Ponieważ po prostu nie wiedzą, co z nimi zrobić. Dlatego dzisiaj opowiem Ci, jak pysznie gotować podroby z kurczaka: naprawdę chcę, abyś docenił również ten. dostępny produkt, który niestety jest nieco pozbawiony uwagi.

Byłem też nieco ostrożny wobec podrobów, dopóki sąsiad nie poczęstował mnie duszonymi podrobami z kurczaka. Okazało się to bardzo smaczne i apetyczne, do tego stopnia, że ​​zapaliłam się i dosłownie następnego dnia przygotowałam to danie dla mojej rodziny.

I bardzo się ucieszyłam, że mój mąż, córka, a nawet teściowa polubili moje duszone podroby z kurczaka. Teraz gotuję je dość często, zwłaszcza, że ​​przepis na to danie jest prosty, a podroby wcale nie obciążają rodzinnego budżetu. Chętnie podzielę się z Wami teraz, jak ugotować podroby z kurczaka, aby na pewno wyszły pysznie.

Składniki:

• 400-500 gr podrobów z kurczaka (komory, serca, wątroba);
• 1 cebula (średniej wielkości);
• 1 marchewka (mały rozmiar);
• sól, czarna pieprz mielony- smak;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować pyszne podroby z kurczaka:

Myjemy podroby, kładziemy je na ręczniku papierowym, suszymy. Usuwamy skrzepy krwi z serc, tłuszcz z żołądków i odcinamy film z wątroby. Ponieważ wszystkie produkty uboczne są małe, w przybliżeniu tej samej wielkości, nie tniemy ich.

Włóż komory i serca do dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu przez 5-7 minut, mieszając kilka razy.

Marchewki pocieramy na tarce, cebulę kroimy na półpierścienie. Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię i wymieszaj.

Smażyć na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj wątrobę na patelnię, wymieszaj.

I smaż na małym ogniu przez 5-7 minut. Następnie sól i pieprz do smaku i ponownie wymieszaj.

Dodaj pół szklanki wody na patelnię - tak, aby podroby były prawie całkowicie przykryte.

Na dużym ogniu zagotuj zawartość patelni, zmniejsz ogień do minimum i gotuj podroby pod przykryciem przez 40-50 minut.

Gotowe danie podawaj natychmiast.

Każda gospodyni boryka się z problemem gotowania - aby było smacznie i niedrogo. Ten temat jest szczególnie istotny w dniach przedłużającego się braku pieniędzy. To tutaj cała kobieta kulinarna fantazja. Co możesz pomyśleć, aby bliscy nie czuli się lekceważeni! W końcu od smaczne jedzenie Wiele zależy od naszego nastroju. Jednym z najbardziej oryginalnych rozwiązań jest wykorzystanie podrobów. Wydawałoby się, no cóż, co ugotować z żołądków z kurczaka? I jak się okazało, smakołyków jest wiele: z sosem, ze śmietaną, smażonymi i duszonymi - jest przepis na każdą okazję. Takie potrawy i świąteczny stół nie wstydź się. Gotowanie żołądków z kurczaka ma jeden główny warunek - musisz je prawidłowo ugotować, w przeciwnym razie będą twarde i całkowicie niejadalne. Najpierw należy je dobrze umyć i usunąć żółtą folię z nadmiarem tłuszczu. Następnie ponownie spłucz. Komory gotuje się przez godzinę w osolonej wodzie. Następnie można je dusić lub po prostu usmażyć, albo można wymyślić coś ciekawego.

1. ŻOŁĄDEK KURCZAKA SZYBKO.

Potrzebne będą: 500g żołądków z kurczaka, 2 cebule, 3 łyżki. olej roślinny, ½ łyżeczki soda, przyprawy do smaku, sól. Pępki opłukać i osuszyć, cebulę drobno posiekać, włożyć do kociołka z rozgrzanym olejem, smażyć do zarumienienia. Dodaj żołądki do cebuli, smaż, aż sok wyjdzie, dodaj sodę (sodę dodaje się podczas gotowania żylaków, suchego mięsa, żołądków, podrobów, aby przyspieszyć proces gotowania, podczas gdy mięso staje się miękkie, soczyste.) - sos będzie spienić, gdy piana odpadnie, dodać przyprawy, sól i wymieszać masę, przykryć kociołek pokrywką i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i zalewając wrzątkiem tak, aby stale przykrywał komory. Gotuj danie, aż komory będą miękkie.

2. GULASZ Z GRZYBAMI I ZIEMNIAKAMI KOMORY Z KURCZAKA.

Dla wielu żołądki z kurczaka smakują jak grzyby, jeśli połączysz je z grzybami, to ta cecha percepcji, jeśli w ogóle, wzrośnie jeszcze bardziej i okaże się jeszcze smaczniejsza. Potrzebne będą: 650g żołądków z kurczaka, 400g ziemniaków, 300g dowolnych świeżych grzybów, 50g śmietany, 1 jajko, Liść laurowy, sól pieprz. Jak gotować żołądki z kurczaka z ziemniakami i grzybami. Grzyby grubo posiekać, ziemniaki pokroić w kostkę 2 cm, opłukać żołądki, usunąć błony żółciowe, ponownie spłukać, pokroić, jeśli są duże, na 2-3 części, zalać wodą, włożyć wawrzyn i gotować przez 2 godziny do miękkości. Do przygotowanych żołądków dodać pieczarki, posolić, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, włożyć ziemniaki i gotować do miękkości. Wymieszaj śmietanę z jajkiem, wlej miksturę do rondla, wymieszaj, wyjmij z pieca.

3. KOMORY Z KURCZAKA DUSZONE W ŚMIETANIE.

Komory kurczaka gotowane w śmietanie są bardzo smaczne. Potrzebujesz: 1kg żołądków z kurczaka, 50g masło, 2 marchewki i cebulę, 4 łyżki. majonez i śmietana, olej roślinny, pieprz czarny, zioła, sól. Jak gotować żołądki z kurczaka w śmietanie. Ugotuj żołądki do miękkości, ostudź i posiekaj. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, smaż warzywa na oleju do połowy ugotowane. Do warzyw dodać żołądki, dusić przez 5 minut, wlać śmietanę, włożyć majonez, pieprz i sól, doprawić masłem, gotować jeszcze przez 5 minut, dodać posiekane zioła, wymieszać, wyjąć z pieca.

4. VENTRICK Z KURCZAKA W ORYGINALNYM SOSIE ŚMIETANOWYM.

Następny przepis ciekawe, że komory są gotowane nie tylko w śmietanie, ale w bardzo oryginalnym sosie śmietanowym. Potrzebne będą: 500 g żołądków z kurczaka, 150 g śmietany, 2 ogórki kiszone, 1 cebula, marchew i ząbek czosnku, 0,5 cm świeżego korzenia imbiru, 2 łyżki. chrzan, pieprz czarny, olej roślinny, sól. Jak gotować żołądki z kurczaka z niezwykłym? sos śmietanowy. Gotuj żołądki w osolonej wodzie przez 40 minut, ostudź, drobno posiekaj. Obierz i pokrój marchewki i cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć posiekany imbir i smażyć razem ze zmiażdżonym czosnkiem, następnie wyjąć z oleju, włożyć do niego żołądki, marchewki i cebulę, smażyć przez 10 minut, mieszając. Wlej śmietanę do komór, dodaj chrzan i drobno posiekane ogórki, wymieszaj, pieprz i sól, gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

5. PILAF Z KOMORAMI Z KURCZAKA.

Z żołądkami można ugotować najwięcej różne dania, w tym rodzaj pilawu. Potrzebne będą: 300 g żołądków z kurczaka, 2 ząbki czosnku, 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego, 1 pomidor, papryka, mały bakłażan i cebula, pieprz czarny, olej, sól. Jak gotować pilaw z żołądkami z kurczaka. Z duża ilość podlać, ugotować żołądki, posolić bulion do smaku, wyjąć z bulionu i pokroić. Zmiel czosnek i smaż na oleju, aż pachnący zapach dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę, bakłażan, Papryka smażyć 3 minuty, włożyć średniej wielkości pokrojonego pomidora, komory, pieprz i sól, wlać bulion pozostały z żołądków, dodać umyty ryż, przykryć i gotować przez 3 minuty na dużym ogniu, następnie 7 minut na średnio, a następnie co najmniej, aż ryż będzie gotowy. W razie potrzeby dodaj bulion.

PRZEPIS SZÓSTY: - najbardziej nietypowy, według niego przygotujemy pępki w piwie.

Cóż, myjemy kilogram komór kurczaka, myjemy je, przecinamy na pół. Wlej bezwonny olej roślinny na patelnię, tam komory, smaż. Mija 10-15 minut, bierzemy 0,5 butelki jasnego piwa, szklankę dla siebie, resztę - do komór. Gotuj przez 30-40 minut na wolnym ogniu. Dodajmy dużo cebula, pokroić w półpierścienie, resztki piwa, 60 gram masła, 2 łyżki tłustego majonezu 67%, mielony czarny pieprz, trochę szafranu lub curry, ulubione przyprawy i zapomnieć na kolejne pół godziny. Kiedy chcesz zjeść patelnię, wyłącz gaz, usiądź przy kuchence przez około 15 minut Uwielbiamy makaron i kaszę gryczaną, ale każdy dodatek może być - gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki, zacieru grochowego... OPCJA 2 Najpierw podsmażyłam cebulę (uwielbiam smak smażonej cebuli), a następnie dodałam żołądki. A zamiast majonezu dodałam trochę mąki, żeby zagęścić sos.Wyszło super! Piwo w gotowe danie nie wyczuwalne, ale sos nadaje wyjątkowy, oryginalny smak. Dziewczyny, spróbuj, jest pyszne! A mężczyźni generalnie szaleją! 7. Komory duszone z kurczaka z warzywami przepis na lato.

Komory z kurczaka duszone z warzywami według letniej receptury zachwycą Cię swoją miękkością i soczystością. Dokładnie umyj i spłucz pod bieżącą wodą jeden kilogram komory kurczaka. Na głębokiej patelni podgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego, dodaj komory, lekko posol i szybko smaż na dużym ogniu, aż złoto-brązowy. Następnie dodaj szklankę bulionu z kurczaka lub wody i gotuj komory pod pokrywką na średnim ogniu przez pół godziny. W międzyczasie przygotuj warzywa: jedną marchewkę pokrój w cienkie paski, jedną cebulę pokrój w półpierścienie, jedną małą cukinię pokrój w kostkę, a jedną słodką paprykę w długie paski, 200 gr. Rozdziel brokuły na różyczki i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 5 minut po ugotowaniu do połowy. Po pół godzinie do komór dodać cebulę i marchewkę, szczyptę czarnego pieprzu i suszony majeranek. Całość mieszamy i dusimy przez 10 minut, następnie dodajemy cukinię i słodką paprykę, ponownie dokładnie mieszamy i gotujemy, mieszając, przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj ugotowane brokuły i jeden posiekany ząbek czosnku, delikatnie wymieszaj i gotuj wszystko razem na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut do miękkości. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi pikantnymi ziołami według własnego uznania.

8. ŻOŁĄDEK KURCZAKA Z WARZYWAMI.

Składniki: brokuły; marchewka; cebula; czosnek; przyprawy; żołądki z kurczaka. Przygotowanie Oczyść komory i zagotuj. Włóż je na rozgrzaną patelnię, smaż, aż złoto-brązowy a następnie trochę dusić. Drobno posiekaną cebulę i marchew dodać do tej samej patelni, dalej dusić. Czosnek i przyprawy dodaje się tuż przed końcem gotowania, około pięciu minut. Brokuły gotuje się oddzielnie przez pięć minut, po czym miesza się z komorami i podaje na stół.

9. PYSZNA SAŁATKA Z KOMORAMI.

Składniki: cebula; marchewka; sos sojowy; mielona kolendra; pieprz czerwony i czarny; ocet 6%; żołądki z kurczaka; olej roślinny. Gotowanie Żołądki drobiowe gotowane pełne gotowanie z liściem laurowym i czarnym pieprzem. Cebule pokrojone w półpierścienie są marynowane octem przez dwadzieścia minut, po czym nadmiar płynu jest spuszczany. Obrane marchewki nacieramy na tarce, można jak na Sałatki koreańskie. Gotowe komory są krojone i umieszczane w misce z warzywami. Przyprawy układa się na wierzchu i wlewa gorącym olejem roślinnym. Sałatka jest mieszana, zamykana, wkładana do lodówki do zaparzenia. W ten sposób żołądki z kurczaka, których gotowanie oczywiście zajmuje dużo czasu, mogą ozdobić Twój stół i codzienną dietę. Możesz wymyślić coś własnego - specjalny przepis tylko dla Twojej rodziny. Być może podroby będą nowym odkryciem w Twojej kuchni i wniosą do menu przyjemne urozmaicenie, co z pewnością docenią gospodarstwa domowe.

10. KOMORY Z KURCZAKA Z GRZYBAMI W MULTICOOKERZE.

11. KOMORY KURCZAKA W KOREAŃSKIM STYLU.

Robię tę sałatkę od 5 lat i prawdopodobnie zawsze będę to robić, nasza rodzina tak bardzo ją pokochała. Potrzebujesz: 700-1000 g żołądków drobiowych 2 cebule 3-4 łyżki sosu sojowego 2/3 szklanki olej słonecznikowy 1/2 łyżeczki cukier puder 1-2 łyżki. łyżka ocet stołowy 0/5 łyżeczki czerwony ostra papryczka(jeśli lubisz niezbyt ostre, to włóż mniej) Przygotowanie: Dobrze opłucz żołądki z kurczaka (myślę, że teraz są sprzedawane wszędzie obrane, to znaczy bez żółtej folii). Umieść w małym rondelku i wlej gorąca woda tylko po to, by je zakryć. Zagotuj wodę, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości (50-60 minut). Sól na koniec. Gotowe żołądki pokrój ostrym nożem w paski. Cebula pokroić w cienkie krążki. Wrzuć wszystko do miski, dodaj cukier puder i wymieszać. Wlej olej na patelnię i dodaj pieprz. Rozgrzej olej i polej nim żołądki cebulą. W tym samym czasie cebula będzie skwierczeć :) Dodaj sos i stopniowo dodawaj ocet, skupiając się na swoim smaku. Sałatę należy przechowywać w lodówce przez co najmniej kilka godzin. Przepis zalecał pozostawienie go na noc.

12. Aromatyczna kasza gryczana z sercami i pieczarkami w doniczkach.

Składniki Serca z kurczaka - 400 gramów Kasza gryczana - 12 łyżek. Korzeń selera - 150 gram Cebula cebulowa - 1 szt. Pieczarki (świeże, mam duże) - 4 szt. Papryka bułgarska - 4 szt. Czosnek - 1 ząb. Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) Olej roślinny (do smażenia) Sól (pieprz, do smaku) Jak gotować Zagotuj serca prawie do ugotowania (gotowałem przez pół godziny po ugotowaniu), powinno być wystarczająco dużo wody, ponieważ ten bulion następnie przelewa się do garnków. Miałem litr wody. Sól bulion. Pokrój seler na paski i usmaż olej roślinny(bez zapachu). dodać pieczarki pokrojone w paski. Cebula pokrojona w paski. papryka, słoma. zmiażdżyć czosnek. Trochę soli i pieprzu. Umytą kaszę gryczaną włożyć do garnków (po 3 łyżki). ułożyć serca Warzywa z grzybami. Wlej bulion. Prawie do góry. Jeśli nie ma wystarczającej ilości bulionu, dodaj trochę gorącego gotowana woda. posyp ziołami. włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. gotuj, aż kasza gryczana będzie gotowa (próbowałam, ale z czasem mam 30 minut). Podawaj udekorowane zieleniną. SMACZNEGO!!!

13 Pasztet z wątróbki drobiowej i serca.

Składniki na pasztet wątróbka z kurczaka i serca: Wątróbka drobiowa - 400 g Serca z kurczaka - 400 g Cebula - 2 szt Marchewka - 2 szt Sól (Do smaku) Pieprz czarny (Do smaku) Kmin (Przyprawa) Ziele angielskie Liść laurowy Wytrawne czerwone wino 80 g Olej słonecznikowy ( Do smażenia ) Umyć i osuszyć wątrobę i serca Usmażyć serca Marchewki i cebulę dusić Pieprz sól Dusić wątróbkę Wlać duszoną wątróbkę i serca na patelnię z cebulą Sól i pieprz do smaku Dodać kminek piment. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystko wyparuje. Następnie ostudź. Wlej wszystko do blendera i przekręć, aż masa stanie się pastą. Smacznego! 14. Makaron z sercami z kurczaka.

Przepis będzie wymagał następujących składników: 500 g serc, 150 g sera, 250 g makaronu, 1-2 główki czosnku, 4-5 średnich pomidorów, 3 słodkie papryki, 1-2 średnie marchewki, 1 cebula, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 kawałek papryki ostrej, pieprzu czarnego, soli, papryki ostrej i liścia laurowego do smaku. Oczyść serca z tłuszczu i filmów. Umyj warzywa, obierz i posiekaj. Rozgrzej głęboką patelnię, dodaj olej i połóż na niej mięso. Dodać cebulę, czerwoną paprykę i lekko podsmażyć. Dodaj marchewki i smaż mieszając. Następnie dodaj paprykę i kontynuuj smażenie. Wlać sos pomidorowy, pomidory, wymieszać. Dodaj około 1,5-2 szklanki wody, sól, przyprawy do smaku i gotuj na małym ogniu przez 50-60 minut. Zagotuj makaron, włóż do durszlaka i spłucz. Duszone serca Zdejmij z ognia, dodaj do nich makaron i wymieszaj. Podawaj w głębokiej misce, najpierw posyp serem.

15. Serca z koreańską marchewką.

Składniki: 400 g serca z kurczaka, 1 średnia cebula, 1 duża marchewka, 1-1,5 łyżeczki octu, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 1-1,5 łyżki sosu sojowego, pieprz, cukier, sól do smaku. Umyj serca, usuń tłuszcz i folię. Pokrój na dwie części i gotuj przez 40-45 minut. Sól, pieprz do smaku. Podgrzej w rondlu Oliwa z oliwek i smażyć z cebulą (0,5 cebuli). Smażona cebula wyjąć, osuszyć serca i przenieść do rondla. Dodaj pozostałą cebulę, posiekaną marchewkę, cukier, sos sojowy, ocet i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej olej, na którym usmażyła się cebula. Czekamy, aż serca się zmoczą i podajemy na stole z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

16. Gulasz warzywny z sercami z kurczaka

Bakłażan - 2 szt pomidory - 2 szt papryka - 2 szt cukinia - 1 szt cebula - 1 szt czosnek - 3 ząbki serca kurczaka - 500 gr sól, pieprz, przyprawy do smaku 40-45 min. Obierz bakłażana, cukinię, paprykę. Pokrój wszystkie warzywa w małych kawałkach i dodaj do serc. Cebulę podsmażyć i dodać do warzyw. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, wymieszaj, przykryj i gotuj 30 - 35 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekany czosnek. Podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

17. Kebaby z serca z kurczaka.

Szaszłyki z kurzych serc są przygotowywane szybko, pięknie wyglądają i smakują nieporównywalnie. Produkty Sos sojowy - 6 łyżek. łyżki Sok z połowy cytryny Czosnek - 4 ząbki Sól - na czubku noża Imbir (tarty) - 1 łyżeczka 1. Szaszłyki namoczyć w wodzie przed naciągnięciem przez 10-20 minut. 2. Oczyść i opłucz serca. Włóż do torebki i wlej mieszankę: sos sojowy + starty czosnek + starty imbir + trochę soli + sok z połowy cytryny. 3. Zamknij opakowanie i marynuj serca przez 3-4 godziny w lodówce. Najpierw usmaż serce z jednej strony, następnie odwróć i przykryj, wystarczy 15 minut.

18. Kotlety z serc kurczaka w cieście.

Serca kurze - 1 kg Jajko kurze - 3 szt. Mąka pszenna - 100 gr Bułka tarta - 100 gr Czosnek - 4 zęby. Sól pieprz. METODA GOTOWANIA: Opłucz serca, odetnij nadmiar. Nie przetnij każdego serca do końca, otwórz i odetnij. Przełóż czosnek przez prasę. Do złamanych serc dodać czosnek.Sól i pieprz.Dobrze wymieszać.Odstawić do marynowania na 30 minut. Ubić jajko (1 szt.) Wlać do serc, wymieszać. Każde serce obtocz w mące. Jajko (2 szt.) ubić z wodą (2 łyżki stołowe) Sól. Zanurz każde serce panierowane w mące w jajku bułka tarta. Smażyć serca na patelni z olej roślinny, z dwie strony.

19. Gruzińskie serca i wątróbka z kurczaka.

SKŁAD: Kurczak (wątróbka) - 300g Kurczak (serce) - 300g Cebula - 1szt Czosnek - 2 zęby. Chmiel Suneli - 1 łyżeczka Papryka - 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy- 2 łyżki stołowe Mąka - 1 łyżka. Rosół - 200 ml SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Serca i wątrobę opłukać, odciąć nadmiar. Gotuj serca przez 10 minut, pokrój wzdłuż. Zalej wątrobę wrzątkiem i spuść wodę. W oleju roślinnym z dodatkiem masła smażymy podroby, aż płyn wyparuje. Dodaj posiekaną cebulę, smaż przez 5 minut pasta pomidorowa i gotować mieszając przez 5 minut. Dodaj mąkę Wymieszaj. Zawartość rondla wrzucić do rondla, wlać bulion i wymieszać. I na koniec - Serca z kurczaka w śmietanie z orzechami i serem. SKŁAD: Serca z kurczaka - 500 gr Cebula cebulowa - 1 szt. Czosnek - 1 ząb. Orzech - 100 gr Gałka muszkatołowaŚmietana (20%) - 250 ml Twardy ser - 100 gr Sól, pieprz. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Serduszka opłukać, odciąć nadmiar. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj orzechy. Zetrzyj ser. Posolić serca i smażyć do miękkości z dodatkiem oleju roślinnego. Dodaj cebulę, orzechy i czosnek. Wlej śmietanę. Sól, dodaj przyprawy. Dobrze wymieszaj. Gotuj przez 5-10 minut. Wlej ser. Mieszać. Rozgrzać się. Oto kilka przykładów gotowania serc z kurczaka. Zgadzam się, wszystko jest bardzo proste i szybkie, ponieważ najważniejsza jest chęć gotowania i tylko odrobina wyobraźni. Smacznego!!!

Jak wspomniano wcześniej, czas potrzebny na gotowanie podroby z kurczaka jest inny. Najdłużej gotują się komory. Serca potrzebują trochę mniej czasu, aby obróbka cieplna. A wątroba gotuje się prawie natychmiast. Na tej podstawie ugotujemy podroby z kurczaka w tej kolejności. podroby z kurczaka myjemy się dobrze pod bieżącą wodą, usuwamy filmy, przewody żółciopędne na wątrobie, usuwamy skrzepy krwi z serc. Pokrój wszystko na małe kawałki.

Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

Do cebuli dodać startą marchewkę i smażyć do miękkości.

Gotowe warzywa odkładamy na bok i przystępujemy do przygotowania podrobów. Włóż posiekane żołądki z kurczaka na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż je przez 15 minut ze wszystkich stron, obracając kulinarną szpatułką.

Dodaj serca z kurczaka do żołądków i smaż wszystko razem przez 8-10 minut, okresowo obracając zawartość patelni.

Na koniec włóż go na patelnię.

Smaż wątrobę z resztą podrobów przez 6-8 minut. Następnie do podrobów dodajemy na patelnię ugotowane wcześniej warzywa.

Zawartość rondla wymieszać i wlać śmietanę. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

Jako dodatek do podrobów z kurczaka kremowy sos idealny do makaronu.

Smacznego!

Ptak. oryginalne przepisy od profesjonalistów Zbiór przepisów

Duszone podroby z kurczaka z fasolą i pomidorami

143 kcal

45 minut

Podroby z kurczaka - 600 g

Mąka - 150 g

Oliwa z oliwek - 70 ml

Masło - 100 g

Fasola czerwona w puszkach - 300 g

Pomidory - 200 g

Kolendra - 10 g

Pietruszka - 10 g

Czosnek - 2 goździki

Rosół z kurczaka - 400 ml

Sól pieprz

Spłukać podroby, oczyścić, wysuszyć. Obtoczyć w mące i usmażyć na patelni z mieszanką oliwy z oliwek i masła. Gotowe podroby wrzuć do głębokiego rondla.

Umieść fasolę na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu. Dodaj do garnka z podrobami.

Pokrojone pomidory, posiekaną zieleninę (trochę zostawić do podania) i czosnek włożyć na patelnię z podrobami, polać bulion z kurczaka, sól i pieprz gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.

Połóż naczynie na talerzach i udekoruj posiekanymi ziołami.

Z książki Niezbędna książka dla diabetyka. Wszystko, o czym musisz wiedzieć cukrzyca autor Pigulevskaya Irina Stanislavovna

Udka kurczaka, duszona z pigwą Składniki: udka z kurczaka - 500 g, pigwa - 400 g, cebula - 1 szt., olej roślinny - 2 łyżki. l., koperek i pietruszka, sól, pieprz do smaku Udka kurczaka smazymy na rozgrzanym oleju, przekladamy do niskiego rondla. Pigwa jest obrana i

Z książki Dania z drobiu autor Zvonareva Agafya Tichonowna

Duszone komory kurczaka Oczyszczone komory dusić do miękkości, posolić i podsmażyć na oleju.Oddzielnie podsmażyć cebulę i pomidory pokrojone w półpierścienie. Gdy komory będą gotowe, dodaj do nich smażoną cebulę i pomidory i gotuj wszystko razem przez 5 do 10 minut. Na

Z książki Jak zrobić kiełbaski w domu autor Kalinina Alina

Z książki Codzienne gotowanie w powolnej kuchence. Śniadania, obiady, kolacje autor Kolekcja przepisów

Kiełbasy drobiowe z pomidorami i bazylią 1,5 kg udka kurczaka bez kości (pokrojone na kawałki), 675 g słonina wieprzowa(pokrojona na kawałki), 40 g sól morska, 3 g mielonego czarnego pieprzu, 10 g drobno posiekanego czosnku, 50 g drobno posiekanego świeża bazylia, 100 g świeżych

Z książki Multicooker. Posiłki dla dzieci od 0 do 7 lat autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

305. Żołądki kurczaka produkty duszone 250 g żołądki kurczaka 140 g pomidory 100 g cebula 60 g papryka słodka 70 g marchewka 150 ml woda sól przyprawy Czas gotowania 1 godzina Cebula, marchew, papryka słodka obrać i umyć Opłucz żołądki i pokrój je razem z warzywami.

Z książki Gotowanie Kuchnia tatarska autor Kozhemyakin R. N.

Duszone serca z kurczaka Składniki: 700 g serc z kurczaka, 100 g śmietany, 1 marchewka, cebula, liść laurowy, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka stołowa mąka pszenna, pieprz czarny mielony, sól, 100 ml wody Sposób gotowania: Warzywa

Z książki Gotowanie w piekarniku autor Kozhemyakin R. N.

Duszone udka z kurczaka Składniki Udka z kurczaka - 1 kg Cebula cebulowa - 3-4 szt. Ziele ogrodowe - 1 pęczek Sól i pieprz mielony - do smaku Do sosu Rosół z kurczaka - 1,5-2 szklanki Pasta pomidorowa - 2 łyżki z wierzchu Mąka - 1 łyżka z wierzchu Masło

Z książki Gotowanie w garnkach autor Kozhemyakin R. N.

Jagnięcina duszona z fasolą i pomidorami Składniki Jagnięcina - 700 g Fasola - 1 szklanka Cebula cebulowa - 1 szt. Pomidory - 3 szt. Roztopione masło - 2 łyżki Ziele angielskie - 10 groszków Liść laurowy - 2 szt. Sól - do smaku Metoda gotowania Opłucz i namocz fasolę

Z książki przepisy na grzyby. Gotuj jak profesjonalista! autor Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Udka kurczaka, duszone w sosie pomidorowym SkładnikiUdka z kurczaka - 4 szt. Cebula - 1 szt. Czosnek - 4 goździki Mąka - 2 łyżki Roztopione masło - 2 łyżki Sos pomidorowy - 1,5 szklanki Mielony pieprz i sól - do smaku Sposób przyrządzania Udka kurczaka

Z książki 50 000 wybrane przepisy dla multicookera autor Semenova Natalia Wiktorowna

Nerki cielęce z pomidorami duszonymi w śmietanie Składniki Nerki cielęce - 800 g Masło topione - 2 łyżki Pomidory - 6 szt. Marchewki - 2 szt. Cebula - 2 szt. Ogórki kiszone średniej wielkości - 2 szt. Czosnek - 4 ząbki Śmietana - 1 szklanka Mielony czarny pieprz i sól - każdy

Z książki Kuchnia wielkopostna. 600 pyszne przepisy autor Shabelskaya Lidia Olegovna

Udka z kurczaka duszone w majonezie Składniki Udka z kurczaka - 4 szt. Majonez – 1 szklanka Wytrawne białe wino – 0,5 szklanki Musztarda – 1 łyżeczka Mąka – 2 łyżki Czosnek – 4 goździki Roztopione masło – 2 łyżki Zmielony pieprz i sól – do smaku Sposób przygotowania

Z książki autora

Udka z kurczaka duszone w sosie pomidorowym SkładnikiUdka z kurczaka - 4 szt. Cebula - 1 szt. Czosnek - 4 ząbki Mąka - 2 łyżki Roztopione masło - 2 łyżki Sos pomidorowy - 1,5 szklanki Zmielony pieprz i sól - do smaku Sposób gotowania Posolić nogi

Z książki autora

Bakłażan duszony z pomidorami Składniki Bakłażan - 800 g Pomidory - 7 szt. Olej roślinny - 0,5 szklanki Sos pomidorowy - 0,5 szklanki Rosół warzywny - 1 szklanka Czosnek - 5 ząbków Sól - do smaku Sposób przygotowania Obierz i pokrój bakłażana w krążki, usmaż

Z książki autora

Podroby z kurczaka z borowikami? 500 g podroby z kurczaka? 250g świeży borowik? 50 g masła? 1 ul. l. mąka pszenna? zmielony czarny pieprz? sól Dokładnie opłucz podroby z kurczaka, gotuj do miękkości w osolonej wodzie, wyjmij i pokrój na kawałki. Grzyby

Z książki autora

Duszone serca z kurczaka 700 g serc z kurczaka, 100 g śmietany, 1 marchewka, 1 cebula, 1 liść laurowy, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka mąki pszennej, 100 ml wody, mielony czarny pieprz, sól. obierz warzywa. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę

Z książki autora

Puree z zupy z puszkowana fasola i pomidory 2 puszki (po 400 g) czerwona fasola w puszkach, 5-7 pomidorów, 1 słodka bułgarska papryka (czerwona lub pomarańczowa), 1 cebula, 1 marchewka, 1 ząbek czosnku, 1-1? Sztuka. l. sos pomidorowy lub pasta, 1 litr wody lub warzyw

Od czasów starożytnych podroby z kurczaka są bardzo popularne w Rosji. Każda gospodyni miała swój własny przepis. Umożliwiło to pokazanie ich jasnej indywidualności i bogatej wyobraźni kulinarnej.

Zupy babci

Najprostszym daniem, które zawsze można przygotować z dowolnym mięsem, jest zupa. Z tą opinią zgodzi się nie tylko wykwalifikowany kucharz, ale i prosta gospodyni domowa. Jedyne pytanie brzmi, jaki rodzaj mięsa lepiej wziąć do tego.

Wiele osób naprawdę lubi podroby z kurczaka. Przepis na takie danie zawiera następujące składniki: 100 gramów wątroby i żołądków drobiowych, ćwierć kilograma ziemniaków, sól, 1 marchew, pół szklanki ryżu, mielony pieprz, 35 gramów oleju roślinnego, liść laurowy i świeży zioła.

Ta zupa jest łatwa do zrobienia:

1. Dobrze wypłucz produkty uboczne, pokrój w małe kawałki, usuwając nadmiar folii i wkładając do rondla.
2. Zalej je wodą (2,5 litra), a następnie, dodając liść laurowy, podpal. Natychmiast po ugotowaniu musisz stale usuwać powstałą piankę.
3. Obrane ziemniaki pokroić w paski i wrzucić na patelnię z gotującym się mięsem.
4. Zmiel marchewki, lekko podsmaż na oleju, a następnie wyślij również do zupy.
5. Dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
6. Na sam koniec dodaj pieprz, sól i posiekane zioła.

Ta zupa przypadnie do gustu miłośnikom podrobów z kurczaka. Przepis jest prosty i nikomu nie będzie trudno go powtórzyć.

Motywy bałkańskie

Każdy naród ma swoje przyzwyczajenia i priorytety w jedzeniu. W Bułgarii wolą trochę inaczej gotować podroby z kurczaka. Przepis jest dość ciekawy, a cały proces przebiega bardzo szybko. Z produktów na takie danie będziesz potrzebować: 600 gramów podrobów z kurczaka (równe serce i wątroba), sól, 3 duże pomidory, 300 g cebuli, cukier, pieprz czarny, 2 ząbki czosnku i ziół (koperek z pietruszką).

Gotowanie, jak zawsze, zaczyna się od mięsa:

1. Najpierw usmaż podroby na dużym ogniu w oleju roślinnym, nie zapominając o dodaniu pieprzu i soli.
2. Dodaj posiekany czosnek i cebulę przez prasę, wcześniej pokrój na półpierścienie. Płomień można lekko usunąć, aby żywność się nie wypaliła.
3. Zetrzyj pomidory i przenieś powstałą masę na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż płyn będzie trzy razy mniejszy.
4. Dodaj resztę składników i odczekaj kolejne 5-6 minut.

Aromat takiego dania nie pozostawi nikogo obojętnym. Najdelikatniejsze mięso z soczystym sosem zawsze znajdzie swoich zwolenników.

włoskie tradycje

Dania z podrobów z kurczaka znajdują się w kuchnie narodowe różnych krajów. Gruzini gotują z nich niesamowite kuchmachi, a mieszkańcy Wiednia uwielbiają boishel, gdzie in pachnący sos pływające kawałki mięsa z przewiewnymi knedlami. Włosi wiedzą też, jak gotować podroby z kurczaka. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci dokładnie powtórzyć każdy krok, aby uzyskać pożądany efekt.

Początkowe składniki będą potrzebne w następującej ilości: 250 gram makaronu (lub innego makaronu) i taka sama ilość podrobów z kurczaka, strąk ostrej papryki, sól, 3 pomidory, 2 ząbki czosnku, 50 gram oliwy z oliwek, pieprz mielony , trochę mąki i pietruszki.

Sekwencjonowanie:

1. Podroby dobrze wypłukać, a następnie posypać solą, pieprzem i odstawić na 15 minut.
2. Następnie posyp je mąką i smaż do uzyskania charakterystycznej skórki.
3. Dodaj posiekany czosnek i strąk gorzkiej papryki.
4. Usuń skórkę z pomidorów, zalewając je wrzątkiem. Z grubsza pokroić miąższ i dodać do mięsa. Nieco później posyp wszystko posiekanymi ziołami. Kontynuuj smażenie przez 10 minut.
5. Łyżkę mąki rozcieńczyć w ½ szklanki wody, wymieszać i dodać do gotującego się mięsa. Za 3-4 minuty wszystko będzie gotowe.
6. Makaron ugotować, odcedzić, a następnie ułożyć na talerzach.
7. Połóż mięso na wierzchu, polewając pachnącym sosem.

To danie naprawdę nawiązuje do najlepszych włoskich tradycji.

Najprostsza opcja

Jeśli nie ma absolutnie czasu na bałagan z jedzeniem, możesz ugotować duszone podroby z kurczaka. Przepis na to jest najprostszy.

Potrzebny będzie do tego standardowy zestaw produktów: 400 gram serc, wątroby i żołądków z kurczaka, marchewki, cebuli, soli, curry, pieprzu i oleju roślinnego.

Do gotowania lepiej użyć głębokiej patelni lub kociołka z powłoka nieprzywierająca. Wszystkie prace prowadzone są etapami:

1. Ponieważ czas gotowania podrobów jest inny, żołądki i serca należy najpierw usmażyć w rondlu.
2. Po 15 minutach wyślij tam też wątrobę. Nie zapomnij ciągle mieszać.
3. Po 5 minutach dodaj pokrojone warzywa. Produkty należy smażyć przez kolejne 6-7 minut.
4. Następnie dodaj trochę wody, curry, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Dodaj pozostałe składniki i usuń po 10 minutach gorący garnek od ognia.

Danie jest pyszne, delikatne i bardzo pożywne. I tak, jest dość niedrogi. W końcu każda gospodyni domowa powinna umieć oszczędzać.

Podroby w łagodnym sosie

Każdy wie, jak produkty mleczne zmieniają smak mięsa. Efekt ten jest wykorzystywany przez wielu kucharzy w swojej pracy. Na przykład możesz spróbować ugotować podroby z kurczaka w kremowym sosie. Przepis można nieco uprościć, biorąc do pracy tylko serca.

Przepis będzie wymagał następujące produkty: za pół kilograma serc z kurczaka szklanka śmietanki 20%, cebula, sól, łyżka oleju roślinnego i przyprawy.

Wszystko trzeba robić stopniowo:

1. Najpierw dokładnie umyj podroby, a następnie pokrój je na pół.
2. Smażyć serca przez 2 minuty we wrzącym oleju, a po uwolnieniu soku gotować przez 10 minut bez zmniejszania ciepła.
3. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na osobnej patelni, a następnie dodać do mięsa.
4. Dodaj sól, przyprawy, śmietanę i gotuj przez kolejne 20 minut. Tutaj lepiej nieco zmniejszyć ogień, aby nie zepsuć całkowicie smaku sosu.

Delikatne serca będą w doskonałej harmonii z gotowane ziemniaki lub ryż.