Zapach i smak mięty jest bardzo przyjemny. I co za zapach - po prostu wyjątkowy! Mięta jest rośliną wieloletnią roślina zielna. Rodzajów mięty jest mnóstwo, najczęstsze z nich to: miętowa, kędzierzawa, jabłkowa. Mięta jest szeroko stosowana w celów medycznych i w gotowaniu. Używa się go zarówno świeżego, jak i suszonego.

Mięta ma wiele korzystnych właściwości, ponieważ zawiera substancje biologiczne substancje czynne, garbniki, olejek eteryczny, różne kwasy, fitoncydy i witaminy. Główne właściwości mięty: łagodzące, przeciwbólowe, rozszerzające naczynia krwionośne, dezynfekujące, żółciopędne, antytoksyczne, tonizujące.

Do celów leczniczych wykorzystuje się miętę pieprzową, wytwarza się z niej różne preparaty ziołowe. Są to dobrze znane nalewki, tabletki miętowe, maści. Na przykład Validol zawiera główny składnik olejku miętowego – mentol.

Herbata miętowa jest doskonałym środkiem napotnym i moczopędnym, dobrym na przeziębienia i obrzęki. A w upale pomogą ci napary z mięty i herbaty miętowe. Chcesz się zrelaksować? Pij herbatę miętową.

Trzeba też powiedzieć, że mięta, jak każda inna roślina lecznicza, ma również przeciwwskazania do przyjmowania z niego leków, herbat, wywarów. Może powodować niepożądane skutki u osób, które mają tendencję do obniżania ciśnienia krwi.

W kuchni aktywnie wykorzystuje się miętę ogrodową, kędzierzawą, jabłkową, długolistną i polną. Dodawany jest do wyrobów cukierniczych, na przykład do pierników (piernik miętowy), a także do likierów (mięta) i różnych win, sosów (sos angielski miętowy).

Z mięty przyrządza się desery, na przykład lody, a także sałatki, dania główne i napoje. Mięta bardzo dobrze komponuje się z młodą jagnięciną. Desery, sałatki, dania główne, napoje dekorujemy świeżymi liśćmi mięty.

I jeszcze kilka wskazówek:

1. Chcesz, żeby mleko dłużej zachowało świeżość i nie było kwaśne? Dodaj liść mięty.
2. Jeśli boli Cię ząb - połóż liść mięty na bolącym zębie, to złagodzi Twoje cierpienie.

8 najlepszych przepisów na miętę

Sos miętowy do młodej jagnięciny

Składniki:

• Mięta - 1 pęczek (duży),
• Ocet - 100 ml,
• Cukier - 2 łyżki. łyżki,
• Sól - szczypta.

Gotowanie:

Ten jest w przygotowaniu sos wystarczająco szybko. Należy oddzielić liście mięty od gałązek, umieścić je w blenderze wraz z cukrem, octem i szczyptą soli, zmielić do stanu sosu. Konieczne jest przygotowanie takiego sosu 2-3 godziny przed podaniem, aby był zaparzany.

Sos miętowy do ryb

Składniki:

• Mięta (liście) - 1 garść,
• Groch konserwowy (mrożony lub świeży) - 250 g,
• Śmietanka (zawartość tłuszczu 22%) - 200-250 ml.

Gotowanie:

Wlać do miski blendera zielony groszek bez płynu zalać śmietaną, dodać listki mięty i wszystko dobrze ubić. Jeśli groszek jest świeży lub mrożony, należy go lekko ugotować w śmietanie, a następnie ubić blenderem z liśćmi mięty.

W razie potrzeby do pikantnego sosu można dodać trochę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Sałatka „Zdrowie”

Składniki:

• Figi - 100 g,
• Suszone morele - 100 g,
• Rodzynki - 50 g,
• Orzechy - 50 g,
• Mennica - 5 gałązek,
• Jogurt naturalny - 250-300 g,
• Miód - do smaku.

Gotowanie:

Suszone morele, rodzynki i figi opłucz, w razie potrzeby namocz w wodzie. Następnie osusz suszone owoce. Suszone morele i figi pokroić na kilka kawałków. Posiekaj orzechy (możesz wziąć dowolne do smaku, na przykład orzechy włoskie). Miętę oddziel od gałązek, zostaw kilka listków do dekoracji, resztę posiekaj. Wszystkie składniki sałatki połączyć, wymieszać, przełożyć do salaterki.

Do ubierania się naturalnie Jogurt połączyć się z odpowiednia ilość miód, dobrze wymieszaj lub ubij mikserem. Wlać powstały dressing Sałatka. Sałatkę można schłodzić przed podaniem.

Truskawki z serem i miętą

Składniki:

• Truskawki - 125 g,
• Ser pleśniowy - 50 g,
• Mięta - 2 gałązki,
• Miód - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

Truskawki opłukać, osuszyć, przekroić na pół lub na 4 części. Ser pokroić w średnią kostkę. Oddziel liście mięty od gałązek. Do salaterki włóż truskawki i ser, wymieszaj, polej miodem i posyp listkami mięty.

Inne przepisy na miętę

Dorada nadziewana liśćmi mięty i cytryną

Mennica, korzystne cechy i przepisy

Składniki:

• Dorada - 1 szt.,
• Mięta (liście) - 1 garść,
• Cytryna - 3 plasterki,
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka,
• Przyprawy.

Gotowanie:

Bardzo łatwy przepis i smaczne danie. Przygotowaną tuszę rybną zetrzyj solą i pieprzem (możesz także ugotować inną rybę, np. okonia morskiego), natłuść ją wewnątrz i na zewnątrz Oliwa z oliwek. Do dorady włóż liście mięty i plasterki cytryny. Gotuj kilka minut 20-30.

Roladki z piersi kurczaka z miętą i miodem

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt.,
• Mięta - 2 pęczki,
• Czosnek - 2-4 ząbki.
• Miód - 1-2 łyżki. łyżki,
• Roztopione masło - 2 łyżki. łyżki,
• Przyprawy.

Gotowanie:

Przykryj pierś kurczaka folią spożywczą, ubijaj ją tak, aby powstał płaski naleśnik. Zetrzeć z przyprawami.

Mięta to jedna z najpowszechniejszych przypraw w kuchni narodów całego świata. Suszone lub świeże liście mięty znajdują szerokie zastosowanie. Przemysł spożywczy I domowe gotowanie. Jest szczególnie szeroko stosowany w kuchnia orientalna i to nie tylko jako doskonała przyprawa, odpowiednia dla większości różne produkty. świeże liście mięty w kuchni często wykorzystuje się do ozdabiania potraw, także tych słodkich. W Sztuka kulinarna mięta jest również używana jako barwnik spożywczy. Ponieważ świeże zioła mięta bardzo szybko więdnie, należy ją przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. W wyniku obróbki cieplnej mięta traci świeżość, dlatego należy ją dodawać do gorących potraw bezpośrednio przed podaniem.

Mięta pieprzowa w kuchni

W produkcja przemysłowa Z mięty pieprzowej pozyskiwany jest olejek eteryczny i mentol, który ma orzeźwiający, chłodzący smak.

Składniki te są szeroko stosowane do aromatyzowania różnych napojów w przemyśle napojów alkoholowych. Olejek miętowy znalazł również szerokie zastosowanie w produkcji Cukiernia.

W domowej kuchni wykorzystuje się zarówno świeże, jak i suszone liście rośliny. W świeży często dodaje się miętę pikantne dania z jagnięciny i drobiu.

Mięta mielona na sucho jest szeroko stosowana do produkcji szerokiej gamy produkty mączne, zwłaszcza w ciastach (bułki, ciasta, ciasta, wyroby cukiernicze). Kucharze w wielu krajach Europy dodają miętę jako przyprawę do różnych warzyw (pomidory, ogórki, ziemniaki, kapusta, marchew) i roślin strączkowych. Służy do poprawy smaku i zapachu różnych sosów.

Od czasów starożytnych aż po dzień dzisiejszy mięta pieprzowa jest niezbędnym składnikiem w produkcji napojów orzeźwiających i odświeżających napoje bezalkoholowe, szczególnie latem.

Dodawany jest do napojów owocowych, kompotów, galaretek, syropów. Herbata miętowa jest szczególnie popularna wśród wielu narodów, jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle zdrowa.

Miętę pieprzową zwykle stosuje się samodzielnie i nie łączy się jej z innymi przyprawami. Dozowanie jej, podobnie jak wielu innych przypraw, powinno być minimalne. Średnia ilość świeżej mięty wynosi od 1 do 5 g, suszonej 0,2 - 0,5 g na porcję. Połóż miętę w naczyniach na 5–10 minut przed gotowością.

Mięta polna w gotowaniu

W przeciwieństwie do mięty pieprzowej, mięta polna nie ma ostrego zapachu i chłodzącego smaku.

Podobnie jak w przypadku innych rodzajów mięty, jako przyprawę stosuje się liście (surowe i suszone) oraz pąki kwiatowe.

Świeża mięta polna to doskonała witamina i dodatek smakowy Do letnie sałatki. Układa się liście w całości lub w postaci rozdrobnionej zupy jarzynowe, Dania z ryb.

Jest również szeroko stosowany do przygotowania wyrobów ciastowych. Mięta polna nie tylko poprawia walory smakowe produktów, ale także pomaga wydłużyć ich trwałość, dlatego znalazł szerokie zastosowanie w konserwach warzywnych, zwłaszcza kapusty.

Z tego powodu do kwasu chlebowego dodaje się liście mięty polnej, które uzyskując bardzo przyjemny smak ponadto są przechowywane znacznie dłużej. Mięta jest szeroko stosowana do przygotowywania napojów o działaniu tonizującym. W wielu krajach Europy mięta polna całkowicie zastępuje herbatę lub służy jako dodatek do innych herbat.

Mięta długolistna w gotowaniu

Mięta długolistna w różnych wersjach kuchnie narodowe stosowany do aromatyzowania drugich dań mięsnych i rybnych oraz wyrobów ciastowych (paszteciki, pierniki, ciasta itp.). W niektórych krajach stosowany jest jako dodatek do produkcji serów. Stosowany jest także do poprawy smaku i aromatu napojów (kwas chlebowy, kompoty, napoje owocowe, crucons). W konserwowanie w domu ten rodzaj mięty dodaje się do marynat podczas marynowania i marynowania różne warzywa zwłaszcza w fermentacji.

Mięta w gotowaniu

Mięta nie ma chłodzącego smaku, ale ma wspaniały orzeźwiający aromat. Jest szeroko stosowany w domowej kuchni w postaci świeżej i suszonej.

Świeże liście mięty dodaje się do sałatek, zup, zwłaszcza warzyw.

W kuchni niektórych narodów dodaje się je jako przyprawę do zup mlecznych.

Suszone liście mięty świetnie nadają się do aromatyzowania dań mięsnych, wyrobów cukierniczych i ciastek oraz sosów. W Kuchnia ukraińska dodaje się go do dań rybnych i grzybowych.

Szczególnie powszechnie w krajach Europy Wschodniej i Rosji przyprawa ta jest stosowana w domowych konserwach jabłek i warzyw (ogórki, kapusta, marchew).

Podobnie jak inne rodzaje mięty, mięta dodaje herbacie wspaniałego aromatu i smaku.

Mięta jabłkowa w gotowaniu

Mięta jabłkowa stosowana jest głównie w kuchni ludów Zakaukazia i Azji Środkowej. W Gruzji wykorzystuje się go do produkcji sosów, w Armenii dodaje się go do niektórych odmian serów, w krajach Azji Środkowej poprawia zapach i smak potraw z jagnięciny.

Mięta pikantna w kuchni

Mięta pikantna Mięta pikantna wyróżnia się tym, że nie nadaje goryczy. Świeżą miętę dodaje się do sałatek i kanapek. Zupy aromatyzowane są suchym proszkiem z liści, Dania mięsne, mięsa mielonego i pasztety (szczególnie te przygotowane z podrobów), kiełbasy.

Normy użycia tej przyprawy zależą od pragnienia. Nawet w dużych dawkach nie psuje smaku i aromatu potraw.

Wraz z upalnym latem nadchodzi sezon zioła, a wśród wielu pożytecznych roślin warto wyróżnić miętę i melisę. Jakie korzyści ma mięta dla organizmu człowieka i jak wykorzystać świeżą miętę w kuchni? Mięta była używana w kuchni od wieków. Dodawany jest do deserów, napojów, dań mięsnych. Dziś przygotowałam dla Was kilka ciekawe pomysły za wykorzystanie mięty nie tylko w żywności, ale także dla naszego zdrowia i urody.

Tak się złożyło, że miałam do dyspozycji całą pęczek świeżej mięty. Co z nim zrobić, żeby nie zniknął bez śladu w lodówce? Zainteresowały mnie przepisy na bazie mięty. Wcześniej zwykle robiłam tylko herbatę z miętą i lemoniada miętowa, których przepisy wskażę również w tym poście.

Korzyści z mięty dla ludzkiego organizmu

Mięta zawiera dużo mentolu, który gromadzi się w jej liściach. Ma działanie przeciwbólowe, jest również dobry jako środek przeciwskurczowy i antyseptyczny. Mentol działa dobrze na naczynia krwionośne, pomaga przy bólach jelit i żołądka. Z mięty przygotowuje się wywary i napary, które pomagają usunąć ból głowy, skurcze, nudności. Maści na bazie mięty pomagają leczyć kaszel i łagodzą bóle mięśni. Biorą też gorące kąpiele miętowe.

Mentol dodaje się do kropli w celu leczenia przeziębienia. Świeży sok Miętę miesza się z białym winem i stosuje jako ogólny tonik. Olejek miętowy jest doskonały na bóle głowy: wciera się go w skórę (stosuje się roztwór alkoholu 1: 4). Stosuje się go także przy stanach zapalnych skóry oraz jako składnik inhalacji na kaszel.

Olejek miętowy do włosów

Olejek eteryczny Mięta jest również szeroko stosowana w celu wspomagania wzrostu włosów. Wystarczy dodać kilka kropli olejku miętowego do porcji szamponu przy każdym myciu włosów lub dodać go do olejku łopianowego (2 łyżki olejku miętowego na 2 łyżki) i wmasować w cebulki włosów oraz nasmarować ich końcówki.

Mięta dla skóry twarzy

Miętę do skóry twarzy można stosować jako tonik. Przygotowanie jest równie łatwe jak herbata miętowa. Bierzemy kolor świeżej mięty lub jej liści - jedną łyżkę drobno posiekanej zieleniny, zalewamy szklanką wrzącej wody, gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, ostudzamy i przecieramy skórę twarzy i dekoltu.

Mięta w gotowaniu: zastosowanie, ciekawe przepisy

Z wyjątkiem właściwości lecznicze mennice też go używają niesamowity smak i zapachu, dodając go do potraw, napojów, mieszanek przyprawowych. Korzyści ze świeżej mięty do celów kulinarnych były oczywiste 100 lat temu. Znalazłem potwierdzenie tego w starym książka kucharska, który zawiera kilka ciekawych i równych śmieszne przepisy z miętą. Napiszę je dla Ciebie w takiej formie, w jakiej znalazłem je w książkach, i udzielę wyjaśnień.

Jak zrobić herbatę miętową ze świeżej mięty

Główną zaletą mięty są jej właściwości kojące. W stresującej sytuacji możesz po prostu zaparzyć herbatę z liści mięty. Ale jak to zrobić herbata miętowa: do zaparzenia świeżych lub suszonych liści, czy dodać coś jeszcze? Możesz zrobić herbatę miętową różne sposoby, ale możesz skorzystać z najprostszego: wybierz ulubioną herbatę - zieloną lub czarną bez żadnych zanieczyszczeń i dodaj kilka listków lub gałązek mięty. Na 1 litr wrzącej wody dodać 3 łyżeczki herbaty i 1 dużą gałązkę mięty, pozostawić na 7-10 minut.

Napój miętowy na bazie świeżej mięty

kucharz napój miętowyświeża mięta może być równie łatwa jak zwykła lemoniada. Weź 2 cytryny, kilka łyżek cukru (wg uznania) i 2 duże gałązki świeżej mięty. Wyciśnij sok z cytryn, dodaj cukier i zalej 1 litrem wrzącej wody. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, oderwij listki od gałązek mięty i dobrze rozgnieć je rękami. Do lemoniady dodaj liście mięty i lód.

Stary rosyjski przepis - wódka miętowa

Dotyka takiego składnika w tym przepisie jak wiadro wódki))) Nie jestem wielkim fanem trunki, więc trudno mi ocenić, jak dobry jest ten przepis. Mam jednak nadzieję, że znajdą się tacy, którzy zainteresują się starymi przepisami na alkohole i uwielbiają gotować domowe wina, likiery i nalewki.

Miętowy piernik

1 kg = 2,441933 funta, więc 1 funt to około 410 gramów. Potaż to węglan potasu, który w kuchni rosyjskiej był używany jako proszek do pieczenia ciężkich pierników. Dziś w naszych sklepach sprzedawane są bardziej odpowiednie proszki do pieczenia, które można stosować zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu. Przez wodę miętową prawdopodobnie należy rozumieć wywar z liści mięty. Chcę wypróbować ten prosty przepis na miętę w sezonie.

Różne zioła i przyprawy można wykorzystać nie tylko do podania specjalny smak herbata lub jedzenie, dla wielu z nich istnieje znacznie więcej opcji użycia. O niektórych z nich możesz nawet nie wiedzieć. Dziś porozmawiamy o mięty. Zioło to ma nie tylko doskonałe działanie świeży aromat ale może też pomóc w wielu sytuacjach.

Złagodzić skurcze brzucha

Mięta pieprzowa pomaga rozluźnić mięśnie przewodu pokarmowego i złagodzić skurcze. Dlatego jeśli nagle z nerwów dopadnie Cię skręcony żołądek, napij się gorącej herbaty z miętą lub po prostu ciepła woda z miętą i cytryną.

Zapobieganie chorobom zakaźnym

Mięta ma silne właściwości antybakteryjne. Regularne włączanie go do diety pomoże Twojemu organizmowi łatwiej znosić, a nawet odzwierciedlać choroby zakaźne i grzybicze.

Myszy walczą

Jeśli posadzisz małą miętę w wiejskim domu lub na dziedzińcu swojego prywatnego domu, upewnij się, że myszy i szczury ominą Twoją witrynę!

Kojący peeling do stóp

Orzeźwiające właściwości mięty związane są z zawartością w niej mentolu, który w ciągu dnia bardzo dobrze działa kojąco na zmęczone stopy. Wymieszaj drobno posiekane liście mięty z sól morska i oliwą z oliwek, nacieraj tą mieszanką stopy i spłucz wodą.

Ulga w bólu głowy

Ból głowy często wiąże się ze skurczem naczyń. Podobnie jak w przypadku bólu brzucha, pomoże ciepła herbata z miętą lub po prostu wodą z miętą.

Przeciw zatkaniu nosa

Nie możesz oddychać? Zaparz miętę gorąca woda(lub ponownie herbatę) i wdychaj, wdychając opary mentolu. Działanie będzie prawie takie samo jak w przypadku kropli do nosa, ale ta metoda jest naturalna i tańsza.

Złagodzić stres

Mięta pieprzowa to wspaniały, lekki i naturalny środek uspokajający, który pomoże Ci zmniejszyć stres i niepokój.

Zapobieganie Rakowi

Obecnie aktywnie prowadzone są badania w zakresie wpływu mięty na powstawanie komórek nowotworowych. Istnieją opinie, że znacząco spowalnia ich rozwój, szczególnie w przypadku raka skóry, płuc i jelita grubego. Obecnie nie ma wystarczająco wiarygodnych dowodów, ale nadal istnieje szansa, że ​​wkrótce będziemy mieli kolejną broń przeciwko śmiertelnej chorobie.

Sos do sałatki

Czy chcesz dodać trochę różnorodności do swojego Sałatka warzywna? Dodaj do tego kilka listków mięty. Twój kubki smakowe po prostu śpiewaj z przyjemnością.

Dodaj miętę do swoich kosmetyków

Przygotowanie domowego mydła lub szamponu w zasadzie nie jest takie trudne. A dzięki mięty domowe kosmetyki nabiorą niesamowitego aromatu. Olejek miętowy można znaleźć w specjalistycznym sklepie lub po prostu w aptece. Nawiasem mówiąc, kroplę oleju można dodać do fabrycznych kremów i szamponów.

lód miętowy

Czy czujesz, że trzeba pilnie zużyć miętę, bo zaczyna się psuć? Zrób lód z liści mięty. Następnie kostki te można wrzucić do wody, lemoniady lub zimna herbata dodając w ten sposób świeżej nuty do napoju.

Odświeżający tonik do twarzy

Wlać do dużej miski zimna woda i zmiażdż liście mięty. Włóż do lodówki na godzinę. Następnie zanurz twarz w tej miętowej wodzie. Poczujesz niesamowitą energię!

Odśwież swój dywan

Posyp dywan mieszanką. suszona mięta i sodą oczyszczoną, pozostawić na godzinę, a następnie odkurzyć. Pomieszczenie będzie pachniało czystością i upojną świeżością.

Zrób odświeżacz powietrza

Aby to zrobić, po prostu wymieszaj miętę z innymi kwiatami lub płatkami i ułóż je mieszanki aromatyczne wokół pokoju.

Odśwież swój oddech

Wymieszaj olejek miętowy z proszek do pieczenia i nadtlenek wodoru - dostajesz domowej roboty pasta do zębów który wybieli Twoje zęby i odświeży oddech. Nie dajcie się jednak ponieść emocjom, mieszaninę tę można stosować nie częściej niż raz w tygodniu (a najlepiej rzadziej), gdyż powoduje korozję szkliwa zębów.

Jak używać mięty? Czy jest sposób, o którym nie wspomnieliśmy w artykule? Podziel się tym w komentarzach.