Letnie napoje chłodzące: najlepsze domowe przepisy. Pięć letnich napojów bezalkoholowych do biura i domu

Masz, Ami, zimną wodę mineralną! Drink! Powiedziałam, podając wujkowi zaparowaną szklankę wody.
- Och, z lodówki! - Wujek uniósł jedną brew, aw kącikach jego ust pojawił się ironiczny uśmiech, oznaczający "Tak, czego wy młodzi ludzie uczycie tylko w tych instytutach?"
- A my jesteśmy w Turkmenistanie, czy wiesz, jak zrobili zimną wodę? Kiedy nie było lodówek? Pracowałem wtedy jako kierowca. Tutaj nalewasz wodę do płóciennego wiadra, wieszasz na przednim zderzaku i gotowe! ZIS-5, czy wiesz, jak szybko się porusza? Trzydzieści kilometrów na godzinę! Temperatura wynosi czterdzieści pięć stopni, a wiadro stoi z przodu, w zwisającym cieniu, wieje wiatr, woda powoli sączy się przez plandekę i natychmiast wysycha. Tak się jedzie - godzina, dwie, a potem zatrzymujesz się na papierosa, bierzesz wiadro, pijesz nad brzegiem, woda cię leje, a ta zimna już boli w zęby!
Oczywiście ta metoda chłodzenia wody nie została wymyślona przez mojego wujka ani jego towarzyszy. Ta metoda była stosowana przez wiele stuleci, tylko w dawnych czasach zamiast płóciennego wiadra używano specjalnego khurzhun, a rolę ZIS-5 z powodzeniem zastąpił wielbłąd. Jednak na parkingu ta metoda również sprawdziła się doskonale, zwłaszcza jeśli wiał wiatr. Churzun z wodą na słupie, słupek w cieniu jurty, a teraz - zimna woda zawsze pod ręką. A jeśli owiniesz mięso i opuścisz je do tego khurzhun? Tak, oto lodówka dla Ciebie!
Ale co można powiedzieć o możliwości schłodzenia wody na gorącej pustyni, jeśli w Bucharze cały rok, przy każdej pogodzie można było kupić lód na bazarze!

Dlaczego ci to wszystko mówię? Tutaj wydarzyło się pierwsze w mojej pamięci naprawdę upalne lato w Rosji. Kogo zapytać, kogo nauczyć, jak znosić takie upały, a co najważniejsze – co pić?
Zapewniam, że zamiast używać wszelkiego rodzaju zagranicznych napojów gazowanych, znacznie lepiej zwrócić uwagę na doświadczenia ludów żyjących w gorącym klimacie od tysięcy lat. Posłuchaj mnie, nawet beze mnie nie będę mówić o tym, co jest dobrze znane i tradycyjnie używane w Rosji - o napojach owocowych, kompotach owocowo-jagodowych, kwasie chlebowym i innych napojach bezalkoholowych. Opowiem o tym, co piją w upały w Azji Środkowej i na Kaukazie.

– najlepszy napój gorąco, zapewniam. Bez względu na to, jak gorąco, pij bardzo gorąco Zielona herbatażadnych słodyczy ani dodatki smakowe. Wystarczy nalewać herbatę stopniowo, dosłownie dwa łyki w jednej misce. Herbatę pij powoli, po kilku miseczkach pragnienie na pewno ustąpi. Nie ilość alkoholu jest tu ważna, a czas, bo herbata musi mieć czas na działanie! Przygotuj serwetkę do wycierania potu z czoła - teraz będzie chłodniej.

Herbata Jahna

Ale nie spiesz się, aby wylać niedokończoną herbatę! Wlej wrzącą wodę do czajnika, pozwól mu jeszcze trochę zaparzyć i przelej napar przez sitko do czystej miski. Gdy herbata ostygnie, włóż ją do lodówki. Zimna zielona herbata również wspaniale gasi pragnienie i można ją pić nie w małych miseczkach, ale tak jak do tego przywykliście i jak lubicie - w szklankach. W każdym razie - to nie jest wódka - nie wypijesz dużo, nie przepijesz!

Ale nie ma apetytu, nie ma apetytu w upale - to jest to, co się martwi! Jest tylko jedno pragnienie. Tu trzeba wykorzystać to, co się ma.

Prawidłowy ayran

Spójrz, to się nazywa syuzma. W rzeczywistości jest to wyrażone. Przygotowanie syuzmy jest bardzo proste: weź ją, połóż na kilku warstwach gazy i pozwól serwatce spłynąć. Otrzymasz wspaniały produkt; z wykorzystaniem suzmy można ugotować wiele sosów, sałatek. Ale jeśli rozcieńczysz syuzmę woda mineralna, wtedy dostajesz najlepszego ayrana, który zdarza się tylko na świecie.

Katyk rozcieńczony wodą lub, nie daj Boże, kupiony w sklepie ayran nie może być porównywany z domowym ayranem na suzmie. Posolić do smaku, ostudzić i wypić na zdrowie - to jednocześnie napój i jedzenie.

ajran jabłkowy

Jeśli chcesz udekorować smak ayranu, możesz to zrobić suszonymi ziołami: tymiankiem, miętą, bazylią i… nawet zielone jabłka. Niech się zaparzy, niech aromat przeniknie do napoju, a potem dodaj lód i pij na zdrowie!

Sorbet Raykhon

Świeża fioletowa bazylia dobrze się parzy i daje gęsty, purpurowy napar. Dodaj cukier do naparu, cokolwiek myślisz o słodyczach w ten upał. Odcedź napar i dodaj do niego sok cytrynowy. Napar natychmiast zmieni kolor na jaskrawoczerwony, a otrzymasz doskonały sorbet.

Podobnie sorbet można zrobić z płatków mięty, estragonu i róży (jedynie róża musi być specjalnej odmiany, nie próbuj robić sorbetu z bukietu podanego w zeszły piątek).

Raykhon ajran

Napar z bazylii może być użyty do urozmaicenia ayranu. Tylko cukier i cytryna są w tym przypadku bezużyteczne - już ayran z bazylią okazuje się cudownie zrównoważony w smaku i aromacie.

miód Ayranie

Mówiąc o równowadze! Airan ma przyjemnie kwaśny smak. Szczypta soli jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Ale co jeśli pójdziemy w drugą stronę? Cieszy nas przecież nie tylko smaki kwaśno-słone ale także słodko-kwaśny! Dodaj więc trochę miodu do świeżego, świeżo ubitego ayranu! Nawet sobie nie wyobrażasz, jakie to pyszne!

Sorbet z suszonych moreli

Ale słodko-kwaśny smak letnie drinki nie muszą być sztucznie tworzone przez łączenie różne produkty. Możesz po prostu wziąć dobre suszone morele i zalać wrzącą wodą. Idealną równowagę smaku w tym napoju tworzy sama natura! Po kilku godzinach, gdy napar ostygnie, wstawić dzbanek do lodówki i wypić rano, na pusty żołądek. To nie tylko napój bezalkoholowy - to także uzdrawianie! W upale będzie wspierał twoje serce i tak dalej ciśnienie tętnicze wpływ w jak najbardziej pozytywny sposób.

I spróbuj zrobić ten sam napar z berberysu - tego samego, do którego dodają Uzbecy. To bardzo smaczne, ale właściwości farmakologiczne takiego napoju są jeszcze bardziej wyraźne, więc pij go nie w szklankach, ale w kilku łykach.

Sorbet szafranowy

Dlatego sorbetu szafranowego nie należy pić w dużych ilościach. W końcu, aby go ugotować, musisz wziąć i suszona mięta i bazylia to zioła, które są również wykorzystywane do celów leczniczych.
Szczyptę szafranu rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać bazylię i miętę i zaparzyć wrzątkiem. Do pół litra wrzącej wody dodaj dwie łyżki cukru, a gdy napar ostygnie, jego smak należy skorygować sokiem z cytryny. Odcedź i wstaw do lodówki – masz dosłownie królewski napój!

Koktajl bananowy

Jaki wspaniały koktajl uzyskuje się z mleka i banana, chyba każdy wie. A co jeśli spróbujesz ugotować to z ayranem? Banan, wbrew naszym oczekiwaniom, nie nada napojowi niezbędnej słodkiej nuty. Więc, czy ci się to podoba, czy nie, musisz dodać trochę cukru. Ale smak koktajlu ayranowo-bananowego jest po prostu niezwykły! Spróbuj go ugotować, a jestem pewien, że popchnie Cię to do nowych eksperymentów.

malinowy eksperyment

Natrzyj maliny cukrem, wymieszaj z syuzma ayran lub nawet jogurt naturalny. Nie zapomnij wstrząsnąć. W końcu nawet najlepszy katyk czy matsoni, jeśli się go trochę ubije, z jedzenia zamienia się w wspaniały napój. Ale powiedz mi, czy to drink, czy raczej lunch?

Przygotuj się na lato! W upały podstawą naszego menu jest picie. Z powodu upałów chcesz pić prawie bez przerwy. I nie musisz sobie odmawiać! Lepiej zobaczmy, jakie orzeźwiające napoje można przygotować latem.

1. Domowa lemoniada

To chyba najłatwiejsza opcja. Jednocześnie doskonale gasi pragnienie. Może być kwaśny lub słodki z lekką kwaskowatością - wszystko zależy od Ciebie.
Składniki:
pół cytryny
Litr wody gazowanej
5 ul. łyżki cukru
lód

Gotowanie:
Sok wyciska się z cytryny i wlewa do dzbanka z lemoniadą. Dodaje się tam również cukier i posiekany miąższ oraz skórkę z cytryny, wszystko miesza się i zalewa gazowaną wodą. Napój jest gotowy! W razie potrzeby przed podaniem można dodać lód.

Tak naprawdę ilość cukru i soku z cytryny w tym napoju to kwestia gustu. Niektórzy lubią, gdy jest bardzo kwaśny, inni wolą dodać więcej cukru. Po ugotowaniu możesz dodać do niego jeden lub drugi składnik. Ale bardzo szybko znajdziesz swoje idealna kombinacja i gotować według własnego przepisu.

2. Lemoniada turecka

Chcę Wam również przedstawić turecką lemoniadę. Napój jest bardzo bogaty w witaminę C, doskonale orzeźwia i gasi pragnienie.
Składniki:
Woda (do picia na zimno) - 5 l,
Cytryna - 7 szt.,
Cukier (do smaku) - 500-700 g,
Mięta (może być bez niej, 3 liście) - 3 szt.

Gotowanie:
Bardzo dokładnie myję cytryny, bo będziemy je uruchamiać razem ze skórką. Następnie kroimy je na dowolne kawałki (nie duże, ale niezbyt małe).
Następnie wkładamy je do miksera, dodajemy trochę cukru, aby łatwiej było je zmielić i dodajemy ewentualnie listki mięty. Nie wszystko od razu mieści się w mikserze, więc robimy to porcjami. Dla tych, którzy nie mają miksera podpowiedź: można zetrzeć, ale zawsze ze skórką. Zmiel wszystko do miski. Nasze zmielone cytryny zalewamy wodą, dodajemy cukier do smaku (tylko nie zapomnijmy, że cukier w zimna woda rozpuszcza się dość długo, więc nie przesadzaj. W żadnym wypadku nie wypełniać gorąca woda inaczej skończysz z gorzkim napojem.
A teraz wkładamy nasz garnek lemoniady do lodówki na noc. Ponownie, nie pozostawiaj napoju do zaparzenia, kiedy temperatura pokojowa, będzie gorzka.
Następnego ranka wyjmujemy patelnię z lodówki. Cytryny opadną na dno. Teraz trzeba to wszystko uporządkować. Może to być przez gazę, może być przez sito, ponieważ jest to dla kogoś wygodniejsze. Cóż, to wszystko, nasz napój jest gotowy.
Ochłoń i wzmocnij się dla zdrowia, spraw przyjemność swojej rodzinie, przyjaciołom i sobie rewelacyjny napój. Ugotuj tylko raz, przynajmniej na próbę, a nie będziesz mógł odmówić.

3. Orzeźwiający sok

Uważa się, że nazwa ta napój bezalkoholowy pochodzi od arabskiego julab, co tłumaczy się jako „woda różana”. Julepsy przygotowywane są na bazie różnych owoców. Zwracam uwagę na jeden z przepisów.

Składniki:
100 ml soku z czarnej porzeczki
80 ml soku malinowego
20 ml syropu miętowego
kostki lodu
truskawki

Gotowanie:
Płynne składniki miesza się w szklance, dodaje się do nich lód. Napój można udekorować truskawkami.

Inne soki owocowe przygotowuje się według tej samej zasady.

4. Napoje z lodami

Bardzo najlepsza uczta podczas upałów. Napoje, do których należą lody, mają oczywiście za zadanie schłodzić rozmrożone w upale ciało.

Napój bananowo-truskawkowy z lodami.
Weź jednego banana i 150 g truskawek, 50 g lodów, kilka kostek lodu (do smaku). Banana drobno posiekać, wymieszać z truskawkami i lodem, na koniec zmiksować blenderem. Wlać mieszaninę do pojemnika (szklanka, szklanka), na wierzchu ułożyć gałkę lodów.
Kolejny przepis: napój kawowy z lodami.
Do szklanki włożyć 50 g lodów czekoladowych, wlać pół szklanki mleka, 30 g syrop do kawy i 2 łyżeczki bitej śmietany. Podawać ze słomkami bez mieszania.

5. Mojito (bezalkoholowe)

Składniki:
½ limonki
3 łyżeczki Sahara,
200 ml wody gazowanej,
kilka gałązek mięty, lód.

Gotowanie:
Usuń skórkę z limonki. Pokrój limonkę na 4 części i wyciśnij do szklanki. Dodaj cukier i skórkę, zmiażdżone liście mięty i lód. Uzupełnij wodą gazowaną lub Sprite.

Składniki:
1 litr wody mineralnej,
2 cytryny
1-2 łyżeczki sok z aloesu (lub apteczna esencja z aloesu) na każdą szklankę.

Gotowanie:
Do szklanek wlej wodę mineralną (najlepiej niegazowaną), dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i sok z aloesu.

7. Świeże soki

Soki owocowe i wytwarzane z nich smoothie pełne są fruktozy, która ma doskonałe właściwości rewitalizujące, a przyrządzanie smoothie ze świeżych soków to sama przyjemność eksperymentowania.
W końcu niewiele jest w naszym życiu kreatywnych rzeczy, które łączą w sobie użyteczność i przyjemność, a jednocześnie pochłaniają trochę czasu i pieniędzy.

„Letnie popołudnie”
1 mały ananas, 1/2 dojrzały melon, 1 Duże jabłko, 2 pomarańcze
Ten koktajl jest bardzo popularny wśród dzieci, ponieważ okazuje się orzeźwiający i jednocześnie słodki. Wspaniały środek zapobiegający przeziębieniom (koktajl jest bogaty w witaminę C).
"Sjesta"
3 brzoskwinie, średnia kiść zielonych winogron, 2 marchewki
Sok ma piękny żółto-pomarańczowy kolor i jest bogaty w beta-karoten.
„Mieszanka owocowa”
- 4 wybrane średniej wielkości morele
- 2 szklanki obranego i pokrojonego w kostkę melona
- 1 duże jabłko bez rdzenia
- 1 obrana pomarańcza
Przetwórz owoce w sokowirówce, dobrze wymieszaj, dodaj kilka kostek lodu i podawaj od razu.

8. Miód „Lymed”

Składniki:
1 stos świeży sok Limonka,
5 stosów woda,
stos 2/3. Sahara,
2 łyżki stołowe Miód.

Gotowanie:
Mieszaj cukier w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wymieszać w dzbanku słodka woda, sok z limonki i miód. Schłodzić w lodówce.

9. Sorbet Raikhon

Dość popularny w czas letni i sorbety, orientalny owocowy napój bezalkoholowy. Idealną równowagę smaku w tym napoju tworzy sama natura!

Przygotowanie: Świeża purpurowa bazylia dobrze się parzy i daje gęsty, purpurowy napar.
Dodaj cukier do naparu, cokolwiek myślisz o słodyczach w ten upał. Odcedź napar i dodaj do niego sok z cytryny.
Napar natychmiast zmieni kolor na jaskrawoczerwony, a otrzymasz doskonały sorbet.
Po kilku godzinach, gdy napar ostygnie, wstawić dzbanek do lodówki i wypić rano, na pusty żołądek. To nie tylko napój bezalkoholowy - to także uzdrawianie! W upale będzie wspierać twoje serce, a także wpłynie najbardziej pozytywnie na ciśnienie krwi.
Podobnie sorbet można zrobić z płatków mięty, estragonu i róży (jedynie róża musi być specjalnej odmiany, nie próbuj robić sorbetu z bukietu podanego w zeszły piątek).

10. Airan

Główną zaletą ayranu jest to, że w letni upał jednocześnie zaspokaja pragnienie i głód. Poza tym jest to również przydatne. Zawiera wiele białek m.in czysta forma, kwas mlekowy, witaminy, pożyteczne mikroorganizmy itp. Ayran poprawia trawienie, apetyt, wspomaga wchłanianie tłustych pokarmów.

Przygotowanie: potrzebujemy 300 ml jogurt naturalny bez dodatków (lub katyk, lub kefir), 150 ml gazowanej wody mineralnej, koperek, pietruszka, kolendra, bazylia, szczypta soli i kruszony lód.
1. Schłodzić wcześniej jogurt (lub katyk lub kefir) i Borjomi. Posortuj warzywa, umyj i osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj bardzo drobno.
2. Połącz jogurt i woda mineralna, ubij trzepaczką, aż będzie gładka, a otrzymasz najlepszy ayran, jaki zdarza się tylko na świecie. Dodaj posiekane zioła i sól.
Szklanki postaw na naczyniu wypełnionym lodem i podawaj - pij za zdrowie, bo to jednocześnie napój i jedzenie.Jeśli chcesz udekorować smak ayranu, możesz to zrobić suszonymi ziołami: tymiankiem, miętą , bazylią i… nawet zielonymi jabłkami. Niech się zaparzy, niech aromat przeniknie do napoju, a potem dodaj lód i pij na zdrowie!

26 czerwca 2013, 16:58

Gorący okres w roku trwa w najlepsze i czasami zastanawiamy się, czym się ochłodzimy, jeśli nie lodami? Okazuje się, że jest ich wielu napoje bezalkoholowe które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Podam kilka przepisów na różne smakołyki, które możesz zrobić sam i zadowolić swoją rodzinę, zwłaszcza gdy jesteś zbyt leniwy, by tupać w kawiarni.
Ponadto w Internecie pojawiło się kilka bardzo oryginalne warianty, stwierdziłam, że chcę spróbować prawie wszystkiego, a Ty? :)

Mrożona kawa to świetny pomysł na lato, szczególnie dla tych, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez tego orzeźwiającego napoju.

mrożona kawa lub schłodzonej kawy

Będziemy potrzebować następujących komponentów:
1-2 filiżanki zaparzonego i schłodzonego espresso;
1 szklanka cukru;
1 filiżanka schłodzonej kawy;
mleko do smaku.

Sekwencja działań:
Parzyć espresso;
Poczekaj, aż espresso ostygnie, a następnie napełnij nim tackę na kostki lodu;
Pozostaw w zamrażarce na kilka godzin;

Gdy kawa zamarza, przygotuj syrop cukrowy. W rondlu wymieszaj 1 szklankę wody z 1 szklanką cukru. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez kolejną minutę. Następnie odstawić i ostudzić;
Zaparz kawę, którą będziesz pić;
Napełnij dużą szklankę lodem kawowym;

Wlać schłodzoną kawę i dodać mleko i/lub syrop do smaku; Syrop można zastąpić dowolnym gotowe syropy, które sprzedawane są w sklepach: karmelowy, miętowy, orzechowy, wiśniowy.

Koktajl „Bąbel”

Składniki:
Espresso (dla fanów - podwójne),
100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (około 1 pomarańczy)
3-4 łyżeczki syropu karmelowego.

Właściwie to wszystko.
Najpierw do szklanki wlewamy syrop, następnie sok, na sam koniec lekko schłodzoną kawę, następnie dodajemy kilka kostek lodu. Napój jest gotowy.

Z reguły ten koktajl okazuje się warstwowy, ale do jego przygotowania potrzebna jest łyżka barowa (lub ostrze noża), w każdym razie, nawet jeśli warstwy są wymieszane, okazuje się bardzo smaczne :)

Lukrowany

Glace to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych do przyrządzenia napojów kawowych.
Oprócz kawy zawiera tylko cukier i zawsze lody na wierzchu. To zwykła czarna kawa (10–12 g kawa mielona na 200 g wody) gotuje się z niewielką ilością cukru i schładza, dodając na wierzch lody waniliowe.
Kawa z lukrem będzie smakować lepiej, jeśli podczas jej zaparzania dodasz 1/5 suchego kakao do suchej kawy. Czasami lody są polane syropem czekoladowym i polane bitą śmietaną.

kawa frappe

To lekki napój, który każdy przygotowuje na swój sposób. Ogólną ideą jest zimny napój kawowy na bazie kruszonego lodu i kawy espresso.
Tradycyjna kawa frappe zawiera następujące podstawowe składniki:
- doppio (podwójne espresso z 14 g drobno zmielonej kawy i 50-60 ml wody, ale jeśli przyrządza się je w domu, wystarczy zwykła kawa);
- mleko (3,0-3,5% tłuszczu, zimne) - 100 ml;
- kostki lodu - 3-5 sztuk;

Frappe pozwala na najwięcej szeroki zasięg dodatki. Zimą lepiej jest używać „ciężkich” składników: czekolady, lodów, śmietany, miodu, orzechów. Latem - owoce i jagody. W
Wszystkie składniki, z wyjątkiem lodu, umieszcza się w blenderze, miesza z niską prędkością. Następnie dodaje się lód, również kruszony ze zmniejszoną prędkością.

Frappuccino

Wszelkie prawa do receptury i nazwy „Frappuccino” należą do Starbucks. Frappuccino zostało wprowadzone na rynek w 1995 roku, jego bezprecedensowy sukces komercyjny spowodował boom na schłodzone napoje kawowe.

Składniki na standardowa porcja 460 ml:
- doppio (podwójne espresso);
- 100 ml zimnego mleka;
- 1 łyżka cukru;
- 200 g lodu.

Zmiksuj składniki w blenderze na drobne okruchy, podawaj w wysokiej szklance ze słomką. Jeśli dodasz trochę karmelu lub syrop czekoladowy i udekoruj bitą śmietaną na wierzchu, aby uzyskać karmelowe frappuccino. Jeśli dodasz tam trochę syropu czekoladowego, otrzymasz frappuccino moka.

Zimna herbata

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Doskonale gasi pragnienie, tonizuje, ma korzystny wpływ na system nerwowy, poprawia wydajność.

Do parzenia herbaty lepiej jest użyć szklanego lub porcelanowego czajnika o grubych ściankach. Czajnik zalewamy gorącą wodą, wsypujemy liście herbaty i zalewamy wrzątkiem. Do herbaty czarnej potrzebna jest wrząca woda, do herbaty zielonej - lekko schłodzona (60°C). Herbatę zieloną najlepiej nalewać bezpośrednio do filiżanki. Jeśli parzysz czarną, musisz odczekać 3-5 minut, aż herbata się zaparzy.

W Rosji istnieje tradycja „poślubiania” herbaty po jej zaparzeniu: trochę herbaty nalewa się z imbryka do filiżanki, a następnie nalewa z powrotem. W ten sposób zawieszone cząsteczki liści herbaty osiadają na dnie, a herbata jest smaczna i aromatyczna.

Zimną herbatę można pić w czystej postaci, z lodem. Można mieszać różne rodzaje herbatę, na przykład czarną i zieloną, lub dodać owoce lub sok jagodowy, syrop, cytryna, przyprawy. Herbata miętowa jest szczególnie dobra na upały: przed zaparzeniem włóż do imbryka kilka listków świeżej mięty lub szczyptę suszonej mięty. Dla uzyskania przyjemnej musującej konsystencji herbatkę można rozcieńczyć gazowaną wodą mineralną.

Zimna herbata owocowa

Zaparzyć mocną czarną herbatę, dodać cukier (3 łyżeczki na 200 ml herbaty), kilka kostek lodu (do smaku). Posyp drobno posiekanymi owocami cytrusowymi: cytryną, limonką, pomarańczą, grejpfrutem. Poczekaj, aż lód się stopi i wlej 3 łyżeczki syropu z granatów. Udekoruj gałązką mięty i herbata gotowa!

Klasyczna lemoniada

Na 5 litrów lemoniady trzeba wziąć 6 cytryn, 2 szklanki cukru, pół szklanki soku z cytryny, 6 szklanek wody, listki mięty, kilka kostek lodu.
Pokrój cytryny w koła, ułóż je na blasze do pieczenia, posyp cukrem i skrop wodą. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z cytrynami. Piec przez pół godziny. Zmiel upieczone cytryny w blenderze, włóż do słoika, zalej na zimno gotowana woda z rozpuszczonym w nim sokiem z cytryny. Nalegaj przez 4 godziny.
Podczas serwowania lemoniady dodaj do szklanek lód i listki mięty.

Koktajle mleczne

Koktajle mleczne przygotowywane są na bazie mleka i produktów mlecznych: kefir, jogurt, śmietana, lody z dodatkiem owoców i jagód (banany, ananasy, truskawki, wiśnie, maliny, porzeczki itp.), kakao, czekolada, mięta, imbir, kardamon, wanilina, miód. Aby koktajl był orzeźwiająco chłodny, robi się go z lodów lub umieszcza się w nim kruszony lód.
kucharz Napój mleczny bardzo prosta. Musisz wymieszać wszystkie składniki w shakerze, blenderze lub ubić mikserem. Konieczne jest ubijanie z maksymalną prędkością i przez bardzo krótki czas - zwykle wystarczy 20-30 sekund, aby powstała bujna piana.

mleko do koktajli nadaje się wszystko, najlepiej średniotłuszczowe (2,5 - 3%). Najważniejsze, aby było zimne: im zimniejsze mleko, tym łatwiej je ubić.

Lody. Możesz zrobić koktajl na bazie lodów: potrząśnij nim z mlekiem. Optymalna proporcja to 1:1, ale jeśli potrzebujesz gęstszego koktajlu, zwiększ proporcje lodów.
Jeśli chcesz, aby Twoje smoothie było jeszcze zdrowsze, zamiast lodów i mleka użyj kefiru lub jogurtu.

Owoce i jagody lepiej jest użyć świeżego. Ale możesz też zrobić dobry koktajl mleczny z mrożonych. Aby to zrobić, musisz je rozmrozić i spuścić nadmiar płynu.
Owoce można trochę zmiażdżyć blenderem osobno, a następnie dodać resztę składników i ubić. Delikatne jagody należy natychmiast ubić z mlekiem.

Jest inny sposób na zrobienie koktajlu z jagodami lub owocami. Pokrój duże owoce na małe kawałki, małe można wziąć w całości. Włóż owoce do szklanki, ubij mleko z lodami i napełnij je powstałą pianką.

Kruszony lód dodaje się do koktajlu zarówno w procesie ubijania, jak iw gotowym napoju.Koktajl można ozdobić bitą śmietaną, startą czekoladą, kawałkami owoców, listkami mięty.
Podawaj koktajl mleczny natychmiast po przygotowaniu, gdy jest zimny i nie osiadła piana.

Koktajl ananasowo-kokosowy

Czego potrzebujesz:
200 ml mleko kokosowe
400 g pulpy ananasowej
0,25 l na zimno woda pitna
banan

Co robić:

Umieść miąższ ananasa w blenderze, zmiel do stanu puree, przenieś do pojemnika z pokrywką. Umyj miskę blendera. Obierz banana, umieść w blenderze, dodaj mleko kokosowe, zmiksuj na gładko, również umieść w pojemniku z pokrywką.Wlej 3 łyżki. l. miąższ ananasowy, wlać trochę wody, wymieszać. Dodaj mieszaninę bananów i mleka kokosowego. Lekko wymieszaj.

Napój z limonką i malinami

Czego potrzebujesz:
2 szklanki malin
3/4 szklanki cukru
1 szklanka świeżego soku z limonki
gałązki mięty do dekoracji

Co robić:
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj 1 szklankę malin z 1 szklanką dobrej pitnej wody. Puree przetrzeć przez gęste sito. Do dużego dzbanka wlej 2,5 szklanki letniej wody pitnej, dodaj cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przecier i sok z limonki wlać do dzbanka, dodać pozostałe maliny i wymieszać.
Napełnij wysokie szklanki kostkami lodu, wlej napój i udekoruj gałązkami mięty.

Łączenie różne soki i jagodami można przygotować wiele wariantów różnych orzeźwiających napojów na każdy dzień tygodnia. Na przykład z truskawek i soku z cytryny, z brzoskwiń i soku pomarańczowego, z ananasa i sok limonkowy. I kochankowie koktajle alkoholowe może zastąpić sok z cytrusów kieliszkiem białego wina musującego lub wytrawnego.

sorbet

Sorbet (sorbet) to arabskie słowo „sorbet”, wymawiane po francusku. Arabowie nazywali sorbet kilkoma różne dania: słodkie gęste jedzenie z owoców, cukru, orzechów i czekolady, soki rozcieńczane wodą i przyprawami, a także napoje bezalkoholowe z dżemem. W kuchnia francuska sorbet pojawił się jako jeden z rodzajów lodów owocowych lub jagodowych, przygotowywany bez dodatku mleka, śmietany i jakiegokolwiek tłuszczu. Sorbet można nazwać dietetyczny deser, bo ma mało kalorii, za to dużo witamin. Zasadniczo sorbet jest zamrożony. Puree z owoców z odrobiną cukru.

Sorbet można zrobić z prawie wszystkich jagód i owoców, o ile są dość soczyste. Z arbuza i melona uzyskuje się bardzo przyjemny sorbet ze względu na ich orzeźwiający smak.

Przygotowanie sorbetu.
Sorbet można przygotować na kilka sposobów. Oto najprostsze: włóż przecier owocowy lub jagodowy do formy do zamrażania i wstaw do zamrażarki na około 3 godziny. Aby sorbet był jednorodny, należy go kilkakrotnie wymieszać podczas procesu zamrażania.

Sorbet z jagód. Jeśli robisz sorbet z truskawek, porzeczek, żurawiny, przetrzyj jagody przez sito, aby pestki i skórki nie dostały się do deseru. Do przygotowania sorbetu możesz użyć soku z jagód.

Dodatkowe składniki. Aby uzyskać orzeźwiającą kwaskowatość sorbetu, do przecieru owocowo-jagodowego można wlać odrobinę soku z cytryny. Aby nadać specjalny smak do sorbowania, czasami dodaj napoje alkoholowe: likiery, wódka, wino.

Sorbet truskawkowy

Składniki:
500g truskawek
200g sok jabłkowy
sok z 1 pomarańczy
200g cukru

Jak gotować:
Truskawki zalać cukrem i odstawić na 1-2 godziny, aby sok spłynął. Za pomocą blendera zmiksuj truskawki z sokiem, dodaj sok jabłkowy i sok pomarańczowy. Wlać do płaskiego pojemnika do zamrażania i umieścić w zamrażarce. Mieszaj co 30 minut, aby mieszanina nie zamieniła się w bryłę lodu. Mrożony sorbet ma bardzo delikatną i krystaliczną konsystencję.

Przelej do miseczek, udekoruj śmietaną lub listkami mięty i podawaj.

Cóż, proszę Państwa, mam nadzieję, że udało mi się Was skusić do takiego przyrządzenia.

Przepisy na letnie drinki w domu

Letnie lemoniady są łatwe do zrobienia w domu i są znacznie zdrowsze niż kupowane w sklepie lemoniady gazowane o wysokiej zawartości cukru. Kierownik baru Rail Dianov wie świetne przepisy letnie zimne napoje, na przykład w upały przygotowuje koktajl na bazie przecieru z czarnej porzeczki i świeża bazylia, dodaje sok z limonki i trochę domowego syropu cukrowego, a następnie zalewa składniki wodą sodową. W miarę zaparzania napoju nadmiar bąbelków rozpuszcza się, a smak staje się łagodniejszy - pozostaje dodać lód i cieszyć się. przyjemny smak Lemoniada.

Kolej Dianow

kierownik baru

„Atrakcją tego orzeźwiającego koktajlu jest połączenie klasycznego rosyjskiego smaku czarnej porzeczki z tradycyjną włoską przyprawą – bazylią. Ten niezwykły pikantny napój pomoże ochłodzić się w upale i jest gotowy na wspaniały aperitif przed obiadem.”

Domowa lemoniada z imbirem jest nie mniej smaczna i dobra niż gorąca herbata imbirowa w zimę. Kawałki imbiru najpierw zalewa się wrzącą wodą, aby ujawniły swój smak, następnie imbir obficie miesza się z lodem, który chłodzi napój i rozcieńcza go, łagodząc ostrość imbiru. Do koktajlu należy dodać przecier malinowy, sok z limonki i miód, a następnie zalać wodą sodową. Według Raila Dianova nuty imbiru nadają nam zwykły słodko-kwaśny smak jagód. światło lemoniady kolor orientalny.

Istnieje wiele przepisów na letnie orzeźwiające napoje cytrusowe, które są rozważane najlepsze owoce na lemoniadę. Spróbuj ugotować domowa lemoniada z mandarynek, puree brzoskwiniowo-mandarynkowego i syropu cukrowego. Napełnij zawartość dzbanka sodą klubową, udekoruj gałązką rozmarynu i plasterek mandarynki. „Cytrusy w gorąca pogoda doskonale gasi pragnienie” – przypomina Rail, a poza tym trudno się z nim nie zgodzić proste przepisy letnie drinki nie wymagają talentów kulinarnych i też są duża liczba czas.

Herbaciana lemoniada jest wytwarzana na bazie dowolnej herbaty, takiej jak rumianek, którą rozcieńcza się niezwykłą mieszanką ogórka i. Nie zapomnij dodać cukru, wody sodowej i lodu do koktajlu, a możesz udekorować go kwiatami cytryny i rumianku. Według Julii to prawdziwy smak lata!

Codziennie Ludzkie ciało traci 2,5 litra wody, którą opuszcza w wyniku czynności nerek, jelit, płuc i skóry. Jeśli płynu jest mało, dochodzi do odwodnienia, które prowadzi do dysfunkcji wszystkich narządów i układów. Jeśli pijemy za mało, zastępując część płynu soczystymi owocami, organizm musi wykonać dodatkową pracę, aby pozyskać wodę z owoców, zamiast kierować energię na utrzymanie funkcji organizmu. Ponadto niedobór wilgoci prowadzi do niszczenia naszego zdrowia i przedwczesnego starzenia się, ponieważ odnowa komórek następuje za sprawą płynu międzykomórkowego. Wodę i letnie napoje lepiej rozprowadzić równomiernie w ciągu dnia, aby zapewnić stałe uzupełnianie wilgoci w organizmie, a przepisy na orzeźwiające koktajle znajdziesz na stronie Jedz w domu! .

W takie upały temat napojów, które potrafią ugasić pragnienie i dać ciału poczucie zbawiennego chłodu na co najmniej minutę, jest szczególnie aktualny.

Przyjrzyjmy się więc kilku popularne przepisy napoje bezalkoholowe, które oszczędzają w letnie upały:

1. Zielona herbata

Herbata jest uważana za najbardziej rozpoznawalny środek gaszący pragnienie. Zawarte w nim garbniki hamują wchłanianie płynów z jelit. Zielona herbata jest kilkukrotnie skuteczniejsza niż czarna herbata. Zaleca się pić zimne (żeby później nie wychodzić), można z przymrużeniem oka, jak to robią na Wschodzie.

Zimna herbata z miętą. Składniki:

• 5 łyżeczek herbaty
• 1 szklanka cukru,
• sok z 1 cytryny i 1 limonki,
• 4 liście świeżej mięty,
• 2 litry wody

Gotowanie: suchą herbatę i cukier wsyp do rondelka, wlej do niego sok z cytryny i limonki (lub dwie cytryny), dodaj świeżą miętę. Wszystko rozetrzeć drewnianym tłuczkiem lub drewnianą łyżką, zalać wrzącą wodą i odstawić na cztery minuty. Odcedź, schłodź, podawaj z lodem.

Kolejny przepis: zaparzyć zieloną herbatę tradycyjny sposób. Gdy herbata będzie gotowa, odcedź ją i dodaj 2 łyżeczki miodu na 200 ml kubek oraz trzy plasterki cytryny. Mieszaj herbatę, aż miód całkowicie się rozpuści. Teraz dodaj tuzin kostek lodu. Smaczny, zdrowy, spragniony i przeciwgorączkowy napój gotowy.

2. Herbata z hibiskusa

Herbata z hibiskusa - To czerwony napój z kwiatów hibiskusa, ratuje i doskonale gasi pragnienie. Hibiskus nasycony dobroczynne substancje, które oczyszczają organizm z toksyn, toksyn, poprawiając przemianę materii.

Gotowanie: Ta opcja gotowania hibiskusa zajmie co najmniej osiem godzin. Wystarczy wsypać wymaganą ilość płatków róży zimna woda i wstawić do lodówki na około osiem godzin do zaparzenia. Jeśli tak zostawisz herbatę z hibiskusa na całą noc, to rano w upalne lato będziesz miał okazję wypić zimny i orzeźwiający napój.

Lato to ogólnie świetny czas na picie hibiskusa. Można go stosować nie tylko w czystej postaci. Hibiskus można dodawać do suszonych owoców lub kompotu ze świeżych owoców. Napój nie tylko wzbogaci ogromna ilość dobroczynne witaminy, minerały i substancje, nabierając przyjemnego, lekko kwaśnego smaku i delikatny zapach róż, ale dzięki efektowi koloryzującemu stanie się również dużo bardziej atrakcyjny.

3. Morse'a

Chłodzące napoje owocowe to nie tylko doskonały sposób na walkę z letnim pragnieniem, ale także dodatkowe źródło witamin dla organizmu. Ten napój to sok jagodowy rozcieńczony wodą i lekko słodzony. Idealny jako baza borówki brusznice, żurawiny, czerwone porzeczki, jeżyny, czeremchy, maliny…

Sok żurawinowy. Szklankę żurawiny rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, zalać litrem gorącej (nie wrzącej) wody. Dodać gałązkę tymianku i zaparzać przez 12 godzin. Napięcie. Napój gotowy do spożycia - wystarcza na 4 porcje.

Sok pomarańczowy. Usuń skórkę z 4 pomarańczy, usuń z nich białą skórkę, wyciśnij sok. Powstałe wytłoki zmielić w blenderze, zalać 3 litrami wody, dodać 2 szklanki cukru, skórkę (obraną skórkę pomarańczową), mielony cynamon na czubku noża i podpalić. Gdy płyn się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Pozwól parzyć przez 30 minut, odcedź, zalej Sok pomarańczowy. Rozlej do butelek, zakorkuj, wstaw do lodówki.

4. Napoje z lodami

Najlepsza uczta na upały. Napoje, do których należą lody, mają oczywiście za zadanie schłodzić rozmrożone w upale ciało.

Napój bananowo-truskawkowy z lodami. Weź jednego banana i 150 g truskawek, 50 g lodów, kilka kostek lodu (do smaku). Banana drobno posiekać, wymieszać z truskawkami i lodem, na koniec zmiksować blenderem. Wlać mieszaninę do pojemnika (szklanka, szklanka), na wierzchu ułożyć gałkę lodów.

Napój kawowy z lodami. Do szklanki włożyć 50 g lodów czekoladowych, wlać pół szklanki mleka, 30 g syropu kawowego i 2 łyżeczki bitej śmietany. Podawać ze słomkami bez mieszania.

5. Airan

Główną zaletą ayranu jest to, że w letnie upały gasi jednocześnie pragnienie i głód. Poza tym jest to również przydatne. Zawiera dużo czystych białek, kwasu mlekowego, witamin, pożytecznych mikroorganizmów itp. Airan poprawia trawienie, apetyt, wspomaga wchłanianie tłustych pokarmów.

Gotowanie: potrzebujemy 300 ml jogurtu naturalnego bez dodatków (lub katyk, lub kefir), 150 ml gazowanej wody mineralnej, koperek, pietruszka, kolendra, bazylia, szczypta soli i kruszony lód.
1. Schłodzić jogurt (lub katyk, lub kefir) i Borjomi z góry. Posortuj warzywa, umyj i osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj bardzo drobno.
2. Połącz jogurt i wodę mineralną, ubij trzepaczką, aż będzie gładka, a otrzymasz najlepszy ayran, jaki zdarza się tylko na świecie. Dodaj posiekane zioła i sól.
Postaw szklanki na naczyniu wypełnionym lodem i podawaj - pij za zdrowie, bo to jednocześnie napój i jedzenie.

Jeśli chcesz udekorować smak ayranu, możesz to zrobić suszonymi ziołami: tymiankiem, miętą, bazylią, a nawet… zielonymi jabłkami. Niech się zaparzy, niech aromat przeniknie do napoju, a potem dodaj lód i pij na zdrowie!

6. Świeże soki

To niesamowite, jak orzeźwiająca może być jedna szklanka świeżo wyciśniętego soku.
Soki owocowe i ich koktajle są pełne fruktozy, która ma doskonałe właściwości rewitalizujące, a przygotowywanie koktajli ze świeżych soków to przyjemność eksperymentowania. W końcu niewiele jest w naszym życiu kreatywnych rzeczy, które łączą w sobie użyteczność i przyjemność, a jednocześnie pochłaniają trochę czasu i pieniędzy.

„Letnie popołudnie”
1 mały ananas, 1/2 dojrzałego melona, ​​1 duże jabłko, 2 pomarańcze
Ten koktajl jest bardzo popularny wśród dzieci, ponieważ okazuje się orzeźwiający i jednocześnie słodki. Wspaniały środek zapobiegający przeziębieniom (koktajl jest bogaty w witaminę C).

"Sjesta"
3 brzoskwinie, średnia kiść zielonych winogron, 2 marchewki
Sok ma piękny żółto-pomarańczowy kolor i jest bogaty w beta-karoten.

„Mieszanka owocowa”
4 wybrane średniej wielkości morele
2 szklanki obranego i pokrojonego w kostkę melona
1 duże jabłko bez rdzenia
1 obrana pomarańcza.
Przetwórz owoce w sokowirówce, dobrze wymieszaj, dodaj kilka kostek lodu i podawaj od razu.

Nawiasem mówiąc, sok jabłkowy jest jednym z najzdrowszych soków owocowych. Ten napój jest niskokaloryczny i zawiera dużo żelaza, dlatego jest wskazany w leczeniu anemii i chorób układu sercowo-naczyniowego. Kolejną pozytywną cechą soku jabłkowego jest jego zdolność do wywierania korzystnego wpływu na Układ oddechowy organizm. Uważa się, że normalizuje pracę płuc i górnych drogi oddechowe Musisz wypijać pół szklanki soku jabłkowego dziennie.

7. Sorbet Raikhon

Dość popularne w lecie i sorbety są orientalny owocowy napój bezalkoholowy. Idealną równowagę smaku w tym napoju tworzy sama natura!
Przygotowanie: Świeża purpurowa bazylia dobrze się parzy i daje gęsty, purpurowy napar.
Dodaj cukier do naparu, cokolwiek myślisz o słodyczach w ten upał. Odcedź napar i dodaj do niego sok z cytryny.

Napar natychmiast zmieni kolor na jaskrawoczerwony, a otrzymasz doskonały sorbet. Po kilku godzinach, gdy napar ostygnie, wstawić dzbanek do lodówki i wypić rano, na pusty żołądek. To nie tylko napój bezalkoholowy - to także uzdrawianie! W upale będzie wspierać twoje serce, a także wpłynie najbardziej pozytywnie na ciśnienie krwi.

Podobnie sorbet można zrobić z płatków mięty, estragonu i róży (jedynie róża musi być specjalnej odmiany, nie próbuj robić sorbetu z bukietu podanego w zeszły piątek).

8. Kompot z suszonych owoców lub jagód

kompoty- pyszne i zdrowe napoje bezalkoholowe, które są łatwe do przygotowania. Wytwarzane są ze świeżych, konserwowanych, suszonych lub głęboko mrożonych owoców, jagód lub warzyw gotowanych w syropie cukrowym i podawane schłodzone.

Kompot z świeże morele lub śliwka.
Opłucz morele lub śliwki w zimnej wodzie, zrób na nich podłużne nacięcia i usuń pestki. Wlej cukier na patelnię, zalej 2 szklanki gorąca woda, wymieszać, włożyć owoce i zagotować. Na 500 g moreli lub śliwek 3/4 szklanki cukru.

9. Lemoniada

Lemoniada to bezalkoholowy napój orzeźwiający stosowany głównie do chłodzenia w czasie upałów. Wszystkie dzieci są nim zachwycone. Napój z dzieciństwa - lemoniada - możesz sam ugotować. A ta lemoniada jest prawdziwa letni napój- i nie ma potrzeby mówić.

domowa lemoniada. Syrop cukrowy wlewa się do wrzącej wody, dodaje startą skórkę z cytryny, następnie usuwa z ognia i filtruje. Do schłodzonego syropu dodaje się sok z cytryny. Gotową lemoniadę można przechowywać przez kilka dni w zamknięty słoik, w lodówce.

Przepis na lemoniadę imbirową.
Składniki: 1 l soku z cytryny, 3 szklanki cukru, 3,5 l wody, 15 sztuk korzenia imbiru, na dekoracje: kubki cytrynowe.
1. Dodaj cukier, imbir i wodę do rondla. Mieszaj podczas podgrzewania, gdy tylko cukier się rozpuści, będzie można zdjąć z ognia.
2. Następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i odczekaj 15 minut.
3. Wyciągnij imbir.
4. Włóż powstałą lemoniadę do lodówki na co najmniej godzinę.
5 . Dodaj lód przed podaniem i udekoruj ćwiartkami cytryny.

10. Lemoniada turecka.

Napój jest bardzo bogaty w witaminę C, doskonale orzeźwia i gasi pragnienie.
Składniki: Woda (zimne picie) - 5 l, Cytryna - 7 szt., Cukier (do smaku) - 500-700 g, Mięta (opcjonalnie, 3 liście) - 3 szt.

Bardzo dokładnie myję cytryny, bo będziemy je uruchamiać razem ze skórką. Następnie kroimy je na dowolne kawałki (nie duże, ale niezbyt małe).

Następnie wkładamy je do miksera, dodajemy trochę cukru, aby łatwiej było je zmielić i dodajemy ewentualnie listki mięty. Nie wszystko od razu mieści się w mikserze, więc robimy to porcjami. Dla tych, którzy nie mają miksera podpowiedź: można zetrzeć, ale zawsze ze skórką. Zmiel wszystko do miski. Zalej nasze mielone cytryny wodą, dodaj cukier do smaku (tylko nie zapominaj, że cukier długo rozpuszcza się w zimnej wodzie, więc nie przesadzaj). W żadnym wypadku nie nalewaj gorącej wody, w przeciwnym razie otrzymasz gorzki napój.

A teraz wkładamy nasz garnek lemoniady do lodówki na noc. Ponownie, nie pozostawiaj napoju do zaparzenia w temperaturze pokojowej, będzie gorzki. Następnego ranka wyjmujemy patelnię z lodówki. Cytryny opadną na dno. Teraz trzeba to wszystko uporządkować. Może to być przez gazę, może być przez sito, ponieważ jest to dla kogoś wygodniejsze. Cóż, to wszystko, nasz napój jest gotowy. Ochłodź i wzmocnij swoje zdrowie, zachwyć rodzinę, przyjaciół i siebie wspaniałym napojem. Ugotuj tylko raz, przynajmniej na próbę, a nie będziesz mógł odmówić.

Orzeźwiające napoje pomogą poradzić sobie z letnimi upałami, ożywią zmęczony organizm, dodadzą sił i energii.