Przygotuj przepisy na sok dyniowy na zimę. Jak przygotować witaminowo-miodowo-pikantny napój? Sok dyniowy na zimę z cytryną

Ludzie mówią, że dynia jest najlepsza lekarz domowy. I ile różnych przysmaków można z niego przygotować: pierwsze dania, drugie dania i oczywiście domowy sok dyniowy. Bogaty i zdrowy, jasny i smaczny, a co najważniejsze naturalny, domowy sok dyniowy to wspaniała okazja, aby połączyć przyjemne z pożytecznym: i cieszyć się niepowtarzalny smak i uzupełnij organizm minerałami i witaminami. Co więcej, przygotowanie domowego soku dyniowego nie będzie dla Ciebie zbyt trudne. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią dynię, taką, z której domowy sok dyniowy będzie bogatszy i słodszy.

Dynia powinna być młoda, ważyć do 6 kg i mieć jasny miąższ kolor pomarańczowy. Tylko w tym przypadku będzie inaczej duża ilość karoten i naturalna fruktoza. Naszym wyborem jest dynia piżmowa. Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i wyciśnij sok przy maksymalnej prędkości. Nie ma sokowirówki - miąższ zetrzyj i wyciśnij sok za pomocą gazy złożonej w kilku warstwach. Chociaż muszę powiedzieć, że ta opcja jest znacznie bardziej kłopotliwa. Gotowy sok najlepiej spożyć natychmiast, dosłownie w ciągu 10-15 minut, nie należy go przechowywać zbyt długo.

Bądź przygotowany na to, co przyjemne, słodkawy smak domowy sok dyniowy może nie odpowiadać smakowi Twojego gospodarstwa domowego, ponieważ nadal ma pewne specyficzne odcienie. Ale tę sytuację można łatwo skorygować, rozcieńczając domowy sok dyniowy. Dobrze komponuje się z sokiem z jabłek, gruszek, pomarańczy, marchwi i selera. Dodaj kilka kropli soku z cytryny i trochę cukru lub miodu - to tylko poprawi walory smakowe sok, dzięki czemu będzie on bogatszy i bardziej miękki.

Możesz także zaopatrzyć się w domowy sok dyniowy do wykorzystania w przyszłości. Można to zrobić na dwa sposoby: z pasteryzacją i bez pasteryzacji. Różnica polega na tym, że w pierwszym przypadku sok rozlewa się do słoików i pasteryzuje w nich, a w drugim sok gotuje się przez 5-10 minut, następnie rozlewa do słoików i zwija. Dodatkowo dynię pokrojoną w kawałki można zamrozić, a przed gotowaniem wyjąć z zamrażarki, rozmrozić, a następnie przygotować sok w dowolny sposób według własnego uznania.

Domowy świeżo wyciśnięty sok z dyni

Składniki:
1 dojrzała dynia o wadze do 5 kg.

Przygotowanie:
Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Przepuść je przez sokowirówkę i wyciśnij sok przy maksymalnej prędkości. Jasny pomarańczowy sok dyniowy jest gotowy.
Jeśli chcesz uzyskać sok dyniowo-marchewkowy, dyniowo-kapustowy, dyniowo-porzeczkowy, dyniowo-jabłkowy lub inny, do soku dyniowego dodaj dowolny świeżo wyciśnięty sok z tych warzyw i owoców w proporcji 1:1, a do soku dyniowego dodaj miód lub cukier. smak.

Sok z dyni z miąższem

Składniki:
1 litr wody,
100 g cukru,
500 g miąższu dyniowego,
sok z 1 cytryny,
kilka gałązek mięty.

Przygotowanie:
Do wody dodać cukier i zagotować. Do przygotowanego syropu dodać ciasto i gotować 15-20 minut. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sitko. Powstały sok i miąższ ponownie postaw na ogniu, zagotuj, dodaj sok z cytryny i gałązki mięty. Zdejmij patelnię z ognia, poczekaj, aż sok ostygnie, następnie wyjmij miętę i ostudź. Aby ocalić wszystko przydatny materiał w soku zagotuj miąższ z miętą bez dodatku soku, ostudź i dopiero wtedy wymieszaj z sokiem. Do przygotowania soku z miąższem należy wykorzystać miąższ z poprzedniej partii soku.

Domowy sok dyniowy z cytryną na zimę

Składniki:
1 kg pulpy dyniowej,
250 g cukru,
2 litry wody,
1 cytryna.

Przygotowanie:
Zetrzeć miąższ dyni, zalać wrzącym syropem cukrowym, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Mieszankę zmiel za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito i ponownie przełóż na patelnię, od razu dodaj sok cytrynowy, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, mieszając, przez 10 minut. Sok wlać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Sok dyniowo-pomarańczowy na zimę

Składniki:
1 mała dynia
3 pomarańcze,
200 g cukru,
10-15 g kwasu cytrynowego,
woda.

Przygotowanie:
Pokrojoną na kawałki dynię zalać wodą, tak aby całkowicie ją przykryła, a po zagotowaniu gotować przez 5 minut. Następnie ostudź i przetrzyj kawałki dyni przez sito. Powstałą masę przekładamy do rondelka, dodajemy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, kwas cytrynowy i cukier. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć ogień. Sok wlać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Sok dyniowy z marchewką i suszonymi morelami na zimę

Składniki:
3 kg dyni,
4 marchewki,
500 g suszonych moreli,
1,2 kg cukru,
3 litry wody,
15 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:
Dynię, marchewkę i suszone morele pokroić na kawałki, wszystkie składniki umieścić w rondlu, dodać wodę i gotować do miękkości. Następnie ostudzić i zmiksować blenderem. Uwaga: nie wylewaj bulionu. Rozdrobnioną masę wrzucamy do rondelka, dodajemy 1 szklankę bulionu, cukier, kwasek cytrynowy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Natychmiast wlej sok do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij.

Sok dyniowo-jabłkowy na zimę

Składniki:
1 kg dyni,
1kg jabłek,
250 g cukru,
skórka z 1 cytryny.

Przygotowanie:
Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z dyni i jabłek, wymieszaj je w rondlu, dodaj cukier i skórki z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie zostaw sok do lekkiego zagotowania na kuchence, wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Sok dyniowy z sokiem agrestowym

Składniki:
800 g dyni,
800 g agrestu,
300 g miodu.

Przygotowanie:
Wycisnąć sok z dyni i agrestu, dobrze wymieszać z miodem, przelać do słoików i sterylizować przez 20 minut. Następnie zwiń słoiki wstępnie ugotowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Oczywiście można zastosować wszystkie przepisy na sok dyniowy na zimę codziennego użytku, omijając sterylizację i przechowując sok w lodówce nie dłużej niż dwa dni.

Na koniec kilka ostrzeżeń. Dynia ma potężny potencjał. Wprowadzając domowy sok dyniowy do diety małych dzieci, rób to ostrożnie i stopniowo, zgodnie z art duża liczba keratyna może powodować reakcję alergiczną. Osoby cierpiące na choroby przewód pokarmowy należy zachować ostrożność podczas spożywania domowego soku dyniowego.

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Co zrobić, jeśli dynia na twojej osobistej działce jest godna pozazdroszczenia (lub na rynku bliżej jesieni jest sprzedawana bardzo tanio) oraz ciasto dyniowe i czy zjadłeś już wystarczająco dużo owsianki? Szkoda wyrzucać resztki, ale świeży Warzywa nie trwają długo. Wyjść jest kilka: zamrozić, przetworzyć na puree lub zwinąć w postaci soku.

Porozmawiamy o nim. A żeby przekonać Cię do jego przygotowania, przypomnijmy sobie o zaletach soku dyniowego.

Korzyści i szkody soku dyniowego

„Dynia oczyszcza organizm” to popularne i, co rzadko się im zdarza, prawdziwe przekonanie. Usuwa toksyny, pomaga w zatruciach, a nawet skażeniu pierwiastkami radioaktywnymi. Wszystko dzięki pektynie (występującej także w burakach, marchwi, owocach cytrusowych, jabłkach). Sam praktycznie się nie wchłania, ale pochłania wszystko, co szkodliwe.

Dynia zawiera także szereg witamin: A, B, E i rzadko spotykaną witaminę K, korzystnie wpływającą na krew, a także kwas askorbinowy (witaminę C).

Pektyna normalizuje trawienie, obniża poziom cholesterolu i poprawia pracę jelit. Wydawałoby się, że to pełna korzyść. Ale nie każdy może pić sok dyniowy, a nawet zdrowi ludzie- w ilościach nie przekraczających zdrowych granic. Dlaczego?

Częściowo - właśnie ze względu na wpływ na jelita. Na zaparcia wybawiają Cię wszystkie przetwory z dyni, natomiast na biegunkę i skłonność do niej lepiej całkowicie je porzucić. Nawet z nasion. Ostrożność powinny zachować także osoby wrażliwe na karoten. Jeśli organizm zareaguje alergią na marchewkę, będzie miał taką samą reakcję na dynię.

Wszystkim innym, których organizm dobrze toleruje wszystkie składniki dyni, oferujemy kilka opcji przygotowania soku dyniowego do długotrwałego przechowywania.

Sok dyniowy na zimę przez sokowirówkę

Ogólna zasada: Przepuścić dynię przez sokowirówkę i pasteryzować. Następnie wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Bez dodatków taki produkt można całkiem dobrze przechowywać, zwłaszcza w chłodnym miejscu, ale z cukrem i naturalnymi konserwantami wytrzyma jeszcze dłużej. Na pewno przetrwa do zimy.

Słoiki sterylizuje się parą, pokrywki również lub zanurza się je na kilka sekund we wrzącej wodzie.
Sokowirówka zwykle wytwarza produkt z miąższem. Jeśli chcesz, żeby było gęstsze, resztę przetrzyj przez sito lub zmiksuj w blenderze i dodaj do soku.
A teraz bezpośrednio do przepisów.

Z cytryną

Na 1 kg dyni weź 1 cytrynę i 250 g (duża szklanka) cukru. Możesz wziąć więcej lub mniej, w zależności od tego, jak słodko lubisz.

Wyciśnij dynię i cytrynę. Większość sokowirówek ma nasadkę do cytrusów.
Powstałe soki wymieszaj w rondlu. Dodaj, jeśli chcesz miazga dyniowa. Dodaj cukier granulowany.
Dokładnie mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
Przelać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić do góry nogami i ostudzić.
Przechowuj w chłodnym miejscu (najlepiej w piwnicy, na balkonie lub w garażu, uważaj tylko, żeby słoiki nie pękły na mrozie). Otwórz puszki Przechowywać wyłącznie w lodówce!

Z pomarańczą

W tej wersji będzie mniej cukru niż w poprzedniej, a więcej owoców cytrusowych. Na 1 kg dyni potrzebne będą 3 pomarańcze, 15 g kwasku cytrynowego i 200 g cukru (mała szklanka).

Wyciśnij dynię i pomarańczę.
Sok dyniowy wymieszać z cukrem i zagotować, mieszając. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił.
Dodać sok pomarańczowy i kwasek cytrynowy, ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
Sterylizuj słoiki i wlej mieszaninę. Zwiń, odwróć i poczekaj, aż ostygnie.
Odłóż do przechowywania.

Z miodem

Miód jest doskonałym środkiem konserwującym. Dawno, dawno temu przygotowywano owoce i jagody w miodzie. Warzywa nie są gorsze!

Na 1 kg dyni trzeba wziąć 2 łyżki. l. Miód Jeżeli jest za słodkie, na czubku noża dodaj kwasek cytrynowy.

Wyciśnij sok z dyni.
Podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, czyli prawie do wrzenia.
Zdejmij z ognia, dodaj miód i jeszcze gorący mieszaj, aż się rozpuści.
Wlać do przygotowanych słoików i zwinąć. Pozwól słoikom ostygnąć do góry nogami.
Umieścić w chłodnym miejscu.

Sok dyniowy w sokowirówce na zimę

W sokowirówce sok przygotowuje się za pomocą pary. Do górnego pojemnika umieszcza się dynię obraną, wypestkowaną i pokrojoną na małe kawałki, do dolnego pojemnika wlewa się wodę aż do kreski. Podpala się sokowirówkę i rozpoczyna się proces. Woda wyparuje, przejdzie przez dynię i wraz ze wszystkim, co smaczne i zdrowe, spłynie dziobkiem lub bezpośrednio do wybranego pojemnika. Płyn nie pojawi się natychmiast, należy go zagotować.

Możesz dodać cukier do surowców bezpośrednio do sokowirówki (znowu, żeby się dłużej nie zepsuły) oraz innych owoców i warzyw, o czym porozmawiamy w poniższym przepisie. Możesz także od razu umieścić wysterylizowane słoiki pod kranem i zwinąć je po napełnieniu.

Lub zbierz sok w rondlu, aby ponownie podgrzać, dodając dodatkowe składniki. Więcej na ten temat również poniżej.

Z jabłkiem

Proporcje tutaj będą podobne do sposobu przygotowania w sokowirówce: na 1 kg dyni 250 g cukru. A także 1 kg jabłek.

Dynię i jabłka obierz, wypestkuj, pokrój w plasterki.
Umieścić w sokowirówce i przykryć granulowanym cukrem.
Napełnij dolny pojemnik wodą i podpal.
Umieść wysterylizowany słoik pod kranem. Gdy będzie pełny, zwiń go sterylną pokrywką.
Odwróć słoik i pozostaw go w spokoju, aż ostygnie.
Następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Z marchewką

Marchew, podobnie jak dynia, ma jasny kolor. Odpowiada za to karoten i tu, i tam. Obydwa warzywa są bardzo zdrowe, jednak smakują inaczej. Marchewki są słodsze, dlatego na 1 kg dyni weźmiemy 2 marchewki, aby nie zakłócić typowo łagodnego smaku dyni. Będziesz potrzebować 200 g cukru.

Wyciśnij marchewki.
Dynię obierz, pokrój i włóż do sokowirówki. Posyp granulowanym cukrem.
Napełnij pojemnik wodą i postaw sokowirówkę na ogniu.
Umieść rondelek, aby zebrać sok. Gdy przestanie się palić, postaw patelnię na ogniu, wlej sok z marchwi i zagotuj. Mieszać.
Zdjąć z ognia, przelać do przygotowanych słoików i zakręcić.
Słoiki odwrócić, a po ostygnięciu wyjąć i przechowywać.

Preparaty według tych receptur zachowają wiele przydatnych substancji. Smacznego!

Jeśli nadal nie lubisz dyni, to po prostu nie wiesz, jak ją ugotować! To niesamowita rzecz – kiedy spróbujesz tej pomarańczowej piękności, zaczniesz lubić w niej wszystko: smak i zapach. Zaszczepienie w rodzinie miłości do tego jest niesamowite. zdrowe warzywo-jagoda Już od najmłodszych lat przygotowuj w domu sok dyniowy dla swoich dzieci. Uwierz mi, nie dostaniesz nic innego jak tonę najróżniejszych witamin i mikroelementów. Chociaż nie, będziesz miał wiele przyjemności i satysfakcji smakowej.

Sok dyniowy przygotowuje się w domu na kilka sposobów. Pierwsza, najprostsza polega na wyciśnięciu soku przez wyciskarkę do soku. Lepiej używać sokowirówek, które pozostawiają najbardziej suchy miąższ. Ale nawet jeśli masz importowaną sokowirówkę, nie wyrzucaj miąższu dyni, ponieważ zawiera dużo błonnika. Można z niego gotować pyszne ciasteczka lub osuszyć i zmielić na mąkę. Można go dodawać stopniowo do kaszek lub wypieków, które nie wymagają ścisłego trzymania się receptury (np. Wielkopostne ciasteczka w zalewie - możesz wrzucić do niej co tylko dusza zapragnie!)

Jeśli nie masz sokowirówki, miąższ dyni pokrój na kawałki i ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem. W zależności od pożądanej grubości dodać gotowana woda. Gdy gotujemy dynię, wlewamy odrobinę wody, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do tego stopnia, aby woda nad kawałkami dyni lekko drżała i nie zagotowała się. Najlepszy asystent Wolnowar może być świetnym sposobem na ugotowanie dyni na sok. Tryb „Gaszenie” lub „Gotowanie” jest właśnie tym, czego potrzebujesz!

Sam sok dyniowy nie ma wyraźnego smaku, dlatego zaleca się mieszanie go z innymi sokami o jasnym smaku i walorach aromatycznych. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest sok pomarańczowy. Swoją drogą, to świetna opcja„Oszukiwanie” wybrednych dzieci: po prostu połącz dynię i sok pomarańczowy w takiej proporcji, że prawie nie czuć smaku dyni i - voila! - dzieci piją zdrowy napój! Z sokiem dyniowym możesz mieszać inne owoce cytrusowe - sok z cytryny, sok grejpfrutowy, sok z limonki.

Sok jabłkowy dobrze komponuje się także z sokiem dyniowym. Tylko jabłka powinny być kwaśne. Lub dodaj trochę soku z cytryny lub kwasu cytrynowego do mieszaniny tych soków. Marchewka może również stworzyć świetny duet z dynią. Dla osób odchudzających się i prowadzących zdrowy tryb życia koktajl dyniowo-marchewkowy stanie się niewyczerpanym źródłem karotenu. Do tego koktajlu możesz dodać suszone na parze morele, posiekane blenderem.

Istnieje inny przepis na mieszankę soku dyniowego z miodem i żurawiną. Dynię i żurawinę należy przyjmować w równych ilościach, miód - do smaku. Można dodać do świeżo wyciśniętego soku z dyni sok z rokitnika, soki brzoskwiniowe lub morelowe. Ogólnie rzecz biorąc, dynia pozwala rozwinąć Twoją kulinarną wyobraźnię!

Ale zanim zrobisz sok dyniowy w domu, musisz wiedzieć, które odmiany dyni są do tego odpowiednie. Miąższ dyni powinien mieć bogaty pomarańczowy kolor, słodki smak i oczywiście soczysty. Ci, którzy zawiedli się na dyni, najprawdopodobniej jej próbowali zwykła dynia, przeznaczony do stosowania w rolnictwo. Nie popełnij błędu przy wyborze nasion, jeśli jesteś zapalonym ogrodnikiem, ale jeszcze nie posadziłeś dyni. Wybierz odmiany dyni piżmowej, są małe i gwarantowane świetny gust. Są też dynie słodkie o dużych owocach, na przykład odmiana „Dziecięca”. Dynie deserowe Mają niewłóknisty miąższ i przyjemny aromat. Jeśli wybierzesz dynię w sklepie lub na rynku, pamiętaj - dynia dojrzewa w sierpniu-wrześniu. Niedojrzała dynia to kompletne rozczarowanie...

Sok dyniowy możesz przechowywać w domu na zimę. Jest to szczególnie ważne dla mieszkańców miejskich wieżowców, którzy nie mają możliwości przechowania zbiorów dyni do wiosny. Tak, możesz umieścić 5-10 główek dyni pod łóżkiem, ale gdzie umieścić resztę? Odpowiedź jest tylko jedna – w soku i w słoikach!

Pomysł, że proces gotowania i sterylizacji zabija wszystkie witaminy zawarte w produktach, jest, powiedzmy, nieco błędny. Witamina C, którą wszyscy się trzęsą, jest generalnie bardzo niestabilna i ulega zniszczeniu już w temperaturze 40-42°C, czyli chcąc zaopatrzyć się w tę witaminę, trzeba będzie jeść wszystko na surowo. I jemy - całe lato i jesień! Wszystkie inne przydatne substancje nie ulegają zniszczeniu po podgrzaniu, a jeśli ulegną zniszczeniu, to tylko nieznacznie. A część – na przykład karoten, w który tak bogata jest bohaterka naszej opowieści – staje się znacznie bardziej strawna. Przygotuj więc słoiki i pokrywki i do dzieła!

Sok dyniowy możesz przygotować w czysta forma by później, zimą, wymieszać go ze świeżo wyciśniętymi sokami z cytrusów. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko sokowirówki lub blendera. Jeśli masz sokowirówkę, odciśnij sok, zagotuj na kuchence, usuwając pianę i przelej do wysterylizowanych słoików. Wskazane jest dodanie cukru oraz soku lub kwasu z cytryny, aby móc przechowywać swoje preparaty w mieszkaniu. Oczywiście miejsce przechowywania powinno być możliwie chłodne i ciemne.

Jeśli nie masz sokowirówki, przygotowaną dynię pokrój na kawałki i ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem. Rozcieńczyć przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji, zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików. Można przygotować puree z dyni, który zimą rozcieńczysz do pożądanej grubości. Podobnie jak w pierwszym przypadku, do mieszanki dyniowej należy dodać cukier i sok z cytryny.

Jeśli warunki na to pozwalają i dysponujesz dość dużą ilością pojemników do przetworów, możesz przygotować dowolną mieszankę soku dyniowego z innymi sokami. Algorytm działania jest taki sam: wyciśnij sok w dowolny sposób, wymieszaj w wymaganej proporcji z innym sokiem, dodaj cukier i kwas cytrynowy lub sok (jeśli to konieczne), zagotuj, wlej do słoików lub butelek.

W przypadku przechowywania w słoikach sok może się rozdzielić. Nie ma w tym nic złego, wystarczy wstrząsnąć zawartością słoiczka przed jego otwarciem. Domowy sok dyniowy zawiera dużo miąższu, który osiada na dnie słoika.

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Napoje dyniowe

Przepisy na sok dyniowy, jak zrobić go w domu. Jeśli przygotowujesz sok przez kilka dni i nie wiesz, jak prawidłowo przygotować sok z dyni, nie możesz

150 ml

1 minuta

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Wszystko więcej ludzi chcesz jeść nie tylko smacznie, ale także zdrowa żywność. Dynia jest jednym z takich produktów.

Okazuje się bardzo smaczne i niepowtarzalne. Różne odmiany ozdabiają nasz stół w dni powszednie i wakacje. A dzieci naprawdę to uwielbiają. Sok dyniowy często nazywany jest naparem leczniczym.

Najlepsze odmiany dyni na sok

Dynie nadają się na sok soczysty, z miąższem pomarańczowym, słodki. Obejmują one odmiany dyni„Palav-kadu”, „Uśmiech”, „Kroshka”, „Gribovskaya zima”, „Vitaminnaya”. Dynie są dobrze przechowywane zimą i nie tracą smaku.

Dziś porozmawiamy o przepisach na sok dyniowy i o tym, jak przygotować go w domu.

Do przygotowania świeżo wyciśniętego soku potrzebujemy sokowirówki lub tarki. Do soków wymagających ugotowania - rondel, blender, mikser lub sitko do mielenia miazgi

Zacznijmy od zrobienia soku dyniowego w sokowirówce.

Świeżo wyciśnięty sok z dyni

Jeśli masz sokowirówkę, zajmie to dosłownie kilka minut. W tym celu bierzemy mały kawałek dynie, gramów 100-200 i przepuść przez sokowirówkę. Poprzez za minutę sok będzie gotowy.

Ale jeśli nie masz sokowirówki. Bez problemu. Weź tarkę (najlepiej ze stali nierdzewnej) z małymi komórkami. Trzy dynie ułożyć na gazie, złożyć kilka razy i wycisnąć sok. Nie zapomnij umyć rąk przed wykonaniem tej czynności. Higiena jest na pierwszym miejscu. Wskazane jest natychmiastowe wypicie świeżo wyciśniętego soku z dyni.

Jeśli przygotowujesz sok przez kilka dni i nie wiesz, jak prawidłowo przygotować sok z dyni, pomoże Ci poniższy przepis.

Przepis na sok dyniowy

Będzie to wymagać

Sok możesz pić o każdej porze dnia. Najważniejsze jest, aby przechowywać słoiki w chłodnym miejscu.

Ale sok dyniowy ma specyficzny zapach i smak, który nie każdemu odpowiada. I bez względu na to, jak bardzo krzyczą o zaletach soku dyniowego, nie każdy może go pić. Jak być?

Rozwiązanie jest proste. Sok jest możliwy wymieszaj z różne soki w stosunku 1:1 lub w dowolnej proporcji. Ktokolwiek to lubi. Odpowiednie są do tego soki pomarańczowe, cytrynowe, jabłkowe, gruszkowe i inne.

Oferuję kilka przepisów na przygotowanie mieszanych soków dyniowo-owocowych w domu

Sok dyniowy z innymi owocami

Sok dyniowy z pomarańczą

Bierzemy:

• Dynia 0,5 kg.
• Cukier 50 gr.

• Kwas cytrynowy lub sok z 1 cytryny 1/4 łyżeczki.
• Pół pomarańczy.

Sok dyniowy z cytryną

• Obrana dynia 1kg.
• Cukier 1 szklanka (250 ml).

• Sok z 1 cytryny.
• Woda 2,5 litra.

1. Dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla i zalać wodą.
2. Gotuj aż pełny zmiękczanie dyni.
3. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4. Zmiel mieszaninę za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito.
5. Dodać cukier i sok z 1 cytryny i gotować na ogniu kolejne 10 minut. Sok jest gotowy.

W razie potrzeby można go zwinąć na zimę.

Sok z dyni i jabłek

• Obrana dynia 1kg.
• Jabłka 1 kg.

• Cukier 200 gr.
• Kwas cytrynowy 10 gr.

Jeśli chcesz go zwinąć na zimę, zalej go wysterylizowany słoiki, zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem lub kocem, aż całkowicie ostygną.

Latem jest mnóstwo owoców i warzyw. A co z tymi, których nie stać na zakup drogich owoców zimą? Istnieją przepisy na sok dyniowy na zimę. I podzielę się nimi z Tobą. Mama dała mi przepis na sok dyniowo-pomarańczowy. To ulubiony sok dzieci.

Sok dyniowy z pomarańczą na zimę

• Obrana dynia 8 kg.
• Pomarańcze 1,5kg.
• Cukier 2 kg.

• Woda do zakrycia dyni.
• Kwas cytrynowy do smaku.

Sok jest około 15 litrów.

Sok dyniowy z suszonymi morelami

• Dynia 3kg.
• Suszone morele 0,5 kg.
• Duża marchewka (pokrojona w kostkę lub starta) 3-4 szt.

• Woda 9 l.
• Cukier 1,5 kg.
• Kwas cytrynowy 15 gr.

Zimą delektujemy się gotowym słonecznym napojem.

Niektóre gospodynie domowe używają mrożonej dyni do przygotowania owsianki. Powiem Ci, jak zrobić sok z mrożonej dyni. Smak soku nie różni się od soku parzonego ze świeżej dyni.

Mrożony sok dyniowy

Weź na sok:

• Mrożona dynia 300 gr.
• Woda 200 ml.

• Cukier 50 gr.
• Szczypta kwasku cytrynowego (lub 1/5 łyżeczki).

Jak pić sok dyniowy

Można pić soki dyniowe jeden lub trzy razy w dzień. Przed śniadaniem lub popołudniową przekąską wypij pół szklanki lub szklankę 20-30 minut wcześniej. przed posiłkami. Osobom mającym trudności z zasypianiem zaleca się wypicie 1 szklanki soku przed snem.

Wskazane jest wypicie świeżo wyciśniętego soku bezpośrednio po przygotowaniu. Ponieważ po kilku godzinach zaczyna tracić swój smak i właściwości lecznicze.

Pomimo wszystkich zalet soku, niepożądane jest jego nadużywanie. W przypadku niektórych osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w sprawie spożycia soku.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Sok dyniowy ma swoje korzystne właściwości i przeciwwskazania. Ale korzystne właściwości wiele więcej. Jakie są zalety soku dyniowego?
Dynia jest bogata w witaminy, minerały i mikroelementy. Zawiera miąższ dyni pektyna, za pomocą którego normalizuje się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Poziom cholesterolu ulega normalizacji i poprawie krążenie w organizmie. Oczyszcza organizm z toksyn, radionuklidów i toksyn.
Razem z marchewką, dynią poprawia wzrok ze względu na karoten. Jeśli stale będziesz pić mieszankę soku z dyni i marchwi, z czasem wzrok zostanie przywrócony.

Świeży sok z dyni jest korzystny dla osób cierpiących na bezsenność. Wypij pół szklanki świeżo wyciśniętego soku przed snem, a Twój sen się unormuje.
Przydaje się także osobom chcącym schudnąć. Dzięki swoim właściwościom sok pomaga rozkładać tłuszcze.

Dynia i sok dyniowy pomagają oczyścić nerki i wątroba.

Tym cierpiącym cukrzyca we wczesnych stadiach pomaga regulować stężenie cukru we krwi.

Często wykorzystuje się sok dyniowy kosmetyka. Pij sok dyniowy lub co drugi dzień przecieraj twarz sokiem. Zapobiegnie to pojawianiu się zmarszczek, przedwczesnemu starzeniu się skóry i niektórym problemom.

Na szczególną uwagę zasługuje temat korzyści i szkód soku dyniowego dla wątroby. Okazuje się, że sok dyniowy pomaga wątrobie odbudować uszkodzone komórki, zapobiegać śmierci komórek i oczyszczać wątrobę z toksyn. Picie soku dyniowego w umiarkowanych dawkach przywraca normalną pracę wątroby.

Ważny! Jednak sok dyniowy również ma przeciwwskazania. Nie zaleca się przyjmowania go osobom cierpiącym na zaburzenia żołądkowo-jelitowe, wrzody i zapalenie żołądka niska kwasowość, cierpienie kamica moczowa. Działanie moczopędne sok może powodować dyskomfort i ból.

W kontakcie z

Jeśli kukurydza jest królową pól, to dynia jest królową ogrodów warzywnych. To tyle, nie więcej, nie mniej! I nie bez powodu tak nazywa się ten ogromny cud. Dynia zawiera dużo karotenu - prawie tyle samo, co marchew! - który normalizuje metabolizm, przyspiesza odnowę komórkową, utrzymuje mocne zęby i kości. Jest także liderem wśród warzyw pod względem zawartości żelaza. Dynia zawiera witaminy C, B6, B2, E, mikro- i makroelementy. Zawiera dużą ilość cynku, który jest przydatny dla osób cierpiących na chorobę Botkina. Dynia jest również przydatna jako środek żółciopędny i przeciwnowotworowy. Ponadto dynia zawiera najrzadszą witaminę T, która sprzyja tworzeniu płytek krwi. O „królowej ogrodu warzywnego” można powiedzieć dużo więcej dobrych słów. I pomaga na bezsenność, a w walce o harmonię stanie się wiernym sojusznikiem. A co najważniejsze, sok dyniowy ma również wszystkie te cechy, które można przygotować na zimę w domu.

Najłatwiej jest właścicielom sokowirówek i sokowirówek - całą pracę wykonują za nich mądrzy ludzie asystenci. Nie mając nic przeciwko topowym modelom sokowirówek światowych marek, chciałbym zauważyć, że do przetwarzania zbiorów nadal wygodniej i bezpieczniej jest używać sprzętu produkcji krajowej - jest niezawodny jak zbiornik i może pracować wystarczająco długo przez długi czas. A otrzymasz prawie dwa razy więcej soku. Ale ci, którzy jeszcze nie kupili sokowirówki lub sokowirówki, nie powinni rozpaczać: przy odrobinie wysiłku będziesz mieć gotowy zdrowy, smaczny, słoneczny sok dyniowy.

Sok dyniowy bez pasteryzacji. Przygotowaną dynię przepuść przez sokowirówkę. Na każdy litr soku dodaj cukier (do 5 łyżek) i podpal. Doprowadzić do temperatury 90°C, gotować przez 5 minut i wlać do wyparzonych słoików. Zakasać.

Pasteryzowany sok dyniowy. Wycisnąć sok z dyni, doprowadzić do wrzenia i od razu wlać do wyparzonych słoików. Pasteryzować połowę litrowe słoiki 10 minut w temperaturze 90°С. Zakasać.

Sok dyniowy bez sokowirówki. Dynię obierz, pokrój na 2-4 cm kawałki, włóż do rondla i zalej wodą do poziomu dyni. Usuń nasiona z części nasiennej i dodaj miąższ do kawałków - doda to grubości przyszłemu sokowi. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i przetrzeć przez sito. Włóż powstałą masę na patelnię, dodaj cukier i kwas cytrynowy (w ilości 200-300 g cukru i 15 g kwasu na 6 litrów soku), wyciśnij sok z 2-3 pomarańczy, wymieszaj i podpal . Po ugotowaniu rozlać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Sok dyniowy bez sokowirówki nr 2. Zetrzyj dynię gruba tarka i zalać wodą do poziomu dyni. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj, aż zmięknie. Do mieszanki dodać skórkę lub sok z cytryny (do smaku). Następnie zmiel całą masę w blenderze, dodaj odrobinę wody, jeśli jest bardzo gęsta, dodaj cukier do smaku i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, przelej do wyparzonych słoików i zwiń.

Składniki:
1 kg dyni,
2 litry wody,
250 g cukru,
1 cytryna.

Przygotowanie:
Dynię zetrzyj na grubej tarce i włóż do rondla. Przygotowywać syrop cukrowy z wody i cukru zalać dynię i gotować, mieszając, przez 15 minut na małym ogniu. Ostudzić, przetrzeć przez drobne sito. Powstałą masę przekładamy do rondelka, dodajemy obraną i wypestkowaną cytrynę, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 15 minut i przelewamy do wysterylizowanych słoików. Zwiń, zwiń.

Składniki:
7 kg dyni,
4 litry 30% syropu cukrowego (300 g cukru na 1 litr wody),
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Obraną dynię pokroić wzdłuż na plasterki i piec w piekarniku do miękkości. Przetrzeć przez sito, dodać syrop cukrowy, podgrzać, ciągle mieszając, do temperatury 80°C i rozlać do wyparzonych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj: słoiki półlitrowe - 20 minut, słoiki litrowe - 30 minut. Zakasać.

Na 1 litr wyciśniętego soku dyniowego weź 1 szklankę cukru. Sok podgrzać do temperatury 90°C, rozlać do wysterylizowanych słoików, sterylizować słoiki półlitrowe przez 20 minut, słoiki litrowe przez 30 minut. Zakasać.

Inny sposób na zrobienie soku dyniowego z cukrem

Składniki:
7 kg dyni,
4 litry wody,
4 kg cukru,
1 łyżeczka kwas cytrynowy,
woda do wrzenia dyni.

Przygotowanie:
Dynię obrać, pokroić w kostkę, dodać wodę w ilości 1 szklanki wody na 1 kg dyni i gotować na małym ogniu do miękkości. Przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem. Syrop cukrowy zagotować, wymieszać z sokiem, podpalić i podgrzać do temperatury 80°C. Rozlać do wysterylizowanych litrowych słoików i sterylizować w temperaturze 80°C przez 30 minut. Zakasać.

Składniki:
1 kg dyni,
1kg jabłek,
cukier do smaku,
skórki z cytryny.

Przygotowanie:
Wyciśnij sok z dyni i jabłek, wymieszaj. Dodać cukier do smaku (w zależności od kwasowości jabłek), skórkę z cytryny i podpalić. Doprowadzić do temperatury 90°C, trzymać 3-4 minuty i wlać do wysterylizowanych półlitrowych słoików. Pasteryzować w temperaturze 90°С przez 8-10 minut, zwinąć.

Składniki:
800 g dyni,
800 g agrestu,
200-300 g miodu.

Przygotowanie:
Z dyni i agrestu wyciśnij soki, wymieszaj, dodaj miód i pasteryzuj w półlitrowych słoikach przez 20 minut. Zakasać.

Sok dyniowy z gałką muszkatołową

Składniki:
1 kg dyni,
1,5 litra wody,
szczypta gałki muszkatołowej,
sok z cytryny, cukier - do smaku.

Przygotowanie:
Dynię pokroić w drobną kostkę, dodać wodę i gotować do miękkości. Przetrzyj przez sito lub ubij blenderem, dodaj cukier, sok z cytryny, starty gałka muszkatołowa i podpalić. Po ugotowaniu gotować przez 5 minut, przelać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Składniki:
3 kg dyni,
500 g suszonych moreli,
3-4 duże marchewki,
1,5 kg cukru,
15 g kwasku cytrynowego,
9 litrów wody.

Przygotowanie:
Dynię, marchewkę i suszone morele pokroić w kostkę, wrzucić do rondla, zalać 3 litrami wody i gotować 2 godziny. Następnie zmiel w blenderze, powstałe puree włóż do rondla, dodaj 6 litrów wody, cukier, kwas cytrynowy i gotuj przez kolejną godzinę. Gorące rozlewamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.

Na zimę można przygotować nie tylko sok dyniowy w czystej postaci, że tak powiem, ale także użyć go do konserwowania innych produktów. Na przykład jabłka lub ogórki.

Ogórki w sok dyniowo-jabłkowy

Składniki:
1,5 l soku jabłkowego,
1 litr soku dyniowego,
¼ szklanki soli
¼ szklanki) cukru
ogórki

Przygotowanie:
Małe, mocne ogórki namoczyć w misce z bieżącą wodą przez 5 godzin, następnie wyjąć z wody, osuszyć i zalać wrzącą wodą i szczelnie ułożyć w słoikach. Na każdy 3-litrowy słoik zużywa się około 1 - 1,2 litra solanki. Solankę przygotowuje się w następujący sposób: wymieszaj sok jabłkowy i dyniowy, dodaj sól i cukier, podpal i zagotuj. Ogórki zalać trzykrotnie wrzącą solanką i zwinąć.

Ogórki w soku dyniowo-jabłkowym nr 2

Składniki:
2 kg ogórków,
600 g soku dyniowego,
700 g soku jabłkowego,
100 g liści wiśni,
50 g soli.

Przygotowanie:
Ogórki umyć, zaparzyć wrzącą wodą i szczelnie włożyć do słoika, przesuwając każdą warstwę liście wiśni. Połącz dynię i sok jabłkowy, posolić, zagotować i trzykrotnie zalać ogórkami. Zakasać.

Jabłka nasączone sokiem dyniowym

Składniki:
5 kg jabłek,
2 duże dynie.

Przygotowanie:
Jabłka są namoczone duże patelnie lub beczki. Wnętrze naczynia można wyłożyć czystym woreczkiem celofanowym. Zerwane jabłka powinny odstać 7-10 dni przed oddaniem moczu. Następnie jabłka są dokładnie myte, odsączane i układane w rzędach, polewając każdy rząd sokiem dyniowym. Sok przygotowuje się przez gotowanie: dynię pokroić na kawałki, włożyć do rondla, dodać wodę i gotować do miękkości. Następnie przetrzyj gotową dynię przez sito. Jabłka nasączone sokiem przykryj czystą ściereczką i połóż na nich ciężarek.

Po wyciśnięciu soku zostaje dość sporo miąższu, którego szkoda wyrzucić, bo jest też zdrowy! Ciasto to można wysuszyć w piekarniku, a następnie dodać do ciasta naleśnikowego, ugotować z nim owsiankę, przygotować zapiekankę lub upiec bardzo smaczne ciasteczka.

Składniki:
1 szklanka ciasta,
1,5 filiżanki mąka pszenna,
½ szklanki mąki otrębowej,
100 g cukru,
1 łyżka. olej roślinny,
½ łyżeczki Soda,
½ łyżeczki ocet,
½ łyżeczki sól,
1 opakowanie cukru waniliowego,
mak, rodzynki, orzechy – opcjonalnie.

Przygotowanie:
Wymieszać oba rodzaje mąki, dodać ciasto, olej, sól, sodę, cukier, ocet lub sok z cytryny, zagnieść ciasto. Dodać wanilinę i wypełniacz (opcjonalnie). Rozwałkować na warstwę o grubości ½ cm, wycinać ciasteczka i piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Sok dyniowy jest mdły, dlatego często miesza się go z innymi sokami, tworząc pyszne, zdrowe koktajle.

Sok dyniowy z ogórkiem kiszonym: 100 g soku dyniowego, 30 g ogórek kiszony, sól, cukier, czarny pieprz mielony- smak.

100 g soku dyniowego, 50 g sok pomidorowy, sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.

Sok dyniowy z żurawiną: 200 g soku dyniowego, ½ szklanki sok żurawinowy, cukier, sól - do smaku.

Sok dyniowy z cytryną: 200 g soku dyniowego, sok z cytryny, sól, cukier - do smaku.

Mieszanka dyniowo-owocowa: sok z 500 g dyni, sok z 2 jabłek, 500 g jeżyn, cukier - do smaku. Wyciśnięte soki zmiksować, dodać jeżyny i cukier, przetrzeć przez sito. Jeśli okaże się gęsty, możesz go trochę rozcieńczyć czystą wodą pitną lub gazowaną.

„Gorlyanka”: Sok z dyni, zielone cebule, sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku. Z dyni wyciśnij sok, posiekaj cebulę w blenderze, wymieszaj z sokiem, dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Koktajl ten jest dobry na choroby gardła.

Napój dyniowo-borówkowy: sok z kilograma dyni, 2 szklanki serwatki, jagody, cukier - do smaku. Wymieszaj składniki i udekoruj jagodami.

Napój na bazie soku dyniowego i kwasu buraczanego: wyciśnij sok z 500 g dyni, wymieszaj z ¾ szklanki kwasku buraczanego, dodaj zioła, sól i cukier do smaku.

Wymieszaj dynię i soki z marchwi w stosunku 3:1. Sok ten jest przydatny dla tych, którzy decydują się schudnąć.

Sok dyniowy na zimę jest łatwy i bardzo zdrowy. Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina