Sok jabłkowo-marchewkowo-dyniowy na zimę. Sok z dyni na zimę oblizujesz palce. Sok z dyni z miąższem

Jeśli kukurydza jest królową pól, to dynia jest królową ogrodów warzywnych. To wszystko, nie więcej, nie mniej! I nie bez powodu tak nazywa się ten ogromny cud. Dynia zawiera dużo karotenu – prawie tyle, co marchewka! - który normalizuje przemianę materii, przyspiesza odnowę komórkową, utrzymuje wytrzymałość zębów i kości. A także liderem wśród warzyw pod względem zawartości żelaza. Dynia zawiera witaminy C, B6, B2, E, mikro i makroelementy. Zawiera duża liczba cynk, który jest przydatny dla osób z chorobą Botkina. Dynia jest również przydatna jako środek żółciopędny i przeciwnowotworowy. Ponadto dynia zawiera najrzadszą witaminę T, która wspomaga tworzenie płytek krwi. O „Królowej Ogrodu” można powiedzieć o wiele więcej dobrych słów. I pomaga przy bezsenności, a w walce o harmonię stanie się wiernym towarzyszem. A co najważniejsze, sok z dyni ma wszystkie te cechy, które można przygotować na zimę w domu.

Najłatwiej jest posiadaczom sokowirówek i sokowirówek - całą pracę wykonują za nich mądrzy ludzie pomocnicy. Nie mając nic przeciwko topowym modelom wyciskarek światowych marek, chciałbym zauważyć, że nadal wygodniej i bezpieczniej jest używać sprzętu domowego do przetwarzania upraw - jest niezawodny, jak zbiornik i może pracować w sposób ciągły przez długi czas. A dostaniesz prawie dwa razy więcej soku. Ale dla tych, którzy jeszcze nie kupili sokowirówki lub sokowirówki, nie rozpaczaj: trochę wysiłku, a będziesz mieć gotowy zdrowy, smaczny, słoneczny sok z dyni.

Sok z dyni bez pasteryzacji. Tak przygotowaną dynię przepuścić przez sokowirówkę. Na każdy litr soku dodaj cukier (do 5 łyżek stołowych) i podpal. Doprowadzić do temperatury 90ºС, gotować przez 5 minut i wlać do wysterylizowanych słoików. Zakasać.

Sok z dyni pasteryzowany. Wyciśnij sok z dyni, zagotuj i natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików. Pasteryzuj podłogę litrowe słoiki 10 minut w 90ºC. Zakasać.

Sok z dyni bez sokowirówki. Dynię obrać, pokroić na kawałki 2-4 cm, włożyć do rondla i zalać wodą do poziomu dyni. Usuń nasiona z części nasiennej i połóż miąższ na kawałki - doda to gęstości przyszłemu sokowi. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i przetrzeć przez sito. Otrzymaną masę zwróć na patelnię, dodaj cukier i kwas cytrynowy (w ilości 200-300 g cukru i 15 g kwasu na 6 litrów soku), wyciśnij sok z 2-3 pomarańczy, wymieszaj i podpal . Po ugotowaniu wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Sok z dyni bez sokowirówki #2. Zetrzyj dynię gruba tarka i napełnij wodą do poziomu dyni. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż zmiękną. Do masy dodać skórkę lub sok z cytryny (do smaku). Następnie całą masę zmiel w blenderze, dodaj trochę wody, jeśli jest bardzo gęsta, cukier do smaku i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, przelej do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Składniki:
1 kg dyni,
2 litry wody
250 g cukru
1 cytryna.

Gotowanie:
Zetrzyj dynię na grubej tarce, włóż do rondla. gotować syrop cukrowy z wody i cukru wlać dynię i gotować, mieszając, przez 15 minut na małym ogniu. Ostudzić, przetrzeć przez drobne sito. Otrzymaną masę włożyć do rondla, dodać obraną i pozbawioną pestek cytrynę, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut i wlać do wysterylizowanych słoików. Zwiń, zawiń.

Składniki:
dynia 7 kg,
4 litry 30% syropu cukrowego (na 1 litr wody 300 g cukru),
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Obraną dynię pokroić wzdłuż na plastry, piec w piekarniku do miękkości. Przetrzyj przez sito, dodaj syrop cukrowy, podgrzej cały czas mieszając do 80ºС i przelej do wysterylizowanych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj: pół litra - 20 minut, litr - 30 minut. Zakasać.

Na 1 litr wyciśniętego soku z dyni weź 1 szklankę cukru. Podgrzać sok do temperatury 90ºС, wlać do sterylizowanych słoików, sterylizować słoiki półlitrowe - 20 minut, litrowe - 30 minut. Zakasać.

Sok z dyni z cukrem w inny sposób

Składniki:
dynia 7 kg,
4 litry wody
4 kg cukru
1 łyżeczka kwas cytrynowy,
woda do gotowania dyni.

Gotowanie:
Dynię obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą w ilości 1 szklanki wody na 1 kg dyni i gotować na małym ogniu do miękkości. Przecedź przez sito lub zmiel blenderem. Zagotuj syrop cukrowy, wymieszaj z sokiem, podpal i podgrzej do temperatury 80ºС. Wlać do wysterylizowanych litrowych słoików i sterylizować w 80ºC przez 30 minut. Zakasać.

Składniki:
1 kg dyni,
1 kg jabłek
cukier do smaku
skórka cytrynowa.

Gotowanie:
Wyciśnij sok z dyni i jabłek, wymieszaj. Dodaj cukier do smaku (w zależności od kwasowości jabłek), skórkę z cytryny i podpal. Doprowadzić do temperatury 90ºС, przytrzymać przez 3-4 minuty i wlać do wysterylizowanych półlitrowych słoików. Pasteryzować w 90ºС przez 8-10 minut, zwinąć.

Składniki:
800 g dyni,
800 g agrestu,
200-300 g miodu.

Gotowanie:
Wyciskamy soki z dyni i agrestu, mieszamy, dodajemy miód i pasteryzujemy w półlitrowych słoikach przez 20 minut. Zakasać.

Sok z dyni z gałką muszkatołową

Składniki:
1 kg dyni,
1,5 litra wody,
szczypta gałki muszkatołowej,
sok z cytryny, cukier - do smaku.

Gotowanie:
Dynię pokroić w drobną kostkę, dodać wodę i gotować do miękkości. Przetrzyj przez sito lub ubij mikserem, dodaj cukier, sok cytrynowy, tarty Gałka muszkatołowa i podpalić. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Składniki:
3 kg dyni,
500 g suszonych moreli,
3-4 duże marchewki
1,5 kg cukru,
15 g kwasu cytrynowego,
9 litrów wody.

Gotowanie:
Dynię, marchewki i suszone morele pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać 3 litrami wody i gotować 2 godziny. Następnie zmiel w blenderze, włóż powstałe puree do rondla, dodaj 6 litrów wody, cukier, kwas cytrynowy i gotuj przez kolejną godzinę. Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Na zimę możesz przygotować nie tylko czysty sok z dyni, że tak powiem, ale także użyć go do konserwacji innych produktów. Na przykład jabłka lub ogórki.

ogórki w sok jabłkowy z dyni

Składniki:
1,5 litra soku jabłkowego,
1 litr soku z dyni
¼ szklanki soli
¼ szklanki) cukru
ogórki.

Gotowanie:
Małe, mocne ogórki moczymy w misce z bieżącą wodą na 5 godzin, następnie wyjmujemy z wody, osuszamy, zalewamy wrzącej wody i szczelnie umieść w słoikach. Na każdy 3-litrowy słoik zużywa się około 1 - 1,2 litra solanki. Solanka jest przygotowywana w następujący sposób: wymieszaj soki jabłkowe i dyniowe, dodaj sól i cukier, podpal i zagotuj. Ogórki trzykrotnie zalać wrzącą solanką i zwinąć.

Ogórki w soku dyniowo-jabłkowym №2

Składniki:
2 kg ogórków
600 g soku z dyni
700 g soku jabłkowego
100 g liści wiśni,
50 g soli.

Gotowanie:
Ogórki umyć, sparzyć wrzątkiem i szczelnie włożyć do słoika, przesuwając każdą warstwę liście wiśni. Połącz dynię i sok jabłkowy, posolić, zagotować i trzykrotnie zalać ogórkami. Zakasać.

Jabłka namoczone w soku z dyni

Składniki:
5 kg jabłek,
2 duże dynie

Gotowanie:
Jabłka mokre w duże garnki lub beczki. Wnętrze naczynia można wyłożyć czystą plastikową torbą. Oskubane jabłka powinny dojrzewać 7-10 dni przed oddaniem moczu. Następnie jabłka są dokładnie myte, odsączane i układane w rzędy, wypełniając każdy rząd sokiem z dyni. Sok przygotowuje się przez gotowanie: pokrój dynię na kawałki, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Następnie przetrzyj gotową dynię przez sito. Jabłka napełnione sokiem przykryj czystą szmatką, połóż na wierzchu ładunek.

Po wyciśnięciu soku zostaje dużo ciasta, a szkoda wyrzucać, bo też się przydaje! To ciasto można wysuszyć w piekarniku, a następnie dodać do ciasta na naleśniki, ugotować z nim owsiankę, ugotować zapiekankę lub upiec bardzo smaczne ciasteczka.

Składniki:
1 szklanka miazgi,
1,5 filiżanki mąka pszenna,
½ szklanki mąki z otrębów
100 g cukru
1 łyżka olej roślinny,
½ łyżeczki Soda,
½ łyżeczki ocet winny,
½ łyżeczki Sól,
1 saszetka cukru waniliowego
mak, rodzynki, orzechy - opcjonalnie.

Gotowanie:
Wymieszać oba rodzaje mąki, dodać ciasto, olej, sól, sodę, cukier, ocet lub sok z cytryny, zagnieść ciasto. Dodaj wanilię i nadzienie (opcjonalnie). Rozwałkować w warstwę o grubości ½ cm, wyciąć ciasteczka i piec w temperaturze 180ºС przez 20 minut.

Sok z dyni jest mdły, dlatego często miesza się go z innymi sokami, aby uzyskać pyszne, zdrowe koktajle.

Sok z dyni z ogórkiem kiszonym: 100 g soku z dyni, 30 g ogórek kiszony, sól, cukier, czerń pieprz mielony- smak.

100 g soku z dyni, 50 g sok pomidorowy, sól, cukier, pieprz czarny mielony - do smaku.

Sok z dyni z żurawiną: 200 g soku z dyni, ½ szklanki soku żurawinowego, cukier, sól - do smaku.

Sok z dyni z cytryną: 200 g soku z dyni, sok z cytryny, sól, cukier - do smaku.

Mieszanka owoców dyni: sok z dyni 500 g, sok z 2 jabłek, jeżyny 500 g, cukier - do smaku. Wymieszaj wyciśnięte soki, dodaj przetarte przez sito jeżyny, cukier. Jeśli okaże się gęsty, możesz trochę rozcieńczyć czystą wodą pitną lub gazowaną.

„Gorlanka”: Sok z dyni, Zielona cebula, sól, cukier, pieprz czarny mielony - do smaku. Wyciśnij sok z dyni, posiekaj zieloną cebulę w blenderze, wymieszaj z sokiem, dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Ten koktajl jest dobry na ból gardła.

Napój z jagodami dyniowymi: sok z kilograma dyni, 2 szklanki serwatki, jagody, cukier - do smaku. Wymieszaj składniki, udekoruj jagodami.

Pij z soku z dyni i kwasu buraczanego: wycisnąć sok z 500 g dyni, wymieszać z ¾ szklanki kwasu buraczanego, dodać zioła, sól i cukier - do smaku.

Wymieszaj dynię i sok marchwiowy iw stosunku 3:1. Ten sok jest przydatny dla tych, którzy decydują się na odchudzanie.

Sok z dyni na zimę jest łatwy i bardzo przydatny. Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Dynia może być używana do gotowania różnorodność dań. Dodatkowo świetnie nadaje się do wyciskania soków. Przygotowanie soku z dyni na zimę w domu wcale nie jest trudne. W razie potrzeby możesz urozmaicić smak tego napoju, mieszając sok z dyni z sokami z innych warzyw i owoców. Oto kilka przepisów na soki.

Sok z dyni to doskonałe źródło witamin, m.in. kwasu askorbinowego, beta-karotenu, witaminy K. Dodatkowo, zdrowy napój dostarcza organizmowi żelazo, potas, fosfor, błonnik pokarmowy i pektyny.

Jednak nie każdemu smakuje świeży sok z dyni i specyficzny aromat tego warzywa. Dlatego sok często przygotowywany jest z różnymi dodatkami. Mogą to być soki z owoców cytrusowych, jabłek, marchwi, jagód. Do soku można dodać miód, kwasek cytrynowy, wanilinę lub cynamon.

Łatwy w użyciu do soku z dyni Urządzenia kuchenne. Możesz zrobić sok w sokowirówce lub za pomocą sokowirówki. Jeśli te urządzenia nie są pod ręką, nie powinieneś się denerwować. Możesz użyć konwencjonalnej maszynki do mięsa lub blendera lub całkowicie zrezygnować z urządzeń, przygotowując sok po „babci”.

Aby zachować sok na zimę, należy go wysterylizować. W niektórych przepisach sam sok gotuje się, po czym wrzącą ciecz wlewa się do wysterylizowanych słoików i natychmiast hermetycznie zamyka. Inną metodą przygotowania sok wlewa się do czystych słoików, a następnie sterylizuje we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie słoiki są zamykane pokrywkami.

Ciekawostki: Meksyk to miejsce narodzin dyni. To na terenie tego kraju znaleziono nasiona dyni zebrane 7000 lat temu.

Sok z dyni w sokowirówce - prosty przepis

Jeśli przygotowujesz wiele różnych soków na zimę, powinieneś kupić tak przydatne urządzenie, jak sokowirówka. Sok z dyni w sokowirówce jest łatwy do przygotowania, oto prosty przepis naturalny sok bez dodatków.

Możesz przygotować sok z dyni z miąższem (ta opcja jest najbardziej przydatna) lub bez niej. Aby zrobić sok z miąższem, musisz poczekać, aż sok się rozdzieli, a następnie po prostu wymieszać ugotowaną dynię łyżką, a puree wpadnie do pojemnika na sok przez sito.

Do przygotowania naturalnego soku potrzebna jest dynia z gęstą soczystą miazgą. Konieczne jest przygotowanie soku z dyni niedawno zerwanej z ogrodu, ponieważ zwietrzałe warzywo traci z niego wilgoć dobry sok nie będzie działać.

Dobrze umyj dynię, obierz. Następnie przecinamy owoce na pół i ostrożnie usuwamy nasiona wraz z włóknami. Następnie pokrój dynię na kawałki.

Dolny rondel sokowirówki stawiamy na ogniu, do którego wlewaliśmy wodę do kreski. Zainstaluj sokowirówkę na górze. Na pojemnik na sok nakładamy sitko. Przygotowane kawałki dyni przełóż na sitko i przykryj sokowirówkę pokrywką. Niech dynia paruje. Czas parzenia soku zależy od odmiany dyni, a raczej od stopnia gęstości jej miąższu. Z reguły dynię trzeba gotować na parze przez około 30 minut (czas liczony jest od momentu wrzenia wody).

Podczas przygotowywania naturalnego soku płyn zebrany w kolektorze soku jest natychmiast przelewany do wstępnie wysterylizowanych szklanych pojemników i hermetycznie zamykany.

Przeczytaj także: Powidła śliwkowe bez pestek na zimę - 12 prostych przepisów

Jeśli istnieje chęć nadania sokowi bardziej wyrazistego smaku, płyn zebrany w sokowirówce wlej do rondla. Do smaku dodaj cukier lub miód i kwasek cytrynowy. Możesz dodać trochę wanilii.

Wkładamy patelnię do ognia i doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aby cukier się rozpuścił. Gdy tylko pojawią się oznaki wrzenia, natychmiast wlej sok do sterylnych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.

Sok przez sokowirówkę z cytryną

Równie łatwo zrobić sok, przepuszczając dynię przez sokowirówkę. Przygotujmy tę wersję napoju z cytryną.

1 kg dyni;
1 średniej wielkości cytryna;
250 gr. cukier (lub do smaku)

Oczyszczamy dynię z nasion i skórki. Tniemy w małych kawałkach. Pomijamy dynię przez sokowirówkę. W razie potrzeby można dodać do soku. miazga dyniowa, który pozostaje w siatce sokowirówki.

Moja cytryna, sparz ją wrzątkiem. Skórkę usuwamy ostrym nożem lub tarką (wystarczy wziąć 1 łyżeczkę skórki na wskazaną ilość owoców). Wyciskamy sok z cytryn (w sokowirówkach prawie każdej marki znajduje się dysza do wyciskania soku z owoców cytrusowych).

W rondelku mieszamy dwa rodzaje soku, podpalamy, dodajemy cukier. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Sok podgrzewamy do zagotowania, ale nie gotujemy, aby zaoszczędzić więcej witamin. Wlej napój do sterylnych słoików i natychmiast zamknij je szczelnie pokrywkami.

Gotowanie przez maszynkę do mięsa z pomarańczami

Sok z dyni jest bardzo smaczny po ugotowaniu z pomarańczami. Sok przygotujemy przepuszczając miąższ dyni przez maszynkę do mięsa.

4,5 kg miąższu dyni (waga bez skórek i nasion);
4 kg pomarańczy;
800-1000 gr. cukier (do smaku);
2 łyżeczki kwasu cytrynowego (ilość kwasu można dowolnie zmieniać).

Obraną dynię pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla. Wlej wodę tak, aby znalazła się na poziomie kawałków dyni, podpal.

Pomarańcze dobrze umyj szczoteczką, następnie zalej wrzątkiem i ponownie spłucz zimna woda. Zabieg ten usunie warstwę wosku ze skórki. Usuń skórkę z jednej pomarańczy za pomocą obieraczki lub tarki do warzyw, drobno posiekaj skórkę i dodaj do dyni.

Kiedy dynia stanie się miękka, wyłącz ogień i pozwól patelni ostygnąć. Miękką dynię przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Następnie rozcieńczamy puree wywarem, aby uzyskać płyn podobny do konsystencji zwykłego soku z miąższem.

Wyciśnij sok z pomarańczy, przefiltruj, aby kości nie dostały się do napoju. Wlać Sok pomarańczowy do dyni. Wkładamy mieszankę soków do ognia, dodajemy cukier i kwasek cytrynowy do smaku. Kontynuujemy podgrzewanie soku, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Sok doprowadzamy do wrzenia i natychmiast wlewamy do przygotowanego i wysterylizowanego pojemnika. Natychmiast przykryj i szczelnie zamknij.

Przeczytaj także: Dżem melonowy na zimę - 10 przepisów

Sok z dyni z jabłkiem, przygotowany ręcznie

Jeśli w domu nie ma żadnych urządzeń do siekania dyni, sok można zrobić za pomocą zwykłego sita. Zróbmy ten sok z jabłkami.

2,5 kg dyni;
2,5 kg jabłek, lepiej wziąć odmiany z kwaśny smak, ponieważ dynia jest świeża;
1,5 kg cukru;
30 gr. kwas cytrynowy.

Oczyszczamy dynię z nasion i skórki. Pociąć na małe kawałki. Kawałki dyni wkładamy do rondla, napełniamy wodą tak, aby znalazły się na poziomie plasterków dyni. Podpalamy i gotujemy na małym ogniu przez około pół godziny.

Dynia powinna być dość miękka. 10-15 minut przed gotowością dodaj jabłka na patelnię, które wcześniej zostały oczyszczone z nasion. Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić do ostygnięcia na kuchence pod pokrywką.

Rada! We wszystkich przepisach ilość cukru i kwasu cytrynowego jest podana w przybliżeniu, przy dodawaniu tych składników kieruj się własnym gustem.

Ciepłą dynię i jabłka wyjąć łyżką cedzakową i przetrzeć przez sito. Wlej bulion do powstałego puree, rozcieńczając sok do pożądanej konsystencji. Sok wlać do rondla, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić sok do wrzenia, ciągle mieszając.

Jak tylko się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień. I wlej wrzący sok do wstępnie wysterylizowanych słoików. Słoiki natychmiast przykrywamy gotowanymi pokrywkami i hermetycznie zamykamy.

Domowy sok z dyni i marchwi

Wysoko zdrowy sok pozyskiwany z dyni z marchewką. Ten napój ma rekordową zawartość witaminy A. Aby witamina była lepiej przyswajalna, zaleca się podawać sok z łyżką bitej śmietany.

1,2 kg dyni;
0,8 kg soczystej marchwi;
200 gr. cukier (lub do smaku);
0,5 cytryny.

Oczyszczamy marchewki ze skóry, myjemy. Pokrój korzenie na małe kawałki. Odcinamy skórki dyni, następnie kroimy i ostrożnie usuwamy nasiona i włókna. Obraną miazgę pokroić na kawałki. Co więcej, kawałki dyni powinny być mniej więcej tej samej wielkości co kawałki marchewki.

Wyciskanie soku sokowirówką. Wyciśnięty sok na razie odstawiamy, a wytłoki wkładamy do rondla, wlewamy litr wody i stawiamy na kuchence. Gotujmy przez jedną lub dwie minuty. Odstawić bulion do ostygnięcia i rozrzedzić przez sito.

Bulion mieszamy z wcześnie wyciśniętymi sokami. Dodaj cukier i sok z cytryny do smaku. Następnie ponownie podgrzej sok, doprowadzając go do wrzenia. Przygotowany napój wlewamy do wysterylizowanych szklanych pojemników, od razu zakorkować, słoiki należy hermetycznie zamknąć.

Rada! Jeśli w domu nie było cytryny, możesz zrobić sok z kwasem cytrynowym. Lepiej wcześniej rozcieńczyć kwas w niewielkiej ilości wody i wlać tę mieszaninę do soku. Dzięki tej metodzie wprowadzania kwasu zmniejsza się ryzyko „peroksydacji” soku.

Sok dyniowo-marchewkowy z suszonymi morelami

Nawet więcej pyszna opcja Sok dyniowo-marchewkowy uzyskuje się, gdy gotuje się go z suszonymi morelami.

1 kg dyni;
1 duża marchewka;
150 gr. suszone morele;
5 gr. kwas cytrynowy;
3 litry wody;
1,25 szklanki cukru.

Niewątpliwie każdy rodzic chce dla swojego dziecka tylko tego, co najlepsze. Ważną rolę odgrywa w tym odżywianie, dlatego bardzo ważne jest, aby menu małej osoby zawierało nie tylko smaczne, ale i zdrowa żywność. Zagraniczne warzywa i owoce są tutaj całkowicie opcjonalne, ponieważ w naszym kraju jest ich już wystarczająco dużo.

Nawet zimą możesz ugotować dziecku na przykład kompot z suszonych owoców lub mrożonych jagód. Ale niewielu rodziców wie o zaletach warzyw, takich jak marchewka i dynia. Ale są bogate w witaminy i wiele przydatnych substancji, które są bardzo potrzebne rozwijającemu się organizmowi. Z nich możesz gotować różne potrawy i desery. Ale wielka korzyść przyniesie sok dyniowo-marchewkowy, wystarczy go przygotować na zimę. O tym dzisiaj porozmawiamy.

Korzyści z soku z marchwi i dyni

Napój zrobiony z takich warzyw to lekarstwo na wiele chorób. U dzieci leczy zaparcia i egzemy, kolki i choroby Pęcherz moczowy, anemia, bezsenność itp. Każdy kawałek dyni jest nasycony kwasami i olejami, witaminami i innymi przydatnymi elementami. Marchewki nie są gorsze w treści przydatne substancje. Dlatego w połączeniu te warzywa są prawdziwym panaceum w walce z wieloma problemami, które pojawiają się w Ludzkie ciało. Dziś sok dyniowo-marchewkowy, przepis, na który na pewno się zastanowimy, warto wejść do menu dziecka już w roczny. Ten napój pomaga wzmocnić układ odpornościowy kochanie, a gotowanie nie jest trudne.

bez sterylizacji

Składniki: 1 litr soku i 1 łyżka cukru. Warzywa są czyszczone i myte. Za pomocą blendera lub sokowirówki uzyskuje się z nich soki, które miesza się ze sobą w proporcji jeden do jednego. Następnie mieszaninę wkłada się do pieca, wlewa cukier, podgrzewa do wrzenia i gotuje przez pięć minut. Następnie wlewa się go do wcześniej przygotowanych słoików i zwija. Gotowy sok marchewkowo-dyniowy jest schładzany i przechowywany w chłodnym miejscu.

Sok z dyni z marchewką ze sterylizacją

Składniki: na litr soku weź jedną łyżkę cukru. Zanim zrobisz sok dyniowo-marchewkowy, musisz przygotować dojrzałe warzywa, dobrze je umyć. Następnie wkładają je do sokowirówki i wyciskają sok. Razem z cukrem podgrzewa się do wrzenia i gotuje przez około pięć minut, po czym wlewa się do słoików, przykrywa pokrywkami i pasteryzuje przez dziesięć minut. Następnie napój jest zwijany. Więc pyszne jest gotowe!

Niewątpliwie ten produkt jest bardzo przydatny dla ciało dziecka, a jeśli dodasz do niego sok jabłkowy, natychmiast zwiększy się jego działanie. Zobaczmy więc, jak to zrobić.

Sok z dyni, marchwi i jabłek z miąższem

Składniki: sześćset gramów obranej dyni, pięćset gramów słodkiego soku jabłkowego i sok z jednej marchewki.

Sok dyniowo-marchewkowy na zimę z dodatkiem jabłek jest bardzo smaczny i zdrowy, ponieważ zawiera duża ilość substancje, które przyczyniają się do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, dynia jest gotowana lub duszona w stu gramach wody do miękkości. Następnie jest kruszony w blenderze. Sok wyciska się z marchwi i jabłek i dodaje do.Ta mieszanina jest podgrzewana do wrzenia na małym ogniu, okresowo usuwając powstałą piankę, wlewana do czystych słoików i zwijana.

Sok z marchwi i dyni: przepis

Przygotowanie tego napoju nie zajmuje dużo czasu.

Składniki: jeden kilogram dyni, jeden kilogram marchwi.

Z soczystej dyni usuwa się skórkę, a nasiona są wybierane, krojone na małe kawałki i wyciskane sokowirówką. Zrób to samo z marchewką. Następnie oba soki miesza się w misce w proporcji jeden do jednego. Masę podpala się i podgrzewa do wrzenia, ale nie gotuje, bo wtedy napój może stracić całą swoją użyteczne właściwości.

Butelki lub słoiki są myte i pasteryzowane. Następnie zalej je gorący sok i zwiń wstępnie ugotowane pokrywki. Wszystkie pojemniki są odwrócone do góry nogami i przykryte ręcznikiem lub kocem. Taki sok dyniowo-marchewkowy na zimę jest bardzo przydatny, ale przechowuje się go w temperaturze nieprzekraczającej dwudziestu pięciu stopni Celsjusza.

To jest najbardziej niedrogi przepis zdrowe gotowanie pić dla dzieci. Możesz dodać więcej cukru, wszystko zależy od osobistych preferencji. Możesz również dodać, jeśli chcesz, a który nada napojowi niezwykłą kwaskowość. Gotowy napój będzie bardzo przydatny, ponieważ zawiera witaminy z grupy B, a także karoten, żelazo, magnez, substancje organiczne, sacharozę i wiele innych. przydatne elementy i substancje.

Sok z marchwi i dyni z cukrem i cytryną

Składniki: kilogram dyni, kilogram marchewki, litr wody, dwieście pięćdziesiąt gramów cukru i jedna cytryna.

Taki sok dyniowo-marchewkowy na zimę przygotowuje się bardzo prosto. Aby to zrobić, zetrzyj obraną dynię na tarce, włóż do miski. Marchewki obieramy i wyciskamy sokowirówką. Następnie przygotuj syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę razem z cukrem, wlej dynię i gotuj przez dziesięć minut, ciągle mieszając. Gotowa masa ostudzić i ubić mikserem, przełożyć do rondla, dodać sok z marchwi oraz obraną z pestek cytrynę, podgrzać do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie napój wlewa się do wstępnie umytych słoików i zwija. Pojemnik jest odwrócony do góry nogami i owinięty.

Sok z dyni i marchwi na zimę

Składniki: kilogram dyni, kilogram marchewki, skórka z jednej cytryny, dwieście gramów cukru, woda.

Dynię wciera się na tarce, wkłada do rondla, podgrzewa do wrzenia i gotuje przez dziesięć minut. Do tej masy dodaje się sok z marchwi, który wcześniej otrzymuje się z jednego kilograma warzyw, skórki z cytryny, wszystko to miele się w blenderze, wlewa się niewielką ilość wody, dodaje się cukier i podgrzewa do wrzenia. Napój warzony jest przez dziesięć minut, po czym jest butelkowany, zwijany, odwracany i owijany kocem. Sok dyniowo-marchewkowy na zimę gotowy!

Dynia i marchewka to warzywa bogate w przydatne substancje, bez których normalny rozwój ciała dziecka nie jest możliwy. Dlatego pediatrzy zalecają wprowadzenie soku z tych warzyw do diety niemowląt w wieku jednego roku. Substancje te pomagają normalizować procesy metaboliczne, przyspieszają odnowę komórek, utrzymują mocne zęby i kości. Ponadto sok zawiera dużo cynku, dlatego powinien być spożywany przez osoby, które przebyły takie choroby jak wirusowe zapalenie wątroby typu A. Sok z marchwi i dyni jest stosowany jako środek przeciwnowotworowy i żółciopędny. Najciekawsze jest to, że zawiera najrzadszą witaminę T, która sprzyja tworzeniu płytek krwi.

Sok z dyni to zdrowy napój w utrzymaniu dobre zdrowie. Wzbogaca organizm w witaminy, leczy niektóre choroby i pomaga w utrzymaniu sylwetki. świetna forma. A jeśli przygotujesz go na zimę, łącząc go z jabłkami, marchewką, pomarańczami i innymi owocami, problemy z niską odpornością nie będą straszne. W tym artykule omówimy, jak samemu zrobić sok z dyni i jakie korzyści ma on dla osób w każdym wieku.

Niezbędny sprzęt i przybory

Przygotowanie soku z dyni w domu nie jest trudne. Najpierw musisz zdecydować, jak możesz to zdobyć. Pierwszy, najszybszy - z sokowirówką. Drugi to gotowanie produktu w sokowirówce. Trzecia, bardziej czasochłonna metoda, w której dynię naciera się na tarce, a następnie wyciska sok przez złożoną w kilka warstw gazę. Kolejną, czwartą opcją gotowania jest gotowanie dyni pokrojonej na kawałki w wodzie, a następnie zmielenie jej w blenderze. Każda z wymienionych metod pozyskiwania nektaru z dyni jest dobra na swój sposób, więc każdy może wybrać dla siebie akceptowalną opcję.
Przyjrzymy się bliżej czwartej metodzie produkcji napoju dyniowego, o której była mowa powyżej. Tak więc do jego przygotowania potrzebujemy:

Sokowirówka.
Mikser.
Nóż stołowy.
Rondel (co najmniej 8 litrów).
Sterylizowane słoiki.
Zszywarka i pokrywki.

Wymagane składniki

Oto lista produktów, z których przygotujemy nasz sok:

Miąższ dyni - 3 kilogramy;
Cukier - 500 gramów;
Woda - 2 litry;
Kwas cytrynowy - saszetka 10 gramów (2 łyżeczki).

Funkcje doboru produktów

Niezależnie od sposobu pozyskania napoju, najpierw musisz wybrać odpowiednie warzywo. Istnieją trzy odmiany tykwy stołowej nadające się do spożycia przez ludzi: twarda kora, wielkoowocowa i gałka muszkatołowa. Wybór należy do Ciebie.

- najczęstszy typ. Ta odmiana dojrzewa szybciej niż inne. Jak sama nazwa wskazuje, kora tego owocu jest twarda i gęsta. Wewnątrz tykwa jest włóknista, z delikatny aromat, miąższ cukrowy, z wieloma nasionami o jasnożółtym kolorze. Taki owoc trudno odkleić ze skórki.
- największa dynia. Częstym zjawiskiem są pięciokilogramowi przedstawiciele tego gatunku. Smak tego owocu jest słodki i delikatny. Posiada miękką skórkę, dzięki czemu łatwo się ją czyści.

- dojrzewa później niż inne, owoce są jasnopomarańczowe, niezbyt duże, z miękką skórką. Ten rodzaj dyni jest jednym z najsmaczniejszych.

Czy wiedziałeś? Odmiana Muscat ma najwięcej wysoka zawartość cukier i karoten, dynia wielkoowocowa jest bardzo wydajna, a owoce z twardą skórką mogą być przechowywane najdłużej.

Jeśli musisz kupić dynię na rynku, aby zrobić nektar, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów:

Wybieraj jędrne, dobrze dojrzałe owoce, które mają równomiernie zabarwioną skórkę.
Dobre warzywo nie powinno mieć odciętego ogona, powinno samo odłamać się. Jeśli ogon jest odcięty, masz przed sobą niedojrzały owoc.
Lepiej nie brać dyni już pokrojonej w plasterki. Nie wiadomo, w jakich warunkach sanitarnych owoce były przechowywane przed cięciem, a niekoniecznie były wcześniej myte. Również pokrojone warzywo może być zgniłe.
Jeśli nadal kupujesz posiekane warzywo, skosztuj jego nasion. Muszą być dojrzałe i duże, co oznacza, że owoc był dojrzały i wchłonął wszystkie użyteczne właściwości.

Czy wiedziałeś? Im starsza dynia, tym wyższa Wartość odżywcza jej nasiona.

Krok po kroku proces przygotowania soku z dyni w domu na zimę

Proces wytwarzania soku z dyni wygląda następująco:

Ważny! soki w puszkach można przechowywać nie tylko w chłodnym miejscu, ale również pod temperatura pokojowa. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie rozpocznie się proces utleniania, a korzystne właściwości zostaną utracone.

Jak sklarować sok i czy jest to konieczne

Napój z dyni nie jest przezroczysty ze względu na zawieszone w nim cząsteczki, dlatego nie każdy lubi jego smak.

Jak sprawić, by sok był wyraźniejszy

Aby uzyskać klarowny napój, należy go przefiltrować przez gazę złożoną w kilka warstw, pozostawić w chłodnym miejscu, a następnie wlać osadzony płyn bez osadu do innego pojemnika. Ale czy naprawdę jest to konieczne?

Czy są jakieś korzyści z oświetlenia?

Zdaniem dietetyków to nie soki klarowane, w których miąższ pozostaje w postaci zawieszonych cząstek, są szczególnie przydatne dla zachowania zdrowia. Napoje te zawierają błonnik i pektyny, które korzystnie wpływają na pracę żołądka i jelit, a także obniżają poziom cholesterolu.

Przydatne właściwości soku z dyni

Eksperci medyczni zalecają spożywanie soku zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a nawet niemowlętom. Ma następujące pozytywny wpływ na narządach i układach:

Zawiera wiele aminokwasów, witamin i minerałów.
Podnosi siły obronne organizm.
Wspomaga oczyszczanie z tłuszczów, toksyn i żużli.
Normalizuje poziom cholesterolu.
Usuwa radionuklidy.
Pomaga w walce z rakiem.
Produkt z dodatkiem miodu pomaga w walce z bezsennością.
Podnosi witalność i wydajność.
Usuwa kamienie z nerek i pęcherza.
Poprawia wydajność układ krążenia i serca.

Dla dorosłych

Teraz więcej o korzyściach płynących z regularnego spożywania napoju dyniowego dla osoby dorosłej:

Ważny! Ile soku możesz codziennie pić - każdy sam decyduje. Należy pamiętać, że maksymalna głośność wymagana dla osoby dorosłej zdrowa osoba- 2 szklanki dziennie. Duża ilość ciało nie będzie w stanie w pełni się przyswoić.

Dla dzieci

Dla niemowląt pediatrzy i dietetycy zalecają wprowadzenie dyni do diety już na samym początku młodym wieku(od 5-6 miesięcy) jako dodatkowe jedzenie zaczynając od 5 ml (1 łyżeczka). Należy go podawać ostrożnie, obserwując reakcje skórne u dziecka, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja na produkty z dyni. Starsze dzieci, średnio od 3 roku życia, mogą wypijać 200-300 ml produktu dyniowego dziennie.

Przy regularnej obecności napoju dyniowego w menu dla dzieci obserwuje się następujący pozytywny wpływ na organizm dziecka:

Stołek jest regulowany, dzięki czemu układ pokarmowy działa dobrze.
Jeśli nie ma nietolerancji na produkty z dyni, ten sok może nawet wyeliminować już obecną alergię na inne pokarmy.
Bogaty zestaw pierwiastków śladowych, minerałów i witamin chroni organizm dziecka przed ekspozycją wolne rodniki oraz promować dobry wzrost i rozwój.

Co można dodać do zwykłego soku z dyni

Mimo że napój z dyni przydatne, ze względu na specyficzny smak i zapach, nie wszystkim się to podoba. Problem można rozwiązać, mieszając go w dowolnej proporcji z innymi, nie mniej życiodajnymi nektarami.

Czy wiedziałeś? kwiaty dynitakżemożna jeść. We Włoszech najczęstszą receptą na ich przygotowanie są kwiaty nadziewane mozzarellą i pomidorami.

Nektar z dyni dobrze komponuje się z jabłkiem, pomarańczą, marchewką, sok żurawinowy a także suszony kompot morelowy. Poniżej krótkie przepisy na robienie koktajli w domowej kuchni:

Jabłko

Aby się przygotować napój jabłkowy dyniowy, musisz najpierw ugotować dynię zgodnie z powyższym przepisem. Już pod koniec gotowania przygotowujemy jabłka. Możesz wziąć owoce dowolnej ulubionej odmiany, ale najlepiej Zielony kolor, zwykle są bardziej soczyste. Następnie musisz usunąć z nich rdzenie i łodygi. Sok wycisnąć przez sokowirówkę, dodać cukier, skórkę z cytryny i zagotować. Gotowe na gorąco produkt z dyni wlej mieszankę jabłkową i gotuj razem przez 3 minuty, nie więcej. Wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Aby przygotować taką mieszankę, będziesz potrzebować (na 3-4 litry gotowego soku z dyni):

3 kg jabłek obranych z rdzeni i szypułek;
550 g cukru (mniej, jeśli potrzebujesz wyraźnej kwaskowatości);
Skórka z 2 cytryn, starta.

Marchewka

Sama w sobie bardzo zdrowe warzywo, więc będzie świetny dodatek do przygotowania nektarów mieszanych, zwłaszcza, że dzięki karotenowi ma działanie podobne do dyni pomarańczowy żółty kolor. Mieszankę marchewkowo-dyniową można przygotować podobnie jak poprzednią metodą. Aby to zrobić, musisz wziąć (na podstawie 4 litrów gotowego produktu z dyni):

4 kawałki marchewki;
1-2 szklanki cukru (do smaku)
1 saszetka cukru waniliowego;
2-3 goździki (opcjonalnie)

Przygotuj sok z marchwi, wymieszaj z dynią i zagotuj. Wlać do sterylnych pojemników i zwinąć.

Ważny!Aby poprawić zdrowie, musisz pić 0,5 szklanki soku z dyni każdego ranka pół godziny przed posiłkiem. Dla lepszej absorpcji karotenu można dodać kolejną łyżeczkę kwaśnej śmietany, śmietany lub oleju roślinnego (szczególnie dotyczy to mieszanki dyni z marchewką).

Pomarańczowy

Kolejnym składnikiem napoju dyniowego może być sok pomarańczowy. Pomarańcze mają czerwono-pomarańczowy kolor, wiele przydatnych substancji i cytrusowy aromat. Gotować wspaniale jasny napój, będziesz potrzebować (na 4 litry soku z dyni):

4 rzeczy. obrane pomarańcze;
5 łyżek cukru.
Mała szczypta kwasu cytrynowego.
Możesz dodać wanilię na czubku noża.
Sok z pomarańczy wycisnąć przez sokowirówkę, wymieszać z cukrem, wanilią i kwaskiem cytrynowym. Mieszamy dwa gotowe soki, gotujemy, wlewamy do słoików, zwijamy.

Aby przygotować wersję napoju z suszonymi morelami, musisz najpierw ugotować kompot z tych suszonych owoców. Przepis na kompot jest prosty i nie zajmie dużo czasu:
300 g suszonych moreli dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki nożem i włożyć do miski przygotowanej do gotowania kompotu;

Suszone owoce zalać 2,5 litra wody;
Dodaj 150 g cukru;
Wlej trochę kwasu cytrynowego (do smaku) lub wlej 1 łyżkę soku z cytryny.
Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut.
Wymieszaj kompot z bulionem z dyni, gotuj mieszaninę nie dłużej niż 3 minuty i zwiń.

Żurawina działa przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie, aw połączeniu z dynią stanie się domową apteką witaminową na długi okres zimowy. Robiąc to przydatne puste na zimę potrzebujesz:

Wyciśnij sok z 3 kilogramów umytych żurawin;
Wymieszaj sok żurawinowy z 3 litrami przygotowanego płynu dyniowego;
Dodaj cukier do mieszanki w ilości 800 g (mniej lub więcej).
Gotuj substancję przez 5 minut.
Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania?

Oprócz wszystkich powyższych przydatnych właściwości dynia ma pewne przeciwwskazania do stosowania:

Może wystąpić alergia lub indywidualna nietolerancja na ten produkt. Dlatego musisz zacząć pić ten napój w małych porcjach i monitorować swój stan. Szczególną ostrożność należy zachować przy wprowadzaniu go do diety dzieci.

Nie można pić takiego napoju osobom z obniżoną funkcją wydzielniczą żołądka i skłonnością do biegunek ze względu na to, że sok ten ma silne właściwości oczyszczające, które mogą powodować silne podrażnienia przewód pokarmowy, a także zaostrzenie powyższych chorób.

Wszystko to sugeruje, że stosowanie soku z dyni, zarówno jako samodzielnego napoju, jak i zmieszanego z innymi warzywami i owocami, przynosi więcej nieoceniona korzyść dla zdrowia ludzi niż krzywdy, zwłaszcza zimą. Oczywiście konsultacja z lekarzem prowadzącym jest obowiązkowa, aby nie zaszkodzić sobie i dziecku. Jeśli skorzystasz z naszych przepisów, możesz to ugotować doskonały przedmiot na zimę samodzielnie i bez zbytniego zamieszania.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Napisz w komentarzach na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

Możesz polecić artykuł znajomym!

12 już razy
pomógł

Zimą naprawdę chcę czegoś letniego i pożytecznego, aby zadowolić siebie i nie obrażać ciała. Dania z dyni przygotowywane od jesieni są bardzo przydatne dla odporności. Przygotowanie soku z dyni na zimę w domu jest dość proste i łatwe, a jeśli trochę marzysz, zdrowy napój zyska bardziej wyrazisty smak i aromat.

Sok z dyni na zimę w domu - prosty przepis

Do gotowania bogaty napój podnieś młode dynie ważące nie więcej niż 7 kg. Takie warzywo zawiera więcej przydatnych substancji - karoten i fruktozę, więc sok okaże się dość słodki.

Przygotuj napój z dyni w następujący sposób:

Owoc obieramy i dzielimy na patyczki o długości ok. 3 cm.
Wlewa się je do rondla, wlewa wodę na powierzchnię kawałków dyni.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-6 minut.
Ostudzić, a następnie przetrzeć przez sitko.
Masę odsyła się z powrotem na patelnię, miesza się cukier (około pół szklanki na 2 litry soku) i włącza się ogień.
Gdy się zagotuje, wyłącz gaz, a napój wlewa się do sterylnych słoików.

Aby sok był gęstszy i bardziej nasycony, do batonów dodaje się miąższ wolny od nasion.

Jak gotować w sokowirówce?

Napój przygotowuje się szybko i łatwo przy pomocy specjalnego sprzętu.

Odbywa się to na dwa sposoby:

Bez pasteryzacji

Dynia jest czyszczona, dzielona na kawałki, przepuszczana przez sokowirówkę. Po zmieszaniu z cukier granulowany(około szklanka 2 litrów płynu) i podgrzać do 90°C. Gotuj bez gotowania przez 5-6 minut. Następnie piec jest wyłączany, a płyn wlewa się do słoików i zamyka.

Z pasteryzacją

Podobnie jak w poprzedniej metodzie, sok jest wyciskany, doprowadzany do wrzenia i rozprowadzany w sterylnych półlitrowych słoikach. Pojemniki z sokiem są pasteryzowane przez około 10 minut w temperaturze 90°C, a następnie zwijane.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł