Zupa szczawiowa z rosołem z kurczaka - menu wiosenno-letnie. Kapuśniak szczawiowy w rosole z kurczaka – szybkie przepisy na pierwsze dania ze zdrowym racjonalizmem. Zupa szczawiowa z jajkiem i kurczakiem
Witajcie moi drodzy miłośnicy świeżości! Pierwsza połowa czerwca to początek młodych warzyw i soczystych warzyw. No cóż, jak w takiej sytuacji nie skorzystać z darów natury! A pierwsze co przychodzi na myśl to zupa ze szczawiem i kurczakiem. Jest sycące, smaczne i najpierw przydatne danie. Przygotowuje się szybko, a co najważniejsze - wszystkie składniki są świeże z ogrodu, w maksymalnym możliwym stopniu przydatne witaminy w swoim składzie.
Dla tych, którzy jeszcze nie gotowali pierwszych dań ze szczawiem, obawiając się jego kwasowości i smaku, szczegółowo opowiem, jak przygotować to danie. Możliwości jego przygotowania jest mnóstwo: na zimno, na gorąco, ze szpinakiem czy burakami. Ja jednak pozostanę przy tradycyjnej - zupie z zielonego szczawiu z jajkiem.
Zupa ze świeżego szczawiu z bulionem z kurczaka
Do tego będziemy potrzebować:
- Udka kurczaka- 2 szt.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Duże marchewki - 1 szt.
- Duża cebula - 1 szt.
- Jajko - 3-4 szt.
- Szczaw - 2 duże pęczki.
- Zieloni - 1 pęczek (koperek + pietruszka)
- Młody czosnek - 1 mała główka
- Ziarna pieprzu - 3-4 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól dla smaku
Jak gotować
Najpierw musisz przygotować bazę - bulion z kurczaka i wcześniej ugotować jajka. Na to letnie pierwsze danie proponuję rosół z kurczaka, gdyż będzie najlżejszy, ale jednocześnie doda zupie wartości odżywczych. A rosół z kurczaka będzie najbardziej przezroczysty i pięknie będzie komponował się z zieleniną.
Liczba jaj może być dowolna. Na ogół przygotowuje się go z 1 sztuki, dokładnie ubijając w kubku, a następnie wlewając do gorącego bulionu, tworząc coś w rodzaju cienkiej wstęgi. Po prostu uwielbiam jajka pokrojone w kostkę w zupie z zielonego szczawiu, a dla mnie... w tym przypadku te dwa słowa (szczaw i jajko) są synonimami.
Aby nasz bulion był czysty i przezroczysty, nie zapomnij usunąć całej piany, która unosi się podczas wrzenia wody. Im dokładniej go wyczyścisz, tym lepszą jakość otrzymasz bulionu.
Gdy cała piana zostanie usunięta, czas doprawić wodę solą i przyprawami, aby uzyskać smaczną i smaczną potrawę aromatyczny rosół. Dodaj 1,5 łyżeczki soli. To wystarczy na mięso, a samą zupę dostosujemy do smaku.
Do liścia laurowego, pieprzu i czosnku można dodać cebulę i marchewkę. Ogólnie rzecz biorąc, przygotuj bulion według własnych upodobań. Można nawet ugotować nogi w zwykłej, osolonej wodzie. Ale żeby wszyscy docenili Twoją zupę szczawiową, nie oszczędzaj na przyprawach.
Krojenie warzyw i jajek
Podczas gdy ptak się gotuje, czas przygotować warzywa. Wszystkie należy oczyścić, opłukać w wodzie i pokroić. Moja opcja krojenia jest następująca: cebula - w drobną kostkę, ziemniaki - w średnią kostkę, marchewka - w cienkie paski.
Przygotuj narybek z marchwi i cebuli. Na patelni dalej olej słonecznikowy(1 łyżka) początkowo podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dolać więcej oleju (2 łyżki) i dodać marchewkę. Smaż warzywa, aż marchewka będzie miękka.
Pozostaw jajka na twardo do ostygnięcia, a następnie obierz je. Pokrój je na małe kwadraty. Możesz użyć krajalnicy do jajek lub zrobić to nożem.
Duże pęczki szczawiu dokładnie myjemy i osuszamy z wody. Odetnij długie, twarde łodygi. Pokrój liście na dowolną szerokość. Ale lepiej nie robić dużych „szmat”.
Drobno posiekaj pęczek koperku i natki pietruszki. Zdjęcie wyraźnie pokazuje stosunek szczawiu do innych zieleni. Można oczywiście zwiększyć ilość koperku i pietruszki, ale nie zapominajcie – szczaw nadal jest priorytetem.
Dodawanie warzyw do bulionu z kurczaka
Gdy kurczak będzie już całkowicie ugotowany, usuń z bulionu niepotrzebne przyprawy i zacznij dodawać warzywa. Następnie gotowanie potrawy nie będzie trudne, ponieważ wszystkie składniki są prawie gotowe, a warzywa gotują się szybko. Ziemniaki jako pierwsze trafiają do bulionu. Zagotuj i gotuj nie dłużej niż 2-3 minuty.
Następnie wlać mieszaninę marchwi i cebuli.
Gdy się zagotuje, dodaj posiekane jajka.
Rosół należy lekko zagotować na małym ogniu i dodać cały szczaw. Natychmiast zapada się i traci swój jasnozielony kolor.
Pyszna zupa szczawiowa z jajkiem i kurczakiem jest apetyczna i bogata i nigdy się nie nudzi. Szkoda, że świeży szczaw, nadające się do spożycia, można kupić tylko wiosną i wczesnym latem. Dobre gospodynie domowe przygotowują się szczaw wiosenny w słoikach przez cały rok, aby częściej sprawiać przyjemność Twojej rodzinie pyszne potrawy z jego dodatkiem.
Zupa szczawiowa dalej bulion z kurczakałatwe w przygotowaniu. Aby było smacznie, pod koniec gotowania dodajemy szczaw, a do bulionu dodajemy ulubione przyprawy dla smaku. Jajko można położyć na talerzu dla każdego razem ze śmietaną i ziołami lub dodać do wspólnej patelni.
Zupę szczawiową nazywa się różnie, jedni nazywają ją kapuśniakiem, inni zielony barszcz. Wynika to ze specyfiki przygotowania. Do barszczu zielonego zawsze podczas smażenia dodaje się buraki i pomidory, a kapuśniak najczęściej gotuje się z wieprzowiną lub wołowiną, czasem dodając kapustę wraz z innymi warzywami.
Przepis barszcz szczawiowy może zawierać trochę pokrzywy. Jeśli nie ma kurczaka, danie nadal okazuje się pyszne z prostym bulionem warzywnym. Przyjemny kwaśny smak szczawiu pobudza apetyt i nadaje potrawie wyjątkowego uroku.
Informacje o smaku Gorące zupy
Składniki
- Udka z kurczaka – 500 g;
- Woda – 3 l;
- Marchew – 2 szt.;
- Cebula – 2 szt.;
- Szczaw – 2 pęczki;
- Jajka – 5 szt.;
- Ziemniaki – 4-5 szt.;
- Zielone cebule;
- Przyprawy do smaku.
Jak zrobić pyszną zupę szczawiową z kurczakiem i jajkiem
Mięso umyj, wyrwij włosy i pozostałe pióra (jeśli występują), napełnij je czystym zimna woda i gotujmy. Zamiast kurze udka wystarczy podudzie, skrzydełka lub połowa całego kurczaka. Dla smaku dodać 1 marchewkę i 1 cebulę. Aby rosół był złocisty i aromatyczny, lekko podsmaż marchewkę i cebulę na rozgrzanej patelni bez oleju w całości. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień. Za około godzinę mięso będzie gotowe. 10-15 minut przed gotowością dodaj przyprawy - Liść laurowy, sól, pieprz. Natychmiast zagotuj jajka.
Pozostałą marchewkę i cebulę wykorzystujemy do smażenia. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć je na oleju roślinnym, lekko solą i pieprzem, aż uzyskają złoty kolor. Zajmie to około 5 minut.
Gdy bulion będzie gotowy, odcedzamy go, mięso odstawiamy do posiekania i dodajemy w trakcie przygotowywania zupy. Z bulionu wyrzucić zużyte warzywa i przyprawy, po ugotowaniu dodać do niego obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki.
Ziemniaki należy gotować przez 10 minut, po czym nakładamy na nie smażenie.
Mięso oddzielić od kości i pokroić na kawałki, dodać do zupy. Wyrzuć kości i skórę.
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj zielone cebule, gotuj przez 2 minuty. Posmakuj, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Umyj szczaw, pokrój go na duży lub mały, według własnego uznania. Dodaj go na patelnię i po minucie wyłącz ogień.
Oczyszczamy i siekamy jajka. Jeżeli danie ma być zjedzone od razu, jajka można umieścić na wspólnej patelni. Niektórzy lubią zupę szczawiową bez jajek lub z surową jajecznicą dolaną na koniec gotowania.
Zaraz po szczawiu dodaj jajka lub połóż je na talerzu dla wszystkich.
Zupę pozostawić na patelni na 5 minut i podawać na gorąco, przelewając ją do misek. Aby lunch był jeszcze smaczniejszy, połóż na stole śmietanę i czarny chleb. Ciesz się posiłkiem!
Często nazywa się aromatyczną, bogatą, bardzo smaczną, a przy tym mega zdrową zupę szczawiową (przepisy ze zdjęciami i filmami poniżej) barszczem zielonym lub zupą z zielonej kapusty. A nasi przodkowie nadal nazywali to danie zielonym lekarzem, doskonale o tym wiedząc wielka korzyść dla ciała po mroźna zima. Ze względu na swoje właściwości zupa szczawiowa z łatwością może stanowić podstawę diety bogatej w witaminy i mikroelementy, co jest szczególnie istotne wiosną. Oprócz klasyczny przepis Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem, jest też opcje dietetyczne, które można łatwo podać nawet małe dziecko. Na przykład zupa szczawiowa z bulionem z kurczaka lub opcja warzywna w ogóle żadnego mięsa. Jedynym warunkiem gwarantującym korzyści i niesamowity smak tego dania jest wybór właściwy szczaw. Aby ugotować jakąkolwiek zupę szczawiową, należy brać tylko młode i delikatne liście, wycinając z nich grube żyłki i usuwając ogony. Wtedy zupa szczawiowa, wiele przepisów krok po kroku, które znajdziesz w tym artykule, okaże się naprawdę zdrowa i delikatna.
Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem i mięsem - przepis krok po kroku ze zdjęciami
Klasyczną zupę szczawiową należy przygotować z mięsem i ugotowane jajko. Do jego przygotowania można użyć wołowiny, kurczaka, królika lub chudej wieprzowiny. W poniższym przepisie krok po kroku ze zdjęciami proponujemy spróbować klasycznej zupy szczawiowej z jajkiem i mięsem indyczym, która okazuje się zarówno bogata, jak i lekkostrawna.
Niezbędne składniki klasycznej zupy ze szczawiem, jajkiem i mięsem
- szczaw - 300 gr.
- filet z indyka - 150 gr.
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- jajka - 2-4 szt.
- ziemniaki - 6 szt.
- natka pietruszki lub koperek - 1 pęczek
- olej roślinny
- ziarna czarnego pieprzu
- Liść laurowy
Instrukcje krok po kroku klasycznego przepisu na zupę szczawiową z jajkiem i mięsem
Zupa z zielonego szczawiu z jajkiem i kurczakiem – prosty przepis krok po kroku
Poniższą wersję zupy z zielonego szczawiu z jajkiem i kurczakiem według prostego przepisu można również nazwać tradycyjną lub klasyczną. Ale w przeciwieństwie poprzedni przepis zupa, w tej wersji jajka trzeba najpierw ugotować. Przeczytaj więcej o tym, jak gotować zielona zupa od szczawiu z kurczakiem i jajkami na twardo dalej.
Składniki potrzebne na Zupę Z Zielonego Szczawiu Z Kurczakiem I Jajkiem
- udka z kurczaka - 0,6 kg
- cebula - 2 szt.
- ziemniaki - 8 szt.
- marchewka (mała) - 3 szt.
- szczaw - 400 gr.
- gotowane jajka— 6 szt.
- liść laurowy - 1-2 szt.
- olej roślinny
- ziarnka pieprzu
Instrukcje krok po kroku prostego przepisu na zieloną zupę ze szczawiem, jajkiem i kurczakiem
Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem bez mięsa, przepis krok po kroku
Klasyczną zupę z zielonego szczawiu z jajkiem można przygotować bez mięsa. Co więcej, ta zupa, w przeciwieństwie do opcje mięsne, można nazwać dietetycznym i niskokalorycznym. Również taką zupę szczawiową bez mięsa można podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Więcej o tym, jak ugotować klasyczną zupę szczawiową z jajkami bez mięsa (w bulionie warzywnym) dowiesz się z poniższego przepisu.
Niezbędne składniki klasycznej zupy szczawiowo-jajecznej bez mięsa
- szczaw - 450 gr.
- jaja przepiórcze - 8 szt.
- ziemniaki - 6 szt.
- średnie marchewki - 2 szt.
- mała cebula - 1 szt.
- koperek
- pietruszka
- pieprz
Instrukcja krok po kroku klasycznego przepisu na zupę szczawiową z jajkiem bez mięsa
Jak ugotować zdrową zupę z zielonego szczawiu dla dziecka w domu, przepis
Każda mama wie, że nakłonienie małego dziecka do zjedzenia czegoś zdrowego, zwłaszcza zielonego, nie jest łatwym zadaniem. Wyjściem z tej sytuacji może być poniższa instrukcja, jak ugotować zdrową zupę z zielonego szczawiu dla dziecka w domu. W tym przepisie jest kilka małych trików, które rozbudzą zdrowy apetyt nawet u małych smakoszy. Poniżej przeczytasz więcej o tym, jak ugotować pyszną i zdrową zupę z zielonego szczawiu w domu, którą zasmakuje także Twojemu dziecku.
Niezbędne składniki zdrowej zupy z zielonego szczawiu dla dziecka w domu
- szczaw -250 gr.
- szpinak - 250 gr.
- koperek - 100 gr.
- ziemniaki -4 szt.
- Jaja przepiórcze - 3 szt.
- woda - 2 l
Instrukcje, jak ugotować zdrową zupę z zielonego szczawiu dla dziecka w domu
Pyszna i szybka zupa szczawiowa w bulionie z kurczaka – przepis krok po kroku
Nasza kolejna odsłona zupy szczawiowej z rosołem jest nie tylko smaczna, ale i szybka w przygotowaniu. Ugotuj tę zupę szczawiową, używając gotowego bulionu z kurczaka. Można także użyć mrożonego bulionu z kurczaka. Jak ugotować pyszną i szybką zupę szczawiową w bulionie z kurczaka.
Niezbędne składniki na pyszną i szybką zupę szczawiową z bulionem z kurczaka
- rosół z kurczaka - 1,5 l
- szczaw - 300 gr.
- jajka - 2 szt.
- ryż - 1/4 szklanki
- cebula - 1/2 szt.
- marchewki - 1 szt.
- Liść laurowy
- olej roślinny
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na szybką zupę szczawiową z bulionem z kurczaka
Zupa zielona z młodym szczawikiem bez mięsa - przepis krok po kroku z wideo
Zupa zielona z młodym szczawikiem bez mięsa, a także do wyboru z rosołem, jajkiem lub z dodatkiem mięso wołowe, bardzo smaczne i zdrowe. Przekonaj się sam, korzystając z poniższego przykładu: przepis krok po kroku zielona zupa z młodym szczawiem bez mięsa z filmiku poniżej. Zupa szczawiowa, na którą przepis poniżej, przygotowana jest w sposób nawiązujący do klasycznej wersji tego dania. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i poradzi sobie z nim nawet małe dziecko.
Wyświetlenia posta: 164
W upalne popołudnie trudno skusić się na miskę gorącej zupy. Chyba, że mówimy o zupie szczawiowej. Lekka, bogata w witaminy, o orzeźwiającej kwasowości, zupa szczawiowa w rosole z kurczaka słusznie zajmuje należne mu miejsce wśród popularnych letnich zup.
Dziś proponuję Wam klasyczny przepis na zupę szczawiową z kurczakiem. Zupa na bulionie z kurczaka gotuje się szybko i ma przyjemny, zrównoważony smak, jest delikatna i aromatyczna.
Jeśli masz już gotowy rosół w lodówce, zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem będzie gotowa w ciągu kilku minut, ale jeśli nie, gotowanie rosołu z kurczaka nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Najlepiej stosować do bulionu zestaw do zupy lub grzbiety, są średnio tłuste i dają dobry tłuszcz.
Przejdźmy teraz do szczegółów, jak ugotować zupę szczawiową w bulionie z kurczaka.
| Składniki na zupę szczawiową z rosołem przepis | |
|---|---|
| Kurczak | 500 gramów |
| Ziemniak | 300-400 gramów (3-4 sztuki) |
| Marchewka | 1 średni (150 gramów) |
| Cebula | 1 mała główka (50 gramów) |
| Szczaw | 1 pęczek |
| Pietruszka i koperek | kilka gałązek |
| Jajka kurze | 2 kawałki |
| Gotowa musztarda | 1/2 łyżeczki |
| Rafinowany olej roślinny | 1 łyżka stołowa |
| Sól | smak |
| Śmietana do podania | zgodnie z potrzebą |
| Woda | 2 litry |
Przepis na zupę szczawiową ze zdjęciami krok po kroku
Gotowanie zaczynamy od ugotowania bulionu. Kawałki kurczaka napełnij wodą i podpal. Ja najczęściej gotuję zupy na bulionie wtórnym, czyli wlewam kurczaka tak, aby woda ledwo go przykrywała, doprowadzamy do wrzenia, odcedzamy, wlewamy nową, już konieczną porcję zimna woda i gotuj bulion, aż będzie gotowy. W tym artykule szczegółowo opisałem sekrety przygotowania idealnie klarownego bulionu z kurczaka.
Ugotuj dwa jajka na twardo. Zalać zimną wodą i po zagotowaniu gotować 10 minut.
Podczas przygotowywania bulionu obierz i umyj cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki na tarce gruba tarka, drobno posiekaj cebulę.
Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni w jednej łyżce oleju roślinnego, aż cebula stanie się przezroczysta. Wyłącz ogień pod patelnią.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Szczaw dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Sortujemy liście, usuwamy sadzonki i szorstkie żyły.
Posiekaj liście szczawiu.
Odcedź gotowy bulion z kurczaka i usuń kawałki kurczaka. Bulion ponownie zagotuj i najpierw dodaj kostki ziemniaków. Gotuj przez kilka minut.
Następnie smażone warzywa. Gotuj wszystko razem przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Przed dodaniem szczawiu ziemniaki muszą być całkowicie ugotowane.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj szczaw. Gotuj przez 2-3 minuty. Sól, następnie wyłącz ogień pod patelnią, przykryj pokrywką i pozwól zupie zaparzyć. Przed przykryciem patelni możesz dodać do zupy świeżą posiekaną natkę pietruszki i koperek lub możesz dodać go bezpośrednio do talerzy podczas serwowania.
Ponieważ szczaw może mieć różną kwasowość, zdarza się, że zupa okazuje się zbyt kwaśna. Problem rozwiązuje się dodając niewielką ilość cukru. Cukier dobrze neutralizuje nadmiar kwasowości.
Oddziel mięso z kurczaka od kości.
Zupa z zielonej kapusty - wystarczy rzadkie danie. Wszystko zależy od sezonowości głównego składnika – szczawiu. Jednak dawno temu gospodynie domowe znalazły wyjście z sytuacji i zaczęły zwijać tę letnią trawę, aby nawet zimą mogły zachwycić całą rodzinę kwaśną, ciekawą zupą, która tak bardzo przypominała lato. Swoją drogą to pierwsze danie z bardzo długą historią – ma już ponad 360 lat i jego pierwotna receptura niewiele się przez ten czas zmieniła. Co świadczy o ekskluzywności tego typu kapuśniaku. Przygotujmy więc wspólnie tę tradycyjną rosyjską zupę dla koneserów prostoty zdrowe jedzenie, a także rozpieszczeni smakosze.
Składniki
- kurczak lub wieprzowina (dowolna część) – 300 g
- ziemniaki – 3–4 szt.
- cebula – 1 szt.
- marchewki – 1 szt.
- szczaw (świeży lub miażdżony) – 400 g
- jajko – 4 szt.
- sól.
1. Najpierw musimy przygotować bulion. Aby to zrobić, napełnij trzylitrowy rondel wodą, nie sięgając dwóch palców do góry. Postawmy to na średnim ogniu. Umieściliśmy tam również przygotowane mięso. W naszym przypadku są to dwa skrzydełka kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć dowolnej innej części kurczaka. Gotuj wszystko przez 30–40 minut. Pamiętaj, aby usunąć hałas i dodać sól do smaku.
2. Następnie obierz cebulę i marchewkę. Tę ostatnią pocieramy, chociaż można ją pokroić w drobną kostkę. Kroimy także cebulę. Większe jest możliwe, mniejsze jest modne. Jak pragnie Twoje serce.
3. Obieramy i kroimy także ziemniaki. Można zastosować następujące opcje wycinania: kostki, pierścienie, półpierścienie, prostokąty.
4. Zajmijmy się szczawiem. Jeśli używasz świeżego, musisz go najpierw umyć. Następnie odcinamy wszystkie łodygi, a liście siekamy tak drobno, jak to możliwe. Jeśli używasz zwiniętego, po prostu otwórz słoik.
5. Do półproduktu dodaj cebulę, marchewkę i ziemniaki. Kontynuuj gotowanie, aż pełna gotowość mięso.
6. Wyjmij gotowane mięso z patelni i pokrój je. Następnie włóż go z powrotem na patelnię i kontynuuj gotowanie. Następnie bulion należy raz zagotować. Odbywa się to, aby uniknąć zakwaszenia.
7. Dodaj szczaw do gotowego bulionu. Wszystko wymieszaj i gotuj około 10-15 minut. Spróbujmy. Jeśli to konieczne, dodaj sól.
8. Dla 3-osobowej rodziny ugotuj 4-5 jajek. Oczyszczamy je i przecinamy na pół. Można go także posiekać na mniejsze kawałki.
9. Tymczasem nasza zupa jest gotowa. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na chwilę do zaparzenia. Podawać na gorąco z przekrojonymi na połówki jajkami i kwaśną śmietaną.
Teraz wiesz, jak przygotować zupę szczawiową nawet zimą. Nie bój się eksperymentować, poszerzaj rodzinne menu, rozpieszczaj bliskich, a oni Ci za to podziękują!
Uwaga dla gospodyni
1. Liście szczawiu są przyczepione do dość grubych łodyg. Są pełne witamin, bardzo soczyste, choć zbyt włókniste i czuć to w zupie. Lepiej je zmielić w blenderze przed zanurzeniem w bulionie. Wygodne jest siekanie liści nożyczkami. Nie ma potrzeby zamieniać ich w jednorodną papkę – będą doskonale ugotowane i delikatne.
2. Niektóre gospodynie domowe przygotowują na zimę przetwory z pokrzywy i szczawiu. Obie rośliny nadają się do pierwszego dania, które nazywa się zielonym. Dlatego całkiem dopuszczalne jest stosowanie takiej konserwacji podczas przygotowywania według podanej receptury. Dziki czosnek też nie zaszkodzi – nada bulionowi mięsnemu pikantny, apetyczny zapach, a jednocześnie doda mu witamin.
3. Krojenie ugotowanego skrzydełka kurczaka, należy zanurzać wyłącznie w patelni kawałki mięsa i nie powinieneś umieszczać tam skóry. Na tych częściach tuszka z kurczaka skóra jest gruba. Ponadto w bulionie będzie się wydawać śliski. Kiedy dzieci znajdą to na talerzu, zwykle krzywią się z obrzydzeniem i odmawiają jedzenia, a nie wszyscy dorośli lubią gotowaną ptasia skórę.
4. Jasne przyprawy (kurkuma, curry, papryka) w zupie szczawiowej są niepotrzebne: zaburzą one klasyczny odcień tego oryginalnego dania. Z tego samego powodu świeże pomidory, sok pomidorowy, sos w tym przypadku jest zabronionym składnikiem.