Marynata do żeberek wieprzowych do pieczenia. Przepis na marynatę do żeberek wieprzowych z miodem i musztardą. Delikatne żeberka jagnięce z kolendrą

Żeberka wieprzowe w piekarniku to naprawdę wspaniałe, niesamowicie smaczne danie, które może konkurować z różnymi przysmakami świąteczny stół lub udekoruj ciszę rodzinny obiad.

Najczęściej gospodynie domowe gotują żeberka po jednym lub dwóch na raz. ulubione przepisy, nawet nie podejrzewając, że istnieje wiele opcji gotowania. Wiele z najbardziej wykwintnych i atrakcyjnych przepisów można znaleźć poniżej.

Dania z wieprzowiny można urozmaicać nie tylko dzięki składnikom towarzyszącym, ale także przy pomocy rozmaitych marynat. Jeśli lubisz piękną, apetyczną skórkę, powinieneś preferować przepisy z wykorzystaniem miodu.

Marynata to podstawa tworzenia kulinarne arcydzieło, dlatego bardzo ważny jest dobór odpowiednich przypraw i innych składników. Najczęściej stosuje się ocet stołowy, który sprawia, że ​​mięso jest bardziej kruche, pozwala przyprawom wydobyć najlepsze nuty. Produkty octowe nie są gorsze od takich produktów jak sos sojowy, sok z cytryny, wino.

Jak długo marynować żeberka wieprzowe do pieczenia w piekarniku? Pytanie ma swoje miejsce, ponieważ smak, miękkość i konsystencja mięsa zależą bezpośrednio od tego procesu. Wieprzowina jest tłustym, miękkim produktem, dlatego rzadko ktoś marynuje ją przez długi czas (12-24 godzin).

Rytm życia wielu osób na to nie pozwala duża liczba czasu przygotowywania posiłków, dlatego wielu kucharzy marynuje mięso wieprzowe przez 1-2 godziny. Tak naprawdę wystarczy już tak krótki czas, aby produkt wsiąkł w marynatę i wchłonął najjaśniejsze nuty.

Jednak najbardziej Najlepszy czas od 4 do 6 godzin. W takim okresie wieprzowina na pewno wszystko nasiąknie i wchłonie najlepsze smaki zioła i przyprawy.

Informacje o tym, które przyprawy najlepiej nadają się do mięsa wieprzowego, znajdziesz w dziale „Przydatne wskazówki”.

Jakich składników używasz do przygotowania idealnej marynaty do żeberek z piekarnika?

Odpowiednie przyprawy to podstawa do stworzenia kulinarnego arcydzieła. Nigdy nie zepsujesz wieprzowiny, jeśli użyjesz: czosnku, rozmarynu, goździków, pieprzu.

Ważne: w trakcie pieczenia okresowo polewać sokiem, który uwolnił się z mięsa i resztkami marynaty. Dzięki temu uzyskasz niesamowity smak i aromat.

Klasyczny przepis na gotowanie żeber wieprzowych w piekarniku.

To danie zadowoli miłośników mięsa i ozdobi każdy stół. Przepis nie wymaga dużo energii i czasu. Wymagany zestaw składniki:

• Żeberka wieprzowe - 700 gramów;
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• Majonez - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Przyprawy do grilla.

Aby przygotować marynatę, musisz połączyć majonez, śmietanę, zmiażdżony czosnek i przyprawy.

Mięso bardzo dobrze opłucz zimna woda dokładnie sprawdź, czy nie ma złamanych kości. Następnie pokrój wieprzowinę porcjowane kawałki marynować przez 1-2 godziny.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierająca powłoka na kuchence smażymy kawałki z każdej strony tak, aby ledwo „chwyciły” lekką skórkę. Dzięki tej obróbce przed pieczeniem otrzymasz bardzo soczyste smaczne danie.

Cebulę pokroić w półpierścienie, rozłożyć ½ części na dnie naczynia do zapiekania. Mięso włożyć do formy, posolić i posypać pozostałą cebulą, przykryć folią. Wysyłamy pojemnik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, następnie usuwamy folię i gotujemy naczynie przez kolejne 15-20 minut.

Po upływie tego czasu sprawdź gotowość żeber. Przekłuć miąższ widelcem lub wykałaczką - jeśli kapie przezroczysty sok, to danie jest gotowe, jeśli jest różowe, pozostaw do gotowania jeszcze przez kilka minut. Jeśli sok nie wypływa, mięso mogło być prześwietlone i przesuszone. Dlatego podczas gotowania weź pod uwagę możliwości swojego pieca, liczbę wypieków.

Ten przysmak najlepiej smakuje z dodatkiem np gotowane ziemniaki a także świeże warzywa i zioła. Smacznego!

Schab w niezwykłej marynacie jeżynowej.

Często chcemy spróbować swoich sił w gotowaniu nowych, nietuzinkowych, niestandardowych potraw. Dla kochanków eksperymenty kulinarne przedstawiamy przepis na gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku w sosie jeżynowo-miodowym.

• Żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
• Jeżyna - 200 gramów;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Miód - 2 łyżki. łyżki;
• Czerwone wino stołowe - 100 ml;
• Sól dla smaku.

Do tego przepis zrobi Jak mrożona jagoda, a także świeże. Jeżyny można przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek.

Przygotowanie marynaty: wlej wino do rondla, dodaj jagody, cukier, sól. Sos gotować na małym ogniu, aż około połowa płynu odparuje, następnie dodać miód, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Podziel wieprzowinę na porcje, dokładnie opłucz w zimnej wodzie.

Ułóż żeberka w głębokim naczyniu do zapiekania i polej jeżynowym sosem. Piec w piekarniku w temperaturze t=180-190 C przez 40-50 minut.

Polecane jako dodatek do dania głównego ugotowany ryż, Ziemniak.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami i ostrym sosem.

Kiedy zbliżają się różne święta, zawsze chcemy czymś zaskoczyć naszych przyjaciół i bliskich, czasami chcemy zadowolić naszą rodzinę nowym daniem na obiad. Wydawałoby się, że smakołyki z ziemniakami nie są tak świąteczne, ale wręcz przeciwnie - codzienne. Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku można upiec bardzo smacznie, a co najważniejsze nietypowo, dzięki specjalnemu ostry sos z pomidorami i przyprawami.

Produkty:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg;
• Masło - 50 gramów;
• Młode ziemniaki - 10-15 średnich bulw.

Na marynatę:

• 3 ząbki czosnku;
• Cytryna - 1 szt .;
• Mieszanka papryki;
• Bazylia;
• Kolendra;
• Kminek;
• Sól.

Do sosu:

• papryczka chilli - 1 szt .;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Pomidor - 2 szt .;
• Oliwa z oliwek - 100 ml;
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• 1 cebula;
• koperek, pietruszka;
• Sól.

Umyj mięso w chłodnej wodzie, pokrój na duże porcje. W małej misce połącz przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, przyprawy i sól. Mięso posmarować powstałą masą i wstawić na zimno do zamarynowania. W celu uzyskania jak najdelikatniejszej struktury i najlepszy smak. Ale 2-3 godziny też wystarczą.

Przygotowujemy główny składnik - sos. W blenderze posiekaj cebulę, pomidory, czosnek, papryczki chili, zioła. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i sos sojowy, dodaj do nich mieszankę pokrojonych warzyw, smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut

Ziemniaki obrać, umyć pod bieżącą wodą. Można przekroić na pół lub pozostawić w całości.

Nasmaruj naczynie do pieczenia stopionym masło, ułożyć ziemniaki i marynowane żeberka. Połóż masę warzywną na mięsie, posmaruj ziemniaki Oliwa z oliwek. Przykryj formę folią, wskazane jest wykonanie kilku otworów nożem lub widelcem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1 godzinę, następnie zdjąć folię i wstawić pojemnik z naczyniem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aby wszystko się zarumieniło i miało piękną, apetyczną skórkę. Podczas serwowania udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.

Apetyczna wieprzowina ze świetną skórką.

Żeberka wieprzowe w piekarniku w sosie sojowym z dodatkiem miodu zawsze uzyskujemy z niesamowitą, apetyczną skórką. Do gotowania potrzebne będą:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg;
• Miód - 2 łyżki. łyżki;
• Musztarda (płyn) - 2 łyżki. łyżki;
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• Ziemniak - 1 kg;
• Mieszanka papryki, sól.

Pokrój wieprzowinę na kawałki, opłucz pod zimną wodą.

Kawałki mięsa należy przechowywać przez 3 godziny w marynacie, którą przygotowuje się mieszając miód, musztardę, musztardowy sos sojowy, przyprawy, posiekane krążki cebuli.

Natłuść dno naczynia do pieczenia tłuszcz roślinny, ułóż ziemniaki, pokrój w koła, dodaj sól do smaku. Marynowane żeberka kładziemy na ziemniakach, wysyłamy pojemnik do piekarnika na 1 godzinę i 20 minut, aby piec w temperaturze 180-190 stopni.

Soczyste mięso w zalewie pomidorowej.

Dzięki specjalna marynata za pomocą sok pomidorowy, danie okazuje się bardzo bogate, jasne, niepowtarzalny smak. Może służyć jako osobne danie samodzielna potrawa, oraz z dodatkiem lub sałatką z świeże warzywa. Lista składników:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg;
• Sok pomidorowy - 200 ml;
• Bazylia - 1 łyżeczka;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• 1 duża cebula;
• Koniak - 50 ml;
• Miód - 2 łyżki. łyżki;
• Sól pieprz.

Mięso podzielić na małe kawałki, przepłukać zimną wodą. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, przenieś do głębokiej miski, sól.

Ściśnij cebulę rękami, aby wycisnąć jak najwięcej soku, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki z listy. Marynuj żeberka w powstałym sosie, przechowuj w lodówce przez 2-3 godziny.

Rozłóż mięso na blasze z wysokimi krawędziami, piecz w piekarniku w temperaturze t-200C przez 45-50 minut.

Nie każdy lubi słodki smak mięsa, który powstaje po dodaniu miodu. W takim przypadku nie można użyć miodu, smak potrawy wcale się nie pogorszy. Będzie bardziej pikantnie i pikantnie.

Wieprzowina pieczona w niemieckim piwie.

Ten przepis wyjątkowy na swój sposób, ponieważ piwo nadaje mięsu swój słodowy smak. Składnik chmielu w tym przepisie może być używany zarówno jasny, jak i ciemny.

Lepiej jest wziąć piwo z beczki, nie pasteryzowane, dzięki czemu smak potrawy jest wyjątkowy.

• Żeberka wieprzowe - 0,7 kg;
• Żarówka - 1 szt .;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Piwo - 150 ml;
• Przyprawy „do mięsa”;
• Sól.

Żeberka pokroić w małe kawałki, umyć w wodzie, odstawić do lekkiego wyschnięcia. Następnie ostrożnie natrzyj mięso przyprawami, włóż do żeliwnego głębokiego kociołka.

Cebulę pokroić w duże plastry, rozłożyć wokół żeber. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wysyłamy na 15 minut formularz z przedmiotem obrabianym w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Następnie wlej piwo, dodaj wodę, aby mięso było całkowicie zanurzone w płynie. Zmniejsz temperaturę pieczenia do 180 stopni, gotuj naczynie przez półtorej godziny.

Żeberka wieprzowe w piekarniku - prosty przepis.

Nic nie jest łatwiejsze niż kolacja w rękawie. Konieczne jest jedynie wstępne przetworzenie produktów, złożenie ich w polietylen i wysłanie do piekarnika. Wieprzowina z ziemniakami – bardzo pożywna, obfity posiłek który zachwyci Ciebie i Twoich bliskich delikatnym, delikatnym aromatem.

• Żeberka wieprzowe - 700 gramów;
• Ziemniaki - 10-12 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Świeże warzywa;
• Przyprawy, sól do smaku.

Ziemniaki obrać, pokroić w duże plastry. Można go wstępnie ugotować we wrzącej wodzie do połowy ugotowanego, ponieważ w piekarniku gotuje się nieco dłużej niż wieprzowina. W ten sposób produkty będą pieczone równomiernie.

Żeberka należy najpierw umyć, podzielić na małe kawałki.

Żeberka zapasowe należy zawsze dokładnie umyć pod bieżącą wodą i sprawdzić, czy nie ma fragmentów kości.

Pokrój marchewki w koła, posiekaj cebulę nożem, drobno posiekaj warzywa. Umieść wszystkie składniki w rękawie, zapnij klipsy ciasno wokół krawędzi torby. Piec w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
Jeżeli ziemniaki nie były wcześniej ugotowane, czas pieczenia należy wydłużyć o 20-30 minut. Również początkowo dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego do opakowania i wymieszaj wszystko, potrząsając rękawem z całą zawartością. Wszystko to należy zrobić, aby nie przesuszyć naczynia, ponieważ czas gotowania się wydłuża.

Dania z wieprzowiną są bardzo różnorodne, nie bój się zmieniać marynat i przypraw. Za każdym razem, gdy użyjesz tej lub innej marynaty, możesz uzyskać zupełnie nowy, ciekawy smak.

Ważne jest, aby wybrać mięso dobra jakość, to musi być świeże, z przyjemny zapach. Żeberka powinny być różowawe, z małą warstwą.

Marynaty do wieprzowina istnieje niezliczona ilość, najbardziej popularne i najbardziej odpowiednie są sosy na bazie miodu, sosu sojowego, kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego. Również może być sosy jagodowe(powyżej przepis na sosie jeżynowym), owocowy - na bazie pomarańczy, sok z granata.

Najlepsze przepisy na żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku, w folii i rękawach, subtelności i tajemnice ich przygotowania, stosowane marynaty i nie tylko przydatna informacja- przeczytaj ten artykuł.
Treść artykułu:

Ten artykuł zainteresuje początkujących w gotowaniu, którzy chcą dowiedzieć się, jak przygotowywane są żeberka i nie tylko. doświadczone gospodynie domowe którzy szukają nowych i nietuzinkowych przepisów.

Żeberka wieprzowe należą jednocześnie do kategorii zarówno drugiego dania, jak i przystawki. Doskonale sprawdzą się na każdej świątecznej uczcie i urozmaicą zwykły rodzinny obiad. Aby zrobić plusk, nie trzeba długo stać przy kuchence, wykorzystując sprytne umiejętności kulinarne, które doskonalono przez lata. Po prostu upiecz je w piekarniku, a sukces będzie gwarantowany!

Żebra to górna część mostka, składająca się z warstwy mięśniowej, niewielkiej ilości tłuszczu, a także środkowa część żeber. Najsmaczniejsza część- mięso międzyżebrowe. Ma soczysty i słodki smak.

pieczony żeberka wieprzowe w piekarniku lub gotowane w inny sposób są uważane za bardzo proste danie co zajmuje najmniej czasu. Mają doskonałe smakowitość, wyglądają apetycznie i efektownie. Najważniejsze to kupować dobrej jakości wieprzowinę, bo. nie do końca udane mięso może być szorstkie, ale i tak danie będzie pyszne – to główna cecha żeberek!

Bardzo łatwy sposób przygotowanie żeberek wieprzowych polega na ich umyciu, wysuszeniu, oprószeniu pieprzem, soli i usmażeniu. Wychodzą jednak smaczniejsze, jeśli proces gotowania opiera się na dwóch podstawowych zasadach: wstępne marynowanie i pieczenia w piekarniku lub wstępnego smażenia i duszenia.

Możesz użyć wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw do gotowania żeberek. Miód dobrze do nich pasuje, nadaje mięsu piękny kolor, szczególny aromat i specyficzny smak. Wskazane jest marynowanie żeber w tych przyprawach, z którymi będą gotowane w przyszłości. Żeberka zalewa się tą samą marynatą podczas pieczenia w piekarniku. Wskazane jest również umieszczenie blachy do pieczenia pod żeberkami, aby cały tłuszcz wpłynął do niej, jeśli są one gotowane na ruszcie.

Jak marynować żeberka wieprzowe

Marynaty do żeberka wieprzowe są setki. Ale zwykle do marynaty używa się 9% octu stołowego, który zmiękcza mięso, czyniąc je bardziej delikatnym i soczystym. Ale ostatnio kucharze aktywnie zastępują ocet winem, sok cytrynowy, jogurt, sos sojowy lub ocet, ale winogrona, jabłka, wino itp.

Żeberka wieprzowe najlepiej marynować przez 4 godziny, a najlepiej zostawić je na noc w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka. Ale w naszym współczesnym rytmie życia czasu na marynowanie praktycznie nie ma, więc musimy go minimalizować, przeważnie do 1 godziny. Jeśli cebula jest używana do marynaty, to jest już posiekana, konieczne jest zmiażdżenie jej rękami, aby uwolniła sok. Sprawi, że mięso będzie soczyste i miękkie. Do marynaty można dodać wszelkiego rodzaju przyprawy według własnego gustu. Tu nie ma się czego bać. Bardzo popularne są np.: tymianek, rozmaryn, cynamon, goździki. Również nie będzie zbyteczny kwaśne jagody lub owoce - dadzą mięso łatwe pikantny posmak.

Poniżej podamy kilka przykładów marynat.

Żeberka wieprzowe w marynacie opcja nr 1

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 500 g
• Cebula - 2 szt.
• Majonez - 20 gr
• Olej roślinny - 2,5 łyżki.
• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka
• liść laurowy - 3 szt.
• Sól dla smaku
• Czarny mielony pieprz - szczypta

Gotowanie:

1. Cebula obrać, pokroić na kawałki i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj majonez do cebuli, zalej olej roślinny, doprawić pieprzem, solą i dodać liść laurowy rozbite na kawałki.
3. Umyj żeberka i umieść w marynacie na 5-6 godzin, a aby się nie zepsuły, umieść w zimnym miejscu.
4. Następnie żeberka są gotowane według własnego uznania: pieczone w piekarniku, na grillu, smażone na patelni itp.

Opcja marynaty nr 2

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 800 g
• Pasta pomidorowa - 20 g
• Olej roślinny - 2,5 łyżki.
• Oliwa z oliwek lub olej klonowy - 2,5 łyżki
• Czosnek - 6 ząbków
• Musztarda - 1 łyżka
• Czarny pieprz - szczypta
• Kminek - szczypta
• Sól dla smaku
• Papryka mielona - szczypta

Przygotowanie marynaty do żeberek wieprzowych:

1. Cebulę pokrojoną w półpierścienie wymieszać z posiekanym ostrym nożem czosnkiem. Dopraw solą i rozetrzyj warzywa dłońmi, aby puściły sok.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, wlać warzywa i posypać kminkiem, papryką i doprawić sos solą i pieprzem.
3. Żeberka myjemy, dzielimy na kawałki, odcinamy wszystkie tłuste miejsca tak, aby włókna mięsne nasączyły się głębiej i zanurzamy je w marynacie. Żeberka odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce (piwnica, lodówka lub zimą na balkonie). Następnie ugotuj mięso według uznania.

Gotowanie żeberek wieprzowych: 6 przepisów

Żeberka wieprzowe w przygotowaniu różne sposoby: smażone na patelni, pieczone na grillu iw piekarniku, gotowane, duszone, grillowane, szaszłyki… Możliwości ich przygotowania jest tak wiele, że nie sposób zliczyć wszystkich sposobów. Jednak nie wszystkie przepisy są długie i łatwe do wykonania, potrzebny jest najprostszy zestaw produktów, a mięso zawsze ma doskonały smak.

Poniżej opisujemy kilka świetne opcje gotowanie żeberek wieprzowych, które ułatwią proces gotowania zarówno utalentowanym szefom kuchni, jak i młodym gospodyniom domowym z niewielkim doświadczeniem kulinarnym. Przepisy Smaczne posiłki z żeberka wieprzowego - do usług na tej stronie naszego serwisu!

Żeberka wieprzowe - prosty przepis

Aromat smażone mięso zawsze powoduje natychmiastowy apetyt. Jeśli potrzebujesz świeże pomysły proste przepisyżeberka, zwróć uwagę na ten przepis. To niesamowite mięso, przyrządzane własnoręcznie w domu, przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom i miłośnikom nietuzinkowości kombinacje smakowe. Taki oryginalny słodki dodatek sprawia, że ​​danie wyróżnia się pikantną nutą smakową.

• Zawartość kalorii na 100 g - 285 kcal.
• Porcje na pojemnik - 6
• Czas gotowania - 10 minut na prace przygotowawcze, 2 godziny na marynowanie, 45 minut na pieczenie

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg
• Sok ananasowy - 250 ml
• Oliwa z oliwek - 15 gr
• Czosnek - 4 ząbki
• Sos sojowy - 20 gr
• Imbir - mielony 1/2 łyżeczki lub korzeń 1 cm
• Sól - szczypta
• ocet stołowy 9% - 1 łyżeczka
• Cukier - 1,5 łyżki
• Zielona cebula- 2-3 pióra
• Pieprz mielony- szczypta

Gotowanie:

1. Przygotuj marynatę na żeberka. Aby to zrobić, wlej do głębokiej miski Sok ananasowy, włożyć imbir w proszku, przecisnąć przez praskę czosnek, wsypać cukier, wlać oliwę, ocet i sos sojowy. Wszystko dobrze wymieszaj.

Umyj żeberka, osusz i wyślij do marynaty. Zostawić je na 3 godziny, ale najlepiej na całą noc w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek i ułóż na niej żeberka. Piecz mięso przez około 45 minut, okresowo podlewając je marynatą, ponieważ. ważne jest, aby go nie przesuszyć, aby żeberka pozostały soczyste.

Gotowe żeberka od razu podajemy i zaczynamy degustację.

Żeberka wieprzowe w rękawie

Pieczone żeberka wieprzowe w rękawie - bardzo proste, a jednocześnie obłędnie pyszne mięso drugie danie. Kup specjalne rękaw kulinarny do pieczenia można prawie w każdym supermarkecie. Jest to rolka polietylenu, z której nożyczkami wycina się żądany rozmiar. Produkty są w nim umieszczane i mocowane za pomocą klipsów z obu stron.

Użycie rękawa znacznie ułatwi proces pieczenia. Wewnątrz rękawa jest uformowany gorące powietrze, z którym mięso jest gotowane na parze, w wyniku czego okazuje się soczyste, miękkie i smaczne.

• Kalorie na 100 g - 305 kcal
• Porcje na pojemnik - 6

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 7 ząbków
• Sos sojowy - 7 łyżek.
• Korzeń imbiru - 1-2 cm
• Nie pikantny ketchup- 15 gr
• Pół cytryny
• Miód - 2,5 łyżki
• Goździk - 3 pąki
• Sól, pieprz - szczypta lub do smaku

Gotowanie:

1. Przygotuj marynatę. Zetrzyj korzeń imbiru na tarce lub drobna tarka, przecisnąć czosnek przez praskę, włożyć pąki goździków i miód, wlać sos sojowy i ketchup, wycisnąć sok z cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj przyprawy.
2. Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy i maczamy w marynacie.
3. Cebulę obrać, pokroić w krążki i dodać do marynaty do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 1 godzinę.
4. Mięso z cebulą przełożyć do rękawa do pieczenia, wylewając całą marynatę.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij mięso do pieczenia przez 1 godzinę. Rozetnij torebkę na 10 minut, aby żeberka się zarumieniły.
6. Żeberka wieprzowe są gotowe, włóż je do dużego głębokiego talerza i zalej gotowaną marynatą.

Żeberka wieprzowe w folii

Alternatywą są pieczone żeberka wieprzowe w folii poprzedni przepis mięso w rękawie. Ta opcja nie zajmie dużo czasu na gotowanie, mięso jest elementarne, ale okazuje się delikatne i soczyste. Dodatkowo żeberka w folii można upiec nie tylko w piekarniku, ale również upiec na zewnątrz w grillu, na otwartym ogniu.

• Kalorie na 100 g - 295 kcal
• Porcje - 5
• Czas gotowania - 10 minut na prace przygotowawcze, 1 godzinę na marynowanie, 2 godziny na pieczenie

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 1 kg
• Papryka - 1/2 łyżeczki
• mielone czarne i pieprz cayenne- 1/4 łyżeczki
• Sól - szczypta lub do smaku
• cebula - 1 szt.
• Majonez - 20 gr
• Czosnek - 2 ząbki
• Sos Barbecue - 230 g

Gotowanie:

1. Wymieszaj majonez, rozgnieciony czosnek, półpierścieniową cebulę, paprykę, sos barbecue, cayenne, sól i pieprz.
2. Umyć żeberka, osuszyć i posmarować powstałą mieszanką. Pozostaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. Po tym czasie ułożyć żeberka na folii i szczelnie zapakować. Rozłóż żeberka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 180 stopni. Po 15 minutach rozwiń folię i pozostaw mięso do zarumienienia, aż powstanie pyszna skórka.
4. Połóż gotowe żeberka na talerzu, pokrój na kawałki i zaproś rodzinę do jedzenia.

Przepis na żeberka wieprzowe z musem jabłkowym

Z reguły nie poświęca się dużo czasu na gotowanie żeberek wieprzowych. Ten przepis na żeberka jest wyjątkowy, ponieważ mięso musi spędzić dzień w specjalnej marynacie, dzięki czemu stanie się znacznie smaczniejsze i nabierze apetycznego koloru. Jeśli jednak czas jest ograniczony, żeberka można marynować przez 1-2 godziny.

• Kalorie na 100 g - 270 kcal
• Porcje - 4
• Czas gotowania - 10 minut na prace przygotowawcze, 1 godzinę na marynowanie, 1 godzinę na pieczenie

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 800 g
• Sos jabłkowy - 80 g (można go ugotować samodzielnie, ucierając lub użyć przecieru do jedzenia dla dzieci)
• Ketchup - 50 gr
• Cukier - 1,5 łyżki
• Sos sojowy - 2,5 łyżki.
• Pół cytryny
• Czarny pieprz - szczypta
• grunt słodka papryka- szczypta
• Czosnek - 1 ząbek
• Mielony cynamon - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wymieszaj w odpowiedniej misce następujące produkty: sos jabłkowy, ketchup, sos sojowy, cukier, wycisnąć sok z połowy cytryny, włożyć perukę mieloną, cynamon, wycisnąć czosnek, doprawić solą i pieprzem.
2. Żeberka myjemy, kroimy na porcje tak, aby każde miało po jednym żeberku i maczamy w marynacie. Wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą i pozostaw mięso do zaparzenia na jeden dzień. Jeśli jednak czas jest ograniczony, pozostaw je na co najmniej godzinę.
3. Następnie ułóż żeberka na blasze do pieczenia, przykryj folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 ° C. Jednocześnie okresowo smaruj mięso pozostałym sosem. 20 minut przed pieczeniem zdejmij folię i pozwól żeberkom upiec się na złoty kolor.
4. Podawaj ugotowane żeberka do stołu. Jeśli marynata pozostanie, można ją gotować na małym ogniu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Podaje się go razem z mięsem.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami

Żeberka wieprzowe są najczęściej gotowane samodzielnie, ale można je od razu ugotować z dodatkiem, takim jak ziemniaki. To danie jest idealne na niedzielę. rodzinny obiad kiedy wszyscy bliscy zgromadzą się przy jednym stole.

Żeberka z ziemniakami również przyrządza się na wiele sposobów. Na przykład można je upiec w piekarniku w rękawie, ułożyć na blasze do pieczenia, w garnkach, duszone na kuchence. Każda metoda gotowania, ziemniaki sprawią, że będzie bardziej satysfakcjonujący, bardziej soczysty i odżywi wszystkie soki mięsne.

• Zawartość kalorii w naczyniu na 100 g - 290 kcal
• Porcje - 3
• Czas gotowania - 10 minut na prace przygotowawcze, 1 godzinę na marynowanie, 40 minut na pieczenie

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 600 g
• Ziemniak - 1 kg
• Cebula - 3 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Adżyka - 1 łyżka.
• Czosnek - 3 ząbki
• Musztarda - 1 łyżka
• Bazylia - kilka gałązek
• Oregano - jedna gałązka (jeśli jest suszona, to 0,5 łyżeczki)
• Sól dla smaku
• Pieprz - szczypta
• warzywo olej rafinowany- 2,5 łyżki

Gotowanie żeberek wieprzowych z ziemniakami:

1. , musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz czarny, oliwę i paprykę wymieszać w osobnej misce.
2. Mięso pokroić na średnie kawałki i obtoczyć w marynacie, rozcierając je dłońmi. Pozostawić na 1 godzinę o godz temperatura pokojowa.
3. Gotuj ziemniaki przekrojone na pół przez 10-15 minut, aż będą miękkie z wierzchu i twarde w środku. Następnie spuść wodę i lekko ostudź.
4. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki, a marchewkę obrać i pokroić w słupki.
5. Nasmaruj formę przeznaczoną do pieczenia olejem i połóż cebulę z marchewką. Sól, pieprz i dopraw bazylią i oregano. Ułóż ziemniaki na wierzchu i równomiernie rozłóż żeberka, ostrożnie rozprowadzając pozostałą marynatę.
6. Przykryj formę folią i wyślij produkty do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 ° C przez 40 minut. Po 20 minutach zdejmij folię i pozostaw wszystko do zarumienienia.
7. Danie podawaj gorące w takiej formie, w jakiej zostało upieczone.

Miodowe żeberka wieprzowe

Żeberka w marynata miodowa Są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale okazują się niesamowicie smaczne. Apetyczne i pięknie prezentujące się danie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom i fanom mięsa. Możesz łączyć miód z wszelkiego rodzaju przyprawami, ale sos sojowy jest uważany za najbardziej korzystną kombinację.

• Kalorie na 100 g - 330 kcal
• Porcje - 3
• Czas przygotowania - 10 minut przygotowania, 20 minut marynowania, 30 minut pieczenia

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 600 g
• Miód - 2,5 łyżki
• Cytryna - 1/4 szt.
• Sól dla smaku
• Sos sojowy - 50 gr
• Czarny pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rozpuść trochę miód w kąpieli wodnej, zwłaszcza jeśli jest kandyzowany.
2. Wymieszaj sos sojowy i sok z cytryny wyciśnięty z ćwiartki cytryny. Dodaj miód, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj marynatę.
3. Żeberka pokroić, zanurzyć w marynacie i wymieszać tak, aby każdy kawałek był nią pokryty. Pozostaw mięso na 20 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ułóż żeberka na ruszcie i piecz przez 30 minut.
5. Gotowe żeberka ułożyć na talerzu, nakryć do stołu i podawać z ulubioną przystawką.

Przedstawiliśmy kilka opcji gotowania żeber wieprzowych. Jak widać, ten niedrogi i absolutnie nie premium krój jest przygotowywany bardzo szybko. Gotowe niesamowite mięso z łatwością odchodzi od kości i po prostu rozpływa się w ustach. A doskonała kompatybilność wieprzowiny z wszelkiego rodzaju przyprawami pozwala eksperymentować i uruchamiać wyobraźnię, za każdym razem otrzymując nową i smakowity wynik. Mamy nadzieję, że Wasze menu zostanie uzupełnione o nowe pyszne i ciekawe dania z żeberek wieprzowych.

Przepisy wideo szefa kuchni Lazersona na temat prawidłowego i bardzo smacznego gotowania żeber wieprzowych:

Umiejętność gotowania jest zawsze piętno jakakolwiek gospodyni. W końcu każdy ma swoją kuchnię, a także przepisy, które się w niej stosuje. I nigdy nie jest za późno, aby zaopatrzyć się w kilka nowych, które mogą być świetny dodatek, a może danie główne na stole.

Jak marynować żeberka wieprzowe

Jednym z najważniejszych etapów gotowania żeberek jest marynata, co nie jest niczym zaskakującym. W końcu to on nadaje potrawie smak i nastrój. Zwracamy uwagę na kilka sposobów marynowania żeberek wieprzowych.

Opcja pierwsza

Pół kilograma żeberek

• łyżeczka miód;
• ketchup pomidorowy 3 łyżki;
• sos sojowy łyżka;
• pęczek kolendry.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj kolendrę.
2. W głębokiej misce wymieszaj dostępne składniki z ziołami.
3. Żeberka umyć, osuszyć. Zanurz dobrze w marynacie i trzymaj w niej przez co najmniej godzinę.

Po marynowaniu żeber można je gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.

Opcja druga

Marynata jest przeznaczona na półtora kilograma żeber. Do gotowania potrzebne będą:

• miód 150 gramów;
• sos sojowy 100 gramów;
• czosnek 3 ząbki;
• jedna cytryna;
• ostra papryka 1 szt. (można zastąpić mieloną);
• pikantne zioła (według własnego gustu);
• oliwa z oliwek 3 łyżki;
• biały wino stołowe 100 ml.

Gotowanie:

1. Przygotuj głęboki pojemnik. Dodaj do niego wszystkie składniki jeden po drugim.
2. Umyj cytrynę, zetrzyj skórkę, wyciśnij samą cytrynę.
3. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Lub dodaj szczyptę ziemi.
4. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
5. Następnie dodaj do wszystkiego miód, sos sojowy, olej, zioła, wino i wymieszaj.
6. Następnie włóż mięso do marynaty, pamiętaj, że musisz dokładnie zrolować każde żeberko.
7. Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Te marynowane żeberka najlepiej przyrządzać w piekarniku lub na grillu.

Opcja trzecia

Marynata jest przeznaczona na kilogram żeberek. Do gotowania potrzebne będą:

• dwie żarówki;
• pęczek pietruszki;
• pęczek koperku;
• pęczek kolendry;
• tymianek 2 małe gałązki;
• czosnek 1 główka;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• sól 2,5 łyżki;
• cukier 2 łyżeczki;
• litr wody.

Gotowanie:

1. Cebula i zielenina są grubo posiekane. Czosnek można po prostu pokroić na kilka kawałków.
2. Weź rondel i wlej do niego litr wody, wrzuć cukier, tymianek, sól, czosnek, cebulę, żeberka wieprzowe. Garnek stawia się na dużym ogniu i doprowadza wodę do wrzenia.
3. Następnie zdejmij z ognia i dodaj do marynaty zieleninę i pieprz. Pozostaw do marynowania na półtorej godziny.

Ten rodzaj gorącej marynaty jest idealny do grillowanych żeberek.

Żeberka wieprzowe w piekarniku

Żeberka cebulowe czosnkowe

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 700 g;
• koniak 2 łyżki stołowe;
• jedna żarówka;
• czosnek pół głowy;
• rozmaryn pół łyżeczki;
• pęczek selera;
• łyżeczka papryki;
• mieszanka papryki pół łyżeczki;
• łyżka miodu;
• łyżka soku pomarańczowego;
• łyżka brązowego cukru;
• sos sojowy 2 łyżki.

Gotowanie:

Żeberka wieprzowe w sosie z granatów

Do gotowania potrzebne będą:

Gotowanie:

1. Żeberka pokroić na kawałki, umyć i osuszyć. Posyp je pieprzem, dodaj sos, wszystko wymieszaj i marynuj przez godzinę.
2. Następnie smaż je ze wszystkich stron, aż powstanie ładna skorupa.
3. Posiekaj cebulę, podsmaż na złoty kolor.
4. Do cebuli wlać wino, wymieszać, wlać szklankę soku z granatów i łyżkę mąki. Trzymaj pojemnik na małym ogniu, ciągle mieszając.
5. Gdy sos zacznie gęstnieć, wyłącz ogień i przecedź go przez sito.
6. Ułóż żeberka w naczyniu do zapiekania, polej sosem. Przykryj pokrywką lub folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni przez czterdzieści minut. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę lub folię i włóż do piekarnika na kolejne dziesięć do piętnastu minut.
7. Danie jest gotowe. Ostatni etap włóż żeberka do przeznaczonej do tego miski i posyp po wierzchu pestkami granatu.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami

Opcja I

Do gotowania potrzebne będą:

Gotowanie:

1. Żeberka wieprzowe umyć i osuszyć. Pokroić na porcje. Sól, posyp mieszanką papryki, dodaj musztardę, wymieszaj, włóż do lodówki na czterdzieści minut.
2. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na kilka kawałków, posolić.
3. Umyj grzyby, gotuj, aż będą gotowe.
4. Pigwa (jabłko) umyj, pokrój kości, pokrój w plasterki.
5. W rękawie do pieczenia układać warstwami: żeberka, pieczarki, ziemniaki, pigwę.
6. Naczynie należy upiec w piekarniku, który wcześniej nagrzano do dwustu stopni. Czas pieczenia to jedna godzina. Aby zarumienić naczynie, dziesięć minut przed końcem gotowania przeciąć worek do pieczenia i zwiększyć moc ognia.

Opcja II

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 700 g;
• ziemniaki 1 kg;
• łyżka sosu sojowego;
• czosnek 5 ząbków;
• mielona szczypta pieprzu;
• olej roślinny 4 łyżki stołowe;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Żeberka wieprzowe na patelni

Pierwsza opcja

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 500 g;
• żarówka 1 szt.;
• sucha bazylia 1 opakowanie;
• papryka 2 łyżeczki;
• łyżeczka octu stołowego;
• pęczek kolendry.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj żeberka. Kroić, myć, suszyć.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać bazylię, paprykę, ocet. Zamieszać.
3. Żeberka przełożyć do cebuli z przyprawami, dobrze obtoczyć w mieszance. Pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na trzydzieści do czterdziestu minut.
4. Przygotuj patelnię. Podgrzać, dodać olej. I dopiero wtedy ułóż namoczone żeberka, ale bez cebuli.
5. Żeberka smażymy na dużym ogniu na złoty kolor.
6. Zmniejsz ogień, dodaj cebulę i wlej sok. Piec do godz pełne gotowanie, stale obracając żeberka na małym ogniu.

Druga opcja

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 1,5kg;
• imbir 15 gramów;
• ketchup 100 gramów;
• czosnek 3 ząbki;
• sos sojowy 200 gramów;
• brązowy cukier 50 gramów;
• sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Żeberka pokroić, umyć i osuszyć. Posmaruj je mieszanką czosnku i imbiru, następnie włóż do rondelka i postaw na małym ogniu, aby gotować przez około godzinę. Nie zapomnij posolić.
2. Gdy żeberka się gotują, zrób marynatę. Wymieszaj cukier, ketchup i.
3. Po ugotowaniu żeberek włóż je do marynaty i marynuj przez noc. Umieść pojemnik z żeberkami w lodówce.
4. Następnie równomiernie zrumienić żeberka. Około pięć minut w czasie. Gotowy!

Żeberka wieprzowe w powolnej kuchence

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 600 g;
• fasola w puszkach 400 g (lub po prostu gotowana);
• marchewka 1 szt.;
• pomidory w puszce 400 g;
• czosnek 2 ząbki;
• pikantne zioła do smaku;
• sól;
• pęczek zieleniny.

Gotowanie:

1. Żeberka opłukać, osuszyć, pokroić na porcje.
2. Pokrój marchewki w paski lub zetrzyj na specjalnej tarce do marchwi.
3. Ściśnij czosnek prasą czosnkową.
4. Umieść żeberka na patelni multicooker, dodaj sól i przyprawy.
5. Włącz tryb smażenia i gotuj z otwartą pokrywą przez trzydzieści minut.
6. Gdy czas się skończy, dodaj do żeberek fasolę, pomidory i marchewkę.
7. Wlej wodę, zamknij pokrywkę, gotuj w trybie „zupa” przez trzydzieści minut.
8. Zieloni należy drobno posiekać.
9. Następnie dodaj zieleninę do miski i wymieszaj.

Danie jest gotowe. Smacznego.

Żeberka wieprzowe z grilla

Grillowane żeberka w marynacie piwnej

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 1,5 kg;
• ciemne piwo 200 ml;
• sos sojowy 110 ml;
• musztarda 50 gramów;
• ketchup 100 gramów;
• mielona czerwona papryka łyżeczka;
• sól.

Gotowanie:

1. Pokrój żeberka na kawałki około ośmiu centymetrów. Umyć, wysuszyć.
2. W pojemniku o odpowiedniej wielkości przygotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie wymienione składniki.
3. Umieść żeberka wieprzowe w przygotowanej mieszance i pozostaw do zamarynowania na noc w lodówce.
4. Marynowane żeberka są smażone na grillu aż do ugotowania.
5. Gotowe żeberka przekładamy na talerz i kładziemy na stole z ulubioną przystawką.

Żeberka z dymem

Do gotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe 700 g;
• łyżeczka imbiru;
• pasta pomidorowa 80 g;
• łyżka oliwy z oliwek;
• brązowy cukier łyżeczka;
• łyżka sosu sojowego;
• ocet winny 2 łyżki stołowe;
• płynny dym pół łyżeczki;
• sól, pieprz do smaku;
• pęczek koperku.

Gotowanie:

1. Weź głęboki pojemnik, włóż do niego koncentrat pomidorowy. Dodać imbir, sos, cukier, masło. Mieszać.
2. Następnie dodaj płynny dym, ocet i przyprawy. Zamieszaj ponownie.
3. Pozostaw marynatę na dziesięć minut, a następnie dodaj żeberka. Dokładnie zamarynuj je w marynacie i odstaw na kilka godzin do lodówki.
4. Konserwowy żeberka wieprzowe

   Miło mi powitać gości na naszym blogu - miłośników smacznego i przyjemnego spędzania czasu z przyjaciółmi i rodziną. Dziś przechodzimy do odwiecznego tematu: gotowania mięsa. Jest kochany i szanowany przez wszystkich, od młodych do starych. Marynata do żeberek wieprzowych, mam nadzieję, wzbudzi prawdziwe zainteresowanie. W końcu ten rodzaj mięsa cieszy się zasłużoną popularnością i honorem.

   Żebra to górna część mostka. Na kości znajduje się warstwa mięsa i tłuszczu. Jeśli warstwa tłuszczu jest większa, ta odmiana najlepiej nadaje się na pierwsze dania. Żeberka "mięsne" to doskonały produkt do przygotowania prostych i smacznych dań na ciepło.

   Zawartość kalorii w 100 g - 320 kcal. Białka - 15,2 g, tłuszcze - 29,5 g. Spożywając potrawy z żeberek wieprzowych, niemal w całości otrzymujemy witaminy z grupy B.

   Minerały: fosfor, potas, wapń, nikiel, żelazo, kobalt, miedź, cynk i wiele innych. Tak więc twierdzenie niektórych dietetyków, że wieprzowina jest trucizną, jest dyskusyjne.

   Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania żeber:

   1. Mięso pokroić na 2-4 żeberka, w zależności od ich wielkości. Jeśli zmielisz pojedynczo, danie wyjdzie nieco suche.
   2. Marynować przez co najmniej 2 godziny, ale lepiej zostawić na noc w lodówce.
   3. Przed smażeniem małych żeberek szefowie kuchni zalecają ich gotowanie. Wyjdą więc dużo smaczniejsze. Poniżej wersja przepisu. Podstawowa różnica w stosunku do gotowania bulionu - natychmiast włóż mięso do przegotowanej wody.
   4. Musisz marynować z przyprawami, przyprawami i ziołami. Eksperyment - od prostego czarnego pieprzu po mieszankę do dań mięsnych.
   5. Jeśli pieczesz, wyłóż blachę do pieczenia folią. To będzie po prostu czystsze.

   

   Ale wyobraź sobie piknik w wiosennym lesie. Żeberka wieprzowe brązowieją na grillu. Na zaimprowizowanym stole świeże warzywa kuszą zachęcająco. Zaparowane butelki z czymś mocnym stoją skromnie na uboczu. No to piękność!

   Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz ugotować żeberka wołowe, polecam zapoznać się z opcjami marynowania w tym artykule. A teraz wymyślmy, jak marynować te same żeberka wieprzowe.

   Żeberka wieprzowe w piekarniku z ziemniakami

   Drogie Panie dzielę się super przepisem. Twoi wierni będą zachwyceni. Jeśli chcesz nowe buty lub w szafie jest nieautoryzowany zakup, śmiało. Proś i spowiadaj się dopiero po kolacji.

   Będziesz potrzebować:

   • 500 gramów żeberek wieprzowych;
   • 1 kg ziemniaków;
   • 250 g każdego pomidora i bakłażana;
   • 150 g cebuli lub pora;
   • 50 ml sosu z soku z granatów (typu Narsharab);
   • sól pieprz,
   • 1 łyżeczka wszelkie przyprawy do mięsa;
   • 3 ząbki czosnku;
   • 90 g oleju roślinnego.

   Żeberka pokroić na porcje, dodać sos, przyprawy, sól. Wymieszać, przykryć pojemnik folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Jeśli potrzebujesz tego wieczorem, lepiej marynować mięso rano.

   

   Obierz ziemniaki i pokrój w dowolne, ale identyczne kawałki. Doprawiamy odrobiną soli, przypraw i ziół. Mieszamy, odstawiamy na chwilę.

   W międzyczasie pokroić bakłażana w kostkę, cebulę i pomidory. Wyciśnij czosnek do oleju roślinnego, trochę przypraw i soli. Teraz przejdź do zakładki formularza. Najpierw mięso, potem wszystkie warzywa. Skrop olejem czosnkowym. Jeśli to konieczne, nadal możesz lekko posolić.

   W piekarniku ustaw temperaturę na 180 ° C i piecz przez półtorej godziny. Wow, nakryj stół do obiadu!

   Marynata z miodem i sosem sojowym

   Ta wersja marynaty nadaje się do gotowania mięsa na otwartym ogniu, a raczej na węglach. Na grilla lub grilla - to jak najbardziej. Mięso okaże się rumiane, z karmelową skórką. Bardzo pikantny i nieco nietypowy.

   Będziesz potrzebować:

   • 5 sztuk. żeberka wieprzowe (wybieraj te z większą ilością mięsa);
   • 100 gr. sos sojowy;
   • łyżka miodu;
   • 2 łyżki stołowe Keczup;
   • szczypta imbiru

   Najpierw umieść miskę ceramiczną z miodem, keczupem i sosem sojowym w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu składniki marynaty lepiej się połączą. Plastry posypać suszonym imbirem i zalać ostudzoną marynatą. Wymieszać i odstawić na noc w chłodne miejsce. Przykryj naczynie z mięsem folią spożywczą.

   Możesz gotować na grillu, na grillu lub na szaszłykach. Jeśli ciepło jest wystarczające, czas zajmie nie więcej niż pół godziny. Ale musisz go często obracać, aby się nie spalić.

   

   Ten sam przepis na marynatę można wykorzystać do gotowania żeber w piekarniku. A jeśli gotujesz w powolnej kuchence, najpierw musisz usmażyć na złoty kolor. Następnie zalewamy resztą sosu, dolewamy odrobinę wody i gotujemy 30-40 minut.

   Marynata miodowo-musztardowa

   Ten niesamowity przepis jest idealny do gotowania w piekarniku lub na grillu. Okazuje się, że jest pachnący, soczysty, z niesamowitą złotą skórką.

   Trzeba przygotować:

   • 800 gramów żeberek wieprzowych;
   • 2 łyżeczki musztarda;
   • 2 łyżki stołowe. płynny miód i sos sojowy;
   • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny i pomarańczy;
   • sól, mieszanka pieprzu do smaku.

   Musisz marynować przez noc, aby mięso było namoczone. Żeberka kroimy na wybrane kawałki, pieprzymy i solimy z obu stron. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny. Wymieszaj sok, musztardę, miód i sos sojowy w osobnym pojemniku. Wylej mieszankę na żeberka, odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Od czasu do czasu wyjmuj pojemnik i mieszaj kawałki. I pamiętaj, aby przykryć pojemnik folią spożywczą lub pokrywką - zapobiegnie to wysychaniu wierzchniej warstwy.

   Umieść marynowane żeberka w naczyniu do zapiekania. Gotuj w piekarniku na średnim ogniu przez około godzinę. Nie zapomnij od czasu do czasu wyjąć i polać mięso wydzielanym sokiem. Taka marynata z miodem i musztardą to gwarancja apetycznej bursztynowej skórki i pikantnego smaku.

   

   Marynowane żeberka w piwie

   Próbowaliście kiedyś tak gotować? Okazuje się, że bardzo smaczne 🙂

   Na kilogram żeberek wieprzowych potrzebujesz:

   • 250 ml jasnego piwa;
   • 3 pomarańcze (lub 200 ml naturalnego soku);
   • 3-4 ząbki czosnku;
   • 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
   • 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół;
   • 1,5 łyżeczki sól bez zjeżdżalni;
   • olej roślinny.

   Umyć, oczyścić żebra z filmu. Pokrój je na 3-4 porcje. W misce wymieszaj sól, zioła i pieprz. Posmaruj obie strony żeber tą pachnącą mieszanką. Po każdej porcji zetrzyj posiekany ząbek czosnku. Umieścić w misce i marynować przez co najmniej godzinę lub dłużej w lodówce.

   Po upływie czasu wyjmij żeberka z lodówki. Przygotuj kolejną marynatę pomarańczowo-piwną. Rzuć każdą pomarańczę na stole, aby uwolnić więcej soku. Przekroić na pół, wycisnąć sok i przecedzić przez sitko.

   Piekarnik w tym czasie powinien już rozgrzać się do 200 stopni. Połóż folię na blasze do pieczenia, zrób boki po bokach. Kawałki żeberek ułożyć na folii, posmarować olejem.

   Mięso polać sokiem pomarańczowym, przykryć folią. I wyślij mięso do pieczenia przez 45 minut - godzinę. Od czasu do czasu sprawdzaj gotowość. Następnie wyjmij i dodaj szklankę piwa. Przykryj ponownie folią i wyślij na 30 minut, niech ta pyszna marynata.

   

   W miarę upływu czasu usuń folię z góry. Pozostałą na dnie pojemnika marynatę pomarańczowo-piwną zalać kawałki mięsa. I włóż je do piekarnika na 15 minut. Tak więc żeberka okażą się z chrupiącą smażoną skórką.

   Zapach jest niesamowity, smak nie do opisania. Ale co tam, lepiej spróbować raz, niż tysiąc razy słuchać lub czytać!

   Żeberka z sosem sojowym

   Ten przepis pochodzi od szefa kuchni Lazersona. Zapewnia, że ​​żeberka trzeba najpierw ugotować, a potem upiec w piekarniku. Na 1,5 kg żeberek potrzebne będą następujące składniki:

   • 1 łyżeczka cukier i sól;
   • 6 szt. goździki i czarne ziarna pieprzu;
   • 1 gwiazdka anyżu;
   • pół cebuli;
   • 2 ząbki czosnku;
   • 6 dużych plasterków świeżego imbiru;
   • 1 łyżka Ryż.

   Do sosu:

   • 3-4 łyżki oleje roślinne;
   • trochę soli i cukru;
   • 1 łyżka. płynny miód, koncentrat pomidorowy i sos sojowy;
   • 1,5 łyżeczki suchy czosnek;

   Mięso pokroić na równe kawałki po 3-4 żeberka. Potrzebujesz dużych soczystych kawałków. Zanurz je w garnku z już wrzącą wodą. Celem jest ugotowanie mięsa, a nie uzyskanie bulionu.

   

   Dodaj sól i cukier, goździki, ziarna pieprzu, anyż i pół cebuli na patelnię (nie trzeba kroić). W razie potrzeby dodaj czosnek i pokrojony imbir. Ważny jest tutaj aromat, którym nasycone jest mięso.

   A ostatnim składnikiem, który należy wysłać na patelnię, jest dodanie łyżki nieumytego ryżu. Produkt ten zmiękcza mięso, czyniąc je niezwykle delikatnym.

   Gotuj przez 30-40 minut, ale uważaj na gotowość. Mięso powinno być ugotowane i zmięknąć, ale nie powinno odchodzić od kości.

   W międzyczasie przygotuj sos mieszając wszystkie składniki w osobnej misce.

   Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż żebra. Następnie weź miskę sosu i zanurz każdy kawałek mięsa z obu stron. I ponownie połóż na folii.

   Wyślij do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Lepiej gotować w trybie konwekcja + grill. Dzięki temu mięso będzie miało dobrą skórkę. Kiedy zobaczysz, że są usmażone, wyjmij je. I smacznego 🙂

   Zobacz ten film, aby uzyskać szczegółowy przepis:

   Marynata do żeberek wieprzowych z grilla

   Nie powiem, że tylko ciepły sezon nadaje się na pikniki. A tym bardziej do gotowania mięsa na grillu. Ten przepis zachwyci miłośników najstarszej i najzdrowszej metody gotowania.

   I tak szykujemy się do wyjścia na łono natury i przygotowania:

   • kilogramy 1,5-2 żeber wieprzowych;
   • 150 ml sosu sojowego;
   • 2 łyżki stołowe Sahara;
   • łyżka pikantnej adżyki;
   • czarny pieprz ziele angielskie - do smaku;
   • duża cebula;
   • 1 szt. zielona papryka;
   • 3 ząbki mielonego czosnku;
   • koperek i pietruszka;
   • pół litra kefiru lub jogurtu naturalnego.

   Pokroić na 3 żeberka, włożyć do dużego naczynia. Jeśli chcesz, możesz powiększyć kawałki, aby były bardziej soczyste. Drobno posiekaj cebulę, paprykę i zioła. Dodać wszystkie pozostałe przyprawy i wymieszać.

   Wlać kefir (jogurt), sos sojowy i ponownie wymieszać. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj ostrość i słoność. Zostaw na noc w zimnym miejscu.

   Połóż mięso na grillu tak, aby wystające kości były na wierzchu na początku pieczenia. Dzięki temu mięso będzie równomiernie ugotowane, a żaden kawałek się nie przypali. I niech sąsiedzi i przypadkowi świadkowie Waszego „świętego brzucha” zazdrościcie.

   Mam nadzieję, że Wasz weekend jest pyszny i zabawny. Nie zapomnij zasubskrybować aktualizacji, ponieważ czeka Cię o wiele więcej interesujących i przydatnych rzeczy. Do widzenia wszystkim i smacznego!

   Dzisiaj porozmawiamy o dość budżetowym, ale niesamowicie smacznym daniu. Pieczone żeberka wieprzowe to bardzo proste i jednocześnie bardzo smaczne danie, które doceniają miliony smakoszy na całym świecie. Ze względu na różną zawartość tłuszczu w mięsie, różnorodność marynat, przypraw i sosów nigdy nie da się powtórzyć smaku żeberek wieprzowych pieczonych w piekarniku. Pyszne, soczyste, pachnące żeberka wieprzowe można gotować zarówno w dni powszednie, jak i od święta. Nawet ci, którzy są na diecie, będą z nich zadowoleni (staraj się tu trzymać, jeśli takie pyszności są podawane). A miłośnicy mięsnych przystawek z pewnością zachwycą się tym pysznym daniem z tuzina komplementów. Co? Czy czas zacząć gotować? W takim razie zaczynajmy!

   Istnieją dwa rodzaje żeberek wieprzowych: pierwsze wycina się z grzbietu (polędwicy), drugie - z piersiowej części tuszy. Druga odmiana żeberek ma więcej żyłek, dzięki czemu mięso nie wysycha podczas smażenia, a same kości są płaskie, proste, co ułatwia smażenie żeberek. Mięso na żebrach piersiowych jest dość twarde, więc będziesz musiał poświęcić im trochę więcej czasu i cierpliwości, ale smak końcowego dania jest tego wart.

   Żeberka z piersi są zwykle sprzedawane jako cały talerz. Jeden talerz zawiera aż 11 żeberek. Krój wygląda na ciężki, ale wygląd w tym przypadku jest mylący. Płytka waży średnio od 1,1 do 1,6 kg, przy czym mniej więcej połowa, jeśli nie więcej, pochodzi z kości. Weź to pod uwagę przy obliczaniu porcji, inaczej ktoś po prostu nie dostanie żeberek.

   
   

   A zanim kupisz żeberka wieprzowe, dokładnie obejrzyj mięso. Tak, żeby nie było plam. Koniecznie powąchaj. Jeśli mają przyjemny i lekko słodki zapach, to są świeże i nadają się do Twojego dania. A jeśli zawiera nieprzyjemny zapach i nie wygląda bardzo świeżo, lepiej odmówić takiego zakupu.

   Jak gotować żeberka wieprzowe w piekarniku - proste i smaczne sposoby

   Żeberka wieprzowe z cebulą i czosnkiem

   
   

   Składniki:

   • 1 kg żeberek wieprzowych
   • 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
   • 150 gramów kwaśnej śmietany
   • 1 główka cebuli
   • 4-5 ząbków czosnku
   • pieprz

   Gotowanie:

   Mięso podzielić na porcje po 3 sztuki, posolić i pieprzyć. Przygotuj marynatę ze śmietany, pasty pomidorowej, posiekanej cebuli i zmiażdżonego czosnku. Marynuj żeberka przez 4-5 godzin. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać pozostałą marynatą i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50 minut.

   Żeberka wieprzowe glazurowane gujawą

   • 227 g cebuli, posiekanej
   • 57 g kolendry
   • 57 g oregano,
   • 14 g kminku, mielonego
   • 480 ml octu z czerwonego wina
   • 10 ząbków czosnku
   • 2 łyżeczki (4 g) mielonego czarnego pieprzu
   • 720 ml wody
   • Żeberka grillowe 5,9 kg
   • 720 ml sosu barbecue z guawy (przepis poniżej)

   Gotowanie:

   Aby przygotować marynatę, połącz wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj.

   Umieść żeberka w dużym rondlu ze stali nierdzewnej i zalej marynatą. Pozostaw do marynowania w lodówce na noc. Przełóż żeberka i marynatę do rondo lub garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Odcedź płyn i ostudź. Rozgrzej piekarnik do 177°C. Umieść mięso na ruszcie do pieczenia na blasze do pieczenia. Piecz żeberka przez 20-25 minut. Posmaruj żeberka sosem barbecue z obu stron i piecz przez dodatkowe 8 minut. Ponownie posmaruj żeberka sosem, odwróć i piecz przez kolejne 8-10 minut, aż się zeszklą. Natychmiast podawaj.

   Sos BBQ Gujawa

   
   

   • 340 g dżemu z gujawy
   • 57 g pasty pomidorowej
   • 28 g melasy
   • 28 g suchej musztardy
   • 1 st. l. (6 g) kminek mielony
   • 21 g czosnku, posiekanego
   • 120 ml wytrawnej sherry
   • 1 papryczka Scotch Bonnet, posiekana
   • 240 ml wody
   • Sól dla smaku
   • Zmielony czarny pieprz do smaku
   • 120 ml soku z limonki

   Gotowanie:

   1. Połącz dżem z guawy, pastę pomidorową, melasę, musztardę, kminek, czosnek, sherry, pieprz Scotch Bonnet i wodę. Sól i pieprz.
   2. Gotuj sos w trybie gotowania bąbelkowego przez 30 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Gdy sos ostygnie, dodaj sok z limonki.
   3. Sos jest teraz gotowy do podania; można go również schłodzić i wykorzystać później.

   Szybki przepis na gotowanie żeberek w rękawie z warzywami

   W pieczeniu w rękawie podoba mi się jego szybkość. Marynowane, rzucane, zawiązywane i już, za godzinę pyszna uczta gotowa.

   • Pół kilograma żeberek wieprzowych
   • Dwie średniej wielkości marchewki
   • Trzy mięsiste pomidory
   • Trzy małe żarówki
   • Trzy ząbki czosnku
   • Pęczek świeżej pietruszki
   • Łyżeczka przygotowanej musztardy
   • olej roślinny
   • Czarny pieprz
   • papryka mielona
   • Sól

   Proces gotowania:

   Po umyciu mięso należy pozostawić do wyschnięcia. W międzyczasie robimy marynatę, do musztardy dodajemy przyprawy i olej roślinny. Masa powinna być średnio gęsta, zmiażdżyć w niej czosnek, nawiasem mówiąc, można go po prostu drobno posiekać nożem.

   Żeberka kroimy na porcje, jeśli jest to młoda wieprzowina, wystarczą dwa lub trzy żeberka. Pokryj każdy kawałek równomiernie tą mieszanką i umieść w misce do marynowania na godzinę.

   Będziemy musieli pokroić marchewki w koła, a cebulę w duże kostki, możesz użyć półpierścieni, jak chcesz. Prostujemy rękaw na blasze do pieczenia, mocujemy jeden koniec i rozkładamy marchewkę i cebulę na dwie warstwy. Żeberka rozkładamy na warzywach, jak na perince, wszystko trzeba posolić i popieprzyć. Danie jest gotowe przez około godzinę.

   Żeberka wieprzowe zapiekane z likierem

   
   

   Na 10 porcji potrzebujesz:

   • 45 ml ciemnego sosu sojowego
   • 45ml sherry
   • 5 żeberek wieprzowych, równomiernie przyciętych
   • 240 ml sosu hoisin
   • 180 ml sosu z czarnej fasoli
   • 360 ml ketchupu
   • 1 st. l. (9 g) czosnek, posiekany
   • 2 łyżeczki (6 g) imbir, jw
   • 1 łyżeczka (2 g) mielonego białego pieprzu
   • 14 g zielonej cebuli, cienko pokrojonej
   • 6 ml chińskiego wina ryżowego (shaoxing)
   • 30 ml oleju sezamowego
   • 1 st. l. (15 gramów) sól
   • 99g cukru

   Płyn do powlekania:

   • 120 ml miodu
   • 15 ml oleju sezamowego

   Gotowanie:

   1. Wymieszaj sos sojowy z sherry i posmaruj tą mieszanką żeberka wieprzowe.
   2. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Zalej żeberka marynatą, wetrzyj marynatę w mięso (marynata powinna pokryć żeberka) i wstaw do lodówki na noc, od czasu do czasu obracając.
   3. Wyjmij żeberka z marynaty i strząśnij nadmiar. Połóż żeberka na ruszcie na blasze do pieczenia.
   4. Wlej wodę do rondla, wstaw do piekarnika i rozgrzej go do 163°C.
   5. Blachę z żeberkami wstawić do piekarnika i piec, aż temperatura w środku mięsa osiągnie 66°C (około 1 godziny).
   6. Aby zrobić polewę likierową, wymieszaj miód i olej sezamowy. 20 minut przed końcem gotowania posmaruj żeberka tą mieszanką.
   7. Wyjmij żeberka z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 10 minut. Przed podaniem przekroić na pół lub na pojedyncze żeberka.

   Żeberka wieprzowe marynowane w sosie słodko-kwaśnym

   
   

   Składniki:

   • 2 kg chudych żeberek wieprzowych
   • 60 gramów masła
   • Oliwa z oliwek
   • 500 ml (dwie chochle)
   • bulion mięsny lub warzywny

   Na marynatę:

   • 100 gramów ketchupu
   • 120 gramów miodu
   • 10 g czarnego pieprzu
   • 15 g nasion kardamonu
   • 2 ząbki czosnku czerwonego
   • 25 g korzenia imbiru
   • 2 łodygi trawy cytrynowej
   • 300 ml sosu sojowego

   Do szklenia:

   • 200 gramów cukru
   • 100 ml wody
   • 25 ml octu z czerwonego wina
   • 100ml ketchupu
   • 20 g korzenia imbiru

   Gotowanie:

   1. Wymieszaj ketchup, miód, rozgnieciony czosnek, starty korzeń imbiru, pokrojoną w plasterki trawę cytrynową, rozgniecione nasiona kardamonu, czarne ziarna pieprzu i sos sojowy. Podziel żeberka pojedynczo, dodaj do mieszanki i marynuj w pojemniku (co najmniej 6 godzin).
   2. Mięso wyjmujemy z marynaty, usuwamy przyprawy i smażymy na patelni w mieszance oliwy z masłem.
   3. Odsączyć tłuszcz ze smażenia, wlać bulion na patelnię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę. Pół godziny przed końcem pieczenia posmarować żeberka sosem glazurującym i piec dalej. Zdobądź karmelizowane żeberka. Podawać z frytkami.
   4. Aby polakierować, rozpuść cukier w wodzie w rondelku i zagotuj. Gdy się skarmelizuje dodać ocet winny i ketchup z kawałkami imbiru. Gdy mieszanina zredukuje się do konsystencji sosu, zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia. Nasmaruj żebra.

   Prosty przepis na pieczone żeberka z ziemniakami

   
   

   Składniki:

   • żeberka wieprzowe - 1 kg;
   • ziemniaki - 10 średnich sztuk;
   • cebula - 1 duża głowa;
   • sos sojowy - 3 łyżki stołowe;
   • naturalna pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
   • miód - 1 łyżka stołowa;
   • mieszanka przypraw - bazylia, oregano (oregano), rozmaryn - po ½ łyżeczki;
   • sól dla smaku.

   Gotowanie:

   Bierzemy taśmę mięsną, myjemy ją pod bieżącą wodą. Pokroić na porcje. Wkładamy do głębokiego pojemnika: rondla lub miski. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie. Następnie zalewamy sosem sojowym, ketchupem i miodem. Doprawić przyprawami i solą.

   Teraz musisz równomiernie rozprowadzić marynatę. Robimy to rękami. Po prostu dobrze wymieszaj. Zostawiamy na noc w lodówce.

   Pokrój ziemniaki na małe kawałki o szerokości około 0,5 cm, połóż je na blasze do pieczenia. W razie potrzeby ziemniaki można skropić oliwą z oliwek i posypać przyprawami i solą. Przypraw można użyć tych samych, których użyliśmy do marynowania żeberek wieprzowych. I możesz je zastąpić tymiankiem (tymiankiem). Ta przyprawa dobrze komponuje się z ziemniakami.

   Mięso rozsmarowujemy na wierzchu i zalewamy resztą marynaty, wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 220 stopni C.

   Żeberka zapiekane z sosem serowym

   Składniki:

   • żeberka wieprzowe - 1 kg;
   • twardy ser - 200 gramów;
   • krem - 100 ml;
   • musztarda - 50 ml;
   • oliwa z oliwek - 50 ml;
   • sól pieprz.

   Gotowanie:

   1. Żeberka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na porcje.
   2. Wlej 1 łyżkę na patelnię. l. oliwę z oliwek, smażymy na niej żeberka przez 10 minut.
   3. Nasmaruj naczynie żaroodporne resztą oliwy z oliwek. Ostudzone żeberka przełożyć do formy, posolić, popieprzyć, posmarować musztardą.
   4. Zetrzyj twardy ser, wymieszaj ze śmietaną. Sosem polać żeberka.
   5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż do niego żeberka. Piecz potrawę przez 40 minut.

   Żeberka w piekarniku z suchą adjika w folii

   
   

   Ten przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku w folii nie wymaga wstępnego marynowania, ale mięso nadal okazuje się soczyste, delikatne i ma niezrównany aromat. Jeśli nie ma suchej adżyki, możesz wziąć rozcieńczony sos, ale powinien być prawdziwy, ostry, z wyraźnym aromatem papryki.

   Składniki:

   • 0,5 łyżki suchej adżyki;
   • 3 ząbki czosnku;
   • 3 łyżki ketchupu;
   • 50 gramów sosu sojowego.

   Gotowanie:

   Pocieramy posiekany czosnek suchą adjika, aby masa była nasycona aromatycznymi olejkami. Dodać sos sojowy, ketchup i wymieszać. Sól nie jest konieczna, wystarczy sos sojowy. Myjemy żeberka, a następnie wycieramy do sucha serwetkami. Jeśli masz czas, możesz pozwolić mięsu wyschnąć na stole. Nie powinno być mokre. Pokrój żeberka na kawałki o długości 10-15 centymetrów, pokrój między nimi. Pocieramy ze wszystkich stron pachnącą mieszanką adjika. Żeberka zawijamy w folię, można je układać obok siebie. Przykryj górę, szczelnie połącz krawędzie i wstaw do piekarnika na godzinę. Temperatura 180°C.

   Żeberka wieprzowe w piwie

   Podsumowując, proponuję spojrzeć na inny świetny sposób na gotowanie żeber. Ten przepis szczególnie ucieszy mężczyzn. Żeberka są pieczone w piekarniku i podawane z piwem, a smakują jak grillowane.

   Żeberka wieprzowe, różowe i apetyczne, podawane są na stole na obiad, obiad z przystawką z tłuczonych ziemniaków, kruchej gotowanej gryki, makaronu, gotowanego ryżu. Jeśli ktoś chce dodać więcej pikanterii, to do mięsa podaje pikantne sosy: chrzanowy, musztardowy. Smacznego!