Pyszny kurczak na Nowy Rok: cechy i techniki gotowania. Noworoczne menu: dziesięć oryginalnych dań z kurczaka

Mięso z kurczaka jest smaczne, dietetyczne, zdrowe i po prostu uwielbiane przez wszystkich. Różne dania kurczak jest bardzo popularny w krajach słowiańskich. Każdy kraj może pochwalić się setkami przepisów na gotowanie tego mięsa. Ale jaki przepis wybrać na stół noworoczny?

Wszyscy wiedzą, jak gotować kurczaka na Nowy Rok, musisz włożyć mięso do piekarnika i poczekać, aż będzie gotowe. Ale taka łatwość przygotowania tylko na pierwszy rzut oka wydaje się być wyjściem do serwowania kurczaka Stół noworoczny. Aby mięso było soczyste i apetyczne, ze wspaniałą skórką i niezwykłymi nutami smakowymi, musisz wybrać przepis i ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń. Ten artykuł dotyczy gotowania kurczaka w piekarniku na Nowy Rok, a nie tylko w piekarniku.

Pieczony kurczak na Nowy Rok. Główne etapy technologii:

Najlepiej kupować nie mrożony drób, ale schłodzony. Jego mięso będzie miało bogatszy smak i będzie bardziej delikatne po ugotowaniu;

Najlepiej gotować kurczaka ważącego do półtora kilograma roczny lub nawet mniej;

Na świeżym i pyszny kurczak będzie wypukła pierś bez wystających kości. Kolor skóry powinien być wyrównany, bez plam i smug. Również przed zakupem nie wstydź się i powinieneś powąchać ptaka. Świeży i smaczny będzie miał przyjemny słodki zapach;

Piec najlepiej w żeliwie lub naczynia ceramiczne. Ma tendencję do stopniowego nagrzewania się, co zapobiega przypalaniu się mięsa. Ale nadaje się również do pieczenia form metalowych lub szklanych;

Jeśli smażysz mięso, musisz ściśle monitorować temperaturę. Grubość mięsa nie powinna przekraczać 85 stopni;

Przed włożeniem przygotowanej tuszy do piekarnika należy ją wstępnie podgrzać. Najbardziej optymalny reżim temperaturowy około 180-200 stopni. Mięso gotuje się w tempie czterdziestu minut na kilogram;

Gotowość można określić wykałaczką. Jeśli przebijesz pierś i będzie się z niej wyróżniał klarowny sok, to danie jest gotowe;

Nie warto zostawiać mięsa w piekarniku, które właśnie zostało wyłączone, bo szybko wyschnie i nabierze nieprzyjemny zapach tłuszcz;

Aby uzyskać chrupiącą złotą skórkę na 10 minut przed końcem, musisz posmarować tuszę cienką warstwą śmietany lub miodu. Możesz również grillować drób, jeśli pozwala na to twój piekarnik;

Lepiej nie pocierać kurczaka majonezem kupionym w sklepie, ponieważ nada on ptakowi zapach octu, a także doda do produktu nadmiar tłuszczu, co obniży dietetyczną jakość produktu.

Jak gotować kurczaka na Nowy Rok: przepisy kulinarne

Jeśli prawidłowo gotujesz mięso, to pyszny kurczak Sylwester zawsze się sprawdzi. Ale nasze przepisy pomogą Ci podać kurczaka w niecodzienny sposób i dodać nawykowy gust nowe, czasem nieoczekiwane kombinacje. Ze składników potrzebny będzie kilogram kurczaka, dwie ząbki pomarańczy i czosnku, sól i mieszanka papryki (dwie łyżeczki), dwie łyżki sosu sojowego, dwie łyżeczki miodu, jedna łyżka oliwy z oliwek. Kurczaka umyć i posolić w środku. Zetrzyj czosnek i natrzyj kurczaka od środka, pod skórą ze wszystkich stron. Pomarańcze umyć i zalać wrzątkiem, a następnie pokroić w cienkie krążki. Trzy kromki owoc cytrusowy włóż pod skórę ptaka, a resztę włóż do środka. Przymocuj otwór wykałaczkami. Teraz musisz wymieszać miód, olej i sos sojowy. Tą mieszanką bardzo dobrze natrzyj kurczaka ze wszystkich stron. Posyp pieprzem. Ułóż tuszę na blasze do pieczenia lub w nasmarowanej olejem foremce. Gotuj przez około półtorej godziny. Jeśli końcówki się palą, należy je owinąć folią.

Idealny również na stół noworoczny.

To najłatwiejszy sposób na ugotowanie kurczaka na Nowy Rok. Otwórz pierś w formie książki i przetrzyj czernią pieprz mielony. Wylej na suchą blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź kilogram soli. Włóż do niego tuszę tyłem do dołu. Piecz do w pełni przygotowany. Zgodnie z tym przepisem kurczak nigdy nie zostanie solony, ponieważ wchłonie dokładnie tyle soli, ile potrzebuje dobry gust. fast food, który pomoże nakryć stół noworoczny bez specjalne kłopoty i z minimalny koszt Czas gotowania.

Aby przygotować to danie, bierze się kilogram różne części drób, jedna marchewka i cebula, trzy pomidory, pół puszki pestek oliwek, trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego, sto ml rosołu z kurczaka i czerwonego wytrawnego wina, suszona bazylia. Ptak musi być usmażony złoto-brązowy. Następnie włóż do rondla i wlej bulion i wino, gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i pomidory, koncentrat pomidorowy i oliwki. Dusić przez godzinę, dziesięć minut, aż będzie gotowa posypać suszoną trawą.

Faszerowany kurczak na nowy rok - świetna opcja szybkie i bardzo smaczne gorące danie, które spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To jest bardzo dobra kombinacja produkty. Na patelni podgrzać trzy łyżki masła, dodać dwa drobno posiekane kawałki boczku i jedną posiekaną cebulę, dwa ząbki czosnku, starte. Smażyć przez około dwie minuty, po czym dodać 200 gram brukselki i przyprawy. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie zmiel trochę kapustę w blenderze. Tuszkę z kurczaka umyć i natrzeć solą i pieprzem, nadziewać mielona kapusta i uformować. Wyślij do piekarnika na godzinę. Spryskaj przed podaniem sok cytrynowy.

Spośród składników tego świątecznego dania z drobiu musisz mieć jednego kurczaka, 400 gramów konserwy własny sok pomidory, 200 gram suszonych moreli, dwie cebule i dwa ząbki czosnku, przyprawy do smaku. Kurczaka umyć i pokroić na porcje. Smażyć na oleju roślinnym na patelni, aż będzie w pełni ugotowany. Włóż kurczaka i na tej samej patelni usmaż cebulę (pokrojoną w półpierścienie), czosnek (przełóż przez prasę), pomidory. Następnie umyj i pokrój suszone morele, a także włóż do garnka. Smaż miksturę przez dziesięć minut, a następnie połóż na niej kurczaka i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Musisz wziąć tuszkę z kurczaka. Zetrzyj z mieszanką dwóch łyżek papryki, brązowy cukierłyżka soli, łyżeczka pieprzu czerwonego i czarnego, czosnek w proszku i sucha musztarda. Podgrzej puszkę piwa, aby temperatura pokojowa i zrób w nim kilka otworów w pokrywce. Odcedź część piwa, pozostawiając nieco ponad połowę. Włóż kurczaka do słoika i wstaw do piekarnika na półtorej godziny. Gotowy kurczak wystarczy wyjąć ze słoika i odstawić na dziesięć minut. Następnie natychmiast podawaj do stołu.

Kurczak zapiekany z jabłkami to wspaniałe danie świąteczne. I idealnie nadaje się na stół noworoczny. Jak gotować kurczaka z jabłkami na stół noworoczny przeczytaj i zobacz dalej.

Przepis kurczaka z jabłkami ze zdjęciami krok po kroku na nowy rok

Pieczony kurczak sam w sobie jest świątecznym atrybutem i smakiem prawdziwej domowej uczty.

Przepis Kurczak z jabłkami na stole noworocznym

Składniki:

• tusza z kurczaka
• cytrynowy
• 2 zielone jabłka
• 2 czerwone jabłka
• 1 łyżeczka suchy tymianek
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
• 60 gr. masło
• 350 ml śmietanki 20%
• 20 gr. mąka
• 2 szt. cebula
• 2 ząb czosnek
• Liść laurowy
• 70 gr. Sahara
• 30 ml wody

Metoda gotowania:

1. Kurczaka zaczniemy gotować z marynatą. Usuń skórkę z cytryny tarką.Łączyć skórka cytrynowa Z miękkie masło, tymianek, pieprz i sól.

2. Umyj kurczaka i osusz serwetkami. Natrzyj marynatę na kurczaka ze wszystkich stron i wewnątrz. Włóż kurczaka do lodówki, aby marynował przez 2 godziny.

3. Umyj jabłka i pokrój w plasterki. Z plastrów usunąć ziarna i twarde szarfy.

4. Włóż jabłka do brzucha kurczaka. Przymocuj skórę na brzuchu wykałaczkami. Zawiąż udka kurczaka sznurkiem.

5. Włóż kurczaka do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym. Piecz kurczaka w rozgrzanym do 190 stopniach piekarniku przez około 1 godzinę lub dłużej, aż będzie gotowy.

6. Podczas pieczenia kurczaka przygotuj sos. Cebula pokroić w półpierścienie. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.

7. Cebulę i czosnek podsmażyć na warzywie lub masło aż do złotego. Pod koniec smażenia na patelnię dodać tymianek i liść laurowy.

8. Rozpuść mąkę w połowie śmietanki, aby nie było grudek.Wlej resztę śmietanki do części z mąką.

9. Następnie wlej śmietankę na patelnię, na której smaży się cebulę.Posolić i popieprzyć sos do smaku.

10. Pozostałe jabłka należy karmelizować. Aby to zrobić, przygotuj syrop z cukru, wody i masła.

11. Zanurz jabłka we wrzącym syropie i gotuj przez 5-7 minut.

Podawaj kurczaka w głębokim naczyniu, udekoruj karmelizowanymi jabłkami.

Sos podawać osobno.

Istnieje druga opcja gotowania kurczaka z jabłkami.

Przepis Kurczak zapiekany z jabłkami i gruszkami

Składniki:

• kurczak
• pieprz
• kwaśna śmietana
• gruszki
• jabłka

Metoda gotowania:

1. Natrzyj kurczaka solą i pieprzem.
2. Nasmaruj kwaśną śmietaną i pozostaw na 2 godziny w lodówce.
3. Gęsty pachnące gruszki oraz kwaśne jabłka pokroić na połówki.
4. Usuń nasiona i łodygę.
5. W brzuch kurczaka włożyć połowę jabłka i gruszki.
6. Przymocuj otwór wykałaczkami. Piecz kurczaka w 180 stopniach, aż będzie gotowy.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika na 10-15 minut przed zakończeniem.
8. Ponownie nasmaruj tuszę kwaśną śmietaną.
9. Wokół kurczaka ułożyć połówki jabłka i gruszki.
10. Wstawić do piekarnika, aż kurczak się upiecze. Podawać z owocowymi dodatkami i ostrym sosem.

Prosty przepis na gorące danie noworoczne, zobacz przepis wideo.
I Szczęśliwego Nowego Roku 2017, drodzy czytelnicy!

Przepis wideo ” Kurczak z jabłkami w rękawie"

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Delikatny, soczysty, dietetyczny kurczak to coś, co zawsze przyda się na każdym świątecznym stole, a Nowy Rok nie jest wyjątkiem.

Pomoże urozmaicić tradycyjne pomysły na dania z kurczaka przepis dla smakoszy kuchnia francuska. Proces przygotowania dania wymaga czasu, ale wynik na pewno ucieszy gości.

Wykwintny przepis na kuchnię francuską pomoże urozmaicić tradycyjne pomysły na dania z kurczaka.

Składniki:

• 1 kurczak;
• 300 gr. filet z kurczaka;
• 500 gr. świeże pieczarki;
• 50 gr. orzechy (orzechy włoskie, makadamia lub orzechy laskowe);
• 1 jajko kurze;
• 1 ul. l. kwaśna śmietana;
• 50 ml ciężkiej śmietany;
• sól dla smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• zielenie - cebula, pietruszka, koperek;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• przyprawy - oregano, Gałka muszkatołowa, czarny pieprz.

Kroki gotowania:

Opłucz kurczaka zimna woda i osusz ręcznikiem. Pokrój tuszę: połóż pierś i wykonaj cięcia wzdłuż grzbietu ostrym nożem. Usuń kości, nadmiar tłuszczu i ogon.

Kurczaka opłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem, pokroić tuszę

Posolić mięso, pieprz, posypać posiekanym czosnkiem. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut.

Posolić mięso, pieprz, posypać posiekanym czosnkiem

Zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa filet z kurczaka. Do powstałego mięsa mielonego dodaj przyprawy, sól, śmietanę. Mieszać. Do powstałego mięsa mielonego dodać pieczarki smażone na oleju roślinnym, posiekane orzechy, warzywa i białko jaja.

Zmiel filet z kurczaka w blenderze lub maszynce do mięsa

Kurczaka posmarować farszem i równomiernie rozprowadzić widelcem, tworząc tuszkę. Przymocuj krawędzie wykałaczkami. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym. Wykałaczką przekłuć skórę w kilku miejscach. Dodaj sól, czarny pieprz, oregano do śmietany i posmaruj tuszę powstałą mieszanką.

Dodaj sól, czarny pieprz, oregano do śmietany i posmaruj tuszę powstałą mieszanką.

Piec w 180°C przez 60 minut. Okresowo kurczaka należy podlewać wyróżniającym się sokiem.

Piec w 180°C przez 60 minut

Czas gotowania galantyny wynosi 1,5–2 godziny.

Aby całkowicie ostygnąć i zachować swój kształt podczas krojenia, galantyna potrzebuje przynajmniej jednego dnia. Dlatego lepiej przygotować danie wcześniej.

Bardzo smaczny i bardzo łatwy przepis. serowa skórka w tym daniu pozwala zachować soczystość i smak mięsa.

Bardzo smaczny i bardzo łatwy przepis

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 50 gr. twardy ser;
• 1 cebula;
• 4 łyżki gęsta śmietana;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, pieprz do smaku;
• 1 ul. l. olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Posiekaj cebulę i usmaż na patelni. Następnie włóż go do natłuszczonego naczynia ceramicznego.
2. Pokrój pierś w drobną kostkę i nałóż na cebulę. Sól, pieprz do smaku.
3. Umieść pokrojone pomidory w trzeciej warstwie.
4. Dodaj posiekany czosnek do śmietany. Wlej mieszaninę do formy. Wierzch posyp tartym serem.
5. Piecz w 180°C przez 40 minut. Gotowe jedzenie udekoruj gałązką pietruszki.

Czas gotowania - 50 minut.

Najlepiej ugotować pierś w naczyniu żeliwnym lub ceramicznym. Formy grubościenne nagrzewają się stopniowo, co pozwoli uniknąć przypalenia mięsa.

Mięso ugotowane według tego przepisu jest bardzo soczyste i delikatne, a sos na bazie śmietanki doskonale je uzupełnia.

Mięso ugotowane według tego przepisu jest bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka;
• 100 gr. mąka pszenna;
• 150 gr. twardy ser;
• 150 ml ciężkiej śmietany;
• 1 jajko;
• sól, pieprz czarny;
• 150 gr. boczek lub kiełbasa wędzona;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Kroki gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj 50 gr. tarty ser, pieprz, sól i mąka. W oryginalny przepis stosuje się parmezan, ale w przypadku jego braku można wziąć dowolne twarde odmiany.
2. Zanurz filet w powstałej panierce i smaż na patelni z obu stron przez 7-10 minut.
3. Kiełbasę pokroić w kostkę i cebula. Smażyć na oliwie z oliwek przez 5-7 minut. Następnie do sosu dodać śmietanę, żółtko i posiekany czosnek. Gotować. Sól pieprz.
4. Wlać do ostry sos resztki sera. Dodaj kurczaka do carbonary. Mieszać.

Czas gotowania - 30 minut.

Podczas przygotowań do Nowego Roku większość gospodyń domowych nie ma ani czasu, ani ochoty na gotowanie złożone dania. Jeden z najbardziej proste opcje w tym przypadku kurczak pieczony w piekarniku. Proces gotowania jest prosty. Wystarczy zrobić marynatę, rozgrzać piekarnik i wrzucić do niego mięso.

Jedną z najłatwiejszych opcji jest kurczak pieczony w piekarniku.

Dodatkowo będziesz potrzebować rękawa do cięcia do pieczenia, aby umieścić w nim marynowaną tuszę.

Składniki:

• 1 kurczak;
• 5 ul. l. majonez;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 ul. l. musztarda pikantna;
• 1 łyżeczka Sól;
• przyprawy – oregano, bazylia, kolendra, ostra papryka;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Kroki gotowania:

1. Kurczaka opłukać zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie natrzyj tuszę mieszanką soli i przypraw.
2. W osobnej misce wymieszaj majonez, posiekany czosnek, musztardę. Natrzyj kurczaka masą ze wszystkich stron. Wstawić do marynowania w lodówce na 3-4 godziny. Jeśli czas pozwoli, tuszę można pozostawić w marynacie na całą noc.
3. Z rolki torby do pieczenia wyciąć kawałek o wymaganej długości. Posmaruj wnętrze olejem roślinnym. Rozłóż kurczaka i zawiąż torbę z obu stron specjalnymi klipsami. Przed wysłaniem kurczaka do piekarnika konieczne jest związanie nóg sznurkiem kuchennym.
4. Przełóż torebkę do naczynia do pieczenia. Cienką igłą zrób kilka otworów, aby uciekła para.
5. Piec w 180 °C przez 1-1,5 godziny. Aby dostać złoto-brązowy, 10-15 minut przed gotowością, rękaw należy wyciąć.

Piec w 180 °C 1-1,5 godziny

Czas gotowania - 1,5–2 godziny.

Danie okaże się bardziej dietetyczne, jeśli majonez zastąpimy kwaśną śmietaną lub jogurt naturalny. Nie jest również konieczne smarowanie rękawa olejem roślinnym.

Dla tych, którzy szukają ciekawe dania na stół noworoczny zalecamy zwrócenie uwagi na przepis na oryginalne ciasto z przekąskami.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy szukają ciekawych potraw na stół noworoczny.

Składniki:

• 500 gr. filet z kurczaka;
• 100 gr. kwaśna śmietana;
• 200 gr. świeże pieczarki;
• 100 gr. twardy ser;
• 1 puszka ananasów w puszkach;
• sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

Filet z kurczaka pokrój w cienkie plasterki, odetnij. Włóż do formy posmarowanej olejem roślinnym. Sól i pieprz.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki, oderwać

Pieczarki pokroić, a następnie smażyć na patelni przez 7-10 minut. Połóż na filecie. Sól.

Pokrój pieczarki, a następnie usmaż na patelni

Trzecia warstwa to pokrojenie ananasów w drobną kostkę. Wszystko posmaruj kwaśną śmietaną.

Powtórz wszystkie warstwy ponownie

Ciasto pieczemy w temperaturze 200°C przez 30-40 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zbyt wysokie ciasto może się rozpaść podczas krojenia, dlatego nie zaleca się układania więcej niż 2-3 warstw mięsa. Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ze zwykłego kurczaka możesz ugotować niesamowitą różnorodność naprawdę Smaczne posiłki. Ponadto możesz zmieniać wszystkie przepisy w zależności od własnych preferencji. Na przykład dodaj jabłka lub pomarańcze zamiast ananasów w przepisie na ciasto. Lub ugotuj kurczaka nie w rękawie, ale w wolnej kuchence. W każdym razie dania z kurczaka ozdobią stół noworoczny i podbiją nawet zepsutych smakoszy.

Fajnie, że jeszcze się nie przeprowadzili. tuszki z kurczaka w naszych supermarketach! Oni i tylko oni pomagają nam w dni powszednie, w święta i w święta - na Nowy Rok. W końcu czym jest kurczak? To zarówno mięso, jak i odpoczynek (oczywiście porównawczy) dla naszych żołądków. Aby strawić taki pokarm, organizm nie musi się nadmiernie wysilać.

Jak ugotować kurczaka na Nowy Rok, aby wyglądał przyzwoicie? Domyślnie używam tylko klasyczne przepisy, czy w nowy sposób, z nietypowymi przyprawami i oryginalną prezentacją? Na to pytanie każda kreatywna gospodyni szuka swojej jedynej poprawnej odpowiedzi. Możemy polecić jedno - lepiej wcześniej poeksperymentować z kurczakiem, w przeciwnym razie co podać gościom, jeśli danie według nowej receptury nie jest zbyt udane? W końcu kurczak na Nowy Rok to najczęściej „paznokieć” menu świąteczne, nawet jeśli wolisz niedrogie przepisy .

Dobre zasady z kurczaka

Aby danie z kurczaka w każdym przypadku odniosło sukces, przestrzegaj obowiązkowych zasad wyboru i przygotowania tuszy ptaka. Tych wskazówek nie należy lekceważyć nawet doświadczonych kucharzy którzy są pewni, że wiedzą wszystko o kurczaku.

Zasada numer 1. Wskazane jest kupowanie nie mrożonej, ale schłodzonej tuszy, dzięki czemu po ugotowaniu mięso będzie delikatne i o bogatszym bukiecie smakowym.

Zasada nr 2. Najsmaczniejszy jest ptak o wadze do 1,5 kg i w wieku poniżej jednego roku. Dlatego nie ścigaj dużych tusz. Jeśli zamierzasz gotować dla wielu gości, kup 2-3 kurczaki, ale zachowaj standardową wagę.

Zasada numer 3. Wybierając „laska”, zwróć na nią uwagę wygląd zewnętrzny- w wysokiej jakości drób nie ma kości wystających spod skóry, żadnych „siniaków” i smug. Kolor skóry jest wyrównany, przyjemnie żółtawy.

Zasada nr 4. Kurczak gotowany w naczyniach ceramicznych lub żeliwnych jest bardzo smaczny. Materiał, z którego wykonana jest forma, nagrzewa się stopniowo, chroniąc mięso przed przypaleniem.

Zasada nr 5. Doświadczeni kucharze wiedzą, jak rozłożyć czas na ugotowanie tuszy - 40 minut na kilogram mięsa. Gotowość określa się za pomocą zwykłej wykałaczki - przebili ją, spojrzeli na jakość soku, który wyróżniał się z otworu, jeśli jest przezroczysty, to danie jest gotowe.

Zasada numer 6. Nie zalecamy pozostawiania wyłączonego mięsa w piekarniku, „aby zrobić to dobrze” - tusza szybko wyschnie i wchłonie zapach tłuszczu.

Zasada numer 7. Aby uzyskać złocisty chrupiący, 10-15 minut przed gotowaniem, posmaruj kurczaka warstwą miodu lub kwaśnej śmietany. W tym przypadku najlepiej unikać majonezu, ponieważ nada to potrawie nieprzyjemny octowy smak.

Przepisy na kurczaka na Nowy Rok

Kurczak zapiekany z brukselką. Dietetyczne mięso i warzywa to połączenie, które wszyscy dietetycy uważają za najbardziej przydatne i którego organizmowi tak bardzo brakuje podczas długotrwałego święta noworoczne. Ponadto jest bardzo smaczny i elegancki.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• 200-300 g (ile zmieści się w kurczaku) Brukselka;
• 100 g masła;
• boczek (2-3 sztuki);
• 1 mała cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy, jak zawsze - do smaku.

Najpierw zrobić nadzienie - cebulę podsmażyć na oleju z posiekanym boczkiem i czosnkiem, po zrumienieniu cebuli dodać kapustę i przyprawy. Gotuj przez 10 minut. Schłodzić powstałe mięso mielone i zmielić w blenderze.

Przygotowaną wcześniej tuszkę (umytą, wysuszoną i startą z solą i pieprzem) nadziewamy kapustą i pieczemy do miękkości.

Kurczak i ziemniaki. Wydawałoby się, co może być bardziej powszechne niż kurczak pieczony z ziemniakami? Ale co może być smaczniejsze i bardziej świąteczne niż to?

Jeśli uwzględnisz w przepisie jak najwięcej pachnące zioła i przyprawy, wtedy danie okaże się jeszcze bardziej niezwykłe. To bezpośrednia droga do stołu noworocznego.

Składniki:

• tusza ptaka (1,5-1,6 kg);
• ziemniaki - 1 kg;
• czosnek - kilka ząbków;
• tymianek - świeży (2-3 gałązki) i suszony (1 łyżeczka);
• sól i przyprawy;
• Oliwa z oliwek, gorąca woda(około 300 ml).

Jak zwykle przygotować kurczaka do pieczenia, ale tym razem do tuszki włożyć gałązki tymianku i posiekany czosnek. Umieść ptaka na duża blacha do pieczenia klatka piersiowa w dół. Obrane ziemniaki, pożądane jest, aby bulwy były w przybliżeniu tej samej wielkości, pokrojone w podłużne plastry i ułożone wokół kurczaka. Posolić ziemniaki, pieprz, skropić sokiem z cytryny i polać Oliwa z oliwek. Następnie posyp zawartość blachy do pieczenia połową suchego tymianku i zalej dno gorącą wodą.

Po półgodzinnym pieczeniu (ale generalnie - kieruj się już nie czasem, ale kolorem i kondycją kurczaka), odwróć ptaka, posolić, popieprzyć i "pocić" jego drugą stronę i piec do miękkości.

"Pomarańczowy kurczak. Będzie małą, ale bardzo skuteczną kulinarną bombą na świątecznym stole. Po pierwsze dlatego, że kurczak jest zawsze pyszny, a po drugie dlatego, że pomarańcze to zawsze Nowy Rok. Aby wzmocnić akcent noworoczny, możesz również wziąć mandarynki, ale są one nieco niewygodne do krojenia na to danie.

Składniki:

• kurczak patroszony o wadze 1-1,5 kg;
• pomarańcze - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mieszanka papryki - 2 łyżeczki;
• sos sojowy -2 łyżeczki;
• miód - ta sama ilość;
• oliwa z oliwek (lub rafinowany słonecznik).

Natrzyj umytą i osuszoną tuszę w środku solą i Rozgnieciony czosnek, dobrze jest „wprowadzić” talerze czosnku pod skórę „ptaka”. Pomarańcze zalać wrzątkiem i pokroić w cienkie krążki, z których trzy również umieszcza się pod skórą, pozostałe znajdują się w tuszy.

Łącząc miód, sos sojowy i olej roślinny Posmaruj kurczaka mieszanką ze wszystkich stron. Zamocuj otwór wykałaczkami, aby pomarańcze nie wypadły z kurczaka podczas pieczenia, a po półtorej godziny możesz cieszyć się gotowym daniem.

Folia posłuży jako ochrona przed poparzeniem czubków nóg i skrzydeł.

Kurczak duszony z pomidorami i oliwkami. To danie ma świetny grecki klimat. Na egzotyczny „małpi” Nowy Rok - dokładnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

• kurczak - 1 kg (dowolne części ptaka);
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• pomidory - 3 szt. (świeży lub ze słoika, marynowany we własnym soku);
• oliwki drylowane - około 5 puszek;
• pasta pomidorowa - 3 łyżeczki;
• bulion i wino wytrawne- 100 ml;
• bazylia;
• Sól.

Przede wszystkim usmaż kurczaka, włóż do rondla, napełnij winem i bulionem i gotuj przez pięć minut. Następnie dodaj cebulę, marchew, pomidory, makaron i oliwki. Gotuj przez 60 minut, a gdy danie będzie prawie gotowe, posyp bazylią lub mieszanką ziół, którą lubisz.

Zwykle mięso gotowane z oliwkami nie jest solone, ale jeśli wydaje Ci się mdłe, dodaj szczyptę soli.

Wkrótce wszyscy zaczną przygotowywać się do nowego roku 2018, a wybór naszych przepisów na świąteczny stół. Tegoroczna gospodyni jest żółta pies ziemi która uwielbia jeść smaczne i syte, więc przebłagajmy ją pyszne smakołyki które Twoi goście też pokochają. Tak więc rozważamy świąteczne potrawy z kurczaka na Nowy Rok, wybierz przepisy ze zdjęciami, pyszne, piękne, satysfakcjonujące i apetyczne.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Świąteczne dania z kurczaka na stół noworoczny nie są kompletne bez sałatek, które nasycają gości przed podaniem dań głównych. Nawiasem mówiąc, ta sałatka z pewnością zachwyci gości smakiem.

Produkty:

• Pierś z kurczaka
• Dojrzałe awokado
• 2 pomidory
• Ser odmiany durum– 150g
• saszetka majonezowa
• Sól pieprz
• Warzywa

Ugotuj mięso z kurczaka i posiekaj, obierz awokado, usuń kość i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki, pokrój ser w plastry, pomidor pokrój w półpierścienie. Mięso wymieszać z majonezem, dodać sól i pieprz. Do kubków do serwowania wrzuć łyżkę kurczaka, trochę awokado, potem ser i jeszcze raz pierś z kurczaka. Udekoruj plasterkami pomidora i ziołami. Przy takiej ilości produktów uzyskuje się około 5-6 filiżanek, dzięki czemu można zwiększyć porcje produktów w oparciu o gości, którzy będą obecni przy stole.

Mówiliśmy Ci, jak pysznie i kolorowe naczynia kurczaka można ugotować na świątecznym stole noworocznym 2018, zachwyć gości, proszę domowników. I niech żółty, gliniany Pies będzie ci sprzyjał przez cały rok. Wesołych Świąt!