Życiodajna wilgoć: włoskie napoje bezalkoholowe. Napoje alkoholowe we Włoszech

Osoba żyje bez jedzenia przez około miesiąc, bez wody - nieco ponad tydzień. A niektórzy wybredni nie mogą znieść ani jednego posiłku bez odpowiedniego płynnego dodatku. Włoski świat gastronomiczny jest bogaty w tradycyjne napoje, które znane są w wielu krajach świata. Republika ma doskonałą propozycję na każdą okazję, czy to miły obiad z rodziną, czy hałaśliwa impreza w kawiarni. Aby rozwodzić się nad czymś konkretnym, trzeba wiedzieć o wszystkim. Dlatego postanowiliśmy stworzyć kompletny przewodnik po wszystkich rodzajach tradycyjnych napojów, jakie mogą zadowolić temperamentne Włochy.

Alkoholowy Włoskie drinki już tak dawno temu wyszli za półwysep i zostali pokochani w wielu krajach, że nie każdy potrafi określić, gdzie jest ich ojczyzna. Wina i likiery, wermuty, wódki i wiele więcej – we Włoszech znajdziesz wszystko. Dla ułatwienia wyszukiwania przygotowaliśmy listę napojów alkoholowych w kolejności alfabetycznej.

Kategoria wermutów (Vermut) obejmuje wina czerwone, różowe i białe wzmacniane i aromatyzowane różnymi przyprawami. Pierwszy taki napój powstał w 1786 roku w (Torynie). Wermuty uznawane są za tradycyjne włoskie produkty żywieniowe i są składnikami wielu znanych koktajli. Chociaż białe wytrawne napoje uważane są za zasługę Francuzów, a Włochom przypisuje się wynalezienie słodkich czerwonych, włoskie fabryki produkują wszystkie odmiany win wzmocnionych.

(Martini) - najsłynniejszy włoski wermut. Wyprodukowany przez firmę Martini & Rossi, która od 1993 roku jest własnością grupy firm Bacardi-Martini. Marka Martini jest jednym z symboli frazy „made in Italy” i zajmuje 3. miejsce na świecie wśród producentów napojów alkoholowych. Nazwa „wermut” nie jest już używana na butelkach, ponieważ większość odmian martini ma moc 14,4%, czyli mniej niż zasady dla tej kategorii.

• Białe Martini ( białe Martini) - wermut, którego nazwa wzięła się od białych kwiatów wanilii. Aromatyzowany mieszanką ziół i słodkich przypraw. Kolor jasnosłomkowy, smak intensywny z wyraźną słodyczą i charakterystycznym zapachem wanilii. Twierdza 14,4%.
• Martini Rosso lub Red (Martini Rosso) - napój o ciemnej karmelowej barwie. Ma trwały, przyjemnie gorzki smak. Podawane z kostkami lodu lub w połączeniu z owocami cytrusowymi. Twierdza 14,4%.
• Martini Rosato to wermut o zrównoważonym owocowo-korzennym aromacie. Goździki, cynamon i gałka muszkatołowa doskonale podkreślone świeżością maliny i cytryny. Kolor jest różowy, ale nie intensywny. Stosować samodzielnie lub rozcieńczyć sokiem z cytryny. Twierdza 14,4%.

• Martini Extra Dry (Martini Ekstra suchy) to wytrawny napój alkoholowy, który powstał na początku XX wieku. Wermut o barwie jasnozielonej słomki. Smak jest owocowo-kwiatowy z subtelnym zapachem maliny i cytryny, podkreślonym nutami irysa i niuansami drzewnymi. Podawać samo, schłodzone. Twierdza 18%.
• Martini Bitter to gorzki, czerwony wermut. Smak podkreśla aromat pomarańczy i ziół. Słodycz i goryczka są ładnie zbalansowane. Odcienie kardamonu i cynamonu w posmaku zostają zastąpione nutami róży i szafranu. Martini Bitter stanowi wspaniałą bazę do koktajli. Twierdza osiąga 25%.

Cinzano (Cinzano) - napoje produkowane przez firmę o tej samej nazwie w kilku odmianach.

• Chinazano Bianco (Cinzano Bianco) - wermut na bazie białego wina. Kolor jest prawie nieobecny, smak jest słodki z nutami wanilii i przypraw. Podawać samodzielnie lub w połączeniu z sokami. Twierdza 15%.
• Cinzano Rosso to napój na bazie czerwonego wina. Kolor bordowy, smak cytrusowy z nutami przypraw, owoców i kwiatów oraz gorzkim posmakiem. Stosowany samodzielnie lub rozcieńczony sok jabłkowy. Dobrze komponuje się z cynamonem. Twierdza 14,8%.
• Cinzano Extra Dry to wermut na bazie wytrawnego wina. Napój o jasnosłomkowej barwie jasny smak, w cieniu aromatu jagód i ziół. Stanowi składnik wielu koktajli. Twierdza 14,8%.

Wina

Wino stało się żywym symbolem Włoch, dlatego istnieje opinia, że ​​Włosi piją tylko je. Różnorodność napojów winnych półwyspu jest niesamowita. Można opisywać ich odmiany w nieskończoność, jednak my skupimy się na tych najpopularniejszych wśród krajowych konsumentów.

Amarone

Amarone della Valpolicella - czerwony wino wytrawne, należący do kategorii . Wyprodukowano wyłącznie w prowincji Valpolicella (Valpolicella) (Werona). Wyjątkowość tego napoju polega na tym, że wytwarza się go z wstępnie zwiędłych winogron. W wyniku tej procedury jagody tracą do 40-45% swojej masy. Po etapie fermentacji zawartość cukru resztkowego nie powinna przekraczać 1,1 g/l. Jeśli pozostałość cukru jest znacznie wyższa, powstałe wino nazywa się Recioto.

Napój ma granatową barwę i pikantny smak z migdałowym posmakiem. Aromat wypełniony jest nutami suszonych owoców i czekolady z nutą jagód. Zawartość alkoholu wynosi około 14%.

Dobrze komponuje się z duszonymi warzywami, mięsem smażonym (szczególnie z dziczyzną), różne rodzaje sery. Temperatura serwowania od 18 do 20 stopni.

(Asti) lub Asti Spumante (Asti Spumante) to białe musujące słodkie wino kategorii DOCG. Produkowane z winogron Muscat biały sposób podwójna fermentacja(metoda Martinottiego). Napój jest blady żółty kolor o słodkim, zrównoważonym smaku. Ma charakterystyczny aromat białego muszkatu. Zawartość alkoholu 7-9%.

Idealnie komponuje się z owocami i słodyczami, będzie wspaniałym zakończeniem obiadu. Temperatura serwowania 6-8 stopni.

Bardolino to czerwone wytrawne wino kategorii DOC, pochodzące z prowincji Werona. Główne odmiany winorośli to Corvina, Rondinella i Molinara. Napój jest rubinowoczerwony z wiśniowym odcieniem, w miarę dojrzewania ciemnieje. Harmonijny owocowy smak z lekką goryczką. Twierdza 10,5%.

Bardolino używaj do zup, smażonego mięsa, ślimaków i dojrzałych serów. Temperatura serwowania 16-18 stopni.

(Barolo) - wytrawne wino czerwone z okolic (Piemonte). Jest wytwarzany z winogron Nebbiolo i często jest wymieniany jako jeden z najlepsze wina Włochy. Od zbioru do wypuszczenia trunku mija około 38 miesięcy, z czego Barolo 18 miesięcy dojrzewa w drewnianych pojemnikach. Kolor waha się od rubinowego do granatowego w zależności od wieku. Smak jest bogaty w nuty różane i aromaty suszonych owoców, mięty, śliwki i białej trufli. Tanina jest wyraźna. Zawartość alkoholu 13-15%.

Barolo świetnie komponuje się z potrawami niska zawartość wiewiórka: gulasz warzywny, . W Piemoncie podaje się wino smażone mięso. Temperatura serwowania 16-18 stopni.

Gavi to białe wytrawne wino pochodzące z prowincji Alessandria. Od 1998 roku należy do kategorii DOCG. Wyprodukowane z winogron Cortese. Ma słomkową barwę i neutralny, łagodny aromat. Smak jest raczej kwaśny z utrzymującymi się nutami owocowymi.

Najlepsze jest wino młode leżakowane około roku (maksymalnie 2-3 lata). Gavi doskonale komponuje się z rybami. Temperatura serwowania 9 stopni.

Chianti to wytrawne czerwone wino DOCG z regionu Toskanii. Produkowana jest z winogron Sangiovese (Sangiovese), przy czym możliwa jest obecność nie więcej niż 10-15% innych dozwolonych odmian. Kolor trunku jest rubinowy, z wiekiem przechodzący w granat. Smak jest owocowy, harmonijny z bogatym winnym zapachem i aromatem fiołków. Minimalna forteca wynosi 11,5%.

Lambrusco to nazwa nadana różnym winom wytwarzanym z odmiany winorośli o tej samej nazwie, z których niektóre są klasyfikowane jako DOC, inne jako IGP. Najcenniejszym jest Lambrusco di Sorbara z prowincji Modena. Jest to czerwone wino wytrawne lub półsłodkie o aromatach truskawek, malin i wiśni.

Istnieją wina musujące Lambrusco w wersji wytrawnej, półsłodkiej i słodkiej.

Napój dobrze komponuje się z wieprzowiną, jagnięciną, twardymi serami. W kuchni służy do przygotowywania potraw takich jak risotto. Jest podstawą niektórych koktajli. Temperatura serwowania 14-16 stopni.

W ciągu ostatnich 10 lat popularność „gotowanego” napoju znacznie wzrosła w republice. W kraju systematycznie rośnie liczba małych browarów. Włosi preferują klasyczne piwo o mocy nie większej niż 6%.

• Będziesz zainteresowany: ?

Bezalkoholowe

Alkohol jest dobry we właściwym miejscu i czasie, a lekkie „eliksiry” rozjaśniają dni powszednie. I choć współczesnym Włochom nie są obce zagraniczne trendy w postaci coli i fanty, wciąż istnieją napoje bezalkoholowe w 100% „made in Italy”. wody musujące i smakowe soki idealna na letnie upały, gorąca kawa na zimowe wieczory.

Gazowane

Włochy zajmują 1. miejsce w Europie i 3. na świecie pod względem zużycia wody mineralnej.

Mieszkańcy kraju wolą go jako zwykły napój. Woda mineralna i wino to najczęstsze napoje do posiłków. Podczas przekąsek częściej pije się słodkie wody gazowane.

Aranciata (Aranciata) - napój na bazie sok pomarańczowy, wodę, cukier i dwutlenek węgla. Jest to bardziej naturalny analog Fanta, wynaleziony w 1932 roku. Firma Sanpellegrino produkuje aranchatę w dwóch odmianach: zwykłej i gorzkiej. Ze względu na wysoką jakość wody i naturalny smak napój pomarańczowy wyprzedził pod względem sprzedaży swojego amerykańskiego odpowiednika.

Crodino to bezalkoholowy włoski aperitif. Na rynku napojów pojawił się 1 grudnia 1964 roku pod nazwą Picador, następnie stał się „Blondynką” (Biondino), a 14 lipca 1965 roku uzyskał ostateczną, współczesną nazwę.

Receptura napoju trzymana jest w tajemnicy, wiadomo jedynie, że wśród składników znajdują się goździki, kardamon, kolendra i gałka muszkatołowa. Roztwór nalega się w dębowych beczkach, aby nadać mu charakterystyczną goryczkę. Crodino ma kolor pomarańczowy i pikantny smak. Stosowany samodzielnie oraz jako składnik koktajli bezalkoholowych.

Sanbitter - gorzki napój bezalkoholowy, używany głównie do sporządzania koktajli jako alternatywa dla Campari. Zaczęto go produkować w 1970 roku pod nazwą San Pellegrino Bitter. Dziś nazywa się to krótszym, ale przepis pozostaje oryginalny.

Jest to napój o kolorze truskawkowym o aromatach cytrusowo-ziołowych. Oprócz klasycznej czerwieni (Rosso) dostępne są również Sanbittèr Dry (bez barwników) i Sanbittèr Gold (żółty). Sunbitter jest popularnym napojem wśród włoskiej młodzieży jako codzienny napój.

Chinotto lub Kinotto (Chinotto) to najsłynniejszy napój bezalkoholowy we Włoszech. Produkowany jest z soku cytrusowego (Citrus myrtifolia) i innych ekstraktów roślinnych. Jest to gazowana ciemna woda o gorzkim smaku.

Nowoczesna wersja jest znacznie słodsza niż oryginał. Chinotto to włoska odpowiedź na amerykańską Coca-Colę. Najlepiej sprzedającą się marką trunku jest Sanpellegrino, choć znawcy twierdzą, że Neri produkuje według najlepszej receptury.

Kawa

Kiedy myślisz o Włoska kawa z pewnością pierwsze co przychodzi na myśl to espresso. Jeśli zamówisz kawę we Włoszech, automatycznie zostanie podane espresso. To ulubiony napój mieszkańców republiki. Pije się go nie tylko na śniadanie, ale w ciągu dnia w małych filiżankach. Espresso w połączeniu z różnorodnymi dodatkami daje inne odmiany orzeźwiającego napoju.

Cappuccino to napój kawowy tradycyjnie przygotowywany z podwójnego espresso, mleka i pianki. Jego nazwę tłumaczy się jako „kaptur”, co wiąże się z kolorem kapturów mnichów zakonu kapucynów. Odmiany cappuccino polegają na użyciu śmietanki zamiast mleka, cynamonu i kawałków czekolady.

Pije się je w małych objętościach (około 180 ml) z warstwą piany około 1 cm, a współcześni Włosi piją cappuccino tylko do godziny 11:00. Jeśli podaje się ją wieczorem, choć nie często, kawę piją dopiero po deserze.

Caffè d'orzo to włoski napój kawowy bezkofeinowy. W swej istocie nie jest to kawa, gdyż jest to 100% jęczmienia. Jest suszony, palony i mielony.

Orzo ma bardzo podobny kolor i smak do kawy. Jest to świetna opcja dla dzieci i osób mających problemy z kofeiną. Dodatek owoców cytrusowych do napoju nadaje mu delikatny smak.

Kawa latte (caffelatte) to napój kawowy, częściowo podobny do cappuccino. Jeśli zamówisz u włoskiego barmana samo latte, z pewnością dostaniesz kieliszek zwykłe mleko. Dosłowne tłumaczenie nazwy to „kawa z mlekiem”. W tym wariancie ilość składnika mlecznego jest 2 razy większa niż składnika kawowego. Dlatego podobnie jak cappuccino, Włosi piją kawę latte tylko do godziny 11:00. Istnieje odmiana lodowa, w której espresso i mleko polewane są kostkami lodu. Ale jest to bardziej powszechne w USA niż we Włoszech.

Macchiato to napój kawowy z niewielką ilością mleka. Jak mawiają Włosi: „Espresso połączyło się z cappuccino, a mieli lekko pieniste macchiato”. Chodzi o to, aby składnik mleczny nie przyćmił smaku kawy, a jedynie dodał nutę słodyczy. Istnieje kilka odmian napoju: Caldo (z łyżką mleka), Freddo (z kroplą zimnego mleka), Con schiuma di latte (z mleczną pianką). Włosi piją macchiato o każdej porze dnia.

Marocchino to napój kawowy stworzony w Alessandrii. To espresso z warstwą mlecznej pianki przelaną do szklanego kubka posypanego kakao. Jest bardziej mleczny niż macchiato. W północnych Włoszech espresso miesza się z gęstą gorącą czekoladą i posypuje pianką.

Ristretto to tradycyjne mocne espresso. Do jego przygotowania po 14-18 g kawa mielona Przez ekspres do kawy przepuszcza się 60 ml wody. Okazuje się więc, że bardzo bogaty napój kolor ciemnej czekolady.

Pomimo świetna treść kawy, kofeiny w ristretto jest znacznie mniej niż w espresso. Dzieje się tak dlatego, że w pierwszej kolejności trafiają do wody olejki eteryczne odpowiedzialny za charakterystyczny aromat kawy. Kofeina jest ekstrahowana później. Smak napoju jest gęsty, bogaty. Ristretto podawane ze szklanką zimna woda tak, aby na zmianę każdy nowy łyk kawy był jak pierwszy.

Shakerato to napój na bazie kawy przyrządzany z espresso. likier waniliowy i kilka kostek lodu. Przygotowywany jest w shakerach, aby uzyskać pienistą konsystencję. Bardzo orzeźwia w upalne dni.

Soki

Soki nie są bynajmniej tym, co gloryfikuje Włochy, ale cieszą się dużą popularnością wśród mieszkańców tego kraju. Zgodnie z ustawą z dnia 21 maja 2004 roku włoscy producenci soków mają obowiązek klasyfikować swoje produkty w następujący sposób:

• Sok owocowy (Succo di frutta) to produkt otrzymywany ze świeżych owoców, zawierający 100% soku.
• Zagęszczony sok owocowy (Succo di frutta da concentrato) to napój wytwarzany poprzez odtworzenie zagęszczonego soku owocowego. Procedurę tę należy przeprowadzić dodając wyłącznie czystą wodę.
• Nektar (Nettare) - mieszanina wody i Puree z owoców, którego zawartość waha się od 25 do 50% całkowitej objętości, w zależności od rodzaju owoców.
• Napój bezalkoholowy na bazie owoców (Bevanda analcolica a base di frutta) – zawartość części owocowej wynosi od 12 do 20%. Często na etykiecie napoju nie jest podana zawartość procentowa soku.

Kolejną dobrą wiadomością jest to, że we Włoszech w 2015 roku uchwalono ustawę, zgodnie z którą naturalne soki nie powinny zawierać cukru, gdyż naturalna fruktoza nadaje napojowi wystarczającą słodycz.

W ten sposób wszystkie włoskie informacje połączyły się w jedno morze informacji. tradycyjne napoje. Kochaj otwarcie, śmiej się serdecznie, podróżuj z pasją i pamiętaj: „Nie żyje się, aby pić. Piją, żeby żyć. Życie jest łatwe i różnorodne. Żyjcie jak Włosi!”

to kraj o wielkich tradycjach winiarskich. Historycy twierdzą, że to właśnie tutaj mnich alchemik Walentiusz odkrył po raz pierwszy w Europie Zachodniej niezwykły eliksir, który może przywrócić młodość, siłę i zapał. Tak więc przez destylację substancji fermentujących uzyskano mocny alkohol. Alkohol Włoch to jest coś!

Najbardziej można nazwać Włochami pijący naród, gdyby nie jedno „ale”. Piją głównie wino. Co więcej, jedzenie w żadnym wypadku nie służy jako przekąska, wręcz przeciwnie, włoski alkohol pije się wyłącznie w celu poprawy trawienia. Dlatego żaden posiłek tutaj nie jest kompletny bez kilku kieliszków lekkiego wina. Z stulecia na wiek kultywowano unikalne odmiany winogron, a historia winiarstwa trwająca trzy tysiące lat pozwoliła doprowadzić ten proces do perfekcji. Ponadto każda prowincja zasłynęła ze swojej różnorodności.

Wina, likiery, grappa...

Franciacorta to lokalny szampan produkowany w pobliżu Lombardii. Veneto za Amarone to wino wyjątkowe, wytrawne, produkowane wg specjalny przepis poprzez suszenie winogron. Również sławny wina deserowe z prowincji Veneto, które koneserzy znają jako Reciotto. Najpopularniejsze Chianti na świecie, urodzone w Toskanii. znane marki nie każdy może sobie pozwolić. Tanie włoskie wino może być doskonałej jakości, jeśli jest dojrzałe i naturalne.

Oprócz win może poszczycić się różnorodnością likierów, na bazie których wymyślono wiele różnych koktajli. Ponieważ likiery najczęściej pija się jako aperitif, w większości z nich dominuje lekko gorzki smak. Uważa się, że to on przyczynia się do dobrego wchłaniania pokarmu.

Osobno należy wspomnieć o grappie. Historia tego mocnego (do 50%) trunku alkoholowego jest ściśle związana z winiarstwem. Przecież pojawił się tylko dlatego, że szkoda było wyrzucać różne odpady z produkcji win: makuchy, pestki. Początkowo grappa była uważana za napój biednych, gdyż miała tylko jedną zaletę szybkie zatrucie. Jednak w miarę upływu lat proces produkcji napoju stopniowo się poprawiał. Obecnie niektórzy koneserzy uważają, że włoska grappa przewyższa smakiem nawet niektóre wina, których produkcja zajęła najlepsza część zbiory - sok. A smak alkoholu, podobnie jak wina, może być bardzo różny i niepowtarzalny. Wszystko zależy od surowców i ekspozycji.

Kultura picia we Włoszech

We Włoszech, jak w każdym innym kraju, picie o poranku uważane jest za niestosowne. I też spożywaj za dużo. Miejscowi przychodzą do barów i pubów bliżej kolacji, aby napić się aperitifu, spokojnej rozmowy lub po prostu posiedzieć cicho, pogrążeni w myślach. Odpowiedni jest tutaj kieliszek jasnego białego wina, campari, wermutu z oliwkami lub ciastek. Włosi mają szczególną słabość do aperolu pomarańczowego. Oprócz niskoalkoholowej (11%) bazy zawiera szynkę, przyprawy, rabarbar i gorzką pomarańczę.

A kiedy gorycz aperitifu dała organizmowi sygnał o zbliżającym się posiłku, posiłek następuje bezpośrednio. Nawet dzieciom we Włoszech wolno pić wino do jedzenia.

Starożytne tradycje zalecają kilka zasad. W żadnym wypadku nie należy pić wina jak wody - dużymi łykami. „Przysmak” to właściwe słowo na włoski posiłek. Mały łyk wina należy trzymać w ustach, czując bogactwo smaku doskonałego napoju na tylnej części języka. A przede wszystkim ciesz się bukietem aromatów. Alkohol Włoch - dla estetów!

W Apeninach nie ma zwyczaju dopijania reszty wina, gdy talerz jest pusty. Najbardziej poprawne byłoby „rozciągnięcie” ilości alkoholu na cały lunch lub kolację.

Następnie następuje podsumowanie. Ponownie alkohol jest spożywany wyłącznie w celów medycznych. W końcu deser również wymaga specjalne podejście. W ramach podsumowania zwykle podaje się mocne napoje. Mogą to być grappa, ciemne wina wzmocnione, whisky. Ale wypijana ilość rzadko przekracza 50 g.

O wysokiej kulturze picia alkoholu we Włoszech świadczy choćby fakt, że we Włoszech można go sprzedawać od 16 roku życia. A tym bardziej, że w kraju nie ma izb wytrzeźwień. Pijany na ulicy wywoła zarówno zdziwienie, jak i pogardę - osoba nie umie pić.

Czego spróbować? Co kupić?

Co roku pod koniec września w Albie odbywa się festiwal wina. W tym dniu całe Włochy są reprezentowane w duża liczba odmian i smaków. Ponad pół tysiąca różne marki wina są oferowane do degustacji przez wesołych Włochów. Spróbuj - nie próbuj. Ale lepiej zatrzymać się na czymś mniej zróżnicowanym. Na przykład odkryj sambuca. To jest takie likier anyżowy, który zwykle pije się na ciepło. Najczęściej podpala się bezpośrednio w okularach. Istnieje inny sposób picia napoju - tak zwana „sambuca z muchami”. W szklance umieszczono trzy ziarna kawy, będące uosobieniem bogactwa, zdrowia i szczęścia. Ponadto pod koniec picia ziarna należy przeżuć.

Turyści często kupują włoski alkohol na pamiątkę. Trudno zaskoczyć Europejczyka smakiem tego samego martini czy baileys, ale pięknych butelek i oryginalny smak cytrusowe Limoncello, migdałowe Amaretto Disaronno, lukrecjowe Laquirizia będą doskonałym prezentem dla przyjaciół lub po prostu pachnącą pamiątką.

Istnieje wiele rodzajów tego wina, różniących się recepturą i składem. Winogrona Sangiovese są głównym składnikiem, ale nie muszą być jedynym.

Kolejnym ciekawym napojem alkoholowym we Włoszech jest grappa. Wiele osób nazywa to winem, ale nie tak, jak widzisz, nazywanie napoju o mocy 40 stopni i wyższej winem „nie kręci językiem”. Ten wódka winogronowa, który narodził się bardziej ze względów ekonomicznych niż z myślą o zadowoleniu koneserów alkoholi.

W sezonie produkcji wina skumulowane duża liczba odpady winogronowe, których po prostu szkoda było wyrzucić. Winiarze rozpoczęli konwencjonalne warzenie bimberu z wykorzystaniem tych odpadów i tak powstała grappa. Pierwsza osoba, która o tym pomyślała, znajdowała się we Włoszech niedaleko Wenecji, niedaleko góry Grappa, stąd nazwa. Odmian grappy jest mnóstwo, jeśli krótko je opiszesz, główna różnica polega na okresie starzenia napoju w beczkach przed butelkowaniem. Im dłuższa ekspozycja, tym lepiej. Pod względem technologii produkcji grappa bardziej przypomina koniak niż wódkę. Grappa może być również przezroczysta lub mieć kolor jasny lub ciemnobrązowy (jak na zdjęciu po prawej).

Na świecie jest wielu miłośników koniaku, whisky czy brandy. Ale nigdy nie widzieliśmy na własne oczy fanów używania grappy. To jest logiczne. Ceny tego napoju zaczynają się od 20 euro, ale nie są wyjątkowe smakowitość nie znaleziono. Z naszego punktu widzenia grappę można traktować jedynie jako egzotyczną pamiątkę, warto kupić małą butelkę, żeby spróbować.

Limoncello- To likier cytrynowy, bardzo popularny wśród samych Włochów. Wystarczy Odnowiciel, procent zawartości alkoholu wynosi zwykle 30 procent.

Ceny tego trunku są dość „demokratyczne”, od 15 euro za butelkę 0,7 litra. ciekawy smak i kolorowe wygląd spraw, aby limoncello było wspaniałym prezentem z Włoch. Zalecamy zakup butelki.

Trunek Campari to jedna z „wizytówek” włoskiej produkcji alkoholi. Niewielu Rosjan piło ten napój, ale prawie wszyscy czytelnicy rozpoznają etykietę. Etykieta ta była dla wielu mieszkańców ZSRR jednym z symboli zachodniego życia, a dla mieszkańców Europy symbolem marzenia o pięknej egzystencji. Jednak wszelkie piękne etykiety napojów alkoholowych były wówczas podobnymi symbolami.

We Włoszech ceny Campari zaczynają się od 20 euro za butelkę 0,7 litra. Nie jest to zbyt drogie, biorąc pod uwagę ceny innych napojów alkoholowych we Włoszech.

Oczywiście, że nie pełna lista wina i likiery, które można degustować i kupować we Włoszech. Aby je w pełni opisać, potrzebujesz nie jednej strony w Internecie, ale całej dużej witryny. Omówiliśmy tylko najpopularniejsze z nich. Wypróbuj, kup i przynieś do domu te odmiany, które lubisz.

Przepisy dotyczące eksportu napojów alkoholowych z Włoch.

Zgodnie z ustawodawstwem celnym Republiki Włoskiej dozwolony jest wywóz 1 litra napojów alkoholowych o mocy powyżej 22 procent lub 2 litrów alkoholu do 22 stopni. To norma dla jednej osoby.

Oczywiście włoscy celnicy nie są zbyt skrupulatni, Włosi na ogół lubią pracować „niedbale”, ale nie warto ryzykować. Lepiej nie łamać tych zasad, a jeśli chcemy zabrać ze sobą więcej napojów alkoholowych, to warto je kupić na lotnisku w sklepach wolnocłowych (cłowych).

Nie zapominaj, że do Rosji możesz wwieźć nie więcej niż 3 litry alkoholu bez płacenia ceł i nie więcej niż 5 litrów z opłaceniem ceł na osobę. Nie przesadź.

Instrukcje krok po kroku co zjeść we Włoszech na śniadanie, obfity lunch i bardzo powolna kolacja. Wybierasz się w podróż – bądź w pełni wyposażony!

Włoski kulinarny styl życia od dawna jest atrakcją. Kuchnia włoska jest bardzo zróżnicowana różne regiony- to, co jest preferowane w przemysłowym Piemoncie, nigdy nie zostanie rozpoznane w Kampanii - na spokojnym południu. Ale nieważne, jak się sprawy mają tradycyjne menu, rytuał jedzenia we wszystkich regionach Włoch jest w przybliżeniu taki sam.

Pierwszą cechą odróżniającą Włochów od „normalnych” ludzi (na przykład Niemców) jest to, że lokalni mieszkańcy spędzają na przykład co najmniej 2 godziny na lunchu.

Prawdziwe włoskie śniadanie

Miejscowa ludność Włoch nigdy nie je obfitego śniadania. Ludzie tutaj wstają bardzo wcześnie i piją głównie kawę z mlekiem. Niektórzy wolą dodatkowo orzeźwiający napój zrobić kanapki z masłem, kiełbasą i serem. Wielu prowadzi na tyle aktywny tryb życia, że ​​nie ma czasu na zjedzenie śniadania w domu, dlatego rano piją mocną czarną kawę – najczęściej w najbliższym barze.

Warto dodać, że wiele włoskich wynalazków zyskało uznanie na całym świecie – np. cappuccino. Chcesz wiedzieć, ? Przeczytaj nasz artykuł!

Zjedz posiłek i porozmawiaj z mieszkańcami

Co jedzą we Włoszech? Oczywiście makaron! Danie numer 1.

W przeciwieństwie do śniadania, lunch jest świętym aktem. W tym przypadku stół jest nakryty dla całej rodziny, organizowane są różne niespodzianki, krewni mogą żartować lub interesować się sprawami swoich bliskich. I w tym jesteśmy podobni do Włochów!

Po raz pierwszy mieszkańcy Włoch jedzą zupę, makaron czy ryż. Po drugie, na stole można podać mięso lub rybę. Oprócz tego przygotowywane są 2-3 dekoracja warzywna i zielona sałata. Pod koniec uczty miejscowi delektują się egzotycznymi owocami, serami i słodkimi potrawami. Wiele osób kończy popołudniowy posiłek lampką wina.

Cechą odróżniającą Włochów od „normalnych” ludzi jest to, że spędzają oni na obiedzie co najmniej dwie godziny!

Co jedzą na obiad we Włoszech?

Najpopularniejsze dania wieczorne to brodo mięsne, minestra warzywna i wiele innych. Ale z reguły turystom oferuje się wypróbowanie 5 dań. Na początek podawana jest lekka przekąska w postaci smażonych plasterków szynki sos czosnkowy. Następnie antipasto (przystawka PRZED głównym hitem wieczoru): gulasze, gotowane i smażone warzywa. Następnie Włosi serwują pierwsze danie: spaghetti, tortellini, makaron, ravioli itp.

Daniem głównym są przetwory mięsne i rybne, których wyobraźnia nie ma granic. Kompletny włoski obiad deser z filiżanką mocnej, słodkiej kawy.

Oto krótkie podsumowanie tego, co je się we Włoszech na śniadanie, lunch i kolację. I oczywiście o tym, jak każdy woli „umeblować” i urządzić.

Wycieczki gastronomiczne we Włoszech

Kuchnia włoska – prosta, sycąca, a jednocześnie bosko pyszna – tak pokochała większość podróżników, że stała się jedną z atrakcji kraju. Ani muzea, ani starożytna architektura, ani historia Cesarstwa Rzymskiego, które popadło w zapomnienie, nie są w stanie z nią konkurować.

Włosi, ze swoim charakterystycznym zamiłowaniem do stylu i harmonii, zamienili wycieczki gastronomiczne i kursy mistrzowskie w kult. Gdzie wybrać się w pierwszej kolejności, żeby skosztować „śmietanki” umiejętności kulinarnych? Tu nie ma konkurencji, Rzym!

W stolicy można się dowiedzieć (od 50 € dla grupy do 3 osób) i wszystkiego (od 100 € dla grupy do 5 osób). Można pójść dalej i przekonać się empirycznie pod okiem przemiłego przewodnika oraz jaki ma to związek z letnią rezydencją Papieża.

Lub po prostu wybierz się na 4-godzinną wycieczkę (od 65 € za osobę), aby skosztować najlepszych na świecie serów, prosciutto, pizzy, wina, ciastek i innych przysmaków.

Jeśli z czas wolny w Rzymie nie ma problemów, jest jeszcze więcej ciekawych opcji. To prawda, że ​​​​każdy z nich będzie musiał poświęcić jeden pełny dzień:

• - jedna z najczęściej rezerwowanych tras trwająca powyżej 12 godzin. Doliny Orcia i Chianti, piękne krajobrazy, winnice, zachody słońca i kuchnia tradycyjna Toskania.
• — wycieczka do regionu Włoch, który od starożytności słynął z winiarstwa. Kuchnia umbryjska jest mniej znana niż toskańska, ale ciekawsza znajomość z nią. W lokalnych sklepach jest najwięcej organicznych warzyw, owoców, prosciutto i serów.
• to 10-godzinna podróż dookoła świata po jeziorze Turano w okolicach Rzymu. Wielbiciele ryb i owoców morza będą zachwyceni, bo oprócz krajobrazów i architektury prowincja słynie z restauracji rybnych.
• – 5-godzinna wycieczka na jedno z przedmieść Rzymu, które słynie z jednego z najlepsze odmiany białe wino. W programie degustacje z symbolicznymi przekąskami.

Jeśli nie jesteś w Rzymie, ale we Florencji, to nie ma konkurencji na wycieczkę krajoznawczą (180 € dla grupy do 6 osób) i

Jeśli uogólnimy gusta Włochów, wiadomo, że kawa, woda (mineralna bez gazu) i wino będą przyjemniejsze dla żołądków.

Il caffè / / / Kawa
Włosi wolą pić kawę gdziekolwiek, byle nie w domu, chociaż każda rodzina ma kilka ekspresów do kawy, ekspres do kawy (często ofiarowany) i inne akcesoria do przygotowania i picia tego napoju. Dlatego Włosi chętniej usłyszą „prendere un caffè” – wypij kawę w kawiarni (pójdź do kawiarni, kup kawę i wypij), a nie „bere un caffè” – po prostu napij się kawy lub wypij ją w domu. Ta sama zasada dotyczy picia innych napojów.

We Włoszech kawę pije się całą dobę, natomiast kawę z dodatkiem mleka – tylko rano.
⬇ ⬇ ⬇
cappuccino – cappuccino
Kawa z mlekiem - Kawa z mlekiem
Kawa macchiato – Kawa z kroplą mleka
Latte macchiato - mleko z kroplą Kawa
Mocaccino- Kawa z mlekiem i kakao lub czekoladą
Napój Bicerin - Trinian (piemoncki) ( Kawa, krem, gorąca czekolada, wszystko w warstwach)
Kawa frappe – Kawa-frappe ( Grecki napój- zimno Kawa i pianka mleczna)
Caffè d'orzo - jęczmień Kawa(napój na bazie jęczmienia)
Kawa bezkofeinowa – Kawa kawiarnia za darmo

Do kolacji, dla zneutralizowania wypitej kawy, podaje się włoski trunek zwany ammazzacaffè lub dopocena, zwykle będący alkoholem.

L'acqua / / / Woda
Większość (przytłaczająca) Włochów pije wodę bez gazu, jeśli mówimy o wodzie butelkowanej. Woda pitna płynie ze wszystkich źródeł: kranów w domach, kranów i fontann na ulicach, nawet w fontannach, ale nie można się z nimi „zaznajomić” – kara! Ale w regionach takich jak nadmorskie i alpejskie woda jest dodatkowo nasycona minerałami zawartymi w glebie, dlatego kupują tam głównie wodę.

Il vino / / / Wino
Wina włoskie są popularne i kochane na całym świecie. Co ciekawe, sami mieszkańcy tego słonecznego i winnego kraju wolą mówić o winach w liczbie mnogiej, nie „vini”, ale „tipi di vino” – rodzaje wina. Większość Włochów uważa wino do obiadu czy kolacji za zdrowy sposób życia, dlatego picie jakiejkolwiek ilości jest prawie zawsze określane w kontekście „trochę” (jeśli mówimy o winie jako napoju dopełniającym ucztę), nawet jeśli jeśli dużo piją: „Prendere / bere un po '(un dito) di vino”. - Weź/wypij trochę wina.
Dlaczego Włosi „biorą” wino – czytamy.

"Herbata"…
w Rosji istnieje taki zwyczaj - nazywanie wszelkich parzonych ziół i kwiatów herbatą ... Istnieje nawet stabilne wyrażenie - HERBATA ZIOŁOWA! A dla Włochów herbata to tylko herbata (z liści krzew herbaciany), a napoje z innych składników nazywane są wywarami lub naparami.
⇒ DECOTTO – wywar, wywar
⇒ TISANA - napój parzony i/lub infuzowany
⇒ INFUZJA – napar
⇒ INFUSO - nalewka
Pierwsze dwa są bardziej związane z napojami herbacianymi i są przygotowywane wyłącznie na wodzie (gorącej lub wrzącej wodzie), a drugie - w postaciach aptecznych (napary mogą być na dowolnych płynach). Najpopularniejsze imię dla ziołowe herbaty- Tisana. Trudno powiedzieć, które grupy ludności i w jakich ilościach korzystają z tych napojów, ale są one dostępne w asortymencie, mają doskonały smak i są dostępne we wszystkich lokalach „pitnych”. Do samodzielnego parzenia takie zioła można kupić w aptekach, sklepach spożywczych, supermarketach i sklepach specjalistycznych (najbardziej magiczna opcja).