Herbata biała – zalety i metody parzenia. Szkodliwe działanie białej herbaty. Jak wybrać produkt wysokiej jakości przy zakupie

Koneserzy zdrowego stylu życia i elitarnych napojów z całego świata od dawna i nieodwołalnie podbili białą herbatę. To jest skarbnica przydatne substancje, źródło energii i godny gasi pragnienie.

Ponad 800 lat temu po raz pierwszy wspomniano o herbacie w pismach. Co to jest, chińscy cesarze wiedzieli z pierwszej ręki. Rozważyli ten napój jeden z faworytów, ceniony za delikatny aromat i zdolność oczyszczania umysłu. Specjalna hodowla poszczególnych odmian rozpoczęła się około 150 lat temu. Teraz krzewy herbaciane uprawia się nie tylko w Chinach - roślina jest popularna również w Indiach, Sri Lance, Tajwanie, Wschodnim Neapolu.

Nazwę herbatę „białą” nazwano od rodzaju zebranych pąków (końcówek) i liści gęsto pokrytych białym włosiem (baicho). Jego główne cechy: minimalna ingerencja człowieka w fermentację i wysokie wymagania dotyczące procesu zbierania.

Zbiory są ściśle od 5 do 9 rano w okresie od połowy marca do początku kwietnia przy słonecznej pogodzie. Kolekcjonerzy są zobowiązani do neutralnego zapachu w czasie pracy, aby nie zniekształcić aromatu przyszłego napoju.

Po zbiorze liście naprzemiennie umieszcza się na słońcu i w cieniu. Istnieje naturalna fermentacja w cieniu słonecznym do 5-7%. Po późniejszym suszeniu w piecu produkt jest sortowany i „pazany” przez 1 miesiąc.

Odmiany i rodzaje białej herbaty

Na całym świecie istnieje nie więcej niż 10 rodzajów tego napoju. Najważniejsze z nich to:

Baihao Yinzhen (białowłose srebrne igły). Najdroższy gatunek, produkowany wyłącznie z pączków drzewa herbacianego w chińskiej prowincji Fujian. Do kolekcji wykorzystywane są głównie 2 odmiany krzewów herbacianych: Fuda i Zhenghe Da Bai.
Bai Mudan („Biała Piwonia”). Uważany za elitarny, składa się z pączków herbaty i dwóch górnych listków tej samej wielkości. Uprawiane z drzewa herbacianego Dabaicha.
Pokaż Mei („Brwi starego człowieka”). Ten typ jest wytwarzany z pozostałości czwartej kategorii po sortowaniu nerek dla Baihao Yinzhen. Aby go stworzyć, pobiera się nerkę i jeden górny arkusz. Shou Mei wyróżnia się późnym zbiorem, co pozwala uzyskać ciemny kolor i wyraźny smak napoju.
Gong Mei („brew” lub „prezent”). Składa się z pąka i czterech górnych liści. Po zaparzeniu napój nabiera przejrzystego złotego odcienia, aromat to nuty ziół łąkowych, owoców i kwiatów.

Biała herbata: korzyści i szkody

Nasycenie mikroelementami, przeciwutleniaczami, minerałami i witaminami sprawia, że biała herbata jest ulubioną dla wielu osób, której korzyści i szkody niepokoiły ludzi od kilku stuleci. Przeszedł przez szereg epok od statusu leku do statusu elitarnego napoju.

Główny korzystne cechy Biała herbata:

zawiera witaminy z grup B, C, PP;
zawiera mniej kofeiny niż jakakolwiek inna herbata;
chłodzi, gasi pragnienie, nadaje się do stosowania rano i wieczorem;
łagodzi zmęczenie, uspokaja układ nerwowy dzięki obecności kwasu glutaminowego i związków fosforu;
uelastycznia ściany naczyń krwionośnych;
zapobiega rozwojowi raka;
poprawia wydajność układu sercowo-naczyniowego;
wzmacnia szkliwo zębów fluorami;
zapobiega rozmnażaniu się bakterii i wirusów w organizmie;
przyspiesza gojenie powierzchownych i wewnętrznych zmian skórnych;
wspomaga odchudzanie dzięki zawartym w składzie epigallokatechinom.

Herbata Bai Mudan korzystnie wpływa na stan emocjonalny, odpręża, łagodzi gorączkę. Shou Mei uważana jest za najlepszy rodzaj białej herbaty w walce z chorobami jelit. Poprawia metabolizm i wzmacnia komórki organizmu. Herbata Gong Mei obniża stężenie cholesterolu we krwi i normalizuje ciśnienie krwi.

Jest przeciwwskazany w:

wrzody żołądka, jego wysoka kwasowość;
choroba nerek lub układ moczowo-płciowy w ostrej fazie;
podniesiony ciśnienie krwi;
bezsenność;
nadmiernie podekscytowany system nerwowy.

Magazynowanie

Z prawidłowe przechowywanie herbata zależy od zachowania jej dobroczynnych właściwości i szlachetnego smaku. Po otwarciu opakowania produkt należy przelać do czystego ceramicznego pojemnika z hermetycznym wieczkiem. Należy również zachować ostrożność przy wyborze miejsca na półce w szafie - powinno być dalekie od przypraw i przypraw o ostrym zapachu.

Jak zaparzyć białą herbatę?

Istotnym czynnikiem wpływającym na końcowy efekt przygotowania białej herbaty jest jakość użytej wody. Powinien być miękki i czysty. Technika warzenia napoju bezpośrednio wpływa nie tylko na jego aromat i bogactwo, ale także pełnię korzyści, jakie może dać organizmowi.

Aby herbata okazała się optymalna pod względem smaku i konsystencji, musisz przestrzegać kilku zasad:

Nie parzyć białej herbaty wrzątkiem. Należy podać gotowana woda schłodzić do temperatury 50-70°C.
Do zaparzania nie używaj plastikowego lub metalowego czajnika. Lepiej wziąć produkt wykonany ze szkła lub ceramiki. Najpierw czajnik należy opłukać wrzątkiem.
Weź 2 szczypty liści herbaty na każdą filiżankę herbaty.
Nie wlewaj za dużo wody do czajnika. Do cyrkulacji ciepłych oparów niezbędna jest wolna przestrzeń.
Infuzję należy podawać przez 3-5 minut. Te same liście herbaty można zaparzyć do 3 razy.

Sztuka picia

Nie zaleca się dodawania do białej herbaty mleka, cukru, cytryny, ziół i innych wypełniaczy. Ten napój jest uważany za samowystarczalny. Nawet w połączeniu ze słodyczami, pieczywem lub jakimś jedzeniem, jego smak może ulec zniekształceniu. Główną zasadą picia białej herbaty jest powolność. Jest używany w czysta forma, bez zanieczyszczeń, ze smakiem.

W porównaniu do innych odmian, biała herbata jest szalenie popularna wśród koneserów i miłośników pyszny napój . Oczywiście nie jest to zaskakujące, ponieważ biała herbata jest popularna na wszystkich kontynentach i we wszystkich krajach.

Choć odmiany białej herbaty należą do najdroższych, jej dobroczynne właściwości i subtelność przyjemny smak Warto było.

Biorąc pod uwagę rozpowszechnienie na całym świecie, w naszym kraju dość trudno jest znaleźć wysokiej jakości białą herbatę. Wszystko to wynika z faktu, że herbata jest bardzo „wybredna” jeśli chodzi o metody przetwarzania i przechowywania. Jeden błąd może całkowicie zepsuć smak i oczywiście pozbawić napój jego leczniczych właściwości.

Powołując się na fakt, że herbata jest bardzo popularna, sprzedawcy często próbują sprzedawać zwykłą zieloną herbatę pod przykrywką ekskluzywnego i drogiego podgatunku białego. Z tego powodu przy zakupie herbaty należy być bardzo ostrożnym, a kupuj tylko w sprawdzonych herbaciarniach.

Korzyści z białej herbaty

Oczywiście, jak wszystkie odmiany herbat, biała herbata oceniana jest przede wszystkim pod kątem smaku i aromatu. Ale to nie jedyne zalety i wady białej herbaty.

Wiele leków zastępuje się białą herbatą, zarówno w przypadku chorób fizycznych, jak i moralnych.. W starożytnych Chinach wierzono, że biała herbata ma szczególne właściwości, których nie posiadały żadne inne rodzaje herbat ani zioła. Serwowane w tym czasie magiczny napój osobiście do cesarza. Kiedyś chińscy mędrcy nazywali nawet białą herbatę „uzdrawiającym eliksirem”.

Ze względu na to, że herbata jest przetwarzana wyłącznie za pomocą pary, pozwala to zachować wszystkie jej dobroczynne substancje. Nawet po przetworzeniu herbata zawiera dużo witamin, przeciwutleniaczy i substancji biologicznie ważnych. Biała herbata zawiera specjalne substancje, które zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych w organizmie

Oprócz, biała herbata działa relaksująco na organizm i jest często przepisywany tym, którzy zmagają się z ciągłą depresją lub zwykłym zmęczeniem organizmu. Dla tych, którzy mają wieczne problemy z bezsennością, biała herbata jest po prostu niezbędnym napojem, który trzeba wypić pół godziny przed snem.

Chińska biała herbata jest bardzo przydatne w ciąży, ponieważ odżywia płód użytecznymi dla niego substancjami, które są zawarte tylko w takiej herbacie.

Również regularne spożywanie herbaty wzmacnia organizm, utrzymuje go w dobrej kondycji, dostarcza wszystkich niezbędnych witamin.

Bardzo często białą herbatę zastępuje wiele preparaty medyczne i leki. Biała herbata pomaga organizmowi radzić sobie z ciężkimi przeziębieniami, a czasem nawet z poważnymi chorobami.

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, ale biała herbata odmładza i odświeża wygląd zewnętrzny skóra. Ponieważ herbata zapobiega pojawianiu się drobnych zmarszczek w wieku Balzaca. Zgadzam się, nie mała lista plusów, prawda?

Ale nawet to nie wszystko! Biała herbata zawiera substancje, które chronią i wzmacniają szkliwo i korzenie zębów oraz zapobiegają próchnicy.

Jeśli regularnie używasz białej herbaty, to jest całkowicie normalizuje ciśnienie krwi i pracę serca. Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, obniża poziom szkodliwego cholesterolu we krwi. Biała herbata poprawia również wzrok i słuch.

Szkody i przeciwwskazania

Wszystko, co można powiedzieć o białej herbacie, to tylko pozytywne cechy i recenzje. Z tego powodu wszyscy lekarze, dietetycy i oczywiście chińscy mędrcy twierdzą, że biała herbata nie ma absolutnie żadnych przeciwwskazań, i może z niego korzystać każdy, kto ma tylko możliwość jego zakupu.

Patrząc na ogromną listę użytecznych właściwości i właściwości białej herbaty, od razu pojawia się pytanie: „no cóż, jaką szkodę może wyrządzić ta herbata?” I słusznie, ponieważ biała herbata nie szkodzi organizmowi.

Nawet jeśli istnieją choroby, które zabraniają picia innych odmian herbaty, nie ma to absolutnie nic wspólnego z białą herbatą. W końcu, jak już wcześniej wspomniałem, biała herbata nie tylko nie szkodzi, ale i wzmacnia i wspiera organizm!

Jak warzyć

Odmiany białej herbaty są bardzo kapryśne i aby uzyskać delikatny i wyjątkowy smak białej herbaty nie wystarczy zalać ją wrzątkiem, to tylko zepsuje napój. Taka herbata wymaga bardzo pełnego szacunku i szczególnego podejścia.

Aby prawidłowo zaparzyć takie zdrowy napój, potrzebujesz czystej wody źródlanej lub po prostu oczyszczonej wody, którą należy doprowadzić do wrzenia. Ale jak tylko zaczną się pojawiać bąbelki, ogień należy natychmiast wyłączyć. Prawidłowa temperatura woda jest również bardzo ważna. Kiedy przychodzi czas na zaparzenie herbaty, woda powinna mieć około 70 stopni Celsjusza, po ugotowaniu wody żądana temperatura, wlewa się do przedwcześnie nagrzanego ceramicznego czajniczka.

Pierwszą herbatę należy parzyć przez 5-6 minut. Na jedną filiżankę napoju potrzebujesz około dwóch łyżeczek białej herbaty. Jedną porcję suszonych liści białej herbaty można zaparzyć jeszcze 2-3 razy. Po pierwszym zaparzeniu, które trwało 5-6 minut, herbatę można parzyć przez 2-3 minuty, ponieważ liście są już otwarte, a zaparzenie herbaty nie trwa tak długo.
Jeśli planujesz zaparzyć herbatę do leczenia, a nie tylko cieszyć się jej smakiem, musisz przechowywać herbatę do 15 minut.
Efekt będzie odczuwalny już po pierwszej filiżance, ale dla trwałego efektu herbatę należy spożywać 3 razy dziennie przez dwa tygodnie.
Zrozumienie, że napój jest już gotowy do picia, jest proste, wystarczy spojrzeć na jego kolor. Powinien być zielonkawy z nutą złota lub tylko trochę żółtawy.

Odmiana białej herbaty jest elitarny napój kto nie lubi pośpiesznych ludzi. Aby to docenić, musisz powoli pić magiczny eliksir, delektując się każdym łykiem uzdrawiającego napoju.

Aby nie zepsuć smaku i wrażenia herbaty, nie trzeba jej rozcieńczać małym kawałkiem ciasta, czy jakąś czekoladą. Zepsuje to nie tylko samą herbatę, ale także jej właściwości lecznicze.

Zwróć uwagę nie tylko na to, aby herbata była odpowiednio zaparzona. Musi być również przechowywany zgodnie ze wszystkimi wymaganiami iw określonych warunkach aż do bezpośredniego przygotowania. Jeśli podczas przechowywania herbata traci na jakości, psuje się i nie daje odpowiedniego efektu, to nie ma sensu jej prawidłowo parzyć. Drink należy przechowywać w szczelnie zamkniętych metalowych pojemnikach na herbatę. Ani światło, ani wilgoć nie powinny dostać się do tego pojemnika, może to tylko zaszkodzić herbacie.

Biały jest szczególnie szanowany ze względu na niski poziom utleniania i fermentacji. Herbata biała to jeden z najdroższych i najbardziej wyrafinowanych rodzajów herbaty. A jeśli lubisz organizować dla siebie ceremonie parzenia herbaty, taki napój przyniesie wiele pozytywnych emocji i doda do Twojej kolekcji.

Jakie są rodzaje herbaty?

We współczesnym rytmie życia rzadko można poświęcić czas i zafundować sobie ulubiony napój. Zasadniczo wiele osób pije herbatę lub inne napoje w biegu. W tej chwili jest ich wiele różnego rodzaju najpopularniejsze i najbardziej znane, zielone, żółte, czerwone, a nawet niebieskie, mają również herbatę. Kolor zależy głównie od sposobu montażu, przechowywania i obróbki. Jak wspomniano powyżej, jeden z najdroższych i rzadkie gatunki podobnym napojem jest biała herbata. Właściwości użytkowe to coś, co ma dla Chińczyków wielką wartość (biała herbata jest uprawiana głównie w Chinach). Dlatego niechętnie go eksportują.

Ciężki proces zbierania, przetwarzania i przechowywania

Z reguły biała herbata jest przetwarzana w miejscu jej zbioru, ponieważ szybko się psuje. Przetwarzanie trwa nie dłużej niż minutę za pomocą gorącej pary, następnie liście układa się na słońcu i suszy do w pełni przygotowany. Ta metoda jest najczęściej stosowana w przetwarzaniu białej herbaty, ponieważ dzięki niej napój ten traci minimum swoich korzystnych właściwości i zachowuje wszystkie dobre właściwości.

Zbiór białej herbaty uważany jest za proces pracochłonny. Chodzi o to, że aby zebrać kilogram wysokiej jakości produktów, trzeba przetworzyć ponad sto tysięcy małych białych listków. Stąd cena. Teraz rozumiem, dlaczego biała herbata jest tak droga. Ale sklep prezentuje teraz godne marki napoju, a jednocześnie nie tak drogie. To jest biała herbata „Greenfield”, „Lipton”, „Curtis” i inne.

Zbierz herbatę z samych wierzchołków odpowiedniego krzewu. Miejsce to nazywa się „górnym tipsem”. W tym miejscu jest tylko kilka liści. Kolejnym niuansem jest to, że kosmki herbaciane kiełkują dopiero na początku kwietnia, a herbatę zbiera się tylko przez dwa dni. Odbiór jest od 5 - 9 rano.

Biała herbata, której dobroczynne właściwości znajdziesz w poniższym artykule, ma silny aromat i dobry smak. Napój ten może być łatwo zepsuty przez obce zapachy, które mogą występować podczas przechowywania, transportu i przetwarzania. Dlatego podczas montażu herbaty pracownikom nie wolno używać perfum, palić, jeść pikantnych potraw i tak dalej. Biała herbata jest tak kapryśna, że może nie tylko wchłaniać obce zapachy, ale także szybko się z tego powodu psuć. Ciekawostką jest to, że gdy zbiera się białą herbatę, na chińskich prowincjach kwitną kwiaty. sady, a to silny aromat kwiatów, a pierwsze kosmki, które wyrastają na drzewie herbacianym, natychmiast je wchłaniają. Ten proces kwitnienia nadaje napojowi smak i aromat wiosennych kwiatów.

Przechowywanie herbaty

Biała herbata, której dobroczynne właściwości zanikają w przypadku niewłaściwego przechowywania, wymaga poważnego podejścia. Przechowywanie białej herbaty to sztuka, która pozwala zachować jej smak i aromat. Słoik, w którym przechowywany jest produkt, musi być szczelnie zamknięty i nie może przepuszczać promieni światła, a także obcych zapachów. Ponadto wilgoć może powodować ostre zapachy. Z pewnością odczujesz to, przechowując herbatę w otwartym miejscu lub w luźno zamkniętym pojemniku. To wszystko ważne zasady przechowywanie napoju, np. białej herbaty. Nie zaszkodzi, jeśli będziesz ich przestrzegać. Kilogram białej herbaty kosztuje od 500 rubli do 1000 dolarów.

Zwróć uwagę na liście!

Niektórzy sprzedawcy napojów próbują uchodzić za białych. Ważne jest, aby być czujnym przy wyborze produktu i kupować go tylko w wyspecjalizowanych sklepach, które posiadają certyfikaty jakości produktu. Aby odróżnić białą herbatę od zielonej herbaty, zwróć uwagę na liście. Liście białej herbaty powinny być nawet całe. Łamanie się lub skręcanie, obce zapachy są niedozwolone. Zwykły liść białej herbaty wygląda srebrzyście na wierzchu i mieni się zielonym odcieniem, a spód liścia powinien być białawy. Zwykła biała herbata powinna pachnieć kwiatami lub ziołami.

napój leczniczy

Dla wielu biała herbata to luksus, a także sposób na zrobienie dobrego wrażenia na ludziach. Wielu docenia zarówno smak, jak i aromat napoju. Ale są osoby, które preferują tego typu produkty wyłącznie ze względu na jego dobroczynne właściwości. Biała herbata (opinie mówią, że jest naprawdę przydatna) to lekarstwo w dosłownym tego słowa znaczeniu. W starożytnych Chinach napój podawano tylko cesarzowi jako produkt leczniczy kto był w stanie dać siłę, wygrać ból głowy, dreszcze i jasne myśli.

Biała herbata – zamiennik witamin?

Dzięki minimalnej obróbce produktu i starannemu przechowywaniu zgodnie ze wszystkimi instrukcjami, możesz doświadczyć wszystkich leczniczych właściwości, z których słynie biała herbata. Przydatne właściwości przejawiają się dzięki zawartości w nim przeciwutleniaczy, polifenoli, bioflawonoidów, które zapobiegają procesom starzenia się organizmu, powstawaniu komórek nowotworowych. A także są w stanie wzmocnić układ odpornościowy i zachować właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Ponadto herbata działa przeciwwirusowo. Napój pomaga organizmowi walczyć ze starzeniem się i powstawaniem szkodliwych komórek. Ta herbata naprawdę może zastąpić całą aptekę. Ludzie nazywają ją „cudowną herbatą”, ponieważ naprawdę ma właściwości lecznicze pomaga leczyć chorego i postawić go na nogi. Nawiasem mówiąc, ten napój normalizuje procesy metaboliczne w ciele. Jedna filiżanka tej herbaty zawiera tyle witamin, ile zawiera jedna marchewka. Korzyści z białej herbaty znajdują odzwierciedlenie w zębach. Zawiera fluorki, które odpowiadają za zdrowie ludzkich zębów. Utrzymują zęby w stanie nienaruszonym, a także zwalczają kamień nazębny i próchnicę u dzieci i dorosłych. Jeśli cierpisz na nadciśnienie, biała herbata jest prawdziwym kluczem do rozwiązania problemu. Taki produkt jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi oraz poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych. A jednak herbata usuwa nadmiar cholesterolu z krwi.

Jak zaparzyć?

Mamy nadzieję, że rozumiesz, jak prawidłowo przechowywać podobny produkt w domu, a teraz przechodzimy do pytania, jak zaparzyć białą herbatę. Nie możesz po prostu zalać go wrzątkiem i zacząć pić po pięciu minutach. Potrzebuje ostrożnego obchodzenia się. Do przygotowania białej herbaty potrzebna jest woda filtrowana lub źródlana. Następnie ta woda będzie musiała zostać zagotowana, ale nie przegotowana. Następnie wodę należy schłodzić do siedemdziesięciu stopni i wlać do ceramicznego czajniczka. Uwaga! trzeba podgrzać, nie powinno być zimno. Aby przygotować jedną filiżankę napoju, będziesz potrzebować około dwóch do trzech łyżeczek herbaty (wszystko zależy od preferencji osoby). Po przygotowaniu wszystkiego napełnij herbatę przygotowaną wodą z ceramicznego czajniczka i zaparzaj ją przez pięć minut. Następnie tę samą herbatę można zaparzyć jeszcze 2 razy, w zależności od jej smaku. Za pierwszym razem musisz parzyć dokładnie przez pięć minut.

Jak zrobić napój dla zdrowia

Jeśli chcesz parzyć i pić herbatę w celach leczniczych, potrzebujesz nieco innego podejścia. W celach leczniczych białą herbatę parzy się przez piętnaście minut. Musisz pić ten napar trzy razy w tygodniu przez trzy lub cztery tygodnie. Po zaparzeniu napoju może zmienić kolor na złotozielony lub żółty. Nie martw się, to normalny proces. Te metody parzenia nie nadają się do herbaty w torebkach, takich jak biała herbata Greenfield. Należy go zaparzyć zgodnie z instrukcją na pudełku.

Sztuka picia

Herbatę zwykle pije się powoli. To cała ceremonia. Aby przygotować białą herbatę, trzeba przejść przez wiele etapów, a na tym polega sztuka zachowania wszystkich dobroczynnych właściwości. Musisz pić herbatę powoli, wyłącznie w czystej postaci. Jeśli dodasz do napoju śmietankę lub mleko, może szybko się zepsuć i nabrać zupełnie innych właściwości. Innymi słowy, ten napój musi być w stanie smakować i parzyć do smaku. Możesz go nie lubić, ponieważ mógłbyś go niewłaściwie przechowywać, wchłaniał obce zapachy i pogarszał się. Ponadto nie należy pić żadnych pokarmów ani słodyczy z białą herbatą. Nawet czekolada lub ciasto mogą zepsuć wrażenia z napoju. Herbata zawiera minimalne ilości kofeiny i garbników, dzięki czemu można ją bez problemu pić w nocy.

I pamiętaj, najlepsza biała herbata to ta, która jest właściwie zbierana i przechowywana!

Czarny i zielone odmiany herbaty są wszechobecne i można je znaleźć być może w każdym domu. Ale tylko prawdziwi koneserzy próbowali białego pachnący napój. Według legendy jego historia zaczęła się kilka wieków temu, kiedy słynny mistrz herbaty Long Yu, podróżując po Chinach, znalazł dolinę z drzewami herbacianymi, na szczycie których znajdowało się kilka dużych białych pąków. Po ich uwarzeniu był tak zachwycony smakiem i aromatem napoju, że surowce zostały natychmiast wysłane jako prezent dla cesarza i jego rodziny.

Na szczęście dzisiaj każdy może spróbować białej herbaty. Korzyści płynące z jego picia dla organizmu, czy napój może być szkodliwy dla zdrowia i jak go prawidłowo przygotować, zostaną omówione w dalszej części.

Przydatne właściwości produktu

Elitarne odmiany białej herbaty powstają z pączków i młodych liści zebranych z krzewów herbacianych rosnących w chińskiej prowincji Fujian. Uważa się, że surowce do zbioru nadają się przez kilka dni w roku na wiosnę i jesień, przy określonej temperaturze i pogoda. Oczywiście taka herbata jest bardzo droga i praktycznie nie jest eksportowana z kraju.

Produkt sprzedawany w Rosji najczęściej należy do małych odmian (Gong Mei). Są znacznie tańsze, ale smakowitość a użyteczne właściwości niewiele ustępują oryginałowi. Faktem jest, że każda biała herbata podlega minimalnemu przetwarzaniu: zachowuje większość naturalnych składników i substancji biologicznie czynnych w swoim składzie.

Rendery do napojów Następna akcja na ludzkim ciele:

normalizuje metabolizm;
dzięki zawartości przeciwutleniaczy spowalnia procesy starzenia, a nawet zapobiega rozwojowi nowotworów;
uspokaja i poprawia nastrój;
wzmacnia układ odpornościowy;
wyświetlacze szkodliwe substancje z organizmu, dlatego przydaje się do przejadania się, alkoholu lub innego zatrucia;
poprawia funkcjonowanie trzustki i obniża poziom cukru we krwi;
oczyszcza Jama ustna, zmniejsza ryzyko rozwoju próchnicy, kamienia nazębnego;
poprawia koloryt skóry, wygładza drobne zmarszczki.

W porównaniu do czarnego i Zielona herbata, biały zawiera znacznie mniej kofeiny. Dlatego może być stosowany przez osoby, którym zwykłe napoje są przeciwwskazane (na przykład pacjenci z nadciśnieniem).

Tabela: Skład chemiczny białej herbaty (na 100 g)

Wideo: Korzyści z chińskiego napoju

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania białej herbaty jest indywidualna nietolerancja, objawiająca się wysypką, swędzeniem, niestrawnością po wypiciu napoju. W innych przypadkach gatunek ten jest bezpieczny, więc spokojnie możesz włączyć go do swojej diety.

Dla zdrowej osoby, która nie jest nadwrażliwa na kofeinę, lekarze zalecają wypijanie do 3-4 filiżanek luźno zaparzonej białej herbaty dziennie. Możesz zrobić więcej, jeśli czujesz się z tym dobrze.

Korzystne właściwości napoju zostaną zachowane tylko wtedy, gdy surowiec zostanie wylany nie wrzącą wodą, ale wodą podgrzaną do 65-70 ° C. Przy kolejnym parzeniu, które może wynosić 2-3, wiele odmian białej herbaty staje się jeszcze przyjemniejszych. słodki smak, więc dodawanie cukru, miodu i innych słodzików jest niepożądane.

Na różne choroby

zapalenie trzustki

Biała herbata jest jednym z nielicznych napojów, które można pić przy ostrym zapaleniu trzustki. Jednocześnie musi to być:

słabo uwarzone;
bez dodatku cukru, miodu, mleka i innych dodatkowych składników;
W 100% naturalny, bez barwników, dodatków owocowych i ziołowych.

Podczas leczenia ostrego stadium choroby taką herbatę można pić do 1,5-2 litrów dziennie. Przy przewlekłym zapaleniu trzustki można codziennie pić do 3-4 filiżanek napoju.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

Napój może złagodzić stan z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego. Zaleca się wypijanie do 3 szklanek ciepłej białej herbaty bez dodatków dziennie, aż do ustąpienia objawów choroby.

Nieżyt żołądka

Z zaostrzeniem wrzód trawienny oraz zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, zaleca się ograniczenie spożycia białej herbaty do 200-300 ml dziennie. W okresie remisji, gdy ustąpią główne objawy choroby, można wypić słabo uwarzony napój w normalnym zakresie.

Cukrzyca

Do żywienie medyczne w cukrzyca Typy 1 i 2 są doskonałe, te niskokaloryczne i bogate w witaminy i biologicznie substancje aktywne drink. Zaleca się przyjmowanie 1 filiżanki białej herbaty 30-40 minut po posiłku trzy razy dziennie przez co najmniej sześć miesięcy.

Nadciśnienie

Biała herbata - niesamowity napój, który w regularne używanie oczyszcza naczynia krwionośne, zmniejsza ilość złego cholesterolu, a nawet obniża ciśnienie krwi. Pacjentom z nadciśnieniem zaleca się wypicie do 3 filiżanek niesłodzonej białej herbaty.

Warunkiem takiej dolegliwości jest ograniczenie spożycia sól kuchenna do 3 g dziennie.

Podczas odchudzania (na diecie)

Jeśli użyjesz wysokiej jakości napój, w produkcji którego zaobserwowano oryginalny przepis w ciepłej formie 200-300 ml na pół godziny przed posiłkiem znacznie zmniejszy apetyt i uruchomi procesy metaboliczne w organizmie. Zgodnie z tym schematem możesz stracić do 2-3 kilogramów tygodniowo.

Podczas ciąży

z powodu niska zawartość kofeina i duża liczba odżywki odmiany białej herbaty są uważane za jedne z najbardziej przydatnych w okresie oczekiwania na dziecko. Przyszłe mamy z bezproblemową ciążą mogą wypijać do 2-3 filiżanek słabo zaparzonego napoju dziennie, najlepiej rano. W przypadku zwiększonego napięcia macicy, groźby poronienia i wysokiego ciśnienia krwi, przed włączeniem białej herbaty do swojej diety skonsultuj się z lekarzem.

Podczas karmienia piersią

Możesz używać białej herbaty podczas karmienia piersią. Ale dopóki dziecko nie skończy miesiąca, warto zrezygnować z picia. Kiedy dziecko jest trochę starsze, spróbuj wypić kubek luźno zaparzonej herbaty bez dodatków i słodzików, obserwując reakcję dziecka. Jeśli dziecko zaczęło gorzej spać w ciągu dnia, zaczęło działać i denerwować się, być może jest to spowodowane zwiększoną wrażliwością na kofeinę, która chociaż w minimalnych dawkach jest zawarta w białej herbacie. Wtedy pachnący napój będzie musiał zostać porzucony przynajmniej do szóstego miesiąca życia dziecka. Jeśli nie zauważyłeś żadnej niezwykłej reakcji okruchów, możesz spokojnie pić do 750 ml (3 szklanki) białej herbaty dziennie.

Dla dzieci

Herbatę można podawać dziecku po ukończeniu 2 lat

Omawiany napój nie jest najlepszą alternatywą dla mleka matki: alkaloid taniny powoduje zniszczenie i przyspieszona eliminacjażelazo iw rezultacie rozwój anemii. Białą herbatę można wprowadzić, podobnie jak inne odmiany, nie wcześniej niż w wieku dwóch lat, kiedy ustalają się procesy metaboliczne w ciele dziecka. Próbuję dać Nowy produkt, przestrzegaj prostych zasad:

Herbatę należy lekko zaparzyć i podawać dziecku ciepłą, a nie gorącą.
Pozwól dziecku pić rano, pomoże to uniknąć problemów ze snem w nocy.
Staraj się nie dodawać do napoju słodzików (cukru, a zwłaszcza miodu, co jest przeciwwskazane dla dzieci poniżej 3 roku życia). Ładują trzustkę dziecka.
Zalecane spożycie białej herbaty dla dzieci to 300-400 ml. Jeśli dziecko wypiło taką ilość napoju, nie proponuj mu tego dnia czarnego, Zielona herbata a zwłaszcza kawa.

Niuanse warzenia napoju

Wybór surowców wysokiej jakości

Na półkach sklepów często można znaleźć torebki z białą herbatą. Niestety nie ma to nic wspólnego z prawdziwym królewskim napojem. „Właściwe” surowce powinny być ulistnione, jednolitej wielkości i wolne od różnych zanieczyszczeń (gałązek, patyków, uszkodzonych liści herbaty i kurzu). Najlepsze odmiany tak kruche, że nie wytrzymują eksportu. Dlatego elitarną białą herbatę można degustować tylko w Chinach.

Przechowywanie prawdziwej białej herbaty stawia poważne wymagania. Idealnym miejscem do tego jest ceramika z ciasno dopasowanym wieczkiem, ale nie papierowa czy plastikowa torba. Utrzymuj wysuszone pąki i liście z dala od przypraw i innych produktów o nieprzyjemnym zapachu - jak wiadomo, surowce szybko wchłaniają obce zapachy, co ma duży wpływ na ich własny aromat.

Dobre surowce powinny być wolne od gruzu i zanieczyszczeń

Przygotowanie białej herbaty

Przed przystąpieniem bezpośrednio do rozważenia przygotowania napoju należy zastanowić się nad dwoma Kluczowe punkty które wpływają na smak i aromat białej herbaty:

Do zaparzania używaj wyłącznie miękkiej wody oczyszczonej, najlepiej źródlanej. Woda z kranu sprawi, że napój będzie szorstki i płaski.
Na prawdziwą ceremonię parzenia herbaty zdobądź ceramikę, która odda całą różnorodność smaków herbaty.

Składniki:

biała herbata (w ilości 1 łyżeczka na osobę + 1 łyżeczka dodatkowo na czajniczek);
woda oczyszczona - w zależności od objętości czajnika.

Algorytm parzenia:

Zagotuj wodę i zalej czajniczek wrzątek.
Wlej wymaganą ilość liści herbaty i uzupełnij surowce gorąca woda o jedną trzecią.
Po 1-2 minutach zwiększ objętość wody, doprowadzając jej poziom do połowy pojemności.
Czas parzenia dla każdej odmiany jest indywidualny i z reguły jest podany na opakowaniu. Oznaką gotowości napoju jest pojawienie się żółtej piany, którą należy wymieszać z liśćmi herbaty. Kiedy się pojawi, możesz zacząć pić herbatę.

Fani mocno parzonej herbaty mogą nie od razu docenić cienkiej herbaty wyrafinowany smak królewski napój. Aby go posmakować, zrezygnuj z wszelkich dodatków i słodyczy: tylko w ten sposób całkowicie się otworzy.

Do parzenia i picia herbaty najlepiej używać specjalnej ceramiki.

W połączeniu tkwi magia białej herbaty nienaganny smak i wiele przydatnych właściwości. Napój stosowany był w tradycyjnej medycynie chińskiej jako lekarstwo na sto chorób, dziś możemy wykorzystać ten dar natury do poprawy zdrowia i zyskania długowieczności.

Dla prawdziwych wielbicieli herbaty szczególnie cenne są jej białe odmiany, słusznie uważane za elitarne. W końcu ta herbata ma wiele właściwości leczniczych. Nic dziwnego, że Chińczycy nazywają to „napój nieśmiertelności”. Czym jest biała herbata, której korzyści i szkody od dawna znane są w jej ojczyźnie - Chinach, dowiesz się z tego artykułu. Na początek zastanówmy się, czym ten rodzaj herbaty różni się od innych.

W Chinach napój ten był uważany za imperialny, mogli sobie na niego pozwolić tylko bogaci ludzie. W końcu różni się od innych odmian herbaty nie tylko smakiem, zapachem, właściwościami i kolorem, ale także cechami zbierania i wytwarzania. Ponadto produkt wymaga specjalnych warunków przechowywania i transportu. Wszystkie te czynniki ostatecznie determinują jego koszt, który od dawna jest dość duży.

Herbata biała uprawiana jest tylko w jednej prowincji Chin - Fujian. A jego zbieranie odbywa się tylko dwa dni w roku (jeden dzień - w kwietniu, a drugi - we wrześniu). Jednocześnie odbierany jest ręcznie o określonej godzinie - rano, ściśle między 5 a 9 rano. To prawda, że dziś produkt uprawiany jest również w Indiach, Wietnamie, a także na Sri Lance i niektórych krajach afrykańskich, ale biała herbata produkowana w Chinach jest uważana za najbardziej wyrafinowaną, a przez to najcenniejszą.

Dlaczego herbata ma taką nazwę? Powstaje ze zbioru pączków herbaty oraz najmłodszych liści. krzew herbaciany, które mają białą powłokę, która decyduje o nazwie produktu. Dokładniej, nie są to nawet liście, ale strzały emanujące z pączka herbaty. Nazywane są typami.

Najcenniejsza jest herbata z jednego lub dwóch młodych, jeszcze nie kwitnących górnych liści krzewu herbacianego. Aby zrobić 1 kilogram bieli elitarna herbata, musisz zebrać ponad sto tysięcy wskazówek. Dlatego produkt ma tak wysoką cenę.

Osoby zajmujące się odbiorem produktu powinny mieć sterylnie czyste ręce, a ich oddech powinien być świeży: bez zanieczyszczeń przyprawami i przyprawami, ponieważ te czynniki mogą wpływać na smak i aromat herbaty. Również podczas przygotowywania białej herbaty zabronione jest używanie perfum i kosmetyków.

W przeciwieństwie do herbaty czarnej i zielonej, ten rodzaj herbaty poddawany jest minimalnej obróbce cieplnej, dzięki czemu produkt zachowuje maksymalna ilość przydatne substancje. Aby to zrobić, najpierw liście herbaty są gotowane na parze przez minutę, a następnie wysyłane do suszenia. Mniej wartościowe herbaty białe mogą być lekko fermentowane. Wszystko to odbywa się ręcznie. W gotowej herbacie nie powinno być uszkodzonych ani przyciemnionych liści, ich kolor powinien pozostać zielonkawo-szary, a ich dno powinno być jasne, szaro-białe.

Najpopularniejsze odmiany białej herbaty w Chinach są dziś uważane za odmiany białej piwonii, które po wyschnięciu przypominają małe, nierozwinięte kwiaty, a także herbatę ze srebrnej igły, która jest uznawana przez lekarzy na całym świecie za naturalny środek przeciwdepresyjny. Przygotowanie i przechowywanie takiego produktu jest wyjątkowe, więc nie jest dostępne dla wszystkich: koszt 1 kilograma takiej herbaty to około 1000 USD.

Tańsze odmiany białej herbaty mają również użyteczne właściwości. Z reguły są one wytwarzane z surowców odrzuconych podczas produkcji elitarnej herbaty i trafiają do sprzedaży już pokruszone. Herbata ta ma jednak również wyśmienity smak i aromat.

Biała herbata, korzyści i szkody

Korzyści i szkody wynikające z białej herbaty określony przez jego bogatych skład biochemiczny, w skład którego wchodzą antyoksydanty, związki fenolowe (garbniki i katechiny), kofeina, różne witaminy, minerały i inne zdrowe substancje.

Główny właściwości lecznicze Biała herbata:

dzięki zawartości naturalnych przeciwutleniaczy produkt przyczynia się do uelastycznienia ścian naczyń krwionośnych, co pozytywnie wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego, a także zapobiega rozwojowi nowotworów;
zawarte w nim katechiny łagodzą cholesterol, co minimalizuje ryzyko wystąpienia choroby, takiej jak zakrzepica;
obecność fluorków przyczynia się do zachowania szkliwa zębów, zapobiega powstawaniu kamienia nazębnego i chroni zęby przed zniszczeniem;
połączenie kwasu glutaminowego i związków fosforu korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, łagodzi i łagodzi chroniczne zmęczenie;
obecność kofeiny nadaje napojowi właściwości orzeźwiające, które utrzymują się przez cały dzień;
właściwości antybakteryjne i wzmacniające odporność, co jest szczególnie cenne podczas gwałtownego przeziębienia;
ze względu na obecność witaminy P napój sprzyja szybkiemu krzepnięciu krwi, a także gojeniu się różnych ran;
biała herbata świetnie gasi pragnienie;
zawarte w produkcie epigallokatechiny doskonale radzą sobie z normalizacją metabolizmu, co przyczynia się do szybkiej i skutecznej utraty wagi.

Czy biała herbata może być szkodliwa? Jeśli pijesz ten napój z umiarem, nie musisz się martwić. negatywne konsekwencje od jego akceptacji. Ale jego użycie w duże ilości, jak każdy inny produkt, może zaszkodzić organizmowi. Przede wszystkim dotyczy to kobiet spodziewających się dziecka, a także matek karmiących. Teofilina zawarta w białej herbacie, podobnie jak kofeina, może nadmiernie pobudzać układ nerwowy płodu lub dziecka, co może niekorzystnie wpływać na kształtowanie się ich układu nerwowego, a także pracę serca.

Biała herbata jest przeciwwskazana w następujących przypadkach:

obecność wrzodu trawiennego, a także zwiększona kwasowość żołądka;
ostry etap chorób nerek i układu moczowo-płciowego, a także obecność kamieni nerkowych;
zwiększony poziom ciśnienia;
zwiększona pobudliwość układu nerwowego i bezsenność.

Jak zaparzyć białą herbatę?

Aby uzyskać maksymalne korzyści i minimalną szkodę dla zdrowia podczas picia, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować białą herbatę. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę wszystkie czynniki, które pomogą zachować wszystkie jego właściwości lecznicze. Jest to przede wszystkim temperatura i jakość wody użytej do zaparzania, warunki przechowywania produktu, a także materiał naczyń, w których będzie parzony napój.

Podstawowe zasady parzenia białej herbaty:

Wodę doprowadza się do wrzenia i pozostawia do ostygnięcia do 60-70 stopni. W żadnym wypadku nie parzyć herbaty wrzącą wodą, co nie tylko zniszczy wszystkie jej korzystne właściwości, ale także pogorszy jej smak i aromat. Najlepiej używać miękka woda, ponieważ twarde nie zmienią smaku herbaty na lepsze.
Przed procesem parzenia szklany lub ceramiczny czajniczek płucze się wrzątkiem i na każdej filiżance umieszcza się dwie szczypty suchych liści herbaty. Nie używaj do zaparzania naczynia metalowe, zniekształci to smak napoju.
Liście herbaty zalewa się wodą, pozostawiając miejsce w czajniku.
Zaparzaj napój przez 3-5 minut i wlej do kubków.

Białą herbatę można zaparzyć trzy razy. Uważa się, że to właśnie podczas drugiego warzenia jej wyśmienity smak i najlepszy zapach. Czas zaparzania napoju przy ponownym parzeniu powinien wynosić kilka minut.

Smak białej herbaty jest samowystarczalny, dlatego pije się ją w czystej postaci, bez dodawania do niej słodzików, mleka i innych dodatków. Aby w pełni cieszyć się smakiem napoju, nie należy go pić z wypiekami lub innymi słodyczami.

Biała herbata, której korzyści i szkody były od dawna badane przez ekspertów, nie tylko zadziwi Cię swoim ciekawy smak i zapachu, ale prawidłowo podjęte doda Ci radości i dobre zdrowie przez cały dzień!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł