Morka pečená s ananásom. Morka plnená jablkami, syrom a ananásom

Morčacie filé umyte a nakrájajte na vrstvy hrubé jeden centimeter. Mäso porazte kladivom z oboch strán. Potrite soľou a korením podľa chuti. posypať citrónová šťava. Ak lubis korenené jedlá potom nejaké pridajte feferónka. Nechajte mäso marinovať pod fóliou niekoľko hodín v chladničke, ak na to máte čas.

Teraz pripravte zeleninu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké krúžky. Paradajky oparte vriacou vodou, aby ste z nich ľahšie odstránili šupku. Nakrájajte paradajky na plátky hrubé ako prsty. Tekutinu z ananásovej nádoby sceďte (ale nevylievajte). Potrieme syrovým médiom.

Morčacie filé položte na plech vymastený slnečnicovým alebo iným olejom. Navrch položte kolieska cibule a kolieska paradajok. Rozložte kúsky ananásu. Na celú túto krásu stlačte trochu kyslej smotany (alebo majonézy), posypte syrom.

Tekutinu, ktorá bola scedená z ananásov, rozrieďte trochou vody. Túto zmes nalejte do panvice tak, aby tekutina pokrývala iba morku. Pokrm pečieme v rúre na 180 stupňov. Keďže sa morčacie filé nepečie veľmi dlho, bude stačiť tridsať až štyridsať minút. Syr by mal mať peknú zlatohnedú kôrku.

Vyprážané morčacie filé s ananásom pôvodné pľúca jedlo s pikantno-sladkou chuťou.

Tento jednoduchý recept poteší vašich blízkych a hostí. úžasná kombinácia chutí. Toto jedlo sa dá pripraviť ako na dovolenku, tak aj ako obyčajná večera. Kuracie mäso je skvelé aj namiesto moriaka.

Morčacie filé s ananásom je neuveriteľne chutné a šťavnaté.

Požadovaný:

- Morčacie filé 2 kusy
- ½ kusov ananásu
- Sójová omáčka 2 lyžičky
- Zemiakový škrob 3 lyžičky
- Olivový olej 2 polievkové lyžice
- ⅓ šálky ananásovej šťavy
- mletá štipka zázvoru
- Soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti

varenie:

1. Morčacie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pásiky.

2. Z polovice škrobu pripravíme marinádu, sójová omáčka, polovice olivový olej, soľ a korenie.

3. Pridajte marinádu k morke a nechajte postáť pri izbová teplota 15 minút.

4. Druhú polovicu oleja rozohrejeme a morku opekáme na prudkom ohni 2 minúty, kým mäso nezbelie a nezhnedne.

5. Do panvice pridajte nakrájané plátky ananásu a trochu vody. Prikryte, znížte teplotu na strednú úroveň a varte 10 minút, kým sa voda nevyvarí.

6. Ananásový džús zmiešame s druhou polovicou škrobu, pridáme horúca voda alebo vývar, zázvor na špičke noža. Omáčkou zalejeme morku a ananás a ešte trochu dusíme, kým omáčka nezhustne.

7. Podávajte vyprážané filé morčacie mäso s ananásom s akoukoľvek prílohou, najlepšie však s varenou ryžou.

Dobrú chuť!

Morka pečená v rúre plnené jablkami, syr a ananás - tradičné jedlo Americká kuchyňa, hlavné jedlo vianočných sviatkov.
Morka sa marinuje s cesnakom a korením, potom sa plní jablkami, syrom a ananásom, potom sa pečie celá v rúre a podáva sa s omáčkou z kopcov.

Ingrediencie

1 morka (asi 8 kg)

Morčacie marinády:
2 hlavy cesnaku
30 gr. olivový olej,
korenie:
Provensálske bylinky(rozmarín, bazalka, tymián, šalvia, mäta pieporná, pikantná, oregano, majorán zmiešaný alebo čokoľvek z nich), muškátový oriešok,
soľ, čierne korenie.

Plnka do moriaka:
4 jablká
300 g konzervovaného alebo čerstvého ananásu
100 g syra
5 strúčikov cesnaku,
pol citróna
2-3 vetvičky rozmarínu.

Korenie:
provensálske bylinky, muškátový oriešok,
soľ, čierne korenie.

Morčací recept

Rozmrazte morku, ak je zmrazená (rýchlosťou 30 minút na libru moriaka v studená voda na spodnej polici chladničky).
Umyte moriaka zvnútra aj zvonka a potom osušte uterákom.
Pripravujeme marinádu. Dve hlavičky cesnaku ošúpte, potom pretlačte na lise na cesnak do hlbokej misy a cesnak zalejte olivovým alebo rastlinným olejom, pridajte korenie, soľ, čierne korenie a premiešajte. Cesnak a koreniny necháme vylúhovať na oleji (15-20 minút) a marináda je hotová.
Morku marinujeme. Morku dáme do veľkého vrecka, časť marinády dáme na vrch a do vnútra moriaka a potrieme rukami zvonka aj zvnútra. Do toho istého vrecka pevne zabalíme morku a v tejto forme ju necháme cez noc marinovať. Morka sa pečie v rúre asi 50-60 minút na 1 kg jej hmotnosti, takže si vopred vypočítame, kedy začať s varením.
Príprava plnky pre morku.
Vetvičky rozmarínu nekrájame veľmi nadrobno, cesnak očistíme, ale nekrájame, použije sa do plnky s celými strúčikmi.
Ak je ananás čerstvý, ošúpeme ho a nakrájame na kocky, ak konzervovaný - scedíme vodu, ananás nakrájame na kocky. Syr nakrájaný na hrubé plátky.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a každé jablko nakrájame na 8 častí.
K ananásom, koreninám a syru pridáme jablká, vytlačíme šťavu z polovice citróna, soľ, korenie, navrch posypeme provensálskymi bylinkami a muškátovým orieškom.
Marinovanú morku vyberte z vrecka a plnkou. Morku pevne naplníme pripravenou plnkou, nohy zviažeme.
Varenie moriaka. Plech na pečenie prikryjeme dvoma pásikmi alobalu dlhými asi meter a na šev položíme tretí plát. Morku rozložíme, opatrne zo všetkých strán obalíme touto treťou fóliou, ako substrátom (aby všetka šťava zostala v tejto časti fólie). Potom nie veľmi tesne zabaľte morku do substrátu hlavnou časťou fólie.
Pred pečením moriaka si predhrejte rúru na 250 stupňov a až potom (nie skôr!) vložte morku do rúry. Toto je potrebné, aby sa teplo spracovaná koža moriaka a počas varenia z nej nezačala vytekať šťava, v tomto prípade bude oveľa šťavnatejšia.
Morka v rúre predhriatej na 250 stupňov sa pečie 30 minút, potom sa teplota zníži na 180 stupňov a pri tejto teplote sa morka celá zabalená v alobale dopečie po zvyšok predpokladaného času MINUS 30 minút. Počas týchto 30 minút, kým bude morka hotová, vyberieme vtáčika z rúry, opatrne (aby sme nevyliali šťavu na plech) rozložíme fóliu a prepichnutím vtáčika nožom (treba mu prepichnúť najmäsitejšie časti - hruď a stehná) dbáme na to, aby bolo úplne prepečené. Ak je morka upečená, šťava bude po prepichnutí úplne priehľadná, ak je šarlátová, tak ste buď nevypočítali správne čas, alebo teplotu. V druhom prípade opatrne zabaľte morku do alobalu a vložte ju späť do rúry piecť, kým plné varenie. Ak ste presvedčení, že vtáčik je hotový, musíte urobiť niečo ako „misku“ z alobalu a morku v takto rozloženej forme zaliať vlastnou šťavou a vložiť späť do rúry, aby ste dosiahli očarujúce upečené kôra.
Morka sa po rozbalení pečie v rúre pri teplote 200 stupňov. Toto je jeden z najdôležitejších momentov, pretože váš moriak sa dokáže veľmi rýchlo zuhoľniť. Z rúry preto ani minútu neodchádzame, takmer každých 5 minút vyberieme plech s morkou (teda aspoň 5x !!!) a veľmi opatrne polejeme celý povrch vtáčika šťavou. Ak je moriak varený iba na jednom mieste, môžete naň položiť kúsok fólie.
Príprava omáčky na morku. Uvaríme jednoduché, ale veľmi lahodná omáčka pre moriaka. Naberáme plnú hlbokú misku šťavy získanej po opečení moriaka naberačkou, rozdrvíme do nej 1-2 hlávky cesnaku a pridáme nasekanú zeleninu: buď rovnaké čerstvé provensálske bylinky, alebo dokonca petržlen, kôpor či koriandr. Táto omáčka bude oveľa chutnejšia a vhodnejšia ako kečup s majonézou!

Podávame morku upečenú v rúre, plnenú jablkami, syrom a ananásom slávnostný stôl. Dobrú chuť!

Dodržiavanie tradície, okrem rôzne občerstvenie podávať hlavné jedlo. Vták, ryby, huby - čokoľvek. Hlavná vec je, že je to chutné a trochu nezvyčajné. Jednou z možností takejto pochúťky môže byť morka s ananásom v rúre. Príprava zaberie asi hodinu. Z tohto času je 40 minút na pečenie.

Ingrediencie na pečenú morku

Ak potrebujete pripraviť pokrm na Vysoké číslo hostí (napríklad pre 12 osôb), budete musieť pripraviť:

2,4 kg morčacích pŕs (je lepšie vziať 2 rovnaké kusy)
6 plátkov ananásu
12 tenkých plátkov syra
2 polievkové lyžice medu a rastlinného oleja
kúsok koreňa zázvoru
10 vetvičiek rozmarínu
soľ, čili korenie, mleté čierne korenie

Morka s ananásom v rúre: ako variť

Rúra musí byť zapnutá, aby sa pred položením mäsa zohriala na 190 stupňov. V každom kuse moriaka sa urobí 11 hlbokých rezov.

Chilli papričku nakrájame nadrobno, zbavíme semienok. trela koreň zázvoru. Zmiešajte med, soľ, čili, zázvor, korenie, zeleninový olej. Táto zmes sa rozotrie tak, aby sa dostala na obe strany každého plátku. Hrnčeky čerstvý ananás ošúpeme, prekrojíme na polovicu, odstránime tvrdé jadro.

Začnite od okraja, otvorte okvetné lístky mäsa a do prvého rezu vložte plátok ananásu a syra, do ďalšieho vetvičku rozmarínu, a tak naplňte celý kus. To isté sa opakuje s druhým. Plnené morčacie prsia sú pevne zabalené do formy, aby sa nerozbili na kúsky. Prikryjeme alobalom a pečieme 20 minút. Potom sa musí fólia odstrániť a pokračovať v pečení ďalších 20-25 minút, kým nezhnedne.

Krok za krokom recepty na morčacie mäso s ananásom v rúre pod syrový kabát, S rôzna zelenina a huby

2018-01-31 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

4284

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

14 gr.

9 gr.

sacharidy

3 gr.

147 kcal.

Možnosť 1: Rúra Classic Ananás Turecko

V tradičnom recepte sa jedlo pripravuje z nakrájaných kúskov morčacieho filé z pŕs. Je to skvelý spôsob, ako premeniť suché filé na úžasne jemné a jemné šťavnaté jedlo. Potrebuje konzervované ananásy, šťava sa scedí, dá sa použiť na iné účely.

Ingrediencie

500 g filé;
200 g ananásu;
70 g cibule;
10 ml oleja;
50 g majonézy;
soľ korenie;
120 g syra.

Recept krok za krokom klasického moriaka s ananásom v rúre

Filet nakrájajte na štyri približne rovnako veľké pláty. Nezabudnite urobiť rez cez vlákna, aby ste ho mohli odraziť. Rozložíme na dosku, poklepeme kladivom. Ihneď posypte soľou a korením. Malý plech na pečenie namažte olejom na predpis a preneste naň filé.

Jemne nakrájajte cibuľu, rozoberte slamky prstami, posypte pripraveným filetom. Okamžite rozložte kolieska ananásu na vrch. Môžete ich nakrájať na malé kocky, ako chcete.

Majonéza je potrebná na to, aby bola chutná a nie suchá syrová kôrka. Dáme do vrecúška alebo len do vrecúška urobíme malú dierku. Zaspíme ananásy so strúhaným syrom, narovnáme a trochu stlačíme. Potom na vrch „kreslíme“ tenké vzory majonézou alebo len pruhy, sieťku.

Morku s ananásom vložíme na pol hodiny do rúry, pečieme pri 200 stupňoch. Pri podávaní doplňte bylinkami, čerstvá zelenina, môžete pridať prílohu zo zemiakov alebo ryže.

Ak sa vám nepáči chuť cibule, nemôžete ju pridať. Ako možnosť - najprv jemne opečte, kým nebude priehľadná maslo, potom dať na moriaka. V tomto prípade sa určite dobre upečie, nebude „ako uvarená“.

Možnosť 2: Rýchly recept na morčacie ananásy

Pre toto jedlo nie je potrebné nič odbiť, rozložiť a zbierať oddelene. Aktívne varenie moriaka s ananásom bude trvať asi desať minút, potom sa jedlo musí vložiť do rúry a môžete naň zabudnúť na 30-40 minút, v závislosti od veľkosti kusov.

Ingrediencie:

700 gramov moriaka;
250 gramov ananásu;
80 gramov kyslej smotany;
170 gramov syra;
cibuľa, korenie podľa chuti.

Ako rýchlo uvariť moriaka s ananásom

Umyté filé nakrájame na nie veľmi hrubé tyčinky, preložíme do misy. Ak je málo času, potom vyrábame slamky. Okamžite zapnite rúru, aby sa vyhriala asi na 190 stupňov, vymastíme formu na misky.

Môžete variť s cibuľou alebo bez nej. Ak sa pridá zelenina, nakrájajte na tenké prúžky a pridajte k filé. Potrieme kyslou smotanou, korením, soľou, všetko najskôr premiešame v miske, až potom v rovnomernej vrstve preložíme do pripravenej formy.

Ananás nakrájame na plátky, položíme na filet a všetko ihneď zasypeme strúhaným syrom.

Dáme piecť, priviesť do plne pripravený v predhriatej rúre. Jedlo sa podáva na stôl okamžite, druhýkrát je lepšie ho nezohrievať, pretože syr sa stane tvrdou kôrkou.

Niektoré druhy syrov sa jednoducho neroztopia a sú jedlá, ktoré rýchlo hnednú a pripaľujú. V druhej možnosti môžete vrstvu syra natrieť kyslou smotanou (majonézou) navrchu. Pri prvej možnosti pomôže len použitie osvedčeného prípravku.

Možnosť 3: Pečená morka s ananásom (s paradajkami)

Toto jedlo je veľmi šťavnaté a chutné, pretože sa pripravuje s pridaním paradajok. Výborne sa hodia k morčaciemu mäsu a ananásu. Je vhodné zvoliť zrelé, ale husté paradajky s malým množstvom tekutiny a semien vo vnútri. Takéto jedlo môžete variť s cherry paradajkami, jednoducho ich rozrezať na polovicu. Pri tejto možnosti sa množstvo určuje nezávisle. Konzervované ananásy, môžete si vziať krúžky alebo ihneď nasekané kúsky.

Ingrediencie

700 g moriek;
270 g ananásu;
150 g syra;
150 g paradajok;
80 g cibule;
80 ml majonézy.

Ako variť

Umyté filé nakrájajte na tenké plátky asi pol centimetra. Odklepte, ale len trochu, dôležité je, aby boli kúsky rovnakej hrúbky, nie aby ste ich prerazili kladivom. Postrúhame soľou a z jednej strany potrieme majonézou. Vyložte na plech.

Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky nakrájame na plátky, je vhodné nerobiť plátky hrubšie ako tri milimetre, vezmeme si dobrý ostrý nôž. Nakrájajte ananás na kocky alebo slamky, ako sa ukáže.

Morku posypeme pripravenou cibuľou, poukladáme na ňu kúsky konzervovaný ananás a potom paradajky. Plnku môžeme jemne okoreniť čiernym korením.

Je žiaduce trieť syr nahrubo, malé hranolky sa rýchlo roztopia, rozpadnú. Položíme na paradajky, zarovnáme a zatlačíme zadnou stranou lyžice. Namažte zvyšnou majonézou.

Pečieme filé s ananásom a paradajkami štyridsať minút. Varenie moriaka pri 180 stupňoch.

Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanou, bude ľahšia a zdravé jedlo ale musíte to urobiť správne. Je vhodné vybrať produkt s obsahom tuku najmenej 20% a tiež zlepšiť jeho chuť horčicou, korením, môžete naliať trochu sójovej omáčky.

Možnosť 4: Morka s ananásom v rúre (so šampiňónmi)

Hríbová verzia morčacieho CC s ananásom, šampiňóny v rúre. Neuveriteľne šťavnaté a voňavý pokrm. Niekedy sú šampiňóny pre neho varené alebo vyprážané vopred. V skutočnosti to nemusíte robiť, šampiňóny a surové majú čas na dokonalé varenie. Ak sú zmrazené, nechajte ich najskôr rozmraziť a vytlačte prebytočnú tekutinu. Pri výmene za iné huby je potrebné ich uvariť.

Ingrediencie

800 g moriek;
150 g šampiňónov;
150 g majonézy;
200 g syra;
200 g ananásu;
3 strúčiky cesnaku;
soľ a korenie, kôpor.

Recept krok za krokom

Nakrájajte pár vetvičiek kôpru a nasekajte (rozdrvte, pretlačte) ošúpané strúčiky cesnaku, korenie, soľ, ochuťte polovicou majonézy z receptu, asi 70 gramov.

Umyté morčacie filé z pŕs nakrájame na taniere. Odlomte kúsky, pošlite ich do vymastenej formy a na každú naneste vrstvu majonézy s kôprom a cesnakom.

Ak sú huby čerstvé, umyte ich. studená voda, ale nenamáčajte, aby huby nenasiakli vagu. Osušte, nakrájajte na plátky a rozdeľte medzi všetky kusy moriek. Ak sú huby zmrazené, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou. Už strihané. Niektoré kúsky len odrežeme tak, aby mali približne rovnakú hrúbku, a tiež ich pošleme naolejovanej moričke.

Kolieska ananásu nakrájame na malé kocky, poukladáme na huby a ihneď zakryjeme strúhaným syrom, natrieme majonézou.

Posielame jedlo z moriek s ananásom do predhriatej rúry. Pri teplote 180 stupňov sa pečie asi 35-40 minút.

Namiesto cesnaku môžete v tomto jedle použiť Cibuľa. V tejto verzii je potrebné ho narezať na tenko, položiť na morku, ako v receptoch vyššie.

Možnosť 5: Morčacie mäso s ananásom (so zeleninou)

Chutné, ale jednoduché a ľahko pripraviteľné morčacie prsia s ananásovým receptom. Okrem toho sa v miske používa zelenina vopred vyprážaná na panvici. Na tento účel môžete použiť akýkoľvek olej podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

1 kg moriaka (filé);
3 cibule;
1 plechovka ananásu;
160 g syra (tvrdého);
80 g majonézy;
100 g mrkvy;
olej, korenie.

Ako variť

Začnite so zeleninou. Rozpálime olej, nakrájame cibuľu, pridáme. Choďte rovno na mrkvu. Očistíme, potrieme, pridáme k cibuli. Varte niekoľko minút, nezhnednite zlato-hnedá. Schladiť.

Kým sa zelenina ochladzuje, nakrájame a porazíme filé, urobíme obyčajné taniere, ochutíme soľou, korením a pošleme ich na plech.

Pridajte majonézu do zeleniny. Tiež ich treba osoliť a okoreniť, cibuľa a mrkva majú sladká chuť. Premiešame, natrieme na uvarené filé.

Na vrch každého morčacieho filé položte celý krúžok ananásu, potom čo ste nechali sirup odtiecť. A posypeme strúhaným syrom. Rozkladáme na každú kotletu zvlášť, aby sa nám jedlo neskloňovalo do jedného veľkého kastróla.

Vložíme do rúry, pečieme morku so zeleninou a ananásom asi pol hodiny, riadime sa farbou syrovej kôrky. Varenie improvizovaných kotletiek na 180 stupňov.

Rovnakým spôsobom môžete položiť vyprážaný baklažán na moriaka, paprika, Šampiňón. Alebo ich zmes s cibuľou a mrkvou. Všetky tieto ingrediencie sú úžasne kombinované s ananásom a filetami, urobia jedlo ešte šťavnatejšie a zvýšia jeho výťažnosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok