Ako pripraviť brusnicový džem na zimu - krok za krokom recept na brusnicový džem doma. Lahodný brusnicový džem: recept na klasickú prípravu, ako aj s citrusovými plodmi, jablkami a cviklou

Z kyslých bobúľ s koláčom, horká chuťženy v domácnosti nie len chutné prípravky na zimu, ale aj užitočné. Napríklad ovocné nápoje, ktoré sa pri prechladnutí len ťažko dajú niečím nahradiť. kyslý džem- omáčka k mäsu. Koláče s brusnicami. Cení sa najmä brusnicový džem bohatý na užitočné vlastnosti. Je ich veľa rôzne recepty túto pochúťku.

IN čerstvé bobule nie sú príliš chutné, čo sa nazýva "amatér". Pochúťky z nej sú ale naozaj vynikajúce. Na prípravu originálu zdravý džem z brusníc na zimu , Nevyžaduje to veľa úsilia ani času. Na jeho prípravu sú potrebné len 2 ingrediencie:

• cowberry;
• kryštálový cukor.

Ak chcete zvýšiť chuť alebo dať iné odtiene, môžete pridať rôzne produkty.

Ako si vybrať správne bobule a pripraviť ich na varenie

Je potrebné brať vážne výber bobúľ a ich prípravu na proces varenia.

Vhodné bobule sú jasne červené, silné, ale nie tesné, pričom sú šťavnaté. Prezreté bobule môžu pochúťku pokaziť, preto tiež nie sú vhodné. Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Neporušené, bez prasklín a viditeľných poškodení. Brusnice sa obzvlášť opatrne umyjú pod tečúcou vodou, nechajú sa dobre odkvapkať. Čisté ovocie by sa malo trochu vysušiť na obrúsku alebo papierovej utierke.

Dôležité. Pri príprave bobúľ buďte opatrní, aby sa brusnicové listy nedostali do džemu, potom sa pokazí, pretože listy zhorknú.

Ako vyrobiť brusnicový džem

Najjednoduchší recept na brusnicový džem vôbec.

Ingrediencie:

• 2 kg bobúľ;
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

varenie:

1. Umyté a osušené brusnice posypeme cukrom a necháme cez noc.
2. Rozdrviť bobule pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Výslednú bobuľovú zmes vo forme kaše preneste do nádoby a začnite variť na miernom ohni.
4. Po uvarení džem varíme najviac štvrť hodiny. Po vychladnutí zopakujte postup varenia aspoň 2 krát.
5. Zamerajte sa na farbu. Keď džem získa bohatú, jasne červenú farbu, je pripravený.
6. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, korku so sterilnými viečkami. Prevrátiť.
7. Po úplnom vychladnutí uložte džem na chladnom mieste.

Ukázalo sa, že má krásnu farbu granátového jablka, sladkú a kyslú chuť.

Päť minút

Cowberry džem podľa päťminútového receptu sa pripravuje jednoducho a rýchlo. A existujú 2 možnosti varenia.

Ingrediencie:

• 2 kg cukru;
• 2 kg brusníc;
• voda - 1 pohár.

Začnime prvou možnosťou.

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor.
2. Keď sa cukor úplne rozpustí vo vode, pridajte bobule a varte na miernom ohni 5 minút po varení.
3. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a uložte na chladné miesto: pivnica alebo chladnička.

Brusnicový džem na zimu môžete pripraviť podľa päťminútového receptu bez varenia. Táto metóda umožňuje nevystavovať bobule tepelnému spracovaniu, v dôsledku čoho sa užitočné látky v plodoch brusníc nezničia, ale zachovajú sa v plnom rozsahu. Cukor pôsobí ako konzervant, preto sa ho pri tejto príprave žiada viac ako pri varení.

Ingrediencie:

• bobule brusnice - 1,5 kg;
• 2 kg kryštálový cukor.

varenie:

1. Pripravené bobule rozdrvte mixérom alebo prejdite v mlynčeku na mäso.
2. Nalejte cukor. Vložte do chladničky na niekoľko dní, ale nie viac ako 3.
3. Dôkladne premiešajte, keď ste si istí, že sa cukor úplne roztopil.
4. Usporiadajte do sterilizovaných pohárov a odošlite na uskladnenie na policu chladničky.

Pozornosť. Cowberry džem, pripravený podľa receptúry bez varenia, sa skladuje výlučne v chladničke najviac šesť mesiacov.

Bez šupky

Ak sa hostiteľke nepáči, že sa šupky a kôstky bobúľ vyskytujú v džeme, môžete stráviť trochu viac času a uvariť džem bez týchto problémov.

Ingrediencie:

• brusnice - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

1. Pripravené brusnice rozdrvte mixérom. Výslednú bobuľovú zmes pretrite cez veľmi jemné sitko, v ktorom zostane šupka.
2. Do bobuľového pyré získaného po utretí pridajte granulovaný cukor.
3. Po varení varte na miernom ohni štvrť hodiny.
4. Horúce nalejte do sterilných pohárov.

Brusnicový džem bez šupky je pripravený.

So škoricou a pomarančom

Citrusové plody a škorica dodajú chuti brusnicového džemu jasné sýte odtiene a vôňa je úžasná.

Ingrediencie:

• bobule - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• škorica - 5 gramov;
• pol kúska pomarančovej kôry.

varenie:

1. Všetky ingrediencie zmiešame a dáme na sporák.
2. Varte do varenia (kým džem nezačne hustnúť) na miernom ohni za stáleho miešania.
3. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

V pomalom hrnci

Je veľmi vhodné použiť "inteligentnú" panvicu, keď nie je dostatok času.

Ingrediencie:

• plody cowberry - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• citrusová kôra - podľa chuti.

Ako na to:

1. Vložte všetky pripravené ingrediencie do multivarky.
2. Zapnite režim „hasenie“. Je určený na 60 minút. Keď sa program vypne, nechajte panvicu v režime „ohrievania“ ďalších 120 minút.
3. Nalejte brusnicový džem do sterilných pohárov.

s jablkom

S týmto ovocím je brusnicová pochúťka obzvlášť jemná a chutná.

Ingrediencie:

• bobule - 1,5 kg;
• jablká - 1,5 kg;
• 250 ml vody;
• granulovaný cukor - 3 kg.

varenie:

1. Najprv nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Varte sirup.
2. Jablká umyjeme, ošúpeme a vykrojíme jadrovník.
3. Pridajte ovocie do vriaceho sirupu a varte nie dlhšie ako 10 minút. Nechajte vychladnúť a zopakujte varenie.
4. Počas tretieho varu pridáme brusnice a všetko spolu varíme ďalších 10 minút.
5. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Po úplnom vychladnutí uložíme na chladné miesto.

So slivkou

Recept na brusnicový džem so slivkami. Tieto plody dodajú chuti sladkosť.

Ingrediencie:

• bobule brusnice - 1 kg;
• slivka - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• 0,5 šálky vody.

varenie:

1. Odstráňte kôstky zo slivky, rozdrvte ju mixérom alebo na mlynčeku na mäso.
2. Zmiešame s pripravenými brusnicami, zalejeme vodou a na miernom ohni necháme zovrieť.
3. Keď bobuľová hmota začne hustnúť, pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania varte ďalších 5-7 minút.
4. Horúce nalejte do sterilných pohárov. Odstráňte na chladné miesto.

s mrkvou

Veľmi užitočná brusnica, bohaté na vitamíny, v kombinácii s min zdravá mrkva- ukáže sa to len bohatý zdroj zdravia.

Ingrediencie:

• bobule - 1,5 kg;
• mrkva - 750 gramov;
• granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

1. Pripravené brusnice zalejeme vriacou vodou a necháme pár minút odstáť.
2. Umyté a nakrájané na tenké kolieska mrkva zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút.
3. Brusnice dáme do hrnca, pridáme cukor a varíme na miernom ohni aspoň 12 minút.
4. Pridajte mrkvu a varte ďalších 10-15 minút.
5. Džem nalejeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút. Utesnite sterilnými viečkami.

Ako správne skladovať obrobok

Akékoľvek prírezy na zimu by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste: pivnica, pivnica, chladnička.

Ale trvanlivosť džemov, džemov a iných bobuľových lahôdok je iná.

Varené dezerty sa môžu skladovať 12 mesiacov, ale tie pochúťky, ktoré neboli varené, to znamená, že neboli varené, sa uchovávajú iba v chladničke najviac šesť mesiacov.

Čučoriedkový džem sa pripravuje jednoducho. Je ťažké vytriediť bobule, pretože sú veľmi malé a jemné, ale stále to stojí za to. Brusnicový džem sa používa vo varení aj v tradičná medicína. Ale je skvelé, keď je liek taký chutný.

Brusnice dozrievajú koncom leta, v tomto období však trochu zhorknú, preto veľa ľudí odkladá zber brusníc až na prvý mrazík. Práve vtedy mali brusnice maximálnu koncentráciu vitamínov a užitočné látky.

Ak si bobule nazbierate sami, potom pravdepodobne ihneď odstránite listy, vetvičky a doma stačí brusnice trochu opláchnuť.

Na prípravu brusnicového džemu potrebujete iba brusnice a cukor. Bobule už majú dosť príjemná chuť a nie je potrebné ho upravovať.

Veľmi často vzniká otázka - koľko cukru by sa malo dať do džemu? Tu neexistuje jediná odpoveď, pretože rôznych regiónoch, V rozdielne podmienky Bobule majú rôzne stupne obsahu cukru. Na prípravu vysokokvalitného džemu je pomer cukru a bobúľ zvyčajne 1: 2. To znamená, že na 1 kg cukru potrebujete 2 kg bobúľ. Ale ak je to potrebné, množstvo cukru sa môže zvýšiť a vziať 1: 1.

Umyté brusnice vložte do hrnca s hrubým dnom. Bobule nemusíte sušiť. IN tento prípad voda neublíži. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pridať do džemu viac vody, ale to je úplne zbytočné, pretože džem bude príliš tekutý.

Nalejte bobule s cukrom a tĺčikom do panvice alebo rozdrvte bobule lyžičkou. Netreba všetko stláčať, hlavným cieľom je, aby bobule pustili šťavu a neprihoreli.

Miešajte bobule, kým sa nerozvaria a varte 10 minút. Hrniec stiahneme z ohňa a odstavíme. Hrniec s džemom postavíme späť na oheň a varíme, kým sa džem nezredukuje o 1/3.

Pripravenosť džemu sa určuje "od oka". Plát ochladíme a dáme naň kvapku džemu. Nakloňte tanier a ak kvapka zostane na mieste, potom je džem hotový.

Brusnicový džem môžete skladovať 18 mesiacov a nie nevyhnutne v chladničke. Aj s izbová teplota stojí dobre.

Ako uvariť lahodný a zdravý brusnicový džem, pozrite sa na video:

Brusnice sú jedným z tých bobúľ, ktoré jednoducho nemožno ignorovať počas obdobia zberu. zimná konzervácia. Síce to nie je také bežné ako maliny, no prospešné vlastnosti nie menej pôsobivé. Brusnice dokonale pomáhajú v boji proti zimnému prechladnutiu a celkovo posilňujú imunitný systém. Existuje mnoho spôsobov zberu týchto bobúľ: sušenie, mrazenie, džemy, kompóty. Zvláštnym miestom medzi nimi je však príprava brusnicového džemu na zimu.

Brusnicový džem nie je len lahodný dezert na čaj, stále si zachováva všetky prospešné vlastnosti bobúľ na maximum. Na rozdiel od džemu trvá príprava džemu menej času. V zime je dobré použiť aj ako náplň do koláčov, základ do omáčok k mäsu, ovocných nápojov a iných jedál. Príprava brusnicového džemu je zároveň veľmi jednoduchá a rýchla.

Ako si vybrať správne bobule a pripraviť sa na varenie džemu

Možno je táto fáza prípravy brusnicového džemu jednou z najnáročnejších, pretože bobule sú veľmi malé. Aj keď brusnice dozrievajú na konci leta, na zber je lepšie ich zbierať pred prvým mrazom, odvtedy sú čo najviac nasýtené užitočnými látkami.

Bobule by mali byť červenej farby, bez akéhokoľvek stmavnutia alebo iného poškodenia. Ak robíte džem z nezrelých brusníc, môže byť horký.

Bobule cowberry sú veľmi jemné, takže ich musíte veľmi opatrne triediť z listov a vetvičiek, aby ste ich nepoškodili. Potom zostáva len opláchnuť ovocie vodou.

Ako zdôrazniť chuť brusníc

Podľa niektorých kulinárskych špecialistov brusnice okrem cukru nič viac nevyžadujú dodatočné komponenty, keďže v sebe má bohatá chuť. Ale tieto bobule sa stále dobre hodia s iným ovocím a korením a robia arómu obrobku ešte bohatšou a chutnejšou.

Môžete pridať škoricu, klinčeky, vanilín alebo nové korenie dať ľahké tóny zimného tepla a pohodlia. Chutný bude aj polotovar z brusníc a jabĺk, dule, sliviek alebo hrušiek.

Populárne spôsoby výroby brusnicového džemu

Moderné ženy v domácnosti majú veľa spôsobov, ako konzervovať brusnicový džem. V prvom rade by ste si mali pamätať na klasický spôsob varenia na sporáku. Na tento účel použite nádobu s hrubým dnom a varte bobule na miernom ohni. Zároveň nie je presne určený čas varenia a stupeň pripravenosti je určený hustotou zmesi (zvyčajne od 3 do 10 minút).

Je veľmi jednoduché pripraviť brusnicový džem v pomalom hrnci. Požadovaný režim je "Hasenie". Pri používaní tohto zariadenia je veľmi dôležité nepremeškať okamih varenia zmesi, pretože môže „utiecť“ a potom bude ťažké umyť misku. Počas varenia nezabudnite džem premiešať. Varenie brusnicového džemu - "päťminútové" tiež nie je ťažké.

Ako správne skladovať obrobok

Pravidlá ukladania džemov sú štandardné.

• Po prvé, musíte zmes uchovávať iba v sterilizovaných pohároch a uzavrieť ju varenými viečkami.
• Po druhé, skladovací priestor by mal byť chladný (chladnička, pivnica, lodžia atď.).
• Po tretie, zaváraninové poháre by mali najskôr zabalené vychladnúť a až potom sa odoberú na miesto trvalého uskladnenia.

Pri dodržaní všetkých týchto požiadaviek sa obrobok do 18 mesiacov nezhorší.

Dôležité pravidlá

Niekoľko tajomstiev varenia lahodného brusnicového džemu:

• vďaka obsahu kyseliny benzoovej zostávajú brusnice čerstvé po dlhú dobu;
• je lepšie nepridávať do džemu veľa vody, aby sa nestal tekutým;
• džem je hotový, ak sa jeho kvapka neroztečie na predchladený tanier;
• džem je možné vyrobiť v zime z mrazených bobúľ;
• aby ste misku dobre zahustili, môžete pridať pektín alebo iné cukrárske zahusťovadlo;
• ak je džem horký, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Rýchly recept: brusnicový "päťminútový" džem

Tento recept nielen ušetrí čas pri sporáku, ale čo najviac zachová prospešné vlastnosti brusníc.

Ingrediencie:

• 1 kg brusníc;
• 0,5 kg cukru;
• 5 st. lyžice vody.

Proces varenia:

1. Umyté a mierne sušené bobule sa zmiešajú s cukrom a vodou a nechajú sa dusiť na miernom ohni.
2. Keď brusnice zmäknú, trochu rozdrvte bobule pomocou drviny alebo mixéra.
3. Hmotu privedieme do varu a varíme asi 5 minút (cukor by sa mal dobre rozpustiť).
4. Vypnite oheň, počkajte, kým zmes trochu nevychladne, a stáčajte ju do pohárov.
5. Keď tiež úplne vychladnú, odložíme ich do zásoby.

Brusnicový džem v pomalom hrnci

Toto zariadenie výrazne zjednoduší prípravu džemu, zatiaľ čo obrobok sa ukáže ako veľmi hrubý bez dodatočného použitia pektínu.

Ingrediencie:

• 1 kg brusníc;
• 0,5 kg cukru.

Proces varenia:

1. Vytriedené a umyté bobule vložíme do misky multivarky a zmiešame s cukrom.
2. Multivark zapneme v režime vykurovania na 15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Bobule brúste špeciálnou špachtľou vyrobenou z plastu alebo dreva.
4. Nastavte režim "Hasenie" na 60 minút. V prvej štvrťhodine varenia nezatvárajte veko.
5. Hneď ako džem zovrie, dôkladne ho premiešame a potom varíme pod zatvorenou pokrievkou za občasného miešania.
6. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a nechajte vychladnúť. Treba si uvedomiť, že po vychladnutí ešte trochu zhustne.

Jednoduchý recept na brusnicovo-jablkový džem

Pridanie jabĺk do brusnicového džemu dokonale rozbehne kyslá chuť tieto bobule a vďaka obsahu prírodného pektínu zmes ešte zahustia.

Ingrediencie:

• 0,6 kg brusníc;
• 0,4 kg jabĺk;
• 1,5 kg cukru;
• 0,4 l vody.

Proces varenia:

1. Jablká umyjeme a ošúpeme, zbavíme jadrovníkov.
2. Nakrájajte ich na stredne veľké kúsky, zalejte vodou a nechajte variť 10 minút.
3. Pomocou mixéra alebo sita rozdrvte jablká na homogénnu zmes.
4. IN jablkový pretlak dáme cukor a pripravené brusnice (môžu byť aj vopred nasekané).
5. Všetko premiešajte a dajte na varenie.
6. Po uvarení znížime oheň a džem varíme, kým nezhustne.
7. Ešte horúcu zmes nalejeme do pohárov a zvinieme.

Lahodný brusnicový a slivkový lekvár

Tento recept na chuťové vlastnosti možno nazvať prvou ligou vo varení vďaka svojej rafinovanej a bohatej aróme. Navyše obsahuje dvojnásobnú dávku vitamínov.

Ingrediencie:

• 0,4 kg brusníc;
• 1 kg maďarských sliviek;
• 1,1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 90 g čerstvého zázvoru;
• škorica a badián podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyté brusnice a slivky vložíme do plytkého hrnca s hrubým dnom, pridáme vodu a zapálime, predtým zakryté pokrievkou.
2. Brusnicovo-slivkovú zmes privedieme do varu a varíme 10 minút, kým bobule úplne nezmäknú a nezačnú sa oddeľovať kôstky sliviek.
3. Ovocie vyhodíme do cedníka, necháme mierne vychladnúť a rozdrvíme na homogénnu hmotu.
4. Do obrobku pridajte časť cukru rovnakej hmotnosti (upravte podľa chuti).
5. Ovocnú zmes opäť presunieme do nádoby s hrubým dnom, vložíme nasekané tenké plátky zázvor a badián.
6. Džem varíme 15-20 minút, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa vytvorí počas procesu varenia.
7. Na dno sterilizovanej nádoby dáme škoricovú tyčinku, pár hviezdičiek badiánu a zázvorové listy (ak nejaké sú), všetko naplníme výsledným džemom.
8. Najlepšie je skladovať takýto obrobok v chladničke.

Lahodný a zdravý brusnicový džem vás bude zásobovať vitamínmi celú zimu. Dobrú chuť!

Zaseknite sa užitočné brusnice – nezvyčajná pochúťka kombinujúci sladkú chuť a mierna horkosť. Brusnice boli dlho považované za bobule, ktoré môžu dať nesmrteľnosť. Čaje a tinktúry z brusníc často nachádzajú svoje využitie v prechladnutia. Ale džem nie je ochudobnený o veľkú zásobu vitamínov.

Brusnicový džem má konzistenciu rôsolovitého sirupu, v ktorom sú rovnomerne rozložené celé bobule a kúsky ostatných ingrediencií. Vďaka unikátnej receptúre na varenie je obrobok hustý a hrubý. Na zosilnenie chutnosť a pridaním sladkosti do brusnicového prípravku sa môžu použiť rôzne zložky.

Ako si vybrať správne bobule a pripraviť sa na varenie

Pre bohatý a atraktívny odtieň hotového džemu sa odporúča vyberať len tie najzrelšie, jasne červené plody. Mali by sa však starostlivo vyberať, pretože prezreté brusnice môžu zničiť obrobok.

Pozor! Listy by sa nemali dostať do obrobku, inak bude veľmi horký.

Ako vyrobiť brusnicový džem

Brusnice sa hodia k ostatným bobuľovo-ovocným súpravám. Môžete variť podľa klasického receptu alebo vyskúšať iné zaujímavé možnosti.

Jednoduchý zimný recept

Recept na prípravu blanku na chladné zimné večery pri šálke čaju a pečiva s úžasným džemom.

Ingrediencie:

• 2 kilogramy brusníc;
• 1 kilogram cukru;
• voda.

Ako variť: Nalejte pripravené ovocie s cukrom a nechajte 5 hodín. Potom všetko premiešajte pomocou improvizovaných prostriedkov. Sladkú zmes vložte do nádoby a varte na miernom ohni až do varu. Varte ďalšiu pol hodinu a nechajte vychladnúť. Varenie zopakujte ešte niekoľkokrát. Pripravenosť je určená farbou - potrebujete jasne červenú farbu. Nalejte do čistej nádoby a uzavrite.

"Päť minút"

Názov receptu hovorí sám za seba - varenie zaberie minimum času a úsilia. Ingrediencie:

• 2,5 kilogramu bobúľ;
• 2 kilogramy cukru;
• fazetovaný pohár vody;

Ako variť: Do nádoby na varenie nalejte vodu a osladte. Je potrebné variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom by ste mali pridať hlavnú zložku a dusiť na miernom ohni nie dlhšie ako 5 minút. vyliať hotový džem a schovať na uskladnenie.

Bez šupky

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť jemnú cukrovinku bez šupiek a semienok. Varenie však zaberie viac času. Ingrediencie:

• 2 kilogramy brusníc;
• 1,5 kilogramu cukru;

Ako variť: sušené bobule rozdrvte ľubovoľným pohodlný spôsob: mixér, mixér alebo mlynček na mäso. Výslednú kašu precedíme cez jemné sitko. Do tejto zmesi pridajte cukor a odstavte. pomalý oheň. Varte a varte pol hodiny. Zachovať v bankách.

So škoricou a pomarančom

korenistú chuť a bohatá aróma je výsledkom pridania škorice a pomaranča do tohto receptu.

Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu brusníc;
• 700 gramov cukru alebo medu;
• pohár vody;
• 10 gramov škorice;
• kôra z jedného pomaranča.

Ako variť: Ovocie zalejeme vodou, pridáme cukor, škoricu. Varíme, kým džem nezhustne a občas premiešame drevenou varechou. Do misky na varenie nakrájajte citrónovú kôru a dusíme ďalších 5 minút. vyliať hotový dezert kontajnermi.

V pomalom hrnci

Veľmi zjednodušený recept na varenie, ktorý si vyžaduje menej času a úsilia. Ingrediencie:

• 2 kilogramy brusníc;
• 1,5 kilogramu cukru;
• citrónová šťava chuť.

Ako variť: osušte ovocie a vložte ich do kuchynského spotrebiča. Rovnomerne rozložte brusnice, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Spustite program "Hasenie" - bude trvať jednu hodinu. Po dokončení aktivujte druhý režim - "Vykurovanie" - na ďalšie dve hodiny. Pripravený na zrolovanie džemu.

s jablkom

Jablká mierne prekrývajú vôňu brusníc a eliminujú ich trpkosť. Ingrediencie:

• 1 kilogram brusníc;
• 1 kilogram jabĺk;
• jeden pohár vody;
• 2 kilogramy cukru;

Ako variť: dajte hrniec s vodou na oheň a osladte. Kým sa sirup varí, ošúpeme jablká. Hotové ovocie vhodíme do vriacej vody a dusíme 15 minút. Po ochladení akciu zopakujte. V treťom behu pridajte bobule cowberry a dusíme 7 minút. Horúci vývar nalejte do nádob.

So slivkou

Keďže brusnice sú mierne kyslá a horká prísada, na zber sa môžu použiť sladké slivky. Ingrediencie:

• 1 kilogram brusníc;
• 800 gramov sliviek;
• 1 kilogram cukru;
• pol litra vody.

Ako variť: po olúpaní slivky z kôstky by ste ju mali rozdrviť akýmkoľvek vhodným spôsobom - mixérom, mlynčekom na mäso. Do nádoby na varenie pridajte vodu, hlavnú zložku a slivkovú zmes. Suroviny dusíme do zhustnutia. Pridajte cukor a varte ďalších 10 minút. Budúci džem by ste mali pravidelne miešať. Pripravenú pochúťku nalejte do čistých pohárov.

s mrkvou

Na obohatenie vitamínov a tak užitočného brusnicového džemu si môžete vziať mrkvu, ktorá dodá obrobku zaujímavú farbu. Ingrediencie:

• 2 kilogramy brusníc;
• 600 gramov mrkvy;
• 1 kilogram cukru;

Spôsob varenia: Ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. V tejto dobe by mala byť mrkva olúpaná a nakrájaná na kolieska. Tiež zalejte vriacou vodou a počkajte 10 minút. Po uplynutí času pridajte do panvice brusnice a cukor. Varte a varte na miernom ohni 10 minút. Vhoďte kolieska mrkvy a znova povarte 7 minút. Nalejte do pohárov.

Ako správne skladovať obrobok

Sladké prípravky na zimu sa spravidla skladujú na akýchkoľvek chladných miestach, či už je to pivnica alebo chladnička. Čas použiteľnosti však priamo závisí od technológie prípravy. Ak bol džem varený a varený aspoň pol hodiny, môže sa skladovať po celý rok. Pochúťka bez varenia by sa mala spotrebovať do šiestich mesiacov.