Ako uvariť lahodný nálev s hovädzími obličkami na obed? Klasický nálev s perličkovým jačmeňom a obličkami

A málokto vie. Koniec koncov, väčšina z nás je zvyknutá robiť takéto jedlo pomocou hovädzie mäso alebo hovädzia kosť. Avšak polievka s použitím drobov nie je menej uspokojivá a chutná. Aby ste si to overili, odporúčame vám to urobiť sami.

Krok za krokom recept na nálev s perličkovým jačmeňom a obličkami

Dokonca aj tá najneskúsená hosteska bude schopná samostatne pripraviť prvé jedlo s názvom „uhorky“. Na príprave takejto večere predsa nie je nič zložité. Na to je potrebné iba zásobiť sa nasledujúce produkty:

• alebo nakladané pikantné - asi 3 ks;
• hovädzie alebo bravčové obličky - 2 čerstvé kusy;
• nálev z uhoriek - asi 100 ml (nemusí sa pridávať);
• biela cibuľa - 2 ks;
• jačmeň - asi 50 g;
• čierne korenie, soľ - použite podľa chuti;
• rozpustené maslo - asi 30 g;
• stredne tučná kyslá smotana - podávajte pri jedálenskom stole.

Príprava jedla

Ako vidíte, jačmeň a púčiky vyžadujú použitie iba jednoduchých a cenovo dostupných komponentov. A predtým, ako uvaríte takéto jedlo, mali by ste ich všetky dobre spracovať. Najprv musíte perličkový jačmeň opláchnuť a naliať obyčajná voda. O pár hodín opuchne a pre ňu tepelné spracovanie budete potrebovať oveľa menej času. Po krátkom vystavení je potrebné perličkový jačmeň variť v slanej vode, kým plne pripravený a dobre ho opláchnite.

Pokiaľ ide o zvyšné zložky, mali by byť tiež spracované. Bravčové alebo hovädzie obličky sa musia umyť, olúpať a nakrájať na stredné kúsky. Všetka zelenina, vrátane uhoriek, je tiež potrebné nakrájať.

Výrobky na dusenie

Aby ste dostali lahodný nálev s perličkovým jačmeňom a obličkami, treba k tomu pridať dusenú zeleninu. Za týmto účelom sa mrkva a cibuľa umiestnia na panvicu s olejom a smažia sa do zlatista a ingrediencie nie sú mäkké. Na záver ich treba dochutiť korením a soľou.

Varenie polievky na sporáku

Nálev s uhorkami a perličkovým jačmeňom by sa mal variť postupne. Najprv musíte prevariť vodu a potom do nej vložiť obličky a odstrániť výslednú penu. Po polhodinovom varení produktu sa k nemu musia pridať zemiaky, nakladané uhorky a varený perličkový jačmeň. Tiež by mal byť vývar okorenený podľa chuti, osolený a potom do neho vložiť lavrushku. Ak je to žiaduce, do polievky sa môže naliať aj soľanka z uhoriek.

Potom, čo sú všetky ingrediencie uvarené, musia položiť čerstvé bylinky a predtým zhnednutú zeleninu. V tejto forme sa vývar odporúča variť ďalších 7 minút a potom tesne uzavrieť a trvať na ¼ hodiny.

Ako podávať polievku pri jedálenskom stole?

Teraz poznáte recept na nálev s perličkovým jačmeňom a obličkami. Keď je polievka úplne pripravená a vylúhovaná pod vekom, musí sa položiť na taniere a okamžite predložiť domácnosti. Okrem takejto večere sa odporúča podávať kúsok biely chlieb a čerstvej kyslej smotany. Dobrú chuť!

Klasický nálev: recept krok za krokom

Ak sa vám nepáči polievka varená s drobmi, môžete si urobiť taký prvý chod klasickým spôsobom. Na to potrebujeme:

• nakladané alebo nakladané korenené uhorky - asi 3 ks;
• mäso na hovädzej kosti - asi 500 g;
• stredne veľké zemiaky - 2 ks;
• malá šťavnatá mrkva - 1 ks;
• biela cibuľa - 2 ks;
• jačmeň - asi 50 g;
• akékoľvek zelené - na malej vetve;
• bobkový list, čierne korenie, soľ - použite podľa chuti.

Príprava jedla

Klasická kyslá uhorka jednoduchší na prípravu ako ten, ktorý sa vyrába s použitím rôznych drobov a drobov. Aby ste si to uvarili sami, mali by ste perličkový jačmeň spracovať večer. Musí sa dôkladne umyť a potom namočiť do studenej vody a nechať v tomto stave cez noc. Ráno sa odporúča cereálie uvariť vo veľkom počte vodou, dobre opláchnite a dôkladne pretrepte.

Samostatne by ste mali umyť aj hovädziu kosť, nakrájať cibuľu, zemiaky a nastrúhať mrkvu. Okrem toho musíte nakrájať nakladané uhorky na kocky.

Varenie jedla

Po spracovaní obilnín, ako aj iných prísad, by ste mali panvicu naplniť vodou a priviesť ju do varu. Ďalej je potrebné spustiť hovädziu kosť do riadu a variť ju celú hodinu (s pridaním soli). Počas tejto doby by malo byť mäso úplne uvarené. Musí sa odstrániť, ochladiť a nakrájať na stredné kusy.

Pokiaľ ide o vývar, je potrebné, aby sa do neho ponoril jačmeň, zemiaky, mrkva, uhorky, petržlen a cibuľa. Po zmiešaní prísad by sa mali variť 25 minút. Po uplynutí uvedeného času je potrebné do vývaru naliať čerstvé bylinky, korenie a varené mäso. Potom musí byť polievka odstránená zo sporáka a ponechaná prikrytá ¼ hodiny.

Prvý chod podávame na stôl

Ako vidíte, klasický nálev sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo. Potom, čo bola polievka nejaký čas vylúhovaná pod vekom, musí sa naliať do tanierov a podávať horúcu na večeru. Ak je to žiaduce, takéto jedlo môže byť dodatočne ochutené čiernym korením, bylinkami, ako aj kyslou smotanou alebo majonézou. Je žiaduce prezentovať ho na stôl spolu s čiernou alebo šedý chlieb. Dobrú chuť!

Rád varím jedlá z vnútorností (pečeň, pľúca, srdce a obličky). Takéto jedlá nemajú príliš vysoký obsah kalórií, ale zároveň sú nasýtené užitočnými mikroelementmi.

Vždy sa snažím kúpiť vnútorné orgány mladých zvierat, ale nejako som narazil na obličky, s najväčšou pravdepodobnosťou zo starého zvieraťa. V dôsledku toho sa nálev pokazil a musel sa dať psom.

Záver: Kupujte vnútornosti od dôveryhodného predajcu, ktorý vám úprimne povie, z akého zvieraťa pochádzajú. Ak si nie ste istí kvalitou drobov, potom je lepšie ich nekupovať.

Dojem nakladanej uhorky s obličkami je priemerný. Viac sa mi páčil nálev "Leningradsky" a z konzervovaných rýb.

Napriek tomu opíšem proces varenia a je na vás, aby ste sa rozhodli, či začnete s takým dlho vareným jedlom.

Originálne zloženie produktov.

Ako vidíme naše budúce jedlo, má nasledovné zloženie: bravčová pečeň, zemiaky, perličkový jačmeň, uhorka, cibuľa, mrkva a korenie.

Podrobný popis s fotografiou nálevu s obličkami.

1. Príprava obličiek z fotografie.

Vezmeme čerstvé obličky, nakrájame ich do stredu. Potom z nich musíte odstrániť fóliu a vyčistiť ich od tuku.

Umyjeme pripravené ľadvinky studená voda dáme do misky a zalejeme studená voda na 3 hodiny.

Prečo potrebujete namočiť obličky? Toto sa musí urobiť, aby sa z nich odstránil špecifický zápach. Každý predsa vie, že obličky fungujú ako filter, v ktorom sa usádzajú všelijaké nepotrebné látky.

Každú hodinu by sa mala voda vymeniť za čerstvú.

Prešli 3 hodiny. Vypustite vodu a nakrájajte každú obličku (naprieč) na 4 rovnaké časti. Dáme do hrnca, naplníme studenou vodou, zapneme silný plyn a počkáme, kým sa hmota uvarí.

Hneď ako obsah panvice začne vrieť, znížte teplotu na strednú. Odstráňte výslednú penu a varte 10 minút.

Uplynulo 10 minút, vývar sceďte, obličky umyte v studenej vode a znova priveďte do varu. Aby ste to dosiahli, pošírované obličky je potrebné znova naliať studenou vodou 3 cm nad produktom a zapnúť silný oheň. Hneď ako kvapalina vrie, odstráňte penu a znížte teplotu na strednú úroveň. Potrebujeme, aby vývar mierne prevaril.

Doba varenia pre obličky - 1,5 - 2 hodiny. Aj pri nízkom vare mi z panvice vyletujú striekanky, tak som vložil špáradlo, čím som uľahčil únik pary.

2. Príprava jačmeňa s fotografiou.

Jačmeň nenamáčam, ale hneď varím. Najprv sa však musí dvakrát umyť v studenej vode a až potom ju znova naliať studenou vodou a položiť na sporák. Zapnite oheň a varte 25 minút od okamihu varu.

3. Príprava uhoriek s fotografiou.

Značnú pozornosť si zaslúžia aj uhorky, s ktorými budete musieť pracovať.

Najprv sa rozhodnime, aké uhorky máte. Ak sú semená mladé a mäkké, nemožno ich odstrániť. Ak sú uhorky staré, potom je potrebné vyčistiť semená, pretože. v riade nebudú na nič, len budú dráždiť svojou tuhou štruktúrou.

Ak je uhorka stará, odstráňte šupku. Ak je uhorka (ako tá moja mladá), tak ju nakrájam bez šúpania.

Po príprave uhoriek je potrebné ich nakrájať na vrstvy. Potom vrstvy rozpustíme na tyčinky a až potom je režim kocky o hrúbke 0,7 cm.

Nakrájané uhorky vložte do hrnca, naplňte studenou vodou tak, aby ich mierne zakrývala. Zapneme plyn a varíme 20 minút od varu.

4. Varenie vyprážanie s fotografiou.

Vyprážať začneme po uvarení ľadviniek 1,5 - 2 hodiny. Vyberte ich z panvice a ochlaďte. Každý vychladnutý kúsok rozrežeme pozdĺžne na 3 vrstvy s hrúbkou 0,7 - 1 cm, ktoré potom rozpustíme na kocky rovnakej veľkosti.

Cibuľa sa ošúpe, umyje vodou a nakrája na 2 polovice. Každú polovicu nakrájajte pozdĺžne na tyčinky a potom priečne na kocky.

Cibuľa je nakrájaná, môžete začať smažiť. Za týmto účelom nalejte do panvice 5 polievkových lyžíc. lyžice slnečnicový olej zapnite plyn a počkajte, kým sa zahreje. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania smažte na vysokej teplote 3 minúty.

Po 3 minútach pridáme nasekané, uvarené obličky a za stáleho miešania opekáme 5 minút.

Na strednom strúhadle položte poslednú nastrúhanú mrkvu. Znížte plyn na strednú úroveň a smažte zmes ďalších 10 - 15 minút.

5. Zbierame kyslú uhorku.

Jačmeň je varený, musí sa umyť v studenej vode a vložiť do cedníka - nechajte vodu odtiecť. Zemiaky umyjeme vo vode, ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé kocky.

Do 3-litrovej panvice položte umytý, uvarený jačmeň. Potom ju zalejte 2 litrami 350 ml studenej vody, zapnite plyn a počkajte, kým sa uvarí.

Akonáhle voda vrie, pridajte do nej soľ s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu soli a zaspať zemiaky. Zemiaky sa varia asi 10 minút.

Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridajte vyprážanie na panvicu a všetko varte 5 minút od okamihu varu.

Po 5 minútach pridáme k surovinám pošírované kyslé uhorky. Je tu malá nuansa.

Uhorky môžete pridať spolu s nálevom, ale pod podmienkou, že nálev nepresolíte. Za týmto účelom najprv položte uhorky, vyskúšajte vývar na soľ a až potom po častiach pridajte soľanku. Zároveň zakaždým skúste vývar – nemôžeme ho presoliť.

Akonáhle sú uhorky na panvici, pridajte korenie, bobkový list, zmiernime oheň a nálev dusíme na miernom ohni 10 minút.

Tu je náš nálev s obličkami pripravený. Musí sa podávať prísne s kyslou smotanou, inak chuť nebude veľmi dobrá.

Lahodný nálev s obličkami je pripravený!

Dobrú chuť!

Krok 1: pripravte obličky.

Na začiatok dôkladne opláchneme čerstvé teľacie obličky a súčasne odstránime tenký film z ich povrchu, na ktorom je veľa tuku, je to práve on, kto má špecifický zápach, ktorý je tomuto druhu zvierat vlastný. Potom droby vložíme do ľubovoľnej hlbokej misky, naplníme tečúcou vodou tak, aby ju úplne zakryla a necháme v tejto forme 3 hodiny namočiť.

Krok 2: uvarte obličky.

Potom obličky opäť umyjeme, presunieme do hlbokej panvice, opäť naplníme vodou o 5-7 centimetrov vyššie a zohrejeme na mierny ohrev. Po uvarení ich varte 5-7 minút, pričom neustále odoberáme štrbinovou lyžicou z povrchu zurčiacej tekutiny šedo-červenú penu - zrazenú bielkovinu s ichor. Potom droby hodíme do cedníka, opláchneme, necháme pár minút v dreze, preložíme späť na panvicu a proces varenia zopakujte ešte dvakrát. Po štvrtýkrát naplňte obličky čistenou vodou a po opätovnom varení priveďte túto prísadu do plnej pripravenosti, asi 30 – 40 minút.

Krok 3: pripravte ryžu.

Zatiaľ čo sa obličky varia, zaoberáme sa zvyškom produktov. Položte na stôl správne množstvo ryžu a vytriediť ju, odstrániť odpadky akéhokoľvek druhu. Potom cereálie prehodíme do sitka s jemnými okami, dôkladne prepláchneme pod prúdmi studenej tečúcej vody na číru tekutinu a necháme v dreze, kým nie je potrebné.

Krok 4: pripravte zeleninu a bylinky.

Potom pomocou ostrého kuchynského noža ošúpeme Cibuľa, zemiaky a mrkva. Umyjeme ich spolu s bylinkami, osušíme papierovými utierkami, postupne položíme na dosku a pokračujeme v príprave. Zemiaky nakrájame na plátky do veľkosti 2,5 centimetra a preložíme ich do hlbokej misky so studenou vodou, aby pred použitím nestmavli.

Cibuľa - kocky alebo slamky.

Mrkvu nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle.

Uhorku pomelieme rovnako ako predchádzajúcu zeleninu, buď na pásiky alebo kocky.

Jemne nasekajte kôpor a petržlen, rozdeľte kusy na samostatné taniere a zvyšok položte na dosku správne ingrediencie, rovnako ako korenie a prejdite na ďalší krok.

Krok 5: pripravte vývar a uvarené obličky.

Položte hlbokú panvicu na strednú teplotu hovädzí vývar a privedieme do varu. Zároveň uvarené obličky hodíme do cedníka, znova prepláchneme, vložíme do čistého taniera, ochladíme pri otvorenom okne, kým izbová teplota a potom na čistej doske novým nožom nakrájajte na porciované kúsky.

Krok 6: pripravte nálev s obličkami - prvá fáza.

Hneď ako sa vývar v panvici uvarí, pošleme do neho nakrájané obličky a zemiaky. Spolu ich uvaríme 10–12 minút, a potom nasypte do panvice už vyschnutú ryžu a všetko ešte varte 5–7 minút.

Krok 7: Pripravte si zeleninový dresing.

Nestrácame ani minútu, zapneme priľahlý horák na strednú teplotu, položíme naň panvicu a nalejeme do nej 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Hneď ako sa tuk zahreje, ponorte do neho cibuľu a mrkvu a opečte ich 4–6 minút dozlatista. Potom pridajte k zelenine paradajkový pretlak, všetko dôkladne premiešajte drevenou kuchynskou vareškou, kým jednotná konzistencia, zálievku zohrejte na sporáku ešte minútu a presuňte ju na panvicu s pripravovanou polievkou.

Krok 8: pripravte nálev s obličkami - druhá fáza.

Keď sú ryža a zemiaky napoly pripravené, pridajte nakrájanú uhorku, soľanku, soľ podľa chuti, čiernu mleté ​​čierne korenie a vavrínový list. Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme na strednom ohni. 10–15 minút.

Potom ho dochutíme polovicou nasekanej zelene, ďalšiu necháme na sporáku 3–4 minúty a vypnite ho. Nechajte horúcu misku uvariť 7–10 minút, potom naberačkou nalejte do tanierov a ochutnajte!

Krok 9: podávajte kyslú uhorku s obličkami.

Rassolnik s obličkami sa podáva horúci ako prvý hlavný chod na večeru. Po varení sa trochu trvá. Potom sa rozložia na taniere, posypú sa ďalšou porciou čerstvých jemne nakrájaných zelených plodov, ochutia kyslou smotanou podľa chuti a dajú sa na stôl spolu s domácim chlebom. Varte s radosťou a užívajte si!
Dobrú chuť!

Rassolnik sa môže variť na obyčajnej čistenej alebo studničnej vode, ako aj na rybom, zeleninovom alebo akomkoľvek mäsovom vývare;

Nie zlé alternatívy rajčinová pasta- domáci paradajkový kaviár s prídavkom sladkého paprika a mrkva;

Veľmi často sa ryža nahrádza hrubým jačmeňom, ale v tomto prípade sa vytriedi, premyje, dusí vo vriacej vode 30-40 minút a potom sa varí až do úplného varenia vo veľkom množstve mierne osolenej vody. Tento proces trvá približne 50 minút až 1,5 hodiny;

Receptúra ​​obsahuje klasické koreniny, ale na želanie je možné ich sadu doplniť o akékoľvek iné koreniny, ale aj bylinky, ktoré sa používajú pri príprave prvých teplých mäsových jedál.

Nálev s obličkami je hustý a bohatý pokrm. Na jeho prípravu sú vhodné hovädzie aj bravčové ľadvinky. Tajomstvo lahodná polievka leží v správna príprava vnútornosti.

Rassolnik s obličkami môže byť ochutený kyslou smotanou

Ingrediencie

Hovädzie obličky 400 gramov Zemiak 3 kusy) Mrkva 1 kus(y) Cibuľa 1 kus(y) solené uhorky 2 kusy) Nálev z uhoriek 100 mililitrov Maslo 20 gramov

• Porcie: 5
• Čas na prípravu: 90 minút

recept na nálev z hovädzích obličiek

Obličky musia byť dôkladne očistené od všetkých filmov a tuku.

Obličky majú špecifický zápach. Aby ste sa ho úplne zbavili, droby sa namočia do vody alebo mlieka na 3-4 hodiny. Môžete ich nechať cez noc v chladničke.

1. Obličky varíme v neosolenej vode aspoň hodinu. Vývar nie je vhodný na prípravu polievky, preto ho treba scediť.
2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Opečte zeleninu v maslo 10 minút.
3. Uhorky nakrájame nadrobno, pridáme k zelenine. Zmiešajte, nalejte 50 ml horúca voda. Dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút.
4. Zemiaky nakrájame na malé plátky. V hrnci prevaríme vodu, dochutíme soľou. Ponorte tam zemiaky, varte do polovice varenia.
5. Ľadvinky nakrájame, pridáme do polievky.
6. Pridajte zeleninový dresing.
7. Nalejte do polievky 100 ml nálev z uhoriek. Dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút.

Rassolnik sa podáva na obed, ochutený majonézou, môžete posypať nasekanými bylinkami.

Nakladaná zelenina s obličkami a perličkovým jačmeňom

Tento recept používa bravčové obličky. Namočia sa na 4 hodiny do studenej vody, počas tejto doby sa voda dvakrát vymení.

Požadované ingrediencie:

• 500 g bravčových obličiek;
• 400 g zemiakov;
• 60 g jačmeňa;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2-3 kyslé uhorky;
• 150 ml nálevu na uhorky;
• 20 g rastlinného oleja;
• Soľ, korenie.

Vyžaduje špeciálnu prípravu perličkový jačmeň. Premyje sa, zaleje sa 200 ml vriacej vody a nechá sa 1 hodinu napučať.

1. Priveďte obličky do varu, vypustite primárny vývar. Opäť zalejeme vodou, varíme asi hodinu. Vývar opäť sceďte. Ochlaďte obličky, nakrájajte na kúsky.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu nakrájajte na kolieska. Smažte v rastlinnom oleji 5 minút. Pridáme nakrájané kyslé uhorky. Smažte ešte niekoľko minút na miernom ohni.
3. Zemiaky nakrájame na kocky. Varte vodu, soľ, vložte do nej zemiaky a jačmeň, varte 15 minút.
4. Pridajte nakrájané obličky.
5. So zeleninou zavedieme uhorkový dresing, zalejeme nálevom z uhoriek.
6. Polievku dusíme na miernom ohni 5 minút.

Podávame s kyslou smotanou, nasekaným kôprom.

Každá žena by mala vedieť variť kyslú uhorku! To hovorievala moja stará mama. Mala nejaké špeciálne polievky, najmä hubové. Bohužiaľ, pamätám si len ich chuť a vôňu. Ale s receptami som sa musela rozhodnúť o svojom živote sama. Mám ich, s najväčšou pravdepodobnosťou ich máte dosť. Najviac však milujem kyslú uhorku varenú s ľadvinkami. Prečo ho mám rada? Asi pre našu spoločnú lásku v rodine k týmto drobom. A polievka s jeho účasťou získava inú chuť.

Dalsia otazka, nie kazdemu sa radi pletu s oblickami. Veď načo sa skrývať, preslávili sa svojou jednou nepríjemnou vlastnosťou, spôsobenou ich špeciálnym určením v tele. Ale ak nie ste príliš leniví, ak robíte všetko podľa receptu, tento prvý chod sa vám bude páčiť. Často to bude objednávať vaša rodina. ukazuje sa to strašne chutné a uspokojujúce . Na zajtra sa stane ešte chutnejším, pretože je vylúhovaný.

Navyše, hovädzie obličky, az nich dnes navrhujem variť nálev, obsahujú železo, zinok, vitamíny PP a skupinu B, selén, ktorý blokuje vývoj rakovinových buniek. Jedným slovom, dôležité je len vydržať všetky požiadavky a uspejete !

Produkty

• Hovädzie obličky - 1 ks.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 1-2 ks.
• Ryža - 2 lyžice. l.
• Paradajka - pol šálky
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Voda - 1 liter.
• Bobkový list a korenie - podľa chuti.

Ako chutne uvariť nálev s hovädzími obličkami - pokyny krok za krokom s fotografiami

Tu je prvé tajomstvo úspešného nálevu - správne pripraviť obličky. A preto s nimi musíte urobiť nejaké manipulácie. Mali by sa máčať vo vode aspoň dve až tri hodiny. Potom musíte vyčistiť droby odstránením filmu a vyrezaním všetkého vnútorné tuky a tak ďalej.

Krok 1. Namočte obličky a odstráňte tuky a film

Vypustite vodu a nalejte novú do panvice, aby ste zakryli obličky. Raz priveďte do varu a vyberte obličku. Potom to isté urobíme znova. A po tretíkrát ho naplňte vodou a varte aspoň jednu hodinu, kým nebude pripravený. Nakrájame ho na tenké pláty, opláchneme vodou a potom nasekáme malé kúsky.

Krok 2. Nakrájajte obličky na malé kúsky

Vodu z panvice nevylievajte, bude to vývar. Ak sa vám táto možnosť nepáči, varte paralelne kurací, hovädzí alebo bravčový vývar. Pred varením zeleniny umyte ryžu v niekoľkých vodách a nechajte napučať.

Krok 3: Opláchnite a namočte ryžu

Pripravíme si ostatné suroviny. Ďalší v poradí - nakladaná uhorka. Čím je polievka chutnejšia (ideálne je slaná, domáca a nie nakladaná), tým je polievka chutnejšia. Šupku nešúpem - na tanieri vyzerá pekne. Narežem pozdĺžne na tenké pláty, potom nakrájam na pásiky a na malinké kocky.

Krok 4. Nakrájajte uhorky na kocky

Kým dáme praženicu na polievku, pripravíme si zemiaky. Nepoviem, že je vhodné brať si domáce - od toho veľa závisí, a ak taký neexistuje, pôjde každý iný, čo tu môžete robiť. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na požadovaný formát.

Krok 5: Zemiaky ošúpte a nakrájajte

Teraz poďme k vyprážaniu. Veď do polievky sme už poslali ryžu a zemiaky. Pečenie je ľahké a jednoduché. Bez nej nebude polievka taká sýta a chutná. Takže nalejte do horúcej panvice zeleninový olej, vložte tam cibuľu s mrkvou a smažte na strednom ohni. Hneď ako sa objaví zlatá kôrka na cibuľke pridáme nakrájané uhorky a sem kúsky ľadviniek. Zalejte vývarom a varte na prudkom ohni, na konci pridajte paradajku.

Krok 6: Opečte cibuľu, mrkvu, uhorky a obličky

Vo vriacom vývare, hádzať pár listov davrushky, rozložiť vyprážanie a všetko premiešať. Nechajte zovrieť, ihneď vypnite a po zakrytí panvy pokrievkou nechajte na sporáku. Polievku môžeme naliať po 5-10 minútach. Dostane kŕmenie, infúziu a vaša rodina je už netrpezlivá. Rýchlo to nalejte! Podávajte kyslou smotanou, podľa potreby posypte bylinkami. A na jedlo!

Krok 7. Pridajte vyprážanie a nechajte pár minút variť. Nálev je pripravený. Prosím k stolu

Ako urobiť nálev s obličkami a kyslou uhorkou ešte chutnejší - niekoľko užitočných tipov

• Polievka nie je slaná. Preto, že je kyslá uhorka. Majiteľ je ale gentleman, ak máte radi soľ, osoľte jemne.
• Obličky nakrájame na malé kúsky, aby sa nám, ak sú zrazu drsné, ľahšie rozhrýzli.
• Pri príprave vyprážania sa snažíme odpariť viac vlhkosti a potom nalejeme paradajku a privedieme ju do varu a vypneme plyn.
• Namiesto ryže môžete dať perličkový jačmeň a dokonca aj pohánku - podľa vášho vkusu.
• Môžete uvariť nálev z bravčových obličiek, pridať akékoľvek mäso, nakrájať ho na kúsky - povedzme ten, z ktorého ste uvarili vývar.
• Bude chutný nálev ak