Kuracie droby v smotanovej omáčke. Jedlo z dusených kuracích drobov "bakalárska večera"

Mnoho ľudí často váha s varením drobov, ako sú kuracie srdcia a žalúdky. Pretože veria, že z nich nič dobré nepríde. Ak ich však uvaríte správne, môžete získať chutné a aromatické jedlo.
Obsah receptu:

Ak máte chuť uvariť niečo chutné a zaujímavé, potom kuracie droby ideálne pre toto jedlo. Je to relatívne lacný produkt, ktorý sa predáva takmer vo všetkých supermarketoch. O správna príprava Táto pochúťka ich robí jemnými, mäkkými a šťavnatými. Toto jedlo určite poteší vašich priateľov a rodinu. A aby bolo jedlo ešte jemnejšie, môžete na dusenie použiť kyslú smotanu. Vďaka tomu budú šťavnatejšie a stredne mäkké.

Na dusenie môžete použiť aj rôzne iné omáčky, ako je majonéza, sójová alebo paradajková. Pridajte aj cibuľu, mrkvu, Paprika, syr, huby a iné produkty podľa chuti. Aby boli droby mäkké, mali by sa dlho dusiť na miernom ohni. Ako príloha je vhodná ryža, kaša a pod. varené zemiaky, špagety alebo len zeleninový šalát.

Okrem toho sa takto pripravené droby môžu pridávať do všetkých druhov šalátov, robiť kastróly, skrúcať do paštéty a mnohé iné. zaujímavé jedlá. Droby si môžete kúpiť mrazené alebo chladené. Produkt však musí byť rozmrazený v chladničke. Takže všetky tajomstvá sú prakticky odhalené, teraz môžete prejsť k samotnému procesu varenia.

  • Obsah kalórií na 100 g - 156 kcal.
  • Počet porcií - 3
  • Čas varenia - 1 hodina 40 minút

Ingrediencie:

Príprava dusených kuracích drobov


1. Ošúpte cibuľu a cesnak. Potom dôkladne umyte a osušte papierovým obrúskom, inak sa pri spojení horúceho oleja a vody vytvoria striekance, ktoré zašpinia stôl a kuchyňu. Potom zeleninu nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Táto zeleninová kytica môže byť tiež doplnená mrkvou, sladkou paprikou a inými výrobkami podľa chuti.


2. Kuracie vedľajšie produkty opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Odstráňte všetky krvné zrazeniny zo sŕdc, odstráňte tuk zo žalúdka, odrežte film z pečene. Potom nakrájajte výrobky na stredné kusy. Srdiečka môžu byť ponechané v pôvodnej podobe.


3. Položte panvicu na sporák. Nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Keď olej začne prskať, pridajte vnútornosti a zeleninu na vyprážanie. Prvých 5 minút ich udržiavajte na vysokej teplote, potom znížte teplotu a pokračujte v smažení za občasného miešania 15 minút. Potom ho vložte do panvice bobkový list a zrnká korenia. Potom podlejeme trochou vody, na prudkom ohni privedieme do varu, znížime teplotu na nízku, panvicu prikryjeme pokrievkou a droby dusíme asi 1 hodinu.
Vták. Originálne recepty od profesionálov Zbierka receptov

Dusené kuracie droby s fazuľou a paradajkami

143 kcal

45 min

Kuracie droby - 600 g

Múka - 150 g

Olivový olej - 70 ml

Maslo - 100 g

Konzervovaná červená fazuľa - 300 g

Paradajky - 200 g

Koriandr - 10 g

Petržlen - 10 g

Cesnak - 2 strúčiky

Kurací vývar - 400 ml

Soľ korenie

Droby opláchnite, ošúpte a osušte. Obalené v múke a vyprážané na panvici so zmesou olív a maslo. Hotové drobky vložte do hlbokej panvice.

Fazuľu vložte do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Pridajte na panvicu s drobmi.

Nasekané paradajky, nasekané bylinky (niektoré si nechajte na servírovanie) a cesnak dajte do hrnca s drobmi, zalejte kurací vývar, pridajte soľ a korenie, dusíme na miernom ohni 15–20 minút.

Položte misku na taniere a ozdobte nasekanými bylinkami.

Z knihy Nepostrádateľná kniha pre diabetika. Všetko, o čom potrebujete vedieť cukrovka autora Pigulevskaja Irina Stanislavovna

Kuracie nohy, dusené s dulou Zloženie: kuracie stehná - 500 g, dule - 400 g, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., kôpor a petržlen, soľ a korenie podľa chuti Kuracie stehná sa vyprážajú v horúcom oleji, prenesú sa do nízkeho hrnca. Dula je olúpaná a

Z knihy Hydinové jedlá autora Zvonareva Agafya Tichonovna

Dusené kuracie žalúdky Očistené žalúdky dusíme domäkka, osolíme a opražíme na oleji, zvlášť orestujeme cibuľu a paradajky nakrájané na polkolieska. Keď sú komory hotové, pridáme k nim opraženú cibuľku a paradajky a všetko spolu podusíme 5 - 10 minút. O

Z knihy Ako si doma vyrobiť klobásy autor Kalinina Alina

Z knihy Varenie v pomalom hrnci každý deň. Raňajky, obedy, večere autora Zbierka receptov

Kuracie párky s paradajkami a bazalkou 1,5 kg kuracie stehienka vykostené (nakrájané na kúsky), 675 g bravčový tuk(nakrájané na kúsky), 40 g morská soľ, 3 g mletého čierneho korenia, 10 g nadrobno nakrájaného cesnaku, 50 g nadrobno posekaného čerstvá bazalka, 100 g čerstvého

Z knihy Multicooker. Riad pre deti od 0 do 7 rokov autora Kašin Sergej Pavlovič

305. Kuracie žalúdky dusené výrobky 250 g kuracích žalúdkov, 140 g paradajok, 100 g cibule, 60 g sladkej papriky, 70 g mrkvy, 150 ml vody, soľ, korenie Doba varenia - 1 hodina Cibuľu, mrkvu, sladkú papriku ošúpeme a umyjeme, žalúdky opláchneme a nakrájame spolu so zeleninou.

Z knihy Varenie jedál Tatárska kuchyňa autor Kozhemyakin R. N.

Dusené kuracie srdiečka Suroviny: 700 g kuracie srdiečka, 100 g kyslej smotany, 1 mrkva, cibuľa, bobkový list, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica pšeničná múka, mleté ​​čierne korenie, soľ, 100 ml vody Spôsob prípravy: Zelenina

Z knihy Varenie v rúre autor Kozhemyakin R. N.

Dusené kuracie stehná Suroviny Kuracie stehná – 1 kg Cibuľa – 3–4 ks. Záhradné bylinky – 1 zväzok Soľ a mleté ​​korenie – podľa chuti Na omáčku Kurací vývar – 1,5–2 šálky Paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice Múka – 1 polievková lyžica masla

Z knihy Varenie v hrncoch autor Kozhemyakin R. N.

Jahňacie mäso dusené s fazuľou a paradajkami Ingrediencie Jahňacie mäso – 700 g Fazuľa – 1 sklo Cibuľa – 1 ks. Paradajky - 3 ks. Ghee – 2 polievkové lyžice Nové korenie – 10 hrách Bobkový list – 2 ks. Soľ - podľa chuti Spôsob prípravy Fazuľu prepláchnite a namočte

Z knihy Recepty na huby. Varte ako profesionáli! autora Krivcovová Anastasia Vladimirovna

Kuracie nohy, dusené v paradajkovej omáčke Suroviny: Kuracie stehná – 4 ks. Cibuľa - 1 ks. Cesnak – 4 strúčiky Múka – 2 lyžice Ghee – 2 lyžice Paradajková omáčka – 1,5 šálky Mleté korenie a soľ – podľa chuti Spôsob prípravy Kuracie stehná

Z knihy 50 000 obľúbené recepty pre multivark autora Semenova Natalya Viktorovna

Teľacie obličky s paradajkami, dusené v kyslej smotane Suroviny Teľacie obličky – 800 g Ghee – 2 polievkové lyžice Paradajky – 6 ks. Mrkva - 2 ks. Cibuľa - 2 ks. Stredne veľké nakladané uhorky - 2 ks. Cesnak – 4 strúčiky Kyslá smotana – 1 šálka Mleté čierne korenie a soľ – do

Z knihy Pôstna kuchyňa. 600 chutné recepty autora Šabelskaja Lidija Olegovna

Kuracie stehná dusené v majonéze Suroviny Kuracie stehná – 4 ks. Majonéza – 1 pohár Suché biele víno – 0,5 pohára Horčica – 1 lyžička Múka – 2 lyžice Cesnak – 4 strúčiky Ghee – 2 lyžice Mleté korenie a soľ – podľa chuti Postup

Z knihy autora

Kuracie stehná dusené v paradajkovej omáčke Suroviny Kuracie stehná – 4 ks. Cibuľa - 1 ks. Cesnak – 4 strúčiky Múka – 2 lyžice Ghee – 2 lyžice Paradajková omáčka – 1,5 šálky Mleté korenie a soľ – podľa chuti Spôsob prípravy Šunku osolíme

Z knihy autora

Baklažán dusený s paradajkami Komponenty Baklažán – 800 g Paradajky – 7 ks. Rastlinný olej – 0,5 šálky Paradajková omáčka – 0,5 šálky Zeleninový vývar – 1 šálka Cesnak – 5 strúčikov Soľ – podľa chuti Spôsob prípravy Baklažány ošúpeme a nakrájame na plátky, orestujeme

Z knihy autora

Kuracie droby s hríbmi? 500 g kuracie droby? 250 g čerstvý hríb? 50 g masla? 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka? Mleté čierne korenie? soľ Kuracie droby dôkladne opláchneme, uvaríme v osolenej vode do mäkka, vyberieme a nakrájame na kúsky. Huby

Z knihy autora

Dusené kuracie srdcia 700 g kuracích sŕdc, 100 g kyslej smotany, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 bobkový list, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžica pšeničnej múky, 100 ml vody, mleté ​​čierne korenie, soľ Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame

Z knihy autora

Krémová polievka s fazuľa z konzervy a paradajkami 2 konzervy (po 400 g) červenej fazule z konzervy, 5–7 paradajok, 1 sladká paprika (červená alebo oranžová), 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 strúčik cesnaku, 1–1? čl. l. paradajková omáčka alebo cestoviny, 1 liter vody alebo zeleniny


Predtým, ako som sa vydala, som nikdy nevarila ani nejedla kuracie vedľajšie produkty. Miska dusená kuracie droby"Mládežnícka večera bola jednou z najobľúbenejších manželových. Často ju pripravoval ešte pred svadbou. Vyskúšala som, priniesla niečo nové a teraz takto večeriame s celou rodinou."

Dusené kuracie droby so zeleninou sa pripravujú rýchlo. Hlavná vec je, že máte potrebné produkty.

Budete potrebovať:

- kuracie srdce a pečeň - 500 gr.,
- cibuľa - 1 veľká hlava,
- mrkva - 1 veľká alebo 2 stredne veľké koreňové zeleniny,
- zeleninový olej,
- sójová omáčka,
- soľ
- Mleté čierne korenie.

Recept s fotografiami krok za krokom:




1. Cibuľu nakrájajte na polkolieska podľa nášho receptu na Bakalársku večeru.




2. Položte panvicu na oheň a zohrejte v nej rastlinný olej. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.




3. Tri mrkvy hrubé strúhadlo a pošlite ho na panvicu, aby ste sa spriatelili s cibuľou.




4. Potom, čo je zelenina dobre vyprážaná, vyložte droby. Môžu byť úplne rozmrazené alebo môžu byť mierne zmrazené, roztopené v panvici a dať extra šťavu. Ak pridávate mrazené droby, mali by ste ich často miešať, aby sa v jednom kuse nespiekli.

Keď sú droby napoly pripravené, nalejte niekoľko polievkových lyžíc sójová omáčka, soľ a korenie podľa chuti, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme na strednom ohni, kým sa neuvarí.






5. Dusené kuracie droby so zeleninou môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Napríklad s cestovinami.
Dobrú chuť!
Odporúčame tiež pripraviť sa

Pretože jednoducho nevedia, čo s nimi. Preto vám dnes poviem, ako chutne variť kuracie drobky: Naozaj chcem, aby ste to úplne ocenili. cenovo dostupný produkt, ktorý bol, žiaľ, trochu zanedbaný.

Kedysi som si dával trochu pozor aj na vnútornosti, kým ma sused nepohostil dusenými kuracími drobami. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a chutné, až som sa nadchol a doslova na druhý deň som pripravil toto jedlo pre svoju rodinu.

A veľmi ma potešilo, že moje dusené kuracie drobky chutili manželovi, dcére a dokonca aj svokre. Teraz ich varím pomerne často, najmä preto, že recept na toto jedlo je jednoduchý a droby vôbec nezaťažujú rodinný rozpočet. Teraz sa s vami rád podelím o to, ako variť kuracie droby, aby boli určite chutné.

Ingrediencie:

  • 400 - 500 gramov kuracích drobov (žalúdok, srdce, pečeň);
  • 1 cibuľa (stredne veľká);
  • 1 mrkva (malá veľkosť);
  • soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť chutné kuracie drobky:

Drobčeky umyjeme, poukladáme na papierovú utierku a osušíme. Odstránime krvné zrazeniny zo sŕdc, tuk zo žalúdkov, odrežeme film z pečene. Keďže všetky droby sú malé, približne rovnako veľké, nekrájame ich.

Na dobre rozohriatej panvici s zeleninový olej dať komory a srdce. Smažte na vysokej teplote 5-7 minút, niekoľkokrát premiešajte.

Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pridajte cibuľu a mrkvu do panvice a premiešajte.

Smažte na miernom ohni prikryté 10 minút za občasného miešania.

Pridajte pečeň do panvice a premiešajte.

A smažte na miernom ohni 5-7 minút. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a znova premiešajte.

Pridajte pol pohára vody do panvice, kým drobky nie sú takmer úplne zakryté.

Na silnom ohni privedieme obsah panvice do varu, znížime oheň na minimum a droby pod pokrievkou dusíme 40-50 minút.

Hotové jedlo ihneď podávajte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore