Najlepšie recepty a dôležité pravidlá: ako uvariť pohánku vo vode. Pohánku varíme na vode v mikrovlnke, pomalom hrnci a rúre. Na vode varíme drobivú pohánku - klasický recept. Ako variť pohánku v pomalom hrnci

Pohánkovú kašu možno nazvať jednou z najchutnejších a najobľúbenejších. A aké je to užitočné! Musí byť zaradený do stravy detí, starších ľudí a ľudí, ktorí obnovujú silu a zdravie po chorobe. Veď nie nadarmo sa jej hovorí kráľovná všetkých obilnín, obsahuje ich veľa esenciálnych aminokyselín, vitamíny, ako aj železo, draslík, fosfor, meď, vápnik a mnoho ďalších užitočných stopových prvkov. Pohánka je jednoducho nasýtená rutínom, ktorý je najsilnejším antioxidantom, posilňuje kapiláry, cievy zvyšuje účinok iných vitamínov.

Pohánková kaša - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Pohánka je jedným z nich vzácne produkty, ktoré sú veľmi užitočné a zároveň veľmi chutné. Z pohánky sa pripravuje pilaf, kissels, pečú sa palacinky alebo palacinky a samozrejme sa varia lahodné cereálie. Kaša sa môže variť na sporáku, v rúre, rúre, pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, ale pre všetky je dodržané hlavné pravidlo - na jednu časť suchých obilnín musíte vziať dve časti tekutiny. Do hotovej kaše dáme viac maslo. Stane sa tak chutným, že nie sú potrebné žiadne prísady. Alebo zmiešajte s mliekom a cukrom. Ak sú špeciálne vyberaví jedáci, môžu sa upokojiť pridaním mäsa, duseného mäsa, sekaného mäsa do pohánkovej kaše. vajcia natvrdo, smažená cibuľka, pečeň alebo huby.

Pohánková kaša - príprava jedla

Na čistenie pohánky od podstielky, cudzích malých predmetov a kamienkov je potrebné ju vytriediť. Nie vždy je totiž možné kúpiť už ošúpané alebo vytriedené obilniny (niekedy aj toto). Potom sa niekoľkokrát premyje, kým sa kvapalina nestane čistou a priehľadnou, a potom sa varí podľa receptu. Niekedy, ak je to žiaduce, krúpy sa pred varením vyprážajú. Potom získa príjemnú špecifickú chuť.

pohánka - najlepšie recepty

Recept 1: Sypaná pohánková kaša

Takto si pripravíte nezvyčajne lahodnú pohánkovú kašu. Ako základ. A už sa dá zmiešať s vašimi obľúbenými ingredienciami – mliekom, hubami, vajíčkami, alebo konzumovať len tak, s poriadnym kúskom masla.

Ingrediencie: 1 šálka pohánky, 2 šálky vody, 1 lyžička soli a maslo.

Spôsob varenia

Zmerajte obilniny, vytriedte ich, očistite ich od zvyškov a pokazených zŕn. Ďalej sa musí pohánka umyť studená voda niekoľkokrát a trochu vysušte - nechajte vodu dobre odtiecť cez sito alebo cedník s malými otvormi. Cereálie môžete rozložiť na papierovú utierku a nechať prebytočnú vlhkosť vsiaknuť.

Potom dajte pohánku na panvicu a pražte ju za stáleho miešania, kým krúpy nezozlatnú a neobjaví sa príjemná ľahká vôňa vyprážaného zrna. Dbajte na to, aby sa obilnina nespálila na uhlie, nie je potrebné ju dlho skladovať. Obilniny nemôžete vyprážať, ale je to smažené jadro, ktoré dodáva chuti kaše príjemný a pikantný odtieň.

V hrnci rozpustite maslo (nezohrievajte, ale rozpustite na miernom ohni). Pridajte soľ a vyprážanú pohánku, všetko premiešajte. Nie je potrebné vyprážať, len sa uistite, že každé zrnko je pokryté olejom, nalejte horúca voda. Hneď ako sa uvarí, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút, pričom proces varenia absolútne nezasahuje. Tie. otvorte veko a miešajte kašu nie je potrebné. Ukazuje sa, že kaša nie je varená vo vode, ale v pare. Keď sa všetka voda vyvarí, kaša je hotová. Pridáme olej a podávame.

Občas sa stane, že čas vypršal, kaša je hotová, ale voda ešte zostala – veselo žblnkne a nechystá sa vypariť. Potom odstráňte veko, pridajte trochu ohňa a počkajte, kým sa všetka tekutina nevyvarí (nepremeškajte túto chvíľu, aby sa kaša nepripálila).

Recept 2: Pohánková kaša v termoske

Tento spôsob varenia môžete nazvať rôznymi spôsobmi - pre lenivých, veľmi zaneprázdnených alebo inak, ale faktom zostáva: nemusíte stáť pri sporáku a variť kašu. V noci nalejte termosku a ráno si dajte raňajky s horúcou lahodnou kašou. Len nezabudnite dať na tanier maslo. Vyskúšajte, možno vám kaša podľa tohto receptu bude chutiť najviac. Pohánka sa užíva v akomkoľvek množstve, riaďte sa chuťou do jedla a veľkosťou termosky. Stačí dodržať pomer – na 1 diel pohánky vezmite 2 diely vody.

Ingrediencie: pohánka, voda, soľ, maslo

Spôsob varenia

Roztrieďte krúpy, dobre opláchnite a vložte do termosky. Pridajte soľ - asi čajovú lyžičku na pol litra vody. Ale je lepšie spoliehať sa na svoj vkus (možno budete potrebovať trochu menej alebo viac soli). Naplňte cereálie do termosky vriacou vodou (vriacou vodou) a utiahnite veko. Všetky.

Recept 3: Pohánková kaša s hubami

Huby sú pomerne obľúbeným doplnkom pohánkovej kaše. Najprv sa vyprážajú na masle resp zeleninový olej spolu s cibuľou a zmiešané s hotovou kašou alebo varené s obilninami.

Ingrediencie: 1 šálka pohánky, 1 mrkva a veľká cibuľa, 300 gramov húb (hliva ustricová, šampiňóny), soľ, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Zeleninu očistíme a nakrájame nadrobno. Smažte, kým cibuľa nezíska krásny zlatý odtieň. Huby ľubovoľne nakrájajte - pozdĺžne, naprieč, na štvrtiny alebo plátky a pridajte na panvicu k cibuli a mrkve. Smažte päť minút.

Roztrieďte krupicu, odstráňte nečistoty a opláchnite vodou. Do hrnca dáme pohánku, zalejeme vodou (akoukoľvek - studenou alebo horúcou), pridáme soľ, šampiňóny s mrkvou a cibuľou, necháme zovrieť. Potom oheň znížime na minimum, prikryjeme a dusíme, kým sa všetka tekutina nevyvarí – asi 20-30 minút. Nezasahujte do kaše v panvici, iba pravidelne prichádzajte a kontrolujte hladinu vody, aby ste nepremeškali okamih varu. Hotová kaša premiešame a podávame.

Recept 4: Pohánková kaša v hrncoch

Muži si veselo mädlia ruky, málokto z nich takúto kašu odmietne, veď je s mäsom. Môžete pridať bravčové, teľacie alebo hydinové mäso. Do 1 štandardného hrnca (0,5 l) sa umiestni 100 g pohánky (pol pohára) a naleje sa pohár vody (200 ml). Túto možnosť podávania kaše je možné ponúknuť hosťom na horúce. Spočítajte 1 hrniec na 1 jedlíka a sami uvidíte, koľko cereálií potrebujete. Mäso sa prijíma v množstve približne 150-200 g dužiny na 1 osobu.

Ingrediencie: pohánka, voda, soľ, cibuľa, mrkva, bobkový list, korenie, mäso, maslo a rastlinný olej.

Spôsob varenia

Mäso nakrájajte na náhodné kúsky malej veľkosti a smažte, kým krásna kôrka. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu a všetko spolu opekáme asi päť minút, kým zelenina nezhnedne.

Vytriedené a umyté obilniny poukladajte do kvetináčov. Pridajte soľ (asi pol čajovej lyžičky) a mleté ​​čierne korenie, 1 bobkový list, nalejte vodu a rozložte mäso a zeleninu do všetkých hrncov v rovnakých častiach na vrch. Prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry. Medzi pokrievkou a hrncom treba nechať medzeru, aby para mohla voľne unikať a voda nestriekala.

Dôležité: hrnce vkladajte iba dovnútra studená rúra necháme ich postupne zohrievať. Keď voda vrie, môže sa teplota plynu znížiť na 180-200 °C a variť asi 40 minút.

Aby bola kaša obzvlášť chutná, je potrebné použiť obilniny najvyššej kvality, nedrvené, z celozrne. Na to je najvhodnejšia nemletá - odroda pohánky s najväčšími zrnami.

Pohánková kaša je jedlo známe každému už od detstva, ktoré možno právom nazvať „kráľovnou kaší“, pretože je veľmi chutné a výživné. Ale vie každý, ako správne variť pohánku? Väčšina povie, že je to veľmi jednoduché a nevyžaduje veľa úsilia. A je pravda, pohánková kaša je ľahké variť, ale aby bolo čo najchutnejšie a najzdravšie, musíte poznať určité pravidlá. A potom sa toto jedlo právom stane jedným z najobľúbenejších medzi všetkými členmi rodiny.

Ako teda uvariť pohánku? Je potrebné prísne dodržiavať vodu, ktorá by mala byť 1 až 2 (jeden diel pohánky na dva diely vody). Krúpy treba najskôr vytriediť, pretože sa v nich často nachádzajú cudzie nečistoty, a potom dôkladne opláchnuť studenou vodou. Hrniec by mal byť pevne zakrytý pokrievkou, pretože kaša sa varí vďaka pare, ktorá sa vo vnútri vytvára. Vo všeobecnosti, pri odpovedi na otázku, ako správne variť pohánku, je potrebné poznamenať, že niektoré ženy v domácnosti počas varenia miešajú pohánkovú kašu, otvoria veko alebo pridávajú vodu - to je chyba, ktorá vedie k strate chuti! Pohánku môžete uvariť vo vode alebo mlieku. Najčastejšie sa deťom varí mliečny variant, hoci mliečnu kašu obľubujú aj mnohí dospelí. Predpokladá sa však, že v záujme zachovania užitočné látky, je lepšie variť kašu na vode.

Celkovo by sa pohánka mala variť 15-20 minút, kým sa voda úplne neodparí. Okrem toho, skôr ako voda vrie, v prvých minútach by mal byť oheň silný, potom sa musí priskrutkovať a kaša by sa mala variť na miernom ohni. Kašu by ste na sporáku nemali preexponovať - ​​v tomto prípade po prvé stráca živiny a vitamíny a po druhé sa stáva oveľa menej chutným. Rozšírený názor, že pohánkovú kašu je potrebné variť dlho, je mylný, pretože sa vracia do doby, keď sa toto jedlo varilo nie na modernom sporáku (plynovom alebo elektrickom), ale v ruskej rúre, takže proces varenia bola oveľa dlhšia.

Po uvarení kašu ju môžete položiť na teplé miesto (napríklad pod prikrývku). V tomto prípade kaša „dozrie“ o niečo viac bez prehriatia na sporáku a okrem toho sa môže udržiavať horúca až do podávania. Je zaujímavé, že pohánková kaša môže byť nezávislým jedlom (alebo prílohou) a môže slúžiť ako základ na prípravu zložitejších kulinárskych špecialít, napríklad pohánkových rezňov a kastrólov. V takýchto jedlách je veľmi dobré použiť kašu, ktorá stojí v chladničke niekoľko dní. Je známe, že pohánková kaša je veľmi užitočná pre tých, ktorí chcú zvýšiť hladinu hemoglobínu v tele. Málokto však vie, že na tieto účely sa oveľa lepšie hodí čerstvo uvarené jedlo. Mimochodom, mlieko, s ktorým sa táto kaša často konzumuje, podporuje vstrebávanie živín z pohánky, takže čerstvo uvarená kaša s mliekom je vynikajúcou voľbou pre deti aj dospelých. Zároveň, ako už bolo spomenuté, je lepšie najskôr uvariť pohánku vo vode a pred podávaním do nej pridať mlieko.

Keď už hovoríme o tom, ako správne variť pohánku, nemožno nespomenúť kuchynské náčinie. Najlepšie na prípravu kaše kovová panvica(nie smaltovaný!) s hrubými stenami, vypuklým dnom a tesne priliehajúcim vekom. Takéto náčinie na varenie prispieva k tomu, že kaša sa rovnomerne varí a napučiava.

Dnes je pohánková kaša väčšinou vnímaná ako príloha k mäsovým (a niekedy aj rybám) jedlám. Známy kulinársky spisovateľ však vo svojej knihe “Tajomstvá dobrej kuchyne” všetkých vyzýva, aby ju prestali vnímať ako prílohu (podľa neho sa k prílohe hodia šaláty, ale nie obilniny) a začali ju používať ako nezávislé jedlo. A na to potrebujete tankovať. Čo môže slúžiť ako tankovanie? Maslo, nadrobno nakrájané vajce (predtým natvrdo), cibuľa a sušené huby. Napriek tomu, že táto možnosť je dosť nezvyčajná, výsledkom je veľmi chutné a nezvyčajné (ako vhodné slovo „nezvyčajné“ pre pohánku), takže by ste to mali určite vyskúšať!

Od detstva každý vie, aká užitočná je pohánka. Kaša z tejto obilniny je nevyhnutným jedlom v jedálničku športovcov, vegetariánov a všetkých ľudí, ktorí z nejakého dôvodu musia držať prísnu diétu. Pohánka je bohatá na železo, preto sa odporúča pacientom s anémiou. Obsahuje vápnik, horčík a vlákninu, ktorá pomáha čistiť črevá. Každodenné používanie pohánkovej kaše môže výrazne zlepšiť vaše zdravie.

No práve s prípravou cereálií má veľa ľudí často problémy. Nie každý vie, čo by malo byť pomer pohánky a vody pri varení, v dôsledku čoho je kaša buď príliš viskózna, alebo zostáva surová. Ako správne variť pohánkovú kašu rôzne cesty, povieme v našom článku.

Príprava ingrediencií

Pri varení pohánkovej kaše nie je nič zložité, ak budete postupovať podľa tradičnej technológie. Na to je však potrebné nielen poznať pomer pohánka a voda, ale tiež vedieť správne pripraviť ingrediencie pred ich odoslaním do panvice.

Pred varením kaše sa musí pohánka vytriediť, oddeliť veľké a malé odpadky a dobre opláchnuť a niekoľkokrát vymeniť vodu. Aj keď obal obilnín naznačuje, že výrobok je už pripravený na varenie, stále stojí za to opláchnuť pohánku. A až potom sa čistá a vlhká pohánka posiela na suchú panvicu na pečenie a praženie. Vďaka tejto metóde je možné zbaviť obilniny nadmernej vlhkosti, po ktorej sa uvarí rýchlejšie a bude drobivá.

Chuť varenej kaše závisí nielen od správna príprava obilnín, ale aj na kvalite vody. Odporúča sa brať čistenú alebo filtrovanú vodu, pretože vysoká tvrdosť nepriaznivo ovplyvňuje chuť hotové jedlo. Pomer pohánky a vody na výrobu kaše je 1: 2, to znamená, že tekutiny by malo byť dvakrát toľko ako obilnín. Varte v hrnci so silným dnom. Smaltovaný softvér sa neodporúča.

Kvalita varenej pohánkovej kaše teda závisí od:

• zo správnej prípravy obilnín;
• kvalita vody;
• pomer vody a pohánky;
• správny hrniec.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete prejsť priamo do procesu varenia.

Ako variť pohánku: pomer vody a obilnín na drobivú kašu

Vzhľadom na chuťové preferencie väčšiny ľudí môžeme povedať, že drobivá pohánková kaša sa považuje za najlepšiu. Je ideálny ako príloha k mäsové jedlá, súčasne a ako nezávislé jedlo sa používa pomerne často.

Postupná príprava drobivej kaše je nasledovná:

1. Pripravte si misku na kašu.
2. Obilniny roztrieďte a umyte. Pomer pohánky a vody pri varení drobivej kaše je 1: 2, čo znamená, že na 1 pohár cereálií musíte vziať 2 poháre tekutiny.
3. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Soľ podľa chuti.
4. Opražíme a osušíme pohánka na panvici.
5. Pohánku nasypeme do misky. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút.
6. Po uplynutí určeného času otvorte veko a navrch položte kúsky masla. Teraz môže byť panvica odstránená z ohňa.

Aby bola pohánka ešte chutnejšia, odporúča sa hrniec s kašou zabaliť asi na hodinu do niečoho teplého.

Ako uvariť viskóznu pohánkovú kašu

Ak je drobivá kaša ideálna ako príloha, potom pre deti, starších a pooperačných pacientov je lepšie variť viskóznu pohánku. Recept na jeho prípravu sa líši od receptu na drobivé obilniny. Pre toto jedlo sa pohánka nemusí vyprážať a množstvo tekutiny by sa malo zvýšiť. OD pomer obilnín a vody je v tomto prípade 1:4. To znamená, že na prípravu viskóznej kaše je potrebné vziať 4 šálky tekutiny na 1 šálku pohánky.

Doba varenia takejto kaše už nebude 15 minút, ale približne 35-40, aby cereálie stihli poriadne prevrieť. Potom sa tiež odporúča panvicu zabaliť niečím teplým, aby sa miska dobre vylúhovala.

Pohánka v pomalom hrnci: pomer vody a obilnín

Ešte jednoduchšie a chutnejšie môžete variť pohánku v pomalom hrnci. V najobľúbenejších modeloch je na to spravidla poskytovaný špeciálny režim „Pohánka“. Ak takáto funkcia nie je k dispozícii, môžete použiť iný režim, ktorý je vhodný vo význame: „Ryža“, „Krúpy“ alebo „Kaša“.

Na prípravu pohánkovej kaše v multivarke sa krúpy musia rovnakým spôsobom umyť pod tečúcou vodou a potom vysušiť priamo v miske multivarky, pričom sa zvolí režim „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Potom sa obilnina naleje vodou, pridá sa soľ a stuhne zodpovedajúce režim. Čas varenia je 40 minút. Potom musíte otvoriť veko multivarky a položiť kúsky masla na vrch.

Pomer pohánky a vody v pomalom hrnci by sa mal zvoliť v pomere 1: 2½, to znamená, že na 1 viac pohárov cereálií musíte vziať 2,5 rovnakých pohárov tekutiny. V tomto prípade získate lahodnú drobivú kašu. Ak potrebujete variť viskózna miska, potom by sa malo množstvo vody zvýšiť na 4 multi-poháre.

Recept na pohánkovú kašu v pomalom hrnci s mliekom

Ako zdravé raňajky deťom a dospelým je možné ponúknuť varenie kaše s mliekom. Recept na prípravu pohánky v pomalom hrnci už bol navrhnutý vyššie. Pomer vody a obilnín je v tomto prípade 1:2½. Na prípravu mliečnej kaše treba tento podiel zvýšiť a časť vody nahradiť mliekom.

Aby bola kaša drobivá, obilniny sa vyprážajú po predchádzajúcom nastavení režimu „Frying“. Potom zvoľte režim „Pohánka“ alebo „Mliečna kaša“ a cereálie zalejte vodou (1 šálka) a mliekom (3 šálky). Potom sa veko multivarky zatvorí. Program nastavuje čas sám - 40-50 minút, v závislosti od modelu.

Varenie pohánky v parnom hrnci

Varenie pohánky v dvojitom kotli sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Krúpy sa očistia od veľkej podstielky a umyjú sa pod tečúcou vodou.
2. Čistá pohánka sa rozloží do misky na ryžu a naplní sa filtrovanou vodou.
3. Pomer pohánky a vody pri varení v dvojboji je 1:1. To znamená, že na 1 pohár cereálií musíte vziať rovnaké množstvo tekutiny.
4. Zapnite parný hrniec a nastavte čas varenia na 35 minút.
5. Po uplynutí času vytiahnite misku s pohánkou a môžete si vychutnať chuť takéhoto zdravého jedla.

Pohánka v kvetináčoch: pomer vody a obilnín

Pohánka varená v hrncoch v rúre nie je o nič menej chutná ako v pomalom sporáku a nemusíte vôbec sledovať prípravu jedla. Hrniec stačí vložiť do rúry a po 40 minútach sa už dá vytiahnuť a podávať. drobivá kaša k stolu. OD pomer pohánky a vody v tomto prípade bude 1: 2, ako u tradičným spôsobom varenie v hrnci na sporáku.

Podľa tohto receptu sa pohánka niekoľkokrát premyje vo vode a rozloží sa do hrnca. Oškvarky navrch osolíme (1 čajová lyžička soli na 1 hrnček krupice) a zalejeme dvoma hrnčekmi horúceho prevarená voda. Potom hrniec prikryte pokrievkou a odošlite do rúry zohriatej na 160 stupňov. Varte 40 minút.

Recept na pohánku na obchodníkov spôsob

Na rozdiel od tradičnej pohánky v hrncoch sa v recepte obchodníka všetky ingrediencie pokrmu privedú na sporák do polovice uvarené vopred a až potom sa posielajú do pece.

Najprv sa na panvici opečie malá cibuľa, mrkva a nakrájané bravčové mäso (200 g). Soľ sa pridáva podľa chuti. Súčasne sa pohánka varí v hrnci až do polovice varenia. Pomer obilnín a vody počas varenia je 1: 1, to znamená, že obilniny by nemali vrieť do mäkka. Potom sa mäso a kaša ukladajú vo vrstvách do hrncov, ktoré nedosahujú okraj 2 cm. Zhora sa pridá 50 ml vody, aby obilniny boli pripravené. Miska sa varí v hrncoch 40 minút pri teplote 160 stupňov.

Pohánková kaša na prvé kŕmenie

Rovnako dôležité je definovať správne proporcie voda a obilniny pri varení pohánkovej kaše na prvé kŕmenie. Pohánka je hypoalergénna a bezlepková obilnina, preto sa ako jedna z prvých zavádza do jedálnička bábätka od 6. mesiaca.

Na prípravu detskej kaše na kŕmenie sa pohánka najskôr dobre umyje. Pomer obilnín a vody pri varení bude približne 1:10. Čistá pohánka sa prenesie na plech a suší sa v rúre. V tejto dobe potrebujete v hrnci uvarte pohár čistenej vody a potom do nej nalejte pohánku (2 polievkové lyžice). Varte 40 minút, kým sa kaša nestane celkom viskóznou. Potom je potrebné ho rozdrviť v mixéri, ochladiť a ponúknuť dieťaťu na obed.

Čo variť ako prílohu

ako uvariť lahodnú pohánku ako prílohu

20 minút

160 kcal

5 /5 (1 )

Pohánková kaša je veľmi hodnotná, výživná a užitočný produkt, ktoré by mal mať v strave každý človek. Treba však povedať, že je ťažké jednoducho jesť pohánkovú kašu, pretože je príliš suchá. Z tohto dôvodu mnohí ľudia odmietajú toto jedlo. Dnes tento problém vyriešime a zistíme, ako správne variť pohánku na prílohu tak, aby bola šťavnatá, voňavá a veľmi chutná.

Predtým, ako s vami začneme variť rôzne pohánkové prílohy, niektorí môžu mať otázku: ako uvariť chutné drobivá pohánka na prílohu?

Ako variť pohánku

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu získať práve takúto kašu.

Lahodná drobivá pohánka je hotová a teraz sa môžeme určite baviť o prílohe.

Recept na prílohu z pohánky s cibuľou a hubami

Potrebné náradie a príslušenstvo: nôž, doska na krájanie, panvica, miešacia lopatka,servírovacie náčinie.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Pohánkové zrno. Pri výbere pohánky je dôležité venovať pozornosť

Huby. Pre takéto jedlo sú vhodné akékoľvek huby: čerstvé alebo mrazené, ako sa vám páči. Hlavná vec je správne spracovať tento produkt pred prípravou hlavného jedla. Ak beriete hríby alebo šampiňóny, je lepšie ich variť 15 minút, ak lesné huby, musíte variť dlhšie, v závislosti od druhu. A potom to položte na panvicu. Ak ste si istí, že mrazené huby boli pred zmrazením uvarené, môžete ich okamžite poslať na panvicu, ak si nie ste istí, je lepšie ich variť asi 15 minút.

Varenie krok za krokom

S čím sa táto príloha podáva?

Pohánka s hubami sa môže podávať ako samostatné jedlo, je veľmi výživné a uspokojujúce. A môžete k nemu podávať rôzne zeleninové a mäsové výrobky.

Môžete tiež variť prílohu z pohánky s cibuľou a mrkvou. Len namiesto húb musíte k cibuli pridať malú mrkvu, nastrúhanú na strúhadle. Takáto príloha sa vyrába rovnakým spôsobom ako v recepte opísanom vyššie. A môžete k nemu podávať aj akúkoľvek zeleninu či šaláty.

Video recept: ako uvariť lahodnú pohánku ako prílohu

Po zhliadnutí videa sa dozviete, ako si vyrobiť veľmi jednoduchú prílohu z pohánky, ktorá sa hodí na akýkoľvek obed alebo len tak na desiatu.

Ako uvariť POHÁNKU ako prílohu LAHODNÁ?

Dnes sa dozviete, ako variť pohánku ako prílohu je naozaj chutná! Sama o sebe je varená pohánka bez ďalších omáčok dosť ťažká, takže tento recept pomôžte to zlepšiť chuťové vlastnosti rýchle a užitočné!

Aby bola pohánka šťavnatá, musí sa kombinovať s nejakým zeleninovým vyprážaním. Môžete použiť huby, cibuľu, mrkvu, paradajky, cuketu, baklažán, alebo obľúbenú zeleninu.

Vytriediť obilniny. Aj keď si kúpite drahý produkt, existuje šanca, že bude obsahovať rastlinné zvyšky. Takže nebuďte príliš leniví, aby ste sa pozreli cez pohánku a odstránili všetky cudzie prvky.

Krok 2

Umyte pohánku. Stačí to urobiť niekoľkokrát pod tečúcou vodou, kým sa kvapalina nevyjasní.

Krok 3

Za stáleho miešania zapáľte cereálie na suchej panvici. Je to potrebné, aby bola pohánka drobivá a voňavejšia.

Zapnite oheň na malý oheň a nepreháňajte to: akonáhle pocítite príjemnú vôňu pohánky, prejdite na ďalší krok. Spravidla sú 3-4 minúty viac ako dosť.

Krok 4

Vložte cereálie do hrnca s osolenou vodou. Vody by malo byť dvakrát toľko ako pohánky. Aby ste sa nemýlili, použite rovnakú odmerku na cereálie a vodu.

Najlepšou možnosťou na varenie pohánky sú jedlá s hrubým dnom. Ona poskytuje optimálne množstvo para, ktorá je zodpovedná za varenie kaše.

Krok 5

Priveďte vodu do varu a dierovanou lyžicou odstráňte penu. Potom znížte oheň na minimum a hrniec prikryte pokrievkou. Pohánku varte 12-20 minút. V tejto dobe je lepšie neotvárať panvicu a nemiešať kašu. V opačnom prípade môžete porušiť teplotný režim.

Krok 6

Skontrolujte pripravenosť pohánky prejdením lyžice po dne. Ak tam nie je voda alebo sa na ňu kaša trochu prilepí, môžete ju odstrániť zo sporáka.

Krok 7

Pridáme kúsok masla resp ghee. Potom panvicu prikryte pokrievkou, zabaľte do uteráka a nechajte 15-20 minút lúhovať. Kaša tak bude ešte jemnejšia.

Krok 8

Užite si to!

1. Ak chcete urýchliť proces varenia, namočte pohánku niekoľko hodín pred varením. Absorbuje vodu a varí sa oveľa rýchlejšie.
2. Varenie pohánkovej kaše v mlieku trvá o 10-15 minút dlhšie ako vo vode. Pohánku môžete uvariť aj vo vode a až potom do nej pridať zohriate mlieko a variť, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Ak varíte kašu, postupujte rovnako ako pri tradičnom postupe. Režim, ktorý potrebujete, je "Pohánka". Ak nie, skúste použiť režimy „Ryža“ alebo „Mliečna kaša“.

Poznáte ďalšie tajomstvá prípravy dokonalej pohánkovej kaše? Povedzte nám o nich v komentároch.