Rozbor: Talianske horké Campari - horkosť, sladkosť, hmyz a pár receptov. Bitter Campari je horký likér z Talianska.

Campari (Campari) je horký bylinný likér príbuzný šľahačom. Likér Campari vyrába rovnomenná talianska spoločnosť Gruppo Campari. Sila nápoja je asi 20,5-28%, v odrode Campari Soda - sila nápoja nepresahuje 10%. Likér Campari sa predáva v 190 krajinách sveta.

Náklady na fľašu likéru Campari sú okolo tisíc rubľov za pol litra a asi jeden a pol tisíc rubľov za fľašu s objemom 0,7 litra.

Campari - čo je to za nápoj?

Likér Campari má charakteristickú bylinkovú, horkú arómu s dobre definovanými tónmi jahôd, černíc a hrozna, ako aj nádychom machu, kamienkov a lesnej podlahy. Presná receptúra ​​a technológia výroby likéru Campari Campari je obchodným tajomstvom. Gruppo Campari tvrdí, že zloženie obsahuje od 40 do 70 bylín vrátane pomaranča, kalamusu, cascarolly, rebarbory, horca a ďalších bylín.

Likér Campari má charakteristickú červenú, rubínovú farbu, ktorá sa predtým získavala použitím karmínového farbiva získaného z košenely, ale dnes sa používa umelé potravinárske farbivo. Umelé farbivo na prípravu likéru Campari sa používa od roku 2006.

Ako piť likér Campari?

Je možné piť likér Campari čistej forme, ako aperitív na rozptýlenie chuti do jedla. Najčastejšie sa likér Campari aplikuje do koktailov, je súčasťou mnohých oficiálnych IBA kokteilov, ako sú Negroni a Americano.

Alkohol sa dobre hodí k ostatným bez alkoholické nápoje, najmä so šťavami. Dobrá kombinácia bude layout likéru Campari s pomarančom, čerešňou, grapefruitom a inými ovocné šťavy. Spravidla sa likér Campari dosť silno zriedi a na jednu časť likéru sa odoberú dve časti šťavy: je to spôsobené pomerne vysokou horkosťou nápoja.

Koktaily s likérom Campari

Negroni

• Campari - 30 ml;
• Martini Rosso (ďalší červený vermút) - 30 ml;
• Gin - 20 ml.

Všetky zložky sa zmiešajú, potom sa nalejú do pohára a ozdobia plátkom citróna.

White Campari ( biele Campari)

• Campari - 20 ml;
• biely suché víno- 50 ml.

Biele víno a campari sa zmiešajú a nalejú do pohára na víno.

Jadranu

• Campari - 30 ml;
• vodka - 20 ml;
• pomarančový likér - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa ľad a potom sa nápoj naleje do vysokého pohára

Recept na likér Campari doma

Kompletnú kópiu legendárneho likéru Campari samozrejme nezoženiete, je však možné získať nápoj podobný chuti. Pre použitie v koktailoch kópia ľahko nahradí pôvodný likér Campari.

Na výrobu likéru Campari doma potrebujeme:

• alkohol 55 stupňov - 500 ml;
• Ibištekový čaj - 20 gramov;
• kvety paliny - 0,5 gramu;
• koreň kalamusu - 0,5 gramu;
• žltá časť citrónovej kôry - 1 gram;
• pomarančová časť pomarančovej kôry - 1,5 gramu;
• mletá škorica - 0,5 gramov;
• voda - 500 ml;
• cukor - 75 gramov

Recept je taký, že všetky suroviny okrem kôry, cukru a vody treba zmiešať s alkoholom a nechať asi týždeň lúhovať. Potom musíte pridať pomarančovú kôru a nechať pôsobiť ďalšie 1-3 dni.

Potom sa nápoj musí prefiltrovať cez vrstvu gázy a vaty, potom sa do neho naleje cukrový sirup a nechá sa stáť ďalší deň. Domáce campari je najlepšie podávať vychladené.

História likéru Campari

Likér Campari Campari vytvoril už v 19. storočí Gaspar Campari, ktorý začal tento nápoj podávať v kaviarni, ktorú vlastnil. V roku 1842 sa objavila spoločnosť na výrobu a distribúciu tohto nápoja, ktorá neskôr začala pracovať v Miláne. V roku 1904 sa výroba presťahovala na predmestie Milána, do Sesto San Giovanni. K dnešnému dňu sa likér Campari predáva v 190 krajinách sveta.

Ak hovoríme o Gruppo Campari, dnes je lídrom vo výrobe alkoholu v Taliansku a Brazílii, vlastní vermút Cinzano, aperitív Aperol, šumivé víno Mondoro a ouzo "Ouzo 12".

Likér Campari v populárnej kultúre a reklame

Campari bol jedným z prvých výrobcov alkoholu, ktorý sa stal veľmi aktívnym v reklame. Najmä veľmi svetlé reklamné plagáty tohto nápoja sú známe svetu. Fortunato Depero, Marcello Dudovich, Milton Glaser pracovali na reklame Campari. Hlavné posolstvo reklamy: Likér Campari je veľmi vášnivý a sexi nápoj a tieto myšlienky sa v reklame neustále prehrávajú.

Horký "Campari" - alkoholický nápoj, ktorého malý dúšok stačí na to, aby si navždy zapamätal jeho korenisto horkú chuť. V posledných rokoch si získala mimoriadnu obľubu, hoci sa nekonzumuje tak často ako tequila či iné likéry. Čo teda obsahuje horká a ako ju piť? Poďme na to.

Popis nápoja

"Campari" je horká, alebo likér, ktorý k nám prišiel z úžasného horúceho Talianska. Sila nápoja je 25 stupňov. Aromatické bylinky a ovocie sa používajú ako základ slávnych talianskych horčín. Bitter "Campari" sa líši od iných alkoholických nápojov s jasnou horkou chuťou s ostrou vôňou bylín, korenia a pomarančovej kôry. Zaznejú aj drevité tóny a nádych viniča. Napriek tomu, že hlavnou úlohou talianskej tinktúry je aperitív, Campari (horká) je súčasťou mnohých kokteilov.

História nápoja

Podľa povestí sa Gaspare Campari, rodák z Talianska, narodil a vyrastal v chudobnej rodine. Celý život sa snažil zarobiť peniaze a podarilo sa mu to rôzne cesty. A tak sa jedného dňa počas experimentov objavila horká. Gaspare ako mladý muž nejaký čas pracoval ako pomocný majster, ktorý miešal alkoholické nápoje. Práve pri tejto práci nadobudol skúsenosti v tak svojráznom umení a tak sa začala história Campari bitter. Po nejakom čase Talian nahromadil malé množstvo peňazí, ktoré stačilo na otvorenie cukrárne a neskôr kaviarne Cafe Campari v meste Novara. Práve v tejto inštitúcii v roku 1860 návštevníci prvýkrát ochutnali rubínovo sfarbený nápoj s horkastou chuťou.

Kvôli špecifickým chutnosť dopyt po liehovinách Campari začal rýchlo rásť. Príjmy boli také veľké, že sa Gaspareovci rozhodli prísť na rad výrobe alkoholu. Vďaka dostupným cenám nápoja pre ľudí sa predaj zefektívnil, a to aj s rastúcimi ziskami. Z celého existujúceho sortimentu alkoholu v roku 1867 v Taliansku sa najlepšie predávala horká Campari, čo bolo dôvodom založenia spoločnosti Gruppo Campari, zaoberajúcej sa výrobou a predajom tejto tinktúry. V roku 1904 bola výroba nápoja vykonaná v továrni v meste Sesto San Giovanni v provincii Miláno.

Čoskoro sa v mestách Francúzska objavilo horké „Campari“. Dnes je hlavný produkt Gruppo Campari populárny v 200 krajinách a zďaleka nie je na poslednom mieste medzi elitnými liehovinami.

Z čoho je šľahač vyrobený?

Nápoj Gaspare Campari sa vyznačuje výraznou arómou a výraznou horkastou chuťou. Podľa ochutnávačov príjemná vôňa cítiť horké tóny černíc, machu, viniča, kameňov a lesnej podlahy. Ale v korenistú chuť je cítiť prítomnosť koreňov, medu, citrusovej kôry, chinínu, popola a dokonca aj zeme.

V skutočnosti spoločnosť nezverejňuje recept na výrobu nápoja. "Campari" (horký) sa vyrába vo forme tinktúry z aromatických bylín a citrusových plodov, ktorá sa potom zriedi cukrový sirup a voda, po ktorej sa pridajú farbivá. Nebolo možné určiť presné množstvo zložiek, ktoré tvoria alkoholický nápoj. Predtým sa ich počet pohyboval od 40 do 68, vrátane myrty, žltého horca, kalamusu, cascarolly a pravdepodobne aj rebarbory.

Jasná rubínová farba nápoja do roku 2006 bola získaná pridaním potravinárske farbivo karmínový. Postupom času bol nahradený umelými farbivami. Predpokladá sa, že horčina obsahuje omamnú látku so silnými halucinogénnymi vlastnosťami (thujón). Podľa výsledkov početných kontrol sa však táto skutočnosť nepotvrdila.

Taliansko je rodiskom Campari a nielen ...

Taliani zvyčajne pijú aperitívy pred jedlom. Najčastejšie ide o ľahké biele víno. Pohár bieleho a červeného vína sa môže konzumovať s jedlom, ale na konci jedla sa podávajú nápoje, ktoré zlepšujú trávenie: koňak, likér podobný vermutu alebo grappa.

Predpokladá sa, že najobľúbenejším alkoholickým nápojom v Taliansku je Campari bitter, ktorého cena sa pohybuje od 9,5 do 12 eur za fľašu. U nás je nemenej bežný likér Sambuca, na jeho prípravu sa používa pšeničný lieh, cukor, výťažky z kvetov, badián, bazy a rôzne bylinky. priemerná cena jedna fľaša dosahuje 15 eur. Najpopulárnejšia sambuca medzi Talianmi je Molinari Sambuca Extra. Ale Grappa je najviac silný nápoj v Taliansku. Obsahom alkoholu sa dá porovnať s vodkou. Preto je to nápoj pre amatéra. Pollitrová fľaša Grappa bude stáť od 7 do 10 eur.

Pravidlá používania

Ako piť nápoj vyrobený Gaspare Campari? V skutočnosti v tom nie je nič nadprirodzené. Bitter sa môže piť dvoma spôsobmi:

• Čisté a nedotknuté. V takýchto prípadoch sa alkoholický nápoj podáva pred jedlom a vždy vo vychladenom pohári. Ak chcete, môžete pridať trochu ľadu. Výrobcovia však podobne ako rodáci z Talianska tvrdia, že horčina pomáha zlepšovať chuť do jedla. Nápoj podávaný vo výstreloch sa pije jedným dúškom a vo veľkom pohári - v malých dúškoch. Ako perfektné občerstvenie na horčiny sa používajú čerstvé citrusy, slivky alebo hrozno. Neexperimentujte a vyskúšajte Campari teplé, takže nielenže nepocítite celú paletu chutí, ale rozladí vás aj nepríjemná chuť.
• So šťavou alebo sódou. Horké „Campari“ v kombinácii s citrusovou šťavou a dostatkom ľadu dokonale uhasí smäd. Ale čerešňa a granátové jablko zdôrazňujú vynikajúcu zmes. S perlivou vodou sa Campari zvyčajne podáva na letných večierkoch.

Čo ešte o Campari nevieme?

• Po prvé, je to aperitív, ktorý sa pije pred jedlom na zlepšenie trávenia.
• Po druhé, Campari je horké, pretože má horkú chuť, čo znamená, že podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.
• Po tretie, Campari možno pripísať vermutu.
• A nakoniec, spočiatku bol nápoj zafarbený karmínom. Toto farbivo bolo extrahované zo sušených tiel samičiek košenely. Múčnatka košenila sa používa pri výrobe rúžu, cukroviniek a vermútu.

15 757 videní

Existuje názor, že milované deti sa volajú menami svojich rodičov. Nevieme, nakoľko je tento fakt spoľahlivý pre všetky rodiny, no vo firme Campari (Campari) to funguje na sto percent. Rovnomenný likér je jej najobľúbenejším a najvyhľadávanejším duchovným dieťaťom. Campari odeté v sýtočervenej farbe a zapečatené zlatou etiketou je vynikajúce ako v kokteiloch, tak aj samotné. Vyváža sa do takmer 190 krajín sveta. Náš článok vám pomôže priblížiť sa k hviezde a nespáliť sa v lúčoch jej slávy.

História Campari sa začína v 40. rokoch 19. storočia, keď Gaspare Campari začal experimentovať s výrobou a predajom alkoholických nápojov. Strávil 2 desaťročia tvorbou horkých aperitívov, kým prišiel so slávnym receptom.

Koncom 60. rokov 19. storočia sa Gaspare a jeho rodina presťahovali do Milána, kde si otvoril kaviareň Campari. Inštitúcia sa stala mini-domovom kokteilu Miláno-Torino, neskôr premenovaného na Americano (Americano).

V 80. rokoch 19. storočia tvorca likéru v spolupráci s miestnymi umelcami zvečnil svoje duchovné dieťa v umení a zároveň zvýšil jeho predaj pomocou reklamných plagátov.

V roku 1904 bol otvorený historický výrobný závod Campari v Sesto San Giovanni, ktorý existuje dodnes.

V 20. rokoch 20. storočia prešlo vedenie firmy na synov Gaspareho. Zastavili výrobu všetkých nápojov okrem likéru Campari. Po prestávke v dôsledku druhej svetovej vojny na konci 40. rokov sa opäť rozbehla sériová výroba horkého aperitívu. Zároveň bola spustená nová reklamná kampaň pod vedením umelca Carla Fisanottiho.

Za všetky roky, ktoré uplynuli od vynálezu likéru, sa jeho receptúra ​​zmenila iba raz.

Od samého začiatku výrobcovia používajú karmín, aby dosiahli svoju charakteristickú červenú farbu. Ide o farbivo, ktoré sa získava zo sušeného a rozdrveného košenilového hmyzu. Pod tlakom vegetariánov sa v roku 2006 spoločnosť rozhodla pre umelé farbivá.

Čo je to za nápoj?

Campari je horký aperitív bohatá aróma a intenzívna rubínová farba. Je to zmes nálevu z bylín a korenín, alkoholu, vody a cukrového sirupu.

Presný recept na Campari, ako mnohí jedinečné nápoje sa uchováva v najprísnejšej dôvernosti. Dokonca ani pracovníci továrne nevedia, aké ingrediencie sa používajú. Všetky kontajnery s komponentmi majú iba sériové číslovanie.

Chuť likéru je rozdelená do 3 stupňov podľa pocitov:

1. Začína to sladko, ale nie suverénne, čo prejde pomerne rýchlo;
2. Ďalšia horkosť sa prejavuje dominantnými tónmi horkého pomaranča a horca;
3. V dochuti dominujú bylinkové tóny.

Technológia varenia

Počas výrobného procesu sa suché prísady namáčajú vo vode asi 2 dni. Potom sa infúzia zmieša s alkoholom a veľká kvantita vodou a dozrieva v obrovských kadiach niečo vyše 2 týždňov. Farba nápoja na konci tohto obdobia je hnedá, chuť je veľmi horká.

Potom sa kvapalina vypustí a bylinná hustá látka sa silne vytlačí, ako čajový sáčok, na získanie maximálny počet infúzie. Okrem toho sa výsledné zvyšky tiež varia, aby sa z nich čo najlepšie extrahoval alkohol.

Na záver sa bylinková tinktúra zmieša s cukrovým sirupom a červeným umelým farbivom.

Pred plnením do fliaš sa hladiny alkoholu v rôznych šaržiach Campari upravia podľa konečného určenia. Napríklad nápoje so silou 28,5 % smerujú do krajín východnej Európy, s obsahom alkoholu 24 % na americké trhy. Okrem toho sú fľaše predávané v USA označené ako „Aperitivo“ namiesto obvyklého „Bitter“. Keďže to druhé pre Američanov bude len o niečo atraktívnejšie ako povedzme označenie „Poison“.

Randiť veľké množstvo likér sa predáva v zahraničí, ale Taliani sú stále hlavnými konzumentmi Campari. Aj keď najčastejšie sa pije nie v horkej forme, ale ako Camparisoda. Ide o hotový koktail so silou 10%, ktorý vynašiel Davide Campari. Skladá sa z 1 dielu horkej a 2 dielov sódy. Predáva sa vo fľašiach s charakteristickým tvarom podobným zrezanému kužeľu.

Ako a čím to pijú?

Ak ste novým používaním Campari Bitter, nemali by ste ho piť v čistej forme. Optimálne je likér zmiešať s pomarančom resp Grapefruitový džús. Nápoj sa podáva samostatne, zvyčajne pred jedlom, v kombinácii s citrusovými plodmi alebo niečím sladkým na kompenzáciu horkej chuti.

Nezabudnite, že „single“ Campari musia byť sprevádzané kockami ľadu.

Tradícia pitia Bitter pred jedlom je spôsobená tým, že bylinné výťažky, ktoré tvoria jeho zloženie, prispievajú k dobrému tráveniu zjedeného jedla.

Ľudia sa často zaujímajú o to, ako vyrobiť likér Campari doma. Na túto otázku existuje len jedna odpoveď: v žiadnom prípade! Pretože výrobná spoločnosť drží svoj recept v najprísnejšej tajnosti. A je nepravdepodobné, že všetky pokusy o náhodné opakovanie kompozície uspejú.

Dobrou správou však je, že vo vašej kuchyni si ľahko vytvoríte akýkoľvek koktail na báze Bitter s neuveriteľne úžasnou chuťou. Dávame do pozornosti 10 najznámejších a najúžasnejších nápojov, ktoré by mal poznať každý.

Americano

Americano (Americano) - jeden z prvých koktailov založených na Campari. Spočiatku jeho názov znel ako Miláno – Turín. Nápoj s jemnou vôňou, ale silným osviežujúcim účinkom, ideálny na horúce dni.

Komponenty:

• 45 ml Campari;
• 45 ml sladkého vermútu;
• 60-90 ml sódy.

Campari a vermút nalejte do pohára s ľadom. Nalejte sódu a ozdobte pohár pomarančovým krúžkom.

Boulevardier

Boulevardier je trochu stratený jesenný bratranec Negroniovcov. Nahrádza gin whisky. Zároveň zostáva vzťah medzi Campari a sladkým vermútom, ale whisky radikálne mení „zápletku“. Nápoj má bohatú, otvorenú chuť.

Komponenty:

• 30 ml whisky;
• 30 ml Campari;
• 30 ml sladkého vermútu.

V šejkri zmiešajte všetky ingrediencie s drveným ľadom, pretrepte 20 sekúnd a nalejte do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte čerešňou alebo pomarančom.

Horká Sangria

Bitter Sangria je variáciou klasickej Sangrie na báze červeného vína. Navrhovaná verzia sa však vyznačuje neočakávanou horkosťou Campari v centre chuti.

Komponenty:

• 400 ml červeného vína;
• 100 ml brusnicového sirupu;
• 150 ml bourbonu;
• 150 ml Campari;
• 1 pomaranč;
• Chladená minerálna voda s plynmi;
• Čerstvé brusnice.

Do 1-litrovej nádoby nalejte červené víno, brusnicový sirup, bourbon a Campari. Dôkladne premiešame. Pomaranč nakrájajte na okrúhle plátky, z ktorých polovicu vložte do nádoby s nápojom. Vložte do chladničky až do úplného vychladnutia.

Pri podávaní naplňte pohár do 1/2 Sangriou a zrieďte ju 60-90 ml minerálka. Nápoj podávajte s plátkom pomaranča a polovicami brusníc.

Jasmine

Jazmín je koktailová pasca. Kvôli príjemnému Ružová farba pôsobí dojmom nápoja pre sofistikované dámy. Ale nie je to neškodný brusnicový sirup, ktorý jej dodáva odtieň, ale horké Campari. Chuť jazmínu nejasne pripomína grapefruitovú šťavu. Je intenzívna a povzbudzujúca.

Komponenty:

• 15 ml ginu;
• 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 10 ml Campari;
• 10 ml Cointreau.

Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri s ľadom 10 sekúnd. Vychladený pohár naplníme kokteilom a ozdobíme lokňou citrónovej kôry.

Komponenty:

• 60 ml šumivého vína Prosecco;
• 60 ml Campari;
• 30 ml sódy.

Do pohára s ľadom nalejte sekt, Campari a sódu. Jemne premiešame a ozdobíme olivami.

Negroni

Negroni je kokteilová klasika, ktorá za svoju dlhovekosť vďačí spoľahlivej chuti. Skladá sa iba z 3 zložiek, ktoré sa užívajú v rovnakých množstvách. Je dokázané, že Negroni je nemožné pokaziť ani pre začínajúceho barmana.

Komponenty:

• 30 ml ginu;
• 30 ml Campari;
• 30 ml sladkého vermútu.

AT tradičným spôsobom pri príprave koktailu sa všetky zložky nalejú do pohára naplneného ľadom, dobre sa premieša a ozdobí sa pomarančovou kôrou (voliteľné).

Negroni Sbagliato je kokteil, z ktorého si stále môžete pripraviť niečo chutné, ak ho pokazíte. Jeho názov je preložený z taliančiny ako "chyba".

Komponenty:

• 45 ml sladkého vermútu;
• 45 ml Campari;
• 45 ml Prosecca alebo iného šumivého vína.

Vermút a Campari nalejte do pohára naplneného ľadom, dôkladne premiešajte. Nalejte sekt a ozdobte plátkom pomaranča.

pralesný vták

Jungle Bird je nápoj, v ktorom hrá veľkú rolu v chuti kvalita ananásového džúsu. V ideálnom prípade sa používa čerstvo vylisovaná šťava alebo sa celé kúsky ovocia miesia a spolu s dužinou posielajú do kokteilu.
Komponenty:

• 15 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
• 15 ml cukrového sirupu;
• 20 ml Campari;
• 45 ml čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy;
• 45 ml rumu Cruzan blackstrap.

Zmiešajte všetky ingrediencie spolu s ľadom v šejkri a intenzívne pretrepávajte 30 sekúnd. Podávajte v koktejlovom hrnčeku Moscow Mule.

Moderná Paloma

Modern Paloma (Upgraded Paloma) - aktualizovaná verzia slávny koktail Paloma. Citrusové plody jej dodávajú kyslosť, ktorá je kompenzovaná trávnatosťou tequily, horkosťou Campari a jemným slaným nádychom. Jedinečnosť nápoja spočíva aj v tom, že sa dá vyrobiť v vo veľkom počte a uchovávajte v chladničke asi týždeň. Dajú sa vychutnať nielen vo forme kokteilu. Chuti dodá neuveriteľnú chuť, ak ju jemne posypete čerstvým nakrájaným ovocím alebo zmrzlinou.

Ingrediencie na solený grapefruit:

• 100 ml čerstvo vylisovanej šťavy z červeného grapefruitu;
• Kôra z 1 grapefruitu;
• 200 g cukru;
• 50 ml limetkovej šťavy;
• 50 ml vody;
• 1 ½ lyžičky soli.

Ingrediencie na koktail:

• 60 ml tequily Blanco;
• 30 ml pripravenej citrusovej kvapaliny;
• 20 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
• 10 ml Campari;
• Minerálka.

Na varenie citrusová zložka Grapefruitová kôra je pokrytá cukrom a odoslaná do chladničky na 24 hodín. Po 2 dňoch pridajte grapefruitovú šťavu, limetku, vodu a soľ. Miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Odstráňte grapefruitovú kôru a ochlaďte.

Pre koktail v šejkri zmiešajte ľad so všetkým potrebné komponenty okrem minerálnej vody. Dobre pretrepte asi 15 sekúnd. Nalejte do highball pohára. Doplnenie nápoja minerálka a ozdobíme plátkom grapefruitu.

starý kamarát

Old Pal (Old Pal) - kokteil na zimné večery. Jeho základom je bourbon, ktorý vytvára trvalú arómu, a Campari, ktorý dodáva horkosť. Chuť nápoja je bohatá a komplexná.

Komponenty:

• 45 ml bourbonu;
• 20 ml suchého vermútu;
• 20 ml Campari.

Všetky ingrediencie nalejte do šejkra naplneného do 2/3 ľadom. Miešajte asi 20 sekúnd. Koktail posielame do vychladeného pohára a ozdobíme citrónovou štipkou.

Cena v Taliansku a Rusku

Cena likéru Campari v Taliansku závisí výlučne od predajcu.

Pohybuje sa od 10 do 20 eur za 750 ml. V Rusku náklady na fľašu nápoja s rovnakým objemom často presahujú 1 500 rubľov.

Camparisoda, vo svojej domovine obľúbený aperitív, sa predáva najmä v baleniach po niekoľkých fľašiach s objemom 150 ml. Cena várky 10 kusov nie je vyššia ako 10 Eur.

Ruské pulty už nie sú plné hotový koktail. V niekoľkých obchodoch je takýto výrobok prezentovaný za cenu viac ako 1 000 rubľov za 5 fliaš po 100 ml.

Hladko, jemne a úplne bez horkosti sme vám predstavili všetky informácie o likéri Campari. Pite s rozumom, milujte triezvo, cestujte statočne a pamätajte: "Protiklady sa priťahujú len v Campari!"

↘️🇮🇹 UŽITOČNÉ ČLÁNKY A STRÁNKY 🇮🇹↙️ ZDIEĽAJTE SO SVOJMI PRIATEĽMI

Zaujímavý nápoj krásnej rubínovej farby, fľašovaný do štandardných fliaš, si dlho pamätá svojou zvláštnou chuťou. Mali by ste sa naučiť, ako správne piť Campari, aby ste naplno zažili čaro chutí.

Campari je likér, ktorý pochádza z Talianska. Má 25% ABV. Vylúhované na báze viac ako dvadsiatich koreňov, bylín, korenín a rôznych druhov ovocia. Pôvodná receptúra ​​je utajená, s istotou sa vie len to, že horkosť nápoja dodáva pomaranč, ktorý patrí k odrode pomarančovníka myrtového.

Červená farba Campari sa kedysi dosahovala pridaním farbiva (karmínu), ktoré sa získavalo zo samičiek košenely. Momentálne sa pridáva umelá farba. Objavili sa názory, že do likéru sa pridáva thujón, ktorý patrí do kategórie omamných látok a je schopný vyvolávať halucinácie. Testy vykonané viackrát však tento predpoklad nepotvrdili.

Likér je pomenovaný po majiteľovi obchodu, ktorý predáva cukrovinky, Gaspare Campari, ktorý rád miešal (kombinoval) rôzne alkoholické nápoje. Bol to on, kto získal tento nápoj takouto experimentálnou metódou. Potom založil spoločnosť, ktorá začala vyrábať horčiny.

Spôsoby použitia Campari

Bez prísad, originál

Likér sa ochladí a podáva pred jedlom. Vložte do nej kocky ľadu. Pijú likér po malých dúškoch, jedia ovocie, najvhodnejšie sú pomaranče. Likér sa konzumuje iba studený, pretože pri zahriatí získava nepríjemnú chuť.

V kombinácii s inými nápojmi

Skvelé na riedenie likéru rôzne šťavy(pomaranč, čerešňa, grapefruit, citrón). Pridanie dvoch častí šťavy do jednej časti likéru umožňuje nielen znížiť silu produktu, ale aj odstrániť určitý druh horkosti. Campari sa tiež mieša s alkoholickými nápojmi (vermút, vodka, gin).

Koktaily s likérom Campari

Tri recepty sa považujú za najlepšie koktaily, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami.

"Negroni"

• 30 ml likéru Campari, Martini Bianco (alebo iného bieleho vermútu);
• 20 ml ginu.

Všetky tieto ingrediencie nalejeme do pohára, ozdobíme a podávame so slamkou.

"Biele Campari"

Ingrediencie:

• 20 ml likéru Campari;
• 50 ml suchého bieleho vína.

Likér a víno sa nalejú do pohára, vložia sa doň kocky ľadu, usilovne, jemne premiešajú.

"jadran"

Ingrediencie:

• 30 ml likéru Campari;
• 20 ml vodky;
• 1 lyžička pomarančový likér a citrónovou šťavou.

Všetky zložky, okrem likéru Campari, sa zmiešajú v šejkri, nalejú do pohára, ktorý už obsahuje kocky ľadu. Potom sa Campari naleje a znova premieša. Ozdobte pohár a podávajte.

Campari je pomerne silný (10 - 28%) a horký (likérový) komplex v zložení, ktorý sa predáva v bežnej sklenenej fľaši. Patrí k aperitívom - výborne stimuluje žalúdok, keď sa vypije pred obedom alebo večerou.

Farba - tmavo červená (rubínová), ktorá dodáva farbivu (do roku 2006 - prírodné (karmín))

Chuť - špecifická - horká, bylinná, s nádychom citrusov a tónov lesné bobule a med.

Zloženie – obsahuje asi 70 zložiek: bylinky, korienky, koreniny a ovocie, ktoré pripomína vermút. Dôkazy, že liečivo thujón je zahrnuté v kompozícii, sa nenašli (napriek fámam). Horký recept, ako úplný zoznam jeho zložky sú klasifikované.

Vlasť: Taliansko.

Výrobca - Gruppo Campari, dodáva likér do 190 krajín.

príbeh:

Alkohol dostal svoje meno podľa mena svojho vynálezcu – majstra miešania destilátov a majiteľa cukrárne – Taliana Gaspare Campariho. V roku 1860 sa nápoj stretol s prvými ochutnávačmi (ako liečivá tinktúra). Ľuďom sa páčila chuť, farba a výhody podávaný alkohol a len o sedem rokov neskôr si Gaspre mohol otvoriť kaviareň pomenovanú po zázračnej tinktúre. Gasparov syn Davide pokračoval vo výrobe likéru v podniku, ktorý vytvoril jeho otec, a začal ho ponúkať susedným krajinám. Na začiatku 20. storočia sa aperitív Campari dostal do priemyselnej výroby.

Druhy:

Likér Campari sa líši v obsahu alkoholu.

Campari Bitter obsahuje 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%

Sila likéru priamo závisí nielen od jeho druhu, ale aj od toho, do ktorej časti sveta sa bude vyvážať. Americká klasika je teda z 24 % horká, no na východe ju majú radi silnejšiu – 28 % aperitív.

Technológia výroby:

Výrobca uchováva receptúru horkej v tajnosti, aj keď proces jej výroby sa takmer nelíši od iných bitterov. Po prvé, zložky, ktoré tvoria jeho zloženie, prechádzajú maceráciou, po ktorej je výsledkom koncentrovaný nápoj zavedie sa cukrový sirup, farbivo a voda. Recept je však stále považovaný za klasifikovaný.

Pôsobenie na telo: podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla a náladu.

Ako správne piť:

Campari sa dá konzumovať niekoľkými spôsobmi.

1. Čisté a dobre vychladené z malých pohárov (po 30 ml) alebo veľkých pohárov (aj po 30 ml) naplnených ľadom. Takéto množstvo alkoholu len prospeje – zlepší fungovanie žalúdka a pomôže pri trávení potravy. Musíte piť pomaly, v malých dúškoch, jesť citrusové plody alebo obed (večeru).
2. So šťavami. K tomuto likéru sa hodia čerstvé šťavy – pomaranč (vrátane červených pomarančov), citrón, mandarínka, grapefruit, čerešňa. Recept je tu v pomeroch - na 1 diel likéru musíte zobrať 2 diely šťavy.
3. s iným alkoholom. Ako "riedidlá" vhodné: vodka, vermút, gin. Tu bude ako základ slúžiť iný pomer - 1: 1. Ale ak máte radi iný pomer, tak si myslím, že nikto nebude namietať. Hlavná vec je, že pijan takejto zmesi by si mal pamätať, že intoxikuje viac ako dva samostatné nápoje, čo znamená, že by sa nemala zneužívať.
4. V koktailoch. Toto je ďalší spôsob pitia Campari. Likér je skutočne ideálny na vytváranie kokteilových kompozícií. Dodnes ich bolo vytvorených veľa. A nemusíte byť barman, aby ste si pripravili koktaily Campari, napríklad Negroni, Garibaldi, Camparinha, Americano, talianske Mojito atď.
5. Ako prísada pri varení. Táto horká je dobrá ako do želé, tak aj do koláčov. Môžu tiež poliať ovocím alebo prifarbiť krém.

Recept na Campari doma

Ide o napodobeninu likéru so silou asi 23 – 25 %, čo najbližšie k chutnosť na továrenskú verziu. Podiely v recepte je možné podľa potreby znížiť a zvýšiť.

Pripravte si:

• alkohol zriedený na 55% - 1 liter
• Čaj z ibišteka - 40 gramov
• kvety paliny - 1 gram
• korene kalamusu - 1 gram
• sušená citrónová kôra - 2 gramy
• čerstvá pomarančová kôra - 3 gramy
• škoricové tyčinky - 1 gram
• cukor - 150 gramov
• voda - 1 liter

Musíte sa pripraviť takto:

1. Pripravte komponenty. Ibištek by sa nemal brať vo vrecúškach, ale vo forme sušených kvetov. Kôra z pomaranča je odrezaná v najtenšej vrstve, bez náznaku prítomnosti bielych žiliek.
2. kúsok škorice citrónová kôra, kvety paliny, kalamus a ibištek sa skladajú do sklenená nádoba a pridajte alkohol. Zatvorte nádobu a dôkladne pretrepte kompozíciu. Namočte na 2 dni na teplé miesto (na sporák, batériu), znova pretrepte.
3. Otvorte nádobu a pridajte do kompozície pomarančová šupka uzatvorte, pretrepte a namočte na ďalší deň.
4. Výslednú tinktúru preceďte cez bavlnený gázový filter a pridajte k nej predvarený a vychladnutý sirup z cukru a vody. Uchovávajte kompozíciu ďalších 24 hodín (nie nevyhnutne na tak teplom mieste), ochlaďte a vyskúšajte.
5. V prípade potreby upravte sladkosť a silu. Tento aperitív je vhodné skladovať na chladnom mieste.