Recepty na dusenú kapustu s kuracím mäsom. Dusená kapusta s kuracím mäsom

Varenie dusenej kapusty začína prípravou mäsa. Kuracie filé umyjeme a osušíme, nakrájame na stredné kocky, posypeme korením, soľou a iným korením podľa chuti. Premiešame, necháme asi 10-15 minút odstáť.

Panvicu rozohrejeme a až potom do nej nalejeme olej, mäso ponoríme do rozpáleného oleja a na strednom ohni opečieme do svetlozlata.

Zatiaľ čo sa kurča vypráža, musíte olúpať cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.

Pridajte zeleninu na panvicu kurací rezeň. Prejdite 3-4 minúty, vypnite.

Umyte a nakrájajte kapustu. Nie je potrebné ho krájať veľmi jemne, pretože môže rýchlo vyhorieť, je lepšie ho nakrájať na pásy strednej hrúbky.

Ďalší v peknej veľká panvica kombinujte mäso a tretinu strúhanej kapusty. Nenalievajte ihneď všetku kapustu do panvice, pretože týmto spôsobom drasticky zníži objem. Pridajte 50 ml vody, varte 3-4 minúty,

Pridajte ďalšiu tretinu kapusty. Miešame, dusíme 3-4 minúty na strednom ohni, v prípade potreby pridáme trochu vody (vriacej vody).

Pridáme poslednú tretinu kapusty, premiešame. Vidíš, koľko máme kapusty? Ak by však pridali všetko naraz, potom by to „kleslo“ a objem by bol takmer 2-krát menší (skontrolované!). Pokračujeme v dusení ďalších 10 minút.

Teraz môžete dusenú kapustu dochutiť korením a soľou. V rovnakom štádiu sa pridá paradajková pasta a bobkový list.

Miešajte a varte ďalších 5-7 minút na miernom ohni. Vyskúšame jedlo podľa chuti, ak sa ukázalo, že je horké kvôli paradajkovej paste, môžete pridať lyžicu cukru.

Hotové jedlo podávajte horúce na stôl alebo ho zohrejte, ak vychladlo. Ozdobte bylinkami – môže to byť pór, rukola a petržlenová vňať.

Kuracie mäso, najmä biele mäso – filé alebo prsia – obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín. Kapusta všetkých odrôd, vrátane a, je bohatá na cenné stopové prvky, vitamíny a. Duet kapusty a kuracieho mäsa, dusený až do varenia, tvorí zdravé, stredne vysoko kalorické bielkovinové jedlo - hodnotný komponent diétne menu zameraný na chudnutie bez straty svalovej hmoty.

Pozrime sa podrobne na hlavný recept s fotografiou a spôsoby výroby dusenej kapusty s kuracím mäsom, použitie tohto jedla v diétnej praxi a ďalšie prísady, ktoré je možné zahrnúť do jeho zloženia.

Základný recept a jeho stravovacie možnosti

Štandardná sada produkty - kuracie filé, kapusta, paradajkový pretlak, korenie, zeleninový olej- umožňuje možnosti, v ktorých sa namiesto bielej kapusty, vrátane mrazenej, použije karfiol a namiesto paradajkového pretlaku alebo s ním sa pridá.

V každom prípade sa ingrediencie vyberajú starostlivo. Kurací rezeň Najlepšie je kupovať nie mrazené, ale chladené. Vrchné zelené obliečky s biela kapusta by mali byť odstránené. Zimná, zrelá kapusta je niekedy trpká. Aby sme sa zbavili tejto horkosti, po rozkrojení sa blanšíruje vo vriacej vode.

zmrazené karfiol by mala byť bezchybne ľahká, nie zamrznutá. Iba takýto výrobok nebol podrobený opakovanému zmrazeniu, čo výrazne zhoršuje kvalitu výrobku.

Ak rajčinová pasta predaný v plechovka, musíte skontrolovať trvanlivosť a uistiť sa, že zloženie obsahuje iba paradajkovú pastu, vodu a soľ. AT sklenená nádoba vzhľad a hustá konzistenciaľahšie sa hodnotí, ale aj v takejto nádobe si treba dať pozor na zoznam ingrediencií a dodržanie dátumu spotreby.

Kyslá smotana pre diétne menu musí mať obsah tuku nie vyšší ako 15%.

Korenie na kuracie mäso a kapustu predstavuje bohatá kytica:

Základný recept:

• kilogram kapusty;
• pol kila kuracieho filé alebo pŕs zbavených kostí a kože;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

varenie:

• Kurča opláchneme, osušíme, nakrájame na tri až štyri centimetre.
• Kapustu oslobodíme od zelených vrchných listov, umyjeme, nasekáme.
• Na panvici s hrubými stenami zohrejte rastlinný olej, päť minút zľahka, opečte na ňom nakrájané kuracie mäso za intenzívneho miešania.
• Kapustu dáme do panvice, podlejeme trochou vody, znížime teplotu a prikryté dusíme dvadsať minút.
• Korenie, mierne soľ, pridajte rajčinová pasta a opäť prikryté dusíme ďalších 20 minút.

Kalorický obsah dusenej kapusty s kuracím mäsom je približne 90 kilokalórií v sto gramoch.

Aby sa znížil obsah kalórií o 10 jednotiek a aby dusená kapusta s kuracím mäsom plne vyhovovala požiadavkám väčšiny diét, vyprážanie je úplne vylúčené. Pri tejto možnosti varenia sa kura buď preddusí s malým množstvom vody, alebo sa ihneď naloží do panvice spolu s kapustou.

Okrem toho sa môže variť dusená kapusta s kuracím mäsom v rúre, s použitím uzatvárateľných pekáčov - pekáčov a podobného žiaruvzdorného náčinia. V tomto prípade je dno formy namazané rastlinným olejom, položí sa naň nakrájané kurča, na vrch sa položí trochu osolená a nastrúhaná kapusta, ktorá vypustí šťavu. Všetko je rozmazané paradajkovou pastou, posypané korením, pevne zakryté vekom a poslané do rúry na hodinu a pol.

Možnosť mrazeného karfiolu zahŕňa päťminútové predpečené kurča. Potom sa rozloží a umyje, ale nerozmrazený karfiol sa pošle na panvicu a tiež sa trochu vypráža. Pripája sa k nej kuracie mäso, korenie, trochu zeleninový vývar. Celá spoločnosť s kuracím a kapustovým mäsom sa dusí na otvorenej panvici 20 minút, potom sa pridá kyslá smotana a privedie sa do pripravenosti pod pevným vekom na miernom ohni.

diétna prax

Dusená kapusta s kuracím mäsom, najmä varená bez predbežného vyprážania, je podľa svojho zloženia nízkokalorickým zdrojom bielkovín, vitamínov, mikroelementov a vlákniny. V súlade s tým toto jedlo vyživuje svaly, súčasne lieči a čistí telo, bez toho, aby ste jej dodali nadbytok kalórií. Takéto vlastnosti sú najvhodnejšie pre stravu tých, ktorí sa chcú zbaviť nadváhu udržiavanie a zvyšovanie svalovej hmoty.

Pekné doplnky

Nasledujúce zdravé nízkokalorické prísady pomôžu obohatiť a diverzifikovať duo dusenej kapusty a kuracieho mäsa:

• Zelenina - ,

Kalórie: 757
Čas varenia: 40
Bielkoviny/100g: 6
Sacharidy/100 g: 6

Z bežnej kapusty môžete variť veľa rôznych nízkokalorických a veľmi chutné jedlá, a zručne varia ďalšie prísady a korenie, môžete získať skutočné diétne majstrovské diela. Kapusta znie skvele s ryžou, fazuľou, zemiakmi a mäsom. Príkladom jednej z týchto zdravých a ľahko pripraviteľných každodenných možností je dusená kapusta s kuracie prsia.

Na 6 porcií hotové jedlo sú potrebné nasledujúce zložky:
biela kapusta strednej veľkosti - 1 ks;
stredná mrkva - 2 ks;
stredná cibuľa - 1 ks;
kuracie prsia - 1 ks;
trochu rafinovaného rastlinného oleja - asi 2 polievkové lyžice. lyžice;
paradajková pasta - 20-30 g;
soľ a korenie podľa chuti.

Fotorecept dňa: dusená kapusta s kuracím mäsom.

Ako variť doma

Produkty pripravujeme podľa lahodnej receptúry diétne jedlo z dusenej kapusty a kuracieho mäsa.



Najprv očistíme, opláchneme a nakrájame cibuľu. Potom mrkvu očistíme, umyjeme vodou a nasekáme hrubé strúhadlo. Kuracie mäso je tiež potrebné umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky.



Čistá biela kapusta nasekajte mixérom alebo nasekajte ručne nožom.





Na sporák položíme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a keď sa zahreje, nasypeme pripravenú cibuľu, mrkvu a kuracie prsia. Zeleninu a mäso dusíme na miernom ohni 3-4 minúty za občasného miešania.



Teraz vložte kapustu nakrájanú v mixéri do hrnca, pridajte dusené prsia so zeleninou, aj soľou, premiešame a ďalej dusíme. Môžete pridať trochu vody.



Po 15 minútach pridajte paradajkovú pastu a korenie podľa chuti. Ešte raz všetko dôkladne premiešame a po 5 minútach odstavíme dusenú kapustu z ohňa.



Hotová dusená kapusta kuracie prsia poukladáme na porcie a ozdobíme lístkami voňavej bazalky. Toto je komplet nezávislé jedlo, ktorý si nevyžaduje žiadne prílohy a doplnky. Všetko je jasné a jednoduché.
Pripomeňme si, že sme naposledy jedli

Priatelia, dnes som varila - je to dusená kapusta s kuracím mäsom a paradajkami. Nezvyčajné je, že jedlo pripravené podľa tohto receptu môže nahradiť prvé aj druhé naraz. Dusená kapusta diétne, keďže sa pripravuje bez oleja a bez vyprážania. ALE veľké množstvo paradajky v pokrme vytvárajú príjemný farebný akcent a lahodia oku.

Dusená kapusta s kuracím mäsom a paradajkami: diétny recept

Pre recept, ktorý som použila kuracie paličky. Podľa mňa nie sú také tučné ako kuracie nohy, a nie také suché, . Paradajky sa najlepšie odoberajú v malých veľkostiach. Použil som (druh odrody “ dámske prsty“), môžete skúsiť s cherry paradajkami. Ak je len k dispozícii veľké paradajky, potom ich nakrájajte na 2 alebo 4 časti v závislosti od veľkosti, ale nemelte ich.

Lyrická odbočka.

Už tri dni držím diétu. V noci som sa chcel napiť vody, išiel som do chladničky, potom bolo všetko ako v hmle - zobudil som sa, keď som zmyl čokoládovú tyčinku s borščom.

Ingrediencie:

• kuracie kúsky (použila som kuracie paličky) môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso, kuracie prsia alebo kuracie stehná) 4 ks.
• 5-20 ks. (množstvo závisí od veľkosti paradajok a vašej chuti)
• biela kapusta nakrájaná na ½ malej hlávky
• karfiol (pokrájaný na ružičky, potom zľahka rozlomiť) môžete použiť mrazený karfiol) 250 g.
• zelená sladká paprika 1 PC.
• cesnak 5 strúčikov
• Mleté čierne korenie
• strúhaný zázvor 1 lyžička voliteľné
• bobkový list 2 ks.
• čierne nové korenie 3-4 ks.
• strúhaný tvrdý syr na posypanie (voliteľné)

Ako dusiť kapustu s kuracím mäsom a paradajkami

• Kuracie stehná osolíme, okoreníme, posypeme nadrobno nasekaným cesnakom. Nechajte 10 minút odstáť.
• V kotlíku, hrnci alebo hlbokej panvici preložíme kuracie paličky, zalejeme malým množstvom vody, pridáme nastrúhaný zázvor. Kuracie mäso dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom 15 minút.
• Potom pridáme karfiol, nakrájanú bielu kapustu a na kocky nakrájanú zelenú Paprika. Dusíme na miernom ohni. Dbajte na to, aby sa miska nepripálila, v prípade potreby pridajte vodu. Mám rád, keď kapusta zostane trochu tuhá, nedopečená. V tejto fáze môžete vyskúšať dusenú kapustu a narovnať ju soľou a korením.
• 5 minút pred pripravenosťou pridajte paradajky, nové korenie, hrášok a bobkový list. Keď vypnete oheň, nechajte misku stáť 10 minút so zatvoreným vekom. Pred podávaním dusenú kapustu s kuracím mäsom a paradajkami bohato posypeme koriandrom (alebo inou zeleninou) a nastrúhame jemné strúhadlo syr (ideálne použiť parmezán).

Dobrú chuť!

Oľga Dekkerová

Dobrý deň vám, milí čitatelia môjho blogu. Dnes sa na vašom stole môže objaviť veľmi chutné a výdatné jedlo- dusená kapusta s kuracími prsiami.

5 pravidiel správnej výživy od Olgy Dekkerovej

Dokonca aj ten najnáročnejší vyberavý - hneď ako si vloží prvú lyžicu do úst - bude z nej potešený! ..

A viete, čo sa mne osobne na ňom páči? Áno všetky! Je veľmi ľahké variť, je veľmi chutné a vôbec neprekáža pri udržiavaní dobrej formy :)

Pred prípravou tohto chutného a nízkokalorické jedlo, navrhujem vypočuť si očarujúci duet Whitney Houston a Mariah Carey - When You Believe

Inšpirovaný? Si pripravený? No, potom začnime variť, nasledovať podrobný recept s fotkou...

Pochybujete, že jednoduchá dusená kapusta spôsobí potešenie pri stole? ..

Strávte 30 minút a vaše pochybnosti sa rozplynú! Kapusta môže dlho spievať chvály. Ale je lepšie nespievať, ale uhasiť to kuracím filé :)

Budeme potrebovať:

Recept:

Aj veľmi sofistikovaný labužník si rád dá na obed dusenú kapustnicu!

No, ako? Presvedčil som sa, že áno úžasné jedlo patrí do kategórie „ľahšie ako jednoduché“?

Čo som povedal! Teraz ho vyskúšajte a presvedčte sa, že chutí aj skvele :)

Pôvod takejto dusenej kapusty je nemecký. A ak chcete zintenzívniť „nemecký prízvuk“ vašej večere, potom ..

Pridajte julienne jablko alebo bobule borievky, rascu, kôru alebo kyslý džem, ako je brusnica.

No, a samozrejme, na rovnaký účel môžete použiť klasický trik - pridať kyslá kapusta namiesto čerstvého. Alebo ich skombinujte v pomere 50x50.

kalórií

Nemyslíte si, že vám zabudnem povedať o obsahu kalórií v našom úžasnom jedle?

Ona, ako som sľúbil, vás poteší: v 100 gramoch - 89,14 kcal!

• Bielkoviny - 8,76 g.

• Tuk - 4,39 g.

• Sacharidy - 4,11 g.

Mimochodom, v kapuste je veľa užitočných látok.

Najmä kyselina askorbová – vo forme askorbogénu, ktorý pôsobí protinádorovo.

Navyše nestráca svoje vlastnosti ani počas fermentácie, ani počas tepelného spracovania.

Viac posilňovať prospešné vlastnosti nášho jedla, môžete podávať s...

Viete, ako si vybrať kvalitnú hlávkovú kapustu? Musí to byť tesné. V opačnom prípade to znamená, že zelenina nestihla dozrieť a bude z nej malý úžitok.

Dáme si hudobnú prestávku?

Teraz si vypočujte Michaela Boltona - Said I Loved You...But I Lied

Dusená kapusta s kuracími prsiami sa môže variť veľmi, veľmi často ...

A vaša rodina neuhádne, že používate rovnaký recept. Pýtate sa: ako je to možné?!

A veľmi jednoduché! Stačí zapnúť fantáziu a vybrať si zakaždým iný druh kapusty: brokolicu, ružičkový kel, pekinskú, červenú kapustu, karfiol, savojskú ...

Aké požehnanie, že je na svete toľko druhov, však?

A pridaním cibule alebo húb, paradajok alebo kukurice, kyslej smotany alebo fazule získate ešte viac kombinácií - vždy nové :)

Určite máte aj vy svoje recepty na dusenú kapustu ...

Vami zložené nedávno alebo tie, ktoré sa dedia z generácie na generáciu... Podeľte sa o ne so mnou a ostatnými čitateľmi v komentároch :)

Zdravie a Majte dobrú náladu vám všetkým, Olga Dekker.

5 mýtov o chudnutí Oslobodte sa od odborníka na výživu celebrít Olgy Dekkerovej

Vyberte si vhodného posla, ktorý chcete prijať

P.S. Chcete sa zbaviť komplexov a kíl navyše?

V tomto prípade potrebujete radu prvotriedneho odborníka. Schudnite chutným jedlom! Toto je jeden z hlavných princípov môjho programu na chudnutie bez pôstu a tréningu.

Len si to predstavte: stanete sa štíhlejšími a mladšími pomocou zalievania úst a rozmanitosť jedál... Lákavé? Potom si prečítajte viac o tomto jedinečnom programe na chudnutie.

P. P. S. Sledujte moju stránku @olgadekker na Instagrame a dozviete sa veľa o tajomstvách chudnutia a správnej výživy :)