Zlaté rúcho čínsky čaj užitočné vlastnosti. Študentská legenda. Vlastnosti a užitočné vlastnosti

Jedinečný Oolong! stojí za zmienku, že neexistuje nič ako Áno Hong Pao- a túto jedinečnosť oceňujú milovníci čaju po celom svete. Jeho chuťové vlastnosti, jej zdravotné benefity a účinky na organizmus si tiež zaslúžia rešpekt.

De kom pow, Dahom pao, Dekom pao, De hom pow, Dekhen pow, De hom pao - akokoľvek to nazvú kupujúci, ktorí ho hľadajú prvýkrát, ale začiatočníci sa zvyčajne neodvážia kúpiť Da Hong Pao. Osobne som jeho chuť pochopil až po pár rokoch zoznámenia sa s čajom - ešte na začiatku 2000-tych rokov.

Jedná sa o vysoko fermentovaný čaj oolong. Fermentácia sa zároveň dosiahne tým, že nazbierané čajové lístky sa neudržiavajú dlhší čas na vzduchu, pri ktorom dochádza k oxidácii čajovej šťavy z rozdrvených lístkov. Pri zbere Čínsky čaj Da Hong Pao, listy sa prakticky nekrčia - je pravdepodobnejšie, že sa samy pokrčia v procese prepravy čaju do výrobných zariadení. Nasleduje tradičný proces „zabíjania zelene“, pri ktorom sa listy zahrievajú vysoká teplota v kotloch alebo na uhlí. Po krátkom období sušenia listov začína fáza vyprážania. Tento proces urýchľuje fermentačné procesy začaté v predchádzajúcich fázach. Ide o náročnú etapu, od ktorej do značnej miery závisí kvalita Da Hong Pao. Ale je to celý reťazec precízne overených úkonov vykonaných s čajovým lístkom, vrátane toho, kde a ako bol zozbieraný, čo v konečnom dôsledku dodáva slávnemu pravému čínskemu čaju Da Hong Pao značkovú olejovú vôňu a jedinečnú chuť kôrok čierneho chleba.

Pôvod Da Hong Pao

Pôvod odrody Da Hong Pao siaha do histórie dynastie Tang - 7.-9. Predpokladá sa, že počas dlhej kampane to bol čaj pripravený zo štyroch kríkov, ktorý vyliečil chorú cisárovu matku. Cisár na znak vďaky nariadil odstrániť drahé červené plášte zo svojho sprievodu a prikryť nimi tieto štyri kríky. Cena jedného takéhoto mysu by mohla stačiť na to, aby uživila celú dedinu na rok.

Dodnes sa zachovali štyri kríky, ktoré majú viac ako tisíc rokov. Ročne nezbierajú veľké množstvočaj, ktorý sa následne predáva v aukcii za desiatky tisíc dolárov. Zvyšok čínskeho čaju Da Hong Pao je potomkami práve tých kríkov pestovaných z ich výhonkov.

Ďalší príbeh o da hong pao je spojený so škandalóznym americkým prezidentom R. Nixonom, ktorému štedrí Číňania pri návšteve Nebeskej ríše darovali presne to isté Da hong pao, nazbierané z pôvodných kríkov. Pri pohľade na čierne listy, nezvyčajnú arómu, sa americký prezident neskôr, už doma, podelil o svoje dojmy z tohto „daru“ s Kongresom a sťažoval sa, že v iných krajinách mu dali niečo, čo podľa jeho názoru stojí za to, a tu - niektoré tá páchnuca tráva. Keď sa to Číňania dozvedeli, veľmi sa to urazilo.

Chuť Da Hong Pao

Čierno-modravé listy suchého Da Hong Pao sú nenápadné, ako všetky úžasné odrody. Majú ťažkú ​​olejovú chuť, ktorá sa mení na ľahký nápoj Hnedá farba. Pri varení Da Hong Pao z času na čas s každým ďalším varením si môžete všimnúť zmenu chuti a vône z čierneho chleba na ľahké kvetinové tóny na pozadí hrubého základu pečeného gaštanu. Aróma je svetlá a dlhá, dokonca môžete povedať "silná". Čaj sa môže zdať silný, ale počas pitia nebude cítiť trpkosť.

Da hong pao ako variť?

Da Hong Pao sa môže variť ako tradičným spôsobom 1–2 minúty pri teplote 75–80 stupňov a zalievaním: dajte trochu viac suchého čaju - asi 1,5–2 čajové lyžičky na 350 ml čajovú kanvicu a lúhujte maximálne 5 sekúnd a zalejte do misiek.

Da hong pao efekt

Da Hong Pao je veľmi prospešné pre trávenie. Bohatý na vitamíny a mikroelementy tiež pomáha posilňovať cievy. „Da hong pao efekt“ je zaujímavý, pretože v prvej polovici pitia čaju dokáže čaj relaxovať a dobre sa upokojiť a potom,naopak, oživí a tonizuje. Je to teplo šíriace sa po celom tele. Nie však také „sýte“ ako z čiernych silných čajov, ale skôr upokojujúce, antistresové.

Chuť je, samozrejme, jedinečná. Ale ak máte radi vyprážanú chuť, ale musíte vyskúšať vysoko fermentované oolongy: gaba, oolong v mormodickej charantii. Máme tiež unikát "Starý Dahun Pao", ktorý sa náhodou ukázal a ktorý už nebude.

Čaj, ktorého sa vždy zdá byť málo:
Kráľ oolongov - mise Da hong pao.
Len 4 kríky stoja milióny...
Nebojte sa: naše dhp sú jeho klony.
Čaj je skutočný, môžete to vidieť!
Hostia sa nebudú hanbiť liečiť.
Zbiera sa jemne, suší sa, vypráža sa.
Dedič legiend! (pre znalých)

Alebo Big Red Robe, ako ho v Číne nazývajú, už dávno poznajú aj mimo Číny. Vysvetľuje to množstvo legiend, ktoré hovoria o jeho vzhľade a jedinečná chuť. Tento kamenný čaj sa pestuje v pohorí Wuyi v čajovej provincii Fujian. Na vrchole, medzi útesmi a na ich svahoch sú veľmi vysoké hory a rastú čajové kríky. Vytvára sa vysoká vlhkosť veľká kvantita horských potokov. Pôda je ílovitá a kyslá, čo je ideálne na pestovanie kvalitných čajovníkov. Všetky čaje pestované v horách Wuyi sú považované za najlepšie v Číne.

Cliff čaje majú výraznú, mnohostrannú chuť, dlhotrvajúcu dochuť a nezvyčajnú vôňu. Spracúvajú sa podľa klasická technológia, prechádzajú dlhodobým sušením a fermentáciou, pražením na drevenom uhlí. Proces výroby tohto čaju je považovaný za skutočné umenie, je udržiavaný v tajnosti. Len skutoční čajoví majstri vedia, kedy prestať zabíjať zeleň a začať pražiť, alebo ako dlho uchovávať čaj nad uhlím, aby získal ľahkú arómu.

Proces produkcie

Čaj Da Hong Pao musí prejsť fázovou výrobou. Čajové lístky sa zbierajú štyrikrát do roka, najcennejšie sú lístky, zbierané na jeseň. Potom sa listy sušia na slnku, opatrne rozložené na rovnom povrchu. Listy strácajú časť vlhkosti, sú mäkšie.

Potom sa prenesú na bambusové podnosy, ktoré sa prinesú do miestnosti. V tejto fáze je potrebné, aby sa úroveň vlhkosti vyrovnala. Proces drvenia sa vykonáva ručne, šťava začína vystupovať z listov, listy sú nasýtené kyslíkom. To je nevyhnutné na spustenie procesu fermentácie a fermentácie šťavy. Praženie pomôže zastaviť proces fermentácie v určitej fáze, listy sa skrútia a zmenia farbu. Listy sa triedia, triedia a balia ručne.

Vlastnosti čaju Da Hong Pao

Tento útesový čaj obsahuje viac ako 400 druhov prospešných chemikálií a stopových prvkov. Sú to polyfenoly, tanín, kofeín, fosfor, mangán, jód, vápnik, selén, zinok, železo, horčík. Široké zastúpenie majú vitamíny B12, D, E, B6, K a iné.

V Číne je Da Hong Pao, ktorého výhody sú skvelé, údajne obdarený magickými vlastnosťami a má liečivý účinok na telo. Dahongpao a vlastnosti tohto čaju:

• zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• normalizácia metabolizmu, čo prispieva k zníženiu hmotnosti;
• diuretické vlastnosti;
• posilnenie zubov a ďasien, osvieženie dychu;
• posilnenie imunity, pomoc v boji proti bolestiam hrdla, nachladnutiu, bronchitíde;
• posilnenie stien krvných ciev, prevencia rozvoja srdcových ochorení;
• zlepšenie stavu vlasov a pokožky;
• nasýtenie tela minerálmi a vitamínmi;
• bojovať proti stresu, depresii, únave;
• vyjasnenie vedomia, zvýšená účinnosť.

Psychologický účinok čaju Red Robe

Ľudia často hovoria o nezvyčajných prospešných vlastnostiach dahongpao. Hovorí sa, že môže spôsobiť čajové opojenie. V skutočnosti je jedinou pravdou, že vie, ako uviesť emocionálny stav do harmónie. Šálka ​​správne pripraveného čaju zlepšuje koncentráciu, zlepšuje náladu, uvoľňuje, otvára človeka komunikácii. Pocit radosti, pokoja a šťastia dáva miernu zmenu vedomia. Pre mníchov starovekej Číny to bola príležitosť pripraviť seba a svoje myšlienky na meditáciu, poznanie duchovného a večného.

Druhy čaju Da Hong Pao

Bohužiaľ, skutočný Da Hong Pao si nekúpite. V roku 2006 bola úroda čajových lístkov z materských kríkov zozbieraná a umiestnená do cisárskeho múzea čaju, na zber bolo uvalené moratórium. Vo veľkom sa tento čaj nepestuje ani nevyrába. Do predaja sa dostáva zmes alebo zmes príbuzných kríkov Da Hong Pao. Aj to sú útesové čaje z pohoria Wuyi, ktoré sú chuťou a účinkom na organizmus podobné originálu. Medzi najobľúbenejšie príbuzné odrody patria:

• Wu Qi Lan
• Xiao Hong Pao
• Wu Shui Xian
• Wuy Ba Xin

Ako pripraviť čaj Da Hong Pao

Aby čo najviac ušetrili liečivé vlastnosti tohto čarovného nektáru je potrebné správne uvariť. Na 25 mg vody sa odoberie 1 g čaju. Teplota vody by mala byť 80-90°C. Je lepšie pripraviť jedlá na čajový obrad vopred. Na varenie vody budete musieť použiť rýchlovarnú kanvicu, čajník alebo gaiwan, poháre (misy).

Kanvicu je potrebné zahriať, preto sa do nej naleje horúca voda a spája sa. Čajové lístky sa vložia do kanvičky naplnenej vodou. Prvý zápar nie je určený na pitie, okamžite splynie. Týmto sa čajové lístky očistia od prachu. Listy sa okamžite opäť naplnia. Po jednej alebo dvoch minútach môžete čaj naliať do misiek a vychutnať si ho. originálna chuť. Čajové lístky nenechávajte bez vody, hneď ako sa čaj scedí, opäť sa zlejú. Áno, až sedemkrát. Každý zápar dá nová chuť a aróma. Sýtosť čaju závisí od toho, ako dlho bude nápoj lúhovaný.

Pravidlá pitia čaju Da Hong Pao

Takže čaj prináša len výhody, nespôsobuje žiadne vedľajšie účinky, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, dodržiavať proporcie pri varení, nezneužívať nápoj.

• Nezabúdajte, že čaj má veľké množstvo kofeínu, jeho účinok je mierny, ale dlhodobý. Nadbytok kofeínu môže vyvolať nespavosť, arytmiu a zvýšiť úzkosť.
• Horúci nápoj predstavuje hrozbu pre pažerák.
• Neodporúča sa piť studený nápoj, pretože stráca chuť. Podľa Číňanov môže tento nápoj za studena spôsobiť nahromadenie hlienu v pľúcach. Najviac najlepšia teplotačaj by nemal byť vyšší ako 60 °C, nie nižší ako 50 °C.
• Pri zvýšenej teplote, hypertenzii, arytmiách, gastritíde, v akútnom štádiu SARS sa tento čaj neodporúča.
• Tehotným a dojčiacim ženám môže čaj uškodiť.
• Je prísne zakázané piť liek s čajom.
• Silný čaj, opitý na prázdny žalúdok, môže vyvolať tráviace ťažkosti, zvracanie.
• veľmi škodlivé pre vnútorné použitie včerajší čaj.

Chuťové vlastnosti čaju Da Hong Pao

Župan má bohatú vôňu, má vôňu pražených orieškov, zmiešanú s príjemnou dymovou nôtou a náznakmi korenia. Chuť - kyslá, dochuť - sladká. Farba nápoja sa mení od tmavého gaštanu po svetlohnedú. Pri každom ďalšom varení sa nálev rozjasní, v chuti sa objavia ovocné tóny.

Ak porovnáte Da Hong Pao s inými oolongmi, neuveriteľne sa líši mierna chuť. Po prvej miske cítiť zamatovo silnú chuť, po druhej miske sa telom rozleje uvoľňujúca malátnosť. Číňania tomu veria jedinečný čaj schopný dať desať odtieňov nápoja. Odborníci radia po prvom čajníku prestať, počúvať svoje emócie, vychutnať si dochuť. Vôňa tohto čaju prevyšuje jeho chuť. Ak vás niečo trápi, zlá nálada, úzkosť, šálka čaju vám dodá jasnosť myslenia a pocit pokoja.

Úžasný čaj Da Hong Pao pochádza z Číny. Práve tam rastú čajové kríky, z ktorých sa vyrába tento nápoj, ktorý tak oceňujú znalci čajov. Čaj je opradený legendami a poverami, vyžaduje si starostlivý prístup, potreby správne varenie. Ak ale urobíte všetko tak, ako má byť, môžete si naplno vychutnať chuť aj účinok.

Je zaujímavé, že dnes to už nie je len čaj, ale dokonca súčasť niektorých subkultúr. Napríklad medzi mestskými rappermi sa stal veľmi módnym a vo všeobecnosti je obľúbený u mladých ľudí.

Aby ste pochopili, čo je Da Hong Pao, stojí za to ho lepšie spoznať.

Da Hong Pao sa z čínštiny prekladá ako „veľké červené rúcho“. Čaj dostal svoj názov podľa starej čínskej legendy.

Podľa legendy sa pred mnohými storočiami čínsky študent dlho a starostlivo pripravoval na veľmi dôležitú skúšku, ale deň predtým náhle ochorel. Na pomoc mu prišli mnísi z najbližšieho kláštora, ktorí mladíka doslova za deň postavili na nohy a opili ho. úžasný nápoj- čaj, ktorého kríky rástli v okolí kláštora.

Mladý muž zložil skúšku a veľké červené rúcho, ktoré mu bolo odovzdané na počesť tejto udalosti, bolo odovzdané kláštoru a najmä tým istým čajovým kríkom, ktoré mu pomohli zotaviť sa. Tak dostal čaj svoje meno – Da Hong Pao.

Okrem toho existuje ďalšia legenda, podľa ktorej v staroveku vážne ochorela matka jedného z čínskych cisárov. Dlhodobá liečba nepriniesla požadovaný účinok a stav pacienta sa neustále zhoršoval. Keď už bola na pokraji smrti, jeden z mníchov sa ju podujal vyliečiť a naozaj to urobil pomocou čaju rastúceho v okolí kláštora. Cisár na znak vďaky prikázal ušiť šik čierne rúcha, ktorými ozdobil čajové kríčky, vďaka čomu sa zachránila jeho matka.

Tento čaj rastie v čínskej provincii Fujian, na svahoch Wuyi.

Da Hong Pao je vysoko fermentovaný čaj. Dnes existuje iba 6 pravých materských kríkov, v ktorých sa dá zbierať táto úžasná odroda, úroda z nich je 400 gramov listov ročne a všetko je uložené v štátnom sklade.

Čaj je však dostupný aj pre obyčajných smrteľníkov, v Da Hong Pao sú zahrnuté aj iné odrody čaju, ktoré sa od toho pravého prakticky nelíšia, okrem listov. Dnes je zvykom označovať Da Hong Pao, ktorý si môžete kúpiť špecializované predajne, všetko skalnaté oolongy zo svahov Wuyi.

Výroba

Najdrahší čaj sa zbiera z najstarších kríkov rastúcich na svahoch Wuyishanu. Napriek tomu, že v iných provinciách Číny sú čajové plantáže, práve tento čaj je považovaný za najkvalitnejší.

Spravidla sa zber začína v máji. Rastliny sú na jeden deň položené na čerstvom vzduchu, aby sa vlhkosť čiastočne odparila. Potom sa čaj dostáva do špeciálnych bubnov, v ktorých sa z neho vytláča šťava. Začína sa proces fermentácie.

Keď si pracovníci čajovej plantáže všimnú, že fermentácia sa už zastavila, čaj sa vysuší pražením a zroluje. Potom začne triedenie - listy sa oddelia od stoniek. Nakoniec sa suroviny zahrejú nad uhlím – a Da Hong Pao je pripravený.

Ako si vybrať ten správny Da Hong Pao

Pri kúpe čaju je dôležité nenaraziť na falošný, ktorých je, žiaľ, veľa. Do čajov sa pridávajú farbivá a arómy. To už samozrejme nie je skutočný čaj, neoplatí sa kupovať.

Preto pri výbere čaju musíte vedieť:

• • Farba listov je dosť svetlá, ale má výnimočne prirodzené odtiene.
  • Čerstvé listy sa v rukách nerozpadajú, ale ak sa počas mletia vytvoria hrudky, je to neklamný znak, že bola porušená výrobná technológia a čaj nebol dostatočne vysušený.
  • Ak sú listy veľmi staré, rozpadnú sa v rukách a premenia sa na prášok. Tento čaj sa neoplatí kupovať.

  Je tiež dôležité vedieť, že čaj by mal mať jednotný vzhľad. To svedčí o jeho vysokej kvalite. Listy sú čierne, so zelenkastým alebo gaštanovým odtieňom.

  Čaj skladujte ako každý iný – v tesne uzavretej nádobe, pričom dbajte na to, aby v ňom neboli cudzie pachy. Nádobu s čajovými lístkami je vhodné nenechávať na jasnom svetle, treba ich skladovať na tmavom mieste.

Ako variť Da Hong Pao

Každý skutočný čajový fajnšmeker by mal mať vždy po ruke dobrý čajník, sitko, šálky a chahai. Je to táto rekvizita, ktorá bude potrebná na varenie skutočného Da Hong Pao efekt ktorý prekoná všetky očakávania.

Ako sa teda varí Da Hong Pao?

• Vezmú usadenú vodu, uvaria ju a nalejú do kanvice a potom ju vylejú. To sa deje tak, aby sa kanvica zohriala.
• Do kanvičky nasypte čajové lístky a zalejte vriacou vodou. Po 5 sekundách sa nálev naleje do pohárov, aby sa zohriali. Toto sú prvé čajové lístky, nepijú ho.
• Listy sa opäť zalejú vriacou vodou a nálev z pohárov sa naleje na vrch čajníka. Čaj sa tak stáva silnejším a bohatším a listy sa nepoškodia.
• Po 10 sekundách môžete nálev naliať do chahai a z neho do pohárov. Môžete použiť sitko.
• Na dne šálky môže zostať čajový prach. Spravidla sa po vypití čaju jednoducho vyleje.

Proces varenia Da Hong Pao je teda pomerne jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Ak bol čaj zakúpený vo vysokej kvalite a varenie prebehlo podľa pravidiel, potom bude možné získať čaj s bohatá aróma s nádychom vanilky. Dobrý čaj sa spravidla môže variť 6-7 krát a zakaždým bude bohatý. Ak po 2-3 vareniach chuť a vôňa začnú miznúť - máme falošný.

Chuť, vôňa a pôsobenie Da Hong Pao

Chuť Da Hong Pao je veľmi bohatá, je trochu kyslá, no zároveň zostáva jemná. Zaujímavé je, že každý pohár má svoj vlastný zvláštna chuť, mení sa z čajových lístkov na čajové lístky, no vždy je to krásne. Skutoční znalci zachytia zvláštne tóny v čaji zakaždým, aj keď sa varia rovnaké listy.

Vôňa Da Hong Pao je jemná, pomerne komplexná, cítiť v nej náznaky vanilky. Vo všeobecnosti je vôňa sladká, kyslá, hustá. O dobrý čaj aróma opakovaným varením listov nezmizne, len sa mierne zmení.

Čo sa týka akcie, ktorú je Da Hong Pao schopný zabezpečiť, všetko je veľmi individuálne. nepochybne, Vložky Da Hong Pao, ale nie rovnakým spôsobom ako vodka, káva alebo energetické nápoje na predaj.

Efektom to môže súvisieť ranný čaj, pretože neuveriteľne čistí myseľ, napĺňa energiou, aj keď je opäť ťažké porovnávať to s kávou, pretože účinkom Da Hong Pao je veselosť a jasnosť mysle, a nie prílišná nervozita a aktivita.

Vo všeobecnosti je veľmi ťažké porovnávať účinok čaju s niečím. Samozrejme, dá sa povedať, že je tam nejaká intoxikácia, ale je to čaj, nie alkoholický a navyše nie narkotický. Skutočne sa objavujú príjemné pocity v tele a určité emócie, zvyšuje sa nálada a spoločenskosť.

Pre tých, ktorí to nikdy neskúsili Da Hong Pao efekt je takmer nemožné to opísať. Súčasne prichádza živosť, relaxácia, jasnosť mysle a stav pokoja. Aby ste presne pocítili, ako a do akej miery dokáže „červené rúcho“ zmeniť vedomie, je jednoduchšie to raz vyskúšať, pretože je prakticky nemožné presne opísať jeho účinok. Zmeny vo vedomí sú však veľmi zaujímavé, a preto je čaj taký obľúbený.

Je tiež dôležité poznamenať, že účinok čaju je veľmi dlhý. Ak má káva alebo akékoľvek nelegálne stimulanty rýchly účinok, ktorý potom rovnako rýchlo pominie, tak s čajom je všetko úplne inak. Úžasná čajová intoxikácia sa spravidla dlho dostavuje v procese pokojného pitia čaju a potom pokračuje nielen vtedy, keď človek pije čaj, ale oveľa dlhšie.

Veľký význam má prostredie, v ktorom pitie čaju prebieha – čím pokojnejšie a pokojnejšie, tým silnejší bude účinok čaju.

Výhody a škody Da Hong Pao

V čínskej tradičnej medicíne sa Da Hong Pao používa veľmi široko a používa sa na liečbu obrovského množstva ochorení. Liečia ich lekári aj mnísi v najstarších kláštoroch. Dôležitá vlastnosť je, že pre najúplnejší efekt, nástup tej úžasnej živosti a jasnosti vedomia, ktoré je Da Hong Pao schopný dať, je potrebné zamerať sa tak na proces varenia, ako aj na samotné pitie čaju. Potom bude efekt jednoducho úžasný.

Okrem toho má Da Hong Pao vynikajúci tonizujúci účinok, je schopný okamžite zmierniť únavu, normalizovať krvný tlak a zvýšiť imunitu. Pomáha s obrovské čísloširoká škála chorôb.

Nemožno povedať, že čaj môže spôsobiť nejaké poškodenie tela, s výnimkou prípadu zneužitia, ako každý iný produkt. Je nežiaduce používať čínsky čaj pre tehotné a dojčiace ženy a malé deti, ako aj pri srdcových ochoreniach. V opačnom prípade neexistujú žiadne kontraindikácie, takže môžete bezpečne piť Da Hong Pao a vychutnať si ho. skvelá chuť, vôňa a úžasný účinok.

Odrody Da Hong Pao

Keďže ostali len štyri skutočné materské kríky a všetky sú vo vlastníctve štátu, rovnako ako úroda, ktorú z nich možno získať, je asi nemožné vyskúšať tento konkrétny čaj, ak nie je zaradený do zoznamu Forbes. Napríklad v roku 1972 dostal americký prezident Nixon ako darček 50 gramov originálu Da Hong Pao, hodnota tohto daru bola 250 000 USD.

Ale nemali by ste byť naštvaní, existujú nádherné odrody, ktoré pochádzajú z rovnakých materských kríkov a nie sú v žiadnom prípade nižšie ako oni.

Znalci vysoko oceňujú napríklad Xiao Hong Pao (malý červený župan), Wu Shui Xian, Wu Qi Lan a ďalšie. V podstate ide o to isté Da Hong Pao, vlastnosti má ich úplne rovnaké, takže by ste nemali byť naštvaní, že nebudete môcť vyskúšať čaj z materských kríkov.

Napriek tomu musíte starostlivo pristupovať k výberu čaju, aby ste nenarazili na falošný a namiesto radosti sa nesklamali. Čaj sa oplatí kupovať len od dôveryhodných predajcov, ktorí predávajú skutočne kvalitné produkty.

 01.09.2015

 Tao čaju

Takže prvý riadok mojej hitparády
Odvážne dávam Veľkému červenému rúchu.
To sa mi páči, je to Da Hong Pao
Piják čaju je tu, Vasya, získaj jed.

Guf & Basta – Čajový opilec (text)

Da Hong Pao je jedným z najznámejších čínskych čajov. Zaslúžene nesie také prívlastky ako „Perla medzi všetkými čajmi“ a „Čajový cisár“. Veľký červený župan má veľký príbeh, s jeho menom sa spája veľké množstvo legiend.

Big Red Robe bol prvýkrát vyrobený vo Wuyishane a patrí do kategórie čajov Oolong. Existujú „Four Splendid Bushes“ (Sida Ming Tsung) a najznámejší z nich je nepochybne Big Red Robe. Ostatné tri sú rovnako krásne: Iron Arhat (Tie Luohan), White Cockscomb (Bai Ji Guan) a Wuyi Ruo Gui (Wuyi Mountain Cinnamon) a zaslúžia si pozornosť. Snáď sa vám budú páčiť ešte viac ako ich obľúbený bratranec Big Red Robe. Niektoré z týchto čajov sú dokonca staršie ako ich slávny náprotivok. Kliknutím na názov čaju sa o nich dozviete viac, ako aj objednať.

Na severe provincie Fujian, kde sa rozprestierajú hory Wuyi so zelenými svahmi, čistým vzduchom a čistými potokmi, sa nachádza „najstarší raj na zemi“ horská rezervácia Wuyi. Je tu tak krásne, že až mrazí duch! Výška hôr dosahuje 2100 metrov nad morom, ale čajovník rastie v dutinách medzi útesmi, v priemere v nadmorskej výške 600 metrov. Tu sú všetky potrebné komponenty na pestovanie najznámejšieho čaju na svete dokonale vyvážené: mierna klíma, potoky a časté hmly, ktoré poskytujú vlhkosť a jedinečná pôda, z ktorej užitočný materiál premeniť na čajový list. Wuyishan produkuje hlavne silne fermentované oolongy. Výroba čajov na tomto mieste je považovaná za najvyšší úspech čajovej tradície. Za referenciu medzi nimi sa považuje Da Hong Pao. Big Red Robe je jedným z najobľúbenejších čajov nielen v Číne, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Čajová legenda Da Hong Pao

V kláštore „Tian Xing Si“ (Nebeské srdce) sa čaj pestoval už od staroveku a používal sa pri rituáloch budhizmu Chan.

V dynastii Ming išiel študent Ding Xian robiť cisárske skúšky, ale cestou ochorel a mních z kláštora Nebeského srdca mu dal čaj, aby ho vyliečil. Mladý muž úspešne zložil skúšky a získal vysoké postavenie Zhuang Yuan (čo zodpovedalo červenému rúchu s drakmi), Ding Xian, ktorý sa chcel poďakovať Budhovi, udelil svoje červené rúcho čajovým kríkom. Takže podľa legendy sa objavil názov Da Hong Pao (大红袍) - "Veľké červené rúcho".

Existuje ďalšia legenda, ktorá hovorí, že počas dynastie Ming (1368-1644) bola cisárova matka chorá. No po vypití čaju sa začala cítiť lepšie a lepšie a nakoniec sa úplne vyliečila, čo sa v tých časoch označovalo za zázrak. Cisár bol taký potešený, že poslal veľký kus červenej látky, aby stromy v zime prikryl, aby ich ochránil pred smrťou a chladom. Ako ste možno uhádli, čajovník bol nazvaný Big Red Robe kvôli tomuto príbehu s červenou látkou.

Najlepší Da Hong Pao je vyrobený zo surovín, ktoré sa zbierajú medzi útesmi – „útesový čaj“ (Zheng Yang). Vyrába sa malé množstvo takéhoto čaju, špeciálna oblasť, kde tento čaj rastie, je obmedzená. Jedinečný minerálne zloženie pôdy, potoky, mierne podnebie všetky tieto podmienky vytvárajú skvelý čaj.

Čaj, ktorý sa zbiera v oblasti Pang Yang – „polosamennej časti“ – stále obsahuje rozpoznateľné kvality útesového čaju (čaj rastie tu na okraji a na priľahlých úpätiach oblasti Zhengyang).

Da Hong Pao, ktorý sa pestuje pri brehoch rieky Zhou a Huangbo – Zhou Cha „Čaj na brehu rieky“ má výrazne nižšiu kvalitu ako čaj, ktorý sa pestoval v oblasti Zheng Yang. .

V roku 2005 sa v Hongkongu predalo dvadsať gramov Big Red Robe za 200 000 juanov (asi 25 000 USD).

Existuje vtipný príbeh, keď bývalý americký prezident Richard Nixon navštívil Čínu, predseda Mao Ce-tung mu dal jeden liang (50 gramov) čaju Da Hong Pao. Nixon žartoval, vyčítal Číňanom chamtivosť a poznamenal, že čaj by na národný dar nestačil. Neskôr mu premiér Zhou Enlai povedal, že predseda Mao mu dal polovicu toho, čo mala celá krajina, a Nixon prejavil veľkú úctu k tomuto cennému daru.

Podľa klasifikácie Big Red Robe ide o vysoko fermentovaný oolong (asi 70%). Úroda pre Da Hong Pao sa zbiera raz ročne – na jar, pretože list musí nabrať na sile, ak zbierate čaj niekoľkokrát do roka (napríklad čaj Te Guan Yin sa zbiera štyrikrát do roka), potom čaj bude nebyť rovnaký. Technológia spracovania oolong Wuyishan je Najvyššie majstrovstvo a zahŕňa niekoľko fáz: sušenie, spracovanie zeleniny, usmrcovanie zeleniny, sušenie, trepanie a praženie. Každá z etáp je tajomstvom majstra, preto sú informácie o každej technológii zanedbateľné. Výsledkom je, že po všetkých manipuláciách sa listy stanú zakrivenými, podobne ako čierne draky.

Najlepší Da Hong Pao sa praží skôr na drevenom uhlí ako v elektrických rúrach, čo prispieva k lepšiemu odhaleniu charakteru čaju. Tento čaj, podobne ako iné silne fermentované čaje oolong, možno skladovať až niekoľko rokov bez straty chuti, niekedy sa dokonca časom zlepšuje.

Chuť Da Hong Pao z oblasti Zheng Yang je naozaj pôsobivá. Čaj z tejto oblasti má jasnú, hutnú chuť s dlhou, dlhou dochuťou, ktorá sa poeticky nazýva „Cliff Melody“ alebo „Poetry of the Rocks“. Bohatá dochuť kamenného čaju je spôsobená vysokým obsahom minerálov v pôde Wuyishan. To oni tvoria jedinečná chuť a vôňu čaju.

V závislosti od technológie výroby a stupňa praženia môže byť chuť čaju veľmi odlišná. Málo vzácne (Hongpei) Da Hong Pao má viac jemná chuť V dochuti dominujú orchideovo-kvetinové tóny. Hlboko pražené Da Hong Pao má hustejšie telo čaju s jasnými ovocnými tónmi v dochuti. V ďalších nálevoch sa môžu objaviť karamelové tóny, tóny korenia a náznaky tmavej čokolády. Na trhu je veľa čajov, ktoré nemajú vlastnosti kamenného čaju. Veľmi často sa takýto čaj vyrába v rozpore s technológiou. Chuť takéhoto čaju je prepečená, takmer bez arómy alebo kyslosti.

Da Hong Pao efekt

Da Hong Pao má výrazný psychofyzický účinok. Big Red Robe je známy ako čaj, ktorý mení vnímanie. Počas pitia čaju sa atmosféra mení, dokonca aj tichí ľudia začínajú aktívne rozprávať. Účinok, ktorý tento čaj poskytuje, je ťažké opísať slovami, cítite to len ako "čajové opojenie" alebo "čajový stav". Pri pití čaju môžete zažiť nadhľad a stav miernej eufórie. Da Hong Pao je zenový čaj, pomáha naladiť sa na meditatívno - kontemplatívny stav mysle.

Budhistickí mnísi pili čaj vo Wuyishane od pradávna, podľa jednej z mnohých legiend to bol práve mních, ktorý vyliečil cisára čajom, ktorý zbieral z autentických kríkov. Mnísi z Wuyi hovoria, že čaj pomáha upokojiť, upokojiť a uvoľniť myseľ. Podľa mníchov čaj výborný nástroj dostať sa do kontaktu s prírodou, minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou, najmä ak ste si toho vedomí.

Užitočné vlastnosti Da Hong Pao

Da Hong Pao obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov: polyfenolové zlúčeniny, kofeín, ako aj vitamíny K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E železo, fosfor, fosfor, selén, horčík, jód , zinok, mangán atď. Čaj Big Red Robe pomáha prečistiť telo a odstraňovať toxíny.

• Priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt Pomáha tráviť mastné jedlá.
• Bohatý obsah vitamínov v čaji Oolong pomáha posilňovať vláknité tkanivá stien cievy zabraňuje tromboflebitíde.
• Posilňuje zuby a ďasná.
• Zabraňuje riziku vzniku srdcových chorôb.

O pravidelné používaniečaju u obéznych ľudí klesá hmotnosť, zlepšuje sa postava (polyfenolové zlúčeniny obsiahnuté v čaji Oolong odbúravajú a odstraňujú tuk z ľudského tela).

Film o čaji Wuyishan, najmä Da Hong Pao „Čajová kultúra v horách Wuyishan“

Vynikajúca prémiová možnosť, vhodná aj pre tých, ktorí sa s čajom len začínajú zoznamovať. Nie prevarené, ako je to v prípade low end rockových čajov. Vôňa má kvetinové a čokoládové tóny, chuť je jemná, s miernou trpkosťou, osviežujúcou, sladkou dochuťou.

Názov:Da Hong Pao (veľké červené rúcho) č. 800

Typ:čaj z vonkajších hôr („Wai Shan Cha“), plantáž

Typ Bush: zmes rôznych odrôd

Praženie Hong Pei: mierny

Sezóna zberu: jar 2016

Región: Wuyishan, Fujian

Ukladací priestor: izbová teplota, zapečatené balenie

Chuť, farba a vôňa:

Výborná kombinácia ceny a kvality. List je celý, nálev je jantárovo priehľadný. Nie prevarené, nie kyslé, so zachovanými kvetinovými tónmi v chuti a vôni. Nie je náročný na varenie a je skvelý pre začiatočníkov.

Ako variť Da Hong Pao:

Na varenie zvoľte mäkkú a kvalitnú vodu.

Čaj uvarte zalievaním. Tento oolong vydrží až 6-8 nálevov bez straty chuti.

Eugene K.

Čaj je dobrý. Pripomína mi vôňu čerstvo upečeného chleba. Ale osobne toho nemôžem vypiť veľa, 2-3 malé šálky a to je všetko, vadí mi to. Ale to je čisto subjektívne.

Arkady K

Milujem tento čaj, má zaujímavý efekt))

Nová strana!

veľmi hodný čaj - prvý krát som skúsila slabú pečienku a nečakane mi chutila viac ako tá klasická. Pre mňa je tam vôňa šupky zemiakov pečených v uhlí a popole - super!

Nikolaj L

Nikolaj L

Veľmi chutný čaj, chuť horkej čokolády s nádychom broskyne a hrozienkami.

čaj je však úžasný, ako všetky oolongy

Čaj s úžasnou chuťou! Pekne jemne vyprážané, čo mám na DCP naozaj rád

Pre dpmax: toto je veľmi dobrá otázka! Faktom je, že neexistuje jediný výrobca čaju. Existuje len jeden výrobca, napríklad notebookov určitého modelu, a ten určuje nákupnú cenu a potom existujú maloobchodné prirážky. Čaj vyrábajú rôzne továrne a farmy a každý výrobca si stanovuje vlastnú cenu. Ako sa určuje cena - čaj bežného roka sa porovnáva s predchádzajúcou úrodou alebo s najúspešnejšou a v závislosti od toho sa stanovuje cena. Preto nemôžem povedať nič o tom čaji za 450 r / 100 gramov a prečo stojí za dahongpao tak podozrivo málo. Zvyčajne za túto cenu v Číne predávajú škoricu z hôr Wuyi (Wuyi rou gui) a Wuyi Shuxian (narcis z Wuyi) pod rúškom dahongpao.

Na inej stránke je cena tohto čaju 450 rubľov za 100 gramov a toľko máte za 50. Aký je rozdiel?

chutné a upokojujúce :)

čaj s čokoládová príchuť! Ľutujem, že som nekúpil dosť

Nerozumiem, čo v ňom ľudia nachádzajú a prečo bol taký medializovaný, ten istý tiguanin sa mi páčil oveľa viac