ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่สีม่วงและสีฟ้ามีประโยชน์อย่างไร? ประโยชน์ของผักและผลไม้หลากสี

เมื่อเดินทางไปต่างประเทศโดยเฉพาะในประเทศที่อบอุ่น นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียได้พบกับผลไม้ที่เขาไม่เคยเห็นมาก่อน ฉันเองก็มักจะไม่เชื่อสายตาตัวเองเหมือนกันว่าคุณจะพบสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติบนแผงขายผลไม้ได้อย่างไร ดังนั้นเพื่อไม่ให้ตาโปนของคุณประหลาดใจในครั้งต่อไปเมื่อพบเห็นผู้อื่น ผลไม้มหัศจรรย์ฉันตัดสินใจสร้างรายการสิ่งที่คุณสามารถซื้อและลองในต่างประเทศได้ด้วยตัวเอง

แต่ฉันไม่รู้ว่าจะต้องพิมพ์มากแค่ไหน! ปรากฎว่ามีผลไม้แปลกใหม่มากมายบนโลกมหัศจรรย์ของเรา ซึ่งน่าจะมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะได้ลองกินทั้งหมดตลอดชีวิต ตอนนี้อยู่ในรายการของฉัน 85 ผลไม้แปลกใหม่ และนี่ไม่ใช่แค่ภาพถ่ายที่มีชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำอธิบายและข้อมูลที่น่าสนใจด้วย ฉันวางแผนที่จะอัปเดตเป็นระยะอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้ทั้งหมด โปรดกลับมาตรวจสอบเป็นครั้งคราว!

นอกจากชื่อและคำพ้องความหมายทั่วไปแล้ว ผลไม้แต่ละชนิดยังมีคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ รูปถ่าย และหากเป็นไปได้ คุณภาพของรสชาติจะมีลักษณะเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับรสชาติที่คนส่วนใหญ่รู้จัก เพราะฉันพยายาม ( เมื่อมันปรากฏออกมา) เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น ฉันจะพูดถึงรสชาติของผลไม้แปลกใหม่มากมายโดยอ้างอิงจากรีวิวของผู้โชคดีที่กินมันจริงๆ และในหลายกรณี ฉันก็ต้องค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตของชนชั้นกลาง

ฉันเตือนผู้เชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์ทันทีว่าในบทความมีการให้แนวคิดในระดับที่เข้าใจได้ทุกวัน นั่นคือไม่จำเป็นต้องโกรธเคืองที่แนวคิดทางวิทยาศาสตร์” ผลไม้“ขาดไปแต่ก็เป็นเพียงคำทั่วไปเท่านั้น” ทารกในครรภ์" ในที่นี้คำว่า “ผลไม้” ผมจะหมายถึงอาหารอันโอชะที่เติบโตบนต้นไม้ พุ่มไม้ หรือเถาวัลย์ มักมีรสหวานหรือรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งสามารถกัดได้หลายครั้งก่อนที่จะรับประทานในที่สุด และเราจะถือว่า “ผลเบอร์รี่” เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถรับประทานได้ทั้งคำหรือรับประทานเพียงหยิบมือเดียวก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

อย่างไรก็ตามบทความนี้ไม่เพียงครอบคลุมถึงผลไม้เมืองร้อนเท่านั้นเพราะแม้แต่ตัวแทนของละติจูดพอสมควรก็สามารถกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อความสะดวกในการนำทางผ่านบทความจำนวนมากของเรา ให้ใช้ดัชนีตามตัวอักษร:

อาบาคาชิ(Abacaxi) ปลูกในประเทศบราซิลเป็นหลัก ผู้อ่านส่วนใหญ่เมื่อดูรูปผลไม้จะบอกว่ามันเป็นเพียงสับปะรดและไม่แปลกใหม่อีกต่อไป แต่ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน! ใช่แล้ว "อาบาชิ" ( คำพูดจากภาษาอินเดีย Tupi-Guarani) เป็นหนึ่งในผลไม้เต็มไปด้วยหนามชนิดนี้ แต่มีเหตุผลที่เรียกว่าแตกต่างออกไป พูดอย่างเคร่งครัดในภาษาโปรตุเกส " อบาคาซี่" และ " สัปปะรด" - คำเหล่านี้เป็นคำพ้องความหมาย แต่คำที่สองที่คุ้นเคยนี้หมายถึงผลไม้ที่เราคุ้นเคย ในขณะเดียวกัน ในตลาดในบราซิลและโปรตุเกส ผู้คนนิยมซื้อ “อาบากาชิ” ซึ่งหลายคนถือว่าเป็นผลไม้ที่แยกจากกัน

อาบาคาชิ มีลักษณะกลมกว่า สีเหลืองกว่า หวานกว่า ชุ่มฉ่ำกว่าสับปะรดทั่วไป ( แปลจากคำพูดของชาวโปรตุเกสและชาวบราซิล) และราคาก็สูงกว่า ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าข้อมูลนี้นำมาจาก "คนพื้นเมือง" นั่นคือจากคนที่รู้ถึงความแตกต่างไม่ใช่ในทางทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัติ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างในบางบทความคุณจะพบข้อความตรงกันข้ามว่าอาบาคาชิมีขนาดใหญ่กว่าสับปะรด และมีรูปร่างที่ยาว...

เช่นเดียวกับสับปะรดประเภทอื่นๆ อะบาคาชิอุดมไปด้วยซูโครส วิตามินซี แร่ธาตุ ( โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ไอโอดีน) ประกอบด้วยวิตามินบีและโปรวิตามินเอ

หากได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะไม่เพิ่มสับปะรดที่เรียบง่ายและคุ้นเคยลงในบทความ เราจะใช้อะบาคาชิที่แปลกใหม่กว่านี้แทน

อวารา(อาวาร์รา, ทูกุม, อวาระ, วารา, อวาร์รา, ทูกุม, ตูกูมาน-โด-ปารา) ต้นปาล์มนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล ซูรินาเม กายอานา และกิอานา ต้นไม้ที่มีความสูงปานกลาง (สูงถึง 15 เมตร) โดดเด่นด้วยหนามปกคลุม ( ทั้งลำต้นและใบ) และผลก็โตเป็นพวง

ผลไม้รูปไข่มีขนาดใกล้เคียงกับไข่ไก่ทั่วไปและมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีส้ม ( อันนี้เป็นเรื่องปกติมากกว่า). เนื้อค่อนข้างฉ่ำมีกลิ่นหอมรสชาติของมันมักจะถูกเปรียบเทียบกับแอปริคอทแม้ว่าในความเป็นจริงจะมีเนื้อเพียงเล็กน้อยเนื่องจากส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยหลุม

แน่นอนว่าผลไม้มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แต่ส่วนประกอบที่มีคุณค่าโดยเฉพาะคือไขมันหรือเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง ( เช่น Avara อุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6 และ 9). Avar ยังมีวิตามินเอจำนวนมาก ( มากกว่าแครอทประมาณสามเท่า) และ B2

จริงๆ แล้ว เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อิสระในรูปแบบดิบ จึงแทบไม่เคยบริโภค avar เลย ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคที่ปลูกอย่างแข็งขันชอบกินผลไม้นึ่งเป็นกับข้าวหรือทำเป็นพาสต้าซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่น นอกจากนี้น้ำมันยังสกัดจากอวารา ( จากเมล็ดมากกว่าจากเนื้อ) ซึ่งเนื่องจากองค์ประกอบของมัน ทำให้พบว่ามีการใช้งานไม่เพียงแต่ตามปกติเท่านั้น น้ำมันปาล์มแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอีกด้วย

อาโวคาโด(อะโวคาโด, Perseus americana, ลูกแพร์จระเข้) สำหรับหลายๆ คน ไม่ใช่เลย พืชแปลกใหม่แต่มาก แขกประจำสลัดถูกรวมอยู่ในรายการนี้เพียงเพราะตัวอักษร "A" เข้ามาในใจก่อน อะโวคาโดมีพื้นเพมาจากเม็กซิโก และปัจจุบันปลูกในเกือบทุกประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม มีพันธุ์มากกว่า 400 สายพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นของตัวเอง ฉันคิดว่าแม้พวกเขาจะไม่สามารถลองได้ทั้งหมดก็ตาม ผู้รอบรู้ที่แท้จริงอาโวคาโด.

ความยาวของอะโวคาโดสูงถึง 20 เซนติเมตร เปลือกกินไม่ได้ เนื้อมีความหนาแน่น สีเหลืองสีเขียวหรือสีเขียว มีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด

อะโวคาโดสุกจะมีน้ำมันเล็กน้อยและมีรสถั่วเล็กน้อย อะโวคาโดเป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการทั่วโลกเนื่องจากมีอยู่มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินบี วิตามินอี โพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด และมีผลดีต่อสุขภาพผิว และยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

มาตรวัด(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) เติบโตในเขตร้อนชื้นของอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อจนมีความกังวลเกี่ยวกับประชากรพืช ความนิยมนี้เกิดจากคุณสมบัติพิเศษของผลไม้ ซึ่งสาวๆ ที่บริโภคเป็นประจำสามารถรักษาสุขภาพของตนเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ รูปร่างเพรียวบางนอกจากนี้เชื่อกันว่า Aguage เป็นยาโป๊ที่รุนแรง

ผลรูปไข่มีเกล็ดสีน้ำตาลแดงปกคลุม ข้างใต้มีเนื้อสีเหลืองและมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด รสชาติของอากัวจานั้นมีลักษณะที่น่ารับประทาน ชวนให้นึกถึง... แครอท นอกจากจะใช้ใน สดทำจากน้ำผลไม้แยมไอศกรีมและไวน์ที่น่าสนใจได้มาจากผลไม้หมัก

ประกอบด้วยวิตามิน A, C จำนวนมาก รวมถึงไฟโตฮอร์โมนที่เลียนแบบฮอร์โมนเพศหญิง

อาซิมินา(กล้วยเนแบรสกา, กล้วยเม็กซิกัน, อาซิมินา, ต้นกล้วย, พอว์พาว, พอว์พาว) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ หรือแม่นยำยิ่งขึ้นจากรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา แต่พืชที่ดูเหมือนจะชอบความร้อนที่น่าทึ่งนี้สามารถทนต่อความหนาวเย็นจัดได้ถึง -30 องศาเซลเซียส! และด้วยความอุตสาหะดังกล่าว หนึ่งในสิบสายพันธุ์ก็คือ” พาวพาวสามแฉก"- ปลูกโดยชาวสวนสมัครเล่นในประเทศของเรา

ผลไม้จะถูกรวบรวมในช่อดอกมากถึง 8 ชิ้น มีรูปร่างเป็นรูปวงรียาวและมีความยาวสูงสุด 15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. ผิวผลบาง ๆ เปลี่ยนสีจากสีเขียวเมื่อสุก ( ในอันที่ไม่สุก) เป็นสีเหลืองและเป็นสีน้ำตาลเข้ม เนื้อมีความฉ่ำ เบา หวาน และมีกลิ่นหอมมาก มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับคัสตาร์ด ภายในมีกระดูกแบนขนาดใหญ่ถึง 10 ชิ้นซ่อนอยู่ ข้อเสียของพาวพาวคือการเก็บรักษาผลไม้ที่เก็บได้ไม่ดีดังนั้นส่วนใหญ่มักจะรับประทานสดๆหรือเตรียมแยมต่างๆ

พอว์พอว์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและธาตุขนาดเล็ก ซูโครส วิตามินเอและซี ผลไม้ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อาเคเบียห้าเท่า (ปีนแตงกวา). พืชที่แปลกตามากสามารถพบได้ในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี

ความยาวของผลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 8 เซนติเมตร มีลักษณะเนื้อและมีสีม่วงอมม่วง ภายนอกอาจดูไม่สวยเลย - ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีม่วงม่วงและมีเนื้อหลุดออกมา แต่รูปลักษณ์ภายนอกนั้นหลอกลวง - เนื้อมีรสชาติเหมือนราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมาก

อากิ(อั๊คกี้ บลิเกีย อร่อยนะ) ต้นไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก และปัจจุบันพบได้ในอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และหมู่เกาะแคริบเบียน

ผลไม้รูปลูกแพร์สีแดงยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร เนื้อของผลสุกมีสีครีมและมีรสชาติเหมือนวอลนัทกับชีส

อัมบาเรลลา(แอปเปิ้ล Cythera, แอปเปิ้ล Otaheite, ควินซ์ตาฮิติ, พลัมโพลินีเซียน, พลัมสีเหลือง, Spondias dulcis, หวาน Mombin – อย่าสับสนกับมอมบินสีม่วง). บ้านเกิดของต้นไม้นี้คือเกาะต่างๆ มากมายในมหาสมุทรแปซิฟิกในโพลินีเซียและเมลานีเซีย จากที่ซึ่งพืชแพร่กระจายไปทางตะวันตกไปยังเขตร้อนของอเมริกา เช่นเดียวกับทางตะวันออกไปยังออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ศรีลังกา อินเดีย และอีกเล็กน้อยไปยังแอฟริกา ต่อมาแอมบาเรลลาเริ่มเติบโตบนเกาะแคริบเบียนและถูกนำไปยังประเทศเขตร้อนของชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของอเมริกา

ผลไม้ Ambarella เป็นรูปวงรี ( รูปร่างคล้ายลูกพลัมดังนั้นคู่ของ "นามแฝง" ของผลไม้นี้ - พลัมโพลินีเซียนหรือลูกพลัมสีเหลือง) ขนาดไม่ใหญ่มากมีความยาวตั้งแต่หกถึงเก้าเซนติเมตรเติบโตเป็นกระจุก ผิวเรียบเนียน บางและเหนียว ในผลไม้ที่ไม่สุกจะมีสีเขียวในผลสุกจะข้นและกลายเป็นสีเหลืองทองเนื้อมีสีเดียวกัน

เนื้อเป็นเส้น ๆ ฉ่ำกรอบเปรี้ยวและสำหรับบางคนกลิ่นและรสชาติคล้ายกับสับปะรดที่ไม่สุกเล็กน้อย เมล็ดพืชควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ! พวกมันมีหนามโค้งงอยาวถึง 1 เซนติเมตรดังนั้นบางครั้งพวกมันก็เจาะเข้าไปในเนื้อของผลไม้และมี "เซอร์ไพรส์" ดังกล่าวตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชิ้นในผลไม้แต่ละชิ้น

Ambarella ทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และน้ำผลไม้ได้ดีเยี่ยม แต่ควรรับประทานแบบดิบที่สุด คุณสามารถใช้สีเขียวแล้วจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น นอกจากผลไม้แล้วยังรับประทานใบ - ดิบ ( เหมือนของว่างริมถนน) หรือต้ม/ตุ๋นกับเนื้อสัตว์/ปลา รวมทั้งในซุปด้วย

Ambarella อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันสนับสนุน ระบบภูมิคุ้มกันรูปร่างดีมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอย่างมากและยังช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นอีกด้วย

อาราซ(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear หรือ Amazonian Pear; ในภาษาละติน - Eugenia stipitata) ในตอนแรก ต้นไม้ที่ชอบความร้อนนี้เติบโตในป่าบริเวณลุ่มแม่น้ำอเมซอน ต่อมาเริ่มมีการปลูกพืชอย่างแข็งขันในบราซิล เอกวาดอร์ เปรู รวมถึงในอเมริกากลางและแคริบเบียน ผลไม้ชนิดนี้ทนต่อการขนส่งได้ไม่ดีนัก ดังนั้นคุณจะไม่พบมันนอกภูมิภาคที่มันเติบโต

ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซนติเมตร ( ตัวใหญ่มีน้ำหนักถึง 750 กรัม). เปลือกมีสีเหลืองบางและอาจเรียบหรือนุ่มเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อสีเหลืองที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวมาก อาราซุจึงไม่ค่อยรับประทานอาราซุแบบดิบๆ มากนัก แต่นิยมนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ภายในผลมี "เมล็ด" ยาวขนาดใหญ่หลายเมล็ด

เนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณมหาศาล รวมถึงธาตุอาหารรองในปริมาณสูง (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส) และธาตุอาหารหลักสังกะสี ทำให้ araza เป็นผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม

แตงโม-แตงกวา, แตงกวา-แตงโม – (Melotria หยาบ, Melothria scabra, แตงโมหนู, เมลอนหนู, แตงเปรี้ยวเม็กซิกัน, Sandita, Cucamelon) เรื่องที่แปลกมากในรายการของเรา... ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะจำแนกเขาเป็นผลไม้หรือผัก สีภายนอกชวนให้นึกถึงแตงโมมากและด้านในมีเนื้อแตงกวาที่จดจำได้ง่ายในขณะที่ขนาดของผลไม้ที่ปลูกบนเถานั้นชวนให้นึกถึงองุ่นมากกว่า: มีความยาวเพียง 2 - 4 เซนติเมตรเท่านั้น บ้านเกิดของพืชประหลาดนี้เป็นส่วนหนึ่งของอเมริกาตั้งแต่เม็กซิโกถึงปานามา มันไม่ใช่ลูกผสม แต่เป็นพืชอิสระที่รู้จักกันในสมัยก่อนโคลัมเบีย ในต่างประเทศเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "Cucamelon" ซึ่งในภาษารัสเซียเกิดจากการเพิ่มคำสองคำ: แตงกวาและแตงโมนั่นคือ "แตงกวา + แตงโม"

ผิวของผลไม้บางแต่ค่อนข้างแข็ง และเนื้อก็ฉ่ำมาก รสชาติถูกอธิบายว่าเหมือนแตงกวาที่มีความเปรี้ยวของส้มเล็กน้อย ผู้ที่ลอง "แตงกวา - แตงโม" ชอบรสชาตินี้ พวกเขาสามารถรับประทานได้เช่นนั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มลงในสลัด, เฟรนช์ฟราย, อาหารรสเค็มต่างๆและแตงกวาแตงโมก็ดองเช่นกัน นอกจากนี้เถาวัลย์ยังมีหัวที่กินได้!

มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยไลโคปีน ( สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ), เบต้าแคโรทีน ( ช่วยรักษาสุขภาพดวงตาและผิวอ่อนเยาว์) แร่ธาตุและวิตามิน K, E, C และไฟเบอร์

อาเทโมยะ.นี่เป็นลูกผสมของพืชสองชนิดในตระกูล Annonaceae - cherimoya และ noina และหลายคนสับสน เช่นเดียวกับ "พ่อแม่" Atemoya ปรากฏตัวในเขตร้อนของอเมริกาใต้

ผลไม้มีรูปหัวใจตามอัตภาพ (ยาวสูงสุด 10 ซม. และกว้างสูงสุด 9 ซม.) เนื้อผลไม้ละลายในปากเหมือนครีมหรือไอศกรีม และรสชาติเป็นส่วนผสมของมะม่วงและสับปะรด เนื่องจากเนื้อนุ่ม จึงควรรับประทานอาเทโมยะด้วยช้อน มักมีคำกล่าวว่าอาเทโมยะเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อร่อยที่สุด เราต้องจำไว้ว่าเมล็ดของมันเป็นพิษ!

การประกันตัว(มะตูม, แอปเปิลไม้, แยมผิวส้ม, แอปเปิลสโตน, มะตูมเบงกอล, แอปเปิลสโตน, ลิโมเนียแอซิดิสซิมา, เฟโรเนียเอเลแฟนทัม, เฟโรเนียลิโมเนีย, เฮสเปเรทูซา crenulata, แอปเปิลช้าง, ผลลิง, ผลไม้เปรี้ยว) ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้

ผลสุกมีสีน้ำตาลและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร เนื้อผลสุกมีสีน้ำตาล เละ แบ่งเมล็ดออกเป็นปล้อง เปลือกผลไม้นั้นแข็งมากหากไม่มีวัตถุที่แข็งและหนักอยู่ในมือก็จะไม่สามารถไปถึงเนื้อได้ (นั่นคือสาเหตุที่ชื่อหนึ่งคือ "สโตนแอปเปิ้ล") รสชาติมักจะหวานและฝาด แต่ก็อาจมีรสเปรี้ยวได้เช่นกัน

วานี(lat. “Mangifera caesia”, มะม่วงขาว, วานี, เบลูนู, บินใจ, ยาลัม, มะม่วงขาว, บายูโน, มังกาวานี, บางครั้งชื่อแจ็คก็ปรากฏขึ้น นั่นก็คือ แจ็ค แต่ไม่ควรสับสนกับขนุน!) มีการปลูกอย่างแข็งขันในอินโดนีเซีย มาเลเซีย บรูไน ( ทั้งสามรัฐนี้มีเกาะบอร์เนียวอยู่ร่วมกันซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของวันยา), สิงคโปร์, ปาปัวนิวกินี และหมู่เกาะฟิลิปปินส์

ชื่อนี้ทำให้เข้าใจผิดอย่างแน่นอนเพราะผลไม้ชนิดนี้มีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับมะม่วงที่คุ้นเคยทั้งหมดเท่านั้น เนื่องจากทั้งสองอยู่ในวงศ์เดียวกัน “Anakrdiaceae” (Sumacaceae) แต่มะม่วงธรรมดาอยู่ในสกุล “มะม่วง” ที่มีชื่อเดียวกัน และวานีอยู่ในสกุล "แอนาคาร์เดียม" และเป็นพันธุ์มะม่วงหิมพานต์! ดังนั้น “White Mango” จึงเป็นเพียงกลอุบาย ควรใช้ชื่อท้องถิ่นชื่อใดชื่อหนึ่ง ซึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือ “Wani” เวอร์ชันภาษาอินโดนีเซีย ( เน้นที่ "และ") และภาษามลายู "บินเจย์"

สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสุกสำหรับการบริโภค เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและส่งผลร้ายแรงหากรับประทานเข้าไป ผลไม้ดิบมีสีเขียวและสัมผัสยาก เมื่อสุกผลมะม่วงสีขาวจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่มีรูปร่างเป็นวงรีและมีความยาว 15 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เปลือกบางมาก สีเข้ม มีจุดเข้มกว่านั้นก็ทำความสะอาดได้ยาก เนื้อมีสีขาวฉ่ำนุ่มและเป็นเส้น ๆ และข้างในมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมมากและทุกคนที่ได้ลองก็พึงพอใจกับรสชาติที่หวานของเนื้อมัน การเปรียบเทียบที่น่าสนใจที่สุดคือกับรสชาติของไอศกรีม ( มันไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน…).

นอกจากจะรับประทานแบบดิบแล้ว วานียังรับประทานจิ้มกับพริกและซีอิ๊วอีกด้วย ประชากรในท้องถิ่นยังใช้เป็นฐานในการทำซอสซัมบัลรสเผ็ดอีกด้วย

จากรสหวานของผลไม้ชนิดนี้เห็นได้ชัดเจนว่าอุดมไปด้วยน้ำตาลหลายชนิด แต่ยังมีวิตามินหลายชนิด (A, B, D, E และโดยเฉพาะ C จำนวนมาก) กรดอะมิโนที่จำเป็น และแน่นอน , องค์ประกอบระดับไมโครและระดับมหภาค

ฝรั่ง(Psidium, กัวยาวา, กัวยาบา) มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ ( โดยประมาณจากดินแดนเปรูสมัยใหม่) ปัจจุบัน นอกจากเขตร้อนของอเมริกาแล้ว ยังมีการปลูกในเอเชีย อิสราเอล และแอฟริกาอีกด้วย

ผลไม้ที่กินได้ทั้งหมดอาจเป็นทรงกลม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือเป็นรูปลูกแพร์ เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 เซนติเมตร รสชาติของฝรั่งไม่ตรงกับความคาดหวังของบางสิ่งที่แปลกใหม่ - มันไม่แสดงออกเลยหวานเล็กน้อย แต่กลิ่นหอมก็น่าพึงพอใจและเข้มข้น ในประเทศที่ฝรั่งเติบโต พวกเขามักจะชอบกินมันดิบเล็กน้อย เพราะดูเหมือนว่าจะช่วยให้ร่างกายเย็นลงในวันที่อากาศร้อน คุณมักจะเห็นว่าฝรั่งดิบถูกกินโดยจุ่มลงในส่วนผสมของเกลือและพริกไทยพวกเขาบอกว่ามันเป็นยาชูกำลังมาก

นอกจากพันธุ์ปกติแล้วยังมีพันธุ์ต่าง ๆ เช่น: ผลไม้สีแดง (“ สตรอเบอร์รี่ฝรั่ง") และสีเหลือง (" ฝรั่งมะนาว") เนื้อผลไม้สีแดงมีความฉ่ำ โปร่งแสง และมีรสสตรอเบอร์รี่เด่นชัด ผลไม้มีสีเหลืองและมีสีเดียวกันภายในและมีกลิ่นมะนาว มักพบชื่อฝรั่งซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ฝรั่งที่พบมากที่สุดในการเพาะปลูก

กัวนาบานา(กัวนาบานา, แอนนานา มูริกาตา, ทุเรียนเทศ, น้อยหน่าเต็มไปด้วยหนาม, กราวิโอลา, ทุเรียนเทศ) Guanabana เป็นญาติของ noina, cherimoya และคัสตาร์ดแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างความสับสนให้กับพวกเขาในตอนแรก และ Guanabana มีพื้นเพมาจากละตินอเมริกา แต่ปัจจุบันเติบโตในหลายประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม

ผลไม้รูปหัวใจกลมที่สุกไม่สม่ำเสมอสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 12 กิโลกรัม เมล็ดมีขนาดใหญ่และมีจำนวนมาก ผลไม้ดูมีหนาม แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันไม่สามารถแทงคุณได้ เนื่องจากหนามมีเนื้อมากกว่าแข็ง เนื้อสุกมีเส้นใยสีขาวครีมมีรสชาติไม่เหมือนใคร กลิ่นหอมอาจจะชวนให้นึกถึงสับปะรดเล็กน้อย

ดาคริโอเดส(Safou, Sappho, แพร์แอฟริกัน) ต้นไม้เขียวชอุ่มนี้ส่วนใหญ่พบได้ทางตอนเหนือของไนจีเรียและทางใต้ของแองโกลา ในภูมิภาคเอเชีย จนถึงขณะนี้มีการปลูกเฉพาะในมาเลเซียเท่านั้น

ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเฉดสีฟ้าและสีม่วง ( คล้ายกับมะเขือยาว). เนื้อสีเขียวอ่อนมีไขมันมาก - มากถึง 48% และมีสารต่าง ๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย บรรดาผู้ที่ได้ลองผลไม้ชนิดนี้บอกว่ามันอร่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

ผลไม้ซึ่งมีสีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีม่วง เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์แอฟริกัน และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเนื้อสีเขียวอ่อนอยู่ข้างใน ผลไม้ที่มีไขมันเหล่านี้ถูกอ้างว่ามีศักยภาพในการยุติความอดอยากในแอฟริกา เนื่องจากผลไม้ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น กรดอะมิโน วิตามิน และไตรกลีเซอไรด์ถึง 48 เปอร์เซ็นต์ คาดว่าจากหนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยต้น Safu สามารถรับน้ำมันได้ 7-8 ตัน และทุกส่วนของพืชสามารถใช้ได้

ยาโบติกาบา (จาบูติคาบา ต้นองุ่นบราซิล) จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าพืชชนิดนี้มาจากอเมริกาใต้ แต่บางครั้งก็สามารถพบได้ใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถ้าไม่อยู่บนชั้นวาง อย่างน้อยก็ในสวนพฤกษศาสตร์ ( ฉันเห็นมันแน่นอนในสิงคโปร์). ต้นไม้เติบโตช้า ความยากลำบากจึงเกิดขึ้นกับการเพาะปลูก

วิธีที่ผลไม้เติบโตก็น่าสนใจเช่นกัน โดยเติบโตบนลำต้นโดยตรง ไม่ใช่บนกิ่งก้านของต้นไม้ ผลไม้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) มีสีม่วงเข้ม ใต้ผิวหนังหนาบาง ( กินไม่ได้) มีเนื้อนุ่มคล้ายเยลลี่และอร่อยมากค่อนข้างคล้ายกับองุ่นมีหลายเมล็ด

ขนุน(อีฟ ขนุน ขนุน นางก้า สาเกอินเดีย) ญาติของสาเกโพลีนีเซียนและเซมเปดักของมาเลเซีย

เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่เติบโตบนต้นไม้ บันทึกอย่างเป็นทางการของขนุนคือผลไม้ที่มีเส้นรอบวง 1 เมตร 120 เซนติเมตร และหนักประมาณ 34 กิโลกรัม

เปลือกขนุนมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ข้างใต้มีเนื้อสีเหลืองหวานที่อร่อยมากหลายชิ้น รสชาตินั้นอธิบายได้ยาก - มีทั้งกล้วย เมลอน และมาร์ชแมลโลว์ผสมกัน

ทุเรียน(ทุเรียน). แม้ว่าคุณจะไม่เคยเห็นผลไม้นี้ แต่คุณเคยได้ยินมันมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน เขาโด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นที่น่าขยะแขยงของเขา

แต่ในโลกนี้ โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีผู้ชื่นชอบทุเรียนจำนวนมาก พวกเขาถึงกับเรียกมันว่า "ราชาแห่งผลไม้" ใครได้ลองเนื้อทุเรียนบอกเลยว่าอร่อยมาก ฉันเชื่อคำพูดของคุณ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถเอาชนะตัวเองและกินแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ได้

แตงโมสีเหลือง. ลูกผสมของแตงโมป่าซึ่งมีเนื้อเป็นสีเหลืองตามธรรมชาติและแตงโมที่คุ้นเคยซึ่งมีเนื้อสีแดง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมป่า แต่จากการข้ามมันทำให้ได้แตงโมที่มีรสชาติค่อนข้างน่ารับประทานคล้ายกับแตงโมปกติ แต่มีเนื้อสีเหลือง แม้ว่าแตงโมสีเหลืองจะมีความหวานน้อยกว่าแตงโมสีแดงมากและรสชาติก็ไม่เด่นชัดเท่าที่ควร

มะเดื่อ(มะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ, มะเดื่อ, ไวน์เบอร์รี่, สเมียร์นาเบอร์รี่, ไทรคัสคาริกา) ฉันคิดว่าคุณเคยเจอมันมากกว่าหนึ่งครั้งบนแผงขายผลไม้ในเมืองของคุณ และถ้าคุณยังไม่ได้ลองก็อย่าลืมลองทำเช่นนั้น สีของผิวมะเดื่ออาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองสีเขียวไปจนถึงสีม่วง เนื้อสีแดงเมล็ดเล็กมีรสหวานฉ่ำ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมะเดื่อก็คือนักโภชนาการถือว่ามะเดื่อเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้!

ไคมิโตะ(อาบิอุ) - อย่าสับสนกับไคมิโตะตัวอื่น ( ดอกเบญจมาศหรือสตาร์แอปเปิ้ล). มีพื้นเพมาจากต้นน้ำลำธารของแม่น้ำอเมซอน ปลูกในเปรู บราซิล โคลอมเบีย เอกวาดอร์ เวเนซุเอลา และตรินิแดด

ผลมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ ผิวเรียบสีเหลืองสดใส เนื้อครีมสีขาวโปร่งแสงหวานมาก กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงคาราเมลกับครีมอย่างคลุมเครือ ก่อนรับประทานไคมิโตะสด แนะนำให้ทำให้ริมฝีปากเปียก ไม่เช่นนั้นปากจะติดกันเนื่องจากมีน้ำยางอยู่ในเนื้อ

ผลไม้ไคมิโตะมีฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก กรดอะมิโน วิตามิน A, C, PP และสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย

คานิสเทล(Kanistel, Tiesa, ผลไม้ไข่, Sapote เหลือง) ภูมิภาคต้นกำเนิดอยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโกและอเมริกากลาง นอกจากนี้ยังปลูกในแอนทิลลิสและบาฮามาส และมักพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้สามารถมีความกว้างสูงสุด 7.5 ซม. และความยาวสูงสุด 12.5 ซม. รูปร่างของมันมีความหลากหลายมากมีทั้งทรงกลมรูปไข่รูปไข่และบิด สีเปลือกของผลสุกมีสีเหลืองส้ม เนื้อเป็นแป้งสีเหลือง มีเมล็ดขนาดใหญ่ 1-4 เมล็ด เป็นเรื่องตลกที่กลิ่นหอมของเนื้อจะคล้ายกับพายทอด แต่มีรสชาติหวานมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง

Kanistel อุดมไปด้วยเส้นใยละเอียดอ่อน กรดนิโคตินิก แคโรทีน กรดอะมิโน แคลเซียม ฟอสฟอรัส

มะเฟือง(มะเฟือง, กำรัก, มะเผือก, มะเฟือง, มะเฟือง) “Tropical Star” หรือ “Tropical Star” ผลไม้ชนิดนี้ถูกเรียกเพียงเพราะว่าเมื่อมองขวางจะดูเหมือนดาวฤกษ์ ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งผล และหากรสชาติของเนื้อผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำนั้นดูไม่สดใสเพียงพอสำหรับคุณ กลิ่นนั้นก็ไม่น่าจะทำให้คุณเฉยเมยได้

กัสตูรี(Kasturi, มะม่วงกาลิมันตัน, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi) พืชเฉพาะถิ่นของเกาะบอร์เนียว ( กาลิมันตัน).

โดยไม่ต้องลงรายละเอียดทางชีววิทยาเราสามารถพูดได้ว่านี่คือมะม่วงป่า อย่างไรก็ตาม เนื้อส้มที่มีเส้นใยของ Kasturi มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและมีกลิ่นหอมอ่อนกว่ามะม่วงทั่วไป แม้ว่าจะไม่หวานเท่ามะม่วงก็ตาม

คิวาโนะ(แตงคิวาโนะ, แตงเขา, แตงกวาแอฟริกัน, แตงกวา Antillean, แตงกวามีเขา, Anguria) มีพื้นเพมาจากแอฟริกา และปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกากลาง นิวซีแลนด์ และอิสราเอล

นี่คือเถาวัลย์ที่มีผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสีเหลืองสีส้มหรือสีแดง เนื้อมีสีเขียวและดูเหมือนแตงกวาจริงๆ รสชาตินี้อธิบายว่าเป็นส่วนผสมของแตงกวา กล้วย และเมลอน เปลือกหนาแน่นไม่ได้ปอกเปลือกออกผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วกินเหมือนแตงหรือแตงโม

Kiwano อุดมไปด้วยวิตามิน (A, หมู่ B และ C), ธาตุมาโคร (โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม) และยังประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กอีกหลายชนิด (เหล็ก ทองแดง สังกะสี และแมงกานีส)

โคโคน่า(Nightshade) เติบโตในอเมริกาใต้ในบริเวณภูเขา

ผลไม้รูปไข่หรือทรงกลม (ยาวสูงสุด 4 ซม. และกว้างสูงสุด 6 ซม.) มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศและมีสีผลไม้สามแบบ สีเหลือง สีส้ม และสีแดง เนื้อเป็นสีเหลืองคล้ายเยลลี่ มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนมะนาวและมะเขือเทศ ในขณะที่บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนเชอร์รี่

ผลรังไหมอุดมไปด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และกรดซิตริก

มะพร้าวฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงที่นี่หรือไม่ เพราะถึงแม้ว่ามันจะเป็นพืชแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซีย แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่ามันคืออะไร ในภูมิภาคที่กำลังเติบโต ( ทุกที่ในเขตร้อน) มีการใช้มะพร้าวอย่างครบถ้วน ตั้งแต่การกินเนื้อและน้ำผลไม้ ไปจนถึงการทำงานฝีมือจากกะลา และใช้เปลือกเป็นเชื้อเพลิง ทางใต้มีมะพร้าวขายข้างนอกเป็นสีเขียว แต่ข้างในมีเนื้อโปร่งแสงนุ่มและอร่อย น้ำมะพร้าว (หรือ "นม"). ในร้านของเราพวกเขาอยู่ในขั้นตอนที่แตกต่างกันของการสุกแล้ว - โดยมีเปลือกเป็นเส้นด้านนอกและมีเยื่อกระดาษหนาอยู่ด้านในพร้อมของเหลวจำนวนเล็กน้อย

มะพร้าวทะเล (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) เติบโตเฉพาะบนเกาะเซเชลส์และมีเพียงสองแห่งเท่านั้น

รูปร่างจะแตกต่างจากลูกมะพร้าวทั่วไปมากและมีลักษณะคล้ายกับ... บั้นท้ายของผู้หญิงมากที่สุด ผลมีขนาดใหญ่มากโดยเฉลี่ยประมาณ 18 กิโลกรัม มักพบตัวอย่างที่มีน้ำหนักเกิน 25 กิโลกรัม และถึง 40 กก.! มะพร้าวที่เก็บมาแต่ละลูกจะมีหมายเลขกำกับและจะออกใบรับรองให้เมื่อซื้อ โดย คุณภาพรสชาติมันด้อยกว่ามะพร้าวธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด แต่คุณควรลองถ้าเป็นไปได้อย่างแน่นอน

ต้นขนม (Hovénia dúlcis หรือ Sweet Govenia เป็นที่รู้จักในต่างประเทศในชื่อต้นลูกเกดญี่ปุ่นหรือต้นลูกเกดตะวันออก นั่นคือ ต้นลูกเกดญี่ปุ่นหรือต้นลูกเกดตะวันออก) ในอดีตมันเติบโตในญี่ปุ่น จีนตะวันออก เกาหลี และสูงถึง 2,000 เมตรในเทือกเขาหิมาลัย เนื่องจากมีมงกุฎที่แผ่ออกอย่างสวยงาม จึงถูกนำมาใช้ในบางประเทศเพื่อเป็นไม้ประดับ และด้วยเหตุนี้ เช่น ในบราซิล จึงถือว่าเป็นหนึ่งใน "ผู้บุกรุก" ที่พบบ่อยที่สุดของป่ากึ่งเขตร้อน

ผลของต้นขนมมีขนาดเล็กเหมือนถั่วขนาดใหญ่และพืชไม่ได้มีคุณค่าสำหรับพวกเขา แต่สำหรับสิ่งที่ผลไม้ได้รับการสนับสนุน ก้านเนื้อแม้ว่าจะดูแปลกมาก แต่จริงๆ แล้วมีกลิ่นหอมและหวานมาก แต่ก็สามารถรับประทานดิบได้ แต่บ่อยครั้งที่ก้านของต้นขนมแห้งแล้วก็กลายเป็นคล้ายกับลูกเกด - ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ( จึงเป็นที่มาของชื่อตะวันตกว่า "ต้นลูกเกดญี่ปุ่น"). สารสกัดจากเมล็ด กิ่ง และใบอ่อนใช้แทนน้ำผึ้ง และใช้ในการผลิตไวน์ท้องถิ่นและขนมหวาน

ในบรรดาสารที่มีประโยชน์นั้นน่าสังเกตว่ามีโพแทสเซียมสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินโปรตีนและแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง ( ซูโครส ฟรุกโตส กลูโคส). ในประเทศจีน มีการใช้สารสกัดจากต้นลูกกวาดมานานหลายร้อยปีเพื่อต่อสู้กับอาการเมาค้าง ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลีสจึงแยกสารสกัดนี้ออกมา สารออกฤทธิ์ซึ่งมีชื่อว่าไดไฮโดรไมริเซติน (DHM) ช่วยให้คุณมีสติได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย! มียาอยู่แล้ว ส่วนประกอบหลักคือ dihydromyricetin อันที่จริงนี่คือเส้นทางสู่การสร้าง "ยาความสุขุม" ที่ไม่เพียงบรรเทาอาการมึนเมาเท่านั้น แต่ยังช่วยเอาชนะการติดแอลกอฮอล์อีกด้วย ช่างเป็น Candy Tree ที่วิเศษจริงๆ!

ครีมแอปเปิ้ล (น้อยหน่า reticulata, เศียรพระพุทธเจ้า, หัวใจวัว, แอปเปิ้ลครีม) อาจทำให้เกิดความสับสนได้ เนื่องจากชื่อ "แอปเปิ้ลครีม" มักใช้กับพืชที่เกี่ยวข้อง นั่นคือ เชอริโมยา มีพื้นเพมาจากภูมิภาคอเมริกากลางและหมู่เกาะแอนทิลลิส ปัจจุบันมักพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ (ตั้งแต่ 8 ถึง 16 ซม.) มีรูปร่างคล้ายหัวใจ ( ด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อหนึ่ง) ภายนอกอาจเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลและมีโทนสีแดง ข้างในมีเนื้อสีขาวหวานเกือบเป็นครีมละลายในปากและมีเมล็ดที่กินไม่ได้ ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่ากลิ่นจะเป็นอย่างไร แต่มันก็น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

กัมควอต(ส้มจี๊ด, ฟอร์จูนเนลล่า, คินคัง, ส้มญี่ปุ่น) บ้านเกิดของ Kumquat คือประเทศจีน แต่ปัจจุบันมีการปลูกทุกที่ซึ่งมีสภาพอากาศเหมาะสมกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่น

ตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวนี้พบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมานานแล้วอย่างไรก็ตามหลายคนยังไม่ได้ตัดสินใจลอง แต่ก็ไร้ผล ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก (ยาวสูงสุดสี่เซนติเมตรและกว้างไม่เกินสองครึ่ง) มีลักษณะเหมือนส้มลูกเล็ก แต่รสชาติยังคงแตกต่างออกไป ลักษณะสำคัญของกุมกะวัตคือรับประทานพร้อมเปลือกโดยตรงจะบางมาก มีเพียงเมล็ดเท่านั้นที่กินไม่ได้

ลิ้นจี่(ลิ้นจี่,พลัมจีน,ลิ้นจี่) มีพื้นเพมาจากจีนตอนใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแข็งขันในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน หนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้มีลักษณะกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) มีผิวเป็นหัวสีแดง เนื้อหวานคล้ายเยลลี่ฉ่ำน้ำและมีเมล็ดหนึ่งเมล็ด หลายคนสับสนกับลำไย จริงๆ แล้วมีรูปร่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติคล้ายกัน แต่ในลิ้นจี่จะเด่นชัดกว่า

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต สารเพคติน โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และวิตามิน PP ในปริมาณที่สูงมาก

ลำไย(ลำใหญ่, หลงยัน, ตามังกร แต่บางครั้งเรียกว่าผลไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง “พิทยายา”) เป็นญาติสนิทของลิ้นจี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในจีน และปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้กลมเล็กมีเปลือกสีน้ำตาลด้านในมีเนื้อหวานฉ่ำโปร่งแสงและมีเมล็ดที่กินไม่ได้หนึ่งเมล็ด เนื้อไม้มีกลิ่นหอมมากและนอกจากความหวานแล้วยังมีสีที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รู้จักอีกด้วย

ลองกอง(ลางซัด, ลอนคอน, ดูกู, ลอนงกอง, ลางสาด) มีพื้นเพมาจากมาเลเซีย และปัจจุบันปลูกในประเทศส่วนใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย ฮาวาย

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม.) ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลและในลักษณะที่อาจสับสนกับลำไยได้อย่างไรก็ตามลองกองมีไม่ทั้งหมด แต่มีเนื้อแบ่งเป็นส่วนชวนให้นึกถึงกระเทียม แต่แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่เผ็ดเลย แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว พันธุ์หลังสาดอาจมีรสขมเล็กน้อย

ลูคูมา(Pouteria lucuma) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ และปัจจุบันปลูกที่นั่น เช่นเดียวกับในเม็กซิโกและฮาวาย

ผลไม้รูปไข่ (ยาวสูงสุด 10 ซม.) ถูกปกคลุมไปด้วยผิวบาง ๆ สีน้ำตาลอมเขียวและมีโทนสีแดงและเนื้อสีเหลืองมีรสหวานและมีมากถึง 5 เมล็ด Lucuma เป็นของตระกูล Sapotaceae ซึ่งมีผลไม้ที่อร่อยและแปลกตามากมายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในบทความของเรา ( ยกตัวอย่างจนเมื่อไม่นานนี้ตัวผมเองก็ไม่รู้ว่าผลไม้ที่ผมชอบชนิดหนึ่งอย่าง “ละมุด” กลับกลายเป็นสะโปเต้ด้วย).

ลูโล่(Naranjilla หรือ Naranjilla, Quito nightshade, lat. Solanum Quitoense) มาจากเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสนั่นคือจากอเมริกาใต้และปัจจุบันมีการเพาะปลูกที่นั่นเช่นเดียวกับในประเทศในอเมริกากลางและแอนทิลลิส

ผลไม้ทรงกลมสีเหลืองส้ม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.) มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศมากที่สุด แต่มีขนสีขาวปกคลุม รสชาติของเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว น่าสนใจมาก เขาว่ากันว่าคล้ายส่วนผสมของสับปะรด สตรอเบอร์รี่ และเสาวรส พวกเขารับประทานทั้งดิบและในรูปแบบของน้ำผลไม้และของหวาน ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมาก - ช่วยปรับสี ทำความสะอาดเลือด และยังช่วยฟื้นฟูเส้นผมและเล็บอีกด้วย

ผลไม้วิเศษ (ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์, Puteria รสหวาน, ผลไม้มหัศจรรย์) ตัวแทนของตระกูล Sapotaceae ที่กว้างขวางเติบโตในแอฟริกาตะวันตก

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีแดงเล็ก ๆ (ยาวไม่เกิน 3 ซม.) เองก็ไม่มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ก็ถือว่าผิดปกติมาก โปรตีนที่มีอยู่ในผลไม้วิเศษจะปิดต่อมรับรสที่รับรู้ถึงรสขมและเปรี้ยว และหลังจากรับประทานเข้าไปแล้ว ทุกสิ่งที่คุณกินภายในหนึ่งชั่วโมงจะดูหวานสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ยังไง จานอิสระแน่นอนว่าผลไม้วิเศษไม่ได้รับการพิจารณา แต่เหมาะสำหรับการทดลองด้านการทำอาหารเพื่อให้คุณสามารถทำให้คนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติของอาหารธรรมดาที่สุด

มัมมี่อเมริกาน่า (แอปริคอทอเมริกัน, แอปริคอท Antillean, Mammea americana) มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาเขตร้อนและปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วโลกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสม

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) ที่มีเนื้อส้มและเมล็ดหนึ่งเมล็ดมีรสชาติคล้ายกับแอปริคอทจึงเป็นชื่อที่สอง

มาเมะ(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, ผลไม้แยมผิวส้ม, Pouteria, Pouteria sapota) มีพื้นเพมาจากพื้นที่ทางตอนใต้ของเม็กซิโกและยังปลูกในเขตร้อนของอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย

ผลไม้อาจเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มักมีขนาดใหญ่มาก (ยาวได้ถึง 20 ซม. และหนักได้ถึง 3 กก.) ปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีน้ำตาลแดง สีของเนื้อกระดาษอาจเป็นสีชมพู สีแดง สีส้มหรือสีเทา และความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแยมผิวส้ม ( ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อเรื่อง) และรสชาติชวนให้นึกถึงคาราเมลบางส่วน ในขณะที่บางชนิดอาจพบเฉดสีครีม ผลไม้มักประกอบด้วยเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด

ผลไม้พุทราอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีนจากพืช ตลอดจนธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม

มะม่วง(มะม่วง) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ฉันชื่นชอบ และหลายๆ คนทั่วโลกถือว่ามะม่วงเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด ในแง่หนึ่งแน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกว่าแปลกใหม่เพราะคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในรัสเซีย แต่ใครก็ตามที่เคยลองมะม่วงในสถานที่ที่ปลูกจะบอกว่าผลไม้ที่ซื้อในร้านนั้นไม่ใช่ผลไม้อย่างแน่นอน เช่นเดียวกับความสด มะม่วงมีพื้นเพมาจากอินเดีย และปัจจุบันมีการปลูกไปทั่วโลกไม่ว่าจะมีเงื่อนไขที่เหมาะสมก็ตาม และในแต่ละประเทศ มะม่วงก็จะมีรสชาติเป็นของตัวเอง!

สีคลาสสิค มะม่วงสุก– สีเหลือง แต่ในบรรดาพันธุ์ที่ปลูกจำนวนมาก 35 พันธุ์นั้น ยังมีสีอื่น เช่น สีม่วง สีเขียว หรือสีดำ ดังนั้นเมื่อซื้อมะม่วงเขียวต้องชี้แจงก่อนว่าเป็นพันธุ์นี้และผลสุกแล้วหรือไม่

นอกจากกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่เข้มข้นและจดจำได้ง่ายแล้ว มะม่วงยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก เช่น มีผลดีมากต่ออวัยวะในการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ

มังคุด(มังคุด, มังคุด, มังคุด, ส้มแขก, มังคุด) บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลก ไปจนถึงแอฟริกาและละตินอเมริกา

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7.5 ซม.) ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีม่วงเข้มหนาและเยื่อกระดาษจะถูกแบ่งส่วน ( เหมือนกระเทียม) เป็นชิ้นพร้อมเมล็ดพืช รสชาติออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ ( แต่ฉันก็ยัง "เข้า" ไม่ได้...). น่าเสียดายที่คุณมักจะเจอผลไม้ที่เป็นโรคซึ่งคุณไม่สามารถแยกแยะได้จากรูปร่างที่ดีต่อสุขภาพจนกว่าคุณจะปอกเปลือก เนื้อของผลไม้ดังกล่าวจะไม่เป็นสีขาว แต่มีเนื้อครีมและรสชาติไม่เป็นที่พอใจ ( เราได้เห็นสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างบ่อย).

เสาวรส(เสาวรส, เสาวรส, เสาวรสกินได้, เสาวรสกินได้, กรานาดิลลาสีม่วง) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ และปัจจุบันปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศเขตร้อน

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม.) อาจมีสีต่างกัน - เหลือง, ม่วง, ชมพู, แดง โดยทั่วไปรสชาติจะเปรี้ยวมากกว่าหวานโดยเฉพาะสีเหลือง ( โดยส่วนตัวแล้วพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงทะเล buckthorn มาก) ดังนั้นเข้า รูปแบบบริสุทธิ์ผลไม้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน ตามกฎแล้ว พวกเขาใช้น้ำเสาวรสผสมกับอย่างอื่น เมล็ดมีขนาดเล็กและกินได้ แต่อาจทำให้ง่วงนอนได้

และเสาวรสได้รับชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า "ผลไม้แห่งเสาวรส" เนื่องจากว่ากันว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นอารมณ์ทางเพศ แม้ว่าจะยังไม่มีการวิจัยอย่างจริงจังในหัวข้อนี้ก็ตาม

มารูล่า(Marula, Sclerocarya birrea) - คุณจะไม่พบต้นไม้ต้นนี้ยกเว้นในแอฟริกาทางทิศใต้และตะวันตกของทวีป แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อผลไม้นอกทวีปที่มืดมิด เนื่องจากผลไม้สุกจะเริ่มหมักภายในอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณรู้สึกมึนเมาเล็กน้อยจากการรับประทานผลไม้ที่สุกเกินไป

ผลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเหลืองบาง ๆ และข้างใต้มีเนื้อสีขาว ฉ่ำ รสเปรี้ยว และมีเมล็ดหนึ่งเมล็ด แม้จะมีรสฝาด แต่มารูลาก็เป็นผลไม้ที่กินได้อย่างสมบูรณ์ แต่มักใช้ทำของหวานต่าง ๆ และเหล้าแอฟริกันอันเป็นเอกลักษณ์ "Amarula" และพวกเขาก็ชงเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายชา แต่มีรสชาติที่ผิดปกติจากเปลือก

ผลจะออกปีละ 2 ครั้ง ในเดือนมีนาคม-เมษายน และเดือนกันยายน-ตุลาคม ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก ( โดยเฉพาะวิตามินซีสูง) และแร่ธาตุ มารูลาเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกาย โดยสามารถขจัดเกลือของโลหะหนักและผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์แบบ Marula ยังเหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาโรคของระบบต่างๆ ของร่างกาย เช่น หลอดเลือดหัวใจ ระบบประสาท และทางเดินปัสสาวะ

มาติส(Sapote อเมริกาใต้, Matisa, Sapote อเมริกาใต้) - มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับผลไม้นี้เนื่องจากไม่แพร่หลายเกินขอบเขตของแหล่งกำเนิดนั่นคือนอกเขตเขตร้อนของอเมริกาใต้

ผลไม้มีลักษณะกลมรีหรือรูปไข่ขนาดใหญ่ (ยาวสูงสุด 15 ซม. และกว้างสูงสุด 8 ซม.) มีผิวหนานุ่มมีสีน้ำตาลอมเขียว เนื้อมีสีส้มเหลืองนุ่มฉ่ำหวานมีกลิ่นหอมและมีเมล็ดขนาดใหญ่ 2 ถึง 5 เมล็ด

มาไฟ(องุ่นพม่า, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) เติบโตในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียใต้ แต่ส่วนใหญ่พบในมาเลเซียและอินเดีย

ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับองุ่นยกเว้นชื่อที่สอง ไวน์ก็ทำจากมาไฟเช่นกัน ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 4 ซม.) มีเปลือกมีสีต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ครีมเหลืองแดงและม่วง เนื้อสีขาวมีเนื้อเป็นวุ้นเล็กน้อย มีรสหวานอมเปรี้ยว ให้ความสดชื่นมาก ผลไม้แต่ละผลมีเมล็ดที่กินไม่ได้หนึ่งเมล็ด อย่างไรก็ตาม รสชาติของผลไม้ที่มีสีเปลือกต่างกันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณลองมาไฟสีเหลืองและไม่ประทับใจ บางทีคุณอาจจะชอบสีแดงมากกว่านี้

มาไฟไม่ทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้เป็นอย่างดี ผลสุกจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 5 วัน องุ่นพม่าอุดมไปด้วย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะวิตามินซีและธาตุเหล็กสูง จึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางและเป็นยาบำรุงทั่วไป

มอมบิน สีม่วง (พลัมเม็กซิกัน, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela) Mombin มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนตั้งแต่เม็กซิโกไปจนถึงบราซิลและแคริบเบียน และต่อมาได้รับการแปลงสัญชาติในไนจีเรีย อินเดีย บังคลาเทศ อินโดนีเซีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์

หนึ่งในชื่อของ mombin purple คือ “ ซิรูเอลา" ซึ่งบางครั้งใช้ในละตินอเมริกา แปลตามตัวอักษรจากภาษาสเปนว่า "พลัม" และในความเป็นจริง ยังใช้เพื่ออ้างถึงพลัมทั่วไปด้วย และชาวสเปนเองก็ใช้ชื่ออื่นสำหรับมอมบิน -“ โจโคเต้" ดูสิ อย่าแปลกใจกับความสับสนที่อาจเกิดขึ้นกับผลไม้ที่ซ่อนอยู่อย่างชาญฉลาดนี้! โดยทั่วไป นอกเหนือจากที่ฉันได้ระบุไว้แล้ว ยังมีชื่อท้องถิ่นอีกมากมาย ซึ่งจริงๆ แล้วจะใช้เวลาอีกย่อหน้าหนึ่ง...

ผลมีลักษณะรูปไข่แกมขอบขนาน ยาวได้ถึง 5 ซม. มีเปลือกบาง ๆ อาจเป็นสีแดง เหลือง ม่วง หรือส้ม ( ตัวเลือกสุดท้ายดูเหมือนส้มจี๊ดมาก...). เนื้อสีเหลืองมีโครงสร้างเป็นเส้นใย มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ มีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในมีกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งอันมีร่อง

ประกอบด้วยวิตามินบีหลายชนิด วิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง

มอนสเตอร์(Monstera deliciosa, Monstera น่าดึงดูด, Monstera ที่น่ารื่นรมย์, Monstera, lat. Monstera deliciosa) มาจากอเมริกากลางและเพื่อประโยชน์ของมัน ผลไม้แสนอร่อยปลูกในอินเดียและออสเตรเลีย

อย่างไรก็ตามแม่บ้านชาวรัสเซียหลายคนปลูก Monstera ที่บ้านเป็นไม้ประดับ แต่ผลไม้จากดอกไม้จะได้มาในสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมเท่านั้น ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับข้าวโพดมีความยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้างสูงสุด 8.5 ซม. ภายใต้เปลือกหนาพวกมันซ่อนเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติเหมือนกล้วยและสับปะรดผสมกัน

โลควอท จาโปนิกา (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - มีพื้นเพมาจากญี่ปุ่นและจีนพืชชนิดนี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในเทือกเขาคอเคซัสในครั้งเดียวและในสมัยก่อนผลไม้ medlar นั้นค่อนข้างธรรมดา แต่เมื่อเวลาผ่านไปด้วยเหตุผลบางประการ พวกเขาถูกลืม

ผลกลมสีส้มเหลืองเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. มีเนื้อฉ่ำและเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด บางคนมีรสชาติเหมือนลูกแพร์และเชอร์รี่ บางคนชอบแอปเปิ้ลและแอปริคอท แต่มีรสหวานและเปรี้ยวอยู่เสมอ ฉันลองใช้ Medlar เป็นครั้งแรกในฮ่องกง และก่อนหน้านั้นฉันไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน มันเป็นผลไม้ที่น่ารับประทานจริงๆ สำหรับฉัน ดูเหมือนว่ารสชาติของมันจะเป็นอิสระอย่างแน่นอนและจดจำได้ง่าย สรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะ ท้องมาน และหัวใจล้มเหลว

น้อยหน่า(บางทีชื่อที่พบบ่อยที่สุดในเอเชียก็คือ น้ำตาลแอปเปิ้ล ,น้อยหน่าเกล็ด,ชูก้าแอปเปิ้ล,สวีทสป,น้อยหน่า). มันมีรูปร่างและขนาดคล้ายกับแอปเปิ้ลจริงๆ แต่มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่มี "เกล็ด" ที่แปลกประหลาด ผลไม้สีเขียวเป็นก้อนนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศเขตร้อน ตั้งแต่อเมริกาใต้ไปจนถึงโพลินีเซีย ( หลายๆ คนมักสับสนกับผลไม้ Guanabana เพราะมีความคล้ายคลึงกันจริงๆ เนื่องจากเป็น “ญาติสนิท” แต่ก็ไม่เหมือนกัน! Guanabana มักถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลน้ำตาล" แต่ก็เป็นอีกครั้งโดยไม่ได้ตั้งใจ.)

ใต้ผิวหนังที่เป็นก้อนจะมีเนื้อหวานซึ่งมีเมล็ดที่แข็งและน่ารับประทานมาก (มากถึง 60 ชิ้น) ผลไม้สุกควรจะนิ่มเมื่อกดเนื้อของมันจะอร่อยนุ่มและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยด้วยช้อน หากคุณเจอตัวอย่างที่ไม่สุก ( ยากที่จะสัมผัส) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยไว้สักสองสามวันแล้วทำให้สุก

และคุณประโยชน์ของโนอินาก็คืออุดมไปด้วยวิตามินซี กรดอะมิโนต่างๆ และแคลเซียม

โนนิ(โนนิ, โมรินดาซิทริโฟเลีย, โมรินดาซิตรัสโฟเลีย, เกรตเทอร์มะรุม, มัลเบอร์รี่อินเดีย, ต้นไม้เพื่อสุขภาพ, ผลไม้ชีส, โนนู, โนโน) บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คือเอเชียใต้ และเนื่องจากดูแลง่ายและมีคุณภาพดิน ปัจจุบันจึงมีการปลูกอย่างแข็งขันในประเทศส่วนใหญ่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่เหมาะสม

ผลไม้รูปไข่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งในระดับหนึ่งมีเพียงสีเขียวและมีสิวและภายในมีเมล็ดเล็ก ๆ มากมาย

แน่นอนว่าคุณจะไม่ลืมผลไม้ชนิดนี้หากคุณลอง แต่คุณไม่น่าจะพอใจกับกลิ่นฉุนของชีสที่ขึ้นราและรสขม นั่นคือโนนิไม่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวอย่างแน่นอน... แต่ประชากรของประเทศที่ปลูกโนนิบริโภคมันอย่างแข็งขันซึ่งมักจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในชีวิตประจำวันซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม(มะเดื่ออินเดีย, มะเดื่ออินเดีย, มะเดื่ออินเดีย, ซาบ, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม, ซาบร์) กระบองเพชร! ของจริง แต่ไม่ใช่ของประดับที่อาจปลูกในบ้านของคุณได้ แต่เป็นต้นไม้ใหญ่ สถานที่หลักแห่งการเติบโต ( จำชาวตะวันตก) – อเมริกา ( ทั้งสองทวีป). อย่าอายที่ชื่อบางเวอร์ชันมีคำคุณศัพท์ "อินเดีย" หากคุณจำหลักสูตรประวัติโรงเรียนได้ คุณจะเข้าใจว่าเกี่ยวข้องกับอินเดียทางอ้อมเท่านั้น ( โคลัมบัสแล่นไปเปิดเส้นทางสู่อินเดียจึงเกิดความสับสน).

แน่นอนว่าพวกเขากินไม่ใช่หนาม แต่เป็นผลไม้ ( แม้ว่าพวกมันจะเต็มไปด้วยหนามก็ตาม...) ขนาดเล็ก (สูงสุด 10 ซม.) ซึ่งอาจมีเฉดสีต่างกัน ( สีเขียว สีแดง หรือสีเหลือง). เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว ( พวกเขาบอกว่ามันดูเหมือนลูกพลับ) ให้รับประทานด้วยช้อน แต่เพื่อให้ได้ผลคุณต้องแช่ผลไม้ไว้ประมาณ 20 นาทีก่อน น้ำเย็นแล้วเอาหนามเล็กๆออกแล้วผ่าเปลือกออก

แน่นอนว่านี่เป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่สุดที่นักท่องเที่ยวทุกคนไม่สามารถลองได้

ไพน์เบอร์รี่(ไพน์เบอร์รี่, สับปะรดสตรอเบอร์รี่) เป็นลูกผสมระหว่างสตรอเบอร์รี่ชิลีอเมริกาใต้และสตรอเบอร์รี่เวอร์จิเนียอเมริกาเหนือ

ผลเบอร์รี่ไพน์เบอร์รี่มีขนาดเล็กตั้งแต่ 15 ถึง 23 มม. มีสีอ่อนตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีส้มและมีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนสับปะรดจึงเป็นที่มาของชื่อ

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซื้อในรัสเซียเนื่องจากไพน์เบอร์รี่มีความแห้งแล้งอย่างมาก มีความเสี่ยงสูงที่จะเน่าเปื่อยในสภาพอากาศฝนตก และไม่ทนต่อการขนส่งได้ดี ไพน์เบอร์รี่ปลูกในปริมาณที่ค่อนข้างมากในโรงเรือนในยุโรป

ใบเตย(ใบเตย ปาล์มเกลียว สับปะรดป่า) ผู้อ่านบางคนอาจคุ้นเคยกับพืชชนิดนี้เป็นอย่างดีเนื่องจากบางสายพันธุ์เป็นไม้ประดับในบ้าน

ผลกลมมีรูปร่างคล้ายสับปะรดและมีสีส้มแดงเมื่อสุก ผลไม้ของใบเตยบางประเภทเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข นั่นคือคุณสามารถเคี้ยวเนื้อฉ่ำและเพลิดเพลินกับรสชาติคล้ายกับสับปะรด แต่คุณต้องคายมันออกมา ( แม้ว่าผมจะไม่เคยเจอข้อมูลเกี่ยวกับอาการแทรกซ้อนใดๆหากรับประทานเข้าไปก็ตาม...). ใบเตยใช้เป็นหลักในการทำน้ำผลไม้และน้ำมันหอมระเหยสำหรับแต่งกลิ่น อาหารหลากหลายหรือแม้แต่สบู่

มะละกอ(มะละกอ, ต้นเมลอน, ต้นสาเก) มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปัจจุบันมีการเพาะปลูกในเกือบทุกประเทศเขตร้อน ไม่ควรสับสนกับ “ต้นสาเก” อื่นๆ ( ขนุนและสาเก Artocarpus altilis) ต้นไม้เหล่านี้ไม่มีอะไรเหมือนกัน แค่ว่าถ้ามะละกออบบนไฟ มันก็จะเริ่มมีกลิ่นเหมือนขนมปัง

ผลไม้เติบโตโดยตรงบนลำต้นของต้นไม้ มีขนาดใหญ่ มีรูปร่างยาวและมีความยาวได้ถึง 45 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. สีของผลดิบเป็นสีเขียวและสีของผลสุกเป็นสีเหลืองส้ม . รสชาติของมะละกอสุกนั้นไม่ได้แปลกใหม่และน่าจดจำมากนัก แต่ก็ยังน่าพึงพอใจมาก ในบางแง่มันก็คล้ายกับแตงโมจริงๆ

ผลไม้ดิบยังใช้เป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ยายังทำมาจากมะละกอเพื่อรักษาโรคกระดูกพรุนและปรับปรุงการย่อยอาหาร พืชที่มีประโยชน์มาก แต่การมีน้ำนมที่อุดมสมบูรณ์ในทุกส่วนทำให้คุณระวังเพราะน้ำผลไม้นี้อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้

เปปิโน่(ลูกแพร์เมล่อน, แตงกวาหวาน, Solanum muricatum) ไม้พุ่มนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกและปลูกในนิวซีแลนด์ด้วย

ผลไม้ทรงกลมค่อนข้างใหญ่หนักถึง 700 กรัม พวกมันอาจมีรูปร่างและสีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ โดยส่วนใหญ่เป็นเฉดสีเหลืองที่มีอิทธิพลเหนือกว่า บางครั้งอาจมีเส้นสีม่วงหรือสีม่วง เนื้อมีความฉ่ำมากมีสีเหลืองมีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายแตงโมและมีกลิ่นหอมผสมผสานระหว่างแตงฟักทองและแตงกวา เมล็ดเล็กๆ ตามซอกใบก็รับประทานได้ Pepino ใช้เป็นของหวาน ใส่ในสลัด ซอส และสามารถเก็บรักษาหรือทำเป็นแยมได้ ผลไม้ดิบถูกนำมาใช้เป็น ผักปกติ.

Pepino อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, PP รวมถึงธาตุเหล็กและโพแทสเซียมเพคติน ส่วนที่สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือน ส่วนส่วนที่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ได้นานและในเวลาเดียวกันก็ทำให้สุก

ปิทันกา(Eugenia brasiliensis, Grumichama, เชอร์รี่บราซิล, เชอร์รี่ใต้, เชอร์รี่ซูรินาเม) ด้วยความช่วยเหลือของหนึ่งในชื่อที่ชัดเจนว่าบ้านเกิดของพืชนี้คืออเมริกาใต้นอกจากนี้ยังได้รับการปลูกฝังในฟิลิปปินส์และในแอฟริกันฝรั่งเศสกินี .

จากชื่อที่สองก็ชัดเจนว่ารสชาติของพิทังก้านั้นคล้ายกับเชอร์รี่มากที่สุดซึ่งบางครั้งก็มีด้วย ความขมขื่นเล็กน้อย; เนื้อสีแดงฉ่ำมากมีเมล็ดเดียว ผลไม้ทรงกลมอาจมีสีแดงและดำได้หลากหลายเฉด แต่คุณสมบัติหลักที่ดึงดูดสายตาทันทีคือพวกมันมีซี่โครง

คุณสามารถรับประทานได้เหมือนเชอร์รี่ทั่วไป ตั้งแต่การรับประทานดิบๆ ไปจนถึงน้ำผลไม้ มูส แยม ฯลฯ พิทันกามีวิตามิน A และ C ฟอสฟอรัส แคลเซียม แอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแคโรทีนจำนวนมาก

พิทยา(พิทยา หลงยัน แก้วมังกร บางครั้งก็ดราก้อนอาย) เมื่อฉันเริ่มเตรียมบทความนี้เท่านั้น ฉันจึงได้รู้ว่าพิทยายาคือกระบองเพชร มีพื้นเพมาจากอเมริกา แต่ปัจจุบันปลูกทุกที่ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเหมาะสม โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่นั้นง่ายต่อการจดจำเนื่องจากมีลักษณะโดดเด่นมาก สีของเปลือกอาจเป็นสีแดง ชมพูหรือเหลือง และสีของเนื้อเป็นสีขาวหรือสีแดง

เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีเมล็ดเล็ก ๆ กินได้มากมาย รสชาติหวานน้อย แต่ไม่มีอะไรโดดเด่นแทบจะเรียกได้ว่าแปลกใหม่และน่าจดจำเลย แม้ว่ารสชาติจะไม่แสดงออกก็ตาม ด้วยเหตุผลบางประการ ผลไม้จึงค่อนข้างได้รับความนิยมและปลูกได้ในสวนขนาดใหญ่ตลอดทั้งปี

พิทยายามีฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม วิตามิน B, C, E สูง ผลไม้นี้จะมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานหรือปวดท้อง

พลาโทเนียนั้นยอดเยี่ยมมาก (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro) ต้นไม้ที่สูง (สูงถึง 25 เมตร) ต้นนี้มาจากอเมริกาใต้ และการลองไปปลูกที่อื่นนอกเหนือจากในประเทศในภูมิภาคนี้ (บราซิล กายอานา โคลอมเบีย ปารากวัย) เป็นเรื่องยากมาก

ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่สามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. เปลือกสีน้ำตาลเหลืองหนาซ่อนเนื้อสีขาวที่มีกลิ่นหอมและเมล็ดขนาดใหญ่หลายเมล็ด เนื้อหวานอมเปรี้ยวรับประทานได้ทั้งสดและในรูปของขนมหวานแยมผิวส้มและเยลลี่ ผลไม้ Platonia มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินซีจำนวนมาก

พลูต(Plumcotte, Aprium) - ลูกผสมของพลัมและแอปริคอทโดยมีลักษณะเด่นของพลัมที่ได้จากแคลิฟอร์เนีย

รูปร่างคล้ายกับทั้งลูกพลัมและแอปริคอท แต่ผิวยังคงเรียบเนียนและยืดหยุ่นเหมือนลูกพลัม สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจมีตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงเบอร์กันดี เนื้อฉ่ำนั้นคล้ายแอปริคอทเล็กน้อย แต่มีรสหวานกว่ามากและสีจะใกล้เคียงกับสีม่วงมากขึ้น

พลูโอต์ถูกใช้ในลักษณะเดียวกับ "พ่อแม่" ไม่ว่าคุณจะแค่กินมัน ทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม หรือของหวาน แม้แต่ไวน์ก็ยังทำมาจากมัน

อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี กลูโคส ที่ดีเยี่ยมในระหว่าง โรคหวัดเนื่องจากมีคุณสมบัติลดไข้และความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส้มโอ(ส้มโอ, พาเมล่า, ส้มโอ, ส้มโอ, ส้มโอ, ส้มโอ, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, ส้มแกรนด์, ส้มโอจีน, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Djembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga) แหล่งกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยวนี้คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศ ค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา แต่หลายคนยังไม่ได้ลอง ดังนั้นสำหรับพวกเขามันยังคงแปลกใหม่อย่างแน่นอน

ผลไม้มีลักษณะทรงกลมขนาดใหญ่บางครั้งก็ใหญ่มากมากถึง 10 กิโลกรัม อาจบ่งบอกถึงสีเขียวหรือสีเหลือง ภายใต้เปลือกหนาเนื้อก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ มันไม่ฉ่ำเท่ากับของ "ญาติ" เช่นส้มหรือเกรปฟรุต แต่อร่อยหวานอมเปรี้ยวสดชื่น

หากคุณเห็นผลไม้นี้ในร้านค้าใกล้บ้าน แต่ยังไม่ได้ซื้อก็ไร้ประโยชน์รู้ว่าส้มโอเป็นส้มที่ดีต่อสุขภาพมากเป็นผลไม้ที่เป็นอาหารประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กวิตามิน B1, B2, B5, C และเบต้า- แคโรทีน ส้มโอเหมาะสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

มะเร็ง(Salacca zalacca) เป็นญาติสนิทของผลงู (Salacca zalacca) ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้ พวกเขามักจะสับสนมาก แต่ผลของ Rakam ( เน้นที่ "a" ตัวที่สอง) ไม่เหมือนราคัม ( ผลงู คำอธิบายและรูปภาพด้านล่างในข้อความ) มีลักษณะยาวกว่า มีสีแดง และมีรสชาติเด่นชัดกว่า แต่ส่วนที่เหลือก็เหมือนกัน - เกล็ดและหนามบนเปลือกและภูมิภาคหนึ่งที่กำลังเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เงาะ(เงาะ, โง, "ผลมีขน"). เงาะที่มีรูปร่างหน้าตาตลก ๆ จะถูกจดจำทันที ผลไม้ทรงกลมสีแดง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) นั้นมี "ขน" อย่างแท้จริง พวกมันยังได้รับการตั้งชื่อนี้จากคำภาษาอินโดนีเซียว่า "Rambut" ซึ่งก็คือ "ผม" นอกจากสีแดงแล้ว เงาะอาจเป็นสีเหลืองหรือสีส้มแดงก็ได้

ไม้ผลเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ( เงาะเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศไทย) เช่นเดียวกับในแอฟริกา ออสเตรเลีย และแคริบเบียน

เปลือกมีความนุ่ม ดึงออกได้ง่ายมากด้วยมือ และข้างใต้มีเนื้อโปร่งแสงที่ฉ่ำมาก มีกลิ่นหอมและหวาน มักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อเจลาตินอาจมีสีแดงหรือสีขาว

ควรรับประทานเมล็ดดิบจะดีกว่าเพราะอาจมีพิษและไม่มีรสชาติมากนัก แต่เมล็ดที่คั่วแล้วสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แยมและเยลลี่ก็ทำจากเงาะเช่นกันซึ่งมักจะหาซื้อได้ในร้านของเราในรูปแบบกระป๋อง

เงาะประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม กรดนิโคตินิก วิตามินซี บี1 และบี2

ชมพู่ (Syzygium iambosus, พลัมหูกวาง, ชมพู่, ชมพู่, ชมพู่, ชมพู่) มีการเติบโตอย่างแข็งขันในภูมิภาคต้นกำเนิด - ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทย

รูปร่างของชมพู่ไม่ได้คล้ายกับแอปเปิ้ลเลย แต่ดูเหมือนลูกแพร์หรือระฆังมากกว่า สีของผลไม้อาจเป็นสีแดง ( บ่อยขึ้น) สีชมพูอ่อนหรือสีเขียวอ่อน เปลือกบาง ข้างในมีเนื้อฉ่ำและมีเมล็ดเล็กๆ หลายเมล็ด จึงสามารถกินชมพู่ทั้งลูกได้ ( อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดหมดจด!).

รสชาติของเนื้อกรอบไม่สามารถเรียกได้ว่าแสดงออกและน่าจดจำได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลไม้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวมากนัก กลิ่นและรสชาติของชมพู่นั้นคล้ายกับดอกกุหลาบอย่างคลุมเครือ (แต่ฉันไม่เข้าใจเลย) แต่ในความคิดของฉัน Rose Apple เป็นเหมือนแอปเปิ้ลมากกว่า ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะได้รสชาติที่พิเศษจากชมพู่ แต่จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เหล้ารัมเบอร์รี่ (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - มักพบในธรรมชาติในอเมริกากลางและอเมริกาใต้, บนหมู่เกาะแคริบเบียน, ปลูกในสหรัฐอเมริกา (ฟลอริดาและฮาวาย) และฟิลิปปินส์

ผลเบอร์รี่มีสีเหลืองส้มถึงแดงเข้มและเกือบดำ มีขนาดเล็กมากขนาดครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่ ( จาก 8 ถึง 16 มม). เนื้อมีกลิ่นหอมหวานหรือเปรี้ยวหวานโปร่งแสง แต่มีน้อยมากเนื่องจากเมล็ดกลมใช้พื้นที่ภายในมาก

ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้แบบนั้น แต่มักใช้ทำแยมและเครื่องดื่มซึ่งมักมีแอลกอฮอล์เป็นต้น “ เหล้าฝรั่ง r" เป็นเครื่องดื่มจากเหล้ารัมซึ่งเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสยอดนิยมในหมู่ชาวเกาะแคริบเบียน

ประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี กรดอะมิโน สารเพคติน กรดอินทรีย์ ฟลาโวนอยด์จำนวนมาก

พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า(พระนิ้วพระพุทธเจ้า, นิ้วมะนาว). ผลไม้แปลก ๆ ที่มีรูปร่างแปลกตานี้ดึงดูดความสนใจได้ทันที แต่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเพื่อลอง คุณคงไม่มีความสุขที่มันประกอบด้วยเปลือกหนาๆ เกือบทั้งหมด เช่น มะนาว และเนื้อที่กินไม่ได้จำนวนเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้ามีจำหน่ายตามเคาน์เตอร์ผลไม้ทุกแห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร ปรุงรสขนมอบ และทำแยม เครื่องดื่ม และผลไม้หวาน

สลัก(สละ, สละ, ระกำ, ผลงู, สละสละ) ผลไม้ที่นิยมมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้รูปทรงหยดน้ำ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาล ซึ่งหลายๆ คนดูเหมือนหนังงูจริงๆ เปลือกออกค่อนข้างง่าย แต่ถูกปกคลุมด้วยหนามเล็ก ๆ ที่แหลมคมซึ่งเจาะเข้าไปในผิวหนังมือของคุณได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องลอกออกอย่างระมัดระวัง ควรใช้มีด

ใต้ผิวหนังมีหนามมีเนื้อสีเบจซึ่งแบ่งออกเป็นหลายส่วนและมีเมล็ดที่กินไม่ได้หลายเมล็ด
คุณจะจำผลไม้นี้ไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานอมเปรี้ยวที่สดใสในเฉดสีที่บางคนรู้สึกถึงลูกพลับ, ลูกแพร์บางชนิด, สับปะรดหรือกล้วยอื่น ๆ ที่มีรสถั่วนั่นคือคุณต้องลอง คุณไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้

สลักประกอบด้วยแคลเซียม วิตามินซี เบต้าแคโรทีนเลย ใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาพเส้นผมและเล็บ ปรับปรุงการมองเห็นและยังส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและการทำงานของสมอง

กระท้อน(กระท้อน, แซนโดริคัม เก็จจาเป้, กระท้อน, คอมเพมริช, กระท้อน, กระท้อน, กราตอน, ต๋อง, ดอนคา, มังคุดป่า, มังคุดปลอม) มีการเติบโตอย่างแข็งขันในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7.5 ซม.) ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาและนุ่มซึ่งอาจมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง เนื้อสีขาวแบ่งออกเป็นหลายแฉก แต่ละกลีบมีเมล็ดเดียว กระท้อนมีรสหวานหรือเปรี้ยวชวนให้นึกถึงมังคุดทั่วไป จึงทำให้กระท้อนเป็นหนึ่งในชื่อของมัน ไม่จำเป็นต้องกินกระดูกเพราะจะทำให้ลำไส้ผิดปกติ

กระท้อนมีวิตามินโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสมากมายด้วยองค์ประกอบนี้จึงมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันอ่อนแอโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ละมุด(ต้น Capotato, ต้นมันฝรั่ง, ต้นเนย, Ahra, ละมุด, ปรางข้าว, ละมุด, Naseberry, Chiku) มีพื้นเพมาจากเม็กซิโก ปัจจุบันปลูกเกือบทุกที่ในประเทศเขตร้อนของอเมริกาและเอเชีย

ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นรูปไข่และบางครั้งก็กลม (ยาวไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมด้วยผิวบาง ๆ ของเฉดสีน้ำตาลตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ผลสุกควรมีสีเข้มและอ่อนนุ่ม เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีสีน้ำตาลบางครั้งก็มีโทนสีชมพู รสชาติเหมือนคาราเมล หนึ่งในผลไม้ที่ฉันชอบ ภายในผลไม้มีเมล็ดประมาณหนึ่งโหลแต่ละเมล็ดมีตะขอดังนั้นคุณต้องระวังอย่ากลืนเข้าไปโดยไม่ตั้งใจไม่เช่นนั้นพวกมันอาจติดคอด้วยตะขอนี้ ( แต่เมล็ดนั้นแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมากและฉันก็ไม่มีปัญหากับมันเลย).

น่าเสียดายที่ผลไม้แสนอร่อยนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วันด้วยเหตุนี้จึงสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในภูมิภาคที่กำลังเติบโตหรือประเทศที่อยู่ใกล้ที่สุดเท่านั้น ( อย่างที่คุณเข้าใจรัสเซียไม่ใช่หนึ่งในนั้น).

ละมุดประกอบด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี แคลเซียม เหล็ก คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์จำนวนมาก

สะเต๊ะขาว (ไวท์ซาโปเต, มาตาซาโน, คาซิมิโรอาเอดูลิส, แอปเปิ้ลเม็กซิกัน, แอปเปิ้ลเม็กซิกัน) ถึงตัวแทนของตระกูล Sapotaceae ที่อธิบายไว้ข้างต้น ( ละมุด, ลูคูมา) ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลอื่น - Rutaceae พืชนี้มาจากพื้นที่ตอนกลางของเม็กซิโกและปลูกในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ บนหมู่เกาะแคริบเบียนบางแห่งและบาฮามาสที่อยู่ใกล้เคียง ในอินเดีย นิวซีแลนด์ และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม.) มีผิวบางเรียบสีเหลืองหรือสีเขียวและมีเนื้อสีขาวครีม รสชาติเหมือนครีมวานิลลาหรือพุดดิ้ง ไม่จำเป็นต้องรับประทานเมล็ดพืช (มากถึง 6 ชิ้น) เนื่องจากถือว่าเป็นพิษและมีคุณสมบัติเป็นสารเสพติด

สะเต๊ะเขียว (ซาโปเต้เขียว ไฟซานแดง อคราเดลฟา วิริดิส และคาโลคาร์ปุม ไวไรด์) มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางในดินแดนฮอนดูรัส คอสตาริกา และกัวเตมาลา ปลูกในออสเตรเลียและโพลินีเซียด้วย

ผลไม้รูปทรงวงรี (ยาวสูงสุด 12.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7.5 ซม.) ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ เรียบ ๆ ของสีมะกอกหรือเหลืองเขียว อาจมีจุดสีน้ำตาลแดง เนื้อติดแน่นกับเปลือกมีสีน้ำตาลแดงนุ่มหวานและฉ่ำมาก ผลไม้แต่ละผลมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม 1 หรือ 2 เมล็ด

สะเต๊ะดำ (ซาโปเต้ดำ, ไดออสไพรอส ดิจิน่า, พุดดิ้งช็อคโกแลต, ลูกพลับช็อคโกแลต, ลูกพลับสีดำ, ลูกพลับช็อคโกแลต, แอปเปิ้ลดำ, บาร์บาโคอา) ทั้ง Sapotovs ( ละมุด, ลูคูมา) หรือสำหรับ Rutovs ( ซาโปเต้ขาว) ไม่มีความสัมพันธ์ใด ๆ แม้ว่าชื่อจะเป็นของตระกูลที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ไม้มะเกลือและญาติที่ใกล้ที่สุดของซาโปเต้สีดำที่เรารู้จักคือลูกพลับ ภูมิภาคต้นกำเนิดคืออเมริกากลางและเม็กซิโกตอนใต้ และยังปลูกบนเกาะต่างๆ เช่น มอริเชียส ฮาวาย ฟิลิปปินส์ แอนทิลลิส และบราซิล

ผลทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12.5 ซม.) เมื่อสุกด้านนอกจะมีสีเขียวสกปรก และเนื้อเป็นสีดำ ( ดังนั้นชื่อ). เนื้อมีลักษณะคล้ายเยลลี่มันวาวแม้จะดูไม่น่าพึงพอใจ แต่อร่อยมากนุ่มหวานและชวนให้นึกถึงพุดดิ้งช็อคโกแลต มันถูกรับประทานสดๆ และใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมและค็อกเทล เยื่อกระดาษประกอบด้วยเมล็ดแบนมากถึง 10 เมล็ดซึ่งแยกออกจากกันได้ง่าย

มะขามหวาน (มะขามหวาน, อินทผลัมอินเดีย, อัสสัม, สัมปาโลก, จินตปันดู) ต้นไม้ในตระกูลถั่วนี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันออกและปัจจุบันได้รับการปลูกฝังทั่วประเทศเขตร้อน

ผลไม้มีความยาวสูงถึง 20 ซม. ซึ่งเหมาะกับพืชตระกูลถั่วมีลักษณะคล้ายถั่ว ( หรือถั่ว) มีสีน้ำตาลอ่อนด้านนอกและเนื้อ ( แม่นยำยิ่งขึ้นคือเปลือกหรือเปลือก) น้ำตาลเข้ม. ผลไม้มีรสหวานและเปรี้ยวมาก แต่คุณต้องกินอย่างระมัดระวังเพราะมะขามต่างจากพืชตระกูลถั่วที่เราคุ้นเคยตรงที่มีผลไม้แข็งซ่อนอยู่ในเนื้อของมัน เมล็ดขนาดใหญ่.

นอกจากนี้ยังใช้สด แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในรูปแบบของเครื่องเทศและซอส

มะขามหวานมีวิตามิน A, C, B, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม จำนวนมาก และอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ และโปรตีน

ทามาริลโล(ทามาริลโล, ต้นมะเขือเทศ, ไซโฟแมนดราเบทาเซีย) ประเทศทางชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาใต้ถือเป็นบ้านเกิด เติบโตในเกือบทุกประเทศในอเมริกาใต้ เช่นเดียวกับในคอสตาริกา กัวเตมาลา จาเมกา เปอร์โตริโก เฮติ และนิวซีแลนด์

ผลไม้รูปไข่ (ยาวสูงสุด 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม.) มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศจริง ๆ ปกคลุมด้วยเปลือกเรียบและหนาแน่นซึ่งมีรสขม สีอาจเป็นสีเหลือง สีส้มแดง บางครั้งก็สีม่วง เนื้อมีสีแดงทอง มีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก มีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม คล้ายกับมะเขือเทศที่มีรสเสาวรสหรือลูกเกด โดยปกติแล้วจะรับประทานโดยใช้ช้อนเพียงแค่ผ่าครึ่งผลไม้

มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย อุดมไปด้วยโพแทสเซียม A, B6, C, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน

อุมาริ(Umari, Guacure, Yure, Teechi) มีถิ่นกำเนิดในบราซิลอเมซอน; ปลูกในบราซิล เอกวาดอร์ โคลัมเบีย และเปรู

ผลไม้เป็นรูปไข่ (ยาว 5 ถึง 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม.) ปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ เรียบสีเหลือง แดง ดำ หรือเขียว คุณสามารถกินได้ทั้งเปลือกและชั้นของเยื่อกระดาษมีเพียง 2-5 มม. มีสีเหลืองมันหวานมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ภายในผลมีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่ 1 เมล็ด นำไปทอดและรับประทานได้ อุมาริบริโภคได้เหมือนกับผลไม้ทั่วไป และเนื่องจากมีเนื้อมันและมัน เหมือนกับเนยที่ทาบนขนมปังมันสำปะหลัง

อูมารีประกอบด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน สังกะสี แคลเซียม และวิตามินเอ

เฟยัว(เฟยัว, สับปะรดฝรั่ง, อัคคา เซลโลวา, อักก้า เฟยัว, เฟยัว เซลโลวา) มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม (รวมถึงรัสเซียด้วย)

ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็ก (ยาวสูงสุด 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม.) ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเหลืองเขียวเรียบหรือเปลือกสีเขียวเข้มที่เป็นก้อน มีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงควรกินโดยไม่มีมัน สีเยื่อกระดาษ ผลเบอร์รี่สุกสีขาวหรือครีม มีลักษณะฉ่ำ คล้ายเยลลี่ แบ่งออกเป็นหลายส่วนและมีเมล็ดกินได้หลายเมล็ด รสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ สับปะรด และกีวี

Feijoa มีน้ำตาล กรดอินทรีย์ ไอโอดีน และวิตามินซีจำนวนมาก

ไฟซาลิส(Physalis บางครั้งเรียกว่า Emerald berry หรือ Earth cranberry, Peruvian gooseberry, Bladderberry, Dog cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - คุณคงเคยเห็นมาหลายครั้งแล้ว แต่มักใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมมากแม้ว่าจะพบใน ขาย. เขาดูเหมือน มะเขือเทศลูกเล็กและคุณสมบัติหลักของมันคือ "กล่อง" ฉลุโปร่งซึ่งได้มาจากดอกฟิซาลิสแห้ง

ส้มลูกเล็ก เนื้อฉ่ำ หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แล้วแต่พันธุ์เฉพาะ ( และมีจำนวนมาก) อาจมีรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่หลายเฉดสี เช่น สตรอเบอร์รี่ใน Strawberry Physalis

มีวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แทนนิน, โพลีฟีนอล, กลูโคสค่อนข้างสูง เส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้และกรดอินทรีย์ แทนนิน

สาเก (Artocarpus altilis, สาเก, พานา) บางครั้งชื่อเดียวกันนี้ใช้กับขนุนและมะละกอ ดังนั้นอย่าสับสน! นิวกินีถือเป็นบ้านเกิดของตนโดยที่พืชชนิดนี้แพร่กระจายไปทั่วหมู่เกาะในโอเชียเนียและไปยังประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต้นสาเกที่ให้ผลผลิตสูงเป็นอาหารหลักในบางประเทศ

ผลไม้มีขนาดใหญ่มาก มีลักษณะกลมรี (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กก.) ปกคลุมด้วยเปลือกหยาบซึ่งมีสีเขียวเมื่อสุก แต่ในผลสุกจะมีสีน้ำตาลอมเหลือง สาเกป่าหลากหลายเมล็ดมีเมล็ดจำนวนมากในผลไม้ แต่พันธุ์ที่ปลูกไม่มีเมล็ด

เนื้อดิบจะมีสีขาว เป็นเส้น ๆ มีแป้ง เนื้อสุกจะนิ่มและเปลี่ยนสีเป็นครีมหรือเหลือง ผลสุกมีรสหวาน แต่โดยรวมแล้วรสชาติไม่น่าดึงดูดนัก ค่อนข้างชวนให้นึกถึงมันฝรั่งและกล้วย ผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกบริโภคเป็นผัก และเมื่อสุกจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของขนมปัง

สาเกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมี ( แห้ง) โปรตีน 4%, น้ำตาล 14%, คาร์โบไฮเดรต 75-80% ( ส่วนใหญ่เป็นแป้ง) และแทบไม่มีไขมันเลย

ดอกเบญจมาศ (มะเฟือง, มะเฟือง, ไคนิโต, มะเฟือง, มิลค์ฟรุต, ไคมิโตะ) ไม่ควรสับสนกับไคมิโตะ ( หรืออาบิว). มีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง ปัจจุบันปลูกในเขตร้อนของอเมริกาใต้ อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกาตะวันตก และแทนซาเนีย

ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมไปด้วยผิวเรียบสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมม่วงซึ่งกินไม่ได้ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เนื้ออาจมีสีขาวถึงม่วง เนื้อฉ่ำ คล้ายเยลลี่ หวานและเหนียวมากกับน้ำนม ผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดที่กินไม่ได้สีน้ำตาลเข้มถึง 8 เมล็ด หากหั่นผลไม้ตามขวาง รูปแบบการตัดจะมีลักษณะเป็นรูปดาว ผลสุกมีรอยย่นและอ่อนนุ่มและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์ ทำให้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อนและครอบครัวจากวันหยุดพักผ่อนในเขตร้อนของคุณ

มีฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี กรดอะมิโน และโปรตีนจำนวนมาก มีปริมาณกลูโคสต่ำ

เจมเปดัก(Artocarpus champeden, Chempedak หรือ Cempedak) มีพื้นเพมาจากประเทศมาเลเซียซึ่งปลูกเป็นหลัก และยังได้รับการปลูกฝังในประเทศเพื่อนบ้านอย่างบรูไน ไทย และอินโดนีเซียอีกด้วย ญาติของมารัง สาเกและขนุน

ผลไม้มีลักษณะยาวขนาดใหญ่ (ยาวสูงสุด 45 ซม. และกว้างสูงสุด 15 ซม.) ปกคลุมไปด้วยเปลือกหยาบสีเหลืองน้ำตาลและมีกลิ่นหอม สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายด้วยมือ แต่ควรจำไว้ว่าเนื่องจากน้ำยางที่หลั่งออกมาจึงเหนียวมาก เนื้อแบ่งออกเป็นปล้อง มีสีเหลืองเข้ม ฉ่ำ หวาน นุ่ม มีเมล็ดกลม ( พวกมันก็ถูกกินด้วย). รสชาติของเชมเปดักนั้นคล้ายคลึงกับขนุน

เชมเปดักประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี แคโรทีน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระดูกและฟัน และยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมสร้างความแข็งแรงทั่วไปได้อีกด้วย

เชอริโมยะ(Annona cherimola, ครีมแอปเปิ้ล, ต้นไอศกรีม, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa และชื่อที่เป็นไปได้อื่นๆ อีกมากมาย...) มีถิ่นกำเนิดบริเวณเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสมทั่วโลก

Cherimoya มีญาติสนิทมากมาย บางครั้งจึงสับสนได้ง่าย เช่น น้อยหน่าก็เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Annona reticulata และยังมี Annona spiny ( Guanabana หรือทุเรียนเทศ), น้อยหน่า สความัส ( นอยน่าหรือชูการ์แอปเปิ้ล).

ผลไม้เป็นรูปหัวใจ (ยาวสูงสุด 20 ซม. และกว้างสูงสุด 10 ซม.) ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวที่มีลักษณะผิดปกติ เนื้อเป็นสีขาวครีมเส้นใยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนจากส่วนผสมของเสาวรสกล้วยสับปะรดสตรอเบอร์รี่และครีม เมล็ดมีขนาดเล็กและแข็งมาก ดังนั้นจึงต้องรับประทานเชอริโมยะอย่างระมัดระวัง

Cherimoya มีประโยชน์มากมาย: โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต, วิตามินบี, วิตามินซี, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์

พุทรา(พุทราจริง, อูนาบิ, วันที่จีน, ครีบอกเบอร์รี่, Chapyzhnik, พุทรา, พุทรา) ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียกลาง ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ยุโรปเมดิเตอร์เรเนียน และคอเคซัส

ผลไม้มีลักษณะรูปไข่หรือกลม แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะมีรูปร่างแตกต่างกันมากก็ตาม เปลือกเรียบบางและเป็นมันเงายังมีสีให้เลือกหลากหลาย เช่น สีเขียว สีเหลือง สีแดงเข้ม สีน้ำตาล และสีผสมกัน เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวหวานฉ่ำ ( ดูเหมือนแอปเปิ้ล) กินกับเปลือก; มีกระดูกหนึ่งชิ้นอยู่ข้างใน

พุทราอุดมไปด้วยวิตามินซี, บี, เอ, เบต้าแคโรทีน, กรดอะมิโน, ธาตุขนาดเล็ก, โปรตีน, น้ำตาลและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเป็นชื่อที่ออกเสียงยาก

หยางเหม่ย(พีชภูเขา, Yangmei, สตรอเบอร์รี่จีน หรือ Arbutus จีน, ไขแดง) มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งปลูกเป็นหลักมานานกว่าสองพันปีแล้ว แต่ยังพบในประเทศเพื่อนบ้านด้วย

ผลไม้เป็นลูกบอล "หยาบ" (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม.) และสามารถระบายสีในเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีม่วงหรือสีม่วง เนื้อนุ่มและฉ่ำสีแดงมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด รสชาติของ Yangmei มีรสหวานและเปรี้ยว แม้จะเปรี้ยวเล็กน้อย โดยมีกลิ่นเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่

Yangmei อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบี และกรดแอสคอร์บิก

คุณเคยลองผลไม้แปลกใหม่มากี่ชนิดแล้ว? และรายการใดในบทความที่คุณเรียนรู้เป็นครั้งแรก

บนชั้นวางของในร้าน แต่โดยปกติแล้วจะมีส่วนเล็ก ๆ ของสินค้าแปลกใหม่ทั้งหมดอยู่ที่นั่น บางชนิดมีรสชาติและสีที่แปลกตาด้วยเหตุนี้ฉันจึงอยากลองชิมมาก

สารานุกรมผลไม้แปลกใหม่: ชื่อรัสเซียและต่างประเทศ

รู้หรือไม่ ชื่อไทยของสับปะรดคือ “สัปปาลอต”? ในประเทศที่ปลูกผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยมากและแตกต่างอย่างมากจากผลไม้ที่นำเข้ามาในรัสเซีย รับประทานดิบ บรรจุกระป๋อง และใช้ในสลัด อาหารจานหลัก และขนมหวาน

แตงโมหรือเด็งโม่มีสีแดงและเหลือง แต่ความแตกต่างเหล่านี้ไม่ได้บ่งบอกถึงระดับความสุกงอม พันธุ์แรกมีรสหวานและหวานมาก ในขณะที่พันธุ์ที่สองมีรสชาติเด่นชัดน้อยกว่า คนไทยเชื่อว่าจะนำความสุขและความมั่งคั่งมาให้และมีเมล็ดพันธุ์น้อยลงด้วย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยการข้ามแตงโมสีแดงและแตงโมป่า

แตงไทยเรียกว่า "แดงใต้" ในรัสเซียรู้จักพืชตระกูลฟักทองไม่เกินสามสายพันธุ์และทั้งหมดนำเข้าจากทาชเคนต์ ในประเทศไทย แตงมีความหลากหลายมากขึ้น แต่มีรสหวานน้อยกว่าและมีน้ำมากกว่า

มะม่วงหรือมะเมืองเป็นอาหารที่รับประทานเป็นสีเขียวและเป็นเครื่องเทศในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ชนิดนี้ สีเหลืองที่มีกระดูกใหญ่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในกระดูกที่ดีที่สุดในโลก ในรัสเซียรสชาติจะเด่นชัดน้อยกว่าและบางครั้งก็ดูคล้ายกับหญ้าสีเขียวด้วยซ้ำ ขณะอยู่ในประเทศไทยอย่าลืมนำผลไม้กลับบ้านหลาย ๆ อย่างซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เกือบเดือน

มะพร้าวเป็นมะพร้าวซึ่งในประเทศต่างถิ่นมีสองประเภท ผลไม้ที่เรียกว่า "มีขน" ใช้สำหรับทำขี้กบ ในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่และสีเขียวจะรับประทานทั้งผล กะทิมีประโยชน์อย่างยิ่ง: ส่วนประกอบของกะทิทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ บางครั้งผู้หญิงก็ทำให้เส้นผมแข็งแรงและปรับปรุงผิวหน้าด้วยของเหลวนี้

สหายส้ม

ปัจจุบันเกรปฟรุตแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลไม้แปลกใหม่ไม่ได้แล้ว เพราะชาวยุโรปทุกคนคุ้นเคยกับรสเปรี้ยวและขม เนื้อของมันอาจดูไม่น่ารับประทาน แต่ส้มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังชั้นเยี่ยมที่สามารถดื่มได้เหมือนน้ำมะนาวหรือผสมกับแอลกอฮอล์เข้มข้น

ส้มโอมีเนื้อฉ่ำน้อยกว่า แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า เปลือกหนาทำความสะอาดง่าย และด้านล่างมีชิ้นเล็กๆ คั่นด้วยฉากกั้น ชาวรัสเซียถือว่าผลไม้ชนิดนี้แปลกใหม่และรับประทานในรูปแบบธรรมชาติ ในขณะที่ชาวเอเชียปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ก่อนรับประทาน ส้มโอเติบโตในสหรัฐอเมริกา อิสราเอล และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตลอดทั้งปี ดังนั้นต้นทุนในยุโรปจึงต่ำ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ และวิตามินสูง ผลไม้สีเหลืองนี้จึงดีต่อสุขภาพมากและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการปรุงอาหาร

อร่อยชะมัด

หยิกของ Nary หรือ "แอปเปิ้ลทับทิม" มีลักษณะคล้ายแตงกวาและมีรูปทรงเป็นสิว ไม่ได้กินเปลือกนอกซึ่งดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ แต่คุณจะต้องแปลกใจเมื่อพบเปลือกเล็ก ๆ อยู่ข้างใต้ พวกมันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายถั่วธรรมดา ปาฏิหาริย์นี้สามารถพบได้ในตุรกี

หลายๆ คนคงเคยได้ยินชื่อ “พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า” มานานแล้ว แต่ถ้าคุณนึกไม่ออกว่าผลไม้สีเหลืองจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร ลองไปจีนหรือญี่ปุ่นเพื่อดูปาฏิหาริย์นี้ด้วยตนเอง ด้วยรูปร่างภายนอก ต้นไม้จึงมีลักษณะคล้ายนิ้วของมนุษย์จริงๆ ปาฏิหาริย์ดังกล่าวต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก แต่รสชาติไม่เป็นไปตามความคาดหวัง “พระหัตถ์” ประกอบด้วยเปลือกที่กินไม่ได้ทั้งหมดมีรสเปรี้ยวขม ผลไม้มีกลิ่นคล้ายสีม่วงและชวนให้นึกถึงของที่ระลึกมากกว่าผลิตภัณฑ์อาหาร จำนวนสูงสุดที่สามารถทำได้คือทำแยมหรือเยลลี่

อะนาล็อกไทยของผลไม้ที่รู้จักกันดี

หากคุณเคยสงสัยว่าผลไม้สีเหลืองชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายส้ม เราช่วยคุณได้ มันถูกเรียกว่า Kumquat และมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน เปลือกของผลส้มเหล่านี้บางมากและกินได้และมีขนาดไม่เกินสี่เซนติเมตร ส้มจี๊ดมีรสชาติเหมือนส้ม มีเพียงรสเปรี้ยวและขมมากกว่า เก็บเมล็ดไว้สักสองสามเมล็ดแล้วลองปลูกในกระถาง แล้วในไม่ช้าคุณอาจมีต้นไม้เล็กๆ เติบโต ในประเทศจีน มันจะสุกงอมในช่วงเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน และสามารถพบได้ในตลาดตลอดทั้งปี

ผลไม้สีเหลือง นิสเปโร มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล และบางชนิดเรียกมันว่า “พลัมญี่ปุ่น” พืชนี้ปลูกในสเปนและไม่ค่อยมีการส่งออกไปต่างประเทศ - ผลไม้เน่าเสียง่ายมาก ขณะที่อยู่ในประเทศที่มีแสงแดดสดใส อย่าลืมทำแยม แยมผิวส้ม หรือแยมจาก Nispero เพราะรสชาติหวานอมเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจ

พลัมมาเรียนามีลักษณะคล้ายกับต้นพลัมทั้งขนาดและรูปร่าง ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงแยมแอปเปิ้ล ต้นไม้เรียกอีกอย่างว่ามะม่วงพลัม ในประเทศไทยอาหารอันโอชะนี้ขายในราคา 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม - ตอนนี้ลองนึกดูว่าซัพพลายเออร์ของรัสเซียจะขอจำนวนเท่าใด การเก็บเกี่ยวพลัมมาเรียนาจะเก็บเกี่ยวเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

มาไฟเป็นผลไม้สีเหลืองที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ซึ่งมีลักษณะคล้ายองุ่นสีอ่อน แม้ว่าโครงสร้างเนื้อจะแตกต่างกันก็ตาม กานพลูด้านในมีลักษณะคล้ายกลีบกระเทียมและมีรสหวานอมเปรี้ยว หินมีรสขมและไม่หลุดออกจากเนื้อ เปลือกของมาไฟนั้นบางและเรียบเนียนมาก แต่กินไม่ได้

ผลไม้สีเหลืองยักษ์: เรียกว่าอะไรและกินอะไร

พืชแปลกใหม่ไม่เพียงทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติ สี และรูปร่างที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักด้วย ในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนเนื่องจากมีความชื้นสูง ยักษ์ใหญ่ที่แท้จริงจึงเติบโต เจ้าของสถิติในบรรดาผลไม้ถือเป็นผลไม้คานูนหรือผลไม้สีเหลืองที่มีหนามขนาดเล็ก น้ำหนักของมันสูงถึง 34 กิโลกรัม - น่าแปลกใจที่กิ่งก้านบาง ๆ สามารถรองรับยักษ์ตัวนี้ได้ ในแง่ของรสชาติมันไม่คล้ายกับขนมปัง แต่เป็นแตงโมหรือมาร์ชเมลโลว์ ขนุนทั้งหมดถูกขายไป และคนไทยที่มีทักษะก็หั่นมันต่อหน้าผู้ซื้ออย่างชำนาญ และชั่งน้ำหนักเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ บางคนอาจเกิดอาการแพ้ร่วมกับอาการเจ็บคอ แต่จะทุเลาลงภายในสองสามชั่วโมง อย่างไรก็ตามบางครั้งคนไทยก็เรียกพืชชนิดนี้ว่าขนุน

แพงแต่อร่อยนะ

ทุเรียน - ผลไม้ที่ผิดปกติสีเหลืองมีสิวสีเข้ม มีขนาดรองจากขนุน หลายคนเปรียบเทียบรสชาติอันยอดเยี่ยมกับกลิ่นที่ไม่อาจทนได้ และมีเพียงผู้กล้าเท่านั้นที่กล้าลอง ยืนยันว่าผู้ขายหั่นทุเรียนตรงหน้าคุณ - เนื้อที่จอดไว้สักพักจะหวานน้อยกว่า แม้จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่กลิ่นของผลไม้นี้ก็ทนไม่ได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามมิให้เข้าไปในโรงแรมและเครื่องบินด้วย ไม่แนะนำให้ดื่มทุเรียนพร้อมแอลกอฮอล์ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ผิวหนังของนกคิวาโนมีเขาเล็กๆ ปกคลุมอยู่ ในด้านรสชาติจะคล้ายแตงกวา เมลอน และกล้วย คิวาโนะรับประทานสดๆ และเนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่งจึงสามารถนำมาผสมกับเกลือได้ นักชีววิทยายังคงถกเถียงกันว่าผลไม้ชนิดนี้ควรจัดเป็นผลไม้หรือผัก คิวาโนะเติบโตบนเถาวัลย์ส่วนใหญ่ในทวีปแอฟริกา อเมริกา และนิวซีแลนด์ เมล็ดมีความนิ่มจึงสามารถรับประทานร่วมกับเนื้อได้อย่างปลอดภัย ผลไม้มีรสชาติดีทั้งสุกและไม่สุก ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีซีดกว่า สีส้มคือตัวบ่งชี้ความสุกปานกลาง และสีแดงคือสุกเต็มที่ ผลไม้สีเหลืองแปลกตาบางชนิดมีพิษ ดังนั้นก่อนรับประทาน ควรถามผู้ขายว่าเปลือกและเมล็ดของมันกินได้แค่ไหน

แต่กล้วยไทยแตกต่าง!

ในประเทศแถบยุโรป รู้จักกล้วยชนิดหนึ่งซึ่งมีรูปร่างยาวและอาจมีสีเขียวหรือเหลืองก็ได้ อาหารอันโอชะนี้นำเข้าไปยังรัสเซียจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือสเปนในราคาเพียงแปดรูเบิลต่อกิโลกรัมรวมภาษีทั้งหมดแล้ว ในมอสโกราคาที่ร้านค้าปลีกแต่ละแห่งอาจแตกต่างกัน อย่างน้อยที่สุดที่คุณสามารถจ่ายกล้วยได้หนึ่งกิโลกรัมคือในไฮเปอร์มาร์เก็ต Auchan - 21 รูเบิล ใน "Pyaterochka" และ "Kopeyka" - จาก 30 ถึง 40 รูเบิล; และในเครือข่าย "ร้านค้าของฉัน" ผลไม้แปลกใหม่อาจมีราคามากกว่า 60 รูเบิล

อาหารไทยเต็มไปด้วยความหลากหลายและเมื่อมาถึงประเทศที่แปลกใหม่ชาวรัสเซียก็ลืมเรื่องการพักผ่อนและเริ่มลิ้มลองผลไม้ฉ่ำ กล้วยหลายประเภทปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พันธุ์ “น้ำวา” ดูเล็กกว่าขนาดปกติถึงสามเท่า น่าแปลกใจที่ชื่อของผลไม้นั้นได้รับเป็นภาษาอาหรับโดยการเปรียบเทียบกับแขนขาของมนุษย์ ตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวไว้ ผลไม้สีเหลืองนี้เป็นผลไม้ชนิดแรกที่คนโบราณเริ่มปลูกฝัง การกล่าวถึงครั้งแรกสามารถพบได้ใน 600 ปีก่อนคริสตกาล ลูกกล้วยมีรูปร่างคล้ายไข่ยาว มีรสหวานมาก มีรสน้ำผึ้ง และมีราคาแพงกว่ามากในรัสเซีย การขนส่งกล้วยจากประเทศต่างถิ่นไปยังรัสเซียใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ กล้วยจะถูกเลือกเป็นสีเขียว - กล้วยจะสุกระหว่างทาง หากคุณพบกล้วยสุกและไม่สุกในร้านและไม่รู้ว่าจะซื้อผลไม้สีเหลืองหรือสีเขียวดี ให้ทำการทดลองและเลือกตัวเลือกที่สอง เก็บสินค้าที่คุณซื้อไว้ในตู้กับข้าวสองสามวัน คุณจะแปลกใจเมื่อได้กล้วยสุกเต็มที่

ทุกคนคุ้นเคยมานานแล้วว่าผักและผลไม้ควรมีกลิ่นที่คุ้นเคย - เนื้อเปรี้ยวหวานหรือขมที่ไม่มีอะไรเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีพืชพิเศษหลายชนิดซึ่งหากคุณลองจะเปลี่ยนความเข้าใจของคุณเกี่ยวกับของขวัญจากต้นไม้ที่ให้ผล อโนนามีรสชาติเหมือนนมข้น สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ภายใต้ผิวหนังภายนอกที่ไม่สวยซึ่งคล้ายกับเกล็ดสัตว์เลื้อยคลานมีเนื้อสีขาวและมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กอยู่ หากในเกมปริศนาอักษรไขว้คุณเจอคำถามว่า "ผลไม้สีเหลืองอะไร (ตัวอักษร 5 ตัว) มีรสชาติเหมือนนมข้น" คุณจะรู้ว่านั่นคืออานนท์

Cocona มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลและลูกพลับ ผลของต้นไม้นี้ถือเป็นผลไม้ แต่มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของมะเขือเทศและมะนาว แกนของรังไหมมีลักษณะเหมือนกับมะเขือเทศ มีเพียงสีเหลืองเท่านั้น เมล็ดเล็กๆ ล้อมรอบด้วยเนื้อคล้ายเยลลี่

ลำไยเป็นผลไม้สีเหลืองมีเมล็ดสีดำอยู่ข้างใน จึงได้ชื่อว่า “ตามังกร” ผลไม้มีรสชาติและรูปร่างคล้ายกับลิ้นจี่และมะไฟเนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก ส่วนลึกของลำไยประกอบด้วยวิตามินซี เหล็ก แคลเซียม และกรดหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ผลไม้สีเหลืองชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายดาวฤกษ์

มักจะเข้า. ร้านอาหารที่ดีที่สุดมีของหวานตกแต่งด้วยต้นไม้แปลกตา ค่าใช้จ่ายของพวกเขาสูงกว่าไอศกรีมหรือชีสเค้กทั่วไปมาก แต่ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจะเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามอย่างแท้จริง มะเฟืองหรือ “มะเฟือง” มีรูปร่างภายนอกคล้ายแตงกวาซึ่งมีหลายด้าน และเมื่อผ่าแล้วจะดูเหมือนดาวห้าแฉก

รสชาติของมะเฟืองอาจมีรสจืด เปรี้ยว หรือหวานเล็กน้อย จึงไม่รับประทานดิบ หากคุณได้รับของหวานหรืออาหารจานหลักที่ตกแต่งด้วยผลไม้ชนิดนี้อย่าปฏิเสธตัวเองและยังคงลองเพราะเนื้อเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีอยู่ในมะเฟืองมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินปัสสาวะ . ในร้านคุณสามารถซื้อผลไม้นี้ได้ในราคา 500 รูเบิลต่อกิโลกรัม มะเฟืองเติบโตในบราซิล กานา อินเดีย ไทย ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รัฐฟลอริดา ฮาวาย และศรีลังกา เป็นที่น่าแปลกใจว่าผลไม้สีเหลืองนี้สามารถพบได้ในที่ร่มไม่เหมือนกับพืชเมืองร้อนชนิดอื่น

ในการตกแต่งของหวานมักใช้ Physalis - เบอร์รี่ในสิ่งที่เรียกว่า "กล่อง" ซึ่งมีรูปร่างภายนอกคล้ายแครนเบอร์รี่ แต่มีสีทองเท่านั้น องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินบีและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ Physalis ช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบต่อมไร้ท่อและระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัด พืชชนิดนี้บางพันธุ์กินไม่ได้ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อการตกแต่ง ในการปรุงอาหารมักใช้ผลไม้ที่มีสีเหลืองสดใสในการตกแต่ง รูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูปที่ใช้สามารถมีเสน่ห์ได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

แยมควินซ์ - หวานอร่อยสีเหลือง!

ในประเทศแถบเอเชียในอดีต สหภาพโซเวียตมีผักผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่มากนักที่สามารถทำให้ชาวรัสเซียประหลาดใจได้ ชาวยุโรปสนใจที่จะรับประทานผลไม้รูปทรงแปลกๆ เช่น มะเฟือง คิวาโน หรือคานุน มากกว่า ผลไม้สีเหลืองที่แปลกใหม่มักบริโภคดิบ แต่เนื่องจากมีต้นทุนสูงจึงไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารซึ่งไม่สามารถพูดถึงมะตูมได้ รสชาติเหมือนแอปเปิ้ลแห้งที่มีฤทธิ์ฝาด แต่ก็ทำให้แยมได้ดีเยี่ยม

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ควินซ์และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมน้ำหนึ่งแก้วกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรส ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นหลายส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางชิ้นส่วนไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำหลังจากนั้นจึงเริ่มเดือด เมื่อผลไม้นิ่มให้นำออกมาต้มน้ำต่อโดยเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ควินซ์ฝานกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วต้ม ในวันถัดไป ให้เตรียมแยมต่อไปจนกว่าผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดง - จากนั้นจึงเติมได้ น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

สีผักและผลไม้มีหลากหลายสี โภชนาการที่เหมาะสมมีความแตกต่างมากมายที่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ

ตัวอย่างเช่น คุณรู้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องรวมผักและผลไม้ไว้ในอาหารของคุณ แต่ผักและผลไม้ก็ควรมีสีรุ้งทุกสีด้วย! และด้านล่างเราจะบอกคุณว่าทำไมและเพื่ออะไร

สีของผักและผลไม้

บ่อยครั้งที่การรวบรวมอาหารประจำวันของบุคคลขึ้นอยู่กับรสนิยมช่วงเวลาของปีและความสามารถทางการเงิน

บางคนชอบเนื้อสัตว์และอาหารที่ทำจากมัน บางคนพยายามกินผักและผลไม้มากขึ้น คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ?

คำตอบนั้นชัดเจน - ผักและผลไม้ มีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุ ไฟเบอร์ และวิตามินจำนวนมาก พวกเขายังมีไฟโตนิวเทรียนท์อีกด้วย

คำนี้ไม่ชัดเจนอย่างแน่นอน แต่เราจะอธิบายด้วยวิธีง่ายๆ ไฟโตนิวเทรียนท์เป็นพื้นฐานของระบบภูมิคุ้มกัน ไม่เพียงแต่ให้สีเฉพาะกับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจและมะเร็งอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าด้วยสีของผลไม้หรือผัก คุณสามารถกำหนดองค์ประกอบของไฟโตนิวเทรียนท์ในนั้นและค้นหาประโยชน์ของมันได้ เรามาดูรุ้งนี้กันดีกว่า

ผักและผลไม้สีแดง

ขอบคุณผลไม้หรือผักสีแดงที่ร่างกายได้รับ กรดเอลลาจิกและ ไลโคปีน. ด้วยความช่วยเหลือทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ความมีชีวิตชีวา. ผลไม้สีแดงยังช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า

ซึ่งอาจรวมถึง: แตงโมเป็นสีแดง พริกหยวกและองุ่น เชอร์รี่ มะเขือเทศ มะละกอ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง

ผักและผลไม้สีส้ม

ผลไม้สีส้มอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน. และสารนี้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงมีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยดูดซับสารอาหารในร่างกายและกำจัดเชื้อโรคและแบคทีเรียที่เข้าสู่ร่างกาย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากส้มยังมีสารอยู่เป็นจำนวนมาก กรดโฟลิคและ วิตามินซีซึ่งลดความเสี่ยงในการเกิดความบกพร่องของทารกในครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์และส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ซึ่งอาจรวมถึง: แอปริคอต มะม่วง ฟักทอง ส้ม แครอท และข้าวโพด

ผักและผลไม้สีเหลือง

ผักและผลไม้สีเหลืองประกอบด้วย:

• อัลฟาแคโรทีน;
• เบต้าแคโรทีน;
• เบต้า cryptoxanthin;
• เคอร์คูมิน;
• ลูทีน;
• ซีแซนทีน;
• วิตามินซี.
• เฮสเพอริดิน;

ดังนั้นผลไม้สีเหลืองจึงช่วยฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย เร่งการรักษาบาดแผลบนผิวหนัง และปรับปรุงการมองเห็น นอกจากนี้เส้นเลือดฝอยก็จะทำงานได้ดีขึ้น

โปรดทราบว่าเคอร์คูมินช่วยบรรเทากระบวนการอักเสบในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ อาหารสีเหลืองช่วยเร่งการทำงานของสมอง ส่งเสริมการออกกำลังกาย และยังบรรเทาอาการซึมเศร้าอีกด้วย

ซึ่งอาจรวมถึง: มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, แตง, สับปะรด, พลัมเชอร์รี่สีเหลืองพริกหยวกและแอปเปิ้ล มะนาวและมันฝรั่ง

ผักใบเขียวและผลไม้

ต้องบอกทันทีว่าสีนี้สำคัญที่สุดใน "สายรุ้งแห่งการทำอาหาร"

อาหารสีเขียวประกอบด้วย: ไอโซไทโอไซยาไนต์(รับผิดชอบการเจริญเติบโตของเซลล์) ไอโซฟลาโวนอยด์(พื้นฐานของระบบโครงกระดูกที่แข็งแรง) และ เอพิกัลโลคาเทชิน(รับผิดชอบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด)

นอกจากนี้ผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินจากทุกกลุ่ม ( เอ บี ซี อี เค) แร่ธาตุ โฟเลต และโพแทสเซียม ดังนั้นผักและผลไม้สีเขียวจึงควรอยู่ในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอน!

ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ บรรเทาความเครียด และมีประโยชน์อย่างมากต่อการมองเห็น

ซึ่งอาจรวมถึง: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, แตงกวา, องุ่น, แอปเปิ้ล, ถั่ว, ถั่วเขียว, อะโวคาโด, กะหล่ำปลี, ผักโขม, บรอกโคลีและอื่น ๆ

สีฟ้าหมายถึงอะไร?

ซึ่งอาจรวมถึง: บลูเบอร์รี่และลูกพลัม

ผักสีฟ้า

ผลิตภัณฑ์ที่มีสีนี้มีสารแอนติไซยานิน สารตัวนี้ก็คือ การเยียวยาที่ดีจากอาการปวดกล้ามเนื้อและอิศวร

บลูเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาของกลุ่ม ซึ่งไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินซี เค และไฟเบอร์อีกด้วย

ซึ่งอาจรวมถึง: บลูเบอร์รี่ องุ่น และลูกพรุน

ผักสีม่วง

ผักและผลไม้สีม่วงช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง ท้องอืดและเป็นกรด นอกจากนี้ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา

ซึ่งอาจรวมถึง: มะเขือยาว องุ่น และแบล็กเบอร์รี่

ผักและผลไม้สีขาว

กลุ่มอาหารที่ "เป็นกลาง" นี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เควอซิติน และอัลลิสติน สารเควอซิตินมีหน้าที่ในการดูดซึมวิตามินซีและทำให้การทำงานของหลอดเลือดในระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

และอัลลิสตินไม่เพียงแต่รับมือกับการเพิ่มขึ้นเท่านั้น ความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล แต่ยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ซึ่งอาจรวมถึง: ลูกแพร์ กล้วย ข้าว หัวหอม กระเทียม และเนื้อมะพร้าว

มาสรุปกัน

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกว่าคุณไม่ควรมุ่งความสนใจไปที่สีหรือผลไม้ที่เฉพาะเจาะจง แต่พยายามกระจายอาหารของคุณให้มากที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมี "รุ้งสามสี" อย่างน้อยบนจาน นี่จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารทั้งหมดที่ต้องการ

สีของผลิตภัณฑ์อาหารบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างที่จำเป็นสำหรับทุกคน ผักชนิดใดที่นำมารวมกันในอาหารได้ดีที่สุดเพื่อให้ได้วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์เท่าเทียมกันในปริมาณที่ต้องการ

ผักสีแดง.
ผักสีแดงทุกชนิดมีไลโคปีน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและหลอดเลือด และชะลอกระบวนการชรา ถือเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด พบไลโคปีนจำนวนมากในมะเขือเทศที่ผ่านการบำบัดแล้ว การรักษาความร้อน. นั่นคือ, ซอสโฮมเมดซอสมะเขือเทศแม้จะใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ ก็จะมีประโยชน์

ผักสีส้มและสีเหลือง
ผักสีเหล่านี้มีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงผลิตวิตามินเอซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น สภาพผิว และภูมิคุ้มกัน แครอท พริกเหลือง และเมลอน มีแคโรทีนอยด์มากที่สุด
ข้าวโพดมีลูทีนจำนวนมากและมีไอโซเมอร์ซีแซนทีน มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของอุปกรณ์การมองเห็น

ผักสีเขียว.
แตงกวา พริกเขียว ถั่ว เซเลอรี่ กะหล่ำปลีทุกชนิด ผักโขม มีคลอโรฟิลล์ ลูทีน และกรดโฟลิกจำนวนมาก พวกเขาปรับปรุงภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ผักสีเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากกรดโฟลิกมีส่วนช่วยในการพัฒนาตามปกติของเด็ก

ผักสีฟ้าและสีม่วง
สีฟ้าและสีม่วงมาจากแอนโทไซยานินและเบทานิดิน ผักยอดนิยมของสีเหล่านี้ได้แก่ กะหล่ำปลีแดง, มะเขือยาว, หัวบีท ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย เนื่องจากเบทานิดินถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร จึงควรเคี่ยวหรือทอดอาหารทั้งหมดเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผักขาว.
แม้ว่าผักสีขาวจะไม่สะดุดตาเท่าผักสีแดง แต่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เช่น มีสารแอนโทแซนธิน ผักสีขาวช่วยขจัดสารพิษ นอกจากนี้หัวหอมและกระเทียมยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
แต่ในผักสีนี้เกือบทั้งหมดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดนั่นคือคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป ข้อมูลนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน

จานสี
นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่ผักที่มีสีใดสีหนึ่ง แต่เพียงเรียนรู้วิธีผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น เสริมอาหารด้วยโทนสีอุ่นและเย็น สีอ่อนและเข้ม
ผักที่ “อุ่น” ได้แก่ ผักที่มีสีเหลือง สีส้ม สีน้ำตาล และสีแดง ควรเสริมด้วยผัก "เย็น" ที่มีสีเขียวสีฟ้าสีม่วงหรือสีขาว ช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วซึ่งหมายความว่าคุณกินน้อยลง
แต่มีข้อยกเว้นผัก คุณไม่ควรรวมแตงและแตงโมกับอาหารใดๆ โดยเด็ดขาด ควรรับประทานเป็นจานแยกต่างหาก
ตัวอย่างเช่นการรวมผักสีเขียวและสีแดงเข้าด้วยกันมีประโยชน์มาก จำเป็นต้องบริโภคจานทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากเอนไซม์ของผักสีเขียวเริ่มทำลายวิตามินซีเมื่อเวลาผ่านไป
ผักสีขาวผสมผสานกับสมุนไพรได้ดีที่สุด ผักเบาสีแดง เช่น มะเขือเทศและพริก
ตามการวิจัยที่ดำเนินการในสหราชอาณาจักร จานผักในอุดมคติคือจานที่มีห้าสีที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีสว่าง ดังนั้นร่างกายจะสามารถรับสารอาหารที่จำเป็นได้ครบถ้วน ผลการวิจัยพบว่า การผสมผสานที่ลงตัวการรับประทานผักตามสีสามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างมาก เนื่องจากส่วนประกอบแต่ละส่วนของอาหารทำงานร่วมกับส่วนประกอบอื่นๆ ซึ่งมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย
แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนจานสีของอาหารเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักที่คุณกิน

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้สด แต่มีน้อยคนที่คิดว่าสีของมันบ่งบอกถึงอะไร กล้วยและมะนาวมีสีเหลือง มะเขือเทศและเชอร์รี่มีสีแดง กีวีและผักโขมมีสีเขียว ไม่ใช่เพื่ออะไร นี่อาจหมายถึงบางสิ่งบางอย่าง ปรากฎว่าสีย้อมธรรมชาติที่มีอยู่ในผักและผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งและเป็นตัวกำหนดประโยชน์ที่มอบให้กับร่างกายของเรา ในบทความต่อ คุณจะได้เรียนรู้ว่าสีของผลิตภัณฑ์จากพืชที่เรากินมีต่อสุขภาพของเราอย่างไร

ผักและผลไม้สีเหลืองและสีส้ม

พริกไทยเหลือง มะนาว แครอท ฟักทอง ส้ม มะละกอ ฯลฯ ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งทราบกันว่าเป็นสารป้องกันมะเร็งได้ดีที่สุด และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเราอีกด้วย เบต้าแคโรทีนยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม กินผักและผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีส้มมากขึ้นหากต้องการผิวเนียนสวยหนาและ ผมแข็งแรงเล็บแข็งแรงและร่างกายยืดหยุ่น

ผักและผลไม้กลุ่มนี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพดวงตาของเราเช่นกัน - ช่วยรักษาการมองเห็นที่คมชัดเป็นเวลาหลายปี

ผักใบเขียวและผลไม้

ผักโขม บรัสเซลส์ถั่วงอก, ผักกาดหอม, บรอกโคลี, กีวี, หัวหอม, กระเทียมหอม, บวบ, แตงกวา เม็ดสีธรรมชาติที่มีอยู่ - คลอโรฟิลล์ - มักถูกเรียกว่า "เลือดที่มีชีวิต" ของพืช และโมเลกุลหลักของมันเกือบจะเหมือนกันในโครงสร้างของโมเลกุลฮีโมโกลบิน คุณค่าของผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์คือช่วยทำความสะอาดระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายของมนุษย์ กล่าวคือ ช่วยทำความสะอาดเลือดและน้ำเหลือง และยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย อย่างที่เราทราบกันว่าร่างกายที่สะอาดแล้วจะดูดซับสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อชีวิตได้ดีขึ้น ทำให้เจ้าของเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและพลังงาน

ผักและผลไม้สีแดง

มะเขือเทศ บีทรูท พริกแดง เชอร์รี่ ทับทิม เชอร์รี่หวาน หัวไชเท้า สตรอเบอร์รี่ แตงโม ทั้งหมดมีไลโคปีนซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ: เสริมสร้างความแข็งแกร่งและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ผักและผลไม้สีแดงอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเพื่อนของหัวใจมนุษย์ โดยจะควบคุมจังหวะและความดันโลหิต

ผักและผลไม้สีขาว

ผักกาดขาวปลี กะหล่ำ, ชิโครี, กระเทียม, หัวหอม พวกมันถูกเรียกว่าศัตรูของการติดเชื้อ ผักกลุ่มนี้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระ) และอัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ผักสีขาว โดยเฉพาะผักที่มีกลิ่นเฉพาะตัว เรียกได้ว่าเป็น “ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ” เลยก็ว่าได้ พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฟลาโวนอยด์ยังทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดเกร็งและขับปัสสาวะ พืชสีขาวยังมีกำมะถันซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด

ผักและผลไม้สีม่วง (สีน้ำเงิน)

บลูเบอร์รี่, องุ่นดำ, มะเขือยาว, พลัม, ลูกเกดดำ, โช๊คเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่สีแดงเข้ม พวกมันก็จะช่วยให้เรามีชีวิตอยู่จนแก่ได้เพราะว่าพวกมันมี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพรวมทั้งสารแอนโทไซยานิน แอนโทไซยานินชะลอกระบวนการชรา ปกป้องเราจากการติดเชื้อ และยังช่วยป้องกันการอักเสบของระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะเรื้อรัง วิธีการป้องกันและรักษาที่ดีที่สุดคือแครนเบอร์รี่

แต่ละกลุ่มสีมีความสำคัญ!

ผักและผลไม้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันสุขภาพของเรา และแต่ละสีก็มีความสำคัญในแบบของตัวเอง และนำผลลัพธ์ที่ดีที่สุดมารวมกัน และไม่แยกจากกัน ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีและเพลิดเพลินกับความงามเราจึงต้องรับประทานผักและผลไม้แต่ละสีทุกวัน