หลายคนข้ามชั้นวางที่มีก้านสีเขียวอ่อนที่ไม่คุ้นเคย และชื่อของผลไม้นี้เป็นที่รู้จักจากทีวีเท่านั้น และผู้ที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันใส่ไว้ในตะกร้าหรือปลูกในสวนของพวกเขาโดยไม่ลังเล

ฉันให้คุณ สูตรง่ายๆการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi พร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณประเมินรสชาติของมันได้

สูตรสลัด kohlrabi พร้อมรูปถ่าย

เครื่องมือทำครัว:ชาม; มีด; เครื่องขูดขนาดใหญ่ ช้อน; เขียง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ แล้วตัดผิวหนังด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกผัก จะสะดวกและรวดเร็วกว่าปกติ ไม่สำคัญว่ากะหล่ำปลีของคุณจะเป็นสีอะไร ทั้งสีน้ำเงินและสีเขียวตรงกลางสีขาว
2. ถูกะหล่ำปลี เครื่องขูดหยาบหรือสำหรับ แครอทเกาหลี. เราทำทันทีในชามเพื่อไม่ให้เปลี่ยนในภายหลัง
   
   
3. ในทำนองเดียวกันเราทำความสะอาดและถูแครอทขนาดกลางหนึ่งหัว พยายามเลือกผักที่ "ทื่อ" มันจะฉ่ำและหวานขึ้น
   
   
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งก็เจอแตงกวาทาร์ตและขม เพื่อไม่ให้สลัดเสียฉันแนะนำให้คุณตัดขอบด้วยหางประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเปลือกออกจากด้านนี้เล็กน้อย
   
   
5. สับหัวหอมเล็กให้ละเอียด
   
   
6. สับผักทุกชนิดอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, น้ำเงินหรือ ใบโหระพา, พาสลีย์. ผักโขมและผักกาดหอมควรฉีกด้วยมือของคุณ
   
   
7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในชามพร้อมผัก คุณไม่จำเป็นต้องทำทันทีในสลัดเพราะกระดูกสามารถไปถึงที่นั่นได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากคุณวางแผนที่จะปรุงรสด้วยมายองเนส ให้ระวังเกลือ
   
   
8. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
   
   
9. เสิร์ฟพร้อมชิ้น ขนมปังข้าวไรย์หรือเครื่องปรุงใดๆ

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับทำสลัดผักโขม

ตัวเลือกอื่น

• ด้วยแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดหยาบ แอปเปิ้ลเขียวแครอทและกะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมหรือเนย
• ด้วยไข่ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองให้แข็ง เราตัดมันเป็นก้อน ผักสามอย่างบนกระต่ายขูดและผสมกับมายองเนส
• กับชีสกะหล่ำปลี แครอท และ ชิ้นเล็ก ชีสแข็งถูหยาบและปรุงรสด้วยพริกไทย มายองเนส และเกลือ
• ด้วยถั่วใส่ถั่วบดลงในผักขูด ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยและผสมทุกอย่าง
• พร้อมผักและแฮมตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แฮมหนึ่ง ไข่ต้ม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและ พริกหยวก. เพิ่มมายองเนส สมุนไพรสับ และผสม

และสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. สลัดใด ๆ ที่ถือเป็นอาหารตามอำเภอใจและแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมันในแบบของเธอเอง

สูตรสำหรับ kohlrabi ตุ๋น

เวลาในการเตรียม: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี ต่อ 100 ก
เครื่องมือทำครัว:ชาม; ปัด; มีด; กระทะ; เขียง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

Kohlrabi สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ดูวิดีโอเพื่อดูว่าทำได้ง่ายเพียงใด

มีวิตามินมากมายในกะหล่ำปลีดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณโดยเฉพาะในฤดูหนาว เว็บไซต์มีสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุง — บรอกโคลีในกระทะ — หรือปรุงซุปบรอกโคลีกับไก่ที่ดีต่อสุขภาพและวิตามิน —

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อย

เวลาในการเตรียม: 65 นาที
แคลอรี่: 175 kcal ต่อ 100 g
ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:กระต่ายขูด; มีด; จานอบ; เขียง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของหม้อปรุงอาหาร kohlrabi โปรดดูสูตรสำหรับวิดีโอ

คุณอาจชอบหม้อตุ๋นบรอกโคลีหรือไก่บรอกโคลีแสนอร่อย

วิธีการเลือกกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีสีเขียวหรือสีม่วง ภายนอก kohlrabi ดูเหมือนหัวผักกาดหรือพืชรากบางชนิดมากกว่ากะหล่ำปลี มันให้ออกโดยการแผ่กิ่งก้านสาขาของผักชนิดนี้เท่านั้น เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณเลือกหัวที่สุกและใช้งานได้

• ขนาดของผลสีขาวเขียวไม่ควรเกิน 10-12 ซม. และน้ำหนักที่เหมาะสมคือประมาณ 150 กรัม ในสายพันธุ์สีม่วง ค่าเหล่านี้อาจสูงกว่าเล็กน้อย ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมักจะสุกงอมและแข็งมากอยู่แล้ว
• ไม่ควรมีจุดเล็ก ๆ บนพื้นผิว ผักดังกล่าวอาจเน่าเสียอยู่ข้างใน
• กะหล่ำปลีที่นิ่มและอืดไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ในกรณีแรกมันจะเน่าเสียและกินไม่ได้ และในกรณีที่สองมันจะแห้งและไม่มีรส
• รอยแตกบ่งบอกถึงการรดน้ำมากเกินไปและเยื่อกระดาษรสจืด
• ไม่ว่าผิวจะเป็นสีอะไร เนื้อของมันก็ขาวราวกับหิมะ

เลือกผลไม้เนื้อเนียนและเนื้อแน่น ในกรณีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาได้อย่างเต็มที่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในผักชนิดนี้เพียง 100 กรัม มีวิตามินซีน้อยกว่าปริมาณที่ต้องการต่อวันเล็กน้อยนอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้กระดูกจึงแข็งแรงขึ้นและฮีโมโกลบินเป็นปกติ

นอกจากนี้ยังมี วิตามิน A, PP, B1 และ B2ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา รวมถึงระบบประสาทและการมองเห็น เอ็นไซม์และไฟเบอร์ต่าง ๆ มีประโยชน์ต่อ ระบบทางเดินอาหาร. ท็อปส์ซูใช้ใน การรักษาที่ซับซ้อนโรคปอด คุณภาพอาหารและการย่อยง่ายช่วยให้คุณมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัย

กะหล่ำปลี Kohlrabi สูญเสียบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในสูตรการปรุงอาหารด้วยกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ดิบ: เป็นชิ้นหรือเป็น สลัดผัก. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการทำน้ำผลไม้จากมัน

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายจากผักที่ดีต่อสุขภาพและผิดปกตินี้ หากคุณมีตัวเลือกของคุณเอง อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับตัวเลือกเหล่านั้นในความคิดเห็น

กะหล่ำปลี Kohlrabi ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียเช่นในประเทศแถบยุโรป ดังนั้นหลายคนไม่ทราบว่าเตรียมอะไรจากวัฒนธรรมนี้ กะหล่ำปลีชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ อาหารลดน้ำหนัก. "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกคุณว่ากะหล่ำปลี kohlrabi สามารถปรุงอะไรได้บ้างและสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยคุณได้เนื่องจากง่ายและราคาไม่แพง

ซุปผักกับกะหล่ำปลี kohlrabi - ชุดผลิตภัณฑ์

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เราจะทำอาหารจานแรกจากผักเท่านั้น ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสม: คุณต้องมีหัวหอม, แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว, กะหล่ำปลี 3 หัว, กระเทียมหอม, รากผักชีฝรั่ง, เล็กน้อย ผักโขมสด(50 กรัม), มันฝรั่ง - หัวสองสามหัว คุณจะต้องมีเนยหนึ่งชิ้นและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด มาหั่นมันฝรั่งกันเถอะ - หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, หั่นหัวหอมทั้งสองชนิดให้เล็กลง, หั่นแครอทเป็นเส้น, หั่นขึ้นฉ่าย วิธีที่สะดวก.

ผักเหล่านี้ต้องผัด เนย. รอจนหัวหอมเปลี่ยนสี เปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศ ขับเหงื่อเล็กน้อยแล้วปิดเตา เราใส่น้ำหนึ่งหม้อบนเตา (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง) เรารอจนเดือดใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เราส่งมันฝรั่งไปในน้ำเดือด หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุป เราส่งการทอดผักที่นี่ด้วย ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้สับผักโขมและใส่ลงในซุป ในสามนาทีจานจะพร้อม หากคุณชอบอาหารที่อร่อยกว่านี้ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ

ลองทำสลัดผักโขม!

ที่ สดผักนี้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นดังนั้นจึงควรจดบันทึกสูตรสลัดกับกะหล่ำปลี kohlrabi ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังนี้ กะหล่ำปลี 400 กรัม แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก น้ำมันพืช, เกลือ , น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากล้างเราทำความสะอาดหัวผักกาดกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แอปเปิ้ลเป็นอิสระจากเมล็ดสามบนกระต่ายขูดและผสมเนื้อกับน้ำมะนาวทันที เรารวมส่วนผสมเข้าด้วยกันใส่น้ำมันและเกลือเล็กน้อย

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานอื่นด้วย kohlrabi มัน สูตรที่น่าสนใจสลัดไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและสวยงามอีกด้วย

สลัดกับกะหล่ำปลีผักและข้าวโพด

เตรียมส่วนผสมตามรายการ: กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1-2 หัว, แครอท - 1, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1, โถ ข้าวโพดกระป๋อง, แครกเกอร์ข้าวไรย์ 50 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อน, มายองเนส

หลังจากลอกกะหล่ำปลีออกจากผิวหนังแล้วให้ถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล อย่าลืมเอาแกนออก เยื่อแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ให้ผสมทันที น้ำมะนาว. เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดเดียวกัน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่ม เมล็ดข้าวโพดแครกเกอร์และมายองเนส ผสม

กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทอด

หลายคนชอบรสชาติ กะหล่ำปลีผัด. มันจะมีสีเหมือนสีถ้าคุณปรุงด้วยวิธีนี้ วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 3-4 หัว, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเช่นเดียวกัน เกล็ดขนมปัง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีล้างมัน เราตัดเป็นวงกลมความหนาไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร คุณต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน การตัดผัก. หนึ่งหรือหนึ่งลิตรครึ่งก็เพียงพอแล้ว น้ำจะต้องเค็ม เราส่งวงกลมกะหล่ำปลีไปในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาควรจะนุ่ม

ในเวลานี้ตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อย เรารวมแป้งและแคร็กเกอร์เข้าด้วยกันในชาม โยนกะหล่ำปลีในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนเทน้ำมันลงไป เราลดกะหล่ำปลีแต่ละวงลงในไข่ที่ตีแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง วางในน้ำมันร้อนแล้วทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมกรุบกรอบพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือรับประทานพร้อมกับครีมเปรี้ยว

และนี่คือกะหล่ำปลีอีกจาน

กะหล่ำปลีดอง

ผักดอง - อาหารว่างที่ดี. ทำไมไม่ปรุงตามสูตรด้วยกะหล่ำปลี kohlrabi? มันฉ่ำมากและในน้ำดองนั้นหาที่เปรียบมิได้โดยทั่วไป! วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 500 กรัม, แครอท 2 หัว, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 4 กลีบ สำหรับ น้ำดองอร่อย- น้ำ - 500 มล. น้ำส้มสายชู - 50 มล. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ - ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 6 ชิ้น, ใบกระวาน – 1.

เราล้างและทำความสะอาดผัก เราตัดพวกเขา ชิ้นใหญ่ลวกในน้ำเดือด 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ที่ด้านล่างของขวดใส่เครื่องเทศและกระเทียม เราใส่ผักลงไป เราทำน้ำดองโดยเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ ละลายส่วนผสมจำนวนมาก แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เราพยายาม. หากจำเป็นให้ใส่น้ำตาลหรือเกลือทันที เทน้ำดองร้อนลงบนผัก หลังจากระบายความร้อน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถลิ้มรสในวันถัดไป

ต่อไปนี้คือจำนวนสูตรกะหล่ำปลี kohlrabi ที่คุณเรียนรู้ในวันนี้ แต่นั่นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของทั้งหมดที่สามารถพบได้ ผักนี้มีความหลากหลายอร่อยและดีต่อสุขภาพ kohlrabi ปรุงอะไรได้บ้าง? อะไรก็ได้ - ซุป สลัดต่างๆ,ปรุงแต่ง,ถนอม. ลองเลย คุณจะต้องชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน พืชผักในรูปแบบต่างๆ

มันคุ้มค่าที่จะถามเด็ก ๆ ว่าที่ไหนอร่อยที่สุดใกล้กับกะหล่ำปลีและเขาจะตอบโดยไม่ลังเล - ก้าน นี่เป็นเรื่องจริง เพียงแต่ไม่ปลอดภัยที่จะใช้ก้านกะหล่ำปลีในยุคของเรา แน่นอนส่วนนี้ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดไนเตรตและสารพิษอื่นๆ แต่กะหล่ำปลีมีญาติที่รสชาติคล้ายกับก้านตรง แต่มีความนุ่มและฉ่ำกว่ามาก นี่คือกะหล่ำปลี.

ผักนี้เรียกว่าพืชลำต้น แกนของผลไม้นี้มีความนุ่มและฉ่ำน่ารับประทาน ยุโรปเหนือถือเป็นบ้านเกิดของกะหล่ำปลี ชื่อที่แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" การกล่าวถึงผักนี้ครั้งแรกถูกบันทึกไว้ในปี 1554 และอีกศตวรรษต่อมา กะหล่ำปลีก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรปเกือบทั้งหมด ไปจนถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ในอาหารของมนุษย์กะหล่ำปลีชนิดนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนเริ่มยุคของเราและมีหลักฐานว่าชาวจักรวรรดิโรมันเป็นคนแรกที่ปลูกมัน - โดยทั่วไปแล้วพวกเขาชอบกะหล่ำปลี พวกเขาเรียก kohlrabi "kaulorap" - หัวผักกาดและ ชื่อที่ทันสมัยพืชมาจากโรมันโบราณอย่างแม่นยำ

โดย รูปร่าง กะหล่ำปลีชวนให้นึกถึงหัวผักกาดหรือหัวไชเท้ามากและรสชาติของมันสามารถเทียบได้กับก้านกะหล่ำปลีธรรมดา แต่มันนุ่มและหวานกว่า ที่เรียกว่าก้านกะหล่ำปลีใช้สำหรับอาหาร - ก้านหนาที่มีรูปร่างทรงกลมและเติบโตเหนือพื้นดิน - เช่นเดียวกับหัวของกะหล่ำปลีชนิดอื่น

สีของก้านกะหล่ำปลีสามารถดึงดูดใจได้มาก: สีเขียวอ่อน ราสเบอร์รี่ เข้มหรือม่วงอ่อน ส่วนเนื้อของกะหล่ำจะขาวเสมอ ฉ่ำน้ำมาก และมี รสชาติที่ถูกใจ. มีสารอาหารมากกว่าในผักกาดขาว แต่ไม่มีความขมขื่นและความคมชัด - ขอบคุณ เนื้อหาสูงซูโครส

ผักนี้ไม่โอ้อวดทนทานต่อศัตรูพืชและโรคและเติบโตได้ดีแม้ในภาคเหนือเนื่องจากการสุกแก่อย่างรวดเร็ว อยู่ร่วมกันในสวนกับวัฒนธรรมอื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่น่าเสียดายที่แม้จะมีข้อดีทั้งหมด kohlrabi ก็ไม่ได้รับการชื่นชมในระดับที่เหมาะสม ปลูกในประเทศของเราในระดับมือสมัครเล่นเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส่วนประกอบของ kohlrabi รวมถึง จำนวนมากวิตามินเอ จาก.มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและส้มและมีแคลอรี่น้อยมาก - ประมาณ 45 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Kohlrabi มีองค์ประกอบที่หลากหลายมาก- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างแท้จริง นอกจากโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตแล้ว เส้นใยอาหารเนื้อกะหล่ำปลีมีแป้ง น้ำตาลธรรมชาติ, เอนไซม์ , กรดอินทรีย์ ; วิตามิน A, C, E, K, PP, วิตามินบี, เบต้าแคโรทีน; ธาตุอาหารหลัก - แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, กำมะถัน; ธาตุ - เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โบรอน, อลูมิเนียม, โคบอลต์ องค์ประกอบของ kohlrabi ประกอบด้วยเอนไซม์โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษากะหล่ำปลี kohlrabi

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคนอ้วนและสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกินและรักษารูปร่างให้สมส่วน

นอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว ยังมีกรดทาร์โทรนิก ซึ่งเป็นสารที่นักโภชนาการเรียกว่ามีมนต์ขลัง เพราะป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นไขมัน กรดนี้นอกจากนี้ยังมีอยู่ในผักและผลไม้อื่นๆ เช่น แตงกวา มะเขือม่วง แอปเปิ้ล หรือมะตูม แต่จะพบมากเป็นพิเศษในกะหล่ำปลี หากคุณปรุงสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและ แตงกวาสดจากนั้นชุดค่าผสมนี้จะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

Kohlrabi มีฤทธิ์ขับปัสสาวะทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษบรรเทาอาการอักเสบในโรคของระบบทางเดินอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และทำให้ร่างกายแข็งแรงและสุขภาพดีขึ้น Kohlrabi ถูกย่อยแตกต่างจาก ผักกาดขาวแต่ง่ายกว่ามากโดยไม่ทำให้ลำไส้ท้องอืดและท้องอืด

การวิจัยในระบบทางเดินอาหารแสดงให้เห็นว่า การบริโภคกะหล่ำปลีช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งทวารหนักได้อย่างมากเนื่องจากมีสารประกอบกำมะถันจำนวนมาก เช่นเดียวกับมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม กระเพาะปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์เพศชาย

การทำงานของตับและถุงน้ำดียังได้รับการฟื้นฟูเมื่อบริโภคเข้าไป กะหล่ำปลี; ความอยากอาหารดีขึ้น บรรเทาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหารแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล, cholelithiasis

ชิ้น กะหล่ำปลีสามารถให้เด็กกินก่อนอาหารได้ โดยเฉพาะ เด็กที่มักไม่ยอมกินอาหารจานหลัก

น้ำกะหล่ำปลี

น้ำกะหล่ำปลียังมีประโยชน์และมี ผลการรักษา : แคลเซียมที่อยู่ในนั้นอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย และมีส่วนอย่างมากในการสร้างกระดูกและฟัน โดยทั่วไป ปริมาณแคลเซียมของกะหล่ำปลีสามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และชีส

ด้วยเหตุผลเดียวกัน กะหล่ำปลีและน้ำผลไม้มีความสำคัญมากในอาหารของสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคกระดูกพรุน

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี kohlrabi

คลื่นความถี่ การกระทำที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลี kohlrabi กว้างมาก: ช่วยในการขาดวิตามิน, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, บรรเทาอาการบวม, ขจัดสารพิษ, ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบางชนิด, ต่อต้านการพัฒนาของหลอดเลือด, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ที่ ใช้เป็นประจำ kohlrabi ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, งานถูกกู้คืน ระบบประสาท; แนะนำให้ใช้หลังจากโรคติดเชื้อ, โรคไต, โรคเบาหวานและโรคโลหิตจาง

ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้นและไฟเบอร์จำนวนมากป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล

ที่ ยาแผนโบราณยาต้ม กะหล่ำปลีและก่อนหน้านี้ยอดของมันเคยประสบความสำเร็จในการรักษาวัณโรคและโรคหอบหืดในหลอดลม

Kohlrabi ย่อยง่ายมากและไม่ทำให้ท้องอืดเหมือนส่วนใหญ่ ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารและอาหารทารก.

สูตรอาหารที่มี kohlrabi

ใบอ่อนรับประทานได้ด้วย กะหล่ำปลีและไม่ใช่แค่ก้านผัก: พวกเขาใส่ในซุปและ Borscht และใบที่โตกว่านั้นต้มหรือตุ๋นแล้วบดและใช้ทำเครื่องเคียงชุบแป้งทอด ผักทอด. นอกจากนี้ใบยังมีวิตามินซีมากกว่าลำต้นอีกด้วย

ก่อนปรุงอาหาร kohlrabi จะถูกปอกเปลือก. ในเยอรมนีพวกเขาชอบยัดไส้และอบ กะหล่ำปลีและในฝรั่งเศสมีการเพิ่มสลัดปรุงด้วยเนื้อย่างและปรุงซุป

สูตร Kohlrabiเยอะ. ในการปรุงอาหารจะใช้ kohlrabi ประเภทต่างๆ : มันอบ, ตุ๋นและทอด, แม้กระทั่งยัดไส้ แต่ควรใช้แบบดิบเพื่อเตรียมวิตามินและ สลัดอาหาร- กับแครอท หัวหอมเขียว, ผักชีลาว, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แอปเปิ้ลและแตงกวา ทำให้นุ่มและ สลัดฉ่ำซึ่งสามารถปรุงรสได้ทั้งน้ำมันพืชและมายองเนส

Kohlrabi เป็นส่วนประกอบอย่างไม่ต้องสงสัย โภชนาการที่เหมาะสม. ผักนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและทำให้ตาของเราพอใจและแน่นอนร่างกายเกือบตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลีตุ๋น

ปอกกะหล่ำปลีขนาดกลาง 4-5 เม็ดจากชั้นบนสุด หั่นเป็นชิ้น เกลือและขนมปังอย่างละก้อนในแป้ง ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยและผัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนเล็ก ๆ โอนแต่ละส่วนไปยังกระทะทันทีที่พร้อม เท อบเชยบดและพริกไทย ผสมครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยกับ 2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศและเติมกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 30-40 นาทีจนชิ้นนิ่ม โรยด้วยผักชีลาวสับ ต้นหอม หรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

สลัดเกาหลีกับกะหล่ำปลี

มีสูตรมากมายที่มี kohlrabi สลัดสด. อันนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ลอกหนังออก1 แครอทใหญ่แตงกวา 2 ลูกและลูกเล็ก 200 กรัม kohlrabi ขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ พริกไทย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงสลัดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำมะนาวเล็กน้อย

น้ำซุปข้น Kohlrabi

สูตรนี้กับ kohlrabi ไม่ธรรมดาเพราะกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมมักจะปรุงด้วยกะหล่ำปลี ซุปใส. ลองทำดูรับรองติดใจแน่นอน

ปอกมันฝรั่ง 3 หัว หอมหัวใหญ่ 1 หัว และกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว สับผักแบบสุ่มแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืช โอนไปยังกระทะเท 1 ลิตรลงไป ซุปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดฝาหม้อ จากนั้นเทลงไป 5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องปั่นหมุนเนื้อหาของกระทะลงไป น้ำซุปข้นอ่อนโยน. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงเมื่อซุปเย็นลง ในกรณีนี้จะต้องต้มอีกครั้ง ในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปเพิ่ม 10 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีมเทลงในชามแล้วใส่ผักใบเขียวและไส้กรอกสับหรือไส้กรอกล่าสัตว์

Kohlrabi ในแป้ง

ง่ายมากและ จานอร่อย- กะหล่ำปลีในแป้ง

ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกและหั่นไว้ล่วงหน้า กะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในไข่ที่ตีแล้วม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง กะหล่ำปลีเสิร์ฟเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

โดยวิธีการที่มีเนื้อ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดี - นักโภชนาการให้คะแนนชุดผลิตภัณฑ์นี้ "ในห้าอันดับแรก" เนื่องจากสารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย จานเนื้อโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแต่อย่างใด

สลัดกะหล่ำปลีกับเบคอน

สลัดที่ดีมาก กะหล่ำปลีกับเบคอน - ลองทำกินเองที่บ้าน

ในการเตรียมสลัด 2 เสิร์ฟคุณจะต้องมีเบคอน 100 กรัม, กะหล่ำปลีและแครอท 200 กรัม, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผงยี่หร่าป่น - 0.5 ช้อนชา เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้งและขจัดไขมันส่วนเกิน แครอทและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นทำให้เย็นและทำให้แห้ง ผักผสมกับเบคอนและยี่หร่าและแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

Kohlrabi และ ragout เห็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• เห็ดแห้ง - 20 กรัม
• ครีม - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

แช่เห็ดใน น้ำอุ่นแล้วต้มครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็ม

ตัดเห็ดต้มเป็นเส้นกรองน้ำซุปเห็ด แป้ง Spasser เพิ่มไวน์ 200 กรัม น้ำซุปเห็ด, ครีมและยาต้ม kohlrabi 400 กรัม, ปรุง, กวน, เป็นเวลา 10 นาที

ในซอสที่ได้ให้เพิ่ม kohlrabi, เห็ด, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟสตูว์สำเร็จรูปกับเด็ก มันฝรั่งต้มและสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 200 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 10 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สำหรับซอส:

• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลี ขูดด้านบนและคว้านแกนออก ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผสมกับข้าวลวกและผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยและผสม

ใส่ kohlrabi กับเนื้อสับทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะ

ทำซอสผสมกับเนย วางมะเขือเทศและแป้งเจือจางด้วยน้ำซุปใส่เกลือพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นความเครียด

ใส่ kohlrabi ผัดในเตาอบแล้วราดซอสด้านบน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• จันทน์เทศ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดจนสุก สีน้ำตาลทอง. ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ

ตีไข่กับนมในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้น

เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะที่ร้อน

จัดแก้ว kohlrabi ใส่จาน ใส่ไข่คน ปลาแซลมอนด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกกะหล่ำปลีและแครอทออกจากผิวหนังสับเป็นเส้นบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำมะนาว เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 1 กะหล่ำปลี
• อะโวคาโด 1 ลูก
• หอมแดง (หัวหอมสี่ส่วน)
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูด kohlrabi บนกระต่ายขูดหยาบ หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ (อย่าใส่เยอะ ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ) ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว พริกไทยและเกลือตามชอบ

กะหล่ำปลีหมัก

วิธีเตรียมสูตร:

ล้างกะหล่ำปลีหนุ่มให้สะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำที่มีกรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 5 นาที

กะหล่ำปลีถูกโยนลงในกระชอนปล่อยให้เย็นและใส่ในขวด น้ำน้ำตาลและเกลือต้มและทำให้เย็น 5% หรือน้ำส้มสายชูผลไม้เติมและเทกะหล่ำปลี

การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในเหยือกเล็กๆ ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะได้โคห์ลราบีที่มีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันโดยการใส่ผักชีลาว กลีบกระเทียม หรือโหระพา ทาร์รากอน ใบเลิฟเวจลงในไห ธนาคารปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

สำหรับน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, น้ำส้มสายชู 5% หรือผลไม้ 100 กรัม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีชุบแป้งทอด

กะหล่ำปลี 500 กรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งชิ้น
แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
นม
0.5 ถ้วย
ไข่สองชิ้น
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว
200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1
ปอกกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ผัดกะหล่ำปลีในเนยร้อนเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงอาหารด้วยกันอีก 8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู
ขั้นตอนที่ 3
ถูกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่แป้ง นม ไข่แดง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับโปรตีนวิปปิ้ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ โดยใช้ช้อนค่อยๆ
ใส่แป้งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง 2 นาทีต่อครั้ง จากแต่ละด้าน เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัด Kohlrabi กับแอปเปิ้ล ไก่และถั่ว

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 400 กรัม

แอปเปิ้ล 2 ลูก (ลูกละ 150 กรัม)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

วอลนัท 80 กรัม

ผักกาดหอม 1 พวง

อกไก่ 2 ชิ้น (ชิ้นละ 150 กรัม)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

1 เซนต์ ล. ต้นหอมสับ

เกลือพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับถั่วให้หยาบ

ฉีกผักกาดด้วยมืออย่างหยาบ ล้างและทำให้แห้ง
อกไก่ตัดเป็นเส้น

ละลายเนยในกระทะทอดไก่ทุกด้านประมาณ 3-4 นาที บนไฟปานกลาง. วางบนกระดาษเช็ดมือ ซับให้แห้ง

ทำอาหาร น้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอกและ หัวหอมสีเขียว. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ถั่วลงในซอส

ผสม สลัดผักกับแอปเปิ้ล ผักโขม และเนื้อไก่

ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับผักที่ไม่เป็นที่นิยม - กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี อาจมีการเตรียมอาหารจากมันโดยนักชิมและผู้ที่พยายามปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น แม้จะมีความจริงที่ว่ารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นดีกว่ากะหล่ำปลีธรรมดาและผักกาดขาว

และสิ่งที่ไม่เหมือนใครพวกเขาสามารถบรรจุด้วยผลงานการทำอาหารอย่างแท้จริงสามารถเตรียมอาหารได้จากสิ่งนี้ดูเหมือนว่าจะสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. และข้อดีหลักคือมาก เนื้อหาต่ำแคลอรี่ต่ออาหารหนึ่งร้อยกรัม

ต้องขอบคุณเขามาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับอาหารและผักเกือบทุกชนิด คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

สูตรสลัด kohlrabi ที่ง่ายและอร่อย

สูตรแรกจะเรียบง่ายที่สุดในแง่ของปริมาณผัก แต่รสชาติของมันจะออกมาน่าทึ่งมากด้วยซอสที่เข้ากันอย่างลงตัว คุณไม่สามารถหนีจากมันได้จนกว่าคุณจะทำมันเสร็จ ลองคลังเก็บวิตามินนี้แล้วฉันมั่นใจว่าสลัดนี้จะวางบนโต๊ะอาหารของคุณอย่างมั่นคง

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• กะหล่ำปลี Kohlrabi - 400 กรัม
• เครื่องเทศโหระพา - ½ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - 8 ช้อนชา
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 8 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นคุณต้องทอดงาในกระทะที่แห้ง ควรเป็นสีครีม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป

หลังจากการคั่ว เมล็ดพืชเหล่านี้จะมีรสชาติที่บ๊องๆ

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีล้างและบดด้วยเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ขูดรากขิง. เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยเครื่องเทศแห้งจากรากนี้

แยกเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด:

การผสม น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำผึ้งผึ้ง, เกลือที่กินได้และโหระพาแห้ง

ตอนนี้เทน้ำสลัดลงในผักใส่งาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

ทำสลัดง่ายๆ จาก Kohlrabi

ความจริงที่ว่าผู้ปรุงอาหารหลายคนใส่ข้าวลงในอาหารเกือบทั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ ดังนั้นด้วยกะหล่ำปลีนี้จึงมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยด้วยการเพิ่มเนื้อไก่และ ข้าวต้ม. มาทำกับข้าวกันเถอะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.3 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ - 0.3 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - 0.15 กิโลกรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• ซอสมายองเนส - 130 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• สีเขียว - ½พวง;
• เกลือบริโภค - หยิก

มาเริ่มกันเลย:

ปรุงเป็นไข่ลวก ข้าวกลมและเนื้อไก่.

ทำให้เนื้อไก่เย็นลงและหั่นเป็นชิ้นขนาดหนึ่งเซนติเมตร ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นตามชอบ เนื้อไก่. แตงกวาปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถ้า ก ผลไม้สีเขียวเด็กคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้

ปอกเปลือก ล้างและขูดหัวกะหล่ำปลีให้บางที่สุด

ด้วยขึ้นฉ่าย ทำแบบเดียวกับผักก่อนหน้า ขณะเดียวกัน ข้าวก็สุกและเย็นลงแล้ว

เราปล่อยผักใบเขียวออกจากลำต้นหนาและสับ

ในชามลึกผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้เพิ่มเล็กน้อยและเพิ่ม ซอสมายองเนส.

ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถให้บริการที่โต๊ะได้ทันที

การเก็บรักษากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนคุณสามารถปรุงสลัดที่เป็นไปได้ทั้งหมดจากผักนี้ทุกวันตลอดฤดูร้อนและอย่าทำซ้ำ และคุณยังสามารถหมุนได้สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในตอนเย็นของฤดูหนาว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 ลูก;
• เกลือบริโภค - 40 กรัม;
• น้ำดื่ม - 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 25o มิลลิลิตร

เริ่มเตรียมกันเลย:

เราทำความสะอาดหัวล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มเป็นเวลาหกนาทีสะเด็ดน้ำ เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ต้มน้ำละลายเกลือบริโภคและ น้ำตาลทราย. เพิ่ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ต้ม.

เราผสมผักสับใส่ในขวดที่สะอาดแล้วใส่เครื่องเทศลงไป จากนั้นเทน้ำเกลือร้อน

เทด้วยน้ำดองเดือดเท่านั้น

เราปิดภาชนะ ฝาดีบุกและตั้งฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 25 นาที

ตอนนี้ปิดฝาให้แน่นวางภาชนะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น เมื่อเย็นลงให้ย้ายเหยือกไปยังห้องใต้ดินที่เย็น

สูตรมายองเนสกะหล่ำปลี Kohlrabi

สำหรับบางคน สูตรนี้คล้ายกับ Olivier แบบดั้งเดิมอย่างคลุมเครือ มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและสวยมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับตารางวันหยุด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 1 แพ็ค;
• แครอท -2 ราก;
• เนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ลูกอัณฑะ - 3 ชิ้น;
• ซอสมัสตาร์ด - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง - 2 ผล;
• แฮม - 0.15 กก.
• ถั่วเขียว - 0.15 กก.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มกะหล่ำปลีและแครอทจนนิ่ม น้ำเกลือ. ต้มไข่ไก่.

เราตัดหัวกะหล่ำปลี, แครอท, ลูกอัณฑะ, หัวหอม, แฮม, แตงกวาเป็นก้อนที่คล้ายกันไม่ใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มถั่วเขียว

ใส่ถั่วลันเตาเท่านั้น ไม่ว่าจะรสชาติเข้มข้นแค่ไหน

สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมมายองเนสและ ซอสมัสตาร์ด. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทซอสที่ได้ลงไปผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi กับไข่และสมุนไพร

สูตรนี้แตกต่างจากที่ฉันอธิบายไว้ก่อนหน้านี้เพราะมันไม่ใช่สลัด แต่อย่างใด อาหารเย็นเต็มรูปแบบ. ส่วนที่ยาวที่สุดของกระบวนการทำอาหารนี้คือการปอกและสับหัว ส่วนที่เหลือจะใช้เวลาไม่กี่นาที เพียงแค่กวนต่อไป ใช่ตีไข่ด้วยผักใบเขียว

และรสกะหล่ำผัดยากด้วย ไข่ไก่. ใครก็ตามที่รักอาหารจานนี้ก็จะชอบวิธีการเตรียมนี้เช่นกัน

แท้จริงแล้วทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย คุณต้องการอะไร ฉันบอกว่าจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารสิ่งสำคัญคือต้องการทำอาหารและลองทำ

• ผักนี้ต้องการการล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียด
• ผักที่มีกากใยสูงไม่ใส่ในสลัด แต่จะทำซุปและผัดได้อร่อย
• สิ่งสำคัญที่สุดคือหั่นผักให้บางและเล็กที่สุด จากนั้นคุณสามารถหมักน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้อีกเล็กน้อย
• คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ไม่เกินหกนาที
• ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักและน้ำสลัดทุกชนิด ดังนั้นจึงไม่มีขีดจำกัดสำหรับจินตนาการของคุณ และคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้เสมอ

ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนฝูง

ไม่กี่คนที่รู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเรื่องนี้ ผักที่ผิดปกติ. นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจอุทิศบทความนี้ให้กับหัวข้อนี้

ข้อมูลทั่วไปของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะบอกวิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi คุณควรบอกเล็กน้อยเกี่ยวกับผักทั่วไป Kohlrabi เรียกว่ากะหล่ำปลีก้านซึ่งมาถึงประเทศของเราจากอิตาลี มีการปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ลำต้นหนาเป็นทรงกลมมีระยะขอบ จำนวนมหาศาล สารอาหารเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต หลังจากการก่อตัวสมบูรณ์ ส่วนบนของผักจะหยุดการเจริญเติบโตชั่วคราว และมีลักษณะหนาขึ้นบนพืช

Kohlrabi เป็นพืชผลสุกเร็ว ดังนั้นเพียงสองเดือนผ่านไปจากการหว่านเมล็ดไปจนถึงการเก็บเกี่ยวโดยตรง สำหรับอาหารควรใช้พืชที่อ่อนนุ่มและมีลำต้นขนาดเล็ก กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถบริโภคดิบได้เช่นเดียวกับการตุ๋นต้มหรือผัด

Kohlrabi (กะหล่ำปลี): สูตรอาหารมื้อแรก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่าดอกกะหล่ำสีขาวหรือดอกกะหล่ำ เพราะมันมีวิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนมากมาย ควรสังเกตว่าในแง่ของการมีแคลเซียม kohlrabi มีมากกว่าผลิตภัณฑ์เช่นชีสนมและไข่

การทำกะหล่ำปลี kohlrabi ใช้เวลาไม่นาน ตัวอย่างเช่น ซุปผักที่ใช้ผักนี้สามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ดังนั้นเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยเราต้อง:

• กะหล่ำปลี kohlrabi - ประมาณ 500 กรัม
• หัวผักกาดหวาน - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอทสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมรสเผ็ด - 2 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ใบผักกาดหอมหรือผักโขม - ประมาณ 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก- 130 มล.
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• ต้นหอม - พวง;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นเล็ก
• น้ำมันพืช - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แปรรูปผัก

อาหารจากกะหล่ำปลี kohlrabi ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อสร้างกำลังใจและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องนำกะหล่ำปลีสดล้างให้สะอาดแล้วตัดใบและก้านให้สะอาด ถัดไปคุณต้องเอาผิวหนังที่ฐานของใบออก รากและล้างอีกครั้งภายใต้ น้ำเย็น. หลังจากนั้นควรหั่นผักแปรรูปเป็นชิ้นไม่หนามาก

สำหรับผักที่เหลือก็ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ผัดส่วนผสมบางส่วน

ก่อนปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ส่วนประกอบบางอย่างควรผัดให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนเตา เทผักและเนยลงไป จากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใส่หัวผักกาดสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมและขึ้นฉ่ายในจาน หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วควรผัดจนเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น สุดท้ายก็ต้องเพิ่ม มะเขือเทศสดบดเป็นก้อนด้วยเครื่องปั่น

รักษาความร้อนของจานทั้งหมด

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi? ในการทำเช่นนี้ให้จุดไฟ กระทะขนาดใหญ่กับน้ำแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในของเหลวที่เดือด หลังจากต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วให้นำผักออกและทิ้งในกระชอน หลังจากนั้นต้องใส่มันฝรั่งสับและผักผัดในกระทะในน้ำซุปเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ควรปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้ม แล้วปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปผักแสนอร่อย

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปผักควรใส่ผักโขมสับละเอียด (หรือใบผักกาดหอม) รวมถึงกระเทียมหอม หลังจากนำออกจากเตาแล้วจะต้องเพิ่มชิ้น kohlrabi ต้มลงในจาน โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถให้บริการที่โต๊ะและแยกต่างหาก

วิธีการนำเสนอซุปบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi แล้ว สูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้ผักนี้อาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นถ้าคุณต้องการมากขึ้น มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถปรุงกับเนื้อหรือไก่

หลังจากที่ผักนิ่มสนิทแล้วต้องกระจายซุปบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดครีมหรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi? สลัดวิตามิน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วผักชนิดนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ต้มหรือ ทอดแต่ยังอยู่ในสถานะดิบ อย่างแน่นอน กะหล่ำปลีสดกะหล่ำปลีสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

ดังนั้นในการเตรียมสลัดวิตามินเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี kohlrabi สด - ประมาณ 400 กรัม
• แครอทเล็ก - ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลไม่เปรี้ยว - 1 ชิ้นใหญ่
• น้ำมะนาวคั้นสด - ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนผสม

ตามที่เราทราบข้างต้น การเตรียมความร้อนกะหล่ำปลี kohlrabi ใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการดังกล่าว ผักอาจสูญเสียสารอาหารและวิตามินไปบางส่วน ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบ

กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี) แปรรูปอย่างไร? สูตรสลัดแนะนำให้ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากก้านและเปลือก จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนการขึ้นรูปจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ต้องใส่ผักและผลไม้แปรรูปอย่างถูกต้องในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวไขมัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยช้อนแล้วควรใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะก่อนอาหารเย็นมื้อหลัก ทานให้อร่อย!

ทำอาหารจานที่สองในเตาอบ

กะหล่ำปลียัดไส้ (กะหล่ำปลี) อร่อยไหม? สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักนี้รวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พวกเขายังสามารถเติมผลิตภัณฑ์นี้และส่งไปยังเตาอบเพื่อทำการอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kohlrabi สดที่สุด - 2 ชิ้น (สำหรับ 2 เสิร์ฟ);
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมรสเผ็ด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือทะเลละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เนยสด - ประมาณ 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 2 ชิ้น

การแปรรูปกะหล่ำปลี

ในการทำอาหารจานที่สองคุณควรรู้วิธีแปรรูปกะหล่ำปลี kohlrabi อย่างถูกต้อง วิธีการปรุงอาหารในเตาอบเราจะบอกด้านล่าง

ดังนั้นควรล้างผักให้สะอาดตัดลำต้นและส่วนรากออกทั้งหมดจากนั้นปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ ถัดไปคุณต้องถอดแกนออกจากกะหล่ำปลีโดยใช้มีดกลม จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ถ้วยที่มีผนัง 1.4-2 เซนติเมตร

แปรรูปผักเหลือใช้

หลังจากกะหล่ำปลีผ่านกรรมวิธีแล้ว ควรใส่ลงไป น้ำเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนขนมควรตกกับของเหลว 1 แก้ว) ในขณะที่ kohlrabi กำลังลวก คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นจึงควรทำความสะอาด หัวหอมเผ็ดและแครอทแล้วสับให้ละเอียด สำหรับไข่ไก่จะต้องตีอย่างแรงด้วยส้อม

ผัดผัก

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดขอแนะนำให้ผัดส่วนผสมบางอย่างในเนยก่อน ในการทำเช่นนี้ ตั้งกระทะบนกองไฟ ละลายน้ำมันปรุงอาหาร จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลี kohlrabi ที่เหลือหลังจากการแปรรูปจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย วิธีการเตรียมส่วนผสมเหล่านี้? ควรทอดด้วยไฟอ่อนจนผักมีสีเหลืองทองและนิ่ม ก่อนปิดเตาต้องราดส่วนผสมที่ผัดกับไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป ปรุงรสให้หอม พริกไทยป่นและเกลือทะเลละเอียด หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้ว จะต้องนำออกจากเตาทันที

กระบวนการสร้าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการประมวลผล kohlrabi แล้ว ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารมากมายที่แม่บ้านสามารถทำอาหารเย็นที่ผิดปกติสำหรับทั้งครอบครัวได้

ในการปรุงกะหล่ำปลีอบแสนอร่อยควรยัดไส้ให้พอดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาผักออกจากน้ำเกลือแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง นอกจากนี้ในส่วนตรงกลางที่เป็นโพรงจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล และพวกเขาจะต้องเติม kohlrabi ให้เต็ม

การรักษาความร้อนของหลักสูตรที่สอง

หลังจากอาหารเย็นจะต้องวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน ควรมีเทธรรมดาประมาณ 1 ถ้วย น้ำดื่ม. จะต้องอบอาหารเย็นในเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาจนกว่าผลิตภัณฑ์หลักจะนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้วางชีสชิ้นเล็กๆ หนึ่งแผ่นไว้บนพื้นผิว

วิธีนำเสนออาหารจานที่สองบนโต๊ะ

ควรวางกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมบนจานแบนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและมายองเนส ทานให้อร่อย!

โจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ซุปอร่อยสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย ผักยัดไส้และ สลัดวิตามินสำหรับมื้อกลางวันเรากล่าวว่า แต่จะทำอาหารเช้าโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 2 แก้ว
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• นมไขมันประเทศ - 2 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาลทราย - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบ

สำหรับการเตรียมโจ๊กนมควรใช้ข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น ต้องล้างน้ำให้สะอาด ถัดไปคุณต้องล้าง kohlrabi ปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

ทำอาหารบนเตา

ในการทำโจ๊กนมแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำลงไปใส่ซีเรียลข้าวแล้วใส่ผักขูด หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้ว ควรปรุงประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มความสดใหม่ให้กับจาน นมหมู่บ้านเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส หลังจากรอให้เดือดอีกครั้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวควรเดือดและกะหล่ำปลีควรละลายให้หมด ในตอนท้ายควรใส่เนยลงในโจ๊กนม

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากนำจานออกจากเตาแล้วจะต้องเก็บไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที ถัดไปต้องวางโจ๊กนมบนจานและเสิร์ฟอย่างอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. ทานให้อร่อย!