แอปเปิ้ลฝานในสูตรน้ำเชื่อม แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม: สูตรผลไม้กระป๋องที่เรียบง่ายและอร่อย

หากความสุขดังกล่าวตกเป็นของคุณในฐานะที่เป็นพวงของแอปเปิ้ลในสวน (ไม่เก็บ) และคุณไม่สามารถกำจัดพวกมันได้ในอนาคตอันใกล้ฉันขอเสนอการใช้งานในแบบของฉันเอง - อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ให้วิเศษ เตรียมตัวรับหน้าหนาวอย่างแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมหวาน

ก่อนของหวานในฤดูหนาว (และไม่เพียงเท่านั้น) ทั้งฟันหวานและนักชิมที่รกไม่สามารถต้านทานได้ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลกระป๋องในน้ำเชื่อมสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและพายหรือเป็นของหวานที่หรูหราทุกประเภท น้ำเชื่อมหวาน ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องเทศจะกลายเป็น ทดแทนที่คุ้มค่าผลไม้แช่อิ่ม กาแฟหรือชา มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมการที่มีความหนาแน่นสูง (ไม่หลวม) เช่น "Antonovka" หรือ "Simirenko"

อย่างไรก็ตาม นอกจากแอปเปิ้ล (หรือร่วมกับพวกมัน) ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถเก็บผลไม้อื่นๆ (ลูกแพร์, เนคทารีน, ลูกพีช, มะม่วง) ไว้ในสูตรเดียวกันได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ antonovka) - 2 กก.
• ทรายน้ำตาล - 900 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ของหวาน + 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 แท่ง;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา;
• กานพลู - 3 ตา;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• น้ำบริสุทธิ์ - ประมาณ 1.7 ลิตร

• ผลผลิต: 4 ขวดความจุ 700 มล.
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง (อาจจะมากกว่านี้)

อย่างแรกเลย ดูแลบรรจุภัณฑ์ให้ดีก่อน: ขวดโหล + ฝาให้ระวัง น้ำสบู่ล้างและล้างด้วยน้ำเดือด - นี่คือที่สุด ทางด่วนการฆ่าเชื้อของจาน หรือจะใส่ เตาอบเย็นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 (สูงสุด 25) นาทีที่ 160°C ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุกระป๋อง

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมผลไม้ เทลงในถ้วยขนาดใหญ่ (อ่าง, กระทะ) น้ำเย็น(ประมาณ 2 -2.5 ลิตร) แล้วเจือจางลงไป กรดมะนาว(ของหวานหรือแม้แต่ช้อนโต๊ะ)

ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นไม่กว้างมาก (จาก 1.5 ถึง 2 ซม.) โยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในถ้วยน้ำที่เป็นกรดทันที - ด้วยกรดซิตริกพวกเขาจะไม่มืดลง

ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำในกระทะ (ปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร) ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน - 2 กก. แอปเปิ้ลจะต้องประมาณ 1700 มล.

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม (คุณจะต้องทำงานกับผลไม้ในสองขั้นตอนเพราะปริมาตรทั้งหมดจะไม่พอดีกับปริมาณของเหลวดังกล่าว)

ต่อไปโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาให้แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง (คุณไม่จำเป็นต้องต้มให้นุ่ม แอปเปิ้ลฉ่ำจะลุกลามอย่างรวดเร็ว) จากนั้นใช้ช้อน slotted อย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังเอาชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมร้อนแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรงทันที (เพื่อระบายน้ำเชื่อมที่เหลือออกจากพวกเขา) ที่ติดตั้งบนถ้วยหรือกระทะ

ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลที่เหลือ เทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด เทส่วนที่สองลงไป น้ำตาลทรายร่วมกับกรดซิตริกและต้มประมาณ 1-1.5 นาที

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลในขวดโหล (คุณไม่จำเป็นต้องบีบมากเกินไปเพื่อให้ผลไม้ไม่ย่น)

เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วทำตามปกติ: ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

การเตรียมตัวที่ดีสำหรับคุณ!!!

ภาพทีละขั้นตอนสูตรแอปเปิ้ลสไลซ์ น้ำเชื่อมพิเศษสำหรับเว็บไซต์ ครอบครัวสุขสันต์. ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

ฤดูร้อนสิ้นสุดลงและฤดูใบไม้ร่วงของแอปเปิ้ลได้เข้ามาแทนที่

แม้จะมีให้เลือกมากมาย ต่างประเทศ ต่างประเทศ, กลิ่นหอมเหล่านี้และ ผลไม้ฉ่ำยังคงเป็นที่นิยมและราคาไม่แพง แอปเปิ้ลสุก เขียว แดง สีเหลืองคุณสามารถเติมถังขยะที่บ้านไปด้านบน

เป็นการดีที่จะกินผลไม้สดจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเพิ่งเด็ดจากต้นไม้

แอปเปิ้ลไม่อร่อยและอบและแห้งและบรรจุกระป๋อง ทำไมไม่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลที่มีผลไม้ที่คุณชื่นชอบวางอยู่บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวในฤดูใบไม้ร่วง

แอปเปิ้ลกระป๋องเก็บวิตามินไว้มากมายและไม่เสียรสชาติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์และอร่อยในการตกแต่งวันฤดูหนาวหรือตอนเย็น

แอปเปิ้ลของพวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียงเท่านั้น แยมปกติ, แยมหรือผลไม้แช่อิ่มแต่ยัง ขนมหวาน. ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นและบรรจุกระป๋องใน น้ำเชื่อมข้น.

แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งรับประทานอย่างมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และน้ำเชื่อมสามารถเจือจางด้วยน้ำ - คุณจะได้กลิ่นหอมหวานและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ.

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลที่แน่นและแน่นเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลไม้เน่าไม่ควรทิ้ง ส่วนที่เสียหายสามารถตัดออกได้ง่ายๆ

แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาแกนออก

จากนั้นควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งถึงสองเซนติเมตร

ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมข้นหรือเทลงในมวลหวานสำเร็จรูป ในองค์ประกอบของน้ำตาลควรมีตั้งแต่ 40 ถึง 80%

กรดซิตริก, อบเชย, กานพลู, เสจและวานิลลินจะตกแต่งรสชาติของจาน

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ สามารถวางในภาชนะแก้วใดก็ได้ หากมีผลไม้น้อย เราใช้ขวดขนาดเล็ก: ความจุลิตรหรือ 0.5 ลิตร เมื่อวัดจำนวนแอปเปิลเป็นหลายกิโลกรัม ให้ใส่ลงใน .จะดีกว่า ภาชนะสามลิตร.

บางสูตรต้องใช้ขวดที่เติมพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด เวลาของการประมวลผลดังกล่าวคือตั้งแต่ยี่สิบนาที (ภาชนะ 0.5 ลิตร) ถึง 35 (2 ลิตร)

ในการทำลายเชื้อโรค เหยือกและฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ไม่เจ็บที่จะใช้ช้อน slotted ด้วยน้ำเดือดโดยใช้ชิ้นแอปเปิ้ลเทจากน้ำเชื่อมลงในภาชนะแก้ว

กลับด้านถนอมอาหารแบบปิดและปิดไว้เพื่อให้ความร้อนภายในนานขึ้น

กระป๋องเย็นจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี ขนมที่เปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน

แอปเปิ้ลชิ้นที่ปรุงในน้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นของหวานได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับทำชาร์ล็อตและสตรูเดิ้ล

สูตร 1. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับชิ้นอบเชย

วัตถุดิบ:

600 กรัม ผลไม้;

300 กรัม ซาฮาร่า;

อบเชยหนึ่งแท่ง;

กรดซิตริกหนึ่งช้อน

น้ำสะอาดสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้อยู่ในมือ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

เราอุ่นน้ำและละลายในนั้น ส่วนผสมหวาน. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลายี่สิบนาที

เตรียมขวดครึ่งลิตรสองขวด เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลจำนวนมาก ใส่ซินนามอนแท่งครึ่งแท่งที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว กำลังโหลดชิ้นแอปเปิ้ล

เทกรดซิตริกที่ด้านบนแล้วเทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

เราใส่ภาชนะแก้วในภาชนะที่มีน้ำอุ่นปิดฝา

เราพาสเจอร์ไรส์แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลาห้านาที เราสังเกตเวลาหลังจากที่น้ำเดือด

เราขนกระป๋องออกจากภาชนะแล้วบิดอย่างผนึกแน่นทันที จากนั้นเราก็ปิดฝาภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เราย้ายการอนุรักษ์ไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร มีที่สำหรับใส่ตู้เย็น

สูตรที่ 2. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น "สวัสดีจากฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:

ผลไม้ - 2½ กก.

800 กรัม ซาฮาร่า;

น้ำสองลิตร

ศิลปะสองช้อน น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ลและปล่อยให้น้ำไหลออก

แบ่งผลไม้แต่ละผลครึ่งและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลแล้วเท น้ำมะนาว.

จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด ผัดผลไม้ให้เข้ากันดีจนชิ้นทั้งหมดแช่อยู่ใน มวลหวาน. ต้มเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที

เราเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ เราใช้ช้อน slotted ที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

นำน้ำเชื่อมกลับไปต้ม เติมผลไม้เพื่อให้น้ำเกือบล้นขอบขวด

เราบิดภาชนะแก้วที่มีฝาต้ม

เราพลิกขวดแต่ละใบห่อแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ย้ายภาชนะที่มีแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ไปที่ห้องเย็นและมืด

สูตรที่ 3. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นหญ้าฝรั่น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

หญ้าฝรั่นหนึ่งในสี่ช้อนชา

300 กรัม ซาฮาร่า;

น้ำ 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราแนะนำน้ำตาลและผสมเพื่อไม่ให้ติดกับก้นภาชนะ

ใส่หญ้าฝรั่นลงในน้ำร้อนพอประมาณ ผัดน้ำเชื่อมและค่อยๆนำไปต้ม

เราทำอาหารต่อไปสิบนาทีหรือมากกว่านั้น น้ำตาลจะละลายหมด และมวลจะกลายเป็นสีส้มสว่างเป็นเนื้อเดียวกัน

จากแอปเปิ้ลที่สะอาดตัดแกนแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้น

ใส่น้ำเชื่อมเดือด ชิ้นแอปเปิ้ล. คนเบา ๆ มาก ๆ เพื่อให้จุ่มลงในของเหลวหวาน

ปรุงชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าผสมอีกต่อไปเพื่อให้ชิ้นผลไม้ยังคงสภาพเดิม

มิสซาด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลเทลงในขวดแก้วที่แห้งแล้วปิดฝาให้สนิท

เราห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าขนหนูอุ่น หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังที่ที่ปรับให้เหมาะกับการจัดเก็บ

สูตร 4. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับชิ้น "ขนมเผ็ด"

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 500 มล.:

300 กรัม แอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยว;

สามกานพลูและถั่วออลสไปซ์;

200 กรัม ซาฮาร่า;

½ ช้อนชา ชช. อบเชยป่น;

วานิลลิน - ที่ปลายมีด

น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้น

ที่ด้านล่างของโถสะอาดเราใส่ดอกคาร์เนชั่นและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวด เราปิดฝาภาชนะแก้วด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เราผล็อยหลับไปน้ำตาลและวานิลลากับอบเชย ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมชิ้นแอปเปิ้ลแล้วบิดทันที

เราพลิกกลับและห่อธนาคาร ดังนั้นควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ส่งการอนุรักษ์เพื่อเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

สูตร 5. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับชิ้นฤดูหนาว "ยาแก้ซึมเศร้าผลไม้"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ลิตรน้ำ

500 กรัม ซาฮาร่า;

สะระแหน่หนึ่งขวดต่อหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในขวด วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากยี่สิบนาที เทน้ำลงในหม้อ ปริมาณควรเป็นหนึ่งลิตร หากมีน้ำน้อยคุณต้องเพิ่ม

ใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที เราใส่ไว้ในธนาคาร

เราบิดภาชนะแก้วด้วยชิ้นแอปเปิ้ลทันที

เราพลิกเหยือกแล้วปิดด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น ในรูปแบบนี้ควรเย็นสนิท

แล้ว ถนอมอาหารซ่อนและลืมเกี่ยวกับมันจนถึงฤดูหนาว

สูตร 6. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น "ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำลูกเกดหนึ่งลิตร

500 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาด

นำน้ำลูกเกดไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายและอย่าปิดเตาจนกว่าจะละลาย

เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมลูกเกด

เราปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ

จากนั้นเราก็ปิดอย่างแน่นหนา พลิกกลับ ห่อให้เรียบร้อย ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวันเพื่อให้เย็นสนิท

เราซ่อนความบิดเบี้ยวไว้ในที่ที่เตรียมไว้และเปิดออกเมื่อฤดูหนาวมาถึง

สูตร 7. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลาฝาน

วัตถุดิบ:

สำหรับโถครึ่งลิตร:

ห้าแอปเปิ้ล;

400 กรัม ซาฮาร่า;

หนึ่งกรัม วานิลลิน;

น้ำ 750 มล.

สามกรัม กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

แอปเปิ้ลทำอาหาร: ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำเป็นเวลาสองถึงสามนาที ต้มฝาในกระทะขนาดเล็ก

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในขวด เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ยี่สิบนาที

เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและวานิลลาลงไป

กรดซิตริกใส่ในแก้วแล้วเจือจางด้วยสองช้อนโต๊ะ น้ำร้อน. เทสารละลายลงในน้ำเชื่อมหวาน

เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยของเหลวข้นเดือด

ม้วนอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับ

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเราวางการเก็บรักษาบนหิ้งในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

แอปเปิ้ลต้องไม่เล็กเกินไปเพราะจะสุกเกินไปและเสียรูปร่าง

มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและไม่สุกเพื่อไม่ให้แตกหลังจากทำอาหาร

การเก็บรักษาจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าผลไม้มี รสจัดจ้านและกลิ่นแอปเปิ้ลแบบถาวร

เพื่อให้แอปเปิ้ลสับไม่มืดลงพวกเขาสามารถเก็บไว้ในสารละลายเกลือ 1% แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของน้ำเชื่อมเมื่อเติมกระป๋องต้องไม่ต่ำกว่า 70-80 องศา

การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้บนระเบียงปิดและกึ่งฉนวน แต่ต้องใช้ก่อนเริ่มร้อน

ผ้ากันเปื้อนแน่นมีประโยชน์ในการทำงานซึ่งจะช่วยป้องกันน้ำเดือดที่หก

ฉ่ำ, แอปเปิ้ลอ่อนในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อพวกมันคงรสชาติตามธรรมชาติไว้และยิ่งหวานยิ่งขึ้นเท่านั้น ชิ้นส่วนของผลไม้เหล่านี้ยังคงแน่นเหมือนตอนสด ดังนั้นจึงอร่อยเมื่อรับประทานออกจากโถ และถ้าคุณเทไอศกรีมวานิลลาลงไปด้วยล่ะก็ ดีกว่าของหวานไม่พบ น้ำเชื่อมหวานนำไปใช้ได้จริงอีกด้วย แผ่วหน่อย น้ำเดือดและเสิร์ฟแทนน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลกระป๋องเหมาะสำหรับทำขนมอบทุกชนิดด้วย ขนมปังและพาย ทเวิร์ลส์ และพัฟ - ด้วยไส้นี้ทุกอย่างจะเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูหนาว การเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร




ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมคุณสามารถนำผลไม้ได้หลากหลาย จริงจาก เปรี้ยว antonovkaดีกว่าที่จะละเว้น มันจะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นอย่างแน่นอนและชิ้นน้ำผึ้งก็ยังใช้ไม่ได้
ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ เราเอาหางออกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 4-6 ส่วนก็เพียงพอแล้วที่จะแบ่งแอปเปิ้ลลูกเล็กออกเป็นครึ่ง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมให้ตัดส่วนที่แข็งออกด้วยเมล็ด มีที่เน่าเสียพวกเขาไม่สามารถทิ้งได้ แต่ลบออกทั้งหมด ทางที่ดีควรทิ้งผิวไว้ ด้วยแอปเปิ้ลจะคงรูปร่างและความกระชับไว้ได้ดีกว่า

เราเตรียมภาชนะสำหรับการบิดโดยการฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา เติมภาชนะด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

ต้มน้ำให้เดือดโดยเทลงในกระทะหรือกาต้มน้ำ และเทน้ำเดือดบนเหยือกผลไม้ เราปิดฝาขวดด้วยฝาปิด

เรารอยี่สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมให้ร้อนถึง 100 องศา

เราเติมน้ำหวานลงในขวดจนสุดแล้วม้วนฝาคว่ำลง
เราทำอ่างน้ำร้อนเพื่อการอนุรักษ์ ห่อด้วยผ้าอุ่นๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็โอนไปที่ระเบียงหรือไปที่ตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ต้นฉบับ กลิ่นหอมละมุนที่จะไม่รบกวนกลิ่นหลัก แต่ผสมให้เข้ากัน ใส่ก้านลงในขวดโหล ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะให้ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ พวกเขายังจะระบายสีน้ำเชื่อมในโทนสีชมพูเล็กน้อย อย่าใส่ทั้งกำมือมิฉะนั้นคุณสามารถเปอร์ออกไซด์ได้
เก่า Lesya

แอปเปิลที่ชุ่มฉ่ำในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะคงรสชาติตามธรรมชาติไว้และกลายเป็นหวานมากขึ้นไปอีก ชิ้นส่วนของผลไม้เหล่านี้ยังคงแน่นเหมือนตอนสด ดังนั้นจึงอร่อยเมื่อรับประทานออกจากโถ และถ้าคุณเติมไอศกรีมวานิลลาลงไปด้วย คุณจะไม่พบของหวานที่ดีกว่านี้ น้ำเชื่อมหวานสามารถใช้ในธุรกิจได้ เจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟแทนน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลกระป๋องเหมาะสำหรับทำขนมอบทุกชนิดด้วย ขนมปังและพาย ทเวิร์ลส์ และพัฟ - ด้วยไส้นี้ทุกอย่างจะเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูหนาว การเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร




ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมคุณสามารถนำผลไม้ได้หลากหลาย จริงอยู่จะดีกว่าที่จะละเว้นจาก antonovka เปรี้ยว มันจะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นอย่างแน่นอนและชิ้นน้ำผึ้งก็ยังใช้ไม่ได้
ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ เราเอาหางออกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 4-6 ส่วนก็เพียงพอแล้วที่จะแบ่งแอปเปิ้ลลูกเล็กออกเป็นครึ่ง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมให้ตัดส่วนที่แข็งออกด้วยเมล็ด มีที่เน่าเสียพวกเขาไม่สามารถทิ้งได้ แต่ลบออกทั้งหมด ทางที่ดีควรทิ้งผิวไว้ ด้วยแอปเปิ้ลจะคงรูปร่างและความกระชับไว้ได้ดีกว่า

เราเตรียมภาชนะสำหรับการบิดโดยการฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา เติมภาชนะด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

ต้มน้ำให้เดือดโดยเทลงในกระทะหรือกาต้มน้ำ และเทน้ำเดือดบนเหยือกผลไม้ เราปิดฝาขวดด้วยฝาปิด

เรารอยี่สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมให้ร้อนถึง 100 องศา

เราเติมน้ำหวานลงในขวดจนสุดแล้วม้วนฝาคว่ำลง
เราทำอ่างน้ำร้อนเพื่อการอนุรักษ์ ห่อด้วยผ้าอุ่นๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็โอนไปที่ระเบียงหรือไปที่ตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ดั้งเดิมซึ่งจะไม่ขัดจังหวะกลิ่นหลัก แต่จะผสมเท่านั้น ให้ใส่กิ่งก้านในขวดโหล ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะให้ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ พวกเขายังจะระบายสีน้ำเชื่อมในโทนสีชมพูเล็กน้อย อย่าใส่ทั้งกำมือมิฉะนั้นคุณสามารถเปอร์ออกไซด์ได้
เก่า Lesya

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีประหยัดสูงสุดสำหรับฤดูหนาว สารที่มีประโยชน์ในผลไม้เช่นแอปเปิ้ล ท้ายที่สุด ความปรารถนาที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายที่อ่อนล้าของคุณในวันที่อากาศหนาวเย็น! หนึ่งในความดีและ วิธีง่ายๆ- เก็บแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว โดยปกติจะทำได้ง่ายๆ เพียงต้องการน้ำตาลทราย ผลไม้ และน้ำเท่านั้น เราจะทำให้สูตรของเราซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยเช่นเติมน้ำส้มสายชูซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวผิดปกติและสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

แอปเปิ้ลกระป๋องกับขิงและอบเชย

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราเพิ่มเครื่องเทศในสูตรของเรา: ขิง กานพลู และอบเชย ดังนั้น เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไวน์ 300 มล. หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลทราย 0.4 กก. ขิง 25 กรัม อบเชย 1 แท่ง กก. และกานพลู 1 ช้อนชา แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเตรียมตาม สูตรต่อไป. เราคัดผลไม้เอาใบและหางที่เหลือออกตามกระแส น้ำเย็นล้างให้สะอาด เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่รากขิงสับ อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ต้องการ

เราใส่ไฟเล็ก ๆ และคนจนน้ำตาลละลายแล้วต้ม เดือดแล้วปิดไฟและกระทะด้วย น้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้บนเตา เพื่อไม่ให้ผิวแตกเราจึงใช้ส้อมจิ้มแอปเปิ้ลแล้วส่งไปที่กระทะในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารสักครู่จนกว่าผลไม้จะนิ่มลงเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันนิ่มเกินไป เราเปลี่ยนราเนตกิด้วยช้อนเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่น ในระหว่างนี้ด้วยไฟแรงให้ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งประมาณห้านาทีกรองและเทลงในขวด เราม้วนฝา - และนั่นคือ: แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราทำความสะอาดในการอนุรักษ์ดังกล่าว - หนึ่งปี

การเก็บรักษาชิ้นแอปเปิ้ล

ผลไม้เหล่านี้อร่อยมาก ค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคแทนของหวาน เงื่อนไขหลักคือต้องแข็งแรง เราต้องการ: แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัมครึ่ง, น้ำ - สองลิตร, ทรายน้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริก - ช้อนชา, ไม่มีสไลด์ ไม่ทราบสาเหตุ แต่ตามสูตรนี้เท่านั้นในสามลิตร เหยือกแก้ว. ทำอาหารชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม เราล้างรอจนกว่าน้ำจะไหลออกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราต้มน้ำด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลทราย จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อม ต้มสองสามนาที ไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนให้ทั่วเพื่อให้ทุกคนอยู่ในน้ำเชื่อม มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะยังคงสมบูรณ์ไม่ย่อย

ด้วยช้อนลวกที่มีรูเราเปลี่ยนชิ้นเป็นน้ำเชื่อมต้มแห้งอีกครั้งเทลงไปด้านบนแล้วม้วนฝาต้มก่อน เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อไว้สองสามวัน คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง

ถนอมแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

สำหรับการดำเนินการ สูตรที่กำหนดเลือกผลไม้เล็ก พันธุ์ดูรัมและเราพยายามเพื่อไม่ให้มีข้อบกพร่อง เราเตรียมน้ำสามลิตรและน้ำตาลทราย 0.4 กิโลกรัมสำหรับน้ำเชื่อม ล้างแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในสเตอริไลซ์ โถสามลิตรที่ไหนสักแห่งใน¾ ต้มน้ำแล้วเติมไหลงไปด้านบนสุด

ทิ้งไว้ค้างคืน ปล่อยให้เย็น ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำในกระทะแยกต่างหากใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มให้เดือดแล้วเทไหลงไปด้านบนทันที เราม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว พลิกกลับห่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราเก็บมันไว้สำหรับจัดเก็บในที่เย็นและควรมืด ด้วยสูตรนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลด้วยกรดซิตริก

สำหรับการเตรียมผลไม้ตามสูตรนี้ เราต้องใช้เวลา 30 นาที การทำแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ สำหรับเผ็ดและ กลิ่นหอมละมุนเพิ่มอบเชย ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 0.6 กก., ทรายน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ, อบเชย 1 แท่ง, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, น้ำ 0.5 ลิตร

ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สูตรมีดังต่อไปนี้:

1. เราเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น
2. หลังจากเอากระดูกออกแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากผสมน้ำตาลกับน้ำแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
4. เราใส่ผลไม้ในขวดใส่อบเชยที่ก้นครึ่งไม้
5. เนื่องจากเราใช้ two โถหนึ่งลิตรครึ่งจากนั้นเติมกรดซิตริกในแต่ละอันจะได้ครึ่งช้อนชา
6. เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อม
7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
8. ม้วนขึ้นพลิกคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
9. เราส่งไปยังที่มืดจนถึงฤดูหนาว

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสูงวัย

ในเรื่องนี้ก็เช่นกัน สูตรง่ายๆเราใช้ผลไม้ของฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงขนาดกลางหรือเล็กล้างพวกเขาใส่ในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ปรุงสุก เราดำเนินการตามอัตราส่วนต่อไปนี้: แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำหนึ่งลิตรและทรายน้ำตาลประมาณ 300 กรัม

เราแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ขาดหายไปและพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 องศา ทำมัน: 15 นาทีสำหรับ กระป๋องลิตร, 20 นาที - สำหรับสองลิตร และ 30 นาที - สำหรับสามลิตร แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมพร้อมแล้วตอนนี้ในฤดูหนาวจะไม่มีปัญหาในการเติมวิตามินให้กับร่างกาย ทานให้อร่อย!