จะทำอย่างไรกับ carob วิธีใช้น้ำเชื่อม carob: ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ต้น Carob - สูตรยาแผนโบราณ

ชื่อที่นิยมสำหรับต้นไม้นี้คือ แคร็อบและทางวิทยาศาสตร์ Ceratonia พืชตระกูลถั่ว. มันถูกเรียกว่า carob เพราะฝักเหล่านี้: เมื่อสุกพวกมันจะบิดเป็นแถบยาว (จากสิบห้าถึงสามสิบเซนติเมตร) คล้ายกับเขาของแกะตัวผู้หรือแพะ

Ceratonia แพร่หลายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันสูงถึงสิบสองเมตร และเนื่องจากใบที่เขียวชอุ่มและกิ่งก้านที่แผ่กิ่งก้านสาขาทำให้เกิดเงามากมาย

ชาวกรีกโบราณเป็นคนแรกที่ใช้ผลของต้นไม้นี้ มันคือ carob ที่ทำให้โลกรู้จักการวัดน้ำหนักกะรัต เนื่องจากเมล็ด carob ทั้งหมดมีน้ำหนักเท่ากัน ทำให้เป็น "น้ำหนัก" ในอุดมคติสำหรับผู้ค้าอัญมณีและเภสัชกร

คาร์โบไฮเดรตในการปรุงอาหาร

ฝักของเซราโทเนียใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของชาวประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน น้ำตาลมีเนื้อมากกว่าครึ่งหนึ่ง ถุงทำความสะอาดเมล็ดพืชและทำให้แห้ง: สามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ด หั่นเป็นเส้น บดและใช้เป็นผงหรือทำเป็นน้ำเชื่อม

กรวยที่มีน้ำตาลแบบแข็งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มโกโก้ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง: เปลือกสีน้ำตาลแดงยาวนี้มีรสชาติเหมือนช็อคโกแลตมาก Carob ปราศจากคาเฟอีน ไม่เพิ่มความดันโลหิตและไม่ทำให้ปวดหัว ความอุดมสมบูรณ์ของคาร์โบไฮเดรตรับประกันความอิ่มตัวในช่วงต้น ในมอลตา อิสราเอล และแอฟริกาเหนือ อาหารประเภทฝักถือเป็นเกียรติในเมนูวันหยุดมาช้านาน

น้ำเชื่อมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีความเชื่อกันว่าคนแรกที่ปรุงน้ำเชื่อมจากเขาเซราโทเนียเริ่มขึ้นในไซปรัส มีการเตรียมการดังนี้: วางฝักในหม้อสีบรอนซ์ขนาดใหญ่ซึ่งต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ของเหลวจะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งเก็บเยื่อกระดาษไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทองเข้มที่น่าพึงพอใจ เพราะว่า รสชาติเข้มข้นมักจะเจือจางด้วยน้ำผลไม้เช่นส้ม

ชาวเกาะเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่า "ทองดำไซปรัส" และส่งออกอย่างกว้างขวาง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศมุสลิมซึ่งดื่มในปริมาณมากในช่วงเดือนรอมฎอน ปัจจุบัน ชาวไซปรัสกำลังแข่งขันกับภูมิภาคต่างๆ เช่น ตุรกี โปรตุเกส สเปน และซิซิลี ซึ่งมีการผลิตน้ำเชื่อม carob อย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม การใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในอุตสาหกรรมขนมเพียงอย่างเดียว: เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขออธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม คุณสมบัติการรักษาน้ำเชื่อมเซราโทเนีย:

• ช่วยให้มีอาการเจ็บคอและ;
• มีแคลเซียมในปริมาณมหาศาล: มากกว่าในนมถึงสามเท่า
• เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและ เส้นใยอาหาร;
• ประกอบด้วยวิตามินบี 2 และบี 3 (แม้ว่าจะมีปริมาณไม่มาก)
• เนื่องจากการมีอยู่ของแทนนินจึงถือว่าการคลายตัวของอุจจาระ (ผลกระทบนี้เด่นชัดที่สุดในเด็กเล็ก);
• ปราศจากกลูเตนและเคซีน ซึ่งประสบการณ์ภาคสนามที่กว้างขวางชี้ว่าอาจนำไปสู่อาการที่เพิ่มขึ้นของออทิสติกในวัยเด็กและสมาธิสั้น ไมเกรน และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลในผู้ใหญ่
• เครื่องดื่มอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล - สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่ช่วยให้ร่างกายจัดการกับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

น้ำเชื่อม Carob ถูกเติมลงในเครื่องดื่มหรือ น้ำเปล่า. มันหวานมากที่ 4-5 ช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ และ 3 ช้อนชาเหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่น

โดยทั่วไปแล้ว ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำเชื่อมหวานได้ อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มคนบางกลุ่มที่ได้รับการระบุเป็นพิเศษ:

• ผู้สูบบุหรี่และผู้เลิกสูบบุหรี่. เราจะไม่อธิบายความเสียหายต่อสุขภาพที่หลากหลายจากสิ่งนี้ที่ยังคงเป็นที่นิยมอีกต่อไป นิสัยที่ไม่ดี. เราทราบเฉพาะว่าผู้ที่สูดดมเรซินเป็นประจำ ควันร้อน, คอระคายเคืองอย่างต่อเนื่อง, หลอดลม, หลอดลมและปอดเอง น้ำเชื่อม carob จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและกระตุ้นการไหลของเสมหะ จึงช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ น่าเสียดายที่ผลการรักษาของ carob จะช่วยลดอันตรายจากการสูบบุหรี่ได้เพียงเล็กน้อย แต่จะไม่สามารถกำจัดมันได้ทั้งหมด คุณสามารถตั้งกฎได้: เมื่อมือของคุณเอื้อมหยิบยาพิษหนึ่งห่อ ให้ดื่มน้ำหรือชาแก้วเล็กๆ แทน สารเติมแต่งหวาน. ประโยชน์ 2 ต่อ ไม่มีอันตราย!
• เราสามารถให้คำแนะนำที่คล้ายกันกับผู้ที่สังเกตเห็นได้ การเสพติดมากเกินไปต่อสารกระตุ้นในชีวิตประจำวันเช่น กาแฟและช็อคโกแลต. หากคุณดื่มกาแฟ 4-5 แก้วต่อวันและไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าวันที่จะไม่เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ คุณควรได้รับการเตือน: สุขภาพของคุณกำลังตกอยู่ในความเสี่ยง ความดันโลหิตสูง ประสาทอ่อนล้า ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่รอคุณอยู่ น้ำเชื่อม Carob นั้นชวนให้นึกถึงกาแฟทั้งในด้านรสชาติและสีสัน แต่เนื่องจากไม่มีคาเฟอีนแม้แต่โมเลกุลเดียว จึงไม่เป็นอันตรายต่อระบบประสาทและร่างกายทั้งหมด การใช้เครื่องดื่มทดแทนนี้จะช่วยให้คุณรักษาประเพณีที่คุณโปรดปรานได้ในขณะเดียวกัน อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจะกลายเป็นผลประโยชน์ที่เห็นได้
• คุณกำลังถูกทรมาน ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: ย่อยอาหารไม่ดี ท้องอืด ท้องเฟ้อ แม้ว่าอาการดังกล่าวควรได้รับการรักษาโดยแพทย์และไม่มีอะไรสามารถแทนที่คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ได้ แต่เราทราบว่ายาต้ม carob ซึ่งใช้เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลักจะช่วยเพิ่มผลกระทบของยาที่ได้รับและจะนำมาซึ่งความโล่งใจที่ต้องการในไม่ช้า .

ใครเป็นน้ำเชื่อมที่มีข้อห้าม

• แม้ว่า carob pods จะหายากมาก แต่เมื่อแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับอาหาร ควรใช้ความระมัดระวังเสมอ ในตอนแรกให้กินอาหารเสริมในปริมาณเล็กน้อย - หนึ่งในสามของช้อนชา หากคุณไม่สังเกตเห็นผลเสียใดๆ (โดยหลักแล้วจะปรากฏในรูปของผื่นที่ผิวหนัง) อย่าลังเลที่จะเพิ่มขนาดยา
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน (โดยเฉพาะประเภทที่ 1) การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย "เร็ว" ควรอยู่ภายใต้การควบคุมสูงสุด น่าเสียดายที่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของส่วนประกอบของเครื่องดื่ม carob อ่านข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดและไม่เกินที่แพทย์แนะนำ เบี้ยเลี้ยงรายวันคาร์โบไฮเดรต
• หากคุณกำลังต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน คุณไม่ควรกินอะไรที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกินได้ง่าย ในกรณีนี้ ทางเลือกของคุณไม่ควรเป็นของหวานหนึ่งช้อนเต็ม แต่เป็นการจ็อกกิ้ง การออกกำลังกายและอาหารที่เคร่งครัดโดยเน้นโปรตีนและผัก
• อย่าทิ้งตำนานทั่วไป เนื่องจาก carob เป็นสิ่งแปลกใหม่ทางแฟชั่นในระดับหนึ่ง ผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายที่ไร้ยางอายจึงรีบประกาศให้ผลิตภัณฑ์ carob เป็นยาครอบจักรวาลชนิดใหม่ล่าสุด คุณมักจะพบข้อความว่าการรักษานี้ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง ความอ่อนแอ ปรับปรุงการทำงานของไต และต่อสู้ได้สำเร็จ การติดเชื้อไวรัส. น่าเสียดายที่ในเงื่อนไขเหล่านี้ความช่วยเหลือที่ร่างกายจะได้รับจาก ceratonia จะประกอบด้วยเท่านั้น ผลที่ทราบยาหลอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ carob (วิดีโอ)

ดังนั้นเรื่องราวของเราจึงจบลง - ความรู้ของคุณได้รับการเติมเต็มด้วยข้อมูลเกี่ยวกับน้ำเชื่อม carob คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเครื่องดื่มนี้จะเป็นประโยชน์ในการอธิบายให้เพื่อนฟัง - เป็นเรื่องดีที่จะแบ่งปันข่าวที่เชื่อถือได้!

คารอบ (เซราโทเนีย ซิลิกัว, Carob tree) เป็นไม้ต้นหรือไม้พุ่มไม่ผลัดใบ มันเป็นสายพันธุ์ที่เติบโตช้ามากที่อยู่ในตระกูล Fabaceae (Leguminosae) มีชีวิตอยู่และเกิดผลได้ถึง 100 ปี ในอดีตเป็นแหล่งน้ำตาลที่สำคัญก่อนที่จะมีอ้อยและหัวบีท ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อใช้เป็นยาและ คุณค่าทางโภชนาการฝักของเขา ในอดีต ต้นไม้ได้รับการปลูกฝังในตะวันออกกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 4,000 ปี จากจุดนั้น เนื่องจากคุณค่าพิเศษสำหรับอาหารและยา จึงแพร่หลายไปยังกรีซ สเปน อิตาลี โปรตุเกส และแอฟริกาเหนือ

อุปกรณ์

ต้นมะรุม สูงประมาณ 15 เมตร มีกิ่งกลมหรือครึ่งซีก โคนต้นมีเปลือกบางสีน้ำตาลขรุขระแตกตามอายุ พัฒนาโคลนที่ดีต่อสุขภาพ ใบมีลักษณะเรียบง่าย มีลักษณะดอกตูมกลม ด้านบนสีเขียวเข้มและด้านล่างสีเทา ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง สีเหลือง. มีความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 20 ซม. และตั้งอยู่ตรงข้ามกิ่งก้าน

พืชนั้นแยกจากกันและต้นไม้ตัวผู้ไม่ออกผล ดอกออกเป็นช่อแบบเกลียว พวกเขาบานประมาณหนึ่งเดือนในฤดูใบไม้ร่วง ลักษณะทั่วไปของต้น carob คือกะหล่ำดอก - ดอกไม้และผลไม้จะอยู่บนกิ่งก้านและลำต้นของต้นไม้โดยตรง เชื่อกันว่าพวกมันพร้อมสำหรับการผสมเกสรมากขึ้น

ผลแบน สีน้ำตาลแดง มีลักษณะเป็นฝักถั่ว ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร มีเปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้ม 8 ถึง 10 เมล็ด ผลไม้ใช้เวลาหนึ่งปีในการสุก ต้น carob เริ่มก่อตัวหลังจากอายุหกขวบ เมื่ออายุได้ 2 ขวบ พืชสามารถออกผลได้ 50 กิโลกรัม เมื่อต้นไม้โตขึ้น จำนวนผลไม้ที่ออกจะเพิ่มขึ้น และอาจสูงถึง 120 กิโลกรัม หลังจากสุกฝักจะร่วงหล่นจากต้นไม้ซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์ (แพะแกะวัว)

การแพร่กระจาย

ต้น carob เป็นลักษณะของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน - ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มีจำหน่ายทางตอนใต้ของโปรตุเกส ทางตอนใต้ของสเปน และในไซปรัส ในตะวันออกกลาง มันเติบโตที่ระดับความสูง 1,000 เมตร ออกดอกในต้นฤดูใบไม้ผลิ - เมษายนก่อนที่ใบไม้จะปรากฏ มันเติบโตในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน - อบอุ่น, อบอุ่น, ภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน, ความชื้นและความร้อน, เช่นเดียวกับความแห้งแล้ง ต้น carob ยังสามารถเติบโตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ สารอาหารดิน. ทำให้เงาไม่เต็ม มักปลูกเพื่อป้องกันตลิ่งจากการพังทลายของดิน

ส่วนที่เป็นประโยชน์ของต้น carob ส่วนที่เป็นประโยชน์พืชมีผล (ฝักเมล็ด) และเปลือก

องค์ประกอบทางเคมี

ฝักประกอบด้วยอิโนซิทอล 70% แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โครเมียม นิกเกิล ทองแดง แมงกานีส เหล็ก ฟลาโวนอยด์ ไขมัน แป้ง โปรตีน วิตามิน แทนนิน วิตามินบี 2 มีแคลเซียมมากกว่าโกโก้ 3 เท่า มีวิตามินบี 1 มากกว่าสตรอเบอร์รี่ ปริมาณมากมีวิตามินเอมากกว่าในหน่อไม้ฝรั่ง สารสกัดประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตหลัก 3 ชนิด ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส


ส่วนประกอบของเยื่อกระดาษมีดังนี้: ปริมาณน้ำตาลสูง (48-56%) ซูโครส (32-38%) กลูโคส (5-6%) ฟรุกโตส (5-7%) และมอลโตส นอกจากนี้ยังมีเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสประมาณ 18% ของเธอ องค์ประกอบแร่ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ทองแดง เหล็ก แมงกานีส สังกะสี รองรับไขมันในปริมาณที่เท่ากัน - กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว พบกรดอะมิโน 5 ชนิดในสารสกัด (อะลานีน ไกลซีน ลิวซีน พราลีน และวาลีน) รวมทั้งไทโรซีนและฟีนิลอะลานีน ฝักไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดมีแทนนินควบแน่นจำนวนมาก (16-20% ของน้ำหนักแห้ง)

เมล็ด Carob อุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสกัดเรซินสารอาหารจากมันและใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น กาแลคโตแมนแนนประกอบด้วยแมนโนสและกาแลคโตสซึ่งมีความหนืดสูงในน้ำในช่วงอุณหภูมิและค่า pH ที่กว้าง น้ำมันถั่ว Carob มีกรดไขมันจำนวนมาก

สรรพคุณทางยาและการใช้แครอบ

เพราะว่า เนื้อหาสูงเพคตินและแทนนินในฝักที่ใช้ทำ ยาสมุนไพรต่ออาการท้องเสีย แคโรทีนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือดเพื่อช่วยผู้ป่วยเบาหวาน เส้นใยดิบช่วยในกระบวนการคลายตัวและผงจากฝักของมันในโรคที่ไม่อักเสบและอักเสบของต่อมลูกหมาก

คุณสมบัติ:

• ฝาด;
• บรรเทาและบรรเทาอาการไม่สบายท้อง;
• ยาระบาย

ผลกระทบของ carob

• ผลการต้านเนื้องอก - ในการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้เซลล์มะเร็งเซลล์ตับ (T1) ของหนูเมาส์ สารสกัดคาร์บอ 2 ชนิดแสดงการเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัดในการเพิ่มจำนวนเซลล์ T1 ในลักษณะที่ขึ้นกับขนาดยา ซึ่งมีผลสูงสุดที่ความเข้มข้น 1 มก./มล. นอกจากนี้ สารสกัดยังสามารถกระตุ้นการตายของเซลล์ใน T1 เซลล์หลังการรักษา 24 ชั่วโมงผ่านผลสื่อกลางที่เหมาะสม ผลกระทบเหล่านี้อาจเกิดจากกรดแกลลิก เอพิกัลโลคาเทชิน-3-แกลเลต และเอพิคาเทชิน-3-แกลเลตในสารสกัดจากฝักและใบ เซลล์ที่มีการเพิ่มจำนวนสูงมีแนวโน้มที่จะมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตมากกว่าเซลล์ที่มีอัตราการเติบโตและการแบ่งตัวต่ำกว่า ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับกลไกการเหนี่ยวนำของเอนไซม์ที่ตอบสนองต่อความเครียด หลักฐานบ่งชี้ถึงการกำเนิดของระบบป้องกันเซลล์ ฝักและใบ โดยเฉพาะใบอ่อน มีสารที่อาจออกฤทธิ์ต่อตัวรับเบนโซไดอะซีพีนส่วนปลาย จากการศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการใช้สารสกัดจากใบเป็นสารเคมีป้องกัน
• ผลต้านเบาหวาน ในการศึกษาหนึ่ง การเสริมสารละลายในช่องปากสำหรับการทดสอบความทนทานต่อกลูโคสลดการพึ่งพาภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำลงอย่างมาก ในการทดลองทางคลินิก หมากฝรั่งตั๊กแตนช่วยลดดัชนีน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ดัชนีน้ำตาล. เรซินช่วยลดระดับอินซูลินในผู้ป่วยเล็กน้อย
• ผลต้านอาการท้องเสีย - ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ แบคทีเรีย 20 จาก 36 สายพันธุ์ที่แยกได้จาก ลำไส้เล็กส่วนต้นทารกที่มีอาการท้องร่วงตอบสนองต่อ ซุปแครอทซึ่งเพิ่มสารสกัดจาก carob;
• ผลการต้านอนุมูลอิสระ - จากการศึกษาในหลอดทดลองเกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เศษส่วนโพลีฟีนอลยูเรียแสดงผลการยับยั้งที่แข็งแกร่งกว่า อนุมูลอิสระกว่าสารประกอบโพลีฟีนอลอื่นๆ เช่น คาเทชินและโปรไซยานิดิน ในการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้อัลตราไวโอเลต lipid peroxidation พบว่า locust bean gum มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ฤทธิ์ต้านไวรัส - ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารโพลีแซคคาไรด์จากผลไม้ประเภท carob นั้นขัดขวางขั้นตอนการจำลองแบบของไวรัสหัดเยอรมัน ตามมาด้วยสิ่งที่แนบมากับไวรัส
  ผลกระทบของกรดไหลย้อนในทารก - ข้อมูลการวิจัยไม่ครบถ้วน แต่พบว่า carob resin ช่วยลดกรดไหลย้อน (การอาเจียนและการคายน้ำ) เต้านม).
• ผลต่อการย่อยอาหาร - พบว่าเรซินมีผลต่อความหนืดและโครงสร้างของมวลสารอาหารในกระเพาะอาหาร และดังนั้นระดับการย่อยแป้งในระหว่างการย่อย ไม่ส่งผลกระทบต่อเวลาในการขนส่งอาหารเป็นพิเศษ ทางเดินอาหารแม้ว่าจะสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักแห้งรวมของอุจจาระ การค้นพบนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการทดลองทางคลินิกอื่นในเด็ก ในการศึกษาทางคลินิกในภายหลัง การเพิ่ม carob resin ลงในอาหารกึ่งแข็งทำให้อัตราการเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลงอย่างมากในคนที่มีสุขภาพดี เรซินช่วยลดความเข้มข้นของกรดยูริกในซีรั่มลงอย่างมาก และในระดับที่น้อยกว่า การดูดซึมธาตุเหล็ก
• ผลกระทบของไขมันในเลือดสูง - ได้มีการศึกษาฤทธิ์ลดไขมันของใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจากเยื่อกระดาษในการทดลองทางคลินิกต่างๆ ด้วยตัวมันเองหรือร่วมกับเส้นใยอาหารอื่น ๆ เชื่อว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยในการต่อสู้กับภาวะไขมันในเลือดสูงและ นอกจากนี้ที่มีประโยชน์ไปจนถึงการจัดการอาหารที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงในผู้ใหญ่และคอเลสเตอรอล LDL ในเด็กและวัยรุ่นที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง LDL ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนในการศึกษาในสัตว์ด้วย

ต้น Carob ช่วยและใช้เป็นส่วนใหญ่สำหรับอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง โรคกระเพาะต่างๆ มันดูขัดแย้งกันแต่ใช้ได้ทั้งกับอาการท้องเสียและเป็นยาระบาย ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม - ยาต้มใช้เพื่อชำระล้างและบรรเทาอาการระคายเคืองในลำไส้ ส่วนเปลือกต้นซึ่งเป็นยาสมานแผลอย่างแรง (เสริมฤทธิ์) คือ ใช้รักษาอาการท้องร่วง..

เนื้อในเมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีน้ำตาลสูง รสหวานและคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ อย่างไรก็ตามเนื้อในฝักมีสรรพคุณฝาดสมานใช้เป็นยาต้มรักษาอาการท้องเสีย ช่วยชำระล้าง ขับลมในลำไส้ บรรเทาอาการระคายเคืองในลำไส้ ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ดูขัดแย้งกัน แต่นี่คือตัวอย่างว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อสมุนไพรต่างๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและลักษณะเฉพาะ ปัญหาทางการแพทย์. เมล็ดยังใช้รักษาอาการไอ แป้งจากเมล็ดแก่เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ใช้รักษาอาการท้องเสีย


Carob ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับความผิดปกติของการรับประทานอาหารเฉียบพลัน, ท้องร่วง, อาหารไม่ย่อย, ลำไส้อักเสบ, โรค celiac (กลูเตน), เช่นเดียวกับการอาเจียนหรือไอของทารกทั่วไปที่มีอาการคลื่นไส้

แป้งเมล็ดใช้ในการผลิตขนมปังปราศจากกลูเตนและเพื่อต่อสู้กับการอาเจียนในระหว่างตั้งครรภ์ โรค celiac และโรคอ้วน การวิจัยแสดงให้เห็นว่า carob สามารถช่วยควบคุมอาการท้องร่วงในทารกได้

Carob ยังอุดมไปด้วยอิโนซิทอล ซึ่งส่งผลดีต่อผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินและรังไข่หลายใบ

Ligands สารคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนที่พบในพืชนั้นคิดว่ามีคุณสมบัติต้านไวรัส ต้านเชื้อรา ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ อาจมีประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังสามารถใช้เป็นฮอร์โมนทดแทนระหว่างและหลังวัยหมดระดู

ต้น carob ใช้ในการกำจัดหูด รักษาอาการท้องผูก อาการเสียดท้อง และอาการไอ

การวิจัยเบื้องต้นในฝรั่งเศสชี้ให้เห็นว่า carob อาจมีประโยชน์ในการกระตุ้นการทำงานของไต รวมถึงโรคไตเรื้อรัง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์นี้

ผงที่ได้จากฝักใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางสมุนไพรสำหรับทำความสะอาดและปรับสภาพผิวหน้า

เมล็ดพืชเป็นสารทดแทนโกโก้ที่เป็นที่นิยม พวกเขามี แคลอรี่น้อยลงไม่มีส่วนผสมของคาเฟอีนและไม่ก่อให้เกิดการติด นอกจากนี้ยังไม่ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมจากร่างกายซึ่งแตกต่างจากโกโก้และช็อกโกแลต

วิธีใช้คาร์บอ

Carob ถูกนำมาเป็นชาสารสกัดหรือแคปซูลที่หาซื้อได้จากร้านขายยา เมื่อใช้เป็นยาแก้ท้องเสีย ปริมาณปกติของผู้ใหญ่คือประมาณ 20 กรัมต่อวัน และสำหรับเด็ก 15 กรัมต่อวัน ควรดื่มน้ำปริมาณมากเสมอ

ใช้ทำอาหาร

ในหลายประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผลของมันถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มและขนมยอดนิยม ฝักแห้งนำมาบดและผงผลที่ได้มักจะใช้แทนโกโก้ได้ โดยเฉพาะในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ผง Carob ใช้ทำช็อกโกแลต เค้ก และขนมอบ ในประเทศตะวันตก เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีรสและรูปลักษณ์ของช็อกโกแลต


ในไซปรัสครีตและมอลตาเครื่องดื่มยอดนิยมทำจากมัน ในไซปรัส เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "ทองคำดำ" ในตุรกี ซิซิลี โปรตุเกส สเปน และมอลตา ฝักจะใช้ทำน้ำเชื่อมและเหล้า

เมล็ดที่อุดมด้วยโปรตีนสามารถนำมาอบและใช้แทนน้ำผลไม้ได้ ใช้เป็นแป้งสำหรับอบผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ในกรณีนี้ การลอกเมล็ดเกิดขึ้นเพื่อเอาเปลือกสีเข้มและแข็งออกด้วยวิธีทางเคมีและความร้อน ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ เมล็ดจะถูกนำไปใช้เพื่อผลิตผงสีขาว (แป้ง) หลังจากบดแล้ว

เรซิน

เรซินสกัดจากแกนของเมล็ด นี้ ผงสีขาวและมีกาแลคโตแมนแนน ใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวที่มีราคาถูกในอุตสาหกรรมการทำอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมขนมหวาน สารทำให้คงตัวที่ดีเยี่ยมได้รับการออกแบบมาสำหรับไอศกรีมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและพองตัว ให้ความเรียบเนียนของผลิตภัณฑ์และทนต่อการอบชุบด้วยความร้อน สารทำให้คงตัวราคาไม่แพงนี้ไม่ส่งผลต่อกรดแลคติคและเกลือแคลเซียมในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ โดยไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและสารทำให้คงตัวในไส้กรอก ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น เป็นเนื้อเดียวกันดีขึ้น และป้องกันการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการเก็บรักษา ในการผลิต ชีสนุ่มเรซินเร่งการแข็งตัวเพิ่มผลผลิต ชีสแข็งประมาณ 10% และก่อให้เกิดการก่อตัวและการแยกตัวของนมเปรี้ยว นมเปรี้ยวที่ได้จะมีเนื้อสัมผัสที่ดีและหางนมที่โดดเด่นเป็นสีม่วง


ดังนั้น เรซินจึงถูกใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัว สารทำให้ข้น และสารยึดเกาะในการใช้งานหลายประเภท ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซุป ซอสปรุงรส และอาหารประเภทผักและปลา ใช้เพื่อทำให้ครีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำสลัดมีความคงตัว

• ในอียิปต์โบราณมีการผสม carob pods ด้วย แป้งข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งและขี้ผึ้งรักษาอาการท้องร่วง Carob รวมอยู่ในสูตรอาหารสำหรับเวิร์มและรักษาโรคตาและสายตาไม่ดี
• ในศตวรรษที่ 1 Discoridis เขียนว่า carob ทำงานได้ดีในการบรรเทาอาการปวดท้องและอาหารไม่ย่อย
• ต้น carob ยังเป็นที่รู้จักในพิธีกรรมของโบสถ์คริสเตียนยุคแรก
• Carob กลายเป็นที่รู้จักกันดีว่าใช้แทนช็อกโกแลตแม้ว่ารสชาติจะไม่คล้ายคลึงกันก็ตาม
• ต้น carob มีมูลค่าในอดีตสำหรับฝักที่กินได้ซึ่งเป็นแหล่งน้ำตาลที่สำคัญก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังหัวผักกาดและอ้อย
• ฝักที่ยังไม่เปิดแห้งสามารถใช้เป็นเครื่องดนตรีประเภทเครื่องตีคล้ายกับ Maracas เสียงเกิดจากถั่วข้างในเมื่อเขย่า
• ในวันหยุดของชาวยิว - Tu Bi Shvat พวกเขากินฝักแห้งและในเดือนรอมฎอนของตุรกีเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำผลไม้
• ปัจจุบัน เมล็ดพืชถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ใช้แปรรูปใบยาสูบและทำกระดาษ
• เมล็ดเหมือนกันดังนั้นในอดีตจึงใช้เป็นหน่วยน้ำหนัก - กะรัต

ความสนใจ!

ต้น carob ถือว่าปลอดภัย มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ แต่กรณีของอาการดังกล่าวหายากมาก ในเวลาเดียวกัน ยังไม่มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาสมุนไพรกับยาอื่น ๆ และ carob ในเวลาเดียวกัน

การใช้โดยเด็กถือว่าปลอดภัยเช่นกัน แต่ต้องใช้ยา ตรวจสอบ และปรึกษากับแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรตลอดเวลา

จากการศึกษาในหนูที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าเมื่อรักษาด้วยสารสกัดไฮโดรแอลกอฮอล์ที่ได้จากเมล็ดพืช ระดับน้ำตาลในเลือดของหนูจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางคลินิกอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างมีนัยสำคัญ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานเมล็ด Carob ได้ แต่ก่อนอื่นคุณควรปรึกษาและให้เหตุผลกับแพทย์ของคุณ

พืชหลายชนิดที่มี คุณสมบัติทางยาใช้ในการเตรียมยาหลากหลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ และยังนำไปสู่การแก้ไข และวันนี้เราไม่เพียงเข้าถึงพืชพื้นเมืองของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชที่เติบโตหลายร้อยกิโลเมตรจากประเทศของเราด้วย หนึ่งในนั้นคือต้น carob ซึ่งใช้น้ำเชื่อมเป็นหลัก ดูว่าน้ำเชื่อม carob มีอะไรบ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามตลอดจนวิธีการใช้และจากอะไร

ต้น carob เป็นพืชที่เติบโตในไซปรัส ผลไม้ของมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายโดยคนในท้องถิ่นพวกเขาใช้ในการเตรียม ขนมและไซรัปสารให้ความหวาน เกี่ยวกับเขาที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ในความเป็นจริงมันเป็นสารทดแทนช็อคโกแลต (หรือน้ำตาล) โดยธรรมชาติมีกลิ่นหอมแปลก ๆ และรสหวานเข้มข้น เพื่อให้ได้มานั้นการระเหยของผลไม้ carob สับละเอียดนั้นดำเนินการโดยการเติมน้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเชื่อม carob

เช่น การรักษาตามธรรมชาติเป็นที่มาของหลายๆ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดที่กำหนดมันสูง คุณค่าทางโภชนาการ. น้ำเชื่อมทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินบีและวิตามินอื่น ๆ จำนวนมากรวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งของกรดอินทรีย์ แป้ง และเพกติน นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลและโปรตีนจากธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำเชื่อม carob มีแคลเซียมมากกว่านมที่เราคุ้นเคยถึงสามเท่า และน่าประหลาดใจที่แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถใช้ได้ น้ำเชื่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

การบริโภคน้ำเชื่อม carob เป็นระยะสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษทุกชนิด เชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้มากมาย และช่วยให้สุขภาพดีขึ้นในหลายๆ โรค

ดังนั้นน้ำเชื่อม carob มีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรม ระบบประสาท. มันคุ้มค่าที่จะดื่มสำหรับความผิดปกติของระบบประสาท, ความผิดปกติของการนอนหลับ, ภาวะซึมเศร้าและอาการปวดหัวทางระบบประสาท

นอกจากนี้ วิธีการรักษานี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยกำจัดอาการท้องร่วงและกำจัดผลที่ตามมาของการเป็นพิษ

เนื่องจากสารธรรมชาตินี้มีแคลเซียมจำนวนมาก จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน รักษาสุขภาพฟันและระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ

ส่วนแบ่งของวิตามินและแร่ธาตุของสิงโตในองค์ประกอบของน้ำเชื่อม carob ทำให้มีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัด เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยให้ผู้อ่าน

“ยอดฮิตเรื่องสุขภาพ” เพื่อให้หายเร็วที่สุด ทั้งไอ หวัด เจ็บคอ
ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคช่วยขจัดอาการหายใจถี่ ปรับองค์ประกอบเลือดให้เป็นปกติในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง ขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และปรับตัวบ่งชี้ความดันโลหิตให้เหมาะสม

เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำเชื่อม carob ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติรวมถึงการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมที่ผิดปกติ - ด้วยอาการแพ้หลายชนิด (รวมถึงโรคหอบหืดในหลอดลม)

ผลิตภัณฑ์นี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญในทุกส่วนของร่างกายช่วยให้ความอยากอาหารเป็นปกติ (รวมถึงการลดลง) และกำจัด น้ำหนักเกิน.

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นที่สุดของน้ำเชื่อม carob ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยที่มีการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง

มีข้อห้ามใด ๆ สำหรับน้ำเชื่อม?

ข้อห้ามเพียงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ในการใช้น้ำเชื่อม carob คือการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งหายากมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เป็นของสารก่อภูมิแพ้ ไม่ควรใช้ในผู้ป่วยที่แพ้อาหารที่มีฟรุกโตสสูง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้น้ำเชื่อม carob แก่ทารก (จนกว่า อายุหนึ่งปี) ไม่แนะนำให้ผสมกับนมเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืด

วิธีการใช้น้ำเชื่อม carob และเพื่ออะไร?

เพื่อแก้ไขความผิดปกติในกิจกรรมของระบบย่อยอาหาร (ท้องเสียและความผิดปกติ) น้ำเชื่อมจะถูกนำมาใช้ร่วมกับ น้ำอุ่นช้อนโต๊ะก่อนอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถรับได้สามถึงสี่ครั้งต่อวัน

สำหรับการรักษาโรคหวัดต้องละลายยาหนึ่งช้อนโต๊ะในธรรม น้ำร้อน(ประมาณหกสิบองศา). ดื่มสี่ถึงหกครั้งต่อวันจนกว่าจะฟื้นตัว

เมื่อแก้ไขความผิดปกติของระบบประสาท ปัญหาการนอนหลับ ไมเกรน ฯลฯ คุณต้องดื่มน้ำเชื่อม carob ในช้อนโต๊ะหกครั้งต่อวัน (ละลายในน้ำอุ่นด้วย) การรับจะดำเนินการเป็นเวลาสามเดือนหลังจากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลาสองสัปดาห์และดำเนินการรับเข้าเรียนต่อ

เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันควรใช้น้ำเชื่อม carob แทนน้ำตาล สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มได้ทุกประเภท

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถดื่มน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะทันทีก่อนมื้ออาหาร (ละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว) นี้จะช่วยให้คุณไม่หลวมและไม่กินมากเกินไป ขอแนะนำให้เริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยสองขนาด - กลางวันและเย็น (ก่อนอาหารกลางวันและอาหารเย็น) และอีกสองสัปดาห์ต่อมาแนะนำขนาดอื่น - เช้า (ก่อนอาหารเช้า)

น้ำเชื่อม Carob สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้หากมีคุณภาพสูงจริงๆ

ขนมปังของ Carob หรือ Saint John เป็นป่าดิบ ไม้ผลซึ่งมีความสูงถึง 20 เมตร ต้นไม้บานในปีที่หกของชีวิตหลังจากฝักดอกปรากฏขึ้น กว้าง 3 ซม. ยาว 20 ซม. ฝักเต็มไปด้วยเมล็ดและเนื้อหวานฉ่ำ ต้นคาร์บอออกผลเป็นเวลา 90 ปี ต้นที่อายุน้อยที่สุดให้ผลประมาณ 7-10 กิโลกรัมต่อปีและผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ของขนมปังเซนต์จอห์นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ทดแทนช็อคโกแลตและกาแฟได้ดี รสชาติและกลิ่นของผลไม้นั้นคล้ายกับรสชาติของโกโก้มากซึ่งทำจากช็อคโกแลต ผลไม้ไม่มีธีโอโบรมีนและคาเฟอีนซึ่งส่งผลเสียต่อหัวใจ ประกอบด้วยฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส 50% เมื่อใช้เครื่องดื่มตาม น้ำเชื่อม carobช่วยให้คนเลิกดื่มกาแฟ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการไดเอตและ โรคเบาหวาน.
• ส่วนประกอบของเลือดได้รับการฟื้นฟู ผลไม้มีธาตุเหล็กเข้มข้นสูงซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของเลือดด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ช่วยในการฟื้นฟูหลังการบาดเจ็บและการเจ็บป่วยที่รุนแรง มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
• การทำงานของหลอดเลือดและหัวใจดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เกิดจากแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ ฟื้นฟูความดันโลหิต และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีผลขับปัสสาวะ องค์ประกอบส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ทางที่ดีขจัดภาระออกจากหัวใจและฟื้นฟูการเผาผลาญอิเล็กโทรไลต์
• ระบบทางเดินอาหารเป็นระเบียบเรียบร้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ carob ป้องกันโรคในลำไส้ บรรเทาอาการหมักในกระเพาะอาหารและอาการท้องร่วง ขจัดอาการคลื่นไส้และก๊าซ
• สมานคอ สรรพคุณทางยาของผลใช้รักษาอาการเจ็บคอและหวัดได้ คุณสามารถกลั้วคอด้วยยาต้มได้ เพราะขั้นตอนนี้ทำให้หายใจสะดวกขึ้น
• ส่งผลดีต่อดวงตา การดื่มน้ำเชื่อมช่วยลดความเมื่อยล้าของดวงตาได้ดีเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณวิตามินบี 2 สูง ใช้ในการป้องกัน hemeralopia และต้อกระจก
• ช่วยในการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมนี้ในการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับการลดน้ำหนัก น้ำตาลกลูโคสที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมสามารถทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณอาหารที่รับประทานได้
• เพิ่มความใคร่ในผู้ชาย องค์ประกอบสังกะสีที่มีอยู่ในผลของต้นไม้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชาย มีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและ adenoma
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือเนื้อหาของวิตามินที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำสำหรับเด็กเล็กเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน

ข้อห้าม

ไม่พบสารอันตรายหรือสารก่อภูมิแพ้ในส่วนประกอบของต้นคาร์บอ สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ ขอแนะนำไม่ให้เกินขนาดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้

ผลไม้ Carob: ประโยชน์และโทษ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพยินดีต้อนรับการใช้ผลไม้เท่านั้นเนื่องจากไม่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากมีสารทดแทนน้ำตาลและช็อกโกแลตในปริมาณสูงจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม ช็อกโกแลตทำจากน้ำเชื่อมซึ่งไม่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ และผงนี้ใช้ในการผลิตขนม

น้ำเชื่อมมีผลเสียต่อผู้ที่มีการย่อยฟรุกโตสได้ไม่ดีและการแพ้ของแต่ละคน

การใช้ carob ในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติและข้อห้ามของน้ำเชื่อม Carob
น้ำเชื่อมประกอบด้วยแป้ง เพคติน กรดอินทรีย์ โปรตีนจากพืชและแทนนิน

เคล็ดลับบางประการสำหรับการใช้ carob:

• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและท้องเสีย รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3-4 ครั้ง ก่อนอาหาร ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี
• สำหรับโรคซาร์ ไอ และไข้หวัด ให้ละลายน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน ดื่มจนกว่าจะหายดี
• วิธีการรักษาที่ดีสำหรับอาการปวดหัวและไมเกรน ดื่ม 6 ครั้งต่อวันสำหรับช้อนโต๊ะเพื่อผลลัพธ์ที่คุณต้องดื่มเป็นเวลา 3 เดือนจากนั้นพักสองสัปดาห์แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
• เมื่อลดน้ำหนักให้เจือจางในแก้วก่อนมื้ออาหาร น้ำอุ่นน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็ม ดื่มขณะท้องว่างก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับเพียงพอและมีพลังไปตลอดทั้งวัน แต่ยังกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายอีกด้วย

น้ำมัน

น้ำมันผลไม้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มฮีโมโกลบินได้ดี น้ำมันเป็นที่นิยมมากใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและเภสัชวิทยา พวกเขารักษาโรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือดและหัวใจ พิษและท้องร่วง โรคประสาท และโรคนอนไม่หลับ
ห้ามใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ชาสมุนไพร

ชาที่ชงด้วยฝัก carob บด แต่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ การดื่มชาในตอนเช้าช่วยเพิ่มพลังให้คุณไปทั้งวัน
ในการเตรียมชาสมุนไพรคุณต้องเทส่วนผสมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เป็นการดีที่จะดื่มเป็นหวัดและอาการทางประสาท

น้ำเชื่อม carob

ในประเทศทางตะวันตก ผลิตภัณฑ์ carob ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สำหรับการผลิตยาต่างๆ และเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยน้ำเชื่อม carob ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื้อหา

• วิตามินและแร่ธาตุ

ผลประโยชน์

น้ำเชื่อมถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และการปรุงอาหาร และผู้ที่ทานมังสวิรัติยินดีที่จะใส่มันลงในอาหารของพวกเขาในฐานะสารให้ความหวานตามธรรมชาติ น้ำเชื่อม Carob (หรือ carob) อยู่ในเมนูของผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพโดยไม่ละทิ้งของหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการผลิตขนม

ไซรัปนี้สามารถใช้ได้ในผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นไมเกรนบ่อยๆ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือเป็นอาหารและเหมาะสำหรับใช้ในกรณีที่เป็นโรคอ้วน โรคของระบบประสาท นอกจากนี้ยังเป็นเมนูเสริมที่น่ายินดีสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

รวย องค์ประกอบทางเคมีทำให้น้ำเชื่อมนี้เป็นเครื่องมือสำคัญในการต่อสู้กับโรคของฟันและเหงือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำเชื่อมนี้ ได้แก่ :

• ฤทธิ์ต้านมะเร็ง;
• เร่งการเผาผลาญและลดความอยากอาหาร
• การป้องกันการกินมากเกินไป
• ลดโอกาสในการเกิดปัญหากับความสามารถ
• การฟื้นฟูร่างกาย

เนื่องจากมีแทนนิน, เพคติน, วิตามิน, กรดอินทรีย์ใน carob การรักษานี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรค ทางเดินหายใจ, โรคติดเชื้อ. ในยาพื้นบ้าน น้ำเชื่อม carob ใช้รักษาความผิดปกติของประสาท

สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในน้ำเชื่อม carob บรรเทาอาการหวัดบ่อยๆ ลดความเสี่ยงของผิวแก่ก่อนวัย และมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

การใช้น้ำเชื่อม carob เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีหลอดลมอ่อนแอและผู้สูบบุหรี่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้รักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและต่อมทอนซิลอักเสบ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางสำหรับดูแลผิวหน้าและผิวกาย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถยืดอายุความเยาว์วัย กำจัดริ้วรอย ปรับปรุงผิว

อันตราย

น้ำเชื่อม Carob ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีผื่นผิวหนังบ่อยๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารพิษ สารอันตราย และสารก่อมะเร็ง

การลดน้ำหนักด้วยน้ำเชื่อมนี้จะได้ผล แต่คุณไม่ควรแทนที่มื้ออาหารทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมหวานนี้ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาขึ้นในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายซึ่งจะทำให้การเผาผลาญช้าลงและทำให้กระบวนการกำจัดไขมันส่วนเกินเป็นเซนติเมตรซับซ้อนขึ้น

ไม่ควรบริโภคน้ำเชื่อม Carob โดยผู้ที่มีความไวต่อฟรุกโตสในอาหารในระดับสูง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมาพร้อมกับ ผลข้างเคียงหากใช้โดยผู้ที่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบของน้ำเชื่อม carob

หากปริมาณน้ำเชื่อม carob เกินทุกวันอาจสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด น้ำเชื่อมนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก แต่แทบไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวเลย

แคลอรี่

น้ำเชื่อม carob 100 กรัมมี 320 กิโลแคลอรี (16% ของความต้องการรายวัน)

ปริมาณ

โพสต์เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2556 |

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก บล็อกทางการแพทย์“ตำรับยาแผนโบราณ”! วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มบทความใหม่ภายใต้หัวข้อ "สารานุกรม พืชสมุนไพร". หัวข้อบทความ: " คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้น Carob ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ»

Carob|Ceratonia siliqua|Legus|Fabaceae

ต้นไม้ carob ในคนยังคงมีชื่อ: Tsargradsky pod, sweet horn นี่คือต้นไม้ขนาดใหญ่ที่เติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและสูงถึง 20 เมตรหรือมากกว่านั้น ใบประกอบแบบออกเป็นคู่ มีใบย่อย 6-10 ใบ ดอกไม้สีแดงขนาดเล็กที่ไม่มีกลีบดอก ฮอร์น (ผล) เป็นถั่วที่มีเมล็ด 8-12 เมล็ดซึ่งแยกจากกันโดยส่วนที่เป็นเนื้อ

"มันน่าสนใจ! เนื่องจากเมล็ด carob มีมวลคงที่ ผู้ค้าอัญมณีจึงใช้เป็นมาตรฐาน - หน่วยเมตริก: 1 กะรัต \u003d 0.2 กรัม สารละลาย Carob bean gum ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารก่อเจลใน อุตสาหกรรมอาหารนานาประเทศ"

ต้น carob ไม่ผลัดใบ เมื่อสุกจะมีสีน้ำตาลแดง

Carob - ส่วนที่ใช้และเนื้อหาของสารออกฤทธิ์

ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้เมล็ดและผลของต้น carob เมล็ดที่รวบรวมได้จะถูกทำให้นิ่มก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่ และนำจมูกข้าวและเปลือกออก ทำให้ได้หมากฝรั่งจากเอนโดสเปิร์มที่บดแล้ว หลังจากการอบแห้งและบดเยื่อของผลไม้ชั้นกลางแล้วจะได้แป้ง carob

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้น Carob ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในแป้ง carob เป็นพื้นฐานของยาต้านอาการท้องเสียชนิดดูดซับที่ช่วยปกป้องผนังลำไส้จากสารระคายเคือง หมากฝรั่ง สารเมือก และสารสกัดเอนโดสเปิร์มของพืชใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาแก้อาเจียน สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วน หมากฝรั่งตั๊กแตนที่ย่อยไม่ได้มีประโยชน์ช่วยบรรเทาความหิว

ในการรักษาโรคอุจจาระร่วง (ท้องเสีย) ในผู้ใหญ่ เด็ก และ ทารกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมตามแป้ง carob ซึ่งสามารถใช้ทั้งแบบอิสระและร่วมกับสารสกัดจากพืชชนิดอื่น สารเมือกรักษาอาการอาเจียนที่เป็นนิสัยในทารกที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากหมากฝรั่งของพืชไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงสามารถใช้เสริมอาหารได้เมื่อสั่งอาหารลดน้ำหนัก สำหรับข้อบ่งใช้เดียวกัน แป้ง carob ใช้ร่วมกับทานตะวันหรืออาลีโรนข้าว (หรือแป้งสำเร็จรูป)

Carob (ยาที่ทำจากส่วนของพืช) ไม่มีคุณสมบัติเป็นพิษหรือผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เมื่อใช้ในปริมาณการรักษา และเมื่อใช้ยาเกินขนาดก็อาจทำให้ท้องผูกได้

ต้น Carob - สูตรยาแผนโบราณ

รักษาอาการท้องร่วง (ท้องเสีย):

ใช้แป้ง carob 20-30 กรัมทุกวันในนมหรือน้ำอุ่น เพื่อไม่ให้เยื่อบุคอหอยระคายเคืองควรเพิ่มแป้ง 15% ลงในส่วนผสมนี้และแป้ง 1% สำหรับทารก

ผู้ใหญ่ดื่มหมากฝรั่งตั๊กแตนหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วก่อนนอน

ทารก: ต่อน้ำนมแม่ 100 มล. - หมากฝรั่ง 1 กรัมเมื่อให้นมลูกแต่ละครั้ง

รักษาอาการท้องร่วง ปวดท้อง ขับสารพิษและของเสีย:

ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงตามข้อ ล. น้ำเชื่อมพืช 4-5 ร. ต่อวัน (เด็กอายุตั้งแต่ 2 ถึง 5 ปี - 1 ช้อนชา, ตั้งแต่ 5 ถึง 12 ปี - ช้อนขนมหนึ่งช้อนสามครั้งต่อวันไม่แนะนำนานถึงสองปี

การรักษาโรคไข้หวัดใหญ่, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, เจ็บคอและหวัด:

ปริมาณน้ำเชื่อมเท่ากันในน้ำอุ่น 1 แก้ว (60 กรัม C) 5 ถึง 6 ครั้งต่อวัน

รักษาอาการนอนไม่หลับ ปวดศีรษะ โรคประสาท:

1 เซนต์ ล. น้ำเชื่อม 5-6 r ต่อวันเป็นเวลาสามเดือนติดต่อกันหลังจากสองสัปดาห์ควรทำการรักษาต่อไป

การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร:

ล้างผลไม้ carob ครึ่งกิโลกรัมให้สะอาดแล้วสับจากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหกสิบนาทีจากนั้นกรอง ใช้ช้อนโต๊ะก่อนอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

การรักษาโรคอ้วน:

น่าแปลกใจเล็กน้อย: น้ำเชื่อมรสหวานใช้ลดน้ำหนักได้อย่างไร!; ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างแยบยล: น้ำเชื่อม carob ทำขึ้นโดยไม่เติมน้ำตาล และฟรุกโตสที่มีอยู่ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างแน่นอน และตอนนี้เกี่ยวกับกลไกการระงับความหิวด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อม อย่างที่ทราบกันดีว่าขนมที่กินก่อนอาหารเย็นจะขัดจังหวะความอยากอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการที่เรากินน้อยกว่าปกติ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากการสลายคาร์โบไฮเดรตในขนมแล้วระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม

ในแง่นี้ น้ำเชื่อมและแม้กระทั่งของพวกเขา สารละลายที่เป็นน้ำมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น: การเพิ่มน้ำตาลจะทำให้กระเพาะอาหารอิ่ม ดังนั้นควรรับประทานน้ำเชื่อมก่อนมื้ออาหาร นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งส่งผลให้ร่างกายเร่งการเผาผลาญอาหาร ระงับความอยากอาหาร และในที่สุด น้ำหนักก็ลดลง

ในการลดน้ำหนักควรเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว อุณหภูมิห้องน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ของมะนาว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ดื่มก่อนอาหารเป็นเวลาห้าถึงสิบห้านาที การรักษาเริ่มต้นด้วยสองปริมาณ: ก่อนอาหารกลางวันและก่อนอาหารเย็นและหลังจากสองสัปดาห์เราจะเชื่อมต่อครั้งที่สาม - ก่อนอาหารเช้า

คารอบ (carob)

ต้น Carob: คำอธิบายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้

ผลไม้ carob- นี่คือผลไม้ของพืชซึ่งเรียกว่าฝัก Tsaregradsky, ฮอร์นหวาน (lat. Ceratonia siliqua) ซึ่งเป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว

Carobs เป็นฝักแห้งที่มีกลิ่นเหมือนยีสต์เมื่อหัก นั่นเป็นเหตุผล ให้พืชหรือที่เรียกว่าสาเกของจอห์น อย่างไรก็ตาม การวัดน้ำหนักกะรัตมาจากภาษากรีก ???????? ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อสามัญของพืช นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมล็ดมีโพลีแซคคาไรด์ (polygalactomanan) ซึ่งกำหนดความคงตัวของมวลไว้ล่วงหน้า (0.2 กรัม) ดังนั้นจึงใช้เป็นเครื่องชั่งแม้ในสมัยโบราณ

พืชได้รับการปลูกฝังในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยโบราณพบได้ในรูปแบบป่า

คำอธิบายทางชีววิทยาของต้น carob

ต้นไม้เป็นป่าดิบมักจะสูงถึง 10 เมตรมีมงกุฎที่กว้างมากมีใบแหลมหนาแน่น ดอกมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อ

ฝักมีความยาว 10 ถึง 25 เซนติเมตร กว้าง 2 ถึง 4 เซนติเมตร และหนา 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร สี - น้ำตาลเข้ม. ถั่วที่ไม่เปิดเมื่อสุกเต็มที่ ภายในประกอบด้วยเมล็ดและเนื้อหวานฉ่ำที่มีน้ำตาลมากถึง 50% ผลไม้แห้งบดเป็นผงเรียกว่า carob

ประโยชน์ของคาร์บอ

ถั่วใช้เป็นอาหาร (รสหวาน) เครื่องดื่มเตรียมจาก carob ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับโกโก้มาก carob ยังใช้ในการอบ ในสเปน มอลตา โปรตุเกส ซิซิลี และตุรกี มีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเหล้าหวาน รวมถึงน้ำอัดลมเพื่อความสดชื่นโดยใช้ถั่วเป็นหลัก

ประโยชน์ทางการแพทย์ของถั่วคือใช้ทำยาต่างๆ ใช้รักษาโรคหวัด อาการไอ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารต่างๆ

เมล็ดใช้ในการผลิตหมากฝรั่งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร บางครั้งมีการเติมเมล็ดลงในอาหารสัตว์

น้ำเชื่อม Carob เป็นที่นิยมในหมู่คนบางกลุ่ม ในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนการกำเนิดของอุตสาหกรรมยา น้ำเชื่อมถูกใช้เพื่อรักษาอาการเจ็บคอ หวัด และไอแห้ง น้ำเชื่อมยังใช้เพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เช่น พิษต่างๆ ท้องร่วง ความผิดปกติของการนอนหลับ และความผิดปกติของระบบประสาท ดีมาก น้ำเชื่อม carob ได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นวิธีการรักษาอาการหายใจถี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกิดจากปฏิกิริยาการแพ้ (เช่น โรคหอบหืด) สารที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง)

น้ำเชื่อมยังมีประโยชน์ต่อหัวใจอีกด้วย เนื่องจากช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว

ควรใช้น้ำเชื่อมโดยผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกระดูกและฟันปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด

เป็น BAS ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการของสตรีมีครรภ์และเด็ก เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามินมากมาย และไม่ก่อให้เกิดการแพ้

ชื่อ[แก้ไข | แก้ไขข้อความวิกิ]

ชื่อวิทยาศาสตร์สกุลมาจากภาษากรีก "ฮอร์น" ???????? ( เซราติ?n), ????? (เซราส)). ฉายาเฉพาะ - จากภาษาละติน ซิลิกา- "ฝักถั่ว" ฝักแห้งมีกลิ่นของยีสต์ที่แตก, ชื่อ สาเกจอห์นแพร่หลายในภาษาประจำชาติ คำว่ากะรัต (หมายถึงหน่วยวัดน้ำหนัก) ก็มาจากภาษากรีกเดียวกัน ???????? ( เซราติ?n).

ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี สูง 6 ถึง 12 ม. มีมงกุฎกว้าง ใบหนาแน่นหนาแน่น

ดอกมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อ กลีบเลี้ยงไม่เด่นหลุดออกอย่างรวดเร็ว ไม่มีการปัด

ฝักยาวประมาณ 10-25 ซม. กว้าง 2-4 ซม. หนา 0.5-1 ซม. สีน้ำตาล ไม่ผ่า นอกจากเมล็ดแล้วยังมีเนื้อหวานฉ่ำ (น้ำตาลประมาณ 50%)

น. ผงที่สกัดได้จากฝักกระบกแห้ง ก็เรียก แคร็อบ. ใช้แทนผงโกโก้โดยผู้ที่ห้ามใช้คาเฟอีน

ผล Carob โตเต็มที่บนกิ่ง ผล Carob และเมล็ดพืชในพิพิธภัณฑ์ตูลูส

การใช้งาน[แก้ไข | แก้ไขข้อความวิกิ]

ถั่วใช้สำหรับการอบแทนโกโก้เป็นอาหารอันโอชะ (ในอียิปต์) เพื่อรับเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเหล้า (ตุรกี, มอลตา, โปรตุเกส, สเปน, ซิซิลี) ในยา (เป็นส่วนหนึ่งของ ยาหลายชนิดที่ใช้เป็นหลักในการไอ หวัด เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร)

เมล็ดใช้เลี้ยงปศุสัตว์ (ไซปรัส) และผลิตหมากฝรั่งตั๊กแตน ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

ในยุคของอาณาจักรโรมัน เมล็ดสีน้ำตาลแบนแข็งของต้น carob (lat. ซิลิกัวเกรก้า) ถูกใช้ในระบบน้ำหนักแบบโรมันเพื่อวัดมวล ซึ่งมีค่าประมาณ 0.19 กรัม ( ดูซิลิกา; กะรัต).

ธรรมชาติไม่เคยหยุดสร้างความประหลาดใจให้กับมนุษยชาติ ในตระกูลถั่วพืชที่ปลูกและพืชป่าที่มีคุณค่าหลากหลายชนิดรวมกัน มีตัวแทนของไม้ล้มลุก พุ่มไม้ และต้นไม้ มุมมองที่น่าสนใจพืชตระกูลถั่ว ต้น carob เรียกอีกอย่างว่า ceratonia, john's bread และ Tsaregradsky pod

ลักษณะทางชีววิทยาของต้น carob

Ceratonia ที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงถึง 10 เมตร ปกคลุมเนินหินและช่องเขา พบได้ในป่าโอ๊กที่เขียวชอุ่มตลอดปี ต้นสนชนิดหนึ่ง และป่าสนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สเปน, อิตาลี, อเมริกา, อินเดีย, กรีซเป็นประเทศที่ปลูกต้น carob Cypri Levanta มาพร้อมกับฝัก Tsaregrad ที่ดีที่สุด พวกมันด้อยกว่าถั่วที่ชาวสเปนและชาวอิตาลีรวบรวมเล็กน้อย

ลำต้นอันยิ่งใหญ่ของต้นไม้ปกคลุมด้วยเปลือกไม้สีน้ำตาลและสีเทาเข้มกิ่งก้านและกิ่งก้านที่บิดเบี้ยวแผ่ขยายออกไปทุกทิศทาง มงกุฎของเซราโทเนียที่กว้างนั้นเกิดจากใบพินเนทที่หนาแน่น ที่ต้นไม้อายุเจ็ดปีจะเริ่มออกดอกอย่างรวดเร็ว ดอกไม้ที่มีกลีบเลี้ยงที่ไม่เด่นและร่วงหล่นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีกลีบดอกจะถูกรวบรวมเป็นกระจุกสีม่วงแดง

ดินที่เป็นหินมีอิทธิพลต่อการพัฒนาระบบรากของขนมปังของจอห์น ต้นแครอบมีรากที่แข็งแรงและเหนียวแน่น มีกิ่งก้านมากมายตามรอยแยกที่ตัดผ่านพื้นที่รกร้าง

ต้นไม้ที่ปลูกเพื่อผล เมล็ดถั่วไม่กินเนื้อ ไม้สวยงามและแข็งมาก เหมาะสำหรับงานช่างไม้ ฝักในรูปแตรยาวได้ถึง 30 ซม. เต็มไปด้วยเมล็ดกลมขนาดกลางและเนื้อฉ่ำอิ่มตัวด้วยน้ำตาล

คุณค่าทางโภชนาการของถั่ว Ceratonia

Carob อิ่มตัวด้วยน้ำตาลธรรมชาติ โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน ไขมัน และไฟเบอร์ ประโยชน์ของไฟเบอร์คือพวกมันจะเปลี่ยนน้ำตาลอย่างช้าๆระหว่างการย่อยอาหาร ฝักที่มีน้ำตาลสูงถึง 50% เป็นแหล่งที่เหลือเชื่อ การจัดหาพลังงาน(ใน 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี)

ความอิ่มตัวของถั่วหวานกับโปรตีนเป็นเช่นนั้นเมื่อผสมธัญพืชกับแป้ง carob จะได้สารอาหารผสม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมูลค่าเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ ไม่มีกลูเตนในแป้งจากเมล็ดของแตร Tsaregradsky ผลิตภัณฑ์จากมันมีความสำคัญต่อโภชนาการของผู้ที่เป็นโรค celiac

ไขมันในถั่วจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด พบในฝัก กรดไขมัน, ไม่ได้ผลิต ร่างกายมนุษย์. การใช้ผลิตภัณฑ์จากต้น carob ช่วยให้คุณเติมเต็มปริมาณสำรองของ linolenic และ กรดโอเลอิก. องค์ประกอบของสวีทฮอร์นอุดมด้วยแทนนิน ซึ่งเป็นสารในกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังซึ่งป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของผลไม้เซราโทเนีย

ถั่ว Caratonia อุดมไปด้วยไฟบริน เพกติน และลิกนิน สารเหล่านี้มีอิทธิพลในลักษณะพิเศษต่อพืชในลำไส้ ลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งนำไปสู่การเจริญเติบโตของอาณานิคมของแลคโตบาซิลลัสที่เป็นประโยชน์ เพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่รู้จักกันดีพร้อมกับฤทธิ์เป็นยาระบายมีฤทธิ์จับตัวเป็นก้อนและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

มันป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกเนื้องอกของธรรมชาติที่เป็นพิษเป็นภัยและร้ายกาจ ใช้เพื่อขจัดโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ขอบคุณเขาระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลดลง เพคตินมีส่วนในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยปกป้องเยื่อเมือกที่บุลำไส้

จากถั่วหวานมีการชงชาเพื่อบรรเทาอาการหวัด ยาต้มช่วยลดการอักเสบและรักษาบาดแผลที่เกิดจากเหงือกอักเสบ เปื่อยและอักเสบ โลชั่นทำมาจากเงินทุนที่ช่วยรักษาดวงตาที่อักเสบและทำการกลั้วคอในลำคอที่ระคายเคือง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ต้น carob ซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งได้ถูกนำมาใช้ในเภสัชกรรม ผลิตภัณฑ์ (แป้ง หมากฝรั่ง และน้ำเชื่อม) ที่ได้จากฝักถือเป็นยาชั้นเลิศมานานหลายศตวรรษ

คุณสมบัติการรักษาของเหงือก

ถั่วของต้นไม้อุดมไปด้วยหมากฝรั่ง ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และมีฤทธิ์สมานแผล ไฟเบอร์เตือน กระบวนการอักเสบเกิดขึ้นบนเยื่อเมือก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น อาการท้องร่วงหายไป ความเจ็บปวดในระบบทางเดินอาหารหายไป และการทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ

สารรักษาที่ผิดปกติคือหมากฝรั่งตั๊กแตน ป้องกันไม่ให้เกิดความวิตกกังวลในกระเพาะอาหารและบรรเทาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความผิดปกติของการย่อยอาหาร. แนะนำให้ใช้กับโรคหอบหืด โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ เป็นยาขับเสมหะเพื่อล้างทางเดินหายใจ

สรรพคุณทางยาของแป้ง

ฝักสดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย แป้งจากพวกเขาใช้เป็นสารต้านอาการท้องเสีย ช่วยต่อสู้กับอาการท้องร่วงในวัยเด็กและโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบในทารก ช่วยสมานแผลและระงับการติดเชื้อในลำไส้ นอกจากนี้แป้งยังสามารถดูดซับสารพิษจากทางเดินอาหาร

เส้นใยแป้งมีสามขั้นตอน เมื่อผสมกับของเหลวจะก่อให้เกิดคอลลอยด์เจลที่เป็นประโยชน์ช่วยผ่อนคลายผนังลำไส้และแก้ปัญหาการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

การใช้ต้น carob

มีผลไม้ carob สีขาวและสีดำ ฝักสีขาวเหมาะสำหรับปรุงอาหาร สีดำ - สำหรับการผลิตช็อกโกแลตทางเลือก โกโก้แทน และยารักษาโรค ถั่วหวานเหมาะสำหรับทำน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และไวน์ ใช้ทำขนมอบ อาหารรสเลิศ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

"ถั่วนกกระเรียน" สีขาวและดำถูกป้อนให้กับปศุสัตว์ สารที่แยกได้จากเปลือกไม้ทำให้ผิวหนังเป็นสีแทน เมล็ดใช้ทำกาวร่มชูชีพ ในอิสราเอล ช่างฝีมือพื้นบ้านผลิตของที่ระลึกราคาแพงจากไม้

ต้น carob พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องประดับ เรซินที่ไหลไปตามลำต้นของต้นไม้ที่เติบโตในดินแดนอเมริกาใต้เป็นเวลาหลายสิบล้านปีกลายเป็นอำพัน ในอำพันแอตแลนติกบริสุทธิ์ราวกับน้ำตา ได้รับการยอมรับว่าเป็นวัสดุเครื่องประดับที่มีค่าที่สุด การสกัดแร่แอตแลนติก (เฮติหรือโดมินิกัน) ดำเนินการโดยวิธีช่างฝีมือ เหมืองชั่วคราวถูกสร้างขึ้นในสาธารณรัฐโดมินิกัน นิการากัว และเม็กซิโก

เขาคอนสแตนติโนเปิลมีแอปพลิเคชั่นที่น่าสนใจ เมล็ดของมันได้กลายเป็นมาตรฐานในการชั่งน้ำหนักโลหะและหินมีค่า ความสม่ำเสมออย่างแท้จริงของรูปร่างและน้ำหนักของเมล็ดพืชทำให้เป็นรูปแบบการค้าที่มีเอกลักษณ์และน่าเชื่อถือได้

แม้แต่ในกรุงโรมนอกรีตเมล็ดก็กลายเป็น "น้ำหนัก" ที่มีน้ำหนักเท่ากัน - 0.189 กรัมการใช้ประโยชน์จากคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดอัญมณีได้คิดค้นมาตรการที่ไม่สั่นคลอนซึ่งช่วยให้คุณกำหนดมวลของหินและโลหะ - กะรัต (จากภาษากรีก keratos - "ฮอร์น")

สรรพคุณและประโยชน์ของหมากฝรั่ง

Locust bean gum - สกัดจากน้ำถั่ว สายโซ่ของพอลิเมอร์นี้รวมถึงโมเลกุลที่แสดงโดยสิ่งตกค้างของโมโนแซ็กคาไรด์ต่างๆ ผงที่เกี่ยวข้องกับวัตถุเจือปนอาหารและไม่มีกลิ่นมีสีเหลืองขาว

สภาพแวดล้อมที่ร้อน เค็ม และเป็นกรดไม่ทำลายคุณสมบัติของสารเพิ่มความข้น สารกันโคลงมีความหนืดสูง สำหรับการละลายต้องใช้น้ำซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 85 องศาเซลเซียส เปลี่ยนของเหลวทุกชนิดให้เป็นเจลลี่

เมื่อสารเพิ่มความข้นซึ่งบดจาก carob ทำให้เย็นลง ผลึกน้ำแข็งจะก่อตัวในอัตราที่ช้าลง ซึ่งช่วยให้เกิดเจลที่มีโครงสร้าง หมากฝรั่งช่วยให้ชีส โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ คงรูป

มันถูกเพิ่มเข้าไปใน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ซอส , ของหวานแช่แข็ง , ผักกระป๋อง , ปลาและเห็ด นอกจากในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว สารทำให้คงตัวยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเวชสำอางและเวชภัณฑ์ มันถูกเติมลงในครีมต่อต้านริ้วรอย เซรั่ม เจล และยา

สารเติมแต่งจากธรรมชาติถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ (ยกเว้นการแพ้หมากฝรั่ง) สารกันโคลงไม่สามารถสลายในร่างกายได้ มันออกมาโดยไม่ได้แปรรูป สารเพิ่มความข้นนี้ถูกเติมลงในอาหารทารกด้วยซ้ำ

การใช้น้ำเชื่อมจากฝักเซราโทเนีย

ต้น carob หรือใช้แทนฝัก ใช้ทำน้ำเชื่อม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร การรักษา ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เครื่องสำอาง และสารเคมี อาหารอันโอชะทำโดยการต้มฝักสับละเอียดกับน้ำและการระเหย

น้ำเชื่อมเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของขนม ขนมอบ เครื่องดื่ม ขนมหวาน ซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับจานของหวาน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม ใช้สำหรับใส่น้ำหวาน กาแฟ ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ

น้ำเชื่อม carob ที่มีประโยชน์จะถูกเพิ่มเข้าไปในยาที่รับมือกับหวัด ไอ และหลอดลมอักเสบ การเตรียมน้ำเชื่อมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม carob แสนอร่อยมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันและยาชูกำลัง อุดมด้วยวิตามินบี แร่ธาตุ แทนนินและน้ำตาลธรรมชาติ องค์ประกอบของมันไม่ปราศจากกรดอินทรีย์ แป้ง เพคตินและโปรตีน

เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นี้ จึงได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตามปริมาณแคลเซียม, น้ำเชื่อม carob, การใช้ที่เป็นธรรมใน อาหารลดน้ำหนัก, เกินนม 3 เท่า

ความละเอียดอ่อนนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าช็อคโกแลตในด้านความหวานรสชาติและกลิ่น แต่ขาดคุณสมบัติความขมของโกโก้และสารชูกำลังที่เสพติดดังนั้นจึงแนะนำให้เป็น ทดแทนจากธรรมชาติช็อคโกแลต.

พลังการรักษาของน้ำเชื่อม

ไม่เพียง แต่ชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอย่างเป็นทางการที่รู้จักน้ำเชื่อม carob ใช้เพื่อรับยาหลายชนิดยืนยัน คุณสมบัติทางยาผลิตภัณฑ์. ด้วยความช่วยเหลือของการรักษา พวกเขากำจัดสารพิษที่อุดตันอวัยวะและเนื้อเยื่อ พวกเขารักษาอาการนอนไม่หลับ ท้องเสีย และหวัด

น้ำเชื่อมบรรเทาความผิดปกติของประสาทส่งเสริมการลดน้ำหนัก มันถูกใช้เพื่อเป็นพิษ ความอิ่มตัวของแคลเซียมและสังกะสีช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง น้ำเชื่อมรักษาอาการไอและเจ็บคอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ช่วยลดอาการหายใจถี่ ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ป้องกันหัวใจสั่น ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี น้ำเชื่อมที่อุดมด้วยวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเหน็บชา

น้ำเชื่อมไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไป

น้ำเชื่อมสำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำเชื่อมช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวที่บีบจากชิ้นหนึ่งในน้ำหนึ่งแก้ว ดื่มเครื่องดื่มลดน้ำหนักก่อนอาหารกลางวันและอาหารเย็น (5-15 นาทีก่อน) หลังจากผ่านไป 14 วัน พวกเขาเริ่มใช้ก่อนอาหารเช้า