ไดเอทโซดามีอันตรายมากกว่าโซดาทั่วไปหรือไม่? เครื่องดื่มลดน้ำหนักที่มีสารให้ความหวาน - ดีหรือไม่ดี

ไดเอทโซดาส่วนใหญ่มีส่วนผสมของแอสปาร์แตมแทนน้ำตาล การเตรียมแบบไม่มีแคลอรี่นี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 180 เท่า แอสปาร์แตมไม่ได้ใช้เฉพาะในเครื่องดื่มอัดลมเท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์มากกว่า 5,000 รายการสำหรับผู้บริโภคทั่วไปอีกด้วย ข้อพิพาทเกี่ยวกับความปลอดภัยไม่ได้หยุดลงตั้งแต่ปี 1980 เมื่อยานี้ถูกคิดค้นขึ้น ที่ ทางเดินอาหารแอสปาร์แตมแตกตัวเป็นแอสปาร์เทต ฟีนิลอะลานีน และ เมทิลแอลกอฮอล์. อย่างหลังเป็นสารพิษที่รู้จักกันดีซึ่งยากต่อการกำจัดและยังส่งผลต่อตับอีกด้วย Aspartate และ phenylalanine เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ในความเป็นจริง แอสพาเตตไม่จำเป็นต้องดัดแปลงเพื่อให้มีผลต่อระบบประสาท เนื่องจากออกฤทธิ์โดยตรงกับสมอง คำถามคือสมองมีความสามารถโดยเฉพาะใน วัยเด็กเพื่อรับมือกับแรงกระตุ้นที่ทรงพลังเช่นนี้

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่ว่าไดเอทโซดามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างไร? นี่เป็นเรื่องที่น่าสงสัยพอๆ กับความจริงที่ว่าแอสปาร์แตมช่วยให้น้ำหนักคงที่ เมื่อคุณดื่มเครื่องดื่มลดน้ำหนักที่มีรสหวานมาก ต่อมรับรสรับสัญญาณจากน้ำตาลและสารให้ความหวานมีผลต่อระบบประสาท อย่างไรก็ตาม ไดเอทโซดาไม่มีแคลอรีที่จะชะลอการกระตุ้นนี้ ด้วยความรู้สึกของความหวาน ร่างกายคาดว่าจะได้รับเชื้อเพลิงแคลอรี่มากขึ้นสำหรับการผลิตพลังงาน และถ้าไม่ได้รับ สมองจะตอบสนองต่อสัญญาณด้วยความต้องการที่มากขึ้น ซึ่งก็คือความรู้สึกหิวและไม่พอใจ

การขาดความพึงพอใจที่มาจากการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารมากเกินไปทำให้ผู้บริโภครู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากร่างกายต้องการอาหารที่แท้จริง ไม่ใช่ วิธีที่ดีที่สุดลดน้ำหนักส่วนเกิน หากลูกของคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ให้ดื่มน้ำแทนไดเอทโซดา น้ำจะตอบสนองความกระหายของเขาและจะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่พอใจในระยะยาวหรือระยะสั้น นอกจากนี้ยังเป็นไปได้มากว่าหนึ่งในปัจจัยที่มีอิทธิพล

บทที่ 5 ความลับที่สี่: น้ำพุแห่งความเยาว์วัย

นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินคือภาวะขาดน้ำ (หัวข้อที่เราจะพูดถึงในบทนี้ในภายหลัง)

คาเฟอีนและภาวะขาดน้ำ

คาเฟอีนเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ทำให้ร่างกายขาดน้ำใน ประเภทต่างๆเครื่องดื่มอัดลม เราดื่มโคล่าและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีคาเฟอีน ในจำนวนมากในขณะที่ใช้กาแฟไม่มีคาเฟอีน! คาเฟอีนมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ซึ่งหมายถึงกระตุ้นการขับน้ำออกจากร่างกาย ทำให้ไตขับน้ำออกทางปัสสาวะมากขึ้น การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะทำให้คุณสูญเสียน้ำมากกว่าที่คุณดื่มเข้าไป ซึ่งนำไปสู่ภาวะขาดน้ำอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน (ชา กาแฟ หรือโคล่า) จะทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ

แอลกอฮอล์และการคายน้ำ

คาเฟอีนไม่ได้เป็นเพียงยาขับปัสสาวะทั่วไปเท่านั้น แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติเหมือนกัน เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำมาจากน้ำตาล ซึ่ง 80% ถูกใช้โดยสมอง จึงไม่แปลกใจเลยที่แอลกอฮอล์และการขาดน้ำจะส่งผลต่อสมองมากที่สุด เซลล์ประสาทมีความไวเป็นพิเศษต่อการเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ แม้ว่าเราจะไม่นึกถึงเด็กเล็กเมื่อพูดถึงภาวะขาดน้ำจากแอลกอฮอล์ แต่การบริโภคแอลกอฮอล์และการใช้ในทางที่ผิดเป็นเรื่องปกติในหมู่วัยรุ่นและแม้แต่ก่อนวัยรุ่น นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านลบอื่นๆ ของแอลกอฮอล์แล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะต่อสู้เพื่อความสมดุลของน้ำในร่างกาย คุณสมบัติในการขับปัสสาวะของมันจะทำให้คุณคิดได้

การกำกับดูแลของผู้ปกครอง

สินค้าขายดีเกี่ยวกับอาหารใหม่ปรากฏขึ้นทุกวัน เมื่อผู้ใหญ่หยุดบริโภคอาหารบางชนิดเนื่องจากคุณสมบัติในการเพิ่มน้ำหนัก เป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่ความอยากที่ไม่อาจต้านทานจะพัฒนา เมื่อคุณถูกแบนจากอาหารบางประเภท ในไม่ช้าคุณจะพบว่าตัวเองซื้อสิ่งที่คุณเลือกที่จะไม่กิน ลูกเราก็ทำเหมือนกัน แทนที่จะห้ามลูกของคุณไม่ให้กินอาหารที่ไม่ต้องการ คุณจะทำได้ดีกว่านี้โดยอธิบายถึงประโยชน์ทั้งหมดของการบริโภคให้เขาฟัง อาหารสุขภาพและน้ำสะอาดมากๆ

อายุรเวทสำหรับเด็ก

บ่อยครั้งที่มีผลมากขึ้นหากเด็กค้นพบข้อเท็จจริงดังกล่าวโดยการอ่านบทความที่เกิดขึ้นบนโต๊ะอาหารเช้า ในไม่ช้าเขาจะเริ่มโน้มน้าวให้พ่อแม่ดื่มน้ำมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่การเป็นพ่อแม่ที่ดีต้องใช้ความเฉลียวฉลาดและจินตนาการ

กระหายน้ำ

เมื่อลูกกลับจากโรงเรียนและเริ่มหาอะไรกินเล่น พ่อแม่ต้องถามตัวเองว่า "ลูกหิวหรือกระหายน้ำ" เพื่อตอบคำถามนี้ การศึกษาได้ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยวอชิงตัน ผู้คนที่ตื่นขึ้นกลางดึกเพราะรู้สึกหิวถูกขอให้ดื่มน้ำ 200 มล. แล้วรอ 15 นาที หากความรู้สึกหิวไม่หายไป ก็อนุญาตให้กินได้ อาสาสมัครส่วนใหญ่มักจะพอใจกับน้ำอย่างสมบูรณ์และเข้านอน ผลปรากฏว่าอาการหิวไม่จริงเสมอไป

บางครั้งก็ยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างความหิวและความกระหาย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะศูนย์อิ่มสำหรับความหิวอยู่ตรงข้ามศูนย์สำหรับความกระหายในสมอง รายงานทางการแพทย์ฉบับหนึ่งกล่าวว่า 80% ของผู้ที่ต้องการกินจริงๆ แล้วกระหายน้ำ คำอธิบายอีกประการหนึ่งว่าทำไมจึงยากที่จะบอกความหิวจากความกระหายน้ำก็คือน้ำเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่เรากิน ผักและผลไม้ประกอบด้วยน้ำ 70 ถึง 95% แม้แต่ขนมปังก็เป็นของเหลว 35% เมื่อเรากิน เราใช้สารอาหารและแคลอรีและรับน้ำ ดังนั้นบางทีเมื่อเราอยากได้สักชิ้น ขนมปังอิตาเลี่ยนในความเป็นจริงร่างกายของเราต้องการน้ำหนึ่งแก้ว

ขอน้ำด้วย! และไม่มีน้ำแข็ง!

เครื่องดื่มดับกระหายที่ดีที่สุดสำหรับชาวอเมริกันคือน้ำใส่น้ำแข็งแก้วใหญ่ ชาเย็นหรือน้ำมะนาว อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือว่า เครื่องดื่มเย็น ๆไม่น่าจะให้ความชื้นแก่คุณในปริมาณที่ต้องการ เครื่องดื่มเย็น ๆ สามารถช่วยให้คุณเย็นลงได้ แต่จะไม่เติมความชุ่มชื้นหากคุณเพิ่งทำเสร็จ การออกกำลังกายหรือใช้เวลาอยู่กลางแดด น้ำเย็นบีบอัดหลอดอาหารและกระเพาะอาหารรบกวนการฟื้นตัว ความสมดุลของน้ำ. อายุรเวทกล่าวว่าน้ำเย็นดับอาหาร

Ava Street 5. ความลับที่สี่: น้ำพุแห่งความเยาว์วัย

รีเนียมทำให้อาหารย่อยยาก ข้อความนี้เป็นจริงในแง่ของเอนไซม์ เอนไซม์ย่อยอาหารของเราทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเราทำให้ระบบย่อยอาหารเย็นลงด้วยการดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ความสามารถของเอนไซม์ในการย่อยอาหารจะลดลง

ดังนั้นการรับประทานพิซซ่าตอน 20.00 น. แล้วล้างคอด้วยโคล่าขจัดน้ำในน้ำแข็งแก้วใหญ่จึงเป็นเรื่องที่ท้าทายเกินไปสำหรับ ระบบทางเดินอาหารเด็ก. เครื่องดื่มเย็นทำให้การย่อยอาหารช้าลง เมื่อลูกของคุณตื่นขึ้นในตอนเช้าด้วยอาการปวดท้องหรือเป็นภูมิแพ้ คุณต้องเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น

จากมุมมองของภาคปฏิบัติ น้ำเย็นไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณทานอาหารมื้อหนัก (ไอศกรีมตอนดึกเป็นของหวาน) ในวันที่เครียด คุณสามารถสังเกตกระบวนการสะสมของปัจจัยที่ทำให้ร่างกายเสื่อมสภาพและนำไปสู่การพัฒนาของโรคได้อย่างปลอดภัย

แต่ละคนเป็นรายบุคคล ดังนั้นจึงเป็นหน้าที่ของคุณในฐานะพ่อแม่ที่จะต้องเข้าใจว่าปัจจัยใดเหล่านี้ส่งผลกระทบโดยตรงและรุนแรงต่อลูกของคุณ น้ำเย็นสามารถบั่นทอนสุขภาพของเด็กคนหนึ่งได้เนื่องจากมีผลต่อการย่อยอาหาร และไม่มีทางส่งผลกระทบต่ออีกคนหนึ่ง การทราบประเภทลูกของคุณจะช่วยให้คุณรับรู้ถึงความแตกต่างนี้ได้

เครื่องดื่มเย็น ๆ มีผลในการรักษาในวันที่แดดจ้า วันในฤดูร้อน. ความร้อนในฤดูร้อนส่งเสริมการคลายความร้อนในปริมาณที่เพียงพอทั้งจากภายในร่างกายและจากภายนอก คุณจึงสามารถดื่มเครื่องดื่มเย็นได้บ่อยขึ้น ธรรมชาติให้ความร้อนเพียงพอที่จะชดเชยผลที่ระคายเคือง น้ำแข็ง._______________________________

ตามอายุรเวทเครื่องดื่มให้ความชุ่มชื้นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดนั้นเป็นเรื่องปกติ น้ำร้อน. เนื่องจากคุณต้องดื่มน้ำหลายแก้วต่อวัน ให้ใช้ของเหลว อุณหภูมิห้อง. หากคุณสอนลูกให้ดื่มน้ำโดยไม่ใส่น้ำแข็งตั้งแต่อายุยังน้อย พวกเขาจะเคยชินกับมันและจะชอบดื่มอย่างอื่นแทน น้ำน้ำแข็งเป็นเครื่องดื่มของชาวอเมริกัน หากคุณขอน้ำในร้านอาหารยุโรป พวกเขาจะนำเหยือกใส่ของเหลวที่อุณหภูมิห้องและแก้วที่ไม่มีน้ำแข็งมาให้คุณ

118 คำสำหรับเด็ก

คุณจะเห็นว่าน้ำอุณหภูมิห้องดื่มง่ายกว่าและมีรสชาติดีกว่า

น้ำสะอาดกับความอ้วน.

หากเด็กขาดน้ำและต้องการน้ำ ร่างกายของพวกเขาจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อรักษาความชุ่มชื้นไว้ภายใน มักจะมีความอ้วนเป็นส่วนใหญ่ น้ำหนักเกินเป็นของเหลวที่สะสมในร่างกาย โรคดังกล่าวรักษาได้ง่ายหากดื่มน้ำมากๆ ในไม่ช้าร่างกายจะเติมเสบียงให้เต็มและไม่จำเป็นต้องกักขังไว้

ฉันเพิ่งทำงานกับชายคนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 236 กก. ที่ต้องการกำจัดโรคอ้วน ฉันทำให้เขาเห็น คำแนะนำง่ายๆ. ฉันขอให้เขากินอาหารเช้าพอประมาณเพื่อที่เขาจะไม่หิวจนถึงมื้อเที่ยงและมื้อกลางวันที่ใหญ่กว่ามากซึ่งก็คือ ย้ายครั้งสุดท้ายอาหารสำหรับวันนั้น อธิบายว่า ถ้าเขารู้สึกหิวในตอนเย็น เป็นเพราะกินข้าวเย็นไม่พอหรือเพราะขาดน้ำ

สองวันต่อมา เขาโทรมาแจ้งว่าความหิวโหยในตอนกลางคืนของเขาหายไปอย่างไร้ร่องรอย

เขาสังเกตเห็นว่าเมื่อรู้สึกหิวเล็กน้อยจำเป็นต้องดื่มน้ำแก้วใหญ่เท่านั้นและความหิวโหยจะผ่านไป หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง เขาก็ลดลง 72 กิโลกรัม เขาไม่อดอยากและไม่รู้สึกเสียเปรียบ นอกจากนี้เขายังตระหนักว่าการดื่มน้ำมีความสำคัญเพียงใด ถ้าเขารู้สึกหิว สิ่งเดียวที่ช่วยบรรเทาความเจ็บปวดของเขาได้ก็คือน้ำบริสุทธิ์ ซึ่งแม้กระทั่ง น้ำผลไม้ธรรมชาติ. ภาวะขาดน้ำเรื้อรังที่ร่างกายของเขาเป็น ทำให้เขามีน้ำหนักเกินและมีของเหลวสำรอง

โรคอ้วนและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานกำลังกลายเป็นโรคระบาดในวัฒนธรรมอเมริกัน เด็กอายุตั้งแต่ 10 ขวบขึ้นไปจะมีความทุพพลภาพระดับ 2 หรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานในวัยผู้ใหญ่ ซึ่งเป็นโรคของผู้ที่มีน้ำหนักเกินซึ่งนำไปสู่วิถีชีวิตแบบนั่งประจำที่ ปัจจุบัน โรคอ้วนและน้ำหนักเกินที่มักมาพร้อมกับโรคเบาหวานรูปแบบนี้เกิดจากการรับประทานอาหารและการใช้ชีวิตที่ไม่ดี อัตราโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นสองเท่าในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมา และจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นหนึ่งในสามในปี 1990

U lava 5. ความลับที่สี่: "Source เยาวชน

เวทย์น้ำ.

มาดูหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของน้ำในร่างกายมนุษย์กัน:

รักษาโครงสร้างและหน้าที่ของ DNA

ให้ออกซิเจนแก่เซลล์

สำคัญต่อการผลิตโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ช่วยให้โปรตีนปรับโครงสร้างเซลล์

มีบทบาทเป็นตัวกลางในการจัดส่ง สารอาหาร,

ปกป้องกระดูกและข้อ

ให้ความชุ่มชื้นแก่ข้อต่อ

เป็นวิธีการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ช่วยให้คุณรักษาค่าการนำไฟฟ้าปกติของเซลล์

ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย

ให้น้ำแก่เซลล์

รองรับ ระบบภูมิคุ้มกัน,

ช่วยรักษาอัตราการเผาผลาญพื้นฐานให้เป็นปกติ

มีบทบาทเป็นตัวนำเมื่อถอน อนุมูลอิสระจากร่างกาย

องค์ประกอบสำคัญของน้ำย่อย

เมื่ออยู่ในร่างกาย เพียงพอน้ำจะสร้างแรงดันออสโมติกเท่ากันซึ่งช่วยให้คุณรักษาสมดุลระหว่างของเหลวภายในเซลล์และภายนอกเซลล์ อย่างไรก็ตาม เมื่อร่างกายขาดน้ำ ของเหลวนอกเซลล์ที่อุดมด้วยโซเดียมจะดึงน้ำออกจากเซลล์ สิ่งนี้นำไปสู่การหายไปอย่างสมบูรณ์ของน้ำจากของเหลวภายในเซลล์ที่อิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมซึ่งรบกวนการปลดปล่อยพลังงานและ ดำเนินการตามปกติเซลล์. การกำจัดของเหลวออกจากเซลล์ทำให้เกิดเนื้องอก บวมน้ำ และเกิดการสะสมของน้ำ

ตามตัวเลขอย่างเป็นทางการ 1 ใน 5 ของชาวอเมริกันดื่มไดเอทโซดาทุกวัน ปลอดภัยหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากที่รายงานความเชื่อมโยงระหว่างไดเอทโซดากับการเพิ่มน้ำหนัก เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ

แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วง แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่ควรโยนโซดาออกจากตู้เย็นในตอนนี้ ยังมีคำถามที่ยังไม่มีคำตอบมากมาย จึงยังไม่ทราบว่าไดเอทโซดาเป็นอันตรายหรือไม่

ไดเอทโซดา สมองเสื่อม และโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยบอสตันศึกษาข้อมูลจากชาวอเมริกัน 3,000 คนที่มีอายุมากกว่า 45 ปีในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเพื่อคำนวณจำนวนครั้งของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง พวกเขายังวิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพจากชาวอเมริกัน 1,500 คนที่มีอายุมากกว่า 60 ปี เพื่อค้นหากรณีของภาวะสมองเสื่อม

หลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ได้ประเมินผลกระทบของปัจจัยต่างๆ ต่อสุขภาพ เช่น อายุ การออกกำลังกายขนาดรอบเอว โดยพบว่าผู้ที่ดื่มไดเอทโซดามีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมองและสมองเสื่อมมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มถึง 3 เท่า

ฟังดูแย่มากใช่มั้ย? แต่ผู้นำการศึกษา Matthew Paise กล่าวว่ามันไม่ได้เลวร้ายทั้งหมด โรคสมองเสื่อมได้รับการวินิจฉัยใน 81 คนเท่านั้น กล่าวคือใน 5% ของการศึกษา และ 97 คนหรือ 3% เป็นโรคหลอดเลือดสมอง

“เรากำลังพูดถึงกรณีเล็กๆ น้อยๆ ดังนั้นผมจึงไม่เห็นเหตุอันควรกังวล” Paise กล่าว

นอกจากนี้เขายังตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาของเขาซึ่งตีพิมพ์ในเดือนเมษายนแสดงเฉพาะลิงก์เท่านั้น ไดเอทโซดาทำให้เส้นเลือดในสมองตีบและสมองเสื่อมจริงหรือ? หรือเป็นเพราะคนที่มีความเสี่ยงดื่มเพื่อลดน้ำตาลและแคลอรี่ในอาหารของพวกเขา? Paiz ไม่สามารถตอบคำถามเหล่านี้ได้

ความสัมพันธ์ แต่ไม่ใช่สาเหตุ

การศึกษาอื่นๆ ยังเชื่อมโยงปัญหาสุขภาพกับการบริโภคไดเอทโซดาโดยทั่วไป ไม่ใช่แค่สารให้ความหวานเทียมแต่ละชนิด (เจ้าหน้าที่สหรัฐอนุมัติให้ใช้สารเหล่านี้ 6 ชนิดในอาหารและเครื่องดื่ม) เช่นเดียวกับการศึกษาของ Paise ไม่มีการค้นพบใดที่พิสูจน์ว่าเครื่องดื่มลดน้ำหนักเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพ

ในปี 2014 มีการนำเสนอผลการสังเกตโดยระบุว่าผู้ที่ดื่มไดเอทโซดาจะกินมากกว่าผู้ที่ดื่มโซดาปกติ 90-200 แคลอรีต่อวัน

ในปีเดียวกันนั้น การทบทวนงานวิจัยหลายชิ้นที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition พบว่าทุกๆ 350 มล. ของโซดาไดเอทต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ขึ้น 13%

ในปี 2015 การศึกษาทบทวนที่ตีพิมพ์ใน British Medical Journal พบว่าการไดเอทโซดาหนึ่งแก้วต่อวันเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานได้ถึง 8%

ในปี 2012 นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมที่มีแคลอรีต่ำเมื่ออายุประมาณ 69 ปี มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือเสียชีวิตจากปัญหาหลอดเลือดเพิ่มขึ้น 45%

นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลสังเกตผู้ป่วยที่ไม่เป็นเบาหวาน 381 คน และสรุปว่าการดื่มเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ไขมันหน้าท้อง ระดับน้ำตาลในเลือด และความทนทานต่อกลูโคสที่บกพร่อง ในปี 2014 พวกเขาได้ยืนยันสมมติฐานของพวกเขา: สารให้ความหวานเทียมส่งผลต่อแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร แต่ความสัมพันธ์นี้พบได้ในหนูเท่านั้น

ผู้เขียนงานวิจัยเสนอคำอธิบายที่แตกต่างกันสำหรับความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มลดน้ำหนักกับปัญหาสุขภาพ นอกจากจะส่งผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้แล้ว สารให้ความหวานเทียมยังกระตุ้นความอยากอาหาร ซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไป แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้พิสูจน์เรื่องนี้

David Ludwig ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการแห่ง Harvard School of Public Health กล่าวว่า การศึกษาเช่นนี้ทำให้ผู้คนหันมาสนใจเครื่องดื่มลดน้ำหนักมากขึ้น แต่พวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าควรกังวลหรือไม่

“จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม” ลุดวิกกล่าว

ในปี 2012 เขาทำการทดลอง: เขาแบ่งปันวัยรุ่น 224 คนด้วย น้ำหนักเกินหรืออ้วนออกเป็น 2 กลุ่มโดยการสุ่ม ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแรกดื่มโซดาธรรมดา ผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สองแทนที่ด้วยโซดาไดเอท หนึ่งปีต่อมาผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกลุ่มแรก แต่หลังจาก 2 ปีตัวเลขก็เท่ากัน

ในการศึกษาอื่น ในช่วง 12 สัปดาห์ ผู้ดื่มโซดาลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ดื่มน้ำปกติ 2.5 กก. อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษานี้ดำเนินการโดย American Beverage Association และกลุ่มเป้าหมายคือผู้บริโภคโซดา

ในท้ายที่สุดลุดวิกกล่าวว่า การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนโซดาธรรมดาเป็นไดเอทโซดาสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่สำหรับตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถระบุได้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือไม่ หรือเครื่องดื่มลดน้ำหนักจะปลอดภัยเท่ากับน้ำหรือไม่ จากข้อมูลของลุดวิก ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับไดเอทโซดาเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคอ้วนโดยเฉพาะ

ไม่ว่าจะเป็นอันตรายเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ไม่หวานคือสิ่งที่ลุดวิกสนใจ

ทำไมโซดาไดเอทถึงทำลายอาหารของคุณ?

คำอธิบายหนึ่งที่เป็นไปได้สำหรับความเชื่อมโยงระหว่างโซดา การเพิ่มน้ำหนัก และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานคือสารให้ความหวานเทียมทำให้ต้องรับประทานแคลอรีมากขึ้นเนื่องจากปลอดภัย ความคิดเห็นนี้แบ่งปันโดย Christopher Garden ศาสตราจารย์หัวหน้าฝ่ายโภชนาการที่ Stanford Prevention Research Center เป็นไปได้ด้วยเหตุผลสองประการ

ประการแรกคือด้านจิตใจ หากคุณเลือกโซดาแคลอรีต่ำ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้ตลอดทั้งวัน และรางวัลอาจมีแคลอรี่มากกว่าที่คุณหลีกเลี่ยงโดยการเลิกดื่มน้ำอัดลมปกติ

กระบวนการทางเคมีในสมองอาจได้รับผลกระทบเช่นกัน หลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวาน สมองจะรอแคลอรี่ และถ้าไม่มีเลย ก็จะกระตุ้นความอยากอาหาร

"ไดเอทโซดาจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่ชดเชยมัน และนั่นถือเป็นเรื่องใหญ่" การ์ดเนอร์กล่าว

David Ludwig แนะนำว่าสารให้ความหวานเทียมส่งผลต่อต่อมรับรส ทำให้เราเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

“หลังจากดื่มโซดา ผลไม้จะดูหวานน้อยลง และผักมักจะกินไม่ได้” เขาอธิบาย

แต่ทั้งลุดวิกและฮาร์เดอร์เห็นพ้องต้องกันว่าการเดาของพวกเขาเป็นเพียงการคาดเดา

ดื่มหรือไม่ดื่มไดเอทโซดา?

ในแถลงการณ์ของ American Beverage Association ระบุว่าหน่วยงานรัฐบาลกลางและองค์กรด้านสุขภาพอื่น ๆ พิจารณาว่าสารให้ความหวานเทียมมีความปลอดภัย และไม่มีการศึกษาใดหักล้างเรื่องนี้

“การสังเกตทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเทียมสามารถเป็นส่วนสำคัญของแผนการลดน้ำหนักได้

บริษัทเครื่องดื่มในอเมริกาส่งเสริมวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและให้ทางเลือกแก่ผู้บริโภคว่าปราศจากน้ำตาลหรือปราศจากน้ำตาล เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำหรือธรรมดา.

Angel Plennels นักกำหนดอาหารแห่งซีแอตเติลให้คำแนะนำแก่ทุกคน ตัวเลือกเลือกน้ำ แต่ในความเห็นของเขา ไดเอทโซดาสามารถรวมอยู่ในอาหารได้หากคุณกินอย่างถูกต้องเท่านั้น

"ถ้าคุณกำลังดื่มไดเอทโซดา นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะกินอาหารจานด่วนเป็นส่วนใหญ่" Plennels กล่าว

เขาเชื่อว่าการเลิกดื่มน้ำอัดลมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย Plennels แนะนำให้ทำตามขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณมักจะดื่มวันละ 5-6 กระป๋อง ให้ค่อยๆ ขยับขึ้นเป็น 2-3 กระป๋อง จากนั้นจึงค่อยดื่มทีละกระป๋อง อย่าลืมดื่มน้ำในขณะที่ทำเช่นนี้

ลุดวิกแนะนำให้ผู้ที่ตัดสินใจเลิกดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพื่อทดแทนเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำเพียงชั่วขณะหนึ่ง

“ฉันแนะนำให้ผู้ป่วยค่อยๆ เลิกดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เรารู้ว่าไดเอทโซดาดีกว่าโซดาทั่วไปสำหรับการลดน้ำหนัก แต่เราไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์หรือไม่” เขากล่าว

ลิขสิทธิ์ภาพคลังความคิด

ในชีวิตแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุข แต่เมื่อคุณอยากทานของหวาน สารให้ความหวานสามารถช่วยให้คุณติด " ชีวิตที่แสนหวาน“แล้วไม่รู้สึกผิดเหรอ?

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีใครโต้แย้งว่าการใช้เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลอย่างต่อเนื่องนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ โคล่าปกติครึ่งลิตรบรรจุประมาณ 200 แคลอรี

อย่างไรก็ตาม บริษัทต่างๆ ยังผลิตเครื่องดื่มไดเอทที่มีแคลอรีเพียงหนึ่งแคลอรี

แทนที่เครื่องดื่มด้วย เนื้อหาสูงน้ำตาล ตัวเลือกการรับประทานอาหารเราลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค

แต่ด้วยเครื่องดื่มลดน้ำหนัก ทุกอย่างไม่ง่ายนัก นักวิทยาศาสตร์บางคนแย้งว่าการบริโภคสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำเป็นประจำอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มโอกาสในการพัฒนา โรคเบาหวานประเภทที่สอง

พวกเขาคุ้มค่าที่จะซื้อหรือไม่?

“หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่ากับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่มีหลักฐานชัดเจนสำหรับเรื่องนี้” ซูซาน สวีทเทอร์ส ศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยอเมริกันเพอร์ดู กล่าว

การศึกษาพบว่าคนน้ำหนักเกินดื่มเครื่องดื่มลดน้ำหนักบ่อยกว่าคนน้ำหนักปกติ

จากการศึกษาในผู้ใหญ่ของสหรัฐฯ ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Public Health พบว่าคนน้ำหนักปกติบริโภคโซดา 11% คนน้ำหนักเกิน 19% และคนอ้วน 22%

นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่า: "สารให้ความหวานมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแทนที่จะต่อสู้กับมันหรือไม่"

แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหาธรรมชาติของการเกิดขึ้นของปรากฏการณ์นี้ในกรอบของการศึกษาดังกล่าว อะไรคือสาเหตุและอะไรคือผลกระทบ? เครื่องดื่มแคลอรีต่ำเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำหนักขึ้น หรือคนอ้วนหันมาใช้เครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อควบคุมน้ำหนัก?

ประเภทของสารให้ความหวาน:

• Aspartame: ผงผลึกสีขาวที่ไม่มีกลิ่นซึ่งได้มาจากกรดอะมิโนสองตัว
• Saccharin: สารให้ความหวานเทียมชนิดแรกที่พัฒนาขึ้นในปี 1879
• หญ้าหวาน: สารให้ความหวานที่ได้จากพืชหญ้าหวานน้ำผึ้งในอเมริกาใต้

การละเมิดในร่างกาย

Suiters ทำการทดลองกับหนูและพบว่าเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเปลี่ยนการตอบสนองของร่างกาย น้ำตาลปกติซึ่งอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้

เมื่อลิ้นได้ลิ้มรสน้ำตาล เราจะรู้สึกถึงความหวานที่น่าพึงพอใจ แต่ก็เป็นการส่งสัญญาณไปยังร่างกายว่าเราได้กินอะไรเข้าไปแล้ว

อย่างไรก็ตาม ในกรณีของสารให้ความหวาน ร่างกายได้รับสัญญาณเดียวกัน แต่ไม่ได้ส่งอาหารตามสัญญา สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าห่วงโซ่ระหว่างความรู้สึกของความหวานและแคลอรี่ที่ได้รับนั้นขาดลง

"เราคิดว่าเครื่องดื่มลดน้ำหนักอาจเป็นอันตรายได้ เพราะทำให้ร่างกายจัดการกับน้ำตาลที่บริโภคเข้าไปได้ยากขึ้น" Sweeters กล่าว

“เมื่อสัตว์กิน น้ำตาลจริงอาจเป็นเรื่องยากสำหรับเขาในการดำเนินการ การตอบสนองของฮอร์โมนของเขาทื่อ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น” เธอกล่าวเสริม

นอกจากนี้ตามที่เธอยังมีปัญหาอื่น เมื่อมีคนลดแคลอรี่ในสิ่งหนึ่ง เขาก็ "รับ" แคลอรี่นั้นในสิ่งอื่น

"ฉันดื่มเครื่องดื่มลดน้ำหนัก ดังนั้นฉันจะกินคุกกี้" บางคนพูด ซึ่ง Suivers บอกว่าเทียบเท่ากับการกินมากขึ้นหลังจากเข้ายิม

แอสปาร์แตม

ลิขสิทธิ์ภาพคลังความคิด

แอสปาร์แตมเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำที่รู้จักกันดีที่สุด แต่ก็เป็นสาเหตุของความขัดแย้งมากมาย

สารให้ความหวานนี้มีชื่อเรียกในยุโรปว่า E951 ซึ่งให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่า นับตั้งแต่เปิดตัวสู่อุตสาหกรรมอาหารในทศวรรษที่ 1980 แอสปาร์แตมก็ถูกกล่าวหาว่าเป็นบาปทุกประเภท

เชื่อว่าเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้บางชนิด การคลอดก่อนกำหนด และมะเร็ง

จากข้อมูลของเป๊ปซี่ ความไม่ไว้วางใจในสารดังกล่าวได้กลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ชาวอเมริกันหันเหจากเครื่องดื่มลดน้ำหนัก

เขาเรียกว่า ส่วนผสมอาหารซึ่งได้รับการทดสอบมากกว่าที่อื่นใดในโลก

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority) ได้ดำเนินการตรวจสอบแอสปาร์แตมของตนเองในปี 2013 และสรุปว่าไม่มีอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และเด็ก

ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์จาก Weizmann Institute of Israel ได้แสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำส่งผลต่อสมดุลของแบคทีเรียในร่างกายของหนู

ในร่างกายของเราและในร่างกายมีแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรามากกว่าเซลล์ถึง 10 เท่า ดังนั้นพวกมันจึงมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเรา

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญในสัตว์ ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในอาการแรกของโรคเบาหวานประเภท 2

อาสาสมัครเจ็ดคนบริโภคสารทดแทนน้ำตาลจำนวนมากเป็นเวลาเจ็ดวัน ในครึ่งกรณี ผลลัพธ์ในมนุษย์มีความคล้ายคลึงกับผลการศึกษาในสัตว์

แต่ปีเตอร์ โรเจอร์ส ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยบริสตอลไม่เชื่อผลการศึกษาดังกล่าว

ตามที่เขาพูดเมื่อทำการทดลองกับสัตว์มีการใช้สารให้ความหวานในปริมาณที่ "ห่างไกลจากชีวิตจริง"

ในความเห็นของเขา มีความเป็นไปได้เท่าเทียมกันที่สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำจะสามารถลดความปรารถนาที่จะกินของหวานได้

ลดน้ำหนัก

ตามคำสั่งของผู้ผลิต อุตสาหกรรมอาหาร Rogers รวมถึงผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ ได้มีส่วนร่วมในการรวบรวมรายงานเกี่ยวกับผลกระทบของสารให้ความหวานต่อมนุษย์

โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้เข้าร่วมการทดลองลดน้ำหนักได้ถึง 1.2 กก. หลังจากอดอาหารเป็นเวลา 4-40 เดือน ซึ่งเทียบได้กับการเปลี่ยนไปดื่มน้ำ

Rogers กล่าวว่า "เราพบอย่างชัดเจนว่าการบริโภคสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำแทนน้ำตาลช่วยลดปริมาณแคลอรีในร่างกายและทำให้น้ำหนักลดลง"

และแม้ว่าผู้ที่เปลี่ยนมาใช้สารให้ความหวานจะกินมากกว่าผู้ที่ยังคงดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่โดยรวมแล้วปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาก็ต่ำกว่า

“พวกเขาจะไม่ทำทุกอย่างเพื่อคุณ แต่จะช่วยให้คุณกินของหวานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับแคลอรี” เขากล่าวเสริม

น้ำ

ลิขสิทธิ์ภาพคลังความคิด

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเราทุกคนคือการเปลี่ยนมาใช้น้ำ และผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity ยังแนะนำว่าหากคนเราดื่มน้ำมาก ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร จะช่วยให้เขาลดน้ำหนักได้ . น้ำหนักเกิน.

แต่ถึงกระนั้น Sweeters ซึ่งเป็นศัตรูตัวฉกาจของสารให้ความหวานก็เชื่อว่าพวกเขาสามารถเป็นทางเลือกที่ประนีประนอมเมื่อเปลี่ยนอาหาร

“เครื่องดื่มไดเอทจะมีประโยชน์หากคุณอยากเลิกดื่มโคล่าแบบปกติและหยุดไม่ได้” เธอกล่าว

สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ - อย่างน้อยก็ในระยะสั้น คำถามหลักคือทุกคนควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำหรือไม่

ฉันได้ข้อสรุปว่าโซดาไดเอท (น้ำอัดลมทั้งหมดเรียกว่าโซดา) มีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ฉันจำตัวอย่างชายหนุ่มคนหนึ่งอายุ 20 ปี รูปร่างเตี้ย สูง 160 ซม. เช่นเดียวกับนักศึกษาส่วนใหญ่ เขามักดื่มเครื่องดื่มอัดลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีความตึงเครียดและความเครียดสูง เมื่อเขาจบการศึกษาจากวิทยาลัย เขาก็มีน้ำหนักเกินอยู่แล้ว

เพื่อลดน้ำหนัก ชายหนุ่มเริ่มดื่มไดเอทโซดา 8 กระป๋องทุกวัน สองปีต่อมา เขาน้ำหนักขึ้นอีก 13.5 กก. มันยากสำหรับเขาที่จะเดิน และดูเหมือนว่าความหนาของลำตัวจะเท่ากับความสูงของชายหนุ่ม ชายหนุ่มดื่มน้ำอัดลมและกินมากเกินความต้องการของร่างกาย เขายังคงดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ - ดูเหมือนว่าเขาจะติดมัน - และแม้ว่าเขาจะพยายามอย่างเต็มที่ แต่เขาก็ไม่สูญเสียแม้แต่กรัมเดียว

ความขัดแย้งในความเข้าใจของเราเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสารให้ความหวานที่ไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่และการเพิ่มน้ำหนักของเราต้องการคำอธิบาย จดหมายของ Donna Gutkowski ผู้ไม่ดื่มอะไรเลยนอกจากโซดาเป็นเวลาหลายปีและน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องแม้จะพยายามก็ตาม

ในปี 1850 มีการบริโภคเครื่องดื่มอัดลม 0.4 ลิตรต่อคนในอเมริกาทุกปี และในปี 1980 นี้เพิ่มขึ้นเป็น 174 ลิตร

รายงานประจำปีของผู้ผลิต น้ำอัดลมในปี 1994 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคต่อคนคือ 185.5 ลิตรต่อปี ในจำนวนนี้ร้อยละ 28.2 เป็นไดเอทโซดา ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มลดน้ำหนักจึงเริ่มลดลง

ร้อยละ 84 ของเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดบริโภคโดยสองบริษัท (Coca-Cola - 48.2 เปอร์เซ็นต์ และ Pepsi-Cola - 35.8 เปอร์เซ็นต์) ในจำนวน 84 เปอร์เซ็นต์นั้น มีเพียง 5.5 เท่านั้นที่เป็นเครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีน ตัวเลขเหล่านี้บ่งชี้อย่างชัดเจนว่าคนส่วนใหญ่ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

การศึกษาที่ดำเนินการในวิทยาเขตของมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียพบว่านักศึกษาบางคนดื่มมากถึง 14 กระป๋องต่อวัน ผู้หญิงคนหนึ่งดื่ม 37 กระป๋องในสองวัน หลายคนยอมรับว่าพวกเขาขาดเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้อีกต่อไป หากคนเหล่านี้ไม่ได้รับเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม พวกเขาจะพัฒนากลุ่มอาการถอนยา (คล้ายกับการติดยา) นิตยสาร Boys Life ได้ทำการสำรวจในหมู่ผู้อ่าน พบว่าร้อยละแปดดื่มโซดาแปดกระป๋องขึ้นไปต่อวัน ผู้บริหารงานชุมนุมลูกเสือหนึ่งวันหลังจากงานได้รวบรวมกระป๋องเปล่า 200,000 กระป๋องเพื่อรีไซเคิล สมาคมน้ำอัดลมได้ทำการสำรวจโรงพยาบาลในอเมริกาและพบว่า 85 เปอร์เซ็นต์ของโรงพยาบาลเหล่านี้รวมน้ำอัดลมไว้ในอาหารประจำวันด้วย การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าคาเฟอีนทำให้เสพติดได้ สื่อเพื่อเอาใจผู้ผลิตน้ำอัดลมซึ่งทุ่มเงินมหาศาลไปกับการโฆษณาจึงคิดชื่อใหม่ที่ไม่สะเทือนอารมณ์จนเกินไป นั่นคือ "การติดคาเฟอีน"

หากสังคมสนับสนุนการบริโภคเครื่องดื่มอัดลม ก็สันนิษฐานว่าเครื่องดื่มสังเคราะห์สามารถทดแทนความต้องการของร่างกายสำหรับน้ำได้ สันนิษฐานว่า - เพียงเพราะเครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำ - พวกมันตอบสนองความต้องการน้ำของร่างกาย ข้อสันนิษฐานดังกล่าวมีความผิดโดยพื้นฐาน การบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากขึ้นเป็นต้นเหตุของปัญหาสุขภาพมากมาย ความเชื่อผิดๆ ที่ว่าของเหลวทุกชนิดสามารถแทนที่น้ำได้เท่าๆ กัน เป็นสาเหตุหลักของโรคภัยไข้เจ็บที่มักเกี่ยวข้องกับน้ำหนักที่มากเกินไป เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ เราต้องจำบางอย่าง หลักการง่ายๆกายวิภาคและสรีรวิทยาของสมอง ควบคุมกระบวนการกินและดื่ม

ความเชื่อผิดๆ ที่ว่าเครื่องดื่มทั้งหมดที่ผลิตขึ้นนั้นสามารถให้น้ำแก่ร่างกายได้มากกว่าเหตุผลอื่นใด มีส่วนรับผิดชอบต่อโรคภัยไข้เจ็บที่เกิดขึ้นกับเรา ความไม่สวยงามของร่างกายที่เกิดจากไขมันส่วนเกินเป็นเพียงด่านแรกของการเสื่อมโทรม ในความคิดของฉัน เหตุผลนี้เป็นทางเลือกที่ไม่ถูกต้องของของเหลว เครื่องดื่มเหล่านี้บางชนิดมีอันตรายมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ

คาเฟอีนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในโซดาส่วนใหญ่เป็นยา เสพติดอย่างมากเนื่องจากมีผลโดยตรงต่อสมอง นอกจากนี้ยังส่งผลต่อไตและทำให้มีการผลิตปัสสาวะเพิ่มขึ้น คาเฟอีนมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ในทางสรีรวิทยาเป็นสารที่ทำให้ขาดน้ำ นี่คือเหตุผลหลักที่บุคคลสามารถดื่มได้ จำนวนมากดื่มแล้วไม่เมา น้ำไม่ได้อยู่ในร่างกาย นอกจากนี้ผู้คนยังสับสนระหว่างความรู้สึกกระหายกับความหิว: โดยเชื่อว่าพวกเขาดื่ม "น้ำ" เพียงพอแล้วพวกเขาจึงถูกพาไปกินยิ่งกว่านั้นมากกว่าที่ร่างกายต้องการ ดังนั้น ภาวะขาดน้ำที่เกิดจากเครื่องดื่มอัดลมที่มีคาเฟอีนจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากการกินมากเกินไปในไม่ช้า และทั้งหมดเป็นเพราะเราสับสนระหว่างความกระหายและความหิว

คาเฟอีนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง มันกระตุ้นสมองและร่างกายแม้ในขณะที่คน ๆ หนึ่งเหนื่อยล้า ซึ่งหมายความว่าคาเฟอีนดูเหมือนจะลดเกณฑ์ในการควบคุมการสะสมเอทีพี

หากเครื่องดื่มอัดลมมีน้ำตาล สมองก็จะตอบสนองความต้องการน้ำตาลบางส่วน หากคาเฟอีนปล่อยพลังงานของ ATP เพื่อเพิ่มกิจกรรม น้ำตาลจะไปเติม ATP สะสม

ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ตลาด ผลิตภัณฑ์ใหม่- สารให้ความหวานเทียมนอกเหนือจากขัณฑสกร แอสปาร์แตมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 180 เท่าและไม่มีแคลอรี เป็นที่แพร่หลายแล้วเพราะอย ผลิตภัณฑ์อาหารและแอสปาร์แตมได้รับการอนุมัติจากยาโดยพิจารณาว่าการใช้นั้นปลอดภัยอย่างแน่นอน สำหรับค่อนข้าง เวลาอันสั้นมีแอสปาร์แตมอยู่ในสูตรอาหารมากกว่า 5,000 รายการ

ในระบบทางเดินอาหาร แอสปาร์แตมจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน 2 ชนิด - ตัวกระตุ้นที่แรง: สารให้ความหวานและ ฟีนิลอะลานีน,เช่นเดียวกับเมทิลวูดแอลกอฮอล์ กล่าวกันว่าตับจะเปลี่ยนเมทิลแอลกอฮอล์ให้เป็นของเหลวที่ไม่เป็นพิษ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเชื่อว่าคำแถลงนี้มีจุดประสงค์เพื่อยุติการประท้วงทุกประเภทที่ต่อต้านการค้า "อาหาร" - อาหารแปรรูป - ซึ่งรวมถึง ผลพลอยได้เป็นพิษ

หากคาเฟอีนเปลี่ยน ATP เป็น AMP ซึ่งเป็น "สิ่งตกค้าง" ของพลังงานที่สูญเปล่า แอสพาเตตจะแปลงพลังงานสำรองของ GTP เป็น HMF ทั้ง ATP และ HMF เป็นเชื้อเพลิงใช้แล้ว พวกมันทำให้เกิดความกระหายและความหิวเพื่อเติม "เชื้อเพลิง" ที่หายไปในเซลล์สมอง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไดเอทโซดาทำให้พลังงานสำรองของเซลล์สมองมากเกินไป

ข้อเท็จจริงที่ว่าเชื้อเพลิงใช้แล้ว (SNF) ทำให้เกิดความอดอยากนั้นเป็นที่ทราบกันดีสำหรับทุกคนและเป็นเวลานาน คาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติดอย่างมาก ผู้ที่ใช้อย่างต่อเนื่องสามารถเรียกว่า "coffeeholics" ได้อย่างมั่นใจ ดังนั้น ไดเอทโซดาที่มีคาเฟอีนมีส่วนทำให้น้ำหนักเกินในคนที่ใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่ง เนื่องจากจะกระตุ้นการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้นโดยอ้อมเนื่องจากการบริโภคทรัพยากรพลังงานสมองที่ถูกบังคับ อย่าลืมว่าไม่ใช่ทั้งหมด ค่าพลังงานอาหารที่เรากินจะถูกใช้โดยสมอง ส่วนที่เหลือถ้ากล้ามเนื้อใช้ไม่หมดก็จะถูกสะสมเป็นไขมัน น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นเพียงหนึ่งในผลของการดื่มไดเอทโซดา

รีเฟล็กซ์ที่สำคัญที่สุดคือการตอบสนองของสมองต่อรสหวาน (ในศัพท์ทางการแพทย์ "ปฏิกิริยาศีรษะ")รีเฟล็กซ์หยั่งรากอันเป็นผลมาจากการระคายเคืองอย่างต่อเนื่องด้วยรสหวานซึ่งตามกฎแล้วเกี่ยวข้องกับการป้อนพลังงานใหม่เข้าสู่ร่างกาย เมื่อรสหวานไประคายเคืองตัวรับที่ลิ้น สมองก็จะโปรแกรมตับให้เตรียมรับพลังงานใหม่นั่นคือน้ำตาล ในทางกลับกัน ตับจะหยุดผลิตน้ำตาลจากแหล่งสะสมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แทนที่จะเริ่มเก็บเชื้อเพลิงการเผาผลาญที่ไหลเวียนอยู่ในเลือด ดังที่ Michael G. Tardoff, Mark A. Friedman และคนอื่นๆ ได้แสดงไว้ ปฏิกิริยาของกะโหลกศีรษะนำกิจกรรมการเผาผลาญไปสู่การบริโภคสารอาหารสำรอง เชื้อเพลิงที่ใช้ได้สำหรับการแปลงสภาพหมดลง ส่งผลให้เกิดความอยากอาหาร

หากน้ำตาลกระตุ้นการตอบสนองจริงๆ ตับจะควบคุมน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากรสหวานไม่ได้มาพร้อมกับปริมาณสารอาหาร ความปรารถนาที่จะกินก็เป็นผลตามธรรมชาติ เป็นตับที่ส่งสัญญาณและแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับความต้องการที่จะกิน ยิ่งต่อมรับรสระคายเคืองจากรสหวานโดยไม่ได้รับแคลอรีมากเท่าไหร่ ความอยากกินก็ยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น

ผลของการตอบสนองของกะโหลกศีรษะต่อรสหวานได้รับการแสดงให้เห็นอย่างเพียงพอในสัตว์ที่ใช้ขัณฑสกร การใช้สารให้ความหวาน นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้แสดงความต้องการที่คล้ายคลึงกันสำหรับการกินมากเกินไปในมนุษย์ Blundel และ Hill สามารถแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ - สารให้ความหวานในสารละลาย - กระตุ้นความอยากอาหาร นักวิทยาศาสตร์คนดังกล่าวเขียนไว้ในรายงานว่า “หลังจากรับประทานแอสปาร์แตมแล้ว อาสาสมัครยังคงรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง ตรงกันข้ามกับการบริโภคกลูโคส ความรู้สึกนี้ใช้งานได้ มันนำไปสู่การรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้น

ทาร์ดอฟฟ์และฟรีดแมนพิสูจน์ให้เห็นว่าความปรารถนาที่จะกินอย่างท่วมท้นนี้สามารถคงอยู่ได้นานถึง 90 นาทีหลังจากรับประทานสารให้ความหวานเทียม แม้ว่าผลการตรวจเลือดทั้งหมดจะแสดงค่าปกติก็ตาม นอกจากนี้ พวกเขายังพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้ระดับอินซูลินในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของความหิวในปริมาณสูงจะถึงระดับปกติ สัตว์ก็กินอาหารจำนวนมาก ซึ่งหมายถึงสิ่งต่อไปนี้: สมองจะเก็บความต้องการที่จะกินไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งเมื่อต่อมรับรสระคายเคือง และน้ำตาลจะไม่เข้าสู่ร่างกาย รสหวานทำให้สมองสั่งการตับเพื่อเก็บสะสมมากกว่าใช้จ่ายสำรอง

โดยปกติแล้ว การตอบสนองทางสรีรวิทยาต่อสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรีที่สอดคล้องกันทำให้คนต้องเปลี่ยนอาหาร นี่เป็นอีกเหตุผลทางสรีรวิทยาว่าทำไมคนที่พยายามลดน้ำหนักด้วยไดเอทโซดาต้องทนทุกข์ทรมานจากปฏิกิริยาของร่างกายที่ขัดแย้งกัน ไปจนถึงการระคายเคืองปุ่มรับรสซ้ำๆ ด้วยสารทดแทนน้ำตาล

เมื่อแอสปาร์แตมและคาเฟอีนเข้าสู่ร่างกาย พวกมันจะไปกระตุ้นเซลล์ของสมอง ตับ ไต ตับอ่อน ต่อมไร้ท่อ และอื่นๆ แอสปาร์แตมจะเปลี่ยนเป็นฟีนิลอะลานีนและแอสปาร์เทต ทั้งสองอย่างมีผลกระตุ้นสมอง ผลรวมของคาเฟอีนและแอสปาร์แตมจะสร้างโหมดใหม่ของการทำงานของสมองในเร็ว ๆ นี้เพียงเพราะมันมีอยู่อย่างต่อเนื่อง มากกว่ากว่าที่จะนำไปสู่ความสมดุลทางสรีรวิทยา

สารสื่อประสาทส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิของกรดอะมิโนอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม แอสพาเตตเป็นหนึ่งในกรดอะมิโน 2 ชนิดที่ไม่ถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิ เซลล์ประสาทบางชนิดมีตัวรับพิเศษสำหรับสารกระตุ้นทั้งสองนี้ (แอสปาร์เทตและกลูตาเมต) ซึ่งมีผลอย่างมากต่อการทำงานของร่างกาย

การใช้สารให้ความหวานเทียมเพื่อกระตุ้น "ศูนย์ประสาท" อย่างผิดๆ ส่งผลร้ายแรงกว่าการเพิ่มน้ำหนัก สารเคมีเหล่านี้ทำให้ร่างกายทำงานได้ตามที่บอก ระบบประสาทซึ่งพวกเขายังกระตุ้น การใช้สารเหล่านี้โดยไม่ได้ตระหนักถึงผลกระทบระยะยาวต่อร่างกาย - เพียงเพราะสารเหล่านี้กระตุ้นต่อมรับรสอย่างน่าพอใจ - เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ความรู้ด้านจุลชีววิทยาของฉันทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายใจเมื่อคิดว่าสารเหล่านี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเราไปมากเพียงใด ฉันกังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมาจากการสัมผัสโดยตรงระยะยาวกับสมอง มีไว้สำหรับฟังก์ชันที่สำคัญแต่สมดุลอื่นๆ

จากการวิจัยพบว่าตัวรับแอสปาร์เตตมีอยู่ในปริมาณมากในศูนย์ประสาทบางแห่ง ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นอวัยวะสืบพันธุ์และทรวงอก การกระตุ้นต่อมน้ำนมอย่างต่อเนื่อง หากไม่มีปัจจัยอื่นที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์ อาจนำไปสู่การเกิดมะเร็งเต้านมในสตรีได้ ฮอร์โมน โปรแลคตินอาจมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ ภาวะแทรกซ้อนอย่างหนึ่งของแอสปาร์แตมที่มีการศึกษาน้อยที่สุดคือการมีส่วนร่วมในการพัฒนาของมะเร็งสมอง เมื่อให้อาหารหนู สัตว์ทดลองพัฒนาเนื้องอกในสมอง

ในการเปรียบเทียบ ลองนึกภาพเรือลำเล็กๆ ที่เมื่อไม่มีลมเอื้ออำนวย จะต้องไปให้ถึงที่หมายสุดท้าย หากนักเดินเรือไม่ติดตามเวลาและสภาพอากาศอย่างใกล้ชิด แต่มัวหลงระเริงกับสายลม เขาจะลืมจุดประสงค์และพบว่าตัวเองอยู่บนชายฝั่งที่ไม่คุ้นเคย เป็นไปได้มากว่าเขาจะไม่ได้รับความรอด

ร่างกายของมนุษย์ก็เหมือนกับเรือลำนี้ หากเราลืมจุดประสงค์และกฎของธรรมชาติ หลงระเริงไปกับสิ่งปรุงแต่งที่ปรุงแต่งมากเกินไป (เช่น เครื่องเทศ) การรบกวนร่างกายอย่างร้ายแรงอาจเกิดขึ้นในตอนท้ายของ kqhtob

เป็นเรื่องไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่าสามารถแทนที่น้ำสะอาดตามธรรมชาติที่ร่างกายต้องการด้วยสารเคมีได้ แม้ว่าจะเป็นที่น่าพอใจก็ตาม บางส่วนของพวกเขา - คาเฟอีน, แอสปาร์แตม, ขัณฑสกรและแอลกอฮอล์ - เนื่องจากผลกระทบด้านเดียวต่อสมอง, โปรแกรมร่างกายในลักษณะที่ผิดธรรมชาติอย่างสิ้นเชิง เช่นเดียวกับเรือเล็กในที่มืดย่อมถูกซัดเข้าฝั่งต่างประเทศ ถ้าชาวเรือ ชอบปฏิบัติตามกฎและความปลอดภัยของทะเล ดังนั้น การใช้สารเคมีเหล่านี้ย่อมมีโทษร้ายแรง อิทธิพลเชิงลบบนร่างกายของผู้ที่ถูกทำร้าย

อย่างที่ทราบกันดีว่า ร่างกายมนุษย์ประสบปัญหาขาดแคลนน้ำส่งมากที่สุด สัญญาณต่างๆ. แต่เขาต้องการน้ำเท่านั้น ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วการใช้เครื่องดื่มเทียมทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคน ๆ หนึ่งแทนที่น้ำด้วย

ไม่ควรลืมว่าคาเฟอีนเป็นยาที่ "ถูกกฎหมาย" ทั่วไป เด็กติดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนได้ง่ายเป็นพิเศษ การกระตุ้น ร่างกายของเด็กสารเคมีสามารถตั้งโปรแกรมให้เด็กใช้ยาที่มีฤทธิ์รุนแรงได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

ดังนั้น การบริโภคโซดาในระยะยาวโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไดเอทโซดา ควรรับผิดชอบต่อปัญหาสุขภาพร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับ สังคมสมัยใหม่. การทำให้ร่างกายของคุณเสียโฉมด้วยไขมันส่วนเกิน คุณกำลังก้าวแรกในทิศทางนี้ หากผู้ปกครองกังวลเกี่ยวกับสุขภาพในอนาคตของบุตรหลาน ควรจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มบางชนิดของเยาวชน

ดร. Marsha Gutkowski - ที่ปรึกษาของ โภชนาการที่เหมาะสม. หลังจากอ่านหนังสือของฉัน เธอชักชวน Donna ลูกสาวของเธอให้เปลี่ยนนิสัยการดื่มของเธอ ผลลัพธ์ทำให้ทั้งแม่และลูกสาวตกตะลึง ฉันเสนอสำเนาจดหมายของดอนน่า

เมษายน 2537

เรียน คุณหมอ Batmanghelidj!

แม่ของฉันขอให้ฉันเขียนถึงคุณและบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ฉันลดน้ำหนัก .. ฉันรู้ว่าความสำเร็จจะเป็นรูปธรรมมากขึ้นหากฉันทำตามคำแนะนำของคุณและควบคุมความอยากอาหารในขณะที่เพิ่มการออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม มีเพียงการปฏิเสธ Mountain Dew แปดกระป๋องเท่านั้นที่ทำปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง

ในเก้าเดือนฉันสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้เกือบ 16 กิโลกรัม ตอนนี้ฉันสวมเสื้อผ้าที่ไม่ได้หวังว่าจะ "พอดีตัว" อีกต่อไป .. ฉันเกือบจะถึงน้ำหนักที่ต้องการสำหรับงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึงแล้ว แม้แต่คู่หมั้นของฉันยังยอมรับว่าตอนนี้ฉันดูดีขึ้นกว่าเมื่อห้าปีที่แล้วที่เราพบกันมาก

ฉันติดค้างความสำเร็จนี้เพราะฉันดื่มน้ำมาก ไม่ว่าฉันจะไปที่ไหน น้ำก็อยู่กับฉันเสมอ ทั้งที่ทำงาน ทริปช้อปปิ้ง แม้กระทั่งการเดินทางด้วยรถยนต์เจ็ดชั่วโมงธรรมดา บางครั้งฉันบังเอิญดื่มน้ำแร่หรือเบียร์ แต่ฉันก็ปฏิบัติตามมาตรฐานการดื่มน้ำอย่างเคร่งครัด

ฉันพบสิ่งที่น่าสนใจ: หลังจากดื่มน้ำตามปกติแล้ว ฉันไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องดื่มนม น้ำผลไม้ น้ำแร่หรือเบียร์.

ฉันเฝ้ารอวันที่ 1 ตุลาคม ซึ่งเป็นวันแต่งงานของฉัน เมื่อฉันสามารถเดินไปตามทางเดินโดยดูดีกว่าที่ฉันเคยเห็นมาตลอด 15 ปีตั้งแต่ฉันเรียนจบมัธยมปลาย มันคงจะเจ๋งมากถ้าทำใบขับขี่ใหม่โดยไม่หน้าแดงเป็นครั้งแรกในชีวิต! ขอบคุณที่ทำให้ฉันตัวเล็กลง!!!

ดูเหมือนว่าโซดาที่มี "0 แคลอรี" ควรช่วยลดจำนวนแคลอรีทั้งหมดที่บริโภคในแต่ละวันอย่างไม่ลำบาก อย่างไรก็ตามกลับกลายเป็นว่ามีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

iStock

มีแนวโน้มว่าคนที่ชอบโซดาน้ำตาลต่ำคิดว่าพวกเขากำลังลดแคลอรี และเลือกอาหารที่มีน้ำตาล โซเดียม และไขมันสูง Ruopeng An ผู้เขียนงานวิจัยชิ้นใหม่ ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ด้านกายภาพและสาธารณสุขจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์แห่งเออร์บานา-แชมเพน (สหรัฐอเมริกา) กล่าว

ผู้วิจัยวิเคราะห์ข้อมูลที่สะสมมากกว่า 10 ปีจากผู้ใหญ่มากกว่า 22,000 คนที่เข้าร่วมการสำรวจซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการตรวจสอบสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ผู้เข้าร่วมทั้งหมดถูกขอให้รายงานสิ่งที่พวกเขากินและดื่มในช่วงสองวัน

Ahn ดูข้อมูลปริมาณแคลอรีที่รายงานด้วยตนเองในแต่ละวัน และเปรียบเทียบผู้ที่เลือกไดเอทหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลกับผู้ที่เลือกเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ชา กาแฟ หรือแอลกอฮอล์

ผู้วิจัยพบว่ามากกว่าร้อยละ 90 ของผู้เข้าร่วมการสำรวจบริโภคอาหารที่เรียกว่าดุลยพินิจ - อาหารที่ไม่ได้อยู่ในกลุ่มหลักกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งและไม่จำเป็นในอาหาร การบริโภคในแต่ละวันให้พลังงาน 482 แคลอรี

Ahn คำนวณว่าคนส่วนใหญ่ 53 เปอร์เซ็นต์มักดื่มกาแฟ เครื่องดื่มที่มีรสหวาน 43 เปอร์เซ็นต์ ชา 26 แก้ว แอลกอฮอล์ 22 แก้ว และเครื่องดื่มลดน้ำหนัก 21 แก้ว

อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์เป็นตัวการใหญ่ที่ทำให้ได้รับแคลอรีรวมต่อวันที่ 384 แคลอรี ตามมาด้วยเครื่องดื่มที่มีรสหวาน (226 แคลอรี) กาแฟ (108 แคลอรี) เครื่องดื่มควบคุมน้ำหนัก (69 แคลอรี) และชา (64 แคลอรี) อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลเหล่านี้กับแคลอรี่ทั้งหมด กลับกลายเป็นว่าแม้ว่าเครื่องดื่มลดน้ำหนักจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่โดยเฉลี่ยแล้วผู้ที่เลือกเครื่องดื่มเหล่านี้จะกินแคลอรี่มากกว่าจากอาหารตามสมควร

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มลดน้ำหนักรู้สึกว่ามีสิทธิ์ที่จะกินมันฝรั่งทอดหรือมัฟฟิน อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาถูกบังคับให้กินอาหารแคลอรีสูงเพื่อให้รู้สึกอิ่มเอมใจมากขึ้น Ahn กล่าว ตามที่นักวิทยาศาสตร์รุ่นอื่นกล่าวว่าคนที่เลือกเครื่องดื่มลดน้ำหนักพยายามที่จะชดเชยการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้วิจัยสรุปว่าเครื่องดื่มลดน้ำหนักไม่ช่วยควบคุมน้ำหนักหากผู้คนไม่ใส่ใจกับปริมาณและคุณภาพของอาหารที่รับประทาน

ในขณะเดียวกันนักวิทยาศาสตร์จาก British Royal Society of Health กล่าวว่า: แฟชั่นสำหรับแก้วไวน์ขนาดใหญ่ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เริ่มบริโภคแคลอรี่มากขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มมีน้ำหนักเกินโดยไม่ได้สังเกตตัวเอง