วิธีทำเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด. การทำ breadcrumbs จากขนมปังและก้อนที่บ้าน

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีที่เก็บเครื่องเทศหลากหลาย แน่นอนว่าในหมู่พวกเขาต้องมีเกล็ดขนมปังหนึ่งขวด เราอยู่ที่ไหนโดยไม่มีพวกเขา พวกเขาครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ในการทำอาหาร ไม่นานมานี้ เวลาไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันมักจะซื้อสิ่งนี้สองสามห่อ ส่วนผสมที่ต้องการเนื่องจากแครกเกอร์หมดอย่างรวดเร็ว เลยตัดสินใจทำกินเองที่บ้านแบบไม่ต้องคิดมากเพราะอร่อยเสมอ ขนมปังโฮมเมด. ในการทำ breadcrumbs ด้วยมือของคุณเองฉันนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายประหยัดเงินของคุณ!

ในการเตรียมการสำหรับทำขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังสีเข้มก็ได้ ทั้งแบบอบสดใหม่และแบบเมื่อวาน แม้ว่าขนมปังจะเหม็นอับ ประมาณ 2-3 วัน แต่ก็เหมาะสำหรับเกล็ดขนมปัง ดังนั้น หากคุณต้องการมีเกล็ดขนมปังอยู่เสมอ อ่านสูตรของเราแล้วไปที่ครัว แครกเกอร์โฮมเมดดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณหากคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขนมปังขาว

หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปังที่คุณสามารถอบขนมปังได้ก็ซื้อ ขนมปังขาวในซูเปอร์มาร์เก็ต

วิธีทำ breadcrumbs ที่บ้านสูตรง่ายๆ:

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกโลก

ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchment. เพิ่มขนมปังหั่นบาง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิว เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ถาดเข้าเตาอบ อบจนเป็นสีทองเล็กน้อย 15-20 นาที เปิดประตูเป็นระยะและคนให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ทำให้แครกเกอร์สีน้ำตาลเย็นลงเล็กน้อย

ใส่ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

เกล็ดขนมปังทำด้วยมือพร้อม เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด ควรเก็บไว้ในที่แห้ง

จะทำอย่างไรถ้าไม่ใช่เพราะฝ่าบาท - โอกาส! ครั้งหนึ่งนาง Rovka จากคราคูฟ ซึ่งกำลังทำอาหารอยู่ที่ร้านกาแฟของสามี กำลังเตรียมชิ้นเนื้อ เธอทำหนึ่งในนั้นหล่นโดยไม่ได้ตั้งใจ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็ตกลงไปในเศษขนมปังบนโต๊ะ สั่งซื้อแล้วลูกค้ากำลังรอ - ผู้หญิงไม่มีเวลาทำชิ้นใหม่ จากนั้นเธอก็ตัดสินใจทอดชิ้นที่ปูด้วยเศษขนมปัง ไม่ว่าเธอจะกังวลเมื่อออกคำสั่งให้แขกหรือไม่! แต่เขาชอบการคั่วแบบนี้มาก ซึ่งเขาบอกกับพ่อครัวเป็นการส่วนตัว เธอดีใจมากที่เธอแนะนำ วิธีการใหม่ทำลูกชิ้นและอื่นๆ อาหารจานเนื้อ. ดังนั้นชื่อใหม่จึงถูกกำหนดให้กับเขา - หายใจไม่ออก

คุณสมบัติของการทำอาหารในการผสมพันธุ์

บางทีนี่อาจเป็นเรื่องหลอกลวง! แต่เชฟของสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงชอบปิ้งผลิตภัณฑ์ก่อนทอด และ แม่บ้านธรรมดาๆ. เปลือกสีแดงก่ำอร่อยในตัวเองทำหน้าที่เป็น "ผ้าห่ม" และไม่อนุญาตให้น้ำที่หลั่งออกมาจากเนื้อสัตว์หรือปลาไหลออกมา นอกจากนี้ การทำขนมปังยังเผยให้เห็นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ดังนั้นเมื่อทอดแล้ว ชิ้นเนื้อที่คลุกกับเกล็ดขนมปังจะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นเมื่อทอดมากกว่าทอดในน้ำมัน

วันนี้มีโรยหลายประเภท:

• ในแป้ง
• ในเมล็ดธัญพืชบดหรือธัญพืชไม่ขัดสี: เกล็ดข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ข้าวสาลี, เซโมลินา;
• ในผงเห็ด
• ในมันฝรั่ง แครอท หรือสควอชชิป
• ในแป้ง;
• ในดอกป๊อปปี้;
• ในชีสขูด
• ในถั่วและเมล็ดพืชบด
• ในเกล็ดมะพร้าว
• ในแครกเกอร์บด

แต่ถึงกระนั้นประเภทขนมปังที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมคือแครกเกอร์จากแห้ง ก้อนสีขาว. สามารถใช้ได้กับเกือบทุกอย่าง: เนื้อสัตว์ เกม ปลา ผัก รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สิ่งที่ฉันสามารถพูดใน breadcrumbs ผลิตภัณฑ์สามารถให้ แบบเดิม. ดังนั้นจากเนื้อสัตว์หรือ ปลาสับแบบฟอร์ม "สุนัข", "หัวหมี", "หัวใจ"

วิธีทำโรยจากขนมปัง? บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณจะทอด แม้จะมีขั้นตอนที่ง่าย แต่ก็มีเคล็ดลับมากมายที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้นและดีขึ้น ตัวอย่างเช่น เพื่อให้การชุบขนมปัง “นอนลง” บนเนื้อชิ้นหนึ่งอย่างทั่วถึงและเรียบร้อย ก่อนอื่นให้จุ่มลงในส่วนผสมไข่หรือไข่กับนม ส่วนผสมถูกเขย่าซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "ไข่บด" และในภาษาฝรั่งเศสฟังดูมีเกียรติ - lezon

ส่วนผสมของไข่ “เกาะติด” กับผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม lezon หมายถึงการมีอยู่ของไข่และนม (หรือ kefir) ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำและครีมด้วย บางครั้งเมื่อผลิตภัณฑ์สำหรับทอดมีความชื้นสูงอยู่แล้ว ก็ไม่มีการใช้ “ของเหลว” เลย ไข่ถูกเขย่าและเนื่องจาก "ความเหนียว" ของเกล็ดขนมปังจึงเกาะติดกับชิ้นเนื้อ ปลาหรือผักได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ปรุงบน กระทะร้อนหรือในหม้อทอด

บางสูตรต้องใช้ขนมปังที่ "หนา" จากนั้นพวกเขาก็ทำให้มันเป็นสองเท่าสำหรับนักเก็ต - ก่อนอื่นเนื้อชุบแป้งแล้วจุ่มลงในมวล "เหนียว" จากนั้นม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากการทอดชุบเกล็ดขนมปังเกี่ยวข้องกับการใช้ จำนวนมากน้ำมัน พ่อครัวแนะนำให้ใส่เนื้อหรือปลาสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อ "เปียก" ส่วนเกิน มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะได้รับ เซนติเมตรพิเศษที่เอว

วิธีทำขนมปังเอง

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการทำขนมปังมักจะทำเองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ประหยัดอย่าทิ้งขนมปังแห้งเพราะรู้ว่าพวกเขาจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน หากไม่มีก้อนแห้งที่บ้านคุณสามารถอบขนมปังขาวสดใน เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบที่ 180 ° C ม้วนถูกตัดและส่งไปที่ "แห้ง" เป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ จากนั้นใช้เครื่องปั่นหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเกล็ดขนมปังก็พร้อม

คุณยังสามารถทำให้ขนมปังแห้งโดยวางชิ้นขนมปังไว้บนจานแล้ววางไว้ใกล้กับหม้อน้ำทำความร้อนหรือบนขอบหน้าต่างที่แสงแดดส่องถึง หากคุณทำให้แห้งในไมโครเวฟ คุณต้องตั้งเวลาไว้ 3-4 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แห้งสนิท จากนั้นจึงจะบดด้วยมือหรือบดในครกก็ได้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบดขนมปังเก่าคือการขูด รูที่เหมาะสม - มีฟันละเอียด แค่ระวัง: มันง่ายที่จะทำร้ายพวกเขา

หากมีม้วนจำนวนมากสะสมอยู่แล้ว แต่ไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร และชิ้นเล็กเกินไปที่จะขูด คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งได้ ม้วนวางในถุงผ้าใบแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งจนหมด ชิ้นใหญ่ไม่พัง แทนที่จะใช้หมุดเกลียว คุณสามารถใช้สิ่งของที่มีประโยชน์อย่างอื่นแทนได้ เกล็ดขนมปังเก็บไว้ในภาชนะแก้วแต่ไม่นาน

คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้: บดเนื้อของก้อนสดแล้วเกลี่ยเศษขนมปังบนแผ่นอบ ควรใช้ขนมปังที่ไม่มีเมล็ดพืชขนาดใหญ่ ถั่ว เมล็ดพืช หรือส่วนผสมอื่นๆ ใส่ถาดเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190 ° C ให้ยืนขนมปังเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

Panko แครกเกอร์ทำเอง

ที่ อาหารญี่ปุ่นใช้แครกเกอร์ที่มีชื่อน่ากลัวเล็กน้อยว่า "ปังโกะ" พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมย่อยที่แปลกใหม่ เนื่องจากชื่อนี้มาจากคำว่า "ขนมปัง" ที่สงบที่สุดในโลก ซึ่งฟังดูเหมือน "กระทะ" ในภาษาโปรตุเกส องค์ประกอบที่สอง "ko" แปลจากภาษาญี่ปุ่นว่า "flour"

โรล เนื้อสัตว์ และผักมักจะชุบเกล็ดขนมปังในแครกเกอร์ญี่ปุ่น มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายกว่าขนมปังรุ่น "ยุโรป" เนื่องจากใช้ขนมปังชนิดพิเศษ จากนั้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและบดด้วยอุปกรณ์พิเศษเพื่อให้เศษขนมปังมีขนาดใหญ่และโปร่งสบาย เติมเครื่องเทศลงในโรยหรือ แป้งถั่วเหลืองซึ่งทำให้ได้สีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน

คุณสามารถทำแพนเค้ก panko ที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อ บาแกตต์ฝรั่งเศส, หั่นเป็นลูกเต๋า, เอาเปลือกออกจากพวกเขา. คุณต้องการเศษขนมปัง บดลูกบาศก์ด้วยเครื่องปั่น แต่สิ่งสำคัญคือต้องได้เศษชิ้นใหญ่และอย่าบดให้เป็น "แป้ง" หรือใช้บาแกตต์แช่แข็งที่บ่มในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แต่ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ ขั้นตอนจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ

เศษที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเพื่อทำให้แห้ง สีของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเปลี่ยน ดังนั้นคุณต้องคนตลอดเวลา สาระสำคัญของ panko croutons คือแป้งกรอบพิเศษ แครกเกอร์แห้งจะถูกเก็บไว้อีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์: พวกเขาทอดหรืออบเนื้อ, ปลา, กุ้งในนั้น, โรยสลัดหรือส่งสำหรับการจัดเก็บ

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน: ควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังทันที เมื่อร้อนพวกเขาจะอร่อยที่สุด: พวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบ!

ยังไม่เสร็จและเกล็ดขนมปังหายไปแล้ว คุณจะทำอย่างไรในกรณีนี้? เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ออกจากการทำอาหารเตรียมตัวและไปที่ร้านเพื่อทำขนมปัง

หรือคุณฉีกคนในครอบครัวออกจากธุรกิจ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ หากคุณมีขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนยาวๆ และเตาอบไมโครเวฟ ก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งที่ไหน พวกมันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน!

วัตถุดิบ

สำหรับ breadcrumbs ประมาณ 40 กรัม (และไม่มาก) คุณต้องใช้ก้อนธรรมดา 4 ชิ้น

วิธีทำเกล็ดขนมปัง

จัดเรียงชิ้นบนจานแบนและปลอดภัยต่อไมโครเวฟ สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้อยู่ในชั้นเดียวและไม่ทับซ้อนกัน

ใส่จานในไมโครเวฟ 4.5 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ ในช่วงเวลานี้ก้อนจะแห้งและเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณไม่สามารถรอให้สีเปลี่ยนไป และในทางกลับกัน คุณสามารถทำให้สีน้ำตาลเข้มขึ้นได้ เน้นที่รสนิยมของคุณ

นำออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น บด

หากไม่มีเทคนิคดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องดันไม้ธรรมดาหรือไม้นวดแป้งก็ได้ จริงแล้วคุณจะต้องคนจรจัดกับขนมปังและสับมันด้วยตนเอง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณสามารถหั่นขนมปังชิ้นเล็กๆ ให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะอบในไมโครเวฟ จากนั้นกระบวนการบดด้วยมือจะเร็วขึ้น

จำไว้ว่าขนมปังสีดำ สีเทา และขนมปังไม่ติดมันอื่นๆ สำหรับทำเกล็ดขนมปังที่บ้านจะใช้ไม่ได้ผล มันจะแข็งเกินไปเมื่อแห้งและจะไม่บดอย่างเหมาะสม เลือกขนมปังขาวหรือขนมปัง Yaroslavl เมื่อแห้งจะแตกตัวได้ดี

รับทราบ:สำหรับชิ้นทอดจากเนื้อสับ 500 กรัมใช้เกล็ดขนมปังเฉลี่ย 60-70 กรัม

โดยวิธีการที่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการกลิ้ง, หากคุณกำลังทำพายในไมโครเวฟ การทำขนมปังก็สามารถตกแต่งได้ บ่อยครั้งที่ด้านล่างของจานอบถูกโรยลงบนเธอเพื่อให้สามารถนำขนมอบ (เช่น) ออกมาได้ดี แครกเกอร์บดใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมซุป น้ำสลัด ซอส เป็นส่วนผสมในพุดดิ้ง เค้ก หรือแม้แต่ สตูว์ผัก. มีสูตรเคี่ยวกับเกล็ดขนมปัง ทำให้แป้งยังมีประโยชน์

และในการปรุงอาหารแบบไม่ใช้ไมโครเวฟแบบธรรมดาก็มีของใช้ในบ้าน ตัวอย่างเช่น ไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่ทอดแล้วจะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และสำหรับรสชาติของแครกเกอร์โค้ต คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นลงไปได้ กระเทียมแห้งและหอมหัวใหญ่ ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ

ขนมปังครัมบ์และเครื่องปรุงรส/เครื่องเทศแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายจะช่วยให้มื้ออาหารของคุณมีชีวิตชีวาขึ้น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าชิ้นเนื้อ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในเกล็ดขนมปังนั้นอร่อยมาก กรอบทองชุ่มฉ่ำ ไส้อ่อนจะไม่มีใครสนใจ แต่บางครั้งเกล็ดขนมปังก็ไม่อยู่ในมือ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรยกเลิกการเตรียมไก่หรือผักแสนอร่อยที่มีเปลือก แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้าน

เศษขนมปังที่ซื้อมาจะไม่เปรียบเทียบกับแครกเกอร์โฮมเมด นอกจากนี้ คุณยังไม่ต้องทิ้งขนมปังเก่า ไม่ต้องใช้เกล็ดขนมปังทำอาหาร ความพยายามพิเศษและไม่ต้องใช้เวลามาก

กระบองกระบอง

มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า breading แปลว่า “โรยเกล็ดขนมปัง”. ไม่จำเป็นต้องซื้อเกล็ดขนมปังพวกเขาสามารถทำที่บ้านได้ถ้าเหลือก้อน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ประหยัด แต่ยังมีประโยชน์ - คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คุณจะทำ breadcrumbs จากก้อนได้อย่างไร?

ผึ่งให้แห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ อย่าเปิดรับแสงมากเกินไปหลังจาก 5-7 นาทีคุณจะได้รับ การบดขนมปังแห้งด้วยมือของคุณจะไม่ได้ผล ดังนั้น คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น หลังจากที่แครกเกอร์บดที่ได้จากก้อนแล้วเทลงในภาชนะหรือกล่องพิเศษที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้วิธีอื่น หั่นก้อนเล็ก ๆ ลงในจานแล้วเช็ดให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบไม่เกิน 5 นาที คนทุกนาทีเพื่อไม่ให้ไหม้

ชิ้นส่วนไม่ควรแข็งเกินไป เพราะคุณจะต้องทุบให้แตก ถ้าคุณรู้วิธีทำ breadcrumbs คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณได้ทุกเมื่อ อาหารอร่อยกับแป้งกรอบ

เศษข้าวไรย์

แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลทำให้ชิ้นเนื้อและนักเก็ตมีรสชาติเผ็ดร้อน พวกเขาสามารถสลับกับสีขาวเพื่อกระจายรสชาติของอาหาร

วิธีทำ breadcrumbs จากขนมปัง?

ไม่ยากเลย:

• เปิดเตาอบที่ 150 องศา;
• จัดเรียงชิ้นขนมปังบนแผ่นอบในชั้นเดียว
• ผึ่งให้แห้ง 10 นาที แล้วพลิกกลับด้านแล้วถือไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
• บดขนมปังในเครื่องปั่นและเท croutons ลงในชาม

หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะคิดวิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้านได้ไม่ยาก

ใส่ชิ้นในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้ได้ระดับที่ต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำมันมะกอกเกลือหรือกระเทียม โหระพาให้กลิ่นหอมพิเศษ ผัดด้วยไฟแรงสักสองสามนาที คนตลอดเวลา

รสชาติและกลิ่นของแครกเกอร์ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากประเภทของขนมปัง เศษข้าวไรย์มีมากขึ้น รสชาติเข้มข้น. คุณสามารถผสมขนมปังขาวดำ

สำหรับปลาและเนื้อสัตว์ใช้ การบดหยาบ, และสำหรับ เนื้อไก่และผักจะดีกว่าที่จะใช้เศษเล็กเศษน้อย การทอดใช้สำหรับการทอดและต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมาก เพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ใส่ชิ้นเนื้อและนักเก็ตลงบนกระดาษเช็ดปาก มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

อาหารกรอบควรรับประทานทันที ทำอาหารเก่งแค่ไหน สักพักก็หยุดเคี้ยว หากคุณไม่มีเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถหั่นขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เพื่อให้ได้เศษขนมปังที่ละเอียดมาก ให้กรองขนมปังที่บิดแล้วผ่านกระชอน

บางครั้งแม่บ้านบ่นว่าแครกเกอร์มีกลิ่นเหม็นอับ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากเตรียมขนมปังอย่างถูกต้อง เมื่อคุณซื้อขนมปังก้อนใหม่แล้ว อย่าใส่ขนมปังที่เหลือลงในกล่องขนมปัง และยิ่งกว่านั้น อย่าห่อขนมปังในถุง ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ วางไว้ในที่ที่ไม่รบกวนคุณ: ในไมโครเวฟ บนโต๊ะ หรือวางไว้ในตู้ คลุมด้วยผ้ากอซ - จากนั้นฝุ่นจะไม่เกาะตัว ชิ้นส่วนแห้งเร็วและจะรวมกันภายในสองสามวัน เพียงพอเพื่อเตรียมแครกเกอร์

สินค้าโฮมเมดกำลังได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนเนื่องจากสินค้าในร้านเริ่มแย่ลง ส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้ แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์กำลังสงสัยว่าจะทำเกล็ดขนมปังกรอบ สด และรสชาติที่บ้านได้อย่างไร ท้ายที่สุดในอนาคตพวกเขาจะมีประโยชน์เมื่อทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย หัวหอมและของสมนาคุณอื่นๆ มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

เกล็ดขนมปังโฮมเมด: "คลาสสิค"

• ขนมปัง - ตามต้องการ

1. คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนมปังที่คุณเลือก คุณสามารถผสมสีขาวกับสีดำหรือใช้ข้าวไรย์ บดขนมปังเป็นก้อนอย่าเอาเปลือกออก

2. ทาถาดรองอบหรือปูกระดาษรองอบไว้ กระจายขนมปังในชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบจนเป็นสีทองเป็นเวลา 15 นาที ผัดถ้าจำเป็น

3. หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ใช้ไมโครเวฟ ขั้นตอนเหมือนกัน แต่การทำให้แห้งในไมโครเวฟใช้เวลาเพียง 5-8 นาที คุณต้องเปิดไมโครเวฟและผสมชิ้นส่วนทุกๆ 2 นาที

4. การประเมินความพร้อมเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่กดลูกบาศก์ด้วยนิ้วของคุณก็ไม่ควรงอ แครกเกอร์คุณภาพแข็งไม่เปียกข้างใน หลังจากการอบแห้งให้เกล็ดขนมปังเย็นลง

5. ตอนนี้คุณต้องทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในขนาดที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ปรุงผักด้วยขนมปังชั้นดี และเนื้อสัตว์และปลาด้วยขนมปังหยาบ ขนาดเศษเฉลี่ย 1 มม.

6. สำหรับการบดให้ใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งพร้อมถุง คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงเนื้อละเอียดหรือที่ขูดในครัวทั่วไปก็ได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังที่อร่อยและสดใหม่แล้ว การจัดการทั้งหมดทำได้ง่ายที่บ้าน

เกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

• ก้อนหั่นบาง ๆ - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 3 กรัม
• ขมิ้น - 2 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 3 กรัม

1. ก่อนทำ breadcrumbs ให้วางชิ้นก้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 100 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ ขอแนะนำให้แง้มประตูไว้เล็กน้อย

2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้พลิกแครกเกอร์แล้วทำซ้ำตามขั้นตอน หลังจากเย็นตัวแล้ว แบ่งขนมปังเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. โรยเกล็ดขนมปังด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ส่งชิ้นงานผ่านเครื่องปั่น

เกล็ดขนมปังสีน้ำตาล

• ขนมปังดำ - อันที่จริง

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา ต้องแกะเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ