ขนมอบหวานปีใหม่ สูตรสำหรับการอบพายแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่

ที่ เมนูวันหยุดสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีโต๊ะหวาน? และยิ่งอินเข้าไปอีก ปีใหม่? หลายครอบครัวทำกันเป็นประเพณีในการเตรียมเค้กปีใหม่ ขนมอบหรืออื่นๆ ขนมปีใหม่. บางทีคุณอาจต้องการทำขนมสำหรับปีใหม่ด้วยตัวคุณเอง เราเสนอรายการผลิตภัณฑ์มากมายให้คุณ: ขนมหวาน เอแคลร์ เค้ก คุกกี้ คัพเค้ก โพรฟีเทอโรล มัฟฟิน เมอแรงค์ เมอแรงค์ บราวนี่ และอีกมากมาย มันคุ้มค่าที่จะวางแผนล่วงหน้า เมนูปีใหม่เพื่อให้วันหยุดไม่ทำให้คุณประหลาดใจและคุณจะได้พบกับอาวุธครบมือ การทำอาหารขนมเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากความอดทนผลิตภัณฑ์และความปรารถนาของคุณ สูตรขนมสำหรับปีใหม่ไม่แตกต่างจากตัวเลือกในชีวิตประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการตกแต่งและการนำเสนอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ขนมสำหรับปีใหม่ 2019 น่าจะทำให้ผู้มีพระคุณในปีนี้ - หมู นอกจากนี้ การเตรียมของหวานสำหรับปีใหม่นั้นแตกต่างจากการทำอาหารง่ายๆ โดยที่เรามักจะทำอาหารมากขึ้นสำหรับวันหยุด รวมถึง และของว่างจานร้อนอื่นๆ มีเวลาน้อยลงสำหรับการทำขนมและเรามีประสบการณ์น้อยในการเตรียมขนมปีใหม่ ปีใหม่มาปีละครั้ง!

ใช้เวลามากขึ้นกว่าเดิม รูปร่างของสินค้าของคุณ ความสวยงาม ความสนุกสนานของขนมที่สร้างบรรยากาศ ปาฏิหาริย์ปีใหม่และเวทมนตร์ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยม เค้กปีใหม่หรือผลิตภัณฑ์ของหวานอื่น ๆ จะแสดงให้แขกเห็นถึงทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับการต้อนรับของเธอและความอบอุ่นในบ้านของคุณ

เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมปีใหม่ได้อย่างถูกต้องและสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะตามเทศกาล:

ขนมอบใด ๆ ที่ใช้ตุ๊กตาปีใหม่ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตไอซิ่งสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กและขนมอบในทางที่ผิด โต๊ะปีใหม่เต็มไปด้วยอาหารมากมายแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม

ฝึกฝนล่วงหน้าในการประดิษฐ์ตกแต่งหน้าขนม ในปีใหม่พนักงานต้อนรับจะมีความกังวลอื่น ๆ เพียงพอ

อย่าหักโหมกับการออกแบบเค้กเมื่อทำการตกแต่งเพราะเค้กจะต้องมีความเสถียร

ไม่จำเป็นต้องคัดลอกเค้กจากภาพถ่ายไปยังรายละเอียดที่เล็กที่สุด ซึ่งมักจะมากที่สุด ตัวเลือกที่สวยงามได้รับอย่างอิสระและไม่คาดคิดในกระบวนการของแรงบันดาลใจปีใหม่

ความพยายามในการตกแต่งเค้กที่ไม่สำเร็จนั้นแก้ไขได้ง่ายด้วยการตกแต่งใหม่เพิ่มองค์ประกอบปูนปั้นใหม่ ฯลฯ

ในการตกแต่งขนมให้ใช้ขนมโปรดของผู้อุปถัมภ์ปี 2019 หมู;

หากคุณไม่ได้เตรียมการตกแต่งดังกล่าวคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากซีเรียลหรือถั่วล้วน

ลองนึกถึงการออกแบบเค้กล่วงหน้าและทำรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิต

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับขนมปีใหม่ควรมีความสดใหม่ พยายามใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด: ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว

เราทุกคนพยายามอบของดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะปีใหม่ด้วยมือของเราเองและในช่วงปีใหม่เรากำลังคิดอยู่แล้วว่าจะทำอาหารแบบนั้นอย่างไรเพื่อเอาใจตัวเองและ กระทงคะนองรักษาเกียรติ? ดังนั้นสิ่งที่ควรจะเป็น เบเกอรี่ปีใหม่ 2560? ลองดูที่น่าสนใจและ ความคิดเดิมและเราจะเลือกสูตรอาหารที่จำเป็น สวยงาม เรียบง่ายและอร่อยซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อเราในปีระกา

สูตรแรกที่ฉันต้องการให้คุณคือปีใหม่หรือคริสต์มาสแสนอร่อยจาก แป้งเต้าหู้ซึ่งทำได้ง่ายและสะดวกด้วยมือของคุณเอง

เราจำได้ว่ากระทงและไก่ชอบอาหารรสเลิศ ดังนั้นปีนี้เราจะไม่อบ เค้กก้อนโตเราจะให้ความสำคัญกับขนมอบขนาดเล็ก ฟันหวานแทนเค้กคุณสามารถอบวานิลลาด้านบนได้

ถัดจาก ขนมอบหวานในปีไก่จำเป็นต้องวาง gozinaki ไว้บนโต๊ะ และไม่ใช่แค่โคซินากิเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดทานตะวันด้วยเพราะไก่ตัวผู้ก็รักพวกมัน! เราจำได้ สูตรง่ายๆสำหรับ pome kozinaki - 3,1,200 ซึ่งหมายความว่าสำหรับน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะเราใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในภาชนะสแตนเลสแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก เราเอาโฟมออกตรวจสอบความหนาแน่น - เราหยดส่วนผสมลงบนจานและหากหยดไม่กระจาย แต่เป็นวงกลมเท่ากัน - คุณสามารถเพิ่มเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม ผสมอย่างรวดเร็ว แต่ทั่วถึง เกลี่ยส่วนผสมบนกระดานเปียกไม้ (ห้ามใช้พลาสติกและซิลิโคน ใช้ไม้เท่านั้น!) ปรับระดับด้วยมีดเป็นชั้นที่มีความหนาน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นได้เล็กน้อยและออกแรงได้บ้าง ตัด. โคซินากิเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ และจะรับประทานพร้อมกับขนมอบอย่างเพลิดเพลิน - สามเหลี่ยม พายตาตาร์กับเนื้อและมันฝรั่ง

แทนที่จะเป็นขนมปังคุณสามารถเสนอของอร่อยแบบโฮมเมดให้แขกได้

โปรดจำไว้ว่าขนมอบและขนมหวานปีใหม่ 2560 ควรได้รับการตกแต่งอย่างสุภาพ ท้ายที่สุดแล้วไก่แม้ว่าจะหยิ่งผยองและเป็นอันตราย แต่ก็ยังคงเป็นนกประจำหมู่บ้านดังนั้นจึงไม่ชอบและไม่เข้าใจความพิเศษในแง่ของการตกแต่ง เป็นการดีที่จะวางผ้าเช็ดปากลินินเรียบง่ายไว้ใต้ขนมอบและขนมหวานบนจาน แทนที่จะใช้ผ้าเช็ดปาก คุณสามารถตัดผ้าลายสี่เหลี่ยมสีสดใสได้

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้วและแม่บ้านก็คิดถึง จะทำอะไรกินสำหรับปีใหม่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจที่จะแปลกใจและโปรดคนที่รัก เมนูวันหยุดใด ๆ ไม่สามารถทำได้หากไม่มีของหวานดังนั้นเค้กและขนมอบจึงเปิดอยู่ ตารางปีใหม่จำเป็น. นี่คือบางส่วนที่เรียบง่ายและ สูตรอร่อยเค้กเทศกาลสำหรับปีใหม่ 2019 ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แขกพอใจและจะเป็นสุดยอดของงานเลี้ยงอาหารค่ำที่คุ้มค่า

เค้กผลไม้ยีสต์

พายค่อนข้างหลากหลายและคุ้มค่าที่จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อเลือกอันที่เหมาะสมที่สุด และถ้าคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าเค้กนี้ควรเป็นวันปีใหม่ด้วยคุณควรเจาะลึกลงไป เพื่อช่วยคุณเราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายของยีสต์ พายผลไม้ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ในชั่วพริบตาและต้องทึ่งกับความสวยงามสดใสของมัน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 กก.;
• Kefir - 0.25 ลิตร;
• ครีม (15%) - 0.25 ลิตร;
• ยีสต์ (สด) - 60 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, มัลเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มะยม (สิ่งที่คุณกินหรือสิ่งที่คุณชอบ) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลาอยู่บนปลายมีด

เตรียมแป้ง:

1. สินค้าทุกชิ้นต้องมี อุณหภูมิห้องนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา
2. บดยีสต์กับน้ำตาล เพิ่ม kefir ครีม ไข่ จากนั้นแป้งและเกลือ
3. เรานวดแป้งจนนิ่มเหมือนดินน้ำมันจากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดอีกครั้ง
4. ถ้าแป้งของคุณนิ่มเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีก
5. ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งลงในเขียง
6. แป้งควรยืดหยุ่น
7. เราทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ควรขึ้น 2 ครั้ง
8. ครั้งแรกที่เราบดขยี้ แต่ครั้งที่สองเรากำลังเตรียมพายแล้ว

ตอนนี้การบรรจุ:

1. ต้มน้ำ 1.5-2 ถ้วยตวงแล้วละลายน้ำตาลลงไป
2. เรียงผลเบอร์รี่และล้าง
3. เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลเบอร์รี่ (น้ำเชื่อมควรครอบคลุมผลเบอร์รี่) และปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที
4. จากนั้นกรองน้ำเชื่อมออกและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
5. คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
6. แต่แป้งข้างในจะ "เปียก" และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
7. เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราม้วนหนึ่งตามขนาดของถาดอบของเรา
8. ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ เราใส่เค้กผลเบอร์รี่ลงไป
9. ส่วนที่สองของแป้งรีดให้บางลงและหั่นเป็นเส้น
10. เราบิดแถบด้วยแฟลเจลลา (ซึ่งเร็วกว่าการรีดแถบออกจากแป้ง) แล้วกระจายบนผลเบอร์รี่ในรูปของตาราง
11. ปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา
12. เรานำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที อย่ามองเข้าไปในเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก คุณสามารถดูเพิ่มเติมอย่างระมัดระวัง เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกได้ ในการทำให้ด้านล่างของเค้กกรอบ อันดับแรกอย่าวางบนจาน แต่วางบนผ้าเช็ดครัว
13. เรายังมีน้ำเชื่อมที่เราแช่ผลเบอร์รี่ไว้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้ คุณมีผลเบอร์รี่ไหม ฉันคิดว่าใช่. เจือจางน้ำเชื่อมด้วยน้ำแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปล่อยให้เดือดใส่วานิลลาหรือมิ้นต์เล็กน้อยเพื่อบิด - มันจะออกมาอร่อยและดีมาก เครื่องดื่มจากธรรมชาติหลายคนรู้จักกันดีตั้งแต่เด็ก

อร่อย!

วิดีโอสอนวิธีการอบเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พายกล้วยในหม้อหุงช้า

เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ 2019 อย่างสนุกสนานและน่ารื่นรมย์ คุณต้องดูสูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย พายกล้วยในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขในค่ำคืนแห่งเทศกาลอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• ถั่วสับ - 1/2 ถ้วย;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 400 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม
2. ละลายเนยแล้วเทน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ วานิลลา ครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งด้วยเกลือและโซดาลงในแป้งแล้วตามด้วยกล้วยและถั่ว ผสมอย่างรวดเร็ว โอนไปยังกระทะ multicooker หล่อลื่นเบา ๆ เนย.
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เปิด multicooker ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟันควรออกมาจากเค้กที่สะอาด)
5. ปล่อยให้พายกล้วย (ในหม้อหุงช้า) อยู่ในโหมด "อุ่น" จนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จากนั้นคว่ำเค้กลงบนจาน ปิดด้วยจานอีกใบแล้วกลับด้านอีกครั้ง พายกล้วยเย็นสำเร็จรูปหากต้องการสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว - ครีมนมเปรี้ยวหรืออื่นๆ
6. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และวานิลลา หลังจากที่ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ทาเค้กด้วยครีม อร่อย!

พายแอปเปิ้ลด้วยการบิด

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 270 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 125 กรัม
• ไข่.

สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• สุราใด ๆ 50 มล.
• 8 แท่งบิสกิตหรือคุกกี้
• ไข่แดง;
• แยมแอปริคอต 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งปั้นเป็นลูกกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชามใส่น้ำตาล 20 กรัมเทเหล้า หลังจาก 30 นาที วางบนตะแกรงและเก็บน้ำ
3. แผ่แป้งออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ (ขอบควรห้อยลงเล็กน้อย) แทงด้วยส้อม
4. แท่งฟองน้ำแตกและเทลงด้านบน
5. วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
6. ตัดขอบแป้งให้เสมอกัน ควรสูงกว่าแบบฟอร์ม 2 - 3 ซม. ห่อขอบเข้าด้านในแล้วทำร่องตกแต่งด้วยมีดหรือช้อน
7. ทาขอบด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
8. อบเค้กประมาณ 40 นาทีในเตาอบ
9. ผสมแยมแอปริคอทกับเหล้าที่ดื่มจากแอปเปิ้ล อุ่นเล็กน้อยและทาเนยเค้กที่ยังอุ่นอยู่
10. คำแนะนำของเรา: ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปิดอบได้ พายแอปเปิล. แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ต้มในน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยพร้อมผิวขูด อบเชย และน้ำตาล 40 กรัมจนนิ่ม ของเหลวควรระเหยจนหมด ใส่ 2/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยเศษบิสกิต จากนั้นวางไส้ ฝนตกปรอยๆด้วยเหล้าโรยด้วยลูกเกดและถั่ว แผ่แป้งออกแล้ววางบนแอปเปิ้ล
11. ตัดรูเล็ก ๆ ตรงกลาง ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

สามารถโรยพายแอปเปิ้ลพร้อม ผงน้ำตาล!

พายกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

พายกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ 2019 นั้นมีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนซึ่งคุณไม่น่าจะลืมในไม่ช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ ค่อยๆใส่น้ำตาล
2. โดยไม่หยุดตีเพิ่มส่วนหนึ่งของแป้ง, วานิลลา, นม, น้ำมันพืช. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วตีจนแป้งหนานุ่มไม่เป็นก้อน
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและหากต้องการให้โรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านล่างแล้วเทลงในแป้งที่ได้ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถแช่แข็งได้
4. เปิดโหมดอบ 60-70 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ) พร้อมพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม มันออกมาสวยงามเหมือนในภาพถ่าย

หากต้องการเปลี่ยนพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมเล็กน้อยและทำให้รื่นเริงยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงไปแล้วขนมจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ ๆ และคุณสามารถทำให้ญาติ ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยของหวานใหม่สำหรับปีใหม่ 2019

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส 170 กรัม
• นม 65 มล.
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• สารสกัดหญ้าหวานเข้มข้น 5 หยด;
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ 2 ฟอง
• คอทเทจชีส 350 กรัม
• สารสกัดหญ้าหวานเข้มข้น 10 กรัม;
• 3 แอปเปิ้ล

วิธีปรุง:

1. ผสมส่วนผสมข้างต้นลงในแป้งที่เรียบ
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.
3. สำหรับการเติมให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นใส่ไข่หญ้าหวานสกัดแล้วผสม
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ให้ทั่วแป้ง
5. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นแปดส่วน
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ไส้เต้าหู้จมน้ำเล็กน้อย
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°

สำหรับการเสิร์ฟ 10-12 เราจะต้อง:

• เนย 350 กรัม ละลาย;
• 225 มล ไวน์ของหวานตัวอย่างเช่น "มัสคาเทล";
• น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• แป้ง 350 กรัม + อีก 10 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม
• องุ่นดำไร้เมล็ดขนาดเล็ก 3 กำมือใหญ่ผ่าครึ่ง
• น้ำตาลเดเมอรารา 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C. แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
2. นำไวน์ไปต้มในกระทะแล้วลดเหลือ 85 มล. (ประมาณ 12 นาที) แล้วพักไว้
3. ตีเนยที่นิ่มแล้ว น้ำตาล และไข่ในชาม จากนั้นคนแป้งและผงฟู
4. เพิ่มไวน์เย็นและผสมให้เข้ากัน
5. โอนแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
6. ผสมองุ่นกับแป้ง 10 กรัมแล้วโรยแป้งพร้อมกับน้ำตาลเดเมอราราครึ่งหนึ่ง
7. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ก่อนทำ 10 นาที โรยด้วยน้ำตาลเดเมอราราที่เหลือและน้ำตาลทรายแดง
9. องุ่นจะทำให้เค้กนี้เปียกเล็กน้อยดังนั้นอย่าตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเพียงกดลงเล็กน้อย: ถ้าแป้งคืนรูปได้ง่ายแสดงว่าอบแล้ว
10. เสิร์ฟพายอุ่นเล็กน้อย อร่อย!

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน ปีใหม่ใกล้จะมาถึงแล้ว แม่บ้านทั้งหลายก็เริ่มเตรียมตัว วันหยุดใหญ่. ต้องเตรียมหลายสิ่งหลายอย่างบนโต๊ะและวันนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับพายวันหยุด มาลองทำให้สัญลักษณ์ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง - หมูดินสีเหลือง

การอบดูสวยงามเสมอบนโต๊ะ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีเมื่อแม่และยายของฉันเตรียมสารพัดสำหรับปีใหม่รวมถึงคุกกี้ เค้ก และพายต่างๆ

มีคนกำลังทำอาหาร พายแบบดั้งเดิมที่ทั้งครอบครัวชอบและบางคนชอบทดลองทำอาหารใหม่ๆ มีสูตรเยอะ และถ้ายังทำอยู่ ตกแต่งคริสต์มาสแล้วมันก็กลายเป็นเพียงเทพนิยาย

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยมากให้กับคุณ พายแสนอร่อยสำหรับปีใหม่เราหวังว่าคุณจะชอบและคุณสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

พายกล้วยช็อคโกแลตบนโต๊ะปีใหม่

เค้กมหัศจรรย์ที่เด็กๆชอบ มันเตรียมโดยไม่มีปัญหาและรวดเร็ว เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีเวลาเหลือน้อยก่อนถึงวันหยุด และยังมีอะไรที่ต้องเตรียมอีกมาก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 30 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กรดมะนาว

สำหรับการเคลือบ:

• เนย - 30-50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100-200 กรัม

ก่อนอื่นให้ผสมน้ำตาล ครีม และเนย ตีด้วยเครื่องผสม ครีมเปรี้ยวกลายเป็นประมาณ 4 ช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งห่อแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเราใช้ 3 ส่วนและปล่อยให้ส่วนที่สี่สำหรับเคลือบ

ตีน้ำตาล เนย และครีมเปรี้ยว

จากนั้นใส่ไข่และตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน:

ตอนนี้เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้หยดโซดาลงบนช้อนโดยตรง น้ำมะนาวและเพิ่มแป้งคนด้วยช้อน

จากนั้นร่อนแป้งและร่อนผงโกโก้ เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพร้อมแล้ว

และในขณะที่คุณสามารถหั่นกล้วยเป็นวงได้ ไม่หนามาก แต่ไม่บาง

ตัดกล้วย

ตอนนี้ทาแม่พิมพ์ของเราด้วยเนย นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผักได้ แต่ครีมจะดีกว่า จากนั้นเค้กจะไม่ติดกับแม่พิมพ์อย่างแรง

เทแป้งของเราลงไปแล้ววางกล้วยไว้ด้านบนละลายเล็กน้อย

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ

เมื่อพร้อมแล้วให้นำเค้กของเราออกมาและถ่ายโอนไปยังจาน เราปล่อยให้เขาเย็นลง

นี่คือลักษณะของเค้ก

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นเราละลายช็อคโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ

เราเอาช็อคโกแลตประมาณ 200 กรัมมาแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วอย่าลืมคนตลอดเวลา

เมื่อพร้อมแล้วเราก็โรยไอซิ่งบนเค้ก ปรากฎว่า:

จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อร่อย.

ขนมพาย "Yolochka".

เค้กธรรมดามาก แต่สวยงาม ดูดีบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่วันนี้เราจะทำด้วยหน้าอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 300 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ขั้นแรกเตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ เริ่มจากหอมใหญ่ ผัดจนเหลือง แล้วใส่เต้าซี่ลงไป สองสามนาทีแล้วนำออกจากกองไฟ โอนไปยังชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น

คุณสามารถปรุงไส้ใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ในระหว่างนี้ เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงมีประโยชน์ พักไว้ โปรตีนจะติดรายละเอียดของต้นคริสต์มาส เขย่าเล็กน้อยด้วยส้อม

ตอนนี้เราใช้เวลา ขนมพัฟหากคุณมีชั้นเดียว ให้ใช้ 1/3 แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรามีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงตัดสี่เหลี่ยมดังกล่าวออกจากพวกเขาทันที เราต้องการ 4 คน

แบบนี้ มีสามเหลี่ยม 4 อัน

ดูขนาดของต้นคริสต์มาสด้วยตัวคุณเอง หากเลเยอร์มีขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดสามเหลี่ยมขนาดใหญ่สองรูปพร้อมกันได้

ตอนนี้เตรียมแผ่นอบและวางกระดาษรองอบไว้ เราเริ่มจากด้านล่างของต้นคริสต์มาส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปสามเหลี่ยมสองรูปแล้วจัดวางในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เราเชื่อมต่อกันโดยทาทางแยกด้วยโปรตีน เราเชื่อมต่อและกด

เชื่อมต่อสามเหลี่ยมสองอันโดยหล่อลื่นข้อต่อด้วยโปรตีน

เราตัดขาออกจากแป้งแล้วทากาวด้วยวิธีเดียวกันที่ด้านล่างของต้นคริสต์มาส

ตอนนี้กระจายไส้ด้านบนและออกจากขอบ เราเคลือบมันด้วยโปรตีน

เคลือบขอบ

เราวางสามเหลี่ยมที่สอง (ติดกาว) ไว้ด้านบนแล้วกดที่ขอบ

สามเหลี่ยมบนสุดที่สอง

ตอนนี้เราตัดแถบจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องตัดพิซซ่าจะสะดวกกว่า เราปล่อยให้ตรงกลางไม่ตัดเหมือนในรูปและแถบไม่บางมาก

ทำแผล

ตอนนี้บิดแถบ จากด้านล่างเราทำประมาณสามรอบและจากด้านบนสองหรือแม้แต่หนึ่งรอบ ดูสถานการณ์

เรายังคงต้องติดเครื่องหมายดอกจันไว้ด้านบน ตัดแป้งออกแล้วติดกาวไว้ด้านบน

ตอนนี้ใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วผสมจนเนียน พวกเขาชโลมต้นคริสต์มาสของเราจากด้านบน

เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เมื่อพร้อมแล้วนำออกมาและในขณะที่ร้อนให้ทาเนยละลายด้านบน

ปล่อยให้เย็นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เพิ่มเติมหรืออย่างอื่นที่อร่อยและเสิร์ฟ ทานเล่น

พายเนื้อสำหรับปีใหม่ "หมู"

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆสำหรับพายที่เหมาะสมสำหรับปีใหม่ ทำมาจาก แป้งยีสต์, และคุณยังสามารถใส่ไส้ที่คุณชอบได้อีกด้วย

เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพายธรรมดา ๆ ที่ใหญ่กว่าและทำเป็นรูปหมูเท่านั้น คุณสามารถเลือกขนาดพายของคุณหรือคุณสามารถสร้างองค์ประกอบจากพายหมูขนาดต่าง ๆ ด้านล่างฉันจะนำเสนอรูปถ่ายสองสามรูป

เราจะต้อง:

• แป้งยีสต์
• ไข่ (สำหรับทาหน้า)
• ไส้ใด ๆ (ปริมาตรขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง) เรามีเนื้อสับผัดกับหัวหอมและแครอท

คุณสามารถนำแป้งยีสต์ที่เราทิ้งไว้หลังจากพิซซ่าได้ เช่น คุณสามารถทำแป้งตามสูตรต่อไปนี้:

ก่อนอื่นให้ตัดแป้งบางส่วนออกจากมวลทั้งหมด เหล่านี้จะเป็นหูหางและส้นเท้า ดับด้วยตา.

แผ่ส่วนที่เหลือออกเป็นวงกลม แต่ไม่บางมาก

จากนั้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment วางเค้กของเราโดยให้ตะเข็บลงแล้วปั้นหมู

จากแป้งด้านซ้ายเราทำหูหางและแพทช์ ติดมากับหมูของเรา.

นอกจากนี้เรายังทำรูที่ส้น - รูจมูก สามารถทำด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เราทำตาจากพริกไทย

ปล่อยให้ลูกหมูยืนเช่นนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

จากนั้นเราก็นำออกมาตีไข่และเคลือบพายหมูไว้ด้านบน จากนั้นเราส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเค้กก็พร้อมเมื่อเย็นลงคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กของเราได้หลากหลายวิธี มีให้เลือกมากมาย เช่น

อร่อย!

พายแพนเค้ก "New Year's Tale" (วิดีโอ)

ตามจริงแล้วเรายังไม่ได้ทำพายด้วยตัวเอง แต่เราทำสิ่งที่คล้ายกัน เราจะสร้างปาฏิหาริย์ดังกล่าวและแบ่งปันความประทับใจกับคุณอย่างแน่นอน และขอเชิญชวนให้คุณลองเค้กที่น่าทึ่งนี้

ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล ผู้ที่ปรุงอย่าลืมเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

พายกรีกปีใหม่ "Vasilopita"

รสชาติส้มที่น่าอัศจรรย์ มันเข้ากันได้ดีกับปีใหม่ อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยพายแสนอร่อย

นอกจากนี้ยังถือเป็นประเพณีที่จะใส่เหรียญในเค้กเมื่อทำอาหารและผู้ที่พบ (กินอย่างระมัดระวัง))))) จะมีความสุขตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• ผงฟู - 50 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 400 กรัม
• น้ำส้ม - 200 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
• วอลนัท - 400 กรัม
• เกลือ - หยิก

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง เกลือ และผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลและเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

แบ่งไข่ส่งไปยังชามตีให้ละเอียดจนโปร่ง

ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราส่งแป้งในส่วนเล็ก ๆ เราบดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนและไม่ผสมมวล แป้งควรจะร่วน

ตอนนี้บน เครื่องขูดละเอียดขูดผิวมะนาวและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากัน

ต้องบดวอลนัทด้วยมีดหรือบดเล็กน้อยในครก ตรวจสอบก่อนว่าไม่มีเศษเปลือก

หากคุณใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ควรละลายก่อน แครนเบอร์รี่ละลายถั่วสับจะถูกส่งไปยังแป้ง ผสมและเตรียมจานอบ

เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา ส่งเค้กไปอบ 1 ชั่วโมง

หลังจากอบแล้วเค้กควรจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ไม่ละลายด้านบน! มันจะกลายเป็นเอฟเฟกต์หิมะฤดูหนาวที่สวยงามมาก คุณสามารถฝันเล็กน้อยและตกแต่งด้วยแป้ง

แค่นั้นแหละ อิ่มอร่อยและสวัสดีปีใหม่

พาย "ดาวคริสต์มาส" จากแป้งยีสต์

พายเรียกน้ำย่อยนี้คล้ายกับพายต้นคริสต์มาสหลักการเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้ไส้เราใช้ช็อคโกแลตหรือถั่วเปลือกแข็งซึ่งออกมาสวยงามและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• ยีสต์ด่วน - 11 กรัม
• ช็อคโกแลตหรือ เนยถั่ว- 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าเพราะ ควรนอนในที่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง โดยปริมาตรก็เพียงพอสำหรับสองพาย

ละลายเกลือ, น้ำตาล, เนยนิ่ม, ไข่ในนมอุ่น, ใส่แป้งร่อนและ ยีสต์ทันที. เรานวดแป้ง

เราห่อไว้ในถุงหรือ ติดฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในพื้นผิวมันคล้ายกับดินน้ำมัน - ตามที่ควรจะเป็น

เรานำแป้งออกมาปล่อยให้อุ่นขึ้นแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

แต่ละม้วนหนา 4 มม. เป็นวงกลม วางบนกระดาษรองอบ จาระบีด้วยแป้ง

เราวางเค้กที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยช็อกโกแลต เราทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมดยกเว้นเค้กสุดท้ายที่ไม่ต้องหล่อลื่น

ตอนนี้เราพบจุดศูนย์กลางของวงกลมแล้วทำเครื่องหมายด้วยวงกลมด้วยแก้ว เราแบ่งวงกลมออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยย้ายจากกระจกไปที่ขอบ ตอนนี้เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน มันเปิดออก 16 แถบ

เราใช้สองอันที่อยู่ติดกันบิดไปในทิศทางตรงกันข้ามและเชื่อมต่อฐานเป็นคู่ ๆ บิดมุมด้านบนลง ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับทุกส่วน

เติมไข่แดงแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อพร้อมแล้ว เราก็นำพายออกมา ทาเนยละลายแล้วพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย อร่อย!

พายแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ "ม้าลาย"

ไม่นานมานี้เราเห็นสูตรนี้และลองทำดู ปรากฎว่าอร่อยมาก และที่สำคัญ มีส่วนผสมไม่เยอะและเตรียมง่ายมากๆ เมื่อเปิดจินตนาการคุณสามารถตกแต่งด้วยแป้งในสไตล์ปีใหม่ได้อย่างสวยงามฉันแนะนำให้คุณปรุง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้ง - 2 ถ้วย

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองและน้ำตาลละลาย

ทำให้เนยนิ่มลงและเพิ่มมวลไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้งผสมกับผงฟูที่นี่ มวลที่ได้จะต้องนวดอย่างขยันขันแข็งและทั่วถึง มันควรจะทำงาน ความหนาแน่นปานกลางเช่น แพนเค้ก ยิ่งบางลง

เราแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในชามต่างๆ เพิ่มโกโก้ส่วนหนึ่งและผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ตรงกลางด้วยช้อนโต๊ะเทส่วนผสมสีขาวเล็กน้อยเทสีเข้มลงไป

ต่อไปด้านบนจนกว่าแป้งจะหมด

เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลาทำ รูปแบบที่สวยงามโดยชั้น ตัวอย่างเช่นในรูปถ่าย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบขนมประมาณ 30-40 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยหน้าด้วยไอซิ่งสำหรับทุกรสนิยม และตกแต่งด้วยแป้งสีสดใสในธีมปีใหม่

ของหวานพร้อมแล้ว ทานเล่น

คัพเค้กแมนดารินพายสำหรับปีใหม่ (วิดีโอ)

พายนี้น่าทึ่งมาก หอมหวานและสวยงามมาก เราขอเสนอให้คุณทำพายส้มเขียวหวานแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ คุณจะไม่เสียใจเลย และง่ายต่อการเตรียม

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการเลือกเล็กน้อยของเรา พายวันหยุดแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่างและเข้าร่วมกับเราใน Odnoklassniki. เยี่ยมชมเราได้ที่ช่องของเรา ยานเดกซ์เซน.

ลาก่อนทุกคน แล้วเจอกันใหม่

ขึ้นอยู่กับวัสดุจากเว็บไซต์: kopilpremudrosti.ru; vkusno-gotovit.ru; garim-parim.ru.

พายสำหรับปีใหม่ 2019 - เรียบง่ายและ ไอเดียอร่อยไปที่ตารางวันหยุดอัปเดต: 18 ธันวาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล