กาแฟเขียวสำเร็จรูป: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือเคมี กาแฟสีเขียว

คุณสมบัติของเมล็ดกาแฟที่ยังไม่คั่วสีเขียวเริ่มได้รับการศึกษาเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 และในปี 2555 เท่านั้นที่มีการเผยแพร่ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับองค์ประกอบและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ข่าวที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วย การลดน้ำหนักที่ใช้งานอยู่.

องค์ประกอบและคุณสมบัติของกาแฟเขียว

กาแฟเป็นเครื่องดื่มเป็นหนึ่งในอาหารที่ถกเถียงกันมากที่สุดมานานหลายศตวรรษ บางคนหลงใหลในรสชาติและกลิ่นของมัน บางคนคิดว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันผู้คนหลายล้านคนจากการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มสีดำและรสขมนี้

กาแฟสีเขียวแตกต่างจากกาแฟเข้มทั่วไป มันปรากฏตัวขายจำนวนมากเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาและเริ่มค่อยๆชนะในตลาดจากการทอดแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวและไม่ได้ให้รสชาติแบบดั้งเดิม ค่อนข้างเรียกได้ว่าจืดชืดและไม่เป็นที่พอใจ แต่การลดน้ำหนักหลายพันคนดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวัน

มีประโยชน์อะไร กาแฟสีเขียวและประกอบด้วยอะไรบ้าง? เริ่มต้นด้วย กาแฟเขียวหมายถึงเมล็ดพืชที่สกัดจากคอฟฟี่เบอร์รี่ ซึ่งตากแห้งในสภาพธรรมชาติและไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อน นี่คือวัตถุดิบที่เรียกว่า หลังจากการคั่ว จะได้สีน้ำตาลเข้มที่มีลักษณะเฉพาะและเริ่มส่งกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม

ส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านการคั่วมีส่วนประกอบเกือบ 1,200 รายการ โดยสามารถจำแนกกลุ่มที่สำคัญได้ดังต่อไปนี้:

• วิตามิน;
• องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร
• ลคาลอยด์;
• เรซิน
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดอินทรีย์
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• แทนนิน ฯลฯ

สิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับมนุษย์คือสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ และอัลคาลอยด์ ในหมู่พวกเขากรดคลอโรเจนิกและคาเฟอีนมีความโดดเด่น มีผลเด่นชัดต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลและกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย กรดคลอโรจีนิกเพิ่มอัตราการเผาผลาญ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดสารพิษและสารพิษ คาเฟอีนทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของประสาทและร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพ ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและอาการง่วงนอน

กาแฟเขียวและดำ - สองผลิตภัณฑ์ด้วย รสชาติที่แตกต่างกันกลิ่นหอมและคุณสมบัติ

โดยทั่วไปแล้วกาแฟเขียวนั้นดีต่อร่างกายและมีผลดังต่อไปนี้:

• ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• จับและกำจัดอนุมูลอิสระ สารพิษ และสารพิษออกจากร่างกาย
• เพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ลดความอยากอาหาร
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มประสิทธิภาพทางจิต
• ทำความสะอาดตับ

คุณค่าของถั่วเขียวเมื่อเทียบกับถั่วคั่วก็คือว่าทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ยังคงมีความเข้มข้นสูง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงในระหว่างการคั่ว เมล็ดข้าวจะสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ วิตามิน และ น้ำมันหอมระเหย. สิ่งที่เหลืออยู่คือคาเฟอีน แทนนิน เรซิน และแร่ธาตุบางชนิด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนในสาขานี้ โภชนาการที่เหมาะสมรวมธัญพืชสีเขียวในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีผลการรักษา ทำไมผู้เชี่ยวชาญถึงแนะนำกาแฟเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก?

มันทำงานอย่างไรกับการมีน้ำหนักเกิน?

กลไกของผลกระทบของส่วนประกอบกาแฟในกระบวนการลดน้ำหนักนั้นค่อนข้างซับซ้อนและยังอยู่ในระหว่างการศึกษา กาแฟสีเขียวสำหรับผู้ให้การสนับสนุนการลดน้ำหนัก:

• สารกระตุ้นการเผาผลาญ
• สารกระตุ้นน้ำเสียงทั่วไป
• ระงับความอยากอาหาร;
• ยาที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับการลดน้ำหนัก คุณสมบัติทั้งหมดนี้ของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญยิ่ง หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะลดน้ำหนักอย่างถูกต้องและไม่ได้รับมันอีก แต่ทำงานร่วมกับอาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมและการออกกำลังกายในระดับที่เพียงพอเท่านั้น

กรดคลอโรเจนิกและคาเฟอีนมีหน้าที่ในกระบวนการเร่งการเผาผลาญโดยทั่วไปและโดยเฉพาะการเผาผลาญไขมัน นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นว่ากรดเหล่านี้ช่วยเผาผลาญไขมันที่มากับอาหารไม่เพียง แต่ยังช่วยเผาผลาญไขมันที่ร่างกายดูดซึมเข้าไปด้วย นี่เป็นเพราะกาแฟเขียวกระตุ้นการประมวลผล มากกว่ากลูโคส ส่งผลให้ร่างกายเริ่มขาดแคลนและสังเคราะห์พลังงานจากไขมันสะสม

ในห่วงโซ่แห่งการเปลี่ยนแปลงนี้ ตับมีบทบาทสำคัญ กิจกรรมของตับยังได้รับแรงกระตุ้นจากส่วนประกอบของธัญพืชสีเขียว มีการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและไขมันสะสม และนี่คือขั้นตอนแรกในการทำความสะอาดร่างกายทั้งหมด

ด้วยความหิวโหยทุกอย่างชัดเจน กาแฟทุกชนิดสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้หากคุณดื่มก่อนอาหารอย่างน้อย 15-20 นาที นี่เป็นการรับประกันว่าส่วนของอาหารกลางวันที่รับประทานจะน้อยกว่าปกติมาก แนะนำให้บริโภคกาแฟสีเขียวระหว่างมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่างเพิ่มเติม

กาแฟสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนักนั้นดีเพราะให้ผลลัพธ์ที่ถาวร

คนลดน้ำหนักอย่างช้าๆ แต่แน่นอนที่ 5-6 กิโลกรัมต่อเดือน การลดน้ำหนักเกิดจากการลดไขมันในร่างกาย ไม่ใช่การกำจัดของเหลวและทำความสะอาดลำไส้ น้ำหนักจะไม่กลับมาแม้ว่าจะทำเสร็จแล้วก็ตาม

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับกาแฟสีเขียวรวมถึงผู้ทดสอบทั่วไปของผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขัดแย้งกัน นักโภชนาการส่วนใหญ่อยู่เคียงข้างธัญพืชสีเขียว โดยแนะนำให้ทำเครื่องดื่มที่เผาผลาญไขมันและดีต่อสุขภาพจากธัญพืชเหล่านี้ คนอื่นไม่เห็นอันตรายในตัวพวกเขาดังนั้นจึงไม่ได้ต่อต้านการใช้งาน

ผู้ที่ใช้เครื่องดื่มจะสังเกตเห็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และไม่มีกลิ่น แต่ยืนยันคุณสมบัติในการบำรุงกำลังและการกระตุ้น ผู้ใช้บางคนลดน้ำหนักได้อย่างเห็นได้ชัดด้วยกาแฟ

ทำอาหารอย่างไร

ไม่ว่ากาแฟจะช่วยลดน้ำหนักหรือไม่ช่วยนั้นขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ถูกต้องและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก วันนี้คุณสามารถซื้อกาแฟเขียวและเมล็ดพืชสำเร็จรูปซึ่งเป็นที่นิยมกว่า จะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือแม้แต่เครื่องปั่นให้มีเศษส่วนปานกลางและใช้ในการชงเครื่องดื่ม วิธีการชงธัญพืช? สำหรับน้ำ 150 มล. ใช้ 1-2 ช้อนชา ธัญพืชบด พวกเขาจะเทด้วยน้ำเดือดและอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็ใช้ เครื่องดื่มอุ่น ๆปราศจากน้ำตาล น้ำผึ้ง และสารให้ความหวาน

คุณสามารถชงกาแฟตุรกีแบบดั้งเดิมได้ หากเมล็ดธัญพืชที่ซื้อมาชื้นด้วยเหตุผลบางประการ สามารถนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีทองอ่อนได้ ดังนั้นธัญพืชจะแห้งและน้ำมันหอมระเหยจะโดดเด่นบนพื้นผิวซึ่งจะให้ แสงผลิตภัณฑ์กลิ่นหอม

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติเพิ่มการเผาผลาญไขมัน มีส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่นเครื่องเทศและเครื่องเทศ สิ่งที่ดีที่สุดคือขิงและอบเชย คุณต้องเตรียมกาแฟด้วยวิธีดั้งเดิมที่คนคุ้นเคย แต่คุณต้องใส่เครื่องเทศลงในถ้วยหรือเติร์กพร้อมกับธัญพืชบด คุณสามารถใส่อบเชยครึ่งช้อนชา บางคนชอบ ทั้งแท่งอบเชย.

ขิงใช้ทั้งสดและบด สำหรับสด 2 ชิ้นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้วและสำหรับพื้นดิน - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งสองช่วยปรับปรุงรสชาติของกาแฟสีเขียวให้กลิ่นหอมและกระตุ้นกระบวนการภายในได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยสารเติมแต่งคุณสามารถดื่มกาแฟได้ไม่เกินวันละสองครั้ง สามารถดื่มกาแฟบริสุทธิ์ได้ถึง 5 ครั้งต่อวัน

ระยะที่ใช้งานของการลดน้ำหนักเป็นเวลา 2 สัปดาห์แรก ในช่วงนี้คุณสามารถดื่มกาแฟได้มาก นอกจากนี้การบริโภคจะลดลงเหลือ 3 ถ้วยต่อวัน เมื่อถึงค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการแล้ว จะเหลือส่วนของการบำรุงรักษาไว้เท่ากับ 1-2 แก้วต่อวัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถพักการใช้งานเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ คุณยังสามารถสลับการดื่มกาแฟเขียวและกาแฟดำ

Ginger เป็นผลิตภัณฑ์เสริมกาแฟที่เผาผลาญไขมันได้ดีที่สุด

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟเขียวน้อยกว่ากาแฟดำมาก ดังนั้นจึงไม่มีผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง วันนี้ร่วมด้วย ธัญพืชคุณสามารถซื้อกาแฟเขียวบด สำเร็จรูป แช่แข็งแห้ง และแม้แต่ไม่มีคาเฟอีน นั่นคือไม่มีคาเฟอีน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดคลอโรเจนิกจำนวนมาก ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจึงสามารถใช้เพื่อรักษาสุขภาพได้อย่างปลอดภัย

ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักกาแฟเขียว

คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียวได้ที่ร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะทาง รวมถึงทางออนไลน์ แต่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักอื่นๆ เหล่านี้คือกาแฟสำเร็จรูป สารสกัด การเตรียมยาเม็ด ตัวเลือกที่สะดวกสำหรับ ใช้ทุกวันถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Tonomax นี่คือกาแฟเขียวพร้อมขิงและคาปูชิโน่ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองประกอบด้วยสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ เช่น ชิโครี กาแฟธรรมชาติและคนอื่น ๆ.

ผลิตภัณฑ์อยู่ในตำแหน่งที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย ขายในถุงซิปล็อคขนาด 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ไต้ฝุ่นมีผลคล้ายกัน ในกาแฟสีเขียว Typhoon นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว ยังมีสารสกัดจากผลโกจิเบอร์รี่และสารกัมมะถัน ซึ่งเป็นส่วนผสมสมุนไพรที่รู้จักกันดีซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ช่วยลดความอยากอาหาร เร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

กาแฟสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ใช่ยา

สารสกัดจากกาแฟเขียวสำหรับการลดน้ำหนักได้รับมาอย่างไรและทำงานอย่างไร? สารสกัดสังเคราะห์จากเมล็ดกาแฟเขียว องค์ประกอบหลักคือกรดคลอโรเจนิก ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลที่มีคุณสมบัติกระตุ้น ในสารสกัดมีความเข้มข้นของกรดสูงกว่าในเมล็ดกาแฟหลายเท่า

ทิศทางหลักของการออกฤทธิ์ของสารคือช่วยในการลดน้ำหนักและป้องกันโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. เมื่อเริ่มสารสกัดแบบเม็ด ต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุโดยผู้ผลิต ผู้ผลิตและจำหน่ายสารสกัดรายใหญ่คือบริษัท Evalar ในประเทศ

ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีส่วนประกอบของกาแฟเขียวหรือสารสกัดจากกาแฟเขียวนั้นไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยประเภทต่อไปนี้:

• มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และความเป็นกรดสูง
• มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• คนหลังจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ถั่วเขียวเป็นแหล่งของความอ่อนเยาว์ พลังงาน และความงามสำหรับผู้ที่ปรารถนาสิ่งนี้ คุณไม่สามารถพึ่งพาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รับประกันผลของการลดน้ำหนักได้ นี่เป็นเพียงผู้ช่วยในธุรกิจหลัก - การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต อาหาร และการออกกำลังกาย

ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากกำลังพูดถึงประโยชน์ของกาแฟเขียว เขาทะยานขึ้นสู่ฐานความนิยมเนื่องจากส่งเสริมการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มดังกล่าวถือเป็นแฟชั่นและไม่กี่ปีที่ผ่านมาในปี 2555 ในสหรัฐอเมริกาผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ทำไมเครื่องดื่มที่ไม่รู้จักนี้ถึงโด่งดังมาก? บทวิจารณ์ออนไลน์เกี่ยวกับเรื่องนี้ขัดแย้งกันมาก: บางคนเชื่อว่ามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ คนอื่น ๆ พูดถึงข้อห้ามที่มีมากกว่าประโยชน์ มันเป็นอย่างนั้นเหรอ? ลองคิดดูสิ

ประวัติเล็กน้อย

คาเฟอีนในองค์ประกอบของเครื่องดื่มดังกล่าวมีน้อยกว่าในเครื่องดื่มที่มีสีดำมาก อย่างไรก็ตาม การมีอยู่ของมันมีผลดีต่อร่างกาย หากบริโภคภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ต้องขอบคุณคาเฟอีน คุณสามารถเพิ่มกิจกรรมทางจิต เพิ่มกิจกรรมทางกาย และเพิ่มความจำ ช่วยขจัดความเหนื่อยล้าสะสมและเติมพลังให้ร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้ การใช้คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยยังช่วยเร่งการเผาผลาญและป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย บรรเทาอาการกระตุกและกระตุ้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

แทนนินส่งเสริมการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และยังป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม มีฤทธิ์ทำให้หลอดเลือดหดตัวและลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยและยังช่วยสมานแผลและถอนพิษ การกระทำที่เป็นอันตรายจุลินทรีย์ก่อโรคและพิษชนิดต่างๆ

กรดคลอโรจีนิกเป็นหนึ่งในกรดที่ทรงพลังที่สุดที่ช่วยให้ร่างกายสามารถชำระล้างอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระได้ ผลกระทบที่เป็นอันตราย. อย่างไรก็ตามกรดนี้พบได้ในเมล็ดกาแฟดิบดิบเท่านั้น ป้องกันการสะสมของไขมันใต้ผิวหนัง ลดการย่อยอาหาร และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ซึ่งมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงอย่างไม่ต้องสงสัย กรดคลอโรจีนิกยังมีประโยชน์ต่อส่วนกลาง ระบบประสาท, ระบบไหลเวียนและ แอร์เวย์ส. ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระทำให้เกิดการสังเคราะห์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงและประสานงานของร่างกาย กรดคลอโรจีนิกช่วยลดความเสี่ยงของ โรคเบาหวานประเภทที่สอง

กรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของกาแฟเขียวช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุช่วยในการต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ เร่งกระบวนการเผาผลาญและเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน พวกเขายังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้นและมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหลังจากออกแรงกาย สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้สามารถทำลายไขมันใต้ผิวหนังและทำให้ความรู้สึกหิวลดลงและยังช่วยในการกำจัดนิวไคลด์รังสีออกจากร่างกายและเกลือของโลหะหนัก

ไขมันมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทอย่างเต็มที่ และแทนนินช่วยเร่งการเผาผลาญและลดระดับเลือด โดยวิธีการที่กาแฟได้รับความฝาด

ด้วยเส้นใยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ สารที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออก กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ภูมิคุ้มกันและการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายจะแข็งแรงขึ้น และไฟเบอร์ยังสามารถขัดขวางการพัฒนา โรคมะเร็งและลดความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ

น้ำมันหอมระเหยทำให้กาแฟมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมหรูหรา. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้ไอนิ่มลงและเพิ่มการหลั่งเสมหะซึ่งจะช่วยขจัดเสมหะออกจากหลอดลม พวกเขาสามารถกำจัดได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการอักเสบและต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและอวัยวะย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟเขียว

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่น่าอัศจรรย์นี้ ทำให้กาแฟเขียวได้รับคุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์:

• เร่งการเผาผลาญและเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ช่วยลดความอยากอาหารทำให้ความรู้สึกหิวลดลง
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือดให้เป็นปกติ
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษอันตราย
• ควบคุมการเผาผลาญและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
• ก่อให้เกิดการทำงานร่วมกันของต่อมไร้ท่อ;
• ช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นสมอง
• เติมพลังและเพิ่มพลัง, ปรับปรุงอารมณ์;
• ส่งผลดีต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น

นอกเหนือจากการกระทำข้างต้นแล้ว กาแฟสีเขียวยังใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามและยาแผนโบราณ:

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
• บรรเทาอาการบวมได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• เป็นยาชูกำลังที่ทรงพลัง
• ส่งเสริมการป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต
• มีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์ช่วยขจัดรอยแตกลายและรอยแผลเป็น
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมส่งเสริมความแข็งแรงและความเงางามตามธรรมชาติ
• ต่อสู้กับความร่วงโรยของผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดริ้วรอย

นอกจากนี้ กาแฟสีเขียวยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่ทรงพลัง ป้องกันความเสี่ยงของหลอดเลือดและใช้ในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน

ปริมาณกรดคลอโรเจนิกในปริมาณสูงซึ่งถูกทำลายระหว่างการคั่ว ดังนั้นจึงมีอยู่ในกาแฟสีเขียวเท่านั้น ทำให้เราสามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์นี้ได้ในชื่อ วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก สารพิเศษนี้มีคุณสมบัติที่สามารถแตกตัว ป้องกันไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด และยังช่วยให้ตับประมวลผลกรดไขมันอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้กาแฟเขียวยังช่วยลดระดับอินซูลินในเลือดซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ และยังมีผลในเรื่องนี้คือฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำที่สารที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มนี้มี และความสามารถของผลผลิตนี้ สารอันตรายและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

อันตรายของกาแฟเขียว

มากที่สุด สารอันตรายคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟคือคาเฟอีน การใช้มากเกินไปอาจส่งผลที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณมากเป็นประจำอาจส่งผลให้เกิด ติดคาเฟอีนซึ่งโดดเด่นด้วย:

• ปวดศีรษะ;
• อาการง่วงนอน;
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
• ความกังวลใจและหงุดหงิด
• เจ็บกล้ามเนื้อ;
• คลื่นไส้;
• ความเครียดและภาวะซึมเศร้า

เนื่องจากกาแฟกระตุ้นและปรับระบบประสาท ความหลงใหลในเครื่องดื่มนี้มากเกินไปอาจนำไปสู่การพร่องของเซลล์ประสาทและการเสื่อมสภาพโดยทั่วไปของอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกาย นอกจากนี้ คาเฟอีนยังสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคลมบ้าหมู โรคหวาดระแวง อาการทางประสาท โรคจิต และความก้าวร้าว

เครื่องดื่มจากธัญพืชสีเขียวรวมทั้งจากสีดำมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากคาเฟอีนกระตุ้นความดันเพิ่มขึ้นและกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดส่งผลให้ชีพจรเต้นเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ มีปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกิน,โรคหลอดเลือด.

การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับ ซึ่งจะนำไปสู่ผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• ความเปราะบางและความเปราะบางของกระดูก
• ความเสี่ยงของการพัฒนา osteochondrosis;
• ทำอันตรายต่อฟัน
• การละเมิดการไหลเวียนในสมอง
• อาการปวดหลังและคอเรื้อรังที่ไม่หายไป

ดังนั้นควรใช้กาแฟสีเขียวด้วยความระมัดระวังและอย่าหักโหมจนเกินไป

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ขอแนะนำให้แยกการใช้เครื่องดื่มในกรณีที่มีความผิดปกติทางประสาท, แสดงออกในอาการนอนไม่หลับ, เพิ่มความตื่นเต้นง่ายและความหงุดหงิด นอกจากนี้ ห้ามใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงความดันโลหิตสูงและปัญหาของระบบทางเดินอาหาร ห้ามดื่มกาแฟใน วัยเด็กเนื่องจากส่งผลเสียต่อระบบประสาทที่เปราะบางและอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์และน่าเศร้า

ที่ ใช้มากเกินไปเครื่องดื่มดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการต่อไปนี้:

• คลื่นไส้;
• ปวดศีรษะ;
• คาร์ดิโอพัลมัส;
• เพิ่มความดันโลหิต

วิธีเตรียมกาแฟเขียว

ก่อนอื่นต้องบดเมล็ดกาแฟก่อน และขั้นตอนนี้เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการชงกาแฟ เมล็ดกาแฟถูกบดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด กาแฟสีเขียวต้องบดหยาบ กระบวนการบดจะง่ายขึ้นมากหากเมล็ดพืชถูกแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านั้น

การคั่วกาแฟหรือไม่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน แต่ถั่วคั่วจะลดระดับคาเฟอีนในเครื่องดื่ม เพิ่มความอร่อย และส่งเสริมการบดที่ดีขึ้น การคั่วเมล็ดกาแฟมีหลายขั้นตอน ตัวอย่างเช่น หากต้องการใช้กาแฟเขียวเป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก ธัญพืชควรผึ่งให้แห้งเพียงเล็กน้อยในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เปลี่ยนสี แต่ถ้าเป้าหมายคือการปรับปรุงล่ะ? ความอร่อยจากนั้นคุณต้องทอดธัญพืชจนกว่าจะได้สีน้ำตาล ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการคั่วเมล็ดกาแฟในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้ และวิธีการคั่วเองก็คล้ายกับการคั่วหรือเมล็ดพืช

การชงกาแฟมีหลายประเภท:

• การต้มเบียร์ด้วยสื่อฝรั่งเศส
• การชงกาแฟเขียวในเติร์ก
• การชงกาแฟเขียวในหม้อกาแฟ
• การต้มในเครื่องชงกาแฟ
• การชงกาแฟเขียวในเครื่องชงกาแฟ

การชงกาแฟเขียวด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส

ในขั้นต้นคุณต้องอุ่นภาชนะแก้วของ French Press ด้วยน้ำร้อน หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เทกาแฟเขียวบดหยาบลงไป เทกาแฟ น้ำร้อนและผสมให้เข้ากัน ปิดฝา French press แล้วรอประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่ม หลังจากเวลานี้ ให้ลดตัวกรองลงอย่างช้าๆ และเทของเหลวที่แยกออกจากส่วนที่ข้นลงในถ้วยที่ร้อน

การชงกาแฟแบบตุรกี

เทน้ำเย็นลงในเติร์กแล้วจุดไฟ เติม 2 ช้อนชาลงในน้ำร้อน กาแฟบดบดละเอียด ชงกาแฟด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้น กาแฟจะต้องถูกนำออกจากความร้อน และเมื่อมันละลายแล้ว ให้กลับไปที่เตาอีกครั้ง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณสามครั้งหลังจากนั้นจึงผสมเครื่องดื่มที่ได้และเทลงในถ้วยอุ่น

วิธีดื่มกาแฟสีเขียว

ควรดื่มเครื่องดื่มที่ไม่หวานประมาณ 15 นาทีก่อนอาหารหรือครึ่งชั่วโมงหลังอาหาร

คุณต้องรู้ว่าการใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และยาสูบพร้อมกันจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญและยังช่วยเพิ่มผล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบ

เนื่องจากการมีอยู่ของคาเฟอีนจะช่วยขับแร่ธาตุที่สำคัญออกจากร่างกาย จึงจำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นม ชีส และปลาในอาหารของคุณ นอกจากนี้ กาแฟยังกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มที่ไม่อัดลมบริสุทธิ์มากกว่าหนึ่งลิตร น้ำแร่ในหนึ่งวัน.

ข้อสรุป

กาแฟสีเขียวเป็นเทรนด์ใหม่ในด้านโภชนาการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อร่างกายช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงคุณภาพผิว อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยผลที่ตามมา และถ้าคุณดื่มมากเกินไปสิ่งนี้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากกาแฟสีเขียวมีคาเฟอีนด้วยแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่ากาแฟดำก็ตาม ควรใช้เครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต. แต่โดยทั่วไปแล้วหากคุณไม่ใช้ในทางที่ผิด กาแฟสีเขียวจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่จะให้ประโยชน์แก่ร่างกายเท่านั้น

กาแฟสีเขียวอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ "เป็นธรรมชาติและปลอดภัย" เป็นเวลาหลายปีแล้ว ความต้องการมันเหลือเชื่อมาก - สำหรับทั้งหมด ประวัติกาแฟไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีอิทธิพลต่อจิตใจและกระเป๋าเงินของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มมหัศจรรย์ เว้นแต่เครือสตาร์บัคส์ยักษ์ใหญ่จะเป็นทั้งเชฟ ผู้ขาย และผู้นำเทรนด์ด้านกาแฟในคนเดียวกัน "สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว" ในปี 2012 กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากได้รับความสามัคคี (นั่นคือสำหรับการลดน้ำหนัก) และแม้ว่าผู้คลางแคลงใจ นักวิทยาศาสตร์และผู้บริโภคที่รู้หนังสือจะทำเพียงขมวดคิ้วหรือยิ้มอย่างเหยียดหยาม แต่ความเฟื่องฟูทางการตลาดเช่นนี้ก็ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่เริ่มต้น และหน้าที่ของเราคือค้นหาความลับของความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของกาแฟเขียว "ลดน้ำหนัก"

กาแฟเขียวหลากหลายชนิด

กาแฟสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนักไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วันนี้กาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วในตลาดโลกสามารถพบได้ในรูปแบบนี้:

1. เมล็ดกาแฟเขียว (100/250/1000 กรัมต่อเมล็ด)
2. กาแฟบดสีเขียว (จำนวนมากและในปิรามิด - เพื่อการต้มที่ง่าย)
3. กาแฟสีเขียวบดพร้อมสารเติมแต่ง (ขิง, กระวาน, สมุนไพรสำหรับการลดน้ำหนัก - สาโทเซนต์จอห์น, มลทินข้าวโพด, เมล็ดแฟลกซ์, สาหร่ายทะเล ฯลฯ )
4. สารสกัดจากเมล็ดกาแฟ (ถั่วเขียว)
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือบด - ส่วนผสมของกาแฟเขียวและกาแฟคั่ว (โดยปกติจะเป็นการประดิษฐ์ของผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียง)

เมล็ดกาแฟสีเขียว

การลดน้ำหนักที่ไม่ได้แปรรูปอาจเป็นการหลอกลวงที่โหดร้ายที่สุดของผู้บริโภคที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงใจและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีสองเหตุผลสำหรับเรื่องนี้

1. เหตุผลประการแรก

เหตุผลแรกคือคนธรรมดาไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้อย่างเต็มที่ ท้ายที่สุดแล้ว ธัญพืชที่ไม่ผ่านการคั่วไม่สามารถบดละเอียดหรือทำให้สุกได้ กาแฟสีเขียวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อิสระ แต่เป็นเพียงวัตถุดิบสำหรับการเตรียมเมล็ดกาแฟแท้ที่มีกลิ่นหอม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้ผลิตหลายรายผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีเครื่องหมาย "สำหรับการคั่ว"

ในถั่วดังกล่าวมีของเหลวมากกว่าธัญพืชทอดทั่วไปและกรดวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด น้ำมันกาแฟและสารอื่นๆ จะถูกขังอยู่ใน "รูปของแข็ง" ธัญพืชสีเขียว "เปียก" นั้นแข็งมาก (แข็งกว่าเมล็ดคั่วหลายเท่า!) พวกมันแห้งและร่วนแล้วในกระบวนการคั่ว ดังนั้นเครื่องบดกาแฟธรรมดาราคาไม่แพงก็จะไม่รอดจาก "การตั้งค่า" ดังกล่าวและจะแตกหัก และถ้าคุณโชคดีในครั้งแรก จากนั้นในครั้งที่สองหรือสาม - แน่นอน

อย่างไรก็ตาม "ชาวรัสเซียไม่ยอมแพ้" และทุกวันนี้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการบดเมล็ดหินสีเขียว ไซต์ของผู้หญิงเกือบทุกแห่งที่ชื่นชมกาแฟสีเขียวแนะนำให้ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ไม่สามารถทำลายได้สำหรับถั่วเขียว ... ผู้ผลิตเองก็อยู่ไม่ไกลและเสนอทางเลือกมากมายแก่ผู้ชมในการทำให้ถั่วเขียวอ่อนลง อันดับแรก - การคั่วที่บ้าน(10-15 นาทีในกระทะปกติ) กาแฟดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไรหากคุณสามารถซื้อที่คั่วแล้วพวกเขาจะเงียบสนิท ...

วิธีที่สองคือการบดหรือเทน้ำร้อนให้ทั่วเมล็ดกาแฟและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าคำแนะนำนี้มีไว้เพื่ออะไร - สำหรับผู้บริโภคที่ไร้เดียงสาที่สุด แต่สิ่งที่สามารถสกัดได้จากธัญพืชสีเขียวที่แข็งเพียงแค่เทน้ำร้อนลงไป? และแม้ว่าพวกเขาจะบดและเท? ผลที่ได้คือน้ำสีน้ำตาลอมเขียว หน้าตาน่าเกลียดมาก

2. เหตุผลที่สอง

เหตุผลที่สองคือในความเป็นจริงแล้วไม่สามารถเตรียมและรับประทานกาแฟเขียวได้เลย แม้ว่าคุณจะสามารถบดมันได้ละเอียดมากหรือน้อยก็ตาม เมื่อผู้ขายโฆษณาถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก ตามกฎหมายแล้วเครื่องดื่มจะกลายเป็นยาทางการแพทย์ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่นี่สูงกว่ามาก แต่ผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามข้อกำหนดเสมอไป เพื่อให้เข้าใจความเฉพาะเจาะจงนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความซับซ้อนบางประการของการผลิตกาแฟ ในการเพาะปลูกใดๆ ก็ตาม ถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวจากต้นไม้จะต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การหมัก;
2. ซักผ้า;
3. การอบแห้ง;
4. พื้นที่จัดเก็บ;
5. บรรจุุภัณฑ์;
6. การจัดส่ง

การหมักเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเรียกว่าเป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นในเมล็ดกาแฟหลังการเก็บเกี่ยว หัวใจหลักของการหมักคือการสลายโมเลกุลของน้ำตาลและแป้งให้เป็นเอธานอลและคาร์บอนไดออกไซด์โดยที่อากาศไม่สามารถเข้าถึงได้ ปฏิกิริยาเคมีนี้รู้จักกันดีในชื่อการหมัก - หากไม่มีปฏิกิริยานี้ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมแป้ง ไวน์ เบียร์ และเนยแข็ง ในระหว่างการหมักในเมล็ดกาแฟเขียว รสชาติและกลิ่นของเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนไปเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและรูปร่างของสารแต่ละชนิด การหมักยังหยุดกระบวนการทางชีวภาพหลายอย่างที่เกิดขึ้นในเมล็ดพืชแม้หลังการประกอบแล้ว ในเวลานี้เมล็ดพืชยังคงเป็นพืชที่สมบูรณ์ - ในที่สุดปฏิกิริยาและกระบวนการภายในทั้งหมดเหล่านี้ก็จะหยุดลงด้วยการคั่ว

การคั่วช่วยเปิดและปลดปล่อยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และน้ำมันกาแฟ แต่ยังมีหน้าที่สำคัญอีกประการหนึ่ง การคั่วคือการฆ่าเชื้อเมล็ดกาแฟ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ถูกสุขลักษณะอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงมาก - การรักษาความร้อนจะเกิดขึ้นที่ประมาณ 250 องศาเซลเซียส

ทันทีหลังจากการคั่ว คุณต้องได้รับใบรับรองสุขอนามัยสำหรับกาแฟ จากนั้นคุณสามารถบรรจุและส่งไปที่โต๊ะให้กับผู้ซื้อได้ทันที ด้วยธัญพืชสีเขียวที่ไม่ผ่านการคั่ว ทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น - พวกเขาต้องมีใบรับรองสุขอนามัยพืชแบบพิเศษเป็นผลิตภัณฑ์ ต้นกำเนิดของพืช. อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยสูงสุดเสมอไป การจะรับประทานถั่วเขียวต้องดูส่วน แม้แต่สีไม่มีร่องรอยของความจริงที่ว่าแมลงกัดแทะพวกมันไม่มีรา แต่ถ้ายังสามารถมองเห็นสีและคราบสกปรกจาก "หนู" ได้ด้วยตาของตนเอง ก็จะไม่พบสารพิษจากเชื้อรา (โอคราท็อกซินและสารพิษจากเชื้อรา) และถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มจากธัญพืชที่มีการเติมเข้าไปก็มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อร้ายแรงได้

การหมักเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น เราไม่ควรลืมว่าธัญพืชสีเขียวต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ อีกมากก่อนที่จะจัดส่ง เช่น การล้าง การทำให้แห้ง การจัดเก็บ การบรรจุหีบห่อ พวกเขาไม่สามารถล้างด้วยตัวเอง น้ำสะอาดพลิกกลับด้วยมือและเครื่องมือที่สกปรกแม้แต่เดินด้วยเท้าของคุณ จากนั้น - บรรจุในถุงที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อธรรมดา การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของเมล็ดพืชในเวลานี้ไม่สมเหตุสมผล - จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลายระหว่างการคั่ว และเมื่อคุณซื้อเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านการคั่ว คุณสามารถเดาได้เฉพาะจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในเมล็ดนั้นเท่านั้น การบดและชง "กาแฟ" จากวัตถุดิบที่น่าสงสัยนั้นไม่ปลอดภัย

กาแฟสีเขียวบด

คุณภาพและสภาพสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่แตกต่างจากเมล็ดธัญพืช มีข้อดีเพียงข้อเดียวคือผู้ผลิตเก็บเครื่องบดกาแฟตัวโปรดของผู้ซื้อไว้และบดเมล็ดหิน อย่างไรก็ตาม แม้แต่อุปกรณ์ระดับมืออาชีพก็ไม่สามารถรับมือกับถั่วที่แข็งได้ ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับผงแป้งแบบคลาสสิก "เป็นฝุ่น" อย่างแน่นอน ใน กรณีที่ดีที่สุดกาแฟจะถูกบดเป็นเมล็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 มม. ที่แย่ที่สุดคุณจะได้ส่วนผสมที่บดอย่างน่าสงสัยซึ่งเห็นได้ชัดว่าทำจากเครื่องบดเนื้ออื่น

กาแฟสีเขียวบดพร้อมสารเติมแต่ง

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ลึกลับที่สุดในบรรดาพันธุ์ "สีเขียว" ทั้งหมด ถูกกล่าวหาว่า ผลที่น่าอัศจรรย์ที่นี่พวกเขาพยายามเสริมกาแฟสีเขียวด้วยส่วนประกอบลดความอ้วน หลายคนรู้จักผู้ซื้อมานานแล้วทดสอบโดยนักวิทยาศาสตร์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก - ขิง, สาโทและลินินของเซนต์จอห์น, สาหร่าย ฯลฯ แต่ก็มีสิ่งที่ผิดปกติเช่นกัน - "Pasiona collagen" (จากเซลลูไลท์) หรือสารสกัดจากเห็ดเอเชียของ Ganoderma Harmony (เชื้อราเชื้อจุดไฟทั่วไป) ให้นักเคมีและนักโภชนาการตัดสินถึงประโยชน์และความได้เปรียบของสารเติมแต่งเหล่านี้ แม้ว่าสำหรับ คนธรรมดาคำศัพท์เหล่านี้ฟังดูน่าดึงดูดมาก

ส่วนผสมของกาแฟเขียวและคั่ว (บดหรือสำเร็จรูป)

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาแฟชั่นดังกล่าว กาแฟผสมได้รับการแนะนำโดยผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก แต่ปัจจุบันความต้องการกาแฟสากลเริ่มลดลง สำหรับคนรักกาแฟตัวจริง ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดความสับสนอย่างจริงใจ - ประโยชน์ที่นี่มีมากถึงครึ่งหนึ่งและรสชาติก็ด้อยกว่ากาแฟทั่วไปมาก เหมือนผสมในชามเดียว เนื้อสับดิบและเนื้อทอดฉ่ำ - ไม่มีประเด็นและความสุขก็น่าสงสัยมาก

กาแฟสีเขียวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

แม้ว่าเราจะลืมเกี่ยวกับสภาพสุขอนามัยของเมล็ดกาแฟเขียว รสชาติและความยุ่งยากในการเตรียมเมล็ด แต่สิ่งสำคัญที่สุดยังคงอยู่ นั่นคือวิธีที่สุดยอดกาแฟช่วยรักษาหรือเพิ่มความกลมกลืนได้อย่างไร มี 3 ข้อโต้แย้งหลักสำหรับเรื่องนี้

1. กรดคลอโรจีนิก

นี่เป็นองค์ประกอบเดียวที่พบในเมล็ดกาแฟเขียวเท่านั้น (จะหายไปหลังจากการคั่ว) ดังนั้นนักการตลาดและแฟนกาแฟเขียวทุกคนจึงมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้ ส่วนประกอบที่ไม่ซ้ำใครพบเฉพาะในกาแฟดิบและช่วยให้ไขมันเหลว แต่ข้อโต้แย้งทั้งหมดนี้น่าสงสัยอย่างมาก

1. ประการแรก กรดคลอโรเจนิก (ส่วนผสมของกรดคาเฟอิกและกรดควินิก) ไม่เพียงพบในกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในใบบลูเบอร์รี่ หญ้าหวาน และ ... เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์อาหารจะเรียกว่ายืดก็ได้
2. ประการที่สองไม่มีการทดลองเกี่ยวกับความสามารถของกรดมหัศจรรย์ในการเผาผลาญไขมันและตัวเลขทั้งหมดที่โฆษณาแสดงให้เราเห็นนั้นถูกนำมาจากเพดาน
3. ประการที่สาม กรดจะไม่หายไปหลังจากการคั่ว แต่จะถูกเปลี่ยนเป็นสารประกอบอื่นที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากัน

2. คาเฟอีนน้อยลง

ผู้เสนอกาแฟเขียวยืนยันว่ามีคาเฟอีนน้อยกว่าในผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านการคั่ว มันไม่ได้มีผลที่ชุ่มชื่น ไม่เพิ่มความดันโลหิต และไม่ทำลายหัวใจและหลอดเลือด แต่คาเฟอีนนั้น เมล็ดกาแฟนำเสนอในขั้นต้นโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอนของการประมวลผล! สารนี้เป็นอัลคาลอยด์ และกระบวนการคั่วจะไม่ส่งผลต่อความเข้มข้นในเมล็ดพืช

3. สารต้านอนุมูลอิสระ

บ่อยครั้งที่โฆษณาอ้างว่ากรดคลอโรจีนิกร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระจะเร่งการเผาผลาญอย่างรวดเร็วและทำให้แน่ใจว่ามีการเผาผลาญไขมัน แต่สารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้มีหน้าที่ในการลดน้ำหนัก พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย - พวกเขายับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นที่เป็นอันตราย, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเผาผลาญ ฯลฯ แต่ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการและบาริสต้าหลายคนอ้างว่าวิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักด้วยกาแฟเขียวคือการไปที่ไร่เพื่อเก็บมัน อย่างอื่นเป็นอุบายทางการตลาด

สำหรับผู้ที่ยังต้องการลดน้ำหนักด้วยกาแฟเขียว ด้านล่างนี้คือคำแนะนำ

คำแนะนำในการชงกาแฟเขียว

ตามความต้องการที่เป็นที่นิยม เราได้เพิ่มคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำกาแฟสีเขียว (11.09.13 ผู้แต่ง - Svadhistana)

วิธีการเตรียมกาแฟเขียวนั้นง่ายกว่าการเตรียมกาแฟดำที่เราคุ้นเคย วิธีการต่างๆการเตรียมการช่วยให้คุณสามารถทดลองและเลือกวิธีที่สะดวกและเป็นที่ต้องการสำหรับทุกคน

สิ่งที่จำเป็นในการทำกาแฟคือเครื่องบดกาแฟซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครกหรือเครื่องบดเนื้อ (ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ในหัวข้อ บดกาแฟสีเขียว) เติร์กหรือกระทะรวมทั้งกระชอนและชามสำหรับเปลี่ยนเครื่องดื่มที่ได้ แน่นอนว่าเราต้องการเมล็ดกาแฟเอง

ในการเตรียมกาแฟหนึ่งแก้วคุณต้องใช้เวลา 10-15 กรัม เมล็ดกาแฟ (2 ช้อนโต๊ะ) ต่อ 100-150 กรัม น้ำ. โดยปกติแล้วการบดเมล็ดจะทำในเครื่องบดกาแฟธรรมดา

อย่าบดธัญพืชให้ละเอียดมาก ช่วงเวลาสั้นๆ 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว เมล็ดกาแฟจะมีเนื้อสัมผัสที่จำเป็นซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มกาแฟมีรสชาติพิเศษ ในกรณีนี้ ธัญพืชจะถูกบดให้ละเอียดและไม่กลายเป็นอนุภาคเล็กๆ

เครื่องบดกาแฟสามารถเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยวิธีชั่วคราว ไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟอย่างระมัดระวัง ดังนั้นการบดกาแฟด้วยมือในครกจะไม่ใช้เวลามากนัก

หลังจากนั้นให้ดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมเครื่องดื่ม น้ำ (ประมาณ 150 กรัม) เทลงในเติร์กหรือกระทะแล้วอุ่นไม่เดือด เมื่อคำนวณปริมาณน้ำ ควรคำนึงถึงการเดือดเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารระยะสั้น

จากนั้น หลังจากที่น้ำอุ่นขึ้น เมล็ดกาแฟบดจะถูกเทลงใน cezve และอุ่นด้วยไฟปานกลาง ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่ากาแฟไม่เดือดและกวนเนื้อหาเป็นระยะ

ไม่จำเป็นต้องปิดฝาขณะต้มกาแฟ ฟองบนพื้นผิวหมายความว่ากาแฟได้เริ่มให้สารที่เป็นประโยชน์กับน้ำแล้ว

หลังจากเดือดสั้น ๆ น้ำจะกลายเป็นสีเขียว ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการที่เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติและอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์คือ 2-3 นาที ขั้นตอนการทำอาหารไม่ควรสั้นหรือยาวเกินไป

กาแฟสำเร็จรูปต้องกรองผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ ตอนนี้เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ส่วนของผลกาแฟ (100-120 กรัม) มีสีและรสชาติแตกต่างจากกาแฟทั่วไป ปริมาณนี้เพียงพอที่จะให้ประโยชน์แก่ร่างกายและประสบการณ์สำหรับตัวคุณเอง คุณสมบัติมหัศจรรย์เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

ฉันควรปรับปรุงรสชาติของกาแฟสีเขียวหรือไม่?

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับกาแฟธรรมดาซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหมายถึงการเปลี่ยนพิธีกรรมการพักดื่มกาแฟตามปกติ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน

คนรักกาแฟบางคนสังเกตว่าการเติมกาแฟดำเล็กน้อยทำให้เครื่องดื่มดูคลาสสิก อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่เห็นความยากลำบากในการเปลี่ยนนิสัยให้เป็นประโยชน์มากขึ้น

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกาแฟเขียวประเภทต่างๆ?

คุณภาพของเครื่องดื่มในอนาคตโดยตรงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ต้นกาแฟเติบโต แสงแดดช่วยให้กาแฟนุ่มขึ้นและเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ ปัจจัยต่างๆ เช่น ความอุดมสมบูรณ์ของดิน ระดับความสูง อากาศบริสุทธิ์และการไม่มีสารปนเปื้อนในบริเวณใกล้เคียงส่งผลต่อคุณสมบัติของเมล็ดกาแฟเป็นอย่างมาก

ทำกาแฟเขียว

ความแตกต่างระหว่างกาแฟเขียวและกาแฟดำไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย กาแฟสีเขียวมีความโดดเด่นด้วยผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ข้อดีอีกประการของกาแฟเขียวเหนือกาแฟดำคือความสามารถในการ การจัดเก็บระยะยาว. แม้ว่ากาแฟทั่วไปจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป แต่กาแฟเขียวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อเตรียมกาแฟสีเขียวใน Turk สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากาแฟนั้นไม่หลุดรอดออกมา มิฉะนั้นกาแฟจะสูญเสียคุณภาพและหมดประโยชน์

กาแฟสีเขียวสามารถทำได้โดยใช้น้ำพุร้อนหรือใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศส สิ่งสำคัญคือการได้รับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะให้ความมีชีวิตชีวาและโอกาสในการลดน้ำหนักในอนาคต

วิธีการบดกาแฟสีเขียว?

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามคำขอของคุณ เราเสริมบทความด้วยข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการบดกาแฟเขียว (18.08.13)

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมกาแฟคือการบด ยิ่งกาแฟที่ได้จากการบดมีความละเอียดมากเท่าใด พื้นที่สัมผัสของเมล็ดกาแฟกับน้ำก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในขณะเดียวกัน สารที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยจะลงไปในน้ำมากขึ้น และรสชาติก็จะบางลง โดยการปรับความถี่การเจียร คุณสามารถสร้างของคุณเองได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรดั้งเดิม

เมล็ดกาแฟสีเขียวนั้นแข็งกว่าเมล็ดกาแฟดำคั่วมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบดในเครื่องบดกาแฟทั่วไป เครื่องบดมือสามารถกลายเป็น ทางเลือกที่ดี. ช่วยให้คุณบดธัญพืชได้ในปริมาณที่เพียงพอและในเวลาเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันธัญพืชจะไม่ร้อนขึ้นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มบดเมล็ดกาแฟ คุณสามารถแช่น้ำไว้สักครู่ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มขึ้นเล็กน้อย เครื่องปั่นทั่วไปอาจไม่สามารถจัดการกับกาแฟสีเขียวได้ แต่เครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณบดเมล็ดกาแฟให้ได้สัดส่วนที่ต้องการอย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพ

อย่าลืมความปลอดภัย ในขั้นตอนการบดจำเป็นต้องปกป้องดวงตาและปกป้องเด็กจากการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้น

คุณควรคั่วกาแฟเขียวหรือไม่?

เราถามเราตอบคำถาม - "จะคั่วกาแฟเขียวหรือไม่" (23.08.13)

ขั้นตอนการคั่วกาแฟ อีช่วยปรับปรุงรสชาติ ลดระดับคาเฟอีน และทำให้กระบวนการบดง่ายขึ้น จุดประสงค์หลักของการคั่วคือการปรับปรุงรสชาติ กาแฟคั่วเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากคุณไม่ได้ให้ความสำคัญกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟเขียว คุณสามารถคั่วกาแฟในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อทำการสกัด ประโยชน์สูงสุดเมล็ดกาแฟต้องเผาในกระทะ ดังนั้นพวกเขาจะคงคุณสมบัติของพวกเขาไว้โดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมโดยไม่เปลี่ยนสีตามธรรมชาติ ในขณะเดียวกันสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในองค์ประกอบของมัน

กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามในระหว่างการปรุงอาหารคืออุณหภูมิความร้อนปานกลางและปราศจากน้ำมันหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ในขั้นตอนการทอด หลังจากคั่วเมล็ดกาแฟแล้ว ให้แน่ใจว่าเย็นลง อุณหภูมิห้องและนำไปประมวลผลเพิ่มเติมเท่านั้น

วิดีโอ - การทำกาแฟเขียว

จะเชื่อหรือไม่เชื่อในความมหัศจรรย์ของกาแฟเขียว?

16.07.2014 00:00

« ขอให้เป็นวันที่ดี เซอร์เกย์ เนื่องจากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ - ฉันต้องการชี้แจงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับกาแฟสีเขียว เขาดีขึ้นหรือแย่ลง? มีประโยชน์หรือไม่? จริงหรือที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก? กาแฟเขียวมีผลทางยาหรือไม่?»

เนื่องจากฉันเริ่มได้รับคำถามเหล่านี้ทุกวัน ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องให้ความสำคัญและกำหนดทัศนคติของเราต่อกาแฟสีเขียว ซึ่งจู่ๆ ก็กลายเป็นหนึ่งในสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคของเรา

วัสดุมีขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการเข้าใจสิ่งที่คุณกำลังจะซื้อ ฉันแนะนำเอาใจใส่การอ่าน. นี่ไม่ใช่เรื่องธรรมดา แต่เป็นการศึกษารายละเอียดในหัวข้อ "เมล็ดกาแฟสีเขียว - คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?»

ความต้องการเร่งด่วนสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดมีมาก ดังกล่าวส่งผลกระทบต่อสมองของผู้บริโภคตลอดประวัติศาสตร์กาแฟก่อนหน้านี้อาจไม่มีผลิตภัณฑ์เดียว (ยกเว้น Starbucks โดยทั่วไป)

ฉันทราบว่านักชงกาแฟมืออาชีพเกือบทั้งหมดสงสัยเกี่ยวกับ Green Coffee สำหรับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก

แต่แดกดันตรงไปตรงมาที่จะเพิกเฉยต่อประเด็นนี้จะไม่ถูกต้องทั้งหมด เพราะเบื้องหลังมันอยู่ ปรากฏการณ์ทางการตลาดที่ทรงพลัง. นอกจากนี้สำหรับความเรียบง่ายของเมล็ดเล็ก ๆ หัวข้อของกาแฟสีเขียวนั้นยากมาก และน่าเสียดายที่ผู้ผลิตกาแฟจำนวนมาก (รวมถึงคนทั่วโลก) ไม่มีตำแหน่งที่ชัดเจนเกี่ยวกับ "พี่ชาย" สีเขียว (แม้ว่าจะไม่เป็นที่รักก็ตาม)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ช่องทีวียูเครนช่องหนึ่งได้จัดรายการทอล์คโชว์สำหรับหัวข้อนี้โดยเฉพาะ ฉันเข้าร่วมและช่วยอย่างเชี่ยวชาญในบางเรื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เพื่อจัดระเบียบความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟต่างประเทศ ดังนั้นจากผู้ผลิตกาแฟหลายสิบคน ผู้เชี่ยวชาญระดับสูงสุดจากยุโรปและอเมริกา จากสภาพแวดล้อมทางการค้าและวิทยาศาสตร์ จึงไม่มีใครเห็นด้วยที่จะแสดงความคิดเห็นในหัวข้อนี้

เกือบทุกคนลงเอยด้วยคำว่า " เมื่อเทียบกับกาแฟทั่วไป การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบทางสรีรวิทยาของกาแฟเขียวยังมีจำกัด ดังนั้นจึงไม่สามารถสรุปผลได้ ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ ».

นี่เป็นเพราะผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟส่วนใหญ่ (รวมถึงนักธุรกิจในส่วนงานอื่นๆ) ไม่ได้ศึกษาหัวข้อธุรกิจของตนอย่างกว้างขวางจนสนใจเรื่องกาแฟเขียวซึ่งเป็นวัตถุดิบของธุรกิจของเรา

แต่เปล่าประโยชน์ ถึงเวลาที่จะต้องทำความเข้าใจให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือ มีเหตุผลมากขึ้นสำหรับลูกค้าของคุณ

เรียกว่า« สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว» - ยาลดน้ำหนักที่ขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาในปี 2555 ไม่มีความสำเร็จดังกล่าวจากอ่าวดิ้นรน ผู้เชี่ยวชาญอาจทำเสียงฮึดฮัดด้วยความสงสัย แต่มีความลับบางอย่างในความนิยมนี้ ในนั้นเราจะพยายามคิดออกในวันนี้

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตกาแฟคนใดจะศึกษาหัวข้อนี้มานานแล้ว (และไร้ประโยชน์ - นี่เป็นคำแนะนำที่ดี) ฉันได้อุทิศทั้งเดือนที่ผ่านมาเพื่อศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับกาแฟเขียวเป็นยาลดน้ำหนัก แต่ในการพิจารณาของฉัน ฉันไม่เสแสร้งทำสิ่งใด - ฉันแค่แบ่งปันความคิด ความรู้ และที่สำคัญที่สุดคือการโต้เถียง

งั้นไปกัน.

อันดับแรก เกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้คำว่า "กาแฟเขียว" ในชื่อ ในตลาดของเกือบทุกประเทศทั่วโลก (ยูเครนก็ไม่มีข้อยกเว้น) กาแฟสีเขียวส่วนใหญ่จะขายในรูปแบบต่อไปนี้

1. เมล็ดกาแฟสีเขียว

2. กาแฟสีเขียวในรูปแบบบด

3. กาแฟสีเขียวในรูปแบบบด ด้วยสารเติมแต่ง(กระวาน ขิง คอลลาเจน ฯลฯ)

4. สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว (มักมีสารเติมแต่ง)

5. ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่ว (ธรรมชาติหรือทันที) ผสมกับกาแฟเขียว ฯลฯ

คงไม่มีความสามารถในการตัดสินใดๆ เพียงแค่อ่านวรรณกรรมทั้งหมดบนอินเทอร์เน็ตอีกครั้ง (แม้ว่าจะเกือบทั้งหมดก็ตาม) ดังนั้นฉันจึงซื้อกาแฟนี้เกือบทุกประเภทในร้านค้าออนไลน์ต่างๆและลองใช้ด้วยตัวเอง

1. เมล็ดกาแฟสีเขียว

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมคำอธิบายที่น่าภาคภูมิใจของ "กาแฟชั้นยอดจากเอกวาดอร์" จำนวน 250 กรัม (กาแฟคั่วธรรมดาหนึ่งซองมีน้ำหนักเท่ากัน) และมีข้อความว่า "สำหรับการลดน้ำหนัก" (+ คำแนะนำสำหรับการใช้งานที่สอดคล้องกัน) พวกเขาขายให้ฉัน 318 UAH. (293 UAH + 25 UAH จัดส่ง).

เหล่านี้คือเมล็ดกาแฟเขียวธรรมดา (หรือที่คนรักกาแฟหลายคนเรียกมันว่า "ถั่ว")

ในกรณีนี้ เรากำลังเผชิญกับการแสวงหาประโยชน์ซ้ำซากที่สุดของความเจริญที่เกิดขึ้นรอบ ๆ คุณสมบัติลึกลับของเมล็ดกาแฟสีเขียวธรรมดา

และ “แรงดึงดูด” นั้นยอดเยี่ยมมาก และความคลั่งไคล้ของผู้ซื้อที่เคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของกาแฟก็บังตา จนบางที ตอนนี้การขายแม้แต่เมล็ดถั่วหรือ ถั่วเขียว- ผู้คนยังคงรีบไปหาเธอเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

มันเป็นแรงดึงดูดของผู้ซื้อที่ไร้ความสามารถซึ่งถูกใช้โดยผู้ขายที่ไร้ความสามารถคนเดียวกัน แต่มีไหวพริบ เนื่องจากมีกาแฟสีเขียว "เรียกเข้า" เนื่องจากลูกค้าต้องการ คุณจะได้รับ: กาแฟสีเขียวมากที่สุด ...

เป็นที่น่าสนใจว่า "ผลงานชิ้นเอก" ในรูปแบบต่างๆบนอินเทอร์เน็ตนั้นขายในราคาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีใครเข้าใจคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการลดน้ำหนักดังนั้นตัวเลขจึง "แกะสลัก" ตามหลักการ "ใครเป็นเท่าไหร่" - จาก 300 UAH ที่ฉันจ่ายไปมากถึง 25 UAH ที่ไร้สาระอย่างแน่นอน สำหรับกาแฟเขียวในปริมาณที่เท่ากัน

ฉันจะไม่รบกวนคนรักกาแฟทั่วไปด้วยรายละเอียดทางเทคนิคของเรื่องราวว่าทำไมคน "หัวกะทิ" คนนี้ถึงไม่ดึงดูดคนชั้นยอดเลย เกณฑ์สองสามข้อแรก - "การคัดกรอง" (ขนาดเกรน) และจำนวนข้อบกพร่องในกาแฟทำให้ฉันเข้าสู่ภาวะที่น่าพิศวงทางจิตวิทยาอย่างลึกซึ้ง...

เปรียบเทียบด้วยตัวคุณเอง - นี่คือธัญพืชที่ฉันดึงออกมาจากบรรจุภัณฑ์ "สำหรับการลดน้ำหนัก" ที่ส่งมาให้ฉัน:

แต่สิ่งที่ถือเป็นจริงในโลกของกาแฟ กาแฟชั้นยอดสีเขียว:

ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงแนวทางการตลาดอื่นๆ ที่บิดเบือนความคิดของผู้บริโภค แต่ถึงกระนั้น ฉันถือว่าการขายเมล็ดกาแฟเป็นการดูหมิ่นผู้บริโภคครั้งใหญ่ที่สุด ซึ่งถูกมองว่าเป็น “ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก”

มีสองเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ครั้งแรกที่คนรักกาแฟทั่วไปไม่สามารถดื่มกาแฟนี้ที่บ้านได้: ไม่สามารถเป็น A) บดหรือ B) ปรุงสุก.

A) ความจริงก็คือเมล็ดกาแฟสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมซึ่งเป็นวัตถุดิบ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในรูปของแข็ง (แม้แต่องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือน้ำมัน)

ด้วยเหตุนี้ เมล็ดกาแฟสีเขียว ยากกว่าทอดหลายเท่า, โครงสร้างที่เปลี่ยนให้นุ่มนวลขึ้นระหว่างการคั่วนั่นเป็นเหตุผล การบดกาแฟเขียวที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้. มันจะ "ฆ่า" เครื่องบดกาแฟของคุณในครั้งแรก!

แต่ผู้คนไม่ทราบสิ่งนี้ และเมื่อพวกเขาได้รับซองถั่วเขียวเพื่อการบำบัดที่บ้าน (“สีเขียวสดใส” ตามที่มืออาชีพเรียก) พวกเขาก็ใส่ลงในเครื่องบดกาแฟทันที ซึ่งถึงวาระที่จะถึงแก่กรรมในขณะนี้

ขอแสดงความเสียใจกับผู้ประสบภัยหลายพันคนที่ลองใช้ด้วยตัวเองแล้วและถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเครื่องบดกาแฟ...

แต่คนของเรามีจุดมุ่งหมายมากที่สุดในโลกจำได้ไหม? ดังนั้นพวกเขาจึงดัดแปลงและใช้ ... เครื่องบดเนื้อเพื่อบดธัญพืชสีเขียว!

โดยพระเจ้า ฉันไม่ได้โกหก คุณจะไม่เสียสละแบบไหนเพื่อลดน้ำหนัก ...

B) แต่ผู้ขายที่มีไหวพริบก็เริ่มฉลาดและเข้าใจว่าพวกเขาจะถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ สำหรับคำแนะนำที่โง่ที่สุดในการบดธัญพืชที่แข็งมากที่บ้าน ดังนั้นตอนนี้คำแนะนำสำหรับเมล็ดกาแฟจึงมีลักษณะดังนี้: "บดหรือ เทน้ำให้ทั่วเมล็ดกาแฟและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที

น้ำตาไหลพรากวิญญาณที่ทุกข์ทรมานของฉัน ... สำหรับการเทน้ำร้อนลงบนธัญพืชที่มีความหนาแน่นเช่นนี้โดยเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าอย่างน้อยองค์ประกอบบางอย่างก็สามารถสกัดได้จากพวกมันด้วยวิธีนี้ - มันเหมือนกับต้มก้อนกรวดที่คุณนำมาจากหาดไครเมียในน้ำร้อน ...

แต่นี่เป็นเพียงเหตุผลแรกที่ไม่สามารถเตรียมกาแฟสีเขียวที่บ้านได้ (ไม่บดหรือชง)

มีเหตุผลประการที่สองที่สำคัญกว่ามาก และนี่ไม่ใช่คำถามว่าทำไมจึงไม่สามารถเตรียมได้ แต่ไม่สามารถเตรียมกาแฟนี้ได้เลย!

คุณต้องเข้าใจว่าเมื่อมีการเสนอกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก ผู้ขายจะเข้าไปในสนามอย่างถูกกฎหมาย การเตรียมการทางการแพทย์. และปัญหาด้านสุขอนามัยมีความสำคัญมากกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปหลายเท่า

ได้เวลาชี้แจงความแตกต่างเล็กน้อยในการผลิต เรากำลังพูดถึงเมล็ดกาแฟ ผลิตในไร่กาแฟ และเมล็ดพืชสีเขียวจะผ่านขั้นตอนต่าง ๆ เช่น การหมัก การล้าง การทำให้แห้ง การเก็บรักษา การบรรจุภัณฑ์ และการขนส่ง

ควบคู่ไปกับการย่าง การหมักเป็นกระบวนการที่สำคัญอย่างยิ่งในเมล็ดกาแฟ(ฉันเขียนเกี่ยวกับเธอในบันทึก "»?»)

คุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นกระบวนการหลักที่เกิดขึ้นในเมล็ดกาแฟสีเขียว

ในระหว่างนั้น โมเลกุลของน้ำตาลและแป้งจะสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และเอทานอลโดยไม่มีอากาศเข้า (กระบวนการนี้ถูกเร่งปฏิกิริยาโดยเอนไซม์ (จึงเป็นชื่อนี้)) ผลของการหมัก (หรือที่เรียกว่าคำว่า "การหมัก" ที่เราคุ้นเคย) ยังใช้ในการผลิตแป้งสำหรับทำขนมปัง ในการผลิตไวน์ ในการผลิตเบียร์ และสำหรับชีสที่มีอายุมากด้วย

กระบวนการหมัก แม้ว่าหลุยส์ ปาสเตอร์ได้ศึกษามาแล้ว แต่ก็ยังมีความลับมากมาย มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน นั่นคือกระบวนการคั่วถ่ายโอนส่วนประกอบทั้งหมดของถั่วเขียวไปยังรูปแบบทางกายภาพที่แตกต่างกัน กระบวนการหมักยังเปลี่ยนสถานะของถั่วเขียว หยุดกระบวนการทางชีวภาพส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในกาแฟ ปลูก.

ในช่วงเวลานี้เม็ดสีเขียวยังคงมีความสามารถในการเติบโตและยังไม่เสร็จทั้งชุดกระบวนการหมัก

กระบวนการเหล่านี้หยุดลงโดยการคั่วเมล็ดพืช ยิ่งกว่านั้น การคั่วไม่ได้เป็นเพียงการเร่งปฏิกิริยา - "การเปิด" ของทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์ในกาแฟก็เป็นสิ่งสำคัญที่สุดเช่นกัน ถูกสุขลักษณะขั้นตอน, ชนิดของ การฆ่าเชื้อเมล็ดพืช(ขอเตือนว่ากาแฟคั่ว15นาทีที่ อุณหภูมิสูงสุด- สูงถึง 250ºС)

ขั้นตอนการบรรจุกาแฟหลังการคั่วได้รับการรับรองแล้ว เพราะเมื่อเข้าไปในถุงภายใต้สุญญากาศ ธัญพืชจะตรงไปยังการเตรียมเครื่องดื่มของคนรักกาแฟ

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อข้ามพรมแดนของประเทศใดๆ ใบรับรองด้านสุขอนามัยก็เพียงพอสำหรับเมล็ดกาแฟ และจำเป็นต้องมีใบรับรองสุขอนามัยพืชเพิ่มเติมที่ออกให้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชสำหรับกาแฟสีเขียว

ใช้ ผลิตภัณฑ์สีเขียวในอาหารโดยไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติม - เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ฉันจะไม่อธิบายถึงผลร้ายที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด ฉันจะบอกเพียงว่าหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่ผู้คนให้ความสนใจในกาแฟสีเขียวคือเนื้อหา อคราทอกซินและ สารพิษจากเชื้อรา- ราเชื้อราซึ่งในกรณีที่ไม่มีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่โรคติดเชื้อที่ซับซ้อนได้

โคที่เคี้ยวอาหารจากพืชตามอำเภอใจจะเป็นโรคที่เรียกว่า แต่เราไม่ใช่ควาย ตกลง จะยัดทุกอย่างใส่ตัวเองตามอำเภอใจ? และไม่ใช่เหตุผลที่กาแฟคั่วมาหลายศตวรรษใช่ไหม ..

มันเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ เรามาอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับภายนอกกันสักหน่อย - กระบวนการที่กล่าวถึงข้างต้น: การซัก การทำให้แห้ง การจัดเก็บ การบรรจุหีบห่อ และการจัดส่ง

ในทุกขั้นตอนเหล่านี้ ธัญพืชจะได้รับการจัดการจริง โดยไม่มีมาตรฐานสุขอนามัยพิเศษใดๆ (นี่ไม่จำเป็นเลย - กาแฟต่อไปจะถูกคั่วอยู่ดี)

กาแฟสีเขียวอยู่บนชั้นวาง...

ล้างด้วยน้ำที่ใช้ซ้ำได้...

มันถูกพลิกกลับ (ด้วยมือและพลั่ว) ...

พวกเขาเดินเข้าไปในนั้น...

มันถูกทิ้งลงในเครื่องคัดแยก...

และท้ายที่สุดก็ใส่ถุงปอกระเจาธรรมดาที่สุด ...

ที่พับกาแฟใส่ภาชนะลอยให้ลูกค้าข้ามทะเล-มหาสมุทร

มีจุลินทรีย์กี่ตัวที่อยู่บนพื้นผิวของธัญพืชสีเขียวหลังจากผ่านกระบวนการมากมาย (ห่างไกลจากมาตรฐานด้านสุขอนามัยและอาหาร) - พระเจ้าเท่านั้นที่รู้ และการเสี่ยงเพียงแค่บดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกสุขลักษณะแล้วกินหรือดื่มนั้น อย่างน้อยก็โง่และไม่ปลอดภัยที่สุด

ฉันจะไม่เขียนอะไรเกี่ยวกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟแม้ว่าฉันจะลองแล้วก็ตาม แต่คุณสามารถเขียนอะไรเกี่ยวกับน้ำสกปรกที่เหลือหลังจากการซักไม่สะอาด ดิบเมล็ดกาแฟ .. ลองปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาห้านาทีและสิ่งที่เหลืออยู่ - ดื่ม - แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

2. กาแฟสีเขียวในรูปแบบบด

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ถูกสุขลักษณะไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้ามากนัก เว้นแต่ว่าผู้ขายจะดำเนินการที่ยากที่สุดที่บ้านสำหรับลูกค้า - การบด

หลังจากเครื่องบดเมล็ดกาแฟหลายพันเครื่องแตกในเมล็ดถั่วเขียวทั่วประเทศ นี่เป็นก้าวย่างที่จริงจัง

แต่เนื่องจากผู้ขาย- ผู้คนไม่ได้โง่ และพวกเขาก็ไม่อยากทำเครื่องบดกาแฟพังด้วย - ผลิตภัณฑ์ที่ฉันได้รับในแพ็คนั้นไม่ได้บด แต่ บดต้นทาง. ฉันคิดว่าคุณย่าบางคนมีส่วนร่วมในการบดด้วยตนเองที่นี่ (ในประเพณีชาวนาที่ดีที่สุดของยูเครน ... )

ฉันสงสัยว่าเมล็ดกาแฟถูกขายให้ฉันเพื่อ 300 UAH จากนั้น 250 กรัมเดียวกันก็ลงดินแล้ว (นั่นคือพวกเขาดำเนินการที่ซับซ้อนสำหรับฉัน) มีค่าใช้จ่ายเท่านั้น 95 UAH .

นี่เป็นการยืนยันอีกครั้งว่าไม่มีความมั่นคงในการกำหนดราคา - ดังนั้นพวกเขาจึงใส่ตัวเลขใดในหัว ...

อย่างไรก็ตาม หากในคำแนะนำในการดื่มกาแฟบด ฉันแนะนำให้ดื่มวันละ 3-4 ครั้ง ในกรณีของกาแฟเม็ด - ไม่เกินสองแก้ว - เพราะ "อาจทำให้คลื่นไส้ได้" ...

โดยทั่วไปแล้วคำอธิบายทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกาแฟสีเขียวในความคิดของฉันนั้นถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ (และคำต่อคำ) จากกาแฟคั่วธรรมดา ยิ่งกว่านั้นมันเป็นวลีที่ไร้ความคิดเช่น « เพื่อให้สัมผัสรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่คุณต้อง ...»

รสชาติจะเป็นอย่างไร?? เครื่องดื่มนั้นดีกว่าธัญพืชที่สกปรกจากย่อหน้าก่อนหน้าเล็กน้อย! ซึ่งเป็นธรรมชาติ - shmatki ดังกล่าวจะถูกต้มได้อย่างไร ..

ผู้ที่เคี้ยวเมล็ดกาแฟสีเขียวจะเข้าใจว่ารสชาติเป็นอย่างไร ฉันยอมรับว่าเขาไม่ได้ทำให้ฉันรังเกียจ แต่ความจริงที่ว่าหลังจากต้มเบียร์ในที่ทำงานของฉันเป็นเวลาครึ่งวันก็ได้กลิ่นฟางจากยุ้งฉางในชนบทเป็นความจริง ...

ซากศพก็ดูไม่สวยงามมากนัก (ชวนให้นึกถึงอาหารผสมสำหรับม้า) - มีของเหลือมากมายในถ้วยล้างอย่างดี แต่แทบไม่เปลี่ยนสภาพ

เป็นเรื่องที่เจ็บปวดอย่างยิ่งที่ต้องจดจำว่ากาแฟที่คั่วแล้วเปลี่ยนแปลงไปมากเพียงใด กากกาแฟ. และ "กลิ่นหอม" ของสีเขียว"หลอด" เมื่อเทียบกับกาแฟคั่ว - เหมือนการเปรียบเทียบกลิ่นที่น่ารังเกียจ ของสดของคาวและกลิ่นหอมยั่วน้ำลายของสเต็กย่าง...

3. กาแฟเขียวบดใส่สารเติมแต่ง (กระวาน ขิง คอลลาเจน ฯลฯ)

ฉันเรียกกาแฟเขียวประเภทนี้ว่า "ปกคลุม" ไม่ใช่เพราะมันไม่สามารถเข้าใจได้ แต่เป็นเพราะพวกเขาพยายามรวมผล "มายากล" ของกาแฟไว้ในชุดผล "มายากล" เดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แน่นอนว่า "เมล็ดกาแฟสีเขียว" เป็นสิ่งที่ดี แต่มันฟังดูดีกว่ามากถ้าคุณเพิ่ม Passiona collagen ต่อต้านเซลลูไลท์ (ลดริ้วรอย) หรือสารสกัดจากเห็ดหลินจือ (Ganoderma) ของเอเชีย (ยืดอายุของคุณ)

เป็นตัวเลือก - "ยอดเยี่ยม" ดื่มกาแฟกับมะนาว - "กาแฟออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก":

แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนประกอบกาแฟ "โจ๊ก" จากหมวดหมู่นี้ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดอย่างจริงจัง แต่ฉันจะไม่อยู่กับพวกเขาตอนนี้ - อย่างน้อยเราก็"ทำความสะอาด" เข้าใจความแตกต่าง ... นอกจากนี้ยังมี "ผู้สมัคร" ที่สำคัญกว่า

4. สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว (มักมีสารเติมแต่ง)

ซึ่งแตกต่างจากกาแฟ (แค่บด) ก่อนหน้านี้ ซึ่งรวมถึง (หรือมากกว่านั้น ควรรวมด้วย) สารสกัดแต่ละองค์ประกอบจากเมล็ดกาแฟเขียวซึ่งส่วนใหญ่มักผสมกับสารเติมแต่งบางชนิด

ที่นี่ก็มีความเข้าใจผิดอยู่มากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ลองใช้แท็บเล็ต Tropicana Slim Green Coffee: ป้องกันการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร ลดความอยากอาหาร และกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน สารประกอบ: สารสกัดจากกาแฟเขียว - 200 มก.

หรือว่าอันนั้น"สารสกัด" ที่ฉันซื้อ:

ข้อบ่งชี้ของ "สารสกัด" เพียงแค่สัมผัสฉัน ฉันสามารถเข้าใจ "สารสกัดจากคาเฟอีน" หรือ "สารสกัดจากกรดคลอโรจีนิก" - นั่นคือบางส่วน องค์ประกอบที่แยกจากกันและสำคัญที่สกัดจากกาแฟเขียว. แต่ฉันไม่เข้าใจ สารสกัดกาแฟเขียวสกัดจากกาแฟเขียว" - เป็นไงบ้าง??!!

แต่ที่ไม่เข้าใจยิ่งกว่าคือทำไมคนถึงไม่คิด? และพวกเขาเชื่อใน "สารสกัดแห่งความสุข" จริงๆ - ซื้อและดื่ม ..

ไม่มีอะไรจะพูด...

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับองค์ประกอบของเปลือกของแคปซูลนั้นมีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่อง"ความเป็นธรรมชาติ"- เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านว่าผู้ผลิตชาวจีนกลุ่มหนึ่งถูกจำคุกเนื่องจากเพิ่มโครเมียมที่ไม่ธรรมดา แต่มีโครเมียมที่เป็นอันตรายทางเคมีบางชนิดลงในแคปซูลที่พวกเขาผลิต (ฉันจะไม่ปั๊มเจลาติน กลีเซอรีน ฯลฯ ) ...

ผลิตภัณฑ์ "กาแฟเขียว" ที่โฆษณามากที่สุดในปัจจุบัน (และในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโจมตีตลาดมากที่สุด) คือ " กาแฟเขียว 800"(และผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์นี้) ของ บริษัท "Leptin" ซึ่งอยู่ในหมวดหมู่นี้เท่านั้น

มันเป็น "ความสามารถ" มากที่สุดในจักรวาลของ "อาหารลดน้ำหนักสีเขียว" ที่ฉีกตลาดของผู้ที่โชคร้ายที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และมันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงมันแยกกันซึ่งเราจะทำในภายหลัง

5. ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่ว (ธรรมชาติหรือทันที) ผสมกับกาแฟเขียว ฯลฯ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงกาแฟซึ่งลอยขึ้นสู่ท้องฟ้าเมื่อสองสามปีก่อนและหายไปอย่างรวดเร็วจากสายตาของคนรักกาแฟ (ฉันคิดว่าชะตากรรมที่คล้ายกันกำลังรอ "กาแฟสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก" ).

กาแฟดังกล่าวได้รับการเริ่มต้นในชีวิตโดยบริษัทกาแฟข้ามชาติ ก่อนอื่น "ขอบคุณ" Nescafe และโฆษณากาแฟ Green Blend ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของทั้งหมด เพื่อส่งมอบการตลาดโดยตรงไปยังหัวใจของผู้บริโภค บริษัท ยักษ์ใหญ่จึงเปิดตัวเป็นรายแรกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมของเมล็ดกาแฟคั่วและไม่คั่ว (สีเขียว) .

ฉันคิดว่าทุกวันนี้ผู้ขายกาแฟสีเขียวในทุกรูปแบบต้องจ่ายค่าคอมมิชชั่นให้กับ Nescafe เพื่อ "โปรโมต" หัวข้อนี้ (ใช้เงินไปหลายสิบ

จริงอยู่ฉันไม่แน่ใจว่าทุกวันนี้ Nescafe มีความสุขกับการมี "ผู้ติดตาม" เช่นนี้ - มารจากขวดที่เรียกว่า "มาดื่มกาแฟเขียวกันเถอะ!" พวกเขาเอง "ตัดใจ" ขายอย่างเหมาะสม ...

ฉันมีความคิดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณค่าของการกินกาแฟสีเขียว แต่การผสมเมล็ดกาแฟคั่วและไม่คั่วโดยทั่วไปทำให้ฉันงุนงง

ส่วนผสมดังกล่าวจากมุมมองของรสชาติไม่สมเหตุสมผลไปกว่าการเตรียมอาหาร เนื้อดิบคลุกเคล้าทอด. มีผลต่อการกินอย่างไรสำหรับคนรักกาแฟที่นี่???

"มันไม่ดีต่อสุขภาพ" คนกาแฟพูด เป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันโดยสมบูรณ์

กลุ่มนี้ไม่เพียง แต่รวมถึงกาแฟประเภทต่าง ๆ ที่ผสมกัน แต่ยังรวมถึงตัวเลือกต่างๆ กาแฟกับชา- พิมพ์ "Café Mince" - กาแฟลดน้ำหนัก "มีประสิทธิภาพมาก" "ผลิตในฝรั่งเศสและเวียดนาม" (คุณคิดว่าผลิตที่ประเทศใดในสองประเทศนี้ .. )

« กาแฟดำพร้อมสารสกัดจากชาเขียว» - 99 UAH จำนวน 14 ซอง (ซองละ 3 กรัม)

ให้ความสนใจ - ไม่มีใครหลอกลวงใคร: คำว่า "สีเขียว" ไม่ได้เขียนไว้ที่ใดก็ได้!

แต่มันไม่สำคัญอีกต่อไป ลูกค้าที่ไม่ต้องทำอะไรเลย แต่แค่ดื่มกาแฟและลดน้ำหนักก็วาดธัญพืชสีเขียวในจินตนาการของพวกเขาด้วยความสุข และ "กาแฟหมายถึง" ปรากฏในส่วน "กาแฟสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก" อย่างผิดพลาดในทุกไซต์ที่นำความสุขมาสู่ผู้คนจากกิโลกรัมที่หายไป แม้ว่าฉันจะทำซ้ำไม่มีคำว่า "สีเขียว" ที่นี่ ...

เราทำการจัดหมวดหมู่เสร็จแล้ว ทีนี้มาดูกันว่าข้อโต้แย้งหลักที่ผู้ขายกาแฟเขียวเสนอคืออะไร และพวกเขามีวัตถุประสงค์อย่างไร

A) ใน 99% ของกรณี ข้อโต้แย้งหลักคือ กรดคลอโรจีนิก .

เหตุใดกรดคลอโรจีนิกจึงถูกเลือกสำหรับคำขอโทษของ "กรีนสลิมมิ่ง" เป็นเสาหลักกั้นระหว่างกาแฟเขียวและกาแฟคั่ว

คำอธิบายในความคิดของฉันค่อนข้างง่าย ผู้ขายจะพิสูจน์ได้อย่างไรว่ากาแฟเขียวแตกต่างจากกาแฟคั่วอย่างจริงจัง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเขาไม่มีความรู้ในหัวข้อนี้)

มันง่ายมาก - คุณต้องใช้องค์ประกอบที่ชัดเจนที่สุดและสร้างกลยุทธ์ทั้งหมดของคุณบนนั้น

หากคุณดูว่าส่วนประกอบหลักในกาแฟเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรระหว่างการคั่ว คุณจะสังเกตได้ว่าส่วนประกอบเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ ไม่เปลี่ยนแปลง(มีความผันผวนเพียงเล็กน้อยในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง)

และมีเพียงองค์ประกอบเดียวในระหว่างการคั่วที่เปลี่ยนสถานะอย่างรุนแรง นี่คือกรดคลอโรจีนิกอย่างที่คุณเดาได้อยู่แล้ว

บรรดาคนขายกาแฟเขียวต่างร้องเป็นเสียงเดียวกันว่า "กรดคลอโรเจนิก หายไปในกาแฟคั่ว

ในกาแฟสีเขียว (ไม่คั่ว) มีตั้งแต่ 4 ถึง 8% และหลังจากการคั่วปริมาณจะลดลง 40-80% จริงๆ

แต่เราเป็นคนฉลาด เราอยู่ในยุคของวัตถุนิยม เรารู้จักตารางธาตุ - คุณจะพูดเรื่องไร้สาระเช่นนี้ได้อย่างไร? ธาตุยึดแล้วดับไป?..

40-80% เหล่านี้ไม่ได้หายไปไหน กรดคลอโรจีนิกเป็นเพียง กำลังถูกเปลี่ยนแปลงเป็นองค์ประกอบอื่น ๆ สลายตัวในระหว่างการให้ความร้อนเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่มีประโยชน์เท่าเทียมกันจำนวนมาก (ในขณะที่เปลี่ยนรูปร่างเป็นของเหลว - สะดวกสำหรับการดูดซึมของร่างกาย)

แต่นี่เป็นคำทั่วไปเกี่ยวกับกรดคลอโรเจนิก และมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่ามันไม่สำคัญเท่าไหร่ แต่เกี่ยวกับเรื่องนี้- ด้านล่าง.

B) ในขณะเดียวกัน คำสองสามคำเกี่ยวกับ สารต้านอนุมูลอิสระ.

แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยพบนักดื่มกาแฟคนเดียวที่ดื่มกาแฟของเรา เครื่องดื่มอันสูงส่งเพื่อเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กาแฟคุณภาพนี้ (ต้องขอบคุณกรดคลอโรจีนิกชนิดเดียวกัน) มีค่ามากที่สุด

ฉันเขียนเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในโพสต์ "" แต่โดยสรุปให้ฉันเตือนคุณว่ามันคืออะไร

ในสูตรของพวกเขา เซลล์ของมนุษย์มีอิเล็กตรอนอิสระ (ไม่จับคู่) ที่พร้อมจะสร้างพันธะเคมีกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง และเมื่อโมเลกุลที่ไม่ดีและก้าวร้าว (เรียกว่า "อนุมูลอิสระ") ปรากฏขึ้นในร่างกาย พวกมันจะเข้าโจมตีอนุภาคของเซลล์ ร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับดีเอ็นเอและโปรตีน เมื่อต่อกับอิเลคตรอนไร้คู่ดังกล่าว อนุมูลจะสร้างความเสียหายและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของเซลล์ดีเอ็นเอ

ตัวอย่างเช่น ปฏิกิริยากับโปรตีน อนุมูลอิสระไม่เพียงแต่ทำลายมัน แต่ยังนำไปสู่การก่อตัวของอนุมูลใหม่อีกด้วย เข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีอีกครั้งและทำลายเซลล์ถัดไป และอื่น ๆ ส่งผลให้เซลล์ที่แข็งแรงเสียหาย ร่างกายแก่ลง หรือแม้กระทั่งเสียชีวิตจากเนื้องอกมะเร็ง

ผลที่ตามมาอาจร้ายแรงที่สุด: โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย มะเร็ง อนุมูลอิสระยังส่งผลให้ร่างกายแก่ก่อนวัยอีกด้วย

ดังนั้น บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระก็คือการต่อสู้กับอนุมูลเหล่านี้ สารต้านอนุมูลอิสระไม่อนุญาตให้สัมผัสกับพวกมัน อนุมูลอิสระออกซิไดซ์เซลล์มนุษย์ (เพราะฉะนั้นชื่อ "สารต้านอนุมูลอิสระ" - "ต่อการเกิดออกซิเดชัน")

มีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟ (และเกือบทั้งหมดเป็นผลบวก) แต่ "การตัดสิน" ของผู้ขายกาแฟสีเขียวในกรณีนี้คือพวกเขาอ้างว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในนั้น เฉพาะในกาแฟสีเขียว.

ในเวลาเดียวกัน พวกเขาเองก็อ้างถึงการศึกษาเกือบทั้งหมดที่มีข้อสรุปดังกล่าว แม้ว่าการทดลองก่อนหน้านี้จำนวนมากจะอ้างเช่นนั้นก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระเกิดขึ้นในกาแฟระหว่างการอบด้วยความร้อน(ตัวอย่างหนึ่ง ดูหมายเหตุ “»).

โดยทั่วไปหัวข้อนี้ได้รับการศึกษาไม่ดีนัก แต่ฉันพร้อมเชื่อคำกล่าวที่ว่ากาแฟคั่วมีมากกว่านั้น - ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ฉันเข้าใจบทบาทของการคั่ว - อย่างที่ฉันพูด มัน "เปิด" และกระตุ้นองค์ประกอบทั้งหมด ที่อยู่ในกาแฟสีเขียวในสถานะของแข็ง ("นอนหลับ")

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรสำคัญจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น?

ความจริงที่ว่าข้อโต้แย้งทั้งหมดเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้สนใจผู้ขายรายใดเลย เนื่องจากพวกเขาใช้หมวดหมู่ "กรดคลอโรเจนิก" เพื่อจุดประสงค์ในการขายในแบบที่เหมาะกับพวกเขา

ตัวอย่างเช่น พวกเขาอธิบายด้วยคำพูดที่สวยงามอย่างมั่นใจ"สารต้านอนุมูลอิสระ" อาร์กิวเมนต์ถัดไป

ใน) "เมล็ดกาแฟสีเขียวช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน"

คำถาม: รายการนี้เกี่ยวข้องกับรายการก่อนหน้าอย่างไร?

คำตอบ: ไม่มีอะไร สารต้านอนุมูลอิสระไม่มี เลขที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน

แต่เนื่องจากผู้ขายติดอยู่กับกรดคลอโรเจนิกซึ่งพบในถั่วเขียวและคาดว่าไม่มีในกาแฟคั่ว พวกเขาจำเป็นต้องพัฒนาหัวข้อนี้หรือไม่ ..

จากนั้นสิ่งประดิษฐ์ที่ "ลึกซึ้ง" ก็เริ่มประกอบด้วยว่า "กาแฟเขียวมีกรดคลอโรเจนิกและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ"

และความจริงที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ "การเผาผลาญไขมัน" ก็ไม่ได้รบกวนพวกเขาเลย ทำไมต้องอธิบายบางอย่างหากผู้คนต้องการซื้อผลิตภัณฑ์นี้มากจนสมองของพวกเขามืดบอดและพวกเขาหยุดวิเคราะห์สิ่งง่ายๆ..

และผู้ขายในเวลานี้ยังคง "บีบ" ต่อไป ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่ถูกกล่าวหาว่ามีสารสกัดกรดคลอโรเจนิกในปริมาณไม่เท่ากับ 4-8% เหมือนที่พบในกาแฟ แต่มีความเข้มข้น 50%เช่น "ยิ่งมากยิ่งดี"

อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันไม่มีใครอธิบายให้คนโชคร้ายที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วว่ากรดทำลายล้างในปริมาณที่เข้มข้นสำหรับกระเพาะอาหารของมนุษย์ ...

เพื่อที่จะขายบางอย่างให้ฉัน (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์กาแฟ) คุณต้องพยายามอย่างหนัก ประการแรก ตัวฉันเองเป็นผู้ขายที่มีประสบการณ์ 20 ปี ประการที่สอง ฉันเข้าใจกาแฟ ประการที่สาม ฉันนึกถึงสิ่งที่พวกเขาบอกฉัน ประการที่สี่ ความสามารถพิเศษของฉันคือภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศส

ดังนั้นเมื่อมีคนยัดเอกสารที่ร้ายแรงมากใส่จมูกของฉัน ฉันก็แค่หยิบมันขึ้นมาอ่าน

นี่คือการศึกษาหลักที่ผู้ขายกาแฟเขียวทุกรายกล่าวถึง:

ฉันคิดว่าไม่มี "ผู้เชี่ยวชาญสีเขียว" คนใดอ่านมัน (อาจเป็นเพียงคนที่เขียน - นักวิทยาศาสตร์กาแฟพูดถึงสิ่งที่การศึกษาได้รับมอบหมายจากผู้ผลิต).

ครั้งหนึ่ง (6-7 ปีที่แล้ว) เป็นเวลาหลายปีที่ฉันเป็นผู้ดำเนินการของ London CoSIC (ศูนย์ข้อมูลวิทยาศาสตร์กาแฟ) ในยูเครน จากสำนักงานใหญ่ พวกเขาส่งรายงานประจำเดือนเกี่ยวกับการวิจัยทั้งหมดที่ดำเนินการในโลกเกี่ยวกับกาแฟมาให้ฉัน

เกณฑ์การวิจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือปัจจัยที่เรียกว่า "ตัวอย่าง" (เช่นเดียวกับในการวิจัยทางสังคมวิทยา)

ปัจจัยนี้แสดงให้เห็นว่ามีการศึกษาผู้คนจำนวนเท่าใดและประเภทใด และพวกเขาเป็นตัวแทนของเผ่าพันธุ์มนุษย์อย่างไร (เพศ อายุ ประเทศ วิถีชีวิต ฯลฯ)

มักจะมีการศึกษาอย่างจริงจัง หลายพันผู้คน - ตัวอย่างเช่น การศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระชิ้นหนึ่งที่ฉันกล่าวถึงได้ทำกับผู้หญิงมากกว่า 7,000 คนและผู้ชาย 7,000 คน

เดาว่ามีผู้ป่วยกี่คนที่เข้าร่วมในการทดลองเกี่ยวกับกรดคลอโรจีนิกซึ่งอ้างโดย "หม้อกาแฟสีเขียว" อยู่ตลอดเวลา?

ฉันจะตอบ: 16 .

สิบหกคน. "จริงจัง » ศึกษาให้แน่ใจ สิ่งนี้ไม่ได้ถูกยกมาแม้แต่ในการสำรวจความคิดเห็นของโรงเรียน ...เพิ่มเติมโดยไม่มีความคิดเห็น เว้นแต่ฉันจะแสดงความยินดีกับผู้ชายทั้ง 16 คนนี้ - ตอนนี้อุตสาหกรรมทั้งหมดถูกสร้างขึ้นจากการทดลองกับพวกเขา ...

โดยทั่วไปสำหรับการศึกษาแต่ละครั้งฉันสามารถใส่ได้อย่างน้อยห้าชิ้น แต่มีความหมายตรงกันข้าม ในระหว่างการเดินทาง:"ผู้ช่วยศาสตราจารย์แวนซ์ แมทธิวส์ จากสถาบันการวิจัยทางการแพทย์แห่งเวสเทิร์นออสเตรเลียด้วยเตือน ขัดต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่มีส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟเขียว ซึ่งมีระดับของกรดคลอโรจีนิกสูงและอาจนำไปสู่ เพิ่มขึ้นน้ำหนัก"!

ใช่อย่างแน่นอน: เมื่อได้รับกรดคลอโรเจนิกในปริมาณสูง ให้ผลตรงกันข้าม . อาสาสมัครมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่เกิดจากการเติบโตของชั้นไขมันในอวัยวะภายใน (ลางสังหรณ์ของโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด) มีภาวะดื้อต่ออินซูลินและแพ้น้ำตาลเพิ่มขึ้น...

กาแฟอย่างไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารใด ๆ ใช่มันเร่งความเร็วและกระตุ้นการเผาผลาญโดยมีผลขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่สามารถเผาผลาญไขมันได้เอง

ดังที่ลูกค้าคนหนึ่งพูดติดตลก: "แน่นอน คุณสามารถลดน้ำหนักได้จากกาแฟเขียว - แต่ถ้าคุณเลือกด้วยตัวเองในสวน" ...

นั่นเป็นเพียงวิธีอธิบายสิ่งนี้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ .. ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อการทำงานของบทความนี้คือคำว่า "" คนโง่ที่มีความคิดร่ำรวย ... "

D) ในบรรดาข้อได้เปรียบที่ระบุไว้ในการขายกาแฟสีเขียวฉันพบข้อโต้แย้งทุกที่:“เนื่องจากสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล ลดความรู้สึกหิว ».

ช่วงเวลานั้นสำคัญ แต่เราจะพูดถึงมันในเรื่องราวที่สัญญาไว้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Leptin

E) และข้อโต้แย้งสุดท้ายที่สนับสนุนกาแฟสีเขียว: “ในระหว่างการรักษาความร้อน ปริมาณคาเฟอีนจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมกาแฟดำทั่วไปถึงไม่ดีต่อการลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน กาแฟเขียวก็ไม่ได้ทำให้ชุ่มชื่น ไม่มี "ตัวสั่น" และปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับจากเขา

กาแฟสีเขียวมีคาเฟอีนน้อยหรือไม่? เรื่องไร้สาระที่สมบูรณ์

ฉันไม่รู้ว่าผู้ชายฉลาดคนไหนคิดเรื่องนี้ขึ้นมา แต่แทบไม่มีผู้เชี่ยวชาญคนไหนที่ไม่เห็นด้วยในคำถามนี้: กาแฟเขียวและกาแฟคั่วประกอบด้วย เหมือนปริมาณคาเฟอีน

คาเฟอีนเป็นอัลคาลอยด์และไม่เหมือนกับน้ำมัน (ซึ่ง "เปิด" โดยการรักษาความร้อน) มันไม่เปลี่ยนสถานะเมื่อคั่ว

ใช่ มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของคาเฟอีนในกาแฟคั่วได้ แต่เพียงอย่างเดียว สัดส่วน. มันเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเมื่อคั่วเมล็ดกาแฟจะสูญเสียน้ำหนักและปรากฎว่าสัดส่วนของคาเฟอีนในปริมาณที่เท่ากันเมื่อเทียบกับน้ำหนักจะสูงขึ้น (ประมาณ 10%)

แต่ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟ ไม่เปลี่ยนแปลง. และหากเราไม่เปรียบเทียบตัวบ่งชี้เมล็ดพืช "ก่อนและหลังการคั่ว" แต่ใช้กาแฟเขียวและกาแฟคั่วในจำนวนกรัมที่เท่ากัน ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟจะใกล้เคียงกัน

ต่อเนื่อง « " - ซม. .

โดย Sergey Reminny ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ บล็อกกาแฟ