สูตรทำปลาแมคเคอเรลทะเล สูตรปลาทูฮีที่บ้าน: อาหารเกาหลีที่แตกต่างกัน

หากคุณไม่สนใจปลาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ควรปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ใครก็ตามที่ต้องการรับมือกับการเตรียมพร้อม

เราจะปรุง Xe จากปลาทู อาหารจานนี้ส่งมาถึงเราจากเกาหลี และได้รับการชื่นชมเช่นเดียวกับ แครอทเกาหลีและรสเผ็ดอื่นๆ สลัดเกาหลี. Hye ในภาษาเกาหลีจากปลาแมคเคอเรลนั้นแปลกมาก สลัดปลาหรือถ้าจะเรียกน้ำย่อยก็เหมาะเช่นกันค่ะ เมนูประจำวันเช่นเดียวกับในตารางวันหยุด

เตรียมเฮได้จาก ปลาที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือเธอไม่ควรมีกระดูกมิฉะนั้นคุณจะถูกทรมาน การเตรียมการเบื้องต้นลบกระดูก ท้ายที่สุดแล้ว heh แบบคลาสสิกที่แท้จริงนั้นเตรียมจากเนื้อล้วน

สำหรับสิ่งนี้เราเลือกปลาแมคเคอเรลที่อร่อย ไขมันดี และดีต่อสุขภาพ ปลาทะเล. มีกระดูกเล็ก ๆ น้อยมากดังนั้นจึงไม่ยากที่จะแยกเนื้อ สรุปแล้ว บ้านที่สมบูรณ์แบบ!

แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ ... และประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: ลดราคา เราซื้อได้เฉพาะปลาแมคเคอเรลแช่แข็งและน่าเสียดายที่เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว มันไม่ได้คงรูปร่างที่ชัดเจนของชิ้นส่วน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ข้อมูลรสชาติ จากปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• ปลาทู - 1 ชิ้น (400gr);
• หัวหอมสองพันธุ์ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง heh ในภาษาเกาหลีจากปลาทู

หากคุณซื้อปลาทูแช่แข็งเช่นเราแน่นอนว่าคุณต้องละลายน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะต้องอาบน้ำอุ่น ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

และนี่คือเคล็ดลับ: อย่ารอจนกว่าเนื้อปลาจะละลายหมด ให้เริ่มแปรรูปในขณะที่เนื้อยังแข็งอยู่เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกเนื้อ เลาะกระดูก และลอกหนังออกได้ง่ายขึ้น

และเราเริ่มต้นด้วยการตัดหัวพร้อมกับครีบอย่างเคร่งครัดโดยทำมุมกับจมูกของปลา จากนั้นเปิดหน้าท้องและเอาเครื่องในออก ล้างปลาแมคเคอเรลในน้ำเย็นทันที

ตอนนี้เราแยกเนื้อ ในการทำเช่นนี้ตรงกลางด้านหลังเราจะตัดตามสันเขาทั้งสองด้านและด้วยความช่วยเหลือของมีดเราจะแยกเนื้อซี่โครงออก

หลังจากนั้นให้ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

นำกระดูกที่เหลือออกจากเนื้อซึ่งสามารถคลำได้ง่ายด้วยมือของคุณ จากนั้นพร้อมสำหรับการปรุงอาหารปลาทู Xe แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราส่งไปที่ชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสม น้ำส้มสายชูเหมือนเดิม "ปรุง" ปลาของเรา ปล่อยไว้แบบนี้สักครึ่งชั่วโมง

มาเตรียมธนูกันเถอะ เราใช้หัวหอมสองประเภท: สเตอร์ลิงและแดง แต่ไม่จำเป็น คุณจะใช้หัวหอมก็ได้ คุณแค่ต้องการให้มันฉ่ำ ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ

บดหัวหอมด้วยมือของคุณเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมาและเทลงบนปลาทูที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทันที: เกลือ, น้ำตาล, ส่วนผสมของพริก, ผักชี, ซีอิ๊วและน้ำมันพืช

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา ของว่างแสนอร่อยภายใต้ชื่อที่ยอดเยี่ยม Xe จากปลาแมคเคอเรลและเมื่อปิดฝาภาชนะแล้วเราก็ส่งไปแช่ในตู้เย็น

สามารถลิ้มรสอาหารได้ภายในสองสามชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน

นี้มีความคมชัดปานกลางและมาก ของว่างน่ารับประทานไม่เพียงแต่จะสร้างความเพลิดเพลินให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ของคุณด้วย ซึ่งคุณจะต้องอยากเลี้ยงและเซอร์ไพรส์ด้วยปลาทูอย่างแน่นอน ฮิฮิ!

สัมผัสรสชาติที่ถูกใจทุกคน!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันรักปลาทู นั่นคือเหตุผลที่บ่อยที่สุด ให้ปลาในครอบครัวของเรา และซื้อเป็นกล่อง แล้วฉันตั้งใจส่งเธอไป ตู้แช่แข็งและถ้าจำเป็นฉันจะได้รับมัน ปริมาณที่เหมาะสมและฉันทำอาหารจานต่อไป: อย่างที่สองหรือบางอย่างที่อร่อย วันนี้จะมาพูดถึง สูตรคลาสสิกการเตรียมการดังกล่าว จานที่ผิดปกติเหมือนเฮจากปลาทู อย่ากลัวว่าคุณจะไม่รับมือ: รายละเอียดของฉันและ สูตรทีละขั้นตอนภาพถ่ายจะบอกคุณทุกอย่างอย่างละเอียด คุณรู้ไหม ก่อนหน้านี้ฉันมักจะใช้เงินพอสมควรกับอาหารจานนี้ เพราะฉันมักจะซื้อปลาแดงเสมอ อย่างไรก็ตาม พูดตามตรง เมื่อได้ลองชิมปลาแมคเคอเรลกับเพื่อนครั้งหนึ่ง ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก เพราะจานนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก ตอนนี้ฉันทำอาหารจากปลาที่ชอบมากๆ อยู่เสมอ นั่นก็คือปลาแมคเคอเรล! ฉันเสิร์ฟฮะบ่อยที่สุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งตามจริงแล้ว ตารางวันหยุด"บินหนีไป" อย่างแท้จริงและแม้แต่ครั้งแรก!
วัตถุดิบ:
- ปลาทูสดครึ่งตัว
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- หัวหอม 1 หัว
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเล็กน้อย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้เริ่มกระบวนการทำอาหารโดยล้างปลาทูให้สะอาด ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งตามหลัง เอากระดูกสันหลังออก




หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ




ใส่ชิ้นปลาลงในชามเทน้ำส้มสายชู ปล่อยปลาไว้ 30 นาที










จากนั้นสับหัวหอมและวางบนชิ้นปลา




เพิ่มเกลือ พริกไทยป่น,น้ำตาล,ผักชี.




จากนั้นใส่น้ำมันและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาทูเสียหาย










ส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่สองสามชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในตอนเย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะในวันถัดไป




ยังคงอร่อยและราคาไม่แพง

Heh - อาหารเกาหลี อาหารประจำชาติมันแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ของโลกในความเผ็ดร้อนที่ใช้ จำนวนมาก เครื่องเทศร้อนรวมทั้งพริกไทย อาหารจานนี้เป็นลูกผสมระหว่างอาหารจานหลักกับสลัด เพราะการปรุงฮะเก๋าจากปลาทูสดแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากพร้อมขั้นตอนการรังสรรค์ความอร่อย อาหารเกาหลีแม่ครัวมือใหม่คนไหนก็ทำได้ ก่อนที่คุณจะปรุง heh ปลาจากปลาทูขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของงานควรเน้นว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อพันธุ์ที่มีกระดูก, แม่น้ำหรือพันธุ์ทะเลที่สมบูรณ์แบบ: ปลาดุก, ปลาเลงกา, ปลากระบอก, ปลาเฮอริ่งปลาแซลมอน เมื่อปรุงอาหารจะใช้น้ำสลัดพิเศษสำหรับปลา นอกจากนี้ เชฟมืออาชีพไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ใช้เนื้อเพราะเมื่อละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความสมบูรณ์และการนำเสนอ

ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดที่ลับคมหลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วชิ้นก็จะสูญเสียไป คุณสมบัติเริ่มต้นแตกสลายอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องผสมอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะได้รับความสม่ำเสมอของข้าวต้ม Classic heh เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: นำปลาทู 1 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำ 1 ถ้วย, 2 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะ เนื้อล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ , แครอทและหัวหอมปอกเปลือก, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, แครอทหั่นเป็นเส้น, เทน้ำลงในกระทะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มน้ำมัน, เครื่องเทศสำหรับ heh, น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, น้ำตาลและเกลือ, ผลิตภัณฑ์จะถูกกวน, ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้ม, นำออกจากเตาและส่วนประกอบต่างๆจะเย็นลง

บนจานตกแต่งให้วางส่วนหนึ่งของเนื้อกับส่วนหนึ่งของน้ำดองจากนั้นอีกครั้งเนื้อและน้ำดองและอื่น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมดน้ำดองจะถูกวางไว้ด้านบนและด้านล่าง อาหารที่ปรุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงควรแช่ไว้หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดและ อาหารจานอร่อยนักชิมจะประทับใจ เป็นที่นิยม สูตรต่อไปการปรุงอาหารจากปลาทูสำหรับเขาใช้: เนื้อ 800 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียมขนาดกลาง 3-4 กลีบ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริก 1 เม็ด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปลาล้าง, ทำความสะอาด, สับเป็นเส้น, วางในกระทะ, เพิ่มเกลือ, น้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน, ทำความสะอาดหัวหอม, สับเป็นวง กลีบกระเทียมหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆหรือบดในที่กดกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผสมหัวหอม ปลา กระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ตักใส่จาน บดผักใบเขียวและพริก, จานโรยด้วยพวกเขา, ทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง, ฟิลด์ของ heh นี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ, อาหารจานนี้ทำง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ, แม่บ้านทุกคน สามารถหาส่วนผสม

เฮ้จากปลาแมคเคอเรลกับผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากมันอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการหมักชิ้นปลาโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อน. สำหรับทำอาหาร รับประทานอาหารรสเลิศเอาเนื้อปลา1 หัวหอม, น้ำมะนาวธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากันและเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ในกระบวนการล้างทำความสะอาดเนื้อปลาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงผสมหัวหอมและเนื้อในชามที่สะดวก

ทุกอย่างเต็มไปด้วยคั้นสด น้ำมะนาวเพิ่มน้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากัน, วางบนจานตกแต่ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก ถั่วเขียวต้องเก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วจึงนำจานมาวางบนโต๊ะได้ เกือบจะเหมือนกับที่พวกเขาปรุงฮะจากปลาทูที่บ้าน จานนี้ปรุงในร้านอาหารด้วย ดังนั้นมันจึงสมเหตุสมผลสำหรับผู้ที่มีงบประมาณจำกัดในการทำอาหารเลิศรสด้วยตัวเอง และก็ไม่ได้ยกเว้นเลยที่ผลลัพธ์จะออกมา เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ฮะ จากปลาทูก็เผ็ด ขนมเกาหลี. ปรุงด้วยผัก กระเทียม เครื่องเทศ และซอสถั่วเหลือง

Heh จากปลาทูปรุงในซอสน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 18 นาที

วิธีการปรุง heh จากปลาทูกับหัวหอม

หากคุณไม่ต้องการเตรียมของว่างจาก ปลาดิบขั้นแรกให้ต้มเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้งจนนุ่ม

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นเส้นแคบยาว
2. เทน้ำส้มสายชูลงในช่องว่างแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ตัดหัวหอม 3 หัวเป็นวงครึ่งบางแล้วผสมกับปลา นำอาหารกลับไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. สับหัวหอมที่เหลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลงในปลาพร้อมกับน้ำมัน ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล
5. ผัดผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยงาได้

สูตรปลาทูฮีกับแครอท

สามารถเตรียมจานได้จากเนื้อปลาสดหรือเนื้อปลาที่ละลายแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทู - 400 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• พริกไทย - 15 กรัม
• พริกแดงป่น - 10 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 7 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดปลาเป็นลูกบาศก์ยาว 4-5 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว 60 กรัม ใส่พริกไทย หมักปลาทูในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
3. ขูดแครอทสำหรับ ผักเกาหลี. ผสมกับส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ และน้ำส้มสายชูที่เหลือ เติมชิ้นงานด้วยความร้อน น้ำมันพืช.
4. บีบน้ำออกจากปลาทูผสมกับแครอทใส่พริกแดง หมักอาหารได้นาน 6-7 ชม.

เสิร์ฟเย็น

จากปลาทูกับผักและกระเทียม

อาหารว่างมีความสดใสและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อ แล่เอาแต่เนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆ.
2. เติมเกลือลงในช่องว่างเติมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู หมักปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 45 นาที
3. ตัดหัวหอม พริกไทย และแครอทเป็นเส้น ใส่ผักปลาและอาหารทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำดอง
4. รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืชและน้ำตาล เพิ่มน้ำดองเพื่อลิ้มรส
5. ผสมเนื้อปลากับผักชีและกระเทียมสับ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดแล้วเติมซอส

การรักษาจะพร้อมใน 6-7 ชั่วโมง

ตกแต่งก่อนเสริฟก็ได้ หัวหอมเขียวหรือผักชีฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลในภาษาเกาหลีนั้นอร่อยมาก เครื่องเทศเผ็ด น้ำตาล และ กรดน้ำส้มทำให้เนื้อปลานุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าเธอเป็นคนแรกๆ ที่หายไปจากโต๊ะ

คำแนะนำ! หากคุณไม่ต้องการใช้ซอสถั่วเหลือง ให้เพิ่มปริมาณเกลือเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ตัว
• 4 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 เซนต์ ล. เกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
• 0.5 ช้อนชา พริกแดง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในภาษาเกาหลี:

ละลายซากปลาแมคเคอเรล ตัดหัวและหางออก ผ่าท้องปลาทูและนำเครื่องในออกให้หมด ล้างปลาให้สะอาด

แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

โอนปลาไปยังชามลึก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงตามสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลกับแครอท

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ใส่ผักลงในชามพร้อมกับปลาแมคเคอเรล

มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลืองลงไป

การกวนเราจะอุ่นน้ำดองด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อให้ปลาทูมีรสเผ็ด

คนตลอดเวลา อุ่นน้ำดองอีก 3 นาที วางมะเขือเทศรวมกับน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง อุณหภูมิห้อง. เทน้ำดองเย็นลงบนปลาและผัก