สูตรอร่อยง่ายๆที่ไม่ธรรมดา จานที่ผิดปกติ สูตรดั้งเดิม ซี่โครงหมูสำหรับคนชอบทานเนื้อ

เราทุกคนชอบที่จะแปลกใจ ครอบครัว เพื่อน ตัวเราเอง และสิ่งนี้จะช่วยอะไรเราได้บ้าง? ตัวอย่างเช่นอาหาร เราทุกคนกินและเมื่อทำอาหารที่แปลกที่สุดแล้วคุณสามารถทำให้ครอบครัวและคนที่คุณรักประหลาดใจได้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างความประทับใจด้วยสินค้าแปลกใหม่ที่วางเรียงกัน 3 แถวบน จานที่สวยงามแต่ค่อนข้างเป็นอาหาร "ทางโลก"

และวันนี้เป็นชุดประกอบที่มีประโยชน์สำหรับคุณ: " จานที่ผิดปกติจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป».

1. รูปแบบ "แพนเค้ก"

• กระเป๋าแพนเค้ก. สามารถอบได้ แพนเค้กปกติแล้วใส่ไส้ลงไป (ตามชอบ) แล้วห่อทำเป็นถุง คุณสามารถผูกไว้ที่ด้านบน หัวหอมเขียว(ถ้าไส้ไม่หวาน) หรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ตะเกียบ และอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
• พายแพนเค้ก. คุณสามารถวางไส้ระหว่างแพนเค้กและเป็นผลให้ (คุณสามารถตัดออก) ปากกระบอกปืนของสัตว์จากเค้กที่เกิดขึ้นและตกแต่งด้วยผลไม้ (ตา, จมูก, ฯลฯ )
• ตัวอักษร ตัวเลขจากแพนเค้ก ก็เพียงพอที่จะตุนเข็มฉีดยาทางการแพทย์ (แน่นอนว่าไม่มีเข็ม) - หากไม่มีการทำอาหารพิเศษ - และวาดสิ่งที่คุณต้องการในกระทะ: หัวใจ, ต้นคริสต์มาส, ชื่อ ฯลฯ
• บ้านแพนเค้กหรือหอคอย หากคุณม้วนแพนเค้กทั้งหมดด้วยหลอดคุณสามารถสร้างบ้านแพนเค้ก "ของจริง" ในสไตล์รัสเซียได้ คุณสามารถยึดแพนเค้กเข้าด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟัน หรือคุณสามารถจัดวางแพนเค้กจากใหญ่ไปเล็กเพื่อสร้างหอคอย

2. มันฝรั่งจานพิเศษ

• ลูกมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้น้ำมัน (50 กรัม), 4 ไข่แดง, เกลือ, เกล็ดขนมปังและในความเป็นจริงมันฝรั่งเอง (ประมาณ 10 ชิ้น) ทำน้ำซุปข้นกับเนยและไข่. จากนั้นกลิ้งลูกบอลและจุ่มลงในไข่แดงและเกล็ดขนมปัง โยนในน้ำเดือด วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว สามารถทำหน้าที่เป็น อาหารพร้อมหรือเป็นเครื่องเคียง
• ตัวหนอนมันฝรั่งเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับเด็ก คุณจะต้องมันฝรั่ง, ผักใบเขียว, ฟอยล์อาหาร หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วตามขวางทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ซม. แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาเนยหรือน้ำมันพืช ห่อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

3. จานชีสที่ผิดปกติ

• สูตรคล้ายกันและปรุงค่อนข้างเร็ว ต้องใช้ชีส 300 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง และน้ำมันพืช ตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และชุบแป้งสองครั้ง (จำเป็นเพื่อไม่ให้ชีสละลายไหลออกมาระหว่างการทอด) ตอนนี้ทอดใน น้ำมันพืชก่อนการถือกำเนิด สีน้ำตาลทอง. พร้อม!
• ขนมปังอบชีส. เนื่องจากความเรียบง่าย ขนมปังถูกตัดออกเป็น 3 ชิ้นเหมือนกัน จากนั้นจึงนำมาประกบกัน ชั้นชีส. หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (หรือไมโครเวฟ แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์) รวดเร็วและอร่อย!

ด้านล่างคุณจะเห็นว่าอาหารที่ผิดปกติเสร็จแล้วมีลักษณะอย่างไร

ถุงแพนเค้ก

พายแพนเค้ก

ตุ๊กตาแพนเค้ก

หอคอยแพนเค้ก

ลูกมันฝรั่ง

หนอนผีเสื้อมันฝรั่ง

ชีสทอด

ชีสอบในขนมปัง

คุณสามารถสร้างอาหารที่ผิดปกติมากมายได้ด้วยตัวเอง - จินตนาการไม่มีขีด จำกัด ! เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็นแล้วทดลอง! แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่อยู่ในกลุ่ม: ไส้กรอก, นมข้น, พริกไทย - ทุกอย่างควรอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ห้องครัวยังเป็นเวิร์กช็อปสำหรับความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้การทำอาหารไม่เคยเบื่อ - สร้าง!

เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ชนิดใหม่การท่องเที่ยว -- อาหาร. นักชิมนับพันที่ขับเคลื่อนด้วยความปรารถนาที่จะลองของแปลกแหวกแนวไปทั่วสามทะเล แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะลองอาหารแปลกใหม่ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของพวกเขา ซึ่งส่วนผสมนั้นถูกต้องที่สุด และความสามารถในการปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้นจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แต่อะไรทำให้เราทำอาหารเองที่บ้านไม่ได้? แน่นอนว่าคุณไม่สามารถซื้อเนื้อจระเข้หรือตั๊กแตนแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซียได้ แต่อาหารที่ผิดปกติของโลกไม่ได้รวมส่วนผสมที่แปลกใหม่ไว้ในส่วนประกอบของส่วนผสมเสมอไป นอกจากนี้ จาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยคุณสามารถปรุงอาหารจานสวย ๆ ได้ การออกแบบจานหรือส่วนผสมของรสชาติที่คาดไม่ถึงสามารถเป็นของดั้งเดิมได้ ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารหลายอย่างที่อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่การนำไปปฏิบัติในอาหารรัสเซียนั้นเป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง

สลัดบวบดิบ

เราจะไม่สืบทอดเชื้อสายจีนและกินแมว สุนัข และสมองลิง (ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม) เราไม่แนะนำให้ปรุงปลาปักเป้าที่บ้าน พิษเพียงเล็กน้อยจากผู้อาศัยในมหาสมุทรแปซิฟิกนี้สามารถฆ่าคนได้ 30 คนในเวลาไม่กี่นาที ในประเทศญี่ปุ่น พ่อครัวที่มีใบอนุญาตเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ปรุงฟุงุ แต่เราจะไปทางอื่น: มีอาหารที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป สูตรของพวกเขามีมากมาย

ตัวอย่างเช่นบวบ เราคุ้นเคยกับเรื่องเหล่านี้ การรักษาความร้อน. เรามาลองเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อผักชนิดนี้กัน หั่นบวบอ่อนและแตงกวาสองร้อยกรัมเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหัวหอม (สีแดงเด่นกว่า) เป็นครึ่งวง ในเรื่องนี้ ส่วนผสมผักฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณเพิ่ม 150 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง. โรยด้วยน้ำสลัด ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมในภาชนะหนึ่งร้อยมิลลิกรัม น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยดำ 1 หยิบมือ ตีส่วนผสมน้ำสลัดด้วยส้อม ทิ้งไว้สิบนาที ราดน้ำสลัดนี้ลงไป คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

บาร์บีคิวดั้งเดิม

บางครั้งคุณต้องการนำสัมผัสที่สดใสมาสู่การปิกนิกธรรมดาท่ามกลางธรรมชาติ เซอร์ไพรส์คนที่รัก บาร์บีคิวดั้งเดิมหรือเนื้อย่าง ไก่เป็นส่วนประกอบหลักในจานนี้ หลายคนคิดว่าเนื้อนี้แห้งไปหน่อย แต่มีแนวโน้มที่จะแช่ในน้ำหมักได้ดี ดังนั้นอาหารไก่ที่ผิดปกติจึงมีข้อได้เปรียบเหนือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่หนักท้องและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อกิโลกรัมแห้งหั่นเป็นสองชิ้น (สำหรับย่าง) หรือ ชิ้นใหญ่(สำหรับบาร์บีคิว). เกลือและพริกไทยเนื้อ บดหัวหอมสองหัวและกระเทียมสี่กลีบในเครื่องปั่น มาถูเนื้อกันเถอะ บีบน้ำออกจากส้มสองลูกแล้วหั่นชิ้นที่สามเป็นชิ้น ๆ ผสมผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้กับครีมเปรี้ยว 150 กรัม เพิ่มเหน็บแนม สมุนไพรโปรวองซ์. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำดองนี้ เอาไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน สิบนาทีเหนือถ่านบาร์บีคิวที่ระอุ - และจานที่ผิดปกติก็พร้อม

คัพเค้กดั้งเดิม

อาหารที่ผิดปกติมักจะทำให้ประหลาดใจกับความกล้าหาญของความคิด คัพเค้กนี้ทำให้เราประหลาดใจเพราะแทนที่จะเป็นลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามปกติ มันมี ... ทั้งหมด ลูกอมช็อคโกแลต. ทำแป้งสำหรับการอบ ตีไข่สองฟองด้วยเกลือเล็กน้อยเทเนยละลายหนึ่งร้อยกรัม เรากระจายคอทเทจชีส 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 9%) เทสามช้อนโต๊ะปกติและถุง น้ำตาลวานิลลา. เพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม ร่อนแป้ง 125 กรัมแป้งหนึ่งช้อนเต็มและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมนี้ ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เทหนึ่งในสามของแป้งลงไป ในระยะห่างเท่า ๆ กันเราวางขนมช็อคโกแลตทรงกลม - "ทรัฟเฟิล", "อุกกาบาต" โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ เทแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เราเอากระดาษฟอยล์ออก แล้วนำไปอบจนสุก

หลักสูตรที่สองเดิม

การเปลี่ยนจานนี้เป็นสิ่งสำคัญในงานเลี้ยง เธอคาดว่าจะเป็นหมายเลขมงกุฏของพนักงานต้อนรับ และเพื่อให้แขกประหลาดใจ คุณสามารถลองใช้การผสมผสานรสชาติหรือการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ เราจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบ สำหรับการผสมผสานของรสชาติที่ไม่คาดคิดไก่ก็มาช่วย ลองรวมกับผลไม้ ในความเป็นจริงสูตรสำหรับอาหารที่ผิดปกติไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ไก่ตัวเดียว พอจะจำหมูสับกับแหวนสับปะรดใต้ชีสหรือแฮมกับน้ำมันหมูและลูกพรุน แต่อาหารเหล่านี้ได้กลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว อาหารยูเครนและไม่มีใครประหลาดใจกับพวกเขาเป็นพิเศษ แต่ไก่กับลูกพีชเป็นของใหม่ ดังนั้นหั่นหัวหอมและพริกหวานสามลูกแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มสอง เนื้อไก่หนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อมา - มะเขือเทศสับสองลูก, ลูกพีชฝานจากขวดโหลและผักชีฝรั่งสองสามใบ หลังจากนั้นสักครู่เทครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วบีบกระเทียมสองกลีบเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ฮอทดอก

ถึงเวลาที่ต้องจำว่าฮอทด็อกคำภาษาอังกฤษนี้หมายถึงอะไร การแปลตามตัวอักษร - "ฮอทดอก" จะช่วยเราสร้างอาหารที่ผิดปกติจากแซนวิชธรรมดา ตัวอย่างเช่น "ดัชชุนด์" สำหรับ "แพ็ค" ของสุนัขแปดตัว คุณจะต้องมีไส้กรอก (หรือไส้กรอกล่าสัตว์) ในจำนวนที่เหมาะสมและพัฟเพสตรี้หนึ่งปอนด์ และแน่นอนคุณต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการให้ฮอทด็อกมีความคล้ายคลึงกับดัชชุนมากที่สุด ดวงตาสามารถทำจากพริกไทยหรือมะกอกครึ่งหนึ่งและจมูกจากกานพลู ไส้กรอกสามารถต้มหรือทอด - ตามที่คุณต้องการ เรารีดแป้งที่ละลายแล้วตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งยาวกว่าไส้กรอกหนึ่งเท่าครึ่ง เรากระจายไส้กรอกไปที่ขอบซ้ายล่าง เราห่อด้วยการทดสอบ เราสร้างหางและปากกระบอกปืน จากแป้งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อื่น ๆ เราทำหูและอุ้งเท้า เราเสร็จสิ้นกระบวนการสร้างสรรค์ด้วยกานพลูและพริกไทย วางดัชชุนด์บนถาดอบที่ทาน้ำมัน เราอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศา หล่อลื่นสุนัขที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย

อาหารที่คุ้นเคยพร้อมไส้ดั้งเดิม

แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่ผิดปกติจากพวกเขาได้ด้วย? ยังไง? เพียงแค่เติมพวกเขา เนื้อสับเดิม. สำหรับเขาเราต้องการอาร์ติโช้คกระป๋อง - ประมาณครึ่งกิโลกรัม สับให้ละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่พร้อมกับต้นหอมเล็ก ๆ ทอดในกระทะหนักเพื่อ เนยประมาณ 12 นาที เมื่อผักนิ่ม บดด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย เทแป้งสองช้อนโต๊ะผสม มาถอดไฟกันเถอะ เพิ่มผักชีฝรั่งสดหนึ่งร้อยกรัม ชีสขูดและครีมไขมัน 22% สองช้อนโต๊ะ เมื่อไส้เย็นลงเราจะใส่ไข่แดงสองฟองลงไป โปรตีน ขั้นแรกให้นำไปตีเป็นโฟมสีขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆคนให้เข้ากัน ใส่แพนเค้กกันเถอะ

เครื่องในที่อร่อยไม่ธรรมดา

ไข่วัวถือเป็นอาหารอันโอชะในประเทศแถบเอเชีย ในขณะที่ประเทศของเราถือว่าเป็นอาหารชั้นสาม แต่เปล่าประโยชน์ พวกเขาอร่อยมากและเพิ่มขึ้น ความแรงของผู้ชาย. ไข่สี่ฟองถูกปลดปล่อยออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างเพื่อขจัดน้ำอสุจิ หย่อนไข่ลงในน้ำเดือด. เราปรุงเป็นเวลาแปดนาที กรองและราดด้วยน้ำเดือด เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะใส่เครื่องในนั้น เพิ่มหัวหอมสองหัวสับเป็นวงครึ่งบางและเครื่องปรุงรส - ผักชี, โหระพา, ส่วนผสมของพริกไทยหลากหลายชนิด ทอดจนหน้าแดงน่ากิน โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟร้อนมาก

คุชมาจิ

หลักสูตรที่สองดั้งเดิมจากเครื่องในนั้นได้รับการเสนอโดยเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุด - ชาวจอร์เจีย สำหรับ kuchmachi คุณต้องใช้หัวใจไก่และตับครึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในหนา กระทะเหล็กหล่อเจียวหัวหอมสับและกระเทียมสองกลีบในน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องในและกดค้างไว้จนกว่าจะมีสีแดงอ่อนปรากฏขึ้น เราลดเปลวไฟและเทไวน์แดงครึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน เกลือ ปรุงรสด้วยผักชีเล็กน้อย หลนอีกสิบนาที ในเครื่องปั่น บดผักชีหนึ่งพวงและสามช้อน วอลนัท. เรากระจายส่วนผสมนี้ในกระทะไปยังเครื่องใน เสิร์ฟจานนี้ร้อน ๆ โรยด้วยเมล็ดทับทิมสุก

เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม

องค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์มีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหาร แม้แต่ Olivier หรือ Mimosa ตามปกติก็เสิร์ฟ ทางเดิมสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ผิดปกติ เราจะใช้แทนชามสลัด เรือมันฝรั่ง. ต้มหัวในเครื่องแบบ ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง ค่อยๆ ขูดตรงกลางออกด้วยช้อนชาเพื่อสร้างภาวะซึมเศร้า เติมด้วยสลัดกันเถอะ ข้อควรระวัง: หลังต้องมีความสม่ำเสมอที่ไม่ใช่ของเหลวและไม่มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่ แม้ว่าช่างฝีมือบางคนสามารถใส่ "เรือ" และ "เสื้อโค้ท" และ "ซีซาร์" และสลัดผักกระป๋อง