เบเกิลกับแยมผิวส้ม - ให้รางวัลตัวเองด้วยความทรงจำอันมหัศจรรย์ตั้งแต่วัยเด็ก! เบเกิลขนม Shortcrust กับแยมวุ้นวุ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนเบเกิลโฮมเมดพร้อมแยมผิวส้ม, ครีมเปรี้ยว, เนยและมาการีน, kefir และคอทเทจชีส

2018-10-01 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1228

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

4 กรัม

19 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

45 กรัม

365 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เบเกิลคลาสสิกพร้อมแยมผิวส้ม ครีมเปรี้ยวและเนย

เบเกิลเหล่านี้มาจากวัยเด็ก พวกเขาเตรียมจากร่วนและ แป้งนุ่ม, แยมผิวส้มแซนด์วิชใช้สำหรับไส้ เราเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือต่ำ บางครั้งเนยจะถูกแทนที่ด้วยมาการีนซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้นุ่มดี นอกจากนี้เรายังต้องใช้กระดาษรองอบ กระดาษรองอบ หรือแผ่นซิลิโคน แยมผิวส้มมีแนวโน้มที่จะเหลวและรั่วไหลออกมา ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมถาดอบไว้

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 15%;
• เนย 200 กรัม
• แยมผิวส้ม 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบเกิลคลาสสิกกับแยมผิวส้ม

แป้งสำหรับเบเกิลคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วถู หากเนยไม่มีเวลาละลายได้ดีขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสมมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถกระจายไปทั่วมวลได้

สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือลงในแป้งเบเกิล ในกรณีนี้ รสชาติเข้มข้น. คุณสามารถเทลงในแป้งได้ แต่ควรละลายในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำจะดีกว่า หลังจากเกลือใส่แป้งและผสมกับโต๊ะหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โซดา ผสม.

ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที สำหรับตอนนี้ คุณสามารถหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นๆ เตรียมโต๊ะ ให้มีพื้นที่สำหรับกลิ้งและโรยแป้งเล็กน้อย หากเตาอบใช้เวลานานในการอุ่นเครื่อง ให้เปิดเตาอบอีกครั้ง เบเกิลจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลม คุณสามารถทำทีละขั้นตอนหรือทั่วทั้งโต๊ะในคราวเดียวเพื่อกระจายแยมผิวส้มให้เท่าๆ กัน เราตัดวงกลมออกเป็นชิ้นๆ เหมือนพิซซ่า เราทำแปดส่วนจากแต่ละส่วน

ทาแยมผิวส้มบนแป้งส่วนกว้าง ม้วนเบเกิล แล้วนำไปวางบนถาดอบ พวกมันจะไม่ขึ้นมาก แต่จะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ ดังนั้นควรเว้นที่ไว้บ้าง อบประมาณ 15 นาที

นำเบเกิลออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง เย็นและโรย ผงน้ำตาล. เราทำสิ่งนี้ผ่านกระชอนเพื่อให้ออกมาเรียบร้อยและสม่ำเสมอ

คุณสามารถละลายเนยสำหรับแป้งได้ แต่คุณภาพของเบเกิลจะแย่ลงพวกเขาจะไม่กลายเป็นร่วนและในระหว่างการนวดคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเบเกิลกับแยมผิวส้มในครึ่งชั่วโมง

เบเกิลเยลลี่เหล่านี้ทำมาจาก แป้งพร้อมพวกเขาจะปรากฏตัวบนโต๊ะในอีกครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับขนมอบหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง 400 กรัม
• แยมผิวส้ม 150 กรัม
• ไข่;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำเบเกิลกับแยมอย่างรวดเร็ว

พัฟเพสตรี้ควรรีดเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ แล้วตัดเป็นสองสี่เหลี่ยม หากต้องการทำทั้งหมดนี้ให้ละลายได้ดี จากนั้นเราก็ใช้มีดแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมจากตรงกลางทำให้เป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เพื่อป้องกันไม่ให้เบเกิลคลายออก จะต้องทาไข่ให้เป็นชิ้นๆ ตีใส่ชามแล้วเตรียมแปรง วางแยมผิวส้มไว้ที่ฐานของสามเหลี่ยม ทาส่วนที่ว่างจากตรงกลางขึ้นไปด้านบน แล้วบิด

วางเบเกิลบนถาดอบแล้วอบทันที เตรียมที่อุณหภูมิ 230 องศาประมาณ 15 นาที ปล่อยให้แป้งเป็นสีน้ำตาล หลังจากการอบ คุณสามารถโรยด้วยผง ผสมกับวานิลลา และอบเชย

พัฟเพสตรี้จะไม่มีรสจืดและแห้งหากการอบเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่เราใส่เบเกิลลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ตัวเลือกที่ 3: เบเกิลกับแยมผิวส้มบน kefir และมาการีน

ตัวเลือกสำหรับเบเกิลแสนอร่อยและราคาไม่แพงพร้อมแยมผิวส้ม แป้งจะบางเบาบนมาการีนและ kefir เราใช้ปริมาณไขมัน หลังจากนวดแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำให้เย็นลงซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาด้วย ถ้ามีเวลาไม่มากก็เอาแช่ช่องแข็งไว้ครึ่งชั่วโมง Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

• มาการีน 200 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ถ้วย;
• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ผสม kefir กับโซดาและน้ำตาล ละลายเนยเทียม เติมเกลือเล็กน้อย ผัดและเพิ่มแป้งจนแป้งเป็นรูป มันควรจะนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณสามารถทำเบเกิลชิ้นเล็กได้ ซึ่งในกรณีนี้เราจะแบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นจึงม้วนออกและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

วางแยมผิวส้มเป็นชิ้นแล้วม้วนแป้งเป็นเบเกิล วางปลายลงบนถาดอบแล้วกดเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดคลี่ออก ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 12-15 นาที

คุณสามารถทาเบเกิลแยมผิวส้มกับไข่ที่ตีแล้วก่อนอบหรือหลังทำอาหาร คลุมด้วยน้ำเชื่อม เคลือบ และโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกที่ 4: เบเกิลยีสต์กับแยมผิวส้ม

อีกหนึ่งสูตรยอดนิยมสำหรับเบเกิลกับแยมผิวส้ม พวกมันไม่ร่วน แต่นุ่มและโปร่งสบายมากเมื่อเตรียม แป้งยีสต์. ผสมกับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง

วัตถุดิบ

• นมอุ่น 200 มล.
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• แยมผิวส้ม 250 กรัม
• แป้ง 550 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 0.3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมนมด้วย น้ำมันพืช,หั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งไฟบนเตาจนละลาย แต่อย่าให้ร้อนเกินไป ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้จนส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มยีสต์และละลาย ตีไข่ทั้งฟองด้วยส้อมด้วยไข่ขาวหนึ่งฟองแล้วเติมลงในนม เพิ่มวานิลลาและแป้งแล้วทำ แป้งนุ่ม. เรานำออกไปหมักเป็นเวลาหนึ่งถึงครึ่งหรือสองชั่วโมงจนกว่ามวลจะขึ้นดี

แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แผ่เค้กออก ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม หากแยมผิวส้มมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน เราทำเบเกิล วางบนถาดอบแล้วพักไว้ยี่สิบนาที

ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนควรใช้นมหรือครีมจะดีกว่า ทำให้แปรงเปียกและทาเบเกิลแยมผิวส้มทั้งหมด อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เรากำหนดเวลาด้วยสี เนื่องจากแป้งเป็นยีสต์และมีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์จึงควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

หากไม่มีนมสำหรับแป้งคุณสามารถทำเบเกิลในน้ำด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม หากจำเป็น ให้เปลี่ยนยีสต์แห้งเป็นยีสต์อัด แต่เพิ่มเป็นสองเท่าของปกติ

ตัวเลือกที่ 5: เบเกิลกับแยมผิวส้มที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยว

แป้งกับคอทเทจชีสมีรสชาติแปลกตาและน่าทึ่งมาก กลิ่นครีม. นี่คือสูตรสำหรับเบเกิลที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งเต็มไปด้วยแยมผิวส้ม สำหรับแป้งเราใช้คอทเทจชีสที่หาได้ที่บ้านปริมาณไขมันไม่สำคัญมีเพียงความสม่ำเสมอเท่านั้น ถ้าคอทเทจชีสเหลวและอ่อน ก็ต้องใช้แป้งเพิ่ม

วัตถุดิบ

• มาการีน 200 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ริปเปอร์ 10 กรัม;
• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร

ต้องบดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดหรือบดมัน หากผลิตภัณฑ์ไม่แห้ง แต่นุ่มเพียงพอคุณก็สามารถนวดได้ดี

เทแป้ง 400 กรัมลงในชาม ใส่เกลือ ใส่เนยขูดและผงฟู ผัดและบดจนกว่าคุณจะได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทคอทเทจชีสลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ทำแป้ง เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้สองสามวัน

เตรียมแยมผิวส้มเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วแผ่เป็นวงกลมขนาด 3-4 มิลลิเมตร ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกระจายแยมผิวส้มที่สับไว้ รวมน้ำตาลกับวานิลลา (คุณสามารถใช้อบเชย) แล้วเทลงในชาม

เราม้วนเบเกิลจุ่มน้ำตาลและวานิลลาแต่ละอันแล้วกดลงเพื่อให้ทรายเกาะติด โอนไปยังถาดอบและตั้งค่าให้อบ ปรุงที่ 180 องศา 16-18 นาที

หากทันใดนั้นแยมผิวส้มไม่เพียงพอคุณสามารถใส่แยมเบอร์รี่แอปเปิ้ลกล้วยหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในเบเกิลแต่ละชิ้นได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ในชามที่เตรียมไว้สำหรับนวดแป้ง ให้ใช้ส้อมบดเนยให้เนยนิ่มลง จากนั้นใส่แป้งครีมเปรี้ยวและโซดาที่ดับด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น 30-40 นาที. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว ให้เตรียมเคลือบและไส้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมการเคลือบ

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และน้ำตาลจนเนียน น้ำตาลควรจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมผิวส้ม

ตัดแยมผิวส้มเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เลือกขนาดเพื่อให้ไส้เข้ากับชิ้นแป้งที่เตรียมไว้ได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4: ตัดแป้ง

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น แบ่งตาม 3-4 ส่วนและม้วนส่วนหนึ่งลงในแพนเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5: สร้างเบเกิลพร้อมไส้

วางแยมผิวส้มไว้ด้านกว้างของแถบแป้ง แล้วม้วนเบเกิลตามที่แสดงในภาพ โดยปิดล้อมไส้ไว้

ขั้นตอนที่ 6: อบเบเกิล

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. ขณะที่กำลังร้อน ให้วางกระดาษบนถาดอบแล้ววางเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วลงไป ใช้แปรงทาทับส่วนที่เตรียมไว้ เคลือบไข่และอบ 15-20 นาทีก่อนการศึกษา เปลือกสีน้ำตาลทอง. จากนั้นปล่อยให้เบเกิลที่เสร็จแล้วกับแยมผิวส้มเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเบเกิลกับแยมผิวส้ม

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ เสิร์ฟเบเกิลกับแยมผิวส้มเหมือนกับของหวานอื่นๆ กับชา
อร่อย!

มันจะอร่อยมากถ้าคุณโรยเบเกิลด้วยน้ำตาลผง

ทางที่ดีควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ปั้นเป็นเบเกิลได้อย่างรวดเร็ว แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม เพราะแยมผิวส้มจะทำให้เบเกิลค่อนข้างหวาน

ทุกคนชอบขนมอบโฮมเมดโดยเฉพาะลูก ๆ ของเราโดยไม่มีข้อยกเว้น ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร เบเกิลแสนอร่อยด้วยแยมผิวส้มและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความเอร็ดอร่อย

แป้งทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการอบ: ยีสต์, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วน ขนม Shortcrust จะร่วนกว่าและเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันมากกว่า

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนย, ไข่แดงไก่,เกลือ,น้ำตาลผง,นม,แยมผิวส้ม,แป้งสาลี

ใส่เนื้อเย็นสับลงในชามผสม เนย. ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

ใส่น้ำตาลผงนมเกลือไข่แดงไก่โดยไม่หยุดตี

เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ที่ร่อนไว้ แป้งสาลี. ทันทีที่แป้งเริ่มก่อตัวเป็นก้อนใหญ่ใกล้กับเครื่องตี ให้หยุดตี

รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันเร่งกระบวนการเล็กน้อยแล้วนำแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งแป้งที่สุกแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วทำงานแยกกัน เก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณทำในส่วนเดียว

รีดแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้ขนาดของรูปสามเหลี่ยมตามดุลยพินิจของคุณ หากชิ้นงานมีขนาดใหญ่ขึ้นคุณสามารถใส่แยมผิวส้มทั้งหมดได้ วางขนมครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ และถ้าคุณต้องการเบเกิลชิ้นเล็กจริงๆ คุณสามารถหั่นแยมผิวส้มเป็นก้อนได้

วางแยมผิวส้มไว้ด้านกว้างแล้วห่อเป็นม้วน เมื่อวางแยมผิวส้ม พยายามวางแป้งไว้รอบๆ ลูกอม เพื่อว่าในระหว่างการอบ แยมผิวส้มจะยังคงอยู่ในเบเกิล ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วน อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เบเกิลกับแยมผิวส้มพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงและเย็น

เสิร์ฟบนโต๊ะหวาน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เบเกิลกับแยมผิวส้มจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำขนมดังกล่าวได้ตั้งแต่วัยเด็กโดยใช้ พื้นฐานที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะมาดูสามวิธี ได้แก่ นมเปรี้ยว พัฟ และ

เบเกิลคอทเทจชีสแสนอร่อยกับแยมผิวส้ม

ในการเตรียมของหวานที่นำเสนอเราจะต้อง:

• มาการีนครีมสดหรือเนย - 210 กรัม
• แป้งสาลี - ประมาณ 200 กรัม (เพิ่มจนข้น)
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ - 200 กรัม
• โซดาโต๊ะ - 1/3 ช้อนเล็ก
• เกลือแกงละเอียด - 1/2 ช้อนขนม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• แยมผิวส้มแข็ง - 100-150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ก่อนที่จะทำเบเกิลด้วยแยมผิวส้มคุณควรนวดให้ดีก่อน ฐานนมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องได้รับมันล่วงหน้า ครีมมาการีนหรือน้ำมันจาก ตู้แช่แข็งและละลายได้ดี อุณหภูมิห้อง. ถัดไปคุณจะต้องตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่คอทเทจชีสเปียกลงไป ถ้า ผลิตภัณฑ์นี้หากคุณซื้อมันมาในรูปแบบแห้งและร่วนโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถเพิ่มนมขนาดใหญ่อีก 2-3 ช้อนลงไปได้

ดังนั้นส่วนผสมทั้งสองจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วจึงเติมผงละเอียดลงในมวลที่ได้ เกลือแกงโซดาโต๊ะและแป้งสาลี เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา แต่นุ่มและยืดหยุ่น มันควรจะครอบคลุม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

การขึ้นรูปและการอบขนม

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดจะต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นโดยแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วรีดเป็นแผ่นกลมหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร ถัดไปคุณต้องตัดเลเยอร์ออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม (ส่วน) วางแยมผิวส้มหนึ่งชิ้นในฐานกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเติมเบเกิลสามารถทำได้อย่างแน่นอน สีที่ต่างกันและความสม่ำเสมอ แต่เพื่อที่จะ การรักษาความร้อนมันไม่ได้ไปไกลกว่าการทดสอบขอแนะนำให้ซื้อแยมผิวส้มให้แข็งที่สุด (เช่นพลาสติก)

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดพร้อมแล้ว ต้องวางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 26-28 นาทีจนฐานมีสีแดงเล็กน้อย

วิธีการนำเสนอของหวานอย่างถูกต้อง?

เบเกิลสำเร็จรูปที่มีไส้แยมผิวส้มควรวางอย่างสวยงามบนจานแบนเย็นโรยด้วยผงแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับชาร้อน

ทีละขั้นตอนด้วยแยมผิวส้มพัฟ

ของหวานที่นำเสนอนั้นเตรียมได้เร็วและง่ายกว่ารุ่นก่อนมาก ท้ายที่สุดแล้วเพื่อสร้าง ขนมอบพัฟไม่จำเป็นต้องผสมฐานด้วยตัวเองเนื่องจากสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเสมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับความหวานเช่นนี้ จานจะเหมาะกับทั้งพัฟยีสต์และ แป้งไร้ยีสต์. ยิ่งกว่านั้นด้วยฐานที่นำเสนอของหวานแยมผิวส้มจะกลายเป็นฟูนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น

หากต้องการทำเบเกิลด้วยแยมผิวส้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้หรือแป้งไร้ยีสต์ - 180 กรัม
• แยมผิวส้มพลาสติก - 120 กรัม
• ไข่แดง - จาก 1 ฟอง (สำหรับทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• แป้งสาลี - ½ถ้วย (สำหรับปัดแป้งแป้ง)
• น้ำตาลทรายแดง – เล็กน้อย (สำหรับตกแต่งของหวาน)

กระบวนการปรุงอาหารและการเสิร์ฟที่เหมาะสม

เบเกิลนั้นทำมาจากขนมพัฟในลักษณะเดียวกับจากคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหั่นเป็นสามเหลี่ยมออกเป็น 8 ชิ้นวางแยมผิวส้มพลาสติกหนึ่งชิ้นไว้ในฐานกว้างแล้วห่อด้วยเบเกิล ถัดไปจะต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปทั้งหมดลงบนกระดาษรองอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูไว้บนแผ่นอบและเคลือบให้ทั่ว ไข่แดงโรยและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจาก ขนมพัฟจะกลายเป็นฟูและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยควรเอาของหวานออกโดยแยกออกจากกระดาษทำอาหารอย่างระมัดระวังวางบนจานขนาดใหญ่อย่างสวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

วิธีทำของหวานจากขนมชนิดร่วน?

ด้วยแยมผิวส้มพวกเขาจะกรอบร่วนและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:

• มาการีนหรือเนยสด - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 125 กรัม
• โซดาโต๊ะ - 1/3 ช้อนขนม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้งสาลีร่อน - เพิ่มจนข้น
• แยมผิวส้มใด ๆ - 120-140 กรัม

นวดแป้ง

เบเกิลขนมปังชนิดร่วนกับแยมผิวส้มตั้งแต่วัยเด็กนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ก่อนที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่สวยงามได้ คุณต้องผสมฐานให้เข้ากันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องโพสต์ ครีมข้นลงในชาม แล้วละลายเบกกิ้งโซดาลงไป พักไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ใช้ส้อมตีเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้ว น้ำตาลทรายและวานิลลา ถัดไปคุณต้องรวมส่วนผสมมันกับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสาลี จากการกระทำดังกล่าวคุณควรจะนุ่มนวลและ แป้งนุ่มหลุดออกจากนิ้วได้ง่าย

การสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและการอบ

เบเกิลจาก ฐานทรายถูกสร้างขึ้นคล้ายกับที่อยู่ใน สูตรก่อนหน้า. อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าควรรีดแป้งดังกล่าวออกอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและนุ่มนวลจนสามารถฉีกขาดได้ง่าย

หลังจากตัดฐานเป็นสามเหลี่ยมแล้ว ให้วางลงไป ชิ้นเล็ก ๆแยมผิวส้มและม้วนขึ้นอย่างสวยงาม ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งขนมชนิดร่วนมันจะอบได้ดี แข็งตัว ร่วนกรอบ

วิธีการเสิร์ฟเบเกิล?

ของหวานนี้ควรเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับชาร้อนและหวาน โดยวิธีการถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น จานสวยจากนั้นก่อนที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบหรือถั่วสับ อร่อย!