วิธีการและรูปแบบการหั่นมันฝรั่ง วิธีหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นให้สวยงามสม่ำเสมอ

การปลูกมันฝรั่งเป็นชิ้นเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดเรื่องหนึ่งในการปลูกมันฝรั่ง และผลการศึกษาวิจัยต่างๆ กลับมีข้อสรุปที่ตรงกันข้าม ในฮอลแลนด์และประเทศอื่น ๆ ในยุโรปที่มีอากาศชื้นและเย็น หัวจะไม่ถูกตัด แต่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา 95% ของมันฝรั่งปลูกในครึ่งหนึ่ง ชาวนาญี่ปุ่นหั่นชิ้นที่ซื้อมาจากเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติออกเป็นสองส่วน โดยได้รับวัสดุปลูก 4 ชิ้นจากหนึ่งหัว บน ชานเมืองขอแนะนำให้ตัดมันฝรั่งเพื่อปลูกเฉพาะในกรณีที่หัวเมล็ดขาดในขณะที่การปฏิบัติตามเทคโนโลยีเป็นสิ่งสำคัญ

ความสนใจ! โดยปกติแล้ว ทุกพันธุ์จะไม่ทนต่อการทำหัว ตัวอย่างเช่น การตัดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับ Scarb และ Red Scarlet เนื่องจากจะทำให้การพัฒนาพืชช้าลงและให้ผลผลิตลดลง คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าว่าพันธุ์ที่เลือกนั้นเหมาะสำหรับการปลูกเป็นส่วน ๆ หรือไม่

1. การปฏิเสธหัวตัดคนป่วยไม่ได้ด้วย มันฝรั่งลูกเล็ก. กรณีแรกมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อในหัวที่แข็งแรง อย่างที่สองจะมีน้อยเกินไป สารอาหารสำหรับการพัฒนาพุ่มไม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ชิ้นไม่ควรน้อยกว่า 25-30 กรัมและมีอย่างน้อย 2-3 ตา ภายนอกมีสุขภาพดี แต่ด้วยสัญญาณของความเสียหายต่อเยื่อกระดาษมันฝรั่งจึงถูกปฏิเสธ

2. เวลาตัดคุณสามารถแบ่งหัวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงการปลูก ในฤดูใบไม้ร่วง มันฝรั่งจะสร้างเนื้อเยื่อป้องกัน (รอบนอกของแผล) อย่างรวดเร็วที่บริเวณรอยบาก ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับเปลือก แม้ว่ามันจะแตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏ เมื่อตัดในฤดูใบไม้ผลิจะมีการสร้างชั้นป้องกัน แต่ความสามารถในการต้านทานการติดเชื้อนั้นต่ำกว่ามาก

การตัดมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงเป็นสิ่งที่อันตรายเพราะหนึ่งหัวที่ติดเชื้อ คุณอาจสูญเสียเมล็ดพืชทั้งหมด หากไม่มีที่เก็บที่มีการระบายอากาศที่ดีและไม่สามารถตรวจสอบมันฝรั่งได้ทุกวัน ขั้นตอนนี้ควรเลื่อนออกไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือเวลาที่ลงจอดบนพื้นดิน

การตัดมันฝรั่งเพื่อปลูกเป็นวิธีที่ดีที่สุดก่อนที่จะงอกเพื่อสร้างสภาวะเริ่มต้นเดียวกันสำหรับทั้งสองส่วน แต่ถ้าทำเร็วเกินไปหัวจะสูญเสียความชื้นไปมาก

15 วันแรก จนกว่าเปลือกป้องกันจะก่อตัว ควรแยกส่วนที่ตัดออกจากกันที่ อุณหภูมิห้องห่างจากแสงแดด มีการระบายอากาศที่ดีและความชื้นสัมพัทธ์ 90-95% จากนั้นวัสดุปลูกสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินได้

ขอแนะนำสำหรับผู้ปลูกมันฝรั่งมือใหม่ให้แบ่งหัวก่อนปลูก 3-4 วันก่อนปลูกหรือ 4-5 ชั่วโมงก่อนปลูกในดิน

3. วิธีการตัดมันเกิดขึ้นตามยาวและตามขวาง จากมุมมองของเทคโนโลยีการปลูกมันง่ายกว่าที่จะตัดหัวตามยาวเนื่องจากไม่จำเป็นต้องคัดแยก แต่ถั่วงอกบนสายสะดือ (ที่ที่มันฝรั่งติดกับพุ่มไม้แม่) จะไม่พัฒนาดังนั้น อย่างแข็งขัน นอกจากนั้น ไม่ใช่ทุกความหลากหลาย เพียงพอตา (อย่างน้อย 2-3) ในแต่ละครึ่ง

มันจะดีกว่าที่จะตัดมันฝรั่งข้าม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถั่วงอกจากกระหม่อมพัฒนาเร็วกว่าจากสายสะดือ หากคุณปลูก lobules ผสมแล้วพุ่มไม้จากมงกุฎจะแตกหน่อเร็วขึ้นโดยนำสารอาหารจาก "เพื่อนบ้าน" จากสายสะดือ ดังนั้นในระหว่างการตัดชิ้นจะถูกจัดเรียงแล้วปลูกในแถวที่แยกจากกัน

หัวขนาดใหญ่สามารถตัดเป็น 4 ส่วนได้ แต่ยิ่งสารอาหารเหลืออยู่บนต้นกล้าน้อยเท่าไร อันตรายที่มันฝรั่งจะไม่งอกในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยหรือจะอ่อนแอมากก็จะยิ่งมากขึ้น

เมื่อตัดสิ่งสำคัญคืออย่าแตะต้อง "ตา" (สถานที่ที่ถั่วงอกปรากฏ) มิฉะนั้นทางเข้าจะไม่ปรากฏ!

4. การฆ่าเชื้อก่อนเริ่มต้น แนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะ ชั้นวาง และห้องด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 5 เปอร์เซ็นต์ มีดสแตนเลสเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหั่นมันฝรั่ง ถุงมือยางใช้สำหรับป้องกันมือ

เพื่อไม่ให้การติดเชื้อจากหัวหนึ่งไปยังอีกหัวหนึ่ง หลังจากการตัดแต่ละครั้ง ใบมีดจะถูกฆ่าเชื้อในสารละลายแมงกานีส (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 200 มก. ต่อน้ำ 200 มล.) อีกวิธีหนึ่งคือนำมีดไปที่เปลวไฟของเตา ถือไว้สองสามวินาทีแล้วทำให้ใบมีดเย็นลง

เพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อ ชะลอการระเหยของของเหลวและเร่งการก่อตัวของฟิล์มป้องกัน หัวที่บริเวณที่ตัดจะได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษ โดยมากที่สุด เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพพิจารณาขี้เถ้าไม้ในกรณีที่ไม่มีจะใช้ซีเมนต์แห้ง สารถูกเทลงในชามแล้วจุ่มลงในมันฝรั่ง หลังจาก 3 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มลงจอดได้ ปูนซีเมนต์เป็นสารที่เป็นกลางทางเคมีซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อดิน

5. รูปแบบการลงจอดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ปลูกด้วยการตัดยอดให้มีความลึก 6-10 ซม. ที่อุณหภูมิดินอย่างน้อย +10 ° C ระยะปลูกและระยะห่างระหว่างแถวเป็นมาตรฐาน พารามิเตอร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มิฉะนั้นการเพาะปลูกไม่แตกต่างจากวิธีการดั้งเดิม

นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยในอังกฤษได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการทำอาหารมันฝรั่งอย่างแท้จริง พวกเขาค้นพบวิธีการหั่นเป็นสี่ชิ้นอย่างรวดเร็วและถูกต้องเพื่อให้ไม่มีปัญหากับการทอดในภายหลัง ปรากฏว่ามีวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้มีดรูดผักในแนวนอนและแนวตั้งอย่างที่เกือบทุกคนในโลกทำ

พบนักศึกษาในภาควิชาการจัดการการบริการที่มหาวิทยาลัยเอสเซ็กซ์ วิธีการใหม่ตัดมันฝรั่งก่อนทอดหรืออบ พวกเขาทำการวิจัยจริงและนำความรู้เกี่ยวกับตรีโกณมิติมาใช้กับการค้นพบที่น่าสนใจแต่มีเหตุผล: เมื่อมันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นปกติ มันฝรั่งจะไม่ทอดและเมื่อหั่นเป็นสามเหลี่ยม หากมันฝรั่งทำในรูปแบบพิเศษ ทาง. แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การทดลองจากซีรีส์ "" แต่เป็นกิจกรรมที่มีประโยชน์มาก

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักวิทยาศาสตร์เพื่อทำความเข้าใจวิธีการของพวกเขา ทุกอย่างมีเหตุผลเมื่อดูภาพวาดที่มีเครื่องหมาย - แม้ว่าจะไม่เจ็บที่จะรู้พื้นฐานของเรขาคณิต ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งที่มีความยาว 5 ซม. และกว้าง 11.5 ซม. ถูกนำมาหั่นเป็นชิ้นแรกด้วยวิธีมาตรฐาน - นักเรียนบอกว่าแม้แต่พ่อครัวชาวอังกฤษก็ใช้มัน

การเคลื่อนไหวสองครั้งด้วยมีดในแนวนอนและแนวตั้ง ส่งผลให้เราได้ชิ้นส่วนที่ค่อนข้างเท่ากันสี่ชิ้น ตอนนี้คณิตศาสตร์เข้ามาเล่น: พื้นที่ทั้งหมดของพื้นผิวด้านในของมันฝรั่งที่จะทอดคือ 26 π . ความยาวและความกว้างแต่ละชิ้นจะกลายเป็นครึ่งหนึ่งของค่าที่สอดคล้องกันของมันฝรั่งทั้งลูก

จำตัวเลขนี้แล้วหั่นมันฝรั่งอีกครั้ง - แบ่งเป็นสี่ส่วนด้วย แต่ในตัวอย่างนี้ ผักจะถูกหั่นเป็นสามเหลี่ยม พวกเขาทั้งหมดมาจากส่วนเดียวกันของมันฝรั่ง และโดยพื้นฐานแล้ว นักเรียนแนะนำให้หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุมที่ 30 องศา

ผลลัพธ์น่าจะชัดเจนจากรูปที่แล้ว แต่ตัวเลขบอกอะไรได้มากกว่านั้น ด้วยวิธีการตัดอื่น พ่อครัวจะได้เส้นตรงใหม่ - เส้นทแยงมุม และมันเปลี่ยนขนาดของพื้นผิวที่ทอดของมันฝรั่งไปอย่างสิ้นเชิง - ตอนนี้มันเป็นชิ้นที่ยาวและบาง และพื้นที่ทั้งหมดของพื้นผิวภายในของมันฝรั่งตอนนี้คือ 52.9 π

ความแตกต่างของพื้นที่ผิวทั้งหมดที่กำลังทอด (อย่าลืมพื้นผิวด้านนอกของมันฝรั่ง) นั้นยิ่งใหญ่กว่า - ด้วยวิธีอื่น ชิ้นส่วนของมันฝรั่งจะสัมผัสกับกระทะมากขึ้น 65 เปอร์เซ็นต์

แรงจูงใจในการวิจัยของนักเรียนคือวิดีโอสูตรอาหารของเชฟชื่อดังชาวอังกฤษและพิธีกรรายการทำอาหารของเขาเองที่ชื่อ Heston Blumenthal ในนั้นพ่อครัวก็หั่นมันฝรั่ง วิธีดั้งเดิมแต่นักเรียนไม่ชอบวิธีการของเขา ในวิดีโอตอบกลับ พวกเขาขอให้ Heston นำการค้นพบของพวกเขาไปทดสอบและทบทวนสูตร และเพื่อให้คนดังสังเกตเห็นนักเรียน พวกเขาแท็กเขาบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

บรรณาธิการของ Medialeaks ยังทำการทดลองกับอาหารเป็นครั้งคราว ในช่วงฤดูร้อน เราเขียนแฮ็คชีวิตเกี่ยวกับ . ก่อนหน้านั้นเราเรียน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เปลือกส้ม- ไม่เหมือน Gennady Malakhov แต่คุณสมบัติเหล่านั้น

มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับสูตรอาหารหลายอย่าง แต่ก็สามารถเตรียมได้ทั้งหมด จานอิสระ. อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่งอย่างถูกต้องนั่นคือตัดมัน

มีหลายวิธีในการหั่นมันฝรั่งอย่างเหมาะสม พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับของเธอ แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎที่เหมือนกันสำหรับทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกอาหารที่ต้องการปรุง แล้วเลือกเครื่องมือทำครัวพิเศษสำหรับตัดมันฝรั่ง

ขึ้นอยู่กับ สูตรทำอาหารมันฝรั่งสามารถตัดได้ วิธีทางที่แตกต่างและที่นี่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ แต่ถ้าในตอนแรกคุณน่าเกลียด คุณไม่ควรอารมณ์เสีย ด้วยประสบการณ์ คุณจะสามารถจัดการกับมันได้อย่างชำนาญและรวดเร็ว

เลือกแบบฟอร์ม

• สำหรับหลักสูตรแรก มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3 ซม.) และสำหรับการอบหรือสตูว์ จะดีกว่าถ้าทำขนาดที่ใหญ่กว่า (5 ซม.) มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• แม่บ้านสาวหลายคนสนใจที่จะหั่นมันฝรั่งสำหรับทอดเพื่อไม่ให้ไหม้ ทำได้ง่ายมาก: คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง (มันฝรั่งโดยเฉลี่ยจะถูกตัดตามรัศมีไม่เกิน 6 ส่วน)
• มันฝรั่งต้มวางในน้ำส้มสายชูและสลัดอื่น ๆ ซึ่งสับเป็นวงกลมหรือแท่ง
• สำหรับ ซุปผักหรือซุปจากซีเรียลจะดีกว่าถ้าหั่นหัวเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 ซม. มันฝรั่งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นแต่ละอันจะต้องผ่านการประมวลผลด้วยมีดตามขวาง
• เตรียมตัว กับข้าวอร่อยซึ่งเหมาะกับอาหารทุกจาน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกแบ่งออกเป็น "แท่ง" ขนาดเล็ก
• วิธีการหั่นลูกชิ้นแบบพิเศษที่เรียกว่า "ชาโตว์" เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งไว้ที่ 3 ซม. จึงเหมาะสำหรับการคั่ว ลูกบอลขนาดกลาง (2 ซม.)
• ในการตกปลา มันฝรั่งดิบจะถูกทำเป็นถัง พวกเขาต้มและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะตัดมันฝรั่งด้วยตนเอง คุณสามารถเลือกและซื้อได้ อุปกรณ์พิเศษและเครื่องมือตัดครัว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะไม่เพียงประหยัดเวลาได้มากเท่านั้น แต่ยังสามารถบรรลุผลสำเร็จได้อีกด้วย รูปร่างที่สวยงามชิ้นได้อย่างง่ายดาย

เครื่องมือ

• ตัวแบ่งส่วนข้อมูล ตามชื่อทุกอย่างชัดเจนในทันที: ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือนี้ปัญหาในการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นที่เหมือนกันจะหายไปเอง ตัวแบ่งส่วนข้อมูลจะช่วยคุณในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่นกัน สะดวกมากหากคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว เครื่องมือนี้มักจะประกอบด้วยมีดเหล็กที่มีขอบหยัก วัสดุสแตนเลสช่วยให้ใช้งานได้นานสูงสุดในครัวเรือน
• สินค้าที่นิยมมากคืออุปกรณ์สำหรับตัดเฟรนช์ฟรายส์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา อาหารจานโปรดโดยแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย เครื่องมือนี้มาพร้อมกับมีดคมสองอัน ขนาดของโครงตาข่ายนั้นแตกต่างกันและปรับได้
• ตอนนี้มีขายหลายเล่มด้วย เครื่องใช้ในครัวซึ่งสามารถตัดเป็นเกลียวทำเป็นหยักต่างๆ และมีดลูกฟูกแบบพิเศษจะทำให้ชิ้นงานได้รูปทรงหยิกที่ต้องการอย่างรวดเร็ว

รูปแบบของการตัดมันฝรั่ง หัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะใช้สำหรับการอบชุบด้วยความร้อนทั้งหมดหรือก่อนตัด มันฝรั่งถูกตัดเป็นรูปทรงที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน

รูปแบบการตัดที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ ฟาง แท่ง วงกลม หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้น การตัดด้วยมือเป็นกระบวนการที่ลำบาก ดังนั้นเครื่องมือพิเศษและเครื่องตัดผักจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่ออำนวยความสะดวก เมื่อตัดหลอดและหั่นด้วยมือจะใช้เทคนิคการหั่นย่อย

หลอด.ดิบ มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางทับอีกอันแล้วหั่นเป็นหลอดยาว 4-5 ซม. ส่วน 0.2x0.2 ซม. ใช้สำหรับทอด ( จำนวนมากอ้วน).

บล็อกมันฝรั่งดิบหั่นเป็นแผ่นหนา 0.7-1 ซม. แล้วหั่นเป็นแท่งยาว 3-4 ซม. ใช้สำหรับทอด, ทำอาหาร Borscht (ยกเว้นกองทัพเรือและไซบีเรีย), ดอง, พาสต้าและอาหารอื่นๆ

ลูกบาศก์.ก่อนอื่นมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นแท่งแล้วหั่นเป็นก้อน ลูกบาศก์จะถูกตัดเป็นส่วน ๆ (เป็นซม.): ใหญ่ - 2-2.5, กลาง - 1-1.5, เล็ก - 0.3-0.5 ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งดิบสำหรับต้มและปรุงซุป กลาง - สำหรับปรุง "มันฝรั่งในนม" และสำหรับตุ๋น มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับปรุงจานเย็นและสำหรับสลัด

ชิ้นมันฝรั่งดิบ (ขนาดกลาง) จะถูกผ่าครึ่งตามรัศมีเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใช้ทำของดอง, สตูว์, เนื้อวัว, ของทอด

ชิ้น มันฝรั่งต้มตัดขนาดเล็กหรือขนาดกลางครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. หัวขนาดใหญ่ถูกตัดตามยาวเป็นแท่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้ชิ้นสำหรับเตรียมสลัดและน้ำสลัด

ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น คำถามนี้ทำให้พ่อครัวแม่ครัวหลายคนกังวล ท้ายที่สุดการต้อนรับแบบนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่บ้านได้ดีและไม่เป็นอันตราย คุณไม่ต้องกลัวที่จะให้จานนี้กับเด็ก ๆ ลองทำความเข้าใจวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา อันที่จริงการทำให้ความคิดเป็นจริงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้กลเม็ดและความลับทั้งหมดของเขา

มีด

คำตอบแรกสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นคือการใช้มีดธรรมดาที่สุด จริงอยู่แผนกต้อนรับประเภทนี้เหมาะสำหรับมืออาชีพเท่านั้น พ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ควรเลือกวิธีอื่นจะดีกว่า

ควรทำอย่างไร? ปอกมันฝรั่งแล้วตากให้แห้ง แต่เพื่อไม่ให้ดำ ตอนนี้ใช้มีดคมแล้วตัดมันฝรั่งตามยาวเป็นหลายชิ้น ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแบ่งครึ่งและผลไม้ใหญ่ - เป็น 3-4 ส่วน ความจริงแล้ว ในบางกรณีมันจะยากมาก

ทีนี้ เพื่อที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ให้นำแต่ละครึ่งมาหั่นเป็นท่อนๆ แล้วเริ่มหั่นตามส่วนยาวของชิ้น โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือทั้งหมด เทคนิคประเภทนี้จะช่วยตัดมันฝรั่งให้อยู่ในมือที่ไม่มีประสบการณ์ แต่หั่นเป็นลูกเต๋า ดังนั้นจงจำข้อเท็จจริงนี้ไว้

DIY

แต่จะหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นได้อย่างไรถ้าไม่มีอะไรในมือนอกจากมีด? ใช่และมีประสบการณ์ไม่มากในเรื่องนี้เช่นกัน ไม่มีทางออกจริงๆเหรอ?

มี แต่สำหรับเขา ก็ต้องพยายามเช่นกัน เริ่มจากมันฝรั่งที่ล้างและตากแห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลางก่อน ตอนนี้ตัดแต่ละอันตามด้านยาวออกเป็นหลายส่วน เพื่อให้คุณได้ฟาง โดยหลักการแล้วก็ไม่ยากมาก

วิธีนี้ค่อนข้างคล้ายกับวิธีก่อนหน้า วิธีการตัดเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย ลองทั้งสองอย่าง คุณจะสังเกตได้ว่าผลลัพธ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณเพิ่งเริ่มพัฒนาทักษะการทำอาหาร วิธีนี้จะช่วยคุณได้ ฝึกฝนเล็กน้อย - และคุณจะไม่ติดบาร์แน่นอน

เครื่องทำลายเอกสาร

วิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นสำหรับเฟรนช์ฟรายส์? โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่บ้านและพ่อครัวที่ฉลาดแกมโกงกำลังพยายามคิด วิธีง่ายๆการแก้ปัญหา. โชคดีมี. ถ้าไม่อยากหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ นานๆ ก็หาเมนูพิเศษให้ตัวเอง

เป็นเหมือนกรรไกรขนาดใหญ่ที่มีหัวฉีดแบบเปลี่ยนได้หลายแบบ ในหมู่พวกเขายังมีฟางพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะปอกผัก (ในกรณีของเราคือมันฝรั่ง) แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วส่งผ่านแต่ละส่วนผ่านอุปกรณ์นี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งให้ตัดผลิตภัณฑ์

ง่ายและง่ายมากที่จะตอบวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นอย่างถูกต้อง ตัดมือเป็น กรณีนี้ไม่ค่อยยินดี เว้นแต่มืออาชีพ ท้ายที่สุดฟางก็เป็นทางเลือกในการตัดที่ซับซ้อนมาก โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษคุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก จริงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งหั่นไม่หนาเกินไป - มิฉะนั้นคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการหั่นผัก

เครื่องขูด

พูดตามตรง หลายคนรู้จักวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นมานานแล้ว ภาพถ่ายที่ผู้ใช้โพสต์บนเวิลด์ไวด์เว็บเพื่อเป็นการสาธิตทักษะของพวกเขาในพื้นที่นี้ มักจะรวมถึงภาพขูด

สิ่งนี้คือผู้สร้างสมัยใหม่ของ "สินค้าคงคลัง" นี้สังเกตเห็นความกังวลของผู้บริโภคในหลอด ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร - แครอทหรือมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือเครื่องขูดที่มีใบมีดพิเศษที่ช่วยให้ตระหนักถึงความคิดนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้หลอดมันฝรั่งกับเครื่องขูด? ปอกผลไม้และทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้ใช้ที่ขูดด้วยใบมีดพิเศษแล้วเริ่มมันฝรั่งกับมัน ในที่สุดคุณจะได้ฟางที่สวยงามและบาง สิ่งที่คุณต้องการ

จำไว้ว่า ในกรณีนี้ คุณไม่ควรหั่นมันฝรั่งออกเป็นหลายส่วน ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เต็มจะสะดวกกว่าที่จะถู ใช่ และการต้อนรับแบบนี้ก็ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ โดยหลักการแล้ว วิธีเหล่านี้เป็นวิธีการที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แต่ยังมีสถานการณ์ที่แปลกใหม่ อันไหน? ตอนนี้เราจะได้รู้จักเขา

สะดวก รวดเร็ว

ถ้าคุณสนใจที่จะหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ต้องการใช้เครื่องขูดหรือมีดคุณสามารถดูในร้านค้าได้ เครื่องครัวเครื่องมือเช่นเครื่องตัดทอดเฟรนช์ฟราย นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า เป็นสิ่งที่คล้ายกับเครื่องตัดไข่ เป็นอุปกรณ์ที่สามารถใช้ที่บ้านได้ไม่ยาก

สิ่งเดียวที่คุณจะต้องใช้อย่างแน่นอนคือใช้กำลังบางอย่างเพื่อส่งมันฝรั่งผ่านอุปกรณ์ ขึ้นอยู่กับรุ่นของมัน คุณต้องวางที่ขูดไว้ด้านบนของผลไม้ แล้วลดระดับลง ผ่านทั่วทั้งมันฝรั่ง หรือวางผลไม้ไว้ตรงกลาง จากนั้นนำใบมีดมารวมกัน

เป็นผลให้คุณจะได้ฟางที่สม่ำเสมอ มากเท่าที่จะมากได้. อันที่จริงอุปกรณ์ประเภทนี้ในรัสเซียไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านสมัยใหม่ก็คุ้นเคยกับการใช้เครื่องขูดและเครื่องหั่นพิเศษซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้โครงสร้างที่ซับซ้อนเช่นนี้สำหรับการหั่นมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามพวกมันมีอยู่จริง และถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "เฟรนช์ฟรายส์" ก็เยี่ยมมาก

กฎการหั่น

สำหรับผู้ที่ยังคงยึดมั่นในวิธีการมาตรฐานในการตัดด้วยมีด คงต้องศึกษากันสักหน่อยครับ กติกาง่ายๆซึ่งจะช่วยในกระบวนการจัดการได้อย่างแน่นอน ประเด็นก็คือถ้าคุณไม่รู้จักพวกมัน คุณก็จะไม่ได้หลอด แต่เป็นชิ้นหรือแท่ง แล้วคุณจะลืมเฟรนช์ฟรายไปเลย

จำไว้ว่าหน้าตัดของฟางควรจะประมาณ 0.2 x 0.2 เซนติเมตร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นจานเท่าๆ กัน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง โดยหลักการแล้วมันยากมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยตา

เพื่อที่จะหาวิธีตัดมันฝรั่งเป็นเส้นและทำเฟรนช์ฟราย คุณจะต้องใช้มันฝรั่งเก่าเท่านั้น ผลไม้อ่อนทำความสะอาดได้ไม่ดีและกระจุย ในเวลาเดียวกันฟางจะไม่ "รักษารูปร่าง" ดังนั้นจากการตัดสินใจของปัญหาจะต้องถูกยกเลิก

ไม่ควรใช้ชิ้นส่วนขนาดเล็กและไม่สม่ำเสมอในการตัด คุณสามารถทำอาหารได้ แต่อย่าพยายามทำหลอด การหั่นประเภทนี้ได้มาจากส่วนต่าง ๆ ของมันฝรั่งเท่านั้น

นอกจากการทำหลอดอย่างดีแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ที่คุณแปรรูปนั้นแน่น มันฝรั่งนุ่มจะไม่ทำงาน เขาเหมือนผลอ่อนจะหักและหั่นไม่ดี

พร้อม

หากคุณมักจะสื่อสารกับครัวเรื่อง “คุณ” แต่อยากทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านจริงๆ คุณไม่ควรกังวลกับคำถามเกี่ยวกับการหั่น รวดเร็ว ซื่อสัตย์ และ วิธีที่เชื่อถือได้การดำเนินการตามแนวคิดคือการซื้อผักที่หั่นเป็นเส้นแล้ว

สินค้าประเภทนี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถเลือกความหนาและรูปทรงของฟางได้ บางครั้งคุณสามารถพบกับหลอดซิกแซก จริงอยู่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่แผนกต้อนรับจะช่วยเตรียมเฟรนช์ฟรายที่บ้าน หากเป้าหมายของการทรมานของคุณคืออาหาร บางทีมันอาจจะดีกว่าถ้าซื้อมันฝรั่งที่หั่นแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ

ผลลัพธ์

วันนี้เราเรียนรู้วิธีการตัดมันฝรั่งเป็นเส้นกับคุณ อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการพัฒนากิจกรรม และตามจริงแล้ว บางอย่างก็ยากที่จะนำไปปฏิบัติ

สิ่งสำคัญในการตัดคือการฝึกฝน ไม่ช้าก็เร็ว คุณจะสามารถปรุงมันฝรั่งให้เป็นเส้นโดยใช้มีดธรรมดาที่สุดและอัลกอริธึมการตัดผักแบบใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้เครื่องขูดและเครื่องหั่นพิเศษสำหรับแนวคิดนี้มากที่สุด พวกเขาให้มากที่สุด ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในช่วงเวลาสั้นๆ