พายขูดกับแยมบนมาการีน สูตรอาหารทีละขั้นตอน สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

วันนี้เรามี โต๊ะหวาน, วันหยุดสำหรับฟันหวานและคู่รัก ขนมชอร์ตครัส. ผลิตภัณฑ์ที่แตกหักง่ายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ชื่นชอบขนมอบดังกล่าว ลองจินตนาการดูว่ามีกี่ประเภท เช่น ตะกร้า เบเกิล คุกกี้ ฐานชีสเค้ก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทาร์ต คุณสามารถเขียนรายการชื่อของสารพัดได้ แต่ขอหยุดสายตาที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เปิดพายกับแยม หลายสูตรสำหรับการเตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อหน้าคุณ

เค้กทรายที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับพายของเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านที่กระตือรือร้นต้องมีในครัว แต่ละคนมีของตัวเอง สูตรเด็ดทำหวานแบบนี้ แต่พวกเขามีเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้เค้กร่วนจำเป็นต้องใช้เนยไม่ใช่มาการีน และนวดแป้งให้เรียบร้อย. สำหรับแยมสามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันควรจะหนา มาเตรียมทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:

• เนย- 250gr;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - หยิก

ขนม Shortcrust สำหรับแยมพาย: สูตร

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

พายขนมอบ Shortcrust พร้อมสูตรแยมพร้อมรูปถ่าย

อาจเป็นไปได้ว่าพวกคุณหลายคนเคยเจออาหารอันโอชะเช่นพายขูด ใครบ้างที่ไม่เคยให้แม่ทำอาหารตอนเด็กๆ? เป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมและราคาย่อมเยา การปรุงอาหารที่บ้าน. แต่พื้นผิวของพายขูดมีความหนาแน่นและเราจะเตรียมรุ่นที่นุ่มกว่า แป้งจะนุ่มขึ้นและเค้กจะโปร่งสบาย มันอร่อยมากที่จะใช้ผลเบอร์รี่ปรุงสุก น้ำผลไม้ของตัวเอง. ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

เราต้องการอะไร:

• เนย 72.5% - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• แป้งสาลี - แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• แยมเชอร์รี่ - 1 กระป๋อง (500 กรัม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - จาระบีแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนชา

วิธีการอบชอร์ตเค้กขูดกับแยมเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนกับแยมรีบร้อน

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย เค้กโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว มันก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวดแยมหวานและคุณสามารถอบได้ พายโฮมเมด. แป้งจัดทำขึ้นโดยใช้เนยและเป็นผลให้เค้กดูเหมือนเค้กทรายแบบคลาสสิก แต่ก็ยังนุ่มและนุ่มกว่า เราปรุงอาหารด้วยกันและปรุงอาหารด้วยความยินดีสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! ของเรา พายอย่างรวดเร็วกับคนที่คุณรัก แยมสตรอเบอร์รี่จะเป็นบุญคุณเพราะนำไปปรุงต่อได้ อย่างเร่งรีบ!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 1 ซอง (200 กรัม);
• 150 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 500 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
• 200 กรัม แยมผลไม้
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การทำพายขนมชนิดร่วน "แขกที่บันไดหน้าประตู"

นำออกจากแม่พิมพ์ เย็นและขนมพร้อม

เมื่อเย็นลงหรือแม้กระทั่งในวันที่สอง พายจะอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มถั่วลงในแยมรสชาติจะยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น และถ้าชอบเปรี้ยวก็โรยหน้าขนมด้วยผิวเลมอนสดๆ กลิ่นหอมๆ ฟินสุดๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือเติมได้ ลองปรุงอาหารด้วยจินตนาการและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กแสนอร่อย!

สูตรอาหาร พายขูดในแยมจะช่วยเมื่อคุณต้องการพบปะแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย 8 สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย - สำหรับคุณ!

ฉันขอเสนอสูตรอาหารโปรดของทุกคนสำหรับพายขูด ฉันเช่นเดียวกับคนอื่นๆ เมื่อเห็นการอบนี้แล้วมีความทรงจำในวัยเด็กทันทีเมื่อแม่ของฉันเอาอาหารอันโอชะที่มีสีแดงก่ำนี้ออกจากเตาอบ สูตรง่ายมาก สินค้าที่จำเป็นจะอยู่ในมือเสมอ

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• แยมแอปเปิ้ล - 1 ถ้วย

พายของเราจัดทำขึ้นโดยใช้ขนมอบชอร์ตครัสต์ ในการเตรียม ขั้นตอนแรกคือการทำให้เนยนิ่มลง ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

มันกลายเป็นเนื้อครีม เพิ่มไข่ 2 ฟองลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในชามที่สะดวก เติมโซดาและแป้ง 3.5 ถ้วยตวง ก่อนอื่นต้องร่อนเพื่อไม่ให้มีก้อน

นวดแป้งอย่างระมัดระวัง มันควรจะยืดหยุ่นและหนาแน่นมาก ไม่ควรติดมือของคุณ

โดยปกติแล้วแป้งจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนฉันมีสามส่วนเพราะมันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะถูในภายหลัง ทาแผ่นอบด้วยเนย

เราใส่การทดสอบส่วนใหญ่ในนั้น ความหนาไม่ควรเกิน 15 มม. ไม่แนะนำให้ผอมเกินไป

กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชั้น

ขั้นตอนสุดท้าย: เรานำแป้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและทำสิ่งที่ตั้งชื่อให้กับเค้กนี้ - เราถูแป้งโดยกระจายให้ทั่วแยม

ตกลงมันจบลงแล้ว ความยากลำบากทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลัง ตอนนี้เหลือเพียงวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เราตัดเค้กสำเร็จรูปด้วยมีดคมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้แยมแข็งตัวเล็กน้อยและไม่ไหล

สูตร 2: พายขูดกับแยมมาการีน (มีรูป)

• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แยม
• น้ำมันพืช
• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ชาชงสำหรับทาเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟแล้วพักไว้ให้เย็น

ตีไข่กับน้ำตาล

เทเนยละลายแช่เย็น (มาการีน) ลงในมวลไข่ น้ำตาลวานิลลาและผสม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง แป้งควรนุ่มยืดหยุ่น แต่ไม่สูงเกินไปดังนั้นอย่าใช้แป้งมากเกินไป

ตัดแป้งออก 1/3 แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

ใส่แป้งที่เหลือลงในจาระบี น้ำมันพืชจานอบตื้น กระจายแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นรูปร่างทำด้านข้าง

การบรรจุใด ๆ ที่จะทำ แยมหนาแยมหรือแยม หากแยมไม่หนามากให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม เทไส้ลงบนแป้งและเกลี่ยให้เรียบ

นำแป้งส่วนที่แช่เย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยกระต่ายขูดขนาดใหญ่บนเค้กโดยตรงเพื่อ "ซ่อน" แยมทั้งหมด

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที

เทพายที่ทำเสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยชาดำที่ชงสดใหม่ จากชาแป้งจะนุ่มละมุนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เค้กเย็นตัดเป็น ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟพร้อมชา ชามีความสุข!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: พายขูดกับแยมโดยไม่มีไข่

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• เกลือละเอียด - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แยมหนาหรือแยมที่มีรสเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนวดแป้งหั่นเป็นแผ่นหรือก้อน จึงทำให้นิ่มเร็วขึ้นและผสมกับน้ำตาลได้ง่ายขึ้น หรืออุ่นในไมโครเวฟไฟปานกลาง 1-2 นาที เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลและเริ่มทำอาหาร แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพาย

ฉันถูด้วยส้อม คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาทีก็จะกลายเป็นมวลที่งดงามดังเช่นในภาพถ่าย

ฉันเพิ่มไข่ คุณไม่จำเป็นต้องตีมัน แค่ผสมกับครีมที่มีน้ำมันจนเนียน

ครีมไม่ควรหนามากโดยไม่มีน้ำมันเป็นก้อน

ฉันใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ฉันแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเพิกเฉยต่อเกลือ - มันทำให้รสชาติของขนมชอร์ตครัสตัดกันสว่างขึ้น ถ้าไม่มีก็จะสดชื่น

ฉันเติมแป้งเป็นส่วนๆ ในแก้ว เพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าแป้งมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร ปริมาณอาจแตกต่างจากที่ระบุเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ความชื้น ปริมาณกลูเตน คุณภาพ และอื่นๆ ดังนั้นเมื่อเทเป็นส่วน ๆ จะควบคุมความหนาแน่นของแป้งได้ง่ายขึ้น

ฉันเพิ่มผงฟูกับชุดแรก คุณสามารถใช้โซดาแทนได้ โดยดับด้วยน้ำส้มสายชู

คน แป้งในขั้นตอนแรกได้รับความสม่ำเสมอของครีมผสมกับส้อมหรือช้อนได้ง่าย

เพิ่มส่วนที่สาม เขาวางมันลงบนโต๊ะแล้วนวดอย่างรวดเร็ว โดยเพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วในระหว่างการนวด หากคุณนวดเป็นเวลานานแป้งขนมชนิดร่วนจะ "แน่น" การอบจากนั้นจะยาก รู้สึกเหมือนแป้งควรจะนุ่ม ละมุน มันปานกลาง ไม่เหนียวติดโต๊ะ

ฉันแยกมีดออกประมาณหนึ่งในสาม - ส่วนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งขนมชนิดร่วนที่แข็งจะขูดได้ง่าย

ฉันแจกจ่ายส่วนใหญ่บนกระดาษรองอบตามขนาดของถาดอบ มีสองตัวเลือก - ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้น 1-1.5 ซม. หรือบีบชิ้นออกแล้วเกลี่ยให้ติดกันนวดด้วยฝ่ามือ เลือกที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ปรับขอบให้เรียบ

ฐานสำหรับพายขูดพร้อมแล้ว แยม, แยมหรือแยมผิวส้มจะดีกว่าถ้าทานด้วยความเปรี้ยว: แบล็กเคอแรนท์, พลัม, แอปริคอท, เชอร์รี่ ฉันมีความหนา แยมลูกพลัม. กระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของแป้ง ฉันไม่ได้เขียนจำนวนที่แน่นอน เน้นที่ความหนาแน่นของแยมและขนาดของแผ่นอบ แต่คุณไม่ควรทาเป็นชั้นหนา - ส่วนเกินจะไหลออกมาและเค้กจะไหม้

ชั้นที่สามของพายจะเป็นพายแช่แข็ง แป้งขูด. ฉันนำชิ้นส่วนที่สงวนไว้ออกถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่บนแยมโดยตรง คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วรักษาน้ำหนักของกระต่ายขูดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิปครอบคลุมแยมอย่างสม่ำเสมอและไม่รวมกันในที่เดียว อย่าพยายามถูแป้งบนโต๊ะแล้วแจกจ่ายให้ทั่วพาย - ไม่มีอะไรทำงาน ชิปจะติดกันทันทีและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง แป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดนั้นมีความนุ่มและหากจับตัวกันเป็นก้อนจะไม่สามารถแยกออกจากกันได้

ฉันส่งแผ่นอบพร้อมพายไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาถึงระดับเฉลี่ย จะอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีชมพูอมทอง อย่าสีน้ำตาลมากเกินไปทันทีที่ด้านบนเริ่มเป็นสีทองให้รับมิฉะนั้นจะแห้งและแข็ง

ฉันนำพายขูดออกจากเตาอบ พักไว้สักหน่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ

อร่อย!

สูตร 4: พายขูดกับแยมหนา (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 420 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก

• แยม - 370 มล

รวมเนยนิ่มกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ

เพื่อให้แป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้

ถูน้ำตาลกับเนยจนเนียนและดียิ่งขึ้นจนกระทั่งเนยเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในมวลเนยแล้วบดจนเนียน

ตอกไข่ใส่ชามทีละฟองจะดีกว่าถ้าเจอไข่เน่า

เพิ่มไข่ที่สองและผสมทุกอย่างจนเนียน

รวมแป้ง 300 กรัมกับเกลือและผงฟูแล้วร่อน ร่อนแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเนยไข่และผสมให้เข้ากัน

นวดด้วยส้อมจนได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งตามต้องการ

นวดให้แป้งนุ่มปานกลาง แต่ไม่เหนียว

เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นเราก็ห่อ ติดฟิล์มแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง 30 นาที หรือในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

เรานำก้อนแป้งที่ใหญ่กว่าออกจากตู้เย็น เราม้วนตามขนาดของแบบฟอร์มโดยคำนึงถึงด้านข้าง

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไปกระจายให้ทั่วแบบฟอร์มสร้างด้านข้างและหากจำเป็นให้ตัดขอบที่ยื่นออกมา

เพื่อความสะดวก สามารถรีดแป้งระหว่างสองแผ่นได้ กระดาษ parchmentสำหรับการอบ

เราใส่แยมลงในแบบฟอร์มและปรับระดับด้วยชั้นที่เท่ากัน

คุณสามารถใช้แยมใด ๆ ก็ได้สำหรับพายสิ่งสำคัญคือไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป

ครั้งนี้ฉันใช้แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ฉันชอบเค้กนี้กับแอปริคอต แอปเปิ้ล พลัม เชอร์รี่และแยมชนิดอื่นๆ

เรานำแป้งก้อนที่สองออกจากตู้เย็น ถูบน เครื่องขูดหยาบด้านบนของแยมในชั้นที่เท่ากัน

คุณยังสามารถขูดขอบที่เหลือจากด้านข้างได้ที่นี่

เราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่185ºСแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ เวลาในการปรุงอาหาร และ ระบอบอุณหภูมิอาจแตกต่างกัน

เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

สูตรที่ 5: พายครีมเปรี้ยวขูดกับแยม (ภาพทีละขั้นตอน)

• มาการีน - 200 กรัม (เราชอบแบบครีม คุณสามารถแทนที่เนยเทียมด้วยเนยเทียมได้)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• แยมหรือแยม - 1.5-2 ถ้วย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความบางหรือความหนาของแยม)
• ครีม - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 4.5-5 ถ้วย (ประมาณ 750-800 กรัม)

ตัดมาการีนในชามขนาดใหญ่ด้วยมีด ชิ้นเล็ก ๆใส่ชามบนเตาที่ไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ละลายมาการีนจนเหลว

นำชามออกจากเตา ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟูหรือโซดาลงไปแล้วผสมทุกอย่าง ในแก้ว "แตก" ไข่ผสมไข่ขาวและไข่แดง (สะดวกในการใช้ส้อม) เทไข่ลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ครีมหรือมายองเนสลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้ค่อยๆ (ในแก้วและหลังจาก 4 แก้ว - ครึ่ง) ใส่แป้งลงในชามนวดแป้ง

ใช้ช้อนคนแป้งก่อน จากนั้นนวดด้วยมือจนแป้งหลุดติดมือออกจากผนังชามและจับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ

จากแป้งที่ได้เราจะตัดแต่งประมาณหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากที่สามนี้เราทำก้อนแป้งหลาย ๆ (3-4) ก้อนวางบนจานแล้วใส่จานในตู้เย็นและในช่องแช่แข็ง จากนั้นเราจะถูส่วนนี้ของแป้งบนกระต่ายขูด แป้งบนมาการีนที่เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะนุ่มและมีไขมันมากหากไม่เย็นลง (ไม่มีเวลาแช่แข็ง) จะขูดได้ยากมาก หากคุณไม่มีโอกาสทำให้แป้งเย็นลงอย่างกะทันหัน ประการแรก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในแป้ง และประการที่สอง เพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยในส่วนที่แยกจากกัน ถูและนวดแป้งส่วนนี้อีกครั้ง

เราทาเนยเทียมบนถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งที่เหลือไว้ตรงกลางถาดอบแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งสั้น ๆ ทั่วบริเวณถาดอบ หากคุณไม่มีไม้นวดแป้งแบบสั้น (และด้านข้างของถาดอบรบกวนการใช้แบบปกติ) คุณสามารถรีดแป้งโดยใช้ไม้ "คนบด" สำหรับมันฝรั่งบดหรือขวดแก้วทรงกระบอกเปล่าที่สะอาด

ใช้มีดโต๊ะที่มีปลายมนเราทำด้านข้างของแป้งเพื่อไม่ให้แยมไหลออก: ใช้มีดเลื่อนแป้งจากขอบของแผ่นอบไปตรงกลางและในทางกลับกัน ใช้นิ้วประคองโดในทิศทางตรงกันข้าม อย่าลืมเล็ม (ด้วยกรรไกร) ที่ยื่นออกมาของกระดาษรองอบหากคุณใช้: กระดาษไม่ควรสัมผัสกับผนังเตาอบ

เรากระจายแยมอย่างสม่ำเสมอ (เรามี lingonberries กับแอปเปิ้ลในรูปภาพ) หรือทาให้ทั่วพื้นผิวของแป้งจนถึงด้านข้าง (จำไว้ว่า: ด้านข้างของแป้งจะนิ่ม พยายามอย่าขยำ)

เรานำแป้งที่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบโรยแยมลงไป ซึ่งทำได้โดยถือที่ขูดแบนๆ ไว้เหนือเค้กโดยตรง และเคลื่อนให้ทั่วพื้นผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา (ระดับความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่ไม่สูงสุด) ที่ความสูงปานกลางหรือสูงกว่า เราอบประมาณ 8-10 นาทีหลังจากนั้นลดระดับความร้อนลงเหลือ 160-170 องศา (ถ้าคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ ระดับจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย แต่ไม่ใช่ขั้นต่ำ) แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที ความพร้อมของเค้กทรายขึ้นอยู่กับสี: เค้กจะมีสีน้ำตาลถึงสีน้ำตาลอมเหลือง

เราสลัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากถาดอบลงบนกระดาน ตัดเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ (แต่จะดีกว่าไม่ร้อน รอสักหน่อย: แยมร้อนหรือแยมอาจรั่วเมื่อตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ) เมื่อพายขูดเย็นลงเราจะถ่ายโอนไปยังจานหรือจานซึ่งเป็นไปได้หลายชั้นโดยวางซ้อนกัน

สูตรที่ 6: พายแครนเบอร์รี่ขูดในหม้อหุงช้า

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กอง
• แป้ง - 2-2.5 กอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยม (จากแครนเบอร์รี่) - 200 กรัม

ฉันนำเนยออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีเวลานิ่ม ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามลึกฉันผสมไข่และน้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปผัดด้วยส้อม นวดเนย ฉันผสมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเนยไข่ ตอนแรกฉันยุ่งกับส้อมและค่อยๆเริ่มนวดแป้งด้วยมือ ควรนุ่มยืดหยุ่นไม่แน่น

เราม้วนขนมปังจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันนำแป้งออกมาแล้วตัดออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: 2/3 และ 1/3 ฉันเอาแป้งส่วนใหญ่ใส่ลงในถาดของ multicooker แล้วนวดด้วยนิ้วที่ด้านล่าง ฉันทำด้านสูง 2-3 ซม. ฉันเทแยมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือแยมไม่ล้นขอบด้านข้างของแป้ง

จากนั้นฉันก็เอาแป้งที่เหลืออีก 1/3 หยิกเธอ ชิ้นเล็ก ๆแล้วทาลงบนแยม ฉันทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะหมด เศษแป้งควรหนาพอ แต่แยมจะยังคงมองผ่าน

ฉันใส่ชามลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดในโหมดการอบ เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากเวลานี้ ฉันเปิดฝาของ multicooker และนำชามออกมา ฉันวางไว้บนถาดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

อย่าพยายามดึงเค้กออกทันที เพราะเค้กอาจแตกได้ และหลังจากผ่านไป 10 นาที หากคุณมองใกล้ๆ คุณจะเห็นว่าขอบของพายตกลงไปด้านหลังชาม และตอนนี้เค้กจะออกมาง่ายพอ ฉันหยิบมันออกจากชามอเนกประสงค์พร้อมถุงมือสำหรับทำครัว

เราเปลี่ยนพายบนจาน คุณสามารถตกแต่งได้ เบอร์รี่สดหรือโรยด้วยน้ำตาลผง และคุณไม่สามารถตกแต่งด้วยอะไรได้พายจะสวยงามมากหากไม่มีมัน ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟกับชาหรือนม

สูตรที่ 7: พายขูดกับแยมแอปริคอท (ภาพ)

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 หน้า;
• น้ำตาลวานิลลา;
• แยมแอปริคอท

ร่อนแป้งสาลีกับผงฟู ขูดเนยเย็นหรือมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบดด้วยแป้งด้วยมือของคุณ คุณควรได้รับเศษน้ำมัน

ผัด (อย่าตี) ไข่กับน้ำตาลด้วยการตีจนทรายละลาย เทน้ำตาลวานิลลาลงในถุงซึ่งจะให้ พร้อมพายกลิ่นหอม

ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมแป้งทั้งหมดไว้ในชามเดียว

นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนใส่ถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ขูดส่วนหนึ่งของแป้งที่แข็งแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์

กระจายบนแป้งหนา แยมแอปริคอทและทำให้เรียบออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเปลี่ยนแป้งชั้นล่างเป็นแพนเค้กแข็ง

ขูดส่วนที่สองของแป้งที่ด้านบนของชั้นแยม

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางเค้กลงไป อบ 30-35 นาที.

สูตร 8 ง่าย: แยมพายขูดในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำขนมอบกับแยมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนขูด

• เนย - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• แยม - เพื่อลิ้มรส

ตีไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว พักไว้ ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยนิ่มลงไป

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม นวดแป้ง แป้งควรยืดหยุ่นพอและไม่ติดกับมือ

อาจต้องใช้มากกว่านี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง ปรับตัวบ่งชี้นี้ด้วยตัวคุณเอง

ข้อกำหนดหลักคือแป้งต้องมีความหนาแน่นพอที่จะขูดได้ง่าย

หล่อลื่นชามของ multicooker (ทั้งด้านล่างและผนัง) ด้วยเนย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่ใช้สำหรับขึ้นรูปฐานของเค้ก ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับโรยด้านบน

เราเลือกตัวเลือกที่สอง (เราใส่เศษขนมปังส่วนใหญ่ลงในชามเป็นฐาน): แป้งขูด สำเร็จรูปกรอบและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ถ้าแป้งนิ่มมากจะถูยาก ใส่ก้อนแป้งในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถขูดได้อย่างง่ายดาย

กระจายแยมให้ทั่วเศษขนมปัง

หมุนครึ่งที่สอง (เล็กกว่า) ของแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเติมลงในไส้

พายที่มีแยมในหม้อหุงช้าจะถูกอบในโหมดที่เหมาะสม - "การอบ" - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้านบนได้สีทองที่สวยงามและขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากสัญญาณการทำอาหาร ให้ทิ้งเค้กไว้ในหม้อหุงช้าอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ไอน้ำส่วนเกินจะออกมา และขนมจะถูกดึงออกอย่างง่ายดาย

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใช้ตะกร้านึ่งช่วย ทิ้งเค้กไว้ในหม้อนึ่งจนเย็นสนิท

สวัสดีเพื่อน! ฉันต้องการอะไรหวาน ๆ มันมักจะเกิดขึ้นกับฉัน ที่ชื่นชอบและ รักษาด่วนที่ครอบครัวของฉันและฉันชอบคือสูตร - พายขูดกับแยม!

ฉันคิดว่าทุกคนคุ้นเคยกับการอบประเภทนี้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้อ่านบทความและอบพายคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน! 🙂

พายขูดเป็นอย่างมาก รักษาอร่อยจากทราย แป้งร่วนเช่นเดียวกับท็อปปิ้ง ทำไมถึงเรียกหวานอย่างนี้? เพราะ ชั้นบนพายดังกล่าวถูบนกระต่ายขูดหรือใช้มือขยำในรูปของเศษขนมปัง

ท่อนบนดูเย้ายวนและน่ารับประทานมากเพราะคุณจะได้ลอนคลายๆ

ตอนนี้สำหรับการบรรจุ โอ้ ฉันรักการทดลอง!

สูตรคลาสสิกหมายถึงไส้เช่นแยม แยมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันชอบแยมลูกเกดที่จะใช้มากที่สุด ลองและค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ

แต่มีไส้ประเภทอื่น ๆ ที่ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย เหล่านี้คือ:

• ย่อ นมต้มและถ้าคุณเพิ่มถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าวฉันคิดว่ามันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้มันที่ละลายได้ ได้แก่ ลูกเกดดำ, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, วิคตอเรีย, แอปริคอต, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ อย่าลืมใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสผลเบอร์รี่ และเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่กระจายให้เพิ่มแป้ง สำคัญ! ทำด้านสูงของแป้ง

• ไส้ผลไม้แห้งสุดเก๋: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน อินทผาลัม ลูกเกด เพิ่มเชอร์รี่เพื่อความเปรี้ยว ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บิดส่วนผสมเหล่านี้
• ชีสกระท่อม, ชีสกระท่อมฉันผลเบอร์รี่, ลูกเกด
• แอปเปิ้ล. หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเป็นวงกลมหรือก้อนผสมกับน้ำตาลถ้าแอปเปิ้ลหวานและไม่เปรี้ยวคุณสามารถโรยกรดซิตริกด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ
• มะนาวบิดกับน้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมทุกอย่างแล้วต้มบนเตาเล็กน้อย

ฉันชอบจานนี้เพราะความเรียบง่ายและสวยงาม!

กินกันในครอบครัวอย่างไว!

หากคุณไม่เคยอบพายมาก่อนบทความนี้จะช่วยคุณได้! ในนั้นคุณจะพบ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

คลาสสิก สูตรพายขูดกับแยม

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ฉันได้มาจากแม่ของฉัน ฉันแน่ใจว่าคำอธิบายของอาหารจานนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เรียกว่า "เด็ก" เพราะด้านบนถูบนกระต่ายขูดหรือโรยด้วยเศษแป้ง คุณทำเศษเล็กเศษน้อยหรือไม่?

ฉันคิดว่าถ้าคุณยังไม่เคยทำพายชนิดนี้ คุณต้องลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณเคยคิดไหมว่าทำไมบางคนถึงมีแป้งกรอบๆ อยู่ด้านบน แต่บางคนกลับมีบางอย่างเหนียวๆ แทนด้านบน? ในรูปแบบนี้มีเคล็ดลับหนึ่งที่ฉันยินดีที่จะบอกคุณ

เราจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดาผสมน้ำส้มสายชู)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก
• แยม - 250-300 มล

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่มและยืดหยุ่น

2. เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มคุณต้องผสมเนยกับน้ำตาลคุณสามารถใช้ส้อมหรือช้อน ฉันใช้ส้อม

3. ตอนนี้เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงในมวล

4. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

5. ตอนนี้ใส่แป้งเกลือและผงฟู (หรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้มีรสที่ไม่พึงประสงค์) ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วใช้มือ อย่าลืมร่อนแป้งเพราะจะส่งผลต่อเค้กทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

6. มันกลายเป็นแป้งสีเหลือง

แป้งควรยืดหยุ่นเหมือนในภาพนี้ ฉันชอบเล่นกับแป้ง! เธอทำหน้าแบบนี้ คุณชอบมันไหม?

7. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ฉันมักจะตัดแป้งด้วยตา

8. ส่งส่วนเล็ก ๆ ของแป้งกลับไปที่ชาม

9. รีดแป้งที่เหลือออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า แป้งสามารถรีดหรือขูดได้ เลือกด้วยตัวคุณเองตามความสะดวกของคุณ อย่าลืมด้านข้างประมาณ 1.5 ซม.

10. เทแยมลงบนพื้นผิวของแป้ง แยมที่สมบูรณ์แบบ- นี่คือลูกเกดหนา หากแยมเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไป ในภาพใช้แยมจากแอปริคอตทั้งหมด

11. ตอนนี้ไปที่แป้งชิ้นเล็ก ๆ นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก วิธีทำเศษขนมปังให้กรอบและไม่เกาะกันเป็นก้อน

12. โรยแป้ง 0.5 ถ้วยตวง และนวดแป้ง แป้งจะต้องนวดด้วยความพยายามและดูเหมือนว่าเศษจะออกมาแล้ว แต่คุณต้องนวดแป้งเป็นก้อนกลม

13. ตอนนี้ขูดแป้งนี้อย่างที่คุณเห็นแป้งไม่ได้ถูกส่งไปที่ตู้เย็นอย่างที่หลายคนทำ คำเตือน อย่าถูแป้งให้ทั่วพาย! ขูดลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

14. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 กรัม หากคุณลืมอุ่นเตาอบกะทันหัน ให้ใส่เค้กในตู้เย็นในขณะที่มันอุ่นขึ้น

15. อบประมาณ 20-25 นาที ดูที่เปลือก

16. ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดสามเหลี่ยมและเลี้ยงญาติของคุณด้วยอาหารรสเผ็ด! อร่อย! ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!

วิธีทำเค้กทรายกับแยมที่ไม่มีไข่

พายดังกล่าวคือ ตัวเลือกงบประมาณมันใช้ ส่วนผสมง่ายๆแต่รสชาติหอมมาก มันปรุงบ่อยในครอบครัวของฉัน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 24 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 2 ช้อนชา
• แยม - สำหรับการบรรจุ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วใส่แป้งลงไป

2. ใส่น้ำตาลและโซดา โซดาสามารถดับได้ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้โซดาค้างอยู่ในคอ

3. เทน้ำมันพืชลงในชาม

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนด้วยช้อน

แล้วก็มือ

5. เตรียมถาดอบ ใช้แปรงทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

6. ตัดแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน

7. รีดแป้งส่วนหนึ่งออกด้วยไม้นวดแป้งแล้ววางบนถาดอบ ใช้นิ้วของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดอบและทำด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

8. ถึงเวลาสำหรับการติดขัดแล้ว เทแยมลงบนแป้ง หากแยมเป็นน้ำให้เขย่าแป้งเล็กน้อย แยมสามารถนำมาลูกเกดหรือแอปริคอท ในความคิดของฉัน ลูกเกดดีกว่า มันให้ความเปรี้ยว

9. ทาแยมให้ทั่วแป้ง

10. นำแป้งชิ้นที่สองมาคลึงด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนแยม หรือคุณสามารถถูแป้งบนกระต่ายขูด สำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันแสดงการเปลี่ยนแปลงของชิ้นส่วนรีดเดี่ยว

12. ส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา เปิดเตาอบ. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ โอนชิ้นส่วนไปยังจาน

13. หอมน่ากินสุดๆ! พายขูดโดยไม่รีบร้อนกลับกลายเป็นดี! ลองทำเค้กมหัศจรรย์ง่ายๆ นี้ดูสิ! 🙂

คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นอย่างเร่งรีบโดยไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาอย่างละหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นตามปกติด้วยการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกแล้วเทแป้งลงไปรวมทั้งเกลือแล้วเติมโซดาเล็กน้อย นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด โรยขี้กบด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยทั้งหมดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมไม่ใช่ด้วยมือของคุณ

2. ตอนนี้แบ่งเศษออกเป็น 2 ส่วน วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเทแยมลงไป เทส่วนอื่นของเศษทดสอบลงบนแยม อย่ากดอะไรด้วยมือของคุณ

3. ใส่ yummy ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา ในพายรุ่นนี้ ด้านบนไม่ควรเป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องกลัว พายจะเบา แต่อบแล้ว! ดื่มชาอย่างมีความสุข! ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

สูตรด่วนใส่ผลเบอร์รี่ในเตาอบ

ขนมอบดังกล่าวสามารถ "ทำให้เป็นรูปเป็นร่าง" ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย และมันจะเปิดออกบ้าง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแน่นอนว่าด้วยเนยเค้กจะอร่อยกว่ามาก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ได้)
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ เพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยลูกจันทน์เทศ ถั่วลิสงเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผลเบอร์รี่ (สตรอว์เบอร์รี ลูกเกด และราสเบอร์รี่ คุณจะใช้หรืออย่างอื่นก็ได้ แล้วแต่ความชอบของคุณ) ถ้าคุณมีแบบแช่แข็ง ให้นำออกและละลายน้ำแข็ง

2. ร่อนแป้งให้เข้ากัน

4. ใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย

5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง

7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช

8. ใส่แป้งลงในผลเบอร์รี่และผสม จากนั้นน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

9. เพิ่มที่นั่นด้วย จันทน์เทศอบเชยและผสมให้เข้ากัน

10. เหลือแป้งไว้ 1 ใน 3 สำหรับตกแต่ง คลุมแม่พิมพ์ด้วยอีกส่วน

11. ใส่ไส้ผลไม้เล็ก ๆ ด้านบน

12. ใช้มือบี้ส่วนอื่นของแป้งเบอร์รี่

13. ส่วนประกอบพร้อมส่งเค้กของคุณไปที่ 190-200 องศาในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีดูที่เค้ก

14. แบบนี้ พายที่ยอดเยี่ยมเปิดออก! งานฉลองตา!

15. ดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ! อร่อย!

ปรุงอาหารด้วยเนยเทียม

ตัวเลือกนี้คล้ายกับเค้กแบบดั้งเดิม แต่ก็มีบันทึกที่จะให้ รสนิยมที่แตกต่างกันพายนี้ 😆 คุณสามารถเพิ่มมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์

ทดลอง คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างของขนมอบสุดโปรดนี้ จากการสังเกตของฉันมันสามารถอธิบายได้ดังต่อไปนี้ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยว - แป้งจะนุ่มที่สุดมายองเนส - เปลือกที่กรอบมากจะเปิดออกที่ด้านบนโอ้ฉันชอบกรอบ :-) แต่ถ้า kefir - แป้งจะนุ่มและจะทำให้คุณนึกถึงบิสกิต ดังนั้นเลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณมากขึ้นและปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• แป้ง 400 ก
• มาการีน/เนย 250 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว2 เซนต์แอล (หรือ kefir 2 ช้อนโต๊ะ สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มาการีนหรือเนย เนยจะทำได้ดีขึ้น ก่อนอื่นต้องใส่น้ำมันในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลและบดให้เข้ากันจนเป็นสีขาว

2. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอาจเป็นวานิลลา, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรืออย่างอื่น

3. ใส่ครีม (kefir หรือมายองเนส) แล้วค่อยๆผสมแป้งกับผงฟู นวดแป้ง

4. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

ใส่หนึ่งในสี่ในตู้เย็น รีบทาแป้งเมื่อแช่แข็งให้ทำเค้กเล็ก ๆ ออกมา

5. และส่วนที่เหลือให้ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์และทำด้านข้าง อย่าลืมที่จะชโลมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

6. ทาด้วยแยมหรือจะใช้แยมก็ได้

7. และด้านบนของแยมให้ขูดแป้งเย็นจากช่องแช่แข็ง

8. นี่คือลักษณะที่ควรจะเป็น

8. อบประมาณ 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ อย่างที่คุณเห็นน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองดังนั้นถือว่าพร้อม! อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180-200 องศา และควรอุ่นเตาอบล่วงหน้า

9. อบผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างมีความสุข! เจริญอาหารนะเพื่อน!

พายแอปเปิ้ลขูด

มาก รสชาติดั้งเดิมพายแอปเปิ้ลนี้ ออกมาค่อนข้างหวาน แป้งร่วน ละลายในปาก แอปเปิ้ลให้รสเปรี้ยวที่ถูกใจ อร่อย!

เราจะต้อง:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรืออีกเล็กน้อย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า เทแป้งลงในชามและผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

2. ใส่เกลือลงในแป้งแล้วผสม

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในโถปั่น

4. ใส่น้ำมันสลับกัน นั่นคือก่อนอื่นให้เทส่วนผสมของแป้งลงไป ตามด้วยเนย แป้งอีกครั้ง เนย

6. เปิดเครื่องปั่นและบด

7. มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

8. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลลงในชามผสม ปัด.

9. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในเศษ

10. นวดแป้ง

11. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งของการทดสอบควรน้อยลง อันที่อยู่ด้านล่างของพายมากกว่าและอันที่เล็กกว่าอยู่ด้านบน ส่งแป้งทั้งหมดไปที่ตู้เย็นมันควรจะแข็งตัวดี

12. ขูดแอปเปิ้ล ทาถาดอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

13. ตอนนี้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเอาชิ้นใหญ่ถูบนถาดอบ บดแป้งลงบนแป้งเพื่อที่ว่าเมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำแป้งจะไม่เปียก

15. ขูดแป้งชิ้นเล็กๆ และใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 230 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

16. พายพร้อมแล้ว! ตัดเป็นชิ้น ปรุงอาหารด้วยความยินดี กินเพื่อสุขภาพ!

Karakum กับเมอแรงค์และไม่มีมาการีน

ตัวเลือกที่ไม่คาดคิดที่สุด ชื่อที่น่าสนใจคาราคัม. การอบประเภทนี้สามารถใช้กับ ตารางวันหยุด. มีหนึ่งบิดที่นี่ อ่านคำอธิบายให้จบ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 250 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 250 กรัม
• แยมแยม

วิธีทำอาหาร:

2. ใส่เนยลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีให้เข้ากัน

3. ดับโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ คน. ค่อยๆใส่แป้งและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจากนั้นใช้ช้อน นวดแป้ง

4. แป้งไม่ควรเหนียวไม่ควรติดมือ แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน วางสองส่วนในช่องแช่แข็ง

5. ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมเมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

6. ตอนนี้แผ่แป้งครึ่งแรกด้วยมือของคุณให้เป็นรูปร่าง อย่าลืมทำด้านข้าง!

7. ใส่แยมลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วโรยด้วยถั่วที่หั่นไว้ล่วงหน้า

8. นำชิ้นแป้งออกจากช่องแช่แข็งและขูดบนกระต่ายขูดหยาบให้ทั่วพายโดยใช้เพียงชิ้นเดียว

9. ตอนนี้วางเมอแรงค์

10. กระจายถั่วที่เหลือบนเมอแรงค์

11. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

12. ออกมาสวยมาก เค้กร่วนละลายในปาก! แจมจริง! ใช้น้ำตาลผงในการตกแต่ง กินและทำอาหารอย่างมีความสุข!

พายมะนาวหวาน

ฉันคิดว่าคุณจะชอบเวอร์ชันที่มีรายละเอียดนี้มาก เพราะมะนาวทำให้ยำนี้ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น

ฉันพบรูปลักษณ์นี้บนอินเทอร์เน็ตดูวิดีโอนี้และทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและอบ:

อร่อย!

พายขูดในหม้อหุงช้า

ประเภทนี้ทำในลักษณะเดียวกับตัวเลือก รักษาแบบคลาสสิกวี.

ของหวานนี้ไม่ต้องการการหล่อลื่นชามเพิ่มเติมด้วยน้ำมัน ใส่ฐานของแป้งลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ด้านล่างเต็มและทำด้านเล็ก ๆ

ใส่แป้งเช่นลูกเกดและน้ำตาลแล้วโรยด้วยเศษแป้งขูด ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเก็บไว้ในโหมดทำความร้อนอีก 20 นาที อร่อย!

1. พายนี้จะออกมาอร่อยขึ้นและนุ่มขึ้นหากใช้เนยทั้งหมดไม่ใช่มาการีน

2. มุมมองนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งส่วนใหญ่ปรุงด้วยแยมดังนั้นจึงสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งได้น้อยลง

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ไม่ใช่เนย

4. พายของเราอร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงในเวลาเดียวกัน 👿 . ปริมาณแคลอรี่ของพายนี้มีดังต่อไปนี้: ต่อ 100 กรัม - 371 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 52 กรัม ดังนั้นหากคุณกลัวน้ำหนักเกินให้กินเล็กน้อยประมาณ 1 ชิ้น ของพายต่อวันหรือต่อครั้ง

5. อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แป้งแข็ง และเศษถ้าคุณใส่ในเตาอบที่อุ่นไม่ดีหรือไม่อุ่นเลยก็จะเบลอ

6. หากแยมเหลวให้ใส่แป้งหรือแป้งลงไปแล้วเค้กจะไม่ไหล หากคุณต่อต้านแป้งหรือแป้งคุณสามารถปรุงแยมได้ ความหนาสม่ำเสมอบนเตาของคุณ ขอแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเมื่อเย็นลงแล้ว เนื่องจากไส้สามารถแพร่กระจายจากความร้อนได้ ดังนั้นควรกินขนมนี้เมื่อเย็นสนิท

7. ตรวจสอบน้ำหนักของเนยหรือมาการีนบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เพราะหากคุณกำลังทำอาหารตามสูตร สิ่งสำคัญคือเนยเทียมหรือเนยเทียมต้องตรงกับน้ำหนักที่ระบุ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะเจอความจริงที่ว่า 200 กรัมเขียนอยู่บนแพ็ค แต่ในความเป็นจริงเมื่อฉันชั่งน้ำหนักมันจะกลายเป็น 160 กรัม ดังนั้นหากคุณไม่รายงานน้ำมันเค้กก็จะทำงานได้ไม่ดีหรือจะไม่กลายเป็นทราย

8. ใช้แก้วเจียระไนที่มีขอบ มิฉะนั้นหลายคนใช้แก้วน้ำแล้วบอกว่ามันไม่ได้ผล

อะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟของหวานสำหรับชา?

เค้กทรายเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากเย็นลงในถาดอบ แต่จะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่เมื่อยังไม่เย็นลง หากคุณเริ่มกินขนมนี้ขณะร้อน แยมหรือผลเบอร์รี่อาจลอยได้ หลังจากเย็นตัวแล้วจะหลวมและอร่อยกว่าตอนร้อน

เพื่อความสวยงามสามารถตกแต่งได้ ผงน้ำตาล. ดื่มขนมหวานนี้กับชาหรือกาแฟ

ฉันคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะอยากลอง ตัวแปรที่แตกต่างกันพายขูดนี้ ทดลองกับรสชาติ รู้สึกเหมือนเป็นเจ้านาย

ป.ล.สัปดาห์ที่แล้วฉันอบพายนี้อีกครั้ง มันอร่อยมากเรากินมันเกือบหมดในครั้งเดียว

วันนี้อยากลองทำโรยหน้าอีกรอบ สำหรับสิ่งนี้ฉันจะใช้ streusel - โรยหน้า คุณเคยได้ยินเรื่องแบบนี้ไหม? ถ้าไม่ บทความใหม่ของฉัน "Sprinkles for Cakes and Pies" จะออกเร็วๆ นี้ อย่าพลาด สมัครรับจดหมายข่าวของฉัน

สูตรอาหารชอร์ตเค้กขูดกับแยม:

ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับ ผงฟู(ผงฟูสำหรับแป้ง). จากนั้นร่อนส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในชามที่มีความจุปกติ

บนกระต่ายขูดหยาบ หนึ่งในสามถูกแช่แข็ง ตู้แช่แข็งมาการีนและบดมวลด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำส่วนผสมที่ขูดเป็นหลุมแล้วใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงไป

นวดขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วสำหรับพายขูด ในตอนแรกมันจะเกาะติดกับมือ แต่จากนั้นจะนวดและนุ่มและยืดหยุ่น สามารถเติมแป้งได้แต่เพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นแป้งจะ "อุดตัน" รีดแป้งเป็นลูกซึ่งคุณแยกออกจากกันประมาณหนึ่งในสี่ ห่อลูกบอลทั้งสองไว้ในฟิล์มแล้วนำออก: อันใหญ่ - ในตู้เย็นและอันเล็ก - ในช่องแช่แข็ง

หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณนำลูกบอลหลักออกมา แป้งเย็นลงและยืดหยุ่นมากขึ้น ใช้จานอบซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษหรือทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นใช้นิ้วของคุณยืดแป้งขนมชนิดร่วนให้เป็นเค้กที่มีด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งวางอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการกระแทก

และทาแยมเป็นชั้นๆ คุณสามารถใช้แยมใด ๆ สำหรับพายขูดนี้สิ่งสำคัญคือต้องหนาและเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นเค้กจะไม่หวานจนน่าตกใจ

จากนั้นนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากช่องแช่แข็งซึ่งมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย และถูอย่างรวดเร็วจนนุ่มอีกครั้งบนกระต่ายขูดหยาบ กระจายชิปที่เกิดขึ้นบนแยมแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

นี่คือการอบ เค้กทรายกับแยมประมาณ 25-30 นาที ทำตามด้านข้างของพาย มันควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าหักโหม!

รับความหอมและ พายแสนอร่อยออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นจนอุ่นแล้วเริ่มดื่มชา เค้กแยมนี้ยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้นแม้ว่าจะไม่ค่อย "สด"

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ในวัยเด็กของฉัน คุกกี้ที่ซื้อตามร้านจะแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ ขนมปังชนิดร่วน แข็ง (บิสกิต) และขนมปังขิงผลไม้ ขนมปังขิงเป็นอะไรที่พิเศษ นมสดก็อร่อยมากด้วย

ฉันไม่ได้สนใจด้วยซ้ำว่าคุกกี้ขนมปังขิงนั้นไม่สดเท่าชิ้นแรก คุกกี้บิสกิตไม่ชอบเลย คุณจะกิน "ไม้กระดาน" ของแป้งที่เกือบจะจืดชืดได้อย่างไร

และที่นี่ ขนมชนิดร่วนใช่ มันเป็นที่นิยม และถ้าคุณทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม! ฉันแน่ใจว่าเด็กเลวในเทพนิยาย "ความลับทางทหาร" กินคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม ฉันยังนึกภาพถังแยมและตะกร้าคุกกี้! ฉันสงสัยว่าพวกเขาให้แยมอะไรกับเขา? ไม่ใช่ราสเบอร์รี่มีกระดูก นี่คือสิ่งที่ฉันตัดสินด้วยตัวฉันเอง เรามักจะมีไส้อั่ว ลูกเกด หรือลูกพลัม

ผู้ใหญ่พยายามแล้ว ตัวเลือกที่ดี"ถังแยมและตะกร้าคุกกี้" แบบเดียวกัน - พายหรือคุกกี้ที่ทำจากขนมชอร์ตครัสกับแยมลูกเกด ยังเป็นตัวเลือก แต่พายขูดเป็นบางอย่าง!

Shortcrust Pastry น่าจะเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการทำอย่างรวดเร็ว มันค่อนข้างแน่น ไม่ติดมือ อบได้เร็ว มาอบพายขูดกับแยมกันเถอะ

พายขูด สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แป้ง 4 ถ้วย
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน 1-2 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
• แยมลูกเกด 1 แก้ว

1. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ไม่ให้ละลาย แต่นิ่มลง ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องในครัวหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 10-15 วินาที มันสามารถรั่วไหลเล็กน้อยบนพื้นผิว คุณสามารถนวดด้วยส้อมและมันจะกลายเป็นครีม
2. ผสมเนย วานิลลาและน้ำตาล สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสม คุณจะได้มวลครีม

   ผสมเนย วานิลลา และน้ำตาล แล้วใส่ไข่

3. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

   ผสมเนย น้ำตาล และไข่

4. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม ผสม.
5. ร่อนแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนและเมล็ดธัญพืชไม่ถูกจับ หมายเหตุ กันไว้ 0.5 แป้งหนึ่งแก้ว เธอจะต้องการในภายหลัง

   ใส่แป้ง 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล

6. ใส่แป้ง 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน หากเครื่องผสมอาหารของคุณติดตั้งอุปกรณ์ต่อพ่วงแป้งแบบเกลียวพิเศษ งานจะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด

   ผสมให้เข้ากัน

7. หากทำทุกอย่างถูกต้อง แป้งจะยืดหยุ่น หนาแน่น และไม่ติดกับอุปกรณ์ผสมหรือมือของคุณ
8. มีความเชื่อกันว่าแป้งขนมชนิดร่วนควรนอนในที่เย็นและสุก ไม่รู้สิ ยังไม่ได้ลอง ใช้โดยไม่ต้องแช่เย็น
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ประมาณสามถึงสี่
10. ปล่อยให้ส่วนที่ใหญ่กว่า - ตามที่เป็นอยู่ และส่วนที่เล็กกว่า - เพิ่มแป้ง 0.5 ถ้วยที่เหลือแล้วผสมจนเนียน
11. บนแผ่นอบ (ขนาดประมาณ 30-35 ซม.) ใส่กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบพิเศษ วางบนกระดาษ ชิ้นใหญ่ขึ้นแป้งและด้วยมือที่แห้ง ยืดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมแผ่นอบอย่างสมบูรณ์ ความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกิน 15 มม. และแน่นอนว่าอย่าทำให้มันบางเกินไป

    วางแป้งชิ้นใหญ่ลงบนกระดาษและใช้มือแห้งยืดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

12. จากนั้นเปิดขวดโฮมเมด แยมลูกเกด. แน่นอนคุณไม่สามารถลองได้หากไม่มี และกระจายแยมทั้งหมดบนแป้ง

    กระจายแยมทั้งหมดบนแป้ง

13. อย่ากลัวที่จะมีไม่มากส่วนใหญ่จะไม่เพียงพอ ล้อเล่น. มันจะถูกต้อง
14. ถัดไป กลิ้งลูกบอลออกจากส่วนที่สองของแป้ง หยิบกระต่ายขูดธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วทำสิ่งที่ตั้งชื่อให้กับพายนี้ (พายขูด) - ขูดแป้งแล้วโรยแยมในชั้นที่เท่ากัน

    ขูดแป้งแล้วโรยแยมในชั้นที่เท่ากัน

15. ตกลงมันจบลงแล้ว ความยากลำบากทั้งหมดอยู่เบื้องหลัง - เราอบพายขูด

    ใส่พายขูดในเตาอบ

16. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่พายขูดลงไปอบประมาณ 20-25 นาที
17. ตัดพายที่ขูดเสร็จแล้วเป็นเพชรด้วยมีดคม ใหญ่หรือเล็ก คุณเป็นผู้ตัดสินใจ หลังจากตัดแล้วให้ทิ้งเค้กที่ขูดไว้ให้เย็นเพื่อให้แยมแข็งตัวเล็กน้อยและไม่ไหล