สูตรช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อย เครื่องดื่มช็อกโกแลตนม

ละเอียด อ่อนหวาน เครื่องดื่มปรุงรสด้วยการเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ มันจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงในตอนเช้าและก่อนเข้านอน หรือในวันหยุดเมื่อคุณมาพบปะสังสรรค์กับญาติและเพื่อนฝูงของคุณ ดังนั้นฉันจึงนำความสนใจของคุณมาบ้าง สูตรยอดนิยมเครื่องดื่มชั้นเลิศ

สูตรเครื่องดื่มช็อกโกแลตฝรั่งเศส

เพื่อสร้างความอร่อย เครื่องดื่มช็อกโกแลตซึ่งในสมัยโบราณมีเพียงขุนนางเท่านั้นที่ขลุกอยู่ได้ 4 ชาม น้ำอุ่นแล้วเทลงในชามโลหะ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัมลงไป พรีเมี่ยม. เมื่อความหวานละลายให้วางเครื่องดื่มบนเตา

มวลช็อกโกแลตหวานควรละลาย แต่ไม่ไหม้ ดังนั้นให้ใช้ความร้อนปานกลางหรืออุณหภูมิต่ำสุดบนเตาอบไฟฟ้า เมื่อมวลละลายแล้วให้เทน้ำอีก 3 ถ้วยตวง

อนุญาต น้ำหวานต้มแต่อย่าลืมคน ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปล่อยให้เครื่องดื่มเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที นำเครื่องดื่มที่มีช็อกโกแลตออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณเป็นคนฟันหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนกับนมได้ หากคุณไม่มีอาการแพ้แลคโตส คุณชอบดื่มนมอยู่แล้ว ลองทดลองดู ในกรณีนี้ ช็อกโกแลตควรละลายในน้ำนำไปต้ม หลังจากนั้นอย่าลังเลที่จะเทนมลงในเครื่องดื่มในรูปแบบอุ่น ๆ เท่านั้น

เมื่อเครื่องดื่มกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อร่อย และมีกลิ่นหอม ให้ต้มแล้วตีให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติร้อนของช็อกโกแลตกับนม

วิธีทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตเวียนนา?

สูตรลึกลับนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ความอร่อย. ใช่และวิธีการเตรียมการแตกต่างกัน ในขั้นแรกในการทำอาหาร คุณต้องใช้วิธีฝรั่งเศสที่อธิบายข้างต้น

หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มไข่แดง 3 ฟองลงในเครื่องดื่ม (สิ่งสำคัญคือไข่จะต้องสด) ผสมมวลที่ได้แล้ววางบนเตาด้วยความร้อนต่ำ มวลควรจะหนา แต่ไม่รวมความเป็นไปได้ของการเดือด เทเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนลงในชามและตกแต่งด้วยครีมเฟรช ตามรสนิยมของคุณ!

เวียนนาช็อกโกแลตวิปครีม

นำช็อกโกแลต 150 กรัม กับน้ำ 1 ถ้วยตวง ละลายความหวานในน้ำ ตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วเทนม 4 ถ้วยลงในเครื่องดื่ม เทเครื่องดื่มลงในถ้วย ด้านบน คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มช็อคโกแลตด้วยวิปครีม โรยด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลผง มีความสุขสนุกสนาน!

รักความรู้สึกแสบร้อนและเผ็ด? และถ้าคุณเป็นหวัดคุณควรขอเครื่องดื่มนี้บนเตียงทันที! มันอร่อยอย่างพระเจ้าและบ้าไปแล้ว

แต่ถึงกระนั้นความรู้สึกของคุณก็จะหายไปเองเครื่องดื่มนี้ทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวนอย่างแท้จริง! แต่ก็คุ้มค่าที่จะสนุกกับมัน!

ถ้าคุณชอบเผ็ดปานกลาง ให้เอาพริกออกก่อนส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด จะทำให้ความคมชัดลดลง อร่อย!

บดดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตด้วยเครื่องขูด - 100 กรัม ตัดฝักวานิลลา 1 ฝักและพริก 1/2 เม็ดออกเป็น 2 ส่วน ใช้ซินนามอนแท่ง 1 แท่ง แล้วใส่ส่วนประกอบทั้งสามลงในภาชนะนม 400 มล. อุ่นบนไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด เทช็อกโกแลตทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาเครื่องปรุงรส ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลตามชอบ และเทใส่ คอนญักที่มีคุณภาพในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เทเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนลงในชาม คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มวิเศษของเหล่าทวยเทพด้วยวิปครีมโรยด้วยผงโกโก้ ขอให้สนุกอย่าโดนไฟลวก!

เครื่องดื่มโกรธมาก แต่อร่อยมากจนแยกไม่ออก ส่วนตัวผมลองแล้ว! ฉันดีใจด้วย!

ฟังดูน่าดึงดูดขนาดไหน? อร่อยขั้นเทพ! กลิ่นหอมของช็อกโกแลตทำให้เวียนหัว และรสชาติของเครื่องดื่มช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูร้อนที่เย็นสบาย ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นเมื่อคุณอารมณ์ไม่ดี และช่วยให้คุณจิบด้วยความยินดี หลังจากนั้น เครื่องดื่มวิเศษค่าใช้จ่ายของความมีชีวิตชีวาและการมองโลกในแง่ดีรับประกันความสงบให้คุณ!

อะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อน ๆ ที่ปรุงด้วยความรัก เสิร์ฟด้วยความรัก?

ในการเตรียมเครื่องดื่มสองถ้วย คุณจะต้อง: - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม - นม 50 มล. - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะและละลายในอ่างน้ำ เพิ่มนม อุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าเครื่องดื่มไม่หวานตามรสนิยมของคุณ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับมัน

เพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาและหนืด ให้ใส่แป้งลงไป เจือจางผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็น, คนแป้งจนไม่มีก้อน เทลงในช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ โดยกวนตลอดเวลา ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเทลงในถ้วยที่สวยงาม เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ดื่มจากจานลายครามที่สวยงามเท่านั้น

ช็อคโกแลตกับอบเชย

วิเศษและ กลิ่นหอมเฉพาะตัวเครื่องเทศถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนตามสูตรนี้ คุณจะต้อง: - ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง; - นม 350 มล. - ครีม 20% 150 มล. - อบเชย 2 แท่ง

ผสมนมกับครีมให้เข้ากัน ไฟช้านำมวลไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด

เครื่องดื่มช็อกโกแลต

คำอธิบายทางเลือก

ในตำนานแอซเท็ก ต้นไม้ที่รอดตายจากการทำลายสวน

เครื่องดื่มผลไม้ชอคโกแลต

เครื่องดื่มเมล็ดพืชเขตร้อน

เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทอย่างแรง

ผงที่ใช้ประกอบอาหาร

โรมัน เจ. อมาโด

ต้นไม้เมืองร้อนที่นำเมล็ดไปทำช็อกโกแลต

ถั่วเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นเงินในสมัยของ Montezuma

ชาวญี่ปุ่นจากละครของ Yu. S. Miyutin "The Circus Lights the Lights"

คำนี้หมายถึงทั้งต้นไม้ในสกุล Theobroma และผลิตภัณฑ์จากเมล็ดของมัน

วัตถุดิบสำหรับ "อเลนก้า"

ช็อกโกแลตบนเถาวัลย์

นวนิยายโดยนักเขียนชาวบราซิล J. Amado

ผงเมล็ดธีโอโบมา

ต้นช็อคโกแลต

ส่วนผสมช็อคโกแลต

ถั่ว, ชอคโกแลต

ดื่มในโรงอาหาร

ช็อกโกแลตดิบ

ดื่มที่โรงเรียน

ดื่มเหมือนอยู่โรงเรียน

เครื่องดื่มช็อกโกแลต

ต้นไม้ลิปสติก

เครื่องดื่มเมล็ดถั่ว

เครื่องดื่มอนุบาล

ถั่วมอนเตซูมา

. "ดื่ม--โอ้-โอ้!" ในเพลง

วัตถุดิบในการทำช็อกโกแลต

ดื่ม

เครื่องดื่มจากป่าฝนอเมซอน

เครื่องดื่มเมล็ดต้นไม้

ถั่วช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตลบน้ำตาล

ถั่วสำหรับช็อกโกแลต

ต้นไม้เขตร้อนสำหรับ Nesquik

สินค้าส่งออกของกานา

เครื่องดื่มช็อกโกแลต "Nesquik"

. "ช็อกโกแลต" บน tap

เครื่องดื่มสีน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการ

ช็อกโกแลตจากอเมริการเขตร้อน

ต้นช็อคโกแลตสำหรับ Nesquik

ชนิดของกาแฟ

. "ช็อกโกแลต" ใน สถานะของเหลว

นวนิยายโดย Jorge Amado

ถั่วสำหรับช็อกโกแลตและ Nesquik

ต้นไม้เขียวชอุ่มในสกุล Theobroma

. Nesquik เป็นเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มขึ้นชื่อของเด็กๆ

. Forastero, ระดับชาติ

ต้นช็อคโกแลต

เครื่องดื่มชนิดใดที่สามารถป้องกันการถูกแดดเผาได้?

เครื่องดื่มร้อน

. ช็อกโกแลต "เหลว"

ฐานช็อกโกแลต

ประเภทของเครื่องดื่มร้อน

เครื่องดื่มสุดโปรดของชาวแอซเท็ก

เครื่องดื่มยามเช้า

. "คุณจะได้ ... กับชา"

ต้นช็อคโกแลต

เครื่องดื่มโทนิคจากผงต้นชอคโกแลต

เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการ

ต้นไม้เขียวชอุ่มในสกุล Theobroma

ดื่ม

โรมัน เจ. อมาโด

ช็อกโกแลตบนเถาวัลย์

. "คุณจะได้ ... กับชา"

. "ดื่ม โฮะ โฮะ โฮะ!" ในเพลง

. Nesquik เป็นเครื่องดื่ม

. ช็อกโกแลต "เหลว"

. "Forastero", "ชาติ"

. "ช็อกโกแลต" ในสถานะของเหลว

. "ช็อกโกแลต" บน tap

ถั่วสำหรับช็อกโกแลตและ Nesquik

ไม่ลาดชัน ต้นช็อกโกแลต Theobroma Sasao และผลไม้รูปถั่วซึ่งเตรียมเครื่องดื่มโกโก้และช็อกโกแลต โกโก้ หมายถึง ต้นไม้ ผลไม้ หรือเครื่องดื่มของโกโก้ Kakaovnik, chocolatier, Theobroma sacao tree

วัตถุดิบสำหรับ "อเลนก้า"

ต้นไม้เขตร้อนสำหรับ "Nesquik"

ช็อคโกแลต ดื่ม

ต้นช็อคโกแลตสำหรับ Nesquik

เครื่องดื่มช็อกโกแลต "Nesquik"

วัตถุดิบในการทำช็อกโกแลต

. “เนสควิก”

เขตร้อน ต้นไม้สำหรับ "Nesquik"

. “เนสควิก”

เขตร้อน ไม้สำหรับ Nesquik

. "Ciao-..." (พูดติดตลกกับ "Bye!")

ของโปรด

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้ ที่น่าสนใจคือ มวลช็อกโกแลตธรรมชาติมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่าที่เราคุ้นเคย เนื่องจากช็อกโกแลตขนมที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว ส่วนใหญ่มักจะจบลงที่โต๊ะของเรา ช็อกโกแลตมีรสขม ขาว นม เบาหวาน มีรูพรุน และยังมีมากที่สุด สารเติมแต่งต่างๆ: เหล้ารัม คอนยัค ลูกเกด ถั่ว คาราเมล ฯลฯ อย่างไรก็ตาม วันนี้เราอยากจะเชิญชวนให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในแบบของเหลว - ช็อกโกแลตร้อน อย่างไรก็ตามมันอยู่ในรูปของเหลวที่ขนมนี้ถูกบริโภคจนถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อรูปร่างที่เป็นของแข็งปรากฏขึ้น - กระเบื้องและขนมหวาน
ดาร์กช็อกโกแลตถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งกับ เนื้อหาขั้นต่ำน้ำตาลและการครอบงำ โกโก้คุณภาพ. ดังนั้นจากช็อคโกแลตขม (เข้ม) ที่เราแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มรสของเหลว

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ หลอดเลือด, ทำให้ปกติ ความดันหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและเนื่องจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์จึงชะลอความชราของร่างกาย นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่าช็อกโกแลตสามารถรักษาความแข็งแรงของร่างกายและเพิ่มความต้านทานความเครียด - นักท่องเที่ยวและทหารที่มีประสบการณ์จะพกแท่งช็อกโกแลตติดตัวไปด้วย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ช็อคโกแลตนั้นดีพอประมาณ - เชื่อกันว่า 30-40 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สูตรเครื่องดื่มชอคโกแลต

ช็อคโกแลตร้อน(ตัวเลือกที่ 1):
- 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
- ช็อคโกแลต 40-60 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
อุ่นนมและทำให้ช็อกโกแลตนิ่มในอ่างน้ำ ผสมช็อกโกแลตกับนมแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา ละลายน้ำตาลในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ช็อกโกแลตร้อน (ตัวเลือกที่ 2):
- นม 0.5 ลิตร
- 100 ดาร์กช็อกโกแลต;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขูดหรือผงช็อกโกแลต
ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มนมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกนมที่เหลือกับน้ำตาลแล้วเทลงในช็อกโกแลตที่ละลาย ผสมมวลช็อกโกแลตนมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน เทช็อกโกแลตร้อนที่เสร็จแล้วลงในถ้วย โรย ช็อคโกแลตชิปและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ช็อคโกแลตร้อน (ตัวเลือก 3):
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- นม 50 มล.
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ อุ่นนม (ไม่ต้องต้ม!) ย้ายไปที่ อ่างอาบน้ำและใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายแล้วเทลงในถ้วย
ช็อคโกแลตร้อนกับเหล้ารัม:
- 5.5 เซนต์ นม;
- 0.5 เซนต์ ครีมไขมัน
- ช็อคโกแลต 250 กรัม (ดีกว่าขม);
- 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมสีเข้ม.
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เทนม ครีม และเหล้ารัมลงในภาชนะเดียว แล้วนำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วนำออกจากเตาทันที ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในของเหลวร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมดและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มในถ้วยอุ่น

ครีมช็อคโกแลตร้อน:
- 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- 0.5 เซนต์ ครีม;
- 3/4 สต. น้ำตาลทราย;
- 1/3 สต. ผงโกโก้;
- 1/3 สต. น้ำ;
- 3/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
- เกลือเล็กน้อย
ต้มน้ำ. แยกผสมโกโก้กับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคนให้เดือด ต้มโกโก้ด้วยน้ำเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทนมลงในเครื่องดื่มและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำช็อกโกแลตสำเร็จรูปออกจากเตา ใส่วานิลลาและครีมลงไป เสิร์ฟร้อน.

ช็อคโกแลตร้อนกับพริกไทยและอบเชย (เสิร์ฟ 4):
- นม 4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1 ถ้วย;
- น้ำตาลผง 2 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
- พริกป่นเล็กน้อย
โกโก้, ผงน้ำตาล,แป้ง,เกลือ,อบเชยและพริกไทย,ร่อนและผสมให้เข้ากัน. อุ่นนม แต่อย่าต้ม เทนมผสมกับนมร้อนคนตลอดเวลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อคโกแลตกับกาแฟ:
- ช็อคโกแลตเหลว 250 กรัม
- 250 กรัม กาแฟเข้มข้น;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- วิปครีม.
แยกเตรียมกาแฟและ ช็อกโกแลตเหลวจากนั้นผสมเครื่องดื่มทั้งสองอย่าง เติมน้ำตาลตามชอบ ตกแต่งด้วยวิปครีม พวกเขาดื่มช็อกโกแลตกับกาแฟทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

เครื่องดื่มช็อกโกแลต "Bavarose":
- นม 200 มล.
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ชาเข้มข้น 30 มล.
- ช็อคโกแลต 30 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- วานิลลาเล็กน้อย
ชง ชาเข้มข้น. อุ่นนม ละลายช็อกโกแลต แล้วใส่ลงในส่วนผสม ชาร้อน. ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นผสมไข่แดงทั้งสองกับส่วนผสมของนมช็อกโกแลตและอุ่นในอ่างน้ำจนเกิดฟอง จากนั้นเติมวานิลลาลงในเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน
สุดท้าย เราสังเกตว่าช็อกโกแลตร้อนที่หนาที่สุดจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!

คุณรู้หรือไม่ว่าถ้าไม่ใช่เพราะจิตวิญญาณของผู้ประกอบการชาวอังกฤษ คนทั้งโลกจะไม่มีวันรู้ว่าช็อกโกแลตแท่งคืออะไรและจะเพลิดเพลินไปกับมันต่อไป เครื่องดื่มวิเศษในรูปแบบที่ใกล้เคียงดั้งเดิม? ในปีพ.ศ. 2389 โจเซฟ ฟรายได้ผลิตช็อกโกแลตแท่งแห่งแรกของโลก และนั่นคือจุดเริ่มต้นของพระอาทิตย์ตกดิน เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์. และวันนี้ น้อยคนนักที่จะอวดได้ว่าพวกเขาได้ลองช็อกโกแลตร้อนแล้ว ถุงเครื่องดื่มไม่นับ! เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่แท้จริงของเหล่าทวยเทพ

ถูกมองว่าเป็นเช่นนั้นจริง ๆ - Olmecs, Mayans และ Aztecs ได้เตรียมแนวคิดแปลก ๆ ไว้ ผู้ชายสมัยใหม่เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถดื่มได้ ได้ดังนี้ นำเมล็ดโกโก้มาคั่วบดและคลุกเคล้ากับ น้ำเย็น, เพิ่ม พริกไทยชิลี. มันกลับกลายเป็นส่วนผสมของอะตอมอย่างแท้จริงเครื่องดื่มไม่เหมาะสำหรับทุกคน! ช็อกโกแลตในรูปแบบปกติได้รับความนิยมหลังจากที่ชาวยุโรป "ปรับปรุง" สูตรเล็กน้อย: พริกไทยร้อนถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล และเครื่องดื่มเองก็ถูกทำให้ร้อนเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จนถึงศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตร้อนไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

อย่างไรก็ตามมีประวัติเพียงพอเพราะเราอยู่ในสถานที่ทำอาหารซึ่งหมายความว่าเรามีความสนใจในสูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ ให้ฉันได้จำเอาไว้ ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยช็อคโกแลต (ในรูปแบบใด ๆ ) ช็อกโกแลตมีสารชีวภาพที่หลากหลาย สารออกฤทธิ์: วิตามิน A, B1, D, C และ E, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฟลาโวนอยด์, โพแทสเซียม และเกลือแคลเซียม ช็อกโกแลตร้อนช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ความมีชีวิตชีวาเพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้น กิจกรรมทางจิต, ช่วยเพิ่มความจำ, ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า และยังสามารถเป็นวิธีการป้องกันโรคได้อีกด้วย ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ช็อกโกแลตร้อนมีน้ำตาลน้อยกว่า ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตแท่ง - ข่าวดีสำหรับคนผอมเพรียว!

และตอนนี้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่น ที่สุด สินค้าสำคัญซึ่งคุณจะเตรียมเครื่องดื่มที่จะให้ความอบอุ่นแก่จิตวิญญาณและหัวใจของคุณ นี่คือช็อกโกแลต คุณสามารถทำตามประเพณีและลองทำช็อกโกแลตร้อนจริง ๆ จากเมล็ดโกโก้ที่บดแล้ว เช่น ชาวมายันโบราณ แต่การทำช็อกโกแลตแท่งธรรมดาจะเร็วและง่ายกว่ามาก ต้องเลือกชอคโกแลต คุณภาพดีที่สุดปราศจากสารตัวเติมและสารเติมแต่งทุกชนิด เช่น สีย้อม สารกันบูด จีเอ็มโอ และสารเคมีอื่นๆ คุณสามารถใช้กระเบื้องสีเข้มธรรมดาหรือ ช็อกโกแลตนม, ชอคโกแลตสูตรพิเศษหรือผงโกโก้ ไม่ว่าในกรณีใดส่วนผสมนี้ควรมีคุณภาพดีที่สุดเพราะเป็นผู้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มของคุณ

เบสเหลวของช็อกโกแลตร้อนอาจเป็นครีม นม หรือน้ำก็ได้ ช็อกโกแลตในน้ำจะเบากว่า แต่มีรสชาติที่สดชื่นกว่า จึงต้องปรุงรสให้ดี ช็อกโกแลตร้อนกับนมหรือครีมจะอร่อยกว่า แต่ก็มีแคลอรีมากกว่าด้วย ส่วนผสมของน้ำและนมเหมาะสมที่สุด: ช็อกโกแลตในส่วนผสมดังกล่าวจะละลายได้ดีขึ้นและกลายเป็นสีอ่อนกว่าและละเอียดอ่อนกว่า

เกือบทุกอย่างสามารถเพิ่มลงในช็อกโกแลตร้อนได้ ไข่แดง ครีม หรือแป้ง ให้ความหนาเครื่องดื่มและ ให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แอลกอฮอล์และเครื่องเทศชอคโกแลตร้อน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้า, อบเชย, วานิลลา, ขิง, กระวาน, พริก, ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ไอศครีมเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนสามารถอธิบายโดยสังเขปว่า "ละลายแล้วคน" การละลายช็อกโกแลตจะต้องระมัดระวังและระมัดระวังไม่ให้เดือด โดยมากที่สุด อย่างปลอดภัยถือว่าเป็นอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้กระทะหรือชามทนความร้อนพร้อมช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งวางอยู่ในหม้อต้มน้ำและวางโครงสร้างทั้งหมดไว้บนเตา ไฟมีขนาดเล็กที่สุด ควรกวนช็อกโกแลตด้วยไม้พายหรือซิลิโคนจนละลายหมด ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในช็อกโกแลต เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว อย่าทำให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไป! หากคุณตัดสินใจทำช็อกโกแลตร้อนกับ ไข่แดงจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด มิฉะนั้น งานทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า เทไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ลงในช็อกโกแลตอุ่น

โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนและเหนือธรรมชาติ เลือกสูตรที่คุณชอบและลองทำเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ช็อคโกแลตร้อนที่เข้มข้นจะทำให้คุณอบอุ่นและเติมเต็มหัวใจของคุณด้วยความปิติยินดี

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม,
นม 50 มล.

การทำอาหาร:
แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ อุ่นนมให้ร้อนถึง 50 องศาเซลเซียส ใส่กระทะกับนมลงในอ่างน้ำ แล้วค่อยๆ เทช็อกโกแลตลงไป คนช็อกโกแลตอย่างต่อเนื่องจนละลาย ความร้อนได้ดี แต่อย่าต้ม! เทลงในถ้วยเซรามิกและเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้วเพราะรสชาติของเครื่องดื่มนี้เข้มข้นมาก

ช็อคโกแลตร้อน "หอม"

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 250 กรัม,
นม 700 มล
300 มล. ครีม 20%

การทำอาหาร:
เทครีมและนมลงในกระทะ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาและเสิร์ฟ

เพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้ลงในช็อกโกแลตร้อนและเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติใหม่!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม,
นม 700 มล
300 มล. ครีม 20%
2 แท่งอบเชย

การทำอาหาร:
รวมนมและครีมแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม บดซินนามอนแท่งหยาบในครกแล้วใส่ลงในนม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที, ความเครียด, เพิ่มช็อคโกแลตสับและผสมให้ละเอียดด้วยที่ตี

ช็อคโกแลตร้อนกล้วย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อคโกแลต 100 กรัม
นม 900 มล
กล้วย 2 ลูก
อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำลายช็อคโกแลต เทนมลงในกระทะ ใส่กล้วย ช็อคโกแลต และ ใส่ไฟช้า กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ยกลงจากเตา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟอง เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม,
60 มล. ครีม 22%
ผิวส้ม ½ ลูก
น้ำตาล, พริกไทยป่นพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตด้วยครีมในอ่างน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยผสมเพิ่มน้ำตาลและพริกไทยป่น หากคุณกำลังเตรียมช็อกโกแลตกับพริกไทยเป็นครั้งแรก ให้ระวังด้วยพริกไทย การบีบ 1-2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม,
200 มล. ) นม
กะทิ 200 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
รวมนมทั้งสองประเภทแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงในส่วนผสมของนม คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายและเทลงในแก้ว

ช็อคโกแลตและกาแฟเป็นคู่ที่แยกกันไม่ออก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม,
กาแฟเอสเพรสโซ่ 250 มล.
นม 700 มล
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหาร:
ต้มนมแล้วนำออกจากเตา ผสมนม 500 มล. กับกาแฟ เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา. ในนมที่เหลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลาและนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไปผัดจนละลายหมด เชื่อมต่อ นมช็อคโกแลตและผสมนมกาแฟแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ช็อคโกแลตร้อนบราซิล

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม,
นม 500 มล
น้ำตาล 100 กรัม
กาแฟเข้มข้น 60 มล.
น้ำ 250 มล.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำ ยกลงจากเตา จุ่มช็อกโกแลตลงไป หักเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด อุ่นนมให้เดือดแล้วคนในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ใส่น้ำตาลและกาแฟร้อนที่เข้มข้นมาก ใส่ไฟช้าๆ และควรใส่ในอ่างน้ำ คนจนน้ำตาลละลายหมด

เครื่องดื่มกาแฟช็อคโกแลตร้อนกับกระวาน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
กาแฟเข้มข้น 70 มล.
½ กอง นม,
กล้วย 1 ลูก
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
กระวาน 3 กล่อง
หยิก จันทน์เทศ.

การทำอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตในนมร้อน ใส่น้ำตาล หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ในเครื่องปั่น ใส่นมช็อคโกแลต เมล็ดกระวาน และลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย เขย่าเทใส่แก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ช็อคโกแลตร้อนเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตแท่ง 200 กรัม,
นม 1 ลิตร
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2-3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีแป้งด้านบน

การทำอาหาร:
เจือจางแป้งในนม 1 แก้ว เทนมที่เหลือลงในกระทะ ใส่ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตสับ ความร้อนกวนตลอดเวลาจนช็อคโกแลตละลาย จากนั้นเทนมกับแป้งผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนมวลเริ่มข้น

G ช็อกโกแลตร้อนกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ผสมครีมเปรี้ยวกับผงโกโก้และน้ำตาลจนเนียนใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด อย่าให้ความร้อนมากเกินไป - ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้นำออกจากเตาทันที เทลงในถ้วยที่มีผนังหนา

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
อัลมอนด์ป่น 150 กรัม
นม 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:
ในนมเล็กน้อย ให้คนผงโกโก้ น้ำตาล แป้ง และ ไข่ดิบ. อุ่นนมที่เหลือให้เดือดแล้วใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อน 2-3 นาที ใส่เครื่องเทศและอัลมอนด์ป่นลงในช็อกโกแลตที่เสร็จแล้ว ผสมและเทลงในถ้วย

วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม,
นม 500 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เนยโกโก้ 30 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีแป้งด้านบน,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งในแก้วนม อุ่นนมที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด เทนมกับแป้งในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่เนยโกโก้และ น้ำตาลวานิลลา. อุ่นส่วนผสมที่ได้ คนตลอดเวลาจนข้น

ภาคผนวก แอลกอฮอล์ที่ดีช็อคโกแลตร้อนจะมีประโยชน์เท่านั้น จริงอยู่มันจะไม่เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กเลย!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม,
นม 400 มล.
4 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ต้มนมให้เดือด ลดไฟ ใส่ช็อกโกแลตที่หักลงในนม คนจนช็อกโกแลตละลาย ลบจากความร้อนใส่บรั่นดีและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทลงในถ้วยที่มีผนังหนาและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม,
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
นมไขมันเต็ม 600 มล.
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อคโกแลต,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ต้มนมใส่ผงโกโก้และช็อกโกแลต คนจนช็อกโกแลตละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ. เหล้าช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตร้อน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม,
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
250 มล. ครีม 30%
นม 400 มล.
ไอริชวิสกี้ 60 มล.

การทำอาหาร:
ตีครีมครึ่งหนึ่งจนฟู อุ่นนมกับช็อกโกแลต คนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่โกโก้ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต นำไปต้มจนเกือบเดือด นำออกจากเตา ใส่ครีมและวิสกี้ที่เหลือ เทลงในแก้วที่มีผนังหนาอุ่น ด้านบนด้วยวิปครีม และโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ผงโกโก้ 50 กรัม
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 180 กรัม
6 ไข่แดง,
เหล้ารัม 100 มล.
ชา 400 มล.

การทำอาหาร:
ผัดผงโกโก้ในนมเล็กน้อย ใส่นมที่เหลือ ชงชาดำที่แข็งแกร่ง ในชามที่แยกต่างหากให้ตีน้ำตาลกับไข่แดงแล้วค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเทนมและโกโก้ใส่ไฟช้าหรืออ่างน้ำและความร้อนจนข้น เทชาและเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

ด้วยช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถเสิร์ฟเมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ วิปครีม หรือคุกกี้กรุบกรอบ โดยทั่วไปไม่มีคำถามเกี่ยวกับการอดอาหาร ... ช็อคโกแลตร้อนเป็นความสุข รักษาตัวเอง!

Larisa Shuftaykina