Fırında sarımsaklı ekmek. Sarımsaklı kruton - fotoğraflı tarifler. Siyah veya beyaz ekmekten sarımsaklı kruton nasıl pişirilir

• Test için:
• un - 3 su bardağı;
• ılık su - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• tereyağı - 50g;
• sarımsak - 3 diş;
• Dereotu.

• Hazırlanma zamanı: 01:50
• Hazırlanma zamanı: 00:25
• Porsiyon: 6
• karmaşıklık: ışık

Yemek pişirme

1. Pişirme seçeneği için 3 su bardağı un için 1 su bardağı ısıtılmış su, bir çay kaşığı kuru maya ve tuz, 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık dolusu şeker. Her şeyi iyice karıştırın, dökün sebze yağı.
2. Dikkatlice, yavaşça, hamuru yoğurun. Her zamanki gibi ılık bir yerde temizliyoruz ki bir saat sonra hamur kabarsın.
3. Bu arada, dolguyu hazırlayın: yumuşatılmış tereyağını doğranmış sarımsakla yoğurun.
   

   Sarımsak Çinli değilse, bahçenizde yetiştirilmiş veya pazardaki yerel bir büyükanneden alınmışsa daha iyidir. Sonra sulu ve kokulu olacak.

4. Doğranmış taze dereotu ekleyin - dolgu hazır.
5. Hamuru bir tabaka halinde açın, dolgu ile yağlayın ve yuvarlayın. Yarım saat hatta bir saat (vaktiniz varsa) bekletin.
6. Fırını 220 dereceye ısıtın ve 20-25 dakika pişirin.
7. Dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Sarımsaklı ekmekle ya püre olduğu ya da çok daha lezzetli olduğu biliniyor. Diğer yemeklerle de iyi gider. Lezzetini belirleyen bileşenler: Tereyağı ve sarımsak birlikte iyi gider. Ama unutmayın ki fırında sarımsaklı ekmek iki Farklı yollar. Onlardan biri - ev yapımı pişirme, yukarıda tartışılan diğeri ise hazır bir unlu mamulün kullanılmasıdır.

Sarımsaklı ekmek, bir mağazadan veya fırından satın alınan hazır bir somundan çok daha hızlı pişirilir. Çeşitli unlu mamullerden yemeklerin fotoğrafını içeren bir tarif sunuyoruz.

Genellikle kullanılması tavsiye edilir fransız baget, kolayca kesilir (tamamen değil). Ortaya çıkan yarılar, zaten bildiğimiz şeylerle bolca kaplıdır. sarmısak yağı yeşillikler ile. Yeşillikleri beğeninize göre çeşitlendirmeye çalışın, kuru olanları da ekleyebilirsiniz.

Bütün bir baget veya büyük bir dilimlenmiş somun, en az 200 gr tereyağı gerektirecektir.

Her iki yarım da 5 dakika sıcak fırına gönderilir. Hazır! Peynirli sarımsaklı ekmek alıyoruz.

Peynirli bir somundan

Büyük bir dolgun somununuz varsa, kesmemek daha iyidir, ancak eğik veya çapraz olarak kesmek daha iyidir. Ve sonuna kadar kesmeyin, böylece somun şeklini korur. Rendelenmiş peynir, parmesan veya diğer sert derece. Her kesime itiyoruz peynir sarımsak doldurma bıçak ile. Somunu bir folyo tabakasına sıkıca sarıyoruz, uçlarını büküyoruz ve ancak bundan sonra önceden ısıtılmış bir fırının fırın tepsisine yayıyoruz. 10 dakika pişirin, folyo poşeti ters çevirin ve tekrar 10 dakika fırında tutun. Peynirli sarımsaklı ekmek alıyoruz. Şimdi folyoyu açabilir ve sonunda dilimleri kesebilirsiniz.

zeytinyağı ile

Tereyağı yerine soğuk sıkım zeytinyağı kullanabilirsiniz. Sarımsak presinden geçirin, taze ve sulu yeşillikleri yağ ile seyreltin ve bir süre bekletin. Somunu dilimler halinde kesin, böylece dağılmaz. Bir mutfak fırçası alın ve dilimlerin yüzeyini yağla nemlendirin. Yukarıdan uykuya dalmak sarımsak tozu. Folyoya koyun, 180 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun.

İspanyol

Sarımsaklı ekmekİspanyolca'da bunu yaparlar: dilimlenmiş ekmek parçaları (çok ince değil) her iki tarafta zeytinyağında kızartılır. Sarımsak karanfilini uzunlamasına kesin ve rulonun kızarmış yüzeyini ovalayın. Daha sonra ikiye kesilerek aynı işlem yapılır. sulu domates. Ve sonunda, yağ ile yağlayın, serpin deniz tuzu ve karabiber. Bu ekmek herhangi bir çorba ile servis edilir.
Video:

Ekmek, her birimizin masasında bulunan üründür. Bir kişiye tokluk hissi verebilir, tat zevki getirebilir ve genel olarak hayatımızı onsuz hayal etmek bizim için zordur. Sıradan ekmek, birçok lezzetli atıştırmalık için temel olabilir ve çoğu farklı yemekler. Şimdi bu sayfada konuşalım www.site fırında sarımsaklı siyah ekmek nasıl pişirilir, bunun için evde başvurabileceğiniz kanıtlanmış tarifler vereceğiz.

Sarımsaklı kara ekmek güzel olabilir hafif aperatif evde bir parti için. Bira, çorba ve çeşitli yemeklerin yanında atıştırmalık olarak yenebilir. et yemekleri. Böyle bir ürünün ağızdan oldukça spesifik bir koku bırakabilmesine rağmen, lezzetli ve aynı zamanda çok sağlıklı olarak kabul edilebilir. Bu kadar basit bir atıştırmalık hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek, yemeğe çeşitlilik katacak. günlük diyet. İşte evde, fırında kahverengi ekmek nasıl pişirilir...

İlk tarif

Bu siyah sarımsaklı ekmek çeşidini yapmak için damak zevkinize göre bir somun ekmek, bir dilim tereyağı, birkaç diş sarımsak (orta boy) ve kuru kekik ile tuz ve karabiber hazırlamalısınız.

Tereyağının yumuşaması için buzdolabından önceden alınması gerekir. Sarımsak yayılımını hazırlamak için sarımsakları bir sarımsak presinde ezmeniz ve ayrı bir kapta yağ ile iyice karıştırmanız gerekir. Bu karışıma tuz, karabiber ve kekik dökün. Ekmeği bir santimetrelik dilimler halinde kesin. Her parçayı bir yağ karışımı ile yağlayın - küçük bir tabaka.

Hazırlanan dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Bu arada, ızgarada pişirme yapılabilir. Mezeler hoş bir dekorla süslendikten sonra altın kabuk, bitmiş sayılabilir. Bu siyah sarımsaklı ekmeği soğuduktan hemen sonra servis edin.

Ayrıca bu atıştırmayı hazırlamak için fesleğen, ince doğranmış dereotu, doğranmış soğan veya yeşillik de Provence kullanabilirsiniz. Damak zevkinize uygun otları kullanın.
Alternatif olarak, somunu dilimlemek istemiyorsanız, çok keskin bir bıçakla dikey yarıklar açın. Bu tür kesimlerin her birine biraz hazırlanmış yağ koyun. Ardından, daha önce verilen talimatları izleyin.

İkinci tarif. Fırında kruton şeklinde sarımsaklı siyah ekmek

Siyah sarımsaklı ekmeğin bu versiyonunu hazırlamak için bir somun siyah ekmek, yarım çay kaşığı tuz, üç yemek kaşığı zeytinyağı ve beş diş sarımsak hazırlamanız gerekiyor.

Ekmeği küpler veya ince çubuklar halinde öğütün. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, bitkisel yağı büyük bir kaseye dökün, hazırlanan sarımsak ve tuzla karıştırın. İnfüzyon için yirmi dakika bekletin. Ezilmiş ekmeği yağ içeren bir kaba dökün ve yağ karışımının eşit şekilde yayılması için hızlıca çalkalayın veya birkaç kez karıştırın.

Fırını yüz dereceye ısıtın ve içine hazırlanmış krakerlerin olduğu bir fırın tepsisini yerleştirin. Sistematik olarak karıştırmayı hatırlayarak birkaç saat kurutun.

Üçüncü tarif

Fırında sarımsaklı siyah ekmek hazırlamanın bu versiyonunda taze değil, kullanmanız gerekir. kurutulmuş sarımsak. Hacimleri ve tuz miktarı doğrudan hazırlama işlemi sırasında belirlenebilir.

Fırını 150 dereceye önceden ısıtmaya ayarlayın. Ekmeği bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde öğütün, kabuğu çıkarın. Geniş bir kapta ekmek dilimlerini Ekstra tuz ve birkaç tutam kuru sarımsak ile karıştırın. İyice karıştırın ve tadın. Baharatların yeterli olmadığı görülüyorsa, ideale ulaşarak ekleyin. lezzet kombinasyonu.

Pişirme kabına dökün zeytin yağı- yaklaşık üç yemek kaşığı. Alt kısım boyunca dağıtın. İçine ekmeği dökün ve yağ tamamen emilene kadar karıştırmaya devam edin. Kabı pişirmek için fırına gönderin. Pişmiş krutonları yedi dakikalık aralıklarla karıştırın. Ekmek “çınlamaya” başlar başlamaz, hazır olup olmadığını test edin. Çoğu zaman, fırında kahverengi ekmek elli dakika içinde hazır olur, ancak bazen bu süre, ekmeğin nem içeriğine bağlı olarak daha uzun veya daha kısadır.

Pişmiş krutonları koşullar altında soğutun oda sıcaklığıüzerlerinde çok yağ varsa peçete ile fazlalığını alın. Bundan sonra, hemen böyle lezzetli bir atıştırmalık servis edebilirsiniz.

Böylece en çok kullanılan normal ekmek, çok pişirebilirsin lezzetli atıştırmalıklar bütün aile için.

Birçok dünya devletinde sofrada görev yaptı. Örneğin Fransa, Yunanistan ve İtalya'da sebze, et ve çorbalarla yenir. Son yıllarda bu tür hamur işleri yerli mağazaların raflarında yer almaya başladı. Ancak evde de pişirebilirsiniz. Bugünün makalesi birden fazla sunacak ilginç tarif fırında sarımsaklı ekmek.

Ev testi sürümü

Bunu hazırlamak için yumuşak ve kokulu hamur işleri Nispeten az zaman ve çaba gereklidir. Hamurun çok kolay ve basit bir şekilde yoğrulması da önemlidir. Bu nedenle, deneyimsiz bir hostes bile bu görevle başa çıkacaktır. Ayrıca bu sarımsak tarifi, uygun fiyatlı ve oldukça basit ürünler, birçoğu her zaman her mutfakta. Elinizin altında olması gerekir:

• Bir buçuk çay kaşığı kuru instant maya.
• İki buçuk su bardağı buğday unu.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• İki yüz mililitre içme suyu.
• İki yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan ve zeytinyağı.
• Sarımsak başı.
• Bir yemek kaşığı şeker ve süt.

Ayrıca, fırında sarımsaklı ekmek için bu tarif, Büyük bir sayıöğütülmüş karabiber.

Süreç açıklaması

Her şeyden önce, fırını açmanız, iki yüz dereceye ısıtmanız ve daha önce folyoya sarılmış soyulmamış sarımsakları otuz dakika oraya göndermeniz gerekir. Pişerken hamuru yoğurabilirsiniz. Bunu yapmak için şeker, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve hızlı etkili maya. Oraya bir bardak dökülür ılık su. Her şey iyi karıştırılır.

Elde edilen, avuç içine yapışmayan yumuşak hamurdan bir top oluşturun, tabanı astarlı bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı, büyük bir kapla örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat bekletin. Bu süreden sonra, gelecekteki ekmeğin yüzeyinde birkaç kesim yapılır ve bunlara önceden soyulmuş pişmiş sarımsak karanfilleri yerleştirilir.

Ortaya çıkan yarı mamul ürün sütle bulaşır, hafifçe serpilir. öğütülmüş biber ve kaba tuz ve daha sonra yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderilir. Yaklaşık yarım saat sonra, bu makalede fotoğrafı bulunan tarifi olan fırında sarımsaklı ekmek tamamen kullanıma hazırdır. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın.

Satın alınan bir somundan seçenek

İle bu tarifçabuk pişirilebilir orijinal atıştırmalık Evinizin eşiğinde beklenmedik bir şekilde misafir belirirse, masaya servis edilmekten utanmayan. Bu seçenek de iyidir çünkü hemen hemen her mutfakta her zaman gerekli bileşenler olacaktır. Bu sefer sahip olmalısınız:

• Üç diş sarımsak.
• Dört yüz gram ekmek.
• Yarım su bardağı yumuşak tereyağı.
• Bir tutam sofra tuzu.
• Bir bardak rendelenmiş sert peynir.

Ayrıca, fırında sarımsaklı ekmek için bu basit tarif, zeytinyağı ve maydanoz kullanımını içerir. Bu nedenle, doğru zamanda, bu bileşenlerden iki yemek kaşığı almalısınız.

sıralama

Üzerine zeytinyağı gezdirilip folyo ile kaplanmış sarımsak önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Elli dakika boyunca yüz yetmiş derecede pişirin. Kural olarak, bu sefer yumuşaması için yeterlidir. Bundan sonra sarımsak soyulur ve iri kıyılır.

Bir kapta kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynir ve tuzu birleştirin. Sarımsak ve yumuşatılmış tereyağı da oraya gönderilir. Her şey iyice karıştırılır. Elde edilen kütle, önceden dilimlenmiş bir topuz ile bulaşır ve bir fırın tepsisine yayılır. Sarımsaklı ekmek, iki yüz kırk derecelik bir sıcaklıkta dört dakika boyunca fırında pişirilir (somundan tarifi biraz daha yüksek görebilirsiniz).

Ne olabilir ekmekten daha kolay sarımsaklı mı Ancak burada bile birçok seçenek ve pişirme sırları var. Sonuçta ekmeği fazla kurutmamak, yağ ile aşırı doyurmamak gerekiyor. Fırında da pişirebilirsiniz ama bugün sarımsaklı kızarmış ekmek planlarımız var. Bu ekmek, pancar çorbası veya et suyu ile servis yapmak için çok iyidir. Bira severler kendilerine böyle bir meze ikram etmekten mutlu olacaklardır. Ekmeği küpler halinde keserseniz - bu tür krutonlar salatalar için mükemmeldir.

Öyleyse pişirmeye başlayalım. İçin kızarmış ekmek sarımsak ile, açıkçası, bu ürünler oldukça yeterli. Ama daha fazla pişirmek istiyorsak ve lezzetli sos- Ekşi krema ve dereotu alın. Beyazla güzel olacağını düşünmeme rağmen, siyah veya gri ekmek almak daha iyidir. Zaten siyah ekmek dilimledim ve gri ekmeği daha kalın kestim.

Bugün sarımsaklı kruton için iki seçenek hazırlayacağız. İlki en basitidir. Ekmeği kesin ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Ekmeğin çabuk bir kabukla kaplanması ve fazla yağ çekmemesi için sıcak olması gerekir. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın.

Ekmeği bir tahta veya tabağa koyun ve her iki tarafına yarım diş sarımsakla ovalayın.

Bu kızarmış sarımsaklı ekmek, hamsili sandviçler yapmak için harikadır. taze sebzeler veya peynir ile.

Ve şimdi sarımsaklı kızarmış ekmeğin ikinci versiyonunu hazırlayacağız. Presten geçirilen 5-6 diş sarımsağı alın, yarım çay kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ekleyin.

karışım sarımsak ezmesi ve ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Ekmeği bir yığına koyuyoruz, elinizle biraz bastırıyoruz. Ekmeği 10 dakika bekletin. Beş dakika sonra, üst ve alt dilimleri, sarımsak ezmesine eşit şekilde batırılacak şekilde değiştirin.

10 dakika sonra sarımsak hamurunu bir bıçakla soyun, aksi takdirde kızartma sırasında yağda yanar. Yaklaşık 1,5-2 cm genişliğinde ekmek dilimleri kesin.

Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve ekmek dilimlerini yerleştiriyoruz. Bir dakika sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Çubuk ekmeklerin iki tarafı da kızartılırken hızlıca lezzetli bir sos hazırlayın. Ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu ve iki diş sarımsakla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.

İşte bu, iki çeşit kızarmış sarımsaklı ekmek hazır. Lezzetler harika! Herkesi masaya davet ediyorum: bazıları birayla, bazıları et suyuyla, bazıları da aynen böyle, sosla - herkes memnun kalacak!

Sos sadece harika! Krutonların içinde yumuşak kaldı, dışarıda - harika kokulu bir kabuk.

Kendine yardım et!

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

hadi ekmek yapalım geleneksel fırın, ekşi mayasız, mayasız, ısrarcı ve hamur yoğurma. Sadece malzemeleri karıştırın ve fırına gönderin. Basit ve hazırlaması kolay sarımsaklı ekmek, lezzetli, gözenekli, renkli bir kırıntı, baştan çıkarıcı aroma ve sarımsak ve taze otların tadıyla sizi memnun edecek. Dene!

Fırında sarımsaklı ekmek pişirmek için malzemeleri hazırlayın. Yağ ile yağlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ayrıca kağıdı bitkisel yağla yağlayın.

elemek buğday unu. Tuz, kabartma tozu, soda, kuru otlar, kurutulmuş ve ince doğranmış taze sarımsak ekleyin.

Taze otları ince doğrayın. Ben yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ekliyorum ama siz istediğiniz aromalı taze otları kullanabilirsiniz.

Doğranmış yeşilliklere zeytinyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta ve kefiri karıştırın. Kefir yerine de kullanabilirsiniz.

Sıvı malzemeler karışımını kuru malzemelere ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Hamurun yaklaşık 1/3'ünü fırın tepsisine ekleyin. Kalıbın tabanını kaplayacak şekilde hamuru bir spatula ile hafifçe düzeltin.

Hazırlanan yağın yarısını ve taze ot karışımını ekleyin.

Tahta bir çubuk veya şiş ile, bir resim çiziyormuş gibi hamurun yüzeyinden geçin - bu şekilde otlar hamurla kısmen karışacak, ancak aynı zamanda bitmiş ekmekte çok renkli katmanlar görünecektir.

Rastgele sırayla, peynir dilimlerini hamura hafifçe bastırın.

Hamurun üçte birini, kalan taze otları ve peynir dilimlerini ekleyerek katmanları tekrarlayın.

Hamurun kalan üçte birini ekleyin ve hamur peynir ve ot tabakasını eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın. İstenirse susam veya susam serpin.

Hazırladığınız sarımsaklı ekmeği önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin. 30 dakika sonra folyo ile örtün.

Tahta bir şiş ile ekmeği delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Şiş temiz çıkıyorsa ekmek hazır demektir. Bitmiş ekmeği 10 dakika daha kapalı fırında bırakın.

Sarımsaklı ekmek hazır. Afiyet olsun!