Sarımsaklı ekmek yapın. Fırında sarımsaklı ekmek
Sarımsak örgü güzel tasarlanmış ve çok lezzetli hamur işleri, sizi keskin bir tat ve sadece büyülü aroma ile memnun edecek! Böyle bir yemek, herhangi bir yemeği iyi bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda her zamanki gibi mükemmel bir şekilde değiştirecektir. satın alınan ekmek. İtalyan otlarından kokulu kekiklere kadar herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Bu tür ev yapımı sarımsaklı ekmek, havadar bir yapıya ve kırmızı gevrek bir kabuğa sahiptir. Böyle bir örgüyü folyo veya parşömen içinde saklamanız gerekir - böylece aromasını ve yumuşaklığını kaybetmez. Fotoğraflı adım adım tarif, evde yemek pişirmeyi gösterir.
İçindekiler:
- taze maya - 15 gr;
- su - 100 ml;
- sarımsak - 5 diş;
- un - 6 yemek kaşığı;
- İtalyan otları - 5 gr;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- dereotu - 10 gr;
- tereyağı - 35 gr;
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- zeytin yağı- 1 yemek kaşığı.
Fırında sarımsaklı ekmek nasıl pişirilir
İlk olarak, ekmek için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. su ve tereyağı getir oda sıcaklığı. suda çözülür taze maya ve doğru miktar Sahra.
Unu iki kez eleyin ve tuz ekleyin.
Maya karışımını unun içine dökün.
Ellerinizi zeytinyağı ile yağlayıp yumuşak bir hamur elde edin. Kabı bir gözleme havluyla örtün ve bir saat ısıtmaya gönderin.
Bu arada, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yağ, sarımsak, İtalyan otları ve dereotu karıştırmanız gerekir.
Doldurmayı iyice karıştırın.
Hamur yükseldi ve önemli ölçüde yükseldi. Şimdi onunla çalışabilir ve örgülü ekmek oluşumuna devam edebilirsiniz.
Hamuru iyi yoğurun.
Tüm hamur kütlesini bir tabaka halinde yuvarlayın.
Tüm tabakayı doldurma ile örtün.
Ürünü bir ruloya sarın.
Ruloyu keskin bir bıçakla, bir ucunu sonuna kadar kesmeden üç şerit halinde kesin.
Hamuru örün.
Bir daire oluşturarak örgünün kenarlarını bağlayın. Ürünü forma yerleştirin. 20 dakika daha kabarmaya bırakın ve ardından örgüyü 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.
Hazır ev yapımı sarımsaklı ekmek soğumalıdır.
Şimdi sadece örgüyü kesmeniz ve servis yapmanız gerekiyor!
Bu, özellikle ilk kursları tamamlamak için mükemmeldir. kokulu pancar çorbası ve çorbalar. Bu tür sarımsakları evde pişirmek yaklaşık iki saat sürer, ancak sonuç buna değer! Biraz çaba ve ... masanızda cezbedici bir sarımsak aroması ile kokulu bir örgü!
Ekmek, her birimizin masasında bulunan üründür. Bir kişiye tokluk hissi verebilir, tat zevki getirebilir ve genel olarak hayatımızı onsuz hayal etmek bizim için zordur. Sıradan ekmek, birçok lezzetli atıştırmalık için temel olabilir ve çoğu farklı yemekler. Şimdi bu sayfada konuşalım www.site fırında sarımsaklı siyah ekmek nasıl pişirilir, bunun için evde başvurabileceğiniz kanıtlanmış tarifler vereceğiz.
Sarımsaklı kara ekmek güzel olabilir hafif aperatif evde bir parti için. Bira, çorba ve çeşitli yemeklerin yanında atıştırmalık olarak yenebilir. et yemekleri. Böyle bir ürünün ağızdan oldukça spesifik bir koku bırakabilmesine rağmen, lezzetli ve aynı zamanda çok sağlıklı olarak kabul edilebilir. Bu kadar basit bir atıştırmalık hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek, yemeğe çeşitlilik katacak. günlük diyet. İşte evde, fırında kahverengi ekmek nasıl pişirilir...
İlk tarif
Sarımsaklı kara ekmeğin bu versiyonunu hazırlamak için bir somun ekmek, bir dilim Tereyağı, bir çift diş sarımsak (orta boy) ve kuru kekik ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber.
Tereyağının yumuşaması için buzdolabından önceden alınması gerekir. Sarımsak yayılımını hazırlamak için sarımsakları bir sarımsak presinde ezmeniz ve ayrı bir kapta yağ ile iyice karıştırmanız gerekir. Bu karışıma tuz, karabiber ve kekik dökün. Ekmeği bir santimetrelik dilimler halinde kesin. Her parçayı bir yağ karışımı ile yağlayın - küçük bir tabaka.
Hazırlanan dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Bu arada, ızgarada pişirme yapılabilir. Mezeler hoş bir dekorla süslendikten sonra altın kabuk, bitmiş sayılabilir. Bu siyah sarımsaklı ekmeği soğuduktan hemen sonra servis edin.
Ayrıca bu atıştırmayı hazırlamak için fesleğen, ince doğranmış dereotu, doğranmış soğan veya yeşillik de Provence kullanabilirsiniz. Damak zevkinize uygun otları kullanın.
Alternatif olarak, ekmeği dilimlemek istemiyorsanız, çok keskin bir bıçakla dikey yarıklar açın. Bu tür kesimlerin her birine biraz hazırlanmış yağ koyun. Ardından, daha önce verilen talimatları izleyin.
İkinci tarif. Fırında kruton şeklinde sarımsaklı siyah ekmek
Siyah sarımsaklı ekmeğin bu versiyonunu hazırlamak için bir somun siyah ekmek, yarım çay kaşığı tuz, üç yemek kaşığı zeytinyağı ve beş diş sarımsak hazırlamanız gerekiyor.
Ekmeği küpler veya ince çubuklar halinde öğütün. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, bitkisel yağı büyük bir kaseye dökün, hazırlanan sarımsak ve tuzla karıştırın. İnfüzyon için yirmi dakika bekletin. Ezilmiş ekmeği yağ içeren bir kaba dökün ve yağ karışımının eşit şekilde yayılması için hızlıca çalkalayın veya birkaç kez karıştırın.
Fırını yüz dereceye ısıtın ve içine hazırlanmış krakerlerin olduğu bir fırın tepsisini yerleştirin. Sistematik olarak karıştırmayı hatırlayarak birkaç saat kurutun.
Üçüncü tarif
Fırında sarımsaklı siyah ekmek hazırlamanın bu versiyonunda taze değil, kullanmanız gerekir. kurutulmuş sarımsak. Hacimleri ve tuz miktarı doğrudan hazırlama işlemi sırasında belirlenebilir.
Fırını 150 dereceye önceden ısıtmaya ayarlayın. Ekmeği bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde öğütün, kabuğu çıkarın. Geniş bir kapta ekmek dilimlerini Ekstra tuz ve birkaç tutam kuru sarımsak ile karıştırın. İyice karıştırın ve tadın. Baharatların yeterli olmadığı görülüyorsa, ideale ulaşarak ekleyin. lezzet kombinasyonu.
Bir fırın tepsisine zeytinyağı dökün - yaklaşık üç yemek kaşığı. Alt kısım boyunca dağıtın. İçine ekmeği dökün ve yağ tamamen emilene kadar karıştırmaya devam edin. Kabı pişirmek için fırına gönderin. Pişmiş krutonları yedi dakikalık aralıklarla karıştırın. Ekmek “çınlamaya” başlar başlamaz, hazır olup olmadığını test edin. Çoğu zaman, fırında siyah ekmek elli dakika içinde hazır olur, ancak bazen bu süre, ekmeğin nem içeriğine bağlı olarak daha uzun veya daha kısadır.
Pişen krakerleri oda sıcaklığında soğutun, üzerlerinde çok yağ varsa peçete ile fazlalığını alın. Bundan sonra, hemen böyle lezzetli bir atıştırmalık servis edebilirsiniz.
Böylece en çok kullanılan normal ekmek, çok pişirebilirsin lezzetli atıştırmalıklar bütün aile için.
Bir kez daha ev yapımı ekmek yapmak istediğimde, yeni tarif ailenizi lezzetli bir şekilde şaşırtmak için orijinal hamur işleri. yani bir kere yaptım Beyaz ekmek otlar ve sarımsak ile. O kadar iştah açıcıydı ki, sıcakken bile bir parça kalmadı.
Somun çok lezzetli çıktı - gevrek bir kabuk, nefes kesici bir aroma ile. Bu tarif artık favorilerimden biri. Herkese gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim.
Tarif Bilgileri
Pişirme metodu: Fırının içinde .
Toplam pişirme süresi: 2 saat 20 dak.
Porsiyon: 4 .
İçindekiler:
- su - 1 yemek kaşığı.
- un -400 gr
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
- yeşil soğan, maydanoz, dereotu, sarımsak - tatmak
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Ekmek hamuru ile başlayalım. Bunu yapmak için derin bir kaba biraz un dökün ve tuz, şeker, maya ekleyin. Ben burada kuru maya kullandım. Seninki tazeyse sorun yok. Sadece farklı bir miktar almanız gerekiyor, doğru olanı seçmenize yardımcı olacak bu talimat burada.
İçine dökmek ılık su ve tutarlılığı elde etmek için her şeyi iyice karıştırın kalın ekşi krema. Gerekirse, daha fazla un ekleyin.
Fotoğraftaki gibi bir kütle elde ediyoruz. Bir havluyla örtülmeli, ancak bir filmle daha iyi. 30-40 dakika mayalanması için ılık bir yere koyun.
Hamur köpürmeye ve biraz yerleşmeye başladığında hazır demektir.
Unu ekleyin ve 2 yemek kaşığı dökerek hamuru yoğurun. sebze yağı. Önce kaşıkla sonra elinizle karıştırın. Elinize yapışmayı bırakması gerekiyor. Hamuru örtün ve 40-60 dakika ısıya koyun.
Ve şimdi mayalı hamurumuz iyi büyüdü. Şimdi elinizle masanın üzerinde dikkatlice yoğurmanız gerekiyor.
Otlar ve sarımsak doldurma hazırlayın. Miktar bizim takdirimize göre belirlenir. 2 diş sarımsak aldım. Yıkayıp kuruttuktan sonra her şeyi ince ince doğrarız. Sarımsakları bir presten geçirin. Biraz tuz, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve karıştırın. Bu arada, burada hakkında bir makale var.
Ekmek hamurunu bir tabaka halinde açın.
Yeşillerden gelen dolguyu tüm yüzeye eşit olarak yaydık.
Kenarları dikkatlice sıkıştırarak bir rulo haline getiriyoruz.
Somunu un serpilmiş bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. Kesimler yapıyoruz. Ve 20 dakika bekletin. Genelde fırını açıp kapıyı açarım. Ürünü çabuk ısınması için yanına koydum.
Ekmeği önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 180 derece sıcaklıkta altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz.
Tahta bir çubukla ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.- Ürünü fırından çıkarın ve birkaç kat bir havluyla örtün. Tamamen soğumaya bırakın (eğer sabrınız varsa).
- Bir bölümde otlar ve sarımsaklı bu kokulu bato böyle görünüyor. Afiyet olsun!
sahibine not
- Aslında, dolgu herhangi bir şey olabilir. Ana şey, maya hamurunu doğru şekilde yoğurmaktır. Ona kanıtlaması ve iyice yoğurması için yeterli zaman verin. Sonra ekmek olağandışı olacak. Ve dolgu, ürünün tadını tamamlayacak ve çeşitlendirecektir.
Sarımsaklı ekmek itibaren hamur mayası atıfta bulunur İtalyan mutfağı. Spiral şeklinde pişirmek gelenekseldir. Ayırt edici özellik Sarımsaklı ekmek, mısır unu ile yapılan bir hamur işidir. Onun sayesinde pişirme gevrek bir kabuk alır. Ayrıca, Mısır unu hamurun yoğrulmasını büyük ölçüde kolaylaştırır, plastik ve esnek hale getirir. Sarımsaklı ekmek pikniğe götürülebilir, öğle yemeğinde pancar çorbasıyla veya kahvaltıda sosis ve peynirle servis edilebilir.
İçindekiler
- kuru maya - 10 gr
- mısır unu - 150 gr
- buğday unu - 350 gr
- su - 250 ml
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 çay kaşığı
- sarımsak - 1 kafa
- ghee - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsaklı ekmek nasıl pişirilir
1. Kuru maya ile birlikte toz şeker su normunun yarısı içinde çözülmelidir. Hamur için su, diğer tüm ürünler ve hatta yemekler gibi ılık olmalıdır. Maya eyleminin en iyi tezahür ettiği sıcaklık 28 ila 34 derece arasında değişir.
2. Isıda 10 dakika sonra maya suyun yüzeyinde yoğun bir köpük oluşturur.
3. Bu zamana kadar mısır ekip karıştırmanız gerekiyor ve buğday unu. Onlara tuz eklenmelidir. Kuru bileşenler, toplam kütle içinde eşit olarak dağılacak şekilde karıştırılmalıdır.
4. Mayalı suyu ve kalan suyu unun içine dökün.
5. Elinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur yoğurmanız gerekiyor.
6. Bir havlu ile örtülmeli veya sarılmak film ve 1 saat sıcak tutun. Hamurun boyutu en az iki katı olmalıdır. İşlemi hızlandırmak için, hamurlu kap ılık bir fırına veya 36 dereceye kadar ısıtılmış büyük bir su kabına yerleştirilebilir. Bu durumda fermantasyon süreci 1.5-2 kat hızlanacaktır.
7. Yükselen hamur 2 parçaya bölünmeli ve yağlanmış tepside yoğrulmalıdır. sebze yağı masa. Daha sonra 5 mm kalınlığında keklere yuvarlanması gerekir.
8. Her kek 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmelidir Bıçağın hamura yapışmasını ve ezmesini önlemek için ucu bitkisel yağ ile yağlanabilir. Daha sonra şeritler bir havlu ile kapatılarak 15 dakika mayalanmaya bırakılmalıdır.
9. Bu arada, hazırlanmanız gerekiyor sarımsak doldurma. Genç sarımsak, beyaz, yumuşak cilt ile birlikte kullanılabilir. Kuru dilimler soyulmalıdır. Sarımsak bir presten geçirilmeli veya bir havanda az miktarda tuzla ezilmelidir. Daha sonra yumuşatılmış ghee ile birleştirilmelidir.
10. Dolgu için ghee yerine zeytin veya ayçiçek yağı. Ek olarak, zevkinize ekleyebilirsiniz baharat, karabiber, toz kırmızı biber veya kurutulmuş domates. Doldurma iyice karıştırılmalıdır.
11. Daha sonra dikkatli bir şekilde hamur ezmeden şeritlere sürülmelidir.
Ekmek her gün sofralarımızda yer alan bir üründür. Ana yemeğe ek olarak yenir, çeşitli yemeklere eklenir ve ondan kraker yapılır. Ancak herkes ekmeği yemeğin ana maddesi olarak görmez. Modern ev kadınları Uzak bir çocukluktan kalma bir hatıra olan ev yapımı ekmeği lezzetli aroması ve kokusuyla pişirmeyi tercih edin. unutulmaz tat. Ancak tüm aileyi gerçekten şaşırtmak için sadece evde ekmek pişirmeniz değil, aynı zamanda orijinal tarif. Fırında sarımsaklı ekmek çok popüler. yemek ile elde edilir altın kahve ve harika sarımsak aroması.
Tarif numarası 1. Sarımsak dolgulu ekmek
Yemek pişirme:
Büyük bir tabak alıp un, tuz, şeker ve mayayı ekliyoruz. Su ekleyin, ılık olmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Karıştırdıktan sonra yeterli olacaktır. kalın kıvam. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. bitmiş kütle bir havlu veya streç film ile örtün, 40 dakika ılık bırakın.
Hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda ve yerleşmeye başladığında, bu hazır olduğunu gösterir. Sonra un ekliyoruz ve 2 yemek kaşığı ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. ben. yağlar rast. ellere yapışmaz. Kabı hamurla kapatıyoruz ve kabarması için ılık bir yerde bir saat bekletiyoruz.
Ardından, dolguyu otlar ve sarımsakla hazırlayacağız. Tüm yeşillikleri ince doğrayın, sarımsakları bir presle doğrayın, biraz tuz ekleyin, 4 yemek kaşığı. ben. yağlar ve karıştırılır.
Kullanılabilir farklı doldurma. Hamuru uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Sonra yemek lezzetli ve kokulu olacak. Ve dolgu, yemeğe orijinal bir tat verecektir.
Hamuru bir tabaka halinde yuvarlarız, dolguyu tüm yüzeye eşit şekilde yerleştiririz. Yuvarlayıp kenarlarını güzelce kapatın. İş parçasını daha önce un serpilmiş bir forma koyduk. Yüzeyde bir somunda olduğu gibi kesimler yapıyoruz. İş parçasını 20 dakika dinlendirin. Fırını 180 dereceye ısıtıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Tahta bir kürdan ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
Tarif numarası 2. Sarımsak soslu ev yapımı ekmek
İhtiyacımız var:
- Un - 500 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
- Altında yağ. - 30 gr.
- Maya kuru. - 7 gr.
- ılık su - 250 ml.
Sarımsak sosu için:
- Erik yağı. - 70 gr.
- Sarımsak - 3 diş.
- Kişniş, kuru fesleğen - her biri 0,5 çay kaşığı.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Unu eleyin ve üzerine yumurta, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin. , karışım. Biraz su ekleyin ve hamuru hazırlayın. Hazır hamurörtün ve kırk dakika sıcak bırakın. Elimize daha önce yağ sürerek kabaran hamuru yoğurup yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
Doldurma için tereyağını eritin. ve biraz soğutun. Doğranmış sarımsak, tuz, kuru fesleğen ve kişniş ekleyin, sosu karıştırın. Hamuru bölün ve üç top oluşturun.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve her topu bir pastaya yuvarlayacağız. İlk boşluğu forma yerleştirip iyice kaplıyoruz hazır sos. İkinci tortilla ile kapatın, tekrar sos ile kaplayın ve son tortilla ile kapatın. Yemeği sonuna kadar kesmeden 7 parçaya böldük. Bir çiçek yapmak için parçaları büküyoruz
Ekmeği 25 dakika sıcak bekletin. Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın. Yiyecekleri altın kahverengi olana kadar pişirin.