Peynirle doldurulmuş kızarmış patlıcan. Peynir ve sarımsaklı patlıcan. Baharatlı sarımsaklı peynir dolgulu

Patlıcan yaz boyunca popüler bir sebzedir. Bu ürün ile yetenekli ve yaratıcı bir hostes yemek yapacak büyük miktar Tek bir yemek fotoğrafından ilham alan inanılmaz lezzetli atıştırmalıklar. Birçoğunun patlıcanların yardımıyla bu kadar ilginç şeyler bulmanın mümkün olduğu hakkında hiçbir fikri yok. Farklı ürün kombinasyonları kullanın, deneyin, yeni tatlarla şaşırın. Ve sonra patlıcanlı rulo yapmak için tarifi tanıma fırsatınız var. farklı dolgu maddeleri.

Patlıcan ruloları, her durum için iyi ve aynı zamanda hazırlaması kolay bir besindir. Evde veya bir restoranda şenlik masasında servis ettiğiniz çok çeşitli yemeklerle harika gider. Bu tür (kabak gibi) ruloların hazırlanması çok az zaman alır, özellikle mevsimde bol miktarda sebze maliyeti. Aşağıda, pişirme sürecini optimize etmeye ve yemeği olabildiğince lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak bazı ipuçları bulabilirsiniz.

Çok büyük olmayan mavi olanları seçin (böylece bükülmüş parça düzgün, minyatür olur).
12 kişilik bir bayram ziyafeti planlıyorsanız, o zaman en az yedi patlıcana ihtiyacınız olacak. optimal miktar aperatifler.
Doldurmayı ruh halinize göre kendiniz icat edebilirsiniz (balık, sebzeler, peynir, et) - asıl mesele, sonunda lezzetli, sulu ve benzersiz olması gerektiğidir.
Her sebzeyi uzunlamasına yaklaşık 0,5 cm'lik ince şeritler halinde kesin.
Kesilen şeritleri tuzlayın, acılığının geçmesi için bir süre süzülmeye bırakın.
Hafif bir allık görünene kadar parçaları her iki taraftan kızartın. Mavi olanlar piştiğinde, fazla yağı kızartmadan çıkarmak için emici kağıt havluların üzerine koyun.
Doğada böyle bir yemeği ızgara veya barbekü kullanarak da pişirebilirsiniz. Tadı daha da rafine olacak.
Daha baharatlı yemekleri seviyorsanız, patlıcan dolgusunu toz biberle tatlandırın.
Her şeyi yeşilliklerle süsleyin, servis yapın et yemekleri ek bir garnitür olarak.

için bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Mercimek masası, peynirsiz rulo doldurma, et.
Tarifiniz sarımsaklı domates içeriyorsa, pişirmeden birkaç saat önce sirke ile salamura etmeyi deneyin. Böylece atıştırmalık daha da lezzetli hale gelecektir.
Değişiklik olsun diye mantar, soğan, domuz pastırması parçaları, tavuk ekleyebilirsiniz. haşlanmış göğüs, işlenmiş peynir, fındık - bu aynı zamanda yemeğin tadını da iyileştirecektir.
Önerilen tariflerden bazılarını kış hazırlıkları için kullanabilirsiniz: sadece patlıcan rulolarını pişirin ve steril marine kavanozlarına sarın. Sonuç olarak, soğuk mevsimde herhangi bir yemek için Kore garnitürlü bir koruma elde edeceksiniz.

Adım adım yemek tarifleri

Peynir, sarımsak ve fındık ile patlıcan rulolarının nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğine dair çok sayıda varyasyon var. İşte kullanılanlar farklı şekiller peynirler (örneğin beyaz peynir, mozzarella peyniri, peynir, sert peynirler), sert kabuklu yemişler (ceviz, çam fıstığı veya kaju), sebzeler, jambon ve diğer dolgu türleri. Yemek pişirmek için herhangi bir öneriyi fikirlerinizle, malzemelerinizle tamamlayabilirsiniz - ve orijinal, benzersiz bir atıştırmalık yemek elde edersiniz. Aşağıda bulacaksınız ayrıntılı tarifler basit ve lezzetli patlıcan yemeklerini pişirmek için.

Beyaz peynir ve çam fıstığı ile panelenmiş

Birçoğu beyaz peyniri tercih ediyor. özel tat ve hafif yumuşak doku. Dilimleri kızarmış patlıcan şeritlerine sararsanız, bunun ne kadar harika olduğuna şaşıracaksınız. krem peynir Atıştırmalığın orijinal tadını vurgular. Tarifi damak tadınıza göre sarımsak ve sos ile tamamlayın.

İçindekiler:

iki patlıcan;
bir paket beyaz peynir (250 gr);
sedir fıstığı (50-100 gr);
üç dişe kadar sarımsak;
mayonez;
birkaç yumurta;
ekmek için ekmek kırıntıları;
tuz, bitkisel yağ.

adım adım süreç yemek pişirmek:

Çırpma ve tuz tavuk yumurtaları gelecekteki vurucu için.
Fındıkları havanda veya hamur çalkalayıcıda ezin.
Dolguyu hazırlayın: Peyniri çatalla ezin, sarımsağı oraya sıkın, üzerine mayonez dökün, fındık ekleyin. İyice karıştırın.
Daha sonra mavi şeritlerin her birini önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulayın. Prosedürü birkaç kez tekrarlayabilir, ardından yağ ile sıcak bir tavaya koyabilirsiniz.
hazır patlıcan bir tahtaya veya tabağa koyun, sarmaya hazırlayın.
Her mavi şeridin üzerine bir çorba kaşığı dolguyu yayın ve rulo yapın.

Fırında pişmiş peynir ve fesleğen ile

Patlıcanlı ve bu peynirli mezenizi peynir severler çok beğenecek. Özel bir tuzlu tadı vardır, varlığı ile ayırt edilir. Büyük bir sayı nem, bu nedenle meze yumuşak, baharatlı ve sulu olacaktır. Fesleğen ile birlikte, özellikle hoş bir aromaya sahip olacaklar ve bu da onlarda hemen yemek isteği uyandıracaktır.

Gerekli Bileşenler:

birkaç mavi;
çeyrek kilo peynir;
bir demet fesleğen;
tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Peyniri küpler halinde kesin.
Fesleğeni yıkayıp saplarını ayıklayarak hazırlayın.
Peyniri hazırlanan mavi şeritler halinde kokulu yeşilliklerle sarın.
Her şeyi önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Peyniri pişirmek için fırına koyun. Fırınınız yoksa yavaş pişirici kullanın.
Kızartma işlemi kısık ateşte 20 dakika kadar sürer.
Peynir erimiş bir kıvama geldiğinde hazır rulolar sıcak olarak servis edilir.

Bir tavada domates ve mozzarella ile kızarmış patlıcan

Birçok kişi hatırlıyor klasik tarif"Teschin dili" adı verilen domates ve sarımsaklı mavi rulolar. Bu tarif, geleneksel yemeğin geliştirilmiş bir yorumunu sunar. yaz atıştırmalığı ek ile yumuşak peynir Mozzarella. Eski güzel büyükannenin çocukluktan kalma "Dillerini" anımsatan çok lezzetli alışılmadık rulolar çıkıyor. Bu şekilde denemeyi deneyin ve nasıl çalıştığını göreceksiniz. harika yemek Neşeli dost ziyafetinizde tabaklara saçılacak.

İhtiyacın olacak:

2 patlıcan;
4 domates;
300 gr mozzarella peyniri;
birkaç diş sarımsak;
otlar, tuz, ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

Mozzarellayı bir çatalla ezmeniz gerekecek.
İnce kıyılmış otlar ve sıkılmış sarımsak ile karıştırın.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
Hazır kızarmış patlıcan şeritlerinin kenarına peynir kütlesini koyun, üstüne iki dilim domates koyun, rulolara sarın.
Hemen masaya koyabilirsiniz, tercihen soğuk.

Gürcüce ceviz ve süzme peynir ile nasıl pişirilir

Gürcü mutfağıözgünlüğü ile her zaman farklı, unutulmaz lezzetlilik. Sadece et nedir ve sebze yemekleri. Patlıcan ruloları da Gürcistan için bir istisna olmadı ve en popüler Kafkas atıştırmalıkları arasında onur yerini aldı. misafirlerinizi şaşırtın tanıdık yemek Gürcü yorumunda. Emin olabilirsiniz: tüm parmaklar yalanacak, daha fazlasını isteyecekler.

Ne gerekli:

üç patlıcan;
200 gr dana-domuz eti veya tavuk taze kıyma;
100 gram ev yapımı süzme peynir;
bir havuç;
beş diş sarımsak;
yarım bardak ceviz;
kişniş, tuz, şerbetçiotu (tatmak için);
mayonez;
rast. sıvı yağ.

Nasıl pişirilir:

Kıymayı az miktarda bitkisel yağ ile kızartın. Gibi kıyma sadece kullanabilirsin haşlanmış tavuk küçük küpler halinde kesin.
İnce rendeleyin ve havuçları da kızartın.
Fındıkları ezin ve bir bıçakla kesin.
Süzme peyniri çatalla hatırlayın.
Kıyma ile havuç, fındık, sarımsak, kişniş karıştırın. Suneli şerbetçiotu ekleyin.
Ortaya çıkan karışıma mayonez ve ardından süzme peynir ekleyin.
Kızarmış alanın tamamına uygulayın lor dolgusu küçük bir katman
Sarın ve servis yapın.

Kıyma, peynir ve sarımsak-ceviz sos ile

Sarımsaklı fındık sevenler, bu patlıcanlı ruloları benzersiz, biraz baharatlı tat. Bu ermeni yemeği peynirli idealinize özgün bir katkı olacak bayram masasıİle gurme yemekler. Bu patlıcan ruloları ile herhangi bir yemeği renklendirin ve davetli misafirleriniz kutlayacak yüksek seviye enfes mutfak yeteneğiniz.

gerekli ürünler:

üç veya dört mavi;
üç büyük domates;
200 gr sert peynir;
200 gr kıyma;
50 gram ceviz;
Kişniş;
dört diş sarımsak;
mayonez;
tuz, bitkisel yağ.

Pişirme algoritması:

Kıymayı bir tavada kızartın.
Domatesleri küçük şeritler halinde kesin.
Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Sosu hazırlayın: sarımsağı ince ince doğrayın, otları doğrayın, fındıkları havanda ezin. Bu üç bileşeni karıştırın, ayçiçeği ile doldurun veya zeytin yağı. Karışımın suyunu salması için biraz tavan yapabilirsiniz.
Kızarmış patlıcan şeritlerini hazırlanan sosla fırçalayın.
Her patlıcanın kenarına kıyma, bir parça domates, peynir koyun ve üstüne mayonez dökün, rulo sarın.

Baharatlı sarımsaklı peynir dolgulu

Diyet yapmayı tercih edenler, düşük kalorili sarımsaklı-peynirli patlıcan rulolarına bayılacaklar. Bu atıştırmalıktaki az yağlı bileşenler ideal vücut şeklinizi hiçbir şekilde etkilemez ve gastronomik ihtiyaçlarınızı gönül rahatlığıyla karşılayabilirsiniz. Bu gerçekten sizi yetenekli bir hostes olarak yüceltecek küçük bir başyapıt.

Neye ihtiyacınız olacak:

üç taze mavi;
300 gr az yağlı sert peynir;
100 gram yağsız ekşi krema;
yeşillik;
en fazla üç diş sarımsak;
tuz;
ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

Patlıcanı baştaki tarife göre közleyin.
ile ovmak ince rende sert peynir.
Sarımsağı peynirin içine sıkın. Tuz.
Az miktarda ekşi krema ile tatlandırın, elde edilen dolguyu iyice karıştırın.
İnce kıyılmış yeşillikleri sosa ekleyin.
Dolguyu sarmak için kızarmış mavi şeritler yerleştirin.
Şenlik masasında soğuk patlıcan rulolarını güvenle servis edebilirsiniz.

Video

Herhangi bir tarifi hazırlama süreci her zaman kendi fikirlerinizle seyreltilebilir ve sonsuza kadar geliştirilebilir. Her şey ilhamınıza, mutfak yeteneklerinize bağlıdır. Daha önce gördüğünüz gibi, patlıcan ruloları temasında birçok varyasyon var ve her durumda seçtiğiniz şey özel olarak elde ediliyor. lezzetli yemek. Mutfak, herhangi bir ev hanımının yaratıcı atölyesidir, bu nedenle doğru fikirlerden ilham almak için, ilginç video, sarımsaklı peynirle doldurulmuş rulo yapma tarifini ayrıntılı olarak açıklar.

Mavi sevenler ne kadar lezzetli olduğunu çok iyi bilirler. patlıcan ruloları. Bu harika meze, hem günlük hem de şenlikli herhangi bir sofrayı çeşitlendirir, çünkü daha iştah açıcı bir görünüme sahiptirler. patlıcan kızartma ve şu veya bu dolgu, en sevdiğiniz sebzenin farklı tadını hissetmenizi sağlar. Dolguya gelince, peynir, süzme peynir, ceviz, mayonez, sebze, haşlanmış tavuk fileto veya diğer et, jambon, Kore usulü havuç.

Bu atıştırmalığın kalorisinin oldukça yüksek olduğu belirtilmelidir, ancak bu, diyet yapan herkesin bu yemeği unutabileceği anlamına gelmez. Patlıcanları tavada kızartmak yerine sebze yağı, fırında ızgara yapın ve pişirin hafif doldurma itibaren taze sebzeler. peynirli patlıcan ruloları- Bu, belki de bu atıştırmalıkların en popüler çeşididir.

Bu yemeği hazırlamak için kullanabilirsiniz sert çeşitler peynir ve işlenmiş peynir. Patlıcanların pandispanya gibi kızartma sırasında yağı emdiğini hepiniz biliyorsunuz, yağa bulanmamak için meyilli olarak kızartın.

İçindekiler:

Büyük patlıcan - 2 adet.,
Hamur için yumurta - 2 adet,
Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
İşlenmiş peynir - 2 adet.,
Sarımsak - 1 kafa,
Mayonez,
Ayçiçek yağı,
Tuz.

Peynirli patlıcan ruloları - yemek tarifi

Patlıcanı yıkayın ve sonra cildi çıkarın. Bir sebze soyucu kullanarak ince dilimler halinde kesin. Tavayı ocağa koyun.

Yumurta hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için iki yumurtayı bir salata kasesine çırpın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın. Unu dökün, bir tutam tuz ekleyin, yumurta karışımını topak kalmayana kadar karıştırın.

Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün. Patlıcan dilimini bir tarafını diğer tarafını hamura batırın.

Tavaya 2-3 dilim yerleştirin. Bir tarafta kızartın, biraz tuz ekleyin ve sonra bir spatula ile çevirin ve diğer tarafta da kızartın.

Hazır olunca kızarmış patlıcanları bir tabağa dizin. Fazla bitkisel yağı çıkarmak için kızarmış patlıcanı peçeteyle kaplı bir tabağa koymanız tavsiye edilir.

Dolguyu hazırlayın. Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.

Sarımsak bir presten geçirilmeli veya bir bıçakla ince ince kıyılmalıdır. Peynire ekleyin.

Peynire mayonez koyun.

Peyniri sarımsak ve mayonez ile çatalla karıştırın. Peynir kütlesine (fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu) herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

Bir patlıcan şeridi yayın peynir kütlesi sonra bir tüpe yuvarlayın. Bunu tüm patlıcan dilimleri ile yapın.

Peynirli patlıcan ruloları. Bir fotoğraf

Mavi olanlar, çiğ yenmesi istenmeyen nadir bir sebzedir, ancak bu, aşçıların hayal gücünü sınırlamaz. Bununla çalışmak için o kadar çok seçenek var ki, kriterleri belirli bir tamamlayıcı ürün grubuna indirgeseniz bile, sonsuz sayıda deney yapabilirsiniz. Peynir, sarımsak ve patlıcanın bir arada servis edilmesi ne kadar ilginç?

Sarımsaklı ve peynirli patlıcan nasıl pişirilir?

Bu üçlü ürün kullanılarak yaratılabilecek yemeklerin sayısı saymakla bitmez. Peynirli ve sarımsaklı patlıcan, meze, güveç hazırlamak için kullanılır. sıcak salatalar, turtalar. Tabak içeriğinin tokluğunu artırmak için onlara bir garnitür ile servis yapabilir veya her şeyi değiştirmeden bırakabilirsiniz - mavi olanlar çok besleyici gıda ve bu nedenle için çok uygun düşük kalorili menü. Tek uyarı, kesinlikle ısıl işleme ihtiyaç duymalarıdır.

Fırında

Mavi olanlarla bu şekilde çalışmak, yemeklerin kalori içeriğini azaltmak isteyen ev hanımları için uygundur. Fırında çoğunlukla patlıcan ile peynir şeklinde karşımıza çıkıyor. puf güveç ve sebzeler eklendiğinde Fransız ratatouille olur. Doldurulmuş yarımlar ve hatta bir sebze, et veya mantar karışımı ve hatta haşlanmış tahıllar / makarna ile doldurulabilen mavi daireler daha az lezzetli değildir.

bir tavada

Kızarmış mavi olanlar atıştırmalık olarak servis edilir ve çok yüksek yağ içeriği şeklinde ciddi bir dezavantajları vardır: Pişirdikleri yağı aktif olarak emerler. Aşçılar, patlıcanları daire şeklinde veya kalın (!) dilimler halinde keser, bunların alanı hızla bir kabuğa kızartılır. Bir tavadaki mavi olanlar, yağ emilimini azaltacak veya üzerine un serpilecek standart bir omlet karışımından elde edilen hamurda pişirilebilir. Katkı maddesi olmadan, sadece daha fazla pişirmeden önce kızartılırlar.

peynir ve sarımsak ile patlıcan tarifleri

Maviye dayalı yemekler hem soğuk hem de sıcak olabilir, bu nedenle aşağıda her iki seçenek de sunulmaktadır. hızlı bulacaksınız basit atıştırmalıklar ve akşam yemeği veya öğle yemeği için daha karmaşık kompozisyonlar. Fotoğraflı bu adım adım tarifler setiyle tanıştıktan sonra, sarımsaklı ve peynirli küçük mavilerin, bütçe ürünlerini kullanırken bile tat ve görünümle ne kadar farklı oynayabileceğini anlayacaksınız.

Rulo

Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1378 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Dilimlenmiş mavilerin uzun süreli ısıl işlemden sonra bile şeklini koruyabilmeleri, onları formdaki çeşitli porsiyonlu yemekler için iyi bir temel haline getirmiştir. doldurulmuş tekneler ve rulolar. Hostesler, özellikle çok yönlü hizmet verme yetenekleri nedeniyle ikincisini severler: sadece bir garnitürün gerekli olduğu bir akşam yemeği veya şenlik masasında atıştırmalıklar rolünü üstlenebilirler.

İçindekiler:

büyük mavi olanlar - 4 adet;
yumuşak peynir- 170 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
bir demet yeşillik (karıştırabilirsiniz);
yumurta 1 kedi. - 2 adet;
tuz;
az yağlı ekşi krema - 80 ml;
ayçiçek yağı - 50 ml.

Pişirme metodu:

Küçük mavi olanları yıkayın, kalınlığı 4 mm'yi geçmeyen plakalar halinde uzunlamasına kesin. Esnek kalmaları gerekir, ancak içini görmemeleri gerekir, aksi takdirde rulolar yırtılır.
Kağıt veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üstüne yağ sürün.
200 derecede pişirin, süre fırının gücüne göre belirlenir: plakaların kararmaya başlaması gerekir. Yalnızca üst veya alt ısıtma elemanı çalışıyorsa, eşit şekilde kızarmak için onları ters çevirmeniz gerekecektir.
Yumurtaları suyla dökün. Kaynama anından itibaren 6 dakikayı sayın. Soğuduktan sonra soyun ve ovalayın.
Yumuşak peynir, rendelenmiş sarımsak, tuz, ekşi krema ve otlar ile karıştırın.
Dolguyu soğumuş patlıcan plakalarının üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve bir spatula ile düzeltin.
Ruloları toplayın, kürdan saplayın. Slayt oluşturarak servis yapın Lahana Yaprakları. Porsiyonluk servis yapıyorsanız 3-4 parçayı yan yana koyarak balzamik sos ile süsleyin.

pişmiş

Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1313 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Bulgar.
Zorluk: orta.

Peynirli fırında patlıcan neye benziyor? Her biri Milli mutfak kendi seçeneklerini sunuyor: İtalyanlar çok sayıda aromatik bitkiyi, zorunlu domatesleri ve haşlanmış pirinç ve peynir kabuğu mutlaka çıtır çıtır olmalıdır. Bulgar tarifi daha hassas bir yapı önerir: yumuşak lor, aynı yumuşak peynir (çoğunlukla peynir), bir yumurta ve biraz da acılık.

İçindekiler:

mavi - 3 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
süzme peynir %5 - 280 gr;
salamura peynir - 200 gr;
büyük yumurta;
tuz - 7 gr;
öğütülmüş biber

Pişirme metodu:

Sapı çıkarmadan mavi olanları uzunlamasına ikiye bölün. Kaynar suya koyun ve çeyrek saat bekleyin.
Fazla sıvıyı içeriden ve dışarıdan çıkarmak için yakalayın. Sapı ve çekirdeği çıkarın.
Süzme peyniri bir yumurta ile ezin, rendelenmiş sarımsak ve peynir, tuz ekleyin. İsteğe göre biber ekleyin.
Sebzenin her yarısını dolgu ile doldurun, 190 derecede yarım saat pişirin.

doldurulmuş

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1231 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Yunan.
Zorluk: orta.

Görüntüsü ve tadıyla ilginç olan bu yemek, Yunan mutfağı, ancak küçük bir yazarın ilavesi var: içinde bulunmayan sarımsak orijinal tarif. Özel bir aroma ve acılık verir. peynir şapkası. Burada kullanılan beyaz peynir çok tuzlu olmamalı, içine batırabilirsiniz. soğuk su yarım saat - böylece tat daha tatsız hale gelir. Doldurulmuş mavi olanlar, figür için tehlikeli olmadığı için akşam yemeği için idealdir.

İçindekiler:

patlıcan - 600 gr;
yuvarlak pirinç - 2/3 su bardağı;
çeri domates - 170 gr;
küçük soğan - 50 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
peynir - 150 gr;
bir fesleğen dalı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Küçük mavi olanları iyice yıkayın, her birini birkaç kez çatalla delin: bu şekilde cilt patlamaz. Bunları tek tek folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede yarım saat pişirin.
Soğuyunca, uzunlamasına 2 parçaya kesin, çekirdeği (çoğunlukla tohumlu alanı) kazıyın.
Pirinç nasıl pişirilir, kendiniz belirlersiniz - asıl mesele, ortaya çıkmamasıdır. viskoz yulaf lapası ve süsleyin.
Doğranmış soğanı çeyrek kiraz domatesle birlikte kavurun.
Fesleğen yapraklarını atın. Pirinç ekleyin, karıştırın, 3 dakika örtün.
Sarımsağı rendeleyin. Peyniri bir elekten geçirin. Bağlamak.
Her patlıcan teknesini doldurma ile doldurun, üstüne bir peynir-sarımsak kapağı koyun. Servis yapmak.

domatesli

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1596 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

İtalyan mutfağında baharatlı ve sarımsaklı peynirli lezzetli bir sebze servisi için ilginç ev yapımı tarifler aramak için başka nerede? Bazıları ihtimal dışı doyurucu yemekler, bu nedenle hayvansal bileşen içermeyenler vejeteryan olarak sınıflandırılır. Bunlar baharatlı patlıcan peynir ve sarımsak ve terbiyeli domates ile kokulu otlar hatta rekabete hazır et güveç.

İçindekiler:

patlıcan - 700 gr;
sarımsak başı;
soğan - 100 gr;
domates - 850 gr;
zeytinyağı - 20 ml + kızartma için;
beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
taze fesleğen - 35 gr;
kekik (yapraklar) - 10 gr;
mozzarella - 200 gr;
galeta unu - 75 gr;
öğütülmüş biber

Pişirme metodu:

Mavi olanların saplarını çıkardıktan sonra uzunlamasına kalın (8-10 mm) tabakalar halinde kesin. Izgara tavasında yağ dökmeden veya tel ızgara üzerine dizip 220 derecede pişirin.
Soğanı yemeklik doğrayın, üzerine zeytinyağı gezdirerek şeffaf hale getirin. sıcak tava.
Cildin çıkarıldığı domates küplerini tanıtın (bunu ağartarak yapabilirsiniz). Eklemek öğütülmüş biber, rendelenmiş sarımsak.
Kütleyi bir tavada yaklaşık çeyrek saat pişirin - koyulaşarak sos haline gelmelidir. Kıyılmış fesleğen yapraklarını serpin, sirke dökün.
Formu şu katmanlardaki güveç bileşenleriyle doldurun: domates sosu, rendelenmiş mozzarella, patlıcan tabakları, tekrar sos vb. Son katmanın peynir katmanı olması gerektiğini unutmayın.
güveç serpin galeta unu, yağ gezdirin, kekik yapraklarını ekleyin. Yarım saat pişirin, fırın sıcaklığı - 200 derece.

kızarmış

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1047 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Çok çekici görünen basit bir meze - her yemek kitabında olması gereken bir şey. Nadiren ocakta duran hostes bile kızarmış patlıcanın nasıl pişirileceğini bilir, çünkü bu tarif aniden misafirler ortaya çıktığında ona yardımcı olabilir. Ana şey, mavi olanları keserken daire sayısını doğru bir şekilde hesaplamaktır - eşit olmalıdır.

İçindekiler:

patlıcan - 500 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
sert peynir - 120 gr;
bir demet yeşillik;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Kalın (1 cm) mavi daireler halinde kesin, küçük bir kaseye alın. Tuz, 20 dakika unut.
Durulayın, peçeteyle kurulayın.
Her dairenin her iki tarafına da un serpin, sıcak bir tavaya koyun. Petrol şart!
Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, doğranmış otları ekleyin, karıştırın.
Kızarmış patlıcan dairesine biraz peynir-sarımsak kütlesi koyun, ikincisini kapatın. Geri kalanı için tekrarlayın. Servis yapmadan önce soğutun.

fındıklı

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 923 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Büyük ölçüde güzel mezeİle ilginç tat- peynirli, cevizli ve sarımsaklı patlıcan. Çalışmaya başlamadan önce, "taret" toplama ilkesini dikkatlice düşünün. Her birinin 2 küçük mavi dairesi (üstte ve altta), ortada bir kabak dairesi ve aralarında bir kat peynir kreması vardır. Yukarıdan şapka olarak da gereklidir. Ceviz sedir ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

mavi - 2 adet;
sakız kabağı;
lor peyniri - 200 gr;
ceviz - 60 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
kuru otlar;
zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Mavi ve kabağı aynı (!) daireler halinde kesin. Sıvı yağ ile yağlayın, tel ızgara üzerine dizin. 210 derecede 25 dakika pişirin.
Rendelenmiş sarımsakları lor peyniri ile karıştırın, otları ekleyin.
Kuleler oluşturun. Aynı sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ezilmiş fındık serpin.

parmesanlı

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1973 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

parmesanlı patlıcan dolması ve kızarmış kıyma- mavi ve et kombinasyonunun vücut tarafından algılanması zor olduğundan, yemek hiç de diyet değildir. Ancak tat ve inanılmaz lezzet tüm sübjektif dezavantajları kapsar. Bunu keşfedin adım adım tarif İtalyan mutfağı ve akşam yemeği için fikir bulmanın zorluklarıyla uğraşmak zorunda kalan her hostes kendini yeniden yazmalıdır.

İçindekiler:

patlıcan - 3 adet;
kıyma - 350 gr;
domates - 200 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
Parmesan - 180 gr;
kuru fesleğen - 2/3 çay kaşığı;
tuz;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Yıkanan mavileri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdeği çıkarın.
Yağ ile yağlayın, bir fırın tepsisine yayın, 220 derecede kızarana kadar pişirin.
Kıymayı kızartın, tuzlamayı unutmayın. Üzerine rendelenmiş, beyazlatılmış ve doğranmış sarımsağı ekleyin. küçük parçalar domates.
Kütle mümkün olduğu kadar homojen hale geldiğinde ocağı kapatın.
tekneleri doldurun et doldurma, fesleğen serpin, her şeyi rendelenmiş Parmesan ile saklayın. 25 dakika daha pişirin.

Eritilmiş peynir ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1067 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Patlıcanları işlenmiş peynir ve sarımsakla nasıl süsleyeceğiniz konusunda pek çok fikir var: klasik atıştırmalık rulolardan küçük sandviçlere. Akşam yemeği için tarif arayanlar için uzmanlar denemenizi tavsiye ediyor. basit güveç frittataya benzer. Daha ilginç bir yemek sunmak istiyorsanız, satın alın. puf böreği, porsiyonlu kareler halinde kesin, her birini kızarana kadar pişirin ve güveç parçaları için tabak yerine kullanın.

İçindekiler:

patlıcan - 250 gr;
yumurtalar - 5 adet;
işlenmiş peynir - 200 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
yeşillikler - 50 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Mavi olanları ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin. Çeyrek saat demleyin - bu süre zarfında tüm acıların dışarı çıkması için zaman olacaktır. Durulayın, ellerinizle hafifçe sıkın.
Rendenin sığ tarafını kullanarak sarımsakları ve eritilmiş peyniri doğrayın. yeşilliklerle karıştırın.
Çok gür, hafif bir kütle elde etmek için yumurtaları bir mikser ile dövmek daha iyidir.
Mavi olanları sarımsak-peynir karışımıyla birleştirin, kalıbı bununla doldurun.
Yumurtaları 2 yaklaşımla dökün: ilkinden sonra güveçte birkaç delik açmanız gerekir.
200 derecede 35 dakika pişirin. Hatta kalın dilimler halinde kesilmiş patlıcan rulo olarak da servis edebilirsiniz.

mayonez altında

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1946 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Yukarıdakilere bir alternatif sıcak meze, patlıcan, peynir, sarımsak, mayonez ve yumurta kullanılan. Temel fark, süte hassasiyet ve una yoğunluk veren hamurda kızartmadır (nişasta ile değiştirilebilir).

İçindekiler:

patlıcan - 600 gr;
süt - 50 mi;
yumurtalar - 3 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
sert peynir - 120 gr;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Yumurta, un ve sütü koyulaşana kadar çırpın. sıvı meyilli.
Emprenye için 4 saniye basılı tutarak oradaki mavi daireleri batırın.
Hemen kızgın yağa yayın ve maksimum güçte kızarana kadar kızartın.
Tüm patlıcanlar bu prosedürden geçtikten sonra bir fırın tepsisine koyun.
Sarımsaklı peynir karışımını mayonezle birlikte her dairenin üzerine koyun. 220 derecede 7 dakika pişirin.

Vejetaryen pirzola

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 728 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Yukarıdaki tüm ürünleri birleştirirseniz, çok hassas olabilirsiniz. vejetaryen pirzola, hatta iyi uyan çocuk yemeği. Genellikle bir kullanım bulması gereken ev hanımlarına yardım ederler. büyük hasat kendi bahçenizden sebzeler ve tanıdık tarifler zaten sıkıcı. Bu tür pirzolaları koyabilirsiniz. salça, soğan-havuç kızartması ile karıştırılır.

İçindekiler:

patlıcan - 450 gr;
havuç - 230 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
Yumurta;
işlenmiş peynir - 100 gr;
un - 45 gr;
tuz biber;
ampul.

Pişirme metodu:

Mavi olanları küpler halinde doğrayın, kıymaya benzer şekilde kıyma makinesinde öğütün.
Bir kevgir atın, biraz bekleyin: fazla sıvı akmalıdır.
Baharatları, rendelenmiş soğanı, peyniri, havucu ve sarımsağı ekleyin. Çırpılmış yumurtayı girin.
Göze un serpin - belirtilen miktar bir aksiyom değildir. Pirzola kütlesi yoğun olmalıdır.
Köfte kalın küçük köfteleri 190 derecede 35 dakika pişirin veya bitkisel yağda kızartın ve ardından yarım bardak su ekleyerek güveç yapın.

pişirme sırları

Fotoğraflı yukarıdaki tüm tarifler olabildiğince basittir, ancak mükemmel sonucu elde etmek için profesyonellerden birkaç nüans daha öğrenmeye değer:

Kızarmış patlıcan pişirmeyi planlıyorsanız, ancak son yemeğin yağ içeriğinden korkuyorsanız, her bir parçayı yağa batırılmış bir kağıt havluyla yağlayın. Ürün yanmayacak, ancak fazla yağ görünmeyecek.
Genç mavi olanları veya tatlı çeşitlerden olanları kullanırsanız, acıyı ortaya çıkarmaya çalışmak zorunda kalmazsınız.
Peynir altında pişmiş patlıcan yarımları yapıyorsanız, doldurmadan önce mutlaka ısıtın. Et ise dolgu da önceden yarı pişmiş hale getirilmelidir.

Video

Patlıcanın tadı doğrudan bağlıdır ek bileşenler.

Mavi sebzeler kendi başlarına oldukça taze, çimenli, içi boş.

Bu nedenle patlıcanlar çoğunlukla doldurulur, salamura edilir, doldurulur ve ayrıca onlardan harika rulolar yapılır.

Çoğu lezzetli atıştırmalıklar peynir ve sarımsakla yapılır!

Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları - genel pişirme ilkeleri

Rulolar için genç ama büyük ve uzun patlıcanları seçmek en iyisidir. İçlerinde tohum olmaması veya hafif, küçük olması arzu edilir. Aksi takdirde, kızarttıktan sonra sert taneler dişlerinizde çatırdar. Patlıcanlar uzun tabaklar halinde kesilir, tavada veya fırında hazır hale getirilir, her iki yöntem de biraz daha düşüktür.

Peynir, birçok sosta en popüler içeriktir. Sarımsakla birlikte, herhangi bir atıştırmayı yenecektir. Genellikle mayonez, domates, otlar, biberler, sosisler ve et ürünleri. Her türlü baharat, baharat, sos kabul edilir. Tuz konusunda dikkatli olun. Peynir, mayonez ve diğer ürünlerde bulunur ve patlıcan parçaları genellikle tuzlu sıvıya batırılır.

Peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Temel Tarif peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları. Buna dayanarak, başka birçok tür hazırlanır. kokulu aperatif.

İçindekiler

2 büyük patlıcan;

1,5 litre su;

3 yemek kaşığı tuz;

200 gr peynir;

2-3 diş sarımsak;

Biber, yeşillikler;

Kızartmalık yağ.

Yemek pişirmek

1. Tuzu reçeteli suda eritin.

2. Uçlarını patlıcanlardan çıkarın, şeritler halinde kesin. Şeritlerin kalınlığı beş milimetreden fazla olmamalıdır.

3. Patlıcan şeritlerini tuzlu suya katlayın, şimdilik acılığı çıksın.

4. Dolgu için sarımsakları, otları doğrayın, üzerlerine rendelenmiş peynir ekleyin, dolguyu mayonezle baharatlayın. Tatmak için baharat ekleyin, tuz eklemeyin.

5. Patlıcan şeritlerini çıkarın, sıkın.

6. İnce bir tabaka yağı bir tavada ısıtın. Kalorileri azaltmak için hafifçe yağlanmış bir yüzeyde pişirilebilir.

7. Tüm şeritleri her iki taraftan kızartın, kayboldukça periyodik olarak yağ ekleyin.

8. Patlıcanı soğutun.

9. Her parçayı sarımsaklı peynir dolgusu ile yağlayın. Dar kenardan başlayarak rulo yapın.

10. Ruloları otlarla birlikte bir tabağa aktarın. Hemen bir meze servis edebilirsiniz, ancak yarım saatlik infüzyondan sonra rulolar çok daha lezzetli.

Peynir ve sarımsak "Fındık" ile patlıcan ruloları

Fındık, sarımsak ve peynir, patlıcan ruloları için harika bir malzemedir. Ayrıca bu tarifin bir özelliği de fırında atıştırmalıklar için boşlukların hazırlanması olacaktır.

İçindekiler

2-3 patlıcan;

50 gr fındık;

200 gr peynir;

3 diş sarımsak;

3-4 yemek kaşığı ekşi krema;

Yağ, tercihen zeytin.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış patlıcanlar tabaklara kesilmeli ve tuzlu suya batırılmalıdır. İşlem yukarıda daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

2. Sebze şeritlerini sıkın.

3. Parçaları zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine patlıcan da sürülebilir, bunun için silikon fırça kullanmak uygundur.

4. Börek tabanını 200 derecede pişene kadar pişirin. Daha sonra sebze parçalarının soğutulması gerekir.

5. Fırın sıcakken fındıkları patlıcanın yanında veya sonrasında kızartabilirsiniz. Soğutun, bıçakla doğrayın.

6. Sarımsak, rendelenmiş peynir, ekşi krema ve fındıkları karıştırın. Dolguya doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Müstehcenlik için ayrıca biber dökün, hardal koyun, dolguyu ihtiyacınız olan tada getirin.

7. Artık soğutulmuş patlıcanı özleyebilirsiniz. peynir kreması, ruloları çevirin.

Peynir, sarımsak ve domates ile patlıcan ruloları

Temeli bir tavada pişirilebilen veya fırında pişirilebilen basit patlıcan rulolarının bir çeşidi. En çok sevdiğimiz şeyi yapıyoruz. 10-12 rulo için doldurma seçeneği aşağıdadır.

İçindekiler

180 gr peynir;

3 diş sarımsak;

2 domates;

4 dal maydanoz;

Yemek pişirmek

1. Peyniri ince rendeleyin, bir kaseye aktarın.

2. Rendelenmiş veya başka şekilde kıyılmış sarımsak ekleyin.

3. Şimdi yeşillikleri doğrayın, peynire aktarın, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Biber yapabilirsin.

4. Sert domatesleri seçin. Her meyveyi önce ikiye, ardından üç parçaya daha kesin. Düzgün segmentler elde edin.

5. Bir parça kızarmış patlıcan alın, üzerine peynir dolgusu sürün.

6. Dar tarafına bir dilim domates koyun, ruloyu sarın ve hemen bir tabağa aktarın. Patlıcan çok uzun değilse ve domates rulonun yapışmasını engelliyorsa, demeti kürdan ile sabitleyebilirsiniz.

7. Atıştırmalığı bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin, üzerine susam serpebilirsiniz.

Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları (jambonlu)

Doyurucu seçenek peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları için dolgular. Atıştırmalığın tabanını bir tavada kızartın. Bunun nasıl yapıldığını ilk tarifte biraz daha yukarıda görebilirsiniz. Bu miktar iki büyük patlıcan için yeterlidir. Peynir işlenmiş olarak kullanılabilir.

İçindekiler

150 gr peynir;

3 diş sarımsak;

0,5 demet dereotu;

200 gr jambon;

Mayonez veya ekşi krema.

Yemek pişirmek

1. Peyniri rendeleyin. Erimiş ve yumuşaksa, sadece yoğurabilirsiniz.

2. Jambonu küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin, peynirle karıştırın.

3. Onlara sarımsak ve otlar ekleyin, tatmak için karabiber. Karıştırmak.

4. Şimdi dolguyu mayonez veya ekşi krema ile doldurmanız gerekiyor. Miktar peynirin kıvamına bağlıdır. Zorsa, 4-5 yemek kaşığı eklemekten çekinmeyin. Peynir yumuşaksa, daha az koyun, rulolar için kıyma sıvı olmamalıdır.

5. Sadece dolguyu patlıcan şeritlerinin üzerine yaymak, ruloları yuvarlamak için kalır. Hemen servis edebilirsiniz.

Peynir, sarımsak ve Kore havuçlu patlıcan ruloları

Seçenek parlak, basit ve sıradışı lezzetli soslar itibaren Kore havucu. Salatayı katkısız veya onlarla birlikte kullanabilirsiniz. Her iki durumda da, harika çıkıyor! Peynirin işlenmiş veya sert olması önemli değil.

İçindekiler

200 gr Kore havucu;

100 gr peynir;

3 diş sarımsak;

1-2 yemek kaşığı mayonez;

İsteğe göre yeşillik.

Yemek pişirmek

1. Kore havucu basmak gerekiyor. Ekstra doldurma gerekli değildir.

2. Bir kesme tahtası üzerine yaydık, parçalar iki santimetreden fazla olmayacak şekilde bıçakla doğrayın. Bir kaseye aktarın.

3. Peyniri ovalayıp havuçlara gönderiyoruz.

4. Sarımsakları ve otları öğütün. Ayrıca patlıcan için kıyma haline getiriyoruz. Herhangi bir baharat eklemenize gerek yok.

6. Her patlıcana ince bir tabaka havuç kütlesi peynir ve sarımsak sürün, ruloları çevirin.

Tavuk, peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Doyurucu rulo hazırlamak için haşlanmış, kızartılmış, tütsülenmiş tavuk. Izgaradan kalan tavuk şiş parçaları bile sığacaktır. Peynir sert veya sosisli olarak alınabilir. Patlıcanı şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın veya fırında pişirin. Dolgu 2-3 patlıcan için tasarlanmıştır.

İçindekiler

200 gr bitmiş tavuk;

150 gr peynir;

2 diş sarımsak;

3-4 dal maydanoz;

3-5 yemek kaşığı mayonez;

1 kaşık ekşi krema;

1 kaşık ceviz.

Yemek pişirmek

1. Tavuk dolması en iyi şekilde derisiz kullanılır. Haşlanmış tavuk etini küçük küpler halinde kesin. Lifler halinde demonte edilebilir.

2. Fındıkları küçük parçalar halinde, ayrıca sarımsak ve otları doğrayın, kıymaya aktarın.

3. Rendelenmiş peynir ekleyin. Daha önce de belirtildiği gibi, sosis bile alabilirsiniz. Yine de lezzetli olacak.

4. Dolguyu mayonez ile doldurun. Kullanıldıysa tavuk göğsü Daha sulu hale getirmek için daha fazla sos ekleyebilirsiniz.

5. Kızarmış patlıcan parçalarını düzenleyin, bir tabaka ile kaplayın Kıyılmış tavuk peynirli, rulo. Uçlarını kürdan ile sabitleyebilirsiniz.

6. Ruloları bir kalıba koyun, üzerine ekşi krema sürün.

7. Fırına koyun. 220 derecede 7-8 dakika pişirin. Meze hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Peynir ve sarımsak ile fırında patlıcan ruloları

Çok hoş kokulu ve lezzetli rulolar fırında pişmiş peynir ile. Çanak iki aşamada hazırlanır.

İçindekiler

2 patlıcan;

200 gr peynir;

2 diş sarımsak;

2-3 yemek kaşığı mayonez;

1 tatlı biber;

Yemek pişirmek

1. Patlıcanlar uzun tabaklar halinde kesilmeli, tuzlu suya batırılmalı ve sıkılmalıdır.

2. Yağı bir tavada ısıtın, şeritleri kızartın ama sadece bir tarafı.

3. Peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırın, doğranmış ekleyin dolmalık biber.

4. Bir şerit patlıcan alın, uygulayın peynir dolgusu kızarmış tarafta, çevirin. Beyaz taraf üstte olmalıdır.

Peynirli ve Sarımsaklı Patlıcan Ruloları - İpuçları ve Püf Noktaları

Pansuman için mayonez kullanmak gerekli değildir. Ekşi krema, yoğurt, herhangi biri ile değiştirilebilir. hazır sos. krem peynir kullanabilirsiniz değişik tatlar.

Mantarlar mucizevi bir şekilde patlıcanın tadıyla yankılanıyor. Dolguya birkaç salamura ekleyebilirsiniz, bu da mezeyi daha da ilginç hale getirecektir.

Tüm patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerekmez. Acılık olmayan çeşitleri vardır. Ayrıca sebze ne kadar gençse, içinde o kadar az konserve sığır eti ve acı olduğunu hatırlamanız gerekir.

Patlıcan şeritlerinin çabuk kızarması için tabakları buğday unu pişirmeden önce.

Dolgu için yeterli peynir yoksa rendeleyebilirsiniz. haşlanmış yumurta. Nötr bir tat ile kütleyi mükemmel şekilde seyreltir. Yumurta iyi emeceği için bu durumda daha fazla sos eklediğinizden emin olun.

Patlıcan ruloları önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ancak bu durumda dolguya yeşillik ve taze sebze koymayın.

Patlıcan zamanı ve bu nedenle gerçekten bu sebzeden alışılmadık bir şeyler pişirmek istiyorsunuz. Pek çok tarif var ve bu bolluktan en orijinal ve lezzetli olanı seçmeniz gerekiyor. Ve misafirler neredeyse kapının önündeyken "aceleyle" ne hazırlanabilir? Tabii ki, patlıcan ruloları ile farklı dolgular. Böylece sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı her seferinde yeni sürprizlerle şaşırtabilirsiniz. mutfak başyapıtları. Doldurma çok farklı ve hatta sıra dışı olabilir.

Hafif ve lezzetli atıştırmalık

Bu yemek vücut için çok kolaydır, basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç lezzetlidir. Bir orta boy patlıcan, 100 gram Adıge peyniri, bir orta boy domates, 3 diş soyulmuş sarımsak, tuz ve baharatlar, bitkisel yağ ve şişleri ruloları doğrayın. Patlıcanı yıkayıp ince tabaklar halinde kesiyoruz. Daha sonra bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada her iki tarafını kızartın. Bundan önce tuzlamayı ve baharat eklemeyi (tatmak için) unutmayın.

Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Adıge peyniri Domateslerle orantılı olarak parçalara bölün. Şimdi fazla yağa ihtiyacımız olmadığı için patlıcan tabaklarını bir kağıt havlu üzerine koyun. Bundan sonra, bir tarafına doğranmış sarımsak serpin. Her tabağa bir domates, üstüne peynir koyuyoruz. Patlıcan rulolarını peynir ve sarımsakla yuvarlayıp şiş ile bıçaklıyoruz. Servis yaparken otlar serpin ve sebzelerle süsleyin.

peynirli rulolar

Tarifleri çok çeşitli olan ve her şeyi listelemek mümkün olmayan patlıcan ruloları da bu şekilde hazırlanabilir. Bunu yapmak için iki orta boy patlıcan, 4 büyük kaşık ekşi krema, 200 gram süzme peynir, 4 diş sarımsak (soyulmuş), otlar, bitkisel yağ ve tuza ihtiyacınız var. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tarifleri basit olan patlıcan ruloları, herhangi bir ev hanımı için çok yardımcı olabilir.

Peynir ve süzme peynir ikame ürünlerdir. Bu nedenle, bu bileşenlerden herhangi biri kullanılabilir. Bu yüzden patlıcanı yıkayın ve ince tabaklar halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda her iki tarafta kızartın. Doldurmak için süzme peyniri ekşi krema, otlar, kıyılmış sarımsak ve tuzla birleştirin. Çalışmalı düzgün tutarlılık. Patlıcanı biraz soğumaya bırakın ve fazla yağı kağıt havluyla alın. Ardından dolguyu her bir tabağa koyun ve ruloları sarın. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

fındıklı rulolar

Patlıcanlı ruloları farklı dolgularla pişirerek, her masayı çeşitlendirebilir ve süsleyebilirsiniz - her gün bayramdan bayrama. Fındık ilaveli tarif özellikle Gürcistan'da popülerdir. Yemek pişirmek için iki patlıcan, 100 gram süzme peynir, 100 gram ceviz, biraz taze kişniş, iki diş sarımsak, taze fesleğen, yarım kaşık suneli şerbetçiotu, bitkisel yağ ve tuz alın. Fesleğen yapraklarını kişniş, sarımsak ve bitkisel yağ ile birlikte bir blender ile öğütün. Cevizleri ayrı ayrı öğütün. Sonra onları süzme peynirle karıştırın ve karıştırın.

Patlıcanı dilimler halinde kesin ve kızartın. Sonra her şeridi fesleğen ezmesi ile yağlayıp kenarına koyuyoruz. fındık doldurma. Tariflerini bu makalede sunduğumuz fotoğraflı patlıcan rulolarını yuvarlıyoruz ve güvenilirlik için şişlerle doğruyoruz. Servis yaparken bu yemeği nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

patlıcan ve jambon ile rulo

Bu yemeği hazırlamak için üç patlıcan, iki yumurta, 200 gram mantar (petrol), 70 gram un, 200 gram jambon, biraz taze ot, mayonez, bitkisel yağ, baharatlara ihtiyacınız olacak. beyaz susam ve tuz. Mantarları yıkar ve çok ince kesmeyiz. Ondan sonra onları bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Mantarları bir tabağa yayıyoruz ve doğranmış jambon, otlar ve doğranmış sarımsakla karıştırıyoruz.

Bu karışımı bir kaşık mayonez ile tatlandırıp karıştırıyoruz. Bu dolgu olacak. Her iki tarafı da ince şeritler halinde kesilmiş patlıcanları yumurta, un ve bir tutam tuzla yapılan hamurda kızartın. Ardından soğuyan patlıcanların üzerine iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın. Tariflerini (fotoğraflı) sunduğumuz patlıcan ruloları çok çekici görünüyor ve çok doyurucu ve lezzetli oluyorlar.

Bütçe Atıştırmalığı

Bu yemeğin hazırlanması çok sayıda malzeme gerektirmez. 2 patlıcan, 200 gram peynir, iki diş sarımsak, bir demet taze dereotu, bitkisel yağ, mayonez, yarım bardak un, tuz ve baharat alın. Katılıyorum, patlıcan rulolarını peynir ve sarımsakla pişirebilirsiniz. mevcut ürünler. İnce tabaklar halinde kesilen patlıcanlar un içinde yuvarlanmalı ve her iki tarafı da kızartılmalıdır.

Şeritlerin altın rengi olması ve yanmaması için yağdan tasarruf etmeyin. Fazla yağı çıkarmak için onları bir kağıt havluya koyun. Peyniri ve sarımsağı ayrı ayrı rendeleyin ve kıyılmış dereotu ve baharatlarla karıştırın. Dolguyu mayonezle dolduruyoruz. Patlıcan tabaklarına yayıyoruz ve ruloları yuvarlıyoruz. Peynirli ve sarımsaklı patlıcan çok lezzetli bir atıştırmalık olur.

pişmiş aperatif

Bu tür rulolar hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacaktır. Yemek pişirmek için bir büyük patlıcan, zeytinyağı, 100 gram mozzarella peyniri, bir çorba kaşığı kıyılmış ete ihtiyacınız olacak. taze fesleğen, 400 gram konserve domates. Biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları daha kokulu. İlk olarak, ısıtmak için fırını açın (200 derece). Patlıcanı dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı sürün ve bir fırın tepsisine koyun. Onları önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Peyniri öğütün ve fesleğen ve sarımsakla karıştırın. Bu dolguyu pişmiş şeritlerin üzerine koyup katlıyoruz. Peynirli ve sarımsaklı patlıcan rulolarını bir fırın tepsisine koyun ve doğranmış domateslerin üzerine dökün. Tepsiyi fırında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Olağandışı tarif

Farklı dolgulara sahip patlıcan ruloları için tarifler, bu, mutfak becerilerinizi ve yaratıcılığınızı göstermek için bir fırsattır. Sonuçta, tüm olağandışı ve lezzetli şeyleri ne kadar düşünebilirsiniz. İki patlıcan, 150 gram tütsülenmiş sucuk, 100 gram ceviz, bitkisel yağ, 100 gram peynir, iki domates, iki diş sarımsak ve mayonez alalım.

Her zamanki gibi patlıcanı dilimler halinde kesin ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sosisleri küpler halinde kesip fındıkları kesiyoruz. Rendelenmiş üç peynir ve domatesleri çok ince kesin. Her şeyi karıştırın, sarımsak (doğranmış) ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Bu doldurma. Tabaklara yayıyoruz ve patlıcan rulolarını yuvarlıyoruz. Peynirli tarifler en popüler olarak kabul edilir.

Biber ve havuç ile rulo

Yemek pişirmek için bir patlıcan, bir havuç, üç domates, iki tatlı biber, biraz haşlanmış mantar, küçük bir soğan, üç diş sarımsak, üç yemek kaşığı elma sirkesi, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, biber, tuz ve taze kişniş alın . Patlıcanı dilimler halinde kesin ve kızartın. Aynı tavada ince uzun şeritler halinde doğranmış biberleri ve rendelenmiş havuçları hafifçe soteleyin. Kore yemeği. Sonra onları ayrı bir kaseye koyun. Aynı yerde doğranmış mantarları ve soğanları kızartın. Tüm sebzeleri karıştırın. Havuç, kişniş ve sarımsağı bir blender ile öğütün ve pişirin domates püresi 5 dakika. Sirke ekleyin ve karıştırın. Her patlıcan tabağını bu sosla yağlayın, koyun sebze dolması ve ruloları yuvarlayın. Bu yemek sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır