Kalori Kuru incir. Kimyasal bileşim ve besin değeri. İncirin kalori içeriği, vitamin bileşimi ve geleneksel tıp ve diyetolojide kullanımı
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
İncir ağacının meyvesi, aksi takdirde incir ağacı veya incir ağacı olarak adlandırılır. Taze incir armut şeklindedir, kuru incir- düz, açık kahverengi renkli, kendine has bir aroması ve tatlı tat. Kuru incirde çok sayıda küçük tohum bulunur, meyve oldukça yoğun bir kabuğa ve orta yumuşak bordo-kahverengi bir ete sahiptir.
Olgun bozulmamış incirler güneşte kurutulur, evde kurutulurken meyveler önce kalın bir kaba daldırılır. şeker şurubu Mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için.
kuru incir kalori
Kuru incirin kalori içeriği 100 gram ürün başına 257 kcal'dir.
Kuru incir en çok tüketilenlerden biri olarak kabul edilir. sağlıklı kuru meyveler, ana avantajı harika içerik sağlayan faydalı etki vücudun kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin aktivitesi üzerinde, seviyeyi stabilize eder tansiyon. besin lifi, kuru incirde bulunur, bağırsak duvarlarını temizlemeye ve hareketliliği artırmaya (kalorizatör) yardımcı olur. İncirin, özellikle ve ile birlikte kullanılması, kabızlık için doğal bir müshil olarak kullanılması tavsiye edilir. Ürün vitaminler, yavaşlatan antioksidanlar içerir. yaşa bağlı dejenerasyon gözün retinaları. Doktorlar incirleri, örneğin bazı temel minerallerin yanı sıra benzaldehit içerdiğinden, kötü huylu hücrelerin çoğalmasını azaltan bir ürün olarak görüyorlar. Etkili çareöksürük - incirlerin tükendiği içeceğin balgam söktürücü etkisi vardır.
kuru incirin zararları
Kuru incirin şeker miktarı ve kalori içeriği taze incire göre çok daha fazladır, bu nedenle kilo almaya yatkın herkesin incir yemesine karışmaması gerekir. Kuru incir kullanımı tavsiye edilmez. ürolitiyazis ve zayıf bağırsaklar.
Kuru incir seçimi ve saklanması
Kuru incir elastik olmalı, sert olmamalı, çürüme, nem ve hasar belirtisi olmamalıdır, yüzeyde beyazımsı kaplama ve kristallere izin verilir. İncir, ürünün faydalı özelliklerini birkaç ay kaybetmeyeceği serin bir yerde veya buzdolabında kapalı bir cam veya seramik kapta saklanmalıdır.
incir nasıl kurutulur
Güney bölgelerde fazla olan taze incirler üzerinde kurutulur. temiz hava, birkaç dakika kalın bir şekilde kaynattıktan sonra ızgaraların üzerine koyun ve gazlı bezle örtün. İncirler doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan, iyi havalandırılan bir yerde 4-6 gün kurutulur, daha sonra sıkı bir ipe asılır ve kuru odalarda kurutulur.
Evde incir, yıkanıp kurutulduktan sonra fırında veya elektrikli kurutucuda kurutulur. Bazen incirler uzunlamasına iki parçaya kesilir, daha sonra kesilerek ızgaraların üzerine serilmelidir. Kurutma işlemi minimumda gerçekleştirilir. sıcaklık rejimi, fırının kapısı hafifçe açılır. Pişirme süresi incirin büyüklüğüne ve sulu olmasına göre değişir, 10 saatten birkaç güne kadar sürebilir.
Pişirmede kuru incir
İncir, kuru meyve karışımına dahil edilir ve harika atıştırmalık ve sağlıklı atıştırmalık. Karışım, kuru meyveler ve - geleneksel incelik ve bir vitamin bombası. Kuru incirler kaynatılır, börek ve dolma et yemekleri için dolgulara eklenir.
Kuru incirler, yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için 11 dakika 20 saniyeden başlayan “Sağlıklı Yaşayın” adlı TV programının videosuna bakın (önceden taze incirlerden bahsediyordu).
Özel olarak
Bu makalenin tamamının veya bir kısmının kopyalanması yasaktır.
İncir - çok sağlıklı, lezzetli ve en önemlisi uygun fiyatlı güney meyvesi. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit derecede tutkuyla sevilir ve beslenme uzmanları bu ürünü diyette bulunması gerekenler arasında sıralar. modern adam. olarak kullanılabilir taze ve kurutulmuş, pişmiş, kompostolara, turtalara, reçel pişirmeye vb. İncirler normal hallerinde uzun süre saklanmadıkları için çoğunlukla kurutulup olduğu gibi yenirler. Beslenme uzmanları bu formda meyvenin de çok faydalı olduğunu söylüyor. Kuru incirin kalori içeriği biraz daha yüksek olsa da içindeki değerli maddelerin içeriği taze bir ürünle hemen hemen aynıdır.
Kuru incirde kaç kalori var?
Belirli bir meyvenin enerji değeri, öncelikle içinde bulunan karbonhidrat miktarına göre belirlenir, ancak başka koşullar da vardır. Daha sıcak bir iklimde ifade edilen iyi olgunlaşmış bir meyve daha tatlı olacaktır, bu da daha yüksek kalorili demektir. Ayrıca daha tatlı ve daha az tatlı olan çeşitleri de vardır. farklı miktar bileşimde şeker. Yani meyvelerden elde edilen kuru incirin kalori içeriği farklı sıralama, boyut olarak da değişecektir. Ama ortalamalar hakkında konuşursak, o zaman 100 gramda kurutulmuş meyveler yaklaşık 65 g karbonhidrat bileşiği ve 2 g'dan biraz fazla yağ, yani fetüsün toplam hacminin neredeyse 2 / 3'ü olacaktır. Bu nedenle, kuru incir çok fazla kalori içerir - 100 gram başına 220 kcal ve ne ince bir kişi ne de özellikle aşırı kilolu biri bu tür kuru meyvelerle çok fazla taşınmamalıdır. İçin Sağlık Günde dört veya beş parça yemek yeterli olacaktır. Kalori 1 adet. kuru incir yaklaşık 10-15 kcal olacaktır, bu nedenle günlük birkaç parça kuru incir rakama zarar vermez.
İncir en uzak popüler ürünçünkü ülkemizde çok yakın zamanda tüm avantajlarını değerlendirebildik. İncirlerin yetiştiği ülkelerde, bin yıldan fazla bir süredir seviliyor ve takdir ediliyor. Hatta ilk insanların yediği “yasak meyve”nin incir olduğuna dair bir görüş bile var. Öyle de olsa, incir ağacının yaprağının Adem ile Havva'nın ilk giysisi, incirin ise meyvesi olması, onun hakikati keşfeden bir elmadan çok uzak olduğu gerçeğinin lehindedir.
Ancak incir sadece efsanevi bir ağaç değil, aynı zamanda çok lezzetli, sağlıklı ve hatta bazı durumlarda tıbbi ürün. İncir meyveleri kan oluşumunu iyileştirir, kardiyovasküler hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur. İncir meyve suyu sayısız cilt problemlerinden, sivilcelerden ve yaralardan kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca taze incirler kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur ve obezite için endikedir.
İncir hasadındaki temel sorunlardan biri, taze tutulmasının çok zor olması, meyvelerin çok çabuk bozulması ve çürümesidir. Bu nedenle incirlerin hemen kurutulması gerekir. Kuru incir, istediğiniz mesafeye kolayca taşınabilir ve istediğiniz kadar saklanabilir. Kuru incirin kalori içeriği, taze incirin kalori içeriğinden farklıdır, içindeki konsantrasyon da farklıdır. faydalı maddeler. Bu nedenle örneğin kuru incir hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. diyabet ve obezite.
İncirin kalori içeriği ve bileşimi
İncirler, örneğin B1, BB, B6 ve diğerleri gibi birçok B vitamini içerir. Ayrıca PP, C ve diğer vitaminleri içerir. İncir mineraller açısından zengindir, en çok sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfordur. İncirde pektin ve birçok amino asit bulunur. İncirde bulunan enzimler sindirime yardımcı olur ve antibakteriyel etkiye sahiptir. Ayrı olarak, incirdeki maddelerin etkileyici miktarına ve konsantrasyonuna rağmen, vücut tarafından çok kolay emildikleri ve sadece fayda sağladıkları için ideal bir oranda olduklarını belirtmekte fayda var.
incir mükemmel kaynak potasyum, muzdan daha fazla ve fındıktan biraz daha azdır, ancak aynı zamanda incirin kalori içeriği, figürünüz hakkında endişelenmeden daha fazlasını elde etmenizi sağlar. Potasyum başta kalp olmak üzere kasların normal çalışması için gerekli olduğu için düzenli tüketimi güçlü kaslara ve sağlıklı bir kalbe sahip olmaya yardımcı olacaktır. Ve potasyum fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olur.
incir için önemi kadın Sağlığı. İncirde elmadan daha fazla demir vardır, bu nedenle kansızlığa iyi gelir. İncir de özellikle ağır ve ağrılı ise adet döneminde tüketilmelidir. İncir, serotonin üretiminde görev alan B6 vitaminini içerir ve “böyle günlerde” destek olur. iyi ruh haliçok zor ve çok önemli, bu nedenle günde üç incir, küçük rahatsızlıklarla baş etmeyi kolaylaştıracaktır.
İncir, omega-3 ve omega-6 asitleri içeren tek bitki olması bakımından da benzersizdir. Onlar olmadan, kardiyovasküler ve gergin sistem vücudumuz normal şekilde çalışamaz.
İncirin kalori içeriği ve aşırı kiloya karşı mücadele
Doğal olarak, kuru incirin kalori içeriği ile taze incirin kalori içeriği belirgin şekilde farklıdır. AT taze meyveler%24'ten fazla şeker içermez ve kuru incir bunların %50-77'sini içerir. 1 adet taze incirin kalori içeriği, 30 gram ağırlığında küçük bir meyve seçmemiz şartıyla yaklaşık 15 kcal'dir ve 1 adet kuru incirin kalori içeriği 45 kcal'dir. 100 gramdaki göstergeleri düşünürsek, taze incirin kalori içeriği yaklaşık 50 kcal, kuru incirin kalori içeriği 260 kcal'a kadar çıkacaktır.
Taze incirde çok fazla şeker olmasına rağmen, üzerinde daha iyi olması pek olası değildir. Bunun nedeni, çok hızlı bir şekilde tokluğa neden olması ve çok yemek yemenin işe yaramayacağı gerçeğidir. Ayrıca incir, açlığı azaltan ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olan birçok balast maddesi içerir. İncir tohumları vücutta lif görevi görür, sindirime yardımcı olur ve kabızlığı tedavi edebilir. Tüm bu özellikler, inciri fazla kilolarla mücadelede mükemmel bir yardımcı yapar.
başa çıkmak için kilolu Ara öğünlerinizden birini haftada bir taze incir ile değiştirmeniz çok faydalı olacaktır. İncir alırken başka hiçbir ürün tüketilmemelidir. İncir yemeden önce 30-40 dakika suya batırılabilir. soğuk su. Bu, tüm besin maddelerini daha iyi emmenize yardımcı olacaktır.
Ancak kuru incirin özelliklerinin farklı olduğu unutulmamalıdır. Çok fazla şeker içerir - fruktoz ve glikoz, bu nedenle hem kilo vermeye hem de kilo almaya eşit derecede yardımcı olabilir ve şeker hastalığı olanlar için kuru incir tamamen terk edilmelidir. İncir, uzun bir hastalıktan sonra kilo almak ve iyileşmek için bir ilaç olarak bile kullanılır.
Ancak bu, kuru incir kilo vermede kontrendike olduğu anlamına gelmez, tam tersine çok ılımlı miktarlarda tüketilirse faydalı bile olabilir. Gerçekten tatlı bir şey istiyorsanız, şeker yerine incir yemek daha iyidir. Daha az kalorili olacak ve aynı zamanda bir enerji ve besin kaynağı sağlayacaktır.
Kilo kaybı için incir diyeti
Açlık çekmeden ve vücudunu besin eksikliğinden tüketmeden kilo vermek isteyenler için özel bir incir diyeti var. Bu diyet, akşam yemeği veya ikindi çayının incir ile değiştirilmesini içerir. 1 adet incirin kalori içeriği nispeten düşük olduğu için, birçok faydalı madde alırken, ancak kalori ihtiyacınızı aşmadan beş meyve yiyebilirsiniz.
Muhtemelen, çok az insan inciri sever, ama boşuna, çünkü çok kullanışlı ürün. Maalesef ülkemizde incirin popülaritesi son zamanlarda oldukça arttı ancak yetiştiği ülkeler bu meyveyi çok takdir ediyor ve seviyor. İncir, birkaç yüzyıl boyunca yaşayabilen ve meyve verebilen bir incir ağacında yetişir. Kraliçe Kleopatra kendini çok severdi, bu meyvenin kadın sağlığına iyi geldiğini söylüyorlar. Kalbi, kan damarlarını güçlendirir ve kanın durumunu iyileştirir. Ve incir figürü nasıl etkiler? 100 gr kaç kalori? incir?
İncirin kalori içeriği ve bileşimi
Her şey, yağlar, proteinler, glikoz, fruktoz, organik asitler (sitrik, folik, gliserik, malik ve panteonik) ve mineralleri içeren bileşiminde yatmaktadır. Ayrıca bu meyve A, B, C, PP vitaminleri, bol miktarda pektin ve karotenoid içerir. İncirdeki potasyum içeriği sadece fındıklardan daha düşüktür. İncirin böbrek fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve gastrointestinal sistem, kansere karşı profilaktiktir. Şaşırtıcı bir şekilde, yüksek sakaroz içeriğine rağmen incir, sadece kan şekerini yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda düşmesine de katkıda bulunur.
Düzgün ve dengeli beslenen birçok kişinin menüsünde incir yer alır. Taze incirde kaç kalori var? Bu ürünün çok besleyici olmasına rağmen, kalori içeriği düşüktür: 100 gr. taze incir yaklaşık 50 kcal'dir. Karbonhidratların içeriği 12 gram, proteinler ve yağlar - yaklaşık 0,5 gram.
kuru incir kalori
Birçoğu taze olmaktan çok daha faydalı olduğunu düşünebilir, ancak bu durumdan çok uzak. Her şeyden önce, kurutulmuş meyvede gelen bileşenlerin konsantrasyonu önemli ölçüde artar. Birkaç kat daha fazla protein, yağ ve karbonhidrat, %50'ye varan daha fazla şeker, bu incirleri taze olanlardan daha kullanışlı hale getiremez.
Kuruduktan sonra incirde kaç kalori var? 100 gr başına yaklaşık 250 kcal. Yani bir kuru İncir yaklaşık 45 kcal.
İncir üzerinde kilo verebilir misin?
Kilo veren herkes incirde kaç kalori olduğunu bilmelidir. Kuru incirlerin kalori içeriği taze incirlerden çok daha yüksektir. Yani tüket kurutulmuş meyve Diyet yapanlar için tavsiye edilmez ve gerçekten istiyorsanız, o zaman sadece ölçülü olarak. Ancak taze incir, yüksek şeker içeriğine rağmen iyileşmenize izin vermez. İlk olarak, yeterince almak için 4-5 meyve yemek yeterli olduğundan, çok fazla yemek imkansızdır. İkincisi, incirde küçük taneler vardır ve bu, sindirime yardımcı olan ve metabolizmayı normalleştiren liflerden başka bir şey değildir. Bu nedenle çikolatalar, tatlılar ve kuruyemişler şarap meyveleri ile değiştirilebilir. Tatlı ve yardımsever.
Kontrendikasyonlar
Artık incirde kaç kalori olduğunu ve şeker hastalığı veya obezitesi olan kişiler tarafından tüketilmemesi gerektiğini biliyorsunuz. Ayrıca incir tüketimine kontrendikasyonlar, gastrointestinal sistem ve gutun akut hastalıklarıdır.
İncir ağacının meyvesi, ameliyattan sonra iyileşme için doktorlar tarafından çok sık tavsiye edilir. canlılık. İncirde kaç kalori olduğunu ve ne olduğunu biliyorlar. Tıbbi özellikler o sahip. Bu meyvenin insan sağlığını etkileme şekli onu gerçekten eşsiz kılıyor.