Haşlanmış hindi - diyet kuş lezzetli olabilir! Mükemmel haşlanmış hindi tarifleri ve yemek pişirme sırları. Hindi göğüs filetosu ne kadar pişirilir

Hindi etinin pişme süresi, kuşun vücut kısmına ve miktarına bağlıdır. Ondan hazırlanması planlanan yemek önemli bir rol oynar. En uzun et, et suyu ve jöle için pişirilir. AT bu durum Optimum pişirme süresi en az iki ila üç saat olacaktır.

Normal bir tencerede hindi pişirme süresi:

• filetolar ortalama 30-40 dakika pişirilmelidir;
• büyüklüğüne bağlı olarak bütün bir hindi 2-3 saat pişirilir;
• bireysel kanatlı eti parçaları 40 dakika içinde hazır olur.

Çift kazan veya yavaş pişirici sayesinde hindi etinin pişme süresini azaltabilirsiniz. İlk durumda, ikinci - 30 dakika 40 dakika sürecektir. Yavaş bir tencerede et, 45 dakikaya ayarlanmış bir zamanlayıcı ile “Pişirme” modunda pişirilir.

Bir çocuk için haşlanmış hindi eti hazırlamak için özel bir yöntem kullanılır.: önce ürün 30 dakika pişirilir, daha sonra su tamamen boşaltılır ve yeni bir sıvıya değiştirilir, ardından etin bir saat daha pişirilmesi gerekir. Bu yöntem yeni doğanlar, çocuklar için önerilir. genç yaş için olduğu kadar diyet yemeği. Bu durumda kuşun vücut kısmı (fileto, baget, but vb.) önemli değildir.

Hindi eti nasıl pişirilir

Türkiye pişirilebilir büyük miktar bulaşıklar. Etin yumuşayana kadar önceden kaynatılması neredeyse her zaman tavsiye edilir. Hindinin daha az kilo vermesi ve sağlığını koruması için faydalı özellikler, pişirme işlemine başlamadan önce karkas veya münferit parçalarının üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Bu nüans, etin gözeneklerinin kapanmasına ve suyunun korunmasına yardımcı olacaktır.

pişirme sırları:

• hindi etinin daha yumuşak ve sulu olması için pişirme işlemi sırasında suya az miktarda süt ilave edilmesi önerilir;
• hindi karkasını ayrı parçalar halinde keserken, etin lifler boyunca kesilmesi önerilir (aksi takdirde piştikten sonra sert olabilir);
• piştikten sonra hindi çok yağlı olmasın, pişirmeden önce etten deri ve yağ alınır;
• Ürün jöle veya zengin çorba hazırlamak için kullanılıyorsa, et parçaları ile seçilmelidir. maksimum sayı yağ ve cilt;
• hindiden ilk yemeğin pişirilmesi planlanıyorsa, et soğuk suya yatırılmalıdır;
• Hindi piştikten sonra ikinci yemekleri pişirmek için kullanılacaksa, etin kaynar suya konulması tavsiye edilir.

Pişirme ve pişirme adımları için et hazırlama süreci:

• pişirme işlemine başlamadan önce hindi karkası veya münferit parçaları mümkün olduğunca iyice yıkanmalıdır;
• daha sonraki kullanıma bağlı olarak et soğuk veya kaynar suya batırılır;
• geliştirmek için lezzetlilik ete ince doğranmış soğan başı eklenmesi tavsiye edilir;
• pişirme sırasında, et suyundan düzenli olarak çıkarılması gereken karakteristik bir köpük oluşabilir;
• 20 dakika içinde hindi yüksek ateşte ve pişirmenin ikinci bölümünde - düşük ateşte pişirilmelidir;
• pişirmenin başlangıcında, hindiyi kapaksız bir tencerede pişirmek daha iyidir ve hazır olmaya daha yakın, suyu daha zengin ve etin sulu olması için kabı kapattığınızdan emin olun;
• hindi etinin bir bıçak veya çatalla hazır olduğundan emin olabilirsiniz (et keskin bir nesneyle kolayca delinirse ürün hazırdır);
• pişirme işlemi sırasında hindi eti tamamen suya batırılmalı, gerekirse sıvı ilave edilmelidir;
• Pişirme işlemi bittikten sonra hindi etinin hemen tavadan çıkarılması önerilmez, daha sonra et suyunda 10-15 dakika kaynatılmalıdır.

Hindi etini pişirme işlemi sırasında tuzlamak gerekir.. Tuz geçişi engeller faydalı maddelerüründen suya. Pişirme işlemine başlamadan önce iş parçasını tuzlamak gerekir. Et zaten tuzlu suya konur. Hindi donmuşsa, pişirmeden önce çözülmelidir. Aksi takdirde et sertleşecektir.

Hindi veya hindi pişirme tarifi, Amerikalılar ve hindinin her zaman Noel için pişirildiği bazı Avrupa ülkeleri için gelenekseldir. Türkiye tarifleri bu ülkelerde en yaygın olanıdır. Hindi yemekleri genellikle yağlı değildir, bu nedenle genellikle diyet hindi yemekleri bulabilirsiniz. Türkiye'nin kendine has özellikleri var. Genellikle daha hacimli ve tatmin edici hindi yemekleri, hindi tarifi çok basit olabilir veya enfes olabilir. Bu nedenle size hindiyi nasıl düzgün pişireceğinizi, bütün hindiyi nasıl pişireceğinizi, nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz. sulu hindi lezzetli hindi nasıl pişirilir, hindi fileto nasıl pişirilir, hindi butu nasıl pişirilir, hindi kanadı nasıl pişirilir, bütün hindi nasıl pişirilir, hindi kalbi nasıl pişirilir, hindi ciğeri nasıl pişirilir, hindi budu nasıl pişirilir sebzeli hindi, kestaneli hindi ve peynirli hindi nasıl pişirilir, hindi butu nasıl pişirilir, hindi pirzola nasıl pişirilir, hindi göğsü nasıl pişirilir, hindi butu nasıl pişirilir, hindi nasıl pişirilir, hindi ile ne pişirilir, soslu hindi nasıl pişirilir, hindiden hızlıca neler pişirilir, marine edilmiş hindi nasıl pişirilir. Ayrıca fotoğraflı hindi yemekleri, fotoğraflı hindi tarifleri, fotoğraflı hindi tarifleri, fotoğraflı hindi tarifleri, fotoğraflı hindi fileto tarifleri seçerek bu işlemin tüm inceliklerini görebilirsiniz.

Hindi pişirmenin en yaygın yolu fırında bütün hindiyi kavurmaktır. Ama tabii ki hindi pişirmek için başka seçenekler de var. Hindi ile ikinci en popüler tarifler hindi filetosu, hindi göğsü yemekleri. Var farklı yemekler hindi etinden, bu fırında pişmiş hindi, tencerede hindi. Hindi göğsü tavuk göğsünden çok daha büyük olduğu için hindi fileto pişirmek uygundur, fırında mükemmel şekilde pişirilir ve kuru olmaz. ilginç tarif hindi filetosu - tereyağı ile pişirme. BT harika seçenek lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir. Hindiyi buzdolabından çıkardığınız hindi soğuktan biraz uzaklaşınca pişirmeye başlamak daha iyidir. Filetoda kesim yapmanız, parçaları oraya koymanız gerekir. Tereyağı, hindi filetosunu baharatlarla ovun ve fırına gönderin. Diğer lezzetli hindi fileto tarifleri: mayonezli, portakallı, soya sosu. Hindi eti pişirmenin başka bir yolu var. Bu domuz pastırmalı bir hindi. Hindiyi bu şekilde pişirmek yemek pişirmenizi sağlar. ihale yemeği, kesinlikle sulu bir hindi alacaksınız. Ancak hindi tarifi sadece bütün hindi veya hindi filetosunu kullanmaz, hindili başka tarifler de vardır: hindi göğüs yemekleri, hindi but yemekleri, hindi baget yemekleri, hindi karaciğer yemekleri ve diğer hindi yemekleri.

Kıyılmış etiniz varsa, muhtemelen hindi kıyma ile ne pişireceğinizi merak ediyorsunuzdur. Köfte, köfte yapabilir. Hindiyi lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğiniz sorusuna bir başka not. Hindinin hazırlanması turşunun hazırlanmasıyla başlamalı, marine içindeki hindi buzdolabında en az birkaç saat veya daha iyisi birkaç gün bekletilmelidir. Umarız bu kuşu bir kez hazırladıktan sonra sık misafir türkiye, tarifler her seferinde farklı pişirmenizi sağlar.

• Et suyu veya çorba için bir tencere hazırlayın soğuk su, için haşlanmış et sıcak veya meze için - bir güveç. Parçaların tamamen suya batması için yeterli su olmalıdır.
• Hindinin parçalarını veya filetosunu yıkayın, varsa tüy kalıntılarını deriden çıkarın.
• Hindi parçalarını tavaya koyun, suyun kaynamasını bekleyin.
• Tuz (her kilogram hindi için 1 yemek kaşığı tuz), karabiber ekleyin.
• Hindi filetosunu 30 dakika, hindi kemiğini 40 dakika kaynatın. Pişirmek için çift ​​kazanda pişirme süresi 10 dakika artacaktır. çoklu Pişirici pişirme süresi tenceredeki ile aynıdır.
• Hindi pişirildikten sonra hazır olup olmadığını kontrol edin: çatalla delindiğinde et kemikten kolayca ayrılmalıdır.

Bütün bir hindi nasıl kaynatılır

Ürün:% s
Türkiye - 1 karkas
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet
Kaba deniz tuzu - 1 çay kaşığı
Karabiber - 3 bezelye

hindi nasıl haşlanır
1. Kuş karkasını iyice yıkayın.
2. Fazla deriyi ve yağı ondan çıkarın.
3. İçinde büyük tencere su dökün, tavayı ateşe koyun.
4. Soğanı soyun, yıkayın, kesmenize gerek yok.
5. Havuçları soyun, yıkayın, iri doğrayın.
6. Sebzeleri kaynar suya atın, ekleyin. deniz tuzu ve biber.
7. Hindiyi tekrar kaynattıktan sonra ateşi minimuma indirerek tavaya indirin.
8. Hindiyi üç saat kaynatın, köpüğü çıkarmayı unutmayın.
9. Bir çatal veya bıçak hazır olup olmadığını kontrol etmeye yardımcı olacaktır, et kolayca delindiğinde hazırdır.
10. Ocağı kapatın, kapağı kapalı olarak hindiyi 15 dakika dinlendirin.
11. Bitmiş kuşu başka bir kaseye aktarın.
12. Hindiyi soğuduktan sonra porsiyonlara ayırın.

Hindi eti, ait olduğu için çok popülerdir. diyet ürünleri, çok miktarda protein ve besin içerir ve en çok kaynatıldığında faydalıdır, bu nedenle bu yazıda hindi etinin (fileto, göğüs veya bütün hindi) nasıl doğru şekilde pişirileceğini ve pişene kadar yumuşak hale gelmesini ele alacağız. , sulu ve lezzetli.

Hindi ne kadar kaynatılır?

Hindinin pişme süresi, pişirme amacına (bir garnitür veya salata veya çorba ve jöle için et) ve ayrıca kuşun boyutuna ve kısmına (bütün hindi, bütün fileto veya parçalar halinde kesilmiş vb.) .). Hindi etinin bir tencerede ve yavaş bir ocakta pişme süresinin ne olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım:

• Bütün bir hindiyi bir tencerede pişirmek ne kadar sürer?Öpüşen hindi karkası, kaynar sudan sonra bir tencerede en az 3 saat pişirilmelidir.
• Hindi göğsü ne kadar pişirilir? Hindi göğsü bir tencerede su kaynattıktan sonra ortalama 60 dakikada pişiyor.
• Hindi filetosu ne kadar pişirilir? Hindi fileto, kaynar sudan sonra pişene kadar en az 30 dakika pişirilmelidir.
• Bir çocuk için hindi pişirmek ne kadar? Bir çocuk için hindi eti kaynar sudan 30 dakika sonra 2 aşamada kaynatılır, ardından tavadaki suyu değiştirip 20-25 dakika daha pişirilir.
• Çorba için hindi pişirmek ne kadar sürer? lezzetli olmak için zengin et suyu bir hindiden, bir tencerede su kaynattıktan sonra 2 saat pişirilmelidir.
• Yavaş bir tencerede hindi pişirmek ne kadar sürer? Hindinin yavaş bir tencerede pişme süresi, et parçalarının boyutuna bağlıdır, eğer küçüklerse, daha sonra "Güveç" modunda 60-80 dakika, büyükse, daha sonra 1.5-2 saat pişirin. "Güveç" modu.

Hindi eti pişene kadar ne kadar pişirileceğini öğrendikten sonra, hindiyi yumuşak ve sulu olacak şekilde lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmek için pişirme sürecine daha yakından bakalım.

Bir tencerede hindi nasıl pişirilir?

Yemek pişirme bütün karkas, hindi etinin kendisi (süsleme ve et suyu için) aynı sırada yer alır, sadece etin pişirme için hazırlanması, pişirme süresi ve tavaya yerleştirilmesi (pişirmenin başlangıcında ve kaynar sudan sonra) farklıdır. Hindiyi bir tavada nasıl kaynatacağınızı adım adım düşünün:

• Et donmuşsa, önce yerinden çıkararak buzunu çözün. dondurucu buzdolabının ortak bölümünde (pişirmeden bir gün önce).
• Hindi etini akan su altında iyice durulayın. soğuk su ve parçalara ayırın (gerekirse).
• Et suyu (çorba) pişirilirken hindiyi bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın, eğer eti bir garnitür için pişirirsek, tencereye su dökün (hacmin 2/3'ü) ve kaynatın. kaynatın, sonra tadına tuz ekleyin ve hindi etlerini (fileto, göğüs veya bütün hazırlanmış hindi) koyun.
• Suya bir adet soyulmuş bütün soğan, havuç ekleyin, Defne yaprağı ve karabiber.
• Tenceredeki suyu tekrar kaynattıktan sonra, suyun fazla kaynamaması için ısıyı azaltın ve tüm hindiyi 3 saat, bütün fileto veya göğüs etini 60 dakika ve kıyılmış etleri pişirin. küçük parçalar fileto yumuşayana kadar 30-40 dakika. Pişirme sırasında suyun yüzeyinde oluşan köpüğü kaşık veya delikli kaşıkla çıkarmayı unutmayınız.
• Pişmiş hindi etini bir bıçak veya çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz (et yumuşak ve kolay deliniyorsa hazırdır). Haşlanmış eti hemen et suyundan çıkarmamak, daha sulu ve yumuşak olması için 20-25 dakika içinde soğumaya bırakmak daha iyidir.

Not: Hindi etini yumuşak ve sulu hale getirmek için pişirme sırasında suya süt ekleyebilirsiniz, suyu pişirmenin başında tuzlamak daha iyidir.

Makalenin sonunda, hindiyi lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilerek, bir garnitür ile akşam yemeği için hızlı ve sağlıklı et pişirebileceğiniz veya bu kuş etinden evde altın zengin et suyu pişirebileceğiniz belirtilebilir. yorumlarınız ve faydalı ipuçları, hindi göğsü ve fileto pişene kadar ne kadar pişirilir, makaleye yorumlarda bırakın ve sizin için yararlı olduysa sosyal ağlarda paylaşın.

Türkiye, yağsız et olarak sınıflandırılır. düşük içerik yağ içerir, bu nedenle doğru şekilde pişirebilmesi gerekir - böylece yumuşak ve yumuşak olur. Bu makale, hindi etinin zor bir yemek olmadığı ortaya çıkması için ne kadar ve nasıl kaynatılacağı hakkında konuşuyor.

Ne kadar ve nasıl pişirilir?

Hindi eti kaynatma süresi, bu ürünün daha fazla kullanım amacına doğrudan bağlıdır - garnitür, çorba, salata veya diğer yemekler için ete ihtiyacınız olup olmadığına. Ayrıca bu süre boyunca ısı tedavisi et parçalarının boyutları ve karkasın hangi kısmının pişirildiği etkiler.

Etli jöle veya çorba yapacaksanız eti en az 2 saat haşlayın.- o zaman yemek lezzetli olacak. Bu yemekler için derili et parçalarını seçin. Yemek pişirirken havuç, kereviz ve soğan, ancak bunu pişirme işleminin bitiminden bir saat önce yapmak en iyisidir.

Hindiyi salatada kullanacaksanız önce ayçiçek yağında ince bir kabuk oluşana kadar kızartın.

İlk kursları hazırlamak için et, ikinci kaynatma için soğutulmuş su ile dökülür.

Loin yaklaşık 30-40 dakika yumuşayana kadar kaynatılır.

Bir kuşun kalçalarını ve bagetlerini pişirmek için yaklaşık bir saat harcamanız gerekecek.

Bütün bir kuş karkasını pişirirseniz, oldukça uzun bir süre olan 2-3 saate ihtiyacınız olacaktır. Bu durumda, süre hindinin büyüklüğüne de bağlıdır.

Parçalara ayrılmış bir hindiyi haşlarsanız sadece 40-45 dakika sizin için yeterli olacaktır.

Çocuklar, özellikle çok genç olanlar için, aşağıdaki pişirme şeması kullanılır: ilk yarım saat et suda kaynatılır, daha sonra bu et suyu dökülmelidir ve ürün tatlı su ile dökülür ve 60 dakika daha kaynatılır. .

Dondurulmuş et, pişirmeden önce doğal olarak çözülmelidir.

Türkiye tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında su seviyesini izleyin - sıvı eti tamamen gizlemelidir.

Kümes hayvanları pişirmek için çift kazan veya yavaş pişirici de kullanabilirsiniz.

Tarifler

İşte bazı pişirme yöntemleri haşlanmış et hindiler.

basit tarif

İhtiyacın olacak:

• 1 kuş karkası (yaklaşık 1-1.2 kg ağırlığında);
• 200 gr havuç;
• bir çift maydanoz rizomları;
• 1-2 ampul;
• biraz tuz ve taze otlar.

Pişirme işlemi.

1. Kuşu bağırsaklayın, gereksiz parçaları kesin ve akan su altında durulayın.
2. Ateşe bir kap su koyun, tuzlayın ve kuşu içine indirin. Yarı pişene kadar kaynatın.
3. Hindi pişerken soğanları ve havuçları soyun ve maydanoz köklerini yıkayın. Soğanı doğrayın, kökleri küpler halinde kesin. Soğanı önce yağda pembeleşinceye kadar kızartın, ardından havuç ve maydanozu ekleyin.
4. Etli tencereye kızarmış sebzeleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Hindi pişince kuşu et suyundan çıkarın, porsiyonlara ayırın ve tabaklara yerleştirin. Haşlanmış sebzeleri ete, biraz et suyuna ekleyin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Sebzeler garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca benzer şekilde haşlanan etler çeşitli salatalarda kullanılabilir.

Mantar soslu haşlanmış et

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg hindi;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• biraz tuz ve kara (yenibahar) biber;
• 150 gr mantar (taze);
• 70 ml beyaz şarap.

Adım adım pişirme algoritması.

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın, bir soğanı doğrayın büyük parçalar, ve havuç - daireler.
2. Eti durulayın, kurulayın ve istediğiniz gibi doğrayın.
3. Doğranmış et ve sebzeleri bir tencereye koyun, defne yaprağı ekleyin, kaynar su dökün ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
4. İkinci soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, mantarları yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
5. Soğanları ve mantarları temiz bir tencereye koyun.
6. Haşlanmış eti çıkarın, bir tabağa koyun. Mantarlı bir kaba iki bardak et suyu dökün ve ateşe verin. Bir saat kaynatın, pişirmenin sonunda tuz ekleyin ve şaraba dökün. Ocağı kapatın ve sosun biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra blenderdan geçirin ve ezin.
7. Sıcak karışımı et dilimlerinin üzerine dökün ve servis yapın. İnce doğranmış taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Hindi eti ve erişte çorbası

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr hindi filetosu;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 3-4 diş sarımsak;
• birkaç kereviz sapı;
• 1,2 litre tavuk suyu;
• biraz tuz ve öğütülmüş karabiber;
• 100 gr erişte;
• bir buçuk yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yaprak defne;
• bir miktar ayçiçek yağı.

Yemek pişirme.

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve havuçları şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Ocağa büyük bir tencere koyun, en aza indirin ve içine az miktarda ayçiçek yağı dökün. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve biraz terleyin.
3. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve sebzelere koyun. Her şeyi yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Kerevizleri parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. Sebzeleri tuzlayıp biberleyin.
5. söndürmek sebze karışımı 3-4 dakika daha. Daha sonra et suyu ile doldurun ve soya sosu ekleyin. Kaynatın ve erişteleri ve defne yaprağını atın. Kaynayınca gazı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Hamuru durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Çorbayı atın ve 10 dakika daha pişirin.Servis etmeden önce biraz kıyılmış dereotu ekleyin.

Eti kaynatmadan önce kaynar suya batırın - daha sonra gözenekler kapanacak ve et daha sulu hale gelecektir.

Eti pişirmeden önce parçalara ayırırsanız, kas liflerini kesin. Aksi takdirde et sertleşecektir.

Kuşu kaynattıktan sonra kalan suyu kaplara dökün ve dondurun - çeşitli soslar, çorbalar ve dolgular.

Tavuk veya başka herhangi bir et için baharat seti hindi için mükemmeldir.

Yüksek kaliteden emin değilseniz et ürünü, hindiyi süzme yöntemiyle haşlayın. Bunu yapmak için, kuşla suyu kaynatın, 10-15 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın ve eti sıvının taze bir kısmıyla dökün. Ve sonra - tarife göre.

Et suyuna yıkanmış, ancak soyulmuş soğan koyabilirsiniz. Kabuklar et suyuna güzel bir altın rengi verecek ve tadını iyileştirecektir.

Hindi piştiğinde hemen sıvıdan çıkarmayın. Yarım saat sabırlı olun, böylece et daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir.

Et kaynatmak için su değil süt alabilirsiniz, o zaman hindi çok hassas olacaktır.

En az kalorili haşlanmış eti hazırlamak için, kaynatmadan önce cildi ve deri altı yağını çıkarın.

İlk kez hindi pişirmeye başladıysanız ve sert olduğu ortaya çıktıysa, endişelenmeyin - eti parçalara ayırın ve biraz kızartın. sebze yağı ve sonra onunla bir salata yapın.

Biri daha iyi yollar haşlanmış hindi pişirin, aşağıdaki videoya bakın.