Birçoğu, tanıdık olmayan açık yeşil saplarla rafı atlar ve bu meyvenin adı yalnızca TV'den bilinir. Faydalı özelliklerini bilenler ise tereddüt etmeden sepete koyar veya bahçelerinde yetiştirir.

teklif ediyorum basit tarifler Lezzetini değerlendirmenize yardımcı olacak bir fotoğrafla alabaş lahana pişirme.

Fotoğraflı alabaş salatası tarifi

Mutfak aletleri: Tas; bıçak; büyük rende; Bir kaşık; kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. Küçük bir alabaş alıp, sebzeleri soymak için özel bir bıçakla derisini kesiyoruz. Normalden daha rahat ve hızlıdır. Lahananızın ne renk olduğu önemli değil. Beyazın ortasında hem mavi hem de yeşil.
2. lahanayı ovalayın kaba rende yada ... için Kore havucu. Bunu daha sonra kaymamak için hemen bir kasede yapıyoruz.
   
   
3. Aynı şekilde bir orta boy havucu temizleyip ovuyoruz. "Kör" bir sebze seçmeye çalışın. Daha sulu ve daha tatlı olacak.
   
   
4. Salatalık ince şeritler veya küçük parçalar halinde kesilir. Bazen ekşi ve acı salatalıklar karşımıza çıkar. Salatayı bozmamak için kuyruklu kenarı yaklaşık bir santimetre kesmenizi ve kabuğunu bu taraftan biraz kesmenizi tavsiye ederim.
   
   
5. Küçük bir soğanı ince ince doğrayın.
   
   
6. Her çeşit yeşillikten bir demet ince ince doğrayın: dereotu, mavi veya yeşil fesleğen, maydanoz. Ispanak ve marul en iyi şekilde elinizle yırtılır.
   
   
7. Yarım limonun suyunu sıkın ve sebzelerle birlikte bir kaseye dökün. Kemikler oraya gidebileceği için bunu hemen salatada yapmanıza gerek yok. Tatmak için biber ve tuz. Mayonezle tatlandırmayı planlıyorsanız, tuza dikkat edin.
   
   
8. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez koyun ve iyice karıştırın. Zeytin veya bitkisel yağ ile tatlandırılabilir.
   
   
9. Dilimlerle servis yapın Çavdar ekmeği veya herhangi bir garnitür ile.

videolu tarif

Alabaş salatası yapmak için çok basit bir tarif için videoyu izleyin.

Diğer seçenekler

• Bir elma ile. Kaba bir rende üzerine sürün yeşil Elma, havuç ve alabaşlar. Tuz, karabiber ve ekşi krema veya tereyağı ile tatlandırın.
• Bir yumurta ile. Bir tavuk yumurtasını iyice kaynatın. Onu küpler halinde kestik. Üç sebzeyi rendeleyin ve mayonez ile karıştırın.
• Peynirli. lahana, havuç ve küçük parça sert peynir kabaca ovalayın ve biber, mayonez ve tuzla tatlandırın.
• Fındıklı. Dövülmüş fındıkları rendelenmiş sebzelere ekleyin. Zeytinyağı ile tepesinde. Tuz ve karabiber serpin ve her şeyi karıştırın.
• Sebze ve jambon ile. Biraz jambonu şeritler halinde kesin, bir haşlanmış yumurta, alabaş, domates ve dolmalık biber. Mayonez, doğranmış otlar ekleyin ve karıştırın.

Ve alabaş eklenebilir. Denemekten ve eklemekten korkmayın farklı malzemeler. Herhangi bir salata keyfi bir yemek olarak kabul edilir ve her ev hanımı onu kendi yöntemiyle hazırlar.

Haşlanmış alabaş tarifi

Hazırlanma zamanı: 35 dakika
Porsiyon: 4.
kalori: 100 g'da 147 kcal
Mutfak aletleri: Tas; Çırpmak; bıçak; tava; kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

videolu tarif

Alabaş hızlı bir şekilde pişirilebilir lezzetli akşam yemeği bütün aile için. Bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu görmek için videoyu izleyin.

Herhangi bir lahanada çok fazla vitamin vardır, bu nedenle özellikle kışın diyetinize dahil etmeniz önerilir. Sitede, bir tavada brokoli pişirebileceğiniz veya sağlıklı ve vitaminli bir tavuklu brokoli çorbası pişirebileceğiniz tarifler var.

Lezzetli alabaş güveç

Hazırlanma zamanı: 65 dakika.
kalori: 100 g'da 175 kcal
Miktar: 2 porsiyon.
Mutfak Gereçleri: rende; bıçak; fırın tepsisi; kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

videolu tarif

Alabaş güvecinin ayrıntılı açıklaması için videonun tarifine bakın.

Brokoli güvecini veya lezzetli brokoli tavuğu da sevebilirsiniz.

Alabaş nasıl seçilir

Bu lahana türü yeşil veya mor renktedir. Dışarıdan, alabaşlar lahanadan çok bir şalgam veya bir tür kök mahsul gibi görünüyor. Sadece bu sebzeye özgü yayılan yapraklarla verilir. Birkaç basit ipucu, doğru olgun ve kullanılabilir kafaları seçmenize yardımcı olacaktır.

• Beyaz-yeşil meyvenin büyüklüğü 10-12 cm'yi geçmemeli ve optimum ağırlık yaklaşık 150 gr'dır Mor türlerde bu değerler biraz daha yüksek olabilir. Çok büyük olan meyveler genellikle çoktan olgunlaşmış ve çok serttir.
• Yüzeyde küçük noktalar bile olmamalıdır. Böyle bir sebzenin içi çürümüş olabilir.
• Yumuşak ve halsiz alabaşlar tüketime uygun değildir. İlk durumda tamamen bozulmuş ve yenmez, ikinci durumda ise kuru ve tatsızdır.
• Çatlaklar aşırı sulanmayı ve tatsız posayı gösterir.
• Deri rengi ne olursa olsun eti kar beyazıdır.

Pürüzsüz ve sert meyveleri seçin. Sadece bu durumda zevklerinin tadını tam olarak çıkarabilirsiniz.

Faydalı özellikler

Bu sebzenin sadece 100 gramında, günlük alınması gereken C vitamini miktarından biraz daha azdır. Ayrıca fosfor, bol miktarda kalsiyum ve demir içerir. Bu sayede kemikler güçlendirilir ve hemoglobin normalleştirilir.

Ayrıca sahibiz A, PP, B1 ve B2 vitaminleri, sinir sistemi ve görme dahil olmak üzere vücudumuz için çok faydalıdır. Çeşitli enzimler ve lifler üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi. Üstler kullanılır karmaşık tedavi akciğer hastalıkları Diyet nitelikleri ve kolay sindirim, bu ürünü küçük çocuklara güvenle vermenizi sağlar.

Alabaş lahana kısmen kaybeder faydalı özelliklerısıl işlem ile yemek tariflerinde. Bu nedenle, çiğ olarak kullanılması tavsiye edilir: parçalar halinde veya sebze salataları. Ondan meyve suyu yapmak da faydalıdır.

Bu sağlıklı ve sıradışı sebzeden daha birçok lezzetli yemek hazırlanabilir. Kendi seçenekleriniz varsa, yorumlarda bize bunlardan bahsettiğinizden emin olun.

Alabaş lahana, Rusya'da, örneğin Avrupa ülkelerinde olduğu kadar popüler değildir. Bu nedenle birçok kişi bu kültürden neyin hazırlandığını bilmemektedir. Bu lahana türü pek çok yararlı özelliğe sahiptir ve düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet yemeği. "Sağlık konusunda popüler" size alabaş lahanasından ne pişirilebileceğini söyleyecek ve bu makalede açıklanan tarifler, basit ve uygun fiyatlı oldukları için size yardımcı olacaktır.

Alabaş lahanalı sebze çorbası - bir dizi ürün

Bu tarifi uygulayanlar çok beğenecek. sağlıklı beslenme. İlk yemeği sadece sebzelerden pişireceğiz. Öyleyse malzemeleri hazırlayalım: bir soğan başı, bir orta boy havuç, üç alabaş lahana, bir pırasa, bir kereviz kökü, biraz ihtiyacınız var taze ıspanak(50 gram), patates - birkaç yumru. Ayrıca bir parça tereyağına ve bir çorba kaşığı salçaya ihtiyacınız olacak. Tatmak için tuz koyuyoruz.

Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Patatesleri keselim - patatesleri büyük bir küp şeklinde doğrayın, her iki soğanı da daha küçük doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin, kerevizi kesin uygun yol.

Bütün bu sebzeler kızartılmalıdır. Tereyağı. Soğanın rengi değişip altın rengini alana kadar bekleyin, bir domates ekleyin, biraz terletin ve ocağı kapatın. Ocağın üzerine bir tencere su koyuyoruz (yaklaşık bir buçuk litre alacak). Kaynayana kadar bekleriz, tuz ve en sevdiğiniz baharatları tatmak için ekleriz. Patatesleri kaynar suya göndeririz. Alabaşları ince dilimler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Buraya sebze kızartması da gönderiyoruz. Her şeyi birlikte 20 dakika pişirin. Pişirmenin en sonunda ıspanağı doğrayın ve çorbaya koyun. Üç dakika içinde yemek hazır olacak. Daha doyurucu yemekleri seviyorsanız, servis yaparken bir tabağa bir kaşık yağlı ekşi krema koyun.

Alabaş salatası yapmayı deneyin!

AT taze bu sebze daha da sağlıklıdır ve bu nedenle alabaşlı lahana salatası tarifine dikkat etmeye değer. İhtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir: 400 gram lahana, bir havuç, iki tatlı elma, sebze yağı, tuz, bir çorba kaşığı limon suyu.

Yıkadıktan sonra lahana şalgamını derisinden temizleyip ince şeritler halinde kesiyoruz. Aynısını havuç için de yapıyoruz. Elmalar tohumlardan arındırılır, üçü rendelenir ve posası hemen limon suyuyla karıştırılır. Malzemeleri bir araya getiriyoruz, yağ ve biraz tuz ekliyoruz.

Alabaşlı bir yemeği başka nasıl pişireceğinizi düşünün. BT ilginç tarif salata, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve güzel.

Alabaş, sebze ve mısır salatası

Malzemeleri hazırlayın listeye göre: 1-2 küçük alabaş, havuç - 1, tatlı ve ekşi elma - 1, kavanoz konserve mısır, 50 gr çavdar kraker, bir kaşık limon suyu, mayonez.

Lahanayı deriden soyduktan sonra kaba bir rende üzerine ovuyoruz. Aynısını bir elma ile yapıyoruz, çekirdeği çıkardığınızdan emin olun. elma posası Kararmayı önlemek için hemen karıştırın limon suyu. Havuçları ve üçünü aynı rende üzerinde temizliyoruz. Tüm sebzeleri bir salata kasesine koyun, ekleyin. Mısır taneleri, kraker ve mayonez, karıştırın.

Panelenmiş kızarmış alabaş dilimleri

Çoğu kişi tadı sever kızarmış lahana. Bu şekilde pişirirseniz biraz renkli gibi olur. İçindekiler: 3-4 baş alabaş, bir yemek kaşığı tuz, isteğe göre biraz biber karışımı, 3 yemek kaşığı un ve aynısı galeta unu, 2 yumurta, bitkisel yağ.

Lahana başlarını temizler, yıkarız. Kalınlıkları 1 santimetreyi geçmemesi gereken daireler halinde kesiyoruz. Kaynatmak için önce suyu kaynatmanız gerekir. sebze kesme. Bir veya bir buçuk litre yeterlidir. Suyun tuzlanması gerekiyor. Lahana halkalarını kaynar suya gönderip 10 dakika pişiriyoruz. Yumuşak olmalılar.

Bu sırada yumurtaları çırpın, üzerlerine biraz tuz ekleyin. Un ve krakerleri bir kapta birleştiriyoruz. Lahanayı bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin. Sonra bir tavayı ocakta ısıtın, yağı dökün. Her bir lahana çemberini çırpılmış yumurtalara ve ardından ekmek kırıntıları ile bir karışıma indiriyoruz. Kızgın yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Çıtır çıtır tatlınız hazır. Etle servis edilebilir veya aynen böyle ekşi krema ile yenebilir.

Ve işte başka bir lahana yemeği.

Alabaş lahana turşusu

Turşuluk sebzeler - harika atıştırmalık. Neden alabaşlı lahana tarifine göre pişirmiyorsunuz? Çok sulu ve turşusunda genellikle kıyaslanamaz! İçindekiler: 500 gr lahana, 2 havuç, 1 büyük pancar, 4 diş sarımsak. İçin lezzetli turşusu- su - 500 ml, sirke - 50 ml, şeker - 2 yemek kaşığı, tuz - bir çay kaşığı, yenibahar- 6 adet, Defne yaprağı – 1.

Sebzeleri yıkar ve temizleriz. onları kestik büyük parçalar, kaynar suda 3 dakika haşlayın, süzgeçte süzün. Kavanozun dibine baharatları ve sarımsağı koyuyoruz. İçine sebzeleri koyuyoruz. Tavaya su dökerek turşusunu yapıyoruz. Kaynatın, şeker, tuz ekleyin, toplu malzemeleri çözün ve ardından sirkeyi dökün. Deneriz. Gerekirse hemen şeker veya tuz ekleyin. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra ürün buzdolabında saklanır. Ertesi gün tadabilirsiniz.

İşte bugün öğrendiğiniz kaç tane alabaş lahana tarifi var, ancak bu, bulunabileceklerin sadece küçük bir kısmı. Bu sebze oldukça çok yönlü, lezzetli ve sağlıklıdır. Alabaştan ne pişirilebilir? Her şey - çorba çeşitli salatalar, garnitür, koruma. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz sebze mahsulü farklı formda.

Bir çocuğa bile lahananın yanında en lezzetli yerin neresi olduğunu sormaya değer ve tereddüt etmeden cevap verecektir - bir sap. Bu doğrudur, ancak zamanımızda lahana sapı kullanmak güvenli değildir. Gerçekten de, bu kısım şunları içerir: en yüksek miktar nitratlar ve diğer toksik maddeler. Ancak lahananın tadı tam olarak bir sapın tadına benzeyen bir akrabası vardır, sadece daha yumuşak ve daha suludur. bu yer lahanası.

Bu sebze sözde kök mahsuldür. Bu meyvenin çekirdeği yumuşak ve sulu, tadı çok hoş. Kuzey Avrupa, alabaşların anavatanı olarak kabul edilir. Almancadan çevrilen isim "lahana şalgamı" olarak yorumlanır. Bu sebzenin ilk sözü 1554'te kaydedildi ve kelimenin tam anlamıyla bir asır sonra alabaş, Akdeniz'e kadar neredeyse tüm Avrupa'ya yayıldı.

İnsan beslenmesinde, bu tür lahana çağımızın başlangıcından birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı ve onu ilk yetiştirenlerin Roma İmparatorluğu sakinlerinin olduğuna dair kanıtlar var - genellikle lahanayı seviyorlardı. Alabaşa "kaulorap" - kök şalgam adını verdiler ve modern isim bitkiler tam olarak antik Roma'dan geliyor.

İle dış görünüş alabaş lahana gerçekten bir şalgam veya turpu andırıyor ve tadı sıradan lahana sapıyla karşılaştırılabilir, ancak daha yumuşak ve tatlıdır. Sözde alabaş sapı - tıpkı diğer lahana türlerinin başı gibi, küresel bir şekle sahip ve yerin üzerinde büyüyen kalınlaşmış bir gövde - yemek için kullanılır.

Alabaş sapının rengi çok çekici olabilir.: açık yeşil, ahududu, koyu veya açık mor ve alabaş eti her zaman beyaz, çok sulu ve hoş tat. İçinde beyaz lahanadan daha fazla besin var, ancak acılık ve keskinlik yok - sayesinde yüksek içerik sakaroz.

Bu sebze çok iddiasız, zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı ve hızlı olgunlaşması nedeniyle kuzey bölgelerinde bile başarılı bir şekilde büyüyor. Bahçede diğer kültürlerle mükemmel bir şekilde bir arada bulunur. Ancak ne yazık ki, tüm avantajlarına rağmen alabaş yeterince takdir edilmiyor. Ülkemizde sadece amatör düzeyde yetiştirilmektedir.

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Sarımsağın bileşimi şunları içerir: çok sayıda A vitamini İTİBAREN.İçinde limon ve portakaldan daha fazla C vitamini var ve çok az kalori var - 100 g ürün başına yaklaşık 45 kcal.

Alabaş çok zengin bir bileşime sahiptir.- Kelimenin tam anlamıyla vitamin ve minerallerle doyurulur. Proteinlerin yanı sıra yağlar, karbonhidratlar, diyet lifi, alabaş posası nişasta içerir, doğal şekerler, enzimler, organik asitler; A, C, E, K, PP, B vitaminleri, beta-karoten vitaminleri; makro besinler - kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, klor, kükürt; eser elementler - demir, çinko, iyot, bakır, manganez, selenyum, flor, molibden, bor, alüminyum, kobalt. Alabaş bileşimi enzimler, çok miktarda bitkisel protein ve karbonhidrat içerir.

Alabaş lahananın faydalı özellikleri ve tedavisi

Alabaş lahana, obez insanlar için sadece bir nimettir ayrıca kurtulmak isteyenler için fazla ağırlık ve ince bir figür koruyun.

Düşük kalorili olmasının yanı sıra, karbonhidratların yağa dönüşmesini engellediği için beslenme uzmanlarının sihirli dediği bir madde olan tartronik asit içerir. Bu asit diğer bazı sebze ve meyvelerde de bulunur: salatalık, patlıcan, elma veya ayva, ancak özellikle alabaşlarda bol miktarda bulunur. Elmalı alabaş salatası pişirirseniz ve taze salatalık, o zaman bu kombinasyon, aşırı kilolardan sihirli bir şekilde kurtulmanıza gerçekten hızlı bir şekilde yardımcı olacaktır.

Alabaş idrar söktürücü etkiye sahiptir, bağırsakları toksinlerden arındırır, gastrointestinal sistem hastalıklarında iltihabı hafifletir, kan basıncını normalleştirir ve tüm vücudu daha güçlü ve sağlıklı hale getirir. Alabaş farklı sindirilir Beyaz lahana, ancak bağırsaklarda şişkinliğe ve şişkinliğe neden olmadan çok daha kolay.

Gastroenterolojide yapılan araştırmalar gösteriyor ki alabaş tüketimi rektum kanseri gelişme olasılığını önemli ölçüde azaltır, çok fazla kükürt bileşiği içerdiğinden; yanı sıra akciğer kanseri, meme kanseri, Mesane ve erkek üreme organları.

Tüketildiğinde karaciğer ve safra kesesinin fonksiyonları da eski haline döner. yer lahanası; iştah artar; kronik gastrit gibi hastalıkları hafifletir, ülser mide ve 12 duodenum ülseri, kolelitiazis.

Dilim yer lahanasıÖzellikle ana yemek yemeyi sıklıkla reddeden çocuklara yemeklerden önce verilebilir.

Alabaş suyu

Alabaş suyu da faydalıdır ve iyileştirici etki : İçerdiği kalsiyum kolayca sindirilebilir bir formdadır ve kemik ve dişlerin oluşumunda aktif rol alır. Genel olarak alabaşların kalsiyum içeriği süt ürünleri, yumurta ve peynir ile karşılaştırılabilir.

Aynı sebepten yer lahanası ve suyu hamilelerin ve osteoporoza eğilimli kişilerin beslenmesinde çok önemlidir.

Alabaş lahananın faydalı etkisi

Spektrum yararlı eylem alabaş lahana çok geniş: vitamin eksikliğine yardımcı olur, iltihap önleyici etkiye sahiptir, şişliği giderir, toksinleri giderir, bazı patojenik mikropları yok eder, ateroskleroz gelişimine direnir, kan bileşimini iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

-de düzenli kullanım alabaş metabolizmayı geliştirir, iş geri yüklendi gergin sistem; enfeksiyon hastalıkları, böbrek hastalıkları, diyabet ve anemi.

Potasyum içeriği nedeniyle vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur ve bol miktarda lif, kolesterol birikintilerinin birikmesini önler.

AT kocakarı ilacı kaynatma yer lahanası ve üst kısımları daha önce tüberküloz ve bronşiyal astımı tedavi etmek için başarıyla kullanılmıştır.

Alabaş, sindirimi çok kolaydır ve muadillerinin çoğu gibi şişkinliğe neden olmaz. Bu sebze için harika bir üründür. diyet ve bebek maması.

alabaşlı tarifler

Genç yapraklar da yenebilir. yer lahanası, ve sadece bir kök sebze değil: çorbalara ve pancar çorbasına konurlar ve daha olgun yapraklar kaynatılır veya haşlanır ve sonra ezilir ve yan yemekler, börek yapmak için kullanılır, sebze pirzola. Ayrıca yapraklar, gövdelerin kendisinden daha fazla C vitamini içerir.

Pişirmeden önce alabaşlar soyulur. Almanya'da dolmayı ve fırında pişirmeyi severler. yer lahanası Fransa'da ise salatalara eklenir, rostolar yapılır, hatta çorbalar bile yapılır.

Alabaş Tarifleri bir çok. Yemek pişirmede alabaş kullanılır. farklı şekiller : fırınlanır, pişirilir ve kızartılır, hatta doldurulur, ancak çeşitli vitaminlerin hazırlanması için çiğ kullanılması en iyisidir ve diyet salataları- havuçlu, yeşil soğanlar, dereotu, kereviz, elma ve salatalık. yumuşak yapar ve sulu salatalar, hem bitkisel yağ hem de mayonez ile tatlandırılabilir.

Alabaş şüphesiz bir bileşendir doğru beslenme. Bu sebze iyi saklanır ve neredeyse tüm yıl boyunca gözlerimizi ve tabii ki vücudumuzu memnun edebilir.

Kızarmış alabaş

4-5 orta boy alabaşları üst kattan soyun, dilimler halinde kesin, tuzlayın ve her birini un içinde ekmek. Bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. tereyağı ve içindeki lahana dilimlerini küçük porsiyonlarda hafifçe kızartın. Hazır olur olmaz her porsiyonu bir tencereye aktarın, üzerine dökün. öğütülmüş tarçın ve biber. Çeyrek bardak ekşi kremayı 2 çay kaşığı ile karıştırın. domates sosu ve alabaşları bu karışımla doldurun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun. Dilimler yumuşayana kadar 30-40 dakika güveçleyin, servis yaparken üzerine kıyılmış dereotu, yeşil soğan veya maydanoz serpin.

Alabaşlı Kore salatası

Alabaşlı birçok tarif var taze salatalar. Bu en basit ve aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı.

1 derisini soyun büyük havuçlar, 2 salatalık ve küçük bir tane, 200 gram, alabaşlar. Lahanayı ve havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve salatalığı ince şeritler halinde kesin. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri birleştirin, tatmak için tuz, karabiber, şeker ekleyin. Salatayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın ve süsleyin. bitkisel yağ ve biraz limon suyu.

Alabaş püresi çorbası

Geleneksel lahana genellikle lahana ile pişirildiği için alabaşlı bu tarif pek sıradan değil. berrak çorbalar. Yemek yapmaya çalışın, kesinlikle beğeneceksiniz.

3 patates, bir baş soğan ve bir orta boy alabaşları soyun, sebzeleri rastgele doğrayın ve herhangi bir tereyağı veya bitkisel yağda kızartın. Onları bir tencereye aktarın, içine 1 litre dökün sebze suyu ve tavayı bir kapakla kapatarak 10 dakika pişirin. Sonra 5 yemek kaşığı dökün. tatmak için beyaz şarap, tuz ve karabiber. Bir blender kullanarak, tencerenin içindekileri şurup haline getirin: nazik püre. Blenderiniz yoksa çorba soğuyunca hepsini süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu durumda tekrar kaynatılması gerekecektir. Bitmiş çorba püresine 10 yemek kaşığı ekleyin. krem şanti, kaselere dökün ve her yeşillik ve doğranmış sosis veya av sosislerini koyun.

Meyilli alabaş

Çok basit ve lezzetli yemek- hamurda alabaş.

Önceden soyulmuş ve dilimlenmiş büyük meyveler yer lahanası az miktarda tuzlu suda birkaç dakika kaynatın, ardından her daireyi çırpılmış bir yumurtaya daldırın, una bulayın ve yağda kızarana kadar kızartın. Bu tür alabaşlar, taze dereotu veya maydanoz serpilerek ekşi krema veya limon suyu ile soğuk olarak servis edilir. Etin yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Bu arada, etli yer lahanası birlikte iyi gider - beslenme uzmanları bu ürün kombinasyonunu "ilk beşte" derecelendirir, çünkü bu lahananın içerdiği maddeler vücudun kolayca emmesine yardımcı olur et yemekleri sağlığa herhangi bir zarar vermeden.

Pastırma ile alabaş salatası

çok iyi salata yer lahanası pastırma ile - evde pişirmeye çalışın.

2 porsiyon salata hazırlamak için 100 gr pastırma, 200 gr alabaş ve havuç, biraz ekşi krema ve öğütülmüş kimyon - 0,5 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. Doğranmış domuz pastırması bir tavada kızartılır ve kuruması ve fazla yağının alınması için bir kağıt havlu üzerine serilir. İnce şeritler halinde kesilmiş havuç ve alabaşlar kaynar suda birkaç dakika beyazlatılır, ardından soğutulur ve kurutulur. Sebzeler domuz pastırması ve kimyon ile karıştırılır ve ekşi krema ile süslenir.

Alabaş ve mantarlı yahni

İçindekiler:

• alabaş - 1,5 kg;
• kurutulmuş mantarlar - 20 gr;
• krema - 200 gr;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• sek beyaz şarap - 5 yemek kaşığı;
• biber;
• tuz;
• yeşillik.

Yemek pişirme:

Mantarları batırın ılık su sonra yarım saat kaynatın. Soyulmuş alabaşları küpler halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın.

Haşlanmış mantarları şeritler halinde kesin, mantar suyunu süzün. Spasser unu, şarap ekleyin, 200 gr mantar suyu, krema ve 400 gr alabaş kaynatma, karıştırarak 10 dakika pişirin.

Ortaya çıkan sosta alabaşları, mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş yahniyi gençlerle servis edin. haşlanmış patatesler ve doğranmış otlar.

İçindekiler:

• domuz eti - 200 gr;
• sığır eti - 200 gr;
• alabaş - 10 adet;
• pirinç - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 50 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• yeşillik;
• tuz;
• biber.

Sos için:

• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• et suyu - 1 litre;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• un - 1,5 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Alabaşları temizleyin, üstünü çizin ve çekirdeğini çıkarın. Eti soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, haşlanmış pirinç ve kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ile karıştırın ve karıştırın.

Alabaşları kıyma ile doldurun, kızarana kadar kızartın ve bir tencereye aktarın.

Sosu yapmak için tereyağı ile karıştırın salça ve unu, et suyu ile seyreltin, tuz, karabiber ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sonra süzün.

Kızaran alabaşları fırına verin ve üzerine sosu gezdirin. 20 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler

• alabaş - 1 adet;
• somon - 100 gr;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 4 adet;
• yeşillik;
• küçük hindistan cevizi;
• tuz;
• biber.

İçindekiler:

Soyulmuş alabaşlar halkalar halinde kesilir ve oluşana kadar kızartılır. altın kahve. Biber, tuz ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

Yumurtaları bir kapta sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Somon şeritler halinde kesin.

Çırpılmış yumurtaları ısıtılmış tavaya dökün.

Alabaş kupalarını tabaklara yerleştirin, üstüne çırpılmış yumurta, somon koyun ve otlar ile süsleyin.

İçindekiler:

• alabaş - 400 gr.;
• havuç - 200 gr;
• elmalar - 1 adet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 150 gr;
• tuz.

Yemek pişirme:

Alabaşları ve havuçları deriden soyun, kaba bir rende üzerinde şeritler halinde doğrayın. Ayrıca elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, limon suyu, tuz ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

İçindekiler:

• 1 alabaş
• 1 avokado
• Kırmızı soğan (çeyrek soğan)
• Biraz limon suyu
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• Tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

Alabaşları iri bir rende üzerine rendeleyin, avokadoyu küçük küpler halinde, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin (çok fazla eklemeyin, biraz tat için biraz). Her şeyi karıştırın, tatmak için zeytinyağı ve limon suyu, karabiber ve tuz ekleyin.

marine edilmiş alabaş

TARİF NASIL HAZIRLANIR:

Genç alabaşlar temizlenir, yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Sirke ile hafifçe asitlendirilmiş suya batırılır ve 5 dakika kaynatılır.

Lahana bir kevgir içine atılır, soğumaya bırakılır ve kavanozlara konur. Su, şeker ve tuz kaynatılıp soğutulur, %5 veya meyve sirkesi eklenir ve alabaşlar dökülür.

Hasat en iyi küçük kavanozlarda yapılır, bu durumda kavanozlara dereotu veya diş sarımsak veya fesleğen, tarhun, selâmotu yaprakları ekleyerek farklı tat ve aromada alabaşlar elde edebilirsiniz. Bankalar kapatılır ve soğukta saklanır.

Marine için: 1 litre su için - 50 gr tuz, 80 gr şeker,% 5 sirke veya 100 gr meyve, tadına göre baharatlar, otlar, meyveler.

alabaş börek

yer lahanası 500 gram
elma tek parça
buğday unu üç yemek kaşığı
Süt
0,5 bardak
yumurta iki adet
iki yemek kaşığı şeker
bir yemek kaşığı tereyağı
bitkisel yağ üç yemek kaşığı
Ekşi krema
200 gram
tatmak için tuz

Aşama 1
Lahanayı ve elmayı soyun, dilimler halinde kesin. Alabaşları kızgın yağda 6 dakika kızartın. elmaları ekleyin ve hep birlikte 8 dakika daha pişirin.
Adım 2
sarıları beyazlardan ayırın. yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin.
Aşama 3
lahana ve elmaları bir elekten geçirin. un, süt, yumurta sarısı, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çırpılmış proteinlerle birleştirin. bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yavaşça bir kaşık kullanarak
hamuru tavaya koyun ve krepleri her biri 2 dakika kızarana kadar pişirin. her taraftan. ekşi krema ile hazır krepler servis edin.

Elma, tavuk ve fındık ile alabaş salatası

İçindekiler:

400 gr yer lahanası

2 elma (her biri 150 gr)

2 yemek kaşığı. l. limon suyu

80 gr kabuklu ceviz

1 demet marul

2 tavuk göğsü (her biri 150 gr)

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı

3 sanat. l. beyaz şarap sirkesi

6 sanat. l. zeytin yağı

1 inci. l. doğranmış yeşil soğan

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeği çıkarın. Dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu gezdirin. Alabaşları soyun, 4 parçaya bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fındıkları iri iri doğrayın.

Marulu elinizle iri iri doğrayın, yıkayın ve kurulayın.
Tavuk göğsüşeritler halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritin, tavuğu her taraftan 3-4 dakika kızartın. orta ateşte. Kağıt havlu üzerine yayın, kurulayın.

pişirmek Salata sosu sirke karıştırmak, zeytin yağı ve yeşil soğan. Tuz ve karabiber serpin, ardından fındıkları sosa ekleyin.

karışım yeşil salata elma, alabaş ve tavuk eti ile.

Hazırlanan sostan gezdirin, karıştırın ve servis yapın.

Bugün haklı olarak popüler olmayan bir sebze olan alabaş lahana hakkında konuşmak istiyorum. Ondan yemekler belki de sadece gurmeler ve doğru beslenmeye uymaya çalışan kişiler tarafından hazırlanır. Tadı ve faydalı özelliklerinin sıradan ve Çin lahanasından çok daha iyi olmasına rağmen.

Ve ne kadar benzersiz olanlar, gerçekten mutfak başyapıtlarıyla eşitlenebilirler, bundan yemekler hazırlanabilir, öyle görünüyor ki, tamamen basit bir ürün. Ve ana artı çok düşük içerik yüz gram yiyecek başına kalori.

onun sayesinde çok hassas tat ve neredeyse tüm yiyecek ve sebzelerle mükemmel bir kombinasyon, en sevdiğiniz kombinasyonu pişirebilir ve lezzetli ve aynı derecede sağlıklı bir atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.

Basit ve lezzetli alabaş salatası tarifleri

İlk tarif, sebze içeriği açısından en minimalist olacaktır. Ancak mükemmel uyumlu bir sos sayesinde tadı harika olacak. Bitirene kadar ondan uzaklaşamazsın. Bu vitamin deposunu mutlaka deneyin, eminim bu salata sofranızdaki yerini sağlam bir şekilde alacaktır.

Ne gerekli olacak:

• Alabaş lahana - 400 gram;
• kekik baharatı - ½ yemek kaşığı;
• susam tohumları - 8 çay kaşığı;
• Yemeklik tuz - tatmak;
• taze zencefil - 1 yemek kaşığı;
• Arı balı - 1 yemek kaşığı;
• Şarap sirkesi - 8 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 60 gram.

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce susam tohumlarını kuru bir tavada kızartmanız gerekir. Krem renginde olmalıdırlar. Ana şey fazla pişirmemek.

Kavrulduktan sonra, bu tohumlar cevizli bir tat alır.

Kore havuçları için lahanayı temizler, durular ve rende ile öğütürüz.

Zencefil kökü rendeleyin. Hazırlanan ürünleri karıştırıyoruz.

Bu kökten kuru bir baharatla değiştirmek oldukça mümkündür.

Ayrı olarak, sosu salata sosu için hazırlayın:

Karıştırma şarap sirkesi, ayçiçek yağı, bal arısı, yenilebilir tuz ve kuru kekik.

Şimdi sosu sebzelere dökün, üzerlerine susam ekleyin ve iyice karıştırın.

İstediğiniz gibi süsleyin ve hemen servis yapın.

Alabaşlardan basit salataların pişirilmesi

Pek çok aşçının neredeyse tüm yemeklere pirinç eklemesi yeni olmaktan uzaktır. Yani bu lahana ile tavuk eti ilavesiyle çok ilginç ve lezzetli bir tarif var. haşlanmış pirinç. Onu da pişirelim.

Gerekli Malzemeler:

• lahana başı - 0,3 kilogram;
• tavuk eti - 0,3 kilogram;
• kereviz - 0,15 kilogram;
• salatalık - 2 adet;
• haşlanmış pirinç - 50 gram;
• Mayonez sosu - 130 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• yeşillikler - ½ demet;
• Yemeklik tuz - bir tutam.

Başlayalım:

Haşlanmış yumurtalara önceden pişirin, yuvarlak pirinç ve tavuk eti.

Tavuk etini soğutun ve bir santimetrelik parçalar halinde kesin. Yumurtaları soğutun, soyun ve istediğiniz gibi kesin. tavuk eti. Salatalıklar kalın bir kabuktan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

Eğer bir yeşil meyve genç, onları temizleyemezsin.

Lahananın başını soyun, yıkayın ve mümkün olduğu kadar ince rendeleyin.

Kereviz ile önceki sebzeye benzer şekilde ilerleyin, bu arada pirinç zaten pişirilmiş ve hatta soğutulmuştur.

Yeşillikleri kalın saplardan ayırıp doğrayın.

Derin bir kapta, hazırlanan malzemeleri karıştırın, biraz ekleyin ve ekleyin mayonez sosu.

İyice karıştırın. Hemen masaya servis yapabilirsiniz.

Kış için lahananın korunması

Tabii ki yaz boyunca her gün bu sebzeden mümkün olan tüm salataları pişirebilir ve bir daha asla tekrarlamayabilirsiniz. Ve yine de kış için döndürebilir ve hatta kış akşamlarında lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Ne gerekli olacak:

• alabaş başı - 2 adet;
• çeşitli baharatlar - tatmak;
• soğan - 1 kafa;
• şeker - 100 gram;
• karabiber - 2 top;
• Yemeklik tuz - 40 gram;
• İçme suyu - 1000 gram;
• Sofra sirkesi - 25o mililitre.

Hazırlanmaya başlayalım:

Kafaları temizler, yıkar ve ince parçalar halinde keseriz.

Altı dakika kaynatın, suyu boşaltın. Soğanı kabuğundan temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Suyu kaynatın, içinde yenilebilir tuzu çözün ve toz şeker. Ekle sofra sirkesi, kaynama.

Doğranmış sebzeleri karıştırıp temiz kavanozlara koyup üzerine baharatları ekliyoruz. Sonra sıcak tuzlu su dökün.

Sadece kaynar turşuyla dökün.

Konteynerleri kapatıyoruz teneke kapaklar ve kaynattıktan yirmi beş dakika sonra sterilize etmeye ayarlayın.

Şimdi kapakları sıkın, kapları ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Soğuduklarında kavanozları serin bir mahzene aktarın.

Mayonezli Alabaş Lahana Tarifleri

Bazı insanlar için bu tarif belli belirsiz geleneksel bir Olivier'e benziyor. Oldukça besleyici ve çok güzel. Bu yüzden tatil sofrası için bile uygundur.

Ürünlerin bileşimi:

• lahana başları - 2 adet;
• mayonez sosu - 1 paket;
• Havuç -2 kök;
• Füme tavuk eti - 300 gram;
• soğan - 1 kafa;
• testisler - 3 adet;
• Hardal sosu - ½ yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1 diş;
• Yemeklik tuz - tatmak;
• salatalık turşusu - 2 meyve;
• Jambon - 0,15 kg;
• yeşil bezelye - 0,15 kg.

Pişirmeye başlayalım:

Lahanaları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. tuzlu su. Tavuk yumurtası kaynatın.

Lahana, havuç, testis, soğan, jambon, salatalık başlarını büyük değil benzer küpler halinde kesiyoruz. Hazırlanan malzemeleri karıştırın. Yeşil bezelye ekleyin.

Sadece kontrol edilen bezelye koyun. Tadı ne kadar zor olursa olsun.

Sarımsağı ince ince doğrayın. Mayonezi karıştırın ve Hardal sosu. Tatmak için biber ve tuz. Ortaya çıkan sosu dilimlere dökün ve iyice karıştırın. Masaya servis yapın ve lezzetli bir salatanın tadını çıkarın.

Alabaş lahanasının yumurta ve otlarla nasıl pişirileceğine dair video

Bu tarif, daha önce tarif ettiğimden farklı çünkü tam olarak bir salata değil, hatta tam akşam yemeği. Bu pişirme işleminin en uzun kısmı kafaları soyup doğramak, gerisi birkaç dakika meselesi. Sadece karıştırmaya devam et. Evet, yumurtaları yeşilliklerle çırpın.

Ve kızartılmış karnabaharın tadı zor tavuk yumurtası. Bu yemeği seven herkes bu hazırlama yöntemini de beğenecektir.

Aslında, dahiyane olan her şey basittir. Peki, ne istedin? Yemek yapmada zorluk olmasın diye dedim esas olan yemek yapmak isteyip denemek.

• Bu sebze her zaman kapsamlı yıkama ve soyma gerektirir.
• Lif oranı yüksek bir sebze salataya girmez, lezzetli çorbalar ve soteler yapar.
• En önemlisi, sebzeyi olabildiğince ince ve küçük doğrayın. Ve sonra biraz daha sofra sirkesi marine edebilirsiniz.
• Lahanayı altı dakikadan fazla pişiremezsiniz.
• Bu ürün, herhangi bir sebze ve kesinlikle herhangi bir sos ile mükemmel bir uyum içindedir. Yani hayal gücünüzün sınırı yok. Ve her zaman en sevdiğiniz malzeme kombinasyonunu bulabilirsiniz.

Zevkle ve ailenizin ve arkadaşlarınızın neşesi için pişirin.

Çok az insan alabaş lahanasının nasıl pişirileceğini bilir. Sonuçta, herkes bunu duymadı. sıradışı sebze. Bu yüzden bu makaleyi bu konuya ayırmaya karar verdik.

Ürün Genel Bilgileri

Alabaş lahananın nasıl pişirileceğini söylemeden önce, genel olarak böyle bir sebzenin ne olduğundan biraz bahsetmelisiniz. Alabaş, ülkemize İtalya'dan gelen saplı lahana olarak adlandırılır. Avrupa'da 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir.

Kenar boşluğu olan küresel kalınlaştırılmış gövde büyük miktar besinler yaşamının ilk yılında oluşmuştur. Oluşumunu tamamladıktan sonra sebzenin üst kısmı geçici olarak büyümesini durdurur ve bitki üzerinde bir çeşit kalınlaşma oluşur.

Alabaş erken olgunlaşan bir bitkidir. Yani, tohum ekmeden doğrudan hasada sadece iki ay geçer. Yemek için, küçük gövdeli yumuşak ve genç bitkiler kullanmak daha iyidir. Bu tür lahana çiğ tüketilebileceği gibi haşlanmış, haşlanmış veya kızartılmış olarak da tüketilebilir.

Alabaş (lahana): ilk yemek tarifleri

Uzmanlar, böyle bir sebzenin beyaz veya karnabahardan çok daha faydalı olduğunu söylüyor. Ne de olsa birçok vitamin, mineral tuz, karbonhidrat ve protein içerir. Kalsiyum varlığı açısından alabaşların peynir, süt ve yumurta gibi ürünleri bile geride bıraktığı unutulmamalıdır.

Alabaş lahana pişirmek fazla zaman almaz. Örneğin bu sebze kullanılarak bir sebze çorbası sadece yarım saatte yapılabilir.

Bu nedenle, lezzetli ve zengin bir yemek oluşturmak için şunlara ihtiyacımız var:

• alabaş lahana - yaklaşık 500 gr;
• tatlı şalgam - 1 küçük parça;
• taze havuç - 2 orta boy parça;
• patates yumruları - 3 adet;
• baharatlı soğan - 2 kafa;
• kereviz kökü - 25 gr;
• marul veya ıspanak yaprakları - yaklaşık 30 gr;
• ekşi krema veya yoğun krema- 130 mi;
• tereyağı - yaklaşık 50 gr;
• pırasa - bir demet;
• taze domates - 2 küçük parça;
• bitkisel yağ - takdirinize göre ekleyin;
• herhangi bir ince tuz - tatmak;
• maydanoz, dereotu - tatmak.

sebze işleme

Alabaş lahanasından elde edilen yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklıdır. içten yapmak ve besleyici çorba, taze lahana almanız, iyice yıkamanız ve ardından yaprakları kesmeniz ve saplarını temizlemeniz gerekir. Ardından, yaprağın tabanındaki cildi çıkarmanız, köklendirmeniz ve altında tekrar yıkamanız gerekir. soğuk su. Bundan sonra işlenmiş sebze çok kalın olmayan dilimler halinde kesilmelidir.

Sebzelerin geri kalanına gelince, bunların da durulanması, soyulması ve ardından küçük kareler halinde kesilmesi gerekir.

Malzemelerin sote kısmı

Alabaş lahanayı pişirmeden önce bazı bileşenler iyice kızartılmalıdır. Bunu yapmak için ocağa bir tava koyun, içine sebze ve tereyağı dökün ve ardından hafifçe ısıtın. Ardından, bulaşıklara doğranmış şalgam, havuç, taze maydanoz ve dereotu, soğan ve kereviz koymanız gerekir. Tüm sebzeleri karıştırdıktan sonra kırmızımsı bir kabuk görünene kadar kızartılmalıdır. Son olarak, eklemeleri gerekiyor taze domates bir blender ile lapa gibi bir kütleye ezildi.

Bütün yemeğin ısıl işlemi

Alabaş lahana nasıl pişirilir? Bunu yapmak için ateşe verin büyük tencere su ile kaynatın ve kaynamasını bekleyin. Sonra, dilimler halinde kesilmiş lahanayı kaynayan sıvıya koyun. 2-3 dakika kaynattıktan sonra sebze çıkarılmalı ve bir kevgir içine atılmalıdır. Bundan sonra, bir tavada sotelenmiş doğranmış patates ve sebzeler aynı et suyuna konulmalıdır. Malzemeler karıştırıldıktan sonra tuzla tatlandırılmalı, kaynatılmalı ve ardından yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.

Lezzetli bir sebze çorbası hazırlamanın son adımı

Sebze çorbasının pişirilmesinin bitiminden beş dakika önce içine ince kıyılmış ıspanak (veya marul yaprakları) ve pırasa konulmalıdır. Ocaktan alındıktan sonra haşlanmış alabaş dilimleri yemeğe eklenmelidir. Bu arada masaya ve ayrı ayrı servis edilebilirler.

Sofraya çorba nasıl sunulur?

Artık alabaş lahanasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu sebzeyi kullanan ilk kurslar için tarifler tamamen farklı içerikler içerebilir. Yani daha fazlasını istiyorsan doyurucu yemek, dana eti veya tavukla pişirilebilir.

Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra çorba tabaklara dağıtılmalı ve taze otlar, krema veya ekşi krema ile servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Alabaş lahana nasıl pişirilir? Vitamin salatası

Yukarıda bahsedildiği gibi, böyle bir sebze sadece kaynatılarak değil tüketilebilir veya kızarmış ama aynı zamanda ham halde. Aynen öyle taze lahana alabaş vücudunuzu gerekli tüm besinlerle doyurabilir.

Yani, bir vitamin salatası hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• taze alabaş lahana - yaklaşık 400 gr;
• genç havuç - yaklaşık 3 orta boy parça;
• ekşi olmayan elma - 1 büyük parça;
• taze sıkılmış limon suyu - büyük bir kaşık;
• yağlı ekşi krema - 150 gr;
• ince iyotlu tuz - tadına ekleyin.

İçerik İşleme

Yukarıda öğrendiğimiz gibi, termal hazırlık alabaş lahana çok zaman almaz. Bununla birlikte, bu tür işlemler sırasında sebze, besin maddelerini ve vitaminleri kısmen kaybedebilir. Bu bağlamda, uzmanlar bu ürünü ham haliyle kullanmanızı tavsiye ediyor.

Peki alabaş (lahana) nasıl işlenir? Salata tarifleri, sebzenin iyice yıkanmasını, saplarından ve kabuğundan soyulmasını ve ardından iri bir rende üzerine rendelenmesini önerir. Bundan sonra, kalan malzemelerle aynı şeyi yapmanız gerekir. Ancak havuçların ince bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir.

Bir tabak oluşturma ve masaya servis etme süreci

Sebze ve meyveleri uygun şekilde işledikten sonra, ortak bir kaba konulmalı, tadı tuzla tatlandırılmalı, limon suyu ve yağlı ekşi krema eklenmelidir. Tüm bileşenler bir kaşıkla karıştırıldıktan sonra bir salata kasesine konulmalı ve ana sıcak yemekten önce masaya servis edilmelidir. Afiyet olsun!

İkinci yemeğin fırında pişirilmesi

Alabaş (lahana) dolması lezzetli midir? Bu sebzenin kullanımını içeren tarifler tamamen farklı içerikler içerir. Ayrıca bu ürünü doldurup pişmesi için fırına gönderebilirler. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• alabaşlar mümkün olduğunca taze - 2 adet. (2 porsiyon için);
• orta boy havuç - 1 adet;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• baharatlı soğan - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber, ince deniz tuzu - tadına ekleyin;
• taze tereyağı - yaklaşık 50 gr;
• sert peynir - 2 dilim.

lahana işleme

Böyle ikinci bir yemek yapmak için alabaş lahanasının nasıl düzgün şekilde işlendiğini bilmelisiniz. Fırında nasıl pişirilir, aşağıda anlatacağız.

Bu nedenle sebze iyice yıkanmalı, tüm sapları ve kök kısmı ondan kesilmeli ve ardından özel bir sebze soyucu ile soyulmalıdır. Ardından, yuvarlak bir bıçak kullanarak çekirdeği lahanadan çıkarmanız gerekir. Bu işlemlerin sonucunda duvarları 1,4-2 santimetre olan bir tür bardak almalısınız.

Artık sebzelerin işlenmesi

Lahana işlendikten sonra yerleştirilmelidir. tuzlu su ve yarım saat (1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak sıvıya düşmelidir) bir kenarda bekletin. Alabaş haşlanırken kalan malzemeleri hazırlamaya başlamanız gerekir. Bu nedenle temizlenmelidir soğan baharatlı ve havuç ve sonra ince ince doğrayın. Tavuk yumurtasına gelince çatalla kuvvetlice çırpılmalıdır.

Sote sebzeler

Böyle bir yemeği olabildiğince lezzetli ve hoş kokulu yapmak için bazı malzemeleri tereyağında önceden kızartmanız önerilir. Bunu yapmak için tavayı ateşe koyun, yemeklik yağı eritin ve ardından soğanları ve havuçları koyun. Bu arada işlendikten sonra kalan alabaşlar da oraya gönderiliyor. Bu malzemeler nasıl hazırlanır? Sebzeler altın rengi ve yumuşak olana kadar kısık ateşte kızartılmalıdır. Ocağı kapatmadan önce sotelenen malzemeler üzerine güzel kokulu çırpılmış tavuk yumurtası dökülmelidir. öğütülmüş biber ve ince deniz tuzu. Tüm bileşenleri hızlı bir şekilde karıştırdıktan sonra, hemen ocaktan alınmaları gerekir.

oluşum süreci

Artık alabaşların nasıl işlendiğini biliyorsunuz. Böyle bir sebzeden ne hazırlanabilir? Ev hanımlarının tüm aileleri için alışılmadık bir akşam yemeği hazırlayabilecekleri birçok tarif var.

Lezzetli pişmiş lahana pişirmek için uygun şekilde doldurulmalıdır. Bunu yapmak için sebzeyi tuzlu sudan çıkarmanız ve tekrar iyice durulamanız gerekir. Ayrıca içi boş olan orta kısmına da kızaran ürünleri yerleştirmek gerekir. Ve alabaşları tamamen doldurmaları gerekir.

İkinci kursun ısıl işlemi

Akşam yemeği oluştuktan sonra ısıya dayanıklı bir forma konulmalıdır. Ayrıca yaklaşık 1 bardak sıradan dökülmelidir. içme suyu. Böyle bir yemeğin önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında ana ürün yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir. Pişirmeden birkaç dakika önce yüzeyine küçük bir dilim peynir koyun.

İkinci yemek masaya nasıl sunulur?

Hazır lahana dolması küçük düz tabaklara yerleştirilmeli ve ardından sıcak servis edilmelidir. Ek olarak, böyle bir yemek taze ot dalları ve bir mayonez ağı ile süslenebilir. Afiyet olsun!

Kahvaltı için sağlıklı yulaf lapası

Nasıl pişirileceği hakkında lezzetli çorba akşam yemeği için, doyurucu sebze dolması ve vitamin salatasıöğle yemeği için dedik. Peki böyle bir ürünle kahvaltı nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacımız var:

• yuvarlak taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı;
• taze alabaş - 200 gr;
• filtrelenmiş içme suyu - 2 bardak;
• tereyağı - tatmak;
• köy yağlı süt - 2 su bardağı;
• tuz ve toz şeker - tadına bakın.

Bileşenleri Hazırlamak

Süt lapasının hazırlanması için sadece yuvarlak taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane kullanılmalıdır. Suda iyice durulanmalıdır. Ardından, alabaşları yıkamanız, soymanız ve ardından iri bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.

Ocakta yemek pişirmek

Lezzetli süt lapası yapmak için kalın duvarlı bir tava alıp içine su dökmeniz, pirinç gevreği eklemeniz ve rendelenmiş sebzeyi koymanız gerekir. Malzemeler kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir. Ardından, bulaşıklara taze eklemeniz gerekir. köy sütü, tatmak için tuz ve toz şeker. Tekrar kaynamasını bekledikten sonra tüm malzemeleri karıştırıp üzerini kapatın ve çok kısık ateşte yarım saat pişirin. Bu süre zarfında pirinç kaynatılmalı ve lahana içinde tamamen çözülmelidir. Sonunda, süt lapasına tereyağı konulmalıdır.

Son aşama

Çanak ocaktan alındıktan sonra yaklaşık 10 dakika kapalı bir kapak altında bekletilmelidir. Daha sonra, süt lapası tabaklara yerleştirilmeli ve lezzetli olarak servis edilmelidir. sağlıklı kahvaltı. Afiyet olsun!