Sizleri ağırlamaktan mutluluk duyuyorum sevgili okuyucular! Maslenitsa çoktan öldü, ancak Paskalya zaten ufukta görünüyor. Böyle şenlikli bir etkinlik için stokta bir tane var. harika tarif. Fırında pişmiş et “Akordeon”. Bunu deneyen herkes, bu şekilde hazırlanan domuz etinin tarif edilemeyecek kadar lezzetli olduğu konusunda benimle hemfikir olacaktır!

Eminim her biriniz bu muhteşem ikramın nasıl hazırlanacağını bilmek istiyorsunuzdur? Aksi takdirde şu anki toplantımız gerçekleşmeyecekti. Öyleyse, tarifi dikkatlice okuyun ve fotoğrafı inceleyin. Önce eti keseceğim. Ve eğer hayal gücünüzü açarsanız, bunun bir şekilde akordeon körüğüne benzeyeceğini rahatlıkla görebilirsiniz. Bu nedenle alışılmadık bir isim.

Sonra yemek pişireceğim özel marinat. Seni bu sosla kaplayacağım domuz eti bonfile ama eti uzun süre içinde saklamayacağım. Daha sonra tarifi okuyun ve nedenini öğrenin. Domates ve peynirle ne yapılacağı da belli sanırım. Akordeon şeklinde dizilmiş karbonatın içine doldurup folyoya sarılı fırında pişiriyorum.

Et akordeon tarifi

Bıçaklarınızı henüz keskinleştirmediniz mi? O zaman başlayalım.

• Domuz eti - 1 kg.
• Domates - 1 adet.
• Peynir - 100 gr.
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu.
• 1 yemek kaşığı. l. hardal.
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.
• 2 diş sarımsak.

Et posasını yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında parçalara ayırıyorum ama dikkat edin, kesimi tamamen yapmıyorum.

Domuz eti kavurma sosu

Şimdi etin pişirileceği turşuyu hazırlayacağım. Daha doğrusu sosu bile karıştıracağım. Uzun ve sıkıcı marine etme sürecini sevmiyorum. Ve işi fırına " emanet ederek" her şeyi özel bir şekilde ayarlayarak her şeyi çok daha kolay ve hızlı bir şekilde bir araya getirebildiğinizde, ben her zaman bu yöntemi seçiyorum.

Et hazırlama

Farklı dolgular ile şenlikli et akordeon

Yani şenlikli ve lezzetli yemek Eminim zaten her şeyi denemişsindir. O kadar iştah açıcı, o kadar güzel ki yumuşaklığın hoş kokulu aromasını hissediyorsunuz. sulu et. Ama bir şekilde bu kadar lezzetli bir yemek pişirmenin hiçbir nedeni yoktu. Burada bu muhteşem tatil yemeği için çeşitli doldurma seçenekleri topladım.

İçindekiler:
domuz eti - 1 kg
sert peynir - 300g
domates - 3 adet.
sarımsak - 3-4 diş
kuru biberiye
kuru fesleğen
biber
tuz
Hazırlık:
Domuzu yıkayıp kurutun, et parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında (sonuna ulaşmayacak şekilde) kesin.


Tuz, kuru biberiye ve karabiberi karıştırın.


Hazırlanan eti tuz, kuru biberiye ve karabiber karışımıyla ovalayın. Yarım saat marine edilmeye bırakın.


Peyniri 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.


Domatesleri dilimler halinde kesin, üzerine kuru fesleğen serpin.


Eti folyoya yerleştirin. Yarıklara peynir, domates ve sarımsak koyun.


Domuz eti bir iplikle bağlayın.


Folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin, 180 derecede bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyoyu hafifçe açın.


Hazır!

Füme peynirli akordeon domuz eti ve ekşi elmalar

Ürünler:

• domuz eti (fileto) - 700 g
• füme sosis peyniri - 200 gr
• ekşi elmalar - 4 adet.
• tuz, öğütülmüş karabiber
• hardal fasulyesi
• sebze yağı

Hazırlık

Eti yıkayın ve kağıt peçeteyle silin.

Sanki pirzola kesiyormuşsunuz gibi 1,5 - 2 cm'lik kesimler yapıyoruz ama sonuna kadar kesmiyoruz.

Tüm yüzeye ve kesiklere tuz ve karabiber serpin.

Şimdi eti hardal taneleri ile yağlayın, kesimleri unutmayın.

Tahılların patlayıp karanfilin üzerine düşmesi hoşuma gidiyor.

Ve hardal ete keskinlik ve sululuk katacak.

İÇİNDE orijinal tarif, domuz eti domates ve peynirle kaplanır.

Elmalar domuz etiyle çok iyi gittiğine göre neden domatesleri elmalarla değiştirmeyelim diye düşündüm.

Elmalar asitliğini ve sululuğunu etle paylaşacak.

Ayvanın buraya çok yakışacağını düşünüyorum ama...

Peynirim tütsülenmişti, bu yüzden onun yardımıyla domuz etine dumanlı bir tat katmaya karar verdim.

Elmaların çekirdeğini çıkarın ve tıpkı peynir gibi ince dilimler halinde kesin.

Şimdi domuz eti parçalarının arasına, dönüşümlü olarak peynir ve elma koyun.

"Akordeonumuzu" birkaç kat folyo üzerine koyuyoruz.

.

Şimdi akordeonun tüm yüzeyine bitkisel yağ püskürtün.

Folyoya sıkıca sarın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık bir saat kadar koyun.

Aroma ile her şeyi anlayacaksınız :)

Paketimizi çıkarıyoruz ve folyoyu dikkatlice kesiyoruz (sıcak buhara dikkat edin!)

elde edilen meyve suyunun üzerine dökün

ve üst kısmı kızarıncaya kadar 5 dakika daha fırının üst rafına geri koyun.

Kokular...

Domuz eti porsiyonlar halinde kesiyoruz, böylece her et parçası için bir parça elma ve peynir olacak.

Bana göre “akordeon” un bu versiyonunun var olma hakkı var. Ne düşünüyorsun?

Bu lezzeti sıcak olarak servis yapın.

Kuru erik ve sarımsaklı akordeon eti İçindekiler: Et - domuz eti eti (800g), boyun en iyisidir, daha sulu ve daha hızlı pişirilir 2-3 orta boy domates Kuru erik - 10-15 adet Sarımsak – 4-5 orta boy diş Hardal - normal sıcak ve Fransız Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar Ayrıca 30-50ml kırmızı şarap ekledim Hazırlık: Domuz etimizi soğuk akan suda yıkıyoruz. ~0,5 cm girintili kesimler yapıyoruz ki kitap oluyor. Biber, tuz ve baharatları karıştırın. Bu karışımı etimizin ve tüm kitap yapraklarının üzerine sürün. Baharatlı ve Fransız hardalı eti de aynı şekilde karıştırıp ovalayın. Kuru eriklerim çok sertse ve çukurları varsa suda bekletmek daha iyi olur. ılık su bir süre beklettikten sonra tohumları çıkarın. Kitabımızı kuru erik ve sarımsakla dolduruyoruz. Bazı et tabakalarının arasına domates dilimleri de yerleştirebilirsiniz. Elinizde kırmızı şarap varsa onu kullanmamak ve etinizin üzerine biraz dökmek ayıp olur diye düşünüyorum. Folyoyu çıkarıp açıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz, üzerine kalın doğranmış domatesleri koyuyoruz ve akordeon kitabımızı domateslerin üzerine koyuyoruz. Domates, etimizin pişirileceği bol miktarda meyve suyu verecektir. Daha fazla folyo alıp etimizi sıkıca kapatıyoruz, mümkün olduğunca iyi kapatmaya çalışıyoruz, aksi takdirde suyu dökülecektir. Marine etmek için zamanım olmadı, ancak özellikle et yağlı veya sulu değilse bunu yapmak daha iyidir. Sadece alın ve folyoya sarın, ardından 5 saat, tercihen daha fazla ama 20'den fazla olmamak üzere buzdolabına koyun. Her şey hazırsa fırını 200 dereceye ısıtın ve et akordeonumuzu kuru erik ile oraya koyun. Yaklaşık 60-80 dakika kadar pişirin. Daha sonra üstteki folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin, üstüne altın kahverengi bir kabuk elde etmek için bunun yapılması gerekir. *Limon ve peynirli akordeon Pişirme metodu: Kütük şeklinde bir parça domuz eti alın. Çapraz olarak parçalara ayırıyoruz, ancak alt kenarına kadar kesmeden bir "akordeon" elde ediyoruz. Eti tuzlayıp karabiberleyin. Soğanın büyüklüğüne ve et kütüğünün kalınlığına bağlı olarak soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Peyniri ve limonu dilimler halinde kesin. Et "akordeon" un her yuvasına bir soğan halkası, bir dilim limon ve bir dilim peynir koyuyoruz. Doldurulmuş akordeonu sıkın, folyoya sarın ve 1,5-2 saat fırına koyun. Çıkarıyoruz, akordeonumuzu sonuna kadar kesip yiyoruz. Afiyet olsun.

Armut ve kekik ile akordeon

İçindekiler

İçindekiler
Domuz eti (boyun) 1300-1500 gram
Tatlı şarap 100 mililitre
Kuru kekik 1 çay kaşığı
Olgun tatlı armut
Tatmak için tuz
zevkinize biber
Camlama için
Tatlı biber sosu 1-2 yemek kaşığı
Balzamik sirke 1 çay kaşığı
Köri 0,5 çay kaşığı

Nasıl pişirilir

Bir parça eti yıkayın, kurutun, kalın dilimler halinde kesin (tamamen değil). tuz, biber karışımı ile ovalayın, kesiklere kuru kekik serpin, parmaklarınızla ovalayın.
Parçayı küçük, derin bir kaseye koyun, şarabı dökün ve en az 1 saat (tercihen bir gece buzdolabında) bekletin.
Tatlı olgun armudu uzunlamasına kalın dilimler halinde kesin.
Domuz eti parçası marine edildiğinde kaseden çıkarın, armut dilimlerini yarıklara yerleştirin, parçayı dağılmayacak şekilde sicimle bağlayın, bir folyo kağıdın üzerine koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın. 200 derecede 1 saat pişirin.
Cam karışımını karıştırarak hazırlayın tatlı sos kırmızı biber, balzamik ve köri. Daha sonra eti fırından çıkarın, folyoyu açın ve tüm parçayı bir fırçayla fırçalayın.
Folyo olmadan yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye devam edin, ara sıra etin suyunu altın kahverengi olana kadar etin üzerine dökün. Hemen servis yapın, porsiyonlara bölün.

Kuru erik, peynir ve çam fıstığı ile pişmiş akordeon

Pişirme süresi: 10 dakika + marine etme 1 saat + pişirme yaklaşık 1,5 saat

İhtiyacımız olacak:

700 - 800 gr. domuz eti veya hindi (bonfile)

150 gr. yarı sert peynir (Parmesan değil)

150 gr. kuru erik
bir avuç çam fıstığı
3-4 yemek kaşığı. soya sosu
tatmak için tuz
kokulu öğütülmüş biber
folyo
pişirme kabı

Yemek pişirmek:
1. Bir et parçasında, yaklaşık 1-1,5 cm aralıklarla, uçtan biraz kısa olacak şekilde enine kesikler yapın.
2. Tatmak için tuz, üzerine serpin yenibahar. Derin bir kaseye alıp dökün soya sosu. En az bir saat marine edilmeye bırakın.
3. Peyniri ince dilimler halinde kesin, kuru erikleri uzunlamasına 2 yarıya bölün.
4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Eti sarmak için bir fırın tepsisine (yuvarlak bir pizza tavam var) 2 parça folyoyu çapraz olarak yerleştirin. Eti folyoya yerleştirin.
5. Her kesime peynir ve kuru erik koyun.

6. Çam fıstığı serpin.
* Çam fıstığı ceviz ile değiştirilebilir.

7. 2 kat folyoya sarın ve yaklaşık 1,5 saat fırına koyun. Pişirmeden bir saat sonra folyoyu hafifçe açarak etin üstünün kızarmasını sağlayın.

sarımsak - 6 diş

Hazırlık:

Domates, soğan ve işlenmiş füme peynir dilimlere böl.
Eti (bel, boyun veya diğer kaslı domuz eti) yıkayın ve parçaları sonuna kadar biraz kesmeden yaklaşık 1 cm kalınlığında çapraz parçalar halinde kesin. Et parçalarının sayfalardan oluştuğu bir “kitap” gibi ortaya çıkacak.

Mayonezi hardal ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, karışımı tuz ve karabiberle iyice baharatlayın.

Eti mayonez-hardal karışımıyla "sayfaların" araları da dahil olmak üzere iyice yağlayın. Her et parçasına bir dilim domates, soğan ve peynir koyun.

Kalan mayonez ve hardal karışımını üstüne dökün.

Akordeonu folyoya sıkıca sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Akordeonu fırında 80 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve eti kızarıncaya kadar 10-15 dakika daha fırında tutun, ardından fırından çıkarıp servis yapın.
Bu akordeon hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Afiyet olsun!

Fırında pişmiş akordeon eti - ister tatil ister rahat bir tatil olsun, kazan-kazan tarifi Pazar öğle yemeği. Folyo veya manşonda pişirin, yemek inanılmaz derecede sulu ve aromatik hale gelecektir. İnternetin hayatıma girmesiyle birlikte mutfak ufkumun önemli ölçüde genişlediğini ve not defterimin yenilendiğini düşünmek sevindirici benzersiz tarifler. Bize katılın - pişirin ve keyfini çıkarın.

Yemek pişirme sırlarını paylaşmayı seviyorum çünkü acemi aşçıları hata yapmaktan korumak istiyorum. İlk yaptığımda domuz etini folyoya iyice sarmamıştım ve tüm meyve suları buharlaştı. Suçumu hayal edebiliyor musun? Et lezzetli olmasına rağmen biraz sert çıktı.

• Domuz eti ve dana eti, pişirme için idealdir. Daha az bir dereceye kadar sığır eti alınmasına izin verilir, ancak ineğin emeklilik yaşında olmadığından emin olmalısınız. Risk alacağınızdan eminiz, ancak pişirmesi daha uzun sürecektir.
• Yemek için, eti uzun bir parça halinde keserek alın, tercihen domuz etinden karbonat alın.
• Bir parçayı keserken, parçanın dağılmaması için altta yaklaşık bir santimetre bırakın.
• Üst kısım yağlı kısım olarak kabul edilir. Pişirme sırasında yağ içeriye akacak ve peynir ve domates dolgusunu ıslatacaktır.
• Akordeon eti, parçanın sululuğunu korumak için fırında pişirilir; folyoya veya manşona sarılır.
• Folyonun alt ve yan kısımlarında delik kalmadığını kontrol edin.
• Turşuyu tüm parçanın üzerine, her kata sürün.
• Sarımsak etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor ama pişirmeden hemen önce eklemenizi tavsiye ederim. Hamur haline getirmeyin - dilimler halinde kesin.

Et akordeonuna ana bireysel “lezzeti” getiren turşudur. Ve burada deney yapabilirsiniz. Soya sosu, hazır hardal, Farklı türde biber, limon suyu, zeytin yağı, mayonez ve birçok baharat. Kombinasyonu çeşitlendirin ve kendi turşunuzu yaratın.

Örneğin limon suyu, hardal ve sebze yağı. Veya soya sosu ve limonlu hardal. Biber olmazsa olmaz.

Temel akordeon tarifine neler ekleyebilirsiniz?

İÇİNDE klasik versiyon Fırında pişmiş akordeon tarifinin vazgeçilmez parçası domates ve peynirdir. Tadı çeşitlendirmeyi seviyorsanız, petrol, kuru erik, ananas dilimleri, kızılcık, patates ekleyin. Daha sonra yemek tatil masasını süslemeye değer.

Folyoda fırında et akordeon - domates ve mantarlı tarif

Bir anda fırında et pişirme isteği beni ele geçirdi ve elimdekilerden yemek yaptım. Ve oradaydı küçük parçalar yanında kemik olan domuz eti. Bu nedenle akordeon yanlış çıktı ve görünüşte etkileyici değildi. Nasıl görünmesi gerektiğini görmek için diğer fotoğraflara bakın doğru yemek. Ancak pişirme teknolojisi değişmedi, tarif kesinlikle doğru. Kesinlikle yargılamayın, ama inanılmaz derecede lezzetliydi!

Bir dahaki sefere sahip olduğum şey buydu, bakın:

• Domuz eti – 1 kg.
• Domates – 2 adet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.

• Soya sosu – 2-3 büyük kaşık.
• Limon suyu - kaşık.
• Ayçiçek yağı – 2 büyük kaşık.
• Hazır hardal - kaşık.

Et akordeon nasıl pişirilir:

Sert, dikdörtgen bir et kesimi seçin. Tamamen kesmeden çapraz kesimler yapın.

Marine edilmiş malzemeleri bir kasede birleştirin, karıştırın, tuzlayın ve bir tutam karabiber ekleyin.

Domuz eti parçasını her tarafına kaplayın ve yaklaşık 10-12 saat (ideal olarak gece boyunca) marine etmeye bırakın. Filme sarmayı unutmayın. Sabah marine edip akşam yemeğine pişirdim.

Sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin, domatesi dilimlere bölün ve peyniri çok kalın olmayan dilimler halinde kesin.

Kesilen yerlere bir dilim peynir, bir domates dilimi ve sarımsak koyun. İstenirse mantar ekleyin. Hem arzum hem de mantarım vardı.

Fırını önceden 180 o C'ye ısıtın.

Eti bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve akordeonu folyoyla sarın. Altta delik olmadığından emin olun, aksi takdirde meyve suları buharlaşacak ve tadı aynı olmayacak, domuz eti biraz kuru olacaktır. Ancak buharın kaçmasına izin vermek için üstüne birkaç tane yapın.

Parçanın hazırlanması boyutuna bağlı olarak 50-60 dakika sürer.

Fotoğraf doğru parça pişmiş et

Domuz eti fırında sık sık pişiriyorum. büyük parça. Denemek istemek? Girin:

Geleneksel domatesin normal peynir yerine elma ile değiştirilmesine izin verilir, füme alınır ve yemek farklı bir tat kazanır. Elma yerine limon dilimleri koyabilirsiniz.

• Domuz eti – 1,5 kg.
• Mantarlar – 200 gr.
• Ekşi elmalar – 3 adet.
• Hardal fasulyesi, bitkisel yağ.

• Soya sosu, hardal, limon suyu - her biri bir çorba kaşığı.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.

1. Parçayı kurutun ve keserek eti akordeon haline getirin.
2. Parçayı içte ve dışta marine ile yağlayın, bir torbaya sarın ve serin bir yere gönderin.
3. Peyniri ve petrolü dilimlere ayırın, çekirdeğini çıkarın ve elmaları dilimler halinde kesin.
4. Marine edilmiş eti çıkarın, hazırlanan dolguyu kesimlere koyun - bir dilim peynir, iki dilim mantar ve iki daire elma.
5. Parçayı kalın bir iplikle sabitleyin (sadece bağlayın), böylece pişirme sırasında dağılmaz.
6. Bir folyo tabakasını yağla yağlayın ve domuz etini içine sarın. Buharın çıkmasını sağlamak için üstte birkaç delik açın.
7. Akordeonu 180°C'de yaklaşık 1,5 saat pişirin.
8. Bitmeden yaklaşık 15 dakika önce folyoyu açın, üstüne hardal sürün ve kızarana kadar çeyrek saat daha pişirin.

Domuz eti akordeon - ananaslı fırında tarif

Şenlik masasında misafirlerin kalbini kazanmak için tasarlanan yemeğin şenlikli bir versiyonu. Etkileyici görünümlü, lezzetli bir et parçası alkış uyandıracaktır.

• Et – 1,5 kg.
• Sert peynir– 200 gr.
• Daireler halinde ananaslar - bir kavanoz.
• Limon suyu - kaşık.
• Ayçiçek yağı, karabiber, otlar, tuz.

Fırında pişmiş et pişirmek:

1. Bir santimetre bırakarak bir parça domuz eti kesin. Tuz, karabiber serpin ve turşuyla fırçalayın limon suyu ve bir kavanozdan ananas şurubu. Birkaç saat ıslanmaya bırakın.
2. Kesiklere bir daire ananas ve bir tabak peynir yerleştirerek parçayı doldurun. Üzerine doğranmış otlar serpin.
3. Parçayı bağlayın ve yağlanmış folyoya dikkatlice ve sıkıca sarın. Üstüne birkaç buhar deliği açmak için bir kürdan kullanın.
4. Akordeon'u önceden 180 o C'ye ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin.
5. Çeyrek saat sonra folyoyu hafifçe açın ve etin kızarmasını sağlayın.

Herhangi bir ete kuru erik eklemek - bir kazan-kazanşenlik masasındaki yemekler. İster tavuk, ister domuz eti, ister başka bir et olsun. Fırında pişirilen, folyoya veya manşona sarılan et, sulu ve aromatik hale gelecektir. Bunun bir örneği birçok tariftir kuru erik ile et, bağlantıyı takip edin, pişman olmayacaksınız.

• Domuz eti – 1,5 kg.
• Kuru erik – 100 gr.
• Peynir – 200 gr.
• Çam fıstığı – bir avuç.

• Kuru kırmızı şarap – 30 ml.
• Soya sosu – 50 ml.
• Bitkisel yağ, tuz ve karabiber.

1. Parçayı durulayın ve kurulayın. Kesip tuzlayın, karabiber ekleyin ve sosla kaplayın.
2. Eti serin bir yerde filme sarılı olarak yaklaşık bir buçuk saat saklayın.
3. Aynı zamanda kuru erikleri kaynar su ile buharda pişirin. Peyniri dilimler halinde kesin.
4. Islatılmış eti çıkarın, kuru erik ve peynirle doldurun, üzerine şarap dökün ve bağlayın.
5. Folyoyu yağla yağlayın ve yerleştirin domuz eti parçası, fındıkları üstüne serpin.
6. Akordeonu sıkıca sarın ve buharın çıkmasını sağlamak için üstüne birkaç küçük delik açın.
7. 180 o C'de pişirin. Pişirme süresi – bir buçuk saat. Bitirmeden yarım saat önce folyoyu hafifçe açın ve güzel bir kabuk oluşmasını sağlayın.

Acemi ev hanımlarına yardımcı olmak için, fırında ve folyoda akordeon eti pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririm. Umarım prömiyeriniz başarılı olur. Her zaman lezzetli yemekleriniz olsun!

Bu yemeği hindiden hazırlayabilirsiniz. tavuk göğsü ama genellikle domuz etiyle yemek pişiririm. Karbonatlı kısmı da kullanabilirsiniz ama ben domuz boynundan yapmayı tercih ediyorum.

Sığır etinden yapılabilir. Gerçekten yapmadım ama eminim ki genç, taze eti seçerseniz daha iyi dana eti domuz etinden daha az lezzetli olmayacak. Üstelik eti marine edip folyoda pişireceğiz, sululuk ve lezzet için de domates ve peynirimiz olacak. Bütün sırları anlattım ama sanırım adım adım tarif Fırında akordeonla etin nasıl pişirileceğine dair bir fotoğraf gereksiz olmayacaktır.

Fırında akordeon eti

İçindekiler:

• domuz eti (karbonhidrat veya boyun) - 1,3 kg
• peynir durum çeşitleri- 120 gr.
• domates - 2 adet.
• mayonez
• soya sosu
• biber

Fırında akordeon eti - domuz eti fotoğraflarıyla tarif:

Eti bir tabağa koyun ve servis yapın. İnanın bana, fırında pişmiş domuz akordeon eti tatil masasının en dikkat çeken kısmı olacak.

Tavuk göğsü akordeon eti - video tarifi

Daha önce de söylediğim gibi bu yemeği sadece domuz etinden hazırlamak mümkün değil; videoda tavuk göğsünden nasıl hazırlanacağını görün.

Afiyet olsun!

Not: Size nasıl pişireceğinizi söylemiştim, bu tarifi not edin, aynı zamanda mükemmel şenlikli masa. Böylece et akordeonunun patateslerle de hazırlanıp etin etrafına parçalar halinde dizilebileceği fikrine kapıldım. Peynirli ve domatesli domuz etinin verdiği meyve suyu, bana öyle geliyor ki, patatesleri çok lezzetli yapacak. Bunu kesinlikle yapmaya çalışacağım.

Peynir ve mantarlar harika bir kombinasyon, bir göz atın. Peki ya domates yerine mantar dilimleri koysam, mantarlı ve peynirli akordeon eti de lezzetli olur diye düşündüm. Belki başka fikirleriniz vardır, bunları yorumlarda paylaşın.

Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.

Pek çok kişi, içinin çok aromatik olmayacağından korktuğu için eti tamamen pişirmekten korkuyor çünkü kullanılan baharatlar kesinlikle parçanın kalınlığına nüfuz etmeyecek. Bu durumda basit bir çıkış yolu öneriyorum: Folyoda pişmiş akordeon etini fırında pişirin. Etler ince dilimler halinde kesilir, kesimler cömertçe marine ve baharatlarla kaplanır. Tamamen folyoda, kendi suyunda pişirilir.

Dolgu olarak domates, peynir, mantar, kuru erik kullanmak iyidir, ceviz ya da tamamen onlarsız da yapabilirsiniz. Sonuç, fırında tek parça halinde pişirilen yumuşak ve lezzetli ettir. Fotoğraflı bir tarif size doğru adımları anlatacaktır.

Fırında akordeon eti: adım adım tarif

İçindekiler:

• Et (sığır eti) - 1 kg;
• Sert peynir - 150 gr;
• Domates - 2 adet;
• Domates ketçapı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak 2 diş;
• 1 demet dereotu;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı.

Fırında folyoda pişmiş akordeon eti nasıl pişirilir

İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Eti, yaklaşık olarak aynı kalınlıkta eşit bir parça olacak şekilde seçin.

Marine karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez ve ketçapı bir kaseye koyun.

Kıyılmış dereotu, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

Karışım. Bu, kendi takdirinize bağlı olarak başka herhangi bir turşuyu kullanabileceğiniz seçeneklerden sadece bir tanesidir. Mayonez, hardal ve hatta sadece baharat karışımı bile işe yarayacaktır.

Keskin bir bıçak kullanarak eti sonuna ulaşmadan tane boyunca dilimler halinde kesin. Biraz donmuşsa bunu yapmak en uygunudur. Bu şekilde katmanlar daha ince ve daha doğru olacaktır. Et taze ise içine koymak daha iyi olur. dondurucu 40-50 dakika boyunca.

Her kesimi kaplayacak şekilde hazırlanan turşuyla cömertçe kaplayın.

Bu formu bir güne kadar bırakın, ne kadar uzun süre o kadar iyi. İşlem 3-4 saatten fazla sürerse et buzdolabına konulmalıdır.

Doldurmayı hazırlayın. Sert peyniri ince dilimler halinde kesin ve aynısını domateslerle yapın.

Uygun büyüklükteki bir kek kalıbını (pasta için dikdörtgen bir kalıp kullanmak uygundur, böylece parça şeklini korur) birkaç kat folyo ile kaplayın. Marine edilmiş etleri yerleştirin. Her kesime peynir ve domates koyun.

Folyonun kenarlarını sıkıca sarın.

Önceden ısıtılmış fırına verip etin cinsine ve kalınlığına göre 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Domuz eti ve tavuk daha az zaman gerektirir; sığır eti daha uzun süre pişirilmelidir. Kalıpta çok miktarda et suyu birikecektir.

Sıvıdan çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha fırına dönün.

Fırında pişen akordeon eti hazır.

Derhal servis yapın.