Domuz bonfile sosu. Makarna, pirinç, patates püresi veya yulaf lapası için et sosu tarifleri

Bugün hostesler, sadece mutfakta harcanan zamanı azaltmak için değil, aynı zamanda mükemmel bir sonuç elde etmek için basit ve lezzetli yemekler için tarifler seçmeye çalışıyor. Domuz eti sosu tam da böyle bir yemektir: oldukça uygun fiyatlı, hazırlaması hızlı, lezzetli ve doyurucu. En iyisi ocakta uzun süre durmamak ve tüm aileyi iyi beslemek.

Bu şekilde hazırlanan domuz eti yumuşaklığı, hassasiyeti ve sululuğu ile sizi memnun edecektir. Bir kokulu et parçaları domates sosu liflere ayrışır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu, acemi aşçılar tarafından bile her zaman herkes tarafından elde edilen ikinci yemek için bir reçetedir!

İçindekiler:

(700 gram) (1 parça ) (500 mililitre) (3 yemek kaşığı) (2 yemek kaşığı ) (50 mililitre) (2 parça ) (0,5 çay kaşığı) (1 tutam)

Fotoğraflarla adım adım pişirme:

Lezzetli ve besleyici hazırlamak için et sosu domuz eti alın (omuz bıçağının bir kısmı var), orta boy soğan, domates sosu (2 yemek kaşığı ile değiştirilebilir salça hatta ketçap), en yüksek veya birinci sınıf buğday unu, rafine bitkisel (ayçiçeğim var) yağı, sıradan içme suyu, birkaç defne yaprağı, tuz ve karabiber tadı. Etle ilgili: Parçaları kategorilere ayırmada pek iyi değilim domuz leşi ve amaçları, bu yüzden çok fazla eleştirmeyin. Ancak spatulanın bel kısmı (bu arada pişirme için olduğu gibi) kesinlikle mükemmel uyuyor - orta derecede yağlı, bu nedenle hazır yemek sulu olacak.

Bu nedenle, eti soğuk akan su altında yıkayın ve bir kağıt havlu veya peçete ile iyice kurulayın. Gerçek şu ki, sıcak yağda hızlı kızartma için domuz eti kuru olmalı, böylece değerli salmaz et suyu, hangi et parçaları içinde kalmalıdır. Eti tahıl boyunca ince çubuklar halinde kesin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pişirme işlemi sırasında soğan parçaları tamamen kaynayacak ve onları görmeyeceksiniz.

Uygun bir hacimde (26 santimetre çapım var) tavayı dökün sebze yağı koku yok ve iyice ısıtın. Domuz parçalarını gruplar halinde kızgın yağa koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Parçaların birbirine çok sıkı olmaması için tüm eti bir kerede eklememek önemlidir, aksi takdirde domuz eti kızartılmaz, haşlanır.

Soğan yumuşayınca bir iki yemek kaşığı ekleyin. buğday unu, tatmak için biber ve tuz. Sürekli karıştırarak, tava içeriğini yaklaşık 3 dakika ısıtın.

Son olarak domates sosunu (makarna, ketçap) koyun, birkaç defne yaprağı ekleyin.

Domuz eti sofralarımızda en çok bulunan et türüdür. Ondan pirzola, köfte, gulaş (yani etli sos) vb. hazırlanır. Bugün size biraz daha açıklayacağımız ikinci seçenek.

Domuz eti kokulu ve zengin bir sosta (sos) çeşitli varyasyonlarda pişireceğiz. Klasiği, ardından domates versiyonunu, yavaş pişirici versiyonunu ve mantar yöntemini denemeye hazır olun. Hepsi lezzetli, hepsi domuz eti ilavesiyle.

İyi ve doğru bir et parçasının nasıl seçileceğini okuyun ve pişirmeye başlayın.

Domuz etini kokulu ve zengin, eti lezzetli, sulu ve doyurucu yapmak için, yemek için doğru ana malzemeyi nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Pazardan satın alırken, ürün henüz ithal edildiğinde sabah erkenden gelmek daha iyidir. Bu durumda, etin zaten yıpranmış olması nedeniyle üründe bir kabuk oluşma olasılığı hariç tutulur. Bu, pazara akşam yemeğine daha yakın gelirseniz mümkündür.

Satıcıdan eti koklamasını isteyin. Güzel kokmalı, aromada baharat bulunmamalıdır.

Et preslendiğinde elastik olmalıdır. Yani, bir parmaktaki göçük ideal olarak bir saniyeden daha kısa sürede kaybolur. Ürünün bunu yapması birkaç saniye sürerse, domuzun zaten donmuş olduğundan emin olun. Bu nedenle elastikiyetini, sıkılığını kaybetmiştir.

Ürün, diğer renk ve tonlara geçiş olmadan mükemmel bir şekilde eşit bir renge sahip olmalıdır. Domuz eti ise, etin güzel, hatta pembe bir tonu vardır.

Yağlı tabakalar mutlaka beyazdır veya krem rengi olabilir. İkinci durumda - yaşlı bir hayvanın işareti. Domuz ne kadar gençse, yağı o kadar hafifti. Pembe çizgiler, ürünün potasyum permanganata batırılmış olduğu anlamına gelir. pembe renk"rahatlama" için.

Kusursuz, çiziksiz, kan lekesiz etler zaten bir satın alma olarak kabul edilebilir.

İyi, güzel, kaliteli bir parça seçtikten sonra, öğle veya akşam yemeği için sıcak bir yemek hazırlamak için diğer malzemeler için alışverişe gidebilirsiniz.

Klasik domuz eti sosu

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Klasik, kıyafet, müzik, yemek pişirme, başka hiçbir yerde denemeyi sevmeyenler için icat edildi. Eğer o insanlardan biriyseniz, hoş geldiniz!

Nasıl pişirilir:

İpucu: biraz ekleyebilirsiniz daha fazla ekşi krema, ancak daha sonra su miktarını azaltmalısınız.

Domates soslarını sevenler için denemenizi öneririz. sonraki tarif. Burada etler haşlanır. domates sosu, sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı olacak!

1 saat 25 dakika kaç saattir.

Kalori içeriği nedir - 246 kalori.

Nasıl pişirilir:

Eti durulayın, kurutun, filmlerden ve yağlardan kurtulun;
Küçük parçalar halinde kesin;
Soğan kabuğundan kurtulur, kökleri keser ve başı yıkar;
Sonra soğanı durulayın ve küçük küpler halinde kesin;
Tavayı ısıtın, et ve soğan ekleyin;
Her iki ürünü de iyice karıştırın;
Salçayı küçük bir kaba koyun, bir bardak su ekleyin ve kütleyi iyice seyreltin;
Gerekirse et baharatı ve tuz ve karabiber ekleyin;
Üzerine un ekleyin, malzemeleri karıştırın, yağı dökün;
Ardından, tereyağı ile un içinde soğan ile kızartın;
İki dakika sonra domates karışımını tavaya dökün;
Kapağı kapatın ve bir saat pişirin;

İpucu: Tadı daha alışılmadık hale getirmek için ete bir avuç fındık ekleyebilirsiniz.

Mantarlar, sadece aromayı değil, aynı zamanda yemeğin tadını da kökten değiştirebilen özel bir bileşendir. Sosu mantar ilavesiyle pişirelim ve inanılmaz bir et yemeğinin tadını çıkaralım.

50 dakika ne kadardır.

Kalori içeriği nedir - 125 kalori.

Nasıl pişirilir:

Mantarlar kapakları ve bacakları temizler, küçüklerse bütün bırakın. Büyük mantarları ikiye veya dörde bölün;
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın;
Mantarları dökün ve suyunu salmasına izin verin;
Sıvı buharlaştığında mantarları tavadan çıkarın;
Mantarlar kızartılırken eti durulayın;
Kurutun, filmleri ve yağları çıkarın;
Daha sonra tüketime uygun parçalara ayırın;
Sıcak bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın. altın kahve güçlü bir ateşte her taraftan;
Kızarırken soğanı soyun ve köklerini kesin;
Yıkayın ve ince doğrayın;
Kırmızı ete soğan ekleyin, karıştırın;
Soğan şeffaf olana kadar malzemeleri kaynatın;
Eti ve soğanı kenara alın, tavayı yatırın ve yağın içine unu koyun, eriyene kadar karıştırın;
Ekşi krema, karıştırın ve et suyuna dökün;
Yeterli et suyu yoksa ve etin üzeri örtülmediyse biraz daha dökün;
Baharatları, mantarları ekleyin, karıştırın ve yirmi dakika pişirin;
Süre geçtikten sonra, yemek bir garnitür ile servis edilebilir.

İpucu: Mantarların zaten %95'i su olduğu için yıkanmasına gerek yoktur. Onları da yıkarsanız ne olacağını hayal edin.

Yavaş bir tencerede domuz eti sosu pişirmek

Yavaş bir ocak aynı yardımcıdır, çünkü mükemmel yemekler. Hızlı bir şekilde ve en önemlisi çok fazla zorluk çekmeden bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Ne kadar zaman - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 255 kalori.

Nasıl pişirilir:

Domuzu durulayın, kurutun;
Ardından, istediğiniz gibi filmlerden ve yağlardan kurtulun;
Eti istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin;
Soğan kabuğundan kurtulur, kökleri keser;
Sonra durulayın, küçük küpler halinde kesin;
Domatesleri yıkayın, kurutun;
Meyvelerin her birinde haç şeklinde bir kesi yapın;
Büyük veya en azından orta boy bir tencerede suyu kaynatın;
Kaynayınca meyveleri bir dakika kaynar suya koyun;
Süre geçtikten sonra domatesleri çıkarın ve soğuk suya aktarın;
Bir dakika sonra onları soyabilir, saplarını çıkarabilirsiniz;
Domates filetosunu püre haline getirin;
Multicooker kasesine (çoğu) yağ dökün, ısınmasına izin verin;
Sonra eti yerleştirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın;
Daha sonra üzerini örtecek şekilde etin üzerine su dökün;
Baharat ekleyin ve kütleyi kaynatın;
Kapağı kapatabilir ve eti otuz dakika kaynatabilirsiniz;
Bu sırada tavayı ısıtın, kalan yağı içine dökün;
Soğanı dökün, un ekleyin, homojen hale getirin ve kızarana kadar kızartın;
İle yumuşak et domatesleri dökün ve soğanı ekleyin, karıştırın;
Eti kapaksız beş dakika domates içinde güveç;
Bu süre zarfında dereotu yıkayıp doğrayın, ardından ete ekleyin;
Kapağı kapatın ve yemeğin on dakika dinlenmesine izin verin.

İpucu: Yeşillik olarak istediğiniz herhangi birini kullanabilirsiniz - fesleğen, maydanoz, mercanköşk, biberiye vb.

Her şeyden önce gerçekten almak için lezzetli yemek, seçmeniz gerekiyor iyi malzemeler, hangisinden eminsin.

Vermek özel tat ve lezzet, baharatlarla deney yapabilirsiniz. Biberiye, fesleğen ve mercanköşk gibi çeşitli baharatlı otlar olabilir. Bunlar limon biberi şeklinde katkı maddeleri olabilir, pembe biber veya klasik defne yaprağı. Ayrıca tarçın, anason, karanfil gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Dahil olmak üzere turunçgiller olabilir - lezzet veya hatta sulu hamur dilimleri. Çoğu zaman domuz eti portakalla ve hatta kuru meyvelerle birleştirilir. En popüler kuru meyveler kuru eriktir.

Ekşi krema ilavesiyle sos hazırlanırsa, en az on beş dakika iyi pişirilmelidir. Aksi takdirde, ekşi ve topaklı olacaktır.

Öğle veya akşam yemeğinizi daha lezzetli, daha hoş kokulu ve doyurucu hale getirmek için domuz eti sos pişirin ve o zaman yemeğin gerçekten tadını çıkarabileceğinden yüzde yüz emin olacaksınız. Nadiren, ancak yemeğin tadını da çıkarabilirsiniz!

Sos yardımıyla herhangi bir garnitürü "zenginleştirebilirsiniz": karabuğday, patates püresi, makarna, pirinç vb. Basit ve basit tarifler en sıradan yemeği çok lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüştürmeye yardımcı olacaktır. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosunu hazırlamak için çeşitli etler alırlar: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti vb.

Yumuşak bir tavuk sosu yapmak için bu amaç için fileto veya döş almak daha iyidir. En kolay mantar sosu tarifi kullanmayı içerir sıradan petrol, ancak mantar mevsiminde, elbette, taze orman mantarları en uygunudur - onlarla birlikte sos çok hoş kokulu, zengin ve lezzetli olacaktır.

Sebze sosunun hazırlanması için soğan, havuç, salça esas olarak kullanılır ( taze domates), otlar ve baharatlar. ev yoksa Büyük bir sayı malzemelerle sosu hazırlayabilirsiniz" aceleyle» salça, soğan, un ve biberden tuzla. Bu arada, un hemen hemen her sosta ayrılmaz bir bileşendir. Sosu biraz viskoz ve saran koyulaştıran ve yapan undur.

Süt, ekşi krema veya krema ile çok lezzetli ve hafif sos elde edilir. Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak süt maddesi, soğan, biraz su, un ve baharatlar. Bitmiş sosun biraz demlenmesi ve kalınlaşması için 15 dakika bırakılması önerilir.

Sos - yemek ve tabak hazırlamak

Sosu hazırlamak için bir set hazırlamanız gerekir. mutfak eşyaları ve aşağıdakiler dahil mutfak eşyaları: kase, tencere, kalın duvarlı kızartma tavası veya tencere, kesme tahtası, bıçak ve rende. Sos, ikinci yemekler için normal servis tabaklarında garnitür ile birlikte servis edilir.

Doğrudan sosun hazırlanmasına geçmeden önce tüm malzemeleri hazırlamak gerekir. Et iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanlar ve havuçlar soyulmalı ve doğranmış olmalıdır (havuçları rendelemek daha iyidir). Ayrıca ölçmek gerekir doğru miktar un, sıvı ürünler ve baharatlar.

sos tarifleri

Tarif 1: Makarna için sos (seçenek 1)

Makarna için sos, normal yemeği çeşitlendirerek daha lezzetli ve daha tatmin edici hale getirecektir. Bu tarif, etli makarna için sos hazırlamayı önerir.

Gerekli Malzemeler:

280-300 gr herhangi bir et;
soğan - 140 gr;
havuç - 140-150 gr;
Un - 20-25 gr;
domates salçası - 25-30 ml;
Sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu:

Ürünleri hazırlayın: eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun, havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın. İlk önce et parçalarını neredeyse hazır olana kadar kızartmalısınız. Sonra sebzeleri üzerine koyun ve her şeyi 4 dakika daha kızartın. Kızartmaya un ekleyin ve 2-4 dakika daha pişirin. Sarımsakları doğrayın, malzemeleri kaplayacak şekilde tavaya su dökün. Domates salçası ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynattıktan sonra ısıyı, karabiberi, tuzu azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Kısık ateşte 14-15 dakika pişirin. Sosu doğranmış otlar ile serpin ve 1315 dakika demlenmeye bırakın.

Tarif 2: Makarna için sos (seçenek 2) "Kremalı"

çok basit ve lezzetli tarif makarna için sos. Sos çok hassas, kokulu ve kokulu.

Gerekli Malzemeler:

taze veya konserve domates- 380-400 gr;
Yoğun krema- 80-100 ml;
15 ml tereyağı;
soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1 diş;
fesleğen (kuru veya taze);
Zeytin yağı;
2 gr kekik;
4-5 gr tuz;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
Biber - 3 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı ve sarımsağı doğrayıp kavurun. Domatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Sarımsak ve soğanla birlikte tavaya koyun. Biraz şeker, kekik ve fesleğen ekleyin, karışımı tuz ve karabiberle baharatlayın. Sıvının çoğu buharlaştıktan sonra tereyağı ve kremayı ekleyin. 4-5 dakika kısık ateşte kaynatın.

Tarif 3: Domuz Sosu

Domuz eti sosu - Mükemmel seçim ikinci yemekler için: patates püresi, makarna, pirinç veya karabuğday lapası. Sos oldukça hızlı hazırlanır, bu süre zarfında karabuğday veya patates püresini güvenle pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

350-400 gr domuz eti;
1 havuç;
soğan - 2 adet;
Ayçiçek yağı;
Eksik kaşık un;
2 kaşık domates salçası;
baharatlar;
Yeşillik.

Pişirme metodu:

Yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin. Yağda kızartın, ardından suya dökün ve güveçte bırakın. Havuçları ovuyoruz, soğanı ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sebzeleri ayrı bir tavaya geçiriyoruz. Sebzelere un ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri ateşten alın. Pasivasyonu ete yaydık. Domates salçasını içinde eritin ılık su, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eti makarna ile dökün ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri tavaya dökün. Hazır sos 10-15 dakika ısrar ediyor.

Tarif 4: Tavuk Sosu

İhale tavuk sosu ekşi krema sosu — mükemmel yol makarna, karabuğday veya patates püresini çeşitlendirin. Sos çok yumuşak, kokulu ve lezzetlidir.

Gerekli Malzemeler:

küçük tavuk göğsü;
2-3 küçük soğan;
Tuz;
Biber;
Ekşi krema (veya mayonez) - 100 gr;
Biraz su;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Tavuğu yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve yağ ile bir tavada kızartmaya başlayın. Soğanı soyun ve doğrayın (hız için bir blender kullanabilirsiniz). Et beyaza döner dönmez soğanı koyun ve kısık ateşte her şeyi birlikte kızartın, ardından su dökün ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Tavuk neredeyse hazır olur olmaz ekşi krema veya mayonez, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Tarif 5: Domates Sosu

klasik domates sosu hazırlamak çok kolay. Pişirmek için ete ihtiyacınız yok - sadece sebze ve baharatlara ihtiyacınız var.

Gerekli Malzemeler:

1 soğan;
4. Bitkisel yağ;
Tuz;
Biber;
Domates salçası veya olgun domates - 150-160 gr;
bir kaşık un;
Defne yaprağı;
Biraz şeker;
Su - 250 ml (tat ve daha fazlası için zengin tat birkaç bulyon küpü ekleyebilirsiniz).

Pişirme metodu:

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, üzerine salçayı koyun ve birkaç dakika daha pişirin. 2 bulyon küpünü sıcak suda eritin. Unu elde edilen et suyu ile dökün ve topakların oluşmasını önlemek için iyice karıştırın. Karışımı hemen soğana dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin. Birkaç defne yaprağı atın ve kapalı bir kapağın altında birkaç dakika pişirin. Isıyı kapatın ve sosun kalınlaşmasına izin verin. hazır sos köfteleri, etleri veya etleri sulamak çok lezzetlidir. balık kekleri.

Tarif 6: Karabuğday için sos

Karabuğday sosu iki şekilde hazırlanabilir: sebze bazlı veya et bazlı. Bu tarif, karabuğday için kokulu sebze sosu hazırlamanın sırlarını paylaşıyor.

Gerekli Malzemeler:

2 büyük kafa soğan;
2 havuç;
25-30 ml domates salçası;
1 inci. ben. Sahra;
kokulu baharatlar - tatmak;
Tuz;
Biber;
15 ml ekşi krema veya krema yüksek içerik yağ.

Pişirme metodu:

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Önce soğanı yağda kızartın, ardından havuçları üzerine yayın. Salçayı su veya et suyu ile seyreltin ve sotelenmiş sebzeleri karışımla birlikte dökün. Malzemeleri en sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaşık şeker ekleyin (slaytsız). Sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce ekşi krema veya krema ekleyin. Gerekirse daha fazla su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

Tarif 7: Et Sosu

Bu sos herhangi bir etten yapılabilir: sığır eti, domuz eti, kuzu eti vb. Et sosu karabuğday, pirinç veya makarna için mükemmeldir. AT bu tarif yemeğin daha lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlayan iki tür et kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

400 gr sığır ve domuz eti;
Ampuller - 3-4 adet;
domates ketçabı- 45-50 ml;
Defne yaprağı;
10-12 gr un;
Tuz;
Biber.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve doğrayın. Tüm etleri yıkayın ve kesin küçük parçalar halinde. Kalın duvarlı bir tencerede veya kızartma tavasında yağı ısıtın ve eti koyun. Et parçaları kızardıktan sonra soğanı koyun ve birkaç dakika daha kızartın. Sonra atmak Defne yaprağı, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, ketçap dökün. Yaklaşık iki bardak su dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Unu ekleyin ve eşit şekilde eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Ateşi kapatın ve sosu demlenmeye bırakın.

Tarif 8: Mantar Sosu

Mantar sosu karabuğday lapası, spagetti ve patates püresi için idealdir. Sıradan petrollerden pişirebilir veya taze orman mantarları kullanabilirsiniz - o zaman sos daha da kokulu ve lezzetli olur.

Gerekli Malzemeler:

400 gr orman mantarları;
Bir bardak krema (%21-22);
1 inci. ben. un;
80-100 gr soğan;
65 gr tereyağı;
Tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları pişene kadar kaynatın, sonra kızartın. Tereyağı. Soğanı doğrayın ve mantarlara ekleyin. Tüm malzemeleri 9-10 dakika daha kızartın, kütleyi tuzlayın. Sonra mantarları soğanla un serpin, karıştırın ve kremaya dökün. Kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Terk etmek mantar sosu birkaç dakika bekletin.

Tarif 9: Pirzola için sos

Büyük ölçüde hızlı tarif köfte için lezzetli sos. Yağa ihtiyacınız olacağından pirzolaları kızarttıktan hemen sonra böyle bir sos hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Pirzolaların kızartıldığı yağ ve meyve suyu;
Yarım soğan başı;
bir kaşık un;
65-70 gr domates salçası;
200 ml su;
Çeşniler ve baharatlar.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın ve pirzolaların kızartılmasından kalan yağ ve meyve suyunda kızartın.

Ardından unu ekleyip karıştırın ve salçayı ekleyin. Sosu herhangi bir baharat ve baharatla baharatlayın. Kaynattıktan sonra suya dökün, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tarif 10: Pirinç Sosu

En sıradan bile haşlanmış pirinç Bunun için sulu sos pişirirseniz inanılmaz lezzetli olabilir. Böyle bir sos hazırlamak çok basittir ve karmaşık ürünlerin kullanılmasını gerektirmez.

Gerekli Malzemeler:

sığır eti - 300 gr;
1 soğan ve havuç;
15-20 ml domates salçası;
bir kaşık un;
Bardak sıcak su;
Sebze yağı;
Baharat;
Biber;
Tuz.

Pişirme metodu:

Eti küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Eti bir kaseye aktarın. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Sebzeleri etin kızartıldığı aynı tavada kızartın. Sebzeleri salça ile baharatlayın, karıştırın ve un ekleyin. Et parçalarını geri koyun, her şeyi 4-5 dakika kaynatın, ardından suyu dökün. Sosu baharatlayın otlar, tuz ve biber. Tüm malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Tarif 11: Karaciğer Sosu

Karaciğerden gelen sos sadece lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda karaciğer çok fazla içerdiğinden çok sağlıklı çıkıyor. besinler. Karaciğer sosu, herhangi bir garnitür için harikadır: patates püresi, makarna, karabuğday vb.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo - 600 gr sığır karaciğeri;
2 baş soğan;
Ekşi krema - 350-400 gr;
kurutulmuş maydanoz;
Un.

Pişirme metodu:

Karaciğeri durulayın, her biri un içinde yuvarlanan küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri altın kahverengi olana kadar kızartın. Karaciğeri bir kaseye aktarın. Soğanı doğrayın ve altın olana kadar kızartın. Soğanı tavaya karaciğere koyun. Karaciğeri soğan ekşi krema ile dökün ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Karaciğer sosu hazır olmadan 4-5 dakika önce, tuzlayın ve kuru maydanozla tatlandırın. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Tarif 12: Sığır Sosu

Sığır eti sosu, herhangi bir garnitür için harika bir ektir ve hazırlanması kolaydır. Pişirmek için sığır eti sosu taze domateslerle değiştirilebilecek et, sebze ve salçaya ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo dana eti;
1-2 adet. Luke;
2 yemek kaşığı un;
15 ml domates salçası;
Bir kaşık bitkisel yağ;
350-400 ml su.

Pişirme metodu:

Eti ince şeritler halinde kesin ve bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Sonra tuz ve karabiber. Soğanı doğrayın ve ete ekleyin. 2 yemek kaşığı un ve domates salçası ekleyin. Tüm malzemeleri uygun şekilde karıştırın. Sıcak suya dökün, topakları çözmek için her şeyi tekrar karıştırın. Sosu kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız sosu 10 dakika dinlendirin.

Tarif 13: Patates püresi için sos

harika tarif acele patates püresi için sos. Yemek pişirmek için tavuk, soğan ve baharatlara ihtiyacınız var.

Gerekli Malzemeler:

Tavuk fileto- 300 gram;
2 soğan başı;
Tatmak için biber ve tuz;
Sebze yağı;
Biraz su.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu durulayın, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Soğanı soyun, doğrayın ve tavuğa ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika daha birlikte kızartın. Eti soğanla tuz, karabiber ve diğer baharatlar veya otlar ile baharatlayın. Bu köri sosu için mükemmel. Sonra tavuk ve soğanı suyla dökün ve 14-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş sosun demlenmesine izin verin, ardından servis edilebilir. patates püresi.

Tarif 14: Un Sosu

Undan elde edilen sos, çeşitli garnitürler için sos hazırlamanın en kolay ve en yaygın yoludur. Yemek pişirmek için süt, un ve tereyağına ihtiyacınız var.

Gerekli Malzemeler:

100 ml süt;
35 ml su;
Tereyağı - 45 gr;
baharatlar;
Tuz;
Un - "gözle".

Pişirme metodu:

Süt ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın. Tereyağını koyun, baharat ve tuzla tatlandırın. Ayrı bir kapta un ile karıştırın sıcak su ve topaklar eriyene kadar dikkatlice seyreltin. Unu bir derede sütün içine dökün ve kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Oranlar bağımsız olarak seçilmelidir, çünkü herkes farklı sosları sever - biri daha kalın, biri daha sıvıdır.

- Herhangi bir sos hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli kural doğru orantı seçimidir. Bir buçuk yemek kaşığı un için yaklaşık 1 su bardağı sıvı almanız gerekir. Su, sebze veya Tavuk bulyonu, süt vb. İstenilen kıvama göre oranlar değiştirilebilir. Daha fazlası için kalın sos biraz almam lazım daha fazla un;

- Pirzola sosunu çok zengin ve kokulu yapmak için, pirzolaların kızartıldığı aynı kapta pişirmeniz gerekir;

- Topak oluşumunu önlemek için önce unu az miktarda su veya et suyunda eritmek gerekir. Topakları kırmak için bir çırpma teli, blender veya mikser kullanabilirsiniz;

- Elinizde domates salçası yoksa alabilirsiniz. taze domates. Bunu yapmak için, onları yıkamanız, cildi çıkarmanız, posayı bir karıştırıcıda doğramanız veya öğütmeniz, tuz, karabiber ve şekerle tatlandırmanız gerekir. Doğranmış taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz. Kişniş, fesleğen, kuru dereotu ve maydanoz, kakule vb. için harika;

— tavuk sosu ile iyi gider kurutulmuş sarımsak ve köri baharatı;

- Kremalı sos hazırlanıyorsa krema en son eklenmeli ve kaynatılmamalı, sadece kaynatılmalıdır. Bundan sonra, tava hemen ocaktan alınmalı ve birkaç dakika demlenmeye bırakılmalıdır;

- Kıvam arttırıcı olarak un yerine de kullanabilirsiniz. Mısır nişastası;

- Ünlü sos hazırlamak için "yemek odasında olduğu gibi" kullanmak gerekli değildir. et malzemeleri. 100 gr rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan alabilirsiniz. AT sebze karışımı yarım litre sıcak su veya sebze (veya et suyu). Daha sonra sos tuz, karabiber ile tatlandırılır ve birkaç defne yaprağı atılır. Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı un ve bir bardak su karışımını kaynatın. Un önce kuru bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra unlu karışım sebzelerin üzerine dökülerek birkaç dakika daha kaynatılır.

Tanım

domuz eti sosu karabuğday lapası ile servis yapmak için mükemmel veya haşlanmış makarna. Çok detaylı ve basit bir şekilde kullanarak hazırlayacağız. adım adım tarif Fotoğraflı: Böylece yemeğimiz doğru ve lezzetli pişmiş olacak. Domuz eti posası, sosun temeli olarak hareket edecektir. Bu et seçiminin birkaç nedeni vardır: domuz eti çok hassastır ve bir tavada bile mükemmel şekilde pişirilir ve ayrıca bu et en yaygın olanıdır ve pişirmesi oldukça basittir. Yeni başlayanlar bile lezzetli domuz eti pişirmekle başa çıkabilir!

Çoğu zaman, sos gibi bir sos evde hazırlanır ve sadece evde çok hassas, zengin ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Domuz eti sosu pişirmek için her bileşen bağımsız olarak seçilebilir, bu da ürünlerin kalitesinden yüzde yüz emin olabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca el yapımı sos, en sevdiğiniz baharatlarla çeşitlendirmenizi sağlar. Böyle bir sos kesinlikle herhangi bir garnitürü iyileştirecektir, çünkü haşlama sürecindeki et tam anlamıyla liflere ayrılacak, meyve sularına batırılacak ve çok sulu ve lezzetli hale gelecektir. O halde lafı fazla uzatmadan akşam yemeği için yumuşacık, iştah açıcı ve mis kokulu bir domuz eti sosu hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler

(500 gr)
(2 adet)
(2 adet)
(tatmak)
(tatmak)
(tatmak)
()

Pişirme adımları

Sosu hazırlamak için bir parça taze sulu domuz eti alın, iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Dondurulmuş et önceden çözülmelidir.

Domuz eti parçalarının eşit şekilde haşlanması için tüm etleri aynı boyutta küpler halinde kestik.

Yoğun bir tabana sahip bir kızartma tavası ısıtıyoruz, üzerine az miktarda bitkisel yağ ekliyoruz, ısıtıyoruz, tavanın dibine domuz eti parçaları koyuyoruz. İlk önce et parçalarını yüksek ateşte kızartın, böylece hemen kırmızı yoğun bir kabuk oluşur ve etin sululuğunu korur.

Soğanı yıkayıp kabuğunu soyuyoruz.

Her bir soğan başını dörde böldük ve bu çeyrekleri fotoğraftaki gibi doğradık.

Et her tarafta kendine güvenen kırmızı bir kabuk kazandığında tavaya doğranmış soğan başlarını ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte 10 dakika yumuşak ve şeffaf olana kadar eti soğanla kızartın.

Tencerenin içindekileri uygun derin bir tencereye aktarıyoruz.

Bu yemeği pişirmek için ihtiyacımız olan tüm baharatları ve baharatları hazırlayacağız.

Biberleri havanda öğütün, tavaya gönderin, eti tuzlayın, oraya birkaç defne yaprağı ekleyin.

Bir tencereye su dökün oda sıcaklığı böylece malzemelerin seviyesinden yaklaşık iki parmak yukarıda olacak.

Gelecekteki domuz sosunu bir kapakla örtüyoruz ve en küçük ateşte 60 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Hazır hala sıcak soslu yulaf lapası veya makarna dökün, ardından masaya servis ediyoruz. İhale ve kokulu domuz eti sosu hazır.

Afiyet olsun!

yemek tarifleri listesi

Domuz eti sos, çeşitli ülkelerin mutfağında popülerdir. Sos yardımıyla herhangi bir garnitürü çeşitlendirebilirsiniz ve sos hazırlamak için herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yoktur. Ayrıca, ekleyerek çeşitli malzemeler, domuz eti sos tamamen yeni tat. Daha az tercih edenler için yüksek kalorili yemekler, domuz eti yaklaşık bir buçuk saat kaynatılabilir. Lezzetli domuz eti sosunun nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif düşünün.

Klasik tarif

Soslu domuz eti göre hazırlanır farklı tarifler, ama önce en basitlerinden birine bakalım.

İçindekiler:

Domuz bonfile - 500 gr;
havuç - 1 adet;
yay - 1 adet;
Un - 2 yemek kaşığı. l.;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı - 3 adet;
Karabiber - 5 adet;
Yeşillik;
Sebze yağı;
Biber, tuz.

İçindekiler:

Eti durulayın ve ince ve uzun parçalar halinde kesin - payet.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve bonfile parçalarını koyun, kızarana kadar kızartın.
Üzerinde kaba rende soyulmuş havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Sebzeleri tavaya koyun ve bonfile parçaları ile yumuşayana kadar kızartın.
Şimdi salçayı ekleyin ve biraz daha ateşte bırakın.
Ete un ekledikten sonra her şeyi iyice karıştırın ve 500 ml kaynamış su dökün.
Ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Defne yapraklı karabiber et, biber ve tuza eklenir, otlar serpilir ve demlenmeye bırakılır.

Pilav, makarna veya diğer garnitürlere sos eklenebilir. Afiyet olsun!

krem peynir tarifi

Yemek yapmayı öğrenmek sade sos Biraz daha alışılmadık bir şey yapalım. Soslu domuz eti pişirme sırasında eklerseniz daha yumuşak olur işlenmiş peynir. İçindekiler:

Domuz eti bonfile - 600 gr;
yay - 1 adet;
Nişasta - 1 de. l.;
Süt - 300 ml;
İşlenmiş peynir - 2 adet;
Sebze yağı;
Tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Yemek pişirme:

Bonfileyi yıkayın ve küpler halinde kesin.
Bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı doğrayın ve kavrulmuş parçalara, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşe koyun ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ete ekleyin. Ara sıra karıştırmayı hatırlayarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sütü nişasta ile karıştırın ve bu karışımla eti dökün. 20 dakika daha kaynamaya bırakın.
küpler halinde kesmek işlenmiş peynir ve domuz eti ile tavaya ekleyin. Peynirin erimesini bekleyin.
Ateşten alın, tuzlayın ve 10 dakika bekletin.

Sos hazır. Afiyet olsun!

Kızarmış domuz eti sosu

Kızarmış domuz eti sosu, günlük öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir ikinci yemek olacaktır. Patatesleri sosla nasıl pişireceğinizi düşünün.

İçindekiler:

Domuz eti - 700 gr;
Defne yaprağı - 1 adet;
Yay - 2 adet;
salça;
Tereyağı;
öğütülmüş acı biber;
Patates - 2-3 adet;
Yeşillik;
Tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri hazırlayın: patatesleri küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın.
Patatesleri kaynatın - yaklaşık 40 dakika, üzerine defne yaprağı ekleyin.
Domuz hamurunu şeritler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın.
Soğanlı eti bir tavaya koyun ve 30 dakikadan fazla yağda kızartın.
Bir kapta domates salçasını yarım bardak su ile karıştırın.
Bu karışımı et, biber ve tuzun üzerine dökün. Kaynamış su ilave ederek 75 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişirmenin sonunda otlar ile süsleyin ve haşlanmış patates veya patates püresi ile servis yapın.

Patates sosu hazır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sos pişirme

Yavaş bir tencerede sos pişirmek için fazla zamana ve çabaya ihtiyacınız yok, her şey çabucak hazırlanır ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

domuz eti - 500 gr;
Yay - 2 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 çay kaşığı;
Un - 1 çay kaşığı;
Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 2 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
Sıcak su - 500 ml;
Tuz biber;
Baharat.

Yemek pişirme:

Soğanı doğrayın ve domuz etini küçük eşit parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağ ile soğanı bir kaseye koyun ve “Kızartma” modunda 10 dakika kızartın.
Şimdi eti soğan, biber ve tuzun üzerine koyun, baharatları ekleyin ve tekrar aynı modda yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kaseye salçalı un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Sıcak su, tuz dökün ve şekerli suneli şerbetçiotu ekleyin.
"Söndürme" modunda 45 dakika kaynamaya bırakın.
Sarımsağı kesin ve pişirme bitiminden 10 dakika önce defne yaprağıyla birlikte kaseye ekleyin.

Yavaş bir tencerede sos hazırdır ve makarnaya veya başka bir garnitür ekleyerek masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

makarna için sos

Birçok insan makarnayı sever çünkü çabuk pişer ve çeşitli soslarla eşleştirilebilir. “Domuzlu makarna için sos” yemeğini hazırlayacağız.

İçindekiler:

Domuz eti - 300 gr;
soğan - 150 gr;
havuç - 150 gr;
Un - 2 yemek kaşığı. l.;
Sebze yağı;
Sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirme:

Hamuru durulayın ve eşit parçalara bölün.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, domuz eti ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Havuçları soğanla koyun ve düşük ateşte 3 dakika daha kızartın.
Un ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
Sarımsakları bir pres kullanarak sıkın ve salça ile ete ekleyin.
Her şeyi eti kaplayacak şekilde suyla doldurun. Her şeyi karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin. Tuz ve biber.
En az 15 dakika kaynamaya bırakın.
Pişirmenin sonunda, 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
Makarnayı haşlayıp sosla birlikte servis yapın.

Domuzlu makarna için sos hazır. Afiyet olsun!

mantar sosu

Size başka bir teklif sunuyoruz ilginç tarif lezzetli bir yemek pişirmek.

İçindekiler:

Domuz eti bonfile - 600 gr;
Petrol - 400 gr;
yay - 1 adet;
İşlenmiş peynir - 2 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
nişasta - 1 çay kaşığı;
Tuz;
Defne yaprağı;
Öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Bonfileyi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Soğanlı mantarları dörde bölün.
Bir kapta 0,5 bardak karıştırın soğuk su nişasta ile.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve doğranmış bonfile ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı atıp biraz daha kavurun. Daha sonra mantarları ekleyip tuzlamayı unutmadan kızartın.
Üzerine bir yemek kaşığı domates salçası koyun ve 2 su bardağı su dökün.
Defne yaprağı ekleyin, ısıyı azaltın ve kapak kapalıyken yaklaşık 20 dakika pişirin.
Şimdi küçük parçalar halinde kesin veya peyniri rendeleyin. Eti ekleyin ve biraz kaynamaya bırakın.
Her şeyi suyla, tuzla seyreltilmiş nişasta ile dökün ve iyice karıştırın.
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Her şey hazır. Afiyet olsun!

Video tarifi: Lezzetli domates sosu nasıl pişirilir

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır