Uzvar - kurutulmuş meyvelerden yapılan bir içecek tarifi. Şekersiz kurutulmuş meyve kasesi - sağlıklı bir içecek için mükemmel pp tarifi
Kural olarak, eski günlerde uzvar Noel arifesinde - 6 Ocak'ta hazırlanırdı. Bu içeceğin yaklaşan Noel'in bir sembolü olduğuna inanılıyordu. Bir çocuğun doğumu şerefine uzvar pişirmek eski bir gelenektir. Eski zamanlarda kurutulmuş meyveler ve meyveler doğurganlığın sembolü olarak algılanırdı, bazen bu içeceğe eklenen bal bir sembol olarak kabul edilirdi. tatlı Hayat. Ve hep birlikte - mutluluk ve refah için umut.
Üzvar yapmak için kuru meyve olarak çok ekşi kuru elmalar bile kullanılabilir. Pişirme işlemi sırasında fazla asit yumuşayacak ve haznede hiç hissedilmeyecektir. Aynı zamanda, normal komposto ile orantılı olarak şeker eklenir.
Uzvar sadece tadı çok hoş değil, aynı zamanda delicesine faydalıdır. mükemmel iyileştirici özellikler- kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir ve ayrıca bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır. Gençliği ve güzelliği uzattığına inanılan kadınlar için böyle bir içecek özellikle faydalı olacaktır. Ayrıca, düzenli kullanım uzvara toksinlerin ve ağır metallerin tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kurutulmuş meyvelerin özelliklerinden dolayı da mükemmel bir toniktir. Uzvar, vücudu tüm gün boyunca enerji ve canlılıkla doldurur.
Kurutulmuş meyve seti seçenekleri 1 litre su için bir düğüm için:
1) 100 gram elma, 100 gram armut, 100 gram kuru erik;
2) 100 gram kayısı, 100 gram kuru üzüm ve 100 gram kiraz;
3) 300 gram yabani gül;
4) 200 gram kuru erik, 100 gram elma.
"Sağlıklı ve lezzetli" nin tüm hayranlarına iyi günler!
Doğal kozmetik dünyasına dalmaya ilk başladığımda ve ilaçlar, Bitki materyallerini işlemenin tek yolunun kaynatma olmadığı hakkında hiçbir fikrim yoktu. Görünüşe göre bir patlama veya başka bir şekilde bir uzvar olabilir! Ve kaynatmadan sadece hazırlanma şekliyle değil, aynı zamanda özellikleri, tadı ve tıbbi özellikleriyle de farklılık gösterir.
Makaleden şunları öğreneceksiniz:
Düğüm nedir?
Uzvar- Noel arifesinde hazırlanan geleneksel bir Ukrayna içeceği. Ayrıca, örneğin bir çocuğun doğumu gibi diğer bayram etkinlikleri için de hazırlanmıştır.
Ancak yavaş yavaş, ritüel ve ciddi bir içkiden, yaygın olarak sevilen bir meşrubat kategorisine geçti ve sadece Ukrayna'da değil, her yerde hazırlanmaya başlandı.
Bu, meyve veya dut hammaddelerinden kaynar su dökülerek ve ardından demlenerek yapılan bir içecektir. Uzvar kaynatılmaz, kaynatılmaz, ısrar edilir.
Ve bu minimum ısı tedavisi uzvarda pek çok vitamin ve besinin depolandığını açıklıyor. Yaz aylarında, susuzluğu iyi giderme ve güç verme kabiliyeti açısından iyidir ve kışın - soğuk algınlığına karşı iyi bilinen bir savaşçı olan yüksek C vitamini konsantrasyonu ile.
Vücut için yararlı düğüm nedir?
Tabii ki, çoğu, infüzyonun hangi meyve veya meyvelerden yapıldığına bağlıdır, ancak genel olarak şunu söyleyebiliriz: uzvar:
- Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur
- Vücuda vitamin ve mineral sağlar
- Canlandırır ve akşamdan kalma ile iyi baş eder
- Toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve serbest radikaller
- bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur
- Vücuda glikoz sağlar - beyin aktivitesi için vazgeçilmez bir element
- hemoglobini artırır
- Tonlar ve kötü kolesterolün vücudunu temizler
Bir veya başka bir hammaddeden bir uzvar hazırlayarak, aziz hedefe ulaşılabilir.
Neyden düğüm yapabilirsin?
Kurutulmuş meyveler
Uzvar için kuru meyveler, hem ayrı ayrı hem de kompostolar için bir karışım:
- Kuru erik (bağırsaklardaki tıkanıklığa iyi gelir - kabızlık, zor dışkı)
- Kuru kayısı (zayıflamış insanlar için değerli bir içecek) kardiyovasküler sistemçünkü çok fazla potasyum içerir)
- Kurutulmuş meyve karışımı
çilek
- Kuşburnu
- alıç
- Kurutulmuş Vişne
- Erik ve daha fazlası
Ancak her durumda, geleneksel tarife göre uzvarın zorunlu içeriği kurutulmuş elma ve armut olacaktır.
Uzvar nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Bugüne kadar, internette bir içki için birçok tarif bulabilirsiniz - sadece beğendiğinizi seçmelisiniz! Ayrıca kendim için birkaç tarif seçtim ve çoktan denedim, bu yüzden güvenle söyleyebilirim: sağlığınız için pişirin ve için, çok lezzetli!
Düğüm kurutulmuş meyve tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 100 gram kurutulmuş elma, armut, kuru erik, yaban gülü,
- bir miktar limon suyu ve tatlım
Uzvar hazırlanışı:
- Kurutulmuş meyveler iyice yıkanmalıdır (hatta size çok kirli veya sert geliyorsa biraz suda ıslatabilirsiniz).
- Her şeyi büyük bir yere koy emaye tava(veya içinde pişirmeyi tercih ederseniz çok pişirici bir kase). En önemlisi almayın alüminyum tencere- böyle bir tabakta hazırlanan içeceğin değeri çok daha az olacaktır.
- Suyla doldurun - temiz ve soğuk. Göze su dökün - miktar, içeceğin ne kadar güçlü olmasını istediğinize bağlıdır. Zengin ve kalın? Daha sonra aldığımız kuru meyve miktarı için sadece bir buçuk ila iki litre suya ihtiyacımız var.
- Şeffaf ve hafif tadı olan bir komposto elde etmek istiyorsanız, iki ila üç litre su dökün. Ama çok fazlasına ihtiyacınız yok, aksi takdirde tatsız ve sulu bir şey elde edersiniz.
- Kısık ateşte kaynatın ve hemen ocaktan alın! Kaynatmadan önce bal ekleyin ve karıştırın.
- Şimdi uzvarın demlenmesi gerekiyor: Tencereyi içecekle birlikte masanın üzerine bırakın, bir kapakla kapatın ve birkaç saat bekletin. İçeceğin demlenmesi ve soğuması için zamanı olacaktır.
- Soğutulmuş içeceği bir elekle süzün, kurutulmuş meyve posasını atın: zaten tüm gücünü vermiştir. yararlı malzeme ve artık ilgilenmiyoruz.
Uzvar, soğutulmuş olarak içmek daha iyidir, bu nedenle tadı ve aroması tamamen ortaya çıkar, ancak tercih ederseniz sıcak içecekler, ardından kupayı komposto ile bir su banyosunda ısıtın - içeceği tekrar ocakta ısıtmayın.
Bitmiş içeceği buzdolabında, kapaklı bir cam kapta saklayın. Ancak 3-4 günden fazla değil.
Baharatlı düğüm
Ve bu tarif mükemmel. zengin içkiİle birlikte ekşi tat sıcak şarabı andırıyor. Bu nedenle, herhangi bir nedenle geleneksel sıcak şarabı sevmiyorsanız, size bir alternatif sunuyorum!
Yemek pişirmek için ürünler:
- Bir bardak kuru meyve karışımı veya kurutulmuş meyveler(Beğendiğiniz herhangi bir ürünü alabilirsiniz, ancak kendime küçük bir tavsiyede bulunacağım - baharatlarla iyi giderler. kurutulmuş kiraz, elma, kuru erik veya kuru kayısı).
- 2cm taze kök Zencefil
- 2 yıldız anason
- 2-3 adet karanfil çiçeği
- biraz yenibahar
- 2-3 yemek kaşığı sıvı bal
Yemek pişirme:
- Kurutulmuş meyve karışımını yıkar, bir tencereye su döküp kaynatırız. Ateşten alıyoruz.
- İnfüzyonumuz "dinlenirken" baharatlarla ilgilenelim: zencefili soyup doğrayın, bir tencereye koyun. Üzerine karanfili, yıldız anasonu ve biberi ekleyin. Biraz su dökün - en fazla birkaç yemek kaşığı.
- Kısık ateşte kaynatın.
- Baharatlı suyu süzüyoruz. İçinde bal eritin.
- Hazır kuru meyve infüzyonu ile tenceremize dönüyoruz. Filtreliyoruz. Baharatlı solüsyonumuzu neredeyse hazır bir içeceğe dökün!
- Demleme ve soğutma için birkaç saat daha - ve orijinal içeceğin inanılmaz derecede zengin, çok yönlü tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Böyle harika bir şey yapar ve faydalı ürün kontrendikasyonlar?
Aksine, kontrendikasyonlar değil, kullanım kısıtlamaları. Birkaç bardaktan kimseye zarar gelmez, ancak aşağıdaki durumlarda içtiğiniz içecek miktarını sınırlamaya değer:
- Sen diyabet(içeceğin tatlılığından dolayı)
- Emziriyorsunuz (erken bebeklik döneminde, genellikle annenin diyetini denememek daha iyidir, bu nedenle daha önce denediyseniz ve vücutta herhangi bir olumsuz reaksiyon görülmediyse uzvar kullanmalısınız).
Diğer herkes için, bunlara hızla hakim olmanızı tavsiye ederim. basit tarifler ve ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli ve sağlıklı bir komposto ile şımartın!
Uzvar, demlenmiş geleneksel bir Ukrayna içeceğidir. kurutulmuş meyveler, Rusya'da yaygınlaştı. Eskiden uzvar ağırlıklı olarak Noel için hazırlanırdı ama bugün hoş bir tadı olduğu için meyve ve çilek bolluğuna rağmen yılın herhangi bir zamanında, hatta yazın bile hazırlanır, satılır ve satın alınır. şekerli tat ve susuzluğu iyi giderir.
düğüm ne işe yarar
Kurutulmuş elma ve armut, kuru üzüm uzvar yapımında kullanılır. Ayrıca kuru erik, kiraz, kuru kayısı, alıç meyveleri alabilirsiniz. Böylece uzvarın faydaları belirlenir. faydalı özellikler bu meyveler ve meyveler. Kurutulmuş meyvelerin taze meyvelere göre daha fazla eser element içerdiği bilinmektedir.
Yukarıdaki bileşenler sayesinde, daha sonra bahsedeceğimiz doğru pişirildiğinde, uzvar A, B1, B2, B3, C vitaminlerini ve bağırsakların çalışması için çok önemli olan pektin, lif, glikoz içerir. Bir içki yapmak için mutlaka kullanılan armut ve elmalar antioksidanlardır, bu nedenle uzvar kullanımı vücuttan serbest radikalleri atmanızı sağlar.
Kuru meyve uzvarının, içecek yapımında ek olarak kullanılan meyvelere bağlı olarak iltihabı hafiflettiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, hemoglobini artırdığı, bağırsakların ve gastrointestinal sistemin bir bütün olarak işleyişini iyileştirdiği, kardiyovasküler ve solunum sistemlerini iyileştirdiği, ve ayrıca tonlar, tuzları ve "kötü" kolesterolü giderir.
Bağırsakların işleyişini iyileştirmek isteyenler için uzvara kuru erik eklenmeli; bağışıklığı azaltanlar - alıç; acı çekenler yüksek kan basıncı, kardiyovasküler hastalıklar - kuru kayısı. Bu arada, içinde bol kuru kayısı bulunan bir uzvar pişirirseniz ve tatlandırmazsanız, vitaminlerle mükemmel bir idrar söktürücü elde edersiniz.
Uzvar, akşamdan kalmayla mücadele için bir çare olarak da bilinir - çünkü canlandırır, biriken toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.
Kuru meyveli uzvar nasıl pişirilir?
İçeceğin hazırlanma yöntemi önemli bir rol oynar. Bu, su kaynadıktan sonra bir süre pişirilen sıradan bir komposto değildir - uzvar, kuru meyvelerle su kaynadıktan hemen sonra ocaktan alınır.
Uzvar pişirmeden önce kuru meyveler, gerekirse yıkanır ve ıslanıp şişmesi için suda bekletilir. Kurutulmuş meyveleri ne kadar ıslatacağınız konusunda iki görüş vardır: onları bir gecede bırakabilirsiniz (büyükannelerimizin yaptığı gibi) veya sadece 10-15 dakika bırakabilirsiniz.
Uzvar hazırlanışı için oranlar: 2 litre suya yaklaşık 400 gram kuru meyve alınır. Bu miktarda su için yaklaşık 250 gram şeker ve yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı bal (50-60 gram) almanız gerekir.
Bir uzvar yapmak için böyle bir tarif de var, burada hazırlananları basitçe dökmeniz tavsiye ediliyor. kurutulmuş meyveler kaynar su ve üzerlerini kapalı bırakın. Bu yöntem meyveler için daha az "travmatik" kabul edilir, daha az vitamin kaybederler. Ancak bu durumda kesinlikle bir içki konusunda ısrar etmelisiniz, aksi takdirde uzvar zayıflar.
Uzvar, geleneksel olarak içecek soğuduğunda balla doldurulur. Bu seçeneğe sahip olmayanlar veya bala alerjisi olanlar şeker kullanabilir. Genellikle kaynamadan önce suya dökülür. İçeceğin tadını karanfil, tarçın, limon veya portakal kabuğu ile artırabilirsiniz.
Daha da önemlisi, uzvar birkaç saatten birkaç güne kadar ısrar edilmelidir. Üstelik ne kadar çok demlenirse o kadar lezzetli ve sağlıklı olur.
Uzvar zararı
Şeker hastaları içeceği dikkatli kullanmalıdır. Meyveler zaten glikoz içerdiğinden uzvarı hiç tatlandırmamaları daha iyidir.
Aksi takdirde, uzvar yalnızca bir kişinin elma, armut, kuru üzüm vb.
Uzvar, hem taze hem de kuru yemişlerden ve meyvelerden demlenen ve bazen içine bal eklenen hoş ve çok sağlıklı bir içecektir. Uzvarın tadı, uzvarınkinden çok daha doygun çıkıyor. basit komposto. Sıcak içebilirsin, ısıtabilirsin ama yaz aylarında belki daha iyi soğutulur. Uzvar sadece bir içki değil, iyi bir yaşamın simgesidir. İçerisindeki kuru meyveler ve meyveler bereketin, şeker ve bal ise iyi ve tatlı bir hayatın sembolleridir.
Uzvar için farklı kuru meyveler alabilirsin ama armut ve elma olmazsa olmazı. Erik, kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm de uygundur. Ancak taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler alabilirsiniz: yaban mersini, kiraz, ahududu, alıç meyveleri ...
Kural olarak, kurutulmuş meyveler önce suya batırılır. ılık suşişmelerini bekliyoruz. Uzvar pişirirken, kuruyemişlerin diziliş sırası sıcak su. Kurutulmuş meyve uzvarının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini belirleyen odur.
Önce armutlar suya konur, sonra 4-5 dakika sonra - elmalar, 4-5 dakika sonra - kurutulmuş erik, kuru üzüm ve kiraz. Kurutulmuş meyvelerin döşenmesi için bu kurala uyulması tavsiye edilir, çünkü hepsinin pişene kadar farklı pişirme süreleri vardır.
Kurutulmuş meyve kasesini düzgün bir şekilde pişirmek için temiz, filtrelenmiş su almalısınız. Aynı zamanda her 400 gram kuru meyve için 2 litre su gerekmektedir.
Hazır uzvara şeker ve bal koymak daha iyidir. Bunun nedeni, balın 40 C'nin üzerine ısıtıldığında özelliğini kaybetmesidir. Tıbbi özellikler ve hatta zararlı hale gelir.
Öyle oldu ama uzvar her zaman çok tatlı kaynatılır ama bu her ev hanımının zevk meselesidir.
Bir tat keskinliği için, karanfil ve tarçın genellikle uzvarın yanı sıra narenciye kabuğu rendesi: portakal ve limon konur. Ekstra tatlılık veya ekşilik vermek için uzvara portakal ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş meyvelerden uzvar hazırlanmadan önce iyice yıkanmalıdır. ılık su Kurutma sırasında üzerlerine yapışan ince dalları ve tozu temizlemek için.
Kurutulmuş bir meyve kasesi genellikle kaynatılır ve ardından 12 saat demlenmeye bırakılır, ancak bazen meyve kısık ateşte kaynatılır. deneyimli ev kadınları ne kadar çok demlenirse o kadar lezzetli olduğunu söylüyorlar.
Düğümler var tedavi edici etki ve vitaminlerin kuru meyvelerde ve meyvelerde uzun süre saklanması nedeniyle insan vücudu üzerinde iltihap önleyici etkiye sahiptir. Bu nedenle yanlarındaki içecek A, B ve C vitaminleri açısından zengin demir, kalsiyum, potasyum, fosfor içerir.
Bağırsakların, midenin işleyişini başarıyla düzenler ve kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır.
Faydaları hakkında ve son zamanlarda bahsettim. Ama uzvar nasıl yapılır demedi. Ama düzeltmek zor değil...
Kurutulmuş meyvelerden uygun bir uzvar hazırlamak için aşağıdakilere uyun: sonraki sıra hareketler.
1. Kurutulmuş meyveleri 10 dakika soğuk ve ardından 5 dakika ılık suyla dökün. İyice durulayın.
2. Tavaya 2 litre su dökün, 300 gram armut kurusu ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Suya 100 gram kuru üzüm ve her biri 200 gram kuru erik ve elma ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Suyu kaynatın, tavayı ocaktan alın. Su neredeyse soğuduğunda 200 gr bal ekleyin. Endişelenme - çözülecek. Emin olmak için suyu bir kaşıkla karıştırın ... Tavayı bir kapakla kapatın 3 - 12 saat.
Ne hakkında uzvar- bu aslında bir kuru meyve kompostosu, herkes biliyor mu? Herkes onun özel kullanışlılığını duydu, aşıladı mı? Ve nasıl pişirileceğini biliyorsun, böylece öyle olmasın çocuk Yuvası, ama lezzetli ve içmek ve durmamak için mi? Okul ve anaokulu kantinleri ve çoğu yemekhane, bir kase olarak hafif bir kuru elma tadı olan renkli su sunar - ve inanın bana, bu sıvının gerçek kuru meyve kompostosuyla hiçbir ilgisi yoktur. Bu arada, muhtemelen uzvarın genel halk kitlesi arasında pek popüler olmamasının nedeni budur - onu yalnızca kesinlikle, kesinlikle içecek hiçbir şey olmadığında içerler. Bu okullarda ve kantinlerde. Ama birileri zengin ve içtenlikle hazırlanmış gerçek bir uzvarı dener denemez, işte bu kadar, tutum vektörünü dramatik bir şekilde değiştirir. Genel olarak, daha fazla söz ve duygu olmadan, biliyorum ki benim uzvar güzel ve bu yüzden uzvarın da güzelleşsin diye sana anlatmaya hazırım.
Uzvar veya kurutulmuş meyvelerden komposto, gastrointestinal sistemin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir, bağışıklığı artırır ve hemoglobini artırır. Ayrıca uzvar kalp kasının işleyişini iyileştirir, işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. solunum sistemi tuzu vücuttan uzaklaştırır. Bu ilklerden biri Halk ilaçları aseton krizi olan çocuklara yardım etmek.
Bu yüzden soruyu cevaplarken, öncelikle mükemmel bir sonuç elde etmek için sadece ... cömert olmanız gerektiği gerçeğine odaklanmak istiyorum. Daha sonra uzvarı kaynar suyla hafifçe seyreltin veya hafif tatlışurup, daha sonra hiç içmek istemediğiniz bir sürahi içeceğe şaşkınlıkla bakacaksınız.
İçindekiler:
yaklaşık 1 litre kuru meyve;
tadımlık şeker.
Kuruyemiş stokları alıyoruz, açgözlü değiliz. Bu sefer elma, armut, erik ve üzüm kurutma buldum. Her şey sığacak!
Gerekirse benim. Kuru meyvelerim bizzat benim tarafımdan pişirildi, her şey önceden yıkandı ve kurutuldu, bu yüzden kuru meyve kompostosu hazırlama aşamasında artık bu konuyla uğraşmıyorum ama piyasada bir yerden bir uzvar için kurutucu aldıysanız yıkayın hatasız ve elbette.
Büyük bir tencereye koyun.
Su ile doldurun.
kaynatın.
Ateşi kapatıyoruz. İstenirse uzvarı narenciye ile hafifçe tatlandırın, bir kapakla kapatın.
Ve demlenmeye bırakın - en az 12 saat. Ancak bir süre sonra uzvar elde eder. parlak tat, çok zengin, çok yönlü, ilginç olacak. Filtreliyoruz, gerekirse bal ekliyoruz veya kaynatıyoruz. şeker şurubu, eğlence.
Uzvar'ın tadını daha zengin hale getirmek için elma ve armutların standart kurutulmasına ek olarak, kuru meyve kompostosuna sadece meyveleri değil, başka meyveleri de ekleyebilirsiniz:
kuru erik;
Alıç;
Bir dilim limon veya birkaç daire portakal;
Bir çubuk tarçın veya vanilya.