Evde nişastadan jöle nasıl pişirilir. Kurutulmuş yabani gülden jöle. Vitamin bombası - meyve jölesi

Bugün vişneli jöle pişireceğiz, bize katılın. Yumuşak ve kalın, ya bir içecek ya da tatlı ile hoş tat- normal kompostolara ve meyveli içeceklere iyi bir alternatif. Ve daha uzun tutar taze meyve suyu. Kissel, susuzluğu ve açlığı aynı anda giderebilir. Aynı zamanda bir koyulaştırıcı olan nişasta nedeniyle çok tatmin edicidir.

"Kisel" adı, Eski Slavca "Kysel" den gelmektedir. Bu kelime, fermente edilmiş veya ekşi anlamına gelir, çünkü eski jöle ekşi mayaya dayanıyordu. Böyle bir yemeğin çok kalın olduğu ortaya çıktı, formda yenildi. kendine yemek et suyu ilavesiyle veya sebze yağları, bal veya süt ürünleri. Biraz sonra ülkemizin enginliğinde patatesler yetişmeye başlayınca ve nişasta ortaya çıkınca, bugüne kadar aşina olduğumuz meyve ve sebzeleri pişirmeye başladılar. dut jöleleri ve tatlı tatlı içeceği olarak tüketin. Kissel bir içecek olabilir ve belki bir tatlı olabilir. Her şey ne kadar nişasta eklendiğine bağlıdır. Üstelik patates nişastası yerine mısır ilavesiyle daha lezzetli çıkıyor.

Kiraz ve nişastadan yapılan jöle, tatlı ve ekşi lezzetli bir içecektir. Kurutulmuş, taze veya dondurulmuş kirazlardan yapılabilir. Tabii ki, içinde yaz sezonu uygun olunca taze kiraz, içecek ondan hazırlanır. İçeceğin en temel bileşenlerinden biri nişastadır - bu toz, onu iyice koyulaştırmanıza olanak tanır. Gibi ek bileşenler vişne jölesine genellikle vanilya, tarçın, karanfil, nane ve diğer baharatlar eklenir, ancak bu herkes için değildir. söylemek istiyorum klasik tarif, buna göre orta derecede kalın olacak vişne jölesi. Hazırlanması için her zaman bütün meyveler kullanılmaz - hamur işlerine eklenebilirler. Ve sadece hamur işlerini bozabilen vişne suyundan yemek yapabilirsiniz. lezzetli içecek. Kalan meyve suyundan ve kirazlardan jöle pişirdim. kendi suyu“Manastır kulübesi” pastasını hazırladı, tarifi ile adım adım fotoğraflar bağlantıya bakın.

Kissel çok sağlıklı bir tatlı içecektir. Bugün limonata ve meyve suyu içmenin moda olması üzücü ama herkes jöleyi unuttu. Ama çok fazla tarif var. lezzetli jöle sadece yetişkinler için değil çocuklar için de faydalıdır. Kiraz jölesi antiseptik etkiye sahiptir ve iltihap tedavisinde çok gerekli bir yardımcıdır. solunum sistemi. Ayrıca işle ilgili birçok sorunun çözülmesine yardımcı olur. gastrointestinal sistem. Öyleyse vücudun yararına yemek pişirelim!

Pişirme süresi: 20 dakika.

İçindekiler:

  • 1 kg çekirdekli kiraz;
  • 150 gr. şeker (neredeyse tam yönlü cam);
  • 8 sanat. l. nişasta (slaytsız);
  • 2 litre su;
  • birkaç damla vanilya özü.

Eklenen nişasta miktarı tercihlerinize göre değişir. Elde etmek üzere kalın jöle 1 litre suya 4 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. daha fazla sıvı için nişasta - 2 yemek kaşığı. l.

Kalın kiraz jölesi nasıl pişirilir

1. Meyveleri soğuk suyla iyice yıkayın, ayırın, saplarını koparın, tohumları çıkarın.

2. Hazırlanan kirazları uykuya dalıyoruz toz şeker, karıştırın, meyvenin daha fazla meyve suyu salması için bir süre bekletin. 1 yemek kaşığı ekleyin. su Sonra orta ateşte koyun ve kaynatın.

3. Vişne kaynamaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın. Çilekleri meyve suyundan ayırın. Kirazlar oluklu bir kaşıkla yakalanabilir veya suyu bir elekten geçirilebilir.

4. Suyu bir tencereye boşaltın.

5. Bir bardakta soğuk su nişastayı eritin.

6. Meyve suyuyla birlikte tencereye 2 litre daha dökün. su. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve köpürmeyi durdurmak için tavayı ocaktan alın.

7. 3-4 damla ekleyin vanilya özü ve suda çözünmüş nişasta. Jöleyi tekrar orta ateşte koyun, kaynatın ve bir dakika daha kaynatın. Jölenin bulanmasını istemiyorsanız kaynadıktan hemen sonra ocaktan almalısınız. Tavayı bir kapakla kapatıp 15 dakika daha bekletiyoruz ki jöle biraz demlenip koyulaşsın.

Kalın kiraz jölesi hazır! Artık taze veya donmuş kirazlardan pişirmenin ne kadar kolay olduğunu da biliyorsunuz. Kissel, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Hazır ev yapımı jöle 2-3 gün saklanır. Saklama kolaylığı için bir sürahi veya şişeye dökülerek buzdolabına konur. Afiyet olsun!

Kissels uzun süredir modern bir ailenin diyetine dahil edilmedi ama boşuna, bu faydalıdır, lezzetli yemek ve çocuklar için ikramlar. Kalın jöle nasıl pişirilir?

Kissel, meyve kaynatmalarından, kuru meyvelerden, kompostolardan, meyve sularından, reçellerden, içeceklerden demlenir. kendi konservesi, çilek, süt, yoğunlaştırılmış süt ve çikolata ilavesiyle.

Nişasta her zaman yemek pişirmek için kullanılır, jölenin kıvamından sorumludur. Jöleyi ne kadar kalın isterseniz, o kadar fazla nişastaya ihtiyacınız var. Temel olarak, jöle için patates nişastası, daha az sıklıkla buğday, mısır ve pirinç nişastası kullanılır.

Kalın bir jöle elde etmek için litre sıvı başına 75-80 gr (3 yemek kaşığı) nişasta gerekir; İçin orta yoğunluk 40-45 gr (2 yemek kaşığı) patates ununa ihtiyacınız olacak; 30-35 gr (1 yemek kaşığı) nişasta ilave edilerek sıvı jöle elde edilir. Patates nişastasından kalın jöle elde edilir.


Nişastayı karıştırmamak için özelliklerini bilmelisiniz: patates nişastası beyazımsı bir renge sahiptir, hafifçe mavi renkte parlar, dokunulduğunda çıtırdar. Mısır yumuşak, una benzer, hafif altın rengi, dokunuşta ipeksi. patates unu mısırdan 2 kat daha fazla yoğunluk verir.


Jöleyi pişirirken asıl mesele kaynatmak değil, kaynatmaktır, kabarcıklar çıkar çıkmaz jöleyi ocaktan almanız gerekir. Bu, patates jölesi ve mısır jölesi için geçerlidir - 5 dakikaya kadar kaynatmanız gerekir.


Kalın jöle ile çok katmanlı bir yemek pişirebilirsiniz. Katmanlar süt-çikolata-meyve olabilir.


Nişasta önceden soğuk suda seyreltilir, sıcak bir sıvıya eklerseniz pıhtılaşır ve bu da çok fazla topak oluşmasına neden olur.


Kissel hazırlama yöntemi: önce komposto kaynatılır, reçel ilavesiyle meyve suyundan kaynatılabilir, meyvelerden, taze meyvelerden yapılabilir, ardından tadına şeker eklenir. Et suyunu hazır olana kadar kaynattıktan sonra, meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkararak içindekileri süzebilirsiniz. Ancak o zaman seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya ekleyin, karıştırın, topaklanmayı önlemek için kaynatın.


Düzgün hazırlanmış jöle bir rehindir lezzetli tatlı. Ayrıca bu yemek midenin durumunu iyileştirerek onu sarar, ülser ve gastrit hastalarının hastalıktan daha hızlı kurtulmasına yardımcı olur.

Kissel, geleneksel bir Rus içeceğidir. Önceden çok kalın hazırlanmış ve buğday, yulaf ezmesi ve çavdar suyuna dayanıyordu. Şu anda, nişasta (patates veya mısır) çoğunlukla hazırlanması için kullanılmaktadır. Kissel, meyvelerden veya meyvelerden yapılabilir. Yemek pişirmek için kurutulmuş, taze veya dondurulmuş malzemeler kullanın.

Birleştirmek:

  • Su - 1 l
  • Patates nişastası - 1-4 yemek kaşığı.
  • şeker - ½ yemek kaşığı.
  • Kiraz - 200 gr

Yemek pişirmek:

  1. Jölenin kalınlığı, ne kadar nişasta eklediğinize bağlıdır. Yani örneğin sıvı jöle elde etmek için 1-2 yemek kaşığı yeterlidir. 1 litre su için. Daha koyu bir içecek yapmak istiyorsanız 1 litre suya 4 yemek kaşığı nişasta koyun.
  2. Dondurulmuş kirazlarınız varsa, buzunu çözün. Şeker serpin ve daha fazla meyve suyu salması için 1 saat bekletin. İfade etmek vişne suyu. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Kirazları tavaya atın ve 5-7 dakika kaynatın.
  3. İÇİNDE soğuk su nişastayı seyreltin. Kiraz suyunu bir tencereye dökün. İnce bir akışta, kaynayan kompostoya nişastalı su ekleyin ve sıvıyı tavada kuvvetlice karıştırın. Bu, jölenin topaksız çıkması için gereklidir. Jöleyi kaynayana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın.

Reçelden jöle: basit bir tarif

Birleştirmek:

  • Su - 2 l
  • Nişasta - 3 yemek kaşığı
  • Ahududu reçeli - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

  1. Jöleyi pişirmeden önce reçelini hazırlamalısınız. Bir kase alın, üstüne çift kat gazlı bezle örtün. Dikkatlice yerleştirin Ahududu reçeli gazlı bez üzerinde, sarkmaması için tutarak. Sıkışmayı sıkın. Gazlı bezde kalan taneleri atın.
  2. Nişastayı soğuk suyla seyreltin ve şişmeye bırakın. Bir tencereye su dökün, ateşe koyun ve kaynatın.
  3. Ahududu reçelini yavaşça kaynar suya dökün ve 5 dakika sonra nişastayı ince bir akıntıyla dökün. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırmayı unutmayın.
  4. Kaynattıktan sonra jöleyi ocaktan alın ve soğutun.

Berry jöle - enfes bir içecek

Birleştirmek:

  • Su - 3 l
  • Frenk üzümü - 150 gr
  • Böğürtlen - 150 gr
  • kızılcık - 150 gr
  • Şeker - 150 gr
  • Patates nişastası - 4-5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

  1. İlk önce meyveleri hazırlayın. Kızılcık, yaban mersini ve kırmızı kuş üzümünü bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
  2. Sonra meyveleri bir elekle öğütün ve elde edilen suyu bir kenara koyun. Çilekleri kaynar suyla dökün ve orta ateşte koyun. Kaynatmayı 20 dakika kaynatın, ardından soğutun ve süzün. Meyveli keki sıkın ve atın ve suyu temiz bir kaseye dökün.
  3. Koymak dut suyu ateşe verin ve kaynatın. Yavaş yavaş toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
  4. Patates nişastasını bir meyve suyuyla seyreltin, iyice karıştırın ve kaynamış meyve suyuna yavaşça dökün. Sürekli karıştırarak içeceği 5 dakika daha kaynatın.
  5. Jöleyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Bitmiş içeceği bardaklara dökün ve servis yapın.

Gurmeler için kabak ve nişastalı jöle

Birleştirmek:

  • Su - 1 l
  • kabak - 300 gr
  • elmalar - 3 adet.
  • şeker - 3 yemek kaşığı
  • Patates nişastası - 3 yemek kaşığı.
  • limon suyu - ½ çay kaşığı

Yemek pişirmek:

  1. Kabak ve elmaları küp şeklinde kesin. Bir tencereye su dökün, malzemeleri koyun, yumuşayana kadar kaynatın. Biraz et suyu dökün, içindeki nişastayı çözün. Kabak ve elmaları bir karıştırıcıda karıştırın, kalan suyu ve şekeri ekleyin.
  2. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin, kaynatın. Nişasta çözeltisini dökün ve limon suyu. Tekrar kaynatın ve jöleyi ocaktan alın. Kabak-elma jölesini soğutulmuş olarak servis edin.

kremalı armut jöle

Birleştirmek:

  • Armut kompostosu - 1 l
  • Nişasta - 2 yemek kaşığı.
  • Krem %35 - 150 ml
  • Su - 1 yemek kaşığı.
  • Vanilin - 1 çay kaşığı
  • Tadımlık şeker

Yemek pişirmek:

  1. Armutları komposto kutusundan çıkarın, doğrayın ve bir kaseye aktarın. Nişastayı bir bardak soğuk suda eritin. Karışımı kompostoya ekleyin, karıştırın ve küçük bir tencereye dökün.
  2. Komposto tenceresini orta ateşte koyun ve kaynatın. Ardından ocaktan alın ve jöleyi oda sıcaklığında soğutun. Soğutulmuş içeceği 20 dakika buzdolabına koyun.
  3. Krema ile vanilyayı sertleşene kadar çırpın. kalın ekşi krema. Soğutulmuş jöle, çırpılmış krema ve doğranmış armutları karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, bardaklara dökün ve servis yapın.

Meyve jölesi - tatlı tatlı tabağı patates nişastası ilavesiyle taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyveler veya meyvelerden. Jölenin kıvamı, tarifteki su ve nişasta oranına bağlıdır. dikkate alacağız klasik teknoloji yemek pişirmek. Her şey yaklaşık 30 dakika sürecek.

Herhangi bir taze veya dondurulmuş meyveler (meyveler) jöle için uygundur: ahududu, kiraz, yaban mersini, kızılcık, elma, portakal. karıştırılabilir farklı şekiller, edinme eşsiz tat. Dondurulmuş meyveler önce çözülmeli (30-40 dakika), ardından eriyik su kullanılarak tarife göre yapılmalıdır. Hammadde olarak tatlı reçel seçilirse, jölenin büzülmemesi için daha az şeker koymak veya onu bileşimden tamamen çıkarmak daha iyidir.

İçindekiler:

  • meyveler (meyveler) veya reçel - 200-300 gram;
  • su - 1 litre;
  • şeker - 100-150 gram;
  • patates nişastası - 1-4 yemek kaşığı.

olarak sadece patates nişastası kullanın. mısır jölesi beyaz bir renk tonu ile bulutlu hale gelecektir.

Bir litre jöle için ne kadar nişasta gereklidir?

Oranlar istenen tutarlılığa bağlıdır. Yemek kaşığı cinsinden miktar:

  • 1 - sıvı içme jölesi;
  • 2 - sıvı ortam kıvamı;
  • 3 - yarı kalın;
  • 4 - kalın, yavaş akan;
  • 5-6 - çok kalın, jöleyi andırıyor.

Genellikle 2-3 yemek kaşığı kaymaksız nişasta jöle eklenir.

nişastalı jöle tarifi

1. Yıkanmış meyveleri (meyveler) veya reçeli bir tencereye dökün. Önceden, kemikleri çıkarabilir veya meyveyi parçalara ayırabilirsiniz.

2. Belirtilen miktardan tamamlanmamış bir bardak suyu ölçün. Suyun geri kalanını bir tencereye dökün. Reçel kullanılıyorsa, kütleyi homojen hale getirmeye çalışarak iyice karıştırın.

3. Tavayı ateşe koyun. Kaynattıktan sonra şekeri ekleyin, karıştırın, 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Bir kapakla örtün, 5-10 dakika bekletin. Çileksiz jöle ihtiyacınız varsa, elde edilen kompostoyu tülbentten geçirerek posayı iyice sıkın.

4. Nişastayı bir bardak soğuk suyla seyreltin. Topak kalmamalı.

5. Tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın.

6. Seyreltilmiş nişastayı sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde kompostoya dökün. Karışımı tavanın kenarlarına yakın bir yere dökmek daha iyidir, bu erimeye yardımcı olur.

7. Kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kalın bir jöle hazırlandıysa (4 veya daha fazla yemek kaşığı nişasta), hemen kalıplara dökün.

8. Jölenin yüzeyinde bir film oluşmasını önlemek için üzerine şeker serpip bir kapakla kapatabilirsiniz.

9. Yemeği soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı ve masaya getirin.


ahududulu jöle

Yemek tarifi ünlü içkiçocukluk bize Rus zamanından geldi. Başlangıçta bileşimin çok kalın olduğu ortaya çıktı, ana bileşenleri yulaf ezmesi, çavdar ve buğday et suyuydu. Bugüne kadar, pişirme teknolojisi biraz daha basit hale geldi. Jöle pişirmek için, ek olarak meyveler, kompostolar ve reçeller kullanın. Çeşitli türler nişasta. Popüler tariflere daha yakından bakalım.

Jöle yapmak için genel teknoloji

  1. İçeceğin hazırlanmasındaki ana bileşen nişastadır (mısır, pirinç veya patates). Toplu bileşim sayesinde jöle gerekli yoğunluğu elde eder.
  2. Patates nişastası diğerlerinden farklı olarak içeceğin daha şeffaf olmasını sağlar. İlk önce dökün doğru miktar soğuk suyla küçük bir kapta bileşim.
  3. İyice karıştırın ve bir elekten geçirin. Ardından, karışımı jölenin hazırlanacağı sıvıya dökün. Kütleyi karıştırın, tekdüzelik elde edin.
  4. Jölenin yoğunluğunu kendiniz değiştirebilirsiniz, bu kriter tamamen sizin zevkinize kalmış. Lezzet hem içilebilir hem de tatlı olarak kaşıkla yenebilir.
  5. Benzer bir yemek elde etmek için yaklaşık 80 gr karıştırmanız gerekir. 1 litre ile nişasta. sıvılar. Daha sıvı bir jöle elde etmek için miktarı azaltmaya değer Gıda katkı maddesi 2-3 kez.
  6. Bir içecek hazırlarken jölenin uzun süre kaynamamasına dikkat edin. Aksi takdirde nişasta glikoza dönüşecek ve viskoz özelliklerini kaybedecektir. İçeceği zayıflatmak için en uygun süre 25 dakika olarak kabul edilir, artık değil.
  7. Lütfen jöle hazırlamanın en iyi emaye kapta yapıldığını unutmayın, bileşimi bir tahta kaşıkla karıştırmanız gerekir. Böyle bir hareket, karışımın yanmasını ve kötü koku.
  8. Sonrasında tam pişirme içeceğe şeker serpin ve bir parça hatmi veya marmelat koyun. Küçük bir numara, bir filmin oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

dut jöle

  • patates nişastası - 60 gr.
  • şeker - 340 gr.
  • içme suyu - 1 l.
  • meyveler (herhangi biri) - 450 gr.
  1. kullanmaya karar verirseniz taze orman meyveleri bir kevgir içinde iyice durulayın ve kurulayın. Fazla dalları, yaprakları ve bozulmuş meyveleri çıkarın.
  2. Toz şeker ve filtrelenmiş suyu emaye bir kapta birleştirin. Tavayı ateşe koyun, ara sıra karıştırın, bileşim tamamen eriyene kadar bekleyin.
  3. Bundan sonra, soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ve bir karıştırıcıda doğranmış meyveleri şuruba ekleyin. İyice karıştırın ve jöleyi minimum ısıda yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğutulmuş olarak tüketin.

Limon ve bal ile Kissel

  • taze limon - 1 adet.
  • toz şeker - 85 gr.
  • filtrelenmiş su - 1,5 l.
  • bal - 150 gr.
  • nişasta - 65 gr.
  1. Ayrı olarak, soğuk suyla küçük bir kap alın. Nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
  2. Uygun bir kapta 150 gr bağlayın. bal ve biraz sıcak su. Karıştırmak. Gerekli miktarda arıtılmış suyu emaye bir tavaya dökün, şeker ve bal çözeltisi ekleyin.
  3. Kabı ocağa gönderin, kaynamasını bekleyin. Ardından, sıvıyı nişastadan dikkatlice dökün. İyice karıştırın.
  4. Kompozisyon kaynadığı anda tavayı brülörden çıkarın. Taze sıkılmış limon suyu ekleyin, içeceği karıştırın, soğumasını bekleyin.

  • arıtılmış su - 950 ml.
  • nişasta - 55 gr.
  • herhangi dut reçeli- 150 gr.
  • tadımlık şeker
  1. Reçeli birleştirin ve içme suyu V emaye tencere. Kabı orta ateşe gönderin, karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
  2. Sürenin sonunda, bileşimi bir elekten geçirin. Şurubu tekrar tencereye gönderin, suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Gerekirse şeker ekleyin.
  3. Kompozisyonlu tencereyi orta ateşe koyun, ilk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz brülörü en aza indirin. Kompozisyonu sürekli karıştırın, 15 dakika daha pişirin.

Kuş üzümü ve bademli Kissel

  • kırmızı kuş üzümü - 200 gr.
  • toz şeker - 250 gr.
  • soyulmuş badem - 240 gr.
  • nişasta - 95 gr.
  • içme suyu - 1,7 l.
  1. Çilekleri durulayın ve sıralayın, kurumasını bekleyin. Badem çekirdeklerini kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyun. Ardından, şekerli fındıkları blender kasesine gönderin, 100 ml ekleyin. su.
  2. Bileşimi homojen bir karışım halinde öğütün, ardından çift gazlı bezle süzün. Sonuç olarak, badem sütü alacaksınız. Bundan sonra, sürekli karıştırarak nişastayı yavaş yavaş sıvıya dökün.
  3. Çilek ekleyin. Kalan içme suyunu emaye bir tencereye dökün. Ocağı orta ateşte kaynayana kadar açın.
  4. 7 dakika daha pişirin, kapatın. Jöleyi sürekli karıştırmayı unutmayın. Soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir.

  • patates nişastası - 35 gr.
  • meyve kompostosu - 1 l.
  1. Nişastayı 200 ml ile birleştirin. soğuk komposto, iyice karıştırın. Sıvının geri kalanını ısıya dayanıklı bir kapta kaynatın.
  2. Ardından, nişasta karışımını dikkatlice ana sıvıya dökmeye başlayın, bileşimi sürekli karıştırmayı unutmayın. 5 dakika daha bekleyin, ocaktan alın.

Kalın jöle tatlısı

  • meyve kompostosu - 900 ml.
  • meyveler (herhangi biri) - 230 gr.
  • nişasta - 75 gr.
  1. 250 ml karıştırın. soğuk komposto ve nişasta. Çilekleri durulayın, bir karıştırıcıdan geçirin. Ardından, sıvının geri kalanıyla birleştirin.
  2. Kompozisyonu emaye bir kapta pişirmeye gönderin. Komposto kaynayınca nişasta karışımını yavaş yavaş sürekli karıştırarak içine dökün.
  3. Bileşimi minimum ısıda yaklaşık 25 dakika pişirin. Jöleyi kalıplara dökün, serin bir yere koyun. Krema ile servis yapın.

Çilekli süt bazlı Kissel

  • tavuk yumurtası - 1 adet.
  • süt - 1 l.
  • vanilin - bir bıçağın ucunda
  • nişasta - 55 gr.
  • tadımlık şeker
  • taze çilek - 250 gr.
  1. Çilekleri iyice durulayın, saplarını çıkarın ve kurulayın. Daha sonra, meyveler bir karıştırıcıdan geçirilmelidir. Ortaya çıkan püreyi çift puslu bir beze sıkın.
  2. Yumurta, şeker, vanilin ve çilek püresini emaye bir tencerede birleştirin. 750 ml dökün. süt, iyice karıştırın ve orta ateşte gönderin.
  3. Buna paralel olarak, nişastayı soğuk sütün geri kalanıyla karıştırın. Ocaktaki kütleyi kaynatın, küçük bir ateşe azaltın. Aynı zamanda, bileşimi tahta bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın.
  4. İlk kabarcıklar göründüğünde, sıvıya nişasta ve süt karışımını dikkatlice ekleyin. Jöleyi iyice karıştırın, 3-4 dakika bekleyin, ocaktan alın.

Kabaktan jöle

  • süt - 1 l.
  • kabak posası - 320 gr.
  • nişasta - 60 gr.
  • soyulmuş ceviz - 8 adet.
  • kızılcık - dekorasyon için
  • toz şeker - 90 gr.
  1. Kabak küçük küpler halinde doğrayın. Yaklaşık yarım saat önceden pişirmeye gönderin. Tamamen hazırlanmış. Ardından, sebzeyi ince bir elekten geçirin.
  2. 800 ml dökün. Sütü emaye bir kaba koyun, ilk kabarcıklar çıkana kadar bekleyin. Bağlamak kabak püresi sıcak sıvı ve şeker ile.
  3. Paralel olarak, patates nişastasını 200 ml'de seyreltin. soğuk süt. Kompozisyonu ortak bir kaba dökün, kısık ateşte kaynatın. Jöleyi sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın.
  4. İçeceği hazırladıktan sonra, bileşimi kupalara dökün, doğrayın Ceviz. Jöleyi bileşime serpin, birkaç kızılcık ekleyin.

  • siyah ekmek - 40 gr.
  • süt - 1 l.
  • yulaf ezmesi - 450 gr.
  • bal - 65 gr.
  1. Akşamları süt, yulaf ezmesi ve siyah ekmeği birleştirin. Uyandıktan sonra bir dilim çıkarın. Pulları ince bir elekten geçirerek uygun bir kaba öğütün.
  2. Alacağınız çıktıda yulaf sütü, üzerine su ile seyreltilmiş nişasta ekleyin. Kompozisyonu sobaya gönderin. Brülörü minimuma çevirin.
  3. Yavaş yavaş bal ekleyin ve kaynayana kadar iyice karıştırın. Sonra jöleyi ocaktan alın, soğumaya bırakın, kullanın.
  1. Tadı arttırmak için nişasta ve su karışımına birkaç gram eklenir. sitrik asit. Ana karışımı kaynatmaya başladığınızda, her zamanki gibi bileşimi dökün ve iyice karıştırın.
  2. İçeceğin aromasını arttırmak için jöleye herhangi bir turunçgil meyvesinin lezzetini ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar denemekten korkmayın.
  3. Sütte jöle pişirmeye karar verirseniz, elde etmek için hassas tat aşçılar eklemenizi tavsiye eder Mısır nişastası patates yerine. Bulması biraz daha zor, bileşim normal pudradan daha pahalıya mal olacak.
  4. Jöleden kaşıkla yenebilen tam teşekküllü bir tatlı yapmaya karar verirseniz, sıcak kompozisyonönceden işlenmiş formlara dökülmesi gerekir. Bulaşıkları önceden ıslatın ve biraz şeker serpin. Böylece kolayca düz bir tabağa koyabilir ve zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
  5. Nişastayı ana kütle ile karıştırırken, yavaşça ve tavanın kenarı boyunca dökülmelidir. Bu tür manipülasyonlar, topakların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Diğer şeylerin yanı sıra, tam olarak bir tatlı elde etmek istiyorsanız, baştan sona sadece kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
  6. Kompozisyon kaynamaya yeni başladığında sıvı jöle elde edilir. Birkaç dakika daha bekleyip ocağı kapatmanız yeterli. İçeceği emaye bir tavada hazırlamanız ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırmanız gerekir. Bu sayede metal cihazlardan gelebilecek hoş olmayan kokuların önüne geçmiş olursunuz.

Evini mutlu et çeşitli varyasyonlaröpücük aşçı geleneksel içecek ve ayrıca diğer içecek seçeneklerini deneyin. Kendiniz keşfedin mükemmel tarif ve bunu bir aile ziyafeti haline getirin.

Video: donmuş meyvelerden jöle nasıl pişirilir

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe