Pasta de manzana casera. Pastilla de puré de manzana casera. Toma una fina hoja de malvavisco.

El malvavisco de manzana en casa se convertirá un auténtico postre rico en nutrientes y vitaminas. Por lo tanto, no conviene comprar mermelada comprada en la tienda, sino prepararla. producto natural, que atraerá tanto a niños como a adultos.

PAGpreparar malvavisco muy simple. Puede ser natilla o clásica. A continuación se muestran deliciosos y recetas simples .

Malvavisco de manzana en casa en el horno.

Para prepararlo necesitas:

• 1,1 kg de manzanas;
• 60 g de azúcar;
• 50 ml de agua;
• Aceite vegetal para engrasar las hojas de pergamino.

Para preparar malvaviscos en el horno necesitas manzanas. Es mejor que sean variedades verdes, porque tienen mayor contenido de pectina. una buena opcion Habrá una variedad Semerenko, se le agregará un poco de azúcar y agua. Si utiliza variedades más dulces, puede omitir el azúcar por completo.

Hacer pastilla de manzana paso a paso:

1. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas.
2. Colócalos en una cacerola o cacerola, agrega agua y cúbrelos con una tapa.
3. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que se ablanden.
4. Cuando los frutos se parecen a los que se muestran en foto, retiramos el recipiente del fuego, dejamos que las manzanas se enfríen un poco y escurrimos con cuidado el jugo resultante. Se puede comer, es sabroso, parecido a la gelatina.
5. Ahora necesitas quitar la cáscara de rebanadas de manzana. Para ello, muele toda la masa a través de un colador o retira la piel de cada rebanada con una cuchara.
6. Se agrega azúcar al puré resultante, todo se mezcla y se envía a fuego lento durante otros 15 minutos.
7. Pasado el tiempo, utiliza una batidora para triturar el puré hasta obtener una masa homogénea de manzana.
8. Coloque hojas de pergamino en una bandeja para hornear y engrase con aceite vegetal para que luego sea más fácil quitar el malvavisco. Extienda el puré de manzana en una capa uniforme.
9. Es necesario colocar la bandeja para hornear en el horno y secar el malvavisco a una temperatura de 130 grados. Esto sucede en 60-90 minutos. La puerta del horno no debe cerrarse completamente, sino dejar un espacio para la ventilación.
10. El malvavisco caliente es un poco blando y se endurecerá cuando se enfríe. Para que sea más fácil retirar las hojas de pergamino, se pueden separar con unas tijeras junto con el malvavisco.
11. Luego, haciendo palanca en la pastilla por un lado y retirándola del pergamino, debes enrollarla en un rollo.

¡Ver el vídeo! malvavisco de manzana

Receta de manzanas ácidas al horno.

Para cocinar Malvavisco Belevsky necesario:

• 1,3 kg de manzanas ácidas;
• 80 g de azúcar;
• clara de huevo.

Proceso de cocción

1. Cortar las manzanas lavadas en mitades o cuartos, quitarles el tallo y el corazón. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las manzanas encima.
2. Hornee en el horno durante 45-60 minutos a 150 grados.
3. Enfriar las manzanas y hacerlas puré con una batidora. El puré terminado será de unos 950 g, puedes prepararlo sin azúcar, pero en manzanas agrias Es mejor añadir un poco de azúcar granulada.
4. Se agrega media porción de azúcar al puré y el resto a la proteína, que se debe batir hasta obtener la consistencia de merengue.
5. Combine con cuidado el puré y las claras de huevo batidas y colóquelas en una bandeja para hornear, que primero debe cubrirse con papel de aluminio.
6. Colocar en el horno a fuego lento o en un deshidratador de frutas.
7. Dependiendo de la potencia del horno, ajusta la temperatura y el tiempo. Debes meterlo por unos 120 minutos, luego sacarlo y dejar enfriar por completo, volver a meter al horno por 60 minutos.
8. La última vez se enfría completamente el malvavisco y se mete al horno durante 30 minutos.
9. Seque hasta que esté listo, para que el malvavisco esté seco y se desprenda fácilmente del papel de aluminio. Obtendrá aproximadamente 220 g de producto terminado.

¡Ver el vídeo! Pastilla de manzana al horno.

Hacer pastilla de manzana con canela y miel

Esta receta es sencilla, hecha de manzanas con la adición de especias.

Productos requeridos:

• 1 kg de manzanas agrias;
• 2 cucharadas. l. Miel;
• un poco de canela y vainilla.

Pasos de cocción

1. Lavar las manzanas, quitarles la piel y el corazón y cortarlas en rodajas pequeñas.
2. Hornear en el horno durante 40 minutos a 160-170 grados, añadiendo 100 ml de agua.
3. Haga un puré con los gajos horneados y cocine a fuego lento.
4. Batir el puré con una batidora hasta que adquiera un color claro (unos 3 minutos). Gracias a esto, el puré se saturará de burbujas de aire para hacer la pastilla más elástica.
5. Agrega miel y especias al puré, bate todo. En lugar de miel, puedes agregar azúcar, luego debes batirla bien para que se derrita por completo; de lo contrario, el azúcar puede atravesar el malvavisco al secarse.
6. Unte el puré dulce papel pergamino, lubricado con aceite.

¡Importante! Cuanto más gruesa sea la capa, más tiempo se secará el malvavisco.

1. Introducir en el horno a secar a 100 grados durante 2-3 horas, dependiendo del grosor de la capa, sin cerrar la puerta del todo, para que escape el vapor y no se queme la pastilla.
2. El malvavisco terminado no debe pegarse a las manos (pero con miel aún se pegará un poco), adelgazarse y quitarse fácilmente del papel.
3. Corta el malvavisco terminado y enróllalo en rollos.

¡Ver el vídeo! Malvavisco de manzana con miel

Estos recetas simples ayudar a las amas de casa a preparar deliciosos y golosina saludable para toda la familia.

En contacto con

La receta de este natural. golosinas de frutas A las mamás les debería gustar especialmente. El hecho es que el malvavisco de manzana casero se compone exclusivamente de manzanas y no contiene azúcar. Este malvavisco se puede regalar incluso a niños pequeños, y los niños mayores definitivamente lo apreciarán.

malvavisco de manzana Sin azúcar, se conserva perfectamente durante bastante tiempo, por lo que puedes preparar este maravilloso postre para usarlo en el futuro en invierno. Especialmente si tienes una gran cosecha de manzanas y no sabes dónde más ponerlas.

Por cierto, el sabor y aroma de este postre natural puedes diversificar. Por ejemplo, agregue al puré de manzana. canela molida, cardamomo, clavo, vainilla. Entonces el malvavisco terminado no solo resultará muy sabroso, sino también increíblemente aromático.

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Para preparar malvaviscos de manzana caseros sólo necesitamos manzanas frescas. Doy 1 kilogramo de manzanas ya preparadas, es decir, solo la pulpa con piel (sin rabos ni vainas). Pero nuevamente, puedes usar tanta fruta como tengas. Esta cantidad es suficiente para 1 bandeja de horno estándar de 60x60 cm.

Entonces, preparemos las manzanas. Para la receta de malvavisco de manzana fino y sin azúcar, es adecuada absolutamente cualquier variedad, tanto variedad como estándar. Roto, arrugado: todo se utilizará. Bueno, está claro que tiramos los podridos y cortamos los que tienen gusanos.

Ahora tenemos que decidir cómo procesaremos las manzanas. Ya que necesitamos un homogéneo mermelada de manzana, primero puedes moler las frutas con una picadora de carne (como yo) o cocinarlas a fuego lento hasta que estén blandas y luego golpearlas con una batidora de mano.

Cocine a fuego lento las manzanas en una cacerola de paredes gruesas a fuego medio-bajo hasta que estén bien cocidas y la piel suave. Si las manzanas están un poco secas, agregue un poco de agua; aún así se evaporará durante el proceso de guisado. Dependiendo de la variedad de manzanas, puede tardar de 2 a 3 horas. Recuerda remover el puré de manzana de vez en cuando para evitar que se queme.

Cuando la mermelada de manzana esté completamente espesa, es decir, no quede líquido visible, será necesario secarla. Para ello, toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de horno. Si no tiene confianza en su trabajo (a veces no muy buena calidad), lubríquelo con una fina capa de refinado aceite vegetal. Coloca la mermelada de manzana sobre el papel y alísala con una espátula. El grosor de la capa no debe ser superior a 7-8 mm; de lo contrario, el malvavisco se secará durante mucho tiempo y luego no se curvará. Trate de asegurarse de que la mermelada se distribuya en una capa de igual espesor, de lo contrario el malvavisco puede quemarse en los lugares finos y los más gruesos aún no estarán listos.

Seque el malvavisco de manzana en el horno a la temperatura más baja (no más de 100 grados) con la puerta entreabierta. Dependiendo del grosor de la capa de manzana el tiempo puede variar. Sequé la pastilla durante unas 4 horas. Cuando la mermelada de manzana deje de pegarse a tus dedos, la pastilla estará lista.

Deje que se enfríe por completo y luego voltee la pastilla con el papel hacia arriba y humedezca este mismo papel con agua, déjelo reposar durante unos 5 minutos, gracias a esta manipulación el pergamino se puede quitar fácilmente. Sin esto, difícilmente podrás quitar ni siquiera un trozo de malvavisco de manzana: se pegará firmemente.

La cocina conoce muchos métodos para preparar malvaviscos: recetas transmitidas de generación en generación, métodos originales y nuevos platos adaptados a una zona concreta. base muy sabrosa postre casero hay ingredientes constantes: manzanas, claras de huevo y azúcar o su equivalente.

Los componentes principales son:

• Azúcar o su sustituto.
• Pectina o agar-agar.
• Puré a base de frutas.
• Agua potable.

Las sustancias beneficiosas de los dulces los convierten en una valiosa fuente de vitaminas. La pastilla se prepara en casa usando alta temperatura, lo que ayudará a que los minerales no se desintegren, sino que permanezcan en una forma conveniente para la absorción. El producto está enriquecido con calcio y magnesio, lo que tiene un efecto positivo sobre el estado de los huesos, el cabello y la piel. No hay grasas en los malvaviscos, se procesan y absorben perfectamente, nutren el cuerpo. sustancias útiles y suministra glucosa al cerebro, mejora la memoria y aumenta vitalidad.

La pectina elimina toxinas, fortalece el sistema inmunológico y restaura el microclima en los intestinos. Las manzanas son una fruta que contiene hierro y los malvaviscos contienen suficiente cantidad de esta sustancia para aumentar la hemoglobina. También existen contraindicaciones: reacciones alérgicas, obesidad y aumento de peso con su consumo descontrolado; los diabéticos no deben utilizarlo si está elaborado con azúcar.

Contenido calórico de los malvaviscos.

Las personas que controlan el peso o están en proceso de perderlo se preocupan por el contenido calórico de su dieta. Recordar valor energético Los malvaviscos caseros se diferencian de los comprados en la tienda: los caseros tienen más calorías.

Para quienes están a dieta, será útil un producto tipo adhesivo elaborado con agar-agar:

• El sustituto de gelatina tiene bajo contenido calórico.
• Una mezcla de polisacáridos agarosa y agaropectina aumenta la defensa inmune del cuerpo contra virus y bacterias.
• El extracto de algas rojas y pardas ayuda a eliminar toxinas, sustancias nocivas y toxinas.
• El agar-agar mejora la peristalsis, reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre.

El costo de los malvaviscos adhesivos en el mercado es más alto que el de los normales, pero su bajo contenido calórico los hace dietéticos.

Receta de malvavisco Belev clásico

El lugar de nacimiento del malvavisco Belevskaya es la región de Tula. La receta fue inventada hace 150 años. Su singularidad radica en el hecho de que en su producción sólo se utiliza una variedad de manzana: "Antonovka", con una acidez sutil, sabor delicado y sorprendente aroma intenso.

La receta es sencilla y requiere pocos ingredientes. Sin embargo, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el resultado es agradable en apariencia y sabor. La mayor parte de los minutos invertidos se dedican a secar el plato y dejarlo listo, por lo que la intervención del cocinero aquí es mínima, pero no te olvides de revisar el producto en el horno al hornear.

Ingredientes:

• Manzanas de la variedad Antonovka - 2 kilogramos;
• Claras separadas de las yemas de los huevos de gallina: dos piezas;
• Azúcar - un vaso.

Preparación:

1. Lavar las manzanas enteras, quitarles las semillas y los tallos. Deje la cáscara; se desprenderá durante el proceso de frotar la fruta.
2. Coloque las partes de la manzana en un recipiente especialmente preparado y hornee a 180 °C hasta que “floten”. Después de esto, limpie con un colador.
3. Vierta con cuidado 1⁄2 taza de azúcar en la masa resultante y bata la mezcla con un batidor o batidor.
4. Batir las claras. Agrega el azúcar restante, cucharada a la vez y continúa revolviendo. La preparación se puede juzgar por la elasticidad de la masa resultante, los llamados "picos duros". El volumen al menos se duplicará.
5. Después de reservar 2-3 cucharadas de claras batidas, agregue el puré de manzana a la masa principal con movimientos suaves.
6. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear o use un tapete especial de silicona (teflón). Extienda la mezcla en una capa fina.
7. Para secar con la puerta ligeramente abierta, mantener la composición durante 7 horas a una temperatura de 100 °C.
8. Corta la mezcla en 4 partes, unta con la mezcla de proteínas restante y coloca una debajo de la otra. Colocar en el horno durante 2 horas.
9. Sácalo transcurrido el tiempo y disfruta del sabor y aroma del producto terminado.

Receta en vídeo

Malvavisco Belevskaya sin azúcar

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas Antonovka;
• Al gusto - miel.

Preparación:

1. Pelar las frutas y hacer mermelada con miel. Pasar las frutas por una picadora de carne, cocinar a fuego lento hasta que estén suaves y batir con una batidora.
2. Tardará de 2 a 3 horas en cocer a fuego lento. Retira la mezcla cuando las manzanas estén completamente blandas. Si los frutos están secos añadir un poco de agua. Cocine en una cacerola gruesa.
3. Después de espesar, secar la masa. Para hacer esto, coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y cúbralo con refinado aceite de girasol y verter una fina capa (7-8 mm) de mermelada de manzana.
4. Abra ligeramente la puerta del horno. Secar a 100°C durante 4 horas. Cuando la mermelada deje de pegarse estará lista.
5. Después de enfriar, dar la vuelta a la pastilla con papel pergamino, humedecerla con agua y dejar actuar 5 minutos.
6. Retire la hoja, use un cuchillo para cortar el plato en trozos rectangulares y enróllelos formando tubos.
7. El malvavisco se puede conservar por más tiempo sin añadir azúcar.

vídeo cocinando

Cómo hacer malvaviscos de manzana en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Manzanas más dulces – 1 kg;
• Miel natural - una cucharada;
• Agua – 2-3 cucharadas.

Preparación:

1. Pele las manzanas, córtelas en rodajas, colóquelas en un recipiente multicocina y agregue agua.
2. Cocine a fuego lento durante 40 minutos en el modo "Hornear".
3. Al final del proceso, escurrir el jugo y dejar enfriar el contenido junto con el bol.
4. Transfiera la mezcla a una licuadora, agregue miel y muela hasta obtener una consistencia de puré.
5. Seque la mermelada resultante en el horno o en el alféizar de la ventana hasta que esté tierna.

Cómo cocinar malvaviscos en el horno.

1. Pela suficientes manzanas para que quepan en una cacerola de 5 litros.
2. Vierta 1 vaso de agua y deje hervir.
3. Agrega 5 cucharadas de azúcar o miel.
4. Hervir hasta obtener la consistencia de una papilla, luego triturar con una licuadora y cocinar hasta que espese.
5. Retire la mezcla del fuego y enfríe.
6. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear con pergamino en una capa de no más de 0,5 centímetros de espesor.
7. Encienda la calefacción superior e inferior del horno (idealmente el modo “Convección”) y ajuste la temperatura entre 80 y 90 °C. ¡Atención! Abra ligeramente la puerta del horno.
8. Secar durante 3 - 4 horas. Si bajas la temperatura a 50 - 60 °C, el tiempo de cocción aumentará de 1 a 2 horas, pero el manjar se conservará más. nutrientes.
9. Si cuchillería no se pega a la pastilla, lo que significa que el plato está listo.
10. Deje enfriar y córtelo en varios trozos, luego enrolle hasta formar un tubo.

Malvavisco casero en la secadora

Ingredientes:

• Manzanas – 2 kg;
• Azúcar de remolacha – 0,2 kg;
• Canela al gusto.

Preparación:

1. Pelar las manzanas y picarlas con cualquier de manera accesible(licuadora, procesador de alimentos con agujeros finos). Agregue el azúcar y la canela, mezcle los ingredientes.
2. Secar la masa resultante en el horno. Engrase papel pergamino con aceite vegetal y extienda una fina capa de puré de manzana.
3. Establezca la temperatura máxima, mueva la bandeja para hornear de un nivel a otro cada hora.
4. El tiempo de cocción es de 6 a 9 horas dependiendo de la variedad de manzanas y de las características técnicas del secador.
5. Cuando termine, enrolle la pastilla en un tubo o córtela en trozos.

Video

Hay varios consejos que harán del malvavisco un regalo inolvidable.

La pastila es un manjar desde la infancia.

Anteriormente, un producto casero era valorado por su disponibilidad.

Ahora la principal baza de los malvaviscos es la naturalidad.

No contiene nada dañino, químico o peligroso.

Cocinemos postre saludable¿tú mismo?

Malvavisco de manzana: principios generales de preparación

Cualquier fruta es apta para malvaviscos: pequeña, grande, demasiado madura, rota. Las manchas de gusanos y los daños siempre se pueden eliminar. Las manzanas se cuecen al vapor, al horno o se cuecen hasta que estén blandas y luego se pican. A veces es más conveniente picar primero la fruta y luego hervirla. Luego el puré se extiende en una capa fina y se seca. Usa el horno o coloca la golosina al sol.

Además de los finos malvaviscos, existe un postre esponjoso elaborado con agar-agar. A veces se sustituye por gelatina. La receta también incluye clara de huevo, lo que le da una estructura y ligereza especiales. Esta pastilla no necesita secarse, se deja endurecer durante varias horas.

Pastilla de manzana clásica sin azúcar

La receta del malvavisco más sencillo, que se prepara desde hace muchos años. Ni siquiera se le añade azúcar, lo que hace que la golosina sea aún más saludable y natural. Para la preparación solo necesitarás manzanas en cualquier cantidad.

1. Cortar las manzanas lavadas en trozos con piel. Inmediatamente descartamos los núcleos con las vainas de semillas.

2. Colocar la fruta en un caldero o sartén de paredes gruesas. Si las manzanas no están muy jugosas, puedes verter un par de vasos de agua, de todos modos se evaporará más tarde.

3. Encienda el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que la piel esté suave. Dependiendo de la variedad de manzanas, esto tardará entre 1,5 y 4 horas.

4. Enfriar la masa de manzana y triturarla hasta obtener puré. Hacemos esto con una batidora. Puedes torcerlo a través de una picadora de carne.

5. Coger una hoja de pergamino, colocarla en una bandeja para horno y esparcir el puré. Si tienes dudas sobre si el papel se desprenderá, puedes lubricarlo con una gota de aceite. El espesor máximo de capa es de 7 milímetros, pero es mejor hacerlo más fino.

6. Pon el malvavisco en el horno. Mantenemos la temperatura al mínimo, no debe superar los 100 grados.

7. O sácalo al sol y sécalo hasta que esté listo.

8. Luego voltea la hoja con el pergamino hacia arriba y espolvorea con agua. El papel se desprenderá fácilmente. Enrolle la pastilla en tubos.

Malvavisco de manzana en casa con proteínas.

Una versión casera de malvavisco de manzana muy tierno, que queda esponjoso y suave. Necesitará puré de manzana, es mejor prepararlo usted mismo. Además, esto se hace de forma muy sencilla. Los frutos se cuecen al vapor y se trituran de cualquier forma.

1. Colocar el puré en un bol y agregar azúcar granulada y remover. Si preparó las manzanas usted mismo, es mejor verter arena en la masa tibia y luego enfriar.

2. En un bol limpio, bata las claras hasta obtener una espuma firme.

3. Combina la clara de huevo con la mezcla de manzana y bate por unos minutos más.

4. Transfiera la sabrosa mezcla a una bandeja para hornear, que debe estar cubierta con pergamino.

5. Con una espátula nivelamos la capa, que debe tener unos tres centímetros.

6. Colocar en un horno precalentado a 70 grados y hornear durante unas cinco horas.

7. Enfriar la pastilla, cortarla con un cuchillo en piezas pequeñas. Para evitar que la hoja se pegue, puedes mojarla en agua fría.

8. Enrolla la golosina en polvo y ¡listo!

Pasta fina de manzana con azúcar

Una receta de malvavisco de manzana dulce y fino en casa, que se prepara con una tecnología ligeramente diferente.

1. Coge las manzanas y córtalas en trozos. el peso esta llegando producto puro sin colas y vainas con núcleos.

2. Pasar por una picadora de carne junto con la piel.

3. Colocar al fuego, verter agua y agregar azúcar granulada. Deja que la mezcla hierva.

4. Baje el fuego a medio y cocine la mezcla durante aproximadamente media hora. No te vayas muy lejos y revuelve con regularidad, el puré se puede quemar.

5. Enfriar la masa.

6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino engrasado, extienda una fina capa de manzanas de unos 4 milímetros. Es conveniente hacerlo con una espátula plana.

7. Seque de cualquier forma hasta que esté listo.

Malvavisco de manzana en casa con agar-agar

Receta de pastilla de manzana esponjosa y suave, que recuerda al malvavisco. A menudo se vende en las tiendas y pocas personas saben que este manjar es muy fácil de preparar usted mismo. Necesitará agar-agar, que puede comprar en el pasillo de repostería.

1. Combinar el agar-agar con el agua de la receta y dejar disolver.

2. Retire el corazón de las manzanas, corte la fruta por la mitad y hornee hasta que esté blanda. Pero también puedes utilizar un horno microondas. Las manzanas estarán listas en apenas cinco minutos.

3. Retire la pulpa de las manzanas y deseche la piel.

4. Agrega 250 gramos de azúcar a las manzanas y agrega una pizca de vainilla para darle sabor. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

5. Añadir el resto de la arena al agar-agar, ponerlo al fuego y cocinar el almíbar. Hervir por un minuto.

6. Agrega las claras al puré enfriado y bate a velocidad máxima de batidora hasta que la masa esté ligera y esponjosa.

7. Agregue el almíbar caliente, revuelva con una batidora por un minuto más.

8. Toma cualquier forma, cubre el interior. papel film.

9. Verter la mezcla de manzana y dejar endurecer a temperatura ambiente por tres horas.

10. El malvavisco terminado se corta y se enrolla en polvo.

Pastilla picante de manzana y ciruela con canela

Para preparar este malvavisco de manzana en casa, también necesitarás ciruelas. Tomamos cantidades iguales de fruta. Pero si hay más o menos algo, entonces no da miedo.

1. Cortar las manzanas en trozos grandes, tíralo a la sartén. Descartamos los núcleos.

2. Dividir las ciruelas por la mitad y quitarles los huesos. Vayamos a las manzanas.

3. Vierta un vaso de agua y cocine al vapor hasta que esté suave debajo de la tapa. Revuelva de vez en cuando.

4. Dejar enfriar y pasar por un colador grande.

5. Agrega el azúcar y la canela, revuelve el puré.

6. Extiéndalo sobre papel engrasado en una capa de unos cinco milímetros.

7. Dejar secar al sol o meter al horno.

8. Retire la pastilla terminada del papel, enróllela en tubos y córtela en pedazos.

Malvavisco de manzana casero con gelatina

Otra opción para hacer malvaviscos de manzana suaves y blancos en casa. Esta receta es para aquellos que no pudieron encontrar agar-agar. Esta pastilla tiene un sabor muy similar al de masticar malvaviscos.

20 gramos de gelatina;

1. Cortar las manzanas en 4 partes, quitarles la mitad, ponerlas en un plato para horno microondas y hornear a máxima potencia por no más de 6 minutos.

2. Dejar enfriar, quitar la pulpa blanda.

3. Combinar la gelatina con agua y dejar que se hinche durante media hora.

4. Agregue 250 gramos de azúcar recetado al puré de manzana.

5. Coloca el resto del azúcar en la gelatina y caliéntala al baño maría hasta que se disuelvan todos los granos. En ningún caso dejar hervir el almíbar.

6. Batir las claras y combinar con el puré de manzana.

7. Sumerja la batidora y bata durante unos cinco minutos.

8. Agregue la gelatina en un chorro fino, revuelva con el puré de manzana a velocidad baja. Puedes echarle un poco de vainilla.

9. Verter el malvavisco en un molde forrado con film y dejar endurecer en el frigorífico. Esto llevará unas cinco horas.

10. Saque la golosina terminada, retire la película, córtela en trozos y enrolle en polvo. Los malvaviscos de gelatina deben guardarse en el frigorífico.

Ensalada delicada con pastilla de manzana y plátanos

Para la ensalada necesitarás una pastilla aireada sobre agar-agar o gelatina. Como aderezo se utiliza crema agria baja en grasas.

100 gramos de malvavisco;

Polvo al gusto, vainilla.

1. Pela los plátanos y córtalos en cubos.

2. Pelar el kiwi, cortarlo un poco más pequeño y añadirlo a los plátanos.

3. Corta el malvavisco de manzana en cubos. Para evitar que la golosina se pegue, moja el cuchillo. Puedes sumergir cada cubo en polvo. Transfiera a la fruta.

5. Asar las nueces y trocearlas. Puedes usar amapola.

6. Espolvorea la ensalada con nueces y ya puedes servir. La misma ensalada se puede montar en capas, se verá más interesante.

Rollito de pastilla de manzana casero

Receta de rollito de malvavisco oriental, para el relleno necesitarás leche condensada hervida. Puedes comprar un frasco en una tienda o cocinarlo tú mismo. La leche condensada debe quedar espesa.

150 gramos de nueces;

1 lata de leche condensada.

1. Separar las nueces, ponerlas en una sartén y sofreír. Dejar enfriar, picar en trozos pequeños.

2. Coloque una hoja de malvavisco sobre la mesa. Cuanto más grande sea, más fino quedará el rollo.

3. Abre la leche condensada y amasa hasta que quede suave.

4. Lubrique el malvavisco con leche condensada, dejando intactos 2 centímetros del borde opuesto.

5. Espolvorea la capa condensada encima con nueces.

6. Tome el borde más cercano y enróllelo hasta formar un rollo apretado.

7. Colocar en el frigorífico durante dos horas.

8. Sacar el rollo y cortarlo en trozos transversales con un cuchillo afilado. Cualquier tamaño.

9. Colocar en un plato y servir con té.

Rollitos dulces con requesón y pastilla de manzana

Una receta increíble de panecillos dulces elaborados con finos malvaviscos. Relleno de cuajada con gelatina. Si el requesón tiene una consistencia débil, use menos leche.

300 gramos de requesón;

1. Verter la gelatina con la leche y dejar hinchar según el tiempo indicado en el paquete.

2. Calentar la leche con la gelatina hasta que esté líquida.

3. Batir el requesón con el azúcar al gusto, agregar la gelatina derretida. Revuelve la nata.

4. Untar una lámina de malvavisco y engrasar con crema cuajada.

5. Corta el plátano en tiras largas y colócalas en fila en el borde más cercano.

6. Enrollar el rollo.

7. Colocar en el frigorífico durante 3 horas hasta que endurezca.

8. Cortar los panecillos dulces en trozos de 2 centímetros y colocarlos bellamente en un plato. Servir con leche condensada, mermelada, crema batida.

Si se prepara una pastilla fina para almacenamiento a largo plazo, luego las hojas deben secarse completamente. De lo contrario, puede aparecer moho en ellos.

Si el malvavisco se seca en el horno. Luego hay que abrir ligeramente la puerta. De lo contrario, la humedad no saldrá y el proceso llevará mucho tiempo.

El malvavisco queda más tierno si pasas la fruta por un colador y desechas la piel. Pero se endurece más rápido si preparas el manjar con la piel.

Si el malvavisco se seca de forma natural, puedes esparcir la masa preparada sobre láminas de celofán. Las capas se les quitan fácilmente.

Una gran cosecha de manzanas siempre despierta pensamientos en la mente de los jardineros sobre cómo procesar la cosecha. Gran opción- secar manzanas. Al mismo tiempo, puede preparar no solo una mezcla de compota, sino también un excelente postre vitamínico: el malvavisco casero. El malvavisco de manzana se prepara no solo a partir de frutas que han sufrido tratamiento térmico, pero también crudos. Hoy hablaremos de esto con más detalle.

Cualquier manzana es adecuada para hacer malvaviscos, pero siempre se da preferencia a las variedades agridulces. Si tienes frutas de tu propio jardín, ¡es simplemente maravilloso! Si compra manzanas en una tienda, no olvide enjuagarlas bien para eliminar la capa cerosa superior con la que los fabricantes cubren la fruta para mejorar su vida útil. Las manzanas deben estar maduras, firmes, sin daños, agujeros de gusano ni partes podridas.

Receta de malvavisco de manzana cruda

Ingredientes:

• manzanas – 2 kilogramos;
• azúcar granulada – 200 gramos;
• canela - al gusto.

Preparación:

Las manzanas lavadas se cortan en cuartos y se corta la caja de semillas.

Luego se agrega azúcar granulada a la masa de manzana. La cantidad indicada es aproximada, ya que diferentes variedades las manzanas tienen distintos grados de dulzura. EN en este caso Es mejor centrarse en tu gusto. Si no toleras nada el azúcar en tu dieta, puedes eliminarlo por completo de la receta o sustituirlo por un edulcorante o miel.

En la etapa final, agrega canela.

Listo masa dulce, lo más rápido posible, enviado a secar. No te alarmes si el puré se vuelve oscuro. Esto sucede porque las manzanas se oxidan cuando se exponen al aire.

Hay varias formas de secar malvaviscos:

Opción 1. Al aire.

Las bandejas o bandejas para horno se cubren con papel de horno o film transparente. Con un algodón, lubrique la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca encima la mezcla de manzana en una capa de no más de 5 milímetros. En este caso, el grosor de la pieza de trabajo debe ser mayor en los bordes que en el medio.

Seque el malvavisco en el balcón, en el alféizar de la ventana o en el mueble de la cocina, pero en todos los casos la pieza de trabajo debe estar protegida de los insectos. Esto se puede hacer usando un trozo de gasa. Es importante tapar la estructura para que la tela no toque el puré. De lo contrario, será imposible arrancar la gasa del malvavisco.

Opción número 2. En el horno.

La masa de fruta se dispone en bandejas con papel de la misma forma que en el caso anterior. Los contenedores con malvaviscos se colocan en el nivel superior. horno. Para permitir que el aire circule fácilmente, mantenga la puerta del horno entreabierta.

La temperatura del horno debe alcanzar los 100 grados. Amas de casa experimentadas También configure el modo de convección, si está presente en su modelo de horno. El tiempo medio de secado es de 5 a 8 horas.

Opción número 3. En la secadora para verduras y frutas.

La masa de frutas se coloca en rejillas cubiertas con pergamino o en bandejas especiales para cocinar. malvavisco casero. Lo principal es no olvidar lubricar los recipientes con una fina capa de aceite vegetal. En la unidad se fija la temperatura máxima de calentamiento y el producto se seca hasta que esté listo, sin olvidar reorganizar las bandejas una vez cada hora. Tiempo aproximado secado en secadora electrica– 6 – 9 horas.

La pastilla terminada no se pega a las manos y, al mismo tiempo, permanece elástica y maleable. Se retira con cuidado del papel o película y se enrolla mientras está caliente. Si el malvavisco se hizo con manzanas ralladas, entonces es poco probable que su estructura permita enrollarlo en un tubo. Por lo tanto, estos malvaviscos simplemente se cortan con unas tijeras de cocina en pequeños rectángulos o cuadrados.

Mire el video del canal "Tomochka Smart" - Receta de malvavisco de manzana casero en la secadora

Recetas para hacer malvaviscos "vivos" con manzanas y otras frutas

Malvavisco de manzana con melocotones

• manzanas – 500 gramos;
• melocotones – 500 gramos;
• azúcar granulada – 50 gramos.

A los frutos se les quitan las semillas y se trituran en una licuadora junto con la piel. Se agrega azúcar a la masa de fruta y se envía a secar.

Malvavisco elaborado con manzanas crudas, semillas de girasol y nueces.

• manzanas – 5 piezas;
• nueces trituradas - 2 cucharadas;
• semillas de girasol – 1 cucharada;
• azúcar granulada – 1 cucharada;
• canela - una pizca.

Pastila de manzanas, peras y cerezas.

• manzanas – 500 gramos;
• peras – 300 gramos;
• cereza – 300 gramos;

Muele las frutas en una licuadora y colócalas en un colador para escurrir el exceso de jugo. Luego agregue azúcar al puré y seque.

Pasta de manzana y plátano

• manzanas – 500 gramos;
• plátano – 2 piezas;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Mire el vídeo del canal "Cocinar sano y sabroso - Canal de Evgeniy Arefyev" - Pastilla de manzana fresca

Cómo almacenar malvaviscos caseros

El malvavisco preparado se puede conservar en el compartimento principal del frigorífico durante 1 mes. Si la pieza de trabajo está diseñada para más fecha tardía consumo, es mejor congelarlo. Para ello, se coloca una marca en las bolsas de embalaje que indica qué tipo de malvavisco está congelado y la fecha en que se preparó.