Receta de judías verdes frescas. Cómo congelar espárragos. Sopa apetitosa y saludable

legumbre muy popular en la cocina, porque se puede utilizar para cocinar un montón de deliciosos y Comidas nutritivas. Hemos seleccionado especialmente para ti algunas recetas interesantes para cocinar frijoles espárragos.

Frijoles espárragos: ¿qué es?

Los frijoles espárragos son vainas verdes inmaduras de variedades de espárragos. tienen gentil sabor dulce y el peso sustancias útiles. Cuando se rompe una vaina larga de espárragos tiernos, crujido característico. Si compra un cultivo congelado, entonces no debe ser demasiado espeso. Esto significa que ya ha comenzado a madurar y contiene fibras gruesas.

ensalada de judías verdes

Esta receta de ensalada de espárragos y frijoles demuestra que se puede preparar un plato sano y sabroso de forma rápida, económica y sencilla.

Tenga en cuenta: antes de cocinar los frijoles, es mejor mantenerlos en agua durante varias horas. Esto eliminará el exceso de oligosacáridos de los espárragos.

Compuesto:

• 1 kg de judías verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de vinagre;
• 50 g de mantequilla;
• mayonesa;
• especias

1. Así es como se cocina:
2. Hervir los huevos en agua con vinagre. Este secreto ayudará a evitar grietas en la cáscara. Pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Enjuague las vainas, corte los extremos y sumérjalas en agua hirviendo con sal. Hervir 13 minutos. Después de eso, corte las vainas o divídalas en 4 partes (si es un frijol largo).
4. Engrasar la sartén manteca y deja que se caliente. Luego freír los frijoles durante 5 minutos (debe aparecer una costra dorada).
5. Combine los espárragos y los huevos, agregue los dientes de ajo machacados.
6. Servir inmediatamente después de cocinar, sazonar con mayonesa y sazonar al gusto.

receta de huevo frito

cocinero frijoles espárragos tal vez con huevos. Esta opción es un simple revuelto de verduras, pero créeme, el sabor te sorprenderá gratamente. Después de probar una receta tan sencilla, la cocinarás a menudo, ¡porque es apetecible y saludable al mismo tiempo!

Que haremos:

• 300 g de judías verdes;
• 2 huevos de gallina;
• 1 tomate;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 ramitas de eneldo;
• aceite de girasol;
• una pizca de pimienta negra molida;
• sal, especias.

Esta asombrosa planta no absorbe toxinas, es rica en oligoelementos, aminoácidos, vitaminas. Los platos de espárragos son bajos en calorías y muy saludables. Se recomiendan para mejorar el hemograma, bajar los niveles de azúcar en el mismo, fortalecer los nervios, son útiles para disolver cálculos renales, vesícula biliar, hipertensión, exceso de peso, para algunos problemas masculinos, se utilizan para hepatitis, tuberculosis, etc.

Cómo cocinar judías verdes: opciones y reglas.

Su variedad arbustiva se utiliza para conservación, fina, tejeduría - en la preparación de sopas y guisos. Las vainas verdes son buenas como guarnición para carnes y pescados. Se adapta armoniosamente a platos de huevos, papas y muchas otras verduras. pimiento, brócoli, tomates, cebollas, calabacines, berenjenas, etc.

Es sorprendentemente flexible en el sentido culinario del producto. Se puede hervir en un cazo, al baño maría, horno microondas, freír, hornear, guisar, marinar e incluso confitar.

Los cocineros novatos deben conocer y tener en cuenta algunas de sus características negativas.. Primero, las judías verdes promueven una mayor formación de gases. Por lo tanto, antes de cocinar, es mejor remojarlo en una solución de soda débil. En segundo lugar, por su componente sustancia nociva feazina incluso frijoles jóvenes en nuevo No se recomienda su uso en alimentos. Pero ya con un breve tratamiento térmico, la fezanina se descompone.

Cocinar papas al horno fragantes con una corteza dorada.

Antes de cocinar los frijoles de azúcar, deben lavarse, quitar las partes duras. El tiempo de cocción, dependiendo del grado de madurez de la verdura, es de 4-10 minutos, luego las vainas se pueden enfriar, cortar, poner en bolsas y colocar en el congelador.

Si prepara las vainas con anticipación, puede usar un baño de hielo para preservar su color brillante. Una verdura recién hervida debe colocarse inmediatamente en un recipiente con agua y cubitos de hielo. Si es necesario, tal plato es suficiente solo para calentarlo.

Propiedades útiles de las judías verdes (video)

Deliciosa guarnición de judías verdes

Las vainas tiernas van bien con la carne y el pescado. Tal guarnición es más útil y pastas originales y se digieren más fácilmente los cereales o las patatas. Se prepara de la siguiente manera:

• Picar una cebolla grande y freír en aceite vegetal en una sartén.
• Cortar medio kilogramo de vainas preparadas y agregar a la cebolla.
• Vierta agua, sal, pimienta y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante media hora.
• Cuando las vainas se ablanden, cocine a fuego lento durante otros veinte minutos, abriendo la tapa para que el agua se evapore.
• Luego vierta sobre las verduras con dos huevos batidos y, revolviendo, cocine a fuego lento un poco más.
• Sirva esta guarnición caliente.

El lobio puede ser un acompañamiento de carnes o un plato independiente. Necesita 400 gramos de frijoles, la misma cantidad de tomates, 2 cebollas, una cabeza ajo tierno, albahaca, perejil, cilantro, sal, pimienta y aceite vegetal.

El plato se prepara así:

1. Hervir frijoles.
2. Escalde los tomates, quíteles la piel, córtelos en cubos.
3. Freír la cebolla.
4. Mezcle los frijoles, los tomates y las cebollas, queda un poco de caldo después de cocinar la verdura, cocine a fuego lento durante 10 minutos sin tapa y 3 minutos debajo de una tapa.
5. Agregue todas las especias, el ajo picado y la sal.

Muslos de pollo al horno con patatas al horno dos en uno

Cómo cocinar judías verdes congeladas

Aquí hay 2 recetas de frijoles congelados que no necesitan descongelarse antes de cocinar:

Con queso

Para ello necesitas un paquete de judías verdes, 200 gramos de queso, un par de dientes de ajo, jugo de limon, sal, orégano, aceite vegetal. Secuencia de cocción:

• frijoles rociados con jugo de limón, cocine a fuego lento bajo una tapa en una sartén caliente;
• freír la cebolla en otra sartén, transferir a la sartén;
• con la tapa abierta, sofreír por otros 10 minutos, agregar el ajo pasado por el ajo, orégano, sal;
• espolvorear con queso rallado incluso plato caliente;
• el queso restante se usa antes de servir el plato.

con tocino

Conjunto de alimentos: 250 gramos de tocino, cebolla mediana, 3 cucharas azúcar morena, sal pimienta. Tecnología de cocción:

• dore el tocino en rodajas en una sartén, transfiéralo a una servilleta de papel;
• en el mismo recipiente, cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté transparente;
• agregue azúcar tropical y frijoles, cocine a fuego lento durante cinco minutos;
• Al final, combine todo con tocino y mezcle.

Cómo cocinar judías verdes picantes (video)

Cómo freír judías verdes de espárragos en una sartén

Este plato es rápido y fácil de preparar. Para freír una verdura en una sartén se necesita una cucharada de girasol o aceite de oliva, cebolla, 2 tomates, medio kilo de frijoles, orégano. El plato se prepara así:

• Picar finamente la cebolla, sofreírla sartén caliente a un tono dorado.
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, córtelos y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
• Vierta los frijoles allí, sal, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos.
• Espolvorear con orégano.

Carne asada en casa

Para preparar otro plato de vainas verdes, necesitas 300 gramos de frijoles, un par de cucharas mantequilla de maní y caldo de pollo. Necesitas preparar el plato así:

1. Caliente el aceite en una sartén caliente.
2. Luego vierta frijoles en él, fríalo por un par de minutos, agitando ocasionalmente.
3. Después de agregar el caldo, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Puede agregar un poco de glutamato monosódico y, agitando, freír por otro minuto.

Recetas de cocina inusuales y opciones para servir

Hay muchas recetas originales para cocinar judías verdes.

En una olla de cocción lenta con crema agria.

Productos: medio kilogramo de vainas, 2 cebollas, crema agria, mantequilla, ajo, hierbas, especias. Cocinando:

• en el modo de fritura, la cebolla se dora;
• se agregan frijoles frescos o congelados y se cocinan con crema agria durante 15 minutos;
• con ajo, especias, sal frito por otros 10 minutos;
• el plato terminado se espolvorea con hierbas.

Se sirve caliente.

Plato principal

Los trozos de pollo se fríen en aceite vegetal. Cebollas fritas por separado, zanahorias, pimiento y tomates Luego todos los ingredientes se mezclan en una cacerola, no se vierte gran cantidad agua y estofado durante media hora. Luego se agregan las vainas de frijol hervidas. El plato se cocina durante otros 20 minutos, se le agrega un poco de ajo picado y granos de pimienta. Con el fuego apagado, se infusiona todo durante unos 20 minutos.El plato se sirve caliente, adornado con hierbas.

Tecnología de cocción:

• pequeños trozos de coliflor y frijoles se hierven en agua con sal durante varios minutos;
• las cebollas, las zanahorias y los pimientos finamente picados se saltean y se cuecen durante varios minutos;
• el primero y los tomates cortados en cubitos se agregan a la segunda mezcla, todo se cuece durante 5 minutos con sal, pimienta y hierbas;
• los calabacines en rodajas en círculos se fríen hasta que estén suaves y salados;
• las capas se doblan en una forma especial: calabacín, estofado de vegetales, calabacín, verduras y de nuevo calabacín;
• todo se vierte con huevos batidos y crema, se espolvorea con queso rallado;
• al horno en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Cómo cocinar frijoles espárragos con verduras (video)

La cazuela se sirve caliente en un plato, decorado con hierbas. Alrededor puedes colocar rebanadas de queso y jamón.

Incluso una anfitriona sin experiencia podrá cocinar espárragos sabrosos, correctos y rápidos. Este vegetal es útil para todos, tanto para niños como para ancianos. Se puede hacer con judías verdes. comidas diarias- plato principal, aperitivos, sopas, guarniciones y festivo - brillante, ligero y original.

Las judías verdes son las favoritas en las mesas de quienes prefieren un estilo de vida saludable. Es delicioso y bajo en calorías. Los platos de frijoles jóvenes son tiernos, independientemente de la receta que elija la anfitriona, ya sea que decida freír o hervir los frijoles. Las judías verdes fritas son muy populares en China, pero aquí también se pueden servir como guarnición de carne o pescado. Pero los platos de frijoles vegetarianos son especialmente valiosos. porque contiene un gran número de ardilla.

Judías verdes asadas: video receta de comida china

judías verdes asadas

Los frijoles jóvenes funcionan mejor para esta receta. Antes de cocinarlo, asegúrese de recortar las puntas ásperas. Cocineros experimentados se aconseja remojar las vainas durante 30 minutos en agua fría para hacer el plato más jugoso.

Necesitará:

1 kg de judías tiernas - 2-3 dientes de ajo;

Sal al gusto; - Aceite de oliva.

Salar el agua y llevar a ebullición. Mientras tanto, corte las judías verdes, envíelas al agua y vuelva a hervir. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10-15 minutos hasta que esté suave. Luego enjuague con agua fría y seque.

Calentar aceite en una sartén, picar el ajo y sofreír. Debe ser ligeramente marrón. Luego retire el ajo de la sartén, ponga los frijoles, salpimiente ligeramente y fríalos durante 3-5 minutos. plato sabroso listo, se puede servir frío o caliente.

Frijoles fritos con cebolla y pimientos

Es una especie de verdura frita con un sabroso sabor agridulce.

Necesitará:

500–600 g de judías verdes tiernas; - 1 cebolla; - sal al gusto; - pimienta negra molida; - 1 cdta. pimentón rojo dulce; - 2-3 pimientos dulces rojos; - 1 pimiento verde; - 1-2 dientes de ajo; - aceite de oliva.

Caliente el aceite en una sartén para cubrir completamente la superficie. Poner las judías verdes picadas. Sal inmediatamente, agregue cebolla finamente picada, pimiento picado grueso, rojo y verde, pimentón.

Tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo regularmente. Luego poner el ajo y la pimienta, esperar 2-3 minutos y retirar del fuego.

Frijoles con champiñones y cebollas

Para este plato, puedes llevar aquellos champiñones que más te gusten. A alguien le gustan los champiñones, a alguien le gusta el blanco o boletus, rebozuelos. En cualquier caso, todas van bien con judías verdes tiernas.Necesitarás:

800 g de espárragos; - 200 g de champiñones; - 2 cebollas medianas; - 2 cdas. yo mantequilla; - sal, pimienta al gusto.

natalia: | 2 de noviembre de 2018 | 19:11

Los frijoles no son sabrosos
Responder: Natalia, gracias por tu comentario! El sabor y el color... Quizá esta no sea tu receta.

Antón: | 9 de junio de 2018 | 8:37 a. m.

Bueno, si estamos hablando de ayuno, entonces la mantequilla no es adecuada)) ¡No discuto que sabe mejor así!)
Responder: Antonio, gracias por el comentario! Por supuesto, no es necesario que llenes la publicación con mantequilla.

Gulia: | 9 de diciembre de 2015 | 7:52 pd

Gulia: | 16 de mayo de 2014 | 8:52 pd

Cortar los frijoles en la forma deseada y hervir en agua con sal. Tirar en un colador. A sartén de hierro fundido sofríe la cebolla (también puedes agregar papas en cubos), frijoles encima, pimienta, agrega sal al gusto y listo. Sabroso A veces agrego tomates y pimientos a las cebollas salteadas.
Responder:¡Gulia, muchas gracias!

Fe: | 1 de julio de 2013 | 4:33 pd

Puedes verter el huevo al terminar de freír

Ol": | 17 de mayo de 2013 | 21:08

y al final aún puede agregar ajo y una cuchara, dos crema agria y cocinar al vapor un poco. delicioso.

Nastya: | 17 de diciembre de 2012 | 10:22

y cuando lo caliento, rompo un par de huevos allí ... Resulta muy sabroso :)

puerto deportivo: | 7 de noviembre de 2012 | 19:55

¡Hola! Gracias por interesante, y lo más importante deliciosas recetas. a mis hijos les encantan los frijoles, así que probaré tu receta. Yo mismo cocino un poco diferente: después de cocinar, fríe un poco la cebolla hasta que esté transparente, agrego los frijoles, bata un poco el huevo crudo con agua, agrego a los frijoles, guiso un poco, sal, pimienta, un poco de azafrán. como el color y el aroma, utsho suneli cilantro verdes y todo se come muy rápido. Pruébalo, tal vez a alguien le guste.

Alejandra: | 11 de agosto de 2012 | 19:52

Me encantan los frijoles congelados porque puedes cocinarlos con una mano (la otra suele estar ocupada por un bebé))
mi receta está en una sartén debajo de la tapa con la adición de agua, aceite vegetal, sal y sésamo. Lo mantengo debajo de la tapa hasta que se descongela y "agarra", luego sin tapa, hasta que esté cocido y hasta que el agua restante se haya evaporado.

Svetlana: | 31 de mayo de 2012 | 20:22

Yo también actúo con mayor frecuencia como Sveta. Me gusta el hecho de que los frijoles parecen débiles sabor a nuez. Aceite de girasol.

Ollie: | 30 de mayo de 2012 | 7:54 pd

Cocino los frijoles aproximadamente como lo hace Sveta, solo agrego pimienta (negra molida, por supuesto), pero al final, cuando los frijoles están casi listos, pero aún no están listos, muevo un bollo o una rebanada de pan ( preferiblemente rancio, será más fácil desmenuzar) y freír los frijoles junto con la miga resultante. Parece una tontería, pero el plato se vuelve mucho más sabroso. Es importante captar el momento en que se duermen las migajas. Debe tener tiempo para freírse hasta que estén crujientes, pero los frijoles no deben ablandarse demasiado. Intentalo. También cocino otras verduras congeladas con migas, excepto aquellas mezclas que dan abundante jugo al cocinarse (lecho, por ejemplo).

Responder: Probaré con una miga. Algo me dice que va a estar delicioso. Y al mismo tiempo, se adjuntarán trozos de pan a medio comer :)

Oksana: | 26 de mayo de 2012 | 13:24

También puede agregar ajo seco y semillas de sésamo.

Masha Mironova: | 22 de mayo de 2012 | 9:12 a.m.

Y arrastré hasta cinco kilos de Kazajstán))) Algo maravilloso. ¿Quizás mire dónde vende frutas secas en el mercado? Incluso en nuestro norte, la diferencia de precio en comparación con los paquetes de la tienda y los garbanzos del mercado es enorme, pero casi no hay diferencia en los garbanzos en sí.

Responder: Probé los garbanzos. Lo cocinaba mi abuela (con pollo y mantequilla). No diré que me gustó mucho, como guisantes. Pero ella no cocinaba. Gracias por el consejo. Prestaré atención.

Masha Mironova: | 21 de mayo de 2012 | 18:38

Dash, ¿tienes hummus en las guarniciones de tu alcancía? Hace poco traté con garbanzos, y me enamoré de él...

Responder: ay, Masha, no cocino hummus. No puede encontrar garbanzos durante el día con fuego, y si los encuentra, entonces el precio desalienta cualquier deseo de comprar.

Luz: | 21 de mayo de 2012 | 6:50 a.m.

Echo directamente congelado a la sartén + rast aceite + sal. Todo. Eso es lo que entiendo)))
Rápido y sabroso. Y el color y el crujido están en su lugar.
Se puede cubrir con crema agria al servir

Elena: | 20 de mayo de 2012 | 9:22 a. m.

Gracias por un gran sitio y recetas interesantes. Desafortunadamente, no me gustó mucho.
Hervir-drenar el agua-enfriar-drenar el agua-calentar de nuevo. La mayoría de las golosinas agitaron el mango. Después de todo, la comida no solo debe ser sabrosa, sino, si es posible, también lo más saludable posible. ¿Tal vez es mejor 'llenar de fugas de ebullición'?

Responder: si te gusta :) Pero cuando los frijoles se enfríen agua fría, entonces esto es lo que lo devuelve. color verde y conserva un agradable "crujido". Y comer frijoles fríos no es muy alegre, por lo que debe calentarlo nuevamente. lo mas frijoles saludables- es crudo. Pero quiero que sea delicioso...

Catalina: | 19 de mayo de 2012 | 20:13

mmm.. me encanta judías verdes! gracias por los siguientes! De niña, mi madre hacía ensalada de judías verdes, cebolla y huevo. todo estaba aderezado con mayonesa. definitivamente lo intentaré La direccion correcta¡Cocinando!

Olga: | 19 de mayo de 2012 | 19:13

Puedes simplificar un poco más la receta si cocinas los frijoles al baño maría.

lana: | 19 de mayo de 2012 | 6:32 pd

Gracias Dash. Y luego solo queda un paquete de frijoles en el congelador. intentaré por receta francesa hacer)))

Todos mas gente convertirse en adherentes alimentación saludable. Y uno de los primeros lugares en la dieta lo ocupan los platos de judías verdes congeladas. La variedad de sus recetas es increíble. sopa fragante, apetitoso frijoles fritos o al horno, pkhali en georgiano: todo esto se puede cocinar sin problema especial y costos

Las sutilezas y secretos de cocinar frijoles.

Cómo cocinar judías verdes congeladas para que conserven su características beneficiosas y apetitosa hermosa apariencia? Aquí es importante descongelar correctamente el producto. Para ello, saca los frijoles de la bolsa y enjuágalos con agua caliente. Esto es necesario, porque de esta manera la capa de hielo se eliminará de la planta. Si permanece, entonces aumentará el tiempo de cocción o fritura de los frijoles.

Los fabricantes en el empaque indican cuánto cocinar judías verdes congeladas. Los cocineros experimentados recomiendan reducir el tiempo a la mitad. Por ejemplo, si se indica que los frijoles deben cocinarse durante 10-12 minutos, 5-6 serán suficientes. Pero esto siempre y cuando hayas lavado las legumbres previamente.

¡Consejo! ¡No descongele los frijoles en el microondas!

Plato universal

Las judías verdes fritas también se pueden servir como guarnición de carnes y platos de pescado, y al igual que aperitivo ligero. Resulta que es sabroso, ¡pero no hay necesidad de hablar de sus beneficios!

¡En una nota! judías verdes pertenece a la categoría alimentos bajos en calorías. Se han desarrollado muchas dietas basadas en él.

Compuesto:

• 0,4 kg de judías verdes congeladas;
• limón;
• sal;
• Pimienta molida;
• 3-4 calle. yo aceites de oliva

Cocinando:

Arroz con judías verdes: ¡sabroso y satisfactorio!

A la categoría platos sin carne puedes incluir frijoles con arroz. Este plato se prepara para precipitadamente, por lo que la receta atraerá especialmente a las azafatas ocupadas.

Compuesto:

• 0,2 kg de granos de arroz;
• 0,2 kg de judías verdes congeladas;
• sal;
• zanahoria;
• pimienta roja y negra molida;
• aceite vegetal refinado.

Cocinando:

1. Limpiamos y lavamos las verduras. Picamos la cebolla en cubos pequeños, y rallamos la raíz de zanahoria.
2. Descongelemos los frijoles.
3. Lavamos el arroz varias veces y hervimos hasta que esté tierno. Lo ponemos en un colador.
4. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas, luego agrégueles los frijoles.
5. Freír todo junto, revolviendo, durante cinco a siete minutos.
6. Ahora agregue cereal de arroz a las verduras.
7. Revuelva, sal el plato, sazone con una mezcla de pimientos.
8. Introducimos un poco de agua filtrada, mezclamos. Cocemos a fuego lento el plato, cubriendo la sartén con una tapa, durante varios minutos.
9. Sirva la guarnición, adornando con ramitas de hierbas frescas y trozos de vegetales.

Sopa apetitosa y saludable

La sopa con judías verdes es abundante y al mismo tiempo ligera. Lo soldaremos caldo de pollo. Y los amantes de los platos dietéticos y magros pueden cocinar una sopa de este tipo en el agua.

Compuesto:

• pechuga de pollo;
• 3-4 piezas patatas;
• 0,3 kg de judías verdes congeladas;
• pimiento dulce búlgaro;
• zanahoria;
• 2 cucharadas. yo jugo de tomate;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• aceite vegetal purificado;
• sal.

Cocinando:

Pkhali - paté georgiano

Las judías verdes georgianas complementarán armoniosamente mesa festiva. Este paté de delicada textura es increíblemente sabroso, y manera original su presentación sorprenderá hasta al gourmet más experimentado.

Compuesto:

• 0,3 kg de judías verdes congeladas;
• 0,5 p. nueces peladas;
• 2-3 dientes de ajo;
• cilantro;
• 1 er. yo vinagre de vino;
• sal;
• 1 cucharadita lúpulo-suneli;
• pimiento picante recién molido.

Cocinando: