Galleta de chocolate en casa. Galleta de chocolate - receta fotográfica paso a paso. Galleta con chocolate con leche

Creo que los bizcochos son los más deliciosos. Pero muchos tienen miedo de cocinarlos, porque piensan que hermosos, exuberantes y deliciosa galleta dificil de hacer. Pero ese no es el caso en absoluto. Y ahora te diré cómo cocinar lo más delicioso y simple. galleta de chocolate. ¡Habiéndolo preparado en casa, pasarás a la historia familiar como el mejor pastelero! ¿lo estamos intentando?

Ingredientes:

Para forma 22 cm:

huevos - 4 piezas.
azúcar - 140 gramos.
harina - 70 gramos.
cacao - 30 gramos.

Para forma 24-26 cm:

huevos - 5 piezas.
azúcar - 180 gramos.
harina - 90 gramos
cacao - 35 gramos.

Para una forma de 28 cm:

huevos - 6 piezas.
azúcar - 220 gramos.
harina - 110 gramos
cacao - 45 gramos.

La galleta de chocolate más deliciosa y sencilla. Cocinar paso a paso

Encender el horno para que tenga tiempo de calentarse bien.
Mezcla los ingredientes secos. Vierta el cacao en la harina, mezcle bien y tamice varias veces para que la harina esté saturada de oxígeno y la galleta quede aireada.
Ahora tenemos que separar las claras de las yemas. Se puede hacer diferentes caminos. Puedes verter el huevo en la palma de tu mano y pasar la proteína por tus dedos, y poner la yema en otro bol. Puedes romper un huevo en un recipiente, tomar botella de plástico, presiónelo para dejar salir el aire, llévelo a la yema y saltará a la botella (pero debe romper los huevos con cuidado para que la yema no gotee). Es importante que los platos donde pongas las proteínas estén secos y limpios.
Bate las claras de huevo hasta que quede esponjoso y agrega 1 cucharada de azúcar. Cuando todo el azúcar esté en el tazón, bata a la velocidad más alta durante 2-3 minutos. Las ardillas no deben caerse del recipiente si lo inclinas; esto significa que están bien batidas.
Ahora agregue una yema a las claras y mezcle suavemente a baja velocidad.
Vierta los ingredientes secos. Esto debe hacerse con cuidado, en porciones, y es recomendable volver a tamizar. Revuelve la mezcla de abajo hacia arriba. Usa una espátula de madera o silicona. No hagas movimientos bruscos, todo debe estar ordenado, sin prisas.
Cuando la masa esté lista, puede cambiarla a una forma desmontable, solo se debe cubrir el fondo papel pergamino. No es necesaria la lubricación.
Ahora nivelamos la superficie de la galleta con una espátula y recordamos un pequeño truco: para que la galleta quede uniforme, la forma debe girarse en el sentido de las agujas del reloj durante unos 15 segundos.
Retiramos la galleta en el horno durante media hora, 35 minutos a 170-180 grados.
Otro secreto: la galleta es muy fastidiosa y no le gusta que la molesten, así que mientras se hornea, no puedes abrir el horno, correr cerca de ella o gritar.
Pasada la media hora, comprobar si la galleta está lista. Para ello, coge un palillo o una cerilla y perfora el bizcocho por varios lugares, si el palito está seco, el bizcocho está listo.
estamos haciendo una galleta receta polaca, y se llama "abandonado", así que ahora es el momento de justificar el nombre. Tenemos que tirar una galleta. Tomamos el formulario, lo volteamos boca abajo (guárdelo con guantes o con una toalla para no quemarse), levante el formulario aproximadamente medio metro y tírelo sobre la mesa. No tengas miedo, no se deformará, no se sentará y no se deteriorará. Este es otro secreto: el aire en la galleta sube, por lo que después de un tiempo la galleta se encoge, pero si la dejas caer, ¡el aire saldrá y la galleta no se asentará!
Dejar el bizcocho sobre una rejilla, o colocar tres tazas boca abajo y colocarles un molde para que se enfríe el bizcocho (tardará aproximadamente una hora).
Retire la galleta enfriada del molde. Para hacer esto, córtelo con un cuchillo de diámetro y sáquelo.

¡Nuestra galleta de chocolate más deliciosa y sencilla está lista! Puedes lubricarlo con tu crema favorita y comer. Disfrute de su comida! Visite el sitio "Muy sabroso", ¡siempre encontraremos algo para sorprenderlo!

¡Hola mis queridos amigos y camaradas!

A menudo me preguntas sobre una galleta de chocolate y me pides que te aconseje cuál es la más adecuada para un pastel en particular.

Hice una pequeña investigación de mercado sobre las extensiones de nuestro Internet y descubrí que recetas que valen la pena no tanto galleta de chocolate.

Con este pensamiento, decidí recopilar para ti en este artículo tres de sus galletas de chocolate más exitosas, que difieren no solo en sabor y color, sino también en textura y, por supuesto, en el método de preparación.

Ni siquiera puedo decir cuál de estas galletas me gusta más. Son tan diferentes que deberías probarlos TODOS, #lo siento :)

Galleta No. 1. Con chocolate.

Muchos de vosotros ya conocéis esta receta. Esta galleta es la galleta de chocolate más antigua y gastada. Te lo recomiendo a menudo. Lo volvió a hornear hace solo 2 días. Es tan rico en sí mismo que no requiere, a diferencia de la vainilla, muchos "materiales adicionales". Aquí, para el último pastel, simplemente lo empapé en almíbar y lo cubrí con crema de mascarpone. Resultó simplemente brillante.

Ahora su receta estará aquí.

Necesitaremos:

chocolate negro, 55-60% - 140 gr.
manteca- 75gr.
huevos - 6 piezas
azúcar - 180 gr.
harina - 100 gr.
almidón - 50 gr.
polvo de hornear - 16 gr.

Cocinando:

Galleta número 2. En agua hirviendo

Gracias a la adición de café, este tipo de galleta de chocolate es muy rica en sabor y color, pero al mismo tiempo increíblemente tierna.

Ingredientes:

cacao en polvo - 85 gr.
harina - 200 gr.
azúcar - 225 gr.
suave azúcar morena- 200gr.
polvo de hornear - 1 ½ cucharadita
refresco - 1 ½ cucharadita
sal - ¾ cucharadita
huevos, grandes - 2 piezas
kéfir - 235 ml
aceite de girasol - 120ml
extracto de vainilla - 2 cucharaditas
agua hirviendo - 235 ml
café instantáneo - 1 cucharadita

Cocinando:

Calentamos el horno a 180ºС. Engrasamos la forma con un diámetro de 23-24 cm con aceite, cubrimos el fondo con pergamino y engrasamos nuevamente con aceite.
Ponga todos los ingredientes secos (excepto el café) en el vaso de la batidora: cacao, harina, azúcar, polvo de hornear, soda y sal. Mezcle en una batidora de baja velocidad durante 2 minutos.
Vierta el café instantáneo con agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva.
Luego introducimos todos los ingredientes líquidos restantes (junto con el café caliente), y mezclamos durante otros 3 minutos hasta formar una masa homogénea.
Verter la masa en el molde y hornear durante 60 minutos o hasta que se seque en la brocheta.
Enfriamos la galleta terminada durante 5 minutos en la forma, luego de lo cual la volteamos sobre una rejilla, retiramos el papel y dejamos que se enfríe por completo.
Después de que la galleta se haya enfriado, corte la parte superior seca.

Galleta clásica con cacao

Este es parecido al mío. Cuando me preguntaste cómo galleta de vainilla Para hacer chocolate, normalmente te aconsejo que simplemente reemplaces parte de la harina con cacao. Pero, de hecho, del mismo curso, tengo una receta para una galleta de chocolate, que se prepara de manera un poco diferente.

Estoy diciendo.

Para esta galleta de chocolate necesitamos:

mantequilla - 25 gr.
huevos - 225 gr.
azúcar - 135 gr.
sal - 1 gramo
vainillina - en la punta de un cuchillo
harina - 50 gr.
almidón - 50 gr.
cacao - 25 gr.

Cocinando:

Derrita la mantequilla y déjela a un lado para que se enfríe.
Precalentar el horno a 150º. Cubra el fondo de un molde desmontable de 24 cm con papel pergamino.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, la maicena y el cacao.
Poner los huevos, la sal, la vainilla en el bol de la batidora y batir hasta que aparezca espuma.
Luego agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que se forme una masa ligera y esponjosa, pero no muy espesa, de 5 a 10 minutos.
Golpeé mi 500Wattnik a la velocidad más alta durante unos 10 minutos.
Tamizar la harina con el cacao en los huevos batidos y mezclar suavemente con una espumadera de metal o una espátula de silicona con movimientos de plegado de abajo hacia arriba y de los bordes hacia el centro.
Separar un par de cucharas. masa de chocolate en el bol donde teníamos la harina, y la mezclamos con la mantequilla enfriada.
Regresamos esta mezcla a la masa principal y volvemos a mezclar suavemente hasta que quede suave.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante 35 minutos.
Verificamos la galleta terminada presionando un dedo en el centro de la torta: si la forma de la galleta se restaura después de presionar, entonces la galleta está lista.
Retire la torta y déjela sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Luego separamos la galleta de las paredes del molde con un cuchillo y la sacamos.

Si planea cortar sus galletas de chocolate en pasteles, es mejor dejarlas secar durante varias horas antes de envolverlas en una película adhesiva.

Y como muchos ya se han empezado a preguntar qué crema es mejor elegir para estos bizcochos, aquí va mi artículo para que os sirva de ayuda. Mi favorito es con mascarpone.

Y para terminar, puedes ver mi último videoclip sobre cómo hacer chocolate. masa para galletas:

Buena suerte, amor y paciencia.

Lo más importante al crear una prueba para galleta de chocolate es la pregunta de qué agregar a la masa para el chocolate: chocolate derretido o cacao en polvo. En ambos casos se obtiene una galleta de chocolate marrón. Pero, ¿y si quieres un pequeño milagro y consigues galleta de chocolate negro como en americano tortas clasicas? ¿Cómo lograr esto? Puedes usar cacao negro natural, pero es bastante difícil de conseguir y el precio no te agradará. ¿Cómo ser? ¿Teñir? no lo mas la mejor opción! Hasta ahora, no tenía una respuesta a esta pregunta, pero ahora tengo: la mayoría la mejor manera obtener cacao en polvo: esta es una receta en la que el cacao en polvo se elabora con agua hirviendo antes de enviarlo a la masa.

Si el cacao no se elabora con agua hirviendo, sino que se mezcla con harina seca y se cocina así masa para galletas, después galleta de chocolate no será tan negro y no tendrá un brillo tan Sabor a chocolate y aroma Será "europeo", más cercano en sabor y aroma a galleta de mantequilla para el pastel de Praga.

Ingredientes

polvo de cacao 30g
café instantáneo 1 cucharadita
agua (agua hirviendo) 120 gramos
harina 90g
azúcar 125 gramos
manteca 85 gramos
huevo C0 1 PC.
Levadura en polvo 1/2 cucharadita
azúcar de vainilla 1 cucharadita
sal 1/4 de cucharadita

Primero tienes que lidiar con el cacao. Hay cacao en polvo alcalinizado y no alcalinizado. El proceso de alcalinización es el tratamiento del polvo con álcali. No profundizaré en los pros y los contras de esto, solo diré que el cacao no alcalino es mejor para preparar una bebida de cacao, ya que retiene más elementos útiles, y el cacao alcalinizado es mejor para las necesidades de la confitería, ya que el polvo es mucho más sabroso de lo habitual, tiene un color más oscuro y saturado. Y ahora punto importante: el cacao natural tiene un ambiente ácido, pero después del proceso de alcalinización, su acidez disminuye. ¿Por qué es importante? El hecho es que si se agrega cacao alcalinizado a la masa, entonces no puede simplemente usar bicarbonato de sodio. En cambio, usamos polvo de hornear, por lo que se requiere ácido para activar la soda. Con el cacao en polvo natural basta con un refresco normal, el propio cacao en polvo nos dará el ácido. Pero, ¿cómo sabemos qué tipo de cacao tenemos? Nuestra Marca, Golden Label, Silver Label, Prima son todos polvos naturales, con ellos usamos bicarbonato de sodio o una mayor cantidad de levadura en polvo. Dr. Oetker es cacao en polvo alcalinizado, pero es muy caro. Recomiendo comprar cacao en polvo alcalinizado en tiendas especializadas en repostería, ya que ahora hay mucho.

El café se puede omitir en esta receta, pero sin la combinación de café y cacao, no obtendrás el sabor a "moca" tan típico de los chocolates americanos.

La cantidad indicada de ingredientes se calcula para una forma de 18 cm. Si su forma tiene un diámetro de 22-24 cm, aumente la cantidad de ingredientes 2 veces.

Cocinando

Con antelación, 2 horas antes de la cocción, sacamos la cantidad necesaria de mantequilla y la dejamos calentar a temperatura ambiente.

Media hora antes del inicio de la cocción, vierta el cacao en polvo, el azúcar de vainilla y el café instantáneo con agua hirviendo y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos. Hacemos esto para "eliminar" las sustancias aromáticas y saborizantes de las partículas de cacao y obtener una galleta de chocolate más deliciosa y aromática. Dejar enfriar hasta temperatura ambiente.

A continuación, hacemos lo principal. Bate la mantequilla blanda durante 30 segundos a velocidad media de la batidora, luego, sin dejar de batir, añade el azúcar en un chorro medio y bate durante otros tres minutos.

Añadir el huevo a la mantequilla y el azúcar y batir durante 2-3 minutos. El azúcar se disolverá casi por completo en este punto.

En la mezcla resultante, tamice la harina y el polvo de hornear, agregue sal, mezcle. Si tiene cacao en polvo no alcalino, agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Ahora necesitas agregar el cacao previamente preparado. Aquí debe tener mucho cuidado, el cacao debe enfriarse, su temperatura no debe exceder los 35 ° C. Si el cacao está caliente, la mantequilla en la masa se derretirá, la masa se volverá líquida, no se levantará y no se horneará. Entonces, agregue cacao a la masa y mezcle durante 1-2 minutos hasta que quede suave (preferiblemente con una batidora a baja velocidad).

Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina. El exceso de harina se puede sacudir. Hornearemos en un horno precalentado a 180°C. Tengo un diámetro de molde de 18 cm, por lo que el tiempo de horneado es de unos 40 minutos.

Después de hornear, la galleta se oscurece notablemente y llena la cocina. Sabor a chocolate. Por cierto, quiero señalar que el sabor de esta galleta tiene más sabor a chocolate que el habitual.

Muy preparado. Después de hornear, deje que la galleta "repose" en la forma durante 10 minutos, después de lo cual la colocamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo durante una hora. Si planea usar una galleta en un pastel, debe infundirse durante 6 a 8 horas: la estructura se fortalece en la galleta y es más conveniente trabajar con ella, no se desmoronará cuando se corte. ¡Ahora puedes hacer pasteles contrastantes y sorprender a tus amigos! ¡Buen provecho y experimentos exitosos!

Por cierto, para la pureza del experimento, horneé 2 galletas: simplemente puse cacao en forma seca en una, a la antigua usanza, por así decirlo, y en la otra preparé cacao. ¿Cómo entendiste la galleta de esta receta a la izquierda? galleta normal- a la derecha. El resultado es sorprendente y no se requieren tintes.

hoy vamos a cocinar postre delicioso: galleta clásica de chocolate. Es muy tierno, exuberante, suave: cada pieza se derrite en la boca. puedes usar aire galleta clásica como base para pasteles: su sabor variará según la crema, la decoración y la impregnación. Muchas personas hacen la pregunta: ¿cómo cocinar una galleta de chocolate para que quede deliciosa? Lo más importante es seleccionar cuidadosa y correctamente todos los ingredientes y seguir estrictamente la receta paso a paso.

Ingredientes:

huevos - 6 piezas;
una pizca de sal;
azúcar - 6 cucharadas (con un portaobjetos);
harina - 6 cucharadas;
mantequilla - opcional;
vainilla;
cacao - 3 cucharadas;
polvo de hornear - 1 cucharadita.

Galleta clásica de chocolate. receta paso a paso

Tomamos 6 huevos a temperatura ambiente y los separamos: en un recipiente, la proteína, en el otro, la yema.
Añadir una pizca de sal a la proteína y empezar a batir. Batir primero a baja velocidad, luego aumentar. Bate la proteína hasta que se forme una espuma espesa.
Batir las yemas durante aproximadamente 1 minuto, sin agregar azúcar. Tan pronto como se baten las yemas, deben aclararse y aumentar de volumen.
Agregue 3 cucharadas de azúcar (con un portaobjetos) a la proteína y la yema. Batir ambas sustancias durante unos 3-4 minutos hasta que se forme una espuma espesa.

Tenga en cuenta: es posible que el azúcar de las yemas no se disuelva por completo, pero esto no es un problema.

Combinamos ambas mezclas y con una batidora a baja velocidad mezclamos las yemas con las proteínas.

Si bate a velocidad máxima, entonces la proteína puede caer, por lo que será mejor mezclar a velocidad baja.

Después de batir, agregue vainilla (también puede agregar azúcar de vainilla o esencia de vainilla).
Ahora agregue 6 cucharadas completas de harina, 2.5-3 cucharadas de cacao y polvo de hornear (si desea que la galleta quede más aireada). Mezclar todo y tamizar a través de un colador.
Mezclar suavemente con una espátula en una dirección para que las proteínas no se caigan. Mezclar hasta que la masa esté completamente color café, sin blanco. Después de mezclar, nuestra masa se asentará, sin embargo, será exuberante y elástica.

Asegúrese de mezclar con una espátula, de silicona o de madera. Nunca revuelva con una cuchara.

Tomamos mantequilla: para 6 huevos necesitamos 1 cucharada. Derretir la mantequilla en el microondas (no debe estar muy caliente).
En un tazón aparte, tome literalmente una cucharada de nuestra masa de galletas de chocolate y agregue mantequilla allí.
Mezcle todo primero en un tazón pequeño, agregue a la masa total y mezcle nuevamente.

No debe agregar aceite inmediatamente al recipiente común, porque en este caso mezclaremos la masa de galleta durante mucho tiempo y parte de la galleta se asentará.
También tenga en cuenta: si no agrega aceite, la galleta será clásicamente seca. Pero si agrega un poco de aceite, entonces algo como galleta cremosa.

Ahora es el momento de verter nuestra masa de bizcocho en el molde. Llamo su atención sobre el hecho de que puede tomar cualquier forma; lo principal es que el diámetro coincida con la cantidad de productos.
Por ejemplo: estamos preparando un bizcocho de chocolate delicado para 6 huevos, por lo que nuestra forma debe tener unos 24 centímetros de diámetro. Si toma una forma estándar, 28 centímetros, entonces la galleta será baja.
Cubrimos la parte inferior del formulario con papel pergamino (si no está, puede espolvorear con harina o engrasar con aceite).

En ningún caso lubricamos los laterales, porque en este caso la galleta subirá mal!

Verter nuestra masa en un molde y enviarla a horno caliente(calentado a 180 grados) durante 20-25 minutos.
Sacamos la masa y comprobamos la preparación con un palillo. Si permanece seco, entonces la galleta está lista, pero si el palillo está húmedo, debe dejarlo en el horno durante unos minutos más.

Mucha gente pregunta exactamente en qué nivel hornear una galleta: debe hornearse en el nivel 2-3 / fila (comenzando desde abajo).

Al sacar la galleta de chocolate del horno, pasar con cuidado un cuchillo por los bordes para que se suelten de la forma, y sacarla. Dejar enfriar unas horas.

Consejo: si la parte superior del pastel resultó ser un tobogán, para que quede uniforme, debe voltearse sobre una superficie plana.

Si preparó una galleta de chocolate con levadura en polvo, tendrá una altura de aproximadamente 3,5-4 centímetros, y la masa en el interior se volverá más aireada y porosa.
Sin polvo de hornear, la galleta tendrá unos 2,5-3 centímetros de altura y el interior será más denso.
Pero, a pesar de estas diferencias, las galletas de chocolate en casa resultan ser delicadas en sabor e increíblemente sabrosas.
Llamo su atención: al cocinar una galleta en una olla de cocción lenta, el pastel sube unos 2 centímetros más.

El pastel de chocolate es perfecto para el té. Es suave, esponjoso y literalmente se derrite en la boca. Puedes servirlo en la mesa sin aditivos o trocearlo y engrasarlo con cualquier deliciosa crema. En cualquier caso, la clásica galleta gustará a cualquiera que la pruebe al menos una vez.

Recetas para hacer pasteles en casa con fotos.

chocolate pastel de galletas

50 minutos

280 kcal

5 /5 (1 )

Pastel de galleta de chocolate con una delicada capa de aireado crema de mantequilla- siempre un regalo de bienvenida para aquellos que se han reunido para mesa festiva. Recuerdo que, cuando era niño, solo soñaba con un trozo de esto, pero mi abuela lo horneaba solo en Año Nuevo, ya que los ingredientes utilizados se consideraban escasos en la época. Hoy, en cada refrigerador puedes encontrar todo lo que necesitas.

A pesar de esto, pocos de los novatos en la cocina se dan a la elaboración de un bizcocho de este tipo, pues se considera que es bastante complicado. ¡Pero en vano! Hoy les presentaré un sencillo receta familiar pastel de galletas de chocolate: aprenderás en detalle cómo hacer masa perfecta por torta deliciosa, así como una deliciosa crema que mantiene perfectamente su forma.

Herramientas de cocina

Para agilizar la preparación de la tarta y conseguir un resultado excelente, es muy importante prepararla con antelación. aparatos de cocina y utensilios que necesitarás en el proceso:

un molde para pasteles redondo (preferiblemente con una capa antiadherente) con un diámetro de 23 cm o más;
de tres a cuatro tazones con una capacidad de 300 ml o más;
una cacerola pequeña;
tamiz medio;

unas cuantas cucharaditas y cucharadas;
toallas de algodón;
batidor de metal;
cuchillo largo;
tabla de cortar

Además, definitivamente necesitará una batidora o un procesador de alimentos con un accesorio especial para mezclar rápidamente los ingredientes de la masa y la crema.

Ingredientes

Galleta

Crema

Impregnación

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Para principiantes, la siguiente información sobre la elección puede ser útil los productos correctos para bizcocho con chocolate.

Asegúrese de comprar crema con un contenido de grasa de al menos el 35%, de lo contrario, es posible que la crema no se espese y se derrame durante la prueba del pastel.
Se permite usar leche condensada hervida, pero es mejor cocinarla usted mismo hirviendo un frasco en agua hirviendo durante aproximadamente una hora.
El chocolate puede ser tanto amargo como lácteo; todo depende de sus preferencias personales. Al mismo tiempo, no tome chocolate con rellenos extraños: nueces, pasas o albaricoques secos.
En lugar de ron, puedes elegir otro alcohol: licor o coñac. Sin embargo, en ningún caso use vodka o cerveza: estos productos le darán a los pasteles un sabor desagradable.

Secuencia de cocción

Galleta

Impregnación

Crema

montaje de la torta

Cómo decorar un pastel de galletas

Esta delicia es maravillosa, en primer lugar, porque se puede decorar después de la fermentación, antes de servir. Para aquellos que no quieren "molestarse" particularmente con las decoraciones, ofrezco mi receta para un excelente glaseado.

Ingredientes

250 g de chocolate;
Crema de 250 ml.

Cocinando

Bizcocho De Chocolate: Vídeo Receta

El siguiente video muestra el proceso completo de preparación de un delicioso y hermoso pastel con crema de mantequilla

Bizcocho de chocolate fácil - Receta de la abuela Emma

Compre los libros de la abuela Emma → https://www.videoculinary.ru/shop/
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Cómo hacer bizcocho de chocolate fácil: la receta y los consejos de la abuela Emma. Las galletas son muy tiernas y deliciosas. El bizcocho es siempre un postre bienvenido. Te ofrecemos una receta de una galleta sencilla pastel de chocolate. La abuela Emma comparte la receta en video del bizcocho de chocolate fácil - ver detalles receta paso a paso y hacer preguntas → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
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Ingredientes:
Galleta:
Harina - 180 gramos
Cacao en polvo - 40 gramos
Mantequilla - 70 gramos
Huevos - 4 piezas
Yemas - 4 piezas
Azúcar - 220 gramos
Sal - una pizca
Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas

Crema de chocolate:
Crema, contenido de grasa no inferior al 35% - 500 mililitros
Leche condensada - 200 gramos
Cacao en polvo - 30 gramos

Glaseado de chocolate:
Chocolate - 250 gramos
Crema - 250 mililitros

Remojar el jarabe:
Azúcar - 100 gramos
Agua - 100 mililitros
Ron - 20 mililitros
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En muchas de nuestras recetas en vídeo utilizamos la música del compositor Daniil Burshtein
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2015-08-03T09:52:15.000Z

¿Cómo se puede diversificar la receta estándar?

Si lo desea, puede agregar un poco a la masa y la crema componentes adicionales que mejoran el sabor y el aroma del bizcocho terminado.

Se puede agregar esencia o jugo de limón a la galleta; esto atraerá a aquellos que no toleran la vainillina y su regusto.
La masa se puede variar. nueces molidas como nueces o almendras. Eso sí, intenta asarlos en una sartén antes de trocearlos.
No es necesario detenerse en este tipo de relleno en particular, siempre puede usar cualquier otro.
¿Qué más puedes remojar un pastel de galletas para que quede jugoso? Aparte de impregnación de azúcar puede usar jarabes dulces (cereza, frambuesa), así como café normal sin azúcar.

Doble suavemente la harina en la masa con una espátula. En ningún caso, no use una batidora para este propósito: la masa se asentará mucho y el pastel resultará menos magnífico.
Para aquellos que no pueden dedicar suficiente tiempo a hacer golosinas, se ofrece una receta rápida y fácil.
La nata por nata debe estar muy fría, sácala del frigorífico solo cuando la vayas a utilizar.
Muchas personas se preguntan: ¿cómo hornear capas de pastel para un pastel de galletas para que no se quemen en un horno en particular? La preparación del pastel se puede verificar fácilmente con un pincho de madera o un palillo de dientes: perfore la masa para hornear con él e inmediatamente sáquelo. Si el palo permanece seco, entonces la masa se hornea y la galleta se puede sacar del horno.
Experimente en la cocina con más frecuencia: esta es la única forma en que puede obtener la experiencia culinaria necesaria para hacer pasteles complejos. Por ejemplo, tome un inimitable delicioso, la receta servirá incluso para principiantes. Además, hornee lo más hermoso, que es ideal para las vacaciones de los niños.

El bizcocho de chocolate es un excelente manjar que tanto los adultos como los niños adoran. ¿Quizás uno de los lectores sabe cómo mejorar la receta propuesta para las golosinas, o usa constantemente otros componentes para prepararla? Comparta sus hallazgos en los comentarios, ¡discutamos el pastel de galletas por dentro y por fuera! ¡Buen provecho y siempre exitosos experimentos en el campo culinario!

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