सर्वोत्तम व्यंजनों और महत्वपूर्ण नियम: पानी में एक प्रकार का अनाज कैसे उबालें। हम माइक्रोवेव, धीमी कुकर और ओवन में पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाते हैं। हम पानी पर तले हुए एक प्रकार का अनाज पकाते हैं - एक क्लासिक नुस्खा। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है। और यह कितना उपयोगी है! इसे बच्चों, बुजुर्गों और बीमारी के बाद ताकत और स्वास्थ्य बहाल करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि उसे सभी अनाजों की रानी कहा जाता है, इसमें कई शामिल हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल, विटामिन, साथ ही लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। एक प्रकार का अनाज बस रुटिन से संतृप्त होता है, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, यह केशिकाओं को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाएंअन्य विटामिनों की क्रिया को बढ़ाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

एक प्रकार का अनाज उनमें से एक है दुर्लभ उत्पादजो बहुत उपयोगी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। पिलाफ, चुंबन एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जाता है, पेनकेक्स या पेनकेक्स बेक किए जाते हैं और निश्चित रूप से उबला हुआ होता है स्वादिष्ट अनाज. दलिया को स्टोव पर, ओवन में, ओवन में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन उन सभी के लिए मुख्य नियम मनाया जाता है - सूखे अनाज के एक हिस्से के लिए, आपको तरल के दो हिस्से लेने होंगे। तैयार दलिया में और डालें मक्खन. यह इतना स्वादिष्ट बन जाएगा कि किसी एडिटिव की जरूरत नहीं पड़ेगी। या इसे दूध और चीनी के साथ मिलाएं। यदि विशेष अचार खाने वाले हैं, तो उन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया में मांस, स्टू, कटा हुआ मांस जोड़कर खुश किया जा सकता है। पूरी तरह उबले अंडे, तला हुआ प्याज, जिगर या मशरूम।

एक प्रकार का अनाज दलिया - भोजन तैयार करना

कूड़े, विदेशी छोटी वस्तुओं और कंकड़ से एक प्रकार का अनाज साफ करने के लिए इसे सुलझाना चाहिए। आखिरकार, पहले से ही छिलके वाले या छांटे गए अनाज (कभी-कभी यह) खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। फिर इसे कई बार धोया जाता है जब तक कि तरल साफ और पारदर्शी न हो जाए, और फिर नुस्खा के अनुसार उबाला जाए। कभी-कभी, यदि वांछित हो, तो पकाने से पहले ग्रिट्स को तला जाता है। तब यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

एक प्रकार का अनाज - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने का एक तरीका है। आधार के रूप में। और पहले से ही इसे आपकी पसंदीदा सामग्री - दूध, मशरूम, अंडे के साथ मिलाया जा सकता है, या मक्खन के एक अच्छे टुकड़े के साथ ऐसे ही सेवन किया जा सकता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक और मक्खन।

खाना पकाने की विधि

अनाज को मापें, इसे छांटें, इसे मलबे और खराब अनाज से साफ करें। अगला, एक प्रकार का अनाज धोया जाना चाहिए ठंडा पानीकई बार और थोड़ा सूखा - छोटे छेद वाले छलनी या कोलंडर के माध्यम से पानी को अच्छी तरह से निकलने दें। आप अनाज को एक कागज़ के तौलिये पर फैला सकते हैं और अतिरिक्त नमी को सोखने दे सकते हैं।

फिर एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और कैल्सीन-तलना, हलचल, जब तक कि दलिया सुनहरा न हो जाए और तले हुए अनाज की सुखद हल्की सुगंध दिखाई न दे। सुनिश्चित करें कि अनाज कोयले से नहीं जलता है, इसे लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। आप अनाज को भून नहीं सकते हैं, लेकिन यह तली हुई कोर है जो दलिया के स्वाद को सुखद और तीखी छाया देती है।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (गर्म न करें, लेकिन कम गर्मी पर पिघलाएं)। नमक और तला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, सब कुछ मिलाएँ। तलना जरूरी नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अनाज तेल से ढका हो, डालें गर्म पानी. जैसे ही यह उबलता है, आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल हस्तक्षेप न करें। वे। ढक्कन खोलें और दलिया को हिलाएं जरूरी नहीं है। यह पता चला है कि दलिया पानी में नहीं पकाया जाता है, लेकिन उबला हुआ होता है। जब सारा पानी उबल जाए तो दलिया तैयार है। तेल डालकर सर्व करें।

कभी-कभी ऐसा होता है कि समय समाप्त हो गया है, दलिया तैयार है, लेकिन पानी अभी भी बचा है - यह खुशी से गुर्राता है और वाष्पित नहीं होता है। फिर ढक्कन हटा दें, थोड़ी आग डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए (इस क्षण को याद न करें ताकि दलिया जल न जाए)।

पकाने की विधि 2: एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया

आप खाना पकाने की इस विधि को अलग-अलग तरीकों से कह सकते हैं - आलसी के लिए, बहुत व्यस्त, या कुछ और, लेकिन तथ्य यह है: आपको स्टोव पर खड़े होने और दलिया पकाने की आवश्यकता नहीं है। रात में थर्मस डालें, और सुबह गर्म स्वादिष्ट दलिया के साथ नाश्ता करें। बस प्लेट में मक्खन लगाना न भूलें. इसे ट्राई करें, शायद आपको इस रेसिपी के अनुसार दलिया सबसे ज्यादा पसंद आएगा। एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में लिया जाता है, अपनी भूख और थर्मॉस के आकार द्वारा निर्देशित हो। बस अनुपात से चिपके रहें - 1 भाग एक प्रकार का अनाज के लिए 2 भाग पानी लें।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, मक्खन

खाना पकाने की विधि

ग्रिट्स को छाँट लें, अच्छी तरह से धो लें और उन्हें थर्मस में डाल दें। नमक डालें - लगभग एक चम्मच प्रति आधा लीटर पानी। लेकिन अपने स्वाद पर भरोसा करना बेहतर है (आपको थोड़ा कम या अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है)। अनाज को थर्मस में उबलते पानी (उबलते पानी) से भरें और ढक्कन को कस दें। सभी।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मशरूम काफी लोकप्रिय हैं। इन्हें सबसे पहले मक्खन में तला जाता है या वनस्पति तेलप्याज के साथ और तैयार दलिया के साथ मिश्रित या अनाज के साथ उबला हुआ।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और बड़ा प्याज, 300 ग्राम मशरूम (सीप मशरूम, शैंपेन), नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

सब्जियों को साफ और बारीक काट लें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि प्याज एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। मशरूम को मनमाने ढंग से काटा जाता है - लंबाई में, पूरे, चौथाई या स्लाइस में और प्याज और गाजर में पैन में डालें। पांच मिनट तक भूनें।

ग्रिट्स को छाँटें, मलबे को हटा दें और पानी से धो लें। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, पानी डालें (कोई भी - ठंडा या गर्म), नमक, गाजर और प्याज के साथ मशरूम डालें, इसे उबलने दें। फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि सभी तरल उबल न जाए - लगभग 20-30 मिनट। पैन में दलिया के साथ हस्तक्षेप न करें, केवल समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करने के लिए आएं ताकि उबालने के क्षण को याद न करें। तैयार दलियामिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: बर्तन में एक प्रकार का अनाज दलिया

पुरुष खुशी से अपने हाथ रगड़ते हैं, उनमें से कुछ ऐसे दलिया को मना कर देंगे, क्योंकि यह मांस के साथ है। आप सूअर का मांस, वील या पोल्ट्री मांस जोड़ सकते हैं। 1 मानक बर्तन (0.5 लीटर) में, 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (आधा गिलास) रखा जाता है और एक गिलास पानी (200 मिली) डाला जाता है। दलिया परोसने का यह विकल्प मेहमानों को गर्मागर्म परोसा जा सकता है। प्रति 1 खाने वाले पर 1 बर्तन गिनें और खुद देखें कि आपको कितना अनाज चाहिए। मांस प्रति 1 व्यक्ति लगभग 150-200 ग्राम लुगदी की दर से लिया जाता है।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, प्याज, गाजर, बे पत्ती, काली मिर्च, मांस, मक्खन और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे आकार के यादृच्छिक टुकड़ों में काटें और तब तक भूनें जब तक सुंदर क्रस्ट. मांस में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालें और सब्ज़ियों को ब्राउन होने तक लगभग पाँच मिनट तक एक साथ भूनें।

छांटे और धुले अनाज को बर्तनों में व्यवस्थित करें। नमक (लगभग आधा छोटा चम्मच) डालें और पीसी हुई काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, पानी डालें और मांस और सब्जियों को ऊपर से समान भागों में सभी बर्तनों में फैलाएं। ढक्कन के साथ कवर, ओवन में डाल दिया। ढक्कन और बर्तन के बीच एक खाली जगह छोड़नी चाहिए ताकि भाप स्वतंत्र रूप से निकल सके और पानी का छींटे न पड़े।

महत्वपूर्ण: बर्तनों को ही अंदर डालें ठंडा ओवनउन्हें धीरे-धीरे गर्म होने दें। जैसे ही पानी उबलता है, गैस को 180-200C तक कम किया जा सकता है और लगभग 40 मिनट तक उबाला जा सकता है।

दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना आवश्यक है, कुचल नहीं, से साबुत अनाज. इसके लिए, भूमिगत सबसे उपयुक्त है - सबसे बड़े अनाज के साथ एक प्रकार का अनाज।

एक प्रकार का अनाज दलिया बचपन से सभी के लिए परिचित व्यंजन है, जिसे सही मायने में "दलिया की रानी" कहा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। लेकिन क्या हर कोई जानता है कि एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाना है? अधिकांश लोग कहेंगे कि यह बहुत सरल है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। और यह सच है, अनाज का दलियाइसे पकाना आसान है, लेकिन इसे यथासंभव स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों को जानना होगा। और फिर यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों के बीच सबसे पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

तो, एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है? पानी का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है, जो 1 से 2 (एक प्रकार का अनाज का एक भाग पानी के दो भाग) होना चाहिए। ग्रेट्स को पहले छाँटा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें अक्सर विदेशी अशुद्धियाँ पाई जाती हैं, और फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। बर्तन को ढक्कन से कसकर ढंकना चाहिए, क्योंकि दलिया अंदर से उत्पन्न भाप के कारण पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, इस सवाल का जवाब देते हुए कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज दलिया हिलाती हैं, ढक्कन खोलती हैं या पानी डालती हैं - यह एक गलती है जिससे स्वाद का नुकसान होता है! आप एक प्रकार का अनाज पानी या दूध में उबाल सकते हैं। सबसे अधिक बार, दूध का संस्करण बच्चों के लिए पकाया जाता है, हालांकि कई वयस्क भी दूध दलिया पसंद करते हैं। हालांकि, यह माना जाता है कि संरक्षित करने के लिए उपयोगी पदार्थ, दलिया को पानी पर पकाना बेहतर है।

कुल मिलाकर, एक प्रकार का अनाज 15-20 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसके अलावा, पानी में उबाल आने से पहले, पहले कुछ मिनटों में आग तेज होनी चाहिए, जिसके बाद इसे खराब कर दिया जाना चाहिए और दलिया को कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। आपको स्टोव पर दलिया को ओवरएक्सपोज नहीं करना चाहिए - इस मामले में, सबसे पहले, यह पोषक तत्वों और विटामिन खो देता है, और दूसरी बात, यह बहुत कम स्वादिष्ट हो जाता है। व्यापक राय है कि एक प्रकार का अनाज दलिया को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह उस समय की बात है जब यह व्यंजन आधुनिक स्टोव (गैस या इलेक्ट्रिक) पर नहीं, बल्कि रूसी ओवन में पकाया जाता था, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक लंबा था।

दलिया पकाने के बाद, आप इसे गर्म स्थान पर रख सकते हैं (उदाहरण के लिए, एक कंबल के नीचे)। इस मामले में, दलिया स्टोव पर अधिक गरम किए बिना थोड़ा और "पक जाएगा", और इसके अलावा, इसे परोसने तक गर्म रखा जा सकता है। यह दिलचस्प है कि एक प्रकार का अनाज दलिया एक स्वतंत्र व्यंजन (या एक साइड डिश) दोनों हो सकता है, और अधिक जटिल पाक व्यंजनों की तैयारी के लिए आधार के रूप में काम करता है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज कटलेट और पुलाव। ऐसे व्यंजनों में कई दिनों से फ्रिज में खड़े दलिया का उपयोग करना बहुत अच्छा होता है। यह ज्ञात है कि जो लोग शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत उपयोगी है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि इन उद्देश्यों के लिए ताजा पका हुआ पकवान ज्यादा उपयुक्त है। वैसे, दूध, जिसके साथ यह दलिया अक्सर खाया जाता है, एक प्रकार का अनाज से पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, इसलिए दूध के साथ ताजा पीसा दलिया बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। उसी समय, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक प्रकार का अनाज शुरू में पानी में उबालना बेहतर है, और परोसने से पहले इसमें दूध मिलाएं।

एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाने के बारे में बोलते हुए, खाना पकाने के बर्तनों का उल्लेख करने में कोई भी असफल नहीं हो सकता है। दलिया बनाने के लिए बेस्ट धातु की कड़ाही(तामचीनी नहीं!) मोटी दीवारों के साथ, एक उत्तल तल और एक तंग-फिटिंग ढक्कन। खाना पकाने के लिए ऐसे बर्तन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि दलिया समान रूप से उबला हुआ और सूज जाता है।

आज, एक प्रकार का अनाज दलिया मांस (और कभी-कभी मछली) व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुमत द्वारा माना जाता है। हालांकि, एक प्रसिद्ध पाक लेखक ने अपनी पुस्तक "सीक्रेट्स ऑफ गुड कुजीन" में सभी से आग्रह किया कि वे इसे एक साइड डिश के रूप में मानना ​​बंद कर दें (उनकी राय में, सलाद एक साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अनाज नहीं) और इसका उपयोग शुरू करें स्वतंत्र व्यंजन. और इसके लिए आपको ईंधन भरने की जरूरत है। ईंधन भरने के रूप में क्या काम कर सकता है? मक्खन, बारीक कटे अंडे (पहले सख्त उबले हुए), प्याज और सूखे मशरूम. इस तथ्य के बावजूद कि यह विकल्प बल्कि असामान्य है, परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य (एक प्रकार का अनाज के लिए "असामान्य" शब्द कितना उपयुक्त है) पकवान है, इसलिए आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, यह बचपन से ही सभी को पता है। इस अनाज से दलिया एथलीटों, शाकाहारियों और उन सभी लोगों के आहार में एक अनिवार्य व्यंजन है, जिन्हें किसी न किसी कारण से सख्त आहार का पालन करना पड़ता है। एक प्रकार का अनाज आयरन से भरपूर होता है, इसलिए एनीमिया के रोगियों के लिए इसकी सलाह दी जाती है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है। एक प्रकार का अनाज दलिया का दैनिक उपयोग आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है।

लेकिन यह अनाज की तैयारी के साथ है कि कई लोगों को अक्सर समस्या होती है। हर कोई नहीं जानता कि क्या होना चाहिए खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात, जिसके परिणामस्वरूप दलिया या तो बहुत चिपचिपा होता है या कच्चा रहता है। एक प्रकार का अनाज दलिया सही तरीके से कैसे पकाने के लिए विभिन्न तरीके, हम अपने लेख में बताएंगे।

सामग्री की तैयारी

यदि आप पारंपरिक तकनीक का पालन करते हैं तो एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, इसके लिए न केवल अनुपात जानना जरूरी हैएक प्रकार का अनाज और पानी, लेकिन उन्हें पैन में भेजने से पहले सामग्री को ठीक से तैयार करने में भी सक्षम हो।

दलिया पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, बड़े और छोटे कचरे को अलग करना चाहिए, और अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, पानी को कई बार बदलना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर अनाज की पैकेजिंग इंगित करती है कि उत्पाद पहले से ही खाना पकाने के लिए तैयार है, तब भी यह एक प्रकार का अनाज धोने के लायक है। और उसके बाद ही, साफ और नम एक प्रकार का अनाज भूनने और भूनने के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमी के अनाज से छुटकारा पाना संभव है, जिसके बाद यह तेजी से पक जाएगा और उखड़ जाएगा।

पके हुए दलिया का स्वाद न केवल पर निर्भर करता है उचित तैयारीअनाज, लेकिन पानी की गुणवत्ता पर भी। शुद्ध या फ़िल्टर्ड पानी लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उच्च कठोरता स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है तैयार भोजन. दलिया बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, अर्थात तरल अनाज से दोगुना होना चाहिए। एक भारी तले की कड़ाही में पकाएं। तामचीनी की सिफारिश नहीं की जाती है।

इस प्रकार, पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है:

• अनाज की सही तैयारी से;
• पानी की गुणवत्ता;
• पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात;
• सही बर्तन।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: कुरकुरे दलिया के लिए पानी और अनाज का अनुपात

अधिकांश लोगों की स्वाद वरीयताओं को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा माना जाता है। यह साइड डिश के रूप में आदर्श है मांस के व्यंजन, एक ही समय में और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अक्सर उपयोग किया जाता है।

तले हुए दलिया की चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार है:

1. दलिया के लिए एक कटोरा तैयार करें।
2. अनाज को छाँट कर धो लें। तले हुए दलिया को पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2 है, जिसका अर्थ है कि 1 गिलास अनाज के लिए आपको 2 गिलास तरल लेने की आवश्यकता है।
3. एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें। नमक स्वादअनुसार।
4. भूनकर सुखा लें अनाजएक फ्राइंग पैन में।
5. एक बाउल में चना दाल डालें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
6. तय समय के बाद ढक्कन खोलिये, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये. अब पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, दलिया के साथ बर्तन को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म चीज़ में लपेटने की सलाह दी जाती है।

चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

यदि कुरकुरे दलिया साइड डिश के लिए आदर्श है, तो बच्चों, बुजुर्गों और पश्चात के रोगियों के लिए चिपचिपा एक प्रकार का अनाज पकाना बेहतर है। इसकी तैयारी का नुस्खा कुरकुरे अनाज के लिए प्रदान किए गए से अलग है। इस व्यंजन के लिए, एक प्रकार का अनाज तलने की जरूरत नहीं है और तरल की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। सेइस मामले में अनाज और पानी का अनुपात 1:4 है। इसका मतलब है कि एक चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, आपको 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 4 कप तरल लेने की जरूरत है।

ऐसे दलिया का खाना पकाने का समय अब ​​15 मिनट नहीं, बल्कि लगभग 35-40 होगा, ताकि अनाज को ठीक से उबालने का समय मिल सके। उसके बाद, पैन को किसी गर्म चीज़ से लपेटने की भी सिफारिश की जाती है ताकि पकवान अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

और भी आसान और स्वादिष्ट आप धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मॉडल में, एक नियम के रूप में, इसके लिए एक विशेष "एक प्रकार का अनाज" मोड प्रदान किया जाता है। यदि ऐसा कोई फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो आप किसी अन्य मोड का उपयोग कर सकते हैं जो अर्थ में उपयुक्त है: "चावल", "ग्रेट्स" या "दलिया"।

एक मल्टीक्यूकर में एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, दलिया को भी बहते पानी के नीचे उसी तरह से धोना चाहिए, और फिर इसके लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए, सीधे मल्टीक्यूकर कटोरे में सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद, अनाज को पानी से डाला जाता है, नमक डाला जाता है और सेट किया जाता है तदनुसारतरीका। खाना पकाने का समय 40 मिनट है। फिर आपको मल्टी कूकर का ढक्कन खोलना है और ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालने हैं।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1: 2½ के अनुपात में चुना जाना चाहिए, अर्थात, 1 बहु-ग्लास अनाज के लिए, आपको समान गिलास तरल का 2.5 लेने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया मिलता है। अगर आपको खाना बनाना है चिपचिपा व्यंजन, तो पानी की मात्रा बढ़ाकर 4 मल्टी ग्लास कर देनी चाहिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

जैसा स्वस्थ नाश्ताबच्चों और वयस्कों को दूध के साथ दलिया पकाने की पेशकश की जा सकती है। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए एक नुस्खा पहले ही ऊपर प्रस्तावित किया जा चुका है। इस मामले में पानी और अनाज का अनुपात 1:2½ है। दूध दलिया तैयार करने के लिए, इस अनुपात को बढ़ाया जाना चाहिए और पानी के हिस्से को दूध से बदलना चाहिए।

दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज को तला जाता है, पहले "फ्राइंग" मोड सेट किया जाता है। फिर "एक प्रकार का अनाज" या "दूध दलिया" मोड चुनें और अनाज को पानी (1 कप) और दूध (3 कप) के साथ डालें। उसके बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दिया जाता है। कार्यक्रम अपने आप में समय निर्धारित करता है - मॉडल के आधार पर 40-50 मिनट।

एक स्टीमर में एक प्रकार का अनाज पकाना

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाना निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. ग्रेट्स को बड़े कूड़े से साफ किया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
2. शुद्ध एक प्रकार का अनाज चावल के कटोरे में रखा जाता है और फ़िल्टर्ड पानी से भर जाता है।
3. डबल बॉयलर में पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1:1 होता है। इसका मतलब है कि 1 गिलास अनाज के लिए आपको उतनी ही मात्रा में तरल लेने की जरूरत है।
4. स्टीमर चालू करें और खाना पकाने का समय 35 मिनट निर्धारित करें।
5. समय बीत जाने के बाद, एक प्रकार का अनाज के साथ कटोरा बाहर निकालें, और आप इस तरह के एक स्वस्थ पकवान के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

बर्तन में एक प्रकार का अनाज: पानी और अनाज का अनुपात

ओवन में बर्तनों में पका हुआ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और आपको पकवान की तैयारी का बिल्कुल भी पालन करने की आवश्यकता नहीं है। बर्तन को ओवन में डालने के लिए पर्याप्त है, और 40 मिनट के बाद इसे पहले से ही बाहर निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है। कुरकुरे दलियामेज पर। सेइस मामले में एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात 1:2 होगा, जैसा कि पारंपरिक तरीकास्टोव पर एक सॉस पैन में खाना बनाना।

इस नुस्खा के अनुसार, एक प्रकार का अनाज पानी में कई बार धोया जाता है और एक बर्तन में रख दिया जाता है। ऊपर से जई का आटा (1 चम्मच नमक प्रति 1 कप जई का आटा) नमक और दो कप गर्म डालें उबला हुआ पानी. उसके बाद, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ओवन में भेजें, 160 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट पकाएं।

एक व्यापारी के तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने की विधि

बर्तनों में पारंपरिक एक प्रकार का अनाज के विपरीत, एक व्यापारी के नुस्खा में, पकवान के सभी अवयवों को पहले से आधा पकाने के लिए स्टोव पर लाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें ओवन में भेजा जाता है।

सबसे पहले, एक छोटा प्याज, गाजर और कटा हुआ सूअर का मांस (200 ग्राम) एक पैन में तला जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। इसी समय, आधा पकने तक एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज उबाला जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात 1: 1 है, यानी अनाज को नरम नहीं उबालना चाहिए। उसके बाद, मांस और दलिया को बर्तनों में परतों में रखा जाता है, जो 2 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचता है। ऊपर से 50 मिलीलीटर पानी डाला जाता है ताकि अनाज तत्परता तक पहुंच जाए। पकवान को 40 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बर्तन में पकाया जाता है।

पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया

परिभाषित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है सही अनुपातपहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय पानी और अनाज। एक प्रकार का अनाज एक हाइपोएलर्जेनिक और लस मुक्त अनाज है, इसलिए यह 6 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाने वाला पहला अनाज है।

बच्चे को खिलाने के लिए दलिया तैयार करने के लिए, एक प्रकार का अनाज पहले अच्छी तरह से धोया जाता है। खाना पकाने के दौरान अनाज और पानी का अनुपात लगभग 1:10 होगा। शुद्ध एक प्रकार का अनाज बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और ओवन में सूख जाता है। इस समय आपको चाहिएएक सॉस पैन में एक गिलास शुद्ध पानी उबालें, और फिर उसमें एक प्रकार का अनाज (2 बड़े चम्मच) डालें। 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि दलिया काफी चिपचिपा न हो जाए। उसके बाद, इसे एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए पेश किया जाना चाहिए।

साइड डिश के लिए क्या पकाना है

साइड डिश के लिए स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

20 मिनट

160 किलो कैलोरी

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एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही मूल्यवान, पौष्टिक और उपयोगी उत्पादजो हर व्यक्ति की डाइट में होना चाहिए। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि केवल एक प्रकार का अनाज दलिया खाना मुश्किल है, क्योंकि यह बहुत सूखा है। यही वजह है कि कई लोग इस डिश को मना कर देते हैं। आज हम इस समस्या को हल करेंगे और यह पता लगाएंगे कि साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है ताकि यह रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हो।

इससे पहले कि हम आपके साथ विभिन्न प्रकार के एक प्रकार का अनाज खाना बनाना शुरू करें, कुछ लोगों के मन में यह सवाल हो सकता है: स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए कुरकुरे एक प्रकार का अनाजएक साइड डिश के लिए?

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

ऐसे कई सुझाव हैं जो आपको ऐसा दलिया प्राप्त करने में मदद करेंगे।

स्वादिष्ट कुरकुरे कुट्टू तैयार हैं और अब हम निश्चित रूप से साइड डिश के बारे में बात कर सकते हैं।

प्याज और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के लिए पकाने की विधि

आवश्यक बर्तन और सहायक उपकरण:चाकू, काटने का बोर्ड,बरतन, मिश्रण रंग,परोसने के बर्तन।

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें

एक प्रकार का अनाज।एक प्रकार का अनाज चुनते समय, ध्यान देना जरूरी है

मशरूम।इस तरह के पकवान के लिए, कोई भी मशरूम उपयुक्त है: ताजा या जमे हुए, जैसा आप चाहें। मुख्य बात यह है कि मुख्य पकवान तैयार करने से पहले इस उत्पाद को ठीक से संसाधित करना है। यदि आप पोर्चिनी मशरूम या शैंपेन लेते हैं, तो उन्हें 15 मिनट तक उबालना बेहतर होता है, यदि वन मशरूम, तो आपको प्रकार के आधार पर अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। और फिर इसे तवे पर डाल दें। यदि आप सुनिश्चित हैं कि जमे हुए मशरूम को जमने से पहले उबाला गया था, तो आप उन्हें तुरंत पैन में भेज सकते हैं, यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालना बेहतर है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

यह साइड डिश किसके साथ परोसा जाता है?

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है। और आप इसके साथ विभिन्न सब्जी और मांस उत्पाद परोस सकते हैं।

आप प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश भी बना सकते हैं। बस मशरूम के बजाय, आपको प्याज में एक छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई गाजर डालने की जरूरत है। इस तरह की साइड डिश उसी तरह बनाई जाती है जैसे ऊपर बताई गई रेसिपी में। और आप इसके साथ कोई भी सब्जी या सलाद भी परोस सकते हैं.

वीडियो नुस्खा: साइड डिश के लिए स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

वीडियो देखने के बाद, आप सीख सकते हैं कि एक प्रकार का अनाज का एक बहुत ही आसान साइड डिश कैसे बनाया जाता है, जो किसी भी दोपहर के भोजन के लिए या सिर्फ नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

एक साइड डिश DELICIOUS के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

आज आप सीखेंगे कि साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, यह वास्तव में स्वादिष्ट है! अपने आप में, अतिरिक्त सॉस के बिना उबला हुआ एक प्रकार का अनाज काफी मुश्किल में आता है, इसलिए यह नुस्खाइसे सुधारने में मदद करें स्वाद गुणतेज़ और मददगार!

एक प्रकार का अनाज रसदार बनाने के लिए, इसे कुछ सब्जी तलने के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आप मशरूम, प्याज, गाजर, टमाटर, तोरी, बैंगन, या अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

अनाज को छाँटें। यहां तक ​​​​कि अगर आप एक महंगा उत्पाद खरीदते हैं, तो एक मौका है कि इसमें पौधे का मलबा होगा। तो एक प्रकार का अनाज देखने और सभी विदेशी तत्वों को हटाने के लिए बहुत आलसी मत बनो।

चरण दो

एक प्रकार का अनाज धो लें। तरल साफ होने तक इसे बहते पानी के नीचे दो बार करने के लिए पर्याप्त है।

चरण 3

एक सूखे फ्राइंग पैन में अनाज को लगातार हिलाते हुए प्रज्वलित करें। यह आवश्यक है ताकि एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और अधिक सुगंधित हो।

आग को एक छोटे से सेट करें और इसे ज़्यादा न करें: जैसे ही आप एक सुखद एक प्रकार का अनाज सुगंध महसूस करते हैं, अगले चरण पर आगे बढ़ें। एक नियम के रूप में, 3-4 मिनट पर्याप्त से अधिक है।

चरण 4

नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में अनाज डालें। पानी एक प्रकार का अनाज से दोगुना होना चाहिए। गलत न होने के लिए, अनाज और पानी के लिए एक ही मापने वाले कप का उपयोग करें।

एक प्रकार का अनाज पकाने का सबसे अच्छा विकल्प मोटे तल वाले व्यंजन हैं। वह प्रदान करती है इष्टतम राशिभाप, जो दलिया पकाने के लिए जिम्मेदार है।

चरण 5

पानी को उबाल लें और झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। फिर आंच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। एक प्रकार का अनाज 12-20 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय बेहतर है कि पैन न खोलें और दलिया को न हिलाएं। अन्यथा, आप तापमान शासन का उल्लंघन कर सकते हैं।

चरण 6

एक चम्मच नीचे की तरफ चलाकर एक प्रकार का अनाज की तैयारी की जांच करें। अगर वहां पानी नहीं है या दलिया पहले से थोड़ा चिपक गया है, तो इसे स्टोव से हटाया जा सकता है।

चरण 7

मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें या घी. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये से लपेटें और 15-20 मिनट के लिए पकने दें। तो दलिया और भी कोमल होगा।

चरण 8

आनंद लेना!

1. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले एक प्रकार का अनाज भिगो दें। यह पानी को अवशोषित करता है और बहुत तेजी से पकता है।
2. एक प्रकार का अनाज दलिया दूध में पकाने में पानी की तुलना में 10-15 मिनट अधिक समय लगता है। आप एक प्रकार का अनाज पानी में भी उबाल सकते हैं, और उसके बाद ही इसमें गर्म दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. यदि आप दलिया पकाते हैं, तो पारंपरिक विधि के समान चरणों का पालन करें। आपको जिस विधा की आवश्यकता है वह है "एक प्रकार का अनाज"। यदि नहीं, तो "चावल" या "दूध दलिया" मोड का उपयोग करके देखें।

क्या आप सही एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के अन्य रहस्य जानते हैं? हमें उनके बारे में कमेंट में बताएं।