केफिर पर अंडे के बिना सैंड केक। परिवार की मेज पर उचित सेवा करना। हम एक ढीला आधार बनाते हैं।
क्या आप कोई एगलेस पाई रेसिपी जानते हैं? नहीं? फिर इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे आप आसानी से और जल्दी से ऐसी मिठाई खुद बना सकते हैं।
स्टेप बाई स्टेप एगलेस पाई रेसिपी
इससे पहले कि आप घर पर अंडे के बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करें, आपको सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदना चाहिए।
हमें आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा कई बार झारना - लगभग 2.6 कप;
- छोटे रसदार गाजर - 3 पीसी ।;
- मध्यम आकार की चीनी - 2/3 कप;
- दही वाला दूध (खट्टा दूध) - एक पूरा गिलास (थोड़ा और हो सकता है);
- सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग सोडा (इसे बुझाने की सिफारिश की जाती है नींबू का रस) - अधूरा छोटा चम्मच;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
आटा गूंधना
प्रस्तुत एगलेस पाई रेसिपी आपके दूध के खट्टा होने पर उपयोग करने के लिए अच्छी है, और इसे फेंकना अफ़सोस की बात है।
ओवन में ऐसी मिठाई पकाने से पहले, आपको बेस तैयार करना चाहिए। सबसे पहले आपको साफ करने की जरूरत है कच्ची गाजरऔर फिर इसे एक छोटे से grater पर कद्दूकस कर लें। इसके बाद आपको इसमें चीनी और दही मिलाने की जरूरत है। सभी घटकों को मिलाने के बाद, उनमें धीरे-धीरे नमक और छना हुआ आटा (गेहूं) डालना चाहिए। नतीजतन, आपको एक पतला आटा मिलना चाहिए। अंत में, आपको इसमें बुझा हुआ टेबल सोडा मिलाना होगा। 
ओवन में ठीक से बेक करें
एगलेस पाई के लिए आटा गूंथने के बाद, आपको बेकिंग डिश लेने की जरूरत है और इसे तेल से चिकना कर लें। इसके बाद, आपको पूरे आधार को फॉर्म में रखना होगा और इसे ओवन में रखना होगा। सेंकना आटा उत्पाद 210 डिग्री के तापमान पर, अधिमानतः 1 घंटे के लिए।
हम टेबल पर पेस्ट्री परोसते हैं
अब आप बिना अंडे के पाई की रेसिपी जानते हैं। उत्पाद के पूरी तरह से पकने के बाद, इसे एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करके सावधानीपूर्वक मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए। मिठाई को टुकड़ों में काटने के बाद इसे तुरंत एक कप चाय के साथ परिवार के सदस्यों को परोसा जाना चाहिए।
हम केफिर पर अंडे के बिना एक स्वादिष्ट केक बनाते हैं
यह मिठाई काफी जल्दी बन जाती है। आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदने की आवश्यकता है:
आधार तैयार करना
ऐसे उत्पाद को पकाने से पहले, आपको अंडे के बिना पाई के लिए आटा बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोर से खरीदे गए केफिर को थोड़ा गर्म करना होगा धातु के बर्तनऔर फिर उसमें चुका दें मीठा सोडा. बाद में दूध उत्पादझाग बनना बंद हो जाता है, उनमें पिघला हुआ वसा (पाक) डाला जाना चाहिए, साथ ही नींबू का रस, चीनी और नमक भी मिलाया जाना चाहिए। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें धीरे-धीरे कई बार छना हुआ आटा मिलाने की जरूरत होती है। नतीजतन, आपको बहुत मोटा आधार नहीं मिलना चाहिए।
एक पाई बेक करें
धीमी कुकर में अंडे के बिना एक पाई को ओवन की तरह ही सरलता से और आसानी से बेक किया जाता है। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के कंटेनर को किसी के साथ चिकनाई करना आवश्यक है सब्जियों की वसाऔर इसमें पूरा बेस डाल दें। लगभग 65 मिनट के लिए बेकिंग मोड में मिठाई तैयार करने की सिफारिश की जाती है।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, केक में एक सूखा कांटा लगाने की सिफारिश की जाती है। यदि धातु की वस्तु पर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो उत्पाद को कटोरे से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।
परिवार की मेज पर उचित सेवा करना
जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में अंडे के बिना पाई बहुत जल्दी पकता है। रसीला और सुर्ख होने के बाद, इसे केक स्टैंड पर रखा जाना चाहिए और त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लेना चाहिए। स्वादिष्ट परोसें घर का बना इलाजएक कप मीठी चाय या गर्म चॉकलेट के साथ मेज पर जाने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें! 
कचौड़ी सेब पाई बनाना
अंडे के बिना एप्पल पाई शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से सबसे अच्छा बनाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे गूंधना जरूरी नहीं है। आखिरकार, ऐसा आधार एक ढीला टुकड़ा है। यह कैसे करना है, हम अभी बताएंगे।
तो, हमें चाहिए:
- गेहूं का आटा कई बार झारना - 2.6 कप;
- तेल अच्छी गुणवत्तामलाईदार - 200 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 2 छोटे चम्मच;
- मध्यम आकार की चीनी - एक पूर्ण गिलास;
- बेकिंग पाउडर - एक अधूरा छोटा चम्मच;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
- मीठा या खट्टा सेब - 2 फल।
ढीला आधार बनाना
ऐसे पाई के लिए आटा तैयार करने से पहले, आपको पहले रेफ्रिजरेटर से मक्खन (केवल अच्छी गुणवत्ता वाला) निकालना चाहिए और इसे जितना संभव हो उतना नरम करना चाहिए। 
वसा (पाक) के पिघलने के बाद, इसमें छना हुआ आटा मिलाना आवश्यक है और सामग्री को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक कि एक सजातीय बारीक टुकड़ा प्राप्त न हो जाए। अगला, आपको बेकिंग पाउडर, नमक, लेमन जेस्ट और जोड़ने की जरूरत है दानेदार चीनी. घटकों को अपने हाथों से मिलाने के बाद, उन्हें दो हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए और एक तरफ छोड़ देना चाहिए।
फलों की तैयारी
ऐसे पाई के लिए फल खट्टेपन के साथ सबसे अच्छा खरीदा जाता है। उन्हें धोने की जरूरत है गर्म पानी, और फिर छीलें (यदि आवश्यक हो) और बहुत अधिक नहीं काटें पतली फाँकबीज बॉक्स को हटाते समय।
सेब की मिठाई को आकार देना और पकाना
फल छीलने और काटने के तुरंत बाद, आपको पाई बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ढीले आधार के आधे हिस्से को एक गहरी बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और हल्के से तना हुआ होना चाहिए। इसके बाद, आपको सेब के स्लाइस को क्रंब पर रखना होगा और फिर से उन्हें एक तरह के आटे से भरना होगा। इस रूप में, उत्पाद को पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।
पारिवारिक दावत के लिए उचित सेवा
तत्परता निर्धारित करें ऐप्पल पाईआप उस सुगंध से कर सकते हैं जो आपकी रसोई में और साथ ही उसमें भी चढ़ेगी उपस्थिति. मिठाई को थोड़ा और रसीला होना चाहिए और एक सुनहरी पपड़ी के साथ कवर किया जाना चाहिए। 
केक के बेक हो जाने के बाद उसे निकाल कर अलग रख देना चाहिए (ठंडा होने के लिए)। कमरे का तापमानया ठंड में। अगला, सुर्ख उत्पाद में कटौती करने की जरूरत है छोटे टुकड़ेऔर एक समतल प्लेट पर सावधानी से व्यवस्थित करें। इसे परोसें असामान्य विनम्रताको परिवार की मेजएक कप कॉफी या चाय के साथ लेना चाहिए।
इंटरनेट पर चेरी पाई के कितने व्यंजन हैं! से बिस्किट आटा, से छोटी परत वाली पेस्ट्री, सह खट्टा क्रीम भरना, पर दही का आटाअतिरिक्त चॉकलेट के साथ...
मैं किसी को भी मुझसे सहमत नहीं करवा सकता, लेकिन सबसे ज्यादा मुझे पसंद है चेरी पाईअंडे के बिना। और मैं यह नहीं कहूंगा कि यह स्वादिष्ट है। आप इसे स्वयं चेक कर सकते हैं। कृपया नुस्खा का उपयोग करें, कृपया! अगर यह "एक किलोग्राम चेरी" कहता है, तो एक किलोग्राम। और बाकी सामग्री सटीक मात्रा में सूचीबद्ध हैं, अनुमानित नहीं। मैं आपको सलाह देता हूं कि यदि आप पहली बार कुछ पका रहे हैं तो सामग्री की सूची में हमेशा संकेतित मूल्यों से चिपके रहें। यह बाद में है, जब आप पकवान की तैयारी में महारत हासिल करते हैं, तो आप कुछ सही कर सकते हैं। और यह जरूरी नहीं है - जैसा कि आप जानते हैं, वे अच्छे से अच्छे की तलाश नहीं करते हैं। क्या आप मेरी बात से सहमत हैं? चलिए, कुछ पकाते हैं स्वादिष्ट पाईमेरी रेसिपी के अनुसार चेरी फिलिंग के साथ।
सामग्री
परीक्षण के लिए:
- 350 ग्राम आटा + टेबल छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
- 200 मिलीलीटर ताजा केफिर या दही दूध;
- 1 चम्मच नमक;
- आधा चम्मच सोडा।
भरने के लिए:
- 1 किलो पकी मीठी चेरी;
- 180 ग्राम चीनी;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच;
- 120 ग्राम सूजी;
- 1 चम्मच दालचीनी;
- सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।
अगर आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप इसे फिलिंग से बाहर कर सकते हैं। लेकिन मुझे यह मसाला बहुत पसंद है - और मैं चेरी पाई को दालचीनी की मात्रा के साथ पकाती हूं जो संकेतित राशि से बहुत अधिक है। ऐसा होता है कि मैं 2 चम्मच जोड़ता हूं, ऐसा होता है कि 3. यह केक को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है, यह सिर्फ "दालचीनी" बन जाता है।
खाना बनाना
मुझे चीजों को अधिक जटिल करना पसंद नहीं है, इसलिए चेरी पाई आटा बनाने की विधि बेहद सरल है। मैदा को किसी बर्तन में छान लीजिये, नमक और सोडा डाल कर मिला दीजिये. केफिर में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह आटा गूंध लें। लगन से गूंधें, प्रयास में कंजूसी न करें। पाई के लिए आटा लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि, हालांकि, आपका आटा पर्याप्त लोचदार नहीं है, तो थोड़ा और आटा डालें।
सही आटा क्या होना चाहिए? वर्दी, मध्यम नरम और चिपचिपा नहीं। गूंध तैयार आटालंबे समय तक खड़ा नहीं रहता है (आपके द्वारा वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद)। आटे को 15-30 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटे को तौलिये से ढक कर रख दीजिये ताकि आटा फूला हुआ न हो.
यह भरने को तैयार करने का समय है। चेरी को धोइये, 5 मिनिट के लिये सूखने दीजिये, फिर गुठली हटा दीजिये. पिसे हुए बेरीज को एक गहरे बाउल में मोड़ें, चीनी और सूजी डालें। बस इतना ही, आपके पास पहले से ही फिलिंग है। चलो एक पाई बनाते हैं!
उच्च किनारों के साथ एक बड़े बेकिंग डिश को मक्खन के साथ उदारता से चिकना करें। आटे की एक परत को रोल करें ताकि यह एक ही मोटाई का हो, इसे एक सांचे में बिछाएं, जिससे किनारों के साथ आटा बन जाए। भरने को पाई के केंद्र में रखें, समान रूप से वितरित परत प्राप्त करने के लिए इसे चिकना करें। एक अलग बाउल में मिला लें वनीला शकरऔर दालचीनी। इस मिश्रण के साथ चेरी छिड़कें, फिर केक को ओवन में डाल दें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें, परोसते समय पाउडर चीनी छिड़कें।
विचार के लेखक: शिरोमणि
मारिया कुलिकोवा द्वारा आपके लिए बेक किया हुआ चेरी पाई
क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है कि बेकिंग के लिए कुछ सामग्री गायब है, और परिवार आंसू बहाते हुए कुछ मीठा मांगता है? यह स्थिति आज मेरे साथ हुई, और स्टोर पर जाने के लिए बहुत देर हो चुकी थी। पर यह नुस्खाअंडे के बिना पाई बनाने का एक प्रकार प्रस्तुत किया गया है। कम ही लोग जानते हैं कि अंडे को आसानी से बदला जा सकता है आलू स्टार्चजो लगभग हर गृहिणी के किचन में होता है। नतीजतन, यह निकला अद्भुत पाईपर जल्दी से. मैंने इसे धीमी कुकर में पकाया, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत ओवन में पाई पकाने से बिल्कुल अलग नहीं है।
शीर्षक:
तैयारी का समय: 10 मिनटों
तैयारी का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
बाहर निकलना: 6 सर्विंग्स
अंडे के बिना केफिर पाई के लिए सामग्री
- केफिर - 500 मिली
- मैदा - 2.5 कप
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
- सिरका बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच
- कोको - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए
- नमक - 1 चुटकी
अंडे के बिना केफिर पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
चीनी के साथ आधा लीटर केफिर मिलाएं, व्हिस्क के साथ फेंटें। दो बड़े चम्मच स्टार्च, दो बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक और एक चम्मच बेकिंग सोडा बुझा हुआ सिरका. बुझा हुआ सोडाबेकिंग पाउडर के एक चम्मच से बदला जा सकता है।
इंटरनेट पर चेरी पाई के कितने व्यंजन हैं! बिस्किट के आटे से, कचौड़ी के आटे से, खट्टा क्रीम भरने के साथ, दही के आटे पर, चॉकलेट के साथ
मैं किसी को मेरे साथ सहमत होने के लिए मजबूर नहीं कर सकता, लेकिन मेरा पसंदीदा अंडे के बिना चेरी पाई है। और मैं यह नहीं कहूंगा कि यह स्वादिष्ट है। आप इसे स्वयं चेक कर सकते हैं। कृपया परिवर्तन के बिना नुस्खा लागू करें! अगर इसे एक किलोग्राम चेरी कहते हैं, तो एक किलोग्राम। और बाकी सामग्री सही मात्रा में सूचीबद्ध हैं, सन्निकटन नहीं। मेरा सुझाव है कि यदि आप पहली बार कुछ पका रहे हैं तो आप हमेशा सामग्री की सूची में निर्दिष्ट मूल्यों का पालन करें। यह बाद में पहले से ही है, उस समय जब आप पकवान की तैयारी में महारत हासिल करते हैं, तो आप कुछ सही कर सकते हैं। और यहां तक कि यह भी जरूरी नहीं है कि अच्छे से अच्छा हो, जैसा कि हम जानते हैं, वे नहीं ढूंढ रहे हैं। क्या आप मेरी बात से सहमत हैं? चलो मेरी रेसिपी के अनुसार चेरी भरने के साथ एक स्वादिष्ट पाई पकाते हैं।
सामग्री
- 350 ग्राम आटा + टेबल छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
- 200 मिलीलीटर ताजा केफिर या दही दूध;
- 1 चम्मच नमक;
- आधा चम्मच सोडा।
- 1 किलो पकी मीठी चेरी;
- 180 ग्राम चीनी;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच;
- 120 ग्राम सूजी;
- 1 चम्मच दालचीनी;
- सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।
अगर आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप इसे भरने से बाहर कर सकते हैं। लेकिन मुझे यह मसाला बहुत पसंद है और मैं चेरी पाई को दालचीनी की मात्रा के साथ पकाती हूं, जो संकेतित राशि से बहुत अधिक है। यह असामान्य नहीं है, मैं 2 चम्मच जोड़ता हूं, यह असामान्य नहीं है कि 3. यह केक को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है, यह सिर्फ अधिक दालचीनी बन जाता है।
खाना बनाना
मुझे कुछ भी जटिल करना पसंद नहीं है, इसलिए चेरी पाई के लिए आटा बनाने की विधि में सब कुछ बेहद सरल है। मैदा को किसी बर्तन में छान लीजिये, नमक और सोडा डाल कर मिला दीजिये. केफिर में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह आटा गूंध लें। लगन से गूंधें, प्रयास में कंजूसी न करें। पाई के लिए आटा लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि, हालांकि, आपका आटा अभी भी पर्याप्त लोचदार नहीं है, तो थोड़ा और आटा डालें।
सही आटा क्या होना चाहिए? वर्दी, मध्यम नरम और चिपचिपा नहीं। आपको तैयार आटा को लंबे समय तक नहीं गूंधना चाहिए (वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद)। आटे को 15-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए रख दें, एक तौलिये से ढक दें ताकि हवा न लगे।
यह भरने को तैयार करने का समय है। चेरी को धो लें, मिनिट सूखने दें। 5, फिर हड्डियों को हटा दें। पिसे हुए बेरीज को एक गहरे बाउल में मोड़ें, चीनी और सूजी डालें। बस इतना ही, आपके पास पहले से ही फिलिंग है। चलो एक पाई बनाते हैं!
उच्च किनारों के साथ एक बड़े बेकिंग डिश को मक्खन के साथ उदारता से चिकना करें। आटे की एक परत को रोल करें ताकि यह एक समान मोटाई का हो, इसे एक सांचे में बिछाएं, जिससे किनारों के साथ आटा बन जाए। पाई के केंद्र में भरने को फैलाएं, इसे चिकना करें ताकि समान रूप से वितरित परत हो। एक अलग कटोरे में, वेनिला चीनी और दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण के साथ चेरी छिड़कें, और फिर केक को ओवन में डाल दें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें, परोसते समय पाउडर चीनी छिड़कें।
मारिया कुलिकोवा द्वारा आपके लिए बेक किया हुआ चेरी पाई