स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक बनाने के पाँच रहस्य। किशमिश के साथ चीज़केक पकाने के लिए कदम से कदम। परिवार की मेज पर उत्पादों की उचित सेवा।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स बचपन से एक पसंदीदा नाश्ता, दोपहर का नाश्ता या रात का खाना है। Syrniki स्वस्थ और संतोषजनक हैं, वे सभी प्रकार की स्टोर-खरीदी गई मिठाइयों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं जिनमें केवल शामिल हैं खाली कैलोरीऔर ट्रांस वसा। चीज़केक पकाना मुश्किल नहीं है, यहां तक कि एक बच्चा भी जो स्टोव का उपयोग करना जानता है, इसे संभाल सकता है। इस लेख में, मैं उनके साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स के लिए 4 व्यंजन लिखूंगा स्टेप बाय स्टेप फोटो. क्लासिक syrniki, syrniki सूजी के साथ, syrniki ओवन में और syrniki किशमिश के साथ एक नुस्खा होगा।
सिर्निकी के लिए आटा का आधार पनीर, अंडे, चीनी और आटा है। अन्य सामग्री को आपके स्वाद और मूड के अनुसार जोड़ा जा सकता है। कोई भी नुस्खा लें और अपनी कल्पना को जंगली चलने दें। वैनिलिन को चीज़केक में जोड़ा जा सकता है (मैं इसे वहां जोड़ने की अत्यधिक सलाह देता हूं), दालचीनी, सेब (कसा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ), जमे हुए या सूखे जामुन, सूखे मेवे, कटे हुए मेवे, पिसी हुई अदरक।
बेकिंग पाउडर और सोडा को तले हुए चीज़केक में नहीं डाला जाता है, क्योंकि पनीर "फ्लोट" करेगा, चीज़केक सपाट और पतले हो जाएंगे।
स्वादिष्ट केक "आलू" के लिए नुस्खा मिल जाएगा
एक फ्राइंग पैन में सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर पैनकेक।
सूजी के अतिरिक्त चीज़केक अधिक खस्ता क्रस्ट के साथ प्राप्त किए जाते हैं, और अंदर से नरम होते हैं। स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करें। अगर आप जैम, कंडेंस्ड मिल्क या कुछ और मीठी चीज के साथ चीज़केक खाते हैं, तो आटे में थोड़ी सी चीनी डाल दें। पनीर के स्वाद पर भी ध्यान दें: यदि आपका पनीर खट्टा है, तो अधिक चीनी डालें।
सामग्री:
- पनीर - 300 जीआर।
- गेहूं का आटा - 50 जीआर। (1.5 बड़े चम्मच)
- सूजी - 30 जीआर। (1 बड़ा चम्मच)
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- वैनिलिन - 1 जीआर।
- वनस्पति तेलतलने के लिए
सूजी के साथ चीज़केक पकाने के लिए कदम से कदम।
पनीर को एक बाउल में डालें, कांटे से मैश करें। आपको ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए, द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा, आपको डालना होगा अधिक आटा. एक अंडे को दही में फोड़कर अच्छी तरह मिला लें। अगला, बाकी सामग्री जोड़ें: नमक, चीनी, वैनिलिन, सूजी और छना हुआ आटा। आटे को छानने की जरूरत है ताकि चीज़केक अधिक हवादार हों।
फिर से हिलाओ। यह आटा होगा, जिसे 15 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए, ताकि सूजी और आटा फूल जाए। आटे को सूखने से बचाने के लिए, इसे तौलिये से ढक दें या चिपटने वाली फिल्म. आटा थोड़ी देर के लिए आराम करने के बाद, यह बहुत अधिक लोचदार हो जाएगा।
अब आटे या सूजी में थोडा़ सा बेल कर चीज़केक बना लें. यदि सूजी में रोल किया जाता है, तो आटे में बेलने के विपरीत, क्रस्ट मजबूत और कुरकुरा हो जाएगा। चीज़केक बनते हैं गोल आकार, उन्हें थोड़ा चपटा करें।
चीज़केक बनाते समय, पैन को गर्म करने के लिए रख दें। एक अच्छी तरह गरम पैन में तलना सुनिश्चित करें। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें (रिफाइंड तेल में तलना बेहतर है), इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। एक पैन में चीज़केक डालें और मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक (लगभग 3-4 मिनट) भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और इसी तरह तलें।
तैयार चीज़केक को एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।
यदि आप चाहते हैं कि चीज़केक कम चिकना हो, तो उन्हें तलने के बाद एक कागज़ के तौलिये पर रख दें, उन्हें ऊपर से एक रुमाल से भी दाग दें।
ओवन में चीज़केक के लिए नुस्खा रसीला और स्वादिष्ट है।
चीज़केक को ओवन में भी पकाया जा सकता है - इस तरह यह कम निकलता है वसायुक्त उत्पादऔर इन चीज़केक का स्वाद बहुत ही बढ़िया है। इसके अलावा, बच्चों के लिए ऐसे चीज़केक देना बेहतर है, तले हुए के बजाय, यह अधिक उपयोगी है। बाह्य रूप से, वे कपकेक की तरह दिखते हैं, जो बच्चों को उन्हें बड़ी भूख से खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं (उन माताओं को ध्यान दें जिनके बच्चे पनीर नहीं खाते हैं)। और उन सभी के लिए भी जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं या स्वास्थ्य कारणों से तले हुए खाद्य पदार्थों से बचते हैं, मैं ऐसे चीज़केक पकाने की सलाह देता हूं।
सामग्री:
- पनीर - 500 जीआर।
- मकई का आटा (यदि नहीं, तो गेहूं या दलिया) या सूजी - 4-5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच।
- अंडा - 2 पीसी।
- सूखे जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, आदि) या सूखे मेवे (किशमिश, prunes, सूखे खुबानी) - 100 जीआर।
- वनीला शकर- 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
ओवन में चीज़केक को चरण-दर-चरण पकाना।
अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ लें। उनमें चीनी, नमक, वेनिला चीनी (या वैनिलिन) डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे में पनीर डालें और मैश किए हुए आलू का उपयोग करके आटे की सभी सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। मैदा को छान कर आटे में मिला लीजिये. बेकिंग पाउडर भी डालें और फिर से पुशर से मिलाएँ।
नवीनतम इन तैयार आटाजामुन या सूखे मेवे स्वाद और इच्छानुसार जोड़े जाते हैं। आप जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं नया स्वादतैयार चीज़केक। आटा एक आखिरी बार मिलाएं।
बेकिंग मोल्ड्स (कोई भी) को वनस्पति तेल से चिकना करें और उन्हें आटे से भरें। पेस्ट्री बैग के साथ आटा जमा करना सुविधाजनक है।
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। चीज़केक डालें गरम ओवन 25-30 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें ब्राउन किया जाना चाहिए। तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, ताजी बेरियाँया जाम।
क्लासिक चीज़केक - एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा।
इन चीज़केक को सूखे पनीर या दानेदार से तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि आपका पनीर बहुत गीला है, तो इसे एक कोलंडर में डाल दें ताकि मट्ठा निकल जाए। लेकिन चुनना बेहतर है उपयुक्त दहीसब कुछ सही करने के लिए। यदि पनीर बहुत अधिक तरल है, तो आपको नुस्खा की तुलना में बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी, और स्वाद समान नहीं होगा।
आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं: स्वाद के लिए वेनिला चीनी, किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे जामुन. प्रयोग और कल्पना की उड़ान के लिए एक बड़ा क्षेत्र है। बेकिंग पाउडर और सोडा की जरूरत नहीं है।
सामग्री:
- सूखा पनीर - 230 जीआर।
- आटा - 23 जीआर। आटे में + बोनिंग के लिए
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
- चीनी - 20 जीआर।
- नमक - एक चुटकी
- तलने के लिए वनस्पति तेल
एक पैन में क्लासिक चीज़केक पकाना।
पनीर को चम्मच से मैश कर लें। पनीर को जोर से पीसने की जरूरत नहीं है, पनीर के दानों को छोड़ दें, ताकि चीज़केक स्वादिष्ट बने। पनीर में जर्दी, नमक और चीनी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
यह छने हुए आटे को जोड़ने और सब कुछ फिर से मिलाने के लिए रहता है। इस प्रकार चीज़केक के लिए आटा जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आटा हमेशा पनीर (सूखा) की मात्रा का दसवां हिस्सा लें। यानी एक पाउंड पनीर के लिए - 50 जीआर। आटा, 200 जीआर। पनीर - 20 जीआर। आटा।
आटा चिपचिपा हो जाता है, इसलिए चीज़केक को आटे में रोल करने की आवश्यकता होती है। मेज या बोर्ड पर मैदा छिड़कें। 1 बड़ा चम्मच लें। आटा गूंथ लें और अपने हाथों से एक बॉल बना लें। इसे चपटा करें और आटे में रोल करें, चीज़केक को पक का आकार दें। अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चीज़केक डालें और मध्यम आँच पर हर तरफ लगभग 4 मिनट तक भूनें सुनहरा भूरा.
अगर आप चाहते हैं कि क्रस्ट सख्त और कुरकुरा हो, तो चीज़केक को सूजी में रोल करें।
अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार चीज़केक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
अगर यह चाय के लिए मिठाई है तो सिर्निकी को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।
खस्ता क्रस्ट के साथ किशमिश के साथ चीज़केक पकाने की विधि।
किशमिश के साथ चीज़केक - बहुत स्वादिष्ट मिठाई. चूंकि किशमिश मीठी होती है, इसलिए आटे में बिना किशमिश वाली रेसिपी की तुलना में कम चीनी डाली जाती है।
सामग्री:
- पनीर - 500 जीआर।
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। आटे में + 2 बड़े चम्मच। चीज़केक बनाने के लिए
- सूजी - 50 जीआर।
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- किशमिश - 25 जीआर। (अधिक अगर वांछित)
- वनस्पति तेल
किशमिश के साथ चीज़केक पकाने के लिए कदम से कदम।
इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही पनीर का चुनाव करना होगा। यह सूखा और तैलीय होना चाहिए। ऐसे में यह आटे की थोड़ी सी मात्रा के साथ अपना आकार बहुत अच्छी तरह से बनाए रखेगा। यदि आप आटे में बहुत सारा आटा डालते हैं, तो चीज़केक सख्त और बंद हो जाएंगे।
किशमिश को अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। पनीर में एक अंडा मारो, चीनी, नमक, किशमिश डालें। और 1 बड़ा चम्मच भी। छना हुआ आटा। आप वैनिलिन या दालचीनी भी डाल सकते हैं। चिकनी होने तक सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आपको सुंदर चीज़केक बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करना आसान बनाने के लिए दही का आटा, जिसमें बहुत कम आटा होता है, आपको सॉसेज को रोल करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, मेज पर 2 बड़े चम्मच डालें। मैदा, आटे की लोई बनाकर उसे हल्के से आटे में बेल लीजिये. आटे से आटा न गूथें, बल्कि बाहर की तरफ बेलें। फिर इस बॉल से उसी व्यास का सॉसेज बनाएं जैसा कि चीज़केक होना चाहिए।
दही के सॉसेज को बराबर टुकड़ों में काट लें।
सूजी को मेज पर डालें, चीज़केक के लिए एक खस्ता क्रस्ट बनाने की आवश्यकता है। सूजी के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से डुबाकर पकौड़े का आकार दें। ऊपर से चाकू से चपटा करें।
पैन को अच्छी तरह गरम करें, इसमें 2-3 टेबल स्पून डालें। वनस्पति तेल। गरम तेल में चीज़केक डालें और मध्यम आँच पर (लगभग 3-4 मिनट) सुनहरा भूरा होने तक तलें। चीज़केक को पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार चीज़केक को पेपर नैपकिन पर रखें।
चीज़केक को खट्टा क्रीम, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
इन लोगों की तरह स्वादिष्ट व्यंजन. पकाइये और बहुत स्वादिष्ट बनेंगे. बस एक अच्छा और गीला नहीं पनीर चुनना याद रखें। टिप्पणियों में लिखें कि आपने कौन सी रेसिपी बनाई और आपने क्या परिणाम प्राप्त किया। मिलते हैं अगले लेख में!
पनीर के साथ चीज़केक की उत्पत्ति होती है स्लाव व्यंजन. नुस्खा के अनुसार, वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। चीज़केक तैयार करना आसान है और दही की मात्रा के कारण वे नाश्ते के लिए खाने के लिए बहुत व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकते हैं।
त्वरित लेख नेविगेशन:
पनीर से चीज़केक कैसे बनाएं - एक साधारण नुस्खा के मूल सिद्धांत
इस हल्का दिखनाउपयोग डेयरी उत्पादआपको स्वस्थ रखने में मदद करेगा। साथ परोसे जाने पर चीज़केक का स्वाद और भी तेज़ हो जाएगा स्वादिष्ट खट्टा क्रीमया गाढ़ा दूध के साथ।
यदि आप एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान को लापरवाही से पकाया जा सकता है। किसी भी चीज़केक रेसिपी के लिए, दोनों सरल और जटिल, तापमान, गर्मी उपचार समय, सानना स्थिरता, नमक, सोडा और फिलर्स की खुराक के बुनियादी मापदंडों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
प्रश्न में पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित बुनियादी नियम हैं:
- आटा चुनना बेहतर हैउच्चतम निविदा किस्मों से, ताकि पकवान में रसदार हो भेदभावपूर्ण स्वाद. इसके लिए ही नहीं गेहूं का आटा, लेकिन दलिया या मकई भी।
- बहुत अधिक चीनीचीज़केक अलग हो जाएंगे और पैन की सतह पर जल जाएंगे।
- खाना पकाने के दौरान तापमान बनाए रखा जाना चाहिए।प्लेटें ताकि यह पाक रचना तली हुई हो, बेक न हो।
पनीर से चीज़केक तैयार करते समय जितना संभव हो उतना कम आटा रखने के लिए, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि मुख्य उत्पाद कितना गीला है। आपको नुस्खा में निर्धारित से अधिक आटा नहीं डालना चाहिए, केवल अतिरिक्त तरल को निचोड़ना बेहतर है दही द्रव्यमान.
एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाना सीखना मुश्किल नहीं है - यह तले हुए अंडे के सही फ्राइंग में महारत हासिल करने के तरीके के बारे में है।
पनीर से क्लासिक चीज़केक कैसे बनाएं (एक साधारण नुस्खा)
परंपरागत रूप से, विचाराधीन मिठाई उत्पादों की मुख्य सूची से तैयार की जाती है।
सिर्निकी एक लोकप्रिय रूसी व्यंजन है जिसे हजारों परिवार नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार करते हैं। वास्तव में, चीज़केक एक ही पेनकेक्स हैं, केवल पनीर से। पनीर पेनकेक्स के लिए उत्पादों के मूल सेट में, निश्चित रूप से, पनीर, अंडे, चीनी और थोड़ी मात्रा में आटा शामिल है। मैदा का प्रयोग केवल वांछित स्थिरता देने के लिए किया जाता है, यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है। आप सूजी और मैदा दोनों बराबर मात्रा में ले सकते हैं। कभी-कभी बिना आटे के भी चीज़केक बनाए जाते हैं। पकवान को कोमल और रसीला बनाने के लिए, आप आटे में बेकिंग पाउडर और थोड़ा सोडा मिला सकते हैं। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक भी डाला जाता है।
फल और सब्जी पनीर पेनकेक्स व्यापक हैं। के अलावा मानक सामग्रीआटे में केले की प्यूरी, ख़ुरमा, कद्दूकस किया हुआ सेब या गाजर मिलाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट चीज़केक सूखे मेवे से प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए किशमिश के साथ। बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे चॉकलेट सिरनिकीदही से। इतना मीठा ट्रीट तैयार करने के लिए, आपको आटे में कोको पाउडर मिलाना होगा। आटा तैयार होने के बाद, इसके छोटे-छोटे गोले बनते हैं, फिर केक। आमतौर पर चीज़केक को कड़ाही में तला जाता है। अधिक आहार और उपयोगी विकल्प- ओवन या भाप में पकाना। अधिकांश तेज़ विकल्प- माइक्रोवेव में पनीर से चीज़केक बेक करें।
तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम, शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है, पिसी चीनीआदि।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स - उत्पादों और बर्तनों की तैयारी
पनीर से चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी और एक फ्राइंग पैन तैयार करने की आवश्यकता है। यदि चीज़केक ओवन में पकाया जाता है, तो आपको बेकिंग शीट और बेकिंग पेपर की आवश्यकता होगी। दही द्रव्यमान को एक कांटा या चम्मच के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। फलों के चीज़केक (जैसे केला वाले) के लिए कुछ व्यंजनों में एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है।
सामान्य तौर पर, किसी विशेष तैयारी उपायों की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज है, अगर नुस्खा में फलों या सब्जियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें धोया और छीलकर, साथ ही साथ कद्दूकस किया जाना चाहिए। केले को केवल एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है या एक ब्लेंडर में शुद्ध किया जा सकता है। किशमिश को हमेशा उबलते पानी में कई मिनट के लिए छांटा जाता है, धोया जाता है और स्टीम किया जाता है। किशमिश डालनी चाहिए! यदि चीज़केक के लिए पनीर बहुत गीला है, तो आप इसे धुंध में डाल सकते हैं और इसे एक जोड़े के लिए छानने के लिए छोड़ सकते हैं।
पनीर पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: कॉटेज चीज़केक
अब तक की सबसे आसान चीज़केक रेसिपी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यह पनीर ही है, चीनी, आटा और अंडे। बढ़िया विकल्पएक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ते के लिए!
आवश्यक सामग्री:
- पनीर - 180-200 ग्राम;
- 2 अंडे;
- आटा - 40-55 ग्राम;
- स्वाद के लिए चीनी;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
पनीर को एक कांटा के साथ गूंध लें, इसमें चीनी डालें, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को पीस लें। फिर अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बहुत घना या, इसके विपरीत, तरल नहीं होना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर आंच धीमी कर दें। हम पनीर के गोले बनाते हैं और थोड़ा निचोड़ते हैं। दही पर मैदा छिड़कें। दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा. खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2: क्लासिक पनीर पेनकेक्स
पर यह नुस्खासभी सामग्री को इस तरह से चुना जाता है कि दही बहुत फूली हुई हो और पकाने के दौरान फटे नहीं। दही द्रव्यमान वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, थोड़ा आटा जोड़ा जाना चाहिए, स्वाद के लिए वैनिलिन का भी उपयोग किया जाता है। आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
आवश्यक सामग्री:
- छाना;
- आटा - दो चम्मच;
- अंडा;
- वैनिलिन;
- स्वाद के लिए चीनी;
- 3-4 ग्राम नमक (आधा चम्मच);
- 7. वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। वेनिला, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाते हैं और केक बनाने के लिए उन्हें हल्का दबाते हैं। प्रत्येक चीज़केक को आटे में हल्का सा डुबोएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और चीज़केक बिछा दें। तैयार होने तक हर तरफ भूनें। नाश्ते के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3: सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स
सूजी के चीज़केक अक्सर बच्चों के लिए बनाए जाते हैं, और वयस्क इसे सुबह खाने से बाज नहीं आते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. इस तरह के चीज़केक किसी भी अन्य पनीर से ज्यादा मुश्किल से तैयार नहीं होते हैं। सूजी के लिए धन्यवाद, चीज़केक की संरचना कोमल और नरम होती है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडा;
- छाना;
- चीनी - 45-65 ग्राम;
- सूजी के 2.5-3 बड़े चम्मच;
- नमक;
- दो चम्मच खट्टा क्रीम;
- थोड़ा आटा।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार चीनी, नमक और एक अंडा मिलाएं। फिर सूजी डालें, सभी घटकों को हिलाएं, द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए। उसके बाद, आप पहले से ही आटा जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री को चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। दही के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। चीज़केक को हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पकाने की विधि 4: ओवन में पनीर पेनकेक्स
ओवन में पनीर पैनकेक बन जाएंगे अपूरणीय नुस्खापालन करने वालों के लिए आहार खाद्य. ऐसे चीज़केक बिना तेल के तैयार किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कम कैलोरी वाले होते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री मूल रूप से नियमित व्यंजनों की तरह ही होती है।
आवश्यक सामग्री:
- 420 ग्राम पनीर;
- एक गिलास आटा;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर;
- अंडा;
- वैनिलिन;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
पनीर को मैदा, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। वेनिला और बेकिंग पाउडर, हल्का नमक डालें। हम उनके आटे से केक के छोटे-छोटे गोले बनाते हैं। हम बेकिंग शीट को चिकना करते हैं मक्खनऔर बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध। चीज़केक को निविदा (लगभग 25-35 मिनट) तक बेक करें।
पकाने की विधि 5: रसीला कॉटेज चीज़केक
चीज़केक की कोमलता और वैभव सामग्री पर उतना निर्भर नहीं करता जितना कि तलने के तापमान पर। यहां तक कि अगर आप समान मात्रा में उत्पाद लेते हैं, तो हर बार आपको अलग-अलग चीज़केक मिलेंगे। यह नुस्खा दिखाता है कि कैसे खाना बनाना है रसीला सिरनिकीदही से।
आवश्यक सामग्री:
- अंडा;
- छाना;
- चीनी;
- बेकिंग पाउडर;
- थोड़ा सा नमक;
- आटा - आँख से;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
आटे का एक हिस्सा पनीर, अंडा और चीनी के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालें और बेकिंग पाउडर के बारे में न भूलें। टेबल या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा डालें। आटे को चमचे से गूथ लीजिये और बॉल्स को सीधे आटे पर रखिये. हम दही को चारों तरफ से बेलते हैं। तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। चीज़केक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6: बनाना कॉटेज चीज़केक
नए के प्रेमी असामान्य स्वादकेले के साथ पनीर के पकोड़े आपको जरूर पसंद आएंगे। बढ़िया व्यंजननाश्ते या रात के खाने के लिए, ये चीज़केक शहद या पाउडर चीनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। से केला चीज़केकबच्चे भी प्रसन्न होंगे।
आवश्यक सामग्री:
- छाना;
- अंडा;
- पका हुआ केला;
- दो बड़े चम्मच आटा;
- वैनिलिन का एक पैकेट;
- नमक;
- चीनी - जैसा आपको पसंद है;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
केला कटा हुआ छोटे टुकड़ों में. एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें। केले की प्यूरी को पनीर, चीनी, अंडा और वेनिला के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को फिर से मिलाएं। अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा मध्यम चिपचिपा होना चाहिए। बहुत घने आटे से, चीज़केक सख्त निकलेंगे। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। छोटे केक बाहर चम्मच। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। पनीर और केला चीज़केक को शहद के साथ परोसें या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 7: पनीर और किशमिश से चीज़केक
बहुत से लोग किशमिश के साथ पनीर खाते हैं - काफी परिचित संयोजन। और पनीर और किशमिश से स्वादिष्ट चीज़केक पकाने की कोशिश करें! इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बहुत ही रसीले, रसीले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उत्पादों में से, सूजी और आटे दोनों का उपयोग किया जाता है। आपको चीनी के साथ अंडे की भी आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे;
- 30 ग्राम हल्के और गहरे रंग के किशमिश;
- 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- आधा गिलास चीनी और आटा;
- थोड़ा सा नमक;
- एक किलोग्राम पनीर;
- 2 चम्मच वैनिलिन;
- 4 बड़े चम्मच। एल फंदा
खाना पकाने की विधि:
चीनी, नमक और वेनिला के साथ अंडे मारो। धुली हुई किशमिश को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डालें, फिर पानी निथार लें, किशमिश को सुखा लें। पनीर में अंडे, मैदा और चीनी के साथ फेंटा हुआ सूजी डालें। दही द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम सूखे किशमिश को पनीर में फैलाते हैं। मेज या कटिंग बोर्ड की सतह पर मैदा छिड़कें और उस पर छोटी-छोटी गांठें बना लें। हम इन्हें हल्का सा मसलते हैं और तेल में गर्म एक फ्राइंग पैन में तलते हैं। हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें। पनीर पेनकेक्स को किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 8: चॉकलेट कॉटेज चीज़केक
कोको के साथ पनीर पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता है। वे मीठे और सुगंधित निकलते हैं, और इसके लिए और क्या चाहिए हार्दिक नाश्ताऔर उत्थान? कोको के साथ पनीर केक बनाना बहुत आसान है, इसे स्वयं आज़माएं!
आवश्यक सामग्री:
- पनीर - 200-250 ग्राम;
- आटे के दो चम्मच;
- स्वाद के लिए चीनी;
- 1 अंडा;
- कोको पाउडर;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
पनीर को चीनी के साथ गूंध लें, अंडा डालें, मिलाएँ। मैदा और कोको डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम वांछित आकार और आकार के आटे से पनीर बनाते हैं। कड़ाही में तेल गरम करें। आटे में रोल किए हुए चीज़केक को हर तरफ से पकने तक भूनें। आग मध्यम होनी चाहिए। चॉकलेट चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 9: सेब के साथ कॉटेज चीज़केक
पनीर और फल सिर्निकी बनाने का एक अन्य विकल्प सेब के साथ सिर्निकी है। पकवान में एक सुखद ताजा स्वाद होता है, इसके अलावा, ऐसे चीज़केक लंबे समय तक रसदार रहते हैं। यह नुस्खा में होना चाहिए रसोई की किताबकोई परिचारिका।
आवश्यक सामग्री:
- एक किलोग्राम पनीर;
- 2.3-2.5 कप आटा;
- 2 अंडे;
- 4 सेब;
- आधा गिलास
- सहारा;
- सोडा - 4-5 ग्राम;
- थोड़ा सा नमक;
- वैनिलिन;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
चीनी, वेनिला, नमक और सोडा के साथ अंडे मारो। हम पनीर के साथ द्रव्यमान मिलाते हैं। सेब छीलें, बीज काट लें। सेब को रगड़ें मोटा कद्दूकस, रस से निचोड़ें और पनीर में फैलाएं, मिक्सर से सब कुछ हिलाएं। दही द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। हम आग को कम करते हैं और चम्मच से द्रव्यमान फैलाना शुरू करते हैं। दही को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। सेब सिर्निकी को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ परोसें।
पकाने की विधि 10: गाजर के साथ पनीर पेनकेक्स
गाजर के साथ उज्ज्वल चीज़केक आपको सबसे उदास सुबह भी खुश कर देगा! पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। पनीर के साथ गाजर बहुत अच्छी लगती है, जिससे मुंह में पानी आ जाता है और रसदार उपचार होता है।
आवश्यक सामग्री:
- छाना;
- गाजर - 1-2 छोटे टुकड़े;
- 2 अंडे;
- चीनी;
- थोड़ा वैनिलिन;
- आटा;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
वेनिला और अंडे के साथ चीनी मिलाएं, फिर पनीर के साथ मिलाएं। हम कद्दूकस की हुई गाजर को पनीर में फैलाते हैं, थोड़ा आटा मिलाते हैं। द्रव्यमान को चम्मच या ब्लेंडर से मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम आटे के साथ मेज पर आटा फैलाते हैं। हम चीज़केक बनाते हैं और आटे में थोड़ा रोल करते हैं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें दही फैला दें। हर तरफ चीज़केक को पकने तक भूनें। गर्म दही को मक्खन और खट्टा क्रीम से चिकना करें।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
चीज़केक बनाने की सफलता उपयोग किए गए पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। पनीर बहुत सूखा या इसके विपरीत रसदार नहीं होना चाहिए। कुरकुरे सूखे पनीर से चीज़केक सख्त निकलेंगे और रसीले नहीं होंगे, और बहुत "गीले" से वे आम तौर पर अलग हो जाएंगे। हालांकि, एक रास्ता है: रसदार पनीर को कुछ घंटों के लिए नाली में छोड़ दिया जा सकता है, और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है या एक चम्मच दूध के साथ पतला होता है। इसके अलावा, उत्पाद बहुत अम्लीय नहीं होना चाहिए। ताजा, वसायुक्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है।
यहाँ कुछ और हैं उपयोगी सलाह, जो स्वादिष्ट, कोमल चीज़केक पकाने में मदद करेगा:
- आपको पनीर में एक बार में सारा आटा डालने की जरूरत नहीं है। इसे धीरे-धीरे करना बेहतर है, क्योंकि चीज़केक बहुत घने आटे से सख्त और सूखे निकलेंगे, और एक तरल द्रव्यमान से यह बस पैन में फैल जाएगा। आटा मध्यम रूप से घना होना चाहिए, जबकि लोचदार और आसानी से हाथों से पीछे रह जाता है;
- प्रत्येक चीज़केक को तलने से पहले आटे या सूजी में लपेटा जा सकता है. तभी दही में स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो चीज़केक भी स्वादिष्ट बनेंगे, लेकिन कम तले और कुरकुरे;
- चीज़केक के लिए आटे में चीनी ना डालें. बेहतर तो उन्हें छिड़कें तैयार भोजनया गाढ़ा दूध या जैम के साथ स्वाद;
- पनीर के पैनकेक को सुनहरा बनाने के लिए उन्हें सब्जी और मक्खन के मिश्रण में तलना बेहतर है;
- सबसे स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक एक सजातीय दही द्रव्यमान से निकलते हैं। इसलिए, यदि समय की अनुमति है, तो पहले से एक चलनी के माध्यम से पनीर को पीसने की सलाह दी जाती है;
- अंडे को जितना हो सके चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटना चाहिए - इससे चीज़केक अधिक शानदार और नरम हो जाएंगे। कुछ व्यंजन केवल उपयोग करते हैं अंडे की जर्दी. जर्दी पर पनीर उज्जवल और समृद्ध होते हैं। पर आहार व्यंजनोंकभी-कभी अकेले प्रोटीन का उपयोग किया जाता है;
- एक सुखद सुगंध के लिए आटे में वैनिलिन या दालचीनी मिलाई जा सकती है। सबसे अच्छी बात यह है कि दालचीनी को पनीर और सेब से बने चीज़केक के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा सूखे खुबानी, क्रैनबेरी या चेरी को कभी-कभी आटे में मिलाया जाता है। उपरोक्त सभी सामग्री पूरी तरह से पनीर के पूरक हैं;
- जरूरी नहीं कि पनीर पैनकेक मीठा हो। ऐसे व्यंजनों में सुगंध का उपयोग किया जाता है। मसाले, लहसुन, थोड़ा काला पीसी हुई काली मिर्च, सूखी सब्जियांआदि। सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात रखना है और इसे ज़्यादा नहीं करना है;
- चीज़केक को समान रूप से बेक करने के लिए, और उन्हें पलटने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको करना चाहिए पनीर केकछोटे आकार। घने आटे से, आप आकार में थोड़ी बड़ी गेंद बना सकते हैं अखरोट. हालांकि, सबसे अच्छा तरीका है कि आटे को एक बड़े चम्मच के साथ पैन में डालें। आपको कम गर्मी पर चीज़केक भूनने की जरूरत है, आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।
चीज़केक में कुछ भी जोड़ा जा सकता है - जामुन और फलों से लेकर बेकन और हैम तक। ब्रेड बना कर भरवां. लेकिन अगर आप सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप एडिटिव्स के साथ प्रयोग न करें, बल्कि पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा चुनें। जिसमें न्यूनतम सेटसामग्री और स्पष्ट प्रौद्योगिकी। विशेष रूप से नौसिखिए रसोइयों के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देश: पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए, एक सरल नुस्खा और एक अद्भुत परिणाम। खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करने के बाद, आप किसी भी नुस्खा के अनुसार चीज़केक बना सकते हैं।
चीज़केक कितना सफल और स्वादिष्ट निकलेगा यह पनीर पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा चुनें - वसा के उच्च प्रतिशत के साथ, खट्टा नहीं और हमेशा ताजा।
सामग्री
चीज़केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर 18% वसा या घर का बना - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल + 3-4 बड़े चम्मच। एल बिस्तर के लिए;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
- सूजी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
- अंडा - 1 मध्यम आकार का;
- ठीक नमक - एक चुटकी;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
पनीर से साधारण चीज़केक कैसे पकाने के लिए। व्यंजन विधि
मेरा पनीर घर का बना है, बहुत घना, अच्छी तरह से मट्ठा से निचोड़ा हुआ। स्थिरता सजातीय है, अनाज के बिना। यदि आप बाजार में खरीदते हैं, तो वही या समान चुनें। अगर आप स्टोर में लेते हैं, तो 18%, वसा रहित से स्वादिष्ट चीज़केककाम नहीं करेगा।
सलाह।गीले पनीर को धुंध में डालना चाहिए और सिंक के ऊपर लटका देना चाहिए या एक कोलंडर में छोड़ देना चाहिए। मट्ठा निकल जाएगा, कम आटे की जरूरत होगी। बहुत सूखे में, इसके विपरीत, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
किसी भी पनीर को रगड़ना चाहिए ताकि गांठ न रहे। एक कांटा के साथ नरम तोड़, एक क्रश के साथ अधिक घने गूंध, एक छलनी के माध्यम से दानेदार या सूखे पोंछे। जब स्थिरता चिकनी हो जाए, तो फेंटा हुआ अंडा डालें।
सलाह।इस मामले में ब्लेंडर कोई मदद नहीं करता है। यह पनीर को पुलाव के लिए अच्छी तरह पीसता है, और चीज़केक के लिए यह इसे तरल, चिपचिपा बना देगा। ऐसे दही द्रव्यमान में अधिक सूजी और आटे की आवश्यकता होगी, जिससे तैयार पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा।
मैं चीनी और नमक मिलाता हूं। आपको और अधिक के लिए पनीर को नमक करने की आवश्यकता है समृद्ध स्वाद, यह मिठास और हल्की खटास को मिलाएगा, और नमक महसूस नहीं होगा।
सलाह।पनीर को ज्यादा मीठा नहीं बनाना चाहिए। चीनी जल्दी पिघल जाती है, द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, आपको आटा जोड़ना होगा। रसीला के बजाय निविदा सिरनिकीआपको मोटे केक मिलेंगे।
आलू मैशर से चिकना होने तक फिर से रगड़ें। दाने जितने छोटे होंगे, चीज़केक उतने ही कोमल होंगे। 
मैं जोड़ना सूजी. सूजन, यह सीरम को अवशोषित करेगा, सभी घटकों को बांध देगा। इस तरह के द्रव्यमान से चीज़केक को गढ़ना बहुत आसान है - वे चिपकते नहीं हैं और आटा नहीं लेते हैं।
मैं आटा छान रहा हूँ। वह शोभा नहीं देगा, परन्तु सब अशुद्धियाँ दूर हो जाएँगी, और गांठें मैश हो जाएँगी।
मैं सब कुछ मिलाता हूं। दही द्रव्यमान की स्थिरता पर ध्यान दें - यह फैलता नहीं है, लेकिन एक गांठ में रहता है, दीवारों से चिपकता नहीं है।
मैं बोर्ड पर आटा डालता हूं, आटा फैलाता हूं और इसे कई बार रोल करता हूं, जैसे इसे आटे की रोटी में घुमाता हूं।
फिर मैं लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक सॉसेज रोल करता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं।
मैं प्रत्येक ब्लैंक को आटे में रोल करता हूं, एक बन बनाता हूं और हल्के से दबाता हूं। आपको वाशर 2-3 सेंटीमीटर मोटे मिलेंगे।
सलाह।चीज़केक बनाते हुए, केक को स्क्रॉल करें, इसे अपनी हथेलियों से दोनों तरफ पकड़ें। किनारे समान हो जाएंगे, रिक्त स्थान उतने ही साफ-सुथरे होंगे जितने फोटो में हैं।
मैं तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करता हूं। रिफाइंड तेल, सबसे आम, बिना स्वाद और एडिटिव्स के। मैं पैन में इतना डालता हूं कि तल 1 सेमी बंद हो जाता है। मैं इसे कम गर्मी पर गर्म करता हूं, औसत से थोड़ा कमजोर। मैं केक फैलाता हूं, पैन की दीवारों से पीछे हटता हूं, अन्यथा यह चुभने और पलटने के लिए असुविधाजनक होगा। मैं मोटाई के आधार पर लगभग तीन से चार मिनट तक भूनता हूं। नीचे का भाग भूरा होना चाहिए।
एक स्पैटुला या दो कांटे के साथ चुभते हुए, पलट दें। यदि तेल अवशोषित हो गया है और पैन लगभग सूख गया है, तो मैं इसे जोड़ता हूं ताकि चीज़केक तली हुई हो, और सूखे पैन में जला न जाए। दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चीज़केक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। गर्म वे अधिक "दही" और नरम होते हैं, और ठंडा होने पर वे घने हो जाते हैं, अपने तरीके से स्वादिष्ट भी होते हैं।
गर्मियों में चीज़केक के साथ अच्छा लगता है बेरी सॉस: स्ट्रॉबेरी से चीनी, रसभरी, करंट के साथ। और अन्य समय में, शहद, खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध। मुझे आशा है कि पनीर से चीज़केक के लिए मेरा सरल नुस्खा आपके लिए उपयोगी होगा। खैर, अगर आपके कोई प्रश्न हैं - टिप्पणियों में पूछें। आपका आलीशान।
फोटो: go-ua.in.uaचीज़केक या पनीर पेनकेक्स बचपन से कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। इस संग्रह में 4 चीज़केक रेसिपी इतनी सरल हैं कि एक बच्चा भी उनका उपयोग करके इस अद्भुत व्यंजन को बना सकता है।
चीज़केक रोजमर्रा का भोजन है, और इसलिए उनके लिए कई व्यंजन हैं आसान खाना बनाना, लेकिन साथ ही, काफी जटिल व्यंजन हैं जिनमें समय और पाक कौशल की आवश्यकता होती है। हमारा आज का चयन उन लोगों के लिए है जिन्हें या तो चीज़केक बनाने का बिल्कुल भी अनुभव नहीं है, या उनके पास बहुत कम है और यह असफल है। इन सरल व्यंजनचीज़केक हर किसी को यह सीखने में मदद करेगा कि एक बढ़िया नाश्ता या मिठाई कैसे बनाई जाती है!
सिर्निकी की मुख्य समस्या यह है कि वे रबरयुक्त हो सकते हैं, बिल्कुल भी भुलक्कड़ नहीं, और अलग हो सकते हैं। इससे बचने के लिए, आटे में बेकिंग पाउडर डालना बेहतर है, और मकई या जैतून के तेल में चीज़केक तलना सबसे अच्छा है।
पकाने की विधि एक: साधारण चीज़केक (बेकिंग पाउडर के साथ)
आपको आवश्यकता होगी (12-14 टुकड़ों के लिए): 2 अंडे और पनीर के पैक, बेकिंग पाउडर का 1 बैग, 4-6 बड़े चम्मच। आटा, 4 बड़े चम्मच। चीनी, नमक, वेनिला चीनी - अगर वांछित।
साधारण चीज़केक कैसे पकाने के लिए। मिक्सर या ब्लेंडर से, अंडे को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ फेंटें, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। आटे से चीज़केक तैयार करें, दोनों तरफ तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
यदि आप आटे में कोको मिलाते हैं, तो आपको चॉकलेट चीज़केक मिलते हैं।
पकाने की विधि दो: शहद के साथ साधारण चीज़केक
फोटो: ktolu.org/
आपको आवश्यकता होगी: 400-500 ग्राम पनीर, 4-6 बड़े चम्मच। आटा, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 1 मुट्ठी किशमिश - वैकल्पिक।
शहद के साथ साधारण चीज़केक कैसे पकाने के लिए। एक कांटा के साथ पनीर को थोड़ा सा गूंध लें, एक अंडे में फेंटें, शहद डालें, मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा प्लास्टिसिन की तरह गाढ़ा हो - 4 से 6 बड़े चम्मच से, अपने हाथों से मिलाएं। चीज़केक बना लें, गरम तेल की कड़ाही में डालें, अगर वे चिपचिपे हैं, तो उन्हें पैन में डालने से पहले दोनों तरफ से आटे में रोल करना सुनिश्चित करें, नहीं तो वे तलने के दौरान चिपक जाएंगे और अलग हो जाएंगे। यदि आटा बहुत अधिक पतला है और अपना आकार धारण नहीं करता है, तो अधिक आटा डालें। एक अच्छी तरह गरम पैन में चीज़केक को ब्राउन होने तक दोनों तरफ से भूनें।
पकाने की विधि तीन: सूजी के साथ साधारण चीज़केक
आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पनीर, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1-2 बड़े चम्मच। सूजी, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, किशमिश - वैकल्पिक, नमक।
चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी
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