घर पर पनीर के लिफाफे बनाने की विधि। दही कुकीज़ “लिफाफे।

पनीर को एक चुटकी नमक के साथ तब तक गूंधें जब तक कि यह बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

पिघला हुआ डालें मक्खनऔर मिलाओ.

एक छलनी से छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को लगभग हमेशा छानने की जरूरत होती है।

आटे को चम्मच से गूथ लीजिये, फिर हाथ से आटे की लोई बना लीजिये.

और आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. आटे को ठंड में अच्छी तरह से आराम देना चाहिए ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए। तब यह बेहतर तरीके से लुढ़केगा और उखड़ेगा नहीं।

2 घंटे के बाद, हमारी गेंद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानलगभग 10 मिनट के लिए उसके बाद, हम स्वयं कुकीज़ बनाना शुरू करते हैं। आटे को एक सपाट सतह पर बेलें, उस पर अच्छी तरह से आटा छिड़कें - आटा इसी सतह पर चिपकने की अधिक इच्छा दिखाएगा। आटे की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए.

एक पाक रिंग या पतले किनारों वाला एक गिलास लें और आटे को 9-10 सेमी के व्यास के साथ हलकों में काट लें।

अब प्रत्येक गोले को एक तरफ से चीनी वाली तश्तरी में डुबाएं और चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए आधा मोड़ें। एक तरफ को फिर से चीनी में डुबोएं और चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए फिर से मोड़ें।

परिणामी चौथाई गोले को हल्के से कुचलें और इसे आखिरी बार एक तरफ से चीनी में डुबोएं, इसे चीनी वाले हिस्से को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ वाली बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इस समय, ऐसा लग सकता है कि कुकीज़ बेक नहीं की गई हैं, क्योंकि वे काफी नरम होंगी, लेकिन यह धारणा झूठी है कि जैसे ही वे ठंडी होंगी, कुकीज़ "सही" हो जाएंगी और वैसी ही लचीली हो जाएंगी जैसी उन्हें होनी चाहिए;

तैयार कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करें और उन्हें रखें सुंदर थाली. दही कुकीज़"लिफाफे"तैयार, चाय बनाने और मेज पर जाने का समय हो गया है! बॉन एपेतीत!

पनीर एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसका उपयोग मिठाइयाँ, अर्थात् विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान, केक में भरने के रूप में या अपने सामान्य रूप में, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या जैम मिलाने से पहले किया जा सकता है। मिठाइयों के अलावा, पनीर का उपयोग सब्जियों, पनीर और लहसुन वाले व्यंजनों में भी किया जाता है। यह लेख इसी को समर्पित है पाक कृतिजैसे चीनी के साथ. इस मिठाई की रेसिपी काफी सरल और विविध है।

पकाने की विधि संख्या 1: बुनियादी

सबसे पहले, आइए देखें कि सबसे अधिक खाना कैसे बनाया जाए सरल तरीके सेचीनी के साथ पनीर के लिफाफे। रेसिपी नंबर 1 में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

पनीर (लगभग 5-9% वसा सामग्री वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है) - 400 ग्राम।
मक्खन - 200 ग्राम पर्याप्त होगा.
चीनी - आटे के लिए लगभग 150 ग्राम, भरने के लिए - स्वाद के लिए।
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच से ज्यादा नहीं।
आटा - लगभग 300-350 ग्राम।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं, तो आपको सीधे लिफाफे तैयार करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। - सबसे पहले मक्खन और चीनी को एक अलग कटोरे में पीस लें. फिर परिणामी द्रव्यमान में पनीर मिलाया जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर, एक-एक करके, पहले बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, और उसके बाद ही पहले से छना हुआ आटा बाकी उत्पादों में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है। परिणामी आटे को आधे घंटे के लिए ठंड में छोड़ देना बेहतर है। फिर आपको इसे बेलना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं (मोटाई लगभग 3-5 मिमी होनी चाहिए)। इसके बाद, परत को चौकोर टुकड़ों में काटने की जरूरत है, जिनकी भुजाएं 8 सेमी हैं, प्रत्येक टुकड़े के बीच में स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है।

अब केवल चौकों से लिफाफे बनाना ही बाकी रह गया है। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों के कोनों को केंद्र में जोड़ा जाना चाहिए। अब लिफाफों को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, जिसे पहले विशेष बेकिंग पेपर से ढक दिया गया हो, और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाए। तो चीनी के साथ दही के लिफाफे तैयार हैं. फोटो के साथ एक नुस्खा आपको मूल्यांकन करने में मदद करेगा उपस्थितिपरिणामी विनम्रता. बॉन एपेतीत!

नुस्खा संख्या 2: दूसरा रूप

आप चीनी के साथ अन्य पनीर के लिफाफे बनाने का प्रयास कर सकते हैं। नुस्खा पिछले, बुनियादी जैसा ही होगा, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं भी होंगी। सूची आवश्यक उत्पादइस तरह दिखता है:

पनीर (चुनें) बेहतर उत्पादमध्यम वसा सामग्री) - लगभग 500 ग्राम।
मार्जरीन - 250 ग्राम से अधिक नहीं।
2 कप आटा.
चीनी - लगभग 3-4 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

आइए सबसे पहले मार्जरीन से शुरुआत करें। इस पर मलना चाहिए मोटा कद्दूकसऔर थोड़े समय के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब तक मार्जरीन नरम हो जाए, उसमें आटा मिलाएं और कांटे से कुचला हुआ पनीर डालें। अब आप परिणामी द्रव्यमान को मार्जरीन के साथ मिला सकते हैं। आपको आटे को तब तक गूंथना है जब तक वह चिपचिपा होना बंद न कर दे। अब, पकाते समय इसे और अधिक लचीला बनाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें। इस समय के बाद, आटे को बेलना चाहिए और उसमें से काफी बड़े गोले निचोड़ने चाहिए। आप चाहें तो हर टुकड़े के बीच में चीनी डाल सकते हैं.

अब आपको एक नई विधि से लिफाफे बनाने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, वृत्तों को दो बार आधा मोड़ा जाता है, और उनके अर्धवृत्ताकार किनारे को अपनी उंगलियों से दबाया जाता है। चमक के लिए जर्दी की परत चढ़ाने के बाद लिफाफों को 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रख देना बाकी है।

पकाने की विधि संख्या 3: वैकल्पिक

आप चीनी से पनीर के लिफाफे दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं. उपरोक्त में से किसी एक को चुनने के लिए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है। बस आटे को एक बड़े गोले में बेल लें। इसके बाद, इसे 8 बराबर भागों में काटा जाता है, और इनमें से प्रत्येक टुकड़े को संकीर्ण से चौड़े किनारे तक 3 बार थोड़ा सा काटा जाता है। टुकड़ों के अछूते भाग पर स्वादानुसार चीनी डाली जाती है। इसके बाद, आपको लिफाफों को मोड़ना चाहिए, संकीर्ण किनारे को चौड़े हिस्से के नीचे रखना चाहिए। आपको चीनी के साथ ये अच्छे पनीर के लिफाफे मिलते हैं।

विधि: घर पर खाना बनाना

जब हम स्वयं कोई व्यंजन तैयार करते हैं, तो हम उसमें चीनी के साथ-साथ अन्य मिठाइयाँ डालकर हमेशा उसमें विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, कसा हुआ सेब, एक चम्मच गाढ़ा दूध, खसखस, तिल के बीज, दालचीनी, चेरी... प्रयोग, क्योंकि यह मिठाई ख़राब नहीं हो सकती!

दही "लिफ़ाफ़े" एक बहुत लोकप्रिय मिठाई पेस्ट्री है, अधिकांश संस्करणों में (अन्य नाम "चुंबन", "गोले") से बनाए जाते हैं। कॉटेज पनीर कुकीज़ "लिफाफे" को चाय, कॉफी, हॉट चॉकलेट और अन्य के साथ-साथ कॉम्पोट, जूस और के साथ परोसा जा सकता है। किण्वित दूध पेय. पनीर के "लिफाफे" जैसे सरल, सरल और जल्दी तैयार होने वाले बेक किए गए सामान निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

नाश्ते, दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के लिए दही "लिफाफे" परोसना सबसे अच्छा है।

हम आपको बताएंगे कि पनीर से "लिफाफे" कैसे बनाएं विभिन्न विकल्प. दही के "लिफाफे" तैयार करने के लिए ताजा घर का बना मध्यम वसा सामग्री (या) का उपयोग करना सबसे अच्छा है गाँव का पनीर, बाज़ार में खरीदा गया)। गेहूं का आटाऔर उपयोग किए जाने वाले अन्य उत्पाद भी उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।

चीनी के साथ पनीर के लिफाफे बनाने की विधि

सामग्री:

ताजा पनीर - लगभग 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - लगभग 300-350 ग्राम;
प्राकृतिक मक्खन - लगभग 180 ग्राम + बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा;
चिकन अंडा - 1-2 पीसी। + चिकना करने के लिए 1 अंडे की जर्दी;
रम या फल ब्रांडी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
वेनिला या दालचीनी (एक साथ नहीं) - 1-3 चुटकी;
दानेदार चीनी - लगभग 50-60 ग्राम (अर्थात लगभग 1/3 कप) + छिड़कने के लिए थोड़ा और;
सोडा, नींबू के रस से बुझाया हुआ - 1 चुटकी।

तैयारी

मक्खन को पिघलाकर हल्का ठंडा कर लीजिए. एक कटोरे में कांटे का उपयोग करके पनीर को चीनी और अंडे के साथ मैश करें, पिघला हुआ मक्खन, बुझा हुआ सोडा, रम, दालचीनी या वेनिला डालें। आइये मिलाते हैं. अगर आपकी राय में पनीर जरूरत से ज्यादा सूखा है, तो आप इसमें थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं। मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ (आवश्यक) आटा मिलाएं और मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंध लें। आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए. इसे एक गेंद में रोल करें, इसे एक कटोरे में छोड़ दें, जिसे हम एक साफ नैपकिन के साथ कवर करते हैं और कम से कम 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, या इससे भी बेहतर, 1-1.5 घंटे के लिए, इसे उठने दें और "आराम करें"।

अनुमानित समय बीत जाने के बाद, आटा गूंथ कर धीरे से गूथ लीजिये. काम करने वाली सतह पर हल्के से आटा छिड़कें और आटे को लगभग 0.5 सेमी की मोटाई में बेल लें, एक गिलास का उपयोग करके आटे से गोले काट लें।

कुकीज़ बनाना. सर्कल के आधे हिस्से पर हल्के से चीनी छिड़कें, सर्कल को मध्य अक्ष के साथ आधा मोड़ें, और फिर परिणामी अर्धवृत्त को आधा मोड़ें और किनारों को हल्के से दबाएं। हमें इसके 1/4 भाग के बराबर वृत्त खंड के आकार के लिफाफे मिलने चाहिए। अन्य रूप भी संभव हैं.

लिफाफों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग शीट को पहले तेल लगे कागज से ढक देना और भी बेहतर है)। ब्रश का उपयोग करके कुकीज़ को कोट करें अंडे की जर्दीऔर हल्के से चीनी छिड़कें।

हम दही "लिफाफे" को लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 15-25 मिनट के लिए बेक करते हैं (हम नेत्रहीन रूप से तैयारी की जांच करते हैं)। परोसने से पहले कुकीज़ को कम से कम थोड़ा ठंडा करें। हम संयम खोए बिना सावधानी से खाते हैं - छोटे स्वादिष्ट "लिफाफे", जैसा कि वे कहते हैं, एक पल में उड़ जाते हैं।

आप इसकी संरचना से चीनी को पूरी तरह से हटाकर पनीर कुकीज़ "लिफाफे" के लिए नुस्खा को थोड़ा संशोधित और सुधार सकते हैं, क्योंकि यह अस्वास्थ्यकर है। यदि आप आटे से मसाले (यानी, वेनिला या दालचीनी और रम) भी निकाल देते हैं, तो आपको बिना चीनी वाली तटस्थ कुकीज़ मिलेंगी स्वाद। ऐसी पेस्ट्री को न केवल चाय, कॉफी, केफिर और कॉम्पोट के साथ, बल्कि मछली, मांस आदि के साथ भी परोसा जा सकता है मशरूम शोरबाऔर को विभिन्न सूप(रोटी के बजाय).

यदि आप पनीर "लिफाफे" के लिए आटा गूंथने से पहले पनीर में थोड़ा नमक मिलाते हैं और मोड़ने की प्रक्रिया के दौरान उनमें थोड़ा नमक मिलाते हैं, तो आपको बीयर के लिए अद्भुत कुकीज़ मिलेंगी। सावधानी से प्रयोग करें, बहकावे में न आएं।

दही "लिफाफे" तैयार करने के अन्य विकल्प भी संभव हैं, उदाहरण के लिए, इन्हें पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है दही भरना, आटे के एक वर्ग से एक लिफाफा मोड़ना।

एक अच्छी गृहिणी अपनी पाई के लिए प्रसिद्ध होती है। बेशक, आज रेडीमेड खरीदना आसान है हलवाई की दुकान, लेकिन क्या किसी भी चीज़ से तुलना की जा सकती है घर का बना केकप्रियजनों के लिए प्यार और देखभाल के साथ तैयार? यदि आप देख रहे हैं दिलचस्प व्यंजन स्वादिष्ट, चीनी के साथ रसदार, कोमल और एक ही समय में कुरकुरा दही लिफाफे का प्रयास करें।

कन्फेक्शनरी कला का रहस्य

ऐसे लिफाफे तैयार किये जाते हैं दही का आधार. वैसे, इसे तैयार करना कठिन नहीं है, यहाँ तक कि बहुत अधिक भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। ताज़ा पनीर. आइए सुनें कि अनुभवी हलवाई क्या सलाह देते हैं:

यदि पनीर मोटे दाने वाला है, तो इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक छलनी के माध्यम से।
कुछ हलवाई इसमें दानेदार चीनी न मिलाने की सलाह देते हैं दही का आटा, और उन्हें लिफाफे में रोल करने से पहले कुकी रिक्त स्थान पर छिड़कें। सामान्य तौर पर, आप कोई भी विकल्प चुन सकते हैं।
दही के लिफाफे और अधिक सुंदर हो जाएंगे यदि आप उन्हें न केवल व्हीप्ड जर्दी मिश्रण के साथ चिकना करते हैं, बल्कि इसमें थोड़ा पानी और पाउडर चीनी भी मिलाते हैं।
बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान सीमा दही का आटा- 180-190 डिग्री.
यदि आप सेब के साथ दही के लिफाफे तैयार कर रहे हैं, तो फलों को पहले से दानेदार चीनी के साथ न मिलाएं, क्योंकि वे रस छोड़ देंगे और गर्मी उपचार के दौरान भराव लीक हो सकता है।
कटे हुए सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए उन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।
सेब के साथ पनीर कुकीज़ की किसी भी रेसिपी को संशोधित किया जा सकता है। सेब की जगह अपने पसंदीदा फल या जामुन रखें।

क्लासिक नुस्खा

चीनी के साथ दही त्रिकोण, जिस नुस्खा के लिए हम अब विचार करेंगे, उसे सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है क्लासिक डेसर्ट. इन्हें बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि बेक करने से पहले आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

मिश्रण:

0.5 किलो पनीर;
0.2 किलो मक्खन मार्जरीन;
2 टीबीएसपी। छना हुआ आटा;
¼ छोटा चम्मच. टेबल नमक;
150 ग्राम दानेदार चीनी;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर.

तैयारी:

मार्जरीन को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि बाद में काम करना आसान हो जाए।
- इसी बीच पनीर को एक गहरे बाउल में डालकर पीस लें.
मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पनीर में मिला दें।

बेस में नमक, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डालें। हम चम्मच से आटा गूंथना शुरू करते हैं.

फिर हम दही के आटे को मेज पर रखते हैं (उस पर आटा छिड़कना न भूलें) और बेकिंग के लिए बेस गूंथ लें। आटे को एक गेंद के आकार में बेल लें. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब हमें बेस को लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली परत में रोल करने की आवश्यकता है।
आटे से गोले काट लीजिये. ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं।

एक तरफ, प्रत्येक गोले को दानेदार चीनी में डुबोएं। उन्हें अंदर की तरफ मीठा भाग रखते हुए आधा मोड़ें।
फिर से, वर्कपीस को चीनी में डुबोएं और ध्यान से इसे फिर से रोल करें। ये वे त्रिभुज हैं जो हमें मिलने चाहिए।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और टुकड़ों को उस पर रखें। दही के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।
दही के त्रिकोणों को 190 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक वे सुंदर सुनहरे रंग के न हो जाएं।

सेब की फिलिंग के साथ पनीर

अब पनीर के लिफाफे तैयार करते हैं सेब भरना. फोटो के साथ एक रेसिपी आपको इस आसान काम में मदद करेगी हलवाई की दुकान. आइए पके हुए माल के स्वाद को हमारे दही के ऊपर खसखस छिड़क कर पूरक करें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा!

मिश्रण:

150 ग्राम पनीर;
130 ग्राम दानेदार चीनी;
250 ग्राम छना हुआ आटा;
15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
10 ग्राम वेनिला;
30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
3 सेब;
2 अंडे;
1 छोटा चम्मच। एल दूध;
1-1.5 चम्मच. खसखस;
1 चम्मच. दालचीनी;
नींबू का रस;
नमक।

तैयारी:

पनीर को पीसें और एक अंडे, वनस्पति तेल और वेनिला के साथ मिलाएं। 65 ग्राम दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ।

छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। दही का आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिये रख दीजिये.
इस बीच, सेब को काट लें और बीज निकाल दें.
फलों को पतले टुकड़ों में काटें और नींबू का रस छिड़कें।

आटे को बेल लें और साँचे की सहायता से उसमें से त्रिकोण काट लें।
अब हम रिक्त स्थान पर कट लगाएंगे, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

हम रिक्त स्थान के विस्तृत भाग पर बिछाते हैं सेब के टुकड़े, उन पर दानेदार चीनी और दालचीनी छिड़कें।

दही को चर्मपत्र से ढके गर्मी प्रतिरोधी पैन में रखें।
एक अंडा लें और उसकी जर्दी अलग कर लें। इसे दूध के साथ मिलाकर फेंटें.
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ शीर्ष पर दही चिकनाई करें। फिर उन पर खसखस छिड़कें।
लिफाफों को 190 डिग्री के तापमान पर पच्चीस मिनट तक बेक करें।

पनीर की फिलिंग के साथ जल्दी से कुकीज़ तैयार करें

आसान, स्वादिष्ट और तैयार करें सुंदर पेस्ट्रीन केवल पनीर के आटे से बनाया जा सकता है। हम पनीर से भरी कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा पेश करते हैं। बेस तैयार करने के लिए हमें ब्रेवर यीस्ट की आवश्यकता होगी।

मिश्रण:

200 ग्राम नरम मार्जरीन;
150 ग्राम पनीर;
5 ग्राम शराब बनानेवाला का खमीर;
2 टीबीएसपी। छना हुआ गेहूं का आटा;
1 छोटा चम्मच। दूध;
2 अंडे;
4 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम;
6 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी.

तैयारी:

सबसे पहले मार्जरीन को एक सॉस पैन में पिघला लें।
इसमें शराब बनाने वाला खमीर और दूध मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
आटे को छान लें और अंडे तथा 3 बड़े चम्मच के साथ मिला लें। एल दानेदार चीनी.

- कुकी बेस को मिक्स करके आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
इस बीच, आइए भरावन तैयार करें। पनीर को 3 बड़े चम्मच के साथ पीस लें. एल दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
आटे को पतली परत में बेल लें और उसके गोले काट लें.

प्रत्येक गोले के बीच में लगभग 1 चम्मच रखें। भराई.

फोटो में दिखाए अनुसार रिक्त स्थान के किनारों को सावधानीपूर्वक कनेक्ट करें।

कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

दही कुकीज़ "लिफ़ाफ़े" बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं! इसकी तैयारी कोई भी गृहिणी संभाल सकती है।

मैं आपको इसे अपने बच्चों के लिए पकाने की सलाह देता हूं, क्योंकि आप जानते हैं कि बढ़ते शरीर के लिए पनीर कितना फायदेमंद है। बच्चे शायद ही कभी साधारण पनीर खाते हैं, लेकिन ऐसी स्वस्थ कुकीज़ तुरंत मेज से उड़ जाएंगी।

उत्पाद:

1. पनीर - 250 ग्राम
2. आटा - 170 ग्राम
3. मक्खन - 100 ग्राम
4. बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
5. चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
6. नमक - एक चुटकी

पनीर कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. पनीर में एक चुटकी नमक और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

2. छलनी से छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. आटे की लोई बनाकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दीजिए. अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ आटा बेलना आसान होगा और टूटेगा नहीं।

3. हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर इसे 3 मिमी मोटी परत में बेलते हैं। चिपकने से बचने के लिए आपको आटे को अच्छी तरह से आटे की सतह पर बेलना होगा , एक गिलास या खाना पकाने की अंगूठी का उपयोग करके, 9-10 मिमी व्यास वाले हलकों को काट लें।

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