जिलेटिन के साथ दही मिठाई। जिलेटिन और फलों के साथ दही मिठाई

दही की मिठाई- ये है बढ़िया विकल्प हानिकारक मिठाईजिसका पालन करने की कोशिश करने वालों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाएगी उचित पोषणया वजन कम करने की कोशिश कर रहा है। आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि जिन लोगों ने समय-समय पर एक स्वस्थ जीवन शैली के कठिन रास्ते पर कदम रखा है, वे कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, और सख्त निषेध इस लालसा को दूर करने में मदद करने की संभावना नहीं है। फल और जिलेटिन के साथ पनीर पर आधारित एक मिठाई न केवल मिठाई की प्राकृतिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है, बल्कि तृप्ति की सुखद अनुभूति भी प्रदान करती है जो आपको भोजन के बारे में अनावश्यक विचारों से विचलित कर देगी 🙂

इसके अलावा, दही डेसर्ट लगभग हमेशा बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होते हैं, जिनमें स्पष्ट रूप से मना करने वाले भी शामिल हैं स्वस्थ पनीरऔर इसलिए खुद को बहुतों से वंचित करता है आवश्यक पदार्थ. इस तरह की मिठाई बच्चों के लिए नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार की जा सकती है, और यह हमेशा सफल होगी, उन्हें इसकी पेशकश की जाएगी मजेदार स्वादतथा महान लाभ. आखिरकार, पनीर मूल्यवान प्रोटीन का एक स्रोत है और तात्विक ऐमिनो अम्ल, साथ ही अच्छी तरह से अवशोषित रूप में कैल्शियम का एक वास्तविक भंडार। जिलेटिन हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने में सक्षम है, और इसके अलावा, काफी सुधार करता है दिखावटत्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फल या बेरी घटकों के अधीन नहीं उष्मा उपचार, शरीर को विटामिन, खनिज, फाइबर और प्राकृतिक प्राकृतिक शर्करा से भर दें।

जिलेटिन के साथ दही मिठाई एक छोटे से सेट से बस और जल्दी से पकाए बिना तैयार की जाती है उपलब्ध उत्पाद, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी आसानी से इसका सामना कर सकता है। इसमें एक नरम, आपके मुंह में पिघल जाने वाली बनावट है समृद्ध स्वादसाथ पनीर हल्का फलखट्टा। यह आसान है कम कैलोरी वाला भोजनआप लगभग कोई भी आहार वहन कर सकते हैं और अपराधबोध की दर्दनाक भावना के बिना इसका आनंद ले सकते हैं। जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी के साथ इस स्वादिष्ट और स्वस्थ दही की मिठाई को पकाने की कोशिश करें, और आपका पूरा परिवार, युवा और बूढ़े, निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

उपयोगी जानकारी

बेकिंग के बिना जिलेटिन और फल के साथ आहार दही मिठाई कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर 5 - 9%
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 80 ग्राम चीनी
• 200 मि। ली।) दूध
• 10 ग्राम जिलेटिन

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन के साथ एक दही मिठाई तैयार करने के लिए, आपको पहले जिलेटिन को दूध में पतला करना होगा और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार सूजने के लिए छोड़ देना चाहिए।

यदि आपके पास साधारण सस्ता जिलेटिन है, तो उसे कमरे के तापमान पर कम से कम 40 मिनट के लिए रखना चाहिए। तत्काल जिलेटिन के मामले में, इसे भिगोने के बाद, आप तुरंत अगले चरण पर जा सकते हैं।

2. जिलेटिन को उबालने से रोकने के लिए पानी के स्नान में भंग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें यह अपनी गेलिंग गुणों को खो देता है। हालांकि, मैं हमेशा सरल और का उपयोग करता हूं तेज तकनीक: मैंने सूजे हुए जिलेटिन के साथ पैन को बहुत कम आग पर रखा और तब तक हिलाया जब तक कि घोल चिकना और सजातीय न हो जाए। यदि जिलेटिन में बुलबुले दिखाई देने लगे और यह उबलने वाला है, तो मैं पैन को तुरंत स्टोव से हटा देता हूं और तब तक हिलाता रहता हूं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

सलाह! सस्ते दानेदार जिलेटिन के मामले में, इसके विघटन के बाद, इसमें छोटे दाने रह सकते हैं, इसलिए इस तरह के घोल को छलनी से छानने की सलाह दी जाती है। यह मुख्य सामग्री में जिलेटिन जोड़ने की प्रक्रिया में अग्रिम या सीधे किया जा सकता है।

3. पनीर को चीनी के साथ एक गहरे बाउल में डालें। कॉटेज पनीर दोनों सजातीय और अनाज के साथ हो सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि बाद में इसे ब्लेंडर से कुचल दिया जाएगा।

सलाह! हालांकि 12 - 18% वसा वाले पनीर बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त हैं, डेसर्ट बनाते समय कम उपयोग करना बेहतर होता है। वसायुक्त उत्पाद- 9% से अधिक वसा नहीं, अन्यथा पकवान पाचन के लिए बहुत भारी हो जाएगा। खैर, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए कम वसा वाला पनीर लेना काफी संभव है, फिर मिठाई विशेष रूप से हल्की और आहार होगी।

4. पनीर में ताजा या पिघली हुई स्ट्रॉबेरी डालें। पिघली हुई स्ट्रॉबेरी को इससे निकलने वाले रस के साथ मिलाना चाहिए।

सलाह! स्ट्रॉबेरी के बजाय आप इस मिठाई में रसभरी या ब्लैकबेरी भी मिला सकते हैं। लेकिन इन जामुनों को एक छलनी के माध्यम से पहले से रगड़ना बेहतर होता है ताकि उनकी छोटी हड्डियाँ डिश में न गिरें।

5. पनीर को चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें जब तक कि एक गाढ़ा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

6. आखिरी चरण में, दूध में भंग जिलेटिन डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से सब कुछ मिलाएं।
7. परिणामस्वरूप दही-स्ट्रॉबेरी मिश्रण को जिलेटिन के साथ सांचों या कटोरे में डालें और पूरी तरह से जमने तक 1 घंटे के लिए ठंडा करें।


जब कटोरे में परोसा जाता है, जिलेटिन के साथ एक दही मिठाई को शीर्ष पर सजाया जा सकता है। ताजी बेरियाँया पुदीना और उनसे सीधे चम्मच से खाएं। यदि आप और अधिक चाहते हैं शानदार प्रस्तुति, मैं आपको इस व्यंजन को व्यक्तिगत रूप से पकाने की सलाह देता हूं सिलिकॉन मोल्ड्सचश्मा। सख्त होने के बाद, सांचों को एक कटोरे में उतारा जाना चाहिए गर्म पानी 10 सेकंड के लिए (और नहीं!), मिठाई को एक सपाट प्लेट पर पलट दें और सावधानी से सिलिकॉन को इससे अलग करें। परिणामी स्वादिष्ट मिठाई को वैकल्पिक रूप से स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ डाला जा सकता है और आपके विवेक पर सजाया जा सकता है।

मैं आपको जिलेटिन और फलों के साथ एक हल्का दही मिठाई पेश करता हूं। ऐसी मिठाई के लिए मौसमी फलों का उपयोग करना बेहतर होता है, और चूंकि यह सर्दी है, कीवी, केले और संतरे करेंगे। मिठाई को सिलिकॉन मोल्ड या गिलास में तैयार किया जा सकता है और प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से परोसा जा सकता है। मिठाई काफी सरलता से और जल्दी तैयार की जाती है।

जिलेटिन और फलों के साथ कुटीर चीज़ से मिठाई तैयार करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

पनीर को छलनी से छान लें ताकि यह और अधिक सजातीय हो जाए।

जिलेटिन को एक छोटे कंटेनर में रखें और 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। जिलेटिन को 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

पनीर को ब्लेंडर बाउल में डालें, चीनी और खट्टी क्रीम डालें। मेटल नाइफ अटैचमेंट का उपयोग करके मारो।

जिलेटिन गरम करें, उबाल न लें। के लिए अच्छा कमरे का तापमान.

ठंडा जिलेटिन को दही द्रव्यमान में डालें और हरा दें।

केले को स्लाइस में काटें, बूंदा बांदी करें नींबू का रस. कीवी को क्यूब्स में काटें, संतरे को झिल्लियों से मुक्त करें और क्यूब्स में भी काट लें। दही में कीवी और संतरे मिलाएं।

दही द्रव्यमान को गिलास, कटोरे या में व्यवस्थित करें सिलिकॉन मोल्ड्स.

मैंने जिलेटिन और फलों के साथ एक दही मिठाई के लिए 2 विकल्प बनाए: मैंने केले को सिलिकॉन मोल्ड्स के ऊपर रखा ताकि वे पलटते समय सबसे नीचे हों। केले और संतरे के एक गिलास में, मैंने एक परत बनाई, फिर शेष दही द्रव्यमान डाल दिया। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई निकालें।

जो मिठाई मैंने गिलास में बनाई थी, ऊपर से भी डाल दी हिसालू का मुरब्बा. सिलिकॉन मोल्ड से मिठाई को एक प्लेट पर पलट दें, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

अपने भोजन का आनंद लें!

फरवरी 03, 2017 कोई टिप्पणी नहीं

हम आपको जिलेटिन के साथ बिना पकाए पनीर की मिठाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, यह एक सौम्य कम कैलोरी वाला व्यंजन है (यदि पनीर बहुत वसायुक्त नहीं है) जिसे मेहमानों के आगमन के लिए मेज पर परोसा जा सकता है, साथ ही साथ अपने प्रियजनों को दुलारें।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 400-500 ग्राम पनीर;
• 200-300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• शहद या 2 बड़े चम्मच। सहारा;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• जिलेटिन 30 ग्राम (2 पाउच, अधिमानतः तत्काल);
• जामुन, फल ​​(जैसे केला या संतरा)

1. एक पैकेट (400 ग्राम) पनीर लें, एक गहरे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसमें चीनी या शहद भी मिला लें वनीला शकर. मिश्रण के बाद, द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, और कोई गांठ नहीं होनी चाहिए (इसके लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना सुविधाजनक है)।
2. एक गिलास पानी के साथ जिलेटिन डालो (या ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस). इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, यह थोड़ा फूल जाना चाहिए। पानी (120 मिली) उबालें और जिलेटिन के ऊपर डालें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यदि जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं हुआ है, तो आप इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे उबाल में न लाएं।
3. फिर लगातार सरगर्मी करते हुए, दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में तनावपूर्ण भंग जिलेटिन डालें। इसके लिए आप ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. साँचे या एक लें बड़ा आकार, जामुन या फल (कटा हुआ केला) तल पर रखें। जिलेटिन के साथ हमारे द्रव्यमान को सांचों में डालें। हम दही की मिठाई को बेक नहीं करेंगे, लेकिन इसे सख्त (लगभग 2 घंटे या अधिक) करने के लिए फ्रिज में रख दें।
5. सावधानी से दही के डेजर्ट को सांचे से निकालें और एक चौड़ी प्लेट में रख दें। आप हमारे केक (मिठाई) को फल, जामुन या कसा हुआ चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं। जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट और सुंदर नाजुक दही मिठाई तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

कुकीज़ के साथ दही की मिठाई

सामग्री :

• 300-400 ग्राम पनीर,
• 200 ग्राम रसभरी,
• 100-150 ग्राम गाढ़ा दूध,
• 2-3 पीसी। दलिया बिस्कुट,
• 1-2 बड़े चम्मच सहारा।

कुकीज़ को एक बैग में रखें और उस पर एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें, इसे टुकड़ों में कुचल दें। रसभरी को चीनी के साथ चिकना होने तक मैश करें। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंडर से फेंटें (यदि पनीर सूखा है, तो 1 टीस्पून खट्टा क्रीम डालें)।

एक कटोरी में परतों में मिठाई रखो: रास्पबेरी प्यूरी, कुटीर चीज़, कुकीज़। परतें दोहराएं। तैयार मिठाईजामुन से सजाएं।

फलों के साथ दही की मिठाई।

मैंने चीनी के साथ पनीर की मिठाई बनाई। इस संस्करण में, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले सभी स्वस्थ लोगों द्वारा इसे खाया जा सकता है। यदि आप वर्तमान में अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो नुस्खा में चीनी को शहद (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) और किशमिश (सूखे खुबानी, अंजीर) से बदलना बेहतर है। जिलेटिन के साथ यह मिठाई उन बच्चों को दोपहर के नाश्ते के लिए दी जा सकती है जो वास्तव में पनीर पसंद नहीं करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. इस रूप में, वे निश्चित रूप से इसे खाना चाहेंगे!

फलों के साथ पनीर की इस मिठाई में जिलेटिन भी मौजूद होता है. अब कई लोग इस बात पर बहस कर रहे हैं कि यह उत्पाद उपयोगी है या हानिकारक। मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं कि जिलेटिन में बहुत कुछ है सकारात्मक गुण. यह एक शुद्ध पशु प्रोटीन है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। जिलेटिन हड्डियों को मजबूत करता है, संयुक्त स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जिलेटिन उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जिनके रक्त के थक्के खराब होते हैं।

केवल एक - यह शाकाहारियों द्वारा नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि जिलेटिन हड्डियों से बना है और संयोजी ऊतकजानवरों। ऐसे लोग जिलेटिन को अगर-अगर से बदल सकते हैं, जो शैवाल से निकाला जाता है। जो लोग बीमार हैं उनके लिए अभी तक जिलेटिन खाने की सलाह नहीं दी जाती है यूरोलिथियासिसऔर किडनी के अन्य रोग।

दही मिठाई: सामग्री।

• कम वसा वाला देहाती पनीर - 500 जीआर।
• खट्टा क्रीम, अधिमानतः 15% वसा - 250 जीआर।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• दूध 2.5% तक वसा - 200 मिली।
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच।
• फल, जामुन कोई - 300 जीआर। (मैंने केले और सेब लिए, आड़ू, खुबानी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, संतरे, आदि के साथ स्वादिष्ट)
• वैकल्पिक - दूसरी परत के लिए कोको।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट। और 1 घंटा फ्रिज में सेट होने के लिए.

पनीर और फलों से मिठाई पकाना।

सबसे पहले एक छोटी कटोरी या सॉस पैन में (एक कटोरी जिसे गर्म किया जा सकता है) 2 बड़े चम्मच। एल जिलेटिन 200 मिली डालें। दूध। जिलेटिन को फूलने दें।

एक कटोरी में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं।

सजातीय, कोमल द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब आप पनीर और फल बना रहे थे, तो जिलेटिन फूल गया और दूध को सोख लिया। अब इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। उबालो मत!

जब जिलेटिन दूध में घुल जाता है, तो इसे तैयार दही और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप मिठाई को सफेद छोड़ सकते हैं, या आप रंगीन परतें बना सकते हैं। मैंने मिश्रण को दो भागों में बांट दिया। दूसरे भाग में मैंने 2 बड़े चम्मच कोको डाला। और मिश्रित। तो मिठाई में चॉकलेट का स्वाद भी होगा।

अब किसी भी रूप में आपको हमारी मिठाई डालने की जरूरत है। आप गिलास, गिलास या कोई भी बेकिंग डिश ले सकते हैं। मैंने एक साधारण प्लास्टिक का कटोरा और एक गिलास लिया।

यदि आपके पास दो रंग हैं, तो वैकल्पिक रूप से सफेद और भूरे रंग के चम्मच को एक के ऊपर एक करके रखें। फलों को प्रत्येक परत के ऊपर रखें। यदि आप बस करते हैं सफेद मिठाई, आप दही के मिश्रण में तुरंत फल मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और मोल्ड में डाल सकते हैं। अगर फल अलग-अलग हैं तो आप परतें भी बना सकते हैं. इस कदम पर, आप सब कुछ वैसा ही करते हैं जैसा कि फंतासी आपको बताती है।

सख्त होने के लिए 1 घंटे के लिए फलों के साथ पनीर की मिठाई को फ्रिज में भेजें।

आप तैयार दही मिठाई को मोल्ड से जिलेटिन के साथ बाहर निकालें। वह आसानी से मिल जाता है। आप एक स्पैटुला के साथ किनारों पर थोड़ा सा चुभ सकते हैं और आकार को पलट सकते हैं। मिठाई आसानी से डिश पर गिर जाएगी। कद्दूकस की हुई चॉकलेट या फ्रूट से गार्निश करें।

बोन एपीटिट!

मैं कॉटेज पनीर से इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपके विकल्पों की टिप्पणियों में प्रतीक्षा कर रहा हूं।

साथ ही दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर से आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं

सामग्री:

• नाशपाती - 1 पीसी।
• कीनू - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी
• केला - 1 पीसी
• आइसक्रीम "साधारण" - 1 टुकड़ा
• कुकीज़ "सालगिरह" - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. फल को बारीक काट लें। हम आइसक्रीम को गूंधते हैं और कुकीज़ के साथ मिलाते हैं, जिसे हमने पहले तोड़ा था छोटे - छोटे टुकड़े. खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध मिलाएं।

2. फिर चश्मे में परतों में बिछाएं:

• आइसक्रीम सेब।
• केला, आइसक्रीम।
• नाशपाती, आइसक्रीम।
• मंदारिन।

3. फिर गिलास की सामग्री को खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के मिश्रण से भरें। 20 मिनट के लिए सब कुछ फ्रीजर में रख दें। मिठाई "फल" तैयार है!

केला और कारमेल मिठाई क्रीम के साथ

सामग्री:

• 2 केले
• कारमेल सॉस
• फेटी हुई मलाई

क्रीम के लिए:

• 2/3 सेंट। सहारा
• 1/4 सेंट। स्टार्च
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 3 कला। दूध
• 2 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• 1 सेंट। एल वानीलिन
• 10 टुकड़े। कुकीज़ या अनसाल्टेड पटाखे
• 70 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट। एल सहारा

सबसे पहले, क्रीम तैयार करें: एक कटोरी में, अंडे को कांटे से फेंट लें। एक छोटे सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और हिलाते हुए मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक रखें।

उबाल पर लाना। लगभग एक मिनट और पकाते रहें। इस मिश्रण के दो बड़े चम्मच अंडे के कटोरे में डालें और जल्दी और अच्छी तरह से मिला लें ताकि अंडे पके नहीं। फिर फेंटे हुए अंडे को वापस सॉस पैन में डालें। एक छोटी सी आग पर रखें और इसे लगभग एक मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

आग से उतारो, जोड़ो मक्खनऔर वैनिलीन। ठंडा होने के लिए रख दें। जब बर्तन ठंडा हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें (आप बंद कर सकते हैं चिपटने वाली फिल्मताकि झाग की फिल्म न बने)।

कुकीज़ को एक प्लास्टिक की थैली में क्रश करें और फिर चीनी और पिघला हुआ मक्खन के साथ एक कटोरे में क्रम्ब्स मिलाएं। एक बेकिंग शीट पर एक घनी परत में फैलाएं और सुनहरा भूरा पपड़ी बनने तक 10-12 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। शांत हो जाओ।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो मिठाई डालें:

1. एक सर्विंग बाउल में 2 बड़े चम्मच पके हुए क्रम्ब्स डालें। एक छोटे व्यास के कांच या कांच के साथ, एक सख्त, समान परत बनाने के लिए आधार को दबाएं।
2. इसके ऊपर ठंडी पकी हुई क्रीम की एक परत फैलाएं।
3. केले के दो टुकड़े।
4. व्हीप्ड क्रीम की एक परत केले के ऊपर डालें।
5. शीर्ष पर कुछ और क्रम्ब्स छिड़कें और कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें।
6. फिर से क्रीम-केले-व्हीप्ड क्रीम-क्रंब और कारमेल दोहराएं।

आप अपनी मिठाई को तुरंत परोस सकते हैं या फ्रिज में रख सकते हैं (3 घंटे तक)। सर्व करने से पहले केले के स्लाइस से गार्निश करें।

चॉकलेट में कॉटेज कॉटेज कॉटेज। महान विचार!

सामग्री:

• 100 जीआर चॉकलेट;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• 200-250 जीआर। छाना;
• फिलिंग के लिए पसंदीदा फल कीवी और फ्रोजन चेरी हैं।
• साथ ही सिलिकॉन मोल्ड्स, ब्रश। पानी के स्नान या माइक्रोवेव, फ्रीजर)))

खाना बनाना:

चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, चॉकलेट के सांचों को ध्यान से चिकना करें। चॉकलेट को मत छोड़ो, परत को बड़ा होने दो।सभी मोल्ड चॉकलेट से ढके होने के बाद, हम उन्हें फ्रीजर में भेज देते हैं।

जबकि हमारी चॉकलेट सख्त हो जाती है, हम दही भरने को तैयार करते हैं ऐसा करने के लिए, दही को चीनी के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर (या छलनी के माध्यम से रगड़) का उपयोग करके, चीनी और कुटीर चीज़ मिलाएं, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। कीवी को काटे। चेरी काट लें।

मोल्ड्स को फ्रीजर से निकालें और उन्हें भरने के साथ भरें, बारी-बारी से पनीर और फलों को बिछाएं। पनीर को फलों के साथ मिलाएं, अगर परतें बनाने की कोई इच्छा नहीं है। भरना लगभग बहुत किनारे तक होना चाहिए। शीर्ष पर चॉकलेट डालें और समतल करें। फ्रीजर में सब कुछ भेजें।

हम फ्रीजर से मोल्ड निकालते हैं (चॉकलेट जल्दी से सख्त हो जाता है, 5 मिनट और स्वादिष्टता तैयार है) हम सिलिकॉन मोल्ड से चॉकलेट में दही निकालते हैं और घर का बना मिठाई का आनंद लेते हैं!

कॉटेज मिठाई

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नारंगी - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

दही की मिठाई तैयार करने के लिए दही में खट्टी क्रीम और चीनी मिलाएं। दही द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मारो। फलों को छीलकर हलकों में काट लें, और फिर आधे में, आप चार भागों में कर सकते हैं।
100 मिली पानी उबालें और थोड़ा ठंडा करें। धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, लगातार हिलाते रहें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। दही के मिश्रण में जिलेटिन के साथ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फॉर्म में फल की परत लगाएं।

बहना दही द्रव्यमानऔर फिर से फलों की परत बिछाओ। इसलिए जितना जरूरी हो उतना ही दोहराएं। दही मिठाई में आखिरी परत दही द्रव्यमान के साथ एक परत होनी चाहिए। अलग-अलग फलों के बचे हुए स्लाइस से सजाएँ। पनीर की मिठाई को ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मार्शफिल क्रीम में फल। नाजुक मीठा और खट्टा मिठाई

सामग्री:

• 2 मार्शमॉलो (70 ग्राम प्रत्येक)
• 200 ग्राम क्रीम 10% -20%
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 200 ग्राम कीवी
• चॉकलेट छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

मार्शमैलो को टुकड़ों में तोड़ें, ब्लेंडर में डालें, क्रीम में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।
स्ट्रॉबेरी को चौथाई भाग में काटें (यदि बड़ी हो तो छोटी काटें)। कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। स्ट्रॉबेरी को एक कटोरी या कप में एक परत में रखें। स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से ढकने के लिए क्रीम से बूंदा बांदी करें। कीवी को एक ही परत में ऊपर रखें। कीवी को पूरी तरह से ढकते हुए क्रीम के ऊपर डालें। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

मिठाई तुरंत परोसी जा सकती है, या आप इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा।

कुकीज़ के साथ कॉटेज कॉटेज मिठाई

सामग्री:

• 20 - 25 पीसी। चौकोर आकार की कुकीज़
• 1 चम्मच जेलाटीन
• पनीर के 2 पैक
• चीनी, वैनिलीन
• 200 ग्राम क्रीम

खाना बनाना:

1. पहले जिलेटिन को घोल लें ठंडा पानीफूलने तक, फिर पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
2. फिर क्रीम को फेंटें, कुकीज़ को छोड़कर बाकी सामग्री डालें।
3. एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो। परिणामी भरने को कुकीज़ (3 * 7) पर रखें और शीर्ष पर दूसरी कुकी के साथ कवर करें।
4. 40-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

केले के साथ कॉटेज डेसर्ट (169 किलो कैलोरी/100 जीआर)

सामग्री:

• जिलेटिन - 20-25 ग्राम,
• दूध - 1.5 कप,
• पनीर - 400 ग्राम (मलाई 5% वसा के 2 पैक)
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
• चीनी - 1 कप,
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच
• चॉकलेट - 50 ग्राम
• 1 केला

खाना बनाना:

जिलेटिन को ठंडे दूध में भिगोएँ और सूजन आने तक 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। सूजे हुए जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म जिलेटिन घोल में चीनी और वेनिला चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तनाव।

कॉटेज पनीर (यदि एक छलनी के माध्यम से बहुत दानेदार रगड़) और एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम को हराया। जिलेटिन मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान थोड़ा गर्म होगा। दो भागों में बाँट लें, उनमें से एक में पिघली हुई चॉकलेट डालें।

सफेद द्रव्यमान को एक ठंडे सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें, और चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केले के आधे हिस्से को गाढ़े सफेद द्रव्यमान (फोटो) पर रखें और चॉकलेट द्रव्यमान को सावधानी से डालें। रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। फॉर्म को फ्रोजन डेज़र्ट के साथ अंदर रखें गर्म पानीकुछ मिनटों (1-3) के लिए, पलट दें, दही की मिठाई को एक डिश पर रखें और चॉकलेट चिप कुकीज के टुकड़े से गार्निश करें।

हल्की चॉकलेट-दही मिठाई (83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)

सामग्री:

• वसा रहित पनीर 400 ग्राम
• दूध 1-1.5% 100 मि.ली
• कोको पाउडर - 20-40 ग्राम (मैंने 20 ग्राम जोड़ा, लेकिन अधिक हो सकता है)
• शहद - 30 ग्राम (मेरे पास 2 छोटे चम्मच हैं)
• खाद्य जिलेटिन - 20-25 ग्राम

खाना बनाना:

जिलेटिन को एक गिलास पानी में घोलें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, डालें धीमी आगजब तक जिलेटिन घुल न जाए। दूध, पनीर, कोको, शहद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। सांचे में डालें और सेट होने तक ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से, आप जामुन, कैंडीड फल जोड़ सकते हैं।